光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)一

承租人： (以下簡稱乙方)

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致達(dá)成如下協(xié)議：

一、 租賃單位：

甲方同意將(以下簡稱該攤位)出租給乙方，經(jīng)

營面積為 平方米。

二、 租賃期：

租賃期為 日至 年月 日。協(xié)議有效期滿，甲方有權(quán)收回該攤位，乙方應(yīng)如期交還。

三、 租金：

乙方應(yīng)付甲方租金為每平米人民幣 元，每月總計人民幣大

寫：

四、 付款方式：

五、 管理及押金

1、乙方在該攤位上只能經(jīng)營小吃，否則按違約并終止此租賃協(xié)議。乙方必須服從甲方市場管理人員的管理，做到誠信經(jīng)營，乙方簽訂協(xié)議時一次性向甲方交納 元質(zhì)量保證金。在乙方租期終止不再續(xù)約或到期退租時如乙方未違反甲方管理規(guī)定、無任何經(jīng)濟(jì)處罰的，甲方一次性將質(zhì)量保證金退還乙方。

2、乙方在租賃期內(nèi)需要轉(zhuǎn)租時，必須經(jīng)甲方書面同意才能轉(zhuǎn)租，不得私自進(jìn)行轉(zhuǎn)租，否則甲方按乙方違約處理。

3、在租賃期內(nèi)，乙方經(jīng)營過程中要按國家相關(guān)規(guī)定依法納稅，乙方發(fā)生的買賣交易、借款、貸款，一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任、糾紛由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)，乙方不得以攤位作為抵押。

4、乙方協(xié)議期內(nèi)，如遇國家、政府總體規(guī)劃土地征用，乙方要積極配合政府。乙方一次性交納的租金，甲方按乙方未使用的時間可以退還，但不計利息。

5、乙方在協(xié)議期內(nèi)，如遇甲方進(jìn)行大的市場改擴(kuò)建工程或內(nèi)部攤位布局調(diào)整，乙方要積極配合甲方，不得阻撓、干預(yù)甲方的調(diào)整工作。如確因攤位調(diào)整后對乙方經(jīng)營產(chǎn)生較大影響，甲、乙雙方可以協(xié)商解決。如確實無法協(xié)商，乙方可以提出退租攤位，甲方按乙方未使用攤位時間退還攤位費，但不計利息。

6、此協(xié)議的租期不受人事變動的影響，雙方簽字后具有同等法律效力，任何一方不得違約，如有違約，由違約方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

六、小吃質(zhì)量管理

1、乙方應(yīng)保證所提供小吃具有云南特有風(fēng)味，要保證所提供小吃的質(zhì)量，符合《食品衛(wèi)生法》，并接受甲方及當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)(部門)的檢查和甲方相關(guān)的管理制度。2、甲方有權(quán)按照國家法規(guī)和甲方管理規(guī)定，對顧客投訴及小吃銷售過程中出現(xiàn)的任何質(zhì)量、衛(wèi)生問題對乙方進(jìn)行相應(yīng)處理。乙方所銷售的商品不能出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方則有權(quán)按照政府相關(guān)部門的規(guī)定給予2萬元——10萬元的經(jīng)濟(jì)處罰，對情節(jié)嚴(yán)重者將依照相應(yīng)的法律法規(guī)處理。

七、租賃攤位人員管理辦法

1、乙方委派健康證、身份證，外地員工應(yīng)有暫住證，并由乙方承擔(dān)銷售員引致的勞動糾紛，后果由乙方負(fù)責(zé)。

2、甲方對乙方派駐的人員進(jìn)行管理監(jiān)督，并提供培訓(xùn);乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一規(guī)定，按照甲方規(guī)定的時間上、下班。

3、乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)文明經(jīng)商，嚴(yán)禁強(qiáng)買強(qiáng)賣、夸大介紹、貶低同行等不正當(dāng)競爭，如有以上行為，經(jīng)核實給甲方的合法權(quán)益造成損害，或泄漏甲方機(jī)密，均屬違約行為，乙方應(yīng)當(dāng)支付甲方違約金5000元，情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

4、乙方營業(yè)員嚴(yán)禁在甲方經(jīng)營場所、打架、爭吵，如有發(fā)生，甲方按照相關(guān)管理制度給予處罰，情節(jié)嚴(yán)重者甲方有權(quán)要求乙方停業(yè)整頓7天。待培訓(xùn)后方可上崗，相關(guān)人員給予清場處理。

5、每月如有停止?fàn)I業(yè)時間超過8小時以上者，給予清場處理。如遇特殊情況可向甲方提前5天申請，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作出相應(yīng)調(diào)整。

