教學(xué)計(jì)劃是教師根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生的學(xué)習(xí)能力制定的一種教學(xué)活動(dòng)安排。以下是小編為大家整理的教學(xué)計(jì)劃范本，希望對(duì)大家的教學(xué)工作有所啟示。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇一
尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的`信息，我寫(xiě)了這封求職信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。
當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，臨朐英才網(wǎng)。然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。
最后，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的求職信，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務(wù)，為酒店的食品水準(zhǔn)的提供而努力。
此致
敬禮!
求職人：xxx。
20xx年x月x日。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇二
尊敬的經(jīng)理：
我叫xx，今天路過(guò)貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當(dāng)總廚的經(jīng)從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有10個(gè)年頭了，從事過(guò)學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長(zhǎng)，最后到行政總廚。有過(guò)煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的關(guān)系。設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對(duì)于一名行政總廚而言，我覺(jué)得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦書(shū)，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。
此致
敬禮！
求職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
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烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇三
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！非常榮幸能在這里和大家分享這次參加首鋼實(shí)業(yè)杯烹飪技術(shù)高峰論壇的心得體會(huì)。
首先，很高興的通知大家，這次大賽我工作團(tuán)隊(duì)榮獲團(tuán)體比賽金牌獎(jiǎng)。在這里，我代表工作團(tuán)隊(duì)的全體成員，向公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的信任、鼓勵(lì)和支持，及各位同事對(duì)我們工作的配合表示深深的感謝！我工作團(tuán)隊(duì)一行五人代表xx公司赴xx參加此次烹飪大賽。10月18日抵達(dá)首鋼烹飪比賽大廳后，連夜進(jìn)行賽前的準(zhǔn)備工作。無(wú)論是參賽展臺(tái)、宣傳標(biāo)識(shí)的布置，還是烹飪工具、食材的準(zhǔn)備，我工作團(tuán)隊(duì)各有分工，緊張有序的完成了工作。
烹飪比賽過(guò)程中，我團(tuán)隊(duì)的參賽作品有：鹵牛頭、烤羊排及莜面等熱菜、面食、果盤(pán)及冷拼，以內(nèi)蒙古地區(qū)的特色食材，崇尚豐滿實(shí)在，注重原料的`本味，隊(duì)員運(yùn)用嫻熟的技巧和獨(dú)特的方法，烹飪?cè)兜牟菰幕朗常钍茉u(píng)委的好評(píng)。
人食欲，更重要的是這一作品創(chuàng)意新穎，引人眼球。單這道冷拼，令我感受到烹飪不僅僅要注重食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致，并且要講究菜肴的傳統(tǒng)美感，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和美食相統(tǒng)一的特殊享受。
另外，各地參賽選手的面點(diǎn)更是制作精致，不僅品類豐富、而且風(fēng)味多樣，比如將面點(diǎn)制作成綻放的花式、可愛(ài)的動(dòng)物、逼真的晴雨傘等，讓我見(jiàn)識(shí)到面點(diǎn)制作技藝的高超，面對(duì)形狀各異、別致精美的面點(diǎn)品，不禁垂涎欲滴，更令我堅(jiān)定了信心，努力提高我團(tuán)隊(duì)面點(diǎn)師的工作技能，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)實(shí)踐，使面點(diǎn)師技藝精湛，為顧客提供更新穎精致、美味可口的面食。通過(guò)這次參加比賽的經(jīng)歷，有機(jī)會(huì)與各地參賽選手交流、學(xué)習(xí)，深刻認(rèn)識(shí)到“平衡即健康”的傳統(tǒng)養(yǎng)生思想，烹飪講究的不再是將生的食物原料加工成熟食品，更重要的是強(qiáng)調(diào)各類營(yíng)養(yǎng)成分的平衡。比如：粗糧、細(xì)糧搭配；副食品種類要多樣，葷素搭配；主副食搭配；干稀飲食搭配等等。這樣搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度。
