寫自我鑒定時應注重具體細節，結合實際情況，不泛泛而談。請大家一起來看看以下自我鑒定范文的寫作方式和結構，或許會對大家有所啟迪。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇一
敬愛的領導:
您好!
我自xx年7月畢業于山西財經大學后，加入了農行建東支行，現實習期滿一年，下面將我一年的學習情況匯報如下:
我熱愛農行，工作積極，認真學習總省分行下發的各種文件，認真貫徹執行工行的政策、方針、決議，認真學習貫徹“三分一統”的思想，積極參與工行的發展改革。
我先后參加了一個月的支行業務培訓、人行的反假-幣考試，并取得了優異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能，虛心學習，勤學好問，認真做好筆記，下班后苦練基本功，努力學習業務知識，在個人儲蓄、網上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學習。
在過去的一年，我一直在努力，我為加入農行而自豪。
我信奉敬業進娶追求卓越、永不言敗的精神，我愿和所有的伙伴一起與農行共同發展。
實習時，要寫好自己的銀行實習自我鑒定，而轉正時，當然也少不了銀行員工轉正自我鑒定了，以下則是篇簡單自我鑒定范文。
暑假期間，我有幸來到了中國工商銀行雙流縣支行進行了為期一個月的會計實習，學到了很多書本以外的知識，受益非淺。
下面是我對銀行儲蓄存款實名制進行的一點簡單探討。
一、儲蓄存款實名制的含義
儲蓄存款實名制是指居民在金融機構開戶和辦理儲蓄業務時，必須出示有效明，銀行員工有義務給予記錄，并要求存款人在存單上留下自己姓名的制度。
其根本宗旨在于有效保護個人利益和維護國家利益的條件下，促進金融體系在公平、公正、公然的基礎上進行，保證個人金融資產的真實性、正當性。
我國建國五十年來，儲蓄存款制度一直實行的是記名儲蓄制度。
其記名可以是真名、假名、代碼亦可以是親友的名字。
非凡是活期儲蓄，銀行只認存折不認人，只要取款人提供存折出示印鑒或輸對密碼銀行即按折付款。
儲蓄存款實名制是發達國家早已實行的一項金融制度，也是盡大多數發展中國家實行的金融制度.
二、為什么要實儲蓄存款實名制
我國現行的儲蓄存款記名制可以說從源頭上造成了一系列社會經濟題目，已經妨礙了改革開放的進程，到了積重難返的地步。
1、儲蓄存款加快增長現象下掩蓋了觸目驚心的.社會財富轉移。
截止1999年6月末，我國貿易銀行儲蓄存款總額達6.3萬億元。
我國居民儲蓄存款是呈幾何級數增長的，1987年，我國居民儲蓄存款余額僅3073億元，1992年突破1萬億元，1994年突破2萬億元，t995年突破3萬億元，到1998年末更是達5.3萬億元，而僅僅半年，1999年6月末已達6.3萬億元。
1992年以來，我國gdp增長率固然走上了快速增長的通道，最高的年份是1992年的14.1%，最低的年份是1998年的7.8%，從92年到98年，算術均勻數也僅10.76%，gdp的增長與儲蓄存款增長不同步，這說明兩點，一是國民收進的分配過份向個人傾斜。
二是有些個人收進已經不來源于國民收進，而是直接來源于國有資產的流失。
2、稅收征管困難，偷逃稅款嚴重。
納稅是公民的義務，但在現實條件下，能偷逃稅賦成了個人的本事，對不少財務治理職員來說，逃稅倒成了其義務，我國個人所得稅規占人均gdp的比重大約在0.28%左右，遠低于發展中國家均勻水平的2.1%，稅源流失過多，根源在于我國的現行儲蓄存款制度根本無法支持個人所得稅的征收和監管，而存款制度的不完善，不利于建立公民的信用體系，不能明確個人對國家應盡的義務，無法通過稅收杠桿調節居民收進差距和貧富差距，緩解社會矛盾，使國家集中氣力辦大事。
3、使我國的相關調整政策無所適從，實施效果大打折扣。
比如，針對我國內需不旺、消費疲軟的狀況，國家出臺了一系列刺激消費的政策，如連續下調利率、鼓勵消費信貸、征收儲蓄利息所得稅、增加公務員和事業單位職員工資收進、刺激教育消費等等，但這些政策實施效果很不明顯，為什么?由于儲蓄存款記名制掩蓋了貧富差距，立法和行政機構很難對癥下藥，對少部分暴富階層的人士來說，收進只是數字的增加減少，錢對他們來說幾輩子也花不完，該有的都有了，因此他們對刺激消費的政策很麻痹。
我與建行共成長
光陰荏苒，歲月如梭，轉眼間我進成為建行的正式員工了，此時此刻我內心是無比的高心與自豪。
在轉正前的這段時間對于我人生來說也是非常特殊的，因為在此期間，我不但通過了初到建行工作的過渡與學習期，參與了我行的日常工作，隨著對新工作的漸漸熟悉，即將迎來新時刻的我也將對轉正后的工作充滿全新的動力與信心，也將會給我的人生增加一份精彩。
初到我行由于工作經驗以及對業務流程操練的熟悉程度不夠，我在各方面的工作上還處于謹慎學習狀態，這樣以至于對與工作的完成率與完成質量并不是相當的好和滿意，一邊學習一邊工作一邊進步，也使得我在工作中多少有些對爭取好的工作質量的渴望，因而更激發了我與團隊協同作戰、交流的渴望。
由于我之前對銀行業務的陌生與不懂，所以在學習業務知識的過程中遇到了很多困難;但在日常的培訓與和同事工作的學校過程中，同事們都不厭其煩的給我做詳細的解答，他們這種對工作認真的態度和對專業知識都在潛移默化的影響著我，讓我覺得自己加入到了一個專業、實干的團隊，更好的為銀行的發展服務，為人民服務。
在與各類型客戶進行業務辦理的過程中，同事對工作的熱情，對客戶的真誠與友好的服務，以專業服務為客戶創造價值的理念以及正確的理財觀念讓我體會到這個企業的競爭力和這個行業所需的專業性和嚴謹性，也讓我更加覺得自豪和驕傲。
我行完善的管理體制，同事嚴謹的工作作風和專業知識為我今后的工作更加的指明了方向。
從熟悉銀行所有的同事及領導，到我的工作慢慢的步入正軌，再到我的專業水平的不斷提高。
短短轉正前的這一段不同尋常的工作經歷。
自己也慢慢適應了不同業務的適應能力，由被動，到主動，在這個過程中慢慢熟悉了學到了新的知識。
自己的生活也因為有這份值得人驕傲與羨慕的工作發生這變化，因此有一種強烈的工作榮譽感。
這種種的變化帶給我的是無以名狀的欣喜和期盼。
而我作為一名普通的員工，在轉正后的未來的工作中將要追求更高的責任感和創新精神，要有開放合作的心態，務實進取、誠實守信的企業家精神,才能開辟更廣闊的空間，為客戶提夠滿意舒適的貼心服務。
通過對自己的高要求來約束與提高自己，是自己在未來的工作中取得實質性的進步，實實在在的讓客戶滿意。
為我行的發展奉獻自己的綿薄之力，以及加強與同事之間的溝通與學習，團結互助，增強我們團體的力量，通過我們每個人的力量的微薄之力凝聚成為是我行不斷發展壯大的力量源泉。
在以后的工作中我會更加的努力，提高自己的業務水平。
與建行一起成長，為更多的客戶提供滿意的服務，我相信我們的明天更輝煌。
敬愛的領導:
您好!
我自2xxx年7月畢業于山西財經大學后,加入了農行建東支行,現實習期滿一年,下面將我一年的學習情況匯報如下:
我熱愛農行,工作積極,認真學習總省分行下發的各種文件,認真貫徹執行工行的政策、方針、決議,認真學習貫徹“三分一統”的思想,積極參與工行的發展改革。
我先后參加了一個月的支行業務培訓、人行的反假-幣考試,并取得了優異的成績。
我刻苦鍛煉基本技能,虛心學習,勤學好問,認真做好筆記,下班后苦練基本功,努( 力學習業務知識,在個人儲蓄、網上銀行、基金、保險、銀行卡等方面我都已有了比較深人的學習。
