通過撰寫工作報(bào)告,可以對(duì)工作的整體情況進(jìn)行總結(jié)和分析,幫助我們發(fā)現(xiàn)工作中的問題和不足,提出改進(jìn)和優(yōu)化的措施。接下來是幾份來自不同行業(yè)的工作報(bào)告范文,可以幫助大家更好地理解和掌握寫作要點(diǎn)。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇一
一年來本人能夠端正態(tài)度,堅(jiān)定理想信念,安心服役,嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示,服從命令、聽從指揮,堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育,認(rèn)真做好筆記,把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會(huì),確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀,學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論,堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦,始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役。
二、工作作風(fēng)方面。
雖然身在炊事員的崗位上,空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中,我以理論結(jié)合實(shí)際,有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng)、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規(guī)守紀(jì)方面。
一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定,遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦,扎實(shí)工作,時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序,能嚴(yán)格落實(shí)請(qǐng)銷假制度。
回顧這一年的工作,雖然取得了一些成績(jī),但還是有存在的不足:
1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高,今年以來,雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊,但沒有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來,帶著問題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng),學(xué)習(xí)的延伸性不夠,缺少學(xué)習(xí)后勁。
2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng),對(duì)本職工作不夠細(xì)心,工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單,工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來,有成績(jī)也有不足,好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng),不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:
1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。
2、落實(shí)好一日生活制度,按時(shí)起床,注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成,逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。
3、克服平時(shí)的麻痹大意思想,要做到時(shí)時(shí)處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀,并安心工作,確保愛崗敬業(yè)意識(shí),做到干一行、愛一行、專一行。
5、打牢以連為家的思想,時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”,積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇二
幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作中占有重要位置。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境,還特別關(guān)心幼兒的膳食。筆者在食堂工作已20年,做管-理-員工作也十幾年,每天孩子所用的食品都要經(jīng)過自己的驗(yàn)收。有一句話叫“責(zé)任重于泰山”。如何做好幼兒園食堂管-理-員工作,筆者認(rèn)為應(yīng)從以下五個(gè)方面做起:
幼兒園孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的選擇需要慎重又慎重。怎樣才能嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?首先向供應(yīng)商場(chǎng)或生產(chǎn)廠家索證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告),對(duì)小包裝的食品檢查廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,并作好記錄,合格后方可食用。但僅僅注重這些還不夠,還要用感官檢查,嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸),看是否正常,最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我們還應(yīng)關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,注意生活小常識(shí)的積累,學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),不斷提高自身的素質(zhì),提高鑒別能力,把好食品安全第一關(guān)。庫(kù)房管理也很重要,食品要隨吃隨進(jìn),調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開存放,不積壓,按照《庫(kù)房管-理-員崗位職責(zé)》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,確保幼兒食品的安全。
管-理-員在做好本職工作的同時(shí),要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜,菜的質(zhì)量要適合幼兒的'年齡特點(diǎn),既讓孩子們吃好吃飽,又不造成浪費(fèi),合理使用好有限的伙食費(fèi)。不同的炊事員,在操作上各有特點(diǎn),及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng)。每天抽出時(shí)間,親自深入班里,實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題。特別是有創(chuàng)新菜推出時(shí),首先要在小范圍內(nèi)實(shí)驗(yàn),看一下幼兒是否能接受,是否喜歡吃。反映好的,在全園各班推廣,同時(shí)把老師們的意見、孩子的進(jìn)餐情況及時(shí)反饋給主灶師傅。效果好的給予表揚(yáng)鼓勵(lì),不足的及時(shí)糾正改進(jìn)。這樣既提高了幼兒飯菜的質(zhì)量,又調(diào)動(dòng)了炊事員創(chuàng)新的熱情。
食堂管-理-員要配合好全園整體工作。我園在食譜的制定上有具體規(guī)定,共有七條。食譜經(jīng)過炊事員制定、醫(yī)生復(fù)審后,管-理-員要認(rèn)真閱覽,看本周食譜在操作上是否有不妥之處,需要更改的地方及時(shí)和醫(yī)生溝通,在食譜公布之前加以修改。然后,結(jié)合園里的整體工作(比如,聯(lián)歡會(huì)、采摘、春游、半日開放等需要伙房配合的活動(dòng)),根據(jù)上周的幼兒出勤情況,對(duì)下周的所需食品做一下預(yù)算,并列出清單讓采購(gòu)員及時(shí)采買,確保下周工作的正常運(yùn)行。遇有特殊天氣,根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),及時(shí)減少食品的投放量,以免造成浪費(fèi)。會(huì)計(jì)每月盤存,管-理-員應(yīng)及時(shí)盤庫(kù)報(bào)表,根據(jù)會(huì)計(jì)反饋伙食費(fèi)的贏虧情況,安排好下月的伙食,使幼兒伙食費(fèi)贏虧不超過2%,達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
由于伙房是個(gè)特殊的工作崗位,既和家長(zhǎng)沒有直接的接觸,又不許外人隨便進(jìn)入,操作的過程向家長(zhǎng)展示的機(jī)會(huì)很少。這就需要管-理-員通過家委會(huì)、伙委會(huì),向家長(zhǎng)介紹幼兒的膳食情況,以及操作中的各個(gè)環(huán)節(jié),虛心征求家長(zhǎng)的意見。有些家長(zhǎng)給我們提出了很多好的建議,我們就積極采納,豐富了膳食品種,改進(jìn)了一些操作方法。我們還利用每天晚上家長(zhǎng)等待接孩子離園的時(shí)間,開辦一個(gè)小小的咨詢臺(tái),向家長(zhǎng)介紹幼兒膳食的搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及離園后應(yīng)注意的事項(xiàng)。有時(shí)家長(zhǎng)咨詢我們幼兒園部分特色菜的做法,我們就讓炊事員中的骨干、技術(shù)能手給家長(zhǎng)介紹飯菜的做法,耐心解答家長(zhǎng)提出的問題。還可以利用食堂宣傳櫥窗,推出周六、周日建議食譜,供家長(zhǎng)們參考。有些不適合集體食用的食品,讓孩子們?cè)诩依锏玫窖a(bǔ)充(如葡萄、櫻桃、河魚等),使孩子得到全面的營(yíng)養(yǎng)。以上這些做法,受到了家長(zhǎng)們的歡迎,家長(zhǎng)滿意率不斷提高。
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幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇三
