自查報告是一種對個人成長和發展進行記錄和總結的重要工具。在這里，小編為大家準備了一些寫作風格各異的自查報告范文，希望能給大家帶來不同的啟示。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇一

我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工1人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

南沙區童雅幼兒園。

2012年5月16日。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇二

2011年11月21日中心校主任召開安全會議后，我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共138人，專職食堂員工二人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

辦園八年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

二、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。

五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

為了有效應急處置我園內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1)領導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

2）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

機構職責：

領導小組職責：

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

總結。

研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

新壩九年制學校二年級安全知識教案。

安全：

一、地震發生時應隨手開關那些開關，防止火災發生？

電源、火源及煤氣。

二、居家如何做好防震措施？

1、家中應準備急救箱及減火器，并告知家人所儲放的地方，了解使用方法。

2、知道煤氣、自來水及電源安全閥如何開關。

3、家中高懸的物品應綁牢，櫥柜門閂宜鎖緊。

4、重物不要置于高架上，栓牢笨重家具。

5、事先找好家中安全避難處。

三、學校之防震措施？

教師應經常在課堂宣導防震常識，并教導學生避難事宜，舉行防震演習。

1、教室的照明燈具、實驗室的櫥柜及圖書館的書架應加以固定。

2、地震時避于桌下，背向窗戶，并用書包保護頭部。

3、地震時切忌慌亂沖出教室，并避免慌張地上下樓梯。

4、地震時如在室外，遠離建筑物。

5、地震時如在行駛中之校車，應留在座位上勿動，直至車輛停妥。

四、辦公室及公共場所之防震措施？

1、經常檢驗防火和消防設備。

2、規劃有關緊急計劃，并分別告知緊急情況時各人的任務以及應采取的行動。

3、地震時注意天花板上物品（如燈具）掉落下來。

4、地震時躲在辦公桌或堅固的家具下或靠支柱站立，遠離窗戶。

5、地震時公共場所中，應小心選擇出口，避免人群推擠。

6、地震時切忌急著沖出門，請勿使用電梯。

五、地震時在室內如何應對？

1、保持鎮定并迅速關閉電源、煤氣、自來水開關。

2、打開出入的門，隨手抓個墊子等保護頭部，盡速躲在堅固家具、桌子下，或者靠建筑物中央的墻站著。

3、切忌靠近窗戶，以防玻璃震破。

3、切記！不要慌張地往室外跑。

六、地震時在室外如何應對？

1、站立于空礦處，不要慌張地往室內沖。

2、注意上方可能有如招牌、盆景等掉落物。

3、遠離興建中的建筑物、電線桿、圍墻、未經固定的販賣機等。

4、行駛中的車輛，勿緊急煞車，應減低車速，靠邊停放。

5、若行駛于高速公路或高架橋上，應小心迅速駛離。

6、若在效外，遠離崖邊、河邊、海邊。找空曠的地方避難。

新壩九年制學校二年級安全知識教案。

活動名稱：交通標志。

目的：

1、認識常見的交通標志，知道標志是社會生活環境中不可缺。

少的一種符號；

2、了解標志的作用和特征；

3、培養幼兒的規則意識，激發幼兒對交通標志的興趣。

準備：交通標志卡片若干。

活動過程：

1、教師帶幼兒到戶外觀察交通標志，人行橫道、人行道、行車道等；

3、標志分類：引導幼兒將收集的交通標志分以下三類：

（2）警告標志（在黃三角形內，用黑色圖形表示某些事件提醒人們注意，小心的標志）方法同上。

（3）指示標志（在藍色圖形內，用白色表示某些事件，是指示人們應該怎樣行進的標志）進行方法同上。

4、討論：為什么要遵守交通規則？怎樣遵守交通規則？

安全：活動目標：

1、教育幼兒走在馬路上要注意安全，初步培養幼兒的自我保護意識。

2、培養幼兒清晰的口語表達能力及辨別能力。

3、幼兒能認識簡單的交通標記并了解安全通過馬路應遵守的交通規則。

活動準備：掛圖四幅，紅綠燈標牌各一個。錄像片一個。

活動過程：

（一）導入：幼兒觀看錄像片，交通安全引起孩子們的關注。

提問：發生了什么事？怎么發生的？

（二）展開：

1、出示掛圖認識簡單的交通標志：人行橫道線、信號燈、停車線等。

2、通過游戲《猜猜看》，來鞏固對交通標志的認識。

3、提問：如何過馬路？安全過馬路有什么好處？培養幼兒的自我保護意識。

（三）結束：

進行體育游戲《紅綠燈》，通過游戲，進一步教育幼兒過馬路要注意安全。

新壩九年制學校二年級安全知識教案。

一、活動目的了解保健醫生的工作和小朋友健康的關系，激發尊敬保健醫生的情感。

二、活動準備。

事先和保健醫生聯系好參觀哪些環境，介紹哪些工作體會。

三、活動過程。

1、猜謎引出醫生的主題。

