制定活動方案時，還需要充分考慮到風險和安全問題，確保參與者的安全和利益。為了更好地展示活動方案的規范與實用性，我們選擇了以下幾篇經典案例供大家參考。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇一

1.了解中國“小年”的傳說及由來，對傳統文化故事感興趣。

2.體驗具有濃烈中國特色的.繪本美。

3.感受繪本的趣味性，能夠根據情節猜測故事的發展。

1.生活經驗準備：對于過年有一定的情感體驗。

2.物質材料準備：ppt；小年民俗視頻。

一、圖片導入，引發討論。

1.引導語：圖片上的人們正在慶祝什么節日呢？

小結：他們正在慶祝春節，也就是我們常說的過年。

小結：這些都是為了小年準備的，接下來就一起來了解什么是小年吧！

二、繪本展示，了解“小年”。

1.引發幼兒猜想故事的發展。

2.引導語：小朋友們知道了什么是小年了嗎？這個民間故事說的就是小年的由來，雖然并不是真的，但令這個節日顯得更加生動了。

三、結合視頻，深入感知。

1.引導語：關于小年，中國人在這一天還會做些什么呢？我們一起來跟著視頻了解一下吧！

小結：小年一過，意味著春節就要來了，不論是小年還是春節都是我們中國的傳統節日，令我們的生活更有儀式感，也傳遞了我們的情感和祝福。

活動延伸：

1.家園共育：和爸爸媽媽們一起分享小年的故事吧！

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇二

通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

一)年夜飯套餐價格：

1、凡來就餐的`客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。

2、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

3、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。

三)實施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到胸有成竹。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)。

3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)。

4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)。

5、布置大廳營造喜慶氣氛。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇三

為豐富社區居民的文化生活需求，愉悅身心，陶冶情操，搭建居民之間相互交流溝通平臺，增進"鄰里情"，增強社區的凝聚力、向心力，營造出一種團結奮進、文明和諧、喜慶祥和的濃郁氛圍，按照區工委辦的安排，結合社區實際，制定社區20xx年春節期間文體活動方案。

一、指導思想。

為深入踐行重要思想，努力構建公共文化服務體系，為廣大居民提供更多優質文化產品和文化服務，不斷滿足廣大居民對文化生活的需求。全面落實科學發展觀，貫徹落實黨的xx大會議精神，始終把握社會主義先進文化方向，促進社區物質文明、政治文明和精神文明協調發展，全面建設和諧社區。

二、組織領導。

為切實開展好社區的文體活動，成立社區20xx年春節文體活動籌備組，組長為陳圣煒，副組長為徐祥忠、支云秀、胡正田、鄒鵬，成員為聶祖國、吳君來、蔡圣法、王心友、李正保，籌備小組下設評委裁判組和后勤保障組，胡正田兼任裁判組組長，成員為吳永深、徐志軍、黃壽余，支云秀兼任后勤保障組組長，成員為衛守才、孫躍華。評委裁判組負責策劃、提供活動場地及制定、執行活動規則，后勤保障組負責提供比賽所用的器材及獎品等。

三、活動安排。

1、舉辦廟會：時間初定在*月xx日至*月*日。設立五個活動區：一是娛樂區，由社區委居民演唱廬劇、黃梅戲、歌曲及拉二胡等節目為主的文藝演出。二是宣傳區，利用展板宣傳反、禁毒、科普、交通安全及民生等相關的政策和事例。三是送年貨進社區，社區委聯系區內華泰、統一、可樂等相關企業，引導企業擔當社會責任，送相關產品進社區服務千家萬戶。四是贈品區，主要發放購物袋、一封信及"福"字等宣傳品。五是寫春聯區，聯系區內學校老師、社區居民中廣大書法愛好者為居民義寫春聯。活動地點：社區人口文化廣場。

2、80分比賽：時間初定在*月*日，由執法中隊、各小區委進行預賽，各選出一支代表隊參加社區組織的80分復、決賽。比賽地點：社區委四樓食堂。

3、象棋比賽：時間初定在*月*日至*月*日兩天，

參賽人員：社區象棋愛好者，男女不限，年齡不限，參賽人員由小區委選送或自愿報名，由小區委匯總后于2月5日報社會事業科。比賽地點：社區老年活動中心。

4、拔河比賽：時間初定在*月*日下午，參賽人員為社區居民，由各小區委選送男、女各1-2支隊伍(每支隊伍成員不超過12人)，*月*日前報社會事業科。比賽地點：社區人口文化廣場。