八、食品衛(wèi)生相關(guān)問題

1、乙方所派的營業(yè)員應(yīng)具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識。

2、電費收取標(biāo)準(zhǔn)，甲方按乙方實際用電量按月收取，收費標(biāo)準(zhǔn)按國家的統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)收取。

九、如發(fā)生協(xié)議中未規(guī)定事項，一律按甲方相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

甲方：

簽章：

日期： 簽章： 日期： 乙方

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)二

甲方：

乙方：

身份證號：

甲方為發(fā)展特色小吃，有利于味珍面館特色飲食文化的推廣，運(yùn)用獨特技術(shù)配方和工藝，借助自身的品牌優(yōu)勢和媒體宣傳，面向全國進(jìn)行招商合作。

乙方對該項目進(jìn)行認(rèn)真考察了解，通過全面論證后，自愿申請加盟合作。甲乙雙方本著自愿、公平、誠信、規(guī)范、互惠互利、共同發(fā)展原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致達(dá)成如下協(xié)議，以資共同信守：

一、 甲方同意乙方使用甲方的管理模式和技術(shù)，并授權(quán)乙方在_____________省_________(市、縣)________(區(qū)、鄉(xiāng)或鎮(zhèn))___________路開設(shè)壹家"味珍面館"特色小吃系列之__________________專營店。

二、 先預(yù)付定金3萬整，簽訂合同后付款10萬元整，余款2萬元整在開張前一個星期付清。

三、 甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、 甲方將操作技術(shù)、管理方式及企業(yè)形象識別系統(tǒng)授權(quán)乙方在合 同期內(nèi)使用，并為乙方培訓(xùn)技術(shù)人員1-2名。

2、 甲方對乙方進(jìn)行理論加實踐的技術(shù)培訓(xùn)模式，學(xué)會為止。

3、 甲方贈送相關(guān)設(shè)備、企業(yè)形象系統(tǒng)用品、開業(yè)用品、燈箱廣告等。

4、 甲方對乙方所在經(jīng)營地限額批準(zhǔn)加盟店，確保乙方的經(jīng)營利益。甲方對乙方經(jīng)營區(qū)域保護(hù)的距離為省級市最低為2公里，縣市級3公里。(注：餐車加盟類無區(qū)域保護(hù))

5、 甲方有權(quán)利對乙方專營店的內(nèi)外形象、物品、產(chǎn)品包裝作統(tǒng)一要求。

6、 甲方有權(quán)利對乙方損害"味珍"的品牌形象、泄露技術(shù)、專用配料供他店使用不良行為，做出處理方案。

7、 甲方有權(quán)利對乙方未經(jīng)許可跨區(qū)域開設(shè)分店或其他加盟商惡性競爭等不良行為，采取警告、通知、制止其不規(guī)范操作。警告無效者，無條件終止合同。

四、 乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、 乙方有權(quán)使用帶有""品牌的所有物品和企業(yè)形象系統(tǒng)標(biāo)志產(chǎn)品。

2、 乙方享有加盟項目的技術(shù)操作、產(chǎn)品配方的權(quán)利。

3、 乙方擁有享受甲方研制開發(fā)該項目的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的權(quán)利，無須支付任何費用。

4、 乙方享有加盟產(chǎn)品的專有原、輔料采購權(quán)，但不可轉(zhuǎn)賣他人

5、 乙方在經(jīng)營過程中，如有技術(shù)問題和經(jīng)營管理問題，甲方接受咨詢并解答。

6、 乙方有權(quán)要求門店實習(xí)，由甲方派技術(shù)和管理人員上門指導(dǎo)，費用由乙方承擔(dān)。

8、 乙方在學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格操作、認(rèn)真實踐，虛心接受培訓(xùn)老師的指導(dǎo)，學(xué)會為止。

9、 乙方在學(xué)習(xí)時，要節(jié)約原材料、不得浪費所用原材料。

10、 乙方不得學(xué)習(xí)非自己加盟醒目內(nèi)容，或竊取非自己加盟項目的

資料，未經(jīng)甲方許可不得向人任何復(fù)制、傳播、傳授所學(xué)知識配方。違背者罰款30000元一次，并取消其加盟資格。在授課過程中不可使用任何錄音、錄像設(shè)備。

11、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持工作區(qū)的整潔衛(wèi)生、物品擺放整齊有序，每天學(xué)習(xí)結(jié)束須清洗物品、清理垃圾。

12、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持環(huán)境整潔，不吸煙、不亂吐痰，不亂扔垃圾。

13、 乙方在學(xué)習(xí)期間須遵守味珍面館規(guī)章制度。

14、 乙方在使用品牌時有義務(wù)維護(hù)、保護(hù)"味珍面館"品牌形象，

如發(fā)現(xiàn)有損于品牌店形象的臟、亂、差、技術(shù)操作不規(guī)范、服裝不統(tǒng)一、產(chǎn)品不衛(wèi)生等行為ie，甲方有權(quán)要求其規(guī)范經(jīng)營，情節(jié)嚴(yán)重的甲方取消其加盟資格。

