應(yīng)急預(yù)案是組織和單位在面對(duì)緊急情況時(shí)，依據(jù)法律法規(guī)和制度規(guī)定，按照分工和職責(zé)，迅速采取的緊急行動(dòng)的總體框架和操作規(guī)程。掌握應(yīng)急預(yù)案的正確使用方法是確保有效應(yīng)對(duì)緊急情況的關(guān)鍵，下面是一些具體的案例分析，供大家參考借鑒。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇一

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇二

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇三

電線老化、亂拉接臨時(shí)線，違章用電爐和其它電器設(shè)備，液化煤氣及其儲(chǔ)藏室過于密封、食堂油鍋過熱、實(shí)驗(yàn)操作不當(dāng)、易燃易燥物品使用、保管不當(dāng)，違章動(dòng)用明火、亂扔煙蒂誘發(fā)原因。

1、校長(zhǎng)是學(xué)校消防安全第一責(zé)任人，對(duì)本校的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，根據(jù)消防法律、法規(guī)，制定學(xué)校消防安全管理體制，落實(shí)學(xué)校消防安全責(zé)任制。

2、對(duì)師生員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識(shí)，學(xué)會(huì)正確使用滅火器材，掌握逃生方法。

3、加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)整改。

4、保持通道暢通，不堆物。

一旦發(fā)生火災(zāi)，一般應(yīng)按下列程序處理。

1、打“119”電話報(bào)警，同時(shí)上報(bào)局辦公室和相關(guān)科室。

2、按照平時(shí)消防演練逃生的線路迅速疏散。

（1）人員疏散：救人是第一原則，學(xué)校消防責(zé)任人和舍務(wù)教師應(yīng)在第一時(shí)間，有序地組織學(xué)生疏散轉(zhuǎn)移。

a、火災(zāi)時(shí)，由于有煙氣，能見度差，現(xiàn)場(chǎng)指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。

b、利用現(xiàn)場(chǎng)有利條件，快速疏散。下層著火時(shí)，樓梯未坍塌的采用低姿勢(shì)迅速而下，有條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍在身上從煙火中沖過去。

c、高層著火時(shí)疏散時(shí)較為困難，困此更應(yīng)沉著冷靜，不可采取莽撞措施，應(yīng)按照安全口的指示標(biāo)志，盡快從安全通和室外消防樓梯安全撤出，切忌用電梯或跳樓。火勢(shì)確實(shí)較大無法逃生，可躲避到陽(yáng)臺(tái)、平臺(tái)或關(guān)閉房門用濕毛巾堵塞門縫防止煙火進(jìn)入，并用水澆濕房門，等待救護(hù)人員到來。

d、火災(zāi)時(shí)，一旦人體身上著火，應(yīng)盡快地把衣服撕碎扔掉，切記不能奔跑，那樣會(huì)使火越燒越旺，還會(huì)把火種帶到其他場(chǎng)所。如旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。

（2）物資疏散：火場(chǎng)上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢(shì)蔓延和擴(kuò)大。

a、首先疏散的.物資是那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險(xiǎn)的物資。例如起火點(diǎn)附近的油桶、液化氣罐、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室易爆和有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受陰的物資。

b、疏散性質(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如機(jī)密文件、檔案資歷料、高級(jí)儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。

3、如有傷者要及時(shí)送往醫(yī)院救治，如學(xué)生受傷，要及時(shí)通知家長(zhǎng)。

4、等待消防車到來期間，可組織學(xué)校教工義務(wù)消防隊(duì)在保證安全的前提下滅火。

滅火撲救：初起火最易撲滅，在消防人員未到前，如能集中合力搶救，常能化險(xiǎn)為夷，轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間內(nèi)和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對(duì)準(zhǔn)火點(diǎn)，盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅，或控制住火勢(shì)的發(fā)展，最后由消防人員徹底撲滅火焰。

5、配合消防部門調(diào)查事故原因，維持秩序。

6、劃出警戒范圍，嚴(yán)禁其他車輛和夫關(guān)人員進(jìn)入著火現(xiàn)場(chǎng)，以錫發(fā)生不必要的傷亡，同時(shí)也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù)。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅，失火單位應(yīng)當(dāng)把了解的情況向他們介紹，并將火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組，并配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見證人。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團(tuán)、治保會(huì)、義務(wù)消防隊(duì)的作用，做好受傷人員的護(hù)理工作，醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、硼帶等必備藥品，同時(shí)組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對(duì)受傷人員的搶救。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇四

為確保家庭的消防安全，使自己和他人的生命財(cái)產(chǎn)不受損失，結(jié)合家庭火險(xiǎn)隱患排查情況，特制定家庭消防應(yīng)急預(yù)案。

一、家庭的火險(xiǎn)隱患：

1、電器、線路老化，導(dǎo)致電線短路，引起火災(zāi)；

2、廚房煤氣（天然氣）泄漏，導(dǎo)致爆炸，引起火災(zāi)；

3、廚房燒菜時(shí)油鍋起火，引起火災(zāi)；

4、煙花、爆竹等竄入陽(yáng)臺(tái)、窗戶，引起火災(zāi)；

5、其他容易引起火災(zāi)的隱患。

二、家庭火險(xiǎn)隱患的處置：

1、對(duì)家庭的電器、線路要經(jīng)常檢查和維護(hù)。特別是裝修時(shí)間較長(zhǎng)的家庭，一定要加強(qiáng)線路檢修，對(duì)超過使用年限的家用電器要及時(shí)更換。

