做任何工作都應(yīng)改有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

學(xué)校餐廳員工工作計劃篇一

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在年的三月份――四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6―9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的.體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。

成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。

最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。

學(xué)校餐廳員工工作計劃篇二

(以下簡稱甲方)

受聘人：_________________

身份證號碼：_________________(以下簡稱乙方)

一、聘用期限：

甲方聘用乙方在甲方學(xué)生食堂(部門)擔(dān)任食堂工作。合同期限為一年，自年月日至年月日。

二、乙方享受待遇

依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方協(xié)商一致，甲方于每月30日前支付乙方當(dāng)月(人數(shù))位炊事員工資、共計(小寫)元。(大寫：_________________整)。寒暑假不發(fā)工資。

三、工作職責(zé)

1、食堂員工必須服從學(xué)校管理，全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)。自覺遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂規(guī)章制度，團結(jié)協(xié)作、盡心盡職為食堂做好各項工作。

2、熟悉食品衛(wèi)生安全知識，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，加工關(guān)，確保安全生產(chǎn)。

3、食堂組長指揮好自己的員工積極配合學(xué)校做好學(xué)校的接待任務(wù)。(學(xué)校只做菜譜計劃，加工、人員的調(diào)配完全由食堂組長負(fù)責(zé))

4、食堂員工每年必須進行一次體檢，持有效的健康證方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

5、配合好學(xué)校做好勤工儉學(xué)工作，每學(xué)期必須養(yǎng)好7頭以上的豬，必須無條件回收班級學(xué)生種植的蔬菜。

6、按學(xué)校提供的食譜要求正常開展好營養(yǎng)餐工作，在規(guī)定時間內(nèi)及時按質(zhì)，足額發(fā)放給學(xué)生，不得耽誤正常的教育教學(xué)工作。

7、食堂從業(yè)人員應(yīng)加強團結(jié)合作，協(xié)商好每天的飯菜數(shù)量，不得讓學(xué)校虧損，也不能讓學(xué)校盈利太多(控制在5%——8%之間)，造成學(xué)生吃不飽而流失。

8、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質(zhì)量，在色、香、味上多下功夫，搭配好營養(yǎng)。

9、搞好食堂衛(wèi)生工作，餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持灶臺、地板、墻壁、天花板、案板、飯臺、櫥柜、餐桌衛(wèi)生，餐廳地面要經(jīng)常沖洗。餐具、容器及時清洗和消毒。

10、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，按時上下班，不擅離崗位。下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，做好安全防范工作。

11、愛護公物，節(jié)約用電、用油、用水、用燃料。12、嚴(yán)格禁止食堂工作人員將食堂物品(包括剩飯剩菜)帶回家。

13、食堂組長安排好員工負(fù)責(zé)好大米以外的蔬菜采買，在采購過程中嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證;應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。嚴(yán)禁采購腐敗、變質(zhì)、油脂酸飯、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物污染，可能對人體健康有害的食品。

14、食堂組長所招聘的員工應(yīng)相對固定，不得少于6人，必須保障好正常的生活秩序。不得在本學(xué)年內(nèi)出現(xiàn)2次10人以上的學(xué)生沒飯吃，或者食堂太多的飯菜浪費。

四、其他事項

1、乙方必須嚴(yán)格遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，服從學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和安排，正確處理上下級和員工之間的關(guān)系。

2、乙方應(yīng)認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高工作效率，努力完成本職工作。

3、甲方應(yīng)如期支付乙方工資。

4、由于乙方不能勝任本職工作，或出現(xiàn)違法違紀(jì)行為，或因人為因素使學(xué)校造成重大損失，甲方有權(quán)隨時終止合同及要求乙方賠償損失。

5、如因特殊原因，乙方要求提前終止合同，須提前30天內(nèi)向甲方提交書面報告，并經(jīng)學(xué)校同意。

(1)。食堂員工對學(xué)校管理如不能遵守，或有特殊情況需解除合同，應(yīng)在前一月內(nèi)提出辭呈申請，如突然自行終止合同，學(xué)校結(jié)算時不多發(fā)一個月的工資，照天結(jié)算。如工作不負(fù)責(zé)任，完不成本合同所書規(guī)定的工作或出現(xiàn)重大工作失誤，學(xué)校有權(quán)及時終止合同。

