培訓(xùn)工作總結(jié)還要對(duì)培訓(xùn)參與者的反饋和滿意度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。最后，讓我們共同欣賞以下是小編為大家精心整理的培訓(xùn)工作總結(jié)范文，相信會(huì)給大家?guī)砗芏嗍斋@。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇一

我懷著激動(dòng)與自豪的心情，在這個(gè)特別的季節(jié)里，參加了xx年小學(xué)教師技能培訓(xùn)班，懷著一顆真摯的心，融入到培訓(xùn)隊(duì)伍中，學(xué)習(xí)別人的寶貴經(jīng)驗(yàn)，吸取別人的教學(xué)精華。

這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，有x局長在開學(xué)典禮上富有意義的演講，xx教研員的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》教材分析、案例研討、寫評(píng)課稿和寫教材設(shè)計(jì)等方面的交流學(xué)習(xí)，讓我感觸良多，受益匪淺。

培訓(xùn)第一天早上是培訓(xùn)開學(xué)典禮，教育局x局長為老師們做了精彩的發(fā)言，他從明確培訓(xùn)目的、善于學(xué)習(xí)實(shí)踐、錘煉師德師風(fēng)的角度，以獨(dú)特的視角，精辟地闡述了教育大業(yè)、人才為本；科教興國，關(guān)鍵在人。當(dāng)前國內(nèi)外教育發(fā)展形勢(shì)使得人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源。一個(gè)國家，一個(gè)地方，一所學(xué)校加快發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。而我們是培養(yǎng)人才的教育者。可見，我們肩上的責(zé)任有多重大。況且，在知識(shí)更新日益加快的今天，如果不及時(shí)補(bǔ)充新的知識(shí)，掌握新的技能，拓寬新的視野，那么我們將跟不上社會(huì)發(fā)展的需求。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人類整體素質(zhì)的不斷提高，為了提高自身的修養(yǎng)和業(yè)務(wù)的水平，我們就要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)，不斷地自我提高，從而增強(qiáng)新形勢(shì)下做好教育教學(xué)工作的能力。x局長在發(fā)言中明確指出，教師的責(zé)任涉及到教育教學(xué)的方方面面，在教育對(duì)象上，要關(guān)注全體學(xué)生；在教育目標(biāo)上，要關(guān)注人的整體發(fā)展；在教育途徑上，要關(guān)注教育規(guī)律和人才的成長規(guī)律，特別是我們要付出愛心，教師的愛心如同陽光雨露，時(shí)時(shí)溫暖滋潤學(xué)生的心田，使學(xué)生茁學(xué)壯習(xí)成網(wǎng)長。

在培訓(xùn)中，幾位從事教育多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師根據(jù)自己的實(shí)際與經(jīng)驗(yàn)為我們做了教材分析，給我留下了深刻的印象。在教學(xué)教法經(jīng)驗(yàn)方面，xx教研員給我們上了一堂繪聲繪色的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》。通過這節(jié)課，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到以后在上課過程中要多加思考，適時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和策略，以藝術(shù)的眼光去對(duì)待教學(xué)，爭取精益求精。在新課程改革的背景下，我們一定要認(rèn)真貫穿新的教學(xué)理念，以學(xué)生發(fā)展為本，以新的教學(xué)姿態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，這就更需要我們吃透教材，明確目標(biāo)，合理安排。在此期間，還觀看了兄弟學(xué)校老師的精彩評(píng)析，不僅使我增長了見識(shí)，還增進(jìn)了友誼。

新的起點(diǎn)需要新的奮斗，新的奮斗需要新的旗幟作為引導(dǎo)，教育局組織的這次培訓(xùn)就是一面很好的旗幟，在思想、行動(dòng)和理論方面給我我們切實(shí)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。

在這次培訓(xùn)的同時(shí)，還組織了文體活動(dòng)，不僅開闊了視野，增長了見識(shí)，而且可以在繁忙的培訓(xùn)中得到放松，做到勞逸結(jié)合，調(diào)整心態(tài)，促進(jìn)每位老師在新的學(xué)期以嶄新的面貌面對(duì)哪些可愛的孩子。

總之，通過這次的培訓(xùn)，讓我感覺到自己肩上的責(zé)任重大。教師的職業(yè)生涯是漫長而艱巨的，要快樂的走下去，就要用自己的愛去感動(dòng)學(xué)生，用自己的人格魅力去感染學(xué)生，用自己的激情和努力去培養(yǎng)教育學(xué)生。我相信通過自己的努力，不斷學(xué)習(xí)、不斷探索、不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和管理班級(jí)的能力，力爭做一名優(yōu)秀的教育教學(xué)工作者。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇二

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇三

本次培訓(xùn)，各個(gè)模塊的學(xué)習(xí)通過師生互動(dòng)、小組活動(dòng)、自主活動(dòng)、自我評(píng)價(jià)等方式，將教學(xué)內(nèi)容融入到真實(shí)情境中，使我們?cè)隗w驗(yàn)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)，并通過“理論導(dǎo)學(xué)”概括知識(shí)體系，對(duì)我們一線教師來說更有實(shí)用性。如教學(xué)設(shè)計(jì)方案的編寫、教學(xué)媒體、教學(xué)策略的選擇、信息化教學(xué)資源的收集和處理、形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)成果等等。通過學(xué)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到教育技術(shù)能力是教師專業(yè)素質(zhì)的必要組成部分，教育技術(shù)的有效應(yīng)用對(duì)于優(yōu)化教學(xué)過程、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要作用。這次培訓(xùn)，獲益匪淺。

1、這種任務(wù)驅(qū)動(dòng)式學(xué)習(xí)，營造了一種學(xué)習(xí)的氛圍;沒有大而空的理論闡述，師生平等，更易于理解與接受。使我認(rèn)識(shí)到怎樣從學(xué)生的角度，將自己的課設(shè)計(jì)好和上好。

4、學(xué)會(huì)了利用搜索引摯進(jìn)行網(wǎng)上搜索圖文。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，針對(duì)課程內(nèi)搜索并下載相關(guān)圖文作為教學(xué)時(shí)的輔助課件，再加上采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)組織形式與教學(xué)技術(shù)，學(xué)生的負(fù)擔(dān)就會(huì)有所減輕，學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)真正萌發(fā)。

不過要想讓現(xiàn)代教育技術(shù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用，根據(jù)自己在教學(xué)中的體驗(yàn)，覺得在應(yīng)用中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：

教師在講授課程的過程中，應(yīng)明確：現(xiàn)代教育技術(shù)的使用雖然能使教學(xué)過程及效果得到優(yōu)化，但這不是唯一的教學(xué)途徑。在教學(xué)中有些課需要借助電化設(shè)備及多媒體教學(xué)會(huì)收到很好的教學(xué)效果，而某些課的講授根本不需現(xiàn)代教育技術(shù)的使用就能達(dá)到很好的效果。如有的課可利用學(xué)生身邊熟知的事物、事例就能達(dá)到很好的學(xué)習(xí)效果。

教學(xué)中要本著從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，挖掘和發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)技術(shù)手段在教學(xué)中的積極作用，黑板、粉筆、掛圖、模型等傳統(tǒng)教學(xué)工具，錄音機(jī)、幻燈機(jī)、放映機(jī)等傳統(tǒng)的電化教學(xué)手段，在我們的教學(xué)活動(dòng)中同樣具有獨(dú)特的生命力。可以說，現(xiàn)實(shí)中存在和使用的教學(xué)手段，在教學(xué)中都有用武之地。當(dāng)然，每種教學(xué)手段也都有其局限性和使用范圍。所有教學(xué)技術(shù)手段都有自身的價(jià)值和存在的意義。我們發(fā)展現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，并不是要拋棄一切傳統(tǒng)的教學(xué)技術(shù)，而是要把現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)手段結(jié)合起來，努力挖掘所有教學(xué)技術(shù)手段的使用價(jià)值，積極促進(jìn)各種技術(shù)手段之間的協(xié)同互補(bǔ)，從而促進(jìn)教學(xué)技術(shù)體系整體協(xié)調(diào)發(fā)展。