2、遇到煤氣（天然氣）泄漏，千萬不要開燈、打手提電話，穿帶有鞋釘鞋子的人員不能進(jìn)入屋內(nèi)，要及時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)撥打火警電話119。

3、燒菜時(shí)遇到油鍋起火，要立即用鍋蓋將鍋蓋住以隔離氧氣。

4、家庭人員長(zhǎng)期外出的，要切斷電源總閘，關(guān)閉煤氣（天然氣）閥門，關(guān)閉所有窗戶。

5、禁止出現(xiàn)在床上吸煙等存在火險(xiǎn)隱患的事。

6、每戶家庭應(yīng)配備滅火器一只，并要掌握滅火器的使用方法。

三、家庭火險(xiǎn)的逃生方法：

1、遇到家里發(fā)生火險(xiǎn)，不要立即開窗。要及時(shí)切斷電源并大聲呼救，向周圍的人報(bào)警以及時(shí)撲救，同時(shí)立即撥打火警119。

2、如果火勢(shì)蔓延迅速，應(yīng)立即撤離現(xiàn)場(chǎng)，等待救援。如果來不及撤離，則要躲到有窗的衛(wèi)生間或房間，用有明顯顏色的衣物向窗外揮動(dòng)并大聲呼救，樓層低的還可自制逃生工具。

3、逃生時(shí)要用毛巾或衣物捂住口鼻，彎腰前進(jìn)。不能進(jìn)電梯，要走樓梯或安全通道。

四、撥打火警119的`注意事項(xiàng)：

撥打火警時(shí)應(yīng)講清著火單位名稱、詳細(xì)地點(diǎn)和著火物質(zhì)、火情大小，報(bào)警人姓名及電話號(hào)碼。報(bào)警后安排人到路口等候消防車，為消防車指引區(qū)火場(chǎng)道路。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇五

在我們平凡的日常里，保不齊會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng)：

（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢(shì)情況，報(bào)告餐廳管理員；

（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢(shì)蔓延；

（4）報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)快速、準(zhǔn)確、清楚。

（1）、先救人，后滅火的原則。

（6）職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的`方法）。三會(huì)（會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火）。

（1）疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢(shì)較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

（7）要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（10）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全；

（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。

（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級(jí)主管部門。

2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。

3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇六

指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。下面是關(guān)于職工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，歡迎閱讀！

食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

組長(zhǎng)：張彬。

組員：黃忠良吳華先祝小紅。

負(fù)責(zé)定時(shí)召開消防安全工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負(fù)責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。

負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。

應(yīng)急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅。

保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好。火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。

1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢(shì)，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安保科報(bào)告，視火情向拔打廠報(bào)警電話5257119或直接拔打119報(bào)警。

2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。

3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無易燃易爆物品。

4、疏散組成員及時(shí)開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的圍觀人群及時(shí)離開火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。

5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。

6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。

7、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù)。

8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻，以防中毒。

9、滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便查清事故原因。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇七

為做好本社區(qū)的消防工作，確保廣大人民群眾的人身生命財(cái)產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：

一、組織機(jī)構(gòu)。

社區(qū)滅火和應(yīng)急疏散工作由滅火行動(dòng)組、通信聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組組成，具體分工如下：

1、滅火行動(dòng)組：由社區(qū)兼職消—防—隊(duì)和志愿消—防—隊(duì)員組成，當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，并兼任火場(chǎng)臨時(shí)指揮員，滅火行動(dòng)組主要負(fù)責(zé)本社區(qū)一般初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。

2、通信聯(lián)絡(luò)組：由社區(qū)總值班員、各部門、重點(diǎn)要害部位負(fù)責(zé)人組成，社區(qū)兼職消—防—隊(duì)辦公室值班員任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)各部門工作的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

3、疏散引導(dǎo)組：由社區(qū)重點(diǎn)部門的負(fù)責(zé)人、安全管理人員組成，譚銳軍任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散及財(cái)產(chǎn)的'安全轉(zhuǎn)移。

4、安全防護(hù)救護(hù)組：由后勤部領(lǐng)導(dǎo)及部門人員組成，xxx任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)車輛、醫(yī)療救護(hù)等后勤保障工作。

二、報(bào)警和接處警程序。

1、值班人員要堅(jiān)守工作崗位，對(duì)本社區(qū)的重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行動(dòng)靜態(tài)全方位24小時(shí)監(jiān)控。

2、值班人員收到監(jiān)控區(qū)的火警信號(hào)及火警電話后，應(yīng)立即用對(duì)講機(jī)通知兼職消—防—隊(duì)員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，并電話通知值班領(lǐng)導(dǎo)。

3、兼職消—防—隊(duì)員趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，如未發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)查明警示信號(hào)的報(bào)警原因，并做詳細(xì)記錄。

4、如有火災(zāi)發(fā)生，應(yīng)根據(jù)火情，立即撥打“119”報(bào)告消—防—隊(duì)，并將信息反饋值班室，同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。

三、應(yīng)急疏散的組織程序與措施。

1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，消防安全巡查隊(duì)和兼職消—防—隊(duì)?wèi)?yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。

2、公共聚集場(chǎng)所（學(xué)校公寓、活動(dòng)中心、餐廳、圖書館）應(yīng)保持消防通道暢通，出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。

3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)人員應(yīng)迅速趕赴火場(chǎng)，利用應(yīng)急廣播指揮人群有組織地疏散。