(2)。乙方因疾病不能按時上崗。

(2)。曠工時間超過一天的;

(4)。違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責(zé)任事故，造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失的;

(5)。偽造健康證明及用其他不正當(dāng)手段欺騙甲方的;

9、合同期內(nèi)，乙方要求違約解除合同的，應(yīng)提前30天以書面形式向甲方提出申請。解除合同時間從甲方同意之日計算。

五、合同一經(jīng)簽訂具有法律效力。合同期未滿，又不符合解除合同條件單方解除合同的，要承擔(dān)違約責(zé)任。因解除合同甲、乙雙方發(fā)生爭議，應(yīng)先由雙方協(xié)商解決。協(xié)商無效的，可以向有關(guān)仲裁機構(gòu)申訴。

本合同經(jīng)雙方簽字后生效，本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(蓋章) ___________

法定代表人(簽章) ___________

乙方(簽章) ___________

____ 年 _____ 月 _____ 日

學(xué)校餐廳員工工作計劃篇三

性 質(zhì)：私 營

地 址：

法定代表：

乙方(受聘者)：姓名：

性 別： 男 女

出生年月： 年 月 日

家庭住址：

聯(lián)系電話：

身份證號碼：

1、本合同簽訂生效之日起，乙方即為甲方職工，甲、乙雙方正式建立勞動關(guān)系。

2、本合同期為1年期限聘用勞動合同，合同期自01月01日起，20xx 年12月31日止，合同期滿后，甲、乙雙方自愿方可續(xù)簽。

3、甲方為乙方提供勞動條件，安排乙方在本單位 崗位從事

工作，合同期內(nèi)因甲方根據(jù)工作需要，需調(diào)整乙方崗位時，應(yīng)服從安排。

4、乙方每日工作時間，按甲方規(guī)定作息時間上班下班。

5、甲方企業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，在顧客需要的情況下，乙方應(yīng)延長工作時間。

6、甲方為貫徹執(zhí)行全天候服務(wù)理念，乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方的值班制度。

7、乙方按甲方規(guī)定每周休息1天，平時有事請假。年事假累計不得超過12天。超 出部分按曠工規(guī)定50元/天遞增計算法執(zhí)行。(國家法定假日除外)。

8、甲方遵循按勞分配、能力貢獻分配原則，工資實行：基礎(chǔ)工資、銷售提成、利 潤提成、保險提成、裝飾提成等相結(jié)合的分配原則。甲方以法定人民幣形式按月支付乙方工資。銷售人員基礎(chǔ)工資已經(jīng)包括：(延時費、加班費、調(diào)車補助費)等。

9、甲方為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動保障用品。

10、社會保險：雙方確定乙方實行以下第 種形式購買社會保險：

⑵、乙方自愿自己購買社會保險，甲方每月給予社保補助500元;

⑶、甲方為乙方全資購買意外傷害險。

11、乙方在非工作時間，非工作崗位，非工作場所等發(fā)生的一切不符合社會穩(wěn)定因素， 以及自身傷亡和他人的人身傷亡、財產(chǎn)損失等，一切后果自負(fù)，與甲方無關(guān)。

12、乙方必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，自覺執(zhí)行甲方依法建立的規(guī)章制度，各項經(jīng)營 規(guī)范和安全操作規(guī)程。服從安排，忠于職守，搞好本職工作，認(rèn)真完成任務(wù)。

⑶、乙方嚴(yán)重失職，營私舞弊，對甲方利益造成損害的;

⑷、乙方被依法追究刑事責(zé)任的;

⑸、乙方故意造成安全事故和其它事故的;

⑹、乙方不思進取，長期工作效率低下或技能低下的;

⑺、勞動合同期滿不再續(xù)簽的;