在電化教育和多媒體教育手段的實(shí)際應(yīng)用中，教師要明確學(xué)科教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容，了解學(xué)生的實(shí)際能力，恰到好處地運(yùn)用現(xiàn)代教育手段。在當(dāng)今的教育中，現(xiàn)代教育技術(shù)可以看作是各類學(xué)習(xí)的一個(gè)有機(jī)組成部分，它主要在其他學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)中有機(jī)結(jié)合使用現(xiàn)代教育技術(shù)，以便更好地完成課程目標(biāo)。如對(duì)于一些比較抽象的、教師無法用語言表述清楚的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)時(shí)，現(xiàn)代教育技術(shù)就體現(xiàn)出了其自身的優(yōu)越性。 但這不等于是整堂課全用和天天都用，教師要清楚學(xué)科教學(xué)的需求，設(shè)法找出現(xiàn)代教育技術(shù)在哪些地方能提高學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生完成那些用其他方法做不到或做不好的事。但是也不能丟掉粉筆、黑板，教師的示范作用，教師與學(xué)生之間富于人情味的及時(shí)交流，教師組織起來的探討問題的活躍氛圍等傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。如果一味地利用信息技術(shù)后，往往出現(xiàn)這樣的情況：教師認(rèn)為許多東西都呈現(xiàn)給學(xué)生了，很快就過去了，表面上看整堂課信息量大，學(xué)生反映良好，其實(shí)沒有給學(xué)生以思考的時(shí)間，學(xué)生的思維沒得以發(fā)揮，效果不一定很好。理想的教學(xué)應(yīng)該是把教師與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)同時(shí)充分發(fā)揮出來，把多媒體輔助教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)完美地結(jié)合在一起。為此就需要教師設(shè)計(jì)全新的教學(xué)方案而下更大的努力。

教師在使用多媒體時(shí)，應(yīng)把握好這四種關(guān)系：既注重學(xué)生的主體地位，又不能忽視教師的主導(dǎo)作用，同時(shí)協(xié)調(diào)兩者與教材多媒體之間的關(guān)系。現(xiàn)代教育技術(shù)有利于學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力的培養(yǎng)，而教師的組織、指導(dǎo)和調(diào)控的作用同樣是不可忽視的。在教學(xué)中，教師不應(yīng)該只是簡單的地為學(xué)生提供教學(xué)資源、課件或布置教學(xué)任務(wù)和檢查教學(xué)結(jié)果，而要加大對(duì)課堂的把握力度，是傳統(tǒng)的教學(xué)手段和現(xiàn)代的教育技術(shù)進(jìn)行充分的融合。如在數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師在利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段時(shí)要巧設(shè)計(jì)、精安排，為學(xué)生提供足夠的思維空間。應(yīng)讓現(xiàn)代的教育技術(shù)在情景的創(chuàng)設(shè)，重難點(diǎn)的突破等方面起到學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)作用，而不是完全代替老師的主導(dǎo)地位，也不能代替學(xué)生的學(xué)習(xí)和思考過程。新課程改革的核心理念是“為了每位學(xué)生的發(fā)展”，而現(xiàn)代教育技術(shù)，如電化教育與新課程改革相結(jié)合的根本宗旨就是要對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到輔助的作用。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，是教學(xué)發(fā)展的時(shí)代要求。在新課程該改革下，我們應(yīng)該把現(xiàn)代教育技術(shù)與課程教學(xué)實(shí)現(xiàn)充分的整合，最終實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的最優(yōu)化。

學(xué)無止境，學(xué)習(xí)是為了更好地提升自我。終身學(xué)習(xí)是21世紀(jì)的生存概念，作為21世紀(jì)的教師，我將樹立終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新教育觀念，在今后的教學(xué)中做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，真正讓教育技術(shù)為提高教育教學(xué)質(zhì)量服務(wù)。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇四

饅頭做法：

1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他調(diào)料。

2.充分揉均。

3.形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

4.分成相等的10個(gè)小劑子。

5.將其滾圓。

6.蒸籠上刷油。

7.放入饅頭坯子。

8.先將水加熱至40度左右，蓋蓋進(jìn)行醒發(fā)。現(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘。

9.然后醒發(fā)至大了一圈。

10.冷水上鍋，蒸20分鐘。關(guān)火后3分鐘開蓋。

11.然后取出來，這是內(nèi)部組織。

1、制作饅頭的面和水的比例很重要。水是寧少不能多。

2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易發(fā)酵。所以控制在20分鐘最好。切開面團(tuán)內(nèi)部組織，應(yīng)該是沒有氣孔。

3、醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用還沒有形成。肯定出來就是死面。所以一般目測(cè)是兩倍大為宜。這里我用的是20分鐘，如果是冬天，還要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)延長醒發(fā)時(shí)間。

4、如果喜歡吃更松軟的。可以加少許泡打粉。

5、要想饅頭表面好看，蒸好后。要3分鐘后開蓋。

6、一個(gè)小時(shí)饅頭上桌不是神話，相信你也可以做到。

7、這里如果你沒有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和鹽就不用放了。配方是普通面粉300克，水150克，酵母3克。

烹飪簡單做法。

3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來。

4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。

5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。

7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。

8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了。

10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。

11.一段摞在一段上面。

12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚。

1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松。

2、油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。

4、小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學(xué)名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉，也就是我們平時(shí)說的堿，水，還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會(huì)變的有孔啦!

5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡，混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏伞Ｅ荽蚍鄣淖饔没旧弦彩沁@樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑。

6、酵母粉就是可以讓面團(tuán)長大的東東。

7、我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。

8、油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟，潤滑，延展性好，有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)。

9、給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時(shí)候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇五

燉有兩種方法：

一、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時(shí)左右。

二、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時(shí)左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足，會(huì)使原料不熟和少香鮮味道;蒸的時(shí)間過長，也會(huì)使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇六

20xx年，***培訓(xùn)工作在鄉(xiāng)政府黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣職業(yè)技能培訓(xùn)中心的幫助、指導(dǎo)下，經(jīng)過各相關(guān)部門的共同努力，從本鄉(xiāng)實(shí)際出發(fā)，圍繞全年目標(biāo)任務(wù)，認(rèn)真扎實(shí)開展就業(yè)培訓(xùn)工作。

現(xiàn)將基本情況總結(jié)如下：

1、去冬今春我鄉(xiāng)勞動(dòng)保障事務(wù)所共開設(shè)了3個(gè)技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)班為期45天，總培訓(xùn)人數(shù)154人，其中：砌筑工培訓(xùn)50人，點(diǎn)航培訓(xùn)50人，農(nóng)機(jī)維修培訓(xùn)54人。完成20xx年培訓(xùn)任務(wù)的102。66%。

2、20xx年4月17日成功舉辦了職業(yè)技能大賽暨農(nóng)牧民專場(chǎng)招聘會(huì)。為我鄉(xiāng)農(nóng)牧民群眾搭建一個(gè)勞務(wù)輸出就業(yè)平臺(tái)，努力實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)一批轉(zhuǎn)移一批，將培訓(xùn)工作落到實(shí)處。

3、積極按照相關(guān)文件要求開展兩后生培訓(xùn)工作，通過宣傳走訪動(dòng)員，兩批共報(bào)送人。雖然做了大量的宣傳、動(dòng)員工作，但離全年任務(wù)還有一定差距。

4、完成農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移引導(dǎo)性培訓(xùn)人，完成20xx年任務(wù)的%。主要培訓(xùn)內(nèi)容有法律安全防范等勞務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、消防安全講座、《勞動(dòng)合同法》、《勞動(dòng)者權(quán)益保護(hù)法》，通過培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)牧民的安全防范意識(shí)，保障其切身權(quán)益。