4、疏散路線盡量簡(jiǎn)捷，安全出口的利用要平均。

5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。

四、撲救一般初級(jí)火災(zāi)的程序和措施。

1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。

2、對(duì)于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住時(shí)機(jī)，迅速消滅。

3、對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢(shì)的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。

4、火場(chǎng)如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。

5、火場(chǎng)撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般”的原則。

6、火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當(dāng)消防人員趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告消—防—隊(duì)指揮員，并服從消防指揮員統(tǒng)一指揮，配合消—防—隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。

7、火災(zāi)撲救完畢，要積極協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)部門調(diào)查火災(zāi)原因，落實(shí)“三不放過”原則，處理火災(zāi)事故。

五、通信聯(lián)絡(luò)，安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。

1、所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的部門領(lǐng)導(dǎo)、工作人員應(yīng)打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長(zhǎng)的調(diào)遣。

2、后勤部通知值班水工、電工在火場(chǎng)待命（并立即通知自來水公司和供電所）。

3、醫(yī)務(wù)室人員在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)救治火場(chǎng)受傷人員（并立即通知地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作）。

4、學(xué)院車隊(duì)?wèi)?yīng)調(diào)集車輛，確保交通暢通。

5、后勤人員對(duì)被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進(jìn)行登記、保管，對(duì)火災(zāi)損失情況協(xié)同有關(guān)部門進(jìn)行清理登記。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇八

1、宿舍內(nèi)發(fā)現(xiàn)起火，學(xué)生一方面組織滅火，一方面立即派人報(bào)告值班教師。

2、班教師立即趕往火險(xiǎn)地點(diǎn)，利用滅火器火消防栓進(jìn)行撲滅。

3、另一值班教師組織學(xué)生有序的撤離宿舍到安全地帶。

4、各宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織本宿舍成員按順序離開宿舍。

5、樓梯口對(duì)應(yīng)宿舍的宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)本層及樓梯秩序，以免發(fā)生人為擠壓造成人員傷亡。

6、全體住生心理要鎮(zhèn)定，不要發(fā)生恐慌。

7、值班教師及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

8、值班教師負(fù)責(zé)按宿舍清點(diǎn)人數(shù)。向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)安全撤離人數(shù)。

9、撤出人員集合地點(diǎn)在籃球場(chǎng)。

1、一值班教師負(fù)責(zé)組織滅火隊(duì)及時(shí)滅火。

2、另一值教師負(fù)責(zé)報(bào)火警電話：119、及報(bào)急救電話：120。然后負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序的撤出。

3、樓梯口對(duì)應(yīng)宿舍的宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)本層及樓梯的秩序。

4、沒能及時(shí)撤離宿舍的宿舍長(zhǎng)要穩(wěn)定人心，組織本宿舍成員自救。高層的不能跳窗戶，要等待救援人員及時(shí)救援。

5、值班教師負(fù)責(zé)在籃球場(chǎng)按宿舍清點(diǎn)安全撤離人數(shù)。

6、值班教師及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并告之安全撤離人數(shù)。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇九

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十

學(xué)校為了積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的火災(zāi)形勢(shì)，做好學(xué)校災(zāi)難工作，預(yù)防和減少財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，現(xiàn)根據(jù)學(xué)校現(xiàn)狀和師生實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxx

組長(zhǎng)負(fù)責(zé)定時(shí)召開學(xué)校消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。

副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案的具體落實(shí)，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，并保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)消防任務(wù)。

領(lǐng)導(dǎo)小組各組員負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)學(xué)校各年級(jí)、各部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

1、通訊組

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxxx

職責(zé)：火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)立即電話報(bào)告校消防安全工作組和上級(jí)相關(guān)部門；視火情撥打119，并到路口等候消防車，報(bào)險(xiǎn)救災(zāi)。

2、滅火組

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備；負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計(jì)算機(jī)房等地的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作。

3、搶救組

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的.準(zhǔn)備工作；負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)。

4、疏散組

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxxx

職責(zé)：負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo)，負(fù)責(zé)所在年級(jí)、所管班級(jí)學(xué)生緊急疏散中的安全。

1、發(fā)現(xiàn)室內(nèi)火情，在場(chǎng)教職工要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭(zhēng)取消滅于火災(zāi)初級(jí)階段。

2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi)，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢(shì)蔓延。

3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組成員匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。

4、領(lǐng)導(dǎo)組成員接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場(chǎng)，并視火情撥打“119”報(bào)警求救。

1、火情發(fā)生后，按照預(yù)案盡快導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散。如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。

2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。

3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。

4、應(yīng)急疏散的負(fù)責(zé)人員必須接受基本的培訓(xùn)，正確掌握必要的方法，切實(shí)保證逃生師生的安全撤離。

1、解除應(yīng)急狀態(tài)。消防事故應(yīng)急處置工作完成或現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)狀態(tài)消除和得到控制后，由學(xué)校消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組宣布解除應(yīng)急狀態(tài)，開展善后工作，轉(zhuǎn)入常態(tài)管理。

2、實(shí)施救濟(jì)救助。調(diào)查統(tǒng)計(jì)消防事故影響范圍和損失程度，做好火災(zāi)后的安撫工作和財(cái)產(chǎn)損失的清理、清查工作。

3、調(diào)查總結(jié)。分析火災(zāi)原因，對(duì)造成火災(zāi)事故的有關(guān)責(zé)任人提出處理意見，并在廣大師生中開展舉一反三的教育工作。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十一

