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綠豆湯的做法（通用21篇）篇一

實踐證明，如果是放置在5-10攝氏度的范圍內(nèi)，一般說來，綠豆湯是可以存放3天左右，如果是超過了這個時間，綠豆湯就會變的不新鮮，生長出一些對人體有害的微生物，再久一點，就會徹底地酸掉。

下面教給大家辨別綠豆湯變質(zhì)的小妙招：

2、視覺：把綠豆湯放置在碗里，讓其沉淀平穩(wěn)，看看綠豆湯是否清澈或者是異常的粘稠，如果是過于清澈或者是異常粘稠，都說明綠豆湯已經(jīng)變質(zhì)，這個時候最好的把綠豆湯倒掉，不適宜進食。

如果是實在辨別不出綠豆湯是否變質(zhì)，吃貨們最好的做法就是把它倒掉吧，美食的誘惑跟肚子健康想比較，還是自己的肚子比較重要，不能因為貪吃就毀了健康啊!

綠豆湯的營養(yǎng)價值。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇二

夏天人們胃口不好，也特別容易上火，這個時候很多人都會煮點綠豆湯去火，話說這種降暑的效果勝過任何藥物。今天小編就來跟大家說說綠豆湯的功效與作用，詳細說說它為什么能被稱作消暑圣品。

1、清熱。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

2、解毒。

綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

3、消暑。

綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進代謝。

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

除了以上的功效之外，綠豆湯還有一定的食療價值：

1、增強食飲綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。

2、降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。...

綠豆湯的做法（通用21篇）篇三

在炎熱的夏天，我們總需要喝一些比較清涼的湯來清熱解火，綠豆湯就屬于其中的一種，冬瓜排骨綠豆湯和綠豆湯的做法有一些差別，但是作用和功效大同小異，接下來讓我們一起來了解一下冬瓜排骨綠豆湯的做法，這樣當我們學(xué)會以后，我們就能做給自己或者家人進行食用了。

做法一：

1.綠豆洗凈，提前浸泡1~2小時；

2.冬瓜洗凈，去瓤，無需去皮，切厚塊；

3.排骨洗凈，斬塊，氽水撈起；

4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。

做法二：

1、綠豆洗凈后放入水中浸泡兩個小時；

2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；

3、鍋中水將沸時放入排骨、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮一個小時左右；

4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

做法三：

原料：

1、豬排骨一斤，斬塊。綠豆1把。

2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。

3、蔥半兩，挽結(jié)。

4、老姜一塊，用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨和綠豆。

3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。

冬瓜皮營養(yǎng)豐富，可以洗凈直接煮，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮，連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來越差，在這樣的天氣里，如果我們多喝點湯粥，不僅可以預(yù)防中暑，還可增進食欲。此時的湯水以清熱解暑為主，味道應(yīng)清淡，但在制作時還需因人而異。從事劇烈運動(運動食品)、體力勞動的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時，每天最好再喝點綠豆湯、冬瓜湯等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子們對白開水往往不感興趣，不妨給他們做點酸梅湯、山楂湯調(diào)節(jié)口味；而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友飲用，可調(diào)節(jié)口味、增強食欲、促進消化(消化食品)。

若要煲老火靚湯，肉類則以鴨肉為最佳，鴨肉富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，可及時補充高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。

冬瓜排骨綠豆湯的做法還是比較簡單，比其他很多的湯類步驟都要簡單很多，因此對于我們來說，我們與其學(xué)習(xí)其他比較復(fù)雜的湯類，不如學(xué)習(xí)簡單一點的，這樣我們不僅花的時間比較少，而且也能夠在短時間內(nèi)達到我們所想的目的，這也是一個兩全其美的方法。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇四

炎炎夏日，喝上一碗清涼的綠豆湯，清爽解暑，心情別提多愉悅。綠豆湯可以說是我們傳統(tǒng)夏日消暑的佳品，今天小編給吃貨們帶來福利，教教大家怎么制作一道美味清涼的綠豆湯：

