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最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)

時(shí)間:2025-07-21 作者:FS文字使者

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最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇一

自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”安全實(shí)施,學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,落實(shí)“六五四三”目標(biāo)要求,現(xiàn)將我校開展對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專項(xiàng)檢查匯報(bào)如下:

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):孔德寬(校長(zhǎng))。

副組長(zhǎng):袁書銀(副校長(zhǎng))。

成員:周遵全(總務(wù)主任)。

付鐵清(食堂出納)。

曹永昌(食堂會(huì)計(jì))。

郭正偉(食堂采購)。

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監(jiān)管。

全校共有24個(gè)班,共有1441人,實(shí)行統(tǒng)一供餐模式。每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯,并且要求每人每天達(dá)到一兩肉,學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查,保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序,學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程,嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間每周一至周五中午準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃飽、吃好,讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。

按照公益性、零利潤(rùn)的原則,全部采用由學(xué)校采購食品,學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐;每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯,并且要求每人每天達(dá)到一兩肉。

1、每天凡是購買來的食材,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的.監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于100克,留樣須留足72小時(shí)且有記錄。

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,合格后上崗;

2、每天上第一節(jié)課時(shí),由班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨檢,并按時(shí)填寫好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。

為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,使收支明細(xì)、透明,學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),一人管錢一人管賬,一周小結(jié)一次,并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食,沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,或其它方面的支出。每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員將各類賬冊(cè)和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

目前,學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂,設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ),學(xué)生飲用開水有一定困難。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào),有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障健康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

4、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇二

自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實(shí)xxx教育局召開的“xxx營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神,現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下:

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

全鄉(xiāng)共有xx所完小,供餐統(tǒng)一由xxx食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送,實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗(yàn)收合格后,進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查,保證營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程,要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際,因地制宜,做好食品的發(fā)放管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。

(一)、就餐制度。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時(shí),各校根據(jù)自身實(shí)際,制定相應(yīng)的就餐制度。

3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃好,讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。

(二)、驗(yàn)收制度。

1、每天凡是送來的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。三聞:送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

(三)、衛(wèi)生制度。

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校,學(xué)校將向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。

(四)、留樣制度。

配送食品驗(yàn)收合格并接收后,及時(shí)存放留樣食品,每種食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于200克,留樣須留足48小時(shí)并有記錄。

目前,全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn),有待于改善;全鄉(xiāng)xx所學(xué)校,都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,讓他們提高認(rèn)識(shí),樹立“安全無小事”的意識(shí)。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

7、適時(shí)召開膳食委員會(huì)會(huì)議,為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇三

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的`安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下:

我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班,學(xué)生581人。

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋xx間,即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,管超老師為驗(yàn)收入庫員,李志軍老師為出庫發(fā)放員,馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作,校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,認(rèn)真組織,規(guī)范管理。

(1)驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

(2)留樣關(guān):食品做好留樣,確保安全。

(3)加工關(guān):對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。

學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇四

根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作的通知》,通知精神,我校于20xx年8月20日至27日進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作自查,現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報(bào)如下。

1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,指定魏孔旺老師專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長(zhǎng)、家長(zhǎng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組,定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價(jià)格,用餐學(xué)生名單等信息。并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布了舉報(bào)電話,自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,預(yù)案符合我校實(shí)際,并具有操作性。落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作,師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。

3、我校堅(jiān)決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理辦法》的要求,妥善管理、合理使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金,做到了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金專人管理、專款專用、公開透明。

1、嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為,給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴(yán)格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,辦理了健康證。工作人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,能堅(jiān)持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個(gè)流程運(yùn)行順暢,記載細(xì)致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。按時(shí)簽收配送食品,不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認(rèn)真做好了食品的接收工作,確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購,采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔,符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定,按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作,建立了祥實(shí)的食品入庫臺(tái)賬,有驗(yàn)收記錄,注明了名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng),有簽明意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生,有專用庫房,做到了分類、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品,按時(shí)將食品分發(fā)到學(xué)生手中,組織學(xué)生有秩序地就餐,并做好了相關(guān)資料的.記錄與登記工作。

5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。有留樣記錄,詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。

我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè),食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所,配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。

1、管理責(zé)任書還需進(jìn)一步細(xì)化和完善。

2、宣傳工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、食品留樣數(shù)量還不達(dá)要求。

4、硬件建設(shè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

20xx年xx月xx日。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇五

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育體育局相關(guān)要求,我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練,14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:

我學(xué)區(qū)1-6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班,學(xué)生716人,其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏,1人對(duì)牛奶過敏。

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋2間,即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,各學(xué)校總務(wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作,校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

(1)驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,認(rèn)真驗(yàn)貨,每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致,對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí),是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì),并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

(2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。

(3)加工關(guān):對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。

(6)把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬,學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室,能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風(fēng)良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來,就及時(shí)發(fā)放。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間,并做好發(fā)放登記。

(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取,再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中,學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后,當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不得讓學(xué)生放置,不得讓學(xué)生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。

(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況,班級(jí)建立信息員報(bào)告制度,如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng),應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度,采取相應(yīng)急處理措施,盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

食品種類單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類,就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒有發(fā)放留樣品:一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題,供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇六

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神,確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,我校根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查指示,認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理整改情況報(bào)告如下。

1、對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí),留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗,定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整個(gè)操作流程規(guī)范,并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。

3、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

4、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完,嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定,及時(shí)向?qū)W生公示采購的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,專款專用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔,真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜,并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話,自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督,配合做好上級(jí)的`檢查、和校務(wù)公開。

嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。

新民小學(xué)。

20xx年4月3日。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇七

為了全面貫徹《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》的指導(dǎo)精神,進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理,規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的運(yùn)行,根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求,我學(xué)區(qū)進(jìn)行了流程演練,并于xx日正式啟動(dòng)了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》。現(xiàn)將實(shí)施情況報(bào)告如下:。

我們學(xué)區(qū)1-6年級(jí)有xx個(gè)班,有xx個(gè)學(xué)生,其中一個(gè)對(duì)牛奶和雞蛋過敏,x對(duì)牛奶過敏。

為了保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利進(jìn)行,學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室和營(yíng)養(yǎng)餐加工室兩個(gè)專用房屋,并安裝了防盜、報(bào)警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為首的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。各校總務(wù)和班主任為班級(jí)提供督導(dǎo)員。每個(gè)成員都有明確的分工和對(duì)人民的責(zé)任。