為保護(hù)青少年及教職工的安全,從容應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故,盡可能減少在突發(fā)火災(zāi)中的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,特制定火災(zāi)安全事故應(yīng)急疏散與救援預(yù)案。預(yù)案的編制包括以下幾方面內(nèi)容：

《消防法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等。

1、“預(yù)防為主、以消為輔”，堅(jiān)持防消結(jié)合、專門機(jī)構(gòu)與群眾相結(jié)合的原則。

（1）加強(qiáng)對(duì)師生的防火安全健康教育，普及消防知識(shí)，提高防火意識(shí)。

（2）建立防火組織，制定防火巡邏制度，經(jīng)常性的防火安全檢查，防止和消除火險(xiǎn)隱患。

（3）完善消防設(shè)施，配備消防器材，改善消防安全條件。

（4）加強(qiáng)防火自救技能訓(xùn)練，平時(shí)對(duì)師生突發(fā)火災(zāi)事故逃生演練。

2、抓緊時(shí)機(jī),撲救初起火災(zāi)。

（1）任何人在發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后,不管火災(zāi)大小，立即報(bào)警,在報(bào)警過程中,任何單位、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)為報(bào)警提供方便,在單位內(nèi)部,除用電話外,還可用事先規(guī)定的明確信號(hào)（如敲鐘、敲鑼、廣播及搖響警報(bào)器報(bào)警）。

（2）救人第一。

當(dāng)火勢(shì)或險(xiǎn)情威脅到人們的生命安全時(shí)，要首先把滅火力量部署在救人的方面，把被火圍困的人員搶救出來。

（3）先控制,后消滅。

相對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要控制火災(zāi)的蔓延，應(yīng)迅速利用身邊的滅器材進(jìn)行撲救。

（4）先重點(diǎn)，后一般。

是就整個(gè)火場(chǎng)而言，運(yùn)用要一原則時(shí)，要從火場(chǎng)的.全局出發(fā)，認(rèn)真分析火場(chǎng)的情況主要是：

2.4.1人和物相比，救人是重點(diǎn)。

2.4.2貴重物質(zhì)和一般物資相比，保護(hù)和搶救重點(diǎn)物資是重點(diǎn)。

2.4.3火勢(shì)蔓延猛烈的地方和其他地方相比，控制火勢(shì)蔓延猛烈的地方是重點(diǎn)。

2.4.4有爆炸、毒害、倒塌危險(xiǎn)的方面和沒有這些危險(xiǎn)的方面相比，處置這些危險(xiǎn)是方面是重點(diǎn)。

2.4.5火場(chǎng)的下風(fēng)方向與上風(fēng)、側(cè)風(fēng)向相比，下風(fēng)方向是重點(diǎn)。

2.4.6易燃、可燃物集中區(qū)域和這類物品較少的區(qū)域相比，這類物品集中區(qū)域是保護(hù)重點(diǎn)。

2.4.7要害部位和其他部位相比，要害部位是重點(diǎn)。

2.4.8合理選用滅火劑和滅火方法：根據(jù)起火原因選擇滅火方法和滅火劑。

包括：學(xué)校詳細(xì)地理位置、建成時(shí)間、占地面積、建筑面積、建筑結(jié)構(gòu)，樓群（房舍）分布、師生人數(shù)、食宿人數(shù)，距消防大隊(duì)距離，現(xiàn)有消防設(shè)施及可使用狀況。

1、成立處置火災(zāi)事故應(yīng)急指揮辦公室。

組長(zhǎng)：江廷明。

成員：張付顯、邵子順。

應(yīng)急辦公室職責(zé)：

1.1拔打“119”報(bào)警，安排人員在路口接車。

1.2了解、評(píng)估和匯總學(xué)校火災(zāi)狀況、災(zāi)情、及時(shí)向指揮部報(bào)告。

1.3負(fù)責(zé)與上級(jí)教育部門應(yīng)急機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，及時(shí)溝通，傳達(dá)指揮指示。

1.4組織火災(zāi)損失調(diào)查和快速評(píng)估，并向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

成立應(yīng)急指揮中心領(lǐng)導(dǎo)下的搶險(xiǎn)救險(xiǎn)組、疏散引導(dǎo)小組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤組、機(jī)要保衛(wèi)組。

2、各組職責(zé)：

2.1搶險(xiǎn)救險(xiǎn)：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故搶險(xiǎn)、搶救被困、受傷人員，協(xié)助市有關(guān)部門進(jìn)行搶險(xiǎn)。

2.2疏散引導(dǎo)：掌握疏散通道路線，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)師生安全撤離，并在上風(fēng)向的指定地點(diǎn)集合。各樓層和出口須明確責(zé)任到人。

3、人員疏散過程中要注意的問題：

聽到火警后,保持鎮(zhèn)定,按學(xué)校應(yīng)急指揮部或消防廣播指揮員的指揮,從指定路線撤離,同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況遵循就近路線撤離危險(xiǎn)區(qū)的原則。

在引導(dǎo)撤離過程中,按照火場(chǎng)自救的方法行動(dòng),保持有序撤離,以防阻塞,造成更大傷亡。

嚴(yán)格聽從消防部門指揮，確定撤離樓層時(shí)間，統(tǒng)計(jì)學(xué)校和外來所有人員，向應(yīng)急指揮中心匯報(bào)傷亡情況。

