在現(xiàn)在社會,報告的用途越來越大,要注意報告在寫作時具有一定的格式。報告的格式和要求是什么樣的呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。
酒店暑假實踐報告篇一
1、實習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù)
性質(zhì):這是一次暑假假期實習(xí),讓我們用假期時間來體驗理論與實際的結(jié)合。
目的:通過在xx國際金融會議中心實習(xí),見識了很多,同時也作為我進入社會的一個平臺,讓我對社會有了一定的認(rèn)識與了解。通過自己的親身體驗,我對服務(wù)行業(yè)有了一個具體的理解,達到了培養(yǎng)實際工作能力的目的。
任務(wù):在飯店當(dāng)服務(wù)員,能更好地了解服務(wù)人員的辛苦,對服務(wù)業(yè)有了深入的理解,為今后的導(dǎo)游行業(yè)做準(zhǔn)備。這次實習(xí)是理論與實際結(jié)合的實踐。
2、實習(xí)的時間和地點
時間:
20xx年6月30日到20xx年8月31日
地點:
中國xx市西崗區(qū)濱海西路68號,xx國際金融會議中心
xx國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū),2004年5月16日開業(yè)。它占地73000平方米,綜合建筑面積26000平方米,地下一層,地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館,西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟,客房130間。
企業(yè)名稱:國際上稱為中國國際貨幣基金組織xx培訓(xùn)項目基地,對外使用的是xx國際金融會議中心,對內(nèi)部叫做中國人民銀行xx培訓(xùn)中心。
管理人員:中心主任李xx,四位副總王xx、潘xx、劉xx、王xx,還有多位總監(jiān)等。
部門:有八個部門,分別是:營銷部、房務(wù)部、康樂部、人力資源部、餐飲部、企劃管理部、財務(wù)部和運行保障部。
這個單位是以會議為主,酒店為輔。來到這里開會的人是來自不同階層,不同地區(qū),所以不能當(dāng)天離開,便在這里留宿、吃飯。這個原本對內(nèi)使用的酒店慢慢地開始對外開放。
這是一個五星級酒店,因為多為中國人民銀行內(nèi)部使用,所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的,還特別學(xué)習(xí)了xx海景的服務(wù)理念與管理理念。
我所在的實習(xí)崗位是xx國際金融啤酒世界,它原名啤酒花園,簡稱bbq,是xx市最大的一家啤酒花園。他是一個野外燒烤,啤酒的種類比較齊全,是茶余飯后來的一個比較好的場所。
我的工作是一天八小時,a班從下午3點到晚上11點,b班從下午4點到晚上12點(b班是收檔班,客人什么時候走員工就什么時候收檔)。四天一休,五天一循環(huán)。每天的工作流程是:餐前準(zhǔn)備掌握預(yù)定餐前例會迎候客人問候客人引導(dǎo)入座點菜重復(fù)菜品落單、分單上酒水席間服務(wù)結(jié)賬送客清理桌面擺臺。
我們有3個領(lǐng)班宋xx、李xx、程xx。因為我們是在室外,工作環(huán)境比較輕松,沒那么壓抑,所以領(lǐng)班對我們的要求也比較寬松。但對我們的要求也是每天上班必須化妝,必須微笑,對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度,不理解,不認(rèn)同,但也要絕對服從)。
我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的),還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的,白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗。這里還經(jīng)常有包場,忙的不亦樂乎!
5月31日,我們到達xx國際金融會議中心,辦了一些手續(xù)和準(zhǔn)備工作,買了一些生活用品,第二天就開始進行培訓(xùn),對中心有了一些了解,幾天后,bbq就開業(yè)了,我們對一切都充滿了陌生與好奇,同時又興奮又期待。開業(yè)的前幾天是試營業(yè),多是對中心內(nèi)部開放的,很多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友。
上班的第一天,很興奮有很緊張。這天我的分工是最后兩排,都是拼的長桌,而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總,我更緊張了,趕緊想想工作流程,按照平時說的看到菜來了趕緊上,看到有垃圾趕緊倒,看到盤子臟了趕緊換,而且要一直保持微笑人越來越多,忙著忙著就不緊張了,也能主動與客人溝通了,就這樣一直重復(fù)著在上班期間或走或跑,不可以坐,所以一直都是站著。說實話,真的很累,第二天渾身疼,腿腳也腫了。除了姜海洋外,我們一起來的11個女生都住在一起,所以我們經(jīng)常彼此鼓勵,我們必須堅持,因為我們是來鍛煉的,鍛煉自己是我們來的目的,也是我們的支柱!
從6月11日到7月13日每天都有比賽,所以每天都有很多客人。比起人少的時候,還是人多比較好些,因為忙起來感覺過得很充實,很有意義在實習(xí)過程中也不是一切都順利。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩,如啤酒倒快了,啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等,還好客人們很有紳士風(fēng)度,道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人,對待這樣的客人也要微笑,盡量達到客人的要求,最重要的就是有耐心,不能跟客人急,再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛煉了我們的耐心。這點,我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣:有時客人故意找事兒,一會兒要投訴,一會要退菜,領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉,有時還會以酒賠禮道歉干什么都不容易,尤其是服務(wù)行業(yè),即使是客人的不對,也不能與客人急,不理解,不認(rèn)同,但也要絕對服從是服務(wù)行業(yè)的待客理念!