在過去的一年,我一直在努力,我為加入農行而自豪。
我信奉敬業進娶追求卓越、永不言敗的精神,我愿和所有的伙伴一起與農行共同發展。
簽名
日期
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇二
xx-xx年即將過去，現在一年來的工作總結如下：
一、努力提高修養，銀行業自我鑒定。作為一名共-產-黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧-小-平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡-錦-濤同志提出的“勤于學習、善于創造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學習、講政治、講正氣”。在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質、過硬的業務工作能力，而且要有積極健康的心態、良好的品德和品格。在日常生活和工作中不斷地加強個人修養和黨性修養，盡力發揮好黨員的先鋒模范作用。“做事必須先學會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務意識作為一切工作的基礎，團結同志、誠實待人;始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質。為不斷提高思想政治素質，提高學識水平和綜合素質，我堅持做“學習型”員工，一方面從金融經濟報刊雜志上汲勸營養”，充實和豐富自己的知識結構;一方面認真學習有關文件、學習業務新知識、學習計算機運用、學習法律法規等，堅持向書本學、向實踐學、向同事學、向基層學，自我鑒定《銀行業自我鑒定》。今年以來，利用業余時間學習了《新會計準則》、《公文寫作實務》等有關書籍。參加了理財專業班的學習，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規劃師證書”。考試取得了職稱計算機四個模塊的證書。參加了省分行舉辦的xx-x業務培訓班和市分行舉辦的科學發展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓班的學習。通過各種形式的學習，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應新形勢下工作的發展打下了堅實的基礎，自己的組織協調能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責。我始終堅持認真履行崗位職責，努力完成各項工作任務，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。在xx-xx部工作期間，我虛心學習，認真鉆研，扎實完成領導交辦的各項工作任務。一是xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。在xx-x室工作期間，我努力適應新崗位對自己的要求，與同事一起共同發揮好xx-xx“四大職能”。一是全身心投入到抗震救災各項工作中，xx-xx。二是xx-xx。三是xx-xx。四是xx-xx。五是xx-xx。六是xx-xx。五是xx-xx。工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。xx-xx。二是腦勤。xx-xx。三是嘴勤。xx-xx。
四、努力遵章守紀。我時刻牢記自己是一名共-產-黨員，時刻堅持全心全意為人民服務的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責人的職責所在。工作與生活中，遵紀守法，作風正派，求真務實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現違規違制現象。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇三
自我鑒定是個人對一個時間段的自我總結，它可以幫助我們了解自己的優點和缺點，為此要我們做好自我鑒定。你所見過的自我鑒定應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的餐飲工作自我鑒定范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。
5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
１、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
２、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
３、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
４、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
5、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規范的具體培訓工作。
6、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
7、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
9、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇四
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。
一、日常管理工作。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。
二、管理工作中的一點體會。
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優化工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。
5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。
6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
__年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結如下：
一、培訓方面。
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、__年傳菜全年離職人數23人，__年傳菜全年離職人數4人，__年是比較穩定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。
5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之，__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌!