4、后勤：

（1）24小時(shí)內(nèi)安置傷員家屬，調(diào)配應(yīng)急、生活物品，保障全校職工及家屬基本生活。

（2）統(tǒng)計(jì)安置人數(shù)及安置情況；

（3）做好人員思想穩(wěn)定工作；

（1）搶救、清理重要檔案資料工作；

（2）加強(qiáng)事故后安全保衛(wèi)工作；

（3）盡快恢復(fù)破壞的通訊設(shè)施保障指揮系統(tǒng)通訊暢通；

（4）配合消防部門設(shè)置事故現(xiàn)場(chǎng)和學(xué)校周圍警戒線，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，引導(dǎo)外來救援人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全。

五、應(yīng)急措施。

接到火警，進(jìn)入應(yīng)急反應(yīng)期，應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)：

（1）打“119”報(bào)警，向“120”急救中心求助。由警戒保衛(wèi)組派人在學(xué)校入口處等候引導(dǎo)救援車輛。

（2）起火現(xiàn)場(chǎng)的教職員工要使用消防栓、滅火器滅火自救。

（3）疏散小組成員根據(jù)應(yīng)急預(yù)案到各疏散口疏散人群，組織師生撤離。

（4）搶險(xiǎn)小組在消防隊(duì)到達(dá)之前全力滅火，控制火勢(shì)，啟用通風(fēng)排煙系統(tǒng)，保障應(yīng)急照明，為疏散創(chuàng)造條件。同時(shí)，迅速查清火源，向指揮部報(bào)告，針對(duì)性的采取應(yīng)急措施。

（5）醫(yī)療救護(hù)小組盡力營(yíng)救傷員，配合后勤組將傷員安全轉(zhuǎn)移。

（6）警戒保衛(wèi)組在事故現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十二

副組長(zhǎng)：戴學(xué)文、郭建明。

具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民。

二組：郭建民、周?晨、王耐明。

1、食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時(shí)間處理；

3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細(xì)了解各種初期火災(zāi)處理辦法；

4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；

5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；

6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；

8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護(hù)起火現(xiàn)場(chǎng)秩序，禁止在起火現(xiàn)場(chǎng)附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)；

4、副組長(zhǎng)要將火災(zāi)救援工作的全部情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)向組長(zhǎng)及消防部門匯報(bào)。

1、應(yīng)急組組長(zhǎng)根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護(hù)車，停靠在現(xiàn)場(chǎng)，隨時(shí)救護(hù)受傷的人員；

2、受傷的人員，立即使用救護(hù)用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；

3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十三

一、處置事件的組織：

單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。

二、報(bào)告程序：

1、單位領(lǐng)導(dǎo)。

2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門。

三、處置措施。

1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。

3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告。

四、注意事項(xiàng)。

1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。

4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

5、迅速向各級(jí)食品藥品監(jiān)督局報(bào)告。

7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。

9、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

五、食物中毒應(yīng)急處理辦法：

1、報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。

3、學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。

4、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

5、詳細(xì)寫清事故報(bào)告，如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

6、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。

7、平時(shí)做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)實(shí)施隔離；做好食物來源登記工作和出入庫(kù)登記工作，便于查清來源。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十四

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）精神，以便及時(shí)采取防治措施。

（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施。

（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

（2）控制細(xì)菌污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（四）化學(xué)性食物中毒預(yù)防。

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。

（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動(dòng)植物中毒預(yù)防措施。

有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；

3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；

5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；

8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)獯妫挥删交?yàn)、鑒定。

在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

此預(yù)案演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十五

1、燃?xì)庑孤缎陆ㄔO(shè)備較安全，隨著設(shè)備、管道漸漸老化，事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。

2、火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。

3、食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。

4、觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡。

5、刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員受傷。

一旦發(fā)生上述事故，首先應(yīng)阻止事故擴(kuò)大并向上報(bào)告、報(bào)警，其次立即組織營(yíng)救受傷人員，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，再次要組織物資搶救。要按照“以人為本，預(yù)防為主；應(yīng)急迅速，處置有效”的基本原則。

2、預(yù)警行動(dòng)定期組織相關(guān)人員進(jìn)行事故預(yù)警演習(xí)。

1、發(fā)生突發(fā)事件，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰是第一處理人”的原則，必須立即上報(bào)，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，并在5分鐘內(nèi)核實(shí)情況，通過電話、傳真、對(duì)講機(jī)等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時(shí)間、位置、預(yù)計(jì)事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的`情況。電話：

2、根據(jù)事故情況上報(bào)至不同部門。火警：119急救中心：120燃?xì)夤荆?6518醫(yī)院：

（一）事故分級(jí)。

針對(duì)事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力，將事故分為不同的等級(jí)。燃?xì)庑孤丁⒒馂?zāi)、食物中毒為一級(jí)，觸電、刀傷、燙傷為二級(jí)，按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，一級(jí)需報(bào)至公司應(yīng)急組織，由公司應(yīng)急組織負(fù)責(zé)組織、指揮，二級(jí)由單位應(yīng)急組織負(fù)責(zé)指揮。

（二）響應(yīng)程序。

發(fā)現(xiàn)人員將事故相關(guān)情況立即上報(bào)至領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知疏散組、救援組、保護(hù)組，發(fā)出應(yīng)急救援命令，相關(guān)人員應(yīng)迅速趕至現(xiàn)場(chǎng)，救援受傷人員，疏散在場(chǎng)其他人員，控制事故擴(kuò)大，組織物資搶救，確認(rèn)并保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，做好事故調(diào)查取證工作。

