崗位職責(zé)是對一個職位所需承擔(dān)的具體任務(wù)和責(zé)任的明確描述和定義，它指導(dǎo)著員工在工作中的行為和表現(xiàn)。在今天的社會，不同的崗位職責(zé)變得越來越多樣化和復(fù)雜化，因此了解和履行好自己的崗位職責(zé)顯得尤為重要。這是一些職場資深人士總結(jié)的職責(zé)范文，供大家參考借鑒，提升自己的崗位職責(zé)認(rèn)識。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇一

1、容城酒店員工以站立式服務(wù)為主，通宵班員工凌晨一點鐘后可坐下，但若有客需立即起立為客殷情服務(wù)。

2、正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹，在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得東倒西歪，前傾后靠，不得夜伸腰，駝背。

1、身體、面部、手部必須清潔。

2、上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3、頭發(fā)要常洗、整齊，不能有頭屑。

4、女員工上班要化妝，但不得濃妝艷抹。

5、不得配戴裝飾物（婚戒除外），不得留長指甲，更不能涂指甲油。

6、必須端正佩戴工號牌。

7、制服外衣，衣袖，衣領(lǐng)處不得顯露個人物品，如紀(jì)念章，筆紙等。

1、微笑是最起碼應(yīng)該有的表情。

2、面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情，親切，真實，友好，必要時要有同情的表情，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。

3、與客人交談時要注意眼望對方，并不時給予相應(yīng)的反應(yīng)。

4、雙手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣褲或隨意亂放，營業(yè)范圍內(nèi)不能抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔，不得敲桌子，敲擊，或玩弄其他物。

5、行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，與客人相遇應(yīng)靠左邊而行，必要。

6、時應(yīng)讓客人先行，不能從二人中間穿行，如請客人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。

7、營業(yè)范圍內(nèi)身著制服，不得哼歌，吹口哨，晃腳。

8、不得當(dāng)眾整理個人衣物。

9、不要將任何物件夾于腋下。

10、在客面前，不能經(jīng)常看手表。

11、咳嗽，打噴嚏時應(yīng)轉(zhuǎn)身向后并說對不起。

12、不得談笑，大聲說話，喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。

13、不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

14、要注意自我控制，隨時注意自己的言行舉動。

15、客人和你講話時應(yīng)全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。

16、在為客人服務(wù)時不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張，恐懼的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉，吐舌頭，眨眼。

17、員工在服務(wù)工作中打電話或與客人交談時，如有客走近，應(yīng)立即示意，表示已注意他的到來，不能毫無表示，等客人先開口。

18、打電話時如有客在旁邊不得說粗話，更不能在電話里與他人大聲爭執(zhí)。

1、聲調(diào)要自然，清晰，柔和，親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不太清楚。

2、三人以上對話，要用相互都懂的語言，不講過分玩笑。

3、說話要注意藝術(shù)，多用敬語，注意“請”，“謝”字不離口。

4、不得以任何借口頂撞，諷刺。挖苦客人。

5、要注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”，“小姐”。

6、指第三者時不應(yīng)稱“他”或“她”而應(yīng)說“那位先生”“那位小姐”。

7、從客人手上接過任何物件時都要說謝謝。

8、客人講“謝謝”時，要答“不用謝”，不要毫無反映。

9、見到客人要主動打招呼，問好。

10、任何時候不準(zhǔn)說“喂”或是“不知道”。

11、離開正面對的客人一定要說“請稍候”。如果離開時間較長，回來后要說“對不起讓您久等了”，不能一言不發(fā)就開始服務(wù)。

所有來電，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽。

1、接電話先問好，報單位，并說“請問有什么可以幫到您呢？”

2、接電話時要注意拿電話姿勢，中途需與他人交談，應(yīng)用另一只手捂著聽筒，必要時做好記錄，最后向?qū)Ψ綇?fù)述一遍。

3、一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時候不得用力擲聽筒。

4、不能當(dāng)著客人面大聲談私人電話，如遇到客人應(yīng)立即結(jié)束私人電話并為客服務(wù)。

1、非因工作需要或經(jīng)理同意，不得帶人或陪人進(jìn)入客房區(qū)域。

2、上班用膳時間需服從主管安排。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二

直接下屬：無。

1.根據(jù)每日菜譜制作食品，確保食品質(zhì)量。

2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》標(biāo)準(zhǔn)和酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.努力鉆研烹飪業(yè)務(wù)，提高烹飪水準(zhǔn)。

4.根據(jù)季節(jié)的變化適時調(diào)配菜肴。

5.按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取食品物料，妥善保存未用完的食品。

6.協(xié)助每日開餐。

素質(zhì)要求。

基本素質(zhì)：具有當(dāng)?shù)丶页２穗鹊闹谱髂芰Γ贸杀竞怂愕幕痉椒ā?/p>

自然條件：年齡25歲以上，男性，身體健康。

文化程度：烹飪專業(yè)技校以上學(xué)歷。

工作經(jīng)驗：3年以上餐廳廚師工作經(jīng)驗。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇三

為了保證餐具的安全衛(wèi)生，洗碗部員工必須認(rèn)真做好餐具的清洗消毒工作。現(xiàn)將洗碗部員工崗位職責(zé)整理如下：

一、員工持有效《健康證》，方可上崗。

二、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒，不得有面對食品咳嗽，打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為，凡近期患有痢疾、傷寒、病毒性肺結(jié)核等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性肺結(jié)核、或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三、

