范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來(lái)指寫(xiě)作的模板。常常用于文秘寫(xiě)作的參考，也可以作為演講材料編寫(xiě)前的參考。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě)，我們一起來(lái)看一看吧。
飯店管理讀書(shū)心得篇一
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的`正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
飯店管理讀書(shū)心得篇二
“最是書(shū)香能致遠(yuǎn)，讀書(shū)之樂(lè)樂(lè)無(wú)窮?！焙脮?shū)，像長(zhǎng)者，諄諄教導(dǎo);好書(shū)，似導(dǎo)師，循循善誘;好書(shū)，如朋友，心心相印。讀書(shū)，讓人積累語(yǔ)言，豐富知識(shí)，陶冶情操，受益終生。全校師生在短短的一個(gè)月時(shí)間里，不但提高了對(duì)讀書(shū)的認(rèn)識(shí)覺(jué)悟，豐富了文化底蘊(yùn)，而且營(yíng)造出書(shū)香縷縷的校園讀書(shū)氛圍。第四屆讀書(shū)節(jié)在同學(xué)們轟轟烈烈的讀書(shū)活動(dòng)中，悄然落下了帷幕。成長(zhǎng)從閱讀開(kāi)始。同學(xué)們?cè)诎嘀魅蔚闹笇?dǎo)下創(chuàng)造性地開(kāi)展讀書(shū)活動(dòng)，同學(xué)們與大師對(duì)話，與高尚為伍;與經(jīng)典為友，與博覽同行。校園里書(shū)香彌漫，同學(xué)們?cè)谧x書(shū)中快樂(lè)成長(zhǎng)。為了進(jìn)一步推動(dòng)讀書(shū)活動(dòng)，提高讀書(shū)活動(dòng)效果，使讀書(shū)真正融入生活，成為師生們的日常行為習(xí)慣。
根據(jù)學(xué)校讀書(shū)節(jié)活動(dòng)方案，我校于4月23日舉行了隆重的讀書(shū)節(jié)啟動(dòng)儀式。由教師代表致讀書(shū)節(jié)開(kāi)幕詞，學(xué)生代表宣讀了讀書(shū)活動(dòng)倡議書(shū)，學(xué)校張貼了大量讀書(shū)節(jié)宣傳標(biāo)語(yǔ)，各班以讀書(shū)為主題設(shè)計(jì)墻報(bào)、出黑板報(bào)，創(chuàng)建了書(shū)香教室，營(yíng)造了讀書(shū)氛圍。通過(guò)多渠道、深層次的強(qiáng)勢(shì)宣傳，我校在營(yíng)造了濃郁讀書(shū)氛圍的同時(shí)，更使校園文化得到進(jìn)一步提升，為深入落實(shí)讀書(shū)節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1.經(jīng)典古詩(shī)文閱讀與過(guò)關(guān)活動(dòng)
我校以班為單位，利用早讀、班會(huì)等時(shí)間，進(jìn)行了集體誦讀經(jīng)典古詩(shī)文活動(dòng)。除學(xué)校指定的篇目外，各班還根據(jù)實(shí)際情況確定了主題背誦篇目，例如:描寫(xiě)春景的詩(shī)詞，抒發(fā)思鄉(xiāng)之情的詩(shī)詞，描寫(xiě)塞外生活的詩(shī)詞等等，在老師與同學(xué)們的共同努力下，同學(xué)們掌握的詩(shī)詞篇目已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于教委與學(xué)校的要求。在廣泛誦讀的基礎(chǔ)上，我校各班還開(kāi)展了古詩(shī)文過(guò)關(guān)與評(píng)比活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了人人過(guò)關(guān)的預(yù)期目標(biāo)，評(píng)選出一批“閱讀之星”。通過(guò)經(jīng)典古詩(shī)文閱讀與過(guò)關(guān)活動(dòng)，同學(xué)們感受到了祖國(guó)語(yǔ)言文字的韻律美，經(jīng)典詩(shī)詞的意境美，初步培養(yǎng)起良好的誦讀習(xí)慣和愛(ài)好。進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校經(jīng)典誦讀校本課程的`發(fā)展，傳承民族文化。
