英語學習可以讓我們更加深入地了解英美文化，拓寬我們的眼界。以下是小編為大家推薦的英語學習資源，希望對大家的學習有所幫助。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇一

其實在生活中大家對于餃子應該是不算什么陌生的，隨著現在的生活條件不斷的變好餃子已經是常吃的一種食物了，尤其是在北方的家庭來說餃子是家常便飯，下面我們就一起來了解一下酸湯餃子的做法。

主要做法：

湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。甜醋由醋內加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入紅糖(醋糖比50：1)，再熬制半小時而成。

做法。

首先要和面，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例來和面，當然也要看面粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔軟為最好。

其次是拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其余的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋一個，蔥花，姜未，香油，在加高湯50克左右，也可用同量的水代替。然后加鹽，味精，胡椒粉，十三香等。順同一個方向攪拌[方向不可反]至餡把水吸干即可。

下餃子，蓋鍋熟餡，揭鍋熟皮。

最后，制酸湯，這是很講究的。陜西的酸湯制作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。以半斤水餃為例，鹽十克多點，味精少許，香醋[一定得用香醋，這很關鍵，否則會變味]15克，醬油少許，辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜兌成底料用餃子湯沖開撈入餃子即可。

一碗香噴噴的餃子就在你面前了。

以上這篇文章就為大家詳細講解了酸湯餃子的做法，相信大家已經有了一個初步的認識了，其實在生活中閑來無事的時候就可以自己在家里包餃子吃，要比在外面買的餃子好得多。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇二

尊敬的xx教授：

x年xx月開始，我擔任了英語老師。在高中入學時，在全班面前用英語做自我介紹，他的英語口語流暢，表現落落大方，使我當時就記住了這位學生。

我所帶的班級是全年級480多人唯一的雙語特色班，采用“牛津教材”，在注意聽說能力提高的同時，強調對高中英語語感和基本能力的培養，比起傳統的統編教材適當增加閱讀素材，擴大詞匯量，提高學生自學能力，是上海為數不多的重點高中使用的教材。

總是在上課前做好充分的預習工作，用不同顏色的筆標記生詞，詞組和不明白之處。在課堂上，我要求背幾段文章，而會將整篇課文都背下來。如themanymeaningsofcolor,fatherandson等等。常常先做閱讀理解，了解完文章意思后，跟著磁帶一句一句做跟讀，模仿語音語調，重復多遍。他還把文章的音頻文件拷到mp3里，在上學途中邊走邊聽。

由于高中英語強調語法學習，難度較大，經常到辦公室去問些語法題，尤其是對名詞性從句掌握不好，他對主語從句，賓語從句，定語從句的`相似點和不同處概念模糊。后來他自己在每讀一篇文章時，看到從句就注明從句的類型，嘗試這種方法后，不久后他就很好的掌握了這些從句的用法，取得了英語語法學習方面的一大進步。

xx年xx月xx日

介紹餃子的英語大全（19篇）篇三

軟。

2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。

3.鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。

4.炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。

5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有咸味，生抽量要減少）加入李錦記蒜蓉辣醬，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。

6.煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。

7.將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。

做法二。

材料：

肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許。

金針菇肥牛。

金針菇肥牛。

做法：

1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒，蓋上蓋子，微波750w，加熱2分鐘；

2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘；

3、倒入肥牛、金針菇（金針菇開水焯一下），加熱3-4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。

好了，上面就是我們關于金針酸湯肥牛的做法的兩種了，不知道大家是不是想到了這道菜是什么樣子的呢？沒錯，我們在自己做菜之前其實都想到了一種我們自己的做法，估計事前的圖都想好了，但是就是缺我們自己去做了，那么大家還等什么呢？我們自己趕快試試吧！

介紹餃子的英語大全（19篇）篇四

在餐館中都會有酸湯牛腩這套菜肴，可見這套菜肴的名氣有多大，但是當我們想吃酸湯牛腩的時候就只能下館子去吃嗎？其實當我們自己會做酸湯牛腩了之后，就能夠自己在家里做這道菜，什么時候想吃酸湯牛腩就能自己做起來了，下面就具體的介紹一下關于酸湯牛腩的做法：

2.用湯勺或者帶一次性塑料手套將去皮的西紅柿壓碎或者抓碎，使其湯汁盡量都壓出來。

3.牛腩切小塊后，在沸水中焯至變色后撇去浮沫，撈出備用。

5.炒鍋加熱后放入少許油，倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙，加入番茄沙司后繼續翻炒。