清洗餐具的水池必須專池專用，不得與清洗蔬菜、肉類等的水池混用。

四、餐具清、消毒必須由專人負(fù)責(zé)，餐具數(shù)量必須足夠周轉(zhuǎn)，五、餐具清洗、消毒應(yīng)做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

1、洗：將餐具上的所有食物殘渣沖洗脫離。

2、刷：在40度至50度溫純堿水中用抹布用力刷洗餐具。

3、沖：把餐具里外洗干凈。

4、消毒：洗凈的餐具須煮沸或蒸汽消毒，要求進(jìn)行消毒或置于容器中經(jīng)過遠(yuǎn)紅外線120度消毒15-20分鐘后才能取出，不能采用高溫消毒的玻璃器皿等須采取藥物消毒，藥物消毒須用設(shè)有表示的帶蓋得專用消毒桶，嚴(yán)格按照消毒藥物的有效濃度和浸泡時間規(guī)定進(jìn)行操作，消毒后餐具只能用消毒巾擦干。

5、保潔：消毒過的餐具放入保潔柜，由專人保管。

六、消毒后的餐具外觀應(yīng)無水干爽，無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味，并做到抽檢合格。

七、消毒后的餐具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并在儲存柜的柜門上注明標(biāo)記，未消毒的餐具不能供給客人使用。

八、餐具保潔柜須用消毒水每天清潔，并保持封閉，不得擺放雜物及有蒼蠅、蟑螂，不得將鞋子擺放在柜頂或?qū)⒁挛飻[放在柜門上，垃圾桶應(yīng)遠(yuǎn)離保潔柜。垃圾必須及時清理，保持干凈。

九、排放食物殘渣的通道必須每天下班后沖洗清理，保持通暢。

十、洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

十一、消毒柜出現(xiàn)損壞及其它故障導(dǎo)致無法使用時應(yīng)及時向相關(guān)負(fù)責(zé)人反映并及時更換，修復(fù)。

十二、嚴(yán)格落實消毒措施，不得將消毒柜作為應(yīng)付衛(wèi)生檢查的工具，不得因進(jìn)餐高峰期時餐具用量大而減少必要的消毒環(huán)節(jié)。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇四

直接領(lǐng)導(dǎo)：餐廳經(jīng)理，工作職權(quán)：

1、負(fù)責(zé)廚房人員的考勤考績工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權(quán)。

2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。3、合理調(diào)動，安排廚房各崗位的人員配置。4、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。

5、協(xié)調(diào)各廚房之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。

6、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)善，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。工作職責(zé)：

1、根據(jù)餐廳的特點和要求，制定顧客所需菜單，不斷研發(fā)新菜品。2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。

3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。4、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。

5、根據(jù)不同季節(jié)、推出時令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。

6、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的接待情況，檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清。

潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。

7、定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗。定期或不定期對廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色，對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場把關(guān)。

9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作提供良好的基礎(chǔ)。

計、改進(jìn)菜品質(zhì)量，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取各部門意見，不斷改進(jìn)工作。13、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。

14定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，正確實施價格政策，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。

15、參加餐廳召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；負(fù)責(zé)召開廚房工作會議，及組織員工實施培訓(xùn)。

16、嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法和安全消防規(guī)程，事故和火災(zāi)事故的發(fā)生。

17、完成上級布置和其他各項工作。二、廚房主管（頭砧兼任）直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長。

聯(lián)系范圍：廚房其它各組工作職責(zé)：

職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師工作。

抓好廚房的衛(wèi)生工作和安全工作，杜絕食品中毒。

管理對象：廚房各部門。

1、協(xié)助廚師長制作菜單及成本核算和制定菜品的售賣價格。2、熟悉廚房能夠提供的各季節(jié)、月、周、日特色菜品。

3、檢查督導(dǎo)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，檢查各崗位的準(zhǔn)備工作。5、與廚房各崗位廚師搞好協(xié)作，并做好工作安排。

6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。

7、負(fù)責(zé)廚房各部門的原料開單和申購。

8.向廚師長匯報廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能提供的菜品，食品原料的采購。第二天原料申購。9.與各部門協(xié)商后填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)取每日所需物品。

10、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)閉。

三、炒鍋。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。

2、熟練地烹制廚房提供的各類菜肴。協(xié)助廚師長，主管做好菜品的研發(fā)。3、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需氽煮食品及半成品的準(zhǔn)備工作，配制各種調(diào)料。

4、上班后，準(zhǔn)備好所有爐頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。5、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產(chǎn)工具，擺放整齊。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

6、接受上級的其它任務(wù)。四、切配。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工（切片、絲、丁、塊、花形等）。

2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進(jìn)行加工，確保開餐的正常供應(yīng)。3、努力提高配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。4、負(fù)責(zé)驗收各種蔬菜、原材料和視頻材料的質(zhì)量。5、保證所在區(qū)域衛(wèi)生整潔、干凈。

6、檢查庫存情況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作；

根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理。

止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、經(jīng)常組織法律常識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，的落時。

發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正，保證各項規(guī)章制度。

公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。

及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種7、重視抓好餐廳的治安消防工作，不安全隱患，保證餐廳的營業(yè)安全。

8、抓好員工隊伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強(qiáng)對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