在這里實習(xí)了3個月,經(jīng)常有包場,有婚宴,有自助餐,有聯(lián)誼會,還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員,都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮,感人的,豪華的,都令人羨慕不已。
在忙碌中,三個月的實習(xí)就過去了,三十號是最后一天的班,三十一號辦了離職的手續(xù),九月一日坐上了火車,離開了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來時的興奮與期待,現(xiàn)在就離開了,真有點不舍xx,我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!
這次實習(xí),不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲,能遇到各界各色的人,作為一只生活在單純的學(xué)校的我,這真是進入社會錢的一個階梯,為我今后進入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。
這次實習(xí)讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強烈的責(zé)任感,對自己的崗位負責(zé),對自己的工作負責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,如果出了差錯,必須為自己的失誤負責(zé)。在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。
這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進了距離,讓我們知道合作的重要性。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們在實踐中了解社會,讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西,長了見識。
酒店暑假實踐報告篇二
白云浮動,傳奇被停留在過往,落葉沉睡于大地,孕育著一個希望的誕生。xx年的夏天,這是我進入信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的第一個暑假,心中的感慨,承載著我的夢想——去當(dāng)一名光榮的白衣戰(zhàn)士。生命的意義是由自己定義的,為了給自己醫(yī)學(xué)知識充電,而實踐的過程是所有課本不能給予的,短暫的暑假我便來到中牟縣人民醫(yī)院實習(xí)。
對于我這個只有半年學(xué)醫(yī)經(jīng)歷的學(xué)生來說,應(yīng)該從zui基礎(chǔ)的開始。來到醫(yī)院,我對一切都感到新鮮和畏懼,即使自己曾以病人的身份到過此地。正式穿上護士服后,看到鏡中的我,穿著干凈的白大褂,戴著潔白口罩,想想自己第一次穿著白大褂的那份自豪,心底的那份堅定與自信油然而生!但是我的內(nèi)心被一種莫名的自豪感充斥著,這種與普通人群不同的驕傲感,早已掩蓋了內(nèi)心澎湃欲出的忐忑。然而面對陌生的臉孔、陌生的環(huán)境和陌生的工作流程,我害怕了,害怕自己會出錯,害怕自己被挨罵,更害怕自己做得比別人差。
面對著他人忙碌的身影,我心里只有怨嘆,怨自己無法將理論應(yīng)用于實踐,怨自己在校時沒有好好學(xué)。聯(lián)想到在學(xué)校時老師的耐心地講解,讓我著實很為之感動,特別是他們從醫(yī)的態(tài)度,讓我忐忑不安之心為之改觀。想想以前,不管是在教室內(nèi)還是在教室外,敗壞的醫(yī)德醫(yī)風(fēng),惡劣的護士形象不絕于耳,在這里,我看到的是笑容可掬的臉孔,護士們也都覺得特別地漂亮與可愛,讓我有種感覺,如果我是一位病人,我會毫不猶豫選擇住在這里。
漸漸熟悉了這里后,原先不安的想法與心情再也不存在了,與同事們漸漸有了共同的話題,我也放開膽子問,放開膽子做,我鼓勵自己要盡快地脫離困惑,走入正式護士的叢林中去,我相信自己會做好。
看起來很簡單的護理工作,讓我開始有些手忙腳亂。原本的自信蕩然無存。我開始虛心向護士學(xué)習(xí),緊緊地跟著護士,寸步不離,年輕的護士耐心地給我講解著關(guān)于護理的知識。慢慢地,我穿梭在各個病房,了解了她們的護理術(shù)語和一些日常工作。
我協(xié)助護士接診病員,做好四測(測血壓、測體溫、測脈搏、測體重),熟練地掌握了血壓及體溫的測量方法,接觸配液環(huán)節(jié),在嚴(yán)格堅持“三查七對”(三查:操作前查、操作中查、操作后查;七對:對床號、對姓名、對藥名、對濃度、對劑量、對方法、對時間)的原則下,并為病員配液。
終于有了我實踐的機會,想著護士叮囑我的操作要領(lǐng),端著裝有止血帶、膠布、碘付的器皿,來到病房。面帶著微笑:“阿姨,該打針了!”我給病人綁上止血帶,用碘付進行消毒,然后拿起針頭,小心翼翼地扎入病人的血管中。看見管中有回血,一種如釋重負的感覺蔓延全身。想不到,身平第一次扎針竟然會如此的順利!