7.鍋中食材沸騰后，將全部食材倒進砂鍋中，小火燜40分鐘，吃時調入少許香菜即可。

以上就是關于酸湯牛腩的做法，相對來說還是比較的簡單的。為了保證酸湯牛腩的鮮美，建議在選擇西紅柿和牛腩上面要選擇新鮮一點的，同時還要把握好火候，大家也可以根據個人的口味適當的加一些自己喜歡的佐料，這樣子就不用每次只有下館子的時候才能吃到酸湯牛腩了。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇五

親愛的先生:。

張先生是貴公司北京辦事處的合伙人，他向我介紹貴公司上海辦事處正在為貴公司招聘一名網絡維護工程師。

您的職位要求計算機科學或同等領域的頂尖大學、學士或以上學位，并精通windows20xx和linux系統。我覺得我有能力滿足這些要求。我今年將從北京大學研究生院畢業，獲得碩士學位。我的研究包括計算機控制和管理課程，我設計了一個用微軟可視化交互開發工具和數據庫服務器開發的控制仿真系統。

在我的教育過程中，我掌握了我的專業原則和實踐技能。我不僅通過了英語六級考試，更重要的是我可以用英語自由地與他人交流。我寫英語和說英語的能力是不可能的。

隨信附上的簡歷更詳細地概述了我的資歷和成就。我希望有機會和你面談。

此致

致敬！

xxx。

20xx年xx月xx日。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇六

介紹餃子的英語大全（19篇）篇七

其實在平時的時候大家對于酸湯雞的做法應該是比較熟悉的，因為現在的生活條件都變得比較好了，基本上家家戶戶每天都可以吃上大魚大肉的生活，下面我們就一起來了解一下酸湯雞的做法。

制作方法：

烏骨雞2只(約重克)，牛毛肚、牛環喉各150克，豬瘦肉、豬腰子各100克，白菜、水發粉絲各150克，水發紅薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜莖150克。

調料：湯醬150克，豬油100克，香油10克，蔥、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鮮湯(或雞湯)2000克。

烹飪方法。

1．將烏骨雞宰殺，去盡毛，剁去爪尖，去除內臟，洗凈瀝水，用刀斬成5厘米見方的塊，入開水鍋中氽至七八成熟，撈出。毛肚洗凈片大片。環喉洗凈切節。豬瘦肉切片。豬腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜莖洗凈瀝干水。水發粉絲、紅薯粉皮切節。土豆洗凈去皮切片。豆腐與米豆腐氽一水，切條狀。以上各料除雞塊，分別一分為二裝盤，圍于火鍋四周。

2．鍋置火上，下豬油燒熱，下湯醬炒出香味，加入鮮湯、雞塊、蔥(切節)、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油燒開，打去浮沫，下味精，舀入火鍋中燒沸便可燙食各料，湯可飲。

味碟用麻油、辣椒面、鹽、味精、腐乳汁配制，加少許香菜末，每從一碟。

注：此火鍋的關鍵是調味品湯醬的作用，其制法是：將等分量的鮮紅辣椒與熟透的西紅柿一起絞碎(或剁茸)，加入淘米水調成稀粥狀，裝入壇中密封發酵，用時取出。其酸味宜人，百吃不厭。制作中，用氽雞湯也可，不一定用鮮湯。

烏骨雞又稱武山雞、烏雞是一種雜食家養鳥。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酸湯雞的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實在平時的時候，自己就可以在家中學著制作一下這樣的菜肴的，比外面的要更加的實惠。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇八

酸辣粉酸湯原本是屬于一種地方的小吃，而且現在滿大街都可以看到酸辣粉酸湯，那么很多的朋友們可能覺得雖然好吃或許。不會生那么他們的制作方法是如何制作，而出的呢接下來就為大家詳細的介紹一下。

材料。

主料：紅薯粉條150克，豬骨高湯1碗，干黃豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4個綠葉蔬菜2條，碎豬肉末50克（放在高湯內煮熟）。

做法1、高湯做法；豬大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮開后轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱后倒入碗內（倒時會冒細泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調均即可。

3、干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。

4、鍋內冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。

5、鍋內冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。

6、取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱后倒入碗內待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調均即可。

7、鍋內燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。

8、碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最后把湯水及肉末加滿在碗內即可。

我們了解了酸辣粉酸湯的做法不僅僅在市面上可以買到小吃而且自己也可以在家就可以制作暗處不僅僅滿足了自己的食欲，而且還可以學會到制作的美食。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇九