2.“好書(shū)推薦”與知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)
讀書(shū)節(jié)期間，各班廣泛開(kāi)展班隊(duì)會(huì)活動(dòng)，以趣味讀書(shū)、好書(shū)推薦為主題，豐富讀書(shū)形式，提高讀書(shū)樂(lè)趣，擴(kuò)大讀書(shū)范圍。同學(xué)們讀書(shū)的興趣與愛(ài)好被進(jìn)一步激發(fā)。結(jié)合讀書(shū)活動(dòng)開(kāi)展成語(yǔ)知識(shí)、課外閱讀知識(shí)、古詩(shī)詞知識(shí)等競(jìng)賽活動(dòng)，以點(diǎn)帶面，讓學(xué)生在趣味活動(dòng)中，切實(shí)感受讀書(shū)的快樂(lè)，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)主動(dòng)地學(xué)習(xí)、體會(huì)讀書(shū)的獨(dú)特魅力，鼓勵(lì)學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，進(jìn)行語(yǔ)言積累，提高自己的語(yǔ)言修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。激發(fā)同學(xué)們對(duì)祖國(guó)語(yǔ)言文字的熱愛(ài)，傳承傳統(tǒng)文化。為學(xué)生打造書(shū)香浸潤(rùn)的校園生活。為形成長(zhǎng)期、廣泛的讀書(shū)局面奠定良好基礎(chǔ)。
3.跳蚤書(shū)市與圖書(shū)漂流活動(dòng)
我校組織開(kāi)展了第五屆跳蚤書(shū)市，不僅鍛煉了學(xué)生的交易、交往的實(shí)踐能力。也使他們嘗到分享的快樂(lè)，學(xué)生通過(guò)跳蚤書(shū)市與別人分享閱讀的快樂(lè)，使書(shū)發(fā)揮余熱，真正實(shí)現(xiàn)書(shū)籍資源的共享。各班均開(kāi)展了漂流書(shū)活動(dòng)，取得了良好閱讀效果。通過(guò)1-3本書(shū)在班級(jí)中的流動(dòng)，不同年級(jí)同學(xué)分別認(rèn)識(shí)了童話中美麗的白雪公主，說(shuō)謊話的皮諾曹，了解了歷經(jīng)苦難卻佳作眾多的李白、杜甫、陸游等名人，也共同了解了“紅樓夢(mèng)”、“西游記”、“三國(guó)演義”、“水滸傳”四大名著及其作者。
漂流書(shū)傳遞了知識(shí)、文化，也記載了同學(xué)們的認(rèn)識(shí)、感受，一句句激勵(lì)的語(yǔ)言，吸引了其他同學(xué)繼續(xù)閱讀，鼓勵(lì)了更多同學(xué)傳承文化，宣傳文化。同學(xué)們紛紛表示——要終身讀書(shū)。把讀書(shū)作為一種生活方式，多讀書(shū)、讀好書(shū)，讀出人生的充實(shí)與美麗。從而實(shí)現(xiàn)自身知識(shí)、能力、觀念的有機(jī)轉(zhuǎn)化，達(dá)到完善自我，全面發(fā)展的目的。
4.主題手抄報(bào)、讀書(shū)卡制作活動(dòng)
圍繞讀書(shū)節(jié)主題，結(jié)合自身讀書(shū)活動(dòng)，我校還開(kāi)展了主題手抄報(bào)制作以及讀書(shū)卡制作活動(dòng)。各班評(píng)選優(yōu)秀的學(xué)生作品6份進(jìn)行表彰，學(xué)生們?cè)谒拈_(kāi)圖畫(huà)紙上盡情抒發(fā)自己讀書(shū)的情感與認(rèn)識(shí)，在方寸之間展現(xiàn)了文字美與讀書(shū)美。通過(guò)手抄報(bào)比賽活動(dòng)的開(kāi)展，營(yíng)造校園濃濃的讀書(shū)氛圍，讓孩子們?cè)诖罅康拈喿x中豐富知識(shí)，開(kāi)闊視野，領(lǐng)悟人生真諦。同時(shí)鍛煉了學(xué)生的動(dòng)腦、動(dòng)手能力，也使學(xué)校第四屆讀書(shū)節(jié)活動(dòng)得到了具化、深化、內(nèi)化，此次比賽活動(dòng)收到了一舉多得的功效。豐富了校園文化，掀起了學(xué)校的讀書(shū)熱潮。