9、檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。

直接上司：餐廳經(jīng)理。

崗位提要：在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個餐廳的日常工作。

１．主持每天的班前例會，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

２．負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保餐廳運用所需人手充足。

３、準(zhǔn)時檢查整個餐廳的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整。

齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

４、檢查用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。

５、安排好當(dāng)天的工作計劃，并編排好當(dāng)天的服務(wù)員的工作區(qū)域、情況。

工作崗位、隨時檢查工作。

６、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷地提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。

８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

９、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習(xí)慣，做一個優(yōu)秀的員工。

10,檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。

直接上司：餐廳主管。

崗位提要：在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔。

２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。

３、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施，４、做好來殘前餐具用具的準(zhǔn)備工作，保證開餐時能夠使用方便。

5、有客人到位，要主動詢問并提供服務(wù)。婉言謝絕衣著不整的客人進(jìn)餐廳用餐。6、熟悉菜品內(nèi)容。如：菜品的制作方法，制作菜品所需原料等。

7、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找主管解決。

8、了解結(jié)賬方式，熟練掌握結(jié)賬程序。

9、下班前將本區(qū)域的衛(wèi)生搞好。

10、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方。

11、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

12、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物；13、嚴(yán)格遵守《員工守冊》及各項規(guī)章制度。

1、按操作程序洗碗、消毒，保證餐具清潔無污，達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求；

4、負(fù)責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜和白鋼案柜，及時清理洗刷槽內(nèi)的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇五

直接領(lǐng)導(dǎo)：餐廳經(jīng)理，管理對象：廚房各部門工作職權(quán)：

1、負(fù)責(zé)廚房人員的考勤考績工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權(quán)。

2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。

3、合理調(diào)動，安排廚房各崗位的人員配置。

4、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。

5、協(xié)調(diào)各廚房之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。

6、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)善，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。工作職責(zé)：

1、根據(jù)餐廳的特點和要求，制定顧客所需菜單，不斷研發(fā)新菜品。

2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。

3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。

4、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。

5、根據(jù)不同季節(jié)、推出時令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。

6、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的接待情況，檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。

7、定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗。定期或不定期對廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。

8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色，對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場把關(guān)。

9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作提供良好的基礎(chǔ)。

10、負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫存量，了解市場供應(yīng)情況和價格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的不同口味要求，制訂菜單和規(guī)格，負(fù)責(zé)每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。把好成本核算關(guān)。

11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚房的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量、并協(xié)助餐廳經(jīng)理設(shè)計、改進(jìn)菜品質(zhì)量，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風(fēng)味。

12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取各部門意見，不斷改進(jìn)工作。

13、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。

14定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，正確實施價格政策，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。

15、參加餐廳召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；負(fù)責(zé)召開廚房工作會議，及組織員工實施培訓(xùn)。

16、嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法和安全消防規(guī)程，抓好廚房的衛(wèi)生工作和安全工作，杜絕食品中毒事故和火災(zāi)事故的發(fā)生。

17、完成上級布置和其他各項工作。

二、廚房主管（頭砧兼任）直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長。

聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師工作。工作職責(zé)：

1、協(xié)助廚師長制作菜單及成本核算和制定菜品的售賣價格。

2、熟悉廚房能夠提供的各季節(jié)、月、周、日特色菜品。

3、檢查督導(dǎo)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。

4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，檢查各崗位的準(zhǔn)備工作。

5、與廚房各崗位廚師搞好協(xié)作，并做好工作安排。

6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。

7、負(fù)責(zé)廚房各部門的原料開單和申購。

8.向廚師長匯報廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能提供的菜品，食品原料的采購。第二天原料申購。9.與各部門協(xié)商后填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)取每日所需物品。

10、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)閉。

三、

炒鍋。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。

2、熟練地烹制廚房提供的各類菜肴。協(xié)助廚師長，主管做好菜品的研發(fā)。

3、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需氽煮食品及半成品的準(zhǔn)備工作，配制各種調(diào)料。

4、上班后，準(zhǔn)備好所有爐頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。

5、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產(chǎn)工具，擺放整齊。原料收藏、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

6、接受上級的其它任務(wù)。

四、切配。

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長，工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工（切片、絲、丁、塊、花形等）。

2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進(jìn)行加工，確保開餐的正常供應(yīng)。

3、努力提高配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。

4、負(fù)責(zé)驗收各種蔬菜、原材料和視頻材料的質(zhì)量。

5、保證所在區(qū)域衛(wèi)生整潔、干凈。

6、檢查庫存情況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作；

2、定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營任務(wù)，保證公司取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3、應(yīng)酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、經(jīng)常組織法律常識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。

6、及時督促檢查收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。

7、重視抓好餐廳的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證餐廳的營業(yè)安全。

8、抓好員工隊伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強(qiáng)對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

9、檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。

10、做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)參與執(zhí)行公司的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

（一）主管崗位職責(zé)。

直接上司：餐廳經(jīng)理。

崗位提要：在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個餐廳的日常工作。

１．主持每天的班前例會，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

２．負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保餐廳運用所需人手充足。

３、準(zhǔn)時檢查整個餐廳的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

４、檢查用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。

５、安排好當(dāng)天的工作計劃，并編排好當(dāng)天的服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位、隨時檢查工作情況。

６、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷地提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。

８、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

９、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習(xí)慣，做一個優(yōu)秀的員工。

10,檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。

直接上司：餐廳主管。

崗位提要：在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔。

２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。

３、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施，４、做好來殘前餐具用具的準(zhǔn)備工作，保證開餐時能夠使用方便。