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十

我認識郝曉妮老師已經四年了，她是他的"數據庫結構"老師，也是她的"數字電子"實驗導師。在課堂上，她的思維非常活躍，她完全理解我在講座中所說的話。她對計算機科學表現出濃厚的興趣，課后經常和我進一步討論。特別是，她的實驗方法是如此的創新和有創造力，以至于她所做的實驗往往比要求的更密集。我對她印象深刻，因為她思維敏捷，邏輯嚴謹，獨立自主。此外，她能夠解決實驗中的各種問題，具有軟件和硬件調試能力。

此致

敬禮！

xxx

日期：20xx年xx月xx日

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十一

>立冬和冬至什么區別

立冬的時間是每年公歷的11月7日—8日；冬至的時間是每年公歷的12月21日-23日。

寓意不同。

立冬表示自此進入了冬季，萬物進入休養、收藏狀態；冬至表示自此之后白晝時間變長，黑夜時間變短，同時也標志著即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天。

氣候特征不同。

立冬時，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉變，并不是特別冷；冬至時氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。

風俗習慣不同。

立冬時，我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，廣東潮汕地區要吃甘蔗、炒香飯，北方地區要吃餃子；冬至時，南方沿海地區有祭祖的習俗，廣東地區吃燒臘與麥飯，杭州地區吃年糕，南方的一些地區還比較盛行吃冬至團，北方地區則有吃餃子的習俗。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十二

餃子餡料：牛肉500克，白蘿卜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。

3.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。

1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩；

2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多；

3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養素比較全面。孩子不愛吃的胡蘿卜，老人容易塞牙的各種青菜，都能巧妙地用餡藏起來，不知不覺地讓人吃下去。同時一種餡中能加入多種原料，輕松實現了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便得多。餃子常用的餡料有幾種，其中動物性來源的是豬牛羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配更有益于營養平衡。在日常生活中為了讓餡料香濃味美，大家總會多放肉，少放蔬菜，避免產生太“柴”的感覺。同時，制作蔬菜原料時，一般要擠去菜汁，這會使其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。

怎樣配制餃子餡才能既營養又美味，需要遵循以下幾個原則：

相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。因為蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的'食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也能入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白面粉，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易“散”，煮食則營養素損失大，口感也差些，能考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。

包餃子時多放些蔬菜，餃子吃起來就不會膩，但往往蔬菜放得太多，拌兩下就滲出許多水來，一種方法主張在蔬菜還沒有拌肉及調料之前先擠掉一些水，但這種做法十分不營養。其實，只要在餡里加入少許油拌勻。油會把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就能防止鹽分滲入菜和肉的內部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來。因此，在沒有放任何調料之前，先拌上一點油，這樣，餃子餡調好之后，就不會滲水了。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十三

做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，把冬筍剁成碎末，放好備用。

2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。

3、把三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。

4、把冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就能包餃子了。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十四

各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。

吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。

與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十五

今天是冬至，是北半球白天最短夜晚最長的一天，今天之后太陽直射光線就從遙遠的南回歸線逐步返回北半球。在這寒冷的一天中國人習慣吃餃子，冬至吃餃子的習俗流傳已久，北方民間有句。

諺語。

：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可，其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。看似普通的餃子背后有很多中華傳統習俗和文化在里面。

餃子原名“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張機，字仲景，東漢時南陽稂東人，他所著的《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有。

名言。

：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，心里非常難受，決心仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵也慢慢地好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿“嬌耳”的樣子做過年的食物。后人把它叫做“餃子”或“扁食”。

張仲景距今已近1820xx年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。至今，南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。雖然，現在我們已經用不著用“嬌耳”來治凍瘡，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。我國北方的大部分地區，每逢冬至和大年初一，人們仍然會吃著餃子，心里記掛著張仲景的恩情。

餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老。皇上聽后，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎?"皇上聽后連連點頭，即出告示，舉國招選。

不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被送到京里，經過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。"但到了做飯的時候，竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開水鍋里煮熟，當做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進廚房說："今日這頓飯最香，這叫什么名字?"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨后抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀念這位廚師，就學著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。