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過__年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設。
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量。
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理。
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量。
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
回顧過去的20__年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司重視和培養下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態度去解決。
現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們農院店。
面對20__年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;。
2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和-諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。
目前餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%,營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為38____元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38____元，比去年的32____元，上升6____元，上升率為1____.為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.
(二)抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。
4.加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1____.優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20____款，擴大營業收入10____萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關，爭取更多的回頭客。
餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。
餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習“三字經”活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動____,春游____,外出參觀學習1____,各類型座談會____,婦女會____,家訪____,探望病員2____.
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有____,員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約____.
(七)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長____,領班____.對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1____.由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展“推銷手冊”、“服務知識、技能”、“咨客服務規范”、“酒店管理知識”、“出品質量”、“促銷業務知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛生知識”等培訓達20____次。
(八)重視食品衛生，抓好安全防火。
1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
(九)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資30____萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1.出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
四、明年的設想：
1.提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規范管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇五
銀行業務自我鑒定那里有?針對這一問題小編整理了銀行業務自我鑒定范文供大家參考!
從值班主任轉換成營業經理的那一刻起，我心理便多了一份沉甸甸的不安與責任感。
因為我的工作角色從協助、配合網點主任到自己須獨當一面去處理網點的所有業務、會計核算和控制，因此覺得壓力大了，肩上的擔子也更重了。
為了能更好地擔負起營業經理的崗位職責，加強事中監督，我在緊張工作之余，每天都擠出時間努力學習最新的金融理論和業務政策，不斷提高和完善自身的業務水平。
在日常的學習、工作過程中，以書本為師、以專業部門的能者為師、以身邊的員工為師，學習他人所長，補自己所短，得以熟練掌握各項業務要領，做到對會計核算程序心中有數，從容應對網點日常工作中發生的各類問題。
在做好自身業務學習的同時，我還針對網點不同柜員的業務素質水平，因人而異，開展有針對性的業務指導，將自己掌握的業務技能和管理經驗傳授給其他員工。
因為我始終相信，打造一個堅持執行制度、能抑制操作風險的團隊，需要每一個員工的參與。
您現在閱讀的到文章來自中國人才指南網
我經常和網點負責人、主任進行業務上的溝通，探討如何規范柜員的業務操作。
要求柜員處理業務時要操作定型和堅持自我復核，實施重點檢查監督，促使柜員養成良好的業務操作習慣。
營業經理是會計核算控制的關鍵環節，這也就要求我在日常工作中，必須時刻保持警惕和樹立風險防范意識。
對容易發生差錯的同志，我不斷提醒，使其在工作中引起重視;對一些因業務不熟而發生差錯的同志，就耐心幫助其熟悉業務;對復雜業務和有可能出差錯環節，就事先做好預警工作，到柜員的崗位當面指導。
通過嚴格規范操作，實施重點檢查監督，狠抓差錯原因分析，加強管理監督，培養柜員養成良好的業務操作習慣。
案件防范是我們會計結算的永恒主題，也是營業經理的首要任務，把握好風險點，就能防范案件的發生。
對權限卡、重空憑證、印章、重要物品等案件易發部位每天我都堅持重點監控，重點檢查，決不走過場。
把自己權限卡的密碼保管好，每次授權都用一塊擋板擋住密碼。
每月的案防會議都認真的和大家一起總結網點存在的不足，提出整改方案。
加強案例分析，對自己和員工進行警示教育，杜絕案件發生。
與慷慨激昂、代表著我行一線營銷人員百舸爭流般的精彩的營銷案例相比，在營業經理身上，可以看到的是另外一種截然不同的風采――那就是默默耕耘、充滿自信。
我所在的網點，營業經理是最忙碌的一個。
但，忙而不能亂，面對為了堅持制度而被個別客戶誤解、中傷，我們充滿了自信。
