崗位職責是對一個職位所需承擔的具體任務和責任的明確描述和定義，它指導著員工在工作中的行為和表現。在今天的社會，不同的崗位職責變得越來越多樣化和復雜化，因此了解和履行好自己的崗位職責顯得尤為重要。這是一些職場資深人士總結的職責范文，供大家參考借鑒，提升自己的崗位職責認識。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇一

1、容城酒店員工以站立式服務為主，通宵班員工凌晨一點鐘后可坐下，但若有客需立即起立為客殷情服務。

2、正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹，在營業區域內不得東倒西歪，前傾后靠，不得夜伸腰，駝背。

1、身體、面部、手部必須清潔。

2、上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3、頭發要常洗、整齊，不能有頭屑。

4、女員工上班要化妝，但不得濃妝艷抹。

5、不得配戴裝飾物（婚戒除外），不得留長指甲，更不能涂指甲油。

6、必須端正佩戴工號牌。

7、制服外衣，衣袖，衣領處不得顯露個人物品，如紀念章，筆紙等。

1、微笑是最起碼應該有的表情。

2、面對客人應表現出熱情，親切，真實，友好，必要時要有同情的表情，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。

3、與客人交談時要注意眼望對方，并不時給予相應的反應。

4、雙手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣褲或隨意亂放，營業范圍內不能抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔，不得敲桌子，敲擊，或玩弄其他物。

5、行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，與客人相遇應靠左邊而行，必要。

6、時應讓客人先行，不能從二人中間穿行，如請客人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。

7、營業范圍內身著制服，不得哼歌，吹口哨，晃腳。

8、不得當眾整理個人衣物。

9、不要將任何物件夾于腋下。

10、在客面前，不能經常看手表。

11、咳嗽，打噴嚏時應轉身向后并說對不起。

12、不得談笑，大聲說話，喊叫，亂丟亂碰物品，發出不必要聲響。

13、不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

14、要注意自我控制，隨時注意自己的言行舉動。

15、客人和你講話時應全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。

16、在為客人服務時不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張，恐懼的表情，不要扭捏作態，做鬼臉，吐舌頭，眨眼。

17、員工在服務工作中打電話或與客人交談時，如有客走近，應立即示意，表示已注意他的到來，不能毫無表示，等客人先開口。

18、打電話時如有客在旁邊不得說粗話，更不能在電話里與他人大聲爭執。

1、聲調要自然，清晰，柔和，親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不太清楚。

2、三人以上對話，要用相互都懂的語言，不講過分玩笑。

3、說話要注意藝術，多用敬語，注意“請”，“謝”字不離口。

4、不得以任何借口頂撞，諷刺。挖苦客人。

5、要注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”，“小姐”。

6、指第三者時不應稱“他”或“她”而應說“那位先生”“那位小姐”。

7、從客人手上接過任何物件時都要說謝謝。

8、客人講“謝謝”時，要答“不用謝”，不要毫無反映。

9、見到客人要主動打招呼，問好。

10、任何時候不準說“喂”或是“不知道”。

11、離開正面對的客人一定要說“請稍候”。如果離開時間較長，回來后要說“對不起讓您久等了”，不能一言不發就開始服務。

所有來電，務必在三響之內接聽。

1、接電話先問好，報單位，并說“請問有什么可以幫到您呢？”

2、接電話時要注意拿電話姿勢，中途需與他人交談，應用另一只手捂著聽筒，必要時做好記錄，最后向對方復述一遍。

3、一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時候不得用力擲聽筒。

4、不能當著客人面大聲談私人電話，如遇到客人應立即結束私人電話并為客服務。

1、非因工作需要或經理同意，不得帶人或陪人進入客房區域。

2、上班用膳時間需服從主管安排。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二

直接下屬：無。

1.根據每日菜譜制作食品，確保食品質量。

2.嚴格執行《食品衛生法》標準和酒店衛生標準。

3.努力鉆研烹飪業務，提高烹飪水準。

4.根據季節的變化適時調配菜肴。

5.按規定手續領取食品物料，妥善保存未用完的食品。

6.協助每日開餐。

素質要求。

基本素質：具有當地家常菜肴的制作能力，懂得成本核算的基本方法。

自然條件：年齡25歲以上，男性，身體健康。

文化程度：烹飪專業技校以上學歷。

工作經驗：3年以上餐廳廚師工作經驗。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇三

為了保證餐具的安全衛生，洗碗部員工必須認真做好餐具的清洗消毒工作。現將洗碗部員工崗位職責整理如下：

一、員工持有效《健康證》，方可上崗。

二、養成良好個人衛生習慣，做到勤洗手，勤洗澡，勤理發，勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒，不得有面對食品咳嗽，打噴嚏等有礙食品衛生的行為，凡近期患有痢疾、傷寒、病毒性肺結核等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性肺結核、或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。班前班后搞好各自崗位衛生工作。