15、 乙方在經(jīng)營過程中不得將技術(shù)及配方轉(zhuǎn)讓給他人。不得跨區(qū)或經(jīng)營，不得和其他加盟店進(jìn)行惡意競爭。

16、 乙方有義務(wù)在本區(qū)域服從總代理的市場指導(dǎo)、統(tǒng)一配貨、規(guī)范經(jīng)營要求。

17、 乙方有義務(wù)在店面遷到別處前，或更換聯(lián)系方式時向甲方申請備案。

18、 乙方在開設(shè)分點時，必須向甲方補(bǔ)辦加盟合作合同，同時繳納相關(guān)費用。如未經(jīng)許可私自開設(shè)分店，甲方將視其為侵權(quán)行為，按原價1:20賠償金罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究其法律責(zé)任。

19、 乙方自本合同簽訂三日起60天內(nèi)，向甲方提供開業(yè)后門店照片三張，甲方用于存檔管理。三個月以內(nèi)甲方?jīng)]收到乙方開業(yè)照片的，視為乙方放棄加盟權(quán)益。甲方有權(quán)在該地區(qū)再發(fā)展其他加盟商。

20、 乙方有權(quán)對自營店正常經(jīng)營活動進(jìn)行管理、財務(wù)獨立核算、自負(fù)盈虧。

六、其他事項

1、在乙方未來經(jīng)營過程中，根據(jù)乙方的傳真或電話接受訂貨。乙方在訂貨時，應(yīng)將合計款項匯入甲方指定賬戶后，甲方給予發(fā)貸，每次發(fā)貨運(yùn)輸費用由乙方支付。

2、乙方在未來的經(jīng)營過程中所帶來的所有民事、刑事行為均有乙方自負(fù)。

3、簽約雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守合約規(guī)定。如任何一方違反上述條款，均作違法處理。甲方如有違反，應(yīng)退還乙方所繳費用;如乙方違約，則本合同自行終止。

4、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效，并具有法律效力。

5、本合同未盡事宜，經(jīng)雙方協(xié)商解決。修改補(bǔ)充并簽字蓋章的合同附件是本合同不可分割的部分，本合同具有同等法律效力。

6備注：

甲方：

甲方代表：

單位公章：

日期：

乙方：

電話：

通訊地址：

日期：

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)三

出租方(以下簡稱甲方)：______________

承租方(以下簡稱乙方)：______________

甲、乙雙方在平等基礎(chǔ)上，就甲方將_____________門口攤位出租給乙方使用，乙方承租甲方攤位事宜，為了明確雙方權(quán)利義務(wù)，經(jīng)協(xié)商一致，共同達(dá)成以下協(xié)議：

1、甲方出租給乙方的_____________門口攤位于_______________路，門牌號為_______________

2乙方向甲方承諾，租賃該攤位不作餐飲小吃與藥品生意使用，用于其它甲方無權(quán)干涉

3出租給乙方期間，甲方不得同時轉(zhuǎn)租于他人使用。

4攤位每月租金為_______________元(大寫：_______________肆佰拾元整)

5乙方向甲方承諾租金月付，即每月的日

6本協(xié)議雙方簽字(蓋章)后生效，1式2份，甲、乙雙方各執(zhí)1份。

出租方(蓋章)：___________承租方(蓋章)：___________

法定代表人(簽字)：___________法定代表人(簽字)：___________

聯(lián)系電話：_______________________聯(lián)系電話：_________________________

聯(lián)系地址：_______________________聯(lián)系地址：____________________________

身份證號碼：_________________________身份證號碼：_____________________

日期：_____________________日期：_____________________

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)四

餐廳年夜飯活動策劃方案

一、在“年文化”上做文章—— 挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中。“年文化”包括很多中國的傳統(tǒng)習(xí)俗： 年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。

在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿 餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？ 相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名 為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流： 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色 春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)菜單時往往加入

一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——

新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。

四、“年營銷”上強(qiáng)宣傳——

優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企

業(yè)中出現(xiàn)同時提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費者預(yù)訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務(wù)”上增項目——

洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊要不斷根據(jù)自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！篇2：酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案

酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案

做餐飲的永遠(yuǎn)都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴(kuò)大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲促銷的方法有哪些？

先以下面這個例子為例：

促銷策略

一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。策略重點：

盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法

服務(wù)的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費利益中有很大一部分是無形的服務(wù)，顧客無法直接看到，只有通過對餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會，才能形成對餐廳服務(wù)的初