5、有客人到位，要主動詢問并提供服務(wù)。婉言謝絕衣著不整的客人進(jìn)餐廳用餐。

6、熟悉菜品內(nèi)容。如：菜品的制作方法，制作菜品所需原料等。

7、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找主管解決。

8、了解結(jié)賬方式，熟練掌握結(jié)賬程序。

9、下班前將本區(qū)域的衛(wèi)生搞好。

10、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方。

11、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

12、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物；

13、嚴(yán)格遵守《員工守冊》及各項規(guī)章制度。

1、按操作程序洗碗、消毒，保證餐具清潔無污，達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求；

3、合理使用洗滌用品，注意節(jié)約，減少浪費；

4、負(fù)責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜和白鋼案柜，及時清理洗刷槽內(nèi)的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇六

3、復(fù)核收入憑證，并和軟件數(shù)據(jù)保持一致，據(jù)此賬務(wù)處理;。

4、負(fù)責(zé)稅收申報、測算和籌劃、合理避稅、協(xié)調(diào)稅企關(guān)系;。

5、定期抽查稽核收支情況，確保賬實相符;。

6、配合總部完成預(yù)算編制，協(xié)助集團(tuán)制定酒店年度財務(wù)指標(biāo)任務(wù);。

7、參與對經(jīng)濟(jì)合同的會簽，審核與財務(wù)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)條款;。

8、負(fù)責(zé)酒店庫房的出入庫管理，并定期做資產(chǎn)盤點;。

9、編制財務(wù)分析報告，定期經(jīng)營績效提報;。

10、負(fù)責(zé)財務(wù)檔案整理及管理。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇七

組別直屬下屬廚工工作概述:進(jìn)行員工餐廳食品的加工及制作。主要職責(zé):1.服從廚師長排班安排。

2.按要求進(jìn)行食品的加工與制作，保證出品質(zhì)量，按時按量提供菜品與食物。3.合理使用食品、調(diào)味品原料，杜絕浪費。

4.合理使用各種廚房設(shè)備，做好設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。5.愛護(hù)及使用各種廚房用具。

6.注意冰柜內(nèi)各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質(zhì)期時間，合理使用，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。

7.注意各類消防器材的擺放位置，不得隨意挪動，定期參加店內(nèi)消防培訓(xùn)，能夠熟練使用各類消防器材。

8.定期參加廚師長進(jìn)行的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)操作技能。9.協(xié)助廚師長進(jìn)行收貨工作。

10.隨時對廚工、雜工進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，保證按時、按量完成工作。11.完成廚師長交辦的其它工作。

知識:有食品加工、制作方面理論知識。學(xué)歷:高中以上學(xué)歷。

首要的任務(wù):保證員工餐廳出品數(shù)量、質(zhì)量及時間。

工作匯報:以書面和口頭形式向員工餐廳廚師長報告工作狀況，并做出每周工作。

總結(jié)。

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酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇八

1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運營保障工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。

3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。

4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;。

10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇九

崗位名稱：

直接上級：

餐具主管。

直接下級：

洗碗工、保管員。

本職工作：

負(fù)責(zé)管理餐具清洗和保管。

直接責(zé)任：

1.班長每天班前講主要工作內(nèi)容、注意事項，班后評工作質(zhì)量。2.正確傳達(dá)上級指示，并付諸實施。

3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.督導(dǎo)員工正確使用機(jī)器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費，保障安全。5.督導(dǎo)員工做好機(jī)器的維護(hù)保養(yǎng)工作。

6.發(fā)現(xiàn)設(shè)備和用具問題時，及時匯報請求修理。7.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。8.向下級員工布置工作任務(wù)，并做好考勤記錄。9.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

10.制定洗碗組員崗位技能培訓(xùn)計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。11.巡視、監(jiān)督、檢查下屬員工的各項工作。12.掌握洗鍋組工作情況和餐具數(shù)據(jù)。13.檢查洗鍋間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。

14.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

15.根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準(zhǔn)后施行，轉(zhuǎn)人力資源部備案。

16.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。17.及時對下級工作中的爭議做出裁決。18.定期向直接上級述職。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對洗碗組工作計劃的完成負(fù)責(zé)。

2.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。3.對洗碗組給飯店造成的影響負(fù)責(zé)4.對洗鍋組工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

5.對洗鍋組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1.有對下級崗位調(diào)配的建議權(quán)。2.對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。3.對下級員工的工作爭議有裁決權(quán)。4.對下級員工有獎懲的建議權(quán)。5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

管轄范圍：

1.洗碗組所屬員工。2.洗碗組所屬的餐具。3.洗碗組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

素質(zhì)要求：

洗碗工。

崗位名稱：

洗碗工。

直接上級：

本職工作：

負(fù)責(zé)餐具的清洗工作。

工作責(zé)任：

1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)正確使用洗碗機(jī)、洗杯機(jī)和清潔劑；將餐廳和廚房送來的臟餐具及時清洗干凈并整齊碼放到位。2.清潔碗用具。

3.搞好洗碗間和周圍的衛(wèi)生。4.維護(hù)保養(yǎng)本崗所用設(shè)備。5.及時準(zhǔn)備宴會所用餐具。6.領(lǐng)用所需洗滌用品。

7.操作洗碗機(jī)，如發(fā)生問題及時上報。

工作范圍：

洗碗間。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十

一、負(fù)責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，定時到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決通過前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。