1、機(jī)構(gòu)健全，齊抓共管。

為保證按時(shí)完成全年職業(yè)技能培訓(xùn)任務(wù)，我鄉(xiāng)成立了職業(yè)技能培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，充分利用教學(xué)場(chǎng)地和師資力量，有效地提高了培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效率，為按期完成培訓(xùn)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、精心組織，注重實(shí)效的開展職業(yè)技能培訓(xùn)工作。

我們?cè)谏钊胝{(diào)研，詳細(xì)了解情況的前提下，根據(jù)縣培訓(xùn)中心要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，開展職業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)。

3、突出培訓(xùn)重點(diǎn)，提升培訓(xùn)層次。

本著培訓(xùn)與就業(yè)結(jié)合，以培訓(xùn)促進(jìn)就業(yè)的方針，采取理論與實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行培訓(xùn)。三個(gè)培訓(xùn)班共培訓(xùn)人，培訓(xùn)時(shí)間為45天，注重理論講解和實(shí)踐操作。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了農(nóng)牧民的職業(yè)技能水平、創(chuàng)業(yè)能力和農(nóng)村勞動(dòng)力的整體素質(zhì)，幫助他們掌握更多技術(shù)，強(qiáng)化了實(shí)用技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，提高了就業(yè)能力。

1、農(nóng)牧民培訓(xùn)意識(shí)不強(qiáng)。多數(shù)農(nóng)牧民比較“務(wù)實(shí)”，只追求眼前利益，沒有長遠(yuǎn)打算，他們認(rèn)為培訓(xùn)既時(shí)間又耽誤掙錢，不合算，受這些思想觀念的影響，使培訓(xùn)人員難以組織，許多應(yīng)該參加培訓(xùn)的農(nóng)民沒有參加培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)后的跟蹤服務(wù)還有待于加強(qiáng)。由于轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)一個(gè)是培訓(xùn)，另一個(gè)就是就業(yè)。農(nóng)牧民在整個(gè)轉(zhuǎn)移、培訓(xùn)、就業(yè)過程中都會(huì)遇到各種各樣的問題，尤其是第一次轉(zhuǎn)移就業(yè)中，由于受各種因素的影響，就業(yè)的穩(wěn)定性往往較低，對(duì)于這類就業(yè)問題以及就業(yè)過程中出現(xiàn)的問題和面臨的困難需要政府部門和學(xué)校幫助解決，這就需要一定的業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)，才能保證各方面服務(wù)到位。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇七

生活技能課是令許多學(xué)生受益終身的課堂。只要我們明確目標(biāo)，堅(jiān)持不懈，最終都會(huì)有所收獲。人生就像一條正弦函數(shù)，有高峰，也有低谷。而通常是在低谷期，人們能學(xué)到的東西是最多的，因?yàn)槟抢锍錆M了挫折與挑戰(zhàn)。當(dāng)我們?cè)谧罾щy的時(shí)候還能堅(jiān)持不懈地去追求我們的目標(biāo)，并且為了我們的目標(biāo)，克服重重困難時(shí)，我們的意志在這樣的磨練下會(huì)變得更加堅(jiān)定。因此，在接受挫折的考驗(yàn)下，我們不能輕易言棄。

當(dāng)然，這樣的堅(jiān)持需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持。今天的課堂，體會(huì)最深的就是團(tuán)隊(duì)之間的信任與合作了。通過一個(gè)小小的“市場(chǎng)競爭”模擬實(shí)驗(yàn)，能否實(shí)現(xiàn)互利共贏，就要看團(tuán)隊(duì)間的信任與合作了。就連大雁南飛都需要團(tuán)隊(duì)合作，更何況身處復(fù)雜社會(huì)的我們。一根筷子，很容易就被折斷了，但是當(dāng)十雙筷子抱成團(tuán)時(shí)，你再試試看。一個(gè)人的力量是極其有限的，但是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量卻是無極限的。每個(gè)人都是特別的，每個(gè)人都有其擅長的方面，在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，如果每個(gè)人都能充分發(fā)揮自己的特長，那么這個(gè)團(tuán)隊(duì)就匯集了所有隊(duì)員的精華，這必將凝聚成一股強(qiáng)大的力量，創(chuàng)造出1＋1＝11的成果。當(dāng)然，正是由于人的這種差異性，出現(xiàn)意見分歧甚至是摩擦也是在所難免的。一個(gè)成功的團(tuán)隊(duì)，是不會(huì)因此而停下共同前進(jìn)的腳步，他們會(huì)及時(shí)解決問題，給每個(gè)隊(duì)員較滿意的答案，促使團(tuán)隊(duì)繼續(xù)向前，這正是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成功之處。而這個(gè)維持團(tuán)隊(duì)感情的秘訣就是寬容。每一次挫折都不應(yīng)成為我們團(tuán)隊(duì)感情的絆腳石，相反，應(yīng)成為密切感情及成熟的催化劑。在經(jīng)歷中深化感情，在合作中鑄造默契，用寬容去調(diào)解摩擦，用沉著去積累經(jīng)驗(yàn)，無私，大愛，這就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)偉大的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步，離不開隊(duì)員的進(jìn)步，即我們的進(jìn)步，而我們只有不斷的充實(shí)自己，才能取得進(jìn)步。“活到老，學(xué)到老”這句話告訴我們，人的一生是要不斷學(xué)習(xí)的，而在學(xué)習(xí)的過程中始終保持一種“空杯心態(tài)”，我們才能裝得越多的知識(shí)。在我們的學(xué)習(xí)之路，還應(yīng)該注重沉淀，提煉出精華，因?yàn)檫@樣會(huì)使我們變得更加成熟。

對(duì)于孩子，我們不僅要在技術(shù)上教導(dǎo)他們，還要在為人處事上影響他們，讓其真正做到心智的成長，成熟。

首先，技能要過關(guān)，如果自己都不過關(guān)，在協(xié)助孩子學(xué)習(xí)時(shí)就會(huì)缺少自信和方法了。

第二，溝通引導(dǎo)能力，如何激勵(lì)孩子主動(dòng)去做事，去學(xué)習(xí)。

第三，學(xué)習(xí)能力，作為一個(gè)新人，我們會(huì)有很多的不知道和不足，這都學(xué)要不斷地觀察學(xué)習(xí)。

在生活技能課程中，我們通過一次小博弈，感受到了團(tuán)隊(duì)的合作與信任。要達(dá)到互利共贏的目標(biāo)，需要計(jì)算能力，溝通能力，團(tuán)隊(duì)合作，還有最重要的是信任。在溝通時(shí)已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，但在實(shí)際操作中，卻出現(xiàn)了互相猜忌，欺騙對(duì)方的手段，這不單是對(duì)方，我們組自己也有這種現(xiàn)象，自利之心，人皆有之，但是作為我們現(xiàn)在這個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們要不斷地進(jìn)取，也要共同進(jìn)步最起碼不要落井下石。

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烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇八

在xx年的5月2日至3日和xx年的5月9日至10日共四天時(shí)間，我參加了xx年佛山市新教師教育技術(shù)技能基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過這四天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多關(guān)于教育技術(shù)技能的知識(shí)，為我以后的教育工作奠定了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)我對(duì)教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深一層的了解。

經(jīng)過四天的教育技術(shù)技能基礎(chǔ)的培訓(xùn)，在王老師悉心教育下，和跟其他老師一起學(xué)習(xí)、交流，使我對(duì)在現(xiàn)代教育技術(shù)條件的學(xué)科整合的理念得到了深刻的認(rèn)識(shí)和理解，也促使了自己在以后的教育教學(xué)過程中積極運(yùn)用。