餃子稱謂的歷史演變。

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。

芹菜餡——即勤財之意。

韭菜餡——即久財之意。

白菜餡——即百財之意。

香菇餡——即鼓財之意。

酸菜餡——即算財之意。

薺菜餡——即吉財之意。

野菜餡——即野財之意。

魚肉餡——既余財之意。

牛肉餡——即牛財之意。

羊肉餡——即洋財之意。

大棗餡——即招財之意。

三鮮餡——即三羊開泰之意。

餃子的形狀也有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之“捏福”。有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

餃子不僅形狀上有講究，就連擺放也有定規。首先是不能亂放。俗話說：“千忙萬忙，不讓餃子亂行。”日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云“圈福”。有的人家，甚至規定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個，且要布滿蓋簾。因此，只能靠調節餃子的間距和行距來實現，謂之“久久福不盡”。關于這個習俗，民間傳說中還有一段有趣的故事：很久以前，在一個貧困的山村，有一戶人家很窮，常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這一天，家里沒有白面，也沒有菜，聽著四鄰的剁菜聲，心急如焚。無奈，只好向親友借來米面。和好面后，又胡亂弄了點雜菜湊合成餡，就包起了餃子。因為面是借來的，所以包的餃子就格外珍貴，擺放時，就一圈一圈由里到外，非常整齊，也很美觀。剛剛從天庭回來的灶王爺看了很高興。同村有個財主，家有萬貫家產，平日山珍海味的吃慣了，根本不把餃子放在眼里。大年三十這天用肉、蛋等料調餡，包成了餃子，亂放在蓋簾上。小料餃子下鍋煮熟后，一吃味道全變了樣。豬肉餡變成了蘿卜菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來，是灶王爺對財主家包餃子的態度很不滿意，為了懲罰他，就把兩家的餃子給暗中調了包。第二天，這事便在村里傳揚開來。從此，人們再忙，年三十的餃子也要擺放得整整齊齊，以討個“圈福”的口彩。但是在黑龍江部分地區的農家，餃子卻不能擺成圓圈。據說把餃子擺成圓圈，會使日子越過越死。必須橫著排成行，這樣方能使財源四通八達地涌來。

全國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。中國臺灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。

餃子就酒越喝越有：寓意日子越過越好。

頭伏餃子二伏面：伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法。

冬至餃子夏至面：夏至這天,山東各地普遍吃面條,俗稱“過水面”,有“冬至餃子夏至面”的諺語。

吃了餃子湯,勝似開藥方：相傳戰國初年，秦城神醫扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發生凍傷，有的人還把耳朵都凍壞了，怎么辦?神醫扁鵲拿來白面，搓成耳朵狀，粘在那些被凍掉耳朵的耳根上，再運氣功動力，使那耳朵恢復到原來的樣子，又用御寒草藥煎給病人喝，病人只覺渾身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。后人為紀念這位既有高超醫術，又有為人解除病痛的仁心的神扁鵲，便用面粉做成耳朵狀的食品，放在御寒的草藥湯里煮食，該俗語由此而來。

舒服不如倒著，好吃不如餃子：這句北方的名言在這里驗證,北方人是非常喜歡吃餃子的。此外，還有關于餃子的。

歇后語。

如：瞎子吃餃子--心里有數;茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出來。

外國人的餃子。

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子：以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子：以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子：俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子：用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子：他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，“原湯化原食”。

意大利餃子：餡與中國的大異，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子：餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的面包茸。