學(xué)校建立健全了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》的各項(xiàng)規(guī)章制度,貼在墻上,并得到相關(guān)負(fù)責(zé)人的深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,有專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收和發(fā)放。校長(zhǎng)每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。

(1)驗(yàn)收入庫。指定專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收,并認(rèn)真驗(yàn)貨。每次供應(yīng)商裝運(yùn)的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細(xì)檢查和驗(yàn)收,檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報(bào)告一致,并仔細(xì)檢查包裝的牛奶是否密封嚴(yán)密、有無破損、壓碎和劃傷,用鼻子聞是否有異味。仔細(xì)檢查雞蛋的檢疫報(bào)告和包裝,檢查雞蛋的質(zhì)量,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否被污染,用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。

(2)留樣:保留蛋奶樣品,確保安全。

(3)加工報(bào)關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范進(jìn)行加工操作。

(4)發(fā)放級(jí)別:每班安排專人負(fù)責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時(shí)收集信息,統(tǒng)計(jì)有營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù),登記營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況,統(tǒng)計(jì)學(xué)生的飲食情況。

(5)回收:要求每個(gè)班級(jí)將營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放在指定的學(xué)校。

(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺(tái)賬。學(xué)校臨時(shí)有專門的食物儲(chǔ)藏室,可以隨時(shí)保持房間干凈、通風(fēng),防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨,會(huì)及時(shí)放行。沒有過多的食物存放時(shí)間,要做配送登記。

(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集,在食堂和儲(chǔ)藏室簽名,然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生,領(lǐng)取時(shí)必須簽名。

(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后,當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不允許學(xué)生放置,或放置后帶回家,防止食物中毒的發(fā)生。

(9)閉嘴的好東西。每個(gè)班主任都要隨時(shí)了解學(xué)生吃蛋奶后的情況,班級(jí)建立信息員匯報(bào)制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng),應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴(yán)重程度采取相應(yīng)的緊急措施,盡快控制事故的擴(kuò)大和加重。

上級(jí)撥付的“營(yíng)養(yǎng)餐”專項(xiàng)資金實(shí)行專戶管理,做到專款專用,不擠占挪用,全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”供應(yīng),不花一分錢。保證“營(yíng)養(yǎng)餐”資金充足。

食物只有一種。量小。建議在營(yíng)養(yǎng)餐中加入一些水果,可以更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有蛋奶的儲(chǔ)藏室和制冷設(shè)備。不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題,供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。

學(xué)校定期和不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費(fèi)情況進(jìn)行自查,及時(shí)糾正存在的問題,確保這項(xiàng)工作安全有序地進(jìn)行。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇八

為了全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理,規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的運(yùn)行,根據(jù)教育局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合學(xué)校的相關(guān)要求,我校于3月27日進(jìn)行了流程演練,并于3月28日正式啟動(dòng)了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”。現(xiàn)將實(shí)施情況報(bào)告如下:。

我們學(xué)校1-6年級(jí)6個(gè)班,151名學(xué)生,一個(gè)對(duì)牛奶雞蛋過敏,一個(gè)對(duì)牛奶過敏。

為了保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利進(jìn)行,學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室和營(yíng)養(yǎng)餐加工室兩個(gè)專用房屋,并安裝了防盜、報(bào)警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為首的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,由王老師為值機(jī)員,李老師為送件員,劉老師為學(xué)校加工員,各班主任為分班督導(dǎo)員。每個(gè)成員都有明確的分工和對(duì)人的責(zé)任。學(xué)校建立健全了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》的各項(xiàng)規(guī)章制度,貼在墻上,并得到相關(guān)負(fù)責(zé)人的深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,有專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工和配送。校長(zhǎng)每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。

學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,精心組織,規(guī)范管理。

(1)驗(yàn)收入庫。指定專人驗(yàn)收蛋奶,不合格食品拒絕簽收。

(2)留樣:保留蛋奶樣品,確保安全。

(3)加工水平:對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范進(jìn)行加工操作。

(4)發(fā)放級(jí)別:每班安排專人負(fù)責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時(shí)收集信息,統(tǒng)計(jì)有營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù),登記營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況,統(tǒng)計(jì)學(xué)生的飲食情況。

(5)回收級(jí)別:要求每班將營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放在指定地點(diǎn)。

學(xué)校定期和不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費(fèi)情況進(jìn)行自查,及時(shí)糾正存在的問題,確保這項(xiàng)工作安全有序地進(jìn)行。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇九

為確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,根據(jù)自治區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況督導(dǎo)檢查與課題研究工作的通知》內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦【20xx】4號(hào)文件精神,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦于4月8日----9日組織相關(guān)人員對(duì)我縣10所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進(jìn)行了自查。現(xiàn)就我縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程管理情況自查報(bào)告如下:

一、制度并完善了營(yíng)養(yǎng)餐工程和管理機(jī)制實(shí)施方案

1、各學(xué)校在原有基礎(chǔ)上對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程方案進(jìn)行了修定,調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、各學(xué)校建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度,食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐庫室能夠保持過去的標(biāo)準(zhǔn)要求,干凈整潔兩通、五防。

二、加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的過度管理

1、各學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)和實(shí)際情況,制定了合理的早、午、晚餐食譜,特別是針對(duì)過去學(xué)生沒有吃早餐的習(xí)慣,給孩子們提供了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)早餐,如:肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等,在沒有肉包子、素包子的情況下,搭配一顆雞蛋,力爭(zhēng)使學(xué)生早餐吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心。

2、各學(xué)校對(duì)采購食品實(shí)行專人保管和驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,認(rèn)真落實(shí)食品出入庫記錄和索證制度。

3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝,確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù),指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生飲完牛奶后,1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃,以免營(yíng)養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。

4、食堂建設(shè)與管理

從去年起,各學(xué)校食堂都有不同程度的改善,新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊(duì)中心校,食堂所有在校學(xué)生都能一次進(jìn)餐,修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂,改善了食堂就餐條件,食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,對(duì)學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理

從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程以來,我縣營(yíng)養(yǎng)辦嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件精神,按時(shí)足額把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助款和工作補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)下?lián)艿綄W(xué)校,各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐工程膳食補(bǔ)助零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定,定期向?qū)W生公示和采購的.營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、專款專用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,學(xué)期末匯集成冊(cè)入檔,確保營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用安全。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究

各學(xué)校在食堂安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作,以校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;總務(wù)處做好食品質(zhì)量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān),食品采購嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作失職,班主任不按要求.發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在問題和改進(jìn)措施