為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據(jù)《__縣食品藥品監(jiān)督管理局、__縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,認(rèn)真開展自檢自查,現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下:
1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,并正常開展工作。
2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓(xùn),辦理上崗證,做到持證上崗。
4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進(jìn)行消毒,留樣。
5、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲,污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不采購(gòu)病死、毒死,死因不明的肉類制品,不采購(gòu)不合格的肉類,不采購(gòu)一切不合格食品,采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度。
7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,植物性食品分開,標(biāo)明標(biāo)記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類,蔬菜類分開,餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施,食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)所有防蟲、防鼠設(shè)備,餐具有防投毒設(shè)備。
8、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場(chǎng)所物品擺放整齊,衛(wèi)生清潔,各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。
9、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé),定期進(jìn)行清洗消毒,并做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔,學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。
11、食品儲(chǔ)存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲,實(shí)行分類存放,盛放工具清潔,并且定期進(jìn)行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,所有留樣存放不低于48小時(shí),并做好記錄。
1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲(chǔ)存間與操作間無法分開,致使物品擺放難以規(guī)范。
2、食堂天花板、墻壁臟,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。
1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生,保持衛(wèi)生清潔,吧物品分類擺放,做到整齊有序。
2、學(xué)校召開班子會(huì)商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇四
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo),吃苦耐勞,團(tuán)結(jié)協(xié)作,樂于奉獻(xiàn),為幼兒、家長(zhǎng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變,同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,能為幼兒、家長(zhǎng)、教職工解決后顧之憂,提供一流的服務(wù),確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):。
1.向書本學(xué)習(xí),向同事學(xué)習(xí),向自己學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中積極探索,勇于創(chuàng)新。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。
3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會(huì),體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與,定期召開會(huì)議,階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排,營(yíng)養(yǎng)搭配等。
加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作,做好記錄,每周上報(bào)一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗。
2.做好各種機(jī)器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。
4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜,避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量,避免丟失。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查,人離門鎖,防止外人進(jìn)入。
“民以食為天,食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此,對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理,對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn),也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理,預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生,確保師生身體健康,特制定本計(jì)劃:
一、培訓(xùn)目的。
為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度,真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,應(yīng)預(yù)防在先,防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì),加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí),使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,為我園的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容。
中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及。
崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排。
每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。(根據(jù)我園食堂的具體情況,從2月份開始學(xué)習(xí),具體安排附后)。
1、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。
3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng),以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。
4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),互幫互學(xué),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù),提高服務(wù)質(zhì)量。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇五
為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí),不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營(yíng)情況公開)的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。
一、食堂運(yùn)營(yíng)模式。
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)。
1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu),1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
三、管理監(jiān)控措施。
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成:校長(zhǎng)室成員1名,中層1名,工會(huì)委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、學(xué)校伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂,促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布,由學(xué)校伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法。