2、教師扮演保健醫生和小朋友一起座淡。

3、請幼兒向保健醫生提他們想知道的問題。由其一一回答并解釋。通過交談讓小朋友了解保健醫生工作的性質、內容，以及和小朋友的關系。

4、教師帶領幼兒去參觀保健醫生的工作室，提醒幼兒參觀時要注意引導幼兒觀察室內設施，藥品、器械的分類擺放，消除幼兒的陌生感。最好請保健醫生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀察醫生的診病過程。

5、和保健醫生互道再見，表示感謝后離開。

6、活動結束。

安全：《合理配餐》。

活動目的：

1、了解不同食物有不同的營養，人的身體需要多種營養。

2、初步學會合理搭配各種飯菜，養成不挑食的好習慣。

活動準備：

設置自助餐廳環境，提供不同類的多種食物及教具。

活動過程：

1、激發幼兒對配餐的興趣。

1）教師以經理的身份介紹自助餐廳。

2）介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法。

2、幼兒自選食物配餐。

1）幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。

2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論合理配餐的方法。

3）提出問題：誰配的飯菜最有營養？為什么？

3、幼兒調理配餐。

1）請幼兒觀察自己的配餐少了什么，多了什么。

2）幼兒再次自選食物進行配餐。

3）幼兒觀察同伴搭配的飯菜，評選“最佳配餐”

4、小結活動結束。

為兒童購買食品應注意以下六點：

1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

6.關注兒童食品的相關信息。如：我國已經啟動了“兒童食品行業食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。

小食品盡量少吃。

不少小食品在生產過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

飲料盡量不要多喝。

隨著人們經濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長發育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場購買包裝上注明廠名廠址、生產日期、保質期，有配料說明和合格證的正規廠家生產的產品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。

如何避免幼兒飲食中的化學物質污染?食品中的化學物質污染有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇三

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇四

根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。

基本情況：

我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

二、食堂管理：

為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

三、食堂設施設備與環境衛生情況：

我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

我園食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。

三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。

四、食品采購、儲存加工方面：

1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

五、食堂工作人員的衛生工作。

1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。

2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

六、管理與監督。

1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。

3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇五

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。?。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。?。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。?。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。?。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。?。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇六

根據xx食安辦【2014】6號、7號以及xx發【2014】309號文件精神，我園緊急行動起來，高度重視校園食品安全工作，從源頭查起，逐一對照落實文件內容，針對本園情況進行了詳細周密的自查。現將自查情況匯總如下：

一、領導班子充分重視，提高思想意識。首先召開領導班子成員會議，明確職責和具體分工，成立以xx園長為首的幼兒園食品安全工作領導小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。