1、新建食堂內(nèi)全部更換為電器設(shè)備,造成用電量大加重學(xué)校經(jīng)費(fèi)負(fù)擔(dān),需加大經(jīng)費(fèi)投入,今后積極爭(zhēng)取上級(jí)和政府投入緩解資金缺口。

2、目前來看,所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂條件都得到了改善,但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況有待于提高,如地面不干凈,制度沒有上墻,有些面案年長(zhǎng)衛(wèi)生不合格需要更換,學(xué)生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計(jì)洗手地方)等問題,自查當(dāng)中檢查組與學(xué)校負(fù)責(zé)人當(dāng)面提出解決問題的方法與措施,確保食堂食品衛(wèi)生。

3、經(jīng)深入學(xué)校檢查各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)基本沒有結(jié)余,都用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助,工作經(jīng)費(fèi)各學(xué)校還有結(jié)余,正在逐漸改善工作條件,及設(shè)備配備,還有些學(xué)校雖然單獨(dú)記賬,但3元錢和工作經(jīng)費(fèi)沒有分開記賬,顯得有些混亂,檢查人員當(dāng)面進(jìn)行指導(dǎo),下一步準(zhǔn)備進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。

六、工作建議

1、關(guān)于電子營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)的使用,應(yīng)以市或自治區(qū)為單位進(jìn)行集中培訓(xùn),掌握這一系統(tǒng)操作與使用,達(dá)到更好的效果。

2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,用好每生每天3元錢的使用,要進(jìn)正餐非常困難。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十

自20xx年3月啟動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)餐”以來,我校納入實(shí)施工程項(xiàng)目校。現(xiàn)就該工程實(shí)施情況進(jìn)行自查。

該工程是一項(xiàng)惠及全縣農(nóng)村中小學(xué)的民生工程,是暖民心,順民意的恵民政策。為了讓這項(xiàng)恵民工程落實(shí)好,實(shí)施好,我校堅(jiān)持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導(dǎo),堅(jiān)持以人為本,本著為學(xué)生安全、健康負(fù)責(zé),加強(qiáng)管理,嚴(yán)肅紀(jì)律,落實(shí)責(zé)任,采取相應(yīng)一系列管理措施,贏得了社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生的好評(píng)。

這項(xiàng)政策出臺(tái)后,我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳,讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長(zhǎng)自覺承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度。

學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書,從蛋奶的選購、儲(chǔ)藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管,班主任每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,詳實(shí)記錄“營(yíng)養(yǎng)餐工程”每天開展情況,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作的自查報(bào)告,確保學(xué)生能安全放心食用“營(yíng)養(yǎng)餐”。

加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”的采購管理。為了保證供貨來源的安全,20xx年春季開始實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”時(shí),純牛奶供應(yīng)商由縣教育局統(tǒng)一招標(biāo),中標(biāo)企業(yè)必須有食品衛(wèi)生安全資質(zhì),必須有經(jīng)營(yíng)許可的各類證照齊全的大型企業(yè),必須安全地配送合格安全衛(wèi)生的蛋奶。統(tǒng)一招標(biāo)采購,保證了蛋奶的及時(shí)安全配送和質(zhì)量安全衛(wèi)生。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。學(xué)校要求“營(yíng)養(yǎng)餐”管理工作人員認(rèn)真驗(yàn)貨,每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致,對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí),是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì),并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)不符合食品衛(wèi)生安全和合同要求的蛋奶拒收。

把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬,由于學(xué)校沒有專門食品儲(chǔ)存室,暫時(shí)用學(xué)校年久失修的庫房,但能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風(fēng)良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來,就及時(shí)發(fā)放。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間,并做好發(fā)放登記。

把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取,再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中,學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后,當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不得讓學(xué)生放置,不得讓學(xué)生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。

把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況,班級(jí)建立信息員報(bào)告制度,如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng),應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度,采取相應(yīng)急處理措施,盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”工程以來,由于全體教職工工作做得認(rèn)真扎實(shí),取得了可喜的成績(jī),得到了當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u(yù)。今后,我們將繼續(xù)努力工作,把這項(xiàng)民生工程做得更好。

存在的主要問題和建議:

食品種類單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類,就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前學(xué)校還沒配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;供應(yīng)商沒有發(fā)放留樣品,供應(yīng)商口供:一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題,供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十一

為加強(qiáng)我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金的管理及使用,根據(jù)上級(jí)部門會(huì)議及文件精神,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,現(xiàn)對(duì)我校20xx年至20xx年?duì)I養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金使用情況進(jìn)行自查,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:

一、貧困生補(bǔ)助資金落實(shí)情況。

20xx年春季學(xué)期:受助學(xué)生391人,貧困生補(bǔ)助資金到位:146625.00元;20xx年秋季學(xué)期:受助學(xué)生390人,貧困生補(bǔ)助資金到位:146250.00元;補(bǔ)發(fā)20xx年秋季學(xué)期:受助學(xué)生420人,貧困生補(bǔ)助資金到位:52500.00元;20xx年春季學(xué)期:受助學(xué)生390人,貧困生補(bǔ)助資金到位:195000.00元;20xx年秋季學(xué)期:受助學(xué)生520人,貧困生補(bǔ)助資金到位:260000.00元;20xx年春季學(xué)期:受助學(xué)生530人,貧困生補(bǔ)助資金到位:265000.00元;20xx年秋季學(xué)期:受助學(xué)生720人,貧困生補(bǔ)助資金到位:360000.00元。為了使貧困生補(bǔ)助資金落到實(shí)處,學(xué)校成立了貧困生生活費(fèi)補(bǔ)助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)補(bǔ)助對(duì)象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評(píng)議、公示名單”的規(guī)范程序進(jìn)行認(rèn)定,補(bǔ)助資金按照規(guī)范程序及時(shí)、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中,不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。

20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人,應(yīng)到位資金:381900.00元,實(shí)際使用360599.50元,實(shí)余:21300.50元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人,應(yīng)到位資金:387300.00元,實(shí)際使用402536.50元,實(shí)余:-15236.50元;20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人,應(yīng)到位資金:387300.00元,實(shí)際使用385321.00,實(shí)余:1979.00元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人,應(yīng)到位資金:434400.00元,實(shí)際使用432453.70元,實(shí)余:1946.30元。為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理,學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購員、報(bào)賬員、保管員相關(guān)職責(zé),規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用,物品采購必須有兩人以上,每張票據(jù)要有校長(zhǎng)、分管理副校長(zhǎng)、采購員、保管理員簽字后方可報(bào)賬,確保了資金安全落到實(shí)處。

