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食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)

時間:2025-07-25 作者:QJ墨客

規章制度是指為了維護組織秩序和規范成員行為而制定的一系列規則和條例,它是組織管理的基礎和保障。在現實生活和工作中,我們時常需要遵守和執行各類規章制度,以確保工作的順利進行和組織的正常運轉。規章制度的貫徹落實需要每個員工的主動參與和自覺遵守。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇一

1.1餐廳要嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定,實行“四不制度”。

1)不采購腐爛變質的原料和成品。

2)不接受腐爛變質的原料和成品。

3)不使用腐爛變質的原料和成品。

4)不出售腐爛變質的原料和成品。

1.2不采購、不使用無生產日期,無保質期,無生產廠家的“三無產品”。對超過保質期產品要及時處理。

1.3餐廳嚴格執行“食品四隔”制度

1)生與熟隔離。

2)成品與半成品隔離。

3)食品與雜物、藥物隔離。

4)食品與天然冰隔離。

1.4餐廳嚴禁收入未經檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。

1.5其他與食品衛生有關的,餐廳相關責任人要嚴格遵守中華人民共和國食品衛生法。

2.1炊事人員要做到“四勤”

1)勤洗手

2)勤剪指甲

3)勤洗澡理發

4)勤換工作服

2.2每年進行一次健康查體,凡患有傳染疾病及帶菌者,應立即中斷工作退離餐廳。

2.3不準穿著工作服上廁所等其他污染場所,便后要洗手,更換好工作服后,再進入餐廳。

2.4出售飯菜時一律用夾具,帶口罩。

3.1餐廳衛生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定標準、定期檢查。劃片包干,責任到人,要人人都管事,事事有人管。

3.2引風機、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責任人負責將其擦洗干凈要無飯渣、菜渣,表面無灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。

3.3機械設備、電器設備,使用完畢后責任人要將機內殘余物清理干凈,表面擦洗干凈要無灰塵、油垢、污跡、清潔衛生。

3.4籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面,使用完畢,要負責將其清洗干凈,要無殘渣、油垢、清潔衛生。

3.5供餐時,衛生工要及時將餐桌擦干凈,就餐結束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈,要做到地面、桌面無污水、雜物、飯渣、菜渣、灰塵、油垢。

3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。

3.7餐廳內其他區域的衛生要求,有各衛生區域責任人按照衛生檢查標準進行每天衛生打掃與保潔工作。

3.8對庫房衛生防疫方面的要求,庫管員按《食品衛生法》所述的規定執行。

3.9冷拼間要配備紫外線殺菌燈、空調等設備。要指定專人負責涼菜加工與冷拼間衛生打掃,不具備條件的餐廳嚴禁加工出售涼拌菜。

3.10對水產品、肉類操作人員要先清洗干凈再加工,對有異味的要及時處理。清洗時要用專門清洗池分開清洗,盛放時要用專門器具分開盛放。對蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的程序,操作人員切菜過程中對已變質部分要及時切除。

3.11操作人員要將生熟食品分開,妥善存放。熟食品存放時要加罩防塵、防蠅、防污染。

3.12剩余飯菜處理方法,對隔夜、隔頓的飯菜餐廳經理檢查后對已不能食用的要及時處理,對可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。

4.1出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干凈后進行蒸汽或藥物消毒,然后再在使用。

4.2餐具、竹筷,洗碗工洗涮干凈后進行蒸汽或藥物消毒,然后才能使用。

4.3辦公室質檢員,及餐廳經理負責餐廳的衛生防疫工作檢查:

1)、檢查所進的食品原料是否符合衛生要求。

2)、檢查各廚房的工作環境、工作程序是否符合衛生防疫要求。

3)檢查餐廳的食品、飲料是否在保質期內。

4)檢查各處的衛生防疫消毒設施是否齊全、完好。

5)發現問題及時要求相關責任人整改。

6)做好檢查情況的記錄。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇二

3、遵守公司制度,建立防火、防盜措施和制度,違者罰款20元/次;

1、必需按時開飯。延遲或者耽擱員工就餐,違者罰款20元/人次;

2、中餐就餐時間不得向上班員工銷售酒類物品,違者罰款20元/人次;