因為我們肩上承載著工行的廣大客戶、總省行、市分行黨委的信任。
業務我們沒有理由不精通，制度我們沒有理由不執行。
當上營業經理以來，我的快樂是網點無差錯、無案件發生。
苦的是怕工作中還存在許多不足，辜負了領導的信任。
今后我將不斷完善自己，爭當一名優秀的營業經理。
工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收獲，現將工作總結如下:
思想上，積極參加政治學習，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，自覺遵守各項法規。
工作計劃上，本人自xxxx年工作以來，先后在某某部門、某某科室、會計科等科室工作過，不管走到哪里，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，爭當行家里手。
就是憑著這樣一種堅定的信念，我已熟練掌握儲蓄、會計、計劃、信用卡、個貸等業務，成為xx行業務的行家里手。
記得，剛進xx行，為了盡快掌握xx行業務，我每天都提前一個多小時到崗，練習點鈔、打算盤、儲蓄業務，雖然那時住處離工作單位要坐車1個多小時，但我每天都風雨無阻，特別是冬天，冰天雪地，怕擠不上車，我常常要提前兩、三個小時上班，就是那時起我養成了早到單位的習慣，現在每天都是第一個到行里，先打掃衛生，再看看業務書或準備準備一天的工作，也是這個習慣，給了我充足的時間學習到更多的業務知識，為我幾年來工作的順利開展打下了良好的基礎。
實習相關大全:
我工作過的崗位大部分在前臺，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務，記得有一位第一次到我行客戶，當我了解到他要貸款買二手房時，由于他不知該怎么辦，只是有個想法，我便詳細地向他介紹了個貸的所有手續。
除了在服務客戶上我盡心盡力，在行里組織的各項活動中我也積極響應，經常參加單位組織的各項競賽，展示自我，并取得了優異的成績，受到了單位的嘉獎。
學習上，自從參加工作以來，我從沒有放棄學習理論知識和業務知識。
由于我畢業財校屬于中專，剛工作我就利用業余時間自學大專，并于xx年畢業，但我沒有滿足于現狀，又于xx年自修東北大學金融本科，由于學習勤奮刻苦，成績優良，學習中受到老師充分肯定，目前正在積極準備論文答辯。
不但掌握和提高了金融知識，也有了一定的理論水平，完全達到了本科生所具有的水準。
學習理論的同時，更加鉆研業務，把學到的金融知識融會到工作中去，使業務水平不斷提高，并于xx年參加全國中級經濟師資格考試，順利通過同時被行里聘為中級師。
在多年的業務知識考核當中，每次會計業務資格考試都達到1級水平。
最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的'幫助是分不開的。
我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。
但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。
我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每個人的激情，感召激勵著同事們一起為我們的事業奉獻、進取、立功、建業。
x-xx年即將過去，現在一年來的工作總結如下：
一、努力提高修養。
作為一名共產黨員，我堅持以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論為思想行為的指南，嚴格按照胡同志提出的“勤于學習、善于創造、樂于奉獻”的要求，堅持“講學習、講政治、講正氣”。
在實踐歷練中，我深知作為一名合格的金融工作者，不僅要有較強的政治素質、過硬的業務工作能力，而且要有積極健康的心態、良好的品德和品格。
在日常生活和工作中不斷地加強個人修養和黨性修養，盡力發揮好黨員的先鋒模范作用。
“做事必須先學會做人”，我時常告誡自己：做人要重德、為人要坦蕩、待人要誠懇、處事要謹慎、工作要勤奮。
始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則;始終把增強服務意識作為一切工作的基礎，團結同志、誠實待人;始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地、埋頭苦干;始終堅持以“認認真真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條;始終保持一名青年員工的蓬勃朝氣、昂揚銳氣和浩然正氣。
二、努力提升素質。
為不斷提高思想政治素質，提高學識水平和綜合素質，我堅持做“學習型”員工，一方面從金融經濟報刊雜志上汲勸營養”，充實和豐富自己的知識結構;一方面認真學習有關文件、學習業務新知識、學習計算機運用、學習法律法規等，堅持向書本學、向實踐學、向同事學、向基層學。
今年以來，利用業余時間學習了《新會計準則》、《公文寫作實務》等有關書籍。
參加了理財專業班的學習，取得了國家勞動和社會保障部的“三級理財規劃師證書”。
考試取得了職稱計算機四個模塊的證書。
參加了省分行舉辦的xx-x業務培訓班和市分行舉辦的科學發展觀教育、員工行為守則知識等各類培訓班的學習。
通過各種形式的學習，我基本掌握了搞好本職工作和其他崗位工作應具備的基本知識，不斷提高運用理論解決問題的能力，為更好地適應新形勢下工作的發展打下了堅實的基礎，自己的組織協調能力、判斷分析能力、宏觀駕馭能力等都有了很大提高。
三、努力盡職盡責。
我始終堅持認真履行崗位職責，努力完成各項工作任務，無論崗位如何變換，我都干一行、愛一行、專一行。
在xx-xx部工作期間，我虛心學習，認真鉆研，扎實完成領導交辦的各項工作任務。
一是xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
在xx-x室工作期間，我努力適應新崗位對自己的要求，與同事一起共同發揮好xx-xx“四大職能”。
一是全身心投入到抗震救災各項工作中，xx-xx。
二是xx-xx。
三是xx-xx。
四是xx-xx。
五是xx-xx。
六是xx-xx。
五是xx-xx。
工作中我努力做到“三勤”：一是手勤。
xx-xx。
二是腦勤。
xx-xx。
三是嘴勤。
xx-xx。
四、努力遵章守紀。
我時刻牢記自己是一名共產黨員，時刻堅持全心全意為人民服務的宗旨，時刻提醒自己率先垂范、起好模范帶頭作用是作為分理處負責人的職責所在。
工作與生活中，遵紀守法，作風正派，求真務實，堅持原則;敢于講真話、辦實事;顧全大局、服從管理、任勞任怨;從不計較個人得失，從未出現違規違制現象。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇六
1、愛人是路，朋友是豬，人生只有一條路，路上會有好多豬，有錢的時候別走錯路，缺錢的時候別賣豬，幸福的時候別迷路，休息的時候喂喂豬。祝我的豬新春快樂！
3、不是每一朵花都能代表愛情，但是玫瑰做到了；不是每一種樹都能耐得住渴，但是白楊做到了；不是每一頭豬都能收到短信，但是你做到了！
4、當我狠心扭頭離去那刻，你在我身后無助的哭泣，撕心裂肺的痛讓我剎那間明白我多么愛你。我轉身抱住你：這豬不賣了！
5、黨員保鮮：一天不喝黨的酒。不知路線怎么走。一天不吃黨的飯。不知工作怎么干。一天不用黨的錢。不知發票怎么填。一天不抽黨的煙。不知名字怎么簽。
6、跟我媽說了，我喜歡你，我要讓你去我家，日日夜夜陪伴我，知道嗎？通過這些日子的交往，我發現我已經不能沒有你，可我媽不肯，她說：家里不準養豬！
7、恭喜恭喜,新的一年里,菩薩保佑你,財神養著你,關公罩著你,喜神繞著你,恭喜恭喜!
