月工作總結凝聚了一段時間內的努力和收獲，是對自己工作的一種認可和回顧。以下是一些精選的月工作總結示例，希望能給大家提供一些寫作思路和靈感。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇一

蛋糕、面包、曲奇、果凍、布丁……西點，是一個涵蓋范圍非常廣泛的詞匯，但一說到西點，想必首先想到的還是我們較為常見的蛋糕。蛋糕種類很多種，每一種蛋糕，它們都具有精致、栩栩如生的外表，以此來從視覺上取悅食客們的好心情。在它們美麗的外表之下隱藏著的是蛋糕裱花的精致藝術，是西點師在美食上的藝術體現。

蛋糕裱花是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。裱花，意思是蛋糕的表面做一些裝飾，這也是生活中的手藝，對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。裱花是一種蛋糕裝飾的主要方法，也是成為一名西點師的所要掌握的基本技能。

裱花的手法是需要經過反復的練習，才能一點一點的達到更加精致的地步，才會讓每一片花瓣每一個人物都具有真實靈動的生命感覺。

對于西點裱花師來說，蛋糕裱花滿滿的都是甜蜜，都是美好的心情，因為制作漂亮的蛋糕會讓他們覺得滿足和幸福，這也是其它職業所無法比擬的一個特殊條件。由此可見，學西點，做一名泡在甜蜜里的裱花師也是很不錯哦!

呼和浩特新東方烹飪學校兩年制經典西點專業、一年制西點精英專業、短期特色專業、韓式裱花創業班，采用蛋糕烘焙理實一體化教室，實操一人一套模具、轉臺、多媒體教學，立體化教學確保教學質量，實踐操作為主，理論為輔，教學實力廣受認可。

想要做一名泡在甜蜜里的裱花師?有理想就要前進，不要止步于想象，邁出人生重要一步，勇往直前。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇二

摘要：為了充實自己的暑假生活，同時提升自己的實踐能力，讓自己在學校所學與實踐相結合，20xx年暑假我參加了自己人生中的第一次暑期社會實踐—在蛋糕店的工作。

關鍵字：社會實踐，蛋糕店，收銀，銷售。

一，尋找工作的艱難的歷程。

20xx年炎炎的夏日暑期里，我有幸能找到一個實踐地點，能在本地的一所蛋糕房進行實踐。

暑假開始我在家休息了一段實踐，然后完成了自己的一些基本任務，看了一些書我就準備去找一份工作開始自己的社會實踐。大概休息二十天后我就四處尋找適合自己的工作地方。但是一開始，事情并不像自己原來預想的那樣簡單，自己曾試過找過很多的地方，但是很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，另一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，自己也更加堅定了通過社會實踐來磨練自己意志的信念。終于功夫不負苦心人在一個蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便開始了我的寒假社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養長大成人，可現在只能在一個蛋糕店里當一個伺候別人的小伺者，但是自己轉念一想自己是來磨練自己的，并不是來享福的，自己應該苛求自己！放棄，是懦夫的行為！所以，我自己就堅持了下來。

…………余下全文。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇三

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。下面是小編收集整理的蛋糕店店長個人。

歡迎借鑒參考。

轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務，履行好糕點、面包烘焙工工作。

崗位職責。

各方面表現優異得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：

一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養。

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學習，不斷提高工作效率。

時代在發展，社會在進步，信息技術日新月異。糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高糕點、面包烘焙工工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關業務知識，并總結吸取前輩在糕點、面包烘焙工工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

回顧過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為做出更大的成績。

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、通過各種渠道了解同行業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫學.教育網搜集整理為顧客營造一個舒心的購物環境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們蛋糕店。

面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;。

2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;。

3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4.加強和各部門的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：

一、要有良好的專業知識做后盾。

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務態度做銷售。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

