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民俗春節(jié)民風(fēng)篇一
在古代的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地而異。
北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。
北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年。
餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。
因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。
一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
民俗春節(jié)民風(fēng)篇二
春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日。如何過慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。
春節(jié)拜年時，長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳。另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，也可在除夕夜孩子睡著時，家長愉偷地放在孩子的枕頭底下。
民間認(rèn)為分壓歲錢給孩子，當(dāng)“年”去傷害孩子時，孩子可以用這些錢讓它化兇為吉。壓歲錢牽系著一顆顆童心，而孩子的壓歲錢主要用來買鞭炮、玩具和糖果等節(jié)日所需的東西?，F(xiàn)在長輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行，壓歲餞的數(shù)額從幾十到幾百不等，這些壓歲錢多被孩子們用來購買圖書和學(xué)習(xí)用品，新的時尚為壓歲錢賦予了新的內(nèi)容。
春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛，這一習(xí)俗起于宋代，在明代的開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)Α⒌龋弧伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上。
在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊?，是我國民間由來已久的風(fēng)俗，“?！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。
為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
民俗春節(jié)民風(fēng)篇三
春節(jié)到了，每個地方都有每一個地方習(xí)俗，而我的家鄉(xiāng)廣州也有我家鄉(xiāng)春節(jié)習(xí)俗，下面就讓我來介紹一下吧。
晚上可就熱鬧了，有些大人在茶余飯之后就等著看萬眾矚目的《春晚》了，小孩子們就穿著一身新衣服挨家挨戶地去得壓歲錢，俗稱“利是”。而有些大人們則帶著小朋友去逛廣州特有的迎春花市，說到迎春花市，這可得詳細(xì)介紹介紹：每年的春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆景，各大公園都在舉辦迎春花展，特別是除夕前三天，各區(qū)的主要街道都搭起彩樓，扎起花架，四鄉(xiāng)花農(nóng)紛紛涌來，擺開花市，售花賞花，人潮涌動，十里長街，繁華似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去。這就是廣州特有的迎春花市。
半夜十二點來敲門時，每家每戶都響起喜慶的鞭炮聲，大家都沉浸在漫天飛舞的鞭炮紙上了。鞭炮一過，就是五彩繽紛的煙花點綴在無暇的天空上了，人們望著飛上天的煙花，一起期望著新的一年、新的氣象。
到了初一，大家都非常有空，大人們就會去打麻將，而小孩子們則用自己壓歲錢案買各種零食玩意兒。到了晚上，天空中還是閃爍著五光十色的煙花，有條件的則特地乘車去琶洲等地看煙花。
春節(jié)的另一個高潮又是尾聲——元宵。我們這里并不是每條村都過春節(jié)的，有些人就會過正月十三、十四、二月初二……而我們這條村正好就是過元宵的。我們要準(zhǔn)備好各種菜肴迎接客人，讓客人吃得開心，會得慰心。
這就是我家鄉(xiāng)的春節(jié)習(xí)俗，你家鄉(xiāng)的春節(jié)習(xí)俗又是什么樣的呢？
民俗春節(jié)民風(fēng)篇四