可口的飯菜，員工就會(huì)有一種家的感覺(jué)，才會(huì)更好的為公司服務(wù)。在日常工作中，我們還存在許多不足之處。最大程度的增加年收入，為公司增收，就要不斷創(chuàng)新進(jìn)步，研制更加物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴招攬顧客，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，我深感肩負(fù)工作的創(chuàng)新性與挑戰(zhàn)性。今后，我將會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴，改進(jìn)工作思路，考察新的菜品，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
再次感謝領(lǐng)導(dǎo)為我提供這次參賽學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，相信在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位同事的配合幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌迎接挑戰(zhàn)！
演講人：xxx。
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烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇四
1、以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，培養(yǎng)合格的中級(jí)技能人才。
2、堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出職業(yè)技能訓(xùn)練，注重對(duì)學(xué)生分析問(wèn)題與解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。
3、緊密結(jié)合行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需求，注意學(xué)生素質(zhì)的全面提高。
4、體現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，突出教學(xué)的科學(xué)性和先進(jìn)性。
二、培養(yǎng)目標(biāo)。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識(shí)與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購(gòu)、加工，紅案、白案、涼菜制作，營(yíng)養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級(jí)技能人才。具體要求是：
1、思想品德。
培養(yǎng)學(xué)生具有良好的行為規(guī)范、職業(yè)道德和法律常識(shí)；知榮辱，愛(ài)祖國(guó)，敬業(yè)愛(ài)崗，誠(chéng)實(shí)守信，遵守社會(huì)公德，具有團(tuán)結(jié)合作意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神以能良好的人際溝通能力。
2、身心健康。
使學(xué)生了解體育、衛(wèi)生、保健知識(shí)，掌握體育鍛煉技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，具有健康的體魄和心理狀態(tài)。
3、專業(yè)基??
（1）了解中式烹飪相關(guān)的歷史、地理、民俗、美學(xué)等基本知識(shí)；
（2）掌握中式烹飪相關(guān)的原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；
（3）熟悉烹飪相關(guān)法律、法規(guī)和操作規(guī)程；
（4）掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論知識(shí)，了解廚政管理流程；
（5）了解中式面點(diǎn)發(fā)展歷史，主要流派的特點(diǎn)。
4、專業(yè)技能。
（3）掌握中式面點(diǎn)常見(jiàn)品種的制作技術(shù)，通曉原理。
四、課程設(shè)置及要求。
1、法律常識(shí)。
了解有關(guān)法律基本知識(shí)，初步做到知法、懂法，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹(shù)立法制觀念，提高辨別是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法維護(hù)權(quán)益、依法同違法行為作斗爭(zhēng)，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。
2、職業(yè)指導(dǎo)。
了解國(guó)家的就業(yè)方針、政策、就業(yè)環(huán)境與就業(yè)途徑，以及求職方法和技巧；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；樹(shù)立正確的擇職觀念，增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)，提高就業(yè)能力。
3、體育。
提高學(xué)生的體育技能和身體素質(zhì)，達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)的要求；養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，不斷提高身體素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)和參加社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要。
4、語(yǔ)文。
