總結的內容必須要完全忠于自身的客觀實踐，其材料必須以客觀事實為依據，不允許東拼西湊，要真實、客觀地分析情況、總結經驗。優秀的總結都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編整理的個人今后的總結范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

吧臺工作匯報 吧臺工作總結篇一

1， 負責吧臺間的衛生清潔及杯具的擺放，（杯具要定期消毒由保潔協助）。檢查電器設備（制冰機，熱水器，冰柜）是否正常運作如發現問題及時報工程部維修。

2， 刀具及案板用完時要及時清洗，并要按時消毒，保持干凈衛生 3， 開班前必須檢查所有水果的新鮮程度和水果的質量如有壞的和質量問題上報上級。

4， 新買回的水果必須細心檢查，如有質量問題立即退回。 5， 遵守見單出品的原則，嚴格按照出品制度出品。

6， 保證出品質量，加強出品速度，有效方便配合好樓面的服務工作，如因質量問題遭到客人投訴，由吧臺出品人負責。 7， 適時申報按季合理的引進新品種的水果（不得超過果盤成本標準）。

8， 對果盤的適時更新及果盤成本有效的控制。

9， 對當天沒有用完的水果及切開的西瓜必須放置冰柜并用保鮮膜包好。

10， 吧臺間內不準與工作無關人員進入，吧員有義務禁止其他人員入內，外場服務員除工作需要外不允許在吧臺內長時間逗留，由吧員監督制止，如有不聽者上報上級。

11， 吧員要離開水吧必須要有人替代看守吧臺，如有急事需離開隨手鎖門，在沒人替代看吧臺時離開時間不得超過5分鐘，如果耽誤外場服務工作，一切后果由當值吧員一人承擔。 12， 每日工作收尾時要做好吧臺的衛生清潔不銹鋼的臺面干凈無水漬，污漬，案板刀具清潔完畢放到規定位置，地面干凈無雜物。

13， 晚班吧員收尾時，應對水果的數量進行盤點，并填寫所需水果單及時報給采購，保證第二天吧臺所需水果正常運作。 14， 保管好吧臺內的所有物品，如有丟失由吧員負責。

吧臺工作匯報 吧臺工作總結篇二

一． 出品的要求。

1.對出品嚴格要求，吧臺主管在是有吧臺主管負責把關(要求保質保量出的同樣飲品分量要一制)如吧臺主管不在時有吧臺帶班人員把關。如果顧客在第一次來我們的店他可以滿意自己所點的飲品的話很有可能他會變成我們的回頭客人。

2.在顧客用完餐時對吧臺的飲品做調查，看顧客飲用多少剩余多少來判斷顧客多我們的飲品的滿意度或請求客人對我們的飲品做出評價或填寫意見表。

3.做飲品的本人做完后對自己做的飲品品嘗如感覺不對給當班負責人品嘗做改正。

二． 吧臺人員的禮貌

1.在客人進店時吧臺是第一看到客人的所以吧臺人員要有迎聲（上島歡迎您）在客人示意需要服務時如服務人員不在場吧員可以先做應聲（你好請稍等）等服務人員來時通知服務人員第一時間過去服務。在客人離店時吧臺人員要有送聲（謝謝光臨）。2.吧臺人員需要外場幫忙時應請字在前謝字在后倆部門做到互幫互助共同進步。