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍WC幼兒吃飽吃好,同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果,及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況,了解食物是否符合幼兒的口味,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在各條線的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析,不斷改進(jìn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行,特別加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員二次*室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。
在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇六
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,近日,__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。
從檢查情況看,隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如:
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購(gòu)未索證,餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇七
職校食堂,作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓(xùn)班用餐,公司中小型會(huì)議用餐,公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過去,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了12年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了11年工作上的成果與不足。
20__。
年工作成果:
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,個(gè)人工作混亂,職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問題,在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道,嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本,保質(zhì)量”這個(gè)原則,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì);唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次。
(8)調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了:白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進(jìn)入的問題,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長(zhǎng)期無節(jié)假日工作,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào),我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇八
根據(jù)市教育局的文件精神,我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間,預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
4、食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇九
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行幼兒餐飲工作的規(guī)定,安排和調(diào)配炊事人員的崗位分工,在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,對(duì)食堂的工作全面負(fù)責(zé)。
二、負(fù)責(zé)組織炊事人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),采取走出去請(qǐng)進(jìn)來及技術(shù)比武的方法,不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力,增加飯菜的花色品種,提高幼兒園膳食工作的整體水平。
三、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)組織保健員、會(huì)計(jì)、炊事員及伙委會(huì)成員制訂幼兒園膳食工作計(jì)劃和幼兒每周食譜,做到科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)全面;監(jiān)督檢查有關(guān)人員的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和伙食資料的保管存檔工作,定期進(jìn)行膳食調(diào)查,全面掌握幼兒膳食情況。
四、堅(jiān)持周三說食譜例會(huì),促使大家暢所欲言,各抒己見。達(dá)到相互學(xué)習(xí)、交流,共同提高的目的,促進(jìn)工作的良性循環(huán)。
五、對(duì)食堂各崗位的工作隨時(shí)進(jìn)行檢查、監(jiān)督和指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn),嚴(yán)把各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生關(guān),堅(jiān)決杜絕食物中毒。
六、經(jīng)常聽取教職工及廣大家長(zhǎng)的意見和建議,不斷改進(jìn)食堂工作,提高服務(wù)質(zhì)量。
七、負(fù)責(zé)食堂人員每年一度的考績(jī)、考核工作。
八、負(fù)責(zé)食堂的各項(xiàng)安全工作。
一、具有良好的職業(yè)道德,熱愛本職工作,責(zé)任心強(qiáng),在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,對(duì)食堂的日常工作全面負(fù)責(zé)。
二、尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,工作上請(qǐng)下達(dá),協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好食堂工作,做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和同志們的知心人,發(fā)揮橋梁和紐帶作用。
三、充分調(diào)動(dòng)班組人員的積極性,協(xié)調(diào)好個(gè)人與班級(jí)、班級(jí)與班吉、班級(jí)與全園的關(guān)系,爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu),使炊事班成為團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體。
四、負(fù)責(zé)班組成員的.具體分工,職責(zé)到人,使班組各成員分工明確,配合默契,積極向上,凝聚力強(qiáng)。
五、結(jié)合幼兒園的園務(wù)計(jì)劃和工作安排,帶領(lǐng)帶領(lǐng)班組成員認(rèn)真桿秤領(lǐng)導(dǎo)叫班的各項(xiàng)任務(wù),爭(zhēng)取優(yōu)異成績(jī)。
六、每周兩次到各班了解各班幼兒進(jìn)餐情況,廣泛爭(zhēng)取大家的意見,根據(jù)工作需要,開好炊事班會(huì)議,改進(jìn)工作,不斷提高服務(wù)水平。
七、帶領(lǐng)大家做好班組的各項(xiàng)衛(wèi)生工作。
八、做好班組財(cái)產(chǎn)物資的登記、保管、清理工作,保證財(cái)產(chǎn)不流失。
九、帶領(lǐng)大家樹立班組事情自己做的工作意識(shí),不等不靠獨(dú)立完成班組工作。
十、每月底和保管員一起負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的盤點(diǎn)工作。
十一、帶領(lǐng)班組成員認(rèn)真完成各項(xiàng)報(bào)表的填制工作,做到數(shù)字準(zhǔn)確,報(bào)送及時(shí)。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十
1.園長(zhǎng)是幼兒園的法人代表,全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。與時(shí)俱進(jìn)的根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神,健全、調(diào)整食堂管理工作的條例,完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。
2.總務(wù)主任是園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的助手,負(fù)責(zé)食堂日常工作的管理,組織食堂人員學(xué)習(xí),保證按時(shí)保質(zhì)、保量、保潔的供應(yīng)師生的.午餐、開水。
3.每月組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)有關(guān)幼兒營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生保艦食品安全的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí),鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)員的專業(yè)思想,提高營(yíng)養(yǎng)員的烹調(diào)技能。經(jīng)常聽取教師及家長(zhǎng)的意見,提高服務(wù)的質(zhì)量。
4.平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳,增強(qiáng)食堂人員的防火意識(shí),重視防火工作,備好防火器材。平時(shí)做到隨手開關(guān)液化氣,規(guī)范使用電熱開水箱。
5.食堂要嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān),不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛變質(zhì)的食物,做好飲食衛(wèi)生工作。