二、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

三、

在日常教育。

教學。

工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

六、食品采購嚴把進入關，堅持定點采購、索證索票制度、采購食品記錄等，不購賣變質和過期食品。

七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、滅鼠滅蠅等工作全面準備，隨時進行。

在衛生部門和教育局管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件，這是我園一貫堅持的。

在季節性疾病防控方面，我園更是在食品衛生方面加大了消毒力度，切實加強了幼兒園食堂的管理，制定落實了各項食品安全制度，確保廣大幼兒的健康安全和幼兒園的和諧穩定。

xxx幼兒園2014年4月15日。

第2頁。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇七

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照縣教育局，縣衛生局的要求，認真落實陽江市教育局、衛生局《關于開展20xx年全市學校衛生防疫與食品衛生安全專項檢查的通知》的有關事項，組織相關人員對我校食堂食品衛生安全管理工作進行了全面的監督檢查，現將我校食堂食品衛生安全管理工作自查情況報告如下：

1、食堂有衛生許可證，現有炊事員45人，都能按時體檢，做到持健康證上崗，可為3000人就餐提供服務。

2、有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間和配餐間，安裝有防鼠、防蠅、防塵設施。內外環境每天早、午、晚三次清潔，及時清除垃圾，不留異味，食堂遠離廁所。

3、食堂運作以為師生服務為宗旨，從不盈利經營。

1、到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，采購新鮮清潔的食品原料。

2、購買在保質期內的定型包裝食品、產品標簽有生產單位、生產日期、保存期及產品配料等內容，不采購來歷不明、不能提供相應標簽的散裝食品。

3、不采購涼菜和不合格的糕點制品。

1、動、植物性食品原料分池清洗、洗凈的食品原料分離分類存放；用于原料、半成品、成品有食品容器和工具，做到分開使用。

2、冷凍肉類在烹調前完全解凍。燒熟煮透所有食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三湯、四炒。不加工冷凍、涼菜。食品制作完成至出售不超2小時。

3、要求食堂工作人員嚴格執行衛生制度，做到生進熟出一條龍、每天堅持留樣24小時。

1、入庫食品專人驗收、食品分類上架擺放。剩余食品放涼后置于0℃以下冰箱保存、冷藏時間不超過24小時。

2、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染，生熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。有毒物品不放進食品庫房、食品加工和進餐場所。

3、冰箱等冷藏設施定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。

1、餐具清洗程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

2、消毒柜消毒：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢修，保證消毒效果。

3、熱力消毒：蒸氣消毒100℃作10分鐘以上，煮沸消毒15分鐘以上。

4、化學消毒：餐具完全浸泡在含有效氯含量為500~600mg/l，稀釋200~250倍的勁康消毒粉溶液10分鐘以上。

1、從業人員持有效健康證及衛生知識培訓合格證明上崗。落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者立即暫停其工作。

2、要求從業人員勤洗手，穿戴整潔工作服、帽、接解直接入口食品前雙手要進行消毒，分餐時戴口罩，不面對食品噴嚏、咳嗽、不留長指甲、涂指甲、戴戒指。

1、建立食品衛生管理制度和防火制度，建立有重大事故應急機構和衛生防疫機構。

2、建立以校長為組長的衛生督查小組和食堂內值日小組，實行天天檢查，時時督促。

3、各項工作專人負責、責任到人、層層簽訂有責任書。

4、經常檢查，獎罰分明。

1、由于硬件的限制和學校經費不足等原因，目前，學校食堂配套設施標準不高。

2、食堂從業人員都是臨時工、責任心不夠強。

3、學生多是周邊農村來的，有許多不良習慣，自理能力較弱，遵守學校規章制度、保持餐廳衛生方面意識相對較差。

4、由于物價上漲，有的菜、肉類食品價格較高，難以滿足每個學生的口味。

1、爭取各方面的支持，進一步改善食堂配套設施。

2、健全責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

3、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

4、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防，使學生養成較強的衛生意識和良好的飲食習慣。

5、對從業人員不懈地進行思想教育和衛生知識培訓，嚴格落實健康檢查制度和食堂工作規則，保證食品衛生安全。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇八