通過自查,我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金管理在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實(shí),但也存在不足,在今后的工作中,我們一定按照上級(jí)部門的要求,提高認(rèn)識(shí)、認(rèn)真督促,強(qiáng)化責(zé)任,將營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金規(guī)范化、透明化、安全化,落到實(shí)處。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十二

營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,抵馬鄉(xiāng)各學(xué)校教師一直在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下工作,秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實(shí)施,中心校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查。為貫徹落實(shí)上級(jí)精神,現(xiàn)將我校食堂食品自查專項(xiàng)整治工作報(bào)告如下:。

為了加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障學(xué)生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識(shí),提高管理水平,明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。該組織如下:。

組長(zhǎng):。

副組長(zhǎng):。

成員:。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在大媽中心學(xué)校,辦公室主任由曾副校長(zhǎng)負(fù)責(zé),辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成,負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督全鄉(xiāng)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況,成立了相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。

全鄉(xiāng)有兩所完整的小學(xué)和一所鄉(xiāng)村學(xué)校,四餐,共992名學(xué)生就餐。各學(xué)校負(fù)責(zé)食堂的統(tǒng)一管理,實(shí)行統(tǒng)一的學(xué)校供餐模式。周一至周五,為學(xué)生提供兩個(gè)炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查,確保飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各個(gè)學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)銷流程,要求各個(gè)學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐的有序開展。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂用餐管理工作,嚴(yán)格控制食品安全責(zé)任,制定和完善食堂管理的各項(xiàng)制度。

(a)餐飲系統(tǒng)。

1、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的時(shí)間按時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、用餐時(shí),各學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際制定相應(yīng)的用餐制度。

3、所有老師都參與營(yíng)養(yǎng)餐的管理,確保學(xué)生吃得好,讓家長(zhǎng)和社會(huì)滿意。

(2)驗(yàn)收制度。

1、每天凡購買食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。首先,檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證等等。第二,查量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計(jì)量,則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收后,入庫保存。不合格食品禁止進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

(3)衛(wèi)生系統(tǒng)。

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法,有各種健康安全制度和措施,制定健康食品安全應(yīng)急預(yù)案。員工可以按照要求自覺工作和操作,其他健康措施和規(guī)定可以落實(shí)到位。做好采購的驗(yàn)收,加工的徹底煮熟,做好食品的留樣。嚴(yán)格控制好食品的采購。我們將統(tǒng)一從學(xué)校所有餐飲網(wǎng)點(diǎn)采購食品,并要求供應(yīng)商提供兩份證書(營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的復(fù)印件。進(jìn)出口手續(xù)齊全,賬簿一致。這項(xiàng)工作是在校餐管理委員會(huì)的監(jiān)督管理下進(jìn)行的。

(4)樣品保留系統(tǒng)。

食品加工和消費(fèi)之間的時(shí)間間隔不得超過2小時(shí)。每頓飯必須留樣,并有專人負(fù)責(zé)留樣,每個(gè)品種不少于100克,樣品必須保存48小時(shí)并記錄。

(5)晨檢制度。

1、每天上班前15分鐘,食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,檢查合格后上崗。

2、早上檢查如有疑問,食堂管理員應(yīng)立即通知其離職,前往醫(yī)院進(jìn)一步檢查。

3、因病暫時(shí)離職的工作人員如需重新上崗,應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明。

4、食堂管理員可根據(jù)具體情況獎(jiǎng)勵(lì)因某些疾病暫時(shí)無法工作的員工。

(6)金融體系。

為了建立健全學(xué)校的財(cái)務(wù)制度,使收支明細(xì)透明,每個(gè)學(xué)校都安排了兩名教師管理學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),一名管錢,一名管賬,每周匯總一次,向全校公示。學(xué)校規(guī)范食堂結(jié)余資金的使用,只用于改善學(xué)生用餐和食堂的設(shè)施設(shè)備,不用于學(xué)校變相發(fā)放員工福利或其他費(fèi)用。每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員將各種賬簿送到中心學(xué)校,由主管領(lǐng)導(dǎo)每月審核。財(cái)務(wù)人員的工作也由食品管理委員會(huì)監(jiān)督管理。

目前除中心學(xué)校外,全鄉(xiāng)衛(wèi)生條件能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn),其他學(xué)校有待提高。一些學(xué)校食堂管理不規(guī)范,員工素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。在一些學(xué)校,主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的“重要性”認(rèn)識(shí)不足,安全意識(shí)薄弱,未能履行食品安全第一責(zé)任人的法律責(zé)任,最終將以前的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。通常檢查流于形式,效果不明顯。

1、注重宣傳教育,增強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)、校園廣播和板報(bào)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育。

2、加大對(duì)學(xué)校食品安全的日常檢查和監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”的意識(shí),服務(wù)師生,保障福祉,努力營(yíng)造安全良好的學(xué)校食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷為人民建設(shè)滿意和諧的校園。

3、繼續(xù)積極配合有關(guān)部門,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4、進(jìn)一步加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度,提高員工的意識(shí),樹立“安全不是小事”的意識(shí)。

5、加強(qiáng)與相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大對(duì)周邊大排檔的整治力度。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十三

營(yíng)養(yǎng)餐工作管理自查整改報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”安全實(shí)施,學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,落實(shí)“六五四三”目標(biāo)要求.現(xiàn)將我校開展對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專項(xiàng)檢查匯報(bào)如下:

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):孔德寬(校長(zhǎng))。

副組長(zhǎng):袁書銀(副校長(zhǎng))。

成員:周遵全(總務(wù)主任)。

付鐵清(食堂出納)。

曹永昌(食堂會(huì)計(jì))。

郭正偉(食堂采購)。

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監(jiān)管。

全校共有24個(gè)班,共有1441人,實(shí)行統(tǒng)一供餐模式。每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯,并且要求每人每天達(dá)到一兩肉,學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查,保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序,學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程,嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。

(一)、就餐制度。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間每周一至周五中午準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃飽、吃好,讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。

(二)、供餐質(zhì)量與方式:按照公益性、零利潤(rùn)的原則,全部采用由學(xué)校采購食品,學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐;每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯,并且要求每人每天達(dá)到一兩肉。

(三)、驗(yàn)收制度。

1、每天凡是購買來的食材,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

(三)衛(wèi)生制度。

學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

(四)留樣制度。

食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于100克,留樣須留足72小時(shí)且有記錄。

(五)晨檢制度。

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,合格后上崗;