做法一：傳統(tǒng)綠豆湯。

步驟：

1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。

2、鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。

3、大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。

4、把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。

做法二：南瓜綠豆湯。

步驟：

1、綠豆洗凈;南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

3、當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據(jù)自己的喜好)。

5、攪勻后盛入湯盆即可上桌。

做法三：芋艿綠豆湯。

步驟：

1、先將小芋艿清洗干凈，直接帶皮清水煮熟。

2、煮熟后去皮，大點小芋艿可以切半。

3、綠豆洗干凈，加清水大火煮開，改小火燒至綠豆變色，再改大火加入小芋艿。

4、大火繼續(xù)煮開，再改小火慢燉。

5、待綠豆幾乎成沙狀，即可關(guān)火，加冰糖。

氮質(zhì)血癥，從而保護腎臟。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇五

1、綠豆湯的制作過程是有講究的，煮綠豆湯時不可以使用鐵鍋。因為鐵鍋在煮的時候鐵鍋本身的鐵銹容易和綠豆湯混合，所以鐵鍋煮出來的綠豆湯不僅顏色發(fā)黑還容易造成腹瀉等癥狀。

2、綠豆湯不易每天食用，正常情況下每周食用2-3次就可以了。因綠豆湯不僅有清熱解毒的功效，綠豆湯本身還是寒性食品所以不易過多食用。值得注意的是如果是腸胃不好的朋友和身體偏涼的女性朋友就不易食用，特別是在女性生理期是更不能食用。

3、不易過多食用綠豆湯；綠豆本身是不易消化的食品，雖然有清熱的功效。但是過多食用會給腸胃不適，容易引發(fā)腹脹，拉肚子等癥狀。特別是女性朋友即使不是在生理期也容易照成腹痛的癥狀。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇六

[2]。

輔料：生姜1塊花椒15顆。

制作方法。

1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生姜切片，備用;。

3.將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;。

4.1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味;繼續(xù)燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。

做法二。

主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陳皮1小塊。

排骨洗凈斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。

冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。

將適量水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

做法三。

1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。

3、姜切片，或小塊姜拍松。

4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。

通過上面內(nèi)容的介紹，讓我們知道了關(guān)于冬瓜排骨來煲湯的各種美食做法，大家在制作這種美食的時候一定要記得先放排骨，因為排骨是不容易燉爛的，而冬瓜燉的時間不能太長了，如果太長了是很容易讓冬瓜煮爛掉，這樣看著不好吃，人們自然不會有食欲。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇七

綠豆湯是我國傳統(tǒng)的消暑佳品，這款湯不僅口感清涼，而且還具有清熱消暑的功效。但是綠豆湯雖好，并不是每一個人都適宜喝。今天小編就來跟大家說說哪些人是不適宜喝綠豆湯的。

1、屬寒涼體質(zhì)不適宜。

寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱不適宜。

因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物不適宜。

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

除了以上這幾類人不適宜喝綠豆湯之外，還需要注意綠豆湯的4個飲食禁忌：

1、空腹時不能喝綠豆湯。

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

2、綠豆湯不可天天喝。

適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。...

綠豆湯的做法（通用21篇）篇八

2、降低血脂。

綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。

3、抑制腫瘤。

綠豆中含有苯丙氨酸氨解酶有明顯的抑制腫瘤作用。

4、解毒作用。

綠豆中含有綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

5、增加食欲。

綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇九

會引發(fā)諸如腹瀉，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、體虛弱的人不宜多喝。

因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、空腹時不能喝。

綠豆湯性寒，空腹喝容易引起胃痛。

4、不能夠過量喝。

一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十一

廣東人愛喝糖水，綠豆湯也是常見的一種糖水哦!別小看這一碗小小的綠豆湯，養(yǎng)顏美容，清熱解毒的功效可是杠杠滴!它的營養(yǎng)價值也是不容忽視哦!