三、陳列要美觀，大方。

現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團隊協作。

團隊協作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇四

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

團隊協作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，心得體會這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇五

xx年移動營業員年終個人工作總結將從個人客戶管理服務、中高端客戶保有率、外呼人員管理、投訴處理、日常工作五個方面進行工作總結的，詳情如下：

下面結合我在移動公司今年的工作情況寫一篇工作總結范文總結今年各項工作取得了可喜的成績。

一、個人客戶管理與服務。

為彰顯vip會員尊崇倍至、享我所想的尊貴體驗。xx年度我中心本著溝通從心開始的服務理念，我們的每一位服務人員都從客戶的利益出發，想客戶所想，急客戶所急，為客戶提供各類通信服務以及慎重停機、免費補卡，免費更換stk大容量卡，幫助客戶積分兌獎等業務我們盡心盡力為客戶做到最好。

結合我們移動公司的各項工作指標，本著服務“以人為本”的宗旨從年初的數據分割到年末的客戶滿意度，實行了針對大客戶、重要客戶的上門服務、親情化服務等差異化服務。我們要求每一位客戶經理耐心解答客戶關于移動通信方面的疑問、圓滿解決客戶在使用移動電話方面的問題、提供形式多樣的信息服務。客戶經理會定期與客戶聯絡，同時，客戶也可以通過電話、短信、上門等方式與客戶經理保持聯系。客戶還可以向提供服務的大客戶經理預約時間，要求上門服務。上門服務內容包括：業務受理、設置新業務功能、進行新業務演示、解決投訴問題、代收移動電話費等。

另外，結合“服務與業務領先”的戰略目標，始終堅持“創無限通信世界做信息社會棟梁”的企業使命，不斷增強員工的“危機感、緊迫感、使命感、責任感”在全面提高服務質量外，使我們中心在公司的文明建設上都取得了長足的進步。

二、中高端客戶保有率。

在當前激烈的市場競爭中，中高端客戶將成為我們通信行業下一步爭奪的市場目標。在中高端客戶市場保有率“戰爭”中，只有不斷深化人性化、親情般的的優質服務，不斷提高的業務技術的水平才能，被眾多中高端客戶所信賴。去年的中高端保有率我們中心圓滿的完成公司下達的任務。

三、外呼人員的管理。

外呼人員在我中心完成的指標中占有一定的比率。電話營銷的目標客戶群選取針對性強，以及服務口徑設計妥當和全體外呼人員的共同努力，xx年外呼人員在新業務的推廣，全面推動新業務的增量增收中起到了很大的作用。外呼隊伍人員在做市場調查.社會調查、服務關懷、挖掘潛力客戶時，她們的服務質量就代表著我們公司的服務形象，所以我們培訓外呼人員：熟練掌握公司個指標及各項業務，規范服務用語，應答技巧專業靈活，團隊之間密切配合協作。使他們能在第一時間內將信息清楚明確的傳遞給目標客戶。

是直接連接客戶和公司的橋梁，所以對外呼人員的服務質量直接影響到客戶。

外呼人員進一步培育潛力型和競爭型業務，重點加強潛力，服務管理、服務人員管理。

四、投訴處理。

為進一步提高客戶滿意度、保持服務持續領先，大客戶中心在xx年里以客戶價值為尺度，從加強投訴管理入手，建立起客戶投訴快速響應機制。

首先，優化投訴處理流程,加強后臺管理人員對前臺客戶經理投訴處理的支撐，設立投訴熱線，建立管理層直接介入處理的應急響應機制，縮短投訴處理時限。其次，嚴格控制集團客戶短信群發。再次，重要和重復投訴直接向公司專業部門或公司有關領導派單，管理人員及時支撐，處理解決方案。最后，完善客戶跟進服務制度，提高移動公司的服務水平，從而達到投訴滿意度100%。

五、日常工作。

客戶經理是集團客戶和個人大客戶服務的主要提供者，也是移動公司對外展示員工形象和工作風貌的重要載體，客戶經理的職業形象和職業素質一直是公司領導和客戶關注的焦點。在xx年的日常工作中,我們著重系統培訓客戶經理的服務與業務雙領先全面優化營銷體系，實現客戶經理規模最優化。大力推進新業務的規模發展，加快改進服務的步伐,全面優化營銷體系，推動中心完成全年的營銷指標.

