在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
糖醋魚字篇一
鯉魚1尾(約重750克),雞蛋1個(gè),面粉15克,淀粉75克,植物油1000克(約耗100克),糖75克,鹽4克,味精2克,姜、蔥、鮮紅椒、醬油各15克,醋、濕淀粉各40克。
制作流程
1、用一半蔥、姜拍破,再用料酒取蔥姜酒汁,另一半姜切絲、蔥切段;鮮紅椒去蒂去籽,洗凈切成絲。
2、雞蛋磕破入碗,加放面粉、干淀粉與適量的水調(diào)成全蛋糊。
3、活鯉魚去鱗、鰓、鰭,開膛去內(nèi)臟,洗凈;在魚脊背處每隔0.5厘米,兩邊均勻地剞上牡丹花刀,倒提魚尾,兩邊剞花刀的魚肉能從尾部向下翻卷即可;用鹽、味精、蔥姜酒汁將魚腌制約20分鐘。
4、凈鍋置旺火上,放油燒到七成熱,將全身裹勻全蛋糊的鯉魚一手抓頭、一手抓尾,輕輕放入油鍋內(nèi)稍炸,再翻邊將魚全部投入油鍋中,炸成淺黃色撈出,待油溫升至八成熱時(shí),再將魚入鍋復(fù)炸成金黃色,倒入漏勺瀝油;再平放魚盤內(nèi),用潔凈濕毛巾包住魚稍捏緊,使魚胸刺與脊骨脫離,但魚形要保持完整。
5、鍋內(nèi)留油少許,放姜絲、紅椒絲、白糖、醬油、醋及適量的清水燒開,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,當(dāng)糖醋汁稠濃時(shí),將沸油淋入鍋內(nèi),撒蔥段,淋香油,將糖醋汁澆在炸好的魚上即成。
糖醋魚字篇二
我迫不及待地拿起了筷子,嘗了一口,吃了之后,我回味不窮,這個(gè)實(shí)在是太好吃了,好吃得簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。 今天,我在我媽媽的指導(dǎo)下做了一次糖醋魚,這也是我有聲以來(lái)第一次錯(cuò)糖醋魚。
我按照老媽的吩咐,我先將于清洗干凈,放入鍋中,忽然,我發(fā)現(xiàn)油鍋中出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)金黃色的小氣泡,他們浮在油鍋中的油上,好似一顆又一顆閃著金光的珍珠,十分誘人。
過(guò)了一會(huì)兒,那些“珍珠”們開始活動(dòng),在滾燙滾燙的油鍋中自由自在地游泳。
我又將于翻了一個(gè)面,我發(fā)現(xiàn)魚的一面已經(jīng)被考得通紅了,可是魚的魚皮卻一點(diǎn)兒也沒有遭到損壞,這令我十分高興,為自己有所成就而沾沾自喜。
于是,我從冰箱里取出幾個(gè)生姜,切成一小片一小片,放入滾燙滾燙的油鍋之中。
我有加上糖、醬油、醋和水。然后,我差異的發(fā)現(xiàn),魚在油鍋中左右搖晃,像獨(dú)木舟在水上行駛。然后,我戀戀不舍地蓋上了鍋蓋。
大約過(guò)了五分鐘的樣子,我看見湯沸騰了,便認(rèn)為魚已經(jīng)熟透了,便用菜勺小心翼翼地將魚弄出來(lái),裝在盤子里。
我迫不及待地拿起了筷子,嘗了一口,吃了之后,我回味不窮,這個(gè)實(shí)在是太好吃了,好吃得簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。
糖醋魚字篇三
材料:蓮藕、糖、醋、鹽。
1、蓮藕去皮切薄片,浸入清水中。
2、鍋中放足量水,水開后,放入藕片,水再開氽燙一分鐘即可。
3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼,濾去水分。
4、加糖、醋、鹽少許(不放鹽也可)拌勻即可。
糖醋魚字篇四
有人不遠(yuǎn)千里從上海、江蘇趕來(lái),就是為了嘗一嘗象山的海鮮,而我是最有口福的了,因?yàn)槊磕甑募倨冢还苁呛⑹睿叶甲≡谙笊桨⒁碳遥詫?duì)于象山的海鮮總有機(jī)會(huì)大飽口福。因?yàn)樵诎⒁碳铱偰車L到每一餐中必不可少的一道菜——海鮮!
今年的寒假一開始,我就迫不及待地來(lái)到了海鮮之鄉(xiāng)——象山石浦。一踏上石浦的土地,迎面而來(lái)的是帶著腥味的海風(fēng)。可我早就習(xí)慣了,還覺得特別親切呢!
今天臨近中午時(shí)我早把一天的任務(wù)完成了,我像往常一樣,開始在客廳轉(zhuǎn)悠。突然一陣誘人的香味撲鼻而來(lái),我情不自禁地循著香味來(lái)到廚房門口,向里張望,只見姨父正在灶前忙著,鍋里一條碩大無(wú)比的魚正冒碰上煙兒,飄著陣陣香味兒,我知道,姨父一上灶,今天準(zhǔn)有口福了!姨父看我探頭張望,干脆說(shuō)道:“別看了,要不來(lái)學(xué)一學(xué)!”這不正好嗎?反正也是無(wú)聊了,學(xué)學(xué)吧!
我就來(lái)到廚房,聽姨父介紹起來(lái):“這叫糖醋魚!”我看著這魚是橙紅色的,忍不住叫起來(lái):“我知道,我知道,快說(shuō)是怎么做的吧!”“別急!聽我慢慢講,做這道菜是有講究的,很多種魚都可以做糖醋魚的,我鍋里這條是米魚。先把魚剖肚刮鱗清洗干凈后,再放大鍋里油炸好。再倒入少許花生油,中火燒至七成熱時(shí),手提魚尾慢慢地放入鍋內(nèi),這樣刀口張開,味道就能燒進(jìn)去了。等魚全部炸至金黃色時(shí),撈出擺在盤內(nèi)。再在剩下的'油鍋里放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后,放濕淀粉攪勻,烹入醋即成糖醋汁,迅速澆到魚身上就可以的了。我一聽,頭都大了,工序這么復(fù)雜,不知道味道怎么樣?”等一下嘗了不就知道了?“是呀,真盼著能快點(diǎn)兒吃中飯呢!
好不容易等到了吃午飯時(shí)間,我看著桌上擺的那盤魚,忍不住夾起一塊魚肉就往自己的嘴里送,哇,這肉真是太鮮嫩了,而且?guī)в兴崴崽鹛鸬奈兜溃匾氖且稽c(diǎn)腥味也沒有!我心里暗叫道:”哈哈,象山總是來(lái)對(duì)了!姨父真是好廚藝呀!“為了下次能再嘗到這可口的菜,我得先恭維一下姨父:”姨父,你的廚藝這么好,可以去香格里拉灑店專做象山海鮮菜了。這得月薪多少呀?至少也得五萬(wàn)吧!“當(dāng)然姨父的廚藝才是最關(guān)鍵的好哦!
現(xiàn)在寒假又臨近結(jié)束,我也得踏上了回家的路程,但每次吃魚我就會(huì)想起象山的海鮮,想起姨父的糖醋魚。
糖醋魚字篇五
;母親真惦記著這事。第二年新蒜上市,她早早就去買了一個(gè)別致的泡菜壇子——美食配美器是她的廚房信條之一,這次送人更要鄭重地踐行。
新蒜洗凈后一定要瀝干水,撒鹽拌上,每天來(lái)回顛幾次,保證均勻腌入味。幾天后,將上好的紅糖、醋和醬油按比例放入鍋中,加水熬開、冷卻,倒入裝蒜的壇子中,密封一個(gè)月就可食用了。母親做的糖醋蒜每每開壇,一股濃郁的蒜香味直撲鼻翼,蒜頭經(jīng)過(guò)時(shí)間的涵養(yǎng)已經(jīng)有了質(zhì)的變化。剝開赤紅的蒜衣,里面的蒜瓣也紅得深沉,醋酸恰好地中和了蒜的辛辣味,入口脆爽,咸甜適中,直讓人吃了一粒又一粒。在我家,糖醋蒜頭不但是佐粥佳品,正餐時(shí)也常配上一小碟,一兩粒入口,正好解了油膩,助了消化,成了我這個(gè)食肉者的救星。
(摘自《揚(yáng)子晚報(bào)》)(責(zé)編 芳庭)
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