4、據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，還可治療蕁麻疹等疾病;。

5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;。

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十二

做法步驟1.準備好冬瓜、排骨等材料。

做法步驟2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。

做法步驟3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。

做法步驟4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。

做法步驟5.焯好的排骨洗凈備用。

做法步驟6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。

做法步驟7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。

做法步驟8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。

做法二。

1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。

2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。

3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時左右(期間不要加水)。

4.將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。

5.砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。

做法三。

準備材料：

冬瓜，海帶，豬前排骨，姜，蔥，料酒，鹽，糖。

做法步驟：

1：排骨飛水，海帶放入水中洗凈，泡開。

2：鍋內(nèi)放入足夠的水，放入洗凈的排骨，姜片，蔥段，料酒后，

大火燒開，轉(zhuǎn)文火。

3：冬瓜去皮切條。海帶換水兩次，一定要仔細洗凈，不然有砂子。

4：文火慢燉一小時以后，放入冬瓜和少許鹽。

5：再半小時到45分鐘以后，放入海帶結(jié)，試過味道以后，根據(jù)自己。

口味放鹽和糖。

6：再過20分鐘以后，就可以關(guān)火了。

這些方法是可以讓我們快速的完成這個冬瓜排骨老火湯，制作冬瓜排骨老火湯的時候一定要用老火，這樣熬湯的營養(yǎng)和功效會更好，湯的味道也更濃更香，吃起來也是非常清淡的，這種原汁原味的營養(yǎng)湯可以帶給人們更高的營養(yǎng)，吃這個冬瓜排骨老火湯時候里面的可以添加一些調(diào)料，不過一定要保證食物的營養(yǎng)。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十三

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十四

冬瓜和蘑菇都是生活中比較常見的，但是很少有人把這兩者搭配在一起進行食用，那么冬瓜排骨蘑菇湯的做法是什么呢？它主要是以蘑菇、排骨和冬瓜為主料，然后再添加一些輔料就行了，除此之外，我們還應(yīng)該注意哪些小細節(jié)和小技巧呢？接下來讓我們一起來了解一下冬瓜排骨蘑菇湯的做法。

做法一：

原料：排骨，蔥段，姜片，八角，花椒，料酒。

做法：

1.鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨。

這個步驟完成的是相當于火鍋湯底的排骨湯原料，為接下來的冬瓜蘑菇排骨湯提供原汁原味的濃湯，以下為鮮美冬瓜蘑菇排骨湯的具體做法。

原料：

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇。

輔料：

鹽，胡椒粉，香油，香菜碎。

做法：

1.口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗凈去皮，切片。

3.加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關(guān)。

4.點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋。

溫馨小提示：

可隨意選用其他你喜歡的鮮味蘑菇。

做法二：

材料：

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎。

做法。

1.口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗凈去皮，切片。

3.加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關(guān)火。

4.點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋。

小訣竅。

燉排骨：

原料：排骨。

輔料：蔥段，姜片，八角，花椒，料酒。

做法：

1.鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨。

以上對冬瓜排骨蘑菇湯的做法進行了詳細的解釋，即使你的廚藝不是很好，那么你也可以學(xué)會，當然在這個過程中，我們必須認真和仔細才行，稍微不注意的話就會產(chǎn)生很多的差錯，否則導(dǎo)致的后果不僅比較嚴重，而且對于我們來說也是不好的。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十五

材料：海帶、排骨、冬瓜、胡蘿卜、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、雞精。

步驟：

1.把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味;。

3.在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。

5.一個半小時后，把胡蘿卜放進去，大火煲沸改小火煲3分鐘;。

6.把冬瓜、海帶放進去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘;。

7.快好時改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火;。

8.一道湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，還帶著一絲絲香甜味的靚湯讓你越喝越贊！

做法二。

做法步驟1.將排骨剁小塊，洗凈。

做法步驟2.胡蘿卜豆腐冬瓜。洗凈待用。

做法步驟3.將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉花椒生姜和適量的水，上火煮。

做法步驟4.開鍋hu后該小火煮20分鐘。

做法步驟5.將冬瓜胡蘿卜豆腐ci切好待用。

做法步驟6.待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯一同到入小砂鍋中，加入冬瓜胡蘿卜豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鐘，待冬瓜胡蘿卜豆腐軟爛即可。

做法步驟7.鍋中加入少量胡椒粉和小蔥碎就可以吃了。

做法步驟8.盛一小碗，好好品嘗。

在制作冬瓜排骨胡蘿卜湯的時候就可以試試這些做法，這些方法能夠快速的制作出營養(yǎng)美味的湯來，冬瓜排骨胡蘿卜湯所選擇大食材有優(yōu)質(zhì)，胡蘿卜要挑選比較紅的一種，這樣的胡蘿卜維生素比較高，吃的時候營養(yǎng)也比較豐富，燉湯的時候胡蘿卜要適量，熬湯的時間也要掌握好。