我準備在工作中協助領導全面創新服務模式，提高新業務的市場占有率。協助領導全面提升客戶服務，促進服務價值最優化。繼續大力宣貫“正德厚生，臻于至善”的核心價值。

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蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇六

轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務，履行好糕點、面包烘焙工工作。

崗位職責。

各方面表現優異得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：

一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養。

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學習，不斷提高工作效率。

時代在發展，社會在進步，信息技術日新月異。糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高糕點、面包烘焙工工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關業務知識，并總結吸取前輩在糕點、面包烘焙工工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

回顧過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為做出更大的成績。

20xx年轉眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學習到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結經驗，揚長避短，提高自己的業務技能，現將工作情況總結如下：

一、

略略估算下來我做蛋糕店這行也已經很多年了，從最初到現在，也經歷了很多，自己也在不斷的總結積累廚房的經驗和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們蛋糕店行業的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環，想要把這塊做好則需要我們整個蛋糕店的協助和幫忙。糕點品出餐速度也是我們今年一直在強調的問題，但是取得的結果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出糕點就會變得很慢，特別是炒盤糕點。

我覺得原因可能是以下幾點：

1，站貨數不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時又要撈糕點又過水，顯得不夠用。

2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上糕點速度。

3，熱糕點炒盤數量有點多。在同樣的操作下糕點品越少肯定上糕點速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導致了我們人手分配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點速度。如果把我們的熱糕點炒盤數量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上糕點速度也會相應提高，糕點品浪費耗損也會相應減少。提高了上糕點速度也就等于抓住了一部分回頭看！

二、工作感想。

踏入新的工作崗位后，經過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說事業，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。

首先是心態，套用米盧的一句話“態度決定一切”。有了正確的態度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個任務或者負擔，應該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業務的努力探索和發現中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。

其次，是能力問題，又可以分成專業能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業能力決定了它能夠在沙漠的環境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環境里生存多久。具體到人，專業能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個在事業上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協調發展和運作的人。

三、工作目標。

在今后的工作中，我會加倍的努力學習專業知識，掌握更多的業務技能，為將來的工作打好堅實的基礎。

在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。

隨著我們蛋糕店店發展越來越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，做出應有的貢獻。

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業的管理者；二是要有良好的專業知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、通過各種渠道了解同行業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫學.教育網搜集整理為顧客營造一個舒心的購物環境；其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們蛋糕店。

面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；

2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質；

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇七

女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好？在學西點的時候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面陜西新東方烹飪學校將為大家提供一下學習上的參考。

根據現在的學習情況來說，許多人在學習的時候，基本上是同時選擇打牢基礎，所以上無論是裱花技術還是烘焙技術，一般情況都是都學習的。

從行業分類來看，雖然裱花與烘焙之間有很大區別，但是也有許多技術方面的聯系，各有各的前途烘焙師得善于創造，裱花師得善于構思。

從工作情況來看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因為需要烘烤面包，當然這些都屬于比較輕松的事情，只是相對而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對于烘焙師而言就要輕松得多，因為裱花師是在空調房工作，從事裱花工藝。

在學習中，陜西新東方烹飪學校建議學西點的朋友們，無論是烘焙還是裱花，最好能夠都學習，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之后，你才會了解與發現，你是不是真正的愛好這個行業。如果目前覺得這兩方面都還差點兒，但對行業一點兒都沒有感覺，這也是沒有關系的，許多學習的人在學習之前對行業都是不怎么了解的，他們一樣能夠學得很好。

陜西新東方烹飪學校采用理實一體化教學，保證每位學生在學習中學到技術，掌握真本事，學到將來能夠在工作中能夠用到的技術。

關于證書：基本上正規的有國家辦學資格的學校都會有證書自考資格，初級和中級證書（高級證書有年齡限制，年齡夠了是可以的）關于學校的就業前途：一年制及以上專業陜西新東方推薦就業，學校和行業上知名餐飲企業、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業建立了廣泛的合作關系。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇八