三． 運營方案

點――5點定為下午茶時間在這期間可給點茶的客人送指定的小吃，這樣可以做的促使客人消費。

2、西方（中國）節日時可根據需要和廚房配合推出套餐如家庭套餐，情人套餐。。可根據消費群來定。

3.開業前期根據情況做優惠活動，打折或返代金卷。

4.本店的餐品和環境做宣傳讓更多的人了解我們店以促使他們來本店消費。

四．成本的控制。

1.對所有吧臺人員灌輸節約成本的意識減低在做餐品時對成品半成品的浪費。 2.定期對吧臺的物料進行檢查，對一些不容易保存的東西做到及時的推銷，減少不必要的浪費。

吧臺工作匯報 吧臺工作總結篇三

吧臺領班

崗位名稱：

吧臺領班

直接上級：

飲料部經理

直接下屬：

酒吧員、調酒員

本職工作：

1.每天班前向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。

2.正確傳達上級指示，并貫徹執行。

3.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.掌握酒水庫存狀態，做好酒水控制。

5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

6.向調酒員、服務員布置工作、安排班次，并在對客人服務過程中進行督導，為客人提供優質酒水服務。

7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協助培訓部實施、考核。

9.巡視、監督服務員、調酒員服務程序，并檢查班前準備工作和酒吧關門后的收尾工作。

10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態，衛生狀況，硬件設施的完好，發現問題及時解決。

12.必要情況下向直接下級授權。

13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

14.根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉人力資源部備案。

15.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

16.控制服務區域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當處理客人投訴。

17.了解客人，與客人建立良好的關系。

18.營業結束后，檢查擺臺、服務臺并做好善后工作。

19.填寫營業報告和各種提貨單。

20.及時對下級工作中的爭議作出裁決。

21.定期向直接上級述職。

22.關心所屬下級的思想、工作、生活。

領導責任：

1.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

2.對吧臺給飯店造成的影響負責。

3.對吧臺工作流程的正確執行負責。

4.對吧臺負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

5.對吧臺所掌管的飯店秘密的安全負責。

主要權力：

1.有對下級崗位調配有建議權。

2.對下級員工工作有監督、檢查、考核權。

3.對下級員工工作爭議有裁決權。

4.對下級員工有獎懲的建議權。

5.對下級員工的業務水平有考核權。

管轄范圍：

1.酒吧所屬員工。

2.酒吧所屬場所，設施和設備。

3.酒吧衛生責任區。

4.吧臺所屬的餐具、酒具。

素質要求：

吧臺工作匯報 吧臺工作總結篇四

初步設想xxxx年在上一年的基礎上增長40%左右，其中xxxx為1700萬左右，xxxx2800萬左右，其他2500萬左右。這一具體目標的制定希望公司老板能結合實際，綜合各方面條件和意見制定，并在銷售人員中大張旗鼓的提出。為什么要明確的提出銷售任務呢?因為明確的銷售目標既是公司的階段性奮斗方向，且又能給銷售人員增加壓力產生動力。

1、辦事處為重點，大客戶為中心，在保持合理增幅前提下，重點推廣“xxxx”品牌。長遠看來，我們最后依靠的對象是在“xxxx”品牌上投入較多的辦事處和部分大客戶，那些只以價格為衡量尺度的福建客戶無法信任。鑒于此，xxxx年要有一個合理的價格體系，辦事處、大客戶、散戶、直接用戶等要有一個價格梯度，如辦事處100，小客戶105，直接用戶200等比例。給辦事處的許諾要盡量兌現，特別是那些推廣xxxx品牌的辦事處，一定要給他們合理的保護，給他們周到的服務，這樣他們才能盡力為雙達推廣。

2、售部安排專人負責辦事處和大客戶溝通，了解他們的需求，了解他們的銷售情況，特別對待，多開綠燈，讓客戶覺得雙達很重視他們，而且服務也很好。定期安排區域經理走訪，加深了解增加信任。

3、擴展銷售途徑，嘗試直銷。xxxx行業的進入門檻很低，通用xxxx價格戰已進入白熱化，微利時代已經來臨。公司可以選擇某些資信比較好的，貨款支付合理的工程嘗試直銷這條路資金上或許有風險，但相對較高的利潤可以消除這種風險，況且如果某一天競爭激烈到公司必須做直銷時那我們就沒有選擇了。

5、收縮銷售產品線。銷售線太長，容易讓客戶感覺公司產品不夠專業，而且一旦發現實情可能失去對公司的信任。現在的大公司采購都分得非常仔細，太多產品線可能會失去公司特色。(這里是指不要外協太雜的產品如xxxx、xxxx、等)

1、人員安排

a)一人負責生產任務安排，車間貨物跟單，發貨，并做好銷售統計報表

d)一人負責外貿跟單、報檢、出貨并和外貿公司溝通，包括包裝尺寸、嘜頭等問題。

e)專人負責客戶接待，帶領客戶車間參觀并溝通

f)所有人員都應積極參預客戶報價，處理銷售中產生的問題

a)出勤率銷售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內部的風標，公司在此方面要堅決，絕不能因人而異，助長這種陋習。

b)業務熟練程度及完成業務情況業務熟練程度能夠反映出銷售人員業務知識水平，以此作為考核內容，可以促進員工學習、創新，把銷售部打造成一支學習型的團隊。

c)工作態度服務領域中有一句話叫做“態度決定一切”，沒有積極的工作態度，熱情的服務意識，再有多大的能耐也不會對公司產生效益，相反會成為害群之馬。

3、培訓培訓是員工成長的助推劑，也是公司財富增值的一種方式。一是銷售部不定期內部培訓，二是請技術部人員為銷售部做培訓。培訓內容包括銷售技巧、禮儀、技術等方面。

4、安裝專業報價軟件，提高報價效率，儲存報價結果，方便以后查找。

以上只是對來年銷售部的初步設想，不夠完整，也不夠成熟，最終方案還請各位老總們考慮、定奪。

吧臺工作匯報 吧臺工作總結篇五

一、吧臺工作匯報

1、嚴格做好成本控制與核算。

2、對吧員進行成本節約與服務的相關培訓。

3、協助店總做好各項接待工作，包房預定工作等，在工作期間發現問題及時處理。

4、提高員工的積極性，做好各部門配合工作。

5、與員工交流，達成一致。

6、規范崗位的服務用語，提高服務質量。

7、嚴格控制發票開據，節約降耗。

8、對于吧臺的電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費，以免客戶流失。以上是我20__年工作總結，在總結中我也意識到自己的不足，在新的一年里我會加強自身學習。

二、20__年工作重點規劃如下

1、根據營業情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區域衛生負責人工作表，日常衛生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統一管理，把權力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學習和鍛煉。

2、常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所有的一切。

3、積極與各部門溝通與交流，因為我們是一個整體，只有體現出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望，也愿各位領導、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家!