3、啤酒瓶不得帶出食堂進入宿舍(如因啤酒瓶帶入宿舍造成后果的由食堂人員負責);

4、每月進行滿足度民意測驗,滿足度達不到60%的公司有權終止承包合同;

5、做到文明禮貌待客、主動熱忱服務,不冷落同事和消費者,違者罰款20元/次;

此管理制度自公布之日起執行,由公司辦公室行使監督執行權。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇三

為使機關食堂管理有章可循,充分發揮機關食堂為機關干部職工服務的職能,制定機關食堂管理制度。

(七)食堂工作人員須定期參加體檢,確認身體健康以后方可上崗。工作期間著統一制式工作衣帽,并保持整潔干凈,每周換洗1次。

(十三)局機關的接待餐由辦公室主任按照相關領導的指示批辦。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇四

(一)由原料到成品實行“四不”制度:

1、采購員不買腐爛變質原料。

2、保管員、驗收員不收腐爛變質原料。

3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。

4、各班老師不給幼兒食用變質食品,不用手拿食品,不用不潔材料存放和包裝食品。

1、學習并執行食品衛生法和學校衛生工作條例的各項規定。

2、健全學校食品衛生管理機制,明確各級管理人員和從業人員的.工作責職。

3、加強對師生的飲食衛生教育,進行科學引導,不買、不食用來歷不明的可疑食物。

4、食品衛生管理人員應主動參加各類業務學習,并定期對食品從業人員進行衛生知識、職業道德和法規常識的培訓和教育,管理人員和從業人員都做到持證上崗。

5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監督和檢查,由主管領導或衛生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

6、做好對食品從業人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,檢查合格方可上崗。

7、從業人員個人衛生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

8、食品供應場所及時清掃,定期大掃除,確保每天整潔、干凈。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇五

餐廳是同學進餐的場所,保持餐廳的環境清潔、衛生,是保證同學正常進餐和同學食品衛生安全的重要環節。為此,特制定餐廳衛生管理制度:

一、餐廳必需保持清潔、衛生,做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蛛網,桌子、凳子無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強,工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

三、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃,保證同學在進餐時,餐廳潔凈衛生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施,做好防四害工作。

五、引導同學文明就餐,進餐時不爭搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對同學或桌上的'食物咳嗽、打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要支配管理人員或值周老師值班,維護餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生,分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生狀況。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇六

一、自覺遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》,接受食品衛生監督機構的監督。

二、營業前應先申辦食品生產經營《衛生許可證》,每年到期進行年審換證。

三、員工須持有效《健康證》和《食品衛生學問培訓合格證》方可上崗。

四、養成良好個人衛生習慣,做到勤洗手勤洗澡,勤理發勤更衣,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上崗或返崗前必需洗手消毒。不得有面對食物咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛生的行為。班前班后搞好各自崗位衛生工作。

五、天花板、墻壁、各種管道表面無破損、無油污、無霉點、通風良好。地面平整干爽,無雜物(尤其是灶臺、案臺下面的地板),下水道通暢。地面、溝渠、柜內、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲活動。準時清除垃圾,垃圾桶應有蓋并蓋好,無破損無溢漏,桶蓋與外壁應保持清潔。每周進行一次大掃除。

六、全部原料必需無毒無害,符合國家食品衛生標準。加工前應檢查是否新奇、無異味,加工后應當無雜物、無污穢。加工完畢后清洗臺面工用具、刮洗好后的`砧板應豎起放好,工用具收入柜內。

七、食品貯存、加工及刀、案等工用具做到生熟分開。

八、公用餐具要徹底消毒,嚴格根據消毒規程進行,做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

九、烹調時留意原料的種類、性質、厚薄及數量,必需煮(炒)熟煮(炒)透。加工蔬菜應做到一洗(洗潔凈)、二浸(水中浸泡30分鐘)、三燙(開水燙后棄除菜水)、四炒,以防止蔬菜上殘留的農藥引起食物中毒。