8、龜兔賽跑，豬做裁判，你說是龜跑得快還是兔子跑得快？
9、國王要100頭豬，大臣只帶了99頭，國王說：“還有1頭豬呢？”大臣說：“還有1頭正在看短消息！”
10、還是你最好，我又開始想你了，再也不氣你了而且我覺得對你的愛每天都在加深那是因為有人告訴我……豬肉漲價了，你能買個好價錢！
11、今天晚上有流星雨，聽說到時會有一只大豬從天上飛過，可惜我要睡覺，你就好了，有那么多人看著你飛！
12、據說一瞎子算命極準，眾人抬來一頭褪過毛的豬讓他算。瞎子摸后大喜，說：臀寬肚圓，當代黨員，臉大眼小，是個領導，細皮嫩肉，正在保鮮哪！
13、哭了吧傻了吧，幸福的日子沒有了吧？早警告過你，不要貪吃貪睡，可你就是不聽。這下你該記住了吧，豬長到一定分量就要出欄的。
14、每每風雨凄厲，是我為你噓寒問暖，遭逢饑荒我都為你送飯，你憨厚神情令我興奮盎然，其實養頭豬蠻有成就感嘛！
15、那段日子,我們靜靜地走在家鄉的小路，你害羞地低著頭。鄉親們見了我們都夸你：嘿，又漂亮又干凈！也夸我：好孩子，這么小年紀就出來放豬!
16、你拉著一頭豬逛街，很幸福的樣子。我經過，滿懷同情地說：“看一個人的檔次，就看他跟誰在一起。“話未說完，就看到豬很鄙夷地棄你而去。
17、親愛的知道嗎？你近來消瘦了許多！我是看在眼里，疼在心里呀，眼看就要過年了，你的身體卻讓人擔心……誰不想讓自己的豬多殺幾斤呢！
18、清晨曙光初現，幸福在你身邊；中午艷陽高照，微笑在你心間；傍晚日落西山，歡樂隨你天。豬年吉祥，大吉大利！
19、如果秋天走了，我會在雪地等你，如果世界走了，我會在天堂愛你。如果你走了，我會在淚水中想你；如果我走了，會讓他來照顧你，他的養豬技術不賴，真的20、上帝沒有給豬智慧，是因為他要豬幸福。所以，你一定要幸福。
22、鼠年興，蛇年壯，蛇年猛，蛇年強，蛇年飛，蛇年祥，馬年奔，羊年放，猴年高，雞年升，狗年旺。十二生肖少一個，豬年大發賀新年!
23、送走舊年的時候，也送走一年的陰郁，迎來新春的時候，也迎來新的希望。給您拜年啦！
26、天氣慢慢轉壞，涼風漸漸襲來；因為你的可愛，特意給你關懷；晚上被子要蓋，免得手腳冷壞不要說我太壞，祝你新年愉快！
27、往日朋友無數，想來想去還是你最酷，夢里尋你千百度，驀然回首，你卻仍在我家豬棚處，吃著草，挨著樹，尾巴搖擺停不住，原來你在啃我家的樹，可惡！
28、微風輕拂，白云遠逝，在我心中永恒的是友情，祝新年快樂，萬事如意。請你把這最誠摯的祝福帶在身邊，讓幸福永遠伴隨你。
29、問你個謎語：豬屁屁上有兩滴水，打一首歌名……猜不出來吧，流著淚的你的臉。
30、我剛在超市看見你！你把手伸到條碼掃描器上，屏幕顯示：豬蹄8元。你以為機器壞了把臉湊過去看，屏幕顯示豬頭肉5元！
31、我狠下心離去的那一刻，你在我身后無助的哭泣和撕心裂肺的痛楚讓我剎那間明白我是多么地愛你，我猛地轉身哭著把你抱緊：這頭豬我不賣啦！
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇七
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務。
三、團結協作，不計得失。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇八
副主席：周慕冰、郭利根、王兆星、閻慶民。
紀委書記：杜金富。
主席助理：楊家才。
工商銀行。
董事長：姜建清。
董事會秘書：胡浩。
行長：易會滿。
副行長：羅熹、張紅力、王希全、鄭萬春、谷澍。
首席風險官：魏國雄。
首席信息官：林曉軒。
建設銀行。
行長：張建國。
副行長：胡哲。
一、趙歡、朱洪波、龐秀生。
農業銀行。
董事長：蔣超良。
行長：張云。
副行長：郭浩達、龔超、李振江、婁文龍。
中國銀行。
行長：李禮輝。
副行長：李早航、岳毅、王永利、祝樹民、陳四清。
交通銀行。
行長：
副行長：錢文揮、侯維棟。
招商銀行。
行長：田惠宇。
副行長：朱琦、王慶彬、唐志宏、丁偉。
民生銀行。
董事長：董文標。
行長：洪崎。
副行長：趙品璋、刑本秀。
興業銀行。
行長：李仁杰。
副行長：陳錦光、薛鶴峰、陳德康、李衛民、蔣云明、林章毅。
中信銀行。
董事長：田國立。
行長：朱小黃。
副行長：張強、蘇國新、孫德順。
郵政儲蓄銀行。
董事長：李國華。
行長：呂家進。
副行長：劉士余、邵智寶、曲家文。
光大銀行。
董事長：唐雙寧。
行長：郭友。
副行長：邱火發、劉珺、馬騰、林立。
平安銀行。
董事長：孫建一。
行長：邵平、理查德·杰克遜。
副行長：胡躍飛、葉望春、馮杰、吳鵬。
浦發銀行。
董事長：吉曉輝。
行長：朱玉辰。
副行長：商洪波、姜明生、徐海燕、穆矢、龔光恒。
華夏銀行。
董事長：劉家平。
行長：樊大志。
副行長：李翔、任永光、黃金老、王耀庭。
廣發銀行。
董事長：董建岳。
行長：利明獻。
副行長：王桂芝、浙商銀行。
董事長：張達洋。
行長：龔方樂。
副行長：徐仁艷、葉建清、陳春祥。
渤海銀行。
董事長：劉寶鳳。
行長：趙世剛。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇九
2個月的實習就這樣結束了,這些日子里我學天了不少的東西.除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外,更學到了一些課堂上很難學到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何調整好自己的心態,更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力.餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓,然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容.執行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團隊中,就更能體現出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊的能力和素質.執行力與制度,工資無關.后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰,其他組員不能分擔,這是很殘酷的一個結果,我都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐,當我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經理說的,作為一個,他就要承擔相應的責任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!