護士在休息的時候,給我講著因為靜脈注射的輸液管中一個小小的氣泡,而使病人死亡的真實事例后,我大為震驚,不免開始崇敬這些平凡的護士們。xx年8月2日在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的同意下,我觀摩了一例左下肢靜脈曲張高位結(jié)扎及剝脫術(shù)!手術(shù)前病人的家屬用充滿期待的目光注視著主刀的醫(yī)生,頓時讓我感到醫(yī)生的偉大責(zé)任。
手術(shù)的時間大約兩個小時,主刀醫(yī)生精湛的醫(yī)技,讓我了解到醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識的重要性,他的細心,仿佛把病人當(dāng)成自己的家人一樣精心地照料,就好象生理老師曾經(jīng)說過:雖然你們是用動物做實驗,但以后你們卻是要給人看病!因此,使我是深深體會到,我們要提高自己的職業(yè)素質(zhì)。
短短的15天醫(yī)院實習(xí)結(jié)束,終于可以喘一口氣了。想想這么多天的忙碌,再想想每日辛苦戰(zhàn)斗的護士們,才知道護理工作的不易。
我覺得護理工作不僅需要熟練的技巧,而且同樣需要優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì):
第一:思想素質(zhì):要教育和培養(yǎng)每一個護理人員熱愛護理工作,獻身護理事業(yè),樹立牢固的專業(yè)思想;要有崇高的道德品質(zhì)、高尚的情操和良好的醫(yī)德修養(yǎng),以白求恩為榜樣,發(fā)揚救死扶傷,實行革命的人道主義精神:真誠坦率,精神飽滿,謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真負責(zé);要有高度的組織性、紀(jì)律性和集體主義精神,團結(jié)協(xié)作,愛護集體,愛護公物。
第二:專業(yè)素質(zhì):護理人員要對病人極端負責(zé),態(tài)度誠懇,和藹熱情,關(guān)心體貼病人,掌握病人的心理特點,給予細致的身心護理;嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度,堅守崗位,按章辦事,操作正規(guī),有條不紊,執(zhí)行醫(yī)囑和從事一切操作要思想集中,技術(shù)熟練,做到準(zhǔn)確、安全、及時,精益求精;要有敏銳的觀察力,善于發(fā)現(xiàn)病情變化,遇有病情突變,既要沉著冷靜,機智靈活,又要在搶救中敏捷、準(zhǔn)確、果斷;做好心理護理,要求語言親切,解釋耐心,要有針對性地做了病人的思想工作,增強其向疾病做斗爭的勇氣和信心;保持衣著整齊,儀表端莊,舉止穩(wěn)重,禮貌待人,樸素大方;作風(fēng)正派,對病人一視同仁,對工作嚴(yán)肅認(rèn)真。
第三:科學(xué)素質(zhì):護理人員要具有實事求是、勇于控索的精神,要認(rèn)真掌握本學(xué)科基本理論,每項護理技術(shù)操作都要知其然并知其所以然;護理學(xué)是一門應(yīng)用學(xué)科,必須注意在實踐中積累豐富的臨床經(jīng)驗,要掌握熟練的技術(shù)和過硬的本領(lǐng);要刻苦鉆研業(yè)務(wù),不斷學(xué)習(xí)和引進國內(nèi)外先進的護理技術(shù);要善于總結(jié)經(jīng)驗,不斷控索,開展研究,勇于創(chuàng)新,努力提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平,不斷推動護理事業(yè)的發(fā)展;要積極努力學(xué)習(xí)和了解社會學(xué)、心理學(xué)、*學(xué)等知識,拓寬自己的知識面,更好地為病人的身心健康服務(wù)。
短暫的社會實踐,讓我學(xué)到了很多,既有豐富多彩的經(jīng)歷,又可以學(xué)以致用。大一學(xué)得粗淺,專業(yè)課也沒上幾門,還只是略懂皮毛,說不定連皮毛還弄不大清楚,但這次實習(xí)卻讓我學(xué)到了許多課本上學(xué)不到的東西。
我懂得了血壓的精確測量。了解到測血壓前被測者應(yīng)充分休息,勿吸煙喝酒喝咖啡,不可憋尿。被測者應(yīng)采取坐位或臥位,氣囊應(yīng)縛在上臂中1/3,不可過松,也勿過緊,否則血壓值會降低。注氣速度要慢,水銀柱在聽診聲音消失后再升高20mmhg即可。放氣速度以每一心跳下降2mmhg為宜。聽診器應(yīng)放在肘動脈處,再放氣后出現(xiàn)第一音時為收縮壓(高壓),繼續(xù)放氣至聲音消失(或變調(diào))時為舒張壓(低壓)。
此外我還學(xué)會了肌肉注射和靜脈注射。肌肉注射選擇的部位是“臀大肌外1/4處”,繃緊皮膚,針梗與皮膚成30~40°角快速刺入皮下(針梗的1/2~2/3)注射時用力不能過大,以免注射液向注射點內(nèi)的四周迅速擴散。同時將無菌干棉簽置于進針點上方,在快速拔出針頭的同時將棉簽壓下。
第一次給別人打針,怎么也不敢下針,還是李護士助我一臂之力,扎下去了??第二個給一個中年婦女打的,我怕扎不進去就稍微用力了一點,結(jié)果人家哎吆了一聲,嚇的我一身冷汗,忙給人家道歉,還好人家沒有責(zé)怪我,可嚇?biāo)牢伊??其次是靜脈注射,進針后見回血即松開止血帶,緩慢注入藥液。在注射過程中,要試抽回血,以檢查針頭是否仍在靜脈內(nèi)。
要注意注射藥液速度應(yīng)按藥性分別處理。而且需長期反復(fù)作靜脈注射的患者,應(yīng)注意保護靜脈,不要總在一處。靜脈注射方法是:病人垂腕,由于重力血管容易充盈,只要左手稍用力握住病人手掌下二分之一的五指關(guān)節(jié),既可以順著血管走行方向繃緊皮膚,血管這樣顯得更直,更明顯,充盈度更好,穿刺成功率增高。
我還學(xué)了一下發(fā)熱處理。zui常用的方法是服用解熱鎮(zhèn)痛藥。如阿司匹林0。3-0。6克l次,一天3次,飯后半小時服。除了藥物降溫外,還可用物理方法降溫,常用的方法有:①酒精擦浴,以30%-50%酒精,輕擦患者頸項,胸、腋下、上肢、手心手背,腹股溝處、下肢、腳心腳背。每次15-30分鐘。酒精擦浴的優(yōu)點是溫和,不像藥物降溫那樣難控制、有副作用,而且可以隨時進行;②冷敷:常用冷毛巾或冰帽置于患者頭部,也可將冰袋置于腋窩或腹股溝處。
雖然在醫(yī)院實習(xí)很辛苦,但是我還是非常喜歡那些實習(xí)的日子。通過這次實習(xí),我充分體會到了醫(yī)務(wù)工作者承擔(dān)著的“救死扶傷、解除病痛、防病治病、康復(fù)保健”的使命。唐代“醫(yī)圣”孫思邈在所著《千金方》論大醫(yī)精誠有這樣的論述:“凡大醫(yī)治病,必當(dāng)安神定志,無欲無求,先發(fā)大慈惻隱之心,誓愿普救寒靈之苦。”因此,護理系學(xué)生掌握先進醫(yī)療技術(shù)的同時,還要具有愛崗敬業(yè),廉潔奉獻,全心全意為人民服務(wù)的品格,發(fā)揚救死扶傷的人道主義精神,才能更好的為國家的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)作貢獻!
