光陰的迅速,一眨眼就過去了,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。寫計劃的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,我們一起來了解一下吧。
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)一
承租人: (以下簡稱乙方)
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致達(dá)成如下協(xié)議:
一、 租賃單位:
甲方同意將(以下簡稱該攤位)出租給乙方,經(jīng)
營面積為 平方米。
二、 租賃期:
租賃期為 日至 年月 日。協(xié)議有效期滿,甲方有權(quán)收回該攤位,乙方應(yīng)如期交還。
三、 租金:
乙方應(yīng)付甲方租金為每平米人民幣 元,每月總計人民幣大
寫:
四、 付款方式:
五、 管理及押金
1、乙方在該攤位上只能經(jīng)營小吃,否則按違約并終止此租賃協(xié)議。乙方必須服從甲方市場管理人員的管理,做到誠信經(jīng)營,乙方簽訂協(xié)議時一次性向甲方交納 元質(zhì)量保證金。在乙方租期終止不再續(xù)約或到期退租時如乙方未違反甲方管理規(guī)定、無任何經(jīng)濟(jì)處罰的,甲方一次性將質(zhì)量保證金退還乙方。
2、乙方在租賃期內(nèi)需要轉(zhuǎn)租時,必須經(jīng)甲方書面同意才能轉(zhuǎn)租,不得私自進(jìn)行轉(zhuǎn)租,否則甲方按乙方違約處理。
3、在租賃期內(nèi),乙方經(jīng)營過程中要按國家相關(guān)規(guī)定依法納稅,乙方發(fā)生的買賣交易、借款、貸款,一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任、糾紛由乙方負(fù)責(zé),與甲方無關(guān),乙方不得以攤位作為抵押。
4、乙方協(xié)議期內(nèi),如遇國家、政府總體規(guī)劃土地征用,乙方要積極配合政府。乙方一次性交納的租金,甲方按乙方未使用的時間可以退還,但不計利息。
5、乙方在協(xié)議期內(nèi),如遇甲方進(jìn)行大的市場改擴(kuò)建工程或內(nèi)部攤位布局調(diào)整,乙方要積極配合甲方,不得阻撓、干預(yù)甲方的調(diào)整工作。如確因攤位調(diào)整后對乙方經(jīng)營產(chǎn)生較大影響,甲、乙雙方可以協(xié)商解決。如確實無法協(xié)商,乙方可以提出退租攤位,甲方按乙方未使用攤位時間退還攤位費,但不計利息。
6、此協(xié)議的租期不受人事變動的影響,雙方簽字后具有同等法律效力,任何一方不得違約,如有違約,由違約方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
六、小吃質(zhì)量管理
1、乙方應(yīng)保證所提供小吃具有云南特有風(fēng)味,要保證所提供小吃的質(zhì)量,符合《食品衛(wèi)生法》,并接受甲方及當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)(部門)的檢查和甲方相關(guān)的管理制度。2、甲方有權(quán)按照國家法規(guī)和甲方管理規(guī)定,對顧客投訴及小吃銷售過程中出現(xiàn)的任何質(zhì)量、衛(wèi)生問題對乙方進(jìn)行相應(yīng)處理。乙方所銷售的商品不能出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),甲方則有權(quán)按照政府相關(guān)部門的規(guī)定給予2萬元——10萬元的經(jīng)濟(jì)處罰,對情節(jié)嚴(yán)重者將依照相應(yīng)的法律法規(guī)處理。
七、租賃攤位人員管理辦法
1、乙方委派健康證、身份證,外地員工應(yīng)有暫住證,并由乙方承擔(dān)銷售員引致的勞動糾紛,后果由乙方負(fù)責(zé)。
2、甲方對乙方派駐的人員進(jìn)行管理監(jiān)督,并提供培訓(xùn);乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一規(guī)定,按照甲方規(guī)定的時間上、下班。
3、乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)文明經(jīng)商,嚴(yán)禁強(qiáng)買強(qiáng)賣、夸大介紹、貶低同行等不正當(dāng)競爭,如有以上行為,經(jīng)核實給甲方的合法權(quán)益造成損害,或泄漏甲方機(jī)密,均屬違約行為,乙方應(yīng)當(dāng)支付甲方違約金5000元,情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
4、乙方營業(yè)員嚴(yán)禁在甲方經(jīng)營場所、打架、爭吵,如有發(fā)生,甲方按照相關(guān)管理制度給予處罰,情節(jié)嚴(yán)重者甲方有權(quán)要求乙方停業(yè)整頓7天。待培訓(xùn)后方可上崗,相關(guān)人員給予清場處理。
5、每月如有停止?fàn)I業(yè)時間超過8小時以上者,給予清場處理。如遇特殊情況可向甲方提前5天申請,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作出相應(yīng)調(diào)整。
八、食品衛(wèi)生相關(guān)問題
1、乙方所派的營業(yè)員應(yīng)具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識。
2、電費收取標(biāo)準(zhǔn),甲方按乙方實際用電量按月收取,收費標(biāo)準(zhǔn)按國家的統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)收取。
九、如發(fā)生協(xié)議中未規(guī)定事項,一律按甲方相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方:
簽章:
日期: 簽章: 日期: 乙方
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)二
甲方:
乙方:
身份證號:
甲方為發(fā)展特色小吃,有利于味珍面館特色飲食文化的推廣,運(yùn)用獨特技術(shù)配方和工藝,借助自身的品牌優(yōu)勢和媒體宣傳,面向全國進(jìn)行招商合作。
乙方對該項目進(jìn)行認(rèn)真考察了解,通過全面論證后,自愿申請加盟合作。甲乙雙方本著自愿、公平、誠信、規(guī)范、互惠互利、共同發(fā)展原則,經(jīng)雙方協(xié)商一致達(dá)成如下協(xié)議,以資共同信守:
一、 甲方同意乙方使用甲方的管理模式和技術(shù),并授權(quán)乙方在_____________省_________(市、縣)________(區(qū)、鄉(xiāng)或鎮(zhèn))___________路開設(shè)壹家"味珍面館"特色小吃系列之__________________專營店。
二、 先預(yù)付定金3萬整,簽訂合同后付款10萬元整,余款2萬元整在開張前一個星期付清。
三、 甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、 甲方將操作技術(shù)、管理方式及企業(yè)形象識別系統(tǒng)授權(quán)乙方在合 同期內(nèi)使用,并為乙方培訓(xùn)技術(shù)人員1-2名。
2、 甲方對乙方進(jìn)行理論加實踐的技術(shù)培訓(xùn)模式,學(xué)會為止。
3、 甲方贈送相關(guān)設(shè)備、企業(yè)形象系統(tǒng)用品、開業(yè)用品、燈箱廣告等。
4、 甲方對乙方所在經(jīng)營地限額批準(zhǔn)加盟店,確保乙方的經(jīng)營利益。甲方對乙方經(jīng)營區(qū)域保護(hù)的距離為省級市最低為2公里,縣市級3公里。(注:餐車加盟類無區(qū)域保護(hù))
5、 甲方有權(quán)利對乙方專營店的內(nèi)外形象、物品、產(chǎn)品包裝作統(tǒng)一要求。
6、 甲方有權(quán)利對乙方損害"味珍"的品牌形象、泄露技術(shù)、專用配料供他店使用不良行為,做出處理方案。
7、 甲方有權(quán)利對乙方未經(jīng)許可跨區(qū)域開設(shè)分店或其他加盟商惡性競爭等不良行為,采取警告、通知、制止其不規(guī)范操作。警告無效者,無條件終止合同。
四、 乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、 乙方有權(quán)使用帶有""品牌的所有物品和企業(yè)形象系統(tǒng)標(biāo)志產(chǎn)品。
2、 乙方享有加盟項目的技術(shù)操作、產(chǎn)品配方的權(quán)利。
3、 乙方擁有享受甲方研制開發(fā)該項目的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的權(quán)利,無須支付任何費用。
4、 乙方享有加盟產(chǎn)品的專有原、輔料采購權(quán),但不可轉(zhuǎn)賣他人
5、 乙方在經(jīng)營過程中,如有技術(shù)問題和經(jīng)營管理問題,甲方接受咨詢并解答。
6、 乙方有權(quán)要求門店實習(xí),由甲方派技術(shù)和管理人員上門指導(dǎo),費用由乙方承擔(dān)。
8、 乙方在學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格操作、認(rèn)真實踐,虛心接受培訓(xùn)老師的指導(dǎo),學(xué)會為止。
9、 乙方在學(xué)習(xí)時,要節(jié)約原材料、不得浪費所用原材料。