2、每天上第一節(jié)課時(shí),由班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨檢,并按時(shí)填寫好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。

(六)財(cái)務(wù)制度。

為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,使收支明細(xì)、透明,學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),一人管錢一人管賬,一周小結(jié)一次,并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食,沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,或其它方面的支出。每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員將各類賬冊(cè)和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

目前,學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂,設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ),學(xué)生飲用開水有一定困難。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào),有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障健康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

4、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十四

為了全面認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、區(qū)各級(jí)政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的重要指示,我校在上級(jí)部門召開“營(yíng)養(yǎng)餐工程”會(huì)議后,積極響應(yīng),立即行動(dòng),召開相關(guān)會(huì)議,研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來,我校“營(yíng)養(yǎng)餐工程”工作順利進(jìn)行,有條不紊。為保障實(shí)施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:

一、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,成員由校委會(huì)和各班主任組成,各成員分工明確,責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)政策宣傳,讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。這項(xiàng)政策出臺(tái)后,我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳,讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長(zhǎng)自覺承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度,并把制度張貼上墻。

日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)各班營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放情況,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時(shí)上報(bào)。

五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行,學(xué)生領(lǐng)取時(shí)負(fù)責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。

六、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。

學(xué)校對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”上級(jí)專項(xiàng)資金撥款實(shí)行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢,保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

七、存在的主要問題:

1、學(xué)校沒有食堂,所以學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。

2、學(xué)校還沒有冷凍柜,食品的保質(zhì)期有待解決。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十五

1、開學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”,學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

1、自3月1日起自4月5日,我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶,向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐,5月4日至20日,我校對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造,又對(duì)學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起,我校對(duì)全校236名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐,截止目前,各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃,以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。

4、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定,每周向?qū)W生公示一周采購的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,專款專用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,每周匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止,上級(jí)專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā),有效的保證了工作的開展。

校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān),食品采購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。

1、工人工作量大,廚房切菜設(shè)備不到位。

2、由于營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施,從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。

4、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3篇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3篇。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

5、即使調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐菜譜,提高食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完。

6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十六

自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,抵麻鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實(shí)施,中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查。為了貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)精神,現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下:

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下:

組長(zhǎng):楊培歡(中心學(xué)校校長(zhǎng))。

副組長(zhǎng):陳沖(中心學(xué)校常務(wù)副校長(zhǎng))曾孔興(中心學(xué)校副校長(zhǎng))。

成員:羅朝鵬(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校總務(wù)主任)。

羅德先(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校政教主任)。

賴芝文(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校報(bào)賬員)。

楊國(guó)忠(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任)丁成平(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任)。

禹光輝(撒米小學(xué)負(fù)責(zé)人)危正海(地關(guān)小學(xué)負(fù)責(zé)人)。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學(xué)校,由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)曾孔興擔(dān)任辦公室主任,辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成,負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際,成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。

全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點(diǎn),有供餐點(diǎn)4個(gè),共有992名學(xué)生就餐。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理,實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查,保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程,要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。

(一)、就餐制度。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時(shí),各校根據(jù)自身實(shí)際,制定相應(yīng)的就餐制度。

3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃飽、吃好,讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。

(二)、驗(yàn)收制度。

1、每天凡是購買來的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

(三)衛(wèi)生制度。

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購,并向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

(四)留樣制度。

食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于100克,留樣須留足48小時(shí)且有記錄。

(五)晨檢制度。

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,合格后上崗;

2、對(duì)晨檢中有疑問的,食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗,到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查;

3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員,如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明;

4、對(duì)主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無法上崗的工作人員,食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。

(六)財(cái)務(wù)制度。

為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,使收支明細(xì)、透明,每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi),一人管錢一人管賬,一周小結(jié)一次,并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,或其它方面的支出。每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào),有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,讓他們提高認(rèn)識(shí),樹立“安全無小事”的意識(shí)。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十七

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局要求,我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:

我校1-6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班,學(xué)生336人。

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間,并安裝了防盜、設(shè)施。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,陳明河為驗(yàn)收入庫員、出庫發(fā)放員,各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,認(rèn)真組織,規(guī)范管理。

(1)驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干,對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

(xx)留樣關(guān):每天的食品做好留樣,確保安全。

(3)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。

學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十八

開學(xué)初我校由安全校長(zhǎng)帶隊(duì)一行6人,對(duì)我校食堂進(jìn)行了全面性的排查。

1、對(duì)定點(diǎn)采購的合格證書、供貨清單及憑證是否有復(fù)印件并存檔。

2、所有物品是否在保質(zhì)期內(nèi),經(jīng)檢查無過期食品。

3、餐飲許可證是否在保持期內(nèi),從業(yè)人員都持證上崗。

4、蔬菜新鮮、無腐爛現(xiàn)象,沒給學(xué)生做涼拌菜,包括咸菜都進(jìn)行炒熟,無涼拌菜現(xiàn)象發(fā)生。

5、食品留樣做到了保存48小時(shí)后清掉。

6、食堂衛(wèi)生無死角,(個(gè)人衛(wèi)生良好,無佩戴首飾上班)。

7、每?jī)芍苁程脧臉I(yè)人員都要進(jìn)行食品安全培訓(xùn),并有培訓(xùn)記錄。

8、每天校醫(yī)都要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體檢,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有咳嗽、高燒等癥狀,立即離開工作崗位。

9、就餐大廳張貼著不浪費(fèi)一粒糧食,節(jié)約每一滴水等宣傳畫,使學(xué)生從小養(yǎng)成不浪費(fèi)糧食,節(jié)約用水等習(xí)慣。

11、每周都能做到食譜的公示,做到陽光透明。

12、食堂配有足夠數(shù)量的滅火器,操作間監(jiān)控都能正常使用。

總之,我校按照上級(jí)文件精神,根據(jù)營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施計(jì)劃方案進(jìn)行實(shí)施,把國(guó)家下?lián)艿拿總€(gè)學(xué)生4元錢全部放進(jìn)學(xué)生口中,使學(xué)生在陽光雨露中快樂成長(zhǎng),將來為國(guó)家做有用的人。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇十九

我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開展以來,本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照有關(guān)要求,組織實(shí)施。通過鄉(xiāng)中心校多次對(duì)我校的工作檢查,結(jié)合我校實(shí)際情況,現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下:

領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長(zhǎng):全交戰(zhàn)副組長(zhǎng):羅躍進(jìn)