我園堅持以服務師生為宗旨，不斷提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。我們申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

(一)健全管理網絡，完善各類制度。

1.專門成立了學校食品安全工作領導小組，校長擔任組長，園長、后勤園長具體抓，成員由保健組長、年級組長、班級老師以及后勤的有關人員組成。形成了一個職責分明的管理網絡。

2.建立食品安全衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作人員管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘食堂工作人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

3.建立健全了相應的食品衛生安全管理制度，如：食品采購驗收制度、食品采購索證制度、食品留樣制度、保潔消毒制度、從業人員健康體檢制度、從業人員培訓上崗制度等。并定期深入到食堂進行檢查落實。

(二)不斷提高員工素質。

1.加強培訓。我園每學期都制定了完善的員工培訓計劃。有計劃的組織員工學習《食品衛生培訓教材》、食品安全工作制度或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。同時工作人員還每年接受衛生監督所的崗位培訓，都取得了衛生知識培訓上崗證。

2.明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3.及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

4.食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，不得留長指甲，不得戴戒指，不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

5.加強對食堂人員的'考核。制訂了《食堂人員工作考核細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加考核獎金制，對照《細則》，根據每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優化。

(三)安全衛生工作做細做實。

1.嚴把食品采購、驗收關。

蔬菜、糧食、食用油、肉制品等食品的采購，先由學校派出的貨源考察小組統一考察貨源，確定固定的貨源供應商。期間，考察小組不定期到市場考察調研，督察各供應商供給食品的價格和質量。

食堂食品采購驗收采用多人組合法。其中買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，所有采購發票由園長統一審批。設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

通過正常渠道采購食品，索取供應商的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，簽定食品安全供貨協議。明確責任，確保供貨質量。

2.做細食品加工各個環節。

食堂設有原料加工的專用場地，絕對不讓原料被污染。原料清洗加工做到葷、素分開。青菜類蔬菜要求先行浸泡20分鐘，再加工處理，以消除農藥殘留。加工過程中發現腐爛變質的食品堅決不予使用。采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒由專人把關。

3.做實食品留樣和嘗菜工作。每天安排一名值周人員在分飯前半小時到食堂足量嘗菜。每次分飯前都留出足量的食物樣品，放進冰箱，留用48小時。此項工作由專人負責留樣，專人負責處理，專人負責記錄。

4.一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用蒸汽消毒，配餐間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

5.食堂灶具使用煤氣、柴油，職工能規范操作，時刻注意用氣、用油、用電安全。

(四)加強了食堂財產管理。

每學期開學時，對食堂固定資產進行詳細登記。各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。

我園食堂在今年多次食品衛生大檢查中，未查出有不規范操作的現象，受到各級領導的好評。今后，我們將繼續本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇九

為了確保學校食堂食品安全，有效防范群體性食物中毒事件和食源性疾病的發生，學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，學校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據富源縣教育局的要求，結合《xx縣人民政府辦公室關于切實做好學校食品安全工作的通知》（xxxx〔20xx〕x號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，x月xx日我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

xxx學生在校就餐人數1700余人。學校食堂為承包經營模式，我校食堂共2家，學校食堂從業人員21人。其中一樓食堂1家，從業人員10人；二樓食堂1家，從業人員11人。目前2家食堂都取得餐飲服務許可證，從業人員都已經持有健康證。學校有4家小賣部，都已有《個體工商戶營業執照》和《食品衛生許可證》。

（一）建立和完善了食品安全責任制度。

建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，層層簽訂了責任書；學校分管領導為食堂食品安全的具體責任人；管理食堂的工作人員為食品安全的直接責任人；有學校食堂辦公室并配備專兼職食堂食品安全管理人員，建立了食堂管理人員職責制度；食堂監管領導每天組織1次食品安全隱患排查；食堂管理人員每周星期一早上召開1次食堂安全“晨會”以及食堂購買的食品驗收、安全衛生檢查、食品采樣留樣、督促從業人員規范操作和維持學生就餐秩序；安排了專人負責食堂內食品購進、加工、銷售、剩菜剩飯銷毀全過程監督；落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任。