6.食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查,及時(shí)反饋檢查情況,提高食堂的工作效率,保證食堂整潔,操作規(guī)范。
7.食堂餐具要做到專人專管,不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒,消毒完畢及時(shí)放入密封間及消毒后的專用柜子。
8.食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng),及時(shí)維修,確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9.食堂人員要定時(shí)進(jìn)行體檢,注意個(gè)人衛(wèi)生。每天早晨量好體溫,并口述無身體不適,無腹瀉等異常情況。在身體正常的情況下才能上崗。
1從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
2從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
3建立從業(yè)人員健康檔案。
4從業(yè)人員培訓(xùn)。
1)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),合格后方能上崗。
2)在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行定期培訓(xùn),培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。
*清洗、消毒等衛(wèi)生工作管理制度。
1應(yīng)制定清洗和消毒制度,以保證所有食品加工操作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生,防止食品污染。
2使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合gb14930.1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和gb14930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
3用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場(chǎng)所妥善保管。
4設(shè)備及工具、操作人員手部消毒要求:
1)用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈,接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒。
2)清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。
3)采用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。
4)已清洗和消毒過的設(shè)備和工具,應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放,避免再次受到污染。
5)食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無關(guān)的用途。
5留樣要求。
1)凡幼兒集體食用的食品均應(yīng)留樣。
2)留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量不少于100g。
6記錄管理。
1)原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目、衛(wèi)生檢查情況、人員健康狀況、教育與培訓(xùn)情況、食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)予以記錄。
2)各項(xiàng)記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。
3)各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄,并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品衛(wèi)生管理員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄,記錄。
4)有關(guān)記錄至少應(yīng)保存12個(gè)月。
*食堂內(nèi)設(shè)施、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求。
1.食品加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查,避免因構(gòu)造原因造成潤(rùn)滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。
2.食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫,設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角,以避免食品碎屑、污垢等的聚積。
3.設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。
4.用于原料、半成品、成品的工具和容器,應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志;原料加工中切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器,宜分開并有明顯的'區(qū)分標(biāo)志。
5.所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具,應(yīng)由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉的,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。不與食品接觸的設(shè)備與工具的構(gòu)造,也應(yīng)易于保持清潔。
6.食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外),必須使用木質(zhì)材料的工具,應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
7.餐用具清洗消毒和保潔設(shè)施衛(wèi)生要求。
1)餐用具宜用熱力方法進(jìn)行消毒,因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。
2)餐用具應(yīng)有專用的清洗池,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料,不易積垢并易于清洗。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
3)清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
4)應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施,其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。
8.防塵防鼠防蟲害設(shè)施衛(wèi)生要求。
1)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)按規(guī)定設(shè)置防塵防鼠防蟲害設(shè)施。且與食品加工操作保持一定距離。
2)排水溝出口和排氣口應(yīng)有金屬隔柵或網(wǎng)罩,以防鼠類侵入。
9.采光照明設(shè)施衛(wèi)生要求:加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,食品處理區(qū)工作面不應(yīng)低于220lux,其它場(chǎng)所不應(yīng)低于110lux。光源應(yīng)不至于改變所觀察食品的天然顏色。
10.廢棄物暫存設(shè)施衛(wèi)生要求。
1)食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。
2)廢棄物容器應(yīng)配有蓋子,以堅(jiān)固及不透水的材料制造,能防止有害動(dòng)物的侵入、不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯觯瑑?nèi)壁應(yīng)光滑以便于清洗。
3)在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)宜設(shè)置廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施,其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉,能防止害蟲進(jìn)入、孳生且不污染環(huán)境。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十一
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂為目標(biāo),以安全工作為主線,以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源,開展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),取得了一定的成績(jī),現(xiàn)小結(jié)如下:
一、落實(shí)“安全第一”的方針,抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,在保健教師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評(píng)比等多種形式,強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,切實(shí)落實(shí)防病工作,做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查,領(lǐng)取了婦幼保健合格證書,同時(shí)被評(píng)為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位,保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,我們認(rèn)真對(duì)照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,利用暑期,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設(shè)備,完善了各種硬件設(shè)施,整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,努力提高后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”。新區(qū)管委會(huì)仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意,勉勵(lì)我園繼續(xù)努力,把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè),提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說:“火車跑得快,全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己,提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,經(jīng)常深入班級(jí)聽活動(dòng),指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲,了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對(duì)面、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉(zhuǎn)變教師觀念,加強(qiáng)師德建設(shè),鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫簡(jiǎn)短的讀后感,為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái),努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期,繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,并進(jìn)行交流,教育論文每學(xué)期至少寫一篇,青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子,全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng),努力提高教師教育理論水平,明確學(xué)習(xí)的目的性,并且要求教師學(xué)以致用,把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以“快樂識(shí)字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,并努力改革教學(xué)組織形式,使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動(dòng),以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,以“綠色、環(huán)保、美觀、實(shí)用”為主題,開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過各種活動(dòng),我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起,從我做起。xx年11月我園被評(píng)為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與,把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口,通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo),將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參與率、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng),是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開放性的教育活動(dòng),是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開辟游戲區(qū)角,及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料,給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì),使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo),專題討論,教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期,我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
4、為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神,促進(jìn)我園幼兒教師的專業(yè)發(fā)展,建設(shè)一支充滿生機(jī)和活力,基本功和教學(xué)技能扎實(shí),適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的教師隊(duì)伍,本學(xué)期我園在青年教師中舉行了教師基本功比賽。
四、有效利用家長(zhǎng)資源,形成教育合力,促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。
1、充分利用《家長(zhǎng)園地》和校信通,在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期結(jié)束時(shí),通過家長(zhǎng)問卷調(diào)查的方式,一方面了解家長(zhǎng)對(duì)我園保教情況的滿意度,另一方面根據(jù)家長(zhǎng)反饋的意見,與教師進(jìn)行溝通討論,改進(jìn)目前的工作方式,以便今后更好地為家長(zhǎng)服務(wù)。
2、家長(zhǎng)是教師最好的合作伙伴,本學(xué)期我園充分利用家長(zhǎng)資源,開展了各種親子活動(dòng)。如利用家長(zhǎng)半日開放活動(dòng),開展了感恩父母情活動(dòng),利用慶元旦開展了幼兒特長(zhǎng)展示與趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)。活動(dòng)的開展進(jìn)一步加強(qiáng)了家長(zhǎng)與幼兒園之間的溝通,促進(jìn)了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動(dòng)。
以上是我園本學(xué)期開展的主要工作,成績(jī)只能代表過去,在新的一年里,我們將不斷進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,向著更高的目標(biāo)努力奮進(jìn)。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十二
xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)全部幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校內(nèi)臺(tái)帳記錄狀況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
從檢查狀況看,隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性熟識(shí)的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:
一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增加。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。
三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。
四、學(xué)校食品原料選購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,照舊存在確定衛(wèi)生安全隱患。比如:
一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
三、有的幼兒園食品原料選購(gòu)沒有實(shí)行定點(diǎn),食品原料選購(gòu)未索證,餐飲具消毒不徹底。
四、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
針對(duì)檢查中發(fā)覺的.問題,對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對(duì)發(fā)覺的問題督促整改,到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將連續(xù)與相關(guān)部門親熱協(xié)作,針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十三
為了更好的辦好幼兒園食堂,提高伙食質(zhì)量,保證小朋友安全、健康飲食,大唐中心幼兒園制定了食堂工作人員工作職責(zé)。
食堂采購(gòu)人員工作職責(zé):
1、按食堂負(fù)責(zé)人安排的每日菜單做好消費(fèi)品和食品原輔料的采購(gòu)工作。及時(shí)選購(gòu)價(jià)廉物美的'物品。
2、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求,并且查看食品質(zhì)量。腐-敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品原料不能采購(gòu)。
3、必須執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu),索證采購(gòu)。
4、采購(gòu)過程中貨比三家,低價(jià)優(yōu)質(zhì),降低成本,自覺接受監(jiān)督。
5、進(jìn)貨后須在采購(gòu)記錄上簽字,經(jīng)驗(yàn)收人、復(fù)核人認(rèn)真驗(yàn)收后方可。
食堂出納工作職責(zé)
1、 認(rèn)真學(xué)習(xí),服從安排,及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。
2、 嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理規(guī)定,保險(xiǎn)柜內(nèi)不得超標(biāo)存放現(xiàn)金。現(xiàn)金及時(shí)存入銀行。