酒店暑假實踐報告篇三
作為一名大一新生,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個暑假里,我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。
這是一種磨練,對于學(xué)生來講,實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里,我們學(xué)的都是理論知識,真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實踐的平臺。
本次到酒店參加社會實踐的總共有三位同學(xué),所學(xué)專業(yè)為會計。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵,第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個老生來教我們。
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點半上班一直到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,客人吃飯的時候,男生負責(zé)端菜而我們女生就負責(zé)上菜報菜名,幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
要么是過于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的,鄉(xiāng)下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間,我剛給他們倒好茶,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,桌上所有的毛巾都不見了,都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡單,但操作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因,剛開始工作的時候感到有一點緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明,我還是很幸運的,因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
一.在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。
以前實踐的機會不多,使我與別人對話時不會應(yīng)變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
四. 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。
此次社會實踐,真正地填補了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白,真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識,但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力,這也是我此次實踐體會最深的一份心得。
在實踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:
第一,本人的人際交往的能力還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。
第二,缺乏社會經(jīng)驗,在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。
雖然在實踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神,敢于實踐,對工作充滿熱情,細心真誠。
一.在同一個地方的時間有點太長,社會實踐不完全等于上班工作,所以不應(yīng)該總在一個地方,時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。
二. 因為我的專業(yè)是經(jīng)濟方面的,雖然不知道自己的建議到底對不對。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序,一定是雙方面的。商家和消費者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì),努力達到“雙贏”。
最后,很高興能有這個實踐的機會,雖然只是短短的一個月,但我覺得挺充實的,至少讓我的暑假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。
而是要深入地探索,為自己的未來打好基礎(chǔ),在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識,在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會,也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機會去參加這樣的社會實踐吧。
在這次社會實踐中,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,才使我們多了一次與社會充分接觸,增強了社交能力及實踐能力的機會。
實踐活動的成功,為我們下一次實踐做了較好的鋪墊,也為我系以后的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。
酒店暑假實踐報告篇四
今天,再回頭看看我們的實踐歷程,看看我們?yōu)⑾碌暮顾纯次覀兞粝碌哪_印,看看我們得到的實踐成果,心里有說不出的激動。這一路,不管累也好、熱也好、難也好、易也好,畢竟,我們挺過來了。
現(xiàn)在再想想當(dāng)初自己對自己說的那句話一切的未知都無法預(yù)見,只有用辛苦,用努力一尺一寸地去觸探,去經(jīng)歷,去感悟。再怎樣憂心和揣想都無用,大膽地闖!大膽地干!相信結(jié)果不會讓我們失望!的確,我們確實是一直努力的在大膽的闖,大膽的嘗試,所以我沒有太多的失望,因為我盡力了,我做到了,盡管可能會有很多缺陷。
整個實踐歷程中,自己付出了很多,也同樣得到了很多。尤其寶貴的是:這種收獲是我一生的財富!