三、

清洗餐具的水池必須專池專用，不得與清洗蔬菜、肉類等的水池混用。

四、餐具清、消毒必須由專人負責，餐具數量必須足夠周轉，五、餐具清洗、消毒應做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

1、洗：將餐具上的所有食物殘渣沖洗脫離。

2、刷：在40度至50度溫純堿水中用抹布用力刷洗餐具。

3、沖：把餐具里外洗干凈。

4、消毒：洗凈的餐具須煮沸或蒸汽消毒，要求進行消毒或置于容器中經過遠紅外線120度消毒15-20分鐘后才能取出，不能采用高溫消毒的玻璃器皿等須采取藥物消毒，藥物消毒須用設有表示的帶蓋得專用消毒桶，嚴格按照消毒藥物的有效濃度和浸泡時間規定進行操作，消毒后餐具只能用消毒巾擦干。

5、保潔：消毒過的餐具放入保潔柜，由專人保管。

六、消毒后的餐具外觀應無水干爽，無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味，并做到抽檢合格。

七、消毒后的餐具必須儲存在餐具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并在儲存柜的柜門上注明標記，未消毒的餐具不能供給客人使用。

八、餐具保潔柜須用消毒水每天清潔，并保持封閉，不得擺放雜物及有蒼蠅、蟑螂，不得將鞋子擺放在柜頂或將衣物擺放在柜門上，垃圾桶應遠離保潔柜。垃圾必須及時清理，保持干凈。

九、排放食物殘渣的通道必須每天下班后沖洗清理，保持通暢。

十、洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的國家衛生標準和有關規定。

十一、消毒柜出現損壞及其它故障導致無法使用時應及時向相關負責人反映并及時更換，修復。

十二、嚴格落實消毒措施，不得將消毒柜作為應付衛生檢查的工具，不得因進餐高峰期時餐具用量大而減少必要的消毒環節。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇四

直接領導：餐廳經理，工作職權：

1、負責廚房人員的考勤考績工作，根據他們工作表現的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權。

2、全權處理各廚房的日常業務工作并做好事前工作安排。3、合理調動，安排廚房各崗位的人員配置。4、現場檢查、督導廚房的各種準備工作。

5、協調各廚房之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調動工作。

6、根據各崗位生產特點和餐廳營業善，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。工作職責：

1、根據餐廳的特點和要求，制定顧客所需菜單，不斷研發新菜品。2、制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行。

3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節。4、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況。

5、根據不同季節、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。

6、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的接待情況，檢查廚房用具及設備設施的清。

潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時安排解決。

7、定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調動提出意見經批實施。8、負責保證并不斷提高食品質量和餐飲特色，對菜品質量進行現場把關。

9、合理調配人員，科學安排操作程序，保證出菜節奏，為服務工作提供良好的基礎。

計、改進菜品質量，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風味。12、經常與各部門聯系協調、并聽取各部門意見，不斷改進工作。13、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現的問題。

14定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，正確實施價格政策，使廚房的生產質量和經濟效益不斷提高。

15、參加餐廳召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執行；負責召開廚房工作會議，及組織員工實施培訓。

16、嚴格根據食品衛生法和安全消防規程，事故和火災事故的發生。

17、完成上級布置和其他各項工作。二、廚房主管（頭砧兼任）直接領導：廚師長。

聯系范圍：廚房其它各組工作職責：

職權：負責小組考勤，安排本組廚師工作。

抓好廚房的衛生工作和安全工作，杜絕食品中毒。

管理對象：廚房各部門。

1、協助廚師長制作菜單及成本核算和制定菜品的售賣價格。2、熟悉廚房能夠提供的各季節、月、周、日特色菜品。

3、檢查督導所有廚師的儀容、儀表及工作服。協助廚師長指導新廚師按廚房的程序工作。4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準備妥當，檢查各崗位的準備工作。5、與廚房各崗位廚師搞好協作，并做好工作安排。

6、掌握各種原料的名稱，產地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領取當日廚房所需要的原料。

7、負責廚房各部門的原料開單和申購。

8.向廚師長匯報廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛生質量問題，當天廚房所不能提供的菜品，食品原料的采購。第二天原料申購。9.與各部門協商后填寫領料單，領取每日所需物品。

10、工作完畢后，應負責檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛生干凈、各種能源開關如水、電、氣、油等是否安全關閉。

三、炒鍋。

直接領導：廚師長工作職責：

1、負責菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。

2、熟練地烹制廚房提供的各類菜肴。協助廚師長，主管做好菜品的研發。3、負責制作當天所需氽煮食品及半成品的準備工作，配制各種調料。

4、上班后，準備好所有爐頭必用的生產工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。5、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產工具，擺放整齊。原料收藏、環境衛生的清潔、能源的關閉。

6、接受上級的其它任務。四、切配。

直接領導：廚師長工作職責：

1、負責對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產品及野味蔬菜原料的加工（切片、絲、丁、塊、花形等）。

2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進行加工，確保開餐的正常供應。3、努力提高配菜質量及速度，做到忙而不亂。4、負責驗收各種蔬菜、原材料和視頻材料的質量。5、保證所在區域衛生整潔、干凈。

6、檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發工作；

根據公司的要求適時調整工作計劃和安排，協肋總經理。

止事態漫延，把事情處理在萌芽狀態，在工作中盡量用最多的時間參與招呼客人，做到運作順利暢通，發現問題及時處理。

4、經常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門落實工作計劃和規章制度情況，的落時。

發現問題應及時糾正，保證各項規章制度。

公司利益、謀取個人私利的現象。

及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種7、重視抓好餐廳的治安消防工作，不安全隱患，保證餐廳的營業安全。

8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發員工的工作積極性。

9、檢查管理人員的工作效率和工作態度，樹立良好的個人形象。

直接上司：餐廳經理。

崗位提要：在餐廳經理的領導下協助經理管理和監督整個餐廳的日常工作。

１．主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

２．負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保餐廳運用所需人手充足。

３、準時檢查整個餐廳的衛生情況，不合格的地方重新清現，并檢查臺、凳、椅是否擺放整。

齊和有關用品用具是否擺放規范。

４、檢查用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區域、情況。

工作崗位、隨時檢查工作。

６、營業中不斷巡視各區域的運作情況，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

９、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤檢節約的習慣，做一個優秀的員工。

10,檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

直接上司：餐廳主管。

崗位提要：在主管的領導下，為客人提供最優質的服務。

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔。

２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。

３、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，４、做好來殘前餐具用具的準備工作，保證開餐時能夠使用方便。

5、有客人到位，要主動詢問并提供服務。婉言謝絕衣著不整的客人進餐廳用餐。6、熟悉菜品內容。如：菜品的制作方法，制作菜品所需原料等。

7、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管解決。

8、了解結賬方式，熟練掌握結賬程序。

9、下班前將本區域的衛生搞好。

10、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方。

11、如有遇到客人找到經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。

12、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物；13、嚴格遵守《員工守冊》及各項規章制度。

1、按操作程序洗碗、消毒，保證餐具清潔無污，達到有關衛生標準和要求；

4、負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜和白鋼案柜，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇五

直接領導：餐廳經理，管理對象：廚房各部門工作職權：

1、負責廚房人員的考勤考績工作，根據他們工作表現的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權。

2、全權處理各廚房的日常業務工作并做好事前工作安排。

3、合理調動，安排廚房各崗位的人員配置。

4、現場檢查、督導廚房的各種準備工作。

5、協調各廚房之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調動工作。

6、根據各崗位生產特點和餐廳營業善，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。工作職責：

1、根據餐廳的特點和要求，制定顧客所需菜單，不斷研發新菜品。

2、制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行。

3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節。

4、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況。

5、根據不同季節、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。

6、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的接待情況，檢查廚房用具及設備設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時安排解決。

7、定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調動提出意見經批實施。

8、負責保證并不斷提高食品質量和餐飲特色，對菜品質量進行現場把關。

9、合理調配人員，科學安排操作程序，保證出菜節奏，為服務工作提供良好的基礎。

10、負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。根據原料供應和賓客的不同口味要求，制訂菜單和規格，負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。把好成本核算關。

11、負責指導廚房的日常工作，根據客人口味要求，不斷改進菜品質量、并協助餐廳經理設計、改進菜品質量，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風味。

12、經常與各部門聯系協調、并聽取各部門意見，不斷改進工作。

13、定期聽取廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現的問題。

14定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，正確實施價格政策，使廚房的生產質量和經濟效益不斷提高。

15、參加餐廳召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執行；負責召開廚房工作會議，及組織員工實施培訓。

16、嚴格根據食品衛生法和安全消防規程，抓好廚房的衛生工作和安全工作，杜絕食品中毒事故和火災事故的發生。

17、完成上級布置和其他各項工作。

二、廚房主管（頭砧兼任）直接領導：廚師長。

聯系范圍：廚房其它各組職權：負責小組考勤，安排本組廚師工作。工作職責：

1、協助廚師長制作菜單及成本核算和制定菜品的售賣價格。

2、熟悉廚房能夠提供的各季節、月、周、日特色菜品。

3、檢查督導所有廚師的儀容、儀表及工作服。協助廚師長指導新廚師按廚房的程序工作。

4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準備妥當，檢查各崗位的準備工作。

5、與廚房各崗位廚師搞好協作，并做好工作安排。

6、掌握各種原料的名稱，產地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領取當日廚房所需要的原料。

7、負責廚房各部門的原料開單和申購。

8.向廚師長匯報廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛生質量問題，當天廚房所不能提供的菜品，食品原料的采購。第二天原料申購。9.與各部門協商后填寫領料單，領取每日所需物品。

10、工作完畢后，應負責檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛生干凈、各種能源開關如水、電、氣、油等是否安全關閉。

三、

炒鍋。

直接領導：廚師長工作職責：

1、負責菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。

2、熟練地烹制廚房提供的各類菜肴。協助廚師長，主管做好菜品的研發。

3、負責制作當天所需氽煮食品及半成品的準備工作，配制各種調料。

4、上班后，準備好所有爐頭必用的生產工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。

5、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產工具，擺放整齊。原料收藏、環境衛生的清潔、能源的關閉。

6、接受上級的其它任務。

四、切配。

直接領導：廚師長，工作職責：

1、負責對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產品及野味蔬菜原料的加工（切片、絲、丁、塊、花形等）。

2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進行加工，確保開餐的正常供應。

3、努力提高配菜質量及速度，做到忙而不亂。

4、負責驗收各種蔬菜、原材料和視頻材料的質量。

5、保證所在區域衛生整潔、干凈。

6、檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發工作；

2、定期向公司匯報經營管理情況，根據公司的要求適時調整工作計劃和安排，協肋總經理有計劃的組織經營活動，努力完成公司下達的經營任務，保證公司取得較好的經濟效益。

3、應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發現賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態漫延，把事情處理在萌芽狀態，在工作中盡量用最多的時間參與招呼客人，做到運作順利暢通，發現問題及時處理。

4、經常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門落實工作計劃和規章制度情況，發現問題應及時糾正，保證各項規章制度的落時。

6、及時督促檢查收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現損害公司利益、謀取個人私利的現象。

7、重視抓好餐廳的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證餐廳的營業安全。

8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發員工的工作積極性。

9、檢查管理人員的工作效率和工作態度，樹立良好的個人形象。

10、做好本部門的管理層人員考勤和監督服務員的考勤記錄，全權參與執行公司的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

（一）主管崗位職責。

直接上司：餐廳經理。

崗位提要：在餐廳經理的領導下協助經理管理和監督整個餐廳的日常工作。

１．主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

２．負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保餐廳運用所需人手充足。

３、準時檢查整個餐廳的衛生情況，不合格的地方重新清現，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規范。

４、檢查用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區域、工作崗位、隨時檢查工作情況。

６、營業中不斷巡視各區域的運作情況，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

９、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤檢節約的習慣，做一個優秀的員工。

10,檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

直接上司：餐廳主管。

崗位提要：在主管的領導下，為客人提供最優質的服務。

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔。

２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。

３、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，４、做好來殘前餐具用具的準備工作，保證開餐時能夠使用方便。

5、有客人到位，要主動詢問并提供服務。婉言謝絕衣著不整的客人進餐廳用餐。

6、熟悉菜品內容。如：菜品的制作方法，制作菜品所需原料等。

7、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管解決。

8、了解結賬方式，熟練掌握結賬程序。

9、下班前將本區域的衛生搞好。

10、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方。

11、如有遇到客人找到經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。

12、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物；

13、嚴格遵守《員工守冊》及各項規章制度。

1、按操作程序洗碗、消毒，保證餐具清潔無污，達到有關衛生標準和要求；

3、合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費；

4、負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜和白鋼案柜，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇六

3、復核收入憑證，并和軟件數據保持一致，據此賬務處理;。

4、負責稅收申報、測算和籌劃、合理避稅、協調稅企關系;。

5、定期抽查稽核收支情況，確保賬實相符;。

6、配合總部完成預算編制，協助集團制定酒店年度財務指標任務;。

7、參與對經濟合同的會簽，審核與財務相關的經濟條款;。

8、負責酒店庫房的出入庫管理，并定期做資產盤點;。

9、編制財務分析報告，定期經營績效提報;。

10、負責財務檔案整理及管理。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇七

組別直屬下屬廚工工作概述:進行員工餐廳食品的加工及制作。主要職責:1.服從廚師長排班安排。

2.按要求進行食品的加工與制作，保證出品質量，按時按量提供菜品與食物。3.合理使用食品、調味品原料，杜絕浪費。

4.合理使用各種廚房設備，做好設備的維護和保養。5.愛護及使用各種廚房用具。

6.注意冰柜內各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質期時間，合理使用，預防發霉變質。

7.注意各類消防器材的擺放位置，不得隨意挪動，定期參加店內消防培訓，能夠熟練使用各類消防器材。

8.定期參加廚師長進行的業務培訓，不斷提高業務操作技能。9.協助廚師長進行收貨工作。

10.隨時對廚工、雜工進行業務指導，保證按時、按量完成工作。11.完成廚師長交辦的其它工作。

知識:有食品加工、制作方面理論知識。學歷:高中以上學歷。

首要的任務:保證員工餐廳出品數量、質量及時間。

工作匯報:以書面和口頭形式向員工餐廳廚師長報告工作狀況，并做出每周工作。

總結。

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酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇八

1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題并及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

8、協助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環境;。

10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇九

崗位名稱：

直接上級：

餐具主管。

直接下級：

洗碗工、保管員。

本職工作：

負責管理餐具清洗和保管。

直接責任：

1.班長每天班前講主要工作內容、注意事項，班后評工作質量。2.正確傳達上級指示，并付諸實施。

3.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.督導員工正確使用機器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費，保障安全。5.督導員工做好機器的維護保養工作。

6.發現設備和用具問題時，及時匯報請求修理。7.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。8.向下級員工布置工作任務，并做好考勤記錄。9.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

10.制定洗碗組員崗位技能培訓計劃報批通過后協助培訓部實施、考核。11.巡視、監督、檢查下屬員工的各項工作。12.掌握洗鍋組工作情況和餐具數據。13.檢查洗鍋間的衛生是否達標。

14.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

15.根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，轉人力資源部備案。

16.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。17.及時對下級工作中的爭議做出裁決。18.定期向直接上級述職。

領導責任：

1.對洗碗組工作計劃的完成負責。

2.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。3.對洗碗組給飯店造成的影響負責4.對洗鍋組工作流程的正確執行負責。

5.對洗鍋組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

主要權力：

1.有對下級崗位調配的建議權。2.對下級員工的工作有監督、檢查權。3.對下級員工的工作爭議有裁決權。4.對下級員工有獎懲的建議權。5.對下級員工的業務水平有考核權。

管轄范圍：

1.洗碗組所屬員工。2.洗碗組所屬的餐具。3.洗碗組衛生責任區。

素質要求：

洗碗工。

崗位名稱：

洗碗工。

直接上級：

本職工作：

負責餐具的清洗工作。

工作責任：

1.按照工作程序與標準正確使用洗碗機、洗杯機和清潔劑；將餐廳和廚房送來的臟餐具及時清洗干凈并整齊碼放到位。2.清潔碗用具。

3.搞好洗碗間和周圍的衛生。4.維護保養本崗所用設備。5.及時準備宴會所用餐具。6.領用所需洗滌用品。

7.操作洗碗機，如發生問題及時上報。

工作范圍：

洗碗間。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十

一、負責后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，定時到各崗位巡視，檢查食品質量，密切聯系各大廚，發現問題及時解決通過前廳總結菜肴反饋，不斷改進食品質量。

二、控制食品的標準，規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。

四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。

五、協助前廳經理共同制訂菜單及食譜。

六、對后廚各崗位員工進行技能要求輔導培訓。定期進行考評，使人員在這里能有所提高。

七、負責后廚人員考勤，制度考核，崗位調整。

八、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。

九、對廚房內水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業額不成比例非正常上升者，負主要責任。

一、歸后廚師長管理，并對其負責；

二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發新菜品；

四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；

五、對廚工進行指導、培訓；

六、了解當地消費者的生活習慣，每月至少推出三道新菜；

七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；

八、協調各崗位關系，顧全大局。

一、歸后廚廚師長管理，并對其負責；

二、熟知涼菜間的各項安全、衛生規章制度；

三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術和技能；

四、雕刻要具備相應制作工藝水準；

五、熟練掌握占板切配的各種刀法；

六、檢查所進原料的質量，發現問題及時向經理匯報。

七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當事人，先出菜后補單的按原價單倍處罰。

一、歸后廚師長管理，并對其負責；

二、具有實務操作技能，保證出品質量，及成品率；

三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業務創新能力；

四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；

五、遵守后廚各項規章制度。

一、各項條例遵從（面點、蒸籠）；

二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強的業務創新能力；

四、熟練掌握面點房的各類設備的正常使用規范及操作技能；

五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補單，處以一倍罰款。

二、各項規章制度和衛生要求必須嚴格遵守。

三、具有較高的刀工技術，保證出品率；

四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發現問題及時向經理匯報；

五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準確，配菜完全，不錯配漏配；

六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進行妥善的管理和使用；

七、不斷提高業務技能、手工刀法和協調默契。

八、負責申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當出現有異味應及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經發現雙倍罰款。

一、歸后廚師長管理，并對其負責；

二、熟知本部門各項安全、衛生等規章制度；

三、熟知各種菜肴的烹調方法和過程；

四、安排合理的烹調順序；

五、負責每日所須調料的申購工作對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負主要責任。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十一

不同崗位有不同崗位的崗位職責，以下由為大家提供的“餐廳員工崗位職責”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到大家。

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷增高管理，業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷增高員工的業務素質和服務技巧，控制員工的思想動態。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好和。

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等地方進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷增高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時注意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

1、及時啦解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作辦法等。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十二

酒店里不同崗位的員工有著不同的。

說明書。

歡迎大家參考借鑒希望可以幫助到大家!

一、負責接待賓客，介紹服務項目和收費標準。

二、協助總臺收銀工作，負責發放毛巾。

三、協助客人做好物品寄存工作。

四、協助保潔員維護工作區域的環境衛生。

五、有效防止客人跑單、逃單，協助前廳領班做好接待工作。

六、與前廳其它崗位之間做好信息溝通并相互反饋。

一、負責大廳燈光的開啟和關閉，做好本區域的衛生。

二、做到客來遞鞋，客走收鞋，有條有理，井然有序。

三、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進行攙扶，做好輔助服務工作。

四、做好客人的引領工作，宣傳介紹公司各種情況，有力推銷公司賣點。

五、協助做好突發事件的處理工作。

六、巡視客人休息區域，發現問題，及時處理。

七、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務。

一、熟練掌握收銀軟件的使用，掌握結賬流程。電腦的基本操作及維護。

二、做好訂臺電話記錄。按預定時間通知房間服務員做好迎接客人的具體準備工作。對超時15分鐘沒有到來的，要及時報告給總經理詢問情況。

三、準確、快速地打印收費帳單，及時地完成客人的消費結算。

四、保管好帳單、發票并按規定使用登記。

五、熱情服務，吐字清晰，將找零雙手交給客人。正確及時的輸入各種單據，防止錯單、漏單的發生。

六、完成當班營業報表，財務報表并按規定上交。

七、適時恰當地推銷公司的各種優惠卡，并向客人講清使用方法。

八、做好收銀設備的清潔保養工作和收銀區域的清潔衛生工作。

九、每月做好吧臺商品銷售記錄，及時向倉管反饋吧臺內貨物的供需狀況。認真做好交接班工作。

十、必須按公司財務管理制度定期對吧臺內商品盤存上帳，配合財務人員工作。

十一、掌握真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣。

一、負責打掃本區域衛生，送洗布草。

二、負責為洗浴前后的客人更衣及衣物送洗。

三、負責整理浴衣、妥善保管。

四、提醒客人帶好手牌，保管好貴重物品。

五、做好防盜工作，發現異常情況及時上報。

六、為客人介紹公司的各種服務項目，并做好相關解釋工作。

七、做好交班工作，重大事件記錄在案。

一、協助搓背技師做好水區衛生的保潔。

二、控制和保持浴池的溫度和水質。

三、及時整理干濕蒸房的物品擺放和衛生保潔。

四、熟練掌握操作水區內所有機械設備。

五、負責檢查所屬區域各種設施設備的是否完好，發現問題，及時上報解決。

六、對洗浴中的客人進行服務。

七、節約用水，工程隱患及時上匯報。

八、保證洗浴用品和一次性物品無流失，準備充足。

九、為客人介紹樓層的其他服務項目。

一、檢查本區域所有客用品是否整潔和齊備。

二、熟練掌握各種所需業務技能及各項服務的價格。

三、對客服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

四、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。

五、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

六、負責所屬區域的清潔衛生和環境維護工作。

七、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。

八、為客人提供洗浴用品及服務。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十三

指標和服務質量指標而努力工作。

具體職責：

1.制定和完善總機的規章制度及工作程序。

2.督導并檢查總機的各項服務工作，并確保其以優良的質量得以完成。

3.制定并實施總機員工的培訓計劃，并建立培訓檔案。

4.負責總機員工的工作安排、考勤、考核與評估。

5.建立設備檔案、制定有關設備的維護保養制度，確保其運轉正常。

6.隨時收集、更新并整理各種有關信息，以確保問訊資料準確無誤。

7.檢查員工的儀表儀容、禮節禮貌、工作狀態。

8.建立并發展同電話局等業務單位的良好關系，以確保總機工作得以順利完成。

9.負責工作指令的及時下達，及與相關部門的'協調工作。

10.負責總機的日常事務性工作，如：物品配備、衛生檢查。

11.適時頂替接線生工作。

12.鉆研業務，及時發現并解決工作中的問題。

13.以身作則，關心員工，并帶領全體員工樹立為賓客服務的良好職業道德，為創總良好聲譽而盡職盡責。

14.對新員工的轉正、定級、錄用、調離有建議權。

15.對本崗點員工的獎勵、處罰有建議權。

16.自覺履行職責，并接受前臺主管的監督。

17.對工作失職負責。

素質要求：

基本素質：通曉酒店概況及總機工作程序和標準，口齒清楚、音質優美。 工作經驗：具有兩年以上酒店工作經驗。

語言水平：國、英語標準、流利，略懂日語。

特殊要求：有一定的管理能力、應變能力及培訓實施能力。具有高度的責任心和良好的職業道德。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十四

2、組建和管理線下銷售隊伍，規范銷售流程，引進優質人才，對銷售團隊成員培訓、指導，激發團隊士氣，培養團隊精神 。

4、形象氣質佳，有高度的工作熱情和責任感，品行端正，高度的團隊協作精神，有感染力

(薪酬open可談)

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十五

1、貫徹執行酒店領導的'指示，圓滿完成酒店各個時期的工作任務。

2、對工程部所有人員和設備全權管理和調配，挑選和配備下屬各崗位工作人員，抓好員工的思想品德和職工道德教育。

3、制定下屬各崗位責任制及操作規程，督促檢查下屬嚴格執行崗位責任制，操作規程及設備檢修保養制度。

4、現場督促重要維修工程及整改工程施工，審定下屬班組工作計劃，重大維修保養計劃，備進購計劃及報批資料并組織實施。

5、審核下屬員工考勤，做好技術檔案管理工作，督促下屬做好設備維修，故障處理，零部件更換記錄，每月整理歸檔。

6、根據酒店營業狀況，征詢一線營業部門意見，不斷改進原設計缺陷，大力支持下屬進行技術改造，使各種設備性能日臻完善。

7、深入了解下屬員工的思想狀況，及時糾正不良傾向。經常對下屬進行培訓，提高員工的職業道德和業務水平。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十六

3、負責客房人員及保潔人員的及時培訓,保證酒店的客房標準;。

4、了解客房的實時房態并協調客房人員及保潔人員的工作安排;。

5、協助其他部門處理突發事件;。

6、熟悉酒店客房的經營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業精神;。

7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃;。

8、有較強的協調管理能力。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十七

1）辦理房間預定、入住登記、換房、退房結帳等手續，發放回收房卡及磁卡鑰匙。

2）補辦房卡、磁卡鑰匙、商務服務、留言服務、保險箱業務、叫醒服務、會客登記、客賠處理、制作營業日報。

3）正確有效地處理客人電話咨詢、柜臺咨詢，提供客人詢問的有關酒店設施、服務、市內外交通、旅游景點、娛樂、美食、購物等各類信息。

4）負責前臺內的衛生保潔工作及設備設施的維護。

5）接受客人投訴，并負有及時向上級領導反映客人意見和信息的義務。

6）按規定程序核對房態和房帳，發現差異及時上報。

7）按標準及時準確的將入住賓客信息輸入酒店系統和上傳公安網，執行中外賓客信息傳送。

8）完成上級指派的其他工作。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十八

1、遵守酒店的各項規章制度，按時上班，不擅自離崗。

2、嚴格操作規程，密切注意設備運行狀況，發現問題時及時處理，確保設備完好。

3、落實維修保養計劃，對維修保養的設備必須認真負責，保質保量完成任務，不遺留問題交班。

4、重大故障處理不了時，應及時向領導匯報采取措施組織搶修，直至故障排除。

5、注意用電高峰，電在低于350瓦時，應立即發電，避免過大損壞酒店設備。

6、負責泳池安全，要堅守崗位直到保安接班。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇十九

1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進行。

2.與供應商建立良好的業務關系,完成酒店采購任務。

3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監督進口物品的報關工作,做到手續齊全,資料齊備。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二十

資質要求：掌握財務管理和會計核算基礎知識，熟悉本崗位專業知識，懂得電腦操作。能按工作程序和質量要求獨立進行工作。高中或具有同等學歷以上，從事會計工作三年以上，身體健康，普通話表述良好。

崗位職責：

1 審核各收銀員日報表與原始入賬憑證是否一致，對電腦系統進行過租。

2 審核賬單是否連號使用，作廢賬單是否經相關主管以上人員說明原因并簽名。

3 核對客房出租情況及房態，對照住店客人報表，整理審核掛房賬單。

4 審核各部門招待費、飯店減免單情況是否得到相關手續批準。

5 填制夜審報告、營業日報，做好夜審工作日記。

6 核對所有人的折扣、退款是否符合有關規定執行或有明確的.說明。

7 核對電話費與流水賬單是否正確。

8 對照預期離店客人名單之報表，整理離店客人之賬單。

9 打印營業收入報表及各類報表、各分部門報表。

10 檢查協議單位的消費情況，如有不正常或超額消費等現象，立即匯報。

11 完成上級交代的其它工作任務。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二十一

崗位職責：

2、根據酒店內外部實際情況，協助總經理確定合理的'房價并做好相關的預測；

3、組織接待人員做好客人的接待與禮賓工作，親自負責貴賓接待工作；

4、組織做好對客人的話務服務及委托代辦服務，滿足客人提出的要求；

5、處理客人的投訴和疑難問題；

6、嚴格控制編監督部門內各項費用的使用，盡量降低工作成本；

8、協調前廳部與其他部門的業務關系，維護與合作企業等的良好業務關系；

9、指導、監督、考核下屬人員工作；

任職資格：

1、專科以上學歷；

2、四年以上國際知名品牌酒店相同職位經歷；

4、有良好的溝通能力和協調能力，有較高抗壓性，有處理投訴的耐心和解決能力。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二十二

1、認真執行部門負責人的指示和交付的任務,嚴于職守,以身作則。全面負責酒店培訓質檢工作,并組織各部門做好員工培訓及內部督導檢查工作。

2、落實部門經理的工作安排和工作指令。根據酒店現狀與經營管理方針、培訓需求,制定酒店年度培訓規劃和月度培訓計劃。

3、掌握酒店員工的基本情況,根據現狀組織、督導制訂員工培訓計劃,并審定培訓教材,修訂有關表單及程序,執行管理人員的培訓計劃。

4、負責協調酒店各部門的培訓活動并組織考核。

5、組織有針對性的各種培訓班,包括草擬計劃,選用教材,組織上課,批閱試卷,總結培訓情況及進行跟蹤檢查,負責制訂培訓工作的獎懲條例。

6、負責審核、安排外派教學的師資素質,收費標準。

7、負責安排外單位來酒店培訓人員的業務學習、崗位實習、考核及日常生活管理等工作。

8、配合各部門組織,實行員工崗位業務考核,協助人事主管做好員工定級、定職、晉升的考核工作,并建立員工技術檔案。

9、建立培訓檔案,熟悉了解員工崗位業務考核情況,及時將考核材料、培訓材料、數據整理存檔,隨時備案。

10、編寫適合于酒店的.各類實際教材,并負責專項培訓和考核工作。

11、做好各種教學設備的檢查、保管、保養工作。

12、負責圖書、雜志、培訓資料的購入及借閱登記工作。

13、及時反饋培訓實施結果情況,并定期提交報告。

14、協助酒店質檢小組開展日常檢查工作,參與酒店的衛生檢查督導工作,建立工作臺帳。

15、定期匯總質檢情況報告,報送酒店管理層。

16、完成上級交代的其他工作。

1、自然條件:年齡28—45歲,相貌端正,身體健康。

2、文化程度:大專文化或同等學歷以上。

3、素質要求:具有人事管理基本知識,熟練掌握酒店各項規章制度、規范及流程,熟悉星級標準及國際質量標準;能進行酒店知識的專業培訓,有較強的講解、授課能力和服務質量監控、指導能力。

4、工作經歷:具有良好的職業道德和敬業精神,遵章守紀,保守秘密、工作認真、耐心、細致、周密。有較強的組織能力和協調能力,團結同事,工作中能建立良好的人際關系。了解酒店各部門運作的基本情況,具有二年以上酒店質檢培訓相關工作經歷或者三年大堂副理工作經歷。

5、語言能力:具有很強的語言表達能力和行文書寫能力,普通話標準,有較好的英語閱讀及會話能力。

6、其他要求:工作細心、耐心,有極高的工作責任感和事業心。熟練使用電腦及其他辦公自動化設備。有較強的計劃、組織、領導、協調、控制、督導能力。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二十三

1、負責酒店內外區域的衛生保潔工作。

2、對于大理石、木制地板、地毯的清洗保養維護工作。

3、接受客房部經理的直接領導,高效完成工作任務。

1、具有2年以上酒店pa保潔崗位或保潔工作經驗。

2、有較強的工作責任心和團隊精神。

3、了解大理石保養、木地板維護以及地攤洗滌等技術。

4、身體素質良好,能夠勝任一定工作強度。

酒店員工崗位職責（匯總24篇）篇二十四

：酒店的公共區域，十一樓公共衛生間、老總辦公室、兩條消防樓梯。

1、7：00——7：55大堂立式煙灰桶清潔并換垃圾袋，會客區清潔以及大堂地面推塵。

2、7：55——8：15參加客房的早班晨會，聽取一天的工作安排及特殊事項。

3、8：15——8：30巡視大堂區域立式煙灰桶、及會客區。

4、8：30——9：30清掃老總辦公室衛生，11樓公共衛生間衛生，穿插巡視大堂區域。

5、9：30——11：30清掃大堂區域，以及5f—12f公共區域地面、消防樓梯。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發現特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養、清潔，清洗并更換沙石，發現煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內外的擦塵以及保養，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛生死角。

g、樓層走廊的.清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛生標準，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛生問題。

10、11：30——12：00巡視大堂區域立式煙灰桶、大堂衛生、各樓層公共區域地面的清理。

11、12：00——12：30工作餐。

12、12：30——14：00清掃大堂區域，以及5f—12f公共區域地面、消防樓梯。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發現特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養、清潔，清洗并更換沙石，發現煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內外的擦塵以及保養，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛生死角。

g、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛生標準，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛生問題。

7、14：00——15：00每日一小時做安排的周期清潔工作。

8、完成領導交辦的其他工作任務。

9、寫好交接記錄本和中班保潔交接。

中班。

1、14：00——15：00每日一小時做安排的周期清潔工作。

2、15：00——15：30清掃公共區域衛生。

3、15：30——16：30清掃大堂區域立式煙灰桶、公共區域衛生。

4、16：30——17：00清掃及保養電梯衛生。

5、17：00——17：30巡視公共區域衛生。

6、17：30——18：00工作餐。

7、18：00——21：00清掃大堂區域，以及5f—12f公共區域地面、消防樓梯，并協助中班服務員查退房，送客用品，在房間緊張時，幫助中班服務員做房。同時要對大堂不間斷的巡視及保潔，重點大堂地面、立式煙灰桶，客用衛生間。

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發現特殊污漬及時處理。

b、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

c、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養、清潔，清洗并更換沙石，發現煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯內外的擦塵以及保養，給電梯上不銹鋼光亮劑，注意死角衛生。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛生死角。

g、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛生標準，特別注重滅火器箱，報警鈴的衛生問題。

8、21：00——22：00巡視自己所有的工作區域，整理好自己的工作工具及服務間。

9、完成領導交辦的其它工作。

10、22：00寫好交接記錄本和早班服務交接。