（三）處置措施。

1、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤叮瑧?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞l，切斷電源，通風(fēng)透氣，并杜絕現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)明火；

2、如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即使用滅火器控制火源處，并撥打119報(bào)警；

4、如發(fā)生觸電，應(yīng)立即切斷總電源，并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救；

5、如發(fā)生刀傷、燙傷，應(yīng)立即對(duì)傷口進(jìn)行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。

2、急救工具用具：醫(yī)藥箱1個(gè)（內(nèi)備：止血繃帶、急救藥品等）。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十六

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)。

組長(zhǎng)：王多榮（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：劉邦普（副校長(zhǎng)）。

組員：鄭衛(wèi)國(guó)（食堂安全管理）陳勁（食堂清潔衛(wèi)生管理）。

蔡國(guó)瓊（食堂留樣消毒）陳孝偉（食堂保管）。

蔡偉（食堂采購(gòu)）林俊（食堂會(huì)計(jì)）王瑞金（食堂營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)計(jì)）。

學(xué)校全體職工。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)。

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定工作意見。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

3、辦公室職責(zé)。

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本處制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案，接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展。

1、工作原則。

全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

2、完善制度。對(duì)本校食品安全衛(wèi)生制度進(jìn)行全面修訂完善。

3、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)的形式反饋到學(xué)校。校長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，通過舉辦專題知識(shí)培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、安全管理工作。

1、健全管理制度、規(guī)范操作、強(qiáng)化管理,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立和健全食堂和飲食衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。如食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度、崗位責(zé)任制、員工守則、衛(wèi)生包干責(zé)任制、食品衛(wèi)生、食品加工責(zé)任制、分配、考核獎(jiǎng)懲及各類監(jiān)控和民主管理制度等。使食堂管理制度規(guī)范化，嚴(yán)格遵章辦事。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂用餐環(huán)境建設(shè),加強(qiáng)對(duì)食堂質(zhì)量監(jiān)督，保證食品質(zhì)量。嚴(yán)格把好食品原材料采購(gòu)關(guān)，專人負(fù)責(zé)，對(duì)所有采購(gòu)回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康證才準(zhǔn)許上崗。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的培訓(xùn)和教育，并定期請(qǐng)衛(wèi)生防疫部門來校對(duì)炊管人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食堂員工要定期考核《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)知識(shí)。積極改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，為全校師生提供衛(wèi)生、安全、便利的飲食。

3、要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂易發(fā)生安全事故的安全保衛(wèi)工作,加強(qiáng)對(duì)食品與環(huán)境的安全防護(hù)和衛(wèi)生檢疫工作，防范食物中毒事的發(fā)生，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，要把管理責(zé)任落實(shí)到部門和個(gè)人食堂每個(gè)班組都要設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。建立健全有關(guān)管理部門和個(gè)人的責(zé)任追究制度，對(duì)因管理不到位、措施不落實(shí)、玩忽職守、疏于管理而造成安全事故的個(gè)人要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

四、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)援救指揮，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保證廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

五、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

六、防止食物中毒的措施。

（一）健全食物中毒報(bào)告制度。

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

（二）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。

（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（三）化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

（四）有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

來儀小學(xué)校政教處2014年9月1日。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十七

1.1燃?xì)庑孤缎陆ㄔO(shè)備較安全，隨著設(shè)備、管道漸漸老化，事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。

1.2火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。

1.3食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。

1.4觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡。

1.5刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員受傷。

2、應(yīng)急處理基本原則一旦發(fā)生上述事故，首先應(yīng)阻止事故擴(kuò)大并向上報(bào)告、報(bào)警，其次立即組織營(yíng)救受傷人員，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，再次要組織物資搶救。要按照“以人為本，預(yù)防為主；應(yīng)急迅速，處置有效”的基本原則。

3、預(yù)防與預(yù)警。

3.2預(yù)警行動(dòng)定期組織相關(guān)人員進(jìn)行事故預(yù)警演習(xí)。

4、報(bào)告程序。

4.1發(fā)生突發(fā)事件，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰是第一處理人”的原則，必須立即上報(bào)，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，并在5分鐘內(nèi)核實(shí)情況，通過電話、傳真、對(duì)講機(jī)等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時(shí)間、位置、預(yù)計(jì)事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話：

4.2根據(jù)事故情況上報(bào)至不同部門。火警：119急救中心：120燃?xì)夤荆?6518醫(yī)院：

5、應(yīng)急處置。

5.1事故分級(jí)針對(duì)事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力，將事故分為不同的等級(jí)。燃?xì)庑孤丁⒒馂?zāi)、食物中毒為一級(jí)，觸電、刀傷、燙傷為二級(jí)，按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，一級(jí)需報(bào)至公司應(yīng)急組織，由公司應(yīng)急組織負(fù)責(zé)組織、指揮，二級(jí)由單位應(yīng)急組織負(fù)責(zé)指揮。

5.3.2如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即使用滅火器控制火源處，并撥打119報(bào)警；

5.3.4如發(fā)生觸電，應(yīng)立即切斷總電源，并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救；

5.3.5如發(fā)生刀傷、燙傷，應(yīng)立即對(duì)傷口進(jìn)行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。

6、應(yīng)急物資與裝備保障。

6.2急救工具用具：醫(yī)藥箱1個(gè)（內(nèi)備：止血繃帶、急救藥品等）。.