10、 乙方不得學(xué)習(xí)非自己加盟醒目內(nèi)容,或竊取非自己加盟項目的
資料,未經(jīng)甲方許可不得向人任何復(fù)制、傳播、傳授所學(xué)知識配方。違背者罰款30000元一次,并取消其加盟資格。在授課過程中不可使用任何錄音、錄像設(shè)備。
11、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持工作區(qū)的整潔衛(wèi)生、物品擺放整齊有序,每天學(xué)習(xí)結(jié)束須清洗物品、清理垃圾。
12、 乙方在學(xué)習(xí)期間須保持環(huán)境整潔,不吸煙、不亂吐痰,不亂扔垃圾。
13、 乙方在學(xué)習(xí)期間須遵守味珍面館規(guī)章制度。
14、 乙方在使用品牌時有義務(wù)維護(hù)、保護(hù)"味珍面館"品牌形象,
如發(fā)現(xiàn)有損于品牌店形象的臟、亂、差、技術(shù)操作不規(guī)范、服裝不統(tǒng)一、產(chǎn)品不衛(wèi)生等行為ie,甲方有權(quán)要求其規(guī)范經(jīng)營,情節(jié)嚴(yán)重的甲方取消其加盟資格。
15、 乙方在經(jīng)營過程中不得將技術(shù)及配方轉(zhuǎn)讓給他人。不得跨區(qū)或經(jīng)營,不得和其他加盟店進(jìn)行惡意競爭。
16、 乙方有義務(wù)在本區(qū)域服從總代理的市場指導(dǎo)、統(tǒng)一配貨、規(guī)范經(jīng)營要求。
17、 乙方有義務(wù)在店面遷到別處前,或更換聯(lián)系方式時向甲方申請備案。
18、 乙方在開設(shè)分點時,必須向甲方補(bǔ)辦加盟合作合同,同時繳納相關(guān)費用。如未經(jīng)許可私自開設(shè)分店,甲方將視其為侵權(quán)行為,按原價1:20賠償金罰款,情節(jié)嚴(yán)重的追究其法律責(zé)任。
19、 乙方自本合同簽訂三日起60天內(nèi),向甲方提供開業(yè)后門店照片三張,甲方用于存檔管理。三個月以內(nèi)甲方?jīng)]收到乙方開業(yè)照片的,視為乙方放棄加盟權(quán)益。甲方有權(quán)在該地區(qū)再發(fā)展其他加盟商。
20、 乙方有權(quán)對自營店正常經(jīng)營活動進(jìn)行管理、財務(wù)獨立核算、自負(fù)盈虧。
六、其他事項
1、在乙方未來經(jīng)營過程中,根據(jù)乙方的傳真或電話接受訂貨。乙方在訂貨時,應(yīng)將合計款項匯入甲方指定賬戶后,甲方給予發(fā)貸,每次發(fā)貨運(yùn)輸費用由乙方支付。
2、乙方在未來的經(jīng)營過程中所帶來的所有民事、刑事行為均有乙方自負(fù)。
3、簽約雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守合約規(guī)定。如任何一方違反上述條款,均作違法處理。甲方如有違反,應(yīng)退還乙方所繳費用;如乙方違約,則本合同自行終止。
4、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,自雙方簽字蓋章之日起生效,并具有法律效力。
5、本合同未盡事宜,經(jīng)雙方協(xié)商解決。修改補(bǔ)充并簽字蓋章的合同附件是本合同不可分割的部分,本合同具有同等法律效力。
6備注:
甲方:
甲方代表:
單位公章:
日期:
乙方:
電話:
通訊地址:
日期:
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)三
出租方(以下簡稱甲方):______________
承租方(以下簡稱乙方):______________
甲、乙雙方在平等基礎(chǔ)上,就甲方將_____________門口攤位出租給乙方使用,乙方承租甲方攤位事宜,為了明確雙方權(quán)利義務(wù),經(jīng)協(xié)商一致,共同達(dá)成以下協(xié)議:
1、甲方出租給乙方的_____________門口攤位于_______________路,門牌號為_______________
2乙方向甲方承諾,租賃該攤位不作餐飲小吃與藥品生意使用,用于其它甲方無權(quán)干涉
3出租給乙方期間,甲方不得同時轉(zhuǎn)租于他人使用。
4攤位每月租金為_______________元(大寫:_______________肆佰拾元整)
5乙方向甲方承諾租金月付,即每月的日
6本協(xié)議雙方簽字(蓋章)后生效,1式2份,甲、乙雙方各執(zhí)1份。
出租方(蓋章):___________承租方(蓋章):___________
法定代表人(簽字):___________法定代表人(簽字):___________
聯(lián)系電話:_______________________聯(lián)系電話:_________________________
聯(lián)系地址:_______________________聯(lián)系地址:____________________________
身份證號碼:_________________________身份證號碼:_____________________
日期:_____________________日期:_____________________
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)四
餐廳年夜飯活動策劃方案
一、在“年文化”上做文章—— 挖掘傳統(tǒng)文化,引領(lǐng)當(dāng)今市場 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,從實際內(nèi)容來講,它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次,程序化的整套菜點。從社會意義來講,它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。宴席菜點的組合原則有諸多方面:如突出主題,屬性和諧,價值相符,葷素搭配,口味鮮明,營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴,則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計,緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別,以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。“年文化”是很寬泛的概念,是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分,根植于每個中國人的意識形態(tài)之中。“年文化”包括很多中國的傳統(tǒng)習(xí)俗: 年夜飯又叫團(tuán)年飯,是“年文化“的重要組成部分,也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石,一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性,我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會:舊社會窮人生活困難,年三十晚上是個關(guān)。有戶人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來,家中瓶粟早罄,年貨毫無。女人在家哄睡了孩子,一籌莫展,聽得鄰家的砧板聲,痛苦到了極點,不知丈夫能否拿點錢或東西回來,不知明天這個年如何過,又怕自己家沒有剁肉的砧板聲,惹鄰居笑話,便拿刀斬空的砧板,邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸,但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。年夜飯中,人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字,并賦予一定的含義,下文還有專門分析,在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。
在中國古代,人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點,有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,但留下了很多動聽的名字,供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘,如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究,或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗,守歲從年夜飯開始,根據(jù)《荊楚歲世時記》記載,至少在南北朝時代,中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗,守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情,又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時,所備瓜果小吃也有講究,如:吃棗(春來早),吃柿 餅(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃長生果(長生不老),吃年糕(一年比一年高),我們是否也可將其整合包裝,在春節(jié)期間附帶銷售呢? 