趕集是過年的前奏。那時候，臨近春節(jié)家長們總會商量著，一趟趟奔赴集市去采購，為家里更新掃帚、門簾等用舊的物什，但主要還是買回瓜子、花生、糖、肉、菜等美味的食物。大多數(shù)媽媽這時候最糾結(jié)的就是給孩子添新衣了，尤其經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的家庭，多半會選擇扯回幾尺布，托付有裁縫手藝的親友，幫忙縫制，給期盼一年的孩子帶來些驚喜，在衣食尚不豐富的年代，過年時沒件新衣服，對大人孩子都是件很沒面子的事情。
小年一過，為過年而展開的美食籌備算是正式開始。蒸年糕、蒸饅頭，很多主食都是提前準(zhǔn)備，那時候冰箱還是個神話，北方寒冷的天氣能起到很好的保鮮作用。做好主食——過年時大人們就可以不必太操勞。
三四十年前，各家也沒有高壓鍋、電飯鍋這些烹飪利器，燉肉、做魚也都是提前進(jìn)行，各家安排的具體時間不一。常常是誰家屋檐下飄出陣陣濃香，就有鄰居走過時大聲問一句：開始燉肉了?主婦就滿臉笑著大聲應(yīng)一句。家里頑皮的孩子像只小貓圍著鍋臺團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，被新年的氛圍感染得心情也好起來的媽媽們，經(jīng)常是嘴里呵斥著，卻揭開鍋蓋，先用筷子夾出兩塊，給家里的孩子先解解饞。
說回到吃，和大多數(shù)北方城鄉(xiāng)一樣，幾十年前保定孩子眼中的美食節(jié)是從小年就唱響序曲的。多數(shù)人家知道“臘月二十三，糖瓜祭灶”的傳統(tǒng)，雖然在很多家庭中并不能感受到送“灶神”的儀式，但家庭主婦們大多自這一天開始會買來糖瓜和其他一點零食，吸引的小孩子們眼神巴巴地望著那些原本該被灶神享受的糖瓜，很有點垂涎三尺的滑稽和可愛。
我國北方一直講究“回家趕上吃三十晚上的餃子”就算到家過了年。所以老保定人對三十晚上和初一早上這兩頓飯相當(dāng)重視，而且在過去，多數(shù)家庭這兩頓飯都是在家吃餃子。一家人圍坐桌前，老少齊下手共同包餃子，然后等著熱氣騰騰的餃子上桌，男性長輩們有時還會喝上一點小酒，其樂融融地交流一年來的經(jīng)歷感受，那種場景與氛圍，和今天動輒酒店吃飯甚至年輕人唱歌狂歡的過年形式相比，另有一番滋味在心頭。
按照老規(guī)矩，大年初一的這頓餃子是新年里全家人的第一頓飯，尤其強(qiáng)調(diào)“團(tuán)圓”之意，這頓餃子因為“招財進(jìn)寶、福不外流”的特別寓意，在過去風(fēng)俗保守的年代，不僅排斥外人，甚至連已嫁出去的閨女也不能回娘家來吃，今天看來這該算是陋習(xí)了。
三十和初一過去，鞭炮聲還在此起彼伏，春節(jié)期間吃的主題到此遠(yuǎn)未終止。整個正月里，親戚家的互相走動，村里鄉(xiāng)里的舞獅會、高蹺會，孩子們的眼睛總會發(fā)現(xiàn)那些好玩和好吃的目標(biāo)。雖然北方各地吃食很大程度上相類似，但保定冰糖葫蘆、糖人面人和烤紅薯的美味，就不是其他地方的人們都能享受到的了。至于定興的玉米面薄餅、安新的芒子、雞頭、老菱角等各縣美食特色，已不是本文短短篇幅所能容納了。
民俗春節(jié)民風(fēng)篇五
春節(jié)是我們中國農(nóng)歷的新年，所以過年對我們中國人而言非常重要的！因此，春節(jié)前的準(zhǔn)備也是必不可少的。
過年了！過年了！家家戶戶忙著貼春聯(lián)，剃頭發(fā)，做年夜飯……要做的事情太多了，而且“規(guī)矩”太多了！有些習(xí)俗還很怪，無奈之下，我就去問正在貼春聯(lián)的媽媽。
我看見媽媽將“?！弊值怪N，我固然知道為什么要倒著貼，將‘?！值怪N是一種習(xí)俗，‘?！官N說明‘?！?到)了！但我仍然問道：“過年有什么習(xí)俗和規(guī)矩?。俊眿寢屚Ｏ率种械幕睿托牡亟o我談起來。
原來，以前過年還有一種放鞭炮的習(xí)俗，來源于“年獸”的故事。很久以前有一只“年獸”，長期居住深海底，到了除夕就躍出海面到處作惡。有一年一個老人用放炮，穿紅衣，貼紅春聯(lián)的方法驅(qū)趕走“年獸”，這才得以平靜，此后這個方法就流傳開來。但是現(xiàn)在廣州禁止燃放煙花爆竹，所以我們就不再進(jìn)行這個活動了。
除夕這一天對我國來說是極為重要的。這天晚上，我們?nèi)覝?zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)年飯。
吃年夜飯，就是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，全家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。人們既是享受滿桌的佳肴，也就是享受那份快樂的氣氛，桌上有雞、鵝、燒肉等等，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚。火鍋熱氣騰騰，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，喻意“年年有余”。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
今天我的收獲太大了，知道了很多過年習(xí)俗的知識，不過我覺得有點迷信，但這又仿佛是一種樂趣，只要快樂就好，何必迷信不迷信？更何況這是傳統(tǒng)的習(xí)俗，寧可信其有不可信其無?。?/p>