3、 及時(shí)記帳,做到字跡清晰,登記無誤。帳據(jù)相符,帳帳相符。
4、 注意安全,妥善保管好帳冊(cè)。
5、 嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)銷制度,對(duì)不合理的費(fèi)用堅(jiān)決抵制。
6、 收理現(xiàn)金時(shí),借助防偽儀器,嚴(yán)防假-幣流通。
食堂負(fù)責(zé)人工作職責(zé):
1、每周和保健醫(yī)生一起制定本周食譜。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。
2、做好食堂考勤工作,檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況,做好日常考核工作,提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
3、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,以防食物中毒發(fā)生。
1、了解食堂工作人員的晨檢情況,安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)處理。
3、每月召開一次膳管會(huì),及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見,研究膳食烹調(diào)技術(shù),不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作,并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù),嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。
(一)幼兒園食堂管-理-員應(yīng)聘條件
(1)熱愛中國(guó)共.產(chǎn).黨,熱愛社會(huì)主義祖國(guó),擁護(hù)黨的方針政策,堅(jiān)持四項(xiàng)基本 原則。
(2)具有管-理-員工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上。
(3)具有中專以上學(xué)歷。
(4)廉潔奉公,為人正直,有較強(qiáng)的責(zé)任感。
(5)具有經(jīng)濟(jì)頭腦,了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)律,社交能力強(qiáng),有較強(qiáng)的原則性。
(二)幼兒園食堂管-理-員崗位職責(zé)
(1)嚴(yán)格執(zhí)行伙食管理制度,督促保健醫(yī)生及廚房人員做好各項(xiàng)工作。切實(shí) 做好管-理-員工作。
(2)堅(jiān)持每日出據(jù)帶量購(gòu)物清單制度。
(3)堅(jiān)持驗(yàn)收制度。
(4)堅(jiān)持月底盤庫(kù)記賬制度。
(5)堅(jiān)持食物出入庫(kù)記賬制度。
(6)搞好經(jīng)濟(jì)核算,根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng),與保健員協(xié)商,選擇低價(jià)多營(yíng)養(yǎng)的蔬菜、水 果等食物,做到調(diào)配合理。
(7)做好伙食、庫(kù)房管理,每月盤庫(kù),嚴(yán)格出人庫(kù)手續(xù)及保管制度。
(三)幼兒園食堂管-理-員的考核條件
(1)執(zhí)行食品衛(wèi)生法。
(2)幼兒伙食質(zhì)量。
(3)食堂管理(是否有序)。
(4)食品進(jìn)貨質(zhì)量。
(5)食品衛(wèi)生。
(6)倉(cāng)庫(kù)管理。
(7)炊事員管理。
(8)教職工評(píng)價(jià)。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十四
歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過去了,工作也將告一段落,現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境,還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查,嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸),看是否正常,最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,注意生活小常識(shí)的積累,學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),不斷提高自身的素質(zhì),提高鑒別能力,把好食品安全第一關(guān)。庫(kù)房管理也很重要,食品要隨吃隨進(jìn),調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開存放,不積壓,按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做,確保幼兒食品的安全。
我和姐妹們共同做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了幼兒園工作正常運(yùn)轉(zhuǎn).
一、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實(shí)實(shí)做人?
二、勤勤懇懇不計(jì)得失?
一學(xué)期結(jié)束了,我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù),要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個(gè)方面對(duì)我們的關(guān)懷,也要多些各位幼兒園同事們的幫助,今后我們?nèi)詴?huì)一如既往,做好本職工作,我們會(huì)以服務(wù)師生為宗旨, 進(jìn)一步提高自我素質(zhì), 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦?成家長(zhǎng)放心、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十五
秋去春來,荏苒時(shí)光,xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在老師們的精誠(chéng)配合下,我們伙食管理人員一邊探索,一邊積極開展工作,全力服務(wù)于全園師幼,努力做好教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾,按照?qǐng)@里各項(xiàng)要求完成了本學(xué)年任務(wù)。為了加強(qiáng)今后的工作,現(xiàn)將xx年伙食工作總結(jié)如下:
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師幼的身體健康,直接影響幼兒園的社會(huì)形象。工作不分貴賤,食堂崗位雖不起眼,但直接關(guān)系到每個(gè)幼兒的健康。為此,我們堅(jiān)持以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),以服務(wù)師幼為宗旨,同時(shí)認(rèn)真對(duì)照各自的職責(zé)要求,總結(jié)和分析工作中的得失,強(qiáng)化正能量,肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績(jī)。指出工作中存在的問題,提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查,給予了高度贊揚(yáng)。
為此,我們認(rèn)為只有充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,充分挖掘大家的潛力,大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會(huì),形成同一時(shí)間段的高效配合。
食堂委員會(huì)定期研究食堂伙食問題,繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度,并做到定期檢查、及時(shí)整改,各項(xiàng)制度有落實(shí),并將制度張貼在食堂的醒目位置。1.每周制定幼兒食譜,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化,適時(shí)給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味,有助于幼兒消化吸收的食譜,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不斷改善師幼伙食。每周一及時(shí)把一周食譜公布給家長(zhǎng)。月末對(duì)每周食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析,通過營(yíng)養(yǎng)分析及時(shí)調(diào)整食譜,確保幼兒營(yíng)養(yǎng)量的攝入。
2.嚴(yán)格把好采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),保證食品的質(zhì)量。保證所購(gòu)肉、菜、蛋新鮮、安全,不購(gòu)買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
4.加強(qiáng)幼兒園食堂的財(cái)務(wù)管理,幼兒園伙食費(fèi)專款專用,設(shè)立會(huì)計(jì)和出納兩人分管伙食帳,進(jìn)行成本核算,計(jì)劃開支,全年收支基本達(dá)到均衡,每月向家長(zhǎng)公布伙食賬目。同時(shí),積極發(fā)揮班長(zhǎng)的監(jiān)督作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
1.加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,使其做到技術(shù)熟練,操作規(guī)范,組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程,如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查,工作結(jié)束后及時(shí)關(guān)掉電源。注意防火,明確專人每天檢查等,有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2.明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之明確,進(jìn)一步提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅(jiān)守崗位的基礎(chǔ)上,努力注重人性化管理,合理制定輪流班制度。