相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了,過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗,但在我國很多城市中,出于安全、環(huán)保等方面的考慮,城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條,組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹,相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品,注重營養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂,作為一個成功的餐飲企業(yè),必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一,我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點,研究特色菜品,推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,在1997年以后,城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚,而且這種風(fēng)氣愈演愈烈,這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到,有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映,“新年菜”變化不大,還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象,也有一些新顧客反映,菜單華而不實,只是名字好聽罷了,具體內(nèi)容卻搞不懂。為此,我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點:
1、名稱祥和,標(biāo)注本名 為烘托過年氣氛,可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字,為了不剝奪賓客的知情權(quán),最好在后面標(biāo)注上菜點的本名,或標(biāo)注上所用原料,下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品,與大交流: 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗,富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會,食客心情愉快,氣氛熱烈,為迎合此心情,在宴會設(shè)計方面,菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,大飽口福與大飽眼福并舉,店家滿足了食客的這種需求,食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以,在宴會的設(shè)計和制作方面,特別要注重細(xì)化、美化,在注重食用性的同時,還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點,突出特色 春節(jié)菜單的設(shè)計,應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點,第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高,是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合,首先要選擇本店特色菜,然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜,這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實惠,突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個需求是,追求美味,即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點,這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面,要注重五味平和,喜聞樂見,所有菜點均應(yīng)做到“甘而不濃,酸而不醋,咸而不減,辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個人消費,以家庭、朋友聚餐為主,中華民族的節(jié)儉本性,也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時,多半為至親好友共餐,丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子,追求的更是一種實惠與適口,建議我們在“年菜”的設(shè)計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營養(yǎng)平衡,返樸歸真
傳統(tǒng)上,中國人過年本是在家聚餐,大家都有一個共同心理:辛苦了一年,得出了空閑,要好好犒勞一下自己,所以食物是以大魚、大肉為主,幾個回合下來,使人們身心疲憊,“胃”自叫苦,給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂,引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升,使健康狀況受到很大影響。所以,在設(shè)計春節(jié)菜單時要注意以下幾點:(1)葷素搭配合理
整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配,還要注意每個單一葷菜中的葷料配合,切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴,也要主料適量,精細(xì)配伍。(2)少油、少鹽
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳,五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用,調(diào)味宜盡量清淡。(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹,火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主,都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低,所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣,而飯店平時設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)菜單時往往加入
一、二道甜品或酸甜菜,建議大家在設(shè)計年宴套餐時安排一道微甜菜即可,切忌濃甜。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料,嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季,加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序,杜絕食物中毒發(fā)生。(6)不妨粗菜淡飯,提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,現(xiàn)在人們的生活水平提高了,已膩煩了大肉大魚的飲食生活,許多人青睞返樸歸真,向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜,或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會和菜點的設(shè)計制作上,要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中,做到土菜不俗,粗糧細(xì)做,體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗,每一個地方都有源于民間的特色菜點,在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新,均可登上春節(jié)宴的大雅之堂,也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺,得到一種難以忘懷的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新,將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學(xué)烹制,去粗取精,為我所用,在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革,使春節(jié)宴既“陽春白雪”,又“下里巴人”,既雅俗共賞,又樂在其中。
三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——