蛋糕學徒的基本知識蛋糕學徒每天要做什么工作，怎樣才是一個合格的蛋糕學徒，這是許多想學蛋糕的人關心的問題，下面，就讓成都新東方烹飪學校為大家講解蛋糕學徒的基本知識有哪些。

蛋糕學徒，剛開始掌握簡單的烹制流程和基本技術，用心用你的舌頭還有眼睛去觀察去嘗試，一般來說，蛋糕學徒需要簽訂兩年以上的工作合同，經過一年后就可以學一些基本技藝，基本功扎實后，再培養自己的創造力。

對于蛋糕學徒來說，做點心，造型和味感同樣重要，這就是為什么同樣一塊奶油蛋糕在皇宮和小攤上能賣出不同的價格。

在大型連鎖蛋糕店里，蛋糕師傅流動性不太大，所以能不能遇到招學徒就只能看你運氣了，你也可以考慮到小一點的蛋糕房，這些店有時也招學徒。

蛋糕學徒許多是沒有工資的，但主要還是看你在剛進店的時候跟店老板是怎么談，有的學徒是沒有工資的，但大部分學徒都是有工資的，不過工資相對來說比較低而已，大概每個月會有幾百元的生活保障。1、學徒基本日工作就是師傅先教你認識相關原料和器材，然后就逐步教你學會操作。

2、蛋糕店招學徒很簡單啊，因為人員缺少，或是他們那原有的員工辭職了。

在店里多做事，回家中多看書。多做事，是掌握手上的工夫，多看書是形成心中的天地。如果你只會手上工夫，那么你可能只會把師傅教你的東西作好，但必須注意師傅也在工作，他只會把工作中碰到的工夫或者知識教給你。工作外的，比如你所在的單位里暫時用不到的知識，他沒有時間教你，也沒有精力去教你。這就需要你在工作時間外的努力了，所以工作時間外，在你自己可以安排的時間內多看書，多看看烘焙業的其他資訊，多看看西式點心的基礎理論和原理，要通過學習掌握基礎知識的同時，要有自我的開發的方向努力，要在學會現有配方的基礎上，能改配方，甚至創造出屬于自己的配方，然后，能作出經典的美食。

做學徒，對師傅要謙卑，特別是在發現有些知識在工作或不可少，師傅卻沒有教你的時候，你要這樣想，一師傅可能認為這個不重要；二，師傅可能自己也不知道，畢竟人無完人嘛。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇九

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業的管理者；二是要有良好的專業知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、通過各種渠道了解同行業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創造一個良好的購物環境，熱門思想匯報為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫學、教育網搜集整理為顧客營造一個舒心的購物環境；其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。

現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們蛋糕店。

面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；

2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質；

3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

4、加強和各部門的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十

作為蛋糕店烘焙師自然對緩緩流逝的一年時光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進步卻無法忽視整體業績不夠好的問題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會導致自己的發展方向過于單一，為了蛋糕店的發展著想應該先對今年完成的烘焙工作加以總結才行。

改良傳統的面點口味并因此得到了老顧客的稱贊，對于烘焙師而言如何保證面點的口感才是日常工作中比較操心的問題，所以自己在今年的工作中邀請了部分口味挑剔的老顧客進行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個想法得到了店長的認同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨特的想法創造出相應的優勢，因此傳統面點的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問題，但由于職責所在導致自己除了日常工作中提升面點的口感以外并沒有其他的方法。

對面包的包裝樣式提出改進建議并獲得了店長的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導致，所以我利用工作之余的時間前往附近的蛋糕店進行考察并找出自身存在的不足，通過大量的調查不難發現其他店面無論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優秀得多，不得不承認這點以后便想辦法在包裝樣式上面進行改進并咨詢了店長的想法，得益于店長的支持導致自己在短時間內改良了傳統的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認同。