成員:郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。按班級(jí)排隊(duì)就餐。

(二)學(xué)校食堂原料采購索證制度

1、食品(含原材料)采購必須有專人負(fù)責(zé)。

2、購買蔬菜要查實(shí)出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況:是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲,使用何種藥品,間隔時(shí)間等。

3、購買肉食品要經(jīng)過正規(guī)渠道,且要查證是否經(jīng)過檢驗(yàn)。

4、購買其他食品(含原料)必須索證。說明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。

(三)飯菜留樣制度

為了保障學(xué)校師生生命安全,分清飲食安全中的責(zé)任,為發(fā)生食物中毒時(shí)分析原因提供方便,特制定以下師生飯菜留樣制度:

1、每天師生飯菜做好后,由負(fù)責(zé)留樣人員分別隨機(jī)提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下,冷藏加鎖或加封保存。

2、每樣食品留樣在50g以上,留樣食品在24小時(shí)后方可撤樣處理,特殊情況可延長(zhǎng)至48小時(shí)。

3、留樣飯菜時(shí)應(yīng)有另一名伙食團(tuán)成員在場(chǎng),作為留樣飯菜的證明人。

4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。

(四)學(xué)校食堂庫房管理制度

1、食品庫必須清潔,通風(fēng)良好。

2、禁止存放有毒、有害物品,外人不得入內(nèi)。

3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。

4、定期處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

5、食品房不能放個(gè)人生活物品。

6、保鮮消毒設(shè)備(如冰箱等)必須能正常使用。

7、不得存放“三無”產(chǎn)品。

(五)學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂人員必須持有效健康證上崗。

2、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物,如有傷口,必須傷好后才能上班。

3、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽,且頭發(fā)要罩在帽內(nèi),并保持清潔!

4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生,勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙,不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。

5、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí),熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心,全心全意為人民服務(wù)。

(六)學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度

1、餐飲具食品容器必須清洗消毒,要求用消毒設(shè)施,且能正常使用。

2、使用國(guó)家批準(zhǔn)的消毒劑,要有批準(zhǔn)文號(hào),在保質(zhì)期內(nèi),并嚴(yán)格按規(guī)范操作。

3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。

4、已消毒和未消毒物品要分開存放,并且要有明顯標(biāo)記。

5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥,經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無異味、無食物殘?jiān)?/p>

(七)學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、衛(wèi)生制度健全,有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員,要建立衛(wèi)生檔案。

2、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。

3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣,如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。

4、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生,有無衛(wèi)生許可證,是否有“三無”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。

1、每天凡是購買來的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

1、監(jiān)督委員會(huì)沒有充分發(fā)揮作用。

2、堂衛(wèi)生偏差,餐具擺放不規(guī)范。

3、從業(yè)人員沒有按規(guī)定著裝。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、盡力購買新鮮蔬菜,隨季節(jié)、時(shí)令的變化,多變化就餐的樣式。

3、適時(shí)組織監(jiān)督委員會(huì)會(huì)議,為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。

4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃,每周一大掃。

5、定期召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇二十

自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,多林鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實(shí)施,中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開的“大通縣營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神,現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下:

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在學(xué)校,由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)擔(dān)任辦公室主任,辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成,負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際,成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。

全鎮(zhèn)共有2所完小,即:希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校,即:有供餐點(diǎn)4個(gè),共有1326名學(xué)生就餐。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送,實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗(yàn)收合格后,進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查,保證飯營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程,要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際,因地制宜,做好食品的發(fā)放管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。

(一)、就餐制度。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時(shí),各校根據(jù)自身實(shí)際,制定相應(yīng)的就餐制度。

3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃好,讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。

(二)、驗(yàn)收制度。

1、每天凡是送來的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。三聞:送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。

2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

(三)衛(wèi)生制度。

各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校,學(xué)校將向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的`監(jiān)督和管理下進(jìn)行。

(四)留樣制度。

配送食品驗(yàn)收合格并接收后,及時(shí)存放留樣食品,每種食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于500克,留樣須留足48小時(shí)且有記錄。

(五)發(fā)放工作。

為了建立健全食品發(fā)放制度,使發(fā)放明細(xì)、透明,每個(gè)學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放,一周小結(jié)一次,并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放,只發(fā)放到學(xué)生手中,不得發(fā)放給教職工。每個(gè)月結(jié)束后,營(yíng)養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊(cè)報(bào)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審,然后上報(bào)教育局營(yíng)養(yǎng)餐辦公室。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。

目前,全鎮(zhèn)三所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)外,都有待于改善;,末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位;全鎮(zhèn)三所學(xué)校,都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào),有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,讓他們提高認(rèn)識(shí),樹立“安全無小事”的意識(shí)。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

7、適時(shí)組織膳食委員會(huì)會(huì)議,為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。

8、認(rèn)真做好食品留樣,并分開放入冰柜,留樣食品存放不少于48小時(shí)。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),多林鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓,切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

最新營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)告(專業(yè)21篇)篇二十一

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育體育局相關(guān)要求,我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練,14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:

一、學(xué)校基本情況。

我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班,學(xué)生716人,其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏,1人對(duì)牛奶過敏。

二、硬件設(shè)施情況。

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋2間,即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,各學(xué)校總務(wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作,校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

四、認(rèn)真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

(1)驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,認(rèn)真驗(yàn)貨,每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致,對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí),是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì),并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

(2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。

(3)加工關(guān):對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。

(6)把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬,學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室,能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風(fēng)良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來,就及時(shí)發(fā)放。沒有過長(zhǎng)的食品存放時(shí)間,并做好發(fā)放登記。

(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取,再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中,學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后,當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不得讓學(xué)生放置,不得讓學(xué)生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。

(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況,班級(jí)建立信息員報(bào)告制度,如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng),應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度,采取相應(yīng)急處理措施,盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

六、存在的主要問題和建議:

食品種類單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類,就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒有發(fā)放留樣品:一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題,供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