實習對我來說是個難得的機會，讓我學到在學校學不到的東西，我是學新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的發展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得現在的大學生就要想多方面發展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的發展。
文檔為doc格式。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十
1、第2季度轎車部共銷售282臺，我個人銷售115臺，其中賽豹19臺，路寶15臺，賽馬21臺，占轎車部總數的18%。
2、結合總辦銷售工作安排，每位員工輪流到xx飛值班，在那邊我一共接待113個有效客戶，其中成交的有6個。有力的給競爭對手一個重要打擊。
2、銷售工作總結、分析。
1、入職感言。在銷售崗位上，首先我要提到兩個人一個是總辦林總監和銷售部王經理，我要非常感謝他們倆人在工作上對我的幫助。我在接觸汽車銷售時，對汽車知識和銷售知識非常缺乏，我的工作可以說是很難入手的。前兩個月，我都是在王總監和莫經理的帶領下進行客戶談判、分析客戶情況的、所以在銷售中遇到難談下來的客戶或對比車型優勢對比的時候我總想到他們。正因為有了他們在銷售技巧、談判工作中的幫助，還有前期這些經驗做鋪墊，所以八月份我才能順利的在崗位中獨立開展工作，整個學習的過程，可以說完全是兩個領導言傳身教的結果。
2、職業心態的調整。
銷售員的一天應該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態迎接一天的工作。如果我沒有別人經驗多，那么我和別人比誠信;如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務。
3、重點客戶的開展。我在這里想說一下：我們要把b類的客戶當成a類來接待，就這樣我們才比其他人多一個a類，多一個a類就多一個機會。拜訪，對客戶做到每周至少三次的拜訪。我認為攻客戶和制定目標是一樣的，首先要集中精力去做一個客戶，只有這樣才能有收效，等重點客戶認可了，我再將精力轉移到第二重點客戶上。
4、自己工作中的不足：
在銷售工作中也有急于成交的表現，不但影響了自己銷售業務的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學習、請教老銷售員業務知識，盡快提高自己的銷售技能。
開展公司在發展過程中，我認為要成為一名合格的銷售員，首先要調整自己的理念，和公司統一思想、統一目標，明確公司的發展方向，才能充分溶入到公司的發展當中，才能更加有條不紊的開展工作。
首先，從理念上：我應該和公司保持一致的經營思想、經營理念，與公司高層統一目標和認識，協助公司促進企業文化方面的建設。
第二，業務上：了解客戶的資料務、興趣愛好、家庭情況等，挖掘客戶需求，投其所好，搞好客戶關系，隨時掌握信息，力爭第4季度要比3季度翻一翻。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十一
在平凡的工作崗位中，樹立“用戶至上，用心服務”的理念是電信公司對每一位員工最基本的要求。我深深明白，干一行就要愛一行，愛一行就要專一行，專一行才能做出一流的工作業績。一流的服務工作要求我們在加強服務理念，增強服務意識的同時，必須要從愛崗敬業、誠實守信、樂于奉獻做起。
熟悉客服體系的管理流程，擁有豐富的與客戶交流溝通的經驗，并掌握了許多交流技巧；責任心強，具有優秀的客戶服務意識和較高的客戶服務技巧及培訓經驗；善于處理惡性投訴，善于發現工作中的問題并提出相應解決方案；熟悉較多外匯核銷知識及操作流程；熟練并良好掌握運用c，delphi，sql等，熟練使用windows和各種辦公軟件，較強的文字功底和文檔撰寫能力性格開朗活潑，良好的溝通能力和團隊協作能力，積極主動有進取心責任心，平時喜歡自學拓展知識。
具有較強的事業進取心、敬業精神及良好的溝通和表達能力，掌握客戶銷售和關系維護技巧！以公司發展，我才會有發展的心態來對待工作。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十二
非常感謝酒店各級領導的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經理助理。
我名叫xx—x文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領班。我于xx—x大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于xx年高中畢業后觸餐飲行業，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網吧網管、餐館雜工、茶館服務員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于xxxxx賓館工作并從事我認為比較吉利可以發財的人生的'第八項職業——廚師。于xx年獲得湖南省勞動廳頒發的廚師中級證書，xx年1月15日獲得湖南餐飲行業協會頒發“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業的行規早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當的了解，對廚政管理有相當深刻的學習和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經驗，不過對前臺工作的工作流程和規范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經理競聘會，是我生平第一次正規的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進步。不在意結果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責地做好本職工作。
謝謝各位領導的審核。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十三
首先我得明確表示,我不是很聰明,而且并不像其他北方人一樣長的高大威猛,有時還會傻愣木枘,但我保證決不會誤事的。如同其他來自其他農村的孩子一樣,我比較坦誠,勤奮務實，責任心強。當然北方人特有的豪情仗義我也少不了,如果是要我負責的我決對會咬緊牙關說一不二的做到最好更好。因為男人嘛就要有負得起責任的好豪情和勇氣,有決策后面臨風險和困難的氣魄,有堅持后取得成績時的冷靜。喜歡博大、想學更多的知識,當然計算機、上崗證、autocad等這些都不在話下,自修了包括法律和經濟學方面的'書,也是一個不入流的文學愛好者吧,同學點歌祝詞或是生日祝詞一般是我寫，也寫些小散文詩歌的。忙里偷閑的時候,也喜歡上上網、玩玩qq棋牌、打打球或是和同學一起偷看美女之類的，但是一樣不精，略知一二。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十四
自從x年xx月xx日進入工作以來，得到上級領導的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發展和頗多的收獲。
在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為依據，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態度，把難題化為動力，我從內部管理抓利潤。加強財務管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經總廚申報，餐飲總監審核報總經理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
第一：對員工提倡科學管理。
完善信息管理系統，實現標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統完善信息管理系統。如我們以前運用的物流系統，可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-成本核算-供應商溝通等。同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。如現有的ncr系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
第三：培養員工服務意識，提高員工綜合素質。
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
第四：優化培訓課程，提升管理水平。
課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
轉眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰，使企業快速的發展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰自己，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十五
領班是會所的基層管理人員，在會所服務主管的領導下，負責班組管理工作。
一、接受會所服務主管的領導，帶領前廳員工實施會所服務主管、部門經理所下達的各項管理和經營性指令。
二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。