二、控制食品的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。

四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。

五、協(xié)助前廳經(jīng)理共同制訂菜單及食譜。

六、對后廚各崗位員工進(jìn)行技能要求輔導(dǎo)培訓(xùn)。定期進(jìn)行考評，使人員在這里能有所提高。

七、負(fù)責(zé)后廚人員考勤，制度考核，崗位調(diào)整。

八、對廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。

九、對廚房內(nèi)水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業(yè)額不成比例非正常上升者，負(fù)主要責(zé)任。

一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；

二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發(fā)新菜品；

四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；

五、對廚工進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)；

六、了解當(dāng)?shù)叵M者的生活習(xí)慣，每月至少推出三道新菜；

七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；

八、協(xié)調(diào)各崗位關(guān)系，顧全大局。

一、歸后廚廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；

二、熟知涼菜間的各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度；

三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能；

四、雕刻要具備相應(yīng)制作工藝水準(zhǔn)；

五、熟練掌握占板切配的各種刀法；

六、檢查所進(jìn)原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報。

七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當(dāng)事人，先出菜后補(bǔ)單的按原價單倍處罰。

一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；

二、具有實務(wù)操作技能，保證出品質(zhì)量，及成品率；

三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；

四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；

五、遵守后廚各項規(guī)章制度。

一、各項條例遵從（面點、蒸籠）；

二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；

四、熟練掌握面點房的各類設(shè)備的正常使用規(guī)范及操作技能；

五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補(bǔ)單，處以一倍罰款。

二、各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格遵守。

三、具有較高的刀工技術(shù)，保證出品率；

四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報；

五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準(zhǔn)確，配菜完全，不錯配漏配；

六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進(jìn)行妥善的管理和使用；

七、不斷提高業(yè)務(wù)技能、手工刀法和協(xié)調(diào)默契。

八、負(fù)責(zé)申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當(dāng)出現(xiàn)有異味應(yīng)及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙倍罰款。

一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；

二、熟知本部門各項安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度；

三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程；

四、安排合理的烹調(diào)順序；

五、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購工作對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負(fù)主要責(zé)任。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十一

不同崗位有不同崗位的崗位職責(zé)，以下由為大家提供的“餐廳員工崗位職責(zé)”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到大家。

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷增高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷增高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，控制員工的思想動態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好和。

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等地方進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷增高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時注意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

1、及時啦解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作辦法等。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十二

酒店里不同崗位的員工有著不同的。

說明書。

歡迎大家參考借鑒希望可以幫助到大家!

一、負(fù)責(zé)接待賓客，介紹服務(wù)項目和收費標(biāo)準(zhǔn)。

二、協(xié)助總臺收銀工作，負(fù)責(zé)發(fā)放毛巾。

三、協(xié)助客人做好物品寄存工作。

四、協(xié)助保潔員維護(hù)工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

五、有效防止客人跑單、逃單，協(xié)助前廳領(lǐng)班做好接待工作。

六、與前廳其它崗位之間做好信息溝通并相互反饋。

一、負(fù)責(zé)大廳燈光的開啟和關(guān)閉，做好本區(qū)域的衛(wèi)生。

二、做到客來遞鞋，客走收鞋，有條有理，井然有序。

三、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進(jìn)行攙扶，做好輔助服務(wù)工作。

四、做好客人的引領(lǐng)工作，宣傳介紹公司各種情況，有力推銷公司賣點。

五、協(xié)助做好突發(fā)事件的處理工作。

六、巡視客人休息區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

七、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務(wù)。

一、熟練掌握收銀軟件的使用，掌握結(jié)賬流程。電腦的基本操作及維護(hù)。

二、做好訂臺電話記錄。按預(yù)定時間通知房間服務(wù)員做好迎接客人的具體準(zhǔn)備工作。對超時15分鐘沒有到來的，要及時報告給總經(jīng)理詢問情況。

三、準(zhǔn)確、快速地打印收費帳單，及時地完成客人的消費結(jié)算。

四、保管好帳單、發(fā)票并按規(guī)定使用登記。

五、熱情服務(wù)，吐字清晰，將找零雙手交給客人。正確及時的輸入各種單據(jù)，防止錯單、漏單的發(fā)生。

六、完成當(dāng)班營業(yè)報表，財務(wù)報表并按規(guī)定上交。

七、適時恰當(dāng)?shù)赝其N公司的各種優(yōu)惠卡，并向客人講清使用方法。

八、做好收銀設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

九、每月做好吧臺商品銷售記錄，及時向倉管反饋吧臺內(nèi)貨物的供需狀況。認(rèn)真做好交接班工作。

十、必須按公司財務(wù)管理制度定期對吧臺內(nèi)商品盤存上帳，配合財務(wù)人員工作。

十一、掌握真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣。

一、負(fù)責(zé)打掃本區(qū)域衛(wèi)生，送洗布草。

二、負(fù)責(zé)為洗浴前后的客人更衣及衣物送洗。

三、負(fù)責(zé)整理浴衣、妥善保管。

四、提醒客人帶好手牌，保管好貴重物品。

五、做好防盜工作，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報。

六、為客人介紹公司的各種服務(wù)項目，并做好相關(guān)解釋工作。

七、做好交班工作，重大事件記錄在案。

一、協(xié)助搓背技師做好水區(qū)衛(wèi)生的保潔。

二、控制和保持浴池的溫度和水質(zhì)。

三、及時整理干濕蒸房的物品擺放和衛(wèi)生保潔。

四、熟練掌握操作水區(qū)內(nèi)所有機(jī)械設(shè)備。

五、負(fù)責(zé)檢查所屬區(qū)域各種設(shè)施設(shè)備的是否完好，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報解決。