（二）嚴格的食品準入制度。

為了從源頭上杜絕食品安全事故，學校食堂安排專人負責食品購進驗收、索票索證、購銷臺賬等工作，對假冒偽劣、過期變質食品嚴禁進入我校，嚴禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。如發現或接到舉報一經查實沒收銷毀并進行處罰。庫存食品在保質期內，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定，嚴格落實索證索票制度。

（三）健全的各項公示制度。

學校制定學校食品安全監管長效機制，學校已將學校食品安全責任人、經營者、監督機關的姓名及聯系電話上墻公示。從業人員的基本情況和餐飲服務許可證、從業人員健康證、食品安全書、食品衛生監管制度、食品操作規程、食堂運營基本情況、飲食衛生制度、操作間衛生制度、衛生消毒制度等都制作成公示牌。

貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔，儲藏室的食品已分類擺放，干貨、濕貨和新鮮蔬菜各用一間，各間物品擺放整齊、合理規范，采取了必要的隔離措施，離地、離墻，嚴禁使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品，對霉變的食品及時進行清理，堅決杜絕向學生供應霉變過期的食品；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透，嚴禁向學生提供隔夜食品、涼拌、半熟食品；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣，留樣時間不少于48小時，數量不少于100克。

在開展集中整治，取得階段性成效的同時，也一些矛盾和問題亟需解決。第一，由于經費問題導致食堂條件簡陋、設施不全，學校食堂設施設備數量不足、陳舊老化。第二，食堂承包人食品安全意識淡薄，有待通過培訓、教育來逐步提高。第三，食堂工作人員難以固定，教育培訓需要常抓不松懈。

下一步，我校將在不斷強化餐飲服務食品安全日常監管工作基礎上，學校將一如既往地把食堂食品安全作為一項重要內容常抓不懈，逐步改善食堂設施設備，與教育局、工商、衛生等相關部門密切配合，形成合力，共同研究解決存在的突出問題和安全隱患。我們將繼續以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保師生飲食衛生安全。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇十

為了進一步加強學校食品衛安全工作，保障師生身心健康和安全，維護正常教學，訓練秩序。根據陜教體辦[20xx]9號文件精神和縣教育局通知要求，我校對食品衛生安全和后勤管理工作進行了全面排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全和后勤管理工作自查情況匯報如下：

1、加強領導，落實責任，確保蛋奶工程順利實施。學校及時召開班子會議，成立蛋奶工程領導小組，并制定具體職責，定期召開會議研究有關問題。先后制定了《蛋奶工程應急預案》《蛋奶工程責任追究制度》《蛋奶工程儲存保管制度》等措施，八項制度齊全并裝框上墻，六種表冊簽寫規范。

2、嚴格把關，精心實施，確保每位學生喝上放心奶。首先把好進奶關，接收的蛋奶質量合格，數量準確。有專門儲藏室，且達到八防要求。二是把好加工關，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設施定期消毒。三是把好發放環節關，每天領取蛋奶，層層簽字，并對學生食用情況及時跟蹤。對學生食用的蛋奶有專柜存樣，達到“留樣三天，有異查樣，無異去樣”的要求，確保了學生用上放心的蛋奶。問責到位，會議精神傳達及時，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于學生。應急環節齊全，有預案，有人員，有預演資料，有醫院及應急醫生電話。

學校開辦食堂與教學區分離，互不干擾，周圍無垃圾等有礙食品衛生的污染源。服務到位，飲食從業人員持證上崗，食堂管理成本核算，嚴格執行國家相關規定標準，健全衛生、食品管理制度，堅持食堂衛生每周考核，做到獎罰分明。師生就餐每周有食譜安排表，及時聽取師生家長建議，力求師生家長滿意為宗旨。廚房設施齊全，電源安裝合理安全，新配設備安裝到位，已投入使用。