第一天，在王老師的指引下，我認(rèn)識(shí)了幾個(gè)外校的老師，我們還組成了一組，改名為“小螞蟻特工隊(duì)”，我還被推選擔(dān)任小組長一職，我感到榮幸的同時(shí)也感到了壓力。我們改這個(gè)名字的目的是希望我們能有小螞蟻的精神，就算小小的力量，只要團(tuán)結(jié)起來也能創(chuàng)造無窮的奇跡。在我們的努力下，在第一天的培訓(xùn)中，我們“小螞蟻特工隊(duì)”就取得了驚人的成績。那是很好的開頭，我們都對(duì)以后的培訓(xùn)充滿信心。

1、壓力大，高密度的培訓(xùn)任務(wù)又迫使我們拿出十分的精力來學(xué)習(xí)這門適應(yīng)未來教育的必須掌握的技術(shù)，并且從中受益非淺。

2、從學(xué)習(xí)中，我最大的體會(huì)是我在教學(xué)思想上的轉(zhuǎn)變。雖然在平時(shí)的工作中，我們已經(jīng)十分重視教師和學(xué)生的交流，但學(xué)習(xí)讓我們更加重視對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)上，只有把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的人，他們才能在將來的生活和學(xué)習(xí)中適應(yīng)激烈的競爭。

3、學(xué)習(xí)內(nèi)容非常實(shí)用，像powerpoint多媒體演示文稿制作在現(xiàn)今的現(xiàn)代化教學(xué)中經(jīng)常使用，上網(wǎng)查找資源和一些軟件的學(xué)習(xí)和使用，又為教師深入開展教科研、更多的獲取資料、展示成果提供了幫助。

在學(xué)習(xí)過程中，通過老師認(rèn)真的指導(dǎo)下，自己努力認(rèn)真完成了老師布置的全部作業(yè)，雖然并不十分完美，但是我的教學(xué)思維方式的轉(zhuǎn)變將引導(dǎo)我在培訓(xùn)結(jié)束以后，還要進(jìn)行認(rèn)真的修改和完善。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)方面收獲也非常大，學(xué)會(huì)了很多以前不曾做過或做不好的事情，如抓圖、自己錄制視頻文件等。

最后，我想說，在緊張而繁忙的工作之余再培訓(xùn)會(huì)收獲些須的欣慰吧！雖然培訓(xùn)已結(jié)束，但我仍會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)各種關(guān)于信息技術(shù)的知識(shí)、持之以恒，不懈的努力優(yōu)化課堂教學(xué)，培養(yǎng)新時(shí)代所需要的具有高信息技能的新興人才，這將是我以后的最終目標(biāo)。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇九

在20xx年的5月2日至3日和20xx年的5月9日至10日共四天時(shí)間，我參加了20xx年佛山市新教師教育技術(shù)技能基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過這四天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多關(guān)于教育技術(shù)技能的知識(shí)，為我以后的教育工作奠定了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)我對(duì)教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深一層的了解。

經(jīng)過四天的教育技術(shù)技能基礎(chǔ)的培訓(xùn)，在王老師悉心教育下，和跟其他老師一起學(xué)習(xí)、交流，使我對(duì)在現(xiàn)代教育技術(shù)條件的學(xué)科整合的理念得到了深刻的認(rèn)識(shí)和理解，也促使了自己在以后的教育教學(xué)過程中積極運(yùn)用。

第一天，在王老師的指引下，我認(rèn)識(shí)了幾個(gè)外校的老師，我們還組成了一組，改名為“小螞蟻隊(duì)”，我還被推選擔(dān)任小組長一職，我感到榮幸的同時(shí)也感到了壓力。我們改這個(gè)名字的目的.是希望我們能有小螞蟻的精神，就算小小的力量，只要團(tuán)結(jié)起來也能創(chuàng)造無窮的奇跡。在我們的努力下，在第一天的培訓(xùn)中，我們“小螞蟻隊(duì)”就取得了驚人的成績。那是很好的開頭，我們都對(duì)以后的培訓(xùn)充滿信心。

1、壓力大，高密度的培訓(xùn)任務(wù)又迫使我們拿出十分的精力來學(xué)習(xí)這門適應(yīng)未來教育的必須掌握的技術(shù)，并且從中受益非淺。

2、從學(xué)習(xí)中，我最大的體會(huì)是我在教學(xué)思想上的轉(zhuǎn)變。雖然在平時(shí)的工作中，我們已經(jīng)十分重視教師和學(xué)生的交流，但學(xué)習(xí)讓我們更加重視對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)上，只有把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的人，他們才能在將來的生活和學(xué)習(xí)中適應(yīng)激烈的競爭。

3、學(xué)習(xí)內(nèi)容非常實(shí)用，像powerpoint多媒體演示文稿制作在現(xiàn)今的現(xiàn)代化教學(xué)中經(jīng)常使用，上網(wǎng)查找資源和一些軟件的學(xué)習(xí)和使用，又為教師深入開展教科研、更多的獲取資料、展示成果提供了幫助。

在學(xué)習(xí)過程中，通過老師認(rèn)真的指導(dǎo)下，自己努力認(rèn)真完成了老師布置的全部作業(yè)，雖然并不十分完美，但是我的教學(xué)思維方式的轉(zhuǎn)變將引導(dǎo)我在培訓(xùn)結(jié)束以后，還要進(jìn)行認(rèn)真的修改和完善。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)方面收獲也非常大，學(xué)會(huì)了很多以前不曾做過或做不好的事情，如抓圖、自己錄制視頻文件等。

最后，我想說，在緊張而繁忙的工作之余再培訓(xùn)會(huì)收獲些須的欣慰吧！雖然培訓(xùn)已結(jié)束，但我仍會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)各種關(guān)于信息技術(shù)的知識(shí)、持之以恒，不懈的努力優(yōu)化課堂教學(xué)，培養(yǎng)新時(shí)代所需要的具有高信息技能的新興人才，這將是我以后的最終目標(biāo)。

三月，有幸參加了20xx年第二批崗位技能培訓(xùn)。三個(gè)月的集中學(xué)習(xí)，更加深切理解與感受到組織這次培訓(xùn)的好處與重要性。學(xué)習(xí)的感悟也頗深。

首先，就自身而言，這次學(xué)習(xí)提高了自身的素質(zhì)與專業(yè)的水平。就本人的自身狀況來說，我擁有35年的工齡，可是由于某些因素一直沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的理論知識(shí)。豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)足以應(yīng)付工作，可是我也深切感受到?jīng)]有專業(yè)理論知識(shí)，工作就很難達(dá)到一個(gè)高度，這應(yīng)該是一個(gè)基底。現(xiàn)代的普遍教育方式是，首先系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，然后付諸實(shí)踐，運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)更好地指導(dǎo)實(shí)踐。這種教育方式顯然在實(shí)踐中可以提高效率，可它的缺點(diǎn)就在于有時(shí)受到專業(yè)知識(shí)的束縛，可能不能很靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。而我們這代人恰恰相反，我們沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過專業(yè)的知識(shí)，只是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，實(shí)踐中掌握工作的技能與方法。通過這次學(xué)習(xí)，我結(jié)合自身的實(shí)際情況，總結(jié)出自己的優(yōu)缺點(diǎn)，豐富的工作經(jīng)驗(yàn)可以更好地理解專業(yè)的知識(shí)，在未來的工作中我想通過實(shí)踐更好的鞏固所學(xué)知識(shí)，讓兩者互相滲透，更好地提高工作。金融這一復(fù)雜而多變的行業(yè)可能光靠經(jīng)驗(yàn)或是理論都是不能夠走下去的。只有把理論和實(shí)踐很好地結(jié)合起來，才是最正確的。古人說看萬卷書，行萬里路。這兩者在現(xiàn)實(shí)中都是不可缺的。