利用工作之余的時間學習新式面點的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在未來則很可能導致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點的制作并沒有任何發展潛力可言，抱著這樣的想法導致自己在今年的工作中花費了大量時間提升自身的烘焙水平，尤其是通過網絡教程以及書籍的方式了解了更多面點的制作方法，雖然短時間不會進行推廣卻也能在無形之中提升自己作為烘焙師的底蘊。

盡管結束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實用的經驗，雖然對于銷售業績方面沒有太多的建議卻能恪守職責烘焙面點，因此我會在后續的面點烘焙工作中繼續改進外觀與口感并爭取獲得更多顧客的認同，盡管短時間內難以實現這樣的目標卻能為自己積累更多烘焙方面的經驗。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十一

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

團隊協作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十二

回顧過去一年來在xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在xx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到xx糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與xx糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為xx做出更大的成績。

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：

一、要有良好的專業知識做后盾。

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務態度做銷售。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的'文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

三、陳列要美觀，大方。

現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團隊協作。

團隊協作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十三

為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業有關的單位進行實習，以提高自己的實戰能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數天的打工經歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。

到他們低聲的抱怨，這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗，有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了，但是我知道假如現在連這樣的小事情都無法學會忍耐，那么將來出去工作后，所面對的人際關系更加復雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養。一個人的素質的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自已的能力!

打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的'人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十四

做法：

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。

2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。

3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。

4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續打。

6、打到盆內的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。

7、打到盆內的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。

8、將蛋白打至干性發泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。

9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。

10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。

11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。

12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。

13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。

14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。

15、烤箱預熱170度，大約40分鐘。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十五

1，要有良好的專業知識做后盾。

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。

2，要有貼心的服務態度做銷售。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的'滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。

3，陳列要美觀，大方。

介紹品嘗，形成一種氣氛。

4，團隊協作。

以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十六

游戲主題：蛋糕店活動目標：

1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。

2、游戲中有簡單的角色語言和行為。

3、培養幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。

4、讓幼兒學會協商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。

5、進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯系。

活動準備：

1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：

時間：6月8日(周五)下午指導要點：

1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。

(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。

(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。

(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。

3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。

觀察與推進：

觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。

推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十七

1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。

2.因為有愛，所以快樂。

3.如此甜蜜的愛，誰不愛?

4.愛無限，樂無邊。

5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!

6.愛達樂，讓關愛始終如一。

7.愛達爾食品，香飄你的心。

8.醇香真愛，達心之樂。

9.愛的滋味，很(真)快樂!

10.愛有味，達心田，樂開懷。

11.有愛的味道——愛達樂。

12.愛達了，關愛您的生活。

13.甜蜜的愛，永無止境。

14.食品有愛，生活更快樂!

15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。

16.有愛，就有愛達樂。

17.愛你在心口常開——愛達樂!

18.愛心無限，快樂有源。

19.甜甜的愛給甜甜的你。

20.品愛，享受快樂。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十八

1.愛達樂，愛生活。

2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。

3.愛家的人鐘情愛達樂!

4.愛達樂食品，給您“食”足的愛味。

5.愛心甜點，共享歡樂。

6.樂生活，愛達樂。

7.不只是美味(還有回味)。

8.好糕點，愛達樂。

9.愛達樂，對上愛的口味!

10.我有我愛，甜蜜點心。

11.愛的更甜蜜——愛達樂。

12.用“愛”去分享快樂。

13.品味愛的好味道——愛達樂。

14.用心制作，愛樂共享。

15.愛著，快樂著。

16.有愛達天下，快樂千萬家。

17.愛達樂：甜蜜有愛，樂在其中!

18.愛達萬家，樂迎天下。

19.摯愛滋味，一生回味。

20.愛達樂，給你愛的味道。

蛋糕店的工作總結（通用19篇）篇十九

做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。

2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。

3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至扎根筷子不倒的程度。

4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。

5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。

6.抹上果醬卷起來切塊食用。