十、配餐應在專用配餐間內進行,配餐間內只能存放可直接入口的食品和必需的餐具、工用具,不準存放任何雜物及私人物品。不得在配餐場所內進行面食制作。

十一、工作人員售飯前要洗手、消毒,用專用工具售貨,如現場收取票券必需專人專收,做到售貨、收款分開。

十二、無符合衛生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或其它可直接入口食品,如:鹵味、涼拌菜、燒烤、果盤、裱花蛋糕、三文治、沙律等。

十三、雪柜(冰箱)要有專人負責,食品擺放有序,烹調間內不得存放熟食品(包含全部可直接入口食品。熟食品只能在相應的功能專間內雪柜或冰箱中存放),半成品與原料分開存放,并在柜門上注明相應標識。半成品存放時留意加蓋封包。雪柜內架、柜內底、柜門等各種應定期準時清洗保持干凈,雪柜內不得有異味。

十四、庫房應保持環境干凈,防霉防潮、防鼠防蟲。存放時必需分類分架、隔墻離地。各種原料均應符合我國食品衛生標準,應有清楚的中文標簽注明品名、生產廠家或產地國、生產日期、保質期或有效期及使(食)用方法。沒有貼好標簽的不準出庫使用,同種原料出庫時應核對日期以做到先進先出。

十五、建立健全衛生管理制度,專人專職負責檢查、記錄、存檔。

十六、樂觀做好預防和掌握食物中毒工作,一旦發生食物中毒,應馬上向當地食品衛生監督機構報告,并有義務愛護現場、封存可疑食物,以便盡快查清緣由。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇七

為了切實保障單位職工身體健康,做好食品安全衛生,特制定以下餐廳管理制度:

一、遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨,努力作到飯菜色鮮味美,干凈衛生、服務周到,方便及時。

二、餐廳工作人員須認真履行職責。

三、餐廳工作人員要堅守工作崗位,按規定時間開飯,保持杯、碗、筷、盞清潔衛生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理,禁止食用腐爛變質的食物,杜絕食物中毒事件的發生。四、接待省、市、縣(區)來訪人員,原則上提供工作餐,但須向辦公室報告,方可安排。注重飯菜質量,杜絕浪費。

五、餐廳職工不經管理人員同意,不準擅自將餐具互借他人,來訪人員使用公共接待餐具,加強公共餐具的消毒管理。

六、加強成本核算,購物手續清楚,并與實物相符,廚房管理員要對當天購進的食品進行查驗,若發現有三無產品和假冒偽劣產品,除追究采購員責任外,要集中銷毀。要注意節約使用水、電、氣。

七、會議伙食,按會議標準辦理,不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。

八、廚房工作人員要嚴格要求自己,講究烹調技術,注重飯菜質量,要嚴格管好食堂設備,餐廚用具和糧油、副食、酒水等,不得自開小灶,不準擅自在餐廳請客就餐。

九、餐廳工作人員要隨時保持個人和食堂衛生,定期進行健康檢查。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇八

1、衛生管理人員天天不定時的對食堂及餐廳的.大廳、外廳、后堂、用具、設施設備舉行抽查,并對存在的問題作好記錄,準時向食堂及餐廳負責人提出改進看法。

2、抽調相關衛生管理人員組成專項衛生檢查考評小組,每周五對食堂、餐廳及部門衛生情況舉行全面檢查,并作好衛生檢查記錄。

3、食堂、餐廳及各部門衛生情況經多次通報仍未落實和完美的,衛生管理人員有權對相關負責人舉行批判和相應處罰;衛生執行狀況將與年終考核掛鉤。

4、全部檢查資料須在部門主任簽字確認后交與中心辦公室存檔備查。

5、餐廳衛生由專人負責,定崗、定人、定區域。

6、餐廳每日清潔1―3次,每周定期舉行衛生大掃除,并用殺蟲劑、消毒劑全面殺蟲及消毒。殺蟲劑要與消毒劑分開放置,并指定專人舉行管理。

7、員工在工作時,著裝要穿戴干凈,不得留長發、長指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品,盡量使用專用的夾子、勺子等用具舉行采納。

8、餐廳工作人員在上班前和入廁后,要徹底清潔、消毒雙手,保持雙手清潔衛生。

9、擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生,非食品用具不得與食品用具混放。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇九

1、食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。

2、食堂餐具,每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開,未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施,進一步加強滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