人生唯有讀書(shū)好。讀書(shū)節(jié)中無(wú)論是各項(xiàng)活動(dòng)還是評(píng)比，都是同學(xué)們成長(zhǎng)的一個(gè)過(guò)程。通過(guò)本次讀書(shū)節(jié)活動(dòng)，同學(xué)們提高了閱讀興趣，掌握了一定的閱讀方法，積累了更豐富的知識(shí)，懂得了更多的道理。活動(dòng)中所產(chǎn)生和形成的書(shū)香氛圍，讓我們每個(gè)老師，每個(gè)同學(xué)。雖然讀書(shū)節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)和我們暫時(shí)告一段落了，但同學(xué)們?nèi)允鞘植会尵?。我們有理由相信，同學(xué)們與書(shū)交友的行動(dòng)不會(huì)就此中斷。針對(duì)讀書(shū)節(jié)的開(kāi)展，我們也發(fā)現(xiàn)存在著不足。
今后需要改進(jìn)之處:
1、班主任對(duì)“讀書(shū)節(jié)”各項(xiàng)活動(dòng)的落實(shí)力度差異較大。
2、年級(jí)、班級(jí)系列活動(dòng)還需進(jìn)一步探討如何開(kāi)展得更加扎實(shí)有效。
3、濃厚的讀書(shū)氛圍有待進(jìn)一步營(yíng)造。
讀書(shū)學(xué)習(xí)活動(dòng)是一項(xiàng)長(zhǎng)期、有效、文明、健康的教育工程，讀書(shū)節(jié)活動(dòng)即將結(jié)束，但與書(shū)相伴的人生才剛剛開(kāi)始。隨著讀書(shū)節(jié)帷幕的徐徐降落，廣大師生要進(jìn)一步深入開(kāi)展讀書(shū)學(xué)習(xí)活動(dòng)，在與大師對(duì)話，與高尚為伍，與經(jīng)典為友，與博覽同行中，建立起新時(shí)期“讀書(shū)明理、讀書(shū)求知、讀書(shū)成才”的新風(fēng)尚!在全校形成人人讀書(shū)的良好風(fēng)氣。
飯店管理讀書(shū)心得篇三
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語(yǔ)言能力?酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理?，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)。
(2)交際能力?因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專門(mén)的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的.，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高?觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力?餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)隨機(jī)應(yīng)變能力?在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
飯店管理讀書(shū)心得篇四
經(jīng)典的力量能震撼人心，它能啟迪思想，開(kāi)闊文化視野?！靶奚怼R家、治國(guó)、平天下?！毙奚硎且磺械母?，欲修其身，先要獲得完善的知識(shí)，只有用知識(shí)武裝自己，完善自己，提升自己的德行，才能再談家國(guó)天下。正所謂千里之行始于足下，再遠(yuǎn)大的理想，再美好的打算，在沒(méi)有實(shí)現(xiàn)之前一定要先把眼前的做好。知識(shí)能夠讓自己知道自身的不足之處從而去完善。作為園長(zhǎng)，我們除了在能力、知識(shí)方面外，還應(yīng)注重自己的表率作用。一個(gè)園長(zhǎng)的權(quán)威，說(shuō)到底就是"權(quán)力+人格"。盡管園長(zhǎng)不是官，是教育家，是學(xué)者，但是園長(zhǎng)要想管理好幼兒園，就要真正地為教職工辦實(shí)事，善于聽(tīng)取來(lái)自各方面的不同意見(jiàn)和建議，集思廣益。