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綠豆湯的做法（通用21篇）篇十六

不知道大家之前有沒有喝過養(yǎng)生綠豆湯呢，這是一種非常美味的湯，而且綠豆湯中符合了很多的營養(yǎng)，可以還可以幫助我們達到養(yǎng)生的效果，食療方法是調(diào)理身體體質(zhì)的非常不錯的一種方法，想必大家也都想進一步的學(xué)習(xí)一下養(yǎng)生綠豆湯的做法，快來嘗試著做一做吧。

做法一：

1.綠豆、大米、小米一起洗凈;;蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘。

2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。

3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。

4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

做法二：

1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。

2.如果是高壓鍋煮粥的話，燒開后中火10分鐘，然后關(guān)火燜到自動閥自動打開即可。

3.這款綠豆粥放涼了喝更爽口。

4.糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。

5.粥放涼后會變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些。

做法三：

1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。

2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。

3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。

4.40分鐘后綠豆已經(jīng)開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。

5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。

注意事項：新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。

多吃一些綠豆還可以有效的幫助我們達到養(yǎng)顏護膚的效果，尤其是一些老人，上了年紀體質(zhì)就會變得特別差，多喝一些養(yǎng)生綠豆湯可以有效的幫助我們調(diào)理體質(zhì)，幫助我們提高身體素質(zhì)，綠豆中的豆質(zhì)營養(yǎng)對于我們身體好處也非常多。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十七

夏季是非常炎熱的季節(jié)，如果在高溫環(huán)境下待久了很容易中暑，夏季清熱解暑綠豆湯應(yīng)該是非常好的，而且綠豆還有解毒的功效，在這樣炎熱的季節(jié)綠豆會給人們帶來很多的好處呢，那么梅林綠豆湯的做法是什么呢，還有它具體有哪些功效呢？下面就讓我們一起去看一看吧。

食材的準備：

1將準備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來。

2接著，用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然后清洗干凈，備用。

3在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。

4先用大火將水燒開，接著轉(zhuǎn)為中火。

5當水快沒了的時候，你可能會發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，這個時候，可以用涼水來清洗一下。

6接著，再用一個大小適中的鍋，放入大量的開水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。

7這個時候，你可以看見，有一些綠豆皮漂了上來，如果你不愛吃的話，就可以把它們挑出來。

8最后，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右，當綠豆軟爛后，就可以出鍋了。

功效：

1、防夏季室內(nèi)輻。

空調(diào)大開，門窗緊閉，這是夏天在寫字樓里工作的人們要面對的共同環(huán)境。在這樣的環(huán)境里一工作就是一天，并且天天如此，皮膚干燥、眼睛干澀都會自動“找上門來”。

這時，大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。雖然沒有科學(xué)數(shù)據(jù)證明，吃綠豆食品，比如喝綠豆湯，可以直接作用于抗輻射，但是，綠豆解百毒，它可以緩解或治療因外界環(huán)境，比如輻射給人體帶來的種種不適。尤其可以起到很好的預(yù)防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。

2、清熱解毒祛火消暑。

綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素，促進機體的正常代謝。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。

綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

綠豆湯究竟一天喝多少才合適？可以根據(jù)個人自身的情況來定，體質(zhì)強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關(guān)系。

其實綠豆湯的做法很簡單，主要原料也就是綠豆，加入一些冰糖效果更好，在煮綠豆湯之前最好將綠豆泡開，這樣煮的時間可能會少一點，要不然需要煮很長時間才能爛，綠豆湯煮的爛一點味道會要一點，要不然綠豆湯就基本上就是水的味道了。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十八

綠豆有很好的清熱解暑的作用，在夏天的時候，適當?shù)某砸恍┚G豆粥能夠清涼解暑，避免皮膚表面出現(xiàn)的痱子，同時還會有很好的解毒作用，把煮好的綠豆粥放進冰箱里面靜置一會兒，或者是放進冰柜冷凍以后，會使得綠豆粥變得更加清涼，這時候吃會有更好的清熱解暑的作用。