此時此刻,我的心情也很復(fù)雜。首先是慶幸,慶幸的是我們這個優(yōu)秀的社會實踐團隊,也慶幸我們能在學(xué)習(xí)理論知識之外,還能有這樣一個機會去接觸實踐,接觸社會。同時,欣然之余我心中也感覺到一種壓力,這種壓力源于我們理論知識的淺薄,實踐經(jīng)驗的缺乏,實踐經(jīng)費的欠缺,怕不能給我們這個主題增加亮點;另一方面,這種壓力也來源于自己能力的欠缺,經(jīng)驗不足,大部分要靠這個集體來探索,怕不能很好的完成這次實踐活動。
作為隊長,我覺得更多的是壓力和厚望,看著隊員們忙忙碌碌的燃燒自己,想著他們所做的一切都是為了能讓整個團隊越來越好,更是為了能調(diào)查出有價值的問題,讓武漢市的法律援助工作更好的運轉(zhuǎn)下去,讓更多的弱勢群體享受公平與正義,所以每一次的分工,每一次聯(lián)系,每一次出發(fā)都顯的極為重要。我們擁有同一個夢想,同一個目標(biāo),朝著自己的夢想勇敢前行,于是,我,真的是責(zé)任與壓力并存。我知道,在整個活動成功的背后,在隊員們滿意的笑容背后,才有作為隊長壓力釋放的時刻;我也相信,等待我的還有很多,只有不懼壓力,才能把實踐做的更好。
做了那么多的準(zhǔn)備:確定主題、商討策劃、查找資料、設(shè)計問卷、聯(lián)系地點、準(zhǔn)備問題、實地采訪、總結(jié)報告。我們大家一起忙碌了很久很久,終于,我們準(zhǔn)備好了。想象著馬上就要上交一份完整的總結(jié)和一份滿含心血的實踐報告。我心里有太多的感觸!畢竟這一段時間凝聚了我們隊員太多的汗水和心血,也融入了我們太多的煎熬和期待。
一切的未知都無法預(yù)見,只有用辛苦,用努力一尺一寸地去觸探,去經(jīng)歷,去感悟。再怎樣憂心和揣想都無用,大膽地闖!大膽地干!相信結(jié)果不會讓我們失望!
也許,對于法律援助這個制度的很多東西我們無法改變;也許,我們的實踐并沒有起到實質(zhì)的效果。但是有一點我們很自信:那就是,通過這次社會實踐,我們鍛煉了自己,我們知道了這個制度,我們更知道了將來我們該怎么做!
或者,這才是真正的意義!
酒店暑假實踐報告篇五
古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個月的實習(xí)期,回首這一個月的實習(xí)期,內(nèi)心充滿著激動,也讓我有著無限的感慨。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,競爭形式的日趨激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短,但是在這段時間里,我們卻可以體會一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論,增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機會,正確衡量自己,充分發(fā)揮所長,以便進入社會后可以盡快走上軌道。
這次的認(rèn)識時間是一個開始,也是一個起點,我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,慢慢走向成熟。
作為一名在校學(xué)生,能在大一期間參加社會實習(xí),是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后,迅速的加以實踐運用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時,在大三學(xué)年,能對所學(xué)知識有了更進一步的深化理解,便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是,我們在實習(xí)中成長的更加成熟,無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中,時刻有老師、家長和同學(xué)關(guān)愛,生活可以說用無憂無慮來形容,很少接觸社會,也很少吃苦。在這次酒店實習(xí)中,困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。通過這次實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
而作為一名還未走出校園的學(xué)生,我深知自己要學(xué)的東西有很多很多,對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿懷著信心和期待去迎接它。初來酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引,為能有機會在這個地方實習(xí)而感到慶幸。來到酒店安排崗位,我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,學(xué)校所學(xué)的理論知識和現(xiàn)實還有很大的差距,一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索,為此當(dāng)讓我選擇崗位的時候,我選擇了收銀員這一崗位,因為它接觸客人比較多,工作時間也比較緊湊,這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一個月的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,從理論知識到實際操作,從前臺到接待為客服務(wù),一點一滴的學(xué)習(xí)積累,在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技能。
實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實習(xí)過程中,我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。實習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,為我們提供了就業(yè)機會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練,在實習(xí)中,我發(fā)現(xiàn),其實學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上,社會上給你提供的學(xué)習(xí)機會更多。只不過,這個學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上,老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是,社會上提供的學(xué)習(xí)資料更及時,利用效率更高。學(xué)習(xí)的機會時刻充實在生活中,學(xué)習(xí)中。
酒店暑假實踐報告篇六