5、頂氣球：時間初定在*月*日下午，以社區居民三口之家為參賽單位(小孩為小學生)，每個小區委選送不少于10個參賽家庭，名單于*月*日前報社會事業科。比賽地點：社區人口文化廣場。

6、綁腿走比賽：時間初定在*月*日下午，以社區居民三口之家為參賽單位(小孩為初中生)，每個小區委選送不少于10個參賽家庭，名單于*月*日前報社會事業科。比賽地點：社區人口文化廣場。

7、露天猜燈謎：時間初定在*月*下午。參賽人員為社區居民，自由選擇燈謎，猜中者由工作人員發放獎品(每人限得一份獎品)。猜燈謎地點：社區人口文化廣場。

8、乒乓球團體比賽：時間初定在*月*日全天，參賽人員為社區乒乓球愛好者，由各小區委選送1-2支隊伍，2月9前報社會事業科。比賽地點：社區四樓文體活動室。

四、活動資金預算。

本著節儉的原則，預計共需活動資金10700元，其中廟會xx00元，80分比賽xx00元，象棋比賽300元，拔河比賽xx00元，頂氣球比賽300元，綁腿走比賽300元，露天猜燈謎500元，乒乓球團體比賽900元，文體活動期間設置彩虹門、彩旗、彩氣球、橫幅、印刷宣傳品3900元。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇四

x大酒店。

90左右。

1、宣傳弘揚企業文化理念，增強員工的凝聚力、主動力和向心力。

2、增強員工之間的友誼和了解，和諧人際關系、互幫互助。

3、為了表彰企業優秀團體和先進個人。

4、喜迎春節，歡度新年。

酒店預定。

1、提前15天預定好酒店并協商好年會場地等各項內容。

節目編排。

1、排練時間：xxx-x-x--xxx-x-x期間的下班后。

2、排練地點：loft會所。

3、年會節目確定后，有人事部人員分別負責幾個大型節目的排練效果跟蹤與反饋，做到能夠及時解決遇到的問題，若解決不了，務必及時上報。

4、各店的.大型節目(兩人以上)派一個人負責安排本節目的排練地點和時間，每隔2天向人事部相關負責人反饋排練效果。需要的背景音樂請自己準備，服裝道具向人事部相關負責人列出清單，及時反映遇到問題并盡快解決。