新年氛圍濃郁,突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置,飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置,以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫,掛燈籠,貼春聯(lián),餐廳掛一些特色鮮明的飾品等,來布置出新年氣氛,服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個是軟環(huán)境,指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時刻,而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上,看到人家舉家歡聚,也必有思親之情,思鄉(xiāng)之念,可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定,影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員,工作上要身先士卒,同時要做好思想工作,領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識,提高服務(wù)水平。況且,這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福,以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點做好了,就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如,策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目,更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。
四、“年營銷”上強(qiáng)宣傳——
優(yōu)選目標(biāo)市場,強(qiáng)化營銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆,企業(yè)之間的競爭也更加激烈,很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐,后訂年夜飯。然而,今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài),圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企
業(yè)中出現(xiàn)同時提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是:圣誕節(jié)吃西餐的多,而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際,很多人選擇了吃西餐,于是,星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主,除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外,還邀請樂隊與名歌手表演,價格則一般從200元至2000元不等。
現(xiàn)如今,春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早,一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費者預(yù)訂,有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過,年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多,一桌10人,一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐,而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點,市場細(xì)分趨勢漸明,不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會,往往追求檔次和氛圍,不惜血本,選擇星級飯店。而在年夜飯市場中,合家團(tuán)聚,講求價格實惠。因此,中式餐廳的年夜飯較受歡迎,一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客,一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電,讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會,這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項目——
洞察市場動向,增加創(chuàng)利項目
對于餐飲企業(yè)來說,春節(jié)是一個巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加,一些高收入家庭,讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此,一個優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊要不斷根據(jù)自身條件,洞察市場動向,挖掘春節(jié)市場潛力,增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目,必將獲益豐厚。
總之,春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī),我們要不斷研究、實踐、總結(jié),必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!篇2:酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
做餐飲的永遠(yuǎn)都離不開促銷,淡季要促銷,旺季也要促銷,節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤,能提高我們的知名度,擴(kuò)大影響力,那么,促銷有什么方法呢?相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的,今天,我們看看餐飲促銷的方法有哪些?
先以下面這個例子為例:
促銷策略
一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾,員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。策略重點:
盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;
4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法
服務(wù)的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費利益中有很大一部分是無形的服務(wù),顧客無法直接看到,只有通過對餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會,才能形成對餐廳服務(wù)的初
步了解。因此,環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么,該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們,人對外界事物的認(rèn)識最初是以感覺開始的,它是其他一切心理活動的基礎(chǔ)。餐飲消費者走進(jìn)餐廳,首先會用各種感覺器官去感知周圍的一切,用眼去審視,用耳去傾聽、用鼻子去嗅,在獲得諸多感性認(rèn)識后,上升為理性認(rèn)識,通過思維對所感知的事物作出評價、體驗,能否獲得好感只是瞬間的事。因此,餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費環(huán)境。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對
餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計,必將受到顧客的青睞。
熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。在客人就餐時,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,服
務(wù)員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。服務(wù)技巧促銷
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:
形象解剖法。服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。篇3:關(guān)于餐廳文化的活動策劃書
引領(lǐng)餐飲文化 共建文明餐廳
活
動
方
案
餐飲文化建設(shè)活動策劃書
一、活動的目的及意義
餐飲文化建設(shè)是校園文化建設(shè)的重要組成部分,良好的就餐環(huán)境、和諧的餐飲文化氛圍對廣大學(xué)子的身心健康、道德情操的塑造具有潛移默化的正向推動作用。餐飲文化建設(shè)活動旨在踐行“愛國愛校 質(zhì)樸厚德 求真創(chuàng)新 實干奮進(jìn)”的農(nóng)大精神,調(diào)動廣大同學(xué)參與餐廳文化建設(shè)活動的積極性,營造和諧文明的校園文化。
二、活動的主題
引領(lǐng)餐飲文化,共建文明餐廳。
三、活動時間
5月13日——6月13日
四、活動對象
在校全體同學(xué)
五、活動安排
(一)活動宣傳
展板宣傳:做活動相關(guān)宣傳展板若干,分別擺放在各餐廳門口。
廣播宣傳:通過校廣播宣傳活動的內(nèi)容,號召廣大同學(xué)積極參與。
(二)活動流程
第一模塊:餐廳溫馨提示標(biāo)語征集
1、征集時間:5月13日——5月21日
2、征集主題:以“引領(lǐng)餐飲文化,共建文明餐廳”為主題創(chuàng)作餐廳標(biāo)語。內(nèi)容可涉及環(huán)保、衛(wèi)生,健康、營養(yǎng),文明、和諧等。如:相互謙讓,親如一家!溫馨之家,共同營造!合理搭配飲食,享受美好生活!