摘要:為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。同時,了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況,并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。同時,通過開展豐富多彩的社會實踐活動,可以使我們自己逐步了解社會,開闊了視野,增長了才干,并在社會實踐活動中認(rèn)清了自己的位置,發(fā)現(xiàn)了自己的不足,對自身價值能夠進行客觀評價。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位,增強了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。使我們自己提早走進社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。這樣的社會經(jīng)驗,能培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感,我們應(yīng)該不怕艱苦,抱著服務(wù)社會,貼近社會,深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去,發(fā)現(xiàn)自身的不足,開拓視野,增長才干,進一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。
我實踐的單位是在三亞攬海山莊度假酒店,這里靠山四面綠化很好,空氣新鮮,環(huán)境優(yōu)美,早晨可以聽到鳥語聞到花香,很清靜,是一個很好的養(yǎng)老天堂。
雖然我們只在攬海山莊酒店進行為期一個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期,由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。雖然我們只在酒店進行為期一個星期的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期,由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期,由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。
在酒店實習(xí)過程中,我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時,我對這個職業(yè)充滿了好奇,同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手,更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但在最初到酒店時,酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn),這使我的能力得到了一個提高。
用語。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣、精神飽滿。在工作時談吐文雅、舉止端莊,切勿用筆或手指指客人,更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽,并為其解答,不得將客人分為三六九等, 一視同仁對待每位客人。
其次,我們在酒店方的安排下,學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1)迎賓、問候客人,當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房,第一時間開門、開燈、空調(diào),然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。2)為客人拉椅讓位,安置好客人的行李、衣物、帽子并幫客人掛起。3)從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時,從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯,造成不必要的麻煩。4)服務(wù)茶水,詢問客人喝何種茶后為客人上茶,茶倒八分滿,上茶時提醒客人當(dāng)心燙口。5)呈遞菜單并點菜及酒水,主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等,并注意冷熱及葷素的搭配。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。6)點好菜以后即可將菜單下到廚房,先將冷菜上桌,為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面:拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開,經(jīng)客人同意后當(dāng)面為客人開酒,開瓶時姿勢正確。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒,這時就需要有聲服務(wù)。倒酒的姿勢為,站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾,右手叉開拇指,食指朝上,掌心貼酒瓶中下部商標(biāo)朝向客人為客人倒酒,瓶口距杯口1厘米左右,后依次為客人斟酒。7)上菜服務(wù),上菜時要出聲提醒客人當(dāng)心,菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置,退后一步站好為客人報出菜名,聲音要洪亮、清晰。菜上桌時要注意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜。8)餐中服務(wù),時要注意上菜速度,客人喝酒的快慢,及時巡視臺面,做到三勤:勤換酒水,勤換煙缸,勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方,分清主次,及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9)結(jié)賬送客,客人結(jié)賬后為客人上送客茶,客人起身時要及時拉椅,提醒客人帶好自己的隨身物品,可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10)餐后整理工作,客人離開后及時清理臺面,將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈,重新擺臺,將包房打掃干凈。
提高自身的個人修養(yǎng),做到揚長避短,看到自身的優(yōu)勢與不足,為自己做一次理性的定位。
短短為期一個月的實踐生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的,經(jīng)過這段時期的實踐,我得到了不少的鍛煉,實踐的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步,為了自身的獨立,為了知識的運用能力,更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實踐的日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西:如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某老板聊天時,該老板提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀點:“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,所有同行應(yīng)該有同樣的意識。”是啊,這才是“服務(wù)意識”真正的含義,這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地融入社會。實在是受益匪淺喃!