四、了解當日會所客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統暢通。
六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規格、要求進行對客人服務。
八、定期檢查會所設備、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理匯報，確保及時維修。
九、協助主管對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責會所經營指標的.落實，掌握會所的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。
十一、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的意見，處理顧客投訴，并向主管匯報。
文檔為doc格式。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十六
通過在酒店實習，使我們在社會實踐中接觸到與本專業相關的實際工作，增強理性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力。以下是本站小編整理的3篇酒店員工實習自我鑒定，僅供參考，希望對大家有所幫助。
這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。
雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20__年度最佳消費者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(chicc)會業品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設計風格獎”。酒店采用地中海風情的設計元素，精致、簡約、時尚的裝飾風格，參考四星級酒店的標準，精心打造一個“雅致、靜美、綠色、創意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧cbd中心區，毗鄰國際會展中心商圈等位置十分優越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
第二天我穿上酒店正式套裝開始了前臺接待工作。首先接受了領班簡單的禮儀培訓，如對站姿、雙手位置、行走規范、頭發、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內外線的禮貌用語等等。前臺接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業素養并待人親切有禮很快我對這個工作從好奇轉變為了嚴肅對待。我曾有過在一家餐館做前臺的工作經驗，正式上崗后我發現這次的前臺接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前臺系統的操作卻上手得很慢，因為要注意的東西很多，學習起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細。實習進行到一半的時候，我漸漸開始獨立操作系統，對賬目系統的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。
對，說話也要有理有據，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態往更好的方面發展。
我記得總部負責人和我們說過的一段話，“你們的表現并不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學校，你們表現的好壞將直接決定公司是否繼續和你們的學校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現，才對得起自己也對得起身后的學校。酒店實習報告經過這一個月的實習，我不但學到了關于酒店禮儀的知識以及對前臺系統較為熟悉的掌握程度，也學到了待人接物的相關技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實戰經驗。實習期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領導開視頻會議，他做的關于店長以下員工薪酬績效調整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務相關的工作，但多接觸其他行業擴展自己的視野，得到更多的社會實踐經驗，也未嘗不是一件好事!
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十七
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領導的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態度，把難題化為動力，我從內部管理抓利潤。
加強財務管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經總廚申報，餐飲總監審核報總經理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
完善信息管理系統，實現標準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統完善信息管理系統。
如我們以前運用的物流系統，可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-成本核算-供應商溝通等。
同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。
如現有的ncr系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數據。
提高員工的意識。
在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的`大檢查中沒有出現員工違紀現象。
課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來，得到上級領導的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發展和頗多的收獲。
在工作期間。
以身作則，身先士卒，帶領著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。
以事實為依據，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應中了:“明知山有虎，偏向虎山行”的態度，把難題化為動力，我從內部管理抓利潤。
加強財務管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。
建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料，要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關審核。
重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經總廚申報，餐飲總監審核報總經理審批。
減少無計劃采購。
對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施:
完善信息管理系統，實現標準化的餐飲成本核算體系。
利用先進的計算機系統完善信息管理系統。
如我們以前運用的物流系統，可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-成本核算-供應商溝通等。
同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。
如現有的ncr系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。
為加強成本控制提供有用的數據。
提高員工的意識。
在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。
全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
主要優化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為:《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
轉眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰，使企業快速的發展。
在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰自己，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。
另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。
以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。
使員工在餐廳的大環境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。
