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全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)

時(shí)間:2025-07-19 作者:薇兒

調(diào)查報(bào)告是對(duì)某一現(xiàn)象、情況或問題進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和分析,并將所得的數(shù)據(jù)和結(jié)論書面呈現(xiàn)的一種文體。通過調(diào)查報(bào)告,我們可以更全面地了解問題與現(xiàn)象的本質(zhì)和原因,進(jìn)而為解決問題和改進(jìn)情況提供依據(jù)。調(diào)查報(bào)告是一種系統(tǒng)性的研究方法,用于搜集、整理和分析社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的數(shù)據(jù),它可以幫助我們了解某一特定領(lǐng)域的現(xiàn)狀和問題,為決策提供依據(jù)。在寫調(diào)查報(bào)告之前,我們需要對(duì)所要調(diào)查的領(lǐng)域進(jìn)行充分的背景研究,了解相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以下是小編為大家整理的調(diào)查報(bào)告范文,希望能夠?qū)Υ蠹业难芯抗ぷ骱蛯懽魈峁┮欢ǖ膮⒖肌?/p>

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇一

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開,為期一周的調(diào)查表明,消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,但也仍然存在一些問題。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題,大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查,城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%,不關(guān)注食品安全的僅占不到10%,購買食品時(shí)他們首選質(zhì)量,寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品,通常在大型超市和商場(chǎng)購買食品,80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查,農(nóng)村消費(fèi)者中,購買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部,而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志,只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣部里買食品,雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí),但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),還完全保護(hù)不了自己。比如,當(dāng)問及“如果你購買到過期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理?”的問題時(shí),90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,沒有人選擇投訴。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素,努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高,但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人民生活水平不斷提高,食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來看,當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙、電臺(tái)的曝光來關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,食用的產(chǎn)品是否安全,是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。居民對(duì)食品安全事件主要通過媒體了解,還有就是通過親友及其他途徑了解,比如,“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件,居民基本都知道。因此,繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性,對(duì)食品安全也越來越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營(yíng)養(yǎng)等,尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看,被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患,更是居民十分關(guān)注的問題,也是一個(gè)迫切需要解決的問題。

群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有:注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料;對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品,不衛(wèi)生的散裝食品等等。

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求,購買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位,農(nóng)民購買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照,又不索要銷售發(fā)票,致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示,農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷,來源于流動(dòng)攤販;糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高;部分包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期;店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售。種種此類,都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé),為人民謀福,努力打造城鄉(xiāng)和諧。

食品安全是直接關(guān)系人民健康,維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題,是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期,當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心,使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī),這不得不引起全社會(huì)的高度重視。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴(yán),執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無規(guī)范性和堅(jiān)持性。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程,而是一種履行手續(xù)的過場(chǎng)。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題,存在諸多安全隱患。更有甚者,在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問題時(shí),相關(guān)部門在執(zhí)法過程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用,甚至還進(jìn)行庇護(hù),可見有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。

1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè),一經(jīng)查處,嚴(yán)懲不貸。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,逐步縮小城鄉(xiāng)差距,為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、新聞媒體加大宣傳力度,宣傳形式多樣化。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,提倡健康消費(fèi),不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全,一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,該怎樣進(jìn)行舉報(bào),怎樣為自己維權(quán)。

3、加大投入,引進(jìn)高素質(zhì)人才,盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入,逐步擴(kuò)大其覆蓋面。

4、聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食為天,各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置,多聽聽老百姓的心聲,多對(duì)他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,讓老百姓買到放心食品。

作為大學(xué)生,我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,共建和諧家園的責(zé)任!期待祖國(guó)的明天更美好!

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇二

食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來的簡(jiǎn)單的食品安全調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀。

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地,取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

1,小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,無疑,小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,首先聞到一股刺鼻的香味,這是胡椒粉的味道,這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,正是放學(xué)的時(shí)候,戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,爭(zhēng)著買零食吃。據(jù)我們的了解,燒烤食品屬于垃圾食品,含有許多有害物質(zhì),有科學(xué)家研究表明:吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2,菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的,人群已經(jīng)退去,菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,用來洗帶魚的竟然是河水,河水里有那么多的工業(yè)廢水,魚蝦類動(dòng)物是無法生存的,怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,這邊正在忙碌地蒸煮,那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,擺盤子的空隙,蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說,臺(tái)風(fēng)過后,酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活,我們做出以下建議:

1,加大宣傳力度,使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2,認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題,在消滅害蟲的時(shí)候,更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3,嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng),非法擺小攤的行為。

4,加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,從根源上消除食品安全隱患。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇三

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

xx年,我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢(shì)依然不容樂觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,全局共設(shè)立編制80個(gè),到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,文化水平相對(duì)較低,食品安全意識(shí)淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識(shí)缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),特別是一些老人、小孩在購買食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的.證照,小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問題,缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái),執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較大,違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報(bào)端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中,我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,對(duì)食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,嫌麻煩,消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),購買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證,發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,操作隨意性大,與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇四

2016年機(jī)構(gòu)改革完成,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說:“民以食為天,食以安為先。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,研究解決問題的對(duì)策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,形成以下調(diào)研報(bào)告:

一、xx縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒款合計(jì)萬元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率%;開展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢(shì)依然不容樂觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:

率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),特別是一些老人、小孩在購買食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問題,缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇五

食品安全指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān),加強(qiáng)食品安全工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分。

垃圾處理設(shè)備的不足1;消費(fèi)者對(duì)任何一類食品安全性的信任度均低于50%。此外,檢測(cè)體系不健全,還表現(xiàn)為各部門的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào),檢測(cè)力量缺乏整合,檢測(cè)資源不能共享,快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后。五是食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng)。我國(guó)社會(huì)信用體系建設(shè)剛剛起步,食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對(duì)滯后,該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此,從總體看,掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大,很難起到消除信息不對(duì)稱,褒揚(yáng)守信者,遏制失信者,追溯責(zé)任方,形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。

(一)是市場(chǎng)管理不到位。我國(guó)市場(chǎng)區(qū)域廣闊,各種交易場(chǎng)所如集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門店和小賣部等都出售假劣商品,管理部門人手不足,往往使整頓難以得到深入。

(二)是懲治力度不夠大。長(zhǎng)期以來,一些部門對(duì)制假售假的處罰辦法主要是罰款,以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍。刑法規(guī)定,售假5萬元就可以追究刑事責(zé)任,但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低,賺的錢比罰的多,使得造假者感到有利可圖,更加有恃無恐。

(三)是投訴索賠難度大。農(nóng)民權(quán)益遭到侵害時(shí)難以討到公道,如買了偽劣食品,遭受了損失,進(jìn)行投訴時(shí)必須通過有關(guān)部門的鑒定才能找到證據(jù),分清責(zé)任。而鑒定耗時(shí)長(zhǎng),費(fèi)用高,很多農(nóng)民承擔(dān)不起。在索賠困難的情況下,很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨,大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償。

(四)是管理人員執(zhí)法違法。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,拜金主義思想嚴(yán)重,由于收受了制假售假者的錢物,對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼,上面有行動(dòng)就象征性地管一管,有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處。

(五)是鑒別能力差,自我保護(hù)意識(shí)弱。雖然有關(guān)部門和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假能力,但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金,進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開發(fā)和宣傳,但“道高一尺,魔高一丈”,造假手段也在不斷翻新。

我國(guó)食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品,制售有毒有害食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出,嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品市場(chǎng)秩序,損害了我國(guó)消費(fèi)者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全,構(gòu)建和諧社會(huì),必須加強(qiáng)監(jiān)管工作,保障我國(guó)食品安全工作。

訂質(zhì)量承諾書,明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù);工商部門要深入開展“我國(guó)食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),制定我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)管責(zé)任書、商品質(zhì)量安全承諾書、食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書、食品安全責(zé)任書;衛(wèi)生部門要針對(duì)性地開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。通過各職能部門的緊扣我國(guó)食品安全整治這一主題,進(jìn)一步規(guī)范本市我國(guó)食品市場(chǎng),從而提升食品安全保障能力。

(三)是要加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起,切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,一方面要深入開展農(nóng)藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專項(xiàng)整治,向農(nóng)民普及安全科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥等知識(shí),從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染,另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證三大體系建設(shè),強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和管理,大力推進(jìn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作,擴(kuò)大無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)。