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
酒店暑假實踐報告篇七
暑假一開始,我便踏上了××的路程,準(zhǔn)備一個人去打工,以便補貼生活,減輕家庭負擔(dān)和提高自己的社會閱歷,鍛練自己的能力,使自己在將來的社會生活中更好地生存。
來到××,經(jīng)過三五天的奔波,在自己親自找工作的情況下,我到了××商務(wù)酒店工作,進行了一次實踐,接受了一次磨礪,收獲了一筆財富,這個暑假也過得很充實。實踐期間,我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客,實踐之前并不是很重視這份工作,覺得一切都很簡單,真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的。
記得上班第一天,我都不怎么開口,不知道如何開口與客人溝通,與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問,原以為只要鋪上就好了,可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的,就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯的,剛開始我還有點飄飄然,感覺到了上流社會的生活,但酒店的人事管理很有問題,有好幾次我都被氣得想不干了,但我還是堅持了下來,認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅持下去,生活可以更加充實,原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中,明白了很多很多:在工作時上司總有責(zé)備下屬之時,這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,也要保持自己的威嚴(yán),雖然事實如此,但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時,一定要心平氣各,只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的,而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來,這是我應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言,在利益面前,第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的,對待同事要圓滑點,不論做什么事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會和周邊的人溝通思想,關(guān)心別人,支持別人。打工的日子,有喜有憂,有歡樂,也有苦淚,也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺,但總的來說,這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過,現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來,暑假的打工生活,我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會的,這也算是我的一等財富!暑期雖然只有短短40天,但是在這段時間里體會到了工作的艱辛,鍛煉了一下意志品質(zhì),同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認(rèn)識了客人雷生,是雷生陪著我一路走來,所以我堅持下來了。雷生是我的恩師,他是一個好人。
大學(xué)生除了學(xué)好書本知識之外,還需要參加社會實踐。因為很多大學(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機會正確衡量自己,充分發(fā)揮自己所長,以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中,我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××,是你給了我一個起點,這個起點將會促使我遯步走向社會,慢慢走向成熟,現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了,也許在進步中了。
酒店暑假實踐報告篇八
這是我上大學(xué)以來的第二個暑假,一年到頭,忙于學(xué)業(yè),在外奔波,理所當(dāng)然要回家和父母親人團聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生,總不該“日出三竿而起,日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生,應(yīng)該出去鍛煉一下了,以便早日適應(yīng)這個社會。回到家后,我與父母商量,準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界,放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的,在我的印象中,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實際上我想錯啦,酒店里的傳菜員工作很多,當(dāng)點完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,不能小看這活,當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,兩個人抬八十多斤的水桶,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細,又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,好幾次都想嘔了,真不容易啊!當(dāng)這些活干完,我已是氣喘吁吁了,這時候心理開始不平衡來,心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,可現(xiàn)在只能干這些零活,怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部,多少也有點社會能力,不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,師傅先教我認(rèn)了臺號和房間,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進來時,正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,接肉時還要懂規(guī)矩,就是每接盤肉都要大喊菜名,喊菜員告知你地點,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞于出口,總是惜字如金,總是挨批,后來隨著環(huán)境的熟悉,拘束感沒了,自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問,它不僅練體力,還練反應(yīng)能力和菜名,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,但體力是有點吃不消了,晚上回到家時累得一句話也不想說,睡覺時腿抽筋很厲害,開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面,真正的考驗是如何服務(wù)好客人,在打工期間里,服務(wù)員有的休班回家過年,留下來繼續(xù)工作的不多,我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,負責(zé)備小菜,出鍋,酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,平時在家象個小皇帝,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,客人有時是很苛刻的,對服務(wù)要求很高,我初來乍到,就惹了不少禍。大年初一,我在收拾臺面時,不小心將湯桶弄翻,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,客人很生氣,找到了老板,并喝叱我,當(dāng)時我嚇壞了,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,老板出于同情,并未罰我工資,但經(jīng)過此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,從初一到初三這幾天里,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不知是怎么過來的,精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整,我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭 千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,還對我說,我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實,對事對物要對得起良心,對得起自己,凡事要堅強,拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?” 確實,聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始,我重新樹立了目標(biāo),重新找回了信心,在這幾天里,我從沒犯任何差錯,始終默念一條原則,“客人永遠沒有錯,我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報,我第一次聽到了客人對我的夸獎,那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎,卻沒有此句這么讓我如此的感動,如此的感慨,如此的回味,真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,總結(jié),后來我成了多面手,除了傳菜員,還能勝任洗刷工,喊菜員,吧臺結(jié)算員等多種角色。