六、對洗浴中的客人進(jìn)行服務(wù)。

七、節(jié)約用水，工程隱患及時上匯報。

八、保證洗浴用品和一次性物品無流失，準(zhǔn)備充足。

九、為客人介紹樓層的其他服務(wù)項目。

一、檢查本區(qū)域所有客用品是否整潔和齊備。

二、熟練掌握各種所需業(yè)務(wù)技能及各項服務(wù)的價格。

三、對客服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

四、發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，不能處理的事務(wù)，及時上報，并做好意見反饋。

五、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的培訓(xùn)計劃，團(tuán)結(jié)互助。

六、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和環(huán)境維護(hù)工作。

七、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。

八、為客人提供洗浴用品及服務(wù)。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十三

指標(biāo)和服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)而努力工作。

具體職責(zé)：

1.制定和完善總機(jī)的規(guī)章制度及工作程序。

2.督導(dǎo)并檢查總機(jī)的各項服務(wù)工作，并確保其以優(yōu)良的質(zhì)量得以完成。

3.制定并實施總機(jī)員工的培訓(xùn)計劃，并建立培訓(xùn)檔案。

4.負(fù)責(zé)總機(jī)員工的工作安排、考勤、考核與評估。

5.建立設(shè)備檔案、制定有關(guān)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)制度，確保其運轉(zhuǎn)正常。

6.隨時收集、更新并整理各種有關(guān)信息，以確保問訊資料準(zhǔn)確無誤。

7.檢查員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、工作狀態(tài)。

8.建立并發(fā)展同電話局等業(yè)務(wù)單位的良好關(guān)系，以確保總機(jī)工作得以順利完成。

9.負(fù)責(zé)工作指令的及時下達(dá)，及與相關(guān)部門的'協(xié)調(diào)工作。

10.負(fù)責(zé)總機(jī)的日常事務(wù)性工作，如：物品配備、衛(wèi)生檢查。

11.適時頂替接線生工作。

12.鉆研業(yè)務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)并解決工作中的問題。

13.以身作則，關(guān)心員工，并帶領(lǐng)全體員工樹立為賓客服務(wù)的良好職業(yè)道德，為創(chuàng)總良好聲譽(yù)而盡職盡責(zé)。

14.對新員工的轉(zhuǎn)正、定級、錄用、調(diào)離有建議權(quán)。

15.對本崗點員工的獎勵、處罰有建議權(quán)。

16.自覺履行職責(zé)，并接受前臺主管的監(jiān)督。

17.對工作失職負(fù)責(zé)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：通曉酒店概況及總機(jī)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，口齒清楚、音質(zhì)優(yōu)美。 工作經(jīng)驗：具有兩年以上酒店工作經(jīng)驗。

語言水平：國、英語標(biāo)準(zhǔn)、流利，略懂日語。

特殊要求：有一定的管理能力、應(yīng)變能力及培訓(xùn)實施能力。具有高度的責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十四

2、組建和管理線下銷售隊伍，規(guī)范銷售流程，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)人才，對銷售團(tuán)隊成員培訓(xùn)、指導(dǎo)，激發(fā)團(tuán)隊士氣，培養(yǎng)團(tuán)隊精神 。

4、形象氣質(zhì)佳，有高度的工作熱情和責(zé)任感，品行端正，高度的團(tuán)隊協(xié)作精神，有感染力

(薪酬open可談)

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十五

1、貫徹執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)的'指示，圓滿完成酒店各個時期的工作任務(wù)。

2、對工程部所有人員和設(shè)備全權(quán)管理和調(diào)配，挑選和配備下屬各崗位工作人員，抓好員工的思想品德和職工道德教育。

3、制定下屬各崗位責(zé)任制及操作規(guī)程，督促檢查下屬嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制，操作規(guī)程及設(shè)備檢修保養(yǎng)制度。

4、現(xiàn)場督促重要維修工程及整改工程施工，審定下屬班組工作計劃，重大維修保養(yǎng)計劃，備進(jìn)購計劃及報批資料并組織實施。

5、審核下屬員工考勤，做好技術(shù)檔案管理工作，督促下屬做好設(shè)備維修，故障處理，零部件更換記錄，每月整理歸檔。

6、根據(jù)酒店營業(yè)狀況，征詢一線營業(yè)部門意見，不斷改進(jìn)原設(shè)計缺陷，大力支持下屬進(jìn)行技術(shù)改造，使各種設(shè)備性能日臻完善。

7、深入了解下屬員工的思想狀況，及時糾正不良傾向。經(jīng)常對下屬進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)水平。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十六

3、負(fù)責(zé)客房人員及保潔人員的及時培訓(xùn),保證酒店的客房標(biāo)準(zhǔn);。

4、了解客房的實時房態(tài)并協(xié)調(diào)客房人員及保潔人員的工作安排;。

5、協(xié)助其他部門處理突發(fā)事件;。

6、熟悉酒店客房的經(jīng)營管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神;。

7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃;。

8、有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十七

1）辦理房間預(yù)定、入住登記、換房、退房結(jié)帳等手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙。