(四)是要抓好宣傳,提高意識(shí)。針對(duì)我國(guó)消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低,無法辨別食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與真假的實(shí)際,各職能部門要在做好日常監(jiān)管的同時(shí),將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國(guó)消費(fèi)者的意識(shí)、思維、觀念上,采取上街設(shè)置咨詢點(diǎn)、宣傳車、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開展食品安全知識(shí)的宣傳。加快食品安全知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐,增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別能力,從而不斷提高我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇六

摘要:隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn),食品種類越來越豐富,食品安全問題變得非常嚴(yán)峻,嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門話題。近幾年來,世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生,隨著食品加工過程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,都沒有得到有效的控制,仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。民以食為天,食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中,食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,食品種類越來越豐富,產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,在滿足食品需求供給平衡的同時(shí),食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,食品安全問題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

當(dāng)今世界,食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴程度越來越高,極端氣候頻繁出現(xiàn),污染物不斷增多,都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,往往又在政府監(jiān)管之外。因此,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。通過對(duì)食品安全的調(diào)查,關(guān)注食品安全,開展食品安全的知識(shí)宣傳,加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

調(diào)查方法:通過對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問卷回收率90%。

調(diào)查時(shí)間:20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對(duì)象:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,食品加工廠,普通消費(fèi)群眾

根據(jù)調(diào)查顯示,我縣17.8%的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),27.3%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),18.8%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)。可見,雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,但市民對(duì)食品安全還不是很放心,食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,食品安全工作還存在一些問題和不足,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,致使大量假劣食品流向農(nóng)村,農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。

(二)食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,人員缺乏,難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,致使有些問題監(jiān)管難以到位,影響了食品安全執(zhí)法工作。

(三)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足,檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。政府資金投入不足,執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,食品安全信息來源不足,食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng),涉及的種類繁多,單靠單個(gè)部門的例行抽查,很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來源的途徑,但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少,協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害,只能事后算賬,難以做到事前把關(guān)。

(四)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識(shí)不夠,群眾識(shí)別假劣食品能力較低,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)于食品安全事件,消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,對(duì)有些危害性估計(jì)不足,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng);另一方面又受生活條件等多方面因素制約,有些無可奈何,抱著聽之任之的態(tài)度。另外,由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因,不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多,特別是不少“新路橋人”購買食品時(shí)大多只看價(jià)錢,一味要求價(jià)廉而忽視物美,一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品,甚至成為部分兒童手中的美味。

(一)要全面普及食品安全知識(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件。

(二)要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

(三)要引入市場(chǎng)機(jī)制,讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,建立可追溯制度,做好日常監(jiān)測(cè),及時(shí)公示信息,發(fā)揮品牌效應(yīng),便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇七

民以食為天,食以安為先。315前夕,北京等40省市消協(xié)(消委會(huì)、消保委)與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示:四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說明;79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問題“遇到過,但較少”;六成多消費(fèi)者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情況;六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題;遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高,同時(shí)仍有 19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲,自認(rèn)倒霉”;六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少;很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度;七成多消費(fèi)者認(rèn)為只有嚴(yán)格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度,才能提高消費(fèi)信心。

四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì)

調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在購買食品場(chǎng)所的選擇上,92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購物場(chǎng)所購買食品,占比最高;五成多的消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時(shí),86.51%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題,占比最高;其次是網(wǎng)店,有57.13%的消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題;相比較而言,超市等大型購物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的,只有11.17%的消費(fèi)者認(rèn)為這里容易出現(xiàn)食品安全問題,占比最低。調(diào)查顯示,監(jiān)管部門需要加強(qiáng)對(duì)路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,使消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。

在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上,調(diào)查顯示,44.37%的消費(fèi)者在購買食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說明,但看得并不仔細(xì);同時(shí)有1.53%的消費(fèi)者根本不看。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中,92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息。這說明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí),確保自身消費(fèi)安全。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在選購食品時(shí),受品牌、價(jià)格的影響最大,分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會(huì)受到這兩個(gè)因素的影響。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí),要像愛護(hù)自己的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象。另外,因?yàn)槭称返奶厥鈱傩裕?5.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤、外觀等感官方面并不敏感,六成多消費(fèi)者沒受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費(fèi)者,在選購食品時(shí),還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素。

近八成消費(fèi)者:偶爾遇到食品安全問題

調(diào)查結(jié)果顯示,79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問題“遇到過,但較少”,另有14.96%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到,僅有 5.56% 的消費(fèi)者表示還未遇到過此類問題。

在消費(fèi)者遇到的食品安全問題中,“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒有顯著標(biāo)注,不易辨識(shí)”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差,衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成;另有四成消費(fèi)者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況;還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能,沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注。

從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看,65.47 %的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患,16.65% 的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外,分別有10.83%和7.01%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。這說明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔(dān)憂,相關(guān)部門也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。

那么,在遇到這些食品安全問題之后,消費(fèi)者會(huì)如何處理呢?調(diào)查顯示,選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡撸瑸?6.70% ,向行政部門或消協(xié)投訴的,排在第二位,占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少,僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴(yán)格落實(shí)“首問負(fù)責(zé)制”,不要推諉責(zé)任,力爭(zhēng)將消費(fèi)糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn),仍有 19.91%的消費(fèi)者在遇到問題食品后,會(huì)選擇“忍氣吞聲,自認(rèn)倒霉”,這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí),勇于維權(quán),不讓不法商家逍遙法外。

在對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的總體看法方面,51.25%的消費(fèi)者持悲觀態(tài)度,認(rèn)為問題很多,并表示擔(dān)憂;33.07%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂觀的態(tài)度,表示“有些問題,但可以解決”;還有15.62%的消費(fèi)者更為積極樂觀,認(rèn)為形勢(shì)正在往好的方向發(fā)展。從消費(fèi)者的態(tài)度看出,我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問題,令部分消費(fèi)者非常擔(dān)憂,但相關(guān)部門改善現(xiàn)狀的努力,已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心。

從造成食品安全問題的原因來看,七成多的消費(fèi)者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心,而相關(guān)部門執(zhí)法不嚴(yán),監(jiān)管力度不夠,以及對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠,是造成食品安全問題的主因;還有54.20% 的消費(fèi)者將原因歸咎于自身,認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)能力不足也導(dǎo)致了食品安全問題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè),監(jiān)管部門也要嚴(yán)格執(zhí)法,加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和懲處力度。

六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少

20xx年10月1日,新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施。那么,廣大消費(fèi)者對(duì)這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢?對(duì)于新的《食品安全法》,消費(fèi)者最關(guān)心的又是什么呢?調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡,竟有63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少,甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作,擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度,使其家喻戶曉、深入人心。

而對(duì)于新的《食品安全法》,73.41%的消費(fèi)者最關(guān)心的問題是消費(fèi)者的投訴能否得到及時(shí)處理,37.45% 的消費(fèi)者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管,37.89%的消費(fèi)者關(guān)心各部門能否狠抓落實(shí),嚴(yán)格執(zhí)法,讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。

對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措,消費(fèi)者又是怎么看呢?調(diào)查顯示,64.24%的消費(fèi)者表示效果很難說,關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位;30.88%的消費(fèi)者表示非常好,可形成有效震懾;僅有4.89%的消費(fèi)者持否定態(tài)度,表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果。這顯示了消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》能否真正落實(shí)似乎信心不足,持有一定的懷疑態(tài)度。對(duì)此,執(zhí)法監(jiān)管部門還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法,避免法條形同虛設(shè)情況的出現(xiàn)。

那么,如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn),選擇“嚴(yán)格執(zhí)法,加大監(jiān)管力度”的最多,占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律,嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”,占比為71.09%。這也說明,消費(fèi)者信心的提高,很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇八

對(duì)城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)比較的調(diào)查報(bào)告--以海寧為個(gè)案xxx摘要:為全面客觀地了解當(dāng)前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識(shí),我們暑期實(shí)踐隊(duì)在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對(duì)居民進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對(duì)象的基本情況;對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí);對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等幾個(gè)方面。

關(guān)鍵詞:食品安全意識(shí);城鄉(xiāng)比較;

近幾年,雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度,但"從農(nóng)田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)食品安全問題更趨嚴(yán)重,頻頻見諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號(hào)事件"等。

我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調(diào)查,主要目的就是為了對(duì)海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識(shí)觀念進(jìn)行一次比較詳細(xì)的調(diào)查,了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)和教育都比較發(fā)達(dá)的省份,居民的食品安全意識(shí)狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別。

本次調(diào)查以問卷法為主,訪談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準(zhǔn)確性,我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們合身邊的實(shí)際情況,在農(nóng)村或城市生活獲得的感受,以及自己的所見所聞。除此之外,我們還用到文獻(xiàn)法,在瀏覽一些資料,文獻(xiàn),尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料,甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。

本次調(diào)查對(duì)象基本包含了各個(gè)職業(yè),包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲,以20-40歲為主;調(diào)查內(nèi)容主要包括:調(diào)查對(duì)象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí);食品安全知識(shí)的掌握情況;食品安全的消費(fèi)意識(shí);遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對(duì)策等。

三、調(diào)查果及分析

1、調(diào)查對(duì)象的基本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份,回收100份,問卷回收率為100%,其中有效問卷98份,有效率為98%。參與調(diào)查的居民中,男42名,女58名,男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%,20-30歲的占30%,30-40歲的占26%,40歲以上的占20%。調(diào)查對(duì)象基本包含了各個(gè)職業(yè),包括學(xué)生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。

2、消費(fèi)者眼中的食品安全狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),對(duì)于近幾年中國(guó)的食品安全環(huán)境,農(nóng)村居民中有35%認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的,而城市居民中有高達(dá)59%的居民認(rèn)為是逐年好轉(zhuǎn)的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為食品安全狀況的一年不如一年。

消費(fèi)過程中曾遭遇到的食品安全問題:

食品安全問題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉(zhuǎn)基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質(zhì)28%33%據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔(dān)心的問題主要有食品過期變質(zhì),農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留,食品添加劑超量使用,食品不清潔加工等。

在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時(shí)候,有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認(rèn)為有一些食品安全問題得到了解決;只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認(rèn)為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決。

3、食品安全意識(shí)調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關(guān)注食品安全,其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對(duì)食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對(duì)食品安全的關(guān)注度一般,但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂,很多人認(rèn)為只要吃不死人就無所謂。不少群眾還存在"不干不凈,吃了沒病"的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū),衛(wèi)生意識(shí)缺乏的情況令人擔(dān)憂,農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟",衛(wèi)生質(zhì)量難以保證,容易造成食物中毒。

一般來講,消費(fèi)者對(duì)購買農(nóng)產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費(fèi)者對(duì)食品安全性的要求。調(diào)查發(fā)現(xiàn),有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物,而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物,而農(nóng)村居民高達(dá)38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買商品。

56%的農(nóng)村居民選擇在小商店、小攤點(diǎn)等購物,這與農(nóng)村的食品銷售方式以小型商場(chǎng)、各式的小賣部,小攤點(diǎn)等為主有關(guān)。這也導(dǎo)致農(nóng)村食品市場(chǎng)構(gòu)較為復(fù)雜,安全管理難度很大購買食品主要關(guān)注的方面:

農(nóng)村城市生產(chǎn)日期、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價(jià)格63%67%認(rèn)證標(biāo)志15%25%外觀1%2%凈含量0%0%通過上表我們可以發(fā)現(xiàn),無論是城市居民還是農(nóng)村居民,在購買食品是最關(guān)注的是價(jià)格和保質(zhì)期。因?yàn)檗r(nóng)村整體文化水平不高,很少關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí),容易形成對(duì)假冒偽劣等食品存在認(rèn)知缺陷。

4、維權(quán)意識(shí)當(dāng)被問道遇到食品安全問題會(huì)通過什么方式解決時(shí),有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的城市居民表示會(huì)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決;有17%的農(nóng)村居民和35.7%的城市居民表示會(huì)通過消費(fèi)者協(xié)會(huì)解決;有12.7%的農(nóng)村居民和21%的城市居民表示會(huì)向行政部門申訴;有29%的農(nóng)村居民和35%的城市居民表示不嚴(yán)重的話則自認(rèn)倒霉,以后小心(見下圖)。

可見,城市居民在遇到食品安全問題時(shí)的維權(quán)意識(shí)高于農(nóng)村居民。我們這一問題時(shí)多選題,但只有36%的城市居民會(huì)選擇請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解,21%的城市居民會(huì)向行政部門申訴。這主要是由于相關(guān)部門對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作缺乏應(yīng)有的重視,且程序復(fù)雜。在遇到食品質(zhì)量問題時(shí),他們不愿去投訴,去索賠,更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任了,這在一定程度上給制假售假者以可乘之機(jī)。

5、消費(fèi)者認(rèn)為食品安全問題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問題眾多的原因:農(nóng)村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門職責(zé)不明21%25%各執(zhí)法部門溝通不暢13%11%購買者鑒別能力不高27%16%消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)落后29%25%近半成的城市居民和農(nóng)村居民認(rèn)為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心是造成目前食品安全問題眾多的原因。政府因加強(qiáng)對(duì)不法加工企業(yè)的查處和取締,同時(shí)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身的自律行為,重建和增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)的信心。

政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費(fèi)信心:

經(jīng)調(diào)查,在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費(fèi)信心這個(gè)問題上,47%的城市居民和41%的農(nóng)村居民認(rèn)為政府和企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)。38%的城市居民和37%的農(nóng)村居民認(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過國(guó)家有關(guān)食品認(rèn)證6、總通過這次調(diào)查,讓我們了解到了食品安全對(duì)人們的影響,同時(shí)也加深了群眾對(duì)有關(guān)食品安全的關(guān)注和了解。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的飲食衛(wèi)生及安全。食品安全的保證離不開政府,社會(huì),以及廣大市民的共同努力。

"食品安全是消費(fèi)者最基本的權(quán)益,只有懂得理性消費(fèi)、文明消費(fèi)理念,善待農(nóng)民,食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費(fèi)的主體,能否保障他們"吃"得安全,是政府各級(jí)部門關(guān)心的重大問題之一。政府應(yīng)采取有效措施盡快提高農(nóng)村居民的食品安全意識(shí),并力求使人們從觀念的轉(zhuǎn)變到他們的行為意識(shí)上去,以引導(dǎo)人們健康消費(fèi),糾正不良飲食習(xí)慣,促進(jìn)全民健康發(fā)展。

在實(shí)踐中我們也了解到了居民的無助和無奈,了解到他們的現(xiàn)狀和真實(shí)想法。很多居民對(duì)于食品安全的現(xiàn)狀十分不滿,但苦于沒有反應(yīng)的途徑,他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關(guān)部門,我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門得到落實(shí)。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇九

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。它與廣大人民的`身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開,為期一周的調(diào)查表明,消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,但也仍然存在一些問題。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過,你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象,中午休息或者放學(xué)后,大部分同學(xué)不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢,買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易,還贈(zèng)小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是,我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年7月 ——20xx年8月

第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在家長(zhǎng)的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查)

第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

第三種是利用學(xué)校召集日對(duì)校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。

我們就對(duì)于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下:40名同學(xué)經(jīng)常吃,18名同學(xué)曾經(jīng)吃過,2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時(shí),同學(xué)們有的說“好吃”,有的說“因?yàn)楹猛妗保€有的說“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

帶著調(diào)查的結(jié)果,回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。

1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),饑餓難忍。

2、這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。

3、很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來購買。

4、同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請(qǐng)客的情況。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng),在這里我要提幾個(gè)建議:

1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題,堅(jiān)決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。

3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,貼于教室醒目的地方;

4、 學(xué)校可讓一位老師站在小店前,告訴學(xué)生不要購買零食;

5、 學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理,讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。

6、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,消除不安全隱患,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,20xx年,市食品藥品監(jiān)管局對(duì)全市開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排,集中時(shí)間對(duì)全市各類學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任

為保障師生身心健康,市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,局領(lǐng)導(dǎo)親自抓,以對(duì)廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格依法行政,堅(jiān)持突出工作重點(diǎn),以點(diǎn)帶面,堅(jiān)持明確工作目標(biāo),科學(xué)部署各項(xiàng)工作。同時(shí),積極與教育行政部門取得聯(lián)系,聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案》,采取食堂自查與集中檢查等措施,確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到位、責(zé)任到人,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