當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。
所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。
第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。
第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。
第五，自己的理論水平還不夠。
第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優化工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。
5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。
6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到最好。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十八
1、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等)的采購查驗和索證索票制度,確保所購原料符合食品安全標準,并便于溯源。
2、采購須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產經營單位,訂購學生集體用餐(含學生飲用奶)須到具備相應資質的單位。向固定供貨商采購食品的,宜簽訂采購供貨合同。
3、餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場采購的,須查驗留存供貨商資質證明(許可證、營業執照)和產品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經營戶)采購的,應查驗留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農貿市場采購的,須留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的,應索取供貨廠家營業執照及消毒合格證明。證明資料為復印件者,宜有供應者蓋章或簽字確認。
以上各種來源的采購,均須索取留存有效購物憑證(發票、收據、進貨清單、信譽卡等)。
4、應當建立臺賬(采購記錄),按格式如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,或者保留載有上述信息的進貨清單或票據,可不再重新登記臺賬。統一記錄格式詳見深圳市《食品進貨索證和臺賬登記本》模版。
5、實行統一配送經營方式的餐飲服務提供者,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和產品合格的證明文件等,建立食品進貨查驗記錄,企業各門店應當建立總部統一配送單據臺賬。門店自行采購的產品,應當遵照以上規定執行查驗索證索票制度。
6、應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關資料,記錄、票據的保存期限不得少于2年。統一記錄格式詳見《深圳市食品采購索證資料一覽表》模版。
7、采購食品時應進行感觀檢查,不得采購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品及原料,以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產及其制品加工食品。
8、預包裝食品及食品添加劑標簽要求應符合《中華人民共和國國食品安全法》第42條、47、48和66條的規定。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇十九
本人名叫xxx，畢業于xxx。自xxx月份參加工作至今大約三年了，崗前培訓半個多月，在那時就深深的體會到作為一個南網人的職責與他的驕傲，從那時起，我就感覺到，我需要經歷的，學習的還有很多很多。這幾年里，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，我在各方面都取得了長足的進步。
崗前培訓，回到公司，我學習了半個月的安規后，并分到了xxx從事變電運行工作，在工作中，我發現這些遠遠與我想象的不同，要讓知識變成拿在手上的武器，可以活學活用還真不是件簡單的事。因此，我努力把理論與實際通過實踐，和與同事的交流和溝通上，結合起來，鞏固其知識。與此同時，我感覺到與大學生活有所不同的感受，就是多了份責任感，許多看起比較簡單的小細節都可以影響全局。對于大學時代覺得簡單的知識，在這都是至關重要的。于是我學會了不輕視任何一個小問題。同時，在自己的努力和同事的幫助下與xxx月取得了由xxx頒發的xxx合格證書。并參與了，站里面的一些站務方面的工作。
xxx月，在xxx從事資料統計及設備預試、檢修工作。在這階段，我參加了35kv主變、避雷器的安裝、檢修和預試，并負責制作預試報告。作為女生的.我雖然一開始只有看的份，但經過多家思考和同事的指導下，還是親手體驗了一把；而且在預試期間，我學習使用了平時學校里只是看過的儀器的使用方法，感受頗深。
xxx月，進入xxx學習，主要以學習為主，抄錄專變，用戶報停報修報表制作及全程跟隨，并親自參與。對于我來說無論什么工作，只有你去體驗過了，實踐到了才知道它本身真真的意義。
xxx月，在xxx工作至今，主要從事調度工作，兼安全員及統計上報每月的月報表，如停送電統計、供電量綜合統計、少供電量統計、缺陷統計等報表上報工作、與兩票統計及管理等。在此期間，還參與了20xx年電網運行方式的改編工作。在這雖然是用用口，動動筆的工作，但其責任心和壓力感也格外的大，你的一次誤調度令，有可能危機到他人的生命和設備的安全。你的一次疏忽有可能照成重大的損失，所以站在這個崗位上我需要學習的還很多，他包含的知識面很廣，很精。
一直以來，我積極參加單位組織的各種政治思想學習活動。通過不斷學習，使自身的思想理論素養得到了進一步的完善，思想上牢固樹立了全心全意為人民服務的人生觀、價值觀。勤勉的精神和愛崗敬業的職業道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。三年以來，我用滿腔熱情積極、認真、細致地完成好每一項任務，努力學習，盡力把工作熟悉，并深入了解，建立自己的知識；嚴格遵守各項規章制度，認真履行職責，自覺按規范操作；平時生活中團結同志、尊敬領導，不參與違法亂紀活動，自覺抵制各種不良風氣的侵蝕。
在完成各項工作的同時，我還存在著以下幾點的不足：一是工作中有時自信心不足，反而出現低級錯誤；二是在處理一些事情時有時顯得較為急躁；三是對一些業務技能特別是變電二次方面很不熟悉。
在今后的工作中，我將發揚成績，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
1、學無止鏡，時代的發展瞬息萬變，各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種理論知識，并用于指導實踐，以更好的適應行業發展的需要。
2、熟練的掌握各種業務技能才能更好的投入工作，我將通過多看、多學、多練來不斷的提高自己的各項業務技能。
3、"業精于勤而荒于嬉"，實踐是不斷取得進步的基礎。我要通過實踐不斷的總結經驗，提高自己解決實際問題的能力，并在實踐的過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情的對待每一件工作。
總之，通過領導的培養，我對各種環節都有一定的了解，我相信這對以后的工作有很大的幫助。讓我明白到，學習讓我們成長，工作讓我們上進，我們只有不斷的工作，不斷的學習才會生活下來，甚至更好的發展。我相信在不斷的鞏固專業知識，并且反復學習下，我會在各方面不斷的在提高自己，讓自己與工作更好的融入到一起。
餐飲行業自我鑒定范文（20篇）篇二十
為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：
第一：對員工提倡科學管理。
完善信息管理系統，實現標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統完善信息管理系統。如我們以前運用的物流系統，可以科學化管理采購—驗收—庫存—標準菜單—成本核算—供應商溝通等。同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。如現有的ncr系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
第三：培養員工服務意識，提高員工綜合素質。
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的`五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
第四：優化培訓課程，提升管理水平。
課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
轉眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰，使企業快速的發展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰自己，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！