2）補(bǔ)辦房卡、磁卡鑰匙、商務(wù)服務(wù)、留言服務(wù)、保險箱業(yè)務(wù)、叫醒服務(wù)、會客登記、客賠處理、制作營業(yè)日報。

3）正確有效地處理客人電話咨詢、柜臺咨詢，提供客人詢問的有關(guān)酒店設(shè)施、服務(wù)、市內(nèi)外交通、旅游景點、娛樂、美食、購物等各類信息。

4）負(fù)責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)。

5）接受客人投訴，并負(fù)有及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映客人意見和信息的義務(wù)。

6）按規(guī)定程序核對房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時上報。

7）按標(biāo)準(zhǔn)及時準(zhǔn)確的將入住賓客信息輸入酒店系統(tǒng)和上傳公安網(wǎng)，執(zhí)行中外賓客信息傳送。

8）完成上級指派的其他工作。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十八

1、遵守酒店的各項規(guī)章制度，按時上班，不擅自離崗。

2、嚴(yán)格操作規(guī)程，密切注意設(shè)備運行狀況，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理，確保設(shè)備完好。

3、落實維修保養(yǎng)計劃，對維修保養(yǎng)的設(shè)備必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，保質(zhì)保量完成任務(wù)，不遺留問題交班。

4、重大故障處理不了時，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報采取措施組織搶修，直至故障排除。

5、注意用電高峰，電在低于350瓦時，應(yīng)立即發(fā)電，避免過大損壞酒店設(shè)備。

6、負(fù)責(zé)泳池安全，要堅守崗位直到保安接班。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇十九

1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進(jìn)行。

2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。

3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報關(guān)工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二十

資質(zhì)要求：掌握財務(wù)管理和會計核算基礎(chǔ)知識，熟悉本崗位專業(yè)知識，懂得電腦操作。能按工作程序和質(zhì)量要求獨立進(jìn)行工作。高中或具有同等學(xué)歷以上，從事會計工作三年以上，身體健康，普通話表述良好。

崗位職責(zé)：

1 審核各收銀員日報表與原始入賬憑證是否一致，對電腦系統(tǒng)進(jìn)行過租。

2 審核賬單是否連號使用，作廢賬單是否經(jīng)相關(guān)主管以上人員說明原因并簽名。

3 核對客房出租情況及房態(tài)，對照住店客人報表，整理審核掛房賬單。

4 審核各部門招待費、飯店減免單情況是否得到相關(guān)手續(xù)批準(zhǔn)。

5 填制夜審報告、營業(yè)日報，做好夜審工作日記。

6 核對所有人的折扣、退款是否符合有關(guān)規(guī)定執(zhí)行或有明確的.說明。

7 核對電話費與流水賬單是否正確。

8 對照預(yù)期離店客人名單之報表，整理離店客人之賬單。

9 打印營業(yè)收入報表及各類報表、各分部門報表。

10 檢查協(xié)議單位的消費情況，如有不正常或超額消費等現(xiàn)象，立即匯報。

11 完成上級交代的其它工作任務(wù)。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二十一

崗位職責(zé)：

2、根據(jù)酒店內(nèi)外部實際情況，協(xié)助總經(jīng)理確定合理的'房價并做好相關(guān)的預(yù)測；

3、組織接待人員做好客人的接待與禮賓工作，親自負(fù)責(zé)貴賓接待工作；

4、組織做好對客人的話務(wù)服務(wù)及委托代辦服務(wù)，滿足客人提出的要求；

5、處理客人的投訴和疑難問題；

6、嚴(yán)格控制編監(jiān)督部門內(nèi)各項費用的使用，盡量降低工作成本；

8、協(xié)調(diào)前廳部與其他部門的業(yè)務(wù)關(guān)系，維護(hù)與合作企業(yè)等的良好業(yè)務(wù)關(guān)系；

9、指導(dǎo)、監(jiān)督、考核下屬人員工作；

任職資格：

1、專科以上學(xué)歷；

2、四年以上國際知名品牌酒店相同職位經(jīng)歷；

4、有良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力，有較高抗壓性，有處理投訴的耐心和解決能力。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二十二

1、認(rèn)真執(zhí)行部門負(fù)責(zé)人的指示和交付的任務(wù),嚴(yán)于職守,以身作則。全面負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)質(zhì)檢工作,并組織各部門做好員工培訓(xùn)及內(nèi)部督導(dǎo)檢查工作。

2、落實部門經(jīng)理的工作安排和工作指令。根據(jù)酒店現(xiàn)狀與經(jīng)營管理方針、培訓(xùn)需求,制定酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計劃。

3、掌握酒店員工的基本情況,根據(jù)現(xiàn)狀組織、督導(dǎo)制訂員工培訓(xùn)計劃,并審定培訓(xùn)教材,修訂有關(guān)表單及程序,執(zhí)行管理人員的培訓(xùn)計劃。

4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店各部門的培訓(xùn)活動并組織考核。

5、組織有針對性的各種培訓(xùn)班,包括草擬計劃,選用教材,組織上課,批閱試卷,總結(jié)培訓(xùn)情況及進(jìn)行跟蹤檢查,負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)工作的獎懲條例。

6、負(fù)責(zé)審核、安排外派教學(xué)的師資素質(zhì),收費標(biāo)準(zhǔn)。

7、負(fù)責(zé)安排外單位來酒店培訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、崗位實習(xí)、考核及日常生活管理等工作。