3、征集要求:
(1)參賽作品要符合征集主題,對不符合征集主題的作品不予采納。
(2)標(biāo)語的字?jǐn)?shù)不超過14字(不包括標(biāo)點符號)。
(3)所有參加征集作品應(yīng)為原創(chuàng)作品,不得抄襲、轉(zhuǎn)載。如發(fā)現(xiàn)有抄襲、轉(zhuǎn)載行為將取消其參賽資格。
(4)參賽者需在標(biāo)語后注明學(xué)院、專業(yè)、班級、學(xué)號,不注明者不予評選。
4、征集流程:
(1)5月13日,召開各學(xué)院學(xué)生會相關(guān)負(fù)責(zé)人會議,向各學(xué)院發(fā)出征集標(biāo)語的通知。(2)5月21日之前,各學(xué)院將參賽作品交至校學(xué)生會。
(3)5月22日——5月24日,由校學(xué)生會及各院學(xué)生會負(fù)責(zé)初步篩選,由主辦單位老師及學(xué)生代表做最終裁定,選出優(yōu)秀的文明標(biāo)語70條。
(4)5月25日,公布評選結(jié)果。并將采納的標(biāo)語張貼于餐廳內(nèi)。
(5)5月26日,向被采納標(biāo)語的作者頒發(fā)榮譽(yù)證書。
第二模塊:設(shè)立飲食咨詢臺
1、在各個餐廳門口設(shè)立飲食服務(wù)咨詢臺,做出餐廳咨詢值班表,加強(qiáng)咨詢臺的考勤,保證值班人員按時值班。
2、明確值班職責(zé):一是保證免費湯的安全;二是維護(hù)餐廳用餐秩序;三是收集反饋對餐廳的意見、建議;四是協(xié)助餐廳發(fā)布失物招領(lǐng)消息。
3、制作相應(yīng)的宣傳展板,介紹其目的和作用,讓更多的同學(xué)了解飲食服務(wù)咨詢臺。
第三模塊:倡導(dǎo)低碳生活
活動時間:5月13日——6月13 日
活動主題:關(guān)愛地球,低碳生活
活動內(nèi)容:①面向全校同學(xué)發(fā)起倡議,盡量在餐廳內(nèi)就餐,減少一次性產(chǎn)品的使用,倡導(dǎo)低碳生活;②制作系列展板,分別擺放在個餐廳門口及校區(qū)人口密集處,通過展板向同學(xué)倡導(dǎo)低碳生活。
第四模塊:組織召開座談會
1、座談會的準(zhǔn)備:①通知院學(xué)生會確定各院參加座談會的代表名單;②邀請飲食服務(wù)管理中心負(fù)責(zé)人;③布臵會場。
2、座談會安排:①學(xué)生代表參觀大學(xué)食府服務(wù)流程;②召開座談會,組織者簡要對本次活動進(jìn)行總結(jié);③學(xué)生代表對餐廳工作提出合理化的意見和建議,④飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹情況并總結(jié)。
主辦:校團(tuán)委、飲食服務(wù)管理中心
承辦:山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生會 2010年5月11日
附件1:
一次性塑料袋的危害
危害主要表現(xiàn)在:腐爛慢、降解難(需兩百年),影響土壤的正常呼吸,易造成動物誤食。
現(xiàn)在我們買熟食品用使用的一次性塑料袋,它們沒有經(jīng)過消毒,且表面充滿大量的滑石粉,經(jīng)常使用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品、特別是熱的食物,雖然不會引起突發(fā)性病變,但會使人體健康狀況下降,等于慢性食物“中毒”。一次性塑料袋含有各種病毒、細(xì)菌和致癌物,其中,滑石粉吃多了會形成鈣沉積,造成人體器官結(jié)石;在一次性塑料袋中裝入滾燙食品極其容易引發(fā)鉛中毒。再生塑料袋還含有嚴(yán)重超標(biāo)的大量肉眼所無法看到的病菌和致癌物。健康專家表示,一次性塑料制品含有多種對人體有害毒素,高溫下可產(chǎn)生多達(dá)16種有毒物質(zhì),能滲入到食物中,不僅會損害人的肝臟和腎臟,還有可能干擾人的內(nèi)分泌,造成生育能力下降以及男性雌化現(xiàn)象等。另外,遺棄的塑料制品如粘有污染物,會成為蚊蠅和細(xì)菌生存、繁殖的溫床,危害人體健康。
所以,為了您的健康,請盡量不要用一次性塑料袋盛放食物!
一次性筷子的三大危害
一、損害呼吸功能:一次性筷子制作過程中須經(jīng)過硫磺熏蒸,所以在使用過程中遇熱會釋放so2,侵蝕呼吸道黏膜。
二、損害消化功能:一次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白,雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性,對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕;打磨過程中使用滑石粉,清除不干凈,在人體內(nèi)慢慢累積,會使人患上膽結(jié)石。
三、病菌感染:經(jīng)過消毒的一次性筷子保質(zhì)期最長為4個月,一旦過了保質(zhì)期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。
一次性筷子不僅危害健康,而且浪費資源嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)資料顯示,我國每年消耗一次性筷子450億雙,耗費木材166萬立方米,需要砍伐大約2500萬棵大樹,減少森林面積200萬平方米。
所以,為了保護(hù)我們的地球家園,也為了你我的健康,請盡量少用或不用一次性筷子!