七、定期、不定期完善工作。

學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

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通過對(duì)過去一個(gè)月工作的總結(jié),我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),從而更好地發(fā)展自己的職業(yè)能力。以下是一些經(jīng)過篩選的月工作總結(jié)范文,供大家閱讀和參考。本人自xxxx年起
通過寫心得體會(huì),我們可以將自己的觀察和思考記錄下來,方便以后參考和借鑒。下面是一些成功人士的心得體會(huì)分享,希望能夠給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和思考。近日,中共中央印發(fā)《
寫培訓(xùn)心得體會(huì)時(shí),要客觀真實(shí)地反映自己的體驗(yàn)和感受,避免夸大或虛構(gòu)。在這里,我整理了一些培訓(xùn)心得體會(huì)的范文,希望能夠?qū)Υ蠹覍懽鲿r(shí)提供一些思路。高考新課改是中國(guó)高
通過總結(jié)心得體會(huì),我們可以更好地思考自己的學(xué)習(xí)和工作方式,尋找到適合自己的方法和策略。以下是小編為大家整理的一些心得體會(huì)范文,供大家參考和借鑒。5月3日是一個(gè)很
無論是申請(qǐng)學(xué)校還是申請(qǐng)工作,更多申請(qǐng)書都是我們與招生官或雇主進(jìn)行溝通的首要工具。這些申請(qǐng)書范文的成功之處在于能夠準(zhǔn)確把握申請(qǐng)要求,突出自身優(yōu)勢(shì),展示價(jià)值,以贏得
通過研讀范文范本,我們可以拓寬自己的知識(shí)面和思維視野,提升我們的文化素養(yǎng)。范文范本中的優(yōu)秀之處,可以激發(fā)我們的創(chuàng)作激情和寫作熱情。學(xué)校召開全體教工大會(huì),布置“講
作文是人們用文字表達(dá)思想和感情的一種方式,寫好一篇優(yōu)秀的作文需要我們下一番功夫。下面是一些優(yōu)秀作文的片段,供大家參考一下,看看如何運(yùn)用一些寫作技巧。
心得體會(huì)是一種將自己的感悟和思考進(jìn)行整理和提煉的方式,它能夠幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己和提升自己。小編整理了一些精彩的心得體會(huì)范文,希望能夠給大家提供一些寫作的靈感
通過總結(jié)心得體會(huì),我們可以更好地總結(jié)和分享自己的經(jīng)驗(yàn),為他人提供幫助和指導(dǎo)。接下來是一些寫作精品心得體會(huì)范文,希望能夠給大家?guī)硪恍懽魃系膯l(fā)和思考。
在現(xiàn)代社會(huì)中,通知被廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合,如學(xué)校、公司、社區(qū)等。閱讀通知范文時(shí),不妨思考其中的邏輯關(guān)系和信息組織方式,以便更好地理解和應(yīng)用。區(qū)內(nèi)有關(guān)幼兒園:為了解
活動(dòng)方案的制定需要充分調(diào)研、分析和策劃,確保能夠順利達(dá)到預(yù)期效果。以下是一些詳細(xì)的活動(dòng)方案案例,包括活動(dòng)目標(biāo)、內(nèi)容、時(shí)間安排等,希望能夠?qū)Υ蠹以诨顒?dòng)策劃中提供一
通過通知的發(fā)布,我們能夠提醒群眾注意重大事件、舉辦會(huì)議、發(fā)布政策等。通過學(xué)習(xí)這些通知范文,你可以提高自己的寫作水平和應(yīng)用能力。為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司內(nèi)部管理,提高工
通過閱讀范文范本,我們可以學(xué)習(xí)到不同文體和文化背景下的寫作技巧和風(fēng)格。小編為大家收集了一些經(jīng)典的范文范本,希望能給大家?guī)硪恍﹩⑹竞徒梃b。摘要信息化在教育中的運(yùn)
寫心得體會(huì)可以幫助我們更好地理清思路,加深對(duì)某個(gè)經(jīng)歷的理解和領(lǐng)悟。心得體會(huì)的撰寫不僅可以幫助我更好地思考問題,還能夠幫助他人獲得啟示和借鑒。我希望我的心得體會(huì)能
通過學(xué)習(xí)范文范本,我們可以更好地了解各種寫作技巧和表達(dá)方式。范文范本的閱讀是提高寫作能力的重要途徑,希望大家能夠善加利用。保險(xiǎn)業(yè)如何提高各級(jí)分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)效益,以
制定活動(dòng)方案需要對(duì)活動(dòng)的整體流程和細(xì)節(jié)進(jìn)行全面思考和安排。以下是小編為大家整理的一些獨(dú)特創(chuàng)意的活動(dòng)方案,希望能夠給你帶來一些靈感。為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)中央精神,進(jìn)一
在一封優(yōu)秀的更多申請(qǐng)書中,您需要突出自己的優(yōu)勢(shì)、展示自己對(duì)工作的熱情和適應(yīng)能力。推薦閱讀下面的申請(qǐng)書范文,或許能夠幫助你提升自己申請(qǐng)書的撰寫水平。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)
通過寫心得體會(huì),我們可以更加清晰地認(rèn)識(shí)到自己在學(xué)習(xí)和生活中的問題和不足。下面是一些精選的心得體會(huì)范文,希望對(duì)大家的寫作有所啟發(fā)。第六十三條本法第四十六條罰款決定
通過工作匯報(bào),我們可以向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)展示自己的工作能力和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。接下來,我們將呈現(xiàn)一些優(yōu)秀工作匯報(bào)的實(shí)例,希望能對(duì)大家有所幫助。2021年4月25日,南平市政
寫心得體會(huì)可以讓我更深入地思考一些瑣碎和平常的事情,從而找到其中的價(jià)值和意義。以下是小編為大家精選的心得體會(huì)范文,希望能給大家一些靈感和啟迪。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)
策劃方案是項(xiàng)目管理的藍(lán)圖,能夠使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有條不紊地推進(jìn)項(xiàng)目。小編特意為大家整理了一些策劃方案的模板,希望對(duì)大家制定自己的方案有所幫助。xxxx年進(jìn)入到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)
心得體會(huì)是對(duì)自己在某個(gè)領(lǐng)域或某個(gè)時(shí)期所獲得的見解和思考的總結(jié)。推薦大家一起來閱讀以下心得體會(huì)范文,相互學(xué)習(xí)和交流心得體會(huì)的寫作技巧。近年來,員工支部談話逐漸成為
優(yōu)秀作文是通過對(duì)事物深入的觀察和思考而產(chǎn)生的,它既給人以啟發(fā),又能夠表達(dá)作者獨(dú)特的感悟和理解。接下來是一些優(yōu)秀作文的示例,希望能夠給大家提供一些寫作的啟發(fā)和指導(dǎo)
心得體會(huì)是一種對(duì)學(xué)習(xí)和生活中遇到的問題進(jìn)行總結(jié)和歸納的方式,有利于我們更好地掌握知識(shí)和技能。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀心得體會(huì)范文,希望對(duì)大家的寫作有所幫助