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十八

我校現(xiàn)有22個(gè)班級(jí)，學(xué)生共有996人，教職工54人。現(xiàn)有南教學(xué)樓、北教學(xué)樓、西簡(jiǎn)易教學(xué)房、北簡(jiǎn)易教學(xué)房和平房食堂。學(xué)校設(shè)有電腦室、圖書室等。

為進(jìn)一步貫徹上級(jí)有關(guān)精神，積極打造平安校園，我校特制定火災(zāi)安全疏散應(yīng)急預(yù)案。通過本次火災(zāi)安全疏散應(yīng)急演習(xí)，一方面提高學(xué)校處理突發(fā)事件的能力，另一方面加強(qiáng)師生的安全意識(shí)、強(qiáng)化師生在火災(zāi)來臨時(shí)的安全逃生技能。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

二、演習(xí)前準(zhǔn)備：

1、陳方白指定疏散演習(xí)的方案、疏散線路。各位老師知曉疏散線路圖，火災(zāi)疏散時(shí)的各類常識(shí)（教師上網(wǎng)查詢）。

2、各班主任組織學(xué)生熟悉疏散線路，向?qū)W生講解正確的逃離姿勢(shì)等火災(zāi)疏散時(shí)的各類常識(shí)。

3、每位學(xué)生還準(zhǔn)備濕巾或紅領(lǐng)巾等能遮住嘴鼻的物體。

4、演習(xí)具體分工：

演習(xí)總指揮：

演習(xí)總協(xié)調(diào)：

各樓梯協(xié)調(diào)員：當(dāng)發(fā)生災(zāi)害時(shí)，離各條樓梯最近辦公室的每位老師（站在離自己辦公室最近的樓梯口，做好學(xué)生的疏散工作）。

演習(xí)操場(chǎng)指揮（總協(xié)調(diào)）：

5、火災(zāi)逃生知識(shí)：

（1）火災(zāi)襲來時(shí)要迅速逃生，不要貪戀財(cái)物。

（2）每位師生要熟悉幾條逃生路線（安全疏散路線）。

（3）在逃離的過程中，一定要保持正確的逃生姿勢(shì)，如果樓道中只有煙沒有火，采用彎腰的低姿勢(shì)，逃離煙火區(qū);火勢(shì)大，逃生路線濃煙較重時(shí)，可低姿勢(shì)或匍匐爬行逃離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

（4）在逃離過程中，要保護(hù)好呼吸道，可利用手帕、衣物，濕毛巾等捂住口鼻。如果一下子找不到濕毛巾，請(qǐng)用手帕或撩起衣領(lǐng)捂住口鼻，盡量不要讓煙霧進(jìn)入口鼻。

（5）身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓火苗。

（6）若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回教室，用揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號(hào)，等待救援。

（7）如果火勢(shì)很大，千萬不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽(yáng)臺(tái)、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險(xiǎn)境。

（8）室外著火，門已發(fā)燙時(shí)，千萬不要開門，以防大火竄入室內(nèi)。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞窗縫，并潑水降溫。

（9）遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。

三、演習(xí)時(shí)間：

20xx年3月25日早上（第六周周一）（以聽到指揮聲和鑼鼓聲為準(zhǔn)。）。

四、參加演習(xí)人員：

全校師生。

五、演習(xí)地點(diǎn)：

北幢教學(xué)樓、南幢教學(xué)樓、西面簡(jiǎn)易房、北面簡(jiǎn)易房、學(xué)校操場(chǎng)。

六、演習(xí)過程：

1、全校以密集鑼聲發(fā)出緊急疏散信號(hào)，演習(xí)開始。

2、演習(xí)開始，各樓層、樓梯協(xié)調(diào)員立即到位。進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮，注意要指揮師生靠右均勻地從兩端的樓梯疏散，以免使某個(gè)通道特別擁擠而無法疏散，使全校師生有序地疏散到安全區(qū)域。

4、聽到密集鑼聲后，請(qǐng)班主任或當(dāng)堂任課老師組織學(xué)生根據(jù)火災(zāi)來臨時(shí)的常識(shí)，做好應(yīng)急工作，并快速組織好學(xué)生不排隊(duì)，冷靜、快速、有秩序、均勻地從教室前、后門靠右離開教室，按正確的逃離姿勢(shì)有條不紊地按規(guī)定的疏散線路撤離至操場(chǎng)。

5、各班正副班主任或當(dāng)堂任教教師負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本班學(xué)生快速、安全地集中操場(chǎng)，各班正副班主任快速回到本班，班主任快速清點(diǎn)人數(shù)，上報(bào)缺席的人數(shù)到陳方白老師處。陳方白老師把人數(shù)報(bào)陳校長(zhǎng)處（地點(diǎn)在主席臺(tái)）。

6、各樓梯協(xié)調(diào)員教師隨最后撤離學(xué)生一起撤離。

7、演習(xí)設(shè)急救點(diǎn)（國(guó)旗旗桿東面），由徐曉偉老師負(fù)責(zé)。在疏散過程中如果有人受傷，由副班主任及時(shí)送到臨時(shí)急救點(diǎn)進(jìn)行搶救。

8、各協(xié)調(diào)員來到操場(chǎng)后要立即將自己負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的演習(xí)疏散情況向演習(xí)總指揮匯報(bào)，由演習(xí)總指揮根據(jù)情況做初步演習(xí)總結(jié)。