芹菜餡——勤財之意的勤財餃。

勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

芹菜羊肉餡餃子。

步驟：

羊肉剁成餡，放入碗中;。

蔥姜切末放入羊肉餡中;。

加三勺醬油，一勺美極鮮，一小勺花椒粉，兩勺鹽，兩勺香油，兩勺花生油;。

絞打上勁;。

芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分;。

放入羊肉餡中攪拌均勻。

芹菜素餡餃子。

步驟：

芹菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分;。

水發香菇、豆腐干均切細粒;。

雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液;。

炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎;。

攪拌均勻，素菜餃子餡即成。

韭菜餡——久財之意的久財餃。

久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

韭菜肉餡餃子。

步驟：

蔥姜切末;。

豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽;。

用筷子順一個方向攪拌上勁兒;。

加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可;。

將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂刀切成末;。

將韭菜末加入到肉餡中，輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

韭菜素餡餃子。

步驟：

胡蘿卜擦成絲，切碎;。

雞蛋用油炒一下，用鍋鏟攪成雞蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黃色;。

韭菜洗凈控干水分，切成小碎;。

放入鍋中，加些玉米油和香油，攪拌均勻，這樣裹了油的韭菜就不會出水了;。

香菇切碎;。

粉條放開水中煮熟，撈出過一下涼水，就不粘了，切成小截;。

干蝦仁用清水加少量白醋泡一會后，沖洗干凈，擠干水分，切成細碎;。

將上述餡料倒入鍋中，加入適量鹽、十三香，胡椒粉、攪拌均勻。

白菜餡——百財之意的百財餃。

百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

白菜牛肉餡餃子。

步驟：

牛肉剁成肉餡;。

蔥姜切成末;。

白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉餡中;。

攪拌均勻。

白菜素餡餃子。

大白菜1棵香菇12個紅蘿卜2個生姜2塊鹽適量老抽適量胡椒粉適量雞精少許生抽(可選)五香粉(可選)。

步驟：

先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了;。

把水發好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水;。

把生姜剁細碎待用;。

放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

香菇餡——鼓財之意的鼓財餃。

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

香菇肉餡家餃子。

步驟：

肉剁成末，加雞蛋，加鹽;。

加入生抽，攪拌;。

加胡椒粉入肉末中攪拌;。

香菇泡發后，也切成細末;。

香菇丁加入肉末中;。

再次拌勻即可。

香菇素餡餃子。

包菜一顆香菇適量十三香適量食鹽適量生抽兩勺熟食用油適量雞精一勺。

步驟：

包菜切碎;。

香菇洗凈切碎;。

加入適量熟食用油;。

加入十三香粉;。

加適量食鹽;。

加少量雞精。

滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十六

制法：

1.豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。

2.把豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

注意：

1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。

3.假如配料選用大白菜，須先把大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十七

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十八

其實對于酸湯豬腳火鍋這道菜肴相信很多的人都是吃過的，因為現在很多人都步入到了小康的生活之中的，但是卻很多人都不會去做的，所以只能去外面買的吃，下面我們就一起來了解一下酸湯豬腳火鍋的做法。

主要做法：

主料。

豬蹄3斤。

輔料。

貴州紅酸湯木姜籽油。

大白菜豆腐。

金針菇腐竹。

白腐乳辣椒。

大蒜小蔥。

香菜花生碎。

做法步驟。

1.將豬蹄洗凈、焯水、燉爛后備用（燉豬蹄時可放幾片姜、酒除腥味）。

2.淘寶買的貴州紅酸湯、木姜籽油（木姜籽油是這道菜的點睛之筆）！將炒鍋倒入油，待油燒熱即可將紅酸湯倒入鍋中爆炒（紅酸湯可稍微多點，湯底味道更濃）。

3.將紅酸湯在熱油中翻炒片刻，即可將燉爛的豬蹄連湯一起倒入鍋中，燒開，滴入木姜籽油，即可上桌（當火鍋吃）。

4.【蘸料】辣椒圈、蒜末、蔥末、花生碎、白腐乳、木姜籽油。

5.再將鍋里的紅酸湯舀兩勺到蘸料碗里，調勻即可蘸豬腳吃了！

6.還可以在紅酸湯豬腳火鍋里面加入自己喜愛的蔬菜：大白菜、豆腐、金針菇…。

小貼士。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酸湯豬腳火鍋的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實自己在家中休息的時候就可以學著制作的，這樣的話會比外面買的要干凈的多。

介紹餃子的英語大全（19篇）篇十九

1、請先談談你自己的情況。回答這個問題：簡單地自述后，很快地把答案轉到自己的技能、經驗和為得到目前這份工作所接受的培訓上來，可回答自己最大的長處、特色，所具備的專業技術等。一定要了解自己應聘的崗位有哪些具體的要求，把自己的特長和崗位要求結合起來，不要象征婚啟事一樣，說了那么多數字，還是沒有說清楚。不要簡單的羅列自己的實習過程，要談談自己通過實習得到了什么，通過社會實踐提高了自己哪方面的能力以及自己的一些感受。

2、你為什么會來本公司應聘？應聘者在面試前一般應多準備幾個原因，但原因最好簡短而切合實際。為了表明應聘的原因和工作意愿，回答的答案最好是能與應聘公司的產品和企業相關的，最好不要回答因為將來有發展空間，因為安定等答案，要表現出充分研究過企業的樣子。

3、你對本公司了解多少？這是一個測試應聘者對公司的興趣及進公司工作的意愿有多少的問題，只要回答出一部分公司簡介內容及招聘人事的廣告內容就行。這就要求應聘者在面試前要充分了解公司的基本情況，簡介、歷史、產品、企業文化等，可以通過網站、海報等方式進行了解。