食堂要求做好五項工作：一是把好食堂衛生關，人員職責明確，制度完善，證照、臺帳齊全。堅持餐前餐后衛生清理，及時開啟防蠅、防鼠設備，始終保持操作間與餐廳衛生干凈整潔。二是把好采購關，實行定點采購，索證索票，嚴把采買——接收——監督三過關。三是把好消毒關，使用前各個餐具器皿，嚴格消毒。四是把好炊事員健康衛生關，炊事員堅持月健康體檢及衛生監督，杜絕非工作人員進入操作間，以防意外事故發生。五是把好食品加工關，確保飯菜煮熟、煮透，嚴格各環節要求，確保師生安全食用，身體健康。

1、公寓管理實行校長負責制。建立健全公寓管理和事故責任追究處罰辦法為基礎的管理制度，制定突發事件預案和安全教育計劃，簽訂安全責任書，并要求管理制度上墻，形成分工明確、措施到位、責任到人、責任追究的工作機制。

2、住宿生有住宿登記冊，有床號，有班級、家庭住址、聯系電話等，張貼在固定位置。

3、宿管人員每天定時檢查學生宿舍。每晚實行點名制，督促學生按時作息，指導學生搞好床位的整理，物品的擺放，糾正學生違規行為，定期排查安全隱患，解除病痛，化解矛盾。

4、重視衛生防疫工作。建立學生值日制度，確保居室用具潔凈，物品擺放有序，床鋪整齊，同時值日生堅持每天開窗通風，講究衛生，做好疾病的預防。

5、重視常識教育。每周開展一次安全教育和法制教育，開展安全演練活動，幫助學生掌握自護自救知識，提高自我明辨是非，防止壞人引誘。并堅持嚴查學生攜帶刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故發生。

6、堅持每周評比一次文明宿舍，營造文明健康安全和諧的育人環境。

1、食堂墻裙瓷片貼面高度未達到1.5米以上。

2、學生宿舍設施配置達不到上級要求。

3、長時間單一的食用蛋奶，一些學生產生了厭食現象，浪費現象時有發生。

我校將以食品衛生安全和后勤管理工作專項檢查為契機，總結經驗，整改不足，為師生服務，為教學服務，努力把學校的后勤管理工作搞得好上加好。

總之，雖然我們在后勤管理工作中做出了一點成績，但離兄弟學校和時代要求還有一定的差距，我們一定真抓實干，努力抓好后勤管理工作，為使我校盡快實現“創建現代學校，培養創新人才”的辦學目標，再創名牌學校形象提供良好的服務保障。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇十一

2011年6月。

關系到我校教師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教。

育教學工作的正常開展。春夏兩季是食物中毒和傳染病的高。

發期，針對近期我縣大部分地區持續高溫無雨，導致食品衛。

生及疾病頻發的特點，我校認真貫徹落實《食品衛生法》、《傳。

染病防治法》、《學校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生管理。

等方面的預防和控制，確保廣大師生員工飲食衛生安全，采。

程中檢查組做到嚴格、認真、細致、不留死角。現將我校有。

具體措施如下：

1.成立領導小組，加強領導提高認識。

每次接到上級“通知”后，我校領導班子馬上召開緊急會。

議，成立“整治專項小組”，認真、嚴格、細致地檢查，加強。

管理。向全體師生加強思想教育，提高安全認識，同時要求。

落實到各班，本著對學生負責的精神，繼續加強食品衛生及。

傳染病預防的教育，提高認識。

2.組成檢小組，集中檢查，有的放矢。

定期或不定期對學校水源進行了認真檢查，水房附近清。

潔無污染，并且有專人負責看管。由于校領導的高度重視，工作人員的認真負責，我校未發生過季節疾病等事件。

3.確立規章制度，責任到人。

（1）嚴禁學校周邊小賣部出售“三無食品”和過期變質食。

品。

（2）通過班會教育學生購買食品時要看清保質期，以確。

題，做到及時整改，不留隱患。

我校未出現食品衛生安全及傳染性疾病規模性季節疾病。當。

然今后的工作臺還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好學校。

食品衛生安全及傳染病的整改工作臺。隨時歡迎上級領導的蒞臨，真誠接受上級領導的檢查監督。

2011年6月。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇十二

為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門的相關會議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：