綠豆是一種經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值都較高的豆類，其營養(yǎng)豐富，用它熬制的綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特別是冰鎮(zhèn)綠豆湯更是夏天里人們比較喜歡的一種飲品。它的制作方法如下：

食材食譜熱量：830.5(大卡)。

主料綠豆200克。

方法。

一、將綠豆洗靜，清除雜質(zhì)，放在清水里浸泡半個小時左右。

二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內(nèi)，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。

三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。

四、綠豆湯熬制幾分鐘后，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數(shù)量。

五、綠豆湯熬好后等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛(wèi)生。放入冰箱大約一小時后就可以品嘗――――清熱去火的冰鎮(zhèn)綠豆湯做成了。

六、綠豆湯熬制一段時間后，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬別打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養(yǎng)去除了。

end。

注意事項。

處于疾病期間的人、體質(zhì)虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

綠豆本身就屬于涼性的食物，因此對于胃寒的朋友，盡量不要吃過多的冰鎮(zhèn)綠豆粥，以免增加身體的寒氣，、而出現(xiàn)腹瀉，肚子痛，胃脹等等的不適感，并且綠豆還具有一定的解藥性，正在喝中藥的朋友，最好是不要喝綠豆粥，以免使得藥性下降。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇十九

排骨作為常生活當中我們常見的一種溫補的食物，對身體有著特殊的保健功效，孟非常生活當中對于排骨的做法也是多種多樣的，紅燒排骨，醬排骨，每一種做法都發(fā)揮了它獨特的功效和味道，排骨燉海帶湯，添加了海帶之后，也能夠大大提升排骨的營養(yǎng)價值，下面就介紹一下排骨燉海帶湯怎么做呢！

做法1：

材料。

排骨，海帶，蘿卜，紅椒，姜片，醬油，料酒，蠔油，鹽。

做法。

1.排骨切塊后開水燙后熬制排骨湯，只需加點姜片，大料清湯熬制就好，今天這個排骨湯小火熬了四個小時以上，熬出了奶白色了。

2.海帶泡發(fā)，蘿卜切塊;。

3.石鍋內(nèi)入排骨并加入排骨湯再入醬油、料酒，蠔油;。

4.放入蘿卜、海帶、紅椒;。

5.再加入清水至滿鍋，大火熬開，再轉(zhuǎn)小火燉半小時左右既可;。

做法2：

材料。

做法。

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

小訣竅。

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

做法3：

材料。

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

做法。

1.排骨剁成3厘米長的段;。

2.海帶切菱形片;。

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;。

4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;。

6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇二十

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。

香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，

2.生姜洗凈拍松，

3.冬瓜切厚片，

5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

特點：

淡香可口，清熱解暑。

廚師一點通：

冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。

做法二。

材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：1冬瓜去皮，洗凈，切塊。

特寫。

特寫(17張)。

2豬排骨洗凈，剁塊。

3蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。

4將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三。

1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。

3、姜切片，或小塊姜拍松。

4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。

如果自己想吃冬瓜和排骨一起熬制的湯，就不妨讓自己做一次，按摩我們所介紹的菜譜來完成，那么大家肯定會在很短的時間內(nèi)輕松的完成這道美食，吃這個冬瓜排骨湯的時候里面還可以適當?shù)慕o自己加點姜片，這樣味道也更加的突出，吃冬瓜排骨湯也要注意不要將冬瓜煮爛了。

綠豆湯的做法（通用21篇）篇二十一

原料：紅棗、綠豆各50g，紅糖(或冰糖)適量。

功效：清熱補血。

制作：1、先把綠豆放入清水中浸泡2-4個小時，紅棗切半去核。

2、將紅棗、綠豆置于水中，煮至綠豆開花，加入紅糖(或冰糖)即可。

3、裝入碗中，冷卻后加蓋放入電冰箱致涼，食用口感更佳。

制作方法。

方法一。

先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。

最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

方法二：

先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分;沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。

這種湯的營養(yǎng)雖好但并不是適合任何人喝的，如果你平時的身體本身就比較寒的話就不要多喝綠豆，如果你的身體比較熱的話就不要多吃紅豆，所以具體怎么合還是要根據(jù)你的實際情況來的，這樣才能夠幫助你起到調(diào)理身體的作用。