4、你認為這個行業的現況怎么樣？這個問題主要是了解求職者對產業現況的理解及展望。針對無經驗者，是試探他對本工作的意愿與關心程度。由于是剛從學校畢業，對這方面的知識也僅停留在書本上，不必在人事經理面前裝內行，也沒有必要陳述什么獨創的見解，你只要能傳遞正確和真實的意見就行了。這就要求應聘者一定要對投簡歷的單位以及所在的行業信息都要有所了解，要選擇自己喜歡的行業，和自己所學的知識有聯系的企業，不要盲目的亂投簡歷，到最后自己都不知道是哪家，曾經有個應聘者一個晚上通過網絡投了120多家單位，結果三天沒有消息，她大失所望，和我說再也不想找工作。

6、你為什么要找這樣一個職位？如果問到這個問題，這是對方想要了解，你是否屬于那種無論在什么公司，只要有活干就行的人。果真如此，他就不會對你感興趣。用人單位想找的是能解決工作中問題的人，這樣的人工作起來更努力，更有效率。所以，你可以這樣回答：“我花了很多時間來設計自己的職業生涯，我認為這方面的工作適合我，原因是這項工作要求的許多問題都是我所愛好的，也是我的所長。”

7、你能否接受加班？這是在考察你的“工作熱忱”度而問的。作為年輕人，應該表現出對工作的極度重視和高度的工作熱忱。當然無理的加班不一定就是好的，最好回答“如果是在自己責任范圍內，也不能算是加班”之類的話。

8、你希望的待遇是什么？針對待遇問題，以清楚明確答復最佳。在回答這個問題之前你一定要弄清楚企業的一些基本情況，如：企業的性質，是民營、外企、國企，還是臺資、韓資、歐美企業、非歐美等情況，大家知道不同性質的企業的工資標準是不一樣的；企業所在的行業，是it、電信、化工、房地產、商業等，不同的行業的薪資標準也是不一樣的；企業的.規模，大型、中型、小型，這個比較明顯，不同類型的企業工資是不一樣的；企業的福利待遇，這個問題一定要問清楚，除了工資以外的福利有哪些，象住宿、吃飯、保險、補貼等都要有明確的答復，在了解了上述問題后，你要知道所應聘的崗位市場平均工資標準是多少，這就要求大家對所應聘的崗位有充分的了解，這些都可以從相關的網站上找到現成的資料，然后再根據個人年齡、經驗、能力等客觀資料，提出合理的數字，但附帶說明提高待遇的理由很必要的。這也是評價應聘者的能力及經驗和展示自信的好機會。有一點需要提醒，當你開出的薪酬條件超出了面試者的預算，但他們如果對你的能力感到滿意，他們可能會問你：“你的薪酬要求我們暫時無法滿足，如果先給你xx（公司所能提供的薪酬），你是否能接受？”如果你表示接受，那么恭喜你，你十有八九已經得到了這份工作。

9、你有哪些優點？這是為了了解求職者如何客觀分析自己，并測試求職者的表達能力和組織能力的。應避免抽象的陳述，而以具體的體驗增添吸引力。除了陳述自己的優點以外，還要注意說話的禮貌，這也會列入評分的項目內，最好加入“朋友們曾這樣說。”等周圍人對自己的看法。

10、你認為你自己有什么缺點？許多應聘者把自己的缺點說得模棱兩可，希望人家會看作是你的優點。例如回答說：“我性子急。”希望主考人認為你干勁十足，這類話主考人早聽膩了。你應該正視自己的缺點，以你的誠實和你的勇氣，來贏得考官的認同和欣賞。

11、談談你的人際關系經驗？這是想考察你的應對能力及決斷能力。你可以圍繞下面的問題從側面來回答：“遇到與朋友沖突的時候，你是怎么處理的？”、“與別人意見相沖突的時候，你會用什么方式讓別人接受你的意見？”。每一個公司需要的不是力爭到底的堅持，而是需要更進一步地搜集資料，透過人際關系來積聚力量，找尋正確的工作決策和方法。

12、你什么時候可以來上班？大多數企業會關心就職時間，最好是回答：如果被錄用的話，到職日可按公司規定上班。但如果還有一些私人的問題還沒有處理完畢，按時上班會有些困難，應進一步說明原因，公司一般會通融的。