步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們，人對外界事物的認(rèn)識最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動的基礎(chǔ)。餐飲消費者走進(jìn)餐廳，首先會用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認(rèn)識后，上升為理性認(rèn)識，通過思維對所感知的事物作出評價、體驗，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費環(huán)境。

餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對

餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。

熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服

務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法。服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。篇3：關(guān)于餐廳文化的活動策劃書

引領(lǐng)餐飲文化 共建文明餐廳

活

動

方

案

餐飲文化建設(shè)活動策劃書

一、活動的目的及意義

餐飲文化建設(shè)是校園文化建設(shè)的重要組成部分，良好的就餐環(huán)境、和諧的餐飲文化氛圍對廣大學(xué)子的身心健康、道德情操的塑造具有潛移默化的正向推動作用。餐飲文化建設(shè)活動旨在踐行“愛國愛校 質(zhì)樸厚德 求真創(chuàng)新 實干奮進(jìn)”的農(nóng)大精神，調(diào)動廣大同學(xué)參與餐廳文化建設(shè)活動的積極性，營造和諧文明的校園文化。

二、活動的主題

引領(lǐng)餐飲文化，共建文明餐廳。

三、活動時間

5月13日——6月13日

四、活動對象

在校全體同學(xué)

五、活動安排

（一）活動宣傳

展板宣傳：做活動相關(guān)宣傳展板若干，分別擺放在各餐廳門口。

廣播宣傳：通過校廣播宣傳活動的內(nèi)容，號召廣大同學(xué)積極參與。

（二）活動流程

第一模塊：餐廳溫馨提示標(biāo)語征集

1、征集時間：5月13日——5月21日

2、征集主題：以“引領(lǐng)餐飲文化，共建文明餐廳”為主題創(chuàng)作餐廳標(biāo)語。內(nèi)容可涉及環(huán)保、衛(wèi)生，健康、營養(yǎng)，文明、和諧等。如：相互謙讓，親如一家！溫馨之家，共同營造！合理搭配飲食，享受美好生活！

3、征集要求：

（1）參賽作品要符合征集主題，對不符合征集主題的作品不予采納。

（2）標(biāo)語的字?jǐn)?shù)不超過14字（不包括標(biāo)點符號）。

（3）所有參加征集作品應(yīng)為原創(chuàng)作品，不得抄襲、轉(zhuǎn)載。如發(fā)現(xiàn)有抄襲、轉(zhuǎn)載行為將取消其參賽資格。

（4）參賽者需在標(biāo)語后注明學(xué)院、專業(yè)、班級、學(xué)號，不注明者不予評選。

4、征集流程：

（1）5月13日，召開各學(xué)院學(xué)生會相關(guān)負(fù)責(zé)人會議，向各學(xué)院發(fā)出征集標(biāo)語的通知。（2）5月21日之前，各學(xué)院將參賽作品交至校學(xué)生會。

（3）5月22日——5月24日，由校學(xué)生會及各院學(xué)生會負(fù)責(zé)初步篩選，由主辦單位老師及學(xué)生代表做最終裁定，選出優(yōu)秀的文明標(biāo)語70條。

（4）5月25日，公布評選結(jié)果。并將采納的標(biāo)語張貼于餐廳內(nèi)。

（5）5月26日，向被采納標(biāo)語的作者頒發(fā)榮譽(yù)證書。

第二模塊：設(shè)立飲食咨詢臺

1、在各個餐廳門口設(shè)立飲食服務(wù)咨詢臺，做出餐廳咨詢值班表，加強(qiáng)咨詢臺的考勤，保證值班人員按時值班。

2、明確值班職責(zé)：一是保證免費湯的安全;二是維護(hù)餐廳用餐秩序；三是收集反饋對餐廳的意見、建議；四是協(xié)助餐廳發(fā)布失物招領(lǐng)消息。

3、制作相應(yīng)的宣傳展板，介紹其目的和作用，讓更多的同學(xué)了解飲食服務(wù)咨詢臺。

第三模塊：倡導(dǎo)低碳生活

活動時間：5月13日——6月13 日

活動主題：關(guān)愛地球，低碳生活

活動內(nèi)容：①面向全校同學(xué)發(fā)起倡議，盡量在餐廳內(nèi)就餐，減少一次性產(chǎn)品的使用，倡導(dǎo)低碳生活；②制作系列展板，分別擺放在個餐廳門口及校區(qū)人口密集處，通過展板向同學(xué)倡導(dǎo)低碳生活。