安全是各項(xiàng)活動(dòng)的重要保障,安全工作更是各項(xiàng)工作重點(diǎn)的重中之重,
1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn),保證餐具清洗干凈、消毒到位,并做好消毒記錄。
2.食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次,均持健康證和上崗,工作期間自覺穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。不論何日何時(shí)走進(jìn)幼兒園食堂都會(huì)給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待檢工作,均做到食物留48小時(shí)待檢。
成績(jī)永遠(yuǎn)屬于過去,繼續(xù)進(jìn)步,追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會(huì)更加盡職盡責(zé),保證幼兒園各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。但是,由于食堂工作的特殊性,我們的工作還存在很多不足,在今后的工作中,我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平,努力改善服務(wù)質(zhì)量,把伙食工作做得更好,更扎實(shí)!使我園在伙食管理上、服務(wù)上,更上一個(gè)臺(tái)階!伙食爭(zhēng)取做到讓幼兒滿意、家長(zhǎng)滿意。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十六
為規(guī)范幼兒園食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí),不停深化幼兒園食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營(yíng)情況公開)的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。
1、幼兒園食堂采取在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)下的'食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由幼兒園根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。
1、幼兒園食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu),1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)幼兒園研究后公布。
2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)幼兒園伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。
5、幼兒園將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
1、幼兒園成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管。幼兒園伙委會(huì)成員組成:校長(zhǎng)室成員1名,中層1名,工會(huì)委員1名,普通教職工代表1名。期初幼兒園經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、幼兒園伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、幼兒園伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、幼兒園伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時(shí)反饋給幼兒園和食堂,促進(jìn)幼兒園食堂管理質(zhì)量的提升。
5、幼兒園伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由幼兒園行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布,由幼兒園伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)幼兒園日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)幼兒園提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與幼兒園結(jié)算。
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十七
一學(xué)期已接近尾聲,在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水*,團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康,維護(hù)師幼的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍WC幼兒吃飽吃好。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、及技能展示來切實(shí)提高理論操作水*。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰。
1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,用專用工具、專用冰箱存放食品。
3.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的.穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十八
制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,對(duì)比《細(xì)則》由老師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況,,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入接受應(yīng)用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),相互督促、相互監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算,主動(dòng)施展伙委會(huì)的作用,準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。
1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全訓(xùn)練,增加食堂工作人員規(guī)范操作的.意識(shí),提高規(guī)范操作的力氣。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。每月由老師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)中提出的看法或建議,我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
1、通過正常渠道選購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好選購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時(shí)刻留意用氣安全。
5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí),各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),增加了大家疼惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之,我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇十九
夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發(fā)季節(jié),為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,預(yù)防群體食品安全事件發(fā)生,確保師幼飲食安全,根據(jù)教育局要求,5月5日上午,我園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員,在洪副園長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,走進(jìn)廚房,對(duì)食堂安全工作進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員仔細(xì)看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存及食品留樣,還特別重視廚房工作人員的操作規(guī)范,查看了操作細(xì)節(jié)如:生熟食具的分開使用,洗切的程序等等。洪副園長(zhǎng)查閱了食品原材料的索證索票、食材驗(yàn)收臺(tái)帳等,每天負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生檢查的黃老師對(duì)廚房設(shè)備、電路等進(jìn)行了排查。
幼兒園的食堂食品衛(wèi)生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的排查工作每個(gè)月都在定期進(jìn)行著,我們更注重的是平常的監(jiān)管工作,洪副園長(zhǎng)每天都會(huì)深入食堂巡查,負(fù)責(zé)后勤衛(wèi)生檢查的黃老師、每天都會(huì)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生及后勤工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。
食品安全無小事,我們將會(huì)一如既往地嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,確保每一位幼兒的健康,做到警鐘長(zhǎng)鳴。
文檔為doc格式。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇二十