然后，通過許多老教授的無私教導(dǎo)，和親切交流。我突然感覺到對(duì)于我這個(gè)即將退休的老員工而言，另一個(gè)重要而有意義的工作就是把自己豐富的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)利用，更好地教給晚輩，通過和年輕一輩的交流，互惠互動(dòng)，既讓自己接受新的知識(shí)又為本單位的人才培養(yǎng)工作出一份力。

其次，在這次的學(xué)習(xí)中得以跟許多金融方面的許多教授專家，還有來自于各個(gè)地方的同行交流，與其說這是一次學(xué)習(xí)不如說這是一次學(xué)術(shù)的交流，每個(gè)人的思想和處理工作的方式都不同，有許多新鮮的思想和工作的技巧給我很大的觸動(dòng)和啟發(fā)，金融在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的特殊地位及其舉足輕重的作用。金融既建立在經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上又影響著經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展中，金融自然也要不斷的探索，創(chuàng)新，發(fā)展。在這次的學(xué)習(xí)中，也讓我開闊了眼界與思想，不能固步自封，停留在以前的思想上。要不斷接受新的知識(shí)與概念。與時(shí)俱進(jìn)。

最后，我想通過這次的學(xué)習(xí)，不僅僅是學(xué)到了更加專業(yè)的知識(shí)，開闊了眼界，更重要地學(xué)習(xí)到了自主學(xué)習(xí)的方法。這將終身受益，只有不斷地學(xué)習(xí)與總結(jié)才能不斷地進(jìn)步。學(xué)習(xí)是工作的前奏與基礎(chǔ)。我想有了這次學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲可以更好地提高以后的工作。

這些是我在這次崗位培訓(xùn)中一些體會(huì)與感悟。在這里我還要感謝組織這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的單位與領(lǐng)導(dǎo)。沒有這些領(lǐng)導(dǎo)的高瞻遠(yuǎn)矚與關(guān)愛也就沒有這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。我們這些老員工也就不可能創(chuàng)新與進(jìn)步。通過這次的學(xué)習(xí)我想我會(huì)更好地投入到工作中，學(xué)以致用。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十

----石家莊科達(dá)中專學(xué)校職業(yè)培訓(xùn)工作總結(jié)時(shí)光飛逝，新年將至。在縣委、縣政府、就業(yè)局、教育局等部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校教職工的共同努力下，我校出色完成了本年度的培訓(xùn)任務(wù)。截至12月中旬，我校共培訓(xùn)農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員將近1000人，并轉(zhuǎn)移輸出（安置就業(yè)）500多人，為調(diào)動(dòng)我市農(nóng)村勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程，為鹿泉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，起到了應(yīng)有的作用。現(xiàn)將我校一年來開展的各項(xiàng)技能培訓(xùn)工作情況總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)的主要工作與措施。

（一）積極爭取相關(guān)部門的支持，強(qiáng)化職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理。

職業(yè)技能培訓(xùn)是一項(xiàng)社會(huì)性、系統(tǒng)性工程。必須要有政府的參與和領(lǐng)導(dǎo)，才能使培訓(xùn)和就業(yè)轉(zhuǎn)移工作做到健康有序、卓有成效。基于此，我們根據(jù)職業(yè)技能培訓(xùn)工作的相關(guān)文件精神，主動(dòng)做工作，并向市就業(yè)局匯報(bào)申請(qǐng)，取得支持。學(xué)校在原就業(yè)指導(dǎo)辦公室、培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上增加工作人員，成立“石家莊科達(dá)中專學(xué)校職業(yè)技能培訓(xùn)中心”，由學(xué)校校長郝增順直接領(lǐng)導(dǎo)，副校長崔振良主抓，馬學(xué)平具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施，開展工作。領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的確立，為確保順利開展各項(xiàng)職業(yè)技能培訓(xùn)工作提供了強(qiáng)有力的組織保證。

（二）摸清情況，開展宣傳，落實(shí)工作。

今年初，我們?cè)谌h范圍內(nèi)開展了城鄉(xiāng)富余勞動(dòng)力就業(yè)現(xiàn)狀和教育培訓(xùn)資源的抽樣調(diào)查。通過調(diào)查，大致掌握和摸清了我市勞動(dòng)力資源和與之有關(guān)的培訓(xùn)資源情況，為正確指導(dǎo)開展職業(yè)技能培訓(xùn)工作提供了科學(xué)可靠的決策依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校利用寒、暑假教學(xué)時(shí)間和教學(xué)設(shè)施相對(duì)比較空閑的有利條件，組織人力物力，深入全市多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同鄉(xiāng)村干部和企業(yè)建立密切聯(lián)系。我們?cè)诎茁谷X底、任村、南甘子、故邑、山伊村、郭莊、方臺(tái)、南新城、申后等10多個(gè)村鎮(zhèn)都建立了培訓(xùn)點(diǎn)。這些培訓(xùn)點(diǎn)的建立，離不開老師們辛勤的付出及細(xì)致耐心熱情周到的服務(wù)工作，因?yàn)樗麄兌紤阎@樣的心愿：一定要把國家的惠民政策送給農(nóng)民、一定要把學(xué)校的工作作為自己的事來做，一定要把專業(yè)技能教給百姓，一定要讓農(nóng)民得到實(shí)惠。我校的賈士輝老師，做群眾的工作常常到深夜；梁靜老師不顧天黑風(fēng)寒，奔波在招生宣傳的路上；馬學(xué)平老師四處奔波建立了多個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)；張軼男老師雖然是今年剛來的新老師，年紀(jì)輕輕也發(fā)揚(yáng)了敢想敢干的作風(fēng)，建立起了培訓(xùn)點(diǎn)；徐海霞老師主動(dòng)幫助其他老師發(fā)展培訓(xùn)點(diǎn)；王增根、張麗娜、高美娜、賈九平等老師都建立了培訓(xùn)點(diǎn)；崔振良校長主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)對(duì)外工作關(guān)系，但他不顧工作繁忙，也正與幾個(gè)村鎮(zhèn)聯(lián)系培訓(xùn)招生的具體工作。他們通過自己的努力都為學(xué)校的培訓(xùn)工作作出了貢獻(xiàn)。

（三）精心組織實(shí)施，開展培訓(xùn)工作和轉(zhuǎn)移就業(yè)工作。專業(yè)老師精心組織教學(xué)培訓(xùn)，承擔(dān)具體的上課任務(wù)，他們克服了種種困難組織教學(xué)：群眾開始不了解，最終他們參加了；群眾時(shí)間觀念差，他們焦急地盼來了；沒有教學(xué)場(chǎng)所，他們租到了；沒有黑板，他們買來了；沒有桌椅板凳，他們拉來了；沒有課本，他們帶來了；為了調(diào)動(dòng)學(xué)員們的積極性，他們還自費(fèi)，利用節(jié)假日到南三條批發(fā)市場(chǎng)為學(xué)員批發(fā)紀(jì)念品??他們沒有因?yàn)閷W(xué)員們老少并存，年齡跨度大，層次不一不重視教學(xué)；他們沒有因?yàn)槿罕姴焕斫舛艞壗虒W(xué)；沒有因?yàn)榻虒W(xué)條件差而應(yīng)付教學(xué)。老師們向這部分即將走向社會(huì)的新的勞動(dòng)者傳授操作的具體技能，教他們適應(yīng)社會(huì)、保護(hù)自己的方法，想方設(shè)法提高使他們的就業(yè)本領(lǐng)。當(dāng)專業(yè)理論技能具備時(shí)，還要引導(dǎo)他們進(jìn)行實(shí)踐，為他們聯(lián)系相應(yīng)的單位進(jìn)行就業(yè)安置，安置率達(dá)40％以上。目前學(xué)校就業(yè)辦對(duì)已就業(yè)幾個(gè)月的學(xué)員跟蹤，調(diào)查情況顯示，培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)鞏固率超過97％，平均工資超過1500元，參加培訓(xùn)的學(xué)員都表示了較高的滿意度。