8、配合各部門組織,實行員工崗位業(yè)務(wù)考核,協(xié)助人事主管做好員工定級、定職、晉升的考核工作,并建立員工技術(shù)檔案。

9、建立培訓(xùn)檔案,熟悉了解員工崗位業(yè)務(wù)考核情況,及時將考核材料、培訓(xùn)材料、數(shù)據(jù)整理存檔,隨時備案。

10、編寫適合于酒店的.各類實際教材,并負(fù)責(zé)專項培訓(xùn)和考核工作。

11、做好各種教學(xué)設(shè)備的檢查、保管、保養(yǎng)工作。

12、負(fù)責(zé)圖書、雜志、培訓(xùn)資料的購入及借閱登記工作。

13、及時反饋培訓(xùn)實施結(jié)果情況,并定期提交報告。

14、協(xié)助酒店質(zhì)檢小組開展日常檢查工作,參與酒店的衛(wèi)生檢查督導(dǎo)工作,建立工作臺帳。

15、定期匯總質(zhì)檢情況報告,報送酒店管理層。

16、完成上級交代的其他工作。

1、自然條件:年齡28—45歲,相貌端正,身體健康。

2、文化程度:大專文化或同等學(xué)歷以上。

3、素質(zhì)要求:具有人事管理基本知識,熟練掌握酒店各項規(guī)章制度、規(guī)范及流程,熟悉星級標(biāo)準(zhǔn)及國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);能進(jìn)行酒店知識的專業(yè)培訓(xùn),有較強(qiáng)的講解、授課能力和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控、指導(dǎo)能力。

4、工作經(jīng)歷:具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),保守秘密、工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力,團(tuán)結(jié)同事,工作中能建立良好的人際關(guān)系。了解酒店各部門運作的基本情況,具有二年以上酒店質(zhì)檢培訓(xùn)相關(guān)工作經(jīng)歷或者三年大堂副理工作經(jīng)歷。

5、語言能力:具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力和行文書寫能力,普通話標(biāo)準(zhǔn),有較好的英語閱讀及會話能力。

6、其他要求:工作細(xì)心、耐心,有極高的工作責(zé)任感和事業(yè)心。熟練使用電腦及其他辦公自動化設(shè)備。有較強(qiáng)的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、督導(dǎo)能力。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二十三

1、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外區(qū)域的衛(wèi)生保潔工作。

2、對于大理石、木制地板、地毯的清洗保養(yǎng)維護(hù)工作。

3、接受客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo),高效完成工作任務(wù)。

1、具有2年以上酒店pa保潔崗位或保潔工作經(jīng)驗。

2、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和團(tuán)隊精神。

3、了解大理石保養(yǎng)、木地板維護(hù)以及地攤洗滌等技術(shù)。

4、身體素質(zhì)良好,能夠勝任一定工作強(qiáng)度。

酒店員工崗位職責(zé)（匯總24篇）篇二十四

：酒店的公共區(qū)域，十一樓公共衛(wèi)生間、老總辦公室、兩條消防樓梯。

1、7：00——7：55大堂立式煙灰桶清潔并換垃圾袋，會客區(qū)清潔以及大堂地面推塵。

2、7：55——8：15參加客房的早班晨會，聽取一天的工作安排及特殊事項。

3、8：15——8：30巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)。

4、8：30——9：30清掃老總辦公室衛(wèi)生，11樓公共衛(wèi)生間衛(wèi)生，穿插巡視大堂區(qū)域。

5、9：30——11：30清掃大堂區(qū)域，以及5f—12f公共區(qū)域地面、消防樓梯。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔，清洗并更換沙石，發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內(nèi)外的擦塵以及保養(yǎng)，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛(wèi)生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內(nèi)部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

g、樓層走廊的.清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛(wèi)生問題。

10、11：30——12：00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、大堂衛(wèi)生、各樓層公共區(qū)域地面的清理。

11、12：00——12：30工作餐。

12、12：30——14：00清掃大堂區(qū)域，以及5f—12f公共區(qū)域地面、消防樓梯。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔，清洗并更換沙石，發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內(nèi)外的擦塵以及保養(yǎng)，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛(wèi)生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內(nèi)部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

g、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛(wèi)生問題。

7、14：00——15：00每日一小時做安排的周期清潔工作。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

9、寫好交接記錄本和中班保潔交接。

中班。

1、14：00——15：00每日一小時做安排的周期清潔工作。

2、15：00——15：30清掃公共區(qū)域衛(wèi)生。

3、15：30——16：30清掃大堂區(qū)域立式煙灰桶、公共區(qū)域衛(wèi)生。

4、16：30——17：00清掃及保養(yǎng)電梯衛(wèi)生。

5、17：00——17：30巡視公共區(qū)域衛(wèi)生。

6、17：30——18：00工作餐。

7、18：00——21：00清掃大堂區(qū)域，以及5f—12f公共區(qū)域地面、消防樓梯，并協(xié)助中班服務(wù)員查退房，送客用品，在房間緊張時，幫助中班服務(wù)員做房。同時要對大堂不間斷的巡視及保潔，重點大堂地面、立式煙灰桶，客用衛(wèi)生間。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔，清洗并更換沙石，發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內(nèi)外的擦塵以及保養(yǎng)，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛(wèi)生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內(nèi)部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

g、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛(wèi)生問題。

8、21：00——22：00巡視自己所有的工作區(qū)域，整理好自己的工作工具及服務(wù)間。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

10、22：00寫好交接記錄本和早班服務(wù)交接。