5、歌曲類節目自己準備伴奏帶并拷貝一份給人事部，自己控制時間練習，按要求(提前通知)到外運辦公室匯演一次成果。

6、主持人參與節目順序的編排，并組織主持詞。

與會公司領導的安排。

1、提前告知領導年會的具體時間和地點以及致辭準備和頒獎順序安排。

2、領導及其家屬座位的安排。

3、公司領導胸花的準備。

4、禮儀迎接及引導入座。

與會嘉賓的邀請與安排。

1、年會開始前5-7天把邀請函附年會節目單一并送至嘉賓本人，并確定其能否參加，晚會當天再次確認嘉賓能否準時參加。

2、嘉賓胸花的準備。

3、嘉賓的迎接與引導入座。

會場布置與酒店協調。

1、負責人應提前1-2小時(或更早)到酒店與酒店負責人協調會場布置事項安排。

2、請酒店人員幫忙配合擺放會場的桌椅及安排公司領導和嘉賓的座位。

3、橫幅懸掛及年會舞臺的裝飾和布置。

4、請酒店配備一名專業音響師和多媒體操作員。

與會人員的安全返回。

1、領導和嘉賓，公司包車和自駕車。

2、員工，公司包車。

可能出現問題及解決方案。

1、路上堵車。

可提前2-3個小時出發，避開下班高峰期。

2、公司領導或嘉賓遲到。

盡量提前去接，若遲到可先開始節目。

3、演員遲到或缺席。

若有平時陪練者可替代，演出照舊;否則，通知主持人跳過或取消該節目。

4、音響設備故障。

提前調試好設備保證運轉正常，若出現故障及時聯系酒店專業音響設備維修人員排除故障。

5、出現醉酒。

通知其家人、朋友或找專人陪護送回休息。

1、員工入席(領取年會節目評選票及幸運抽獎號碼票)。

2、暖場音樂。

3、公司領導及嘉賓入席。

4、公司歷程展示(短宣傳片)。

5、開場舞蹈《快樂崇拜》。

6、主持人開場白，介紹嘉賓及領導。

7、領導致辭、嘉賓發言。

8、歌曲《好日子》(暫無)。

9、節目。

10、游戲。

11、節目。

12、表彰頒獎典禮并合影，代表發言。

13、幸運抽獎活動。

14、節目。

15、互動。

16、節目。

17、結束，全體家人合影留念。

18、演員合唱《難忘今宵》或獨唱《越來越好》。

19、歡送領導及嘉賓離場。

1、送公司領導及嘉賓返回。

2、吧臺結賬。

3、安排公司員工安全返回。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇五

很多餐廳會在過節這天派發紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的.方式營造。

1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;。

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作：小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。

x月xx日—xx日，共計xx天。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇六

包餃子。

1.知道”春節”是我國的傳統節日，了解春節的相關知識。

2..通過選購原料、拌餡、包餃子、煮餃子、品餃子、喂餃子等活動，豐富孩子體驗，提高動手實踐的能力。

1、材料準備：餃子餡、餐具、水、盤子、調味品等。

2、活動場地：各班教室。

一、謎語導入。

1、謎語：一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過年家家包。

2、揭示課題：“歡樂餃子宴”

1、介紹餃子的制作過程。

2、教師著重強調幾個技巧性問題：

l餃子餡不可放太多。

l餃子的邊緣部分一定要捏住，不要露餡。

3、師幼共同制作餃子。

4、推銷餃子(組長負責介紹自己的餃子特色)。

5、洗手休息，教師煮餃子。

6、品嘗自己勞動成果，吃餃子嘍。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇七

一、活動目的：

為迎接中國的傳統節日----小年夜的到來，也為了同學們遠離家鄉的孤獨思想之情，提前慶祝進入大學的第一個新年，體現了團支部的能動作用。

活動策劃：考慮到相對安靜又有充足的空間，而且也距離學校較近的，費用又不太貴，我們班委經過具體的商量和實地考察及討價還價，最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。

二、活動主題：慶祝進入大學的第一個新年。

活動時間：20xx年1月23日。

三、活動流程：

1：當晚5：30同學們按時到達指定地點，先到的吃著糖果.瓜子。閑聊一會兒互道祝福。

2：準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中，飯店老板為我們準備好了餃子餡.面粉.還有包餃子的工具，為了照顧全體同學，餃子餡有兩種，一種素的，另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。

3：開始包餃子，同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮，有的干脆和面，還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。

4：為了增加節日的喜慶氣氛，有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面，誰吃到誰就為大家表演節目。

5：再談笑間，餃子很快就包好了，老板就幫我們煮餃子了。

6：此刻，火鍋也開始加熱，鍋內升起滾滾熱氣，大家分成5桌坐下。

7：餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍，讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話，感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子，再大家的熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。

8：同學們吃得可盡興了，很快活動就接近尾聲，班長組織團員幫店主打掃衛生，收拾碗筷。

活動總結：本次活動讓遠離家鄉的同學們在大學里感受到了集體的溫暖，驗證了“自己動手，豐衣足食”的古訓，增進了同學之間的相互交流，共同進步，使全體同學的素質得以全面的發展。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇八

豐富未成年人節日精神文化生活，培養和樹立認知傳統、尊重傳統、繼承傳統、弘揚傳統的思想觀念，增強對中華優秀文化傳統的認同感和自豪感。

圍繞春節辭舊迎新、團圓平安、孝老愛親的主題，遵循簡潔可行、就近就便，力所能及的原則，開展以下“十個一”工作：

一至六年級：

1.參加一次中華經典誦讀假期實踐活動。通過閱讀與春節有關的名篇、典故，觀看春節文藝節目，參加社區組織的各類春節游藝活動，了解春節、元宵節文化內涵，增強對民族傳統節日的喜愛，加強對中華文化的理解。