覺得有給他們講的必要了。她給他們講了重陽節(jié)的來歷、風(fēng)俗習(xí)慣，提倡大家敬老愛老。不料卻招來了某些學(xué)員的不理解和非議，他們喊著：趕緊講專業(yè)課吧，講什么節(jié)日不節(jié)日，又不是過年！聽到這些話語，馬老師不禁潸然淚下，黯然神傷。自己精心給他們查資料準(zhǔn)備的教學(xué)內(nèi)容，換來的卻是斥責(zé)！馬老師簡直想放棄這個(gè)班級(jí)的教學(xué)，但她想這是工作，要克服困難，尋找更好的教育教學(xué)的.方法，她又耐心地給學(xué)員們做了解釋工作，爭取學(xué)員們的理解支持。終于功夫不負(fù)有心人，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，學(xué)員們?yōu)樗蜕狭俗约杭依锏募t棗，馬老師甜在嘴上，笑在心中。因?yàn)樗溃母冻鼋K于有了回報(bào)。值得！一切付出都值得！！

二、培訓(xùn)工作的特點(diǎn)與取得的成績。

（一）培訓(xùn)涵蓋范圍廣，培訓(xùn)量大。

今年的職業(yè)技能培訓(xùn)我們涉及機(jī)械、電子、電工等行業(yè)，培訓(xùn)學(xué)員達(dá)千人。我們與農(nóng)村黨支部，共青團(tuán)，婦聯(lián)會(huì)都進(jìn)行了合作，針對(duì)不同的群體進(jìn)行教學(xué)，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，并受到好評(píng)，為明年的培訓(xùn)打下了良好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）培訓(xùn)工作體現(xiàn)了“三個(gè)突出”。

1、突出了實(shí)用性。

出適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的辦學(xué)模式。一年來，我們初步探索出了一條校企合作、互利雙贏的新路子。我校與十三所電子廠、格力家電，博深工具廠等企業(yè)都建立了良好的合作關(guān)系，一年來我們?yōu)檫@些企業(yè)共培訓(xùn)技術(shù)人才300余人。

2、突出了服務(wù)性。

培訓(xùn)工作的一切都是為了學(xué)員的利益展開，個(gè)人的得失恩怨置之度外，學(xué)員滿意就是我們最大的成功，一切付出都值得。我們開展的相關(guān)職業(yè)技能培訓(xùn)工作，使貧困勞動(dòng)力提高了綜合素質(zhì)，掌握了實(shí)用的職業(yè)技能，成為幫助他們脫貧致富的有效途徑。為確保社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了良好的作用。

3突出了靈活多樣性。

20xx年我們一味地把學(xué)員集中到學(xué)校進(jìn)行教學(xué)，培訓(xùn)受到了很大的限制。20xx年我們采用了靈活多樣的教學(xué)方式：讓學(xué)校周邊的群眾到學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較偏遠(yuǎn)的地方，我們采用租賃教學(xué)點(diǎn)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，受到了當(dāng)?shù)厝罕姷钠毡楹迷u(píng)。

（三）社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)雙豐收。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十一

民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來，烹飪班四位老師精誠團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來自各個(gè)班級(jí)的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的'樂趣。

針對(duì)烹飪班孩子都來自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重，按照周次安排，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。

每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。

食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長的快樂，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。

烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活，是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際，扎實(shí)、細(xì)致、創(chuàng)造性地開展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發(fā)展。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十二

6月10-12日，我參加了襄陽市公司xx年第一批崗位能力提升培訓(xùn)。三天的集中培訓(xùn)，實(shí)戰(zhàn)演練，更加深切理解與感受到公司組織這次培訓(xùn)的好處與重要性。學(xué)習(xí)的感悟也頗深。

這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)雖然只有短短的三天時(shí)間，但對(duì)我來說確是終身受益，只有不斷地學(xué)習(xí)與改進(jìn)才能不斷地進(jìn)步。培訓(xùn)學(xué)習(xí)是提升的前奏與基礎(chǔ)，也是方法的經(jīng)驗(yàn)交流和總結(jié)，可以更好地提高以后的實(shí)戰(zhàn)效率。這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)讓我收獲不小。

首先，收獲了實(shí)戰(zhàn)技巧。就自身而言，這次學(xué)習(xí)讓我開闊了眼界啟發(fā)了思維，提高了自身的素質(zhì)與實(shí)戰(zhàn)的水平。雖然從事移動(dòng)市場(chǎng)營銷以及營業(yè)廳管理已經(jīng)有四年，營業(yè)廳及渠道的服務(wù)達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和營銷方面的技巧也是經(jīng)常組織營銷人員在學(xué)習(xí)，以往是采取死記硬背方式運(yùn)用到實(shí)踐中，但我們的服務(wù)水平卻是停留在以前的水平并沒有多大的提升。三日培訓(xùn)第一天上午許菲老師講完四比課程之后，下午3:30采取抓鬮的方式分組到襄陽市區(qū)各營業(yè)廳進(jìn)行實(shí)地模擬暗訪。

我太幸運(yùn)竟然抓的是到臥龍鎮(zhèn)營業(yè)廳。下午三點(diǎn)多烈日炎炎，我們阿凡達(dá)一組學(xué)員坐了四十多分鐘的公汽才到達(dá)臥龍鎮(zhèn)營業(yè)廳。然后安排學(xué)員陸續(xù)進(jìn)入營業(yè)廳。通過模擬暗訪演練發(fā)現(xiàn)了營業(yè)廳的亮點(diǎn)也找出了不足，對(duì)比自己所在的營業(yè)廳也察覺自己的不足和需要改進(jìn)的地方，有些好的做法拿出來一同交流分享,不足的'地方大家討論,以便進(jìn)一步改進(jìn)。這次通過實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)，也是從實(shí)戰(zhàn)中來回到實(shí)戰(zhàn)中去。

其次，收獲了自信。6月10日培訓(xùn)第一天，各縣市的同事們不約而同的各自坐在一起.內(nèi)訓(xùn)師根據(jù)課桌的數(shù)量按順序要求每人從一到八報(bào)數(shù)，所有報(bào)相同數(shù)字的學(xué)員坐在一起。我分到了第八組，并且有幸被學(xué)員們推舉為組長。剛剛開始的時(shí)候?qū)W員們都很謙虛也很內(nèi)斂，在分組上臺(tái)進(jìn)行案例講演的時(shí)候，隊(duì)員們都相信我，鼓勵(lì)我，支持我上臺(tái)演講，學(xué)員們的掌聲讓我找到了自信。我的自信也感染了大家，在以后的案例講演的時(shí)候大家都踴躍上臺(tái)，暢所欲言。

再次，收獲了活力和激情。每天早上5;50必須準(zhǔn)時(shí)到球場(chǎng)跑步和做操，既鍛煉了身體同時(shí)又增加了活力。每天課前的儀容儀表上臺(tái)展示更讓我們精神煥發(fā)，激情有活力。

最后，收獲了友誼和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。在這次的學(xué)習(xí)中，認(rèn)識(shí)了各縣市分公司的優(yōu)秀同事們，三天的培訓(xùn)我們相互學(xué)習(xí)，相互交流，相互支持，相互鼓勵(lì)，相互進(jìn)步，相互分享。在培訓(xùn)的第一天我將我們組學(xué)員的信息以短信方式分別發(fā)給他們，很快他們便相互認(rèn)識(shí)了，并且互相鼓勵(lì)：團(tuán)結(jié)就是力量，阿凡達(dá)隊(duì)員們，加油!這種團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神溶入到以后的工作中去將會(huì)給我們帶來極大的工作效率。

1、干你該干的事：凡事負(fù)責(zé)任、決不找借口，凡事用心做、追求零失誤。

2、干你能干的事：凡事高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，凡事積極主動(dòng)，不要只做上面告訴你的事。