溫馨提示的內(nèi)容
1、即使饑腸轆轆,也要風(fēng)度翩翩!——社區(qū)服務(wù)中心
2、知青年代已過,請勿再次“插隊”!——社區(qū)服務(wù)中心
3、餐廳是我家,清潔靠大家!——社區(qū)服務(wù)中心
4、天地“糧”心,珍食莫蝕!——社區(qū)服務(wù)中心篇4:餐廳店慶活動策劃方案
餐廳店慶活動策劃方案
餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競爭力、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時機(jī),也是餐廳回饋消費者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機(jī),因此,值此餐廳經(jīng)營x周年之際,餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。
一、餐廳店慶活動目的增加餐廳品牌影響力,提升餐廳知名度和美譽(yù)度;提升餐廳形象,增加餐廳競爭力;加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作積極性;展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn),進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額,增加利潤;為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
二、餐廳店慶活動時間
2010年xx月xx日至2010年xx月xx日,共計10天。
三、餐廳店慶活動地點 xxxx餐廳
四、餐廳店慶活動參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、餐廳店慶活動主題
提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力
六、店慶活動內(nèi)容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜,每日不重樣。2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如當(dāng)次消費滿100元,加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
3)打折,這是一個迅速提高銷售額的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物,增強(qiáng)與客人親近感,擴(kuò)大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方,如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等,按桌發(fā)放。
3、抽獎活動--品美食、中大獎、游廣州
凡是于12日至21日店慶期間,當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,獎勵廣州一日游,餐廳統(tǒng)一組織,中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名,獎店慶紅包1個,現(xiàn)金100元;三等獎100名,獎店慶紅包1個,現(xiàn)金5元。
二)內(nèi)部員工活動
1、服務(wù)大比武 12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武競賽,在大廳設(shè)立一個專門版面,每日評出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星,并給予物質(zhì)獎;
2、內(nèi)部征文--我的選擇--xxx餐廳
要求:1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
一)餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。
二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃綠色,吃健康。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候,建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
三)餐廳企業(yè)文化宣傳
1、借餐廳店慶之機(jī),向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化,增強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力。12日至21日店慶期間,設(shè)立大型宣傳板,上面張貼餐廳的精神口號,廣州風(fēng)景圖片,火鍋的制作流程,餐廳圖片資料,餐廳員工寄語等,讓顧客把吃當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。
2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛,包括燈光、音響、海報、pop等。
八、餐廳店慶現(xiàn)場布置
一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備 氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。
二)餐廳店外現(xiàn)場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅,以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,消費者從門前一過,就會被這種氣氛所吸引。
三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果
服務(wù)員穿戴整齊,面帶微笑,熱情洋溢;總臺服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時刻起,即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢,還可以參與抽獎,并贈送紀(jì)念品。
九、費用預(yù)算
1、氫氣球1500元
2、紀(jì)念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、廣州一日游2200元
6、內(nèi)部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢,五店聯(lián)合店慶,氣勢宏大,讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)外造型富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升餐廳營業(yè)額。
5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轟動效應(yīng)。篇5:我最喜愛的餐廳評選活動策劃 我最喜愛的餐廳評選活動策劃
一、活動背景