2.做一件有意義事。鼓勵下學生在家長的帶領下參與社區清潔衛生、環境保護和公益宣傳，為孤寡患病老人、殘疾人、農民工做好事、獻愛心，積極宣傳節日文明禮儀和低碳生活知識，營造喜慶祥和的節日氣氛。引導學生在新春期間，為家庭、為伙伴、為鄰居、為需要幫助的人做一件有意義的事。

3.編寫一條祝福短信。設計一條祝福短信，發送給自己的親人，老師，以短信的方式拜年。短信倡導自己動腦編寫，不強調語句的工整，注重短信內容所蘊含的祝福。

4.許下一個新春愿望。引導學生對新一年的學習、生活確定一個目標，并為實現這個目標做好整體設計。

5.拍一張新春圖片。引導學生利用手機、照相機，在家人聚餐、外出活動時拍攝一張飽含團圓、喜慶氣氛的新春圖片，表達未成年人對美好生活的向往。

三至六年級：

6.創編一份“節日小報”。通過學習節日文化、搜集節日資料、參加民俗活動，深入了解春節的文化內涵，通過自編的“節日小報”，展示節日收獲和感悟。

7.制作一張新春賀卡。引導學生動腦設計、動手制作一張新春賀卡，可參照市面流通的賀卡，添加新的元素，反映未成年人對新春的一種期盼，一種祝福。

8.編一幅新春對聯。倡導學生了解春聯的來歷，自己創作春聯，動筆寫春聯，使春聯這個傳統的'習俗傳承下來。

9.講一個新春故事。引導學生收集春節來歷的故事，把這個故事講給家人聽，寫出來，給小伙伴看。

10.日行一善。結合誦讀《弟子規》，參照“日行一善從家做起”評價表，自覺養成敬老愛親的好習慣。

1.各班要把組織未成年人參加“我們的節日?春節”主題活動作為加強傳統文化學習教育的重要契機，作為“做一個有道德的人”活動和寒假社會實踐的重要內容，納入班級工作總體安排，制定方案，抓好落實。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇九

1.通過活動讓幼兒初步了解小年夜和小年夜的文化背景。

2.中班孩子年齡特點在公共場所參加聚會的禮儀，讓幼兒充分感受節日的快樂氛圍，體驗與家長、老師、同伴共慶節日的快樂情緒。

3.幼兒在集體生活中如何與人交流例如：孩子在參加活動時大方，不扭扭捏捏

活動宣傳：制作節日海報，設計邀請卡，及時把活動流程在博客中落實；

2、幼兒準備：為幼兒準備節日盛裝(女孩子穿最喜歡的公主裙子扮演公主、男孩子穿襯衫馬夾深色褲子，也可以打領結扮演王子)幼兒利用老師準備材料動手制作美工活動，進行裝扮教師，讓幼兒成為環境中的小主人。

3、家長準備：

（1）、準備化妝品(當天寶寶都是由家長進行自由發揮式的化妝)

（2）、準備當天聚餐需要的食物，我們按照學號順序分組進行準備

（3）、家長準備一道自己拿手的菜，帶到幼兒園和大家分享

星期六我們一起共度圣誕節，需要家長們準備以上物品當天帶到幼兒園，大家分工不同，讓我們一起完成簡單的食物制作，最后共享美味！

如果您也想一展廚藝，歡迎您也帶一道拿手的菜品與大家分享！肉類、青菜類、燉菜、熗拌菜等，有此想法的家長請提前告知老師，請把菜名在周二早晨寫好教給班級老師(避免家長之間菜做有重樣)注：由于您帶來的食品是給孩子食用的，請保證食品的衛生安全，家長帶來的菜一定要用微波爐盒子裝好，并且做好記號！

注：為保證家長帶來食物的可口，需要微波爐、電磁爐各1臺，如果您離幼兒園較近，方便帶到班級，請提前告知老師，謝謝！

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十

x月xx日~x月xx日。

(提升客單價，促進銷售目標達成)。

(消費者在x月xx日~x月xx日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。

店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

采購部：負責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十一

傳統節日歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

“小年同歡喜，好禮送不停”