撰寫心得體會(huì)可以幫助我們反思和思考自己的學(xué)習(xí)或工作方法是否科學(xué)有效。以下是一些經(jīng)典的心得體會(huì)范文,希望能給大家的寫作帶來一些靈感和思考。循環(huán)課堂是現(xiàn)代教育中的一
培訓(xùn)心得體會(huì)應(yīng)該包括對(duì)培訓(xùn)組織和教學(xué)方法的評(píng)價(jià)和建議。以下是一些經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)講師所撰寫的心得體會(huì),相信能夠給我們帶來新的思路和方法。近年來,基層衛(wèi)生骨干在我國(guó)
優(yōu)秀作文不僅僅是語言的堆砌,更重要的是思想的深度和內(nèi)涵。小編為大家搜集了一些優(yōu)秀作文的案例,供大家參考和借鑒。眾里尋她千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處,乘著
教師工作總結(jié)是對(duì)一段時(shí)間內(nèi)的教學(xué)工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估的重要步驟。推薦以下教師工作總結(jié)范文,希望能給大家提供一些寫作思路和參考。本學(xué)年度,我擔(dān)負(fù)高三化學(xué)三個(gè)班的化學(xué)
檢討書的寫作過程可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足,從而更好地發(fā)展自己的潛力。接下來,請(qǐng)大家共同來閱讀一份優(yōu)秀的檢討書范文,一起學(xué)習(xí)和提高寫作水平。中學(xué)生檢討書
心得體會(huì)是一種對(duì)自己在學(xué)習(xí)和工作生活中的經(jīng)歷、感悟和收獲進(jìn)行總結(jié)和概括的文字材料,通過寫心得體會(huì)可以幫助我們更好地反思和總結(jié)自己的成長(zhǎng)和經(jīng)驗(yàn)。為了幫助大家更好地
個(gè)人總結(jié)還可以幫助我們了解自己的學(xué)習(xí)和工作方法是否高效,從而優(yōu)化自己的學(xué)習(xí)和工作策略。在寫個(gè)人總結(jié)時(shí),可以借鑒下面這些范文的結(jié)構(gòu)和表達(dá)方式,使自己的文章更具有價(jià)
通過總結(jié)心得體會(huì),我們可以更好地發(fā)現(xiàn)和分析問題,并尋找解決問題的有效方法。通過閱讀以下的心得體會(huì)范文,我們可以了解到不同人對(duì)同一問題的不同見解和態(tài)度。
公司的核心是利潤(rùn)追求,通過提供有價(jià)值的產(chǎn)品或服務(wù)來獲取收益。以下是小編為大家整理的公司社會(huì)責(zé)任實(shí)踐案例,希望能夠啟發(fā)大家的思考。乙方以自愿報(bào)名,自行組團(tuán)的方式參
心得體會(huì)是我們對(duì)某一事件、經(jīng)驗(yàn)或?qū)W習(xí)的感受和體驗(yàn)的總結(jié)和反思。以下是小編為大家精選的幾篇心得體會(huì)范文,供大家參考和借鑒。第一段:引言(200字)。處分期是每個(gè)人
心得體會(huì)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)個(gè)人經(jīng)歷和感悟進(jìn)行總結(jié)和概括的一種文字表達(dá)形式。接下來,我們將分享一些讀者參與的心得體會(huì),他們的個(gè)人經(jīng)歷和思考或許能為我們提供新的視角。
心得體會(huì)是我們?cè)趯W(xué)習(xí)、工作或生活中得出的寶貴經(jīng)驗(yàn)和感悟。在學(xué)習(xí)和理解心得體會(huì)寫作的過程中,參考一些范文是非常有益的。在學(xué)生時(shí)代,老師是我們生命中最重要的人之一。
規(guī)章制度是組織管理的基礎(chǔ)和保障,它能夠提高工作的效率和質(zhì)量,推動(dòng)組織的持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步。以下是小編為大家整理的一些常見規(guī)章制度范例,包括工作場(chǎng)所的紀(jì)律規(guī)定、學(xué)校的
每個(gè)月的總結(jié)都是我提升自己的機(jī)會(huì),這次我要好好把握。小編搜集了一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文,希望能給大家提供一些寫作思路和參考資料。我辦在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,
通過寫心得體會(huì),可以促使我們對(duì)某一問題或事件進(jìn)行深入思考和分析,達(dá)到深度思考和理解的目的。下面是一些實(shí)用的心得體會(huì)范文,希望對(duì)大家的寫作能夠起到一定的指導(dǎo)和借鑒
心得體會(huì)可以幫助我們整理思緒,形成系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)和觀點(diǎn),提高我們的思維邏輯能力。通過參加學(xué)生會(huì)工作,我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性,心得體會(huì)是對(duì)這段團(tuán)隊(duì)合作的一種總結(jié)和
通過記錄心得體會(huì),我們能夠更好地反思和總結(jié)自己的成長(zhǎng)和收獲。下面是一些寫作心得體會(huì)的典型范文,供大家參考和借鑒。倉庫是一個(gè)物資儲(chǔ)存的重要場(chǎng)所,是企業(yè)的一個(gè)核心組
寫心得體會(huì)是一種對(duì)過去經(jīng)驗(yàn)的思考和總結(jié),可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己和提升自己。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀心得體會(huì)范文,供大家參考和借鑒,希望能給大家提供一些
隨著時(shí)光流逝,我們的孩子中班的生活也即將結(jié)束,回顧這學(xué)期來班級(jí)的各項(xiàng)工作開展得還是豐富多彩、井然有序。現(xiàn)將本學(xué)期班級(jí)工作做如下總結(jié):我班的日常工作,不管是保育和
制作一份精美的更多申請(qǐng)書,可以給我們的申請(qǐng)?jiān)鎏砹咙c(diǎn),提高成功率。范文可以為我們提供新的視角和思考方式,幫助我們寫出更好的申請(qǐng)書。尊敬的領(lǐng)導(dǎo):。您好!我自從x年x
審計(jì)可以促使企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,遵守法律法規(guī),提升企業(yè)形象和信譽(yù)。請(qǐng)大家點(diǎn)擊鏈接,下載我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的一些精選審計(jì)報(bào)告樣本,希望對(duì)您有所幫助。從大一到現(xiàn)在做了很多的
在完成一項(xiàng)任務(wù)或項(xiàng)目后,及時(shí)總結(jié)心得體會(huì),為下一次的工作提供經(jīng)驗(yàn)參考。小編精心挑選了一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文,希望能夠給大家?guī)硪恍﹩⑹竞退伎肌\娪?xùn)是我們初中的必
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