隨著學(xué)校學(xué)生的不斷增多,為了保證學(xué)校餐廳的穩(wěn)定與發(fā)展,加強(qiáng)食品的安全與衛(wèi)生,為進(jìn)一步拓寬食堂的來源、維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益,營造良好的就餐環(huán)境,監(jiān)督食堂飯菜質(zhì)量,監(jiān)督處理學(xué)生就餐過程中出現(xiàn)的問題,為學(xué)生和食堂工作人員間建立溝通平臺,規(guī)范文明就餐制度,提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。校學(xué)生會決定在學(xué)校食堂舉行“我最喜愛的餐廳”評選活動。希望食堂以更好的態(tài)度服務(wù)廣大同學(xué),從而為廣大師生提供良好的就餐環(huán)境。
二、活動目的 {1)評比“我最喜愛的餐廳”活動對于校園餐廳飯菜質(zhì)量的改進(jìn)及綜合服務(wù)平的提高具有重要意義,能夠切實為同學(xué)提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。(2)此次活動有利于加強(qiáng)校學(xué)生會生活部、總務(wù)部及食堂的合作與聯(lián)系,切實推動我校更好的發(fā)展。
三、活動主辦
中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院總務(wù)部
中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院學(xué)務(wù)部
四、活動承辦
中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院校學(xué)生會生活部
五、活動時間
待定
六、活動地點
南廣學(xué)院一、二、三食堂,小吃街
七、面向受眾
全校師生
八、評選方法 1.參與評選者信息必須通過實名制,參與者要填寫姓名、學(xué)號等個人信息,以確保評選的真實性。
2.分食堂評選,每個食堂評選出一個最受歡迎的餐廳。 3.參與方式:
九、活動內(nèi)容
活動前期
持;整個活動必須力求同學(xué)滿意、學(xué)校滿意、食堂滿意; 活動中期 1.統(tǒng)計我最喜愛的餐廳投票票數(shù) 2.生活部聯(lián)合各二級學(xué)院生活部檢查餐廳
活動后期
1.將評選結(jié)果公布于告示欄 2.制作展板,展示餐廳照片 3.對于獲獎的餐廳進(jìn)行頒獎,獎品為錦旗,并對獲獎餐廳進(jìn)行宣傳
十、經(jīng)費預(yù)算
十一、注意事項:
1.積極爭取領(lǐng)導(dǎo)老師的大力支持,認(rèn)真而細(xì)致的開展這項活動。 2.各部門分工明確,緊密配合,努力以最佳狀態(tài)完成此次任務(wù)。3.各檢查人員要避免與工作人員發(fā)生沖突,恰當(dāng)處理各種事件。
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)五
甲方:
乙方:
經(jīng)甲乙以方自愿協(xié)商,現(xiàn)就家家樂佰匯小吃城鋪位租賃事宜達(dá)成如下意見:
一、乙方租賃鋪位編號: 號鋪,經(jīng)營品種
二、租賃期限:自 年 月 日至 年 月 日。
三、租金及支付方式:
四、雙方權(quán)利義務(wù):
1、乙方未經(jīng)甲方書面同意,不得轉(zhuǎn)讓承租鋪位,不得私自經(jīng)營約定以外的品種。乙方需要中途退租的合同期內(nèi)不退租,期滿后需提前一個月書面申請通知甲方,并經(jīng)甲方同意辦理清相關(guān)手續(xù)后,方可退租。
2、乙方檔口內(nèi)水電費自理,應(yīng)及時繳納;公共部分水電費,按月所有鋪位均攤。
3、乙方應(yīng)保證承租鋪位內(nèi)整齊、干凈、衛(wèi)生,保證食品用料安全,確保所售食品安全,不含法律禁止的添加劑,不會對客人身體造成損害。如發(fā)生食品安全事故,乙方承擔(dān)全部事故責(zé)任,與甲方無關(guān)。
4、甲方把水電接各鋪位現(xiàn)場,確保大廳公共區(qū)域衛(wèi)生,維護(hù)公共區(qū)域環(huán)境。
5、乙方應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一管理,如有違規(guī),經(jīng)甲方指正,應(yīng)及時整改。
6、乙方所有人員,必須身著甲方統(tǒng)一服裝,維護(hù)甲方良好形象。
7、乙方不得損壞承租鋪位,及公共設(shè)施,如有損壞務(wù)必及時報告甲方并予以全額賠償。
8、甲方同意辦理營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證。
9、每個檔口主營一個預(yù)定品種,甲方確保不進(jìn)行重復(fù)招商。乙方附帶其他品種,需征得甲方同意,嚴(yán)禁私自添加和減少品項。
10、合同期滿,乙方續(xù)租的,應(yīng)提前一個月續(xù)簽租賃合同,在同等條件下?lián)碛袃?yōu)先續(xù)約權(quán);甲方不再出租的,也應(yīng)提前一個月通知乙方。
五、違約責(zé)任:
1、合同期內(nèi)乙方中途退租的,須(在同等租金下)找到下家后方可進(jìn)行,剩余租金退還(三個月內(nèi)的不退租),但保證金不予退還。給甲方造成損害的,從保證金中扣除。
2、甲方原因,造成乙方無法正常經(jīng)營的,賠償乙方經(jīng)營損失。
3、乙方胡亂添加和刪減經(jīng)營品項的,經(jīng)三次警告不改的,甲方有權(quán)責(zé)令其停業(yè)整頓,或解除合同并扣除20xx元保證金。
4、乙方拖欠甲方費用超十日的,甲方可解除合同扣除金額保證金。
5、雙方之外第三方原因,造成損失的,雙方互不承擔(dān)責(zé)任。
六、本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力,自共同簽字后生效。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________
法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________
_________年____月____日_________年____月____日
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)六
正確評價自己的實力
所謂實力,不僅指你的經(jīng)濟(jì)實力,也包括你的經(jīng)商實力。看過、讀過、學(xué)習(xí)過很多創(chuàng)業(yè)方面的資訊、信息、經(jīng)驗并不代表你就可以去創(chuàng)業(yè)了。在創(chuàng)業(yè)之前,要重新評估一下你自己,總結(jié)一下自己的優(yōu)缺點,要對自己有一個正確的評價,在創(chuàng)業(yè)的道路上既不要看輕自己,也不要抬高自己。
就是要對自己正確定位!人的商業(yè)智商和創(chuàng)業(yè)潛能是可以被激發(fā)和提高的。相當(dāng)一部分的小本經(jīng)營者經(jīng)過了許多年還是做什么都不成功,究其原因主要是因為對自己的實力 沒有正確評估,定位錯誤!一旦發(fā)現(xiàn)錯誤,馬上糾正還不算晚,你所要做的就是,苦練基本功、逐漸積累經(jīng)驗和財富。切記:盲目羨慕別人是沒有用的!
要成功,就要想辦法盡快的用各種商業(yè)實踐活動的真實歷練來形成一套只適合你自己的專用經(jīng)驗和思維模式。投入到市場的大潮中,你就會發(fā)現(xiàn):創(chuàng)業(yè)并非像你想的那樣難,如果你還不會走,就想跑,那勢必會摔跟頭。但是如果勤加練習(xí),通過平時點滴的鍛煉積累,能夠在商戰(zhàn)中走穩(wěn)走好,并且已經(jīng)能夠在商海中奔跑了,那么你想跑多遠(yuǎn)就可以跑多遠(yuǎn)!