5、非食堂有關工作人員,禁止進入食堂。

6、工作人員要樹立服務意識,對員工態度要熱情、周到、友好,不急、不燥、不煩,不能與員工發生任何爭吵。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十

規范餐廳員工職業健康檢查和管理,加強員工衛生控制,以確保食品衛生和安全。

適用范圍。

本餐廳的所有員工。

餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

餐廳所有從業人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

應聘人員必須在餐廳指定的醫院檢查身體,合格后方可錄用。

在職員工每由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發現員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發現過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

員工的體檢費用由餐廳承擔。

餐廳應建立員工職業健康檔案,按規定妥善保管。

員工有權查閱、復印本人的職業健康檔案。

員工嚴格遵守國家有關的法律法規及餐廳衛生管理規定,執行餐廳衛生操作規程,養成良好的衛生習慣。

員工工作服應合體、干凈,無破損。

廚房廚師工作時應戴正發帽,頭發梳理整齊并置于帽內。

工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

要勤洗澡、更衣,勤理發、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

發型大方,男員工不留長發,女員工長發應盤起來;不留長指甲。不隨地吐痰。

廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫院檢查。如呼吸系統的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應報告任何皮膚發疹、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公衛生的疾病患者,治愈前不得上崗。

廚房操作衛生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

員工必須嚴格執行餐廳的服務規范,為顧客提供優質服務。

主管應及時督導員工按規范要求進行服務操作。

端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

工作時不能用手摸頭發、摳耳朵。

不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

不使用破裂器皿。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十一

學院食堂的原料采購是保證學院食品衛生安全的重要環節。為了保證學院師生食品衛生安全,按照《食品衛生法》的規定,特制定伙食團原料采購索證制度:

一、食堂采購人員采購原材料時,為保證全校師生的食品衛生安全,必須在中標單位定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。

三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的.食品及原材料。

四、采購的食品及原材料應當新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數量合理采購,嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。

六、凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛生標準的食品,食堂不得加工、使用。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十二

1員工嚴格遵守國家有關的法律法規及餐廳衛生管理規定,執行餐廳衛生操作規程,養成良好的衛生習慣。

2員工工作服應合體、干凈,無破損。

3廚房廚師工作時應戴正發帽,頭發梳理整齊并置于帽內。

4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

6不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡、更衣,勤理發、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

9發型大方,男員工不留長發,女員工長發應盤起來;不留長指甲。

10不隨地吐痰。

11患病報告制度。

廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫院檢查。如呼吸系統的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應報告任何皮膚發疹、生癤等疾病;報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

12對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛生的疾病患者,治愈前不得上崗。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十三

一、食堂必須保持清潔、衛生,做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蛛網,桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、食堂由食堂承包方指定責任心強,工作負責的同志負責打掃食堂的清潔衛生。

三、食堂清潔衛生在每餐前后都要進行打掃,保證學生在進餐時,食堂干凈衛生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施,做好防四害工作。

五、引導學生文明就餐,進餐時不爭搶擁擠,不大聲喧嘩。

六、食堂管理人員和承包方要維護食堂正常秩序,保證食堂的清潔衛生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛生,分管領導或行政值周領導不定期檢查食堂的`衛生情況。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十四

一、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應留足數量(不少于250克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗,由承包方指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須堅持48小時。

五、食堂管理人員要每天檢查一次檢查食堂的清潔衛生,分管領導或行政值周領導不定期檢查食堂的衛生情況。

若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應追究相關人員責任。

學院食堂的原料采購是保證學院食品衛生安全的重要環節。為了保證學院師生食品衛生安全,按照《食品衛生法》的規定,特制定伙食團原料采購索證制度:

一、食堂采購人員采購原材料時,為保證全校師生的食品衛生安全,必須在中標單位定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。

三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。

四、采購的食品及原材料應當新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數量合理采購,嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。

六、凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛生標準的食品,食堂不得加工、使用。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十五

學院食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規范的庫房管理也是保證師生食品衛生安全的'重要環節。為此,特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環境衛生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質。

三、食堂庫房應設專人管理,做到隨手關門,非庫房承包方不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。

五、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

六、在庫房內,不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀,不得存放在庫房內。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十六