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

x月xx日——x月xx日。

打折;贈送;抽獎。

1.促銷期間，凡在本店用餐，100元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特色菜肴。

2.促銷期間，在本店指定系列套餐即可獲得相應的中秋禮盒。

3.活動期間，所有在本店用餐的人都可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時，你可以免費獲得一張快照。

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告的。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳的。

3、并進行傳單發放。

活動時間：xx年x月x日——xx年x月xx日。

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十二

二、活動地點。

本班教室。

三、活動目的。

1.通過活動讓幼兒初步了解小年夜和小年夜的文化背景。

2.中班孩子年齡特點在公共場所參加聚會的禮儀，讓幼兒充分感受節日的快樂氛圍，體驗與家長、老師、同伴共慶節日的快樂情緒。

3.幼兒在集體生活中如何與人交流例如：孩子在參加活動時大方，不扭扭捏捏。

四、活動前期準備。

活動宣傳：制作節日海報，設計邀請卡，及時把活動流程在博客中落實;。

3、家長準備：

1、準備化妝品(當天寶寶都是由家長進行自由發揮式的化妝)。

2、準備當天聚餐需要的食物，我們按照學號順序分組進行準備。

3、家長準備一道自己拿手的菜，帶到幼兒園和大家分享。

星期六我們一起共度圣誕節，需要家長們準備以上物品當天帶到幼兒園，大家分工不同，讓我們一起完成簡單的食物制作，最后共享美味!

家長帶來的菜一定要用微波爐盒子裝好，并且做好記號!

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十三

中國人的傳統節日——春節即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較，我們可以發現春節期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經過市場分析后我們發現酒店餐飲在節日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和swot分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質感上都占有相當大的優勢。酒店的劣勢主要在創新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產品定位為高規格、高檔次餐飲產品，主要滿足中高端客戶需求，從而設計出各種豐富的，個性化的餐飲產品，并對春節（從大年三十到正月十五元宵節）這個時間區間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。

（一）我國餐飲業現狀及假日餐飲現狀。

1、我國餐飲業營業額持續增長。

由于我國經濟連續多年的高速增長，使得我國的餐飲業進入成長期。根據資料統計，20xx年中國餐飲業營業額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內生產總值的5.1%，連續12年保持兩位數增長。20xx年我國餐飲業將繼續保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業額預計可以達到5800億元。可見餐飲業整體是一派繁榮景象。

2、假日餐飲業需求旺盛，成為餐飲業新的經濟增長點。

今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業異常火爆。人均消費普遍提高，比去年同期增長8%。假日市場消費成為餐飲業新的經濟增長點，假日餐飲業營業額達到2500億元，約占全年營業額的一半。

（二）餐飲消費呈現幾大特點。

1、家庭私人消費比例上升。

家庭私人消費比例繼續攀升，節假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業節假日經營額比平日普遍增長20%左右。

2、個性化消費明顯增加。

個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。

3、增加菜品開發力度，著重突出特色。

菜品創新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業的重要選擇。

（三）春節餐飲消費現狀。

1、春節餐飲市場巨大。

據中國飯店業協會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節黃金周期間，餐飲業營業收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業營業額達一百八十八億元。

2、春節黃金周餐飲市場的特點。

年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流；綠色健康成為餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創新菜品、西餐年夜飯開始走俏。

（四）酒店餐飲現狀。

1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰。

目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現在卻較少光顧酒店餐廳。

2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候。

由于春節餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區居民人均gdp的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的`競爭雖然存在，但各自的客源市場還有很大提高空間。

3、酒店春節餐飲市場前景誘人。

由于酒店餐飲產品具有獨特的品牌優勢，而且能夠集中各方面的資源優勢，為消費者提供最及時，最優質的服務，以及酒店幽雅的環境和技術高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。

從上面的餐飲市場背景分析中可以發現，酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產品的開發及銷售得到大幅增長，就應該充分發揮酒店的綜合優勢（品牌、服務等等），實施積極有效的宣傳和相對應的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。

（一）舒適感。

1、服務人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務人員都是經過嚴格的培訓，對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣著更是要求統一，整潔。在這一點上酒店產品無疑要高好幾個檔次。

2、餐廳形象，裝飾及擺設。酒店餐廳都是經過專業人士的設計，在裝飾，擺設上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的設計，比如現在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費者，更為酒店的所有者（同時也是餐廳設計的專業人士）聯系業務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。