3、團(tuán)結(jié)就是力量：這也是我們阿凡達(dá)團(tuán)隊(duì)的口號(hào)，凡事團(tuán)結(jié)第一，要充分調(diào)動(dòng)其他隊(duì)員的積極性能動(dòng)性。這也是在這次互動(dòng)演練中深有體會(huì)的。

這些是我在這次營銷能力提升培訓(xùn)中的一些體會(huì)與感悟。這次培訓(xùn)是溝通、學(xué)習(xí)和提升。在這里我要真心感謝這次培訓(xùn)組織者,是他們辛勤工作,為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境;感謝公司領(lǐng)導(dǎo)安排,使我們有提升的機(jī)會(huì)。通過這次的學(xué)習(xí),我會(huì)更好地投入到工作中，學(xué)以致用。牢固樹立客戶為根，服務(wù)為本，我愿為橋的理念。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十三

合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于20xx年2月28日更名換屆以來，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和經(jīng)驗(yàn)，初步打開了局面。

20xx年2月28日，值“合肥市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營企業(yè)家金滿樓董事長張清華擔(dān)任會(huì)長，政府退出會(huì)長職務(wù)，在全國尚屬首例。主管部門由合肥市科協(xié)移交給合肥市商務(wù)局，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。

協(xié)會(huì)更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、研究、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理辦法，實(shí)行會(huì)長辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，按照企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事、副會(huì)長、常務(wù)副會(huì)長。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家，發(fā)展為64家。

我國今春遭遇一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特別是合肥出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，合肥餐飲企業(yè)沒有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅(jiān)持營業(yè)，表現(xiàn)了積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的大無畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于合肥市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和《餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》，制定全國首家餐飲行業(yè)自律公約“合肥市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了合肥市餐飲企業(yè)抗擊非典，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀，為抗擊“非典”恢復(fù)餐飲消費(fèi)信心做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救護(hù)車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人。

協(xié)會(huì)在抗擊非典中積極反映狀況，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，積極采取措施自救，為市政府制定餐飲業(yè)政策，提供了信息資料。

1、成功舉辦合肥首屆小吃文化節(jié)

在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的合肥首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園舉行，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個(gè)展位，120多個(gè)品種參加了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己，既賺了錢，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)選，小吃文化節(jié)評(píng)選出了合肥五大傳統(tǒng)名小吃、合肥十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng)，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：1、產(chǎn)生了合肥名牌小吃；2、促進(jìn)了人們對(duì)合肥小吃和小吃品種的認(rèn)識(shí)；3、促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展；4、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5、促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競爭和交流。如果沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。合肥首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國廚師節(jié)和12月份的第三屆中國名小吃認(rèn)定提供了基礎(chǔ)。

2、組團(tuán)參加了第13屆中國廚師節(jié)

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十四

20x年8月2日至20x年8月9日，我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技能競賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)20x年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)20x年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能競賽培訓(xùn)工作的重要性無論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過。

的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。

職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個(gè)人成長的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。

經(jīng)過這次技能競賽培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：

古往今來，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”。“其身正，令而行，其身不正，雖令不從”。“不能正其身，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次競賽培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。

在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。

人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。

能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長時(shí)間和有效的反思，通過反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長孫應(yīng)武老師專門到評(píng)委室叫來全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。

培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周曉燕教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十五

08級(jí)教育技術(shù)學(xué)生為主，09級(jí)學(xué)生主要是培訓(xùn)網(wǎng)站網(wǎng)頁和課件制作，輻射10級(jí)同學(xué)。

教育技術(shù)學(xué)專業(yè)技能培訓(xùn)包含如下三項(xiàng)內(nèi)容：

1、節(jié)目制作專業(yè)技能培訓(xùn)---周國華、王福寶—三周每周五、周三晚6點(diǎn)—8點(diǎn)。

2、多媒體課件研發(fā)---孫威、曲艷紅----三周每周六、周日晚6點(diǎn)-8點(diǎn)。

3、網(wǎng)頁網(wǎng)站制作與開發(fā)---閆瑞華、張艷麗---三周每周一、周二晚6點(diǎn)-8點(diǎn)。

每位學(xué)生根據(jù)學(xué)過的影視制作基本知識(shí)，編寫出拍攝大綱和分鏡頭腳本，由指導(dǎo)教師挑選優(yōu)良的腳本作為專業(yè)技能培訓(xùn)的腳本；學(xué)生根據(jù)制定的分鏡頭腳本進(jìn)行素材的.拍攝，并做好場(chǎng)記，以備后期編輯使用。學(xué)生在拍攝素材時(shí)要圍繞所要制作節(jié)目的主題進(jìn)行，在教師的指導(dǎo)下，運(yùn)用學(xué)過相關(guān)的理論知識(shí)；精細(xì)取材；電視片的后期編輯。根據(jù)分鏡頭腳本，利用非線性編輯軟件（大洋、premiere等）對(duì)采集的素材進(jìn)行編輯。

學(xué)生完成了以下作品：《教育技術(shù)學(xué)宣傳片》《我愿意》等。

2、多媒體課件研發(fā)專業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容。

（1）軟件開發(fā)及設(shè)計(jì)總流程的熟練掌握。軟件開發(fā)的需求分析、邏輯設(shè)計(jì)、流程圖的編寫，日程的安排，通過書面文檔形式加以表現(xiàn)。

（2）在設(shè)計(jì)中所需要的素材要進(jìn)行系統(tǒng)的處理，使其美觀大方。

（3）按照設(shè)計(jì)方案進(jìn)行系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，通過計(jì)算機(jī)和軟件開發(fā)工具加以實(shí)現(xiàn)，使其具備良好的教學(xué)功能。

3、網(wǎng)頁網(wǎng)站制作與開發(fā)。

每一同學(xué)根據(jù)自己的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了靜態(tài)的和動(dòng)態(tài)的網(wǎng)頁。較好的完成了培訓(xùn)任務(wù)和技能的提高。

課件制作專業(yè)技能培訓(xùn)：實(shí)驗(yàn)樓308301教育系多媒體網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室。

網(wǎng)站網(wǎng)頁設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)樓308301教育系多媒體網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室。

1、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：專業(yè)技能培訓(xùn)成績采用五級(jí)記分制：優(yōu)、良好、中等、及格、不及格。

2、獲得獎(jiǎng)勵(lì)同學(xué)：課件制作：郭輝、王曉嬌、伍月。

節(jié)目制作：劉首猛、王衛(wèi)星。

網(wǎng)站網(wǎng)頁設(shè)計(jì)：劉首猛、王蓉、陳睿勤。

教育技術(shù)學(xué)教研室。

20xx年x月。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十六

指導(dǎo)老師：劉**老師。

為了提高師范生的素質(zhì)和水平，鍛煉我們的能力，20xx年x月，我們20xx級(jí)教育技術(shù)學(xué)專業(yè)學(xué)生迎來了為期一周的見習(xí)。此次見習(xí)，我們?nèi)?6名成員在劉**老師的統(tǒng)一安排下，分為3組，分別在周*、李**、唐*老師的指導(dǎo)下，在**技師學(xué)院進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩課堂教學(xué)的見習(xí)。

進(jìn)行了組內(nèi)交流討論，相互分享自己的體會(huì)。

3月x日，我們?nèi)嗤瑢W(xué)一起在文a306進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流，每個(gè)組派了代表進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流和討論，很多同學(xué)也積極的上臺(tái)發(fā)表自己的見解，整個(gè)討論過程氣氛很好，通過這次見習(xí)，大家對(duì)師范素質(zhì)的要求和認(rèn)識(shí)有了很大的提高，并且針對(duì)大學(xué)教育和職業(yè)教育的對(duì)比及今后實(shí)習(xí)可能面臨的情況等問題進(jìn)行了較為深刻的探討，具體歸納為以下幾點(diǎn)：