一種動力,是體味人生的百味筒 ,是驗證實力的試金石,它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,錢來之不易。 走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價值。行不行,實踐中看!
紙上得來終覺淺,投身實踐覓真知。我相信,經(jīng)過社會實踐的磨練,我會漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,當(dāng)代青年大學(xué)生不會再是小皇帝,我們有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,追求進步,刻苦求知,勤于實踐,在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗,社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力。這次社會實踐,無論是對我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來的工作都將是一次不錯的經(jīng)歷。
酒店暑假實踐報告篇九
為了在暑假中爭取一次社會交際能力的鍛煉機會,培養(yǎng)自己獨立自主的辦事能力,并能為以后步入社會打下一個良好的基礎(chǔ)。在20xx年暑假,我在粗茶淡飯酒店參加了實踐活動。這期間,我不僅通過不同的實踐作業(yè)得到了充分的鍛煉,也在于指導(dǎo)員的交流與合作中學(xué)會了很多有關(guān)餐飲方面的知識。
粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店,具有良好的經(jīng)營理念與獨特的餐飲特色,博得了廣大消費者的愛好。我的暑期實踐是從20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日。在這段時間中,我平均每天被安排在不同的工作崗位,學(xué)習(xí)新的東西。每天的工作時間長達9個小時。7月23日,因為我剛到實踐地點,對各方面多不熟悉,所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作,掌握食物的制作流程,以便在以后工作時可以更加的高效快捷。7月24日我負責(zé)幫助面點師打點,在這段時間里我目睹了面點師的工作全過程,從和面、打蛋到造型、烤焙,師傅講每一個細節(jié)安排得頭頭是道,沒有一點時間上的浪費。在這一天的實踐中,我總結(jié)出無論在做什么事,只要是你事先動腦做一下安排,任何事都將更加高效。7月25日,我進了切菜間,參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技。最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了,原材料只是臃腫的蘿卜,但在他們的手中,卻降生了栩栩如生的花、蟲、鳥、獸。我曾嘗試著去做一個,但是師傅說我沒有耐心,我總是沒有他們那樣嫻熟。我想,做一件事情的時候,必須保證有一種堅毅的態(tài)度,才能將一件事情做好。7月26日,今天并沒有做實質(zhì)性的`工作,主要是自己體會一些東西,自己熟悉博山筵席的上餐流程,了解博山的飲食文化。工作之余,我請教了一些比較資深的工作人員,向他們學(xué)習(xí)了很多東西。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一,享有“魯中美食城”的美名,博山菜獨具風(fēng)格,講究湯頭。在博山菜的宴席中,有一種名為“四四席”的標(biāo)準(zhǔn)宴席,她3無論從內(nèi)容還是程序上都比較講究,特別是大件前的每一道程序,都配有相應(yīng)的“喝頭”,即什么菜配什么酒,而且第一大件是宴席的菜式名,若第一大件是魚翅,則此宴就叫“魚翅宴”。
在于他們的交流中,我了解到了很多,今天在課外知識上,我獲益匪淺。7月27日,灶邊服務(wù)工作。由于我并不了解流程,在工作時帶來了不少的麻煩,所以與他們進行交流與默契配合將是我今天學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容,我平時不善言談,這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個問題,在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異,之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級,帽子越高,等級越高:廚師工帽10.5公分,廚師帽25公分,廚師長帽29.5公分。7月28日,我有幸進入原材料庫進行學(xué)習(xí),這里有專人負責(zé)物流管理。無論是蔬菜或是海鮮的進出庫都得經(jīng)過簽單才可以。我原本以為一個酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了,原來內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框。7月29日,我來到從那聽學(xué)習(xí)服務(wù),也是第一次與客人面對面的開始。今天很是緊張,在工作上絕不能有半點馬虎,要不會影響到酒店的形象。這一天沒有平時那么順利,而且還很累,畢竟整一天都在高度緊張中度過。我已回到了工作的辛苦。7月30日,我在包間站地服務(wù)。今天要學(xué)會與客人交流,講話要學(xué)會藏拙,雖然在我的旁邊有一個領(lǐng)班的指導(dǎo),但我還是弄得滿頭是汗,好在沒有碰上太能問的顧客。7月31日,到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位。我沒有做過類似的工作,所以很大的車場也讓我弄得一團糟,并不能準(zhǔn)確的判斷出車子占據(jù)的空間,甚至還遭到有些司機的埋怨。我真想不干了,但是我既然選擇了,就得做好,不能那么不負責(zé)。再說做事情得學(xué)會忍耐。今天我再總結(jié)出:任何事做起來多得用大腦,用心做。8月1日,負責(zé)高腳杯的擦拭,看似簡單的工作,做起來卻沒有那么簡單。看來我要改改我的眼高手低的壞習(xí)慣了。8月2日,幫忙收拾冷庫,就是把暫時不用的半成品分類貯存。那里的負責(zé)人教我如何判斷事物的新鮮程度,我要及時清理出腐敗的東西,還不能在貯存的時候引起串味。負責(zé)人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好。8月3日,是我本暑期實踐的最后一天,我學(xué)會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參。
在歷經(jīng)十二天的時間里,我學(xué)到了很多。不僅是從飲食知識上學(xué)到很多知識,感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊之深厚,更重要的,我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉,社會交際能力得到了提高。因為時間的關(guān)系,我對很多的工作也只能是淺嘗輒止,即使是這樣,我已經(jīng)是感受頗深了。然而,在這十幾天的實踐中,我也嘗到了一些苦頭,體會到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場合下做的,就不允許有半點疏忽,否則不僅會給單位帶來不好的影響,自己還會被經(jīng)理訓(xùn)斥。在這僅僅是十二天的時間里,我就已經(jīng)感覺到了在社會上生存下去是那么的不容易。有幾次我曾試圖放棄,或是發(fā)泄。但回頭一想,我是來鍛煉自己的,我不能失去了這次機會,我忍耐著堅持了下來。在這個滄海橫流的社會上,要想有立足之地只靠專業(yè)知識是不夠的,有好多的東西需要自己去琢磨,去體會。更有一些東西是在失敗中學(xué)會的。在粗茶淡飯的實踐中,我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強的交際能力,應(yīng)變能力,他們在這個酒店里往往是領(lǐng)班的。最最重要的,我學(xué)會了忍耐,很多的事情是不能由著性子來的。只有低調(diào)做人,用全面的素質(zhì)來武裝自己的人,才是真正的強者。
通過本次社會實踐,我衡量出了自己在社會上的地位,發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處。在開學(xué)后,我將以全新的態(tài)度去學(xué)習(xí),去發(fā)展,針對自己的那些弱點,爭取打造出一個完美的自我。