“入則孝，出則弟”。孝敬父母，尊重兄長(zhǎng)對(duì)幼兒園的孩子來(lái)說(shuō)是首先應(yīng)該具備的品質(zhì)。為此，我鎮(zhèn)組織了對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)心、孝心教育的活動(dòng)。包括聽(tīng)父母的話，尊敬父母和其他長(zhǎng)輩，關(guān)心體貼父母，做力所能及的勞動(dòng)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，熱愛(ài)學(xué)習(xí)，與家人共同創(chuàng)造和諧快樂(lè)的生活。
首先制定了幼兒文明禮貌、愛(ài)心、孝心細(xì)則，并發(fā)放到家長(zhǎng)手中，讓孩子在園在家對(duì)照?qǐng)?zhí)行。其次充分利用本土文化，營(yíng)造“孝”的文化氛圍。加強(qiáng)校園文化建設(shè)，提供與教育相適應(yīng)的，具有“孝”文化特色的、富有童趣的室內(nèi)外環(huán)境，形成有利于幼兒身心健康和諧發(fā)展的教育氛圍。三是圍繞“孝心獻(xiàn)給父母”進(jìn)行了一系列德育活動(dòng)。
(1)利用重大節(jié)日、生日音樂(lè)會(huì)等舉行各種形式的親子活動(dòng)，對(duì)幼兒進(jìn)行感恩教育。
(2)要求幼兒在一周內(nèi)聽(tīng)一個(gè)“孝”的故事、“愛(ài)”的歌曲、“為父母做一項(xiàng)洗刷家務(wù)”、“幫父母做一種農(nóng)活”、“給父母做一回健康服務(wù)”等。使幼兒學(xué)有榜樣，愛(ài)有行動(dòng)，真實(shí)的感受父母養(yǎng)育之恩，有效的培養(yǎng)孩子關(guān)愛(ài)家庭、孝敬父母的優(yōu)良品質(zhì)。
(3)做小小“孝子”。組織幼兒開(kāi)展“我自己進(jìn)教室”、“我是媽媽的小乖乖”等幼兒活動(dòng)，讓幼兒通過(guò)演一演、做一做、說(shuō)一說(shuō)等形式，學(xué)會(huì)孝敬爸爸媽媽，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
(4)評(píng)“孝”星。通過(guò)一定階段的活動(dòng)后，組織幼兒及家長(zhǎng)召開(kāi)家園聯(lián)誼會(huì)，由教師、家長(zhǎng)、幼兒溝通參與為每個(gè)幼兒以打星的方式評(píng)出最佳“孝”星，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。讓每個(gè)孩子都享受到成長(zhǎng)的快樂(lè)。
學(xué)習(xí)了國(guó)學(xué)經(jīng)典后，我認(rèn)為還可以在我們的活動(dòng)中加入經(jīng)典誦讀，如《弟子規(guī)》《唐宋詩(shī)詞》《三字經(jīng)》等適合幼兒誦讀的經(jīng)典;其次讓我們的環(huán)境與經(jīng)典對(duì)話，收集有關(guān)宣傳資料、圖片、布置幼兒園的環(huán)境、氛圍;三是利用傳統(tǒng)節(jié)日對(duì)幼兒進(jìn)行滲透教育。如春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等，每個(gè)節(jié)日的由來(lái)、慶祝方式、各地風(fēng)俗習(xí)慣等內(nèi)容，讓幼兒在接受傳統(tǒng)文化知識(shí)的同時(shí)形成良好的行為習(xí)慣及個(gè)性品質(zhì)，促進(jìn)幼兒園特色辦園。
古為今用，是我們學(xué)習(xí)古代文學(xué)的唯一目的。學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)，讓我們了解了中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，豐富了知識(shí)，懂得了做人的道理，陶冶了情操，提高了文化素養(yǎng)。