開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設備、采購、保管、加工等各個管理環節進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。

園長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態化。

（一）組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實各項食品衛生制度，努力做到常規化。

（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。

（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。

（四）堅持領導試餐、陪餐制度，每天做好領導陪餐試餐并有詳實記錄。

（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。個人衣物不帶入食品處理區。每天進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現象發生。

（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。

（七）定期對食堂食品衛生安全進行排查，發現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。

為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：

（一）加強食堂監管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發生。

（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。

（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

第1篇：西洛街道幼兒園食堂食品安全自查報告為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門的......

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇十三

20xx年秋季已經開學，為了確保食品安全，根據食品藥品監督管理局的要求，對我校食堂的食品安全管理工作進行自查如下：

我校食堂工作人員每年進行一次健康體檢，全部持健康證上崗。定期組織從業人員進行培訓，從業人員每日進行餐前自查，從業人員穿戴清潔的工作帽、雙手清潔，保持個人衛生。食堂工作人員嚴格按照食堂衛生安全要求進入工作地點，有良好的衛生習慣。

我校設施設備保溫、冷藏、冷凍、排油煙等設備設施會定期維護、清洗、校驗。食品加工、貯存、陳列、轉運等設施設備運轉正常并保持清潔符合衛生要求。

我校嚴格按照采購要求甄選符合條件的商家，簽訂供貨協議配送食材，不進散裝熟肉制品，同時嚴格把關質量，索證索票，不采購、不加工、不發放變質食材，對每天送來的食材進行檢查，做好出入庫記錄，同時在食品加工好后，做好每天的樣本留樣。定期檢查清理食品庫房，杜絕過期變質食材。無腐敗變質、霉變生蟲、摻假摻雜或者感官性異常的食材、食品添加劑用于加工。食品添加劑由專人保管、領用并如實記錄，存放于固定的櫥柜并有標識“食品添加劑”的字樣，盛裝容器上表明食品添加劑的名稱。

我校食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。我校把食堂的清潔衛生當成最重要的`一項工作來抓，餐具的衛生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設施。廚房衛生每日打掃和隨時保持干凈，徹底清除死角，對于不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。食堂工作人員每周對工作場所進行一次全面的大掃除，實行衛生包干，責任到人，有明確的衛生保潔責任區。

廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件規定，葉菜類當日食用不過夜。嚴格使用擋鼠板，消除各種寄生蟲源，防止各類傳染病的發生。加強日常管理，注意個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、防止有害生物滋生，發現問題及時處理并防患于未然。

幼兒園食堂食品衛生安全自查報告（精選14篇）篇十四

1、凡園內公共活動場地，小歌劇院、音體室、會議室等所陳設的體育器械、電器設備、教具、玩具、桌椅床鋪等均由后勤組長立冊登記、管理，這些物資未經后勤組長同意不得擅自搬動，挪作部門使用，違反者，后勤組長有權追究責任，對毀壞、遺失者要處理并賠償。

2、放置體育器材室內的體育活動器械，班級因授課需要移動使用后，要負責放回存放地點，有損壞應向該室負責人報告及時檢修。

3、各功能室的財產、物資要分類編號列冊登記，專人保管，每學期清點一次，發現毀、損、錯、漏要報告后勤組長，檢查原因，各班級向教具室、資料室借用的教材教具要登記，定期退還。遺失或損壞，視情節輕重負責修理或賠償，醫療室搞好醫療器材的保管外，還要進行藥物建賬核算，每學期清點一次。