(二)加大宣傳教育,提高食品安全意識(shí)

一是充分利用各種宣傳活動(dòng),通過發(fā)放宣傳資料,食品安全知識(shí)問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識(shí),期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時(shí),在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品安全法》、《實(shí)施條例》及新出臺(tái)的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),飲食安全常識(shí),食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容,并公布食品安全投訴舉報(bào)電話,完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度,全方位營(yíng)造校園食品安全環(huán)境。

二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深入到學(xué)校中去開展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作,宣傳食品安全知識(shí),引導(dǎo)師生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣,提高食品安全意識(shí)和防范能力。

三是加強(qiáng)與教育行政部門聯(lián)系,主動(dòng)向教育行政部門和學(xué)校通報(bào)對(duì)學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果,聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品安全常識(shí)入手,不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識(shí),增強(qiáng)有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

(三)突出重點(diǎn),嚴(yán)格整治

專項(xiàng)檢查工作開展以來,全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅(jiān)持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時(shí)間,抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組,集中對(duì)市區(qū)大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查,同時(shí)按照全市各類學(xué)校分布情況,結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作,不斷加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。

1、督促建立健全食品安全責(zé)任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點(diǎn),要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容,學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書。凡是對(duì)外承包食堂的學(xué)校,必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容,嚴(yán)格要求承包方把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查,督促承包人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。

2、進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)督措施,加大監(jiān)督檢查力度,確保學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)。

一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案,從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育。

二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

三是嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員掌握基本知識(shí),餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況,對(duì)不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見,要求其限期整改到位。

五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用計(jì)量工具、專用臺(tái)賬的要求。

六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,“三防”設(shè)施是否完善,措施是否得力,防護(hù)效果是否達(dá)到要求。對(duì)還未達(dá)到要求的學(xué)校,執(zhí)法人員均要求其馬上整改,并對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。

從整體情況看,全市各類學(xué)校食品安全管理狀況良好,學(xué)校對(duì)食品安全管理均十分重視,建立健全并嚴(yán)格落實(shí)了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度,從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。部分對(duì)外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十一

1.因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),肚子餓了、想吃。

2.這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。

3.很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來購買。4.同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請(qǐng)客的情況。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十二

我們就對(duì)于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調(diào)查了1-6年級(jí)的60名同學(xué)。情況如下:在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時(shí),同學(xué)們有的說“好吃”,有的說“因?yàn)楹猛妗保€有的說“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

帶著調(diào)查的結(jié)果,回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十三

學(xué)校里開展了關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活的活動(dòng),我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地,取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

小攤上的食品

小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,無疑,小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,首先聞到一股刺鼻的香味,這是胡椒粉的味道,這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵,正是放學(xué)的時(shí)候,戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,爭(zhēng)著買零食吃。據(jù)我們的了解,燒烤食品屬于垃圾食品,含有許多有害物質(zhì),有科學(xué)家研究表明:吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的,人群已經(jīng)退去,菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,每一塊都是那么光鮮據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,用來洗帶魚的竟然是河水,河水里有那么多的工業(yè)廢水,魚蝦類動(dòng)物是無法生存的,怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

酒店的廚房

酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,這邊正在忙碌地蒸煮,那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣子的空隙,蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快。聽人說,臺(tái)風(fēng)過后,酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

糕餅店的食品

夜市排擋

從以上調(diào)查的結(jié)果來看,我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活,我們做出以下建議:

加大宣傳力度,使民眾充分了解到食品安全的重要性。

認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題,在消滅害蟲的時(shí)候,更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng),非法擺小攤的行為。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)督,從根源上消除食品安全隱患。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十四

如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過,你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象,中午休息或者放學(xué)后,大部分同學(xué)不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢,買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易,還贈(zèng)小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品,它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是,我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。

以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年10月 ——20xx年12月

1.向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷,針對(duì)如何合理支配零花錢,這一問題設(shè)置四個(gè)問題。 2. 走訪調(diào)查。選擇一個(gè)路邊攤,在放學(xué)期,開展為期一周的觀察,計(jì)算購買零食的學(xué)生人數(shù)。

我們就對(duì)于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調(diào)查了1-6年級(jí)的60名同學(xué)。情況如下:在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時(shí),同學(xué)們有的說“好吃”,有的說“因?yàn)楹猛妗保€有的說“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。

帶著調(diào)查的結(jié)果,回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。

1. 因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí),肚子餓了、想吃。

2. 這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。

3. 很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來購買。 4. 同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請(qǐng)客的情況。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng),在這里我要提幾個(gè)建議:

1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題,堅(jiān)決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。

3、學(xué)校召開相關(guān)班隊(duì)會(huì),學(xué)生加強(qiáng)食品健康安全的知識(shí)提高自我保護(hù)的意識(shí); 6、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十五

2014年機(jī)構(gòu)改革完成,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說:“民以食為天,食以安為先。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,研究解決問題的對(duì)策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,形成以下調(diào)研報(bào)告:

一、xx縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

2014年,我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢(shì)依然不容樂觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,全局共設(shè)立編制80個(gè),到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,文化水平相對(duì)較低,食品安全意識(shí)淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識(shí)缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),特別是一些老人、小孩在購買食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問題,缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。2014年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái),執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較大,違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報(bào)端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中,我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心,對(duì)食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,嫌麻煩,消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),購買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證,發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,操作隨意性大,與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

三、

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,食品安全隱患突出,究其原因有以下幾個(gè)方面:

(一)人、財(cái)、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)改革后,我局編制空缺數(shù)目大,人員遲遲沒能到位,現(xiàn)有人員是多部門整合而來,食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個(gè)階段,食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn),鎖定證據(jù),致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。

(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶幾乎都采用家族管理,家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié),在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,主要依靠經(jīng)驗(yàn),隨意性較大,不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響,不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時(shí)有時(shí)無、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及多個(gè)職能部門,但從多年的監(jiān)管履職情況來看,各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,信息互通量少,震懾效果不佳,不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低。現(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期,特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時(shí)間或夜里開工,緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門、公安機(jī)關(guān)舉報(bào),導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。

四、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議。

(一)充實(shí)監(jiān)管力量,做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后,食品監(jiān)管范圍廣、面積大,而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,在食品安全監(jiān)管上形成合力,保障食品安全。

(二)加大宣傳力度,提升安全意識(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí)、維權(quán)意識(shí),增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺性和自律性,增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí),把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”。

(三)構(gòu)建信息平臺(tái),筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào),加強(qiáng)溝通協(xié)作,做到資源共享、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話,形成社會(huì)共治的良好局面,讓不法分子無容身之地。

(四)加大監(jiān)管力度,消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締。二是加大懲處力度,對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,發(fā)現(xiàn)一起查處一起,絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,牢固樹立食品安全意識(shí)。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。

(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式,提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),大力強(qiáng)化服務(wù),做到監(jiān)管于服務(wù)并重,寓監(jiān)管于服務(wù)中,通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),實(shí)行統(tǒng)一管理,消除食品安全隱患,夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

(六)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題,沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),樹立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn),把先進(jìn)性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來,引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考:作為食品監(jiān)管部門的人員,怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。

(七)加強(qiáng)行業(yè)自律,構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

(八)加大監(jiān)管投入,構(gòu)筑安全保障。縣級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),發(fā)現(xiàn)問題,立即抽樣檢驗(yàn),檢測(cè)出問題,及時(shí)查處,消除食品安全隱患,構(gòu)筑食品安全新防護(hù)。

全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十六

縣食安委結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)的開展,組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學(xué)生食品安全知識(shí)調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以掌握他們對(duì)食品安全的認(rèn)知程度和影響因素,獲取校園相關(guān)教育情況,為開展有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。

一、調(diào)查結(jié)果及分析。

20xx年6月,我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對(duì)七里營(yíng)鎮(zhèn)中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問卷調(diào)查,共發(fā)放調(diào)查問卷100份,收回100份,有效問卷100份。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)問卷所反映的內(nèi)容,主要有以下情況:

(一)與家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%,由于頻發(fā)食品安全事件才開始談?wù)摰恼?2%,只是偶爾會(huì)聊上幾句的占45%;從課堂上了解到食品安全方面的知識(shí)占6%,由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%,閱讀報(bào)刊雜志占22%;對(duì)食品安全的專用名詞如qs(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志)的了解占19%,haccp(危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系占4%;認(rèn)為自己的食品安全意識(shí)很高的占6%,一般占75%,比較差占14%。

情況分析:中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多,自我防范意識(shí)不強(qiáng),對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道,他們所了解的食品安全相關(guān)知識(shí)大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播,說明對(duì)中學(xué)生的食品安全知識(shí)教育匱乏。目前學(xué)生對(duì)食品安全方面的信息知識(shí)主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長(zhǎng),通過這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)和維權(quán)意識(shí)有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識(shí)的來源有限。

(二)該校高中部學(xué)生全部住校,仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯,其中81%的覺得比食堂味道好,品種多,37%的是因?yàn)樾@食堂不衛(wèi)生。

情況分析:學(xué)生絕大部分認(rèn)為校園食堂飯菜不好吃,卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全,說明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng)。

(三)購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%,看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%;只有14%的從來沒有買到過不安全的食品,7%的經(jīng)常買到,79%的有過但很少;買到不安全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3。5%,自認(rèn)倒霉占55。8%。

情況分析:大部分學(xué)生購買食品有基本常識(shí),但買到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報(bào),大部分選擇自認(rèn)倒霉,不知道維權(quán),說明相關(guān)職能部門對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠。

(四)大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑,少部分擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品;大部分認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)重,呈惡化趨勢(shì),需加強(qiáng)治理,認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一。

情況分析:大部分學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽,對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚,說明對(duì)散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力,81%的學(xué)生不知道qs是什么,更不知道國(guó)家有對(duì)散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標(biāo)志的要求。對(duì)搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管,提高自身安全意識(shí)不強(qiáng)。

二、措施與建議。

針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析,提出以下措施與建議:

(一)加強(qiáng)宣傳教育。“教育從娃娃抓起”,食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題,不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī),孩子們更要從小學(xué)習(xí)掌握一些食品安全基本知識(shí)。建議一方面在校園利用黑板報(bào)、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)、消費(fèi)常識(shí);另一方面,開設(shè)食品安全課堂,作為學(xué)生的必修課,系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單的食品安全知識(shí)及法律法規(guī);再一方面,相關(guān)職能部門可以定期走上課堂,開展消費(fèi)維權(quán)教育,增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí),切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益,遇到不安全食品向相關(guān)部門舉報(bào),發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理可以向消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào)。

(二)加大檢查力度。相對(duì)來講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱,相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé),加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是對(duì)校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲(chǔ)存、餐具清潔等各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查,嚴(yán)格監(jiān)管。二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通配合,不斷整治規(guī)范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng),開展聯(lián)合執(zhí)法,對(duì)校園周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專項(xiàng)整治,對(duì)銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,取締校園周邊的流動(dòng)攤販,凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境,以確保學(xué)生飲食安全。

(三)強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對(duì)于孩子們來說媒體宣傳很關(guān)鍵,他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上,購買零食看廣告的多,所以大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度,大量曝光報(bào)道食品安全事件,營(yíng)造良好的輿論氛圍,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報(bào)道,激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。

社會(huì)廣泛關(guān)注,各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣傳,全力做好校園食品安全工作。

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全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告大全(17篇)篇十七

食品,對(duì)于人類來說是必不可少的,自古以來存在著一個(gè)人人皆知的道理,那就是——民以食為天,食以安為先!然而就在短短的時(shí)間內(nèi),食品安全危害事件頻繁發(fā)生,從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠、水解蛋白事件,從南京有毒水發(fā)產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件,從震驚全球的“三聚氰胺”事件到舉世聞名的“地溝油”事件,從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭事件,從廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜” 到臺(tái)灣塑化劑有毒食品件件聽起來都是那么讓人膽戰(zhàn)心驚。然而造成這些食品安全危害事件頻發(fā)的原因是多方面的,但主要原因是一些商家為追求高額的經(jīng)濟(jì)利益,不擇手段,在食品加工過程中摻雜使假,以假充真,以次充好,不遵循起碼的做人的原則,違背自己的良心。而我們的一些地方政府,長(zhǎng)期以來片面注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展,忽視政府監(jiān)管職能,使得監(jiān)督職能機(jī)構(gòu)建設(shè)和技術(shù)進(jìn)步相對(duì)滯后,也給一些奸商以可乘之機(jī)。每個(gè)事件本身看上去是孤立的,但其造成的危害卻是極其巨大的!

當(dāng)前,我國(guó)食品安全形勢(shì)不容樂觀,食品安全已成為全國(guó)人民關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法,分析存在的問題和原因,作為食品質(zhì)量與安全班的學(xué)生,我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

二、調(diào)查經(jīng)過

1.目的:我們希望通過這次調(diào)查,能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng),重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。

2.對(duì)象:淮南市田家庵區(qū)社會(huì)群眾

3.時(shí)間:2015年5月5日—2015年5月26日

4.地點(diǎn):龍湖公園及附近、蘇果超市、家樂福購物商場(chǎng)

5.方式:走訪、問卷調(diào)查,其中發(fā)放問卷45份,收回40份,有效40份。

6.參加人員:淮南師范學(xué)院 生命科學(xué)系

12級(jí)食品質(zhì)量與安全(1)班

洪承明,學(xué)號(hào):1213050112

陳建輝,學(xué)號(hào):1213050104

陳 建,學(xué)號(hào):1213050103

三、調(diào)查問卷及數(shù)據(jù)

食品安全問題調(diào)查問卷

1.在日常生活中,您了解食品安全的途徑是?

a.媒體宣傳(65%)

b. 書籍資料(10%)

c. 他人轉(zhuǎn)述(5%)

d.自己的親身經(jīng)歷(20%)

2.您是否關(guān)注食品安全問題? a.非常關(guān)注( 42.5%)

b.一般 (55%)

c.從不關(guān)注(2.5%)

d.無所

3.您對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法是? a. 總體良好,但有部分不和諧現(xiàn)象(10%)

b. 大部分是好的,有一小部分情況不容樂觀(40%)

c.一般,好壞各占一半(15%) d.非常不好,都不清楚什么能吃(35%)

4.您認(rèn)為食品安全包括哪些方面?(可多選)

a.食品色澤 (52.5%)

b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期(65%)

c.食品衛(wèi)生狀況 (62.5%)

d.食品性價(jià)比(62.5%)

e.食品是否為“三無”產(chǎn)品(40%)

f.說不清(2.5%)

g.食品是否含有添加劑,或?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品(45%)

5.您經(jīng)常購買食品的地點(diǎn)是?(可多選)

a.超市(85%) b.商場(chǎng)(22.5%)

c.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(37.5%) d.食品專賣店( 22.5%)

e.小攤販 (25%)

f.其他(0)

6.您在購買食品時(shí)主要通過那些依據(jù)判斷食品是否安全?(可多選) a.生產(chǎn)日期,保質(zhì)期 ( 90%)

b.品牌知名度,如廣告中是否出現(xiàn)(25%)

c. 價(jià)格的高低( 15%)

d. 產(chǎn)品的包裝色澤氣味(37.5%)

e.相關(guān)檢驗(yàn)證明標(biāo)識(shí)標(biāo)簽(37.5%)

f.以往經(jīng)驗(yàn)或別人介紹(17.5%)

7.您最擔(dān)心的食品安全問題是?(可多選) a. 農(nóng)藥、抗生素、重金屬等殘留問題(57.5%)

b. 食品過期變質(zhì)問題(67.5%) c. 食品中違規(guī)使用添加劑(60%)

d. 沒有標(biāo)注轉(zhuǎn)基因食品問題 (20%) e. 食物中毒問題(42.5%) f.食品衛(wèi)生問題 (45%)

g.假冒品牌問題(40%)

8.目前,最令你感到不安全的是哪類食品?(多選)

a.奶、豆制品(37.5%)

b.海鮮(17.5%)

c.腌制品(52.5%)

d.速食、膨化食品(72.5%)

e.蔬菜水果(10%)

f.飲料(30%)

9.您所遇到的食品安全的問題有?(可多選)

a.食品沒達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(25%)

b.假冒偽劣產(chǎn)品(65%)

c.過了保質(zhì)期還在銷售( 85%)

d.沒有明確標(biāo)明轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品(15%)

e.宣傳虛假或夸大( 45%)

f.外出就餐造成身體不適(15%)