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
1、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的。知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
2、加大管理力度,杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查,我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇二十一
本學(xué)期我園以樂觀創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂為目標(biāo),以平安工作為主線,以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平,努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源,開展了豐富多彩的幼兒訓(xùn)練活動(dòng),取得了肯定的成果,現(xiàn)小結(jié)如下:
平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,在保健老師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、爭(zhēng)論、檢查、評(píng)比等多種形式,強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理,切實(shí)落實(shí)防病工作,做到了一學(xué)期內(nèi)無平安事故發(fā)生。順當(dāng)?shù)赝ㄟ^了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查,領(lǐng)取了婦幼保健合格證書,同時(shí)被評(píng)為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位,保健老師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,我們仔細(xì)對(duì)比《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,利用暑期,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,根據(jù)要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設(shè)備,完善了各種硬件設(shè)施,整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,努力提高后勤人員素養(yǎng),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,xx年12月我園食堂順當(dāng)?shù)乇辉u(píng)為“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”。新區(qū)管委會(huì)仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作特別滿足,勉勵(lì)我園連續(xù)努力,把食堂辦成老師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒快樂的食堂。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說:“火車跑得快,全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不行忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷地用新的學(xué)問和新的信息充實(shí)自己,提高自己的專業(yè)理論水平。其次采納推門聽課的方式,常常深化班級(jí)聽活動(dòng),指導(dǎo)老師開展區(qū)域嬉戲,了解老師的教學(xué)狀況。同時(shí)采納面對(duì)面、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,指導(dǎo)老師改進(jìn)教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。
(二)依據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,加強(qiáng)老師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),夯實(shí)老師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),帶領(lǐng)老師深化學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉(zhuǎn)變老師觀念,加強(qiáng)師德建設(shè),鼓舞老師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫簡(jiǎn)短的讀后感,為老師搭建了學(xué)習(xí)、溝通的平臺(tái),努力提高老師的理論水平。
2、本學(xué)期,連續(xù)要求每位老師每月樂觀撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,并進(jìn)行溝通,訓(xùn)練論文每學(xué)期至少寫一篇,青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),每月練習(xí)一首簡(jiǎn)潔曲子,全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,苦練教學(xué)基本功。
3、我們還樂觀組織老師參與園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng),努力提高老師訓(xùn)練理論水平,明確學(xué)習(xí)的目的性,并且要求老師學(xué)以致用,把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園連續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)討論》為抓手,在提高老師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)連續(xù)以“歡樂識(shí)字、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,并努力改革教學(xué)組織形式,使之生活化、嬉戲化。
1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,以“綠色、環(huán)保、美觀、有用”為主題,開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境訓(xùn)練的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種訓(xùn)練活動(dòng)中滲透環(huán)保訓(xùn)練以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境訓(xùn)練的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不行回收垃圾箱,讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過各種活動(dòng),我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,同時(shí)也在日常生活中漸漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),關(guān)心他們漸漸積累愛護(hù)環(huán)境的閱歷,懂得了愛護(hù)環(huán)境要從小事做起,從我做起。20xx年11月我園被評(píng)為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園訓(xùn)練的特點(diǎn),我園要求各班在布置主題墻時(shí)注意幼兒和家長(zhǎng)的`參加,把主題墻作為特色訓(xùn)練和主題活動(dòng)的外顯窗口,通過老師的啟發(fā)和引導(dǎo),將墻飾變?yōu)檎宫F(xiàn)幼兒自己意愿的園地。園內(nèi)每月依據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參加率、美觀、有用等方面進(jìn)行評(píng)比。
3、嬉戲是幼兒的基本活動(dòng),是對(duì)幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓(xùn)練的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開放性的訓(xùn)練活動(dòng),是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的嬉戲,也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化訓(xùn)練的手段。我園的嬉戲水平始終比較薄弱,本學(xué)期我園主抓區(qū)域嬉戲,要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開拓嬉戲區(qū)角,準(zhǔn)時(shí)地捕獲孩子感愛好的事,把幼兒生活中熟識(shí)的事物遷移到嬉戲中,并在嬉戲區(qū)中結(jié)合訓(xùn)練主題投放各種動(dòng)手操作材料,賜予孩子充分的操作探究機(jī)會(huì),使嬉戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導(dǎo),專題爭(zhēng)論,老師細(xì)心預(yù)備等環(huán)節(jié)后,開展了園內(nèi)的區(qū)域嬉戲評(píng)比。但評(píng)比中我們發(fā)覺孩子的嬉戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽試驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),請(qǐng)老師與專家之間面對(duì)面的溝通、指導(dǎo)。下學(xué)期,我園將連續(xù)主抓區(qū)域嬉戲,培育老師的指導(dǎo)力量與幼兒的嬉戲水平。
幼兒園食堂員工工作報(bào)告(熱門22篇)篇二十二
為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神,我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下: