隨著一年的結(jié)束，我們迫切需要進行一次年終總結(jié)，對過去一年的努力和成果進行回顧。小編為大家推薦了一些年終總結(jié)的范文，希望能夠?qū)δ膶懽魈峁┮恍┧悸贰?/p>

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇一

時間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼我們迎來了20xx一年，回顧過去的一年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了20xx年一年各項工作任務。現(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。

說實話，作為一名員工餐負責人，這半年來，我深感到責任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務。

首先，先匯報一下一年的經(jīng)營狀況：

從20xx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%.

其次，總結(jié)一下我20xx一年的工作收獲。具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細致的服務去招呼顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的半年開始了，展望20xx一年，在各位領(lǐng)導的指導和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇二

為早日將我院建成綜合性大學，落實學校黨的十一次代表大會的精神，餐飲公司必須有省級標準的食堂為之配套服務。

學年初的暑期，為達到標準化食堂而進行整建基礎(chǔ)設(shè)施，餐飲公司籌集了240萬元資金，有50多人參加工程的施工。工程收尾時，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節(jié)約每一元錢，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最普通的勞動力。整建后的二個學生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設(shè)備基本達到了不銹鋼化，硬件設(shè)施基本達到省《標準化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。

公司的全年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。我們根據(jù)《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了大連輕工業(yè)學院餐飲服務公司〈規(guī)章制度匯編〉。對全員進行了規(guī)章制度的學習和討論，對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務要求等的培訓。同時，要求參加培訓的人員參加考試。

全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎(chǔ)。經(jīng)過艱苦努力和充分準備，我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求，二個學生食堂在20xx年11月9日雙雙被授予遼寧省《標準化食堂》。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認，是對學校的最大貢獻，提前為建設(shè)綜合性大學提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務標準。被授予《標準化食堂》，有力的提升了我院后勤服務的標準化和規(guī)范化水平的提高。

二、提升服務質(zhì)量標準實現(xiàn)師生滿意新高。

按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業(yè)化運作，是實現(xiàn)師生滿意、學校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。

一年中，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關(guān)法規(guī)進行操作，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處；生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達到了要求；食品的`餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求；就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑；省、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題；我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲摿素煛?/p>

全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標。低利潤經(jīng)營，使就餐者受益，突出公益性的高等學校后勤服務。

每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種，高于《標準》的2倍。02年3月成功地同陜西科大進行廚藝交流，社會和經(jīng)濟效果明顯。

開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進行了有計劃的隔斷，形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內(nèi)容。

在餐廳里，每日午、晚有免費粥和湯供應給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務。有20xx年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席，實現(xiàn)服務者和被服務者零距離接觸，面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。

我院餐飲服務的質(zhì)量是一年比一年好，內(nèi)容也越來越多，呈現(xiàn)出蒸蒸日上的態(tài)勢。

三、抗擊“非典”保衛(wèi)健康。

在掀起學習十六大文獻的高潮和實踐“三個代表”重要內(nèi)容的過程中，黨領(lǐng)導全國人民同突如其來的“非典”進行了殊死的斗爭。我們根據(jù)學校的部署，認真執(zhí)行學校的各項規(guī)定，一絲不茍地作好了自己的工作。

黨支部及時召開會議，號召全體黨員要帶領(lǐng)群眾全身心地積極投入到這場生死存亡的斗爭中。公司領(lǐng)導明確了餐飲公司在這場斗爭中所處的地位和重要性，同時要求大家一絲不茍地執(zhí)行學校的指示和要求，這是保衛(wèi)就餐者健康所必須作到的。4月17日發(fā)出了第一篇《餐飲公司防“非典”的初步措施》公告。從4月17日~7月1日，共召開公司全員會議15次，管理層會議6次，全面落實上級的指示和要求。后勤團支部承擔了集體宿舍業(yè)余的管理，保證了餐飲公司管理的全面和深度。

公司的6名黨員和部分群眾毫不猶豫地積極報名參加抗非典救護隊，表現(xiàn)出了共產(chǎn)黨員的作用和經(jīng)得起考驗的事實以及餐飲公司員工的精神風貌和素質(zhì)。

公司的員工比以往任何時候都自覺地遵守規(guī)章制度和發(fā)揮主觀能動性的去干好自己的工作。無論從物資采購到食品加工、還是出售食品到餐具的洗消毒整理個全過程，都有責任人在自覺監(jiān)督過程，保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。80余名炊事員同學生一樣進行封閉管理，有的管理主任一連幾日不能回家，為了是把住病從口入的關(guān)。在人員少、任務重的情況下，全公司員工一律加班加點，進行了超負荷和超常規(guī)的運作，完全和安全地保證了正常的餐飲供應。

由于我們認真貫徹執(zhí)行了上級的指示和要求，進一步嚴格了公司的規(guī)章制度，在這場斗爭中，我們圓滿取得了抗“非典”的初步勝利，保衛(wèi)了就餐者的健康，沒有辜負上級領(lǐng)導的期望。

四、齊心協(xié)力搞好公司建設(shè)。

餐飲公司始終沒有忘記本身的工作性質(zhì)和其社會作用，是以社會效益為主的努力為師生員工服好務的企業(yè)化管理單位。公司注重內(nèi)修素質(zhì)，外樹形象的建設(shè)。

一年中，為牢牢抓住公司的思想政治建設(shè)，每逢周三都舉行全體員工的政治學習，以提高員工的思想和政治素質(zhì)。每個月，都組織兩次黨員例會。每周都有各個餐飲區(qū)的晨會召開。頻繁的會議，對公司的規(guī)章制度的貫徹落實和員工行為的約束起著很大的作用，為正常的經(jīng)營提供了有力的保障。

一年來，公司員工努力學習技術(shù)和業(yè)務知識。有一名員工廚藝出眾，經(jīng)過考試，已被聘為烹飪技師；所有參加高級技工考試的員工全部達標合格。外來務工人員的隊伍技術(shù)水平也在提高，有一名務工人員隨隊參加了同陜西科大的廚藝交流，效果很好。在餐飲公司的工作環(huán)境里，學習技術(shù)，研究業(yè)務已經(jīng)成為良好的主流。

餐飲公司的員工十分重視業(yè)余文化生活，公司的黨團組織開展了各項有意義的文體活動。本年度，組織了拔河、球類比賽、長跑接力賽和文藝匯演等，不但鍛煉了身體，活動了業(yè)余生活氣氛，陶冶了情操，而且增強了員工的集體主義感和加強了團隊精神建設(shè)，呈現(xiàn)了豐富多彩和生動活潑的局面。

公司的黨員十分重視自己在學校中的影響和作用。本學期，紡織系搞的援助貧困學生的活動中，公司的6名黨員慷慨解囊，每人拿出100元來援助學生。有的黨員起早貪黑工作在繁忙的生產(chǎn)一線，一個人頂兩個人，不計較個人得失，在群眾中有良好的口碑。

員工們的社會公德素質(zhì)提高表現(xiàn)在實際的工作中。一年中，具不完全統(tǒng)計，員工們拾到就餐卡20余張，金額1600元；拾到現(xiàn)金400元；拾到手提電話兩部；檢各種銀行信用卡4張；還有其他等物品。拾金不昧的員工雖然缺錢，但不缺德，他們想到的是失者的心情和公司的形象。

為牢固樹立規(guī)范工作和規(guī)范秩序，凡有影響公司利益和形象的堅決批評教育，以示規(guī)章的嚴肅性。一年內(nèi)，對各種違反制度的行為共發(fā)出了22份通告，有力地保彰了生產(chǎn)秩序和服務項目的完成。

在防“非典”封校的日子里，公司員工和學生們一起為抗擊“非典”共同攜手搞活動，融洽了兩者之間的關(guān)系，為學校排憂解難。組織了兩場大規(guī)模的球類比賽；贊助了團委學生會和學生社團搞活動經(jīng)費2萬余元；在端午節(jié)來臨之際，公司又拿出近2萬元為7000名學生及單身教師免費提供粽子和雞蛋，獻上拳拳愛心。對餐飲公司的行為，學生們很受感動。

由于我們始終注重抓內(nèi)修素質(zhì)和外樹形象的建設(shè)，所以，目前的餐飲公司人員整體素質(zhì)逐年提高，適應了學校的發(fā)展和建設(shè)的需要，外部形象也在漸漸增光，這是近些年少有的大好形勢。

五、展望。

隨著高等教育事業(yè)的發(fā)展和我院超常規(guī)的建設(shè)和發(fā)展速度，我們餐飲公司必然要適應學校、適應學生、適應發(fā)展的形勢。我們要繼續(xù)保持原有的精神風范和實實在在的工作作風，加強基礎(chǔ)性的工作，牢牢把握學校餐飲工作的服務方向。我們要屏棄舊的和不利于事業(yè)發(fā)展的行為，克服不利于社會進步的思想觀念，胸懷全局，樹立遠大目標，從自身作起，超常規(guī)的去創(chuàng)造、去實踐、去作為。要深入作好群眾的工作，要在基層中發(fā)獻和發(fā)展共產(chǎn)黨的力量。要將餐飲公司建成上下一致，表里如一堅實的有機整體。要充分發(fā)揮共青團和工會組織的作用，使之成為經(jīng)營運作的可靠保證。重視外來務工人員的管理和教育，他們是現(xiàn)在和未來高等學校后勤服務的主要勞動力資源，要依靠他們，關(guān)心他們，愛護他們，尊重他們，時刻關(guān)心他們的成長。我們要與時俱進，在上級的領(lǐng)導下，創(chuàng)造餐飲公司美好的明天。

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餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇三

首先感謝礦長和各位領(lǐng)導及各位員工對我的厚待，在領(lǐng)導的信任下，我就有責任盡心、盡責、盡職做好本職工作。時光飛逝，一轉(zhuǎn)眼緊張忙碌的上半年已經(jīng)過去，在這半年來我們結(jié)合南新發(fā)[xx]1—14號文件精神，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”的主題，以上行下效求真務實的扎實工作，狠抓落實安全生產(chǎn)和精神文明等工作，現(xiàn)將半年工作簡要匯報一下。

半年來起草了一系列文件和制定了相關(guān)的制度，以制度管人，流程管事的工作方法。多次組織召開了分管內(nèi)的辦公會、座談會、專題會等，把“安全工作放在高于一切，事故否定一切”的`管理理念，繼續(xù)堅持“嚴管、重教、必罰”的原則，落實制度必須遵守，執(zhí)行沒有借口的同時開展本礦“打非治違”和“四查五反”活動，在1—6月各級管理人員查找隱患371條，（周一礦自查23期，采煤隊115條，隊管103條安監(jiān)科查處118條和精神文明35條，）整改率100%。三違和質(zhì)量處罰及考核327人次，處罰金額8770元。回頭看日常管理，在梳理過程中找出管理存在的不足和差距來提高管理水平，夯實安全基礎(chǔ)，確保了上半年安全事故為零。

1、采煤隊1—6月份生產(chǎn)原煤25582噸，煤巖進尺592。45米。

2、堅持每周一次媒質(zhì)不定期的抽檢，未發(fā)現(xiàn)超標事件。

3、半體液壓支柱維修運出191根，運回259根。

4、信息調(diào)度管理。

（1）通過信息傳遞統(tǒng)計，順利貫穿頭面5個，誤穿1個，收尾工作面1個。

（2）有計劃的倒換風機一次，跳閘2次。

（3）瓦斯超限38次（2—6月份人為造成3次，探頭故障6次，防突和放炮過程中29次。）。

5、安全質(zhì)量標準化工作。

（1）單項工程驗收12起。

（2）按月進行質(zhì)量標準化，月度考評6次。

（3）對各科隊五隊五長及班組建設(shè)和質(zhì)量標準化軟件資料檢查6次。

1、安全周期長，個別干部員工思想麻痹，習慣性違章有所抬頭，需加強懲治力度。

2、員工文化素質(zhì)差，安全知識不足，缺乏必要的理解、理會能力，需加強學習，進一步提高安全文化水平。

3、部分干部及員工對8號文件精神和“四查五反”活動及保持干部隊伍純潔性學習不夠，理解還不到位，還需進一步加強學習。

4、部分干部員工對學習規(guī)程措施，技術(shù)要求，理解不到位，現(xiàn)場未真正領(lǐng)會工作意圖及工作要求（例5102開切眼整改工作），還有理解上的錯誤，需進一步加強學習和溝通。

1、狠抓精神文明建設(shè)整治和安全質(zhì)量標準化及信息調(diào)度管理工作，繼續(xù)開展“四查五反”活動，努力實現(xiàn)新世紀煤礦第七個安全生產(chǎn)年。

2、狠抓現(xiàn)場精細化管理，安全管理緊貼現(xiàn)場，把現(xiàn)場精細化管理貫穿于現(xiàn)場生產(chǎn)的全過程，解決現(xiàn)場出現(xiàn)的各種問題，達到務求實效。

3、保質(zhì)保量完成礦下發(fā)的安全控制指標，生產(chǎn)完成指標，成本控制指標等各項指標的實現(xiàn)。

4、進一步完善制度，增添措施，使下半年工作有更新的起色。上半年我們雖然取得了一定的成績，但存在的問題和不足還很多，在下半年我們將在礦長領(lǐng)導下，在各部門和兄弟員工們的支持和幫助下，認真貫徹執(zhí)行礦的安全方針政策，扎實開展各項工作，改正缺點和不足，克服困難，開拓創(chuàng)新，努力實現(xiàn)各項安全、生產(chǎn)、成本指標。最后，我衷心祝愿各位領(lǐng)導各位員工家庭幸福，身體健康！

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇四

在家的期望下，20__年終于向我們迎面靠來了，這意味著我們再過不久就能舉辦年會活動了，當然了，開心歸開心，本年度的工作總結(jié)還是得認真的寫一寫才行。說起來這已經(jīng)是我工作的第三個年頭了，我在咱們的這個__保險公司里，完成了一名學生到__人的轉(zhuǎn)換，這多虧了公司里諸位同事和領(lǐng)導的助，不然的話我怕是堅持不到現(xiàn)在。現(xiàn)在，眼看著20__年已經(jīng)來了，我也就簡單的總結(jié)一下本人在20__年里保險工作情況。

這一年里，咱毛司在年初的時候就下定了任務，要求今年的保費要達到__萬元，并且還給每一位員工都下達了指示，總的來說就是要在20__年度的工作基礎(chǔ)上，在20__年再創(chuàng)工作上的新高度。能為公司出一份力，自然也是我份內(nèi)的事情，我在年初的時候也早早的計劃了20__年的工作，那就是爭取讓自己的業(yè)務知識和能力再上升幾個臺階，以此來沖擊更高的保險業(yè)績。但是，想要提高自己的個人能力可不殊靠說說就能起作用的，還得通過實際的行動才，所以在這一年里，我改變了不少的個人習慣，其中包括了思想方面和生活方面。

在思想上，我始終都讓自己緊緊跟隨好上級領(lǐng)導的腳步，認真聽取每一次會議領(lǐng)導給我們的建議，在開展培訓活動的時候，我也積極地做好筆記，讓自己的思想一致都保持在了一定的高度，不敢有所松懈，更不敢在工作中徇私作弊。另外，我還吸取了往年的教訓，所以在這一年里，我每天積極準時的來上班，本年度里僅僅只出現(xiàn)過數(shù)次因為意外事件而導致的上班遲到情況，當公司里需要我的時候，我必然會堅守在自己的崗位上，即便加班加點到晚上，我也毫無怨言。我深知，現(xiàn)在的自己繼續(xù)提升個人的業(yè)務能力，這樣才能為公司創(chuàng)造更多的業(yè)績，才能給自己增加更多的收入，所以我一直都沒有停下自己學習的腳步，我經(jīng)常會去找公司里面的前輩討教一些保險業(yè)務的經(jīng)驗，此外我還會在網(wǎng)上觀看一些講座視頻，這樣一來，我能感覺到自己在處理保險業(yè)務的時候是越來越熟練了，但是我不能夠驕傲自滿，因為我還有許多的東西需要去學習。

在20__年里，我一定會繼續(xù)保持一種良好的工作勢頭，爭取在新年里讓自己的業(yè)績再翻一番！

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇五

20_年即將逝去，這是我步入_公司一年以來，在公司領(lǐng)導的指導、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個現(xiàn)場人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點踏實工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我煤炭公司全年目標而努力，認真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過去的經(jīng)驗教訓，更好的開展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報如下：

一、提高個人修養(yǎng)，端正做人做事態(tài)度。

跨出了校園的大門，就得融入社會這個大家庭，為了能夠在生活、工作過程中，與同事建立一種和諧的人際關(guān)系，我始終堅持“干工作先做人”的原則，不斷學習，戒驕戒躁，虛心謹慎，接受領(lǐng)導的教導，不斷加強自身思想道德修養(yǎng)，端正做人、做事應有的正確態(tài)度，為自己各項業(yè)務工作的開展作好鋪墊。

二、加強專業(yè)知識學習，提高處理技術(shù)業(yè)務工作能力。

工作之余，我努力學習煤炭知識以及其涉及的方面信息，除此之外，我仍舊密切關(guān)注國家、省及其他各大煤炭網(wǎng)站，及時了解掌握相關(guān)法律、法規(guī)的頒布與煤炭行業(yè)動態(tài)，不斷開拓自己的視野。堅持走“活到老，學到老”、“終身學習”的學習路線，時刻不忘多看、多記、多了解，為自己各項工作的開展打好扎實基礎(chǔ)。

三、對待現(xiàn)場工作的態(tài)度。

將近一年的工作中，我始終認真對待每一天的工作，把握好我所接受的每一車煤的質(zhì)量，在遇見問題的情況下，及時與領(lǐng)導溝通，最后以最妥善的方式去解決每一個突發(fā)情況，堅持以公司的利益為出發(fā)點，以公司利益的化為目標，以公司的規(guī)章制度嚴格要求自己。

四、如何才能提高自己的工作責任感和工作效率。

要認識自己，樹立信心。要時刻檢查查自己的不足和問題，及時改正，虛心聽取領(lǐng)導和老員工提出的自己身上問題。對自己和公司要充滿信心，既看到現(xiàn)實存在的巨大問題又看公司的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間，要增強責任意識、危機意識、效益意識，小事做起、從點滴做起，從自身做起。樹立自己和公司良好的形象，因為我從進入公司這一刻起，就擔負著樹立公司形象和義務，而這個責任是我不可推脫，一定要承擔的。走進公司后，我深知我的每一句話每一個行為都代表著的形象和名譽。

總之，一年來，我勤奮工作、認真學習實踐、尊敬領(lǐng)導、團結(jié)同事、熱心助人，在各個方面都取得了一定進步，但我深知這遠遠不夠，以后的路還很長，可能遇到各種各樣的困難，不過我相信在領(lǐng)導的正確引導和同事的支持幫助下，一切難題都會迎刃而解。當然，我也誠懇的希望領(lǐng)導和同事能夠?qū)ξ易龅牟蛔愕牡胤教岢雠u。相信未來_煤炭公司在我以及每一個員工的幫助下會有更高更遠更快的發(fā)展。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇六

2015年馬上過去，大家都在盤點一年之中收獲的同時，又寄予希望與新的未來。不知不覺中，我在崗位上結(jié)束了一年的工作，在領(lǐng)導和全體同事的關(guān)懷、幫助、支持下，緊緊圍繞公司為中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，以“服從領(lǐng)導、認真學習、扎實工作”為準則，始終堅持高標準、嚴要求，把“安全第一”放在首位。堅決杜絕習慣性違章。較好地完成了各項工作任務。我始終把學習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。

ceo發(fā)話，面對今年里的任務和業(yè)績，相對于以前有著大大的提高，不管是生產(chǎn)部還是行政部做得都相當?shù)臐M意，同時希望繼續(xù)把好的方面發(fā)揚下去。ceo表示公司能夠有今日的局面全靠三位高層得力助手，當然也離不開大家共同的努力奮斗，ceo特別著重提出三位杰出人物以示表揚，黃總本人為了公司效益著想，為公司真心負出，一直愿意默默無言，并且在深圳辦事處開拓公司的市場，黃總為了實現(xiàn)這一計劃，曾經(jīng)多次廢寢忘食，長期漂泊在外，背井離鄉(xiāng)有家沒時間回，單單可以從這一點看出，黃總對公司的效力有多么的忠誠。副隊在公司總體來講是一個非常低調(diào)行事的高層領(lǐng)導人物，去年為了把產(chǎn)值提升上去，甘愿在海螺度過春節(jié)，總是抱著不放心的思想去查看生產(chǎn)線，凡事都要親力親為，能把大事做到，把小事做好，把工作做到家，真是一個極為細致的領(lǐng)導。隊長一直潛伏在珠三角地帶，多半為在廣州，曾經(jīng)多次以書面形式向ceo發(fā)出請求，同時希望公司能在不影響正常運轉(zhuǎn)的情況下，能投資在廣州這一地帶，好讓公司拿下廣州這塊肥肉市場，在隊長做足這個詳細計劃同時，我相信隊長有這個能力，公司有這個實力。

我個人分析與點評：一年來的工作表現(xiàn)，強化形象，提高自身素質(zhì)。為做好班組基礎(chǔ)工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則，以誠待人，一是愛崗敬業(yè)講奉獻。我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關(guān)系，堅持甘于奉獻、誠實敬業(yè)，二是錘煉技能講提高。經(jīng)過多年的學習和鍛煉，細心學習他人長處，改掉自己不足，并虛心向高層領(lǐng)導、董事和同事請教，在不斷學習和探索中使自己在技術(shù)上有所提高。

首先，我自己要嚴于律已，不斷加強作風建設(shè)。幾年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重高層領(lǐng)導，團結(jié)同事，謙虛謹慎，不斷改進工作作風，只希望把所有工作圓滿完成。

其次，工作中的不足與今后的努力方向，多年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，主要是管理程度還不夠嚴，學習、技術(shù)上還不夠努力，和有經(jīng)驗的同事比較還有一定差距，在今后工作中，我一定認真總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，努力把工作做得更好。及時提出合理化建議和解決辦法供領(lǐng)導參考，確保公司安全生產(chǎn)，務實奉獻，高效創(chuàng)新。

總之，一年來，我做了一定的工作，也取得了一些成績，但距領(lǐng)導和同事們的要求還有不少的差距：工作創(chuàng)新意識不強，創(chuàng)造性開展不夠。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績，克服不足，以對工作高度負責的態(tài)度，腳踏實地，盡職盡責地做好各項工作，不辜負領(lǐng)導和同事們對我的期望。

最后，我知道我想講的有太多，我只想講一句，我希望大家做好本職工作，在2015年里沒有完成的，在2016里再繼續(xù)，再努力，再完成，為公司發(fā)展創(chuàng)造更多的效益，共創(chuàng)輝煌的明天。

在此再次恭祝大家：新年快樂，馬上成功，心想事成，加官進爵!

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇七

回顧一年的'工作，我們車間以圍繞安全生產(chǎn)、保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務為前提主要做了以下幾方面的工作：

一、合理調(diào)整勞動組合確保完成生產(chǎn)任務。

在生產(chǎn)工作中包裝車間根據(jù)生產(chǎn)科的生產(chǎn)計劃安排，為了確保生產(chǎn)計劃的順利完成，個性就是在旺季生產(chǎn)的時期，充分調(diào)動生產(chǎn)技術(shù)骨干和員工的用心性，在勞資部門和生產(chǎn)科的用心支持下合理招收短期合同工，合理調(diào)整勞動力、有效利用工作時間。透過車間、工段長和各班組長的用心配合努力，本年度1-10月車間完成了公司及生產(chǎn)科下達的生產(chǎn)任務，及各項生產(chǎn)質(zhì)量技術(shù)指標。保證了銷售的供貨需求。

二、嚴把質(zhì)量關(guān)。

1、車間在生產(chǎn)過程中各班組對自己的產(chǎn)品負有主人翁的職責感，對產(chǎn)品的質(zhì)量有高度的認識。本著對消費者負責和對公司利益負責的精神，嚴格按生產(chǎn)工藝要求嚴格把好質(zhì)量關(guān)，不管就是工段長、班組長對自己所包裝的成品負責，配合檢驗員層層把關(guān)，有效的杜絕不合格的產(chǎn)品流入下道工序，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品的市場競爭力。

2、在生產(chǎn)旺季到來以前車間配合質(zhì)管和其他部門對凈化間進行了管理提升，增加了專用擦手毛巾以及專用消毒噴霧機和專用消毒液。對車間員工進行質(zhì)量的意識教育，做到自覺遵守規(guī)則，人人自覺消毒。更進一步加強了凈化間的管理有效地阻止細菌產(chǎn)生。保證產(chǎn)成品的無菌入庫率為100%。

3、在新產(chǎn)品面膜的試制和產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，在操作技術(shù)都不建全的狀況下，車間本作對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品銷售負責地太度用心地配合質(zhì)管以及相關(guān)部門反復摸索，成功地完成了新產(chǎn)品地試制和生產(chǎn)。在批量生產(chǎn)的過程中車間將繼續(xù)不斷地摸索，提高，逐步規(guī)范適應今后各種新產(chǎn)品的產(chǎn)生。

4、今年_月質(zhì)檢部門發(fā)現(xiàn)黃芪系列出現(xiàn)質(zhì)量問題，就是公司從未出現(xiàn)而且就是生命力十分頑強的芽孢菌。公司和質(zhì)管部門對此事高度重視用心的出主意想辦法到處尋醫(yī)問藥查資料。我們車間也極積的配合質(zhì)管和其他部門解決芽孢菌。同時動員車間力量組織人員利用休息時間(期間正處于公司放年休假)，對全車間所使用全部設(shè)備以及生產(chǎn)用具進行全面酒精浸泡清洗和雙氧水消毒，經(jīng)過質(zhì)管部門反復抽查，化驗確定無菌后此項工作才算完成，成功地杜絕了細菌在此地的發(fā)生。

三、安全生產(chǎn)。

1、包裝車間在20__年生產(chǎn)過程中認真宣傳貫徹公司的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)條例，嚴格按操作規(guī)程進行操作。車間向員工進行安全教育、培訓、答卷，使員工清楚的認識到安全工作的重要性，提高員工的安全工作防范意識。同時車間加大了自檢自查和處罰力度，有效的避免了各類事故的發(fā)生。

2、車間對安全事故做到了齊抓共管。_月出了一個輕傷事故，由于臨工本人操作不當造成托盤倒下砸傷事件，車間配合勞資部門對當事人進行教育以及醫(yī)療鑒定妥善地解決了此事。車間同樣對此事高度重視，找原因，排故障，做到了安全事故四個但就是的原則。并采取了相應的措施，杜絕此類事件的再度發(fā)生。透過此事車間再次對車間長期合同工和短期合同工進行操作規(guī)程和安全的意識教育。把事故消滅在發(fā)生之前。

3、透過車間工段班組細致的工作，車間在本年度的安全生產(chǎn)基本到達了公司對車間的指標和要求。

4、學習、提高車間領(lǐng)導，工段長以及班組長在部門主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，發(fā)揚團結(jié)協(xié)作的精神，戰(zhàn)勝了__給大家?guī)淼闹刂乩щy，員工們努力克服自己的恐懼心理，調(diào)整好心態(tài)，加強理論和技術(shù)方面的學習，提高自身的政治素質(zhì)和管理水平帶領(lǐng)全車間各班組員工，不斷學習提高，重視產(chǎn)品質(zhì)量，配合各部門保證安全生產(chǎn)不折不扣地完成公司下達的生產(chǎn)任務和各項指標。

四、發(fā)揚成績找差距。

公司經(jīng)過改制透過全員購買的方式轉(zhuǎn)成了民營企業(yè)員工又轉(zhuǎn)成了股東。多年的國營企業(yè)機制在員工心目根深蒂固，不管就是需求，心態(tài)和勞動態(tài)度以及用心性都和民營企業(yè)的要求差之甚遠。要改變現(xiàn)狀只有公司加深改革力度，要么就用時間來磨合完成。

五、工作計劃。

20__年就要到了，在即將開始的新的一年的工作，車間將繼續(xù)帶領(lǐng)員工加強自身的思想和業(yè)務學習，將繼續(xù)調(diào)動生產(chǎn)技術(shù)骨干和各工段，班組人員的用心性，配合各部門保質(zhì)保量的完成公司、生產(chǎn)科下達的生產(chǎn)任務和各項指標。在生產(chǎn)過程中加強加大現(xiàn)場管理的力度做到安全生產(chǎn)，消除隱患。要讓安全生產(chǎn)在車間員工心目中警鐘長鳴，安全生產(chǎn)意識不減。加強質(zhì)量管理嚴把質(zhì)量關(guān)，杜絕各類事故的發(fā)生。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇八

去年累計生產(chǎn)6個月，完成產(chǎn)量噸，銷售噸，實現(xiàn)銷售收入萬元，日產(chǎn)量達到近三年來的高峰，日產(chǎn)實現(xiàn)最高近60噸。

二、人事管理方面b。

1、調(diào)整領(lǐng)導班子，充分調(diào)動人員積極性。發(fā)揮各自特長，人力資源合理配置，特別是壯大銷售團隊，銷售人員增至5人?？偨?jīng)理走出家門，開括市場，生產(chǎn)部任用年輕人有干勁的領(lǐng)導人員，大膽管理，精中有細，領(lǐng)導人員合理配合。

2、引進量化競爭機制，制粒、混料實現(xiàn)量化工資，多勞多得，少勞少得，不勞不得。試點成功，我公司將繼續(xù)推行激勵競爭機制，調(diào)動員工工作積極性，提高工作效率，讓員工多掙錢，公司多發(fā)展。

三、生產(chǎn)管理方面。

按照質(zhì)量管理體系的要求，加強制度建設(shè)，完善操作規(guī)程和作業(yè)指導書，使員工工作有制度可依，完善各種記錄表格，實現(xiàn)體系化管理。廠容廠貌也有質(zhì)的改觀，衛(wèi)生區(qū)域責任落實到人，保障良好的生產(chǎn)環(huán)境。生產(chǎn)部通過技術(shù)改造，從硬件方面也為員工創(chuàng)造了健康安全的環(huán)境。

四、公司行政工作方面。

1、一如既往推行人性化管理，平等安置殘疾人，8月份為員工發(fā)放降溫品，總價值元。辦公室新增安裝空調(diào)6部，質(zhì)檢部安裝空調(diào)一臺，員工宿舍安裝吊扇14臺。職工食堂飯菜質(zhì)量有較大改觀，努力為員工創(chuàng)造好的生活環(huán)境。

2、20xx年10月公司通過環(huán)境和職業(yè)健康安全體系認證。申請了兩項發(fā)明專利和三項實用新型技術(shù)專利。同時取得了陜西省科技型企業(yè)的殊榮。公司辦公室完成了檔案歸檔管理工作。通過會議，答卷等形式對員工進行培訓，建立健全各種人事檔案，質(zhì)量管理體系檔案。

五、銷售工作方面。

公司銷售團隊團結(jié)拼搏，突破重重困難，于20xx年3月取得入網(wǎng)證。20xx年9月，在各部門的緊密配合和精心布置下通過了產(chǎn)品質(zhì)量認可驗收，11月通過網(wǎng)絡(luò)管理驗收，并已取得證書，銷售部與建立了友好合作關(guān)系。

20xx年，成績值得肯定，先進工作者值得我們學習，但也有關(guān)美中不足之處，存在的問題有：

1、安全工作不容樂觀，安全是生產(chǎn)的保障，是企業(yè)發(fā)展的前提，年度內(nèi)共發(fā)生較大安全事故兩起，輕傷兩起。

2、員工培訓不夠深化，不夠全面。

3、庫房管理和記錄不夠完善。

4、深度的客戶關(guān)系有待建立和鞏固。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇九

200x年公司人力資源管理與開發(fā)在進一步做好人力資源基礎(chǔ)性工作的同時；加強定崗定員、人力資源培訓與開發(fā)、人力資源管理信息化和人力資源管理制度建設(shè)；不斷開拓人力資源視野，把握人力資源動態(tài)，吸收國內(nèi)外最新人力資源管理思想和理念，進行人力資源管理改革與創(chuàng)新。

截至xx年12月31日a物流（含合資、控股公司）員工人數(shù)1880人，其中公司本部67人，c1288人，廣東b300人，實業(yè)93人，威盛17人，東方思維115人。

a物流學歷情況：截至xx年12月31日公司擁有大專及以上學歷482人，其中博士1人，碩士37人，本科242人，大專202人。

為配合做好公司經(jīng)營業(yè)績和員工績效考核工作，加強人工成本控制，根據(jù)精干、高效的原則，各屬公司結(jié)合本公司主營業(yè)務情況進行定崗定員，具體情況如下：

（一）c分兩類進行定崗定員：1、各管理中心按里程、服務區(qū)對數(shù)以及業(yè)務范圍等關(guān)鍵指標進行分類；2、服務區(qū)按車流量、營業(yè)額等指標分類。

確定各類管理中心和服務區(qū)的崗位和人員配備，力爭為新的服務區(qū)建設(shè)提供標準化模塊。

（二）廣東b應按公路工程交通安全設(shè)施、通信、供電、監(jiān)控、收費等不同業(yè)務量以及合同工程總額、里程和工期情況對現(xiàn)有組織架構(gòu)、崗位和人員進行適當合理優(yōu)化，控制好人員數(shù)量和人工成本。

（三）實業(yè)根據(jù)高速公路建設(shè)材料供應量、供貨總額和里程、工期、工程規(guī)模以及信息技術(shù)服務等不同業(yè)務情況來做好定崗定員工作。

（四）威盛根據(jù)海運以及新拓展的業(yè)務特點，在現(xiàn)有定編的基礎(chǔ)上分塊做好崗位任職資格條件說明書和崗位說明書。

同時我們通過走訪廣珠北、大學城、曲江和后門服務區(qū)、廣梧等項目，對各項目定崗定員工作進行調(diào)研，掌握了第一手定崗定員資料。

基本確立公司人力資源管理的制度體系，形成較為規(guī)范的人事管理，從整體上提高了公司的人力資源管理與開發(fā)水平。

公司本部根據(jù)公司管理體制的總體要求，已經(jīng)完成員工培訓辦法、人力資源管理暫行辦法、員工考勤管理暫行辦法、勞動合同管理辦法和人事檔案管理細則等人力資源管理與開發(fā)制度的初稿匯編工作。其中員工薪酬福利試行辦法和員工績效考核暫行辦法已正式頒布并在施行中。

廣東b除了完善原有人力資源管理制度外，完成iso質(zhì)量認證。c公司編制了中層管理人員考核管理辦法和勞動合同管理辦法，修改完善公司員工考勤管理實施細則和服務區(qū)人事管理制度，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。東方思維根據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī)，結(jié)合公司的實際情況，明晰了獎懲、考核、異動與選拔、休假、勞動關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善公司的勞動人事管理制度。

為不斷增強公司的競爭能力，提高員工的素質(zhì)和能力，滿足公司及員工個人發(fā)展的需要，公司本部起草了人力資源開發(fā)與培訓辦法，在培訓規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應的工作，但公司整體層面上的專題（知識普及性）培訓和公司本部員工的培訓需要加強。

c精心組織，認真做好各類培訓工作。對新進員工進行上崗培訓，共舉辦三期服務區(qū)新員工培訓，每期20天共203人參加。舉辦中層管理人員培訓班，39人參加培訓。進行服務區(qū)區(qū)長應知應會培訓，歷時近4個月，21人參加，培訓共分兩階段進行，第一階段：脫產(chǎn)培訓4天，主要進行服務區(qū)管理素質(zhì)、業(yè)務流程、經(jīng)營策略、財務管理、公文寫作等培訓；第二階段：業(yè)余自學法律法規(guī)及應知應會知識培訓近4個月，并進行了卷面考試。舉辦或送培308人次參加人力資源管理、勞動保險、計劃生育、iso9001：xx質(zhì)量管理體系內(nèi)審員資格、注冊安全員、固定資產(chǎn)管理、財務會計基礎(chǔ)及檔案管理、稅務稅法、公文寫作、建設(shè)工程項目管理、便利店信息系統(tǒng)管理、文書科技檔案管理、保安骨干、廚師、燒鹵、中餐服務技巧等各類專業(yè)技能培訓班，不同程度地提高了相關(guān)人員的理論知識和實際操作能力。

廣東b培訓工作效果顯著。一方面，b重點抓好技術(shù)人員培訓，通過賽寶認證中心參加了計算機信息系統(tǒng)集成項目經(jīng)理和高級項目經(jīng)理培訓班；另一方面，認真抓好如下日常性的崗位業(yè)務學習：組織人力資源管理人員進行專題業(yè)務培訓學習，積極配合開發(fā)部、技術(shù)服務部進行內(nèi)部技術(shù)管理培訓，新員工上崗培訓，戶外拓展能力培訓。全年參加培訓的員工共81人次（其中：中層以上管理人員13人次）。

實業(yè)按照年度培訓計劃，加強了員工的教育培訓工作。從公司發(fā)展歷史和現(xiàn)狀、業(yè)務流程、企業(yè)文化等角度對新員工進行了入職培訓。組織員工到各鋼廠、水泥廠、瀝青廠參觀學習。對員工進行公司物流管理平臺的應用培訓。

公司通過對員工進行日常與年度相結(jié)合的考核，將考核結(jié)果與員工的薪酬待遇、崗位調(diào)整、培訓開發(fā)及休假等掛鉤，建立能上能下、能進能出企業(yè)自我約束的用人機制，以實現(xiàn)人才在公司內(nèi)部各崗位的優(yōu)化配置，促進公司人力資源的開發(fā)、管理與合理使用，建立高素質(zhì)、精干、高效的員工隊伍。

特別是實業(yè)根據(jù)用人機制和有關(guān)業(yè)績考核管理制度，將考核結(jié)果與浮動工資、年終獎金掛鉤，極大地提高了員工的工作積極性和主動性，在員工中形成了爭先創(chuàng)優(yōu)的局面。

根據(jù)集團總體信息化建設(shè)部署，為充分發(fā)揮集團和公司人力資源管理人才優(yōu)勢和信息化技術(shù)優(yōu)勢，提升信息化建設(shè)工作，特別是關(guān)鍵管理手段在人力資源管理工作中的貢獻率。我們要求各屬公司借助公司辦公自動化系統(tǒng)做好人力資源管理信息化系統(tǒng)的總體規(guī)劃，完成公司決策報告控制系統(tǒng)、人力資源統(tǒng)計信息系統(tǒng)以及員工信息數(shù)據(jù)的電子信息化建設(shè)。

同時，為配合集團人力資源管理信息化工作的順利開展，我司從9月起，歷時4個月，完成了廣東交通集團現(xiàn)代人力資源管理信息系統(tǒng)（a物流）資料的錄入工作，該系統(tǒng)分為人事管理、薪酬福利、績效培訓、組織信息、報表系統(tǒng)、系統(tǒng)管理六大模塊，包括人力資源基本信息、教育背景、專業(yè)技術(shù)職務、技術(shù)工種、繼續(xù)教育、社會保險、離退人員管理、工資簽定、信息查詢等強大的功能，該系統(tǒng)的有效應用，能極大地提高人力資源工作效率和人力資源管理與開發(fā)水平。

為配合公司戰(zhàn)略的有效實施，根據(jù)a物流戰(zhàn)略規(guī)劃對人力資源的需求，我們對a物流人力資源戰(zhàn)略進行了初步的設(shè)想。

我們認為a物流xx年—xx年人力資源戰(zhàn)略的總體設(shè)想是人才為本、激勵創(chuàng)新，努力培養(yǎng)、吸納、造就一大批高素質(zhì)的物流人才隊伍（重點是物流和信息化管理專才）。人盡其才，才盡其用，不斷提高人才資源的管理水平，為實現(xiàn)a物流發(fā)展戰(zhàn)略提供強大的人力資源支持。

a物流人力資源戰(zhàn)略swot分析：（一）優(yōu)勢：交通物流資源的內(nèi)部壟斷；員工的專業(yè)素質(zhì)較高；優(yōu)厚的薪酬福利待遇。（二）劣勢：高端物流人才的缺乏；市場競爭意識不強；人工成本相對較高。（三）機會：政府政策的大力支持；加入wto帶來的推動；勞動力市場專業(yè)人才供給充足。（四）威脅：人才爭奪激烈；人才流動頻繁；物流和信息人才缺乏。a物流人才觀設(shè)想：做德才兼?zhèn)涞腶物流人。有才無德是歪才；有德無才乃庸才；無才無德即冗才；有德有才方人才。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十

今天，我們在這里隆重召開集團20_。

年年終工作總結(jié)暨先進單位表彰動員大會。主要任務是：認真總結(jié)集團一年來的發(fā)展成績，對集團20_。

年工作任務進行安排部署?，F(xiàn)在，我代表集團公司董事會向大會作報告。

一、過去一年的工作回顧。

20_。

年以來，世界經(jīng)濟低位徘徊，國內(nèi)經(jīng)濟步入新常態(tài)，_。

行業(yè)去產(chǎn)能、去杠桿，_。

消費增速放緩，房地產(chǎn)市場調(diào)控趨嚴趨緊。面對前所未有的困難和挑戰(zhàn)，集團上下團結(jié)一心，攻堅克難，取得了令人振奮的經(jīng)營業(yè)績。20_。

年，集團成功躋身世界500強，并位列“中國企業(yè)500強”第_。

位，“中國民營企業(yè)500強”第_。

位。集團總資產(chǎn)達到_。

億元，實現(xiàn)經(jīng)營收入_。

億元，凈利潤_。

億元，較20_。

年末分別增長_。

%和_。

%。

(二)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型培育新動力。一年來，集團緊盯市場、搶抓機遇，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，創(chuàng)新業(yè)務模式，推進技術(shù)升級。深耕下游市場，成功打開了集團海運能源通道?？茖W調(diào)整經(jīng)營模式，聚焦后服務市場，_交易量持續(xù)提升，附加值業(yè)務發(fā)展迅猛。

(三)產(chǎn)業(yè)融資開辟新途徑。一年來，集團積極拓展融資渠道，通過資本市場完成融資_。

億元，其中20_。

年完成_。

億元。優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)，加強上市公司市值管理。深化與金融機構(gòu)合作，大力發(fā)展公司債、海外債等債券融資業(yè)務，積極探索資產(chǎn)證券化融資，累計完成融資_。

億元，其中20_。

年完成_。

億元。

(四)綜合管理邁上新臺階。一年來，集團狠抓管理，苦練內(nèi)功，夯實企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加強安全管理，層層落實安全環(huán)保責任，嚴查徹改各類隱患，安全形勢總體較好，企業(yè)保持了和諧穩(wěn)定、持續(xù)健康的發(fā)展局面。加強資產(chǎn)管理，能源積極盤活閑置和不良資產(chǎn)，有效防范法律風險，維護企業(yè)利益。加強人才隊伍建設(shè)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，提升人工效能。

(五)黨建文化展現(xiàn)新高度。一年來，集團始終堅持黨的領(lǐng)導，黨建文化工作成效顯著。思想建設(shè)引領(lǐng)發(fā)展，筑牢企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的根基。組織建設(shè)同步推進，基層黨組織實現(xiàn)全覆蓋，指導經(jīng)營、服務大局的核心作用更加突出。

二、明年發(fā)展的總體思路。

站在全新的發(fā)展起點上，我們既要看到復雜嚴峻的形勢，也要看到“一帶一路”戰(zhàn)略和供給側(cè)改革帶來的諸多機遇，更要看到國家振興實體經(jīng)濟的決心。當前，集團正處在發(fā)展的關(guān)鍵時期，不容許我們有絲毫的懈怠，只有繼續(xù)艱苦創(chuàng)業(yè)，敢于拼搏進取，才能真正進入平穩(wěn)健康發(fā)展的良性階段。實現(xiàn)_奮斗目標，必須把全面提升發(fā)展質(zhì)量作為核心指導思想。我國經(jīng)濟已經(jīng)由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，集團的發(fā)展也進入規(guī)模型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。我們必須牢固樹立強烈的質(zhì)量意識，努力提升經(jīng)營質(zhì)量、管理質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量。

三、砥礪奮進、夯實根基，為實現(xiàn)發(fā)展規(guī)劃提供堅強保障。

(一)要全面實施人才優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略。全面提升發(fā)展質(zhì)量，人才是第一支撐。

(二)要深入推進創(chuàng)新能力建設(shè)。全面提升發(fā)展質(zhì)量，創(chuàng)新是第一動力。要發(fā)揮創(chuàng)新的驅(qū)動作用，堅決破除束縛創(chuàng)新的制度障礙。堅持市場導向。

(三)要不斷提升企業(yè)管理水平。全面提升發(fā)展質(zhì)量，加強管理是第一要務。一方面，集團超大的體量和規(guī)模，需要創(chuàng)新管理、細化分工。另一方面，集團良好的經(jīng)營業(yè)績。

(四)要筑牢風險控制基礎(chǔ)。全面提升發(fā)展質(zhì)量，控制風險是前提。要強化風險防控體系建設(shè)，加強制度設(shè)計，優(yōu)化制衡機制，增強全員風險意識，嚴守風險底線。

(五)要持續(xù)加強作風建設(shè)。全面提升發(fā)展質(zhì)量，作風建設(shè)是保障。打鐵必須自身硬，要健全完善作風長效機制。

(六)要大力弘揚企業(yè)文化精神。全面提升發(fā)展質(zhì)量，企業(yè)文化是常青源泉。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十一

（一）原輔燃料：1-11月共采購紅糧27866噸、小麥34114噸、大米10208噸、東北大米10330噸、玉米1873噸、代用品酒31922噸、原煤81382噸、谷殼20xx3噸，分別完成計劃的111.46%、104.97%、90.34%、116.07%、93.53%、95.29%、91.44%、86.14%。由于采購網(wǎng)絡(luò)基本健全，各種原輔燃料采購價格、采購時機把握得當，工作進展較為順利，基本滿足了公司生產(chǎn)需要。

由于近幾年受多種自然災害等因素的影響，導致全年糧食價格呈現(xiàn)持續(xù)小幅振蕩上揚態(tài)勢。但到10月中旬以來，國家有計劃、有組織、有目標的對農(nóng)副產(chǎn)品采取了強勁的調(diào)控措施，直接導致糧價快速大幅上揚。面這些情況，我司上下齊心，認真應對，精心組織，努力克服因公司流動資金緊缺帶來的貨款支付困難，在準確掌握市場行情、科學制定采購價格、嚴把質(zhì)量關(guān)的前提下，除及時采購回相關(guān)物資、原料滿足正常使用外，有預見性地抓了部分物資的戰(zhàn)略儲備，為公司節(jié)約了采購成本。

（二）包裝物資：1-11月共采購商標22960萬套；彩箱129萬只；彩盒1407萬只；普箱1486萬套；玻瓶17705萬只；瓶蓋18756萬只，其計劃完成率分別為101.57%、100.3%、101.55%、97.17%、97.25%、98%。

今年包裝物資采購特點是品種多、批次多、批采購量小、質(zhì)量要求高、時間緊，無形中增加了我司采購難度，盡管如此，我司的各項工作打緊安排、周密部署，在完成日常采購工作的同時，一是全面推行“準零庫存管理”，進一步壓縮包裝物資原庫存及其代儲數(shù)量；二是加大了包裝物資尤其是玻瓶、瓶蓋遺留問題的處理力度；三是加強積壓包裝物清理并積極與生產(chǎn)、銷售協(xié)調(diào)配合。消化了部分積壓包裝物資，通過上述工作，既保障生產(chǎn)、銷售的順利進行，又緩解了公司庫容和資金緊張的矛盾。

（三）建材：根據(jù)公司統(tǒng)一安排和部署，已于今年5月份將五金材料、機零配件歸口到設(shè)備中心采購，我司主要負責紅磚、水泥和?？匚镔Y的采購。在搞好建材采購工作的同時，通過對建材采購工作進行分工，制定、完善采購管理辦法和零庫存管理辦法、加強計劃、質(zhì)量驗收等管理，進一步規(guī)范和理順了建材的采購工作。

（一）股份公司所需建材和包裝物資全面推行準零庫存管理。根據(jù)公司安排，年初，通過我們反復研究和部署，在堅持“供得上，不積壓”的前提下，率先從建材、主要包裝物著手以“準零庫存管理”的模式進行試運作，從目前的情況來看，既緩解了公司庫容緊張的矛盾，又減輕資金支付的壓力，達到預期的目的，取得了良好的效果，基本避免了新的積壓和損失發(fā)生。

（二）積極聯(lián)系生產(chǎn)、銷售等部門，嚴格控制采購計劃的執(zhí)行。我司密切和生產(chǎn)、銷售等部門配合，根據(jù)不同時期的實際情況，靈活調(diào)整采購計劃，避免形成新的積壓。同時，對各部門所需物資和材料都必須由相應的審批人簽具意見，再到倉儲部門核實庫存情況后，供應公司負責人批準后才安排執(zhí)行。做到了供貨及時，庫存合理。

（三）嚴把外購物資質(zhì)量關(guān)。公司領(lǐng)導高度重視外購物資質(zhì)量，采取了多種措施嚴把外購物資質(zhì)量關(guān)，一是進一步加強質(zhì)量意識宣貫力度，既要求員工對所購物資的產(chǎn)地、理化指標、檢驗標準做到心中有數(shù)，能區(qū)分優(yōu)劣，又注重向分供方宣傳我司質(zhì)量方針，使之明確我司各類物資質(zhì)量要求、檢驗標準，不斷增強分供方質(zhì)量意識；二是注重分供方的選擇及考核，在選擇分供方時，我司擇優(yōu)選供貨能力強、質(zhì)量穩(wěn)定、信譽度高的供貨方；三是在供貨前要求客戶先送樣檢驗，合格后與客戶在合同上明確質(zhì)量標準和處理辦法；四是積極主動與質(zhì)檢部門配合把關(guān)，對客戶批量不符合標準的，堅決支持質(zhì)檢和倉儲部門拒收，努力協(xié)助他們做好客戶的解釋和說服工作，積極維護企業(yè)利益。從質(zhì)檢和使用部門反饋信息來看，各種指標均優(yōu)于去年，外購物資質(zhì)量穩(wěn)步上升。

（四）堅持“多家競爭、比價采購、質(zhì)優(yōu)價宜”的原則。物資材料在采購前都要進行詳實的市場行情調(diào)查，在準確地掌握了市場行情后，引入競爭機制，堅持比質(zhì)量，比信譽，比實力，比價格，貨比多家，擇優(yōu)選用。

（五）采購過程公開透明，主動接受相關(guān)部門監(jiān)督。為嚴防違規(guī)違紀，杜絕暗箱操作，我司領(lǐng)導高度重視，除要求部門內(nèi)部采購過程公開透明，相互監(jiān)督外，還將采購信息公開，主動接受各方面對供應公司采購工作的監(jiān)督，每月都將當月所購物資、原材料的價格、數(shù)量、質(zhì)量、計劃完成情況等信息以“物資采購月報表”、“統(tǒng)計分析”、“計劃檢查執(zhí)行表”等報表報送股份公司相關(guān)部門（策劃、審計、財務）及副總以上領(lǐng)導。

（六）配合資財部合理安排資金支付，緩解資金緊張的矛盾。由于公司在建工程項目多，資金需要量大，導致公司資金緊張的矛盾比較突出，給我司物資采購工作帶來了一定的困難，客戶意見較大。為給公司分憂解難，供應公司在物資采購過程中，一是貨款安排公開透明；二是按輕、重、緩、急合理安排資金支付額度和速度；三是最大限度地安排承兌匯票支付，盡量少使用現(xiàn)金支付貨款；四是盡量向客戶做好解釋工作，以求得客戶的支持和理解。由于措施得當，工作及時，既緩解了公司資金緊張的矛盾，又贏得了客戶的理解和支持。

一是加強標準學習，規(guī)范內(nèi)部管理。我司積極配合公司關(guān)于進一步規(guī)范內(nèi)部管理的要求，加強對《信息標準》、《總經(jīng)理辦公例會管理標準》等30余項標準的培訓和學習，結(jié)合本部門實際情況，制定了相應的管理標準，并在工作中嚴格執(zhí)行，從而使內(nèi)部管理工作更加標準化、制度化、規(guī)范化。

二是做好“內(nèi)、外”溝通工作，進一步提高服務水平。我司員工既主動加強與銷售、生產(chǎn)、質(zhì)檢等部門的工作聯(lián)系，深入現(xiàn)場，了解情況，做到相互配合，共同協(xié)調(diào)，使工作中的問題得到及時解決，全面推進各項工作的順利開展；又以“透明務實、平等互利”為原則，不論客戶單位性質(zhì)、業(yè)務量大小，一律一視同仁，既堅決反對業(yè)務活動中的走后門、拉關(guān)系等不良現(xiàn)象；又反對以任何理由刁難客戶，提高服務質(zhì)量，改進工作作風，強化服務意識，在原則范圍內(nèi)，盡其所能的為客戶提供方便，并及時做好相關(guān)的解釋工作，使客戶真正感受到沱牌的公正、公開、公平，進一步提升了公司的形象和信譽。

三是加強職工教育和培訓工作。在對員工做深入、細致的思想工作，貫徹學習黨的xx屆三中全會會議精神的同時，還針對供應公司工作量大，頭緒多，人員少的特點，定期組織員工學習各類法律、法規(guī)和業(yè)務知識，并要求員工深入供貨市場，業(yè)務單位和使用部門實地考察，加強溝通，增強了員工的實際操作能力。

四是抓廉潔教育，帶廉潔奉公隊伍。今年以來供應公司先后多次召開員工會議，除組織員工學習集團公司黨委和上級紀委關(guān)于黨風黨紀廉潔自律的規(guī)定、結(jié)合貪污和腐敗、收受賄賂犯罪等典型案例進行教育外，還結(jié)合供應公司業(yè)務交往中容易犯錯誤的特點，對員工提出了具體要求，公司經(jīng)理、副經(jīng)理以身作則，帶頭落實，相互監(jiān)督，均收到了很好的效果。全年，共上交無法拒收的禮品28件，禮金2.86萬元，做到了廉潔經(jīng)營。

一是全年原輔燃料采購雖然總體完成情況較好，但需進一步提高計劃的準確性和對市場行情的預測。

二是由于工作安排相對較緊，除通過網(wǎng)絡(luò)、電話等方式了解市場行情外，不能派人深入實地進行市場考察，可能存在個別品種市場行情把握不夠十分準確的現(xiàn)象。

三是雖然我司在淡季已與各分供方積極溝通，作了必要的旺季準備，但由于天馬公司生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整能力較差，不能同時滿足公司多個短線品種同時需要，出現(xiàn)了個別品種的玻瓶不能及時供應的情況。

根據(jù)公司統(tǒng)一安排，我司已于5月份將五金材料、機零配件劃歸設(shè)備中心統(tǒng)一采購，但目前尚有部分已無業(yè)務往來的分供方還有部分余款未支付（其所送材料已全部用完、無質(zhì)量問題、公司已出具驗收單）。請公司及時解決。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十二

尊敬的領(lǐng)導：

您好!我是國味一號的一名員工。首先很感謝公司給我的機會讓我成為管理層，身為管理層我學到了很多以往沒接觸過的事物，這些經(jīng)歷將成為我生命里最寶貴的財富。再次感謝幾位老總對我的厚愛與好評。

我很舍不得這個地方，有時候看到一些小東西小事物，都會想起自己所做出的點點滴滴。也喜歡那種和大家一起努力工作的時光。想起來就像我爸媽在開店子，我們這幫兒兒女女在幫忙照顧生意。想起來心就感覺很酸。很難過!

由于我個人原因，我即將要為我人生理想的第一個起點開始奮斗(喜歡餐飲行業(yè)的我一樣希望有個屬于自己事業(yè)的理想)。所以我再三考慮決定提出辭職!

對此，我的離去給公司帶來不必要的麻煩和影響，表示誠摯的歉意。但事出有因，望高層領(lǐng)導給與批準!謝謝!

此致

敬禮!

辭職人：xx。

20xx年xx月xx日。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十三

大家好！

很高興，在今天這個特別的日子里，我們能夠相聚一堂，共同慶祝愛人大酒店隆重開業(yè)！首先，請允許我代表愛人大酒店的全體員工，向今天到場的領(lǐng)導、董事長和所有的來賓朋友們表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！愛人大酒店位于辛集市區(qū)中心地帶，定位非常明確，集快捷住宿、婚宴宴會、會議會展三大亮點于一體，是按照高標準投資改建的新型綜合性快捷酒店。值得一提的是，它是辛集首家加盟大品牌的快捷連鎖酒店。其寬敞的停車區(qū)域、舒適的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務和智能化的配套設(shè)施，必將給您耳目一新的感受。正如我們的董事長所說，愛人大酒店是我們智慧和汗水的結(jié)晶。它的籌劃和誕生，傾注了我們的所有心血，凝聚了全新的理念。欣慰的是，有這么多的朋友默默的關(guān)心和支持著我們，陪伴我們一路走來。其中，有市領(lǐng)導的高度重視和政策指導，天龍集團高層的殷切關(guān)懷和鼎力扶持，有社會各界朋友的熱心幫助等等，讓我們感激不已。

跨入新時代，辛集的現(xiàn)代化建設(shè)突飛猛進，酒店業(yè)如火如荼，未來的競爭日益激烈。作為總經(jīng)理，愛人大酒店的具體運營者，我深知自己肩負的重擔和使命。我的一言一行，一舉一動，都將和愛人大酒店發(fā)展方向聯(lián)系在一起。但是，困難與希望同在，這么多朋友的關(guān)心和指導，是支撐愛人大酒店存在并運作的信心和源泉！面對挑戰(zhàn)，我堅信，愛人大酒店必將在市場上傲然挺立，擁有一席之地！為此，我將攜愛人大酒店全體工作人員，用良好的業(yè)績來回報各界，以不辜負領(lǐng)導、董事長和社會各界的期望！同時，我們愛人大酒店全體員工，將堅持求變創(chuàng)新的開拓精神，和諸位業(yè)界同仁一起，全力以赴，共同致力于辛集市的建設(shè)發(fā)展，為辛集服務業(yè)進一步的繁榮昌盛添上輝煌燦爛的一筆！

正如我們愛人大酒店的宗旨所闡述的一樣，我們要作好辛集的窗口，要奏響新型酒店的最強音，要為辛集人民創(chuàng)造一個特色鮮明的精品新都會。

最后，我要特別感謝領(lǐng)導的蒞臨指導，感謝董事長于百忙之中能夠親臨開業(yè)現(xiàn)場致詞！再次感謝各位朋友的光臨！

謝謝大家！

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十四

老師、同學們：

大家好！

本年，因為國度經(jīng)濟大氣候的感化和反腐倡廉活動的連續(xù)深切，飲食行業(yè)環(huán)境相稱嚴峻，如何搞好策劃，飲食部在旅店的精確帶領(lǐng)下，周全落實旅店策劃承包方案，以經(jīng)濟構(gòu)筑為中間，強化辦理，上下同等，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務重的環(huán)境下，穩(wěn)步進步，獲得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將緊張工作總結(jié)以下：

1、各項經(jīng)濟指標結(jié)束環(huán)境：

全年兌現(xiàn)交易收益xxxxx元，比客歲的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx％，交易本錢xxxxx元，比客歲同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx％，綜合毛利率xx％，比客歲的xx％，上升（或下降）xx％，交易費用為xxxxx元，比客歲同期的xxxxx元，增加（或下降）xxxxx元，增加（或下降）率xx％，全年實際結(jié)束任務xxxxx元，超額結(jié)束xxxxx元，（定額上交年任務為380萬元）。

2、本年結(jié)束的緊張工作：

（一）落實旅店策劃承包方案，美滿鼓勵分派軌制，變策開工的自動性。

本年，飲食部定額上交旅店的任務為380萬元，比客歲的320萬元，上升60萬元，上升率為19％。為了較好地結(jié)束任務，飲食部帶領(lǐng)訂定了內(nèi)部策劃方案和效益工錢分派方案，根據(jù)部分、崗亭、技巧、技巧、工作強度等方面的差別，把經(jīng)濟指標分化到各個分部分，核定了各分部分的交易額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，富裕表現(xiàn)了任務與效益工錢掛鉤的原則，使他們闡揚各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好策劃，變動了員工的自動自動性。本年人均月收益xxxx元，比客歲同期的xxxx元，增加了xxx元，增加率為xx％。

（二）抓好典范辦理。強化和諧干系，進步綜合歡迎本領(lǐng)。

1、健康辦理機構(gòu)，由飲食部帶領(lǐng)、分部分經(jīng)理構(gòu)成的質(zhì)量辦理小組，全年富裕闡揚了效用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實辦理軌制，一級對一級當真，履行對辦理效益有獎有罰，進步了帶領(lǐng)的集體本質(zhì)，使辦理工作較順利進行。

2、美滿飲食部的集會軌制。集會包括年末總結(jié)會、季度總結(jié)會、每個月策劃分析會、每周例會、每日查驗會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安定查抄報告請教會等，因為軌制的美滿，集會質(zhì)量進步了，上級指令獲得及時落實履行。

3、建立出品估清供給監(jiān)督軌制。為了最大限度降底估清品種，和諧各分部分做好出品供給工作，每天早、午、晚市查抄出品供給估清環(huán)境，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部分核實查證，并要求辦理人員簽名，以分清責任。軌制建立后，原耒每市估清5、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，如今出品供給環(huán)境已處于平?；?/p>

4、加強和諧干系。旅店分工細，關(guān)鍵多，一項工作的結(jié)束，有賴于各部分之間的和諧互助，每周例會上反復強調(diào)，呈現(xiàn)題目，部分之間不得彼此責備、推搪，要勇于承認不對，多發(fā)覺對方的長處，搞好和諧，本年大大裁減了過去存在的一些擺脫不和諧的現(xiàn)象。

5、進步綜合歡迎本領(lǐng)。本年，周全抓好辦事典范，出品格量，使歡迎本領(lǐng)大大進步。在做好各種社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、集會餐歡迎的同時，還做好高級帶領(lǐng)和各大公司、旅店的各種型宴會的歡迎，如歡迎了多個外國國度總統(tǒng)、元首、總理和使團，海內(nèi)的中間部委級帶領(lǐng)、省長、司令員、軍長、市長等等帶領(lǐng)；3月18日晚奉迎迎單位請客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，歡迎婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。因為環(huán)境美好、代價公道、味道可口、辦事一流，使賓客高興而耒，如意而歸。

（三）開辟策劃，成長增收渠道，擴大交易收益。

本年在飲食業(yè)不景氣，買賣難做的環(huán)境下，飲食部帶領(lǐng)凡是進行市場查看，做策劃分析，連續(xù)摸索，斗膽償試，賢明決議計劃，走本身的策劃路子。第一，全年開設(shè)策劃項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、交情夜總會、千大哥龜火鍋城、飲食連鎖店（籌辦中）。第二，展開聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中間、茶藝館彼此互助，互助增進策劃；如賓客憑留宿卡消耗可享福八五折優(yōu)惠，桑拿中間送餐交易，向茶藝館供給香茶美點。第三，全年展開促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，高朋房免最低消耗，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)良辦事月活動、文明規(guī)矩月活動、推銷有獎活動等。第四，交易部與出品部，根據(jù)市場消耗必要，每個月按期推出新菜、點18款。全年推出千大哥龜湯等新菜共200多款，擴大交易收益100多萬元，旅店經(jīng)過議定一系列策劃活動，進步了馳名度，獲得了精良的經(jīng)濟效益和社會效益。

（四）全員公關(guān)，篡奪更多的回頭客。

飲食部帶領(lǐng)把公關(guān)作為一項緊張工作耒抓，大小集會上，凡是貫注公關(guān)意識和知識。交易部人員在旺場時富裕到樓面與顧客雷同、點菜，以差別的式樣收羅他們的寶貴定見。逢節(jié)假日，向干系戶德律風問候，奉送如中秋月餅、奉送掛歷、寄拜年卡等。經(jīng)過議定大家的竭力，本年飲食部集體公關(guān)程度進步了，回頭客比往年有所增加。

（五）加強員工效益意識，加強本錢把握，節(jié)省費用開支。

飲食部帶領(lǐng)凡是強調(diào)本錢把握、節(jié)省費用的緊張性，加強了員工的效益意識，并要求員工付之舉動。同時美滿有關(guān)軌制，明了責任，依x軌制去加強把握。全年美滿了《費用開支法則》、《原材料收、付、存軌制》、《堵塞弊端軌制》、《原材料公道利用軌制》、《辦公用品領(lǐng)用軌制》、《物品申購軌制》、《財務考核稽查軌制》、《收款員辦理軌制》等。本年全部員工已養(yǎng)成精良的節(jié)省風俗，公道開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)覺華侈現(xiàn)象，及時禁止。別的，飲食部帶領(lǐng)、供給部經(jīng)理按期進行市場查看，把握市場代價動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千大哥龜湯，原耒是整套半成品進貨，為低落本錢，后耒改成本身進龜，本身烹制，近二個月耒，節(jié)減本錢三萬多元。

（六）做好政治思維工作，增進經(jīng)濟效益的進步。

1、構(gòu)造員工參加羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀辦事員技巧大賽，參加旅店田徑活動會、書法比賽、技巧比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加旅店扶貧濟困捐助活動，進修“三字經(jīng)”活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都獲得較好的成績，此中在旅店的田徑活動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2、全年本部分進行文明規(guī)矩月技巧知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次，春游1次，外出觀光進修13次，各種型漫談會5次，婦女會2次，家訪6次，看望病員20次。

經(jīng)過議定各種活動，使員工構(gòu)成了一個酷好旅店，聯(lián)合奮發(fā)的富強集體，員工思維操行好，全年拾金不昧古跡有8次，員工步隊鞏固，滾動量小，本年代均人員滾動量約5人。

（七）美滿工效用工軌制和培訓軌制，進步員工本質(zhì)。

1、嚴厲工效用工軌制，飲食部雇用新員工，符合前提的，擇優(yōu)登科，不符合前提的，同等拒收，不講人情，包管招工的質(zhì)量。同時，上級帶領(lǐng)深切員工之間，開掘人才，連續(xù)富裕步隊，經(jīng)過議定反復觀察，全年提拔部長6人，工頭8人。對違背旅店法則的員工，以教誨為主，對屢教不改者，則進行懲罰解職，全年共懲罰員工11人。因為工效用工的嚴厲性，員工本質(zhì)較高，辦事效果大大進步。

2、美滿培訓軌制。為了使培訓收到預期的結(jié)果，飲食部帶領(lǐng)最終明了了培訓要具有“目標性”、“適用性”、“時候性”的教導思維。其次，建立了培訓小組，頻頻是訂定了培訓方案，采納表面與實際相聯(lián)合，以老帶新的方法，分期分批進行培訓。比方，每個月一次辦理培訓、安定衛(wèi)生培訓；每周二次促銷培訓、辦事知識、辦事技巧培訓等。再四，按期進行考核，全年展開“推銷手冊”、“辦事知識、技巧”、“咨客辦事典范”、“旅店辦理知識”、“出品格量”、“促銷交易知識”、“英語50句”、“規(guī)矩用語”、“安定衛(wèi)生知識”等培訓達200屢次。

（八）珍視食物衛(wèi)生，抓好安定防火。

1、珍視食物衛(wèi)生，健康各項食物衛(wèi)生崗亭責任制，建立衛(wèi)生查抄組，明了各分部分衛(wèi)生責任人，訂定了日查抄、周評比、月總結(jié)的軌制，展開了滾動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部分賜與嘉獎，衛(wèi)生差的分部分響應扣罰。因為全部員工的竭力，全年未發(fā)覺因食物變質(zhì)而引發(fā)的中毒變亂，順利經(jīng)過議定省市旅游局的星級旅店年審和國檢。

2、抓好安定防火工作，建立安定防火帶領(lǐng)小組，落實各分部分安定防火責任人，當真貫徹安定第一，防備為主的目標，訂定安定防火軌制，美滿安定防火辦法，各樓層配備防毒面具，構(gòu)造員工觀看防火錄相，并進行防兵東西實操培訓。出品部按期清洗油煙管道，做好各項配置的保養(yǎng)工作。地喱部按期查抄煤氣爐具的完好性，經(jīng)過議定有效的辦法，確保了飲食部各項工作的平常展開和財產(chǎn)的安定，本年以耒未產(chǎn)生任何的火警變亂。

（九）根據(jù)星級標準，美滿硬件配套辦法，粉飾了環(huán)境，鞏固了客源，進步了策劃氛圍。

全年增加辦法總投資300多萬元，緊張是：二樓東廳的改革，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、衛(wèi)生間的裝修，交情夜總會的創(chuàng)辦、千大哥龜火鍋城的配置購買等，因為辦事辦法的完滿配套，吸引了很多的回頭客。

3、存在的題目：

1、出品格量偶然不敷鞏固，上菜較慢。

2、廳面的辦事質(zhì)量還不敷高。

3、防盜工作還做得比較差，呈現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

4、來歲的設(shè)想：

1、提超過品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓摰交情夜總會、千大哥龜火鍋城的策劃。

3、加強典范辦理，進步企業(yè)集體辦理水溫和辦事質(zhì)量。

4、開設(shè)餐飲連鎖分店。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十五

餐飲部依照酒店的營業(yè)及管理政策，全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經(jīng)理、總管事等嚴格按照要求完成工作，并按需向客人提供高質(zhì)量的餐飲服務。今天本站小編給大家整理了餐飲部。

希望對大家有所幫助。

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:。

一、各項經(jīng)濟指標完成情況:。

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:。

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。

今年,餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,餐飲部領(lǐng)導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括工作總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正常化。

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導經(jīng)常進行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。

第二,開展聯(lián)營活動,餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。

第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

(四)全員公關(guān),爭取的回頭客。

(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。

餐飲部領(lǐng)導經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,餐飲部領(lǐng)導、供應部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。

20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協(xié)力完成上級交付的各項工作任務，現(xiàn)將一年的總結(jié)情況匯報如下：

一、當好助手，竭力協(xié)助酒店領(lǐng)導掌控工作全局，對酒店下達的文件，認真貫徹執(zhí)行，使上級的指示精神落實到實處，利用優(yōu)勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關(guān)系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎(chǔ)。

二、樓面的現(xiàn)場管理：

1、服務員的禮貌禮節(jié)，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復練習，樓面區(qū)域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節(jié)應用到工作中的每一個細節(jié)，員工之間互相學習，相互監(jiān)督共同進步。員工養(yǎng)成一種良好習慣和態(tài)度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。

2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理調(diào)配，以領(lǐng)班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。

3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。及時報損補倉申購。

4、對樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進行衛(wèi)生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質(zhì)量方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要的依據(jù)，對收集的案例進行分析總結(jié)，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。

6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點及入職情況。開展專題培訓，調(diào)整心態(tài)。認識行業(yè)的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉(zhuǎn)變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。

7、著重員工的培訓工作，結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為提高工作效率，加強優(yōu)質(zhì)服務，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規(guī)范進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領(lǐng)導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調(diào)動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。

三、工作中存在的不足。

1、在工作過程中不夠細節(jié)化，有時出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

2、樓面的管理層部長、領(lǐng)班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學習一些現(xiàn)在的先進管理，星級酒店的管理課程，多走動參觀了解外面星級酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。

四、酒店的現(xiàn)在狀況，需面臨解決的問題。

1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應明確經(jīng)營方針，調(diào)整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。

2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到是一個標準化、規(guī)范化的星級酒店。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質(zhì)量，加強規(guī)范管理，使員工對日常服務有新的認識和理解。

一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務意識上形成一致，為以后的工作打好了一個新的堅實的基礎(chǔ)，使酒店更加興旺和發(fā)達。

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。

下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

二、加強自身學習，提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三、下半年工作得與失，半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

3.自己的理論水平還不太高。

中餐業(yè)務知識服務技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。

3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4.配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導。

5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。

7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。

8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。

四、明年上半年的。

工作計劃。

由于上半年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

故半年的工作計劃如下：

1.積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。

2.加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3.加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。

5.對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關(guān)。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十六

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與服務質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

員工管理方面：

1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習慣。

2、強化員工的服務意識，提高服務質(zhì)量，對用餐高峰期進行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進行工作。

3、定期進行員工培訓，提高服務效率和意識，學會察言觀色從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務態(tài)度，服務并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。

____年是不平凡的一年，十八大以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費，

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為云達的發(fā)展做出最大的貢獻!

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十七

以人為本，我結(jié)合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜著。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

二、質(zhì)量方面。

菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們從源頭抓起，配合采購部、財務、倉庫等、嚴格把控原材料的質(zhì)量，我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足；我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

三、衛(wèi)生方面。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責，同時進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

四、成本方面。

在保證菜肴質(zhì)量的`情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制低成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜著。

20xx年xx月xx日。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十八

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司司理的，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作環(huán)境作總結(jié)陳訴請示：

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會重復演習，員工見到客人要禮貌用語，分外是前臺收銀和區(qū)域看位辦事人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌利用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，配合提高。

2、班前堅持對儀容儀表的的反省，儀容儀表分歧格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)明儀容問題急速指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種優(yōu)越的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和辦事意識，進步辦事效率，針對辦事人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以工頭或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工互助。

4、倡導效率辦事，要求員工只要有客人必要辦事的急速進行為客人辦事。

5、物品治理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然毀壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須頓時潔凈。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙頒發(fā)面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放劃一、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店對照集中，往往會呈現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就必要工頭組長人員作好款待高峰前的款待籌備，以削減客人等待光陰，同時也應注意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等待光陰，認真款待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的晉升自助餐辦事的質(zhì)量，訂定了，進一步規(guī)范了自助餐辦事的操作流程和辦事標準。

9、樹立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對辦事質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改良日常治理及辦事提供緊張根據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行闡發(fā)總結(jié)，針對問題拿出辦理，使日常辦事更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的緊張構(gòu)成部分，可否快速的融入團隊、調(diào)劑好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響辦事質(zhì)量及團隊扶植。依據(jù)新員工特點及入職環(huán)境，開展專題培訓，目的是調(diào)劑新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想籌備，緩解了因角色改變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的方式。

2、注重員工的發(fā)展，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持優(yōu)越的工作狀態(tài)，不按期組織員工進行學習，并以對員工進行稽核，反省培訓后果，發(fā)明不夠之處實時補充，并對培訓計劃加以改進，每月按期找員工交心做思想工作，了解他們近期的工作環(huán)境從中發(fā)明問題辦理問題。

3、結(jié)合工作實際增強培訓，目的是為了進步工作效率，使治理加倍規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例闡發(fā)的形式進行分析，使員員對日常辦事有了全新的認識和理解，在日常辦事意識上形成了一致。

1、在工作的歷程中不敷細節(jié)化，工作支配分歧理，工作較多的環(huán)境下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)明問題的存在。

3、培訓歷程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了朝氣和活力。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇十九

非常榮幸的成為xx酒店管理有限公司的一員，必須學到公司旗艦店的管理模式，成為一名合格、優(yōu)秀的管理人員。

二：時間(xx年xx月xx日—x月x日)。

三：地點(xx中心大酒店餐飲部)。

中心大酒店位于xx繁華商業(yè)中心——xx，是一座裝修典雅、設(shè)施完善的涉外豪華酒店。酒店建筑面積3.8萬平方米，擁有客房、餐飲、健身、美容、購物等眾多服務設(shè)施及舉辦各類大型會議、宴會的專用設(shè)備，是xx最早的高星級酒店之一，也曾是中國酒店業(yè)管理人員培訓的重要基地。

廣大賓客的肯定與贊許。3月酒店正式榮膺為五星級飯店。

四：學習感受。

了解客人的需求，如同春風拂面，溫暖親切讓人流連忘返。經(jīng)營上，也如陸總的總結(jié)報告一樣有五方面進步與亮點值得肯定：(一)我店的客房間天創(chuàng)收躍居xx市十一家高端酒店前三名，比20前進了兩位;(二)各部門制定、完善了sop，培訓工作卓有成效;(三)禮儀行動在賓客及業(yè)界影響進一步擴大，對酒店增加客源、提高聲譽作用更加明顯;(四)“新五常法”管理有了進一步提升，效果更為顯著;(五)八至十層行政房成了酒店一個新的亮店，使酒店朝著五星級酒店的精品的目標又進了一大步。

我認為，酒店能夠取得如此優(yōu)異的成績來自一下幾點：

1：優(yōu)秀團結(jié)的團隊。

十天的學習，讓我深深的感受到，酒店餐飲部是一個非常團結(jié)的團隊，非常具有戰(zhàn)斗力，正如xx總廚所說：要想做好每一集事情，都必須要團結(jié)好每一個人，大家才會心往一處使。在二月二十七日的重要接待中，讓我感觸非常的深。劉紅美經(jīng)理身先士卒，帶領(lǐng)百花園的員工認真做好每一個準備工作，不管是服務員還是管理人員，甚至其他相關(guān)崗點的員工，都是認真、細致的工作。

xx總廚帶領(lǐng)廚房的員工也是如此，認真的把關(guān)做好每一道菜肴。高層領(lǐng)導認真復查，做到事無巨細。順利地做好服務保障工作，讓酒店的賓客非常滿意。正所謂：上下齊心，其利斷金。

2：服務制勝的法寶：禮儀行動。

現(xiàn)在的酒店競爭非常激烈，服務的好壞，在某種程度上決定了酒店的生存和發(fā)展。而中心大酒店為什么得到那么多的客人肯定，很大程度上，是酒店把服務做的更好。酒店的經(jīng)營理念就是服務制勝，而禮儀行動則是實現(xiàn)服務制勝的重要法寶。酒店以禮儀行動以及禮儀大使的評選，帶動了“一流酒店、一流人才，一流薪酬”的建設(shè)，從而確立酒店的品牌價值和在行業(yè)中的地位。我在川菜館中發(fā)現(xiàn)，我們的服務員能夠主動發(fā)現(xiàn)客人的需求，并且各崗點的員工相互聯(lián)動，把服務做到極致，讓客人享受到其他酒店難以做到的服務，讓客人感動，并給客人帶來驚喜。

同時酒店將禮儀行動和員工的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃結(jié)合起來，只要員工參與禮儀行動，就可以從精神上，薪酬上，職位上三個方面得到收獲。這樣的激勵機制讓員工覺得有前途，有發(fā)展，從而他們在工作上能夠熱情，認真的工作，真正做到以店為家，處處為家考慮，同時做到了快樂的工作和生活。

3：工作和服務的質(zhì)量的保護神：新五常法。

在各崗點學習過程中，發(fā)現(xiàn)酒店的每一個員工一上班都會按照標準去做工作，在沒有特殊的要求下，能夠主動的完成自己手中工作。同時，所有崗點的物品擺放都有一個統(tǒng)一標準，不管是前臺還是后場，都是整齊劃一，擺放有序。這就是酒店推出“新五常法”的好處。酒店推出“新五常法”后，采用既定目標層級檢查、反饋，使酒店始終處于標準、規(guī)范、高效運行中，提升了酒店管理人員和員工的工作、服務質(zhì)量。為酒店發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、儲備了很多人才。酒店在“新五常法”的運用中，是自上而下的執(zhí)行，定期的培訓，定期評估，定期排名，自始自終的執(zhí)行“新五常法”。使每一位員工都能養(yǎng)成良好的工作、生活習慣，以及自覺、自律的工作作風。同時酒店也把“新五常法”運用到成本控制上，使食品的成本率控制在35%左右。廚房在原材料的使用上，也采取了標準化生產(chǎn)，做到了綜合利用，做到基本無浪費。在易耗品的使用上同樣做到。為酒店的效益做出了很大的貢獻。

以上就是我在這幾天學習的感受，只能是一點點的淺見，望公司領(lǐng)導能夠指正與幫助，以便我在今后的工作中，能夠更上一層臺階，做一名合格、優(yōu)秀的管理人員，為公司，為業(yè)主做出貢獻。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇二十

尊敬的領(lǐng)導：

您好！我是國味一號的一名員工。首先很感謝公司給我的機會讓我成為管理層，身為管理層我學到了很多以往沒接觸過的事物，這些經(jīng)歷將成為我生命里最寶貴的財富。再次感謝幾位老總對我的厚愛與好評。

我很舍不得這個地方，有時候看到一些小東西小事物，都會想起自己所做出的點點滴滴。也喜歡那種和大家一起努力工作的時光。想起來就像我爸媽在開店子，我們這幫兒兒女女在幫忙照顧生意。想起來心就感覺很酸。很難過！

由于我個人原因，我即將要為我人生理想的第一個起點開始奮斗（喜歡餐飲行業(yè)的我一樣希望有個屬于自己事業(yè)的理想）。所以我再三考慮決定提出辭職！

對此，我的離去給公司帶來不必要的麻煩和影響，表示誠摯的歉意。但事出有因，望高層領(lǐng)導給與批準！謝謝！

此致

敬禮！

辭職人：xx。

20xx年xx月xx日。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇二十一

20xx餐飲公司年終工作總結(jié)xx大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)按照縣餐飲服務主管部門的統(tǒng)一部署，我店以深入學習實踐科學發(fā)展觀活動為契機，著力營造人人學習政策理論、鉆研餐飲食品業(yè)務，努力服務全縣廣大消費者、促進我店餐飲食品管理工作上水平，我們于今年2月10日——8月20日在店內(nèi)開展了一次餐飲食品安全整治工作，現(xiàn)將這次整治工作總結(jié)于下。

實現(xiàn)了有機構(gòu)、有主題、有方案、有氛圍、有載體、有落實、有質(zhì)量、有臺帳、有實效的“十個有”的要求。我們組織了店內(nèi)全體員工認真學習《中華人民共和國食品安全法》及有關(guān)的餐飲食品安全知識，使員工的餐飲食品安全意識得到了提高。

我店成立了餐飲食品安全領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組進行了組織分工，餐飲食品安全和衛(wèi)生責任區(qū)也落實到了個人。

我們積極圍繞餐飲食品安全這條主線，進一步解放思想，領(lǐng)導班子形成了科學發(fā)展的共識，進一步落實餐飲食品安全科學發(fā)展的自覺性和堅定性。

一是進一步落實了管理責任。由法人到主管、由主管到個人，層層落實了責任。

二是進一步創(chuàng)新了考評獎勵機制。餐飲食品安全將日常性考評、專項性考評、年終綜合性考評進行了結(jié)合。

為認真貫徹落實縣餐飲食品主管部門《關(guān)于進一步落實食品安全整頓工作的`意見》精神，抓好我店餐飲食品安全工作，我們召開專題會議進行部署，明確了餐飲食品安全整頓工作的任務分工。分食品采購索證、索票、臺帳，食品粗加工，切配菜，烹飪，餐用具洗消，餐室等六個環(huán)節(jié)的管理，具體責任落實到了個人。

餐飲公司年終總結(jié)報告（優(yōu)質(zhì)22篇）篇二十二

xxxx年是不平凡的一年，以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費。

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為的發(fā)展做出最大的貢獻!