選對經(jīng)營項目
經(jīng)營項目的選擇是每個創(chuàng)業(yè)者都要首要考慮的問題,但是對于小本經(jīng)營者,由于資金的限制,很多項目是無法嘗試的,只能從可以選擇的若干個方面來尋求適合自己的發(fā)展方向。對于小型投資者,他們更合適那些具有低投入、較高回報、低風(fēng)險等特點的項目。
餐飲業(yè)是永不過時的行業(yè),中國人口眾多、消費群體龐大,使得餐飲業(yè)擁有無窮的發(fā)展?jié)摿ΑkS著生活水平的提高,餐飲的要求已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是填飽肚子,我們要求在保證口味的基礎(chǔ)上,吃的健康,吃的時尚。小吃,成本低,利潤高。這一切為我們帶來一個富有潛力的市場:中國的小吃市場正是我們要挖掘的寶藏。
小吃項目口味是關(guān)鍵
小吃項目如果想做的長遠(yuǎn),口味是關(guān)鍵。簡單來說就是如果不好吃,一切都無從談起。市場上可以經(jīng)常見到,做同樣的買賣,有的地方異常火爆,有的地方冷冷清清,歸根結(jié)底是由產(chǎn)品質(zhì)量決定。餐飲業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量,就是食品的口味。
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不要想走捷徑
正所謂“天下沒有免費的午餐”,創(chuàng)業(yè)的道路上也沒有捷徑而言,如果你想在創(chuàng)業(yè)的過程中取得成功,真正需要的還是務(wù)實和努力,尤其是餐飲小吃行業(yè)。切記:在創(chuàng)業(yè)的初期,能多掙錢當(dāng)然好,但是一開始掙不到錢也不用著急,這是一個學(xué)習(xí)的過程,在這個過程中,努力把口味做好,你可以學(xué)到很多東西。 一旦你對行業(yè)有了一定的了解,積累了一定的經(jīng)驗,那么你就有了下一步發(fā)展的基礎(chǔ)。
精選小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本(精)七
出租人:(以下簡稱甲方)
承租人: (以下簡稱乙方)
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致達(dá)成如下協(xié)議:
一、 租賃單位:
甲方同意將(以下簡稱該攤位)出租給乙方,經(jīng)
營面積為 平方米。
二、 租賃期:
租賃期為 日至 年月 日。協(xié)議有效期滿,甲方有權(quán)收回該攤位,乙方應(yīng)如期交還。
三、 租金:
乙方應(yīng)付甲方租金為每平米人民幣 元,每月總計人民幣大寫:
四、 付款方式:
五、 管理及押金
1、乙方在該攤位上只能經(jīng)營小吃,否則按違約并終止此租賃協(xié)議。乙方必須服從甲方市場管理人員的管理,做到誠信經(jīng)營,乙方簽訂協(xié)議時一次性向甲方交納 元質(zhì)量保證金。在乙方租期終止不再續(xù)約或到期退租時如乙方未違反甲方管理規(guī)定、無任何經(jīng)濟(jì)處罰的,甲方一次性將質(zhì)量保證金退還乙方。
2、乙方在租賃期內(nèi)需要轉(zhuǎn)租時,必須經(jīng)甲方書面同意才能轉(zhuǎn)租,不得私自進(jìn)行轉(zhuǎn)租,否則甲方按乙方違約處理。
3、在租賃期內(nèi),乙方經(jīng)營過程中要按國家相關(guān)規(guī)定依法納稅,乙方發(fā)生的買賣交易、借款、貸款,一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任、糾紛由乙方負(fù)責(zé),與甲方無關(guān),乙方不得以攤位作為抵押。
4、乙方協(xié)議期內(nèi),如遇國家、政府總體規(guī)劃土地征用,乙方要積極配合政府。乙方一次性交納的租金,甲方按乙方未使用的時間可以退還,但不計利息。
5、乙方在協(xié)議期內(nèi),如遇甲方進(jìn)行大的市場改擴(kuò)建工程或內(nèi)部攤位布局調(diào)整,乙方要積極配合甲方,不得阻撓、干預(yù)甲方的調(diào)整工作。如確因攤位調(diào)整后對乙方經(jīng)營產(chǎn)生較大影響,甲、乙雙方可以協(xié)商解決。如確實無法協(xié)商,乙方可以提出退租攤位,甲方按乙方未使用攤位時間退還攤位費,但不計利息。
6、此協(xié)議的租期不受人事變動的影響,雙方簽字后具有同等法律效力,任何一方不得違約,如有違約,由違約方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
六、小吃質(zhì)量管理
1、乙方應(yīng)保證所提供小吃具有云南特有風(fēng)味,要保證所提供小吃的質(zhì)量,符合《食品衛(wèi)生法》,并接受甲方及當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)(部門)的檢查和甲方相關(guān)的管理制度。
2、甲方有權(quán)按照國家法規(guī)和甲方管理規(guī)定,對顧客投訴及小吃銷售過程中出現(xiàn)的任何質(zhì)量、衛(wèi)生問題對乙方進(jìn)行相應(yīng)處理。乙方所銷售的商品不能出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),甲方則有權(quán)按照政府相關(guān)部門的規(guī)定給予2萬元——10萬元的經(jīng)濟(jì)處罰,對情節(jié)嚴(yán)重者將依照相應(yīng)的法律法規(guī)處理。
七、租賃攤位人員管理辦法
1、乙方委派健康證、身份證,外地員工應(yīng)有暫住證,并由乙方承擔(dān)銷售員引致的勞動糾紛,后果由乙方負(fù)責(zé)。
2、甲方對乙方派駐的人員進(jìn)行管理監(jiān)督,并提供培訓(xùn);乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)服從甲方的統(tǒng)一規(guī)定,按照甲方規(guī)定的時間上、下班。
3、乙方派駐的營業(yè)員應(yīng)文明經(jīng)商,嚴(yán)禁強(qiáng)買強(qiáng)賣、夸大介紹、貶低同行等不正當(dāng)競爭,如有以上行為,經(jīng)核實給甲方的合法權(quán)益造成損害,或泄漏甲方機(jī)密,均屬違約行為,乙方應(yīng)當(dāng)支付甲方違約金5000元,情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
4、乙方營業(yè)員嚴(yán)禁在甲方經(jīng)營場所賭博、打架、爭吵,如有發(fā)生,甲方按照相關(guān)管理制度給予處罰,情節(jié)嚴(yán)重者甲方有權(quán)要求乙方停業(yè)整頓7天。待培訓(xùn)后方可上崗,相關(guān)人員給予清場處理。
5、每月如有停止?fàn)I業(yè)時間超過8小時以上者,給予清場處理。如遇特殊情況可向甲方提前5天申請,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作出相應(yīng)調(diào)整。
八、食品衛(wèi)生相關(guān)問題
1、乙方所派的營業(yè)員應(yīng)具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識。
2、電費收取標(biāo)準(zhǔn),甲方按乙方實際用電量按月收取,收費標(biāo)準(zhǔn)按國家的統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)收取。
九、如發(fā)生協(xié)議中未規(guī)定事項,一律按甲方相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方(蓋章):__________________ 乙方:_________________________
代表人(簽字):________________ 身份證號碼:____________________
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