10針對(duì)食品添加劑,您的看法是?

a.只要是添加劑,就對(duì)身體有好處(5%)

b.有好有壞,好的多(20%)

c.有好有壞,壞的多(40%)

d.只要是添加劑,就對(duì)身體有害(22.5%)

e.不清楚(12.5%)

11.當(dāng)買回家的食品有質(zhì)量問題時(shí),通常采取的做法是?(可多選)

a.與商家廠家協(xié)商要求退款或賠償 (45%)

b.向消協(xié)或媒體投訴(20%)

c.通過法律部門解決(22.5%)

d.奉勸親友不再購買此產(chǎn)品(42.5%)

e.當(dāng)自己倒霉,或者多一事不如少一事的態(tài)度,只是把問題食品丟了(45%)

12.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么?(可多選)

a. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 ( 72.5%)

b. 主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力(42.5%)

c. 執(zhí)法部門對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠 (52.5%)

d. 食品安全法律體系不完善(32.5%)

e. 消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)知識(shí)(40%) f. 事情沒那么嚴(yán)重是媒體炒作出來的(0)

13.您認(rèn)為提高食品安全水平需要做的是?(可多選)

a. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通等領(lǐng)域加強(qiáng)自身道德誠(chéng)信建設(shè)(42.5%)

b. 對(duì)出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)或個(gè)人嚴(yán)加懲罰(35%)

c. 完善食品安全監(jiān)督體系,實(shí)行明確的問責(zé)制(50%)

d. 普及科學(xué)安全消費(fèi)知識(shí),提高購買者的感官鑒別能力(50%)

14.你對(duì)中國(guó)的食品安全還有信心嗎?

a. 有信心。國(guó)家已經(jīng)加大了對(duì)食品安全問題的監(jiān)督,并且出臺(tái)相關(guān)法律,社會(huì)關(guān)注度也明顯提高,相信在國(guó)家的政策干預(yù)下,社會(huì)的宣揚(yáng)倡導(dǎo)下,食品安全問題一定會(huì)解決的(25%)

b. 無所謂。雖然有許多食品安全事故發(fā)生,但對(duì)我的日常生活沒有產(chǎn)生太大影響,所以不是很在意,但也希望能有效解決(15%)

c. 沒信心。雖然政府已經(jīng)采取了措施,但是還是有事故不斷發(fā)生。并且我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度不完善,商人總是以利益為目標(biāo),會(huì)繼續(xù)以犧牲食品安全為代價(jià)獲取利益,這是中國(guó)當(dāng)前社會(huì)的一個(gè)悲哀(60%)

四、數(shù)據(jù)分析 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對(duì)食品安全問題愈來愈關(guān)注,從數(shù)據(jù)中我們了解到,有97.5%對(duì)食品安全問題持關(guān)注態(tài)度,其中42.5%的人非常關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示,有65%的人是通過媒體宣傳來了解食品安全的,大家普遍聽說的食品安全事件分別為:三聚氰胺事件、蘇丹紅事件、地溝油事件,卻很少有人知道南陽的毒韭菜事件。這說明媒體和政府對(duì)食品安全事件的聚焦程度還不夠,還未引起人們對(duì)這些事件的重視!

在選擇購買食品地點(diǎn)時(shí),85%的市民選擇了超市,食品專賣店只占22.5%,他們認(rèn)為超市相對(duì)來說較安全一點(diǎn)。在購買時(shí),90%市民首先關(guān)注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,其次為相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味,這反映出人們?cè)谌粘I钪懈⒅厥称返馁|(zhì)量,而不是味道。市民們普遍認(rèn)為食品安全應(yīng)包括:食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況、色澤、性價(jià)比及是否含有添加劑等方面。在食品安全方面,人們最擔(dān)心的是食品過期變質(zhì)問題,接著便是食品中違規(guī)使用添加劑,農(nóng)藥、抗生素、重金屬殘留問題。在目前,人們最感到不安全的是速化、膨化食品,腌制品僅次之。同時(shí),85%的群眾遇到了過了期的食品仍在銷售情況,65%的群眾遇到了假冒偽劣產(chǎn)品情況,這說明了食品監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠。

在食品添加劑問題上,40%的群眾認(rèn)為有好有壞,5%的群眾認(rèn)為只要是添加劑,就對(duì)身體有好處,對(duì)添加劑一點(diǎn)都不知道的人竟然達(dá)到了12.5%。由此反映出人們對(duì)食品添加劑了解的很少,甚至是一無所知!

當(dāng)人們買回家的食品有質(zhì)量問題時(shí),45%的群眾當(dāng)自己倒霉,持多一事不如少一事的態(tài)度,只是把問題食品扔了,然后奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。僅有20%的群眾選擇了向消協(xié)或媒體投訴,或者通過法律部門解決。對(duì)此,我認(rèn)為大部分市民缺乏安全消費(fèi)意識(shí),不懂得通過合法的途徑,來捍衛(wèi)自己的權(quán)益,或者對(duì)食品安檢部門的辦事能力不信任!

五.調(diào)查結(jié)論 通過這次調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前中國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻,不容忽視。大多消費(fèi)者雖然關(guān)注食品安全問題,但只是片面了解,對(duì)食品安全方面知識(shí)掌握的太少,尤其是食品添加劑。大部分群眾對(duì)食品添加劑了解的很少,甚至是一無所知!同時(shí),數(shù)據(jù)顯示出消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不高,在購買了有質(zhì)量問題的食品后,不懂得用合法的途徑來維護(hù)自己的權(quán)益,而是采取一種多一事不如少一事的態(tài)度。人們?cè)谫徺I食品時(shí),經(jīng)常遇到食品過期但仍在出售、劣質(zhì)假冒食品等情況,因此大多人對(duì)中國(guó)的食品安全失去了信心,雖然政府已經(jīng)采取了措施,但是食品事故仍不斷發(fā)生。并且我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度不完善,法律體系不夠完善,商人違背良心,總是以利益為目標(biāo),以犧牲食品安全為代價(jià)獲取利益,這是中國(guó)當(dāng)前食品界的一個(gè)悲哀!

六.調(diào)查中遇到的問題 第一次發(fā)放問卷時(shí),我們地點(diǎn)定在家樂福購物廣場(chǎng)及蘇果超市,但選取的時(shí)間點(diǎn)不對(duì),定在了中午,所以在發(fā)放調(diào)查問卷時(shí),有的人還未等我們說句話,就直接走掉結(jié)果碰了一鼻子灰。有了第一次的經(jīng)驗(yàn),第二次我們定在了上午,地點(diǎn)選擇了龍湖公園,但在發(fā)放問卷時(shí),一些人并沒有去在意一些食品安全問題,在調(diào)查過后,他們才開始注意這個(gè)不容忽視的問題,這讓我們很詫異。一些人認(rèn)為我們是發(fā)傳單的或者是推銷的,于是老遠(yuǎn)就躲著我們。一部分人在聽了我們說明調(diào)查原因之后,直接說了句“沒興趣”或“沒信心”,然后揚(yáng)長(zhǎng)而去。盡管如此,還是有很多人,在聽了我們說明調(diào)查原因之后,很樂意積極的配合我們,讓我們完成了調(diào)查。同時(shí)在與他們的交談中,我們發(fā)現(xiàn)他們對(duì)食品安全方面了解的太少了,而且自我保護(hù)意識(shí)不高。

七.建議 針對(duì)以上遇到的問題,我們小組提出了如下建議:

1.作為消費(fèi)者,不能只抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)責(zé)任,我們要增強(qiáng)自身食品安全的意識(shí),面對(duì)五花八門的食品,我們不能一味的只追求味道,在選擇食品的時(shí)候,我們要將健康放在第一位。同時(shí),遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí),我們要通過合法的手段來維護(hù)自己的利益。

2.加大食品安全的宣傳力度,提高安全意識(shí),加大監(jiān)控力度。消費(fèi)者在購買食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品,并盡量到正規(guī)超市、商場(chǎng)購物,以保證所需食品的安全性。

3.基于大部分人依賴食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期來判斷食品是否安全,所以安檢部門要及時(shí)檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實(shí),過了保質(zhì)期的食品一律不許再出售。

4.政府要把食品安全問題放在高度重視的位置上,且各職人員明確職務(wù),盡職盡責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系,最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。食品安檢部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)督,執(zhí)法部門對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度加大。

5.我們應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào),以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。 總而言之,我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的防范意識(shí),而且還要配合食監(jiān)局的治理。

八.調(diào)查小感悟

通過這次調(diào)查活動(dòng),我們受益匪淺。調(diào)查時(shí)的碰壁,增強(qiáng)了我們的心理承受壓力。調(diào)查成功后,我們舒心一笑!與人交談時(shí),鍛煉了我們的口才與交際能力。與此同時(shí),我們還學(xué)會(huì)了小組成員之間的合作與分工,學(xué)會(huì)了與他人交往,學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來分析問題,解決問題。希望下次還能有類似的活動(dòng)!

食品安全調(diào)查

當(dāng)今世界,食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴程度越來越高,極端氣候頻繁出現(xiàn),污染物不斷增多,都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,往往又在政府監(jiān)管之外。因此,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。通過對(duì)食品安全的調(diào)查,關(guān)注食品安全,開展食品安全的知識(shí)宣傳,加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

二:調(diào)查方法、時(shí)間、對(duì)象

調(diào)查方法:通過對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問卷回收率90%。

調(diào)查時(shí)間:2015年8月10日至2015年8月21日

調(diào)查對(duì)象:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,食品加工廠,普通消費(fèi)群眾

三:調(diào)查結(jié)果及分析

根據(jù)調(diào)查顯示,我縣17.8%的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),27.3%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),18.8%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)。可見,雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,但市民對(duì)食品安全還不是很放心,食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,食品安全工作還存在一些問題和不足,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,致使大量假劣食品流向農(nóng)村,農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。

(二)食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,人員缺乏,難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,致使有些問題監(jiān)管難以到位,影響了食品安全執(zhí)法工作。

(三)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足,檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。政府財(cái)政投入不足,執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,食品安全信息來源不足,食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng),涉及的種類繁多,單靠單個(gè)部門的例行抽查,很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來源的途徑,但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少,協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害,只能事后算賬,難以做到事前把關(guān)。

(一)要全面普及食品安全知識(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。

(二)要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

(三)要引入市場(chǎng)機(jī)制,讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,建立可追溯制度,做好日常監(jiān)測(cè),及時(shí)公示信息,發(fā)揮品牌效應(yīng),便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

關(guān)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查與分析

漯河新興特色食品調(diào)研隊(duì)

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教學(xué)工作計(jì)劃還可以促使教師進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和教學(xué)研究,提升教學(xué)能力。教學(xué)工作計(jì)劃范文2:高中語文教學(xué)工作計(jì)劃,注重學(xué)生思維能力的培養(yǎng)。自覺抑制校園暴力,能與校園暴力
《教室里的春天》不只是一本書的名字,也是教育工作者的一種心情,一種期盼;期盼每一間教室,都像春臨大地,充滿了秩序、節(jié)奏與生氣。”這是金樹人先生在《教室里的春天》
建筑的出現(xiàn)為人們提供了舒適、安全的居住和工作環(huán)境,它改善了人們的生活質(zhì)量,營(yíng)造了美好的城市景觀。以下是小編為大家收集的建筑設(shè)計(jì)案例,供大家參考和學(xué)習(xí)。
中班教案是為中班幼兒設(shè)計(jì)的一系列教學(xué)活動(dòng)和課程安排,旨在促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。現(xiàn)在,讓我們一起來看看這些中班教案范文,了解一下中班教學(xué)的具體實(shí)施和效果。
在撰寫發(fā)言稿時(shí),要注意言之有物,突出重點(diǎn),不拖泥帶水,以避免聽眾的疲勞和演講內(nèi)容的散漫。掌握了一些發(fā)言稿的寫作技巧后,現(xiàn)在我們來看幾個(gè)成功的發(fā)言稿例子。
通過撰寫報(bào)告范文,我們可以提高自己的分析和組織能力,培養(yǎng)批判性思維和解決問題的能力。在下面的范文中,可以看到不同領(lǐng)域、不同主題的優(yōu)秀報(bào)告范例,歡迎大家參考借鑒。
參加培訓(xùn)后,我深刻意識(shí)到了自身的不足和需要改進(jìn)的地方。接下來是一些優(yōu)秀的培訓(xùn)心得體會(huì)樣本,希望對(duì)大家有所啟發(fā)和幫助。通過學(xué)習(xí),我們不僅從理念上對(duì)綜合實(shí)踐活動(dòng)有了
優(yōu)秀作文既要有自己鮮明的個(gè)性,又要與讀者產(chǎn)生共鳴,打動(dòng)人心。為了更好地展現(xiàn)優(yōu)秀作文的各個(gè)方面,小編為大家搜集了一些經(jīng)典范文,一起來品味吧。我有一個(gè)溫馨的家,這個(gè)
國(guó)旗下是國(guó)家的象征,是國(guó)家的尊嚴(yán)和榮譽(yù)的象征,它象征著國(guó)家的主權(quán)和國(guó)家的獨(dú)立。國(guó)旗下,我們肩負(fù)著保衛(wèi)家園的責(zé)任和使命。國(guó)旗下見證了國(guó)家的發(fā)展和進(jìn)步,見證了國(guó)家的
閱讀優(yōu)秀的范文可以提高寫作水平,所以我們需要收集一些范本。通過認(rèn)真研讀以下范文范本,我們可以培養(yǎng)自己的寫作激情和創(chuàng)作能力。為了維護(hù)學(xué)院正常的`教學(xué)工作和生活秩序
意見建議是對(duì)現(xiàn)狀的一種反思和改進(jìn),是我們積極參與社會(huì)發(fā)展的表現(xiàn)。我收集了一些優(yōu)秀的意見建議范文,希望能夠給大家提供一些參考。知識(shí)的文明,推動(dòng)了科技的創(chuàng)新;而行為
中班教案需要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整和優(yōu)化。希望以下的中班教案范文可以給大家提供一些參考和啟示,幫助大家更好地開展教學(xué)工作。1、感受花紋疏密排列的美
檢討書是對(duì)自己過去所做所為的反思和總結(jié),有助于我們認(rèn)識(shí)到自身的不足之處。小編為大家準(zhǔn)備了幾篇優(yōu)秀的檢討書范文,希望對(duì)你的寫作有所幫助。尊敬的單位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:大
在寫作文時(shí),可以適當(dāng)運(yùn)用一些修辭手法和修辭語言,以提升作文的文采和魅力。下面是一些具有啟發(fā)性和思考價(jià)值的優(yōu)秀作文,希望能夠引發(fā)大家對(duì)寫作的興趣和熱情。
人力資源是企業(yè)中最重要的資產(chǎn)和資源之一,它對(duì)企業(yè)的發(fā)展和利潤(rùn)產(chǎn)生重要影響。以下是小編為大家推薦的人力資源管理相關(guān)書籍和學(xué)術(shù)論文,供大家深入了解。三年的大學(xué)校園生
優(yōu)秀作文是一種能夠描述生活、詮釋人生哲理的文學(xué)作品,它能夠讓人感悟生命的智慧。接下來,小編將為大家分享一些優(yōu)秀作文的范文,希望能夠給大家提供一些參考和借鑒。
個(gè)人總結(jié)可以幫助我們認(rèn)識(shí)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足,促進(jìn)自我提升和改進(jìn)。在下面的個(gè)人總結(jié)范文中,你可以看到不同人的成長(zhǎng)經(jīng)歷和總結(jié)方式,或許會(huì)對(duì)你的個(gè)人總結(jié)有所啟發(fā)哦。
大班教案是在教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上編寫的教學(xué)設(shè)計(jì),它可以指導(dǎo)教師進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)。通過閱讀大班教案范文,可以獲得更多的教學(xué)思路和創(chuàng)新點(diǎn)。知道寒露節(jié)氣天氣變寒冷的氣候特點(diǎn)。
月工作總結(jié)有助于了解自己在工作中的優(yōu)勢(shì)和不足,為今后的工作提供參考和借鑒。接下來是一些行業(yè)精英的月工作總結(jié),他們的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和寫作技巧對(duì)我們有著重要的借鑒價(jià)值。
優(yōu)秀作文是通過對(duì)主題的深入思考和良好的結(jié)構(gòu)組織,使文章更加豐富和有說服力。高分作文是每個(gè)學(xué)生都向往的成就,我們有沒有掌握寫出一篇優(yōu)秀作文的技巧呢?如何寫出一篇令
通過簽訂裝修合同,可以明確裝修工程的范圍、工期、報(bào)價(jià)等關(guān)鍵信息,保護(hù)雙方的合法權(quán)益。請(qǐng)仔細(xì)閱讀下面的一些典型裝修合同范文,并根據(jù)具體情況進(jìn)行修改。很多人辛苦奮斗
優(yōu)秀作文是語文學(xué)習(xí)的目標(biāo)之一,我們都希望通過努力實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。優(yōu)秀作文的精華總結(jié),值得我們認(rèn)真品味和思考,以下是一些優(yōu)秀作文的范文,供大家參考欣賞。
更多申請(qǐng)書是求職過程中必不可少的一項(xiàng)工作,它是向雇主展示自己能力和經(jīng)歷的書面材料。在閱讀這些更多申請(qǐng)書樣本時(shí),不僅要關(guān)注內(nèi)容表達(dá),還要學(xué)習(xí)其中包含的一些思考和觀
在撰寫月工作總結(jié)時(shí),我們應(yīng)該客觀地梳理這個(gè)月的工作內(nèi)容和進(jìn)展。閱讀這篇月工作總結(jié)范文,你可以了解到寫作工作總結(jié)時(shí)應(yīng)該注意的一些細(xì)節(jié)和技巧。同煤黨校信息化工作在校
一篇優(yōu)秀的作文不僅要有清晰的邏輯結(jié)構(gòu),還要展示出作者獨(dú)特的觀點(diǎn)與表達(dá)能力。以下是一些優(yōu)秀作文范文的摘錄,通過閱讀這些范文,可以幫助我們更好地把握優(yōu)秀作文的要素和
優(yōu)秀作文能夠用簡(jiǎn)練的語言表達(dá)意義豐富的思想,讓人在短篇文章中獲得啟迪和沖擊。以下是一篇經(jīng)典的作文范文,不僅有優(yōu)雅的語言,還有深刻的內(nèi)涵。永遠(yuǎn)都是這樣,風(fēng)后面是風(fēng)
幼兒教師關(guān)注每個(gè)幼兒的個(gè)體差異,根據(jù)他們的需求提供個(gè)性化的教育。以下是小編為大家整理的幼兒教師教育新聞動(dòng)態(tài),希望對(duì)大家了解教育前沿有所幫助。近年來,隨著社會(huì)治安
范文范本的閱讀可以拓寬我們的知識(shí)面,增加我們的文化素養(yǎng)。下面是一些范文范本的案例,希望能夠給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和靈感。積極探索新形勢(shì)下做好黨的工作的新途徑、新方法
教案模板是教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的重要工具,它能夠幫助教師系統(tǒng)化地規(guī)劃教學(xué)內(nèi)容和步驟。以下是一些教案模板的示例,它們可以幫助教師規(guī)范和提升自己的教學(xué)設(shè)計(jì)能力。
通過寫作,我們可以拓寬視野,提高自己的寫作水平,展現(xiàn)自己的才華與獨(dú)特見解。以下是一些優(yōu)秀作文范文,希望大家能夠從中學(xué)習(xí)到一些有用的寫作技巧。本次期中測(cè)試按照《
優(yōu)秀作文既能體現(xiàn)作者的個(gè)人特色,又能符合文體的要求,給人以美的享受。接下來是一些成功作家的寫作經(jīng)驗(yàn)和技巧,希望對(duì)大家有所幫助。摘要:結(jié)合實(shí)際,針對(duì)目前我國(guó)中小城
每一篇優(yōu)秀作文都是作者用心靈的火花和文字的魔力創(chuàng)造出來的。優(yōu)秀作文是一種具有創(chuàng)新思維和獨(dú)特觀點(diǎn)的文學(xué)創(chuàng)作,它能夠展現(xiàn)作者的個(gè)性和思考深度。那么我們?cè)撊绾翁嵘龑懽?/div>
演講稿的寫作需要關(guān)注引言、主體和結(jié)尾三個(gè)部分的合理組織和平衡。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀演講稿范文,僅供參考,希望能給大家提供一些靈感和啟發(fā)。xxx:網(wǎng)絡(luò)可以讓
在開學(xué)典禮上,學(xué)校會(huì)邀請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)、老師和學(xué)生代表發(fā)表講話,為大家?guī)砻銊?lì)和祝福。以下是一些成功學(xué)校開學(xué)典禮總結(jié)的范文,希望對(duì)大家寫作有所幫助。尊敬的.各位領(lǐng)導(dǎo)、各
致辭應(yīng)該注重言之有物,盡量避免空洞的廢話和敷衍的客套。通過閱讀這些經(jīng)典致辭的范文,相信大家可以對(duì)如何寫好一篇致辭有更深入的理解。各位老師,同學(xué)們:大家晚上好!今
護(hù)士在醫(yī)療團(tuán)隊(duì)中扮演著紐帶作用,他們與患者、醫(yī)生、家屬等各方密切合作,協(xié)調(diào)各方資源。以下是一些護(hù)士在工作中的感悟和體驗(yàn),希望能夠與大家共勉。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):在這
在制定實(shí)施方案時(shí),我們需要充分考慮資源、時(shí)間和風(fēng)險(xiǎn)等因素,確保方案的可行性。希望這些實(shí)施方案的范例能夠?qū)Υ蠹业墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)有所啟發(fā)和幫助。為切實(shí)做好冬季道路交通安
讀后感可以是對(duì)作者的語言運(yùn)用、文學(xué)技巧和創(chuàng)作風(fēng)格等方面的欣賞和思考。以下是一些值得一讀的讀后感,希望能給你們帶來一些思考和啟示。詩集很特別,分了九篇,每篇都有一
競(jìng)聘是一個(gè)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己優(yōu)點(diǎn)和不足的過程,通過總結(jié)可以更好地提升自己。這些競(jìng)聘范文是精選的,經(jīng)過了審閱和篩選,可以作為參考和學(xué)習(xí)的材料。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各
演講稿范文經(jīng)過反復(fù)推敲和修改,能夠提煉出最具邏輯性和說服力的觀點(diǎn)和論述。接下來,讓我們一起來欣賞一些膾炙人口的演講稿,感受演講的魅力和力量。敬愛的老師,親愛的同
自查報(bào)告是一個(gè)自我成長(zhǎng)和發(fā)展的機(jī)會(huì),它能夠幫助我們認(rèn)識(shí)自己,并提升我們的工作、學(xué)習(xí)或者生活水平。在以下范文中,我們可以看到不同領(lǐng)域、不同層次的自查報(bào)告,從中學(xué)習(xí)
最后,發(fā)言稿的成功與否還與演講人的準(zhǔn)備和自信程度密切相關(guān)。掌握了一些發(fā)言稿的寫作技巧,我們就可以發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),并做出一份令人稱贊的發(fā)言稿。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師
心得體會(huì)是我們?cè)趯W(xué)習(xí)、工作或生活中得出的寶貴經(jīng)驗(yàn)和感悟。小編為大家搜集了一些有關(guān)心得體會(huì)的相關(guān)資料,希望可以對(duì)大家寫作有所幫助。法制教育對(duì)于種子是陽光,對(duì)于樹林
在實(shí)施方案中,需要明確目標(biāo)、制定任務(wù)和分工,以及確定時(shí)間和資源。想要了解更多關(guān)于實(shí)施方案的例子和經(jīng)驗(yàn)分享,請(qǐng)繼續(xù)閱讀以下內(nèi)容。為加快推進(jìn)公立醫(yī)院高質(zhì)量發(fā)展,按照
優(yōu)秀的作文可以激發(fā)讀者的思維和想象力,引導(dǎo)讀者去思考和探索更深層次的問題。優(yōu)秀作文是一種通過文字表達(dá)思想、感情、體驗(yàn)等,具備良好組織結(jié)構(gòu)、合理論證和生動(dòng)形象的寫
小班教案的制定需要考慮到幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)、情感需求和社交能力的培養(yǎng)。這些小班教案范文中的教學(xué)評(píng)價(jià)和反思部分,可以幫助你總結(jié)教學(xué)效果,發(fā)現(xiàn)教學(xué)中的問題和改進(jìn)措施。
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