9、宣布緊急疏散演練結(jié)束，各班按秩序回班級(jí)。

七、注意事項(xiàng)：

1、平時(shí)應(yīng)保持走廊、過道及疏散樓梯通暢。

2、疏散過程應(yīng)遵循先人后物的原則。

3、注意在自身安全下救護(hù)的原則。

4、各教師聽取指導(dǎo)員的指揮，指導(dǎo)員聽取消防人員的指揮。

5、把損失降到最低的原則。

6、走安全路線，到操場(chǎng)集合，遇到火點(diǎn)繞道走。按照指揮不逗留。

7、快速安靜，目光明銳，找到同學(xué)和老師，及時(shí)歸入自己班級(jí)并按廣播操隊(duì)形歸位。

8、快速清點(diǎn)人數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)和校長(zhǎng)聯(lián)系。

9、在安全疏散演習(xí)之前，要學(xué)生了解正確的逃生方法，熟悉疏散路線，注意在疏散的過程中不擁擠、靠右小跑等各項(xiàng)知識(shí)，首先確保疏散演習(xí)過程中的安全。

10、險(xiǎn)情發(fā)生時(shí)，當(dāng)老師還沒到場(chǎng)，學(xué)生要學(xué)會(huì)自行組織快速、冷靜、有序地安全疏散的原則。

11、我們疏散的過程中，遵守先一樓再二樓，接著是三樓與四樓的順序跑出操場(chǎng)：

南樓四（3）班從西首樓梯口跑出，二（4）班從東首樓梯口跑出，四（2）班、二（3）班從南樓中廳跑出至操場(chǎng)，二樓五（1）接著四（3）班從西首樓梯口跑出至操場(chǎng)，五（2）班接著五（1）班從西首樓梯口跑出至操場(chǎng);四（1）班接著二（4）班從東首樓梯口跑出至操場(chǎng)，五（3）班接著四（1）班從東首樓梯口跑出至操場(chǎng);三樓六（1）班接著五（2）班從西首樓梯口跑出至操場(chǎng);六（2）班接著六（1）班從西首樓梯口跑出至操場(chǎng);六（3）班接著五（3）班從東首樓梯口跑出至操場(chǎng)，四樓六（4）班接著六（3）班從東首樓梯口跑出至操場(chǎng);北幢樓，三（3）班靠右跑出至操場(chǎng)，三（4）班接著三（3）班靠右跑出至操場(chǎng)。

八、預(yù)計(jì)演習(xí)時(shí)間：

約需5分鐘內(nèi)。

九、演習(xí)經(jīng)過由陸瑤華老師負(fù)責(zé)照相。

十、演習(xí)全部詳細(xì)情況在認(rèn)真分析總結(jié)的基礎(chǔ)上通過校園廣播向全校師生宣傳。

此預(yù)案要求全體人員共同遵照?qǐng)?zhí)行，并積極行動(dòng)起來，努力創(chuàng)建一個(gè)安全、舒適、健康、向上的學(xué)習(xí)環(huán)境。

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食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇十九

為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的'安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。

（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。

1、組長(zhǎng)職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場(chǎng)全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場(chǎng)具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。

2.副組長(zhǎng)的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(zhǎng)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)工作。

3.成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。

（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場(chǎng)人員的疏散。

（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場(chǎng)人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。

食堂火災(zāi)安全的應(yīng)急預(yù)案（專業(yè)20篇）篇二十

為了加強(qiáng)和規(guī)范食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障食堂工作的順利進(jìn)行，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》以及《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》并結(jié)合工作實(shí)際，特制定本消防安全應(yīng)急預(yù)案。

食堂認(rèn)真遵守站領(lǐng)導(dǎo)“安全生產(chǎn)”的指示精神，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，防治結(jié)合”的安全生產(chǎn)工作方針，牢固樹立“以人為本”、“安全發(fā)展”的理念，狠抓科室安全生產(chǎn)工作，成立了食堂安全生產(chǎn)委員會(huì)，設(shè)立專職安全監(jiān)察員負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)日常事務(wù)。

制定消防，是為了在食堂面臨突發(fā)火災(zāi)事故時(shí)，能夠統(tǒng)一指揮，及時(shí)有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對(duì)火勢(shì)實(shí)施有組織的控制和撲救，避免火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機(jī)和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

以《中華人民共和國(guó)消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、站內(nèi)消防安全制度為依據(jù)，嚴(yán)格依法實(shí)施。

食堂成立消防安全應(yīng)急團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)食堂火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)指揮。消防安全應(yīng)急團(tuán)隊(duì)由科室主任及相關(guān)科室成員組成。

指揮：由科室主任擔(dān)任。

成員：由科室成員擔(dān)任。

消防應(yīng)急團(tuán)隊(duì)職責(zé)：指揮協(xié)調(diào)消防隊(duì)開展工作，迅速引導(dǎo)人員疏散，及時(shí)控制和撲救初起火災(zāi)；協(xié)調(diào)配合公安消防隊(duì)開展滅火救援行動(dòng)。下設(shè)二個(gè)專門上作組：

隊(duì)長(zhǎng)：科室主任。

成員：科室其他人員。

義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)：現(xiàn)場(chǎng)滅火、疏散人員。

義務(wù)消防隊(duì)可進(jìn)一步細(xì)分為滅火器滅火小組、物資疏散小組等。

組長(zhǎng)：庫(kù)房管理員。

成員：科室其他人員。

疏散引導(dǎo)組職責(zé)：引導(dǎo)人員流散自救，確保人員安全快速疏散。在安全出口以及容易走錯(cuò)的地點(diǎn)安排專人值守，其余人員分片搜索未及時(shí)疏散的人員，并將其疏散至安全區(qū)域。