一，教師的基本要求。作為一名人民教師，應(yīng)該具有較高的專業(yè)知識(shí)水平，要有一定的自我調(diào)控能力；要了解學(xué)生，善于考慮學(xué)生的心理；對(duì)學(xué)生應(yīng)該要有耐心，有責(zé)任心，不能放棄每一個(gè)學(xué)生。

二，對(duì)教學(xué)對(duì)象的合理把握。**技師學(xué)院的學(xué)生由于生源的層次級(jí)其他方面有明顯不同，導(dǎo)致整體素質(zhì)水平相對(duì)欠佳，教學(xué)活動(dòng)開展過程中可能會(huì)面臨一些比較棘手的問題，因此，我們認(rèn)識(shí)到作為一名老師應(yīng)該要清楚地了解自身教學(xué)對(duì)象的特點(diǎn)，因材施教，用不同的方法來教學(xué)，善于發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)。

三，教學(xué)設(shè)計(jì)要合理。在教學(xué)設(shè)計(jì)上應(yīng)該結(jié)構(gòu)完整，步驟清晰，內(nèi)容得當(dāng)。課件應(yīng)該切合主題，內(nèi)容詳略得當(dāng)，注重細(xì)節(jié)，這樣才能吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四，教師教態(tài)的重要性。老師應(yīng)該以身立教，為人師表。自己的一言一行都會(huì)給學(xué)生帶來潛移默化的影響，因此，我們要時(shí)刻注意自己的一舉一動(dòng)，要懂得尊重學(xué)生才能贏得學(xué)生的尊重。

五，當(dāng)前的職業(yè)教育和大學(xué)教育的.理念和方法有較大區(qū)別，在教育過程中，我們要各取所長，合理分配。在**技師學(xué)院的教學(xué)當(dāng)中，他們主要推行一體化教育，以案例教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動(dòng)法來驅(qū)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)。因此，這里的學(xué)生動(dòng)手操作能力很強(qiáng)，但是他們的教學(xué)很少的涉及到理論教學(xué)，這就有可能導(dǎo)致他們因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)理論知識(shí)的支撐而在今后的實(shí)踐過程中不能舉一反三，創(chuàng)新能力不強(qiáng)。而在大學(xué)教育中，我們對(duì)實(shí)際動(dòng)手操作能力的要求還不是很高，理論知識(shí)比較豐富，就有可能導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)高分低能，華而不實(shí)的現(xiàn)象。因此，我們認(rèn)為，在今后的職業(yè)教育當(dāng)中應(yīng)該適當(dāng)增加理論課程的比重，用系統(tǒng)的理論知識(shí)作為支撐，結(jié)合較強(qiáng)的實(shí)踐能力來提高學(xué)生的水平。大學(xué)教育應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)際操作訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高自身的綜合素質(zhì)，這樣可能會(huì)更容易提高學(xué)生的能力和水平。

當(dāng)然，同學(xué)們的觀點(diǎn)不僅僅是這些，還有很多同學(xué)提出了自己其他方面的的建議和見解。最后，劉**老師就同學(xué)們的體會(huì)作了總結(jié)性的發(fā)言，對(duì)我們當(dāng)前教育存在的一些問題和改進(jìn)的方向做了指引，這對(duì)于我們今后的實(shí)習(xí)甚至工作生活，都有這很重要的意義。

這次的交流現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，大家也覺得學(xué)到了很多。通過此次見習(xí)及交流總結(jié)，同學(xué)們普遍感到自己在很多方面的認(rèn)識(shí)都有了提高，在很多方面還存在著不足。大家對(duì)教師的現(xiàn)狀有了更為理性的認(rèn)識(shí)；對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)行為有了更為恰當(dāng)?shù)牧私猓粚?duì)教師的工作有了更為真實(shí)的體驗(yàn)，這些都有利于在今后的工作中更快地適應(yīng)工作環(huán)境；同學(xué)們也增強(qiáng)了教師的責(zé)任感和榮譽(yù)感，因而會(huì)更自覺地提高自身的修養(yǎng)和能力。

此次見習(xí)，是我們對(duì)教師的感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的一個(gè)過程，讓我們對(duì)教師這個(gè)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解。我們相信，這次見習(xí)將會(huì)給我們今后的實(shí)習(xí)和工作提供有力的幫助。

見習(xí)隊(duì)長：**。

20xx年xx月xx日。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)（專業(yè)17篇）篇十七

x月xx號(hào)，我們環(huán)服系成功舉辦了首屆美食節(jié)之烹飪大賽。經(jīng)過全體團(tuán)學(xué)成員的共同努力，以及輔導(dǎo)員與志愿者的幫助下，經(jīng)歷了前期準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)比賽，賽后總結(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都還歷歷在目。這里有團(tuán)學(xué)各負(fù)責(zé)人的辛苦努力，參賽選手的精心準(zhǔn)備。我們的工作總算在不足中完成了。為了今后開展活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)，在此就這次比賽進(jìn)行總結(jié)。

1、我們得到了贊助方積極的資助。這與負(fù)責(zé)贊助方面的同學(xué)的努力密不可分。

2、我們比賽所用的廚具進(jìn)行了有效的資源整合。利用外系的廚具資源，有效降低了比賽的成本。

3、系部全體團(tuán)學(xué)成員與志愿者在輔導(dǎo)員的指導(dǎo)下參與此次活動(dòng)，這對(duì)烹飪大賽的影響力有著很大的提高。并且，讓環(huán)服系營養(yǎng)配餐的理念得到廣泛的傳播。

4、系部團(tuán)學(xué)各部門之間相互配合的能力得到了鍛煉。讓彼此加強(qiáng)了交流，為以后更好的合作打下基礎(chǔ)。

5、活動(dòng)邀請(qǐng)了各領(lǐng)導(dǎo)及各大系的老師參與教師組的大比拼，加強(qiáng)了老師之間的交流，增加了活動(dòng)的趣味性，加大了此活動(dòng)的宣傳力度及影響力。

6、活動(dòng)邀請(qǐng)了老師做為評(píng)委。老師做評(píng)委加強(qiáng)了比賽的公正性，可信性，正規(guī)性，提高校方對(duì)此次比賽的重視程度。

1、沒有一個(gè)相對(duì)完善的策劃書。結(jié)果導(dǎo)致比賽計(jì)分與頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)混亂。還有策劃書上對(duì)比賽經(jīng)費(fèi)沒有成功的預(yù)算。但是，我們都知道，寫策劃書不是一件簡單的事情，我們不用完全的否定自己，我們正在進(jìn)步。

2、各部門的協(xié)調(diào)配合沒有統(tǒng)一的觀點(diǎn)。主要負(fù)責(zé)此次比賽的部門通知其他部門他們的工作，此時(shí)，其他部門的身份是什么，是前來幫忙，還是這就是自身的責(zé)任，對(duì)于這個(gè)問題沒有統(tǒng)籌好。

3、個(gè)別組存在分工不和協(xié)的情況，組員們互相不協(xié)調(diào)，缺乏溝通，各做各，使得分工銜接不上，同樣的工作兩個(gè)人同時(shí)做了。不僅得不到好效果，反而浪費(fèi)了多一倍時(shí)間。

4、此次活動(dòng)出現(xiàn)了天氣等突發(fā)情況，對(duì)于突發(fā)狀況的處理各部門協(xié)調(diào)得不夠好，沒有做好隨機(jī)應(yīng)變的準(zhǔn)備，應(yīng)急方案沒有做好及時(shí)更新與細(xì)分。

5、物資準(zhǔn)備的不夠齊全，造成比賽時(shí)出現(xiàn)物資缺乏的現(xiàn)象。

以上是本活動(dòng)的活動(dòng)總結(jié)，希望經(jīng)過這次比賽，我們能學(xué)到更多。在以后的比賽中可以借鑒以往的經(jīng)驗(yàn)，不斷取長補(bǔ)短。