1餐具衛生:桌面干凈,光亮、無油膩。餐具擺放整齊,無灰塵、無油垢、無水嘖。杯具無水印,光亮。

2地面衛生:無雜物,無油垢,無拖痕。

3玻璃衛生:干凈,透亮。

4墻壁衛生:無灰塵,無油垢。

5窗臺衛生:窗柜、窗楞、窗戶神獸可及處無灰塵。

6操作臺衛生:擺放整齊,無私人物品,干凈無油垢。

7門面衛生:干凈,光亮,無油膩,無黑點。

8椅子衛生:無雜物,無灰塵,椅子在允許的情況下,如有油膩等東西必須清洗,使用椅子時,不允許穿鞋直接踩在上面。

9垃圾桶衛生:桶內的垃圾不允許超過垃圾桶的百分之五十,需擦的光亮,無油膩。

10公共區域:干凈,無灰塵,無油垢。

食堂餐廳衛生管理制度(專業17篇)篇十七

3、遵守公司制度,建立防火、防盜措施和制度,違者罰款20元/次;

1、必需按時開飯。延遲或者耽擱員工就餐,違者罰款20元/人次;

2、中餐就餐時光不得向上班員工銷售酒類物品,違者罰款20元/人次;

3、啤酒瓶不得帶出食堂進入宿舍;

4、每月舉行愜意度民意測驗,愜意度達不到60%的公司有權終止承包合同;

5、做到文明禮貌待客、主動熱烈服務,不冷落同事和消費者,違者罰款20元/次;