⑻、由于不可抗拒的因素，致使勞動合同完全無法履行的。

14、有下列情形之一出現(xiàn)，甲方可提前10日以書面形式或口頭通知乙方解除勞動合 同，10日后由甲方辦理解除勞動合同手續(xù)。

⑸、甲、乙雙方協(xié)商一致同意解除勞動合同關(guān)系的;

15、有下列情形之一出現(xiàn)，乙方可隨時書面形式通知甲方解除勞動合同，并辦理解 除勞動合同相關(guān)手續(xù)。

⑴、甲方以暴力威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的;

⑵、甲方未按照本合同之約定支付乙方勞動報酬或提供勞動條件的。

16、乙方提前解除勞動合同，必須提前10日以書面形式通知甲方，〈重要崗位必須提 前30日〉，違者按相關(guān)規(guī)定承擔(dān)不低于1000元的經(jīng)濟責(zé)任賠償，并按工作時間分?jǐn)偧追綄嶋H支出的培訓(xùn)費等。

17、乙方必須按甲方需求無條件保守商業(yè)秘密，不得以任何形式向本企業(yè)競爭對手提 供服務(wù)。信息。資料等，違者除了承擔(dān)有關(guān)法律責(zé)任外，還應(yīng)承擔(dān)不低于20xx元的經(jīng)濟責(zé)任賠償。

18、本合同終止后，所有屬甲方但由乙方保管和使用的物品、文件及相關(guān)資料等應(yīng)交 還甲方。人為造成泄秘、泄漏、損失、損壞等視情況作出相應(yīng)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者直將追究法律責(zé)任。

19、甲、乙雙方違反本合同的約定條款，致使本合同無法履行，違約方按《中華人民 共和國勞動法》承擔(dān)法律和經(jīng)濟責(zé)任外，還應(yīng)支付履行合同工資的30%違約金。

20、本合同甲、乙雙方簽字(蓋章)有效，未盡事宜，按國家法律法規(guī)和有關(guān)補充 條款執(zhí)行。

21、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方簽字(蓋章) 乙方簽字(蓋章)

法人代表： 受聘人：

簽訂時間：

學(xué)校餐廳員工工作計劃篇四

通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)；了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識，幫助其樹立起“xx人”意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中重視英語培訓(xùn)，實操訓(xùn)練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好地適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。

第x期新員工

20xx年x月x日—20xx年x月x日

xxx酒店

培訓(xùn)總負(fù)責(zé)人：xx經(jīng)理負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓(xùn)計劃按質(zhì)按量完成。

培訓(xùn)執(zhí)行人：xxx

負(fù)責(zé)駐培訓(xùn)基地協(xié)調(diào)工作，保證培訓(xùn)隊各項工作的正常運轉(zhuǎn)，確保培訓(xùn)按質(zhì)按量完成。

軍訓(xùn)教官：

以身作則，關(guān)心愛護學(xué)員，嚴(yán)格按作息時間進行各項訓(xùn)練，督促學(xué)員遵守各項紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓(xùn)期間的安全及培訓(xùn)效果。

培訓(xùn)教員：

以身作則，關(guān)心愛護學(xué)員，按質(zhì)按量完成專業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓(xùn)期間掌握專業(yè)理論和實際操作技能。

軍訓(xùn)、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務(wù)常識及成本控制》、《食品衛(wèi)生知識》、《治安消防知識》、《設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《旅游心理學(xué)》、《風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務(wù)心理學(xué)、《湖南旅游知識》等。（課程的具體安排請見附表）

錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機

1）方式：以封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合

2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合

1）日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。

2）筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

3）實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)的考核。

1）學(xué)員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)期間的《學(xué)員守則》（請見附文）。

2）學(xué)員因個人問題退出培訓(xùn)，或違紀(jì)予以退回者，一律不予再錄用。

3）學(xué)員在培訓(xùn)考核（見十條）中任一項不及格者，將予以退回。

學(xué)校餐廳員工工作計劃篇五