第四模塊:組織召開座談會

1、座談會的準(zhǔn)備：①通知院學(xué)生會確定各院參加座談會的代表名單；②邀請飲食服務(wù)管理中心負(fù)責(zé)人；③布臵會場。

2、座談會安排：①學(xué)生代表參觀大學(xué)食府服務(wù)流程；②召開座談會，組織者簡要對本次活動進(jìn)行總結(jié)；③學(xué)生代表對餐廳工作提出合理化的意見和建議，④飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹情況并總結(jié)。

主辦：校團(tuán)委、飲食服務(wù)管理中心

承辦：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生會 2010年5月11日

附件1：

一次性塑料袋的危害

危害主要表現(xiàn)在：腐爛慢、降解難（需兩百年），影響土壤的正常呼吸，易造成動物誤食。

現(xiàn)在我們買熟食品用使用的一次性塑料袋，它們沒有經(jīng)過消毒，且表面充滿大量的滑石粉，經(jīng)常使用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品、特別是熱的食物，雖然不會引起突發(fā)性病變，但會使人體健康狀況下降，等于慢性食物“中毒”。一次性塑料袋含有各種病毒、細(xì)菌和致癌物，其中，滑石粉吃多了會形成鈣沉積，造成人體器官結(jié)石；在一次性塑料袋中裝入滾燙食品極其容易引發(fā)鉛中毒。再生塑料袋還含有嚴(yán)重超標(biāo)的大量肉眼所無法看到的病菌和致癌物。健康專家表示，一次性塑料制品含有多種對人體有害毒素,高溫下可產(chǎn)生多達(dá)16種有毒物質(zhì),能滲入到食物中，不僅會損害人的肝臟和腎臟,還有可能干擾人的內(nèi)分泌,造成生育能力下降以及男性雌化現(xiàn)象等。另外，遺棄的塑料制品如粘有污染物,會成為蚊蠅和細(xì)菌生存、繁殖的溫床,危害人體健康。

所以，為了您的健康，請盡量不要用一次性塑料袋盛放食物！

一次性筷子的三大危害

一、損害呼吸功能：一次性筷子制作過程中須經(jīng)過硫磺熏蒸，所以在使用過程中遇熱會釋放so2，侵蝕呼吸道黏膜。

二、損害消化功能：一次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白，雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；打磨過程中使用滑石粉，清除不干凈，在人體內(nèi)慢慢累積，會使人患上膽結(jié)石。

三、病菌感染：經(jīng)過消毒的一次性筷子保質(zhì)期最長為4個月，一旦過了保質(zhì)期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。

一次性筷子不僅危害健康，而且浪費資源嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國每年消耗一次性筷子450億雙，耗費木材166萬立方米，需要砍伐大約2500萬棵大樹，減少森林面積200萬平方米。

所以，為了保護(hù)我們的地球家園，也為了你我的健康，請盡量少用或不用一次性筷子！

溫馨提示的內(nèi)容

1、即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度翩翩！——社區(qū)服務(wù)中心

2、知青年代已過，請勿再次“插隊”！——社區(qū)服務(wù)中心

3、餐廳是我家，清潔靠大家！——社區(qū)服務(wù)中心

4、天地“糧”心，珍食莫蝕！——社區(qū)服務(wù)中心篇4：餐廳店慶活動策劃方案

餐廳店慶活動策劃方案

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競爭力、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時機(jī)，也是餐廳回饋消費者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機(jī)，因此，值此餐廳經(jīng)營x周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。

一、餐廳店慶活動目的增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

二、餐廳店慶活動時間

2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共計10天。

三、餐廳店慶活動地點 xxxx餐廳

四、餐廳店慶活動參與人員

餐廳全體員工、餐廳新老顧客

五、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力

六、店慶活動內(nèi)容

一)外部顧客活動

1、打折促銷

1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

2、贈送禮品

有計劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

3、抽獎活動--品美食、中大獎、游廣州

凡是于12日至21日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名，獎勵廣州一日游，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

二)內(nèi)部員工活動

1、服務(wù)大比武 12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎；

2、內(nèi)部征文--我的選擇--xxx餐廳

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

七、店慶活動推廣

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

一)餐廳外部廣告推廣

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

3、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

1、借餐廳店慶之機(jī)，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。

八、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備 氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

二)餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品。

九、費用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2、紀(jì)念品1000元

3、條幅200元

4、宣傳資料海報500元

5、廣州一日游2200元

6、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費用10000元

8、合計17050元

十、效果分析

1、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。

5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng)。篇5：我最喜愛的餐廳評選活動策劃 我最喜愛的餐廳評選活動策劃

一、活動背景

隨著學(xué)校學(xué)生的不斷增多，為了保證學(xué)校餐廳的穩(wěn)定與發(fā)展，加強(qiáng)食品的安全與衛(wèi)生，為進(jìn)一步拓寬食堂的來源、維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，營造良好的就餐環(huán)境，監(jiān)督食堂飯菜質(zhì)量，監(jiān)督處理學(xué)生就餐過程中出現(xiàn)的問題，為學(xué)生和食堂工作人員間建立溝通平臺，規(guī)范文明就餐制度，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。校學(xué)生會決定在學(xué)校食堂舉行“我最喜愛的餐廳”評選活動。希望食堂以更好的態(tài)度服務(wù)廣大同學(xué)，從而為廣大師生提供良好的就餐環(huán)境。

二、活動目的 {1)評比“我最喜愛的餐廳”活動對于校園餐廳飯菜質(zhì)量的改進(jìn)及綜合服務(wù)平的提高具有重要意義，能夠切實為同學(xué)提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。(2)此次活動有利于加強(qiáng)校學(xué)生會生活部、總務(wù)部及食堂的合作與聯(lián)系，切實推動我校更好的發(fā)展。

三、活動主辦

中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院總務(wù)部

中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院學(xué)務(wù)部

四、活動承辦

中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院校學(xué)生會生活部

五、活動時間

待定

六、活動地點

南廣學(xué)院一、二、三食堂，小吃街

七、面向受眾

全校師生

八、評選方法 1.參與評選者信息必須通過實名制，參與者要填寫姓名、學(xué)號等個人信息，以確保評選的真實性。

2.分食堂評選，每個食堂評選出一個最受歡迎的餐廳。 3.參與方式：

九、活動內(nèi)容

活動前期

持；整個活動必須力求同學(xué)滿意、學(xué)校滿意、食堂滿意； 活動中期 1.統(tǒng)計我最喜愛的餐廳投票票數(shù) 2.生活部聯(lián)合各二級學(xué)院生活部檢查餐廳

活動后期

1.將評選結(jié)果公布于告示欄 2.制作展板，展示餐廳照片 3.對于獲獎的餐廳進(jìn)行頒獎，獎品為錦旗，并對獲獎餐廳進(jìn)行宣傳

十、經(jīng)費預(yù)算

十一、注意事項：

1.積極爭取領(lǐng)導(dǎo)老師的大力支持，認(rèn)真而細(xì)致的開展這項活動。 2.各部門分工明確，緊密配合，努力以最佳狀態(tài)完成此次任務(wù)。3.各檢查人員要避免與工作人員發(fā)生沖突，恰當(dāng)處理各種事件。

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)五

甲方：

乙方：

經(jīng)甲乙以方自愿協(xié)商，現(xiàn)就家家樂佰匯小吃城鋪位租賃事宜達(dá)成如下意見：

一、乙方租賃鋪位編號： 號鋪，經(jīng)營品種

二、租賃期限：自 年 月 日至 年 月 日。

三、租金及支付方式：

四、雙方權(quán)利義務(wù)：

1、乙方未經(jīng)甲方書面同意，不得轉(zhuǎn)讓承租鋪位，不得私自經(jīng)營約定以外的品種。乙方需要中途退租的合同期內(nèi)不退租，期滿后需提前一個月書面申請通知甲方，并經(jīng)甲方同意辦理清相關(guān)手續(xù)后，方可退租。

2、乙方檔口內(nèi)水電費自理，應(yīng)及時繳納;公共部分水電費，按月所有鋪位均攤。

3、乙方應(yīng)保證承租鋪位內(nèi)整齊、干凈、衛(wèi)生，保證食品用料安全，確保所售食品安全，不含法律禁止的添加劑，不會對客人身體造成損害。如發(fā)生食品安全事故，乙方承擔(dān)全部事故責(zé)任，與甲方無關(guān)。

4、甲方把水電接各鋪位現(xiàn)場，確保大廳公共區(qū)域衛(wèi)生，維護(hù)公共區(qū)域環(huán)境。

5、乙方應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一管理，如有違規(guī)，經(jīng)甲方指正，應(yīng)及時整改。

6、乙方所有人員，必須身著甲方統(tǒng)一服裝，維護(hù)甲方良好形象。

7、乙方不得損壞承租鋪位，及公共設(shè)施，如有損壞務(wù)必及時報告甲方并予以全額賠償。

8、甲方同意辦理營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證。

9、每個檔口主營一個預(yù)定品種，甲方確保不進(jìn)行重復(fù)招商。乙方附帶其他品種，需征得甲方同意，嚴(yán)禁私自添加和減少品項。

10、合同期滿，乙方續(xù)租的，應(yīng)提前一個月續(xù)簽租賃合同，在同等條件下?lián)碛袃?yōu)先續(xù)約權(quán);甲方不再出租的，也應(yīng)提前一個月通知乙方。

五、違約責(zé)任：

1、合同期內(nèi)乙方中途退租的，須(在同等租金下)找到下家后方可進(jìn)行，剩余租金退還(三個月內(nèi)的不退租)，但保證金不予退還。給甲方造成損害的，從保證金中扣除。

2、甲方原因，造成乙方無法正常經(jīng)營的，賠償乙方經(jīng)營損失。

3、乙方胡亂添加和刪減經(jīng)營品項的，經(jīng)三次警告不改的，甲方有權(quán)責(zé)令其停業(yè)整頓，或解除合同并扣除20xx元保證金。

4、乙方拖欠甲方費用超十日的，甲方可解除合同扣除金額保證金。

5、雙方之外第三方原因，造成損失的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。

六、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力，自共同簽字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)六

正確評價自己的實力

所謂實力，不僅指你的經(jīng)濟(jì)實力，也包括你的經(jīng)商實力。看過、讀過、學(xué)習(xí)過很多創(chuàng)業(yè)方面的資訊、信息、經(jīng)驗并不代表你就可以去創(chuàng)業(yè)了。在創(chuàng)業(yè)之前，要重新評估一下你自己，總結(jié)一下自己的優(yōu)缺點，要對自己有一個正確的評價，在創(chuàng)業(yè)的道路上既不要看輕自己，也不要抬高自己。

就是要對自己正確定位!人的商業(yè)智商和創(chuàng)業(yè)潛能是可以被激發(fā)和提高的。相當(dāng)一部分的小本經(jīng)營者經(jīng)過了許多年還是做什么都不成功，究其原因主要是因為對自己的實力 沒有正確評估，定位錯誤!一旦發(fā)現(xiàn)錯誤，馬上糾正還不算晚，你所要做的就是，苦練基本功、逐漸積累經(jīng)驗和財富。切記：盲目羨慕別人是沒有用的!

要成功，就要想辦法盡快的用各種商業(yè)實踐活動的真實歷練來形成一套只適合你自己的專用經(jīng)驗和思維模式。投入到市場的大潮中，你就會發(fā)現(xiàn)：創(chuàng)業(yè)并非像你想的那樣難，如果你還不會走，就想跑，那勢必會摔跟頭。但是如果勤加練習(xí)，通過平時點滴的鍛煉積累，能夠在商戰(zhàn)中走穩(wěn)走好，并且已經(jīng)能夠在商海中奔跑了，那么你想跑多遠(yuǎn)就可以跑多遠(yuǎn)!

選對經(jīng)營項目

經(jīng)營項目的選擇是每個創(chuàng)業(yè)者都要首要考慮的問題，但是對于小本經(jīng)營者，由于資金的限制，很多項目是無法嘗試的，只能從可以選擇的若干個方面來尋求適合自己的發(fā)展方向。對于小型投資者，他們更合適那些具有低投入、較高回報、低風(fēng)險等特點的項目。

餐飲業(yè)是永不過時的行業(yè)，中國人口眾多、消費群體龐大，使得餐飲業(yè)擁有無窮的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著生活水平的提高，餐飲的要求已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是填飽肚子，我們要求在保證口味的基礎(chǔ)上，吃的健康，吃的時尚。小吃，成本低，利潤高。這一切為我們帶來一個富有潛力的市場：中國的小吃市場正是我們要挖掘的寶藏。

小吃項目口味是關(guān)鍵

小吃項目如果想做的長遠(yuǎn)，口味是關(guān)鍵。簡單來說就是如果不好吃，一切都無從談起。市場上可以經(jīng)常見到，做同樣的買賣，有的地方異常火爆，有的地方冷冷清清，歸根結(jié)底是由產(chǎn)品質(zhì)量決定。餐飲業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，就是食品的口味。

4

不要想走捷徑

正所謂“天下沒有免費的午餐”，創(chuàng)業(yè)的道路上也沒有捷徑而言，如果你想在創(chuàng)業(yè)的過程中取得成功，真正需要的還是務(wù)實和努力，尤其是餐飲小吃行業(yè)。切記：在創(chuàng)業(yè)的初期，能多掙錢當(dāng)然好，但是一開始掙不到錢也不用著急，這是一個學(xué)習(xí)的過程，在這個過程中，努力把口味做好，你可以學(xué)到很多東西。 一旦你對行業(yè)有了一定的了解，積累了一定的經(jīng)驗，那么你就有了下一步發(fā)展的基礎(chǔ)。

精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)七

出租人：(以下簡稱甲方)

承租人： (以下簡稱乙方)

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致達(dá)成如下協(xié)議：

一、 租賃單位：

甲方同意將(以下簡稱該攤位)出租給乙方，經(jīng)

營面積為 平方米。

二、 租賃期：

租賃期為 日至 年月 日。協(xié)議有效期滿，甲方有權(quán)收回該攤位，乙方應(yīng)如期交還。

三、 租金：

乙方應(yīng)付甲方租金為每平米人民幣 元，每月總計人民幣大寫：

四、 付款方式：

五、 管理及押金

1、乙方在該攤位上只能經(jīng)營小吃，否則按違約并終止此租賃協(xié)議。乙方必須服從甲方市場管理人員的管理，做到誠信經(jīng)營，乙方簽訂協(xié)議時一次性向甲方交納 元質(zhì)量保證金。在乙方租期終止不再續(xù)約或到期退租時如乙方未違反甲方管理規(guī)定、無任何經(jīng)濟(jì)處罰的，甲方一次性將質(zhì)量保證金退還乙方。

2、乙方在租賃期內(nèi)需要轉(zhuǎn)租時，必須經(jīng)甲方書面同意才能轉(zhuǎn)租，不得私自進(jìn)行轉(zhuǎn)租，否則甲方按乙方違約處理。

3、在租賃期內(nèi)，乙方經(jīng)營過程中要按國家相關(guān)規(guī)定依法納稅，乙方發(fā)生的買賣交易、借款、貸款，一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任、糾紛由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)，乙方不得以攤位作為抵押。

4、乙方協(xié)議期內(nèi)，如遇國家、政府總體規(guī)劃土地征用，乙方要積極配合政府。乙方一次性交納的租金，甲方按乙方未使用的時間可以退還，但不計利息。

5、乙方在協(xié)議期內(nèi)，如遇甲方進(jìn)行大的市場改擴(kuò)建工程或內(nèi)部攤位布局調(diào)整，乙方要積極配合甲方，不得阻撓、干預(yù)甲方的調(diào)整工作。如確因攤位調(diào)整后對乙方經(jīng)營產(chǎn)生較大影響，甲、乙雙方可以協(xié)商解決。如確實無法協(xié)商，乙方可以提出退租攤位，甲方按乙方未使用攤位時間退還攤位費，但不計利息。

6、此協(xié)議的租期不受人事變動的影響，雙方簽字后具有同等法律效力，任何一方不得違約，如有違約，由違約方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

六、小吃質(zhì)量管理

1、乙方應(yīng)保證所提供小吃具有云南特有風(fēng)味，要保證所提供小吃的質(zhì)量，符合《食品衛(wèi)生法》，并接受甲方及當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)(部門)的檢查和甲方相關(guān)的管理制度。

2、甲方有權(quán)按照國家法規(guī)和甲方管理規(guī)定，對顧客投訴及小吃銷售過程中出現(xiàn)的任何質(zhì)量、衛(wèi)生問題對乙方進(jìn)行相應(yīng)處理。乙方所銷售的商品不能出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方則有權(quán)按照政府相關(guān)部門的規(guī)定給予2萬元——10萬元的經(jīng)濟(jì)處罰，對情節(jié)嚴(yán)重者將依照相應(yīng)的法律法規(guī)處理。

七、租賃攤位人員管理辦法

1、乙方委派健康證、身份證，外地員工應(yīng)有暫住證，并由乙方承擔(dān)銷售員引致的勞動糾紛，后果由乙方負(fù)責(zé)。

2、甲方對乙方派駐的人員進(jìn)行管理監(jiān)督，并提供培訓(xùn);乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一規(guī)定，按照甲方規(guī)定的時間上、下班。

3、乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)文明經(jīng)商，嚴(yán)禁強(qiáng)買強(qiáng)賣、夸大介紹、貶低同行等不正當(dāng)競爭，如有以上行為，經(jīng)核實給甲方的合法權(quán)益造成損害，或泄漏甲方機(jī)密，均屬違約行為，乙方應(yīng)當(dāng)支付甲方違約金5000元，情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

4、乙方營業(yè)員嚴(yán)禁在甲方經(jīng)營場所賭博、打架、爭吵，如有發(fā)生，甲方按照相關(guān)管理制度給予處罰，情節(jié)嚴(yán)重者甲方有權(quán)要求乙方停業(yè)整頓7天。待培訓(xùn)后方可上崗，相關(guān)人員給予清場處理。

5、每月如有停止?fàn)I業(yè)時間超過8小時以上者，給予清場處理。如遇特殊情況可向甲方提前5天申請，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作出相應(yīng)調(diào)整。

八、食品衛(wèi)生相關(guān)問題

1、乙方所派的營業(yè)員應(yīng)具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識。

2、電費收取標(biāo)準(zhǔn)，甲方按乙方實際用電量按月收取，收費標(biāo)準(zhǔn)按國家的統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)收取。

九、如發(fā)生協(xié)議中未規(guī)定事項，一律按甲方相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

甲方(蓋章)：__________________ 乙方：_________________________

代表人(簽字)：________________ 身份證號碼：____________________

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