此管理制度自公布之日起執行,由公司辦公室行使監督執行權。

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心得體會是我們在經歷中所獲得的啟示和經驗,它能夠幫助我們更好地應對類似的情況和問題。以下是一些游學交流的心得體會,他們分享了自己在不同的國家和文化中的收獲和感悟
在中班教案中,教師會根據幼兒的興趣和需求,設計出一系列合適的教學活動和任務。小編為大家整理了一些中班教案范文,供大家參考和借鑒。1、嘗試將日常生活中積累的經驗遷
作文是一種能夠展現寫作者思想和觀點的文字表達方式,它具有很高的藝術性和表現力。下面是一些獲得過高分的優秀作文,大家一起來欣賞一下。我們熱愛祖國,就像新生的孩子眷
大班教案的編寫應注重細節,要把握好難度和深淺度,以及教學方法和教學手段的選擇。在這里,我們還為大家準備了一些大班教案的教學資源和輔助材料,希望能夠提供便利和支持
教師編寫大班教案時需要細心、耐心,做到科學合理,有針對性地指導學生學習。大班教案的編寫可以參考一些經典的范文,通過借鑒他人的經驗來提高自己的教學水平。
寫作過程中,我們需要注意語言的運用和修辭手法的使用,使作文更加生動有趣。下面這些作文范文是優秀作家的杰作,它們展示了寫作的魅力和藝術。一束陽光,通過樹葉間的縫隙
教學工作計劃的編制是教師教學工作中的一項必備技能,需要不斷學習和提升。一起來看看這些教學工作計劃的思路和方法,或許能給大家帶來一些靈感。。活動目標:1、熟悉樂曲
教案的編寫需要考慮到學生的學習需要和教學目標,同時也要符合學校的教學要求和教育大綱的要求。小編為大家準備了一系列精心編寫的一年級教案,希望能夠幫助教師更好地組織
運動會是學校里最受歡迎的活動之一,讓學生們在比賽中盡情釋放能量。請大家一起來看看以下這些優秀的運動會總結,或許能對你們的寫作有所啟發。敬愛的老師,親愛的同學們:
在寫讀后感的過程中,我們可以把自己的觀點與作者的意圖進行對比和研究。希望這些讀后感范文能夠激發大家的閱讀興趣和寫作熱情,成為更好的讀者和作家。《成長的滋味》是一
教案模板可以幫助教師合理安排教學步驟,保證教學過程的順利進行。以下是小編為大家搜集到的一些優秀的教案模板,供大家參考。各位評委、老師:上午好!今天我說課的框題是
決定是人生旅途中的里程碑,它們代表了我們在不同階段的選擇和轉折。以下是一些經典的決策理論和模型,能夠為你的決策提供一些科學的依據。上海地鐵一號線是由德國人設計的
心得體會是對獨特經歷的思考和總結,可以幫助我們更好地認識自己并找到自身的優勢和不足。小編為大家整理了一些優秀的心得體會范文,供大家借鑒和參考。“綠水青山就是金山
通過發言稿的準備和演講的實踐,我們可以提高自己的演講能力和公眾表達能力。以下是小編為大家收集的發言稿范文,僅供參考,希望能給大家一些啟發和幫助。不同場合和主題的
辭職信是一種表達離職意愿的書面材料,它能夠清晰地傳達個人決定和理由。在此分享一些經典的辭職信范文,希望可以給大家提供一些寫作的思路和指導。各位老師同學:你們好。
中班教案是幼兒園教師制定的一份教學計劃,旨在指導教師進行教學活動。在編寫中班教案時,我們可以參考一些經典的優秀教案范例,借鑒其教學設計和思路。1、感受兒歌的語流
教師工作計劃能夠幫助教師合理安排時間,提高工作效率,做到事半功倍。以下是小編為大家收集的教師工作計劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。認真貫徹全國基教會議精神,
中班教案的設計要貼近幼兒的實際需求,關注他們的興趣、能力和發展潛力。以下是小編為大家整理的中班教案范文,希望能夠給大家帶來靈感和啟示。班里設有一個超市,超市里收
優秀作文能夠準確表達作者的觀點,并給讀者以深刻的思考。我們來看看一些優秀作文的寫作方法和技巧,希望能夠對大家的寫作有所幫助。春天,是多姿多彩的,是五彩斑斕的。春
演講稿范文可以根據不同的演講目的和場合進行靈活運用,以達到最佳的演講效果。以下是小編為大家收集的演講稿范文,供大家參考。這些范文內容包含了不同主題和風格的演講稿
在作文的中間部分,可以適當展開與主題相關的內容,豐富作文的內容和論述。以下是一些寫作大師的經典語句和優秀作品的片段,與大家分享。樸素的衣著,禮貌的語言顯示的是心
優秀作文是一種藝術形式,具有獨特的觀點和文采,能夠引起讀者的共鳴和思考。以下是小編為大家收集的優秀作文范文,希望能夠給大家帶來一些啟發和參考。一片落葉,將綠色的
演講稿范文可以從引言、主體和結尾三個部分來組織,每個部分的內容和結構都需要經過仔細設計和精心安排。演講稿范文中的觀點深入淺出,可以啟發我們對于特定話題的思考和觀
一篇成功的演講稿能夠激發聽眾的興趣和參與,達到預期的影響效果。演講稿范文的寫作并非一朝一夕之功,希望大家能夠勇于嘗試和不斷提高,創作出更加出色的演講稿。
教學工作計劃可以幫助教師查漏補缺,及時調整教學步驟和方法,提高教學效果。下面是一些優秀教師制定的教學工作計劃范文,希望能夠給大家提供一些啟發和參考。
通過月工作總結,我們可以及時反思自己在工作中的不足之處,找出問題的根源,為下一個月的工作制定更好的計劃。以下是小編為大家準備的一系列精選月工作總結范文,大家一起
新聞報道通常包括事實陳述、事件背景、采訪內容和評論觀點等,旨在為公眾提供最真實、客觀的信息。以下是小編為大家整理的新聞報道范本,希望對大家有所幫助。