（二）安心感。

1、餐飲產品的新鮮衛生。由于整個酒店對衛生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產品的新鮮衛生的程度要好于社會餐飲。

2、服務人員態度友善。社會餐飲因為自身的性質決定了服務人員雖然素質不高，服務質量也趕不上酒店，但是其服務人員對于消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。

（三）輕松感。

1、服務效率高。主要體現在上菜速度，結帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。

2、足夠的座位。酒店推行的都是規范化服務，接待更是有嚴格的規定，一般會采取預約等形式保證酒店的用餐次序。

（四）實質感。

1、推出創新的菜式。由于酒店餐飲經營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經營一個地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。

2、餐飲產品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優勢。酒店產品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，為了促進銷售可以時常降價或折扣。

來自統計部門的數據，2001年杭州市人均gdp已突破3000美元，今后幾年內杭州市區人均gdp將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認為按照傳統的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區或白領公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因：

第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創新上有部分優勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠，選擇了社會餐飲。

第二，部分目標客源的傳統觀念沒有改變，認為春節是中國人的傳統節日，是合家團圓的日子，應該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場，要經過酒店的宣傳策劃，使他們認為春節期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。

機會：

1、杭州市區人均gdp增長很快，目標市場很大，餐飲市場春節需求旺盛。

2、人們的傳統觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時尚。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十四

通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、策劃內容。

1、年夜飯具體活動。

a.688元/10人吉祥如意宴。

b.888元/10人恭喜發財宴。

c.1088元/10人錦繡華堂宴。

d.1288元/10人新春至尊賀歲宴。

2、用餐包間活動：

(1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

(2)包間內細節具體實施：

臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)。

凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)。

由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

三、裝飾方案。

主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

具體方案另報。

四、廣告宣傳。

a.店內。

門口制作led。

b.宣傳單頁。

(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

五、酒店收益測算。

具體方案另報。

酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十五

一、活動目的：

為迎接中國的傳統節日——小年夜的到來，也為了同學們遠離家鄉的孤獨思想之情，提前慶祝進入大學的第一個新年，體現了團支部的能動作用。

二活動策劃：

考慮到相對安靜又有充足的空間，而且也距離學校較近的，費用又不太貴，我們班委經過具體的商量和實地考察及討價還價，最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。

三、活動主題：

慶祝進入大學的第一個新年。

四、活動時間：

20××年1月23日。

五、活動流程：

1：當晚5：30同學們按時到達指定地點，先到的吃著糖果。瓜子。閑聊一會兒互道祝福。

2：準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中，飯店老板為我們準備好了餃子餡。面粉。還有包餃子的工具，為了照顧全體同學，餃子餡有兩種，一種素的，另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。

3：開始包餃子，同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮，有的.干脆和面，還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。

4：為了增加節日的喜慶氣氛，有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面，誰吃到誰就為大家表演節目。

5：再談笑間，餃子很快就包好了，老板就幫我們煮餃子了。

6：此刻，火鍋也開始加熱，鍋內升起滾滾熱氣，大家分成5桌坐下。

7：餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍，讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話，感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子，再大家的熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。

8：同學們吃得可盡興了，很快活動就接近尾聲，班長組織團員幫店主打掃衛生，收拾碗筷。

活動總結：本次活動讓遠離家鄉的同學們在大學里感受到了集體的溫暖，驗證了“自己動手，豐衣足食”的古訓，增進了同學之間的相互交流，共同進步，使全體同學的素質得以全面的發展。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十六

一、活動目的：

加強企業員工的凝聚力，豐富企業文化生活；表達公司領導對員工節日的關懷與問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節。

二、活動內容：

1、公司聚餐（到達飯店后，所有員工按照指定飯桌入席）。

2、頒發優秀員工獎。

3、看公司視頻小短片。

4、游戲。

5、抽獎。

三、活動時間：

四、活動地點：

五、參加人員：

公司全體員工。

六、活動內容簡述：（活動分為五大部分）。

1、全體員工集體聚餐。時間：18：00---20：00。

a、公司領導致辭。總結公司20xx年工作及20xx年的展望。

b、致辭完畢，宣布用餐，員工按預先指定桌號就餐）。

2、頒發優秀員工獎：（為平時表現積極，做事認真踏實，為公司提出建議的員工頒發一些獎品，這樣可以體現出平時領導也在關注每位員工，鼓勵以后工作更加突出。）。

3、看公司視頻小短片：（讓每一位員工都知道，這個企業的成立是很不容易，企業與員工是零距離的）。

4、游戲：游戲規則，擊鼓傳花鼓響完后，花落誰手上誰就上臺答題，一共擊鼓6次選出6名答題者，若不滿意題目者可以自動放棄，再自安排節目作為懲罰。獎品有，電熱毯、電吹風、沐浴露、洗發水、剃須刀、取暖器。預算（800元）。

5、幸運大抽獎（預算2000元）：把每個人的電話號碼寫在一張卡片上放入一個紙箱，由當晚最大領導來抽取獲獎者名單時間：

a、特等獎1名（價值800元現金）；一等獎1名（價值600元床上用品）；二等獎2名（價值400元豆漿機兩臺）；三等獎4名（價值200元，平均50元一張的充值卡共4張）。

b、禮品派送：由公司統一購買禮品，所有到場的人員都有紀念品（掛歷一份）。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十七

一、活動目的：

為迎接中國的傳統節日----小年夜的到來，也為了同學們遠離家鄉的孤獨思想之情，提前慶祝進入大學的第一個新年，體現了團支部的能動作用。

活動策劃：考慮到相對安靜又有充足的空間，而且也距離學校較近的，費用又不太貴，我們班委經過具體的商量和實地考察及討價還價，最終地點定在學校不遠的一家新開張的快餐店里。我們還特意邀請了班主任王老師參加。

二、活動主題：慶祝進入大學的第一個新年。

三、活動時間：

四、活動流程：

1：當晚5：30同學們按時到達指定地點，先到的吃著糖果.瓜子。閑聊一會兒互道祝福。

2：準備包餃子。無論是男生還是女生都積極參與其中，飯店老板為我們準備好了餃子餡.面粉.還有包餃子的工具，為了照顧全體同學，餃子餡有兩種，一種素的，另一種葷的。這樣大家吃的時候就可以自由選擇了。

3：開始包餃子，同學們都拿出自己最拿手的。有的趕餡皮，有的干脆和面，還有的既不會包也不會趕就虛心向周圍同學習。

4：為了增加節日的喜慶氣氛，有的同學就把荔枝剝了皮包到餃子里面，誰吃到誰就為大家表演節目。

5：再談笑間，餃子很快就包好了，老板就幫我們煮餃子了。

6：此刻，火鍋也開始加熱，鍋內升起滾滾熱氣，大家分成5桌坐下。

7：餃子煮熟了。王老師也加入了我們的隊伍，讓活動更加豐富多彩。我們一邊遲邊和老師交流著心理話，感慨萬千。此外席間還有不少同學吃到了包有荔枝的餃子，再大家的熱切要求下他們都為大家表演了有趣的表演。

8：同學們吃得可盡興了，很快活動就接近尾聲，班長組織團員幫店主打掃衛生，收拾碗筷。

五、活動總結：

本次活動讓遠離家鄉的同學們在大學里感受到了集體的溫暖，驗證了“自己動手，豐衣足食”的古訓，增進了同學之間的相互交流，共同進步，使全體同學的素質得以全面的發展。

#拓展知識#。

小年飲食和歌謠：

飲食。

祭灶節，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。

歌謠。

晉東南地區民間流傳著兩首歌謠，其一是“二十三，打發老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸團子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯一齊貼”。體現了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

餐廳小年夜活動方案（精選18篇）篇十八

二、活動目的'：吸引新客、員工練手。

三、活動準備：

1、宣傳品準備。

（1）外創卡。

（2）內創卡。

（3）櫥窗海報。

（4）店內吊旗。

2、產品準備：

準備活動指定的湯發水、染膏、倒膜。

3、服務流程與話術。

（1）外創話術。

（2）內創話術。

4、技術強化訓練。

四、活動內容：

1、38元動感時尚燙發。

原價：98元現價：38元。

2、送98元愛心卡。

38元用于染發。

60元用于購買倒膜。