優秀作文能夠展現作者的文采和智慧,給讀者留下深刻的印象。小編為大家挑選了一些優秀作文的賞析,歡迎大家一起欣賞和品味。承載著你凝結露珠幾點。也許你是韃子香花,山坡
愛國是對先輩的敬仰和對未來的承諾,是心連心、肩并肩的堅定支持。愛國總結往往是我們思考和表達的重要內容,以下是一些寫作范例,供大家參考。親愛的老師同學們:
在致辭中,演講者需要注意用詞準確、措辭得當,避免使用不當言辭引起誤解或冒犯他人。感謝大家的聆聽,下面是一份針對今天主題的致辭范文,希望對大家有所啟發。
教學工作計劃是教師為了提高教學質量,合理安排課堂教學內容和教學步驟,科學組織教學活動而制定的計劃。以下是小編為大家整理的教學工作計劃范文,供大家參考和借鑒。
下半年是一年中的后半段時間,是我們回顧和總結過去半年工作和學習成果的時候了。下半年即將到來,我們需要為接下來的工作和學習做好準備了。下半年是一年中的后半段時間,
優秀作文在表達觀點的同時還要富有感染力,能夠引起讀者的思考和共鳴。我們可以從以下幾篇優秀作文中感受到作者的用心和情感,體味到其中蘊含的智慧和哲理。”哈哈哈……“
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在撰寫個人總結時,我們應該客觀地評估自己的能力和表現,避免夸大或貶低自己。讀這些范文可以幫助你更好地掌握總結的寫作技巧和表達方法。xx年3月13日—15日,在開
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教學計劃要注意選擇和安排教材,確保教學內容和教學順序的科學性和合理性。以下是小編為大家精心收集的教學計劃范文,希望能夠給大家提供一些參考。1、能正確、流利、有感
檢討書是一種自我檢查的方式,通過對自己的行為進行反思和總結,我們可以找出問題所在并及時解決。以下是小編為大家收集的檢討書范文,僅供參考,希望能給大家帶來一些啟發
作文是一種表達思想和感情的藝術形式,我們要努力寫出優秀的作文。以下是一些經典優秀作文的摘錄,希望能夠給大家提供一些寫作的啟示。雨,無窮無盡的下著,似乎在傾訴著無
優秀作文在結構和內容上都能給人們帶來一種震撼和啟發。以下是小編為大家收集的優秀作文范文,希望能給大家提供一些寫作的借鑒和啟示。從教學的角度考慮,我認為挖掘教材是
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通過策劃方案的制定和實施,可以有效地提高工作效率和成果質量。策劃方案的實施和評估是一個重要的環節,以下是一些實用的工具和方法供大家參考。新學期新氣象,x大學法學
活動方案的編寫要盡量簡明扼要,避免冗長和復雜的文字描述。在下面的范文中,你可以找到一些精心設計的活動方案,希望能給你一些啟發。為了感謝長期付出辛勤勞動的女同胞們
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歸納總結個人在這段時間內的工作經驗和體會是寫述職報告的基本要求。這些范文涵蓋了不同崗位的工作內容和職責,具有很高的參考價值。2月26日,自治區文化市場管理工作領
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在這個特殊的場合,我感到非常榮幸和自豪,能夠與各位朋友一起度過這個重要時刻。總結致辭的寫作經驗和技巧,我們不妨先從一些經典的范文中汲取一些靈感和啟發。
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優秀作文是一種富有情感的文字表達,讓人能夠通過文字感受到作者內心的思考與感悟。這些優秀的作文范文不僅有精彩的內容和觀點,還有獨特的寫作風格和語言魅力。
實習總結是對自己在實習期間所面臨的挑戰和困難進行總結和分析,是對自己解決問題能力和應變能力的鍛煉和提高。現在就讓我們來看看以下實習總結范文,相信對大家的實習總結
代理與委托是一種相互關系,委托人需要相信代理人能夠按照指示進行。范文中的代理人遵循法律法規和商業道德,為委托人提供了可靠的保障。藥品代理經銷合同甲方:生化制藥有
運動會是學校豐富校園文化生活的重要組成部分,也是學生們的歡樂時光。以下是小編為大家整理的運動會參與指南和成功案例,希望對大家有所啟示和幫助。尊敬的各位老師,家長
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工作心得體會是對自己在工作中的所思所感所得的一種總結和歸納,是提升自身能力和職業素養的重要途徑之一。接著是一些關于工作心得體會的案例分享,供大家在日常工作中參考
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奮斗是一種勇往直前的精神,它能夠讓我們在逆境中保持堅強,面對困難時迎難而上。小編為大家整理了一些關于奮斗的優秀作品,希望能夠激勵大家繼續向前。作為一名資深的歷史
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優秀的作文需要兼顧內容和形式,不僅要有有足夠的信息量,還要注重文風和文采的體現。以下是小編為大家收集的優秀作文范文,供大家參考和學習。早上,海是蔚藍的,天也是蔚
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