主要內(nèi)容包括現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練、文學(xué)作品閱讀訓(xùn)練、寫(xiě)作和口語(yǔ)交際訓(xùn)練。通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生讀、寫(xiě)、聽(tīng)、說(shuō)的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)記敘文、說(shuō)明文、議論文的理解能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，使學(xué)生正確運(yùn)用祖國(guó)的語(yǔ)言文字，提高文化素養(yǎng)；結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)應(yīng)用文的練習(xí)。
5、數(shù)學(xué)。
主要內(nèi)容包括集合與邏輯用語(yǔ)、函數(shù)、指導(dǎo)數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、三角函數(shù)、數(shù)列和極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列組合、統(tǒng)計(jì)初步。通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)生的思維能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合的能力、運(yùn)算能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
6、英語(yǔ)。
主要包括基礎(chǔ)詞匯、基礎(chǔ)語(yǔ)法和聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的基本技能。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握英語(yǔ)語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯的基本知識(shí)和聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的基本技能，掌握簡(jiǎn)單的日常用語(yǔ)，能夠借助詞典看懂本專業(yè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明書(shū)、手冊(cè)。
7、禮儀修養(yǎng)。
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常規(guī)的公共關(guān)系與社交禮儀的知識(shí)與技巧，培養(yǎng)禮儀意識(shí)，提高禮儀修養(yǎng)，塑造良好的個(gè)人與組織形象，為將來(lái)的事業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本課程教學(xué)的基本要求是，透徹地講授基本知識(shí)，同時(shí)注重理論聯(lián)系實(shí)際，將理論教學(xué)與實(shí)際分析、案例教學(xué)相結(jié)合，使學(xué)生在掌握理論的同時(shí)，提高個(gè)人形象塑造與建立良好人際關(guān)系的實(shí)際能力。
8、普通話。
和課外活動(dòng)相結(jié)合的基本原則，以理論為指導(dǎo)，以訓(xùn)練為主導(dǎo)，教學(xué)手段盡可能多樣化，在講授、示范、訓(xùn)練、討論、模擬表達(dá)等常規(guī)方法的運(yùn)用過(guò)程中，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
9、心理健康知識(shí)。
幫助學(xué)生了解心理健康的基本知識(shí)，樹(shù)立心理健康意識(shí)，掌握心理調(diào)適的方法；指導(dǎo)學(xué)生正確處理各處人際關(guān)系，學(xué)會(huì)合作與競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對(duì)挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會(huì)的能力；正確認(rèn)識(shí)自我，學(xué)會(huì)有效學(xué)習(xí)，確立符合自身發(fā)展的積極生活目標(biāo)；培養(yǎng)責(zé)任感、義務(wù)感，養(yǎng)成自信、自律、敬業(yè)、樂(lè)群的心理品質(zhì)，提高全體學(xué)生的心理健康水平的職業(yè)心理素質(zhì)。
10、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
通過(guò)講授，使學(xué)生熟悉食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)；基本掌握食物的各種營(yíng)養(yǎng)素及其對(duì)人體的作用；重點(diǎn)掌握科學(xué)烹調(diào)的意義和從事烹飪工作所必需掌握的衛(wèi)生知識(shí)；懂得食品衛(wèi)生法。
課程內(nèi)容包括烹飪工藝造型中常用的素描、圖案、色彩等工藝美術(shù)基本知識(shí)及技能。學(xué)習(xí)烹飪?cè)煨退囆g(shù)過(guò)程中的美學(xué)基本原理，并懂得如何實(shí)現(xiàn)飲食最佳美學(xué)境界的具體途徑。
通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生更加全面客觀的了解烹飪、更深入的認(rèn)識(shí)烹飪，知道它既是一門(mén)文化又是一門(mén)藝術(shù)還是一門(mén)科學(xué)，從而更好的為以后學(xué)習(xí)烹飪做準(zhǔn)備也為弘揚(yáng)中華飲食文化做貢獻(xiàn)。
13、餐飲經(jīng)營(yíng)管理基??
通過(guò)講授，使學(xué)生基本掌握餐飲經(jīng)營(yíng)尤其是廚房管理的方法、程序；熟練掌握餐飲質(zhì)量管理和餐飲成本核算；重點(diǎn)掌握適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的餐飲運(yùn)作方式。
12、中式烹調(diào)技藝。
通過(guò)講授，使學(xué)生基本了解中國(guó)烹飪發(fā)展簡(jiǎn)況、中國(guó)主要地方風(fēng)味流派和宴席知識(shí)；熟練掌握原料初步加工方法、出肉加工、干貨漲發(fā)和配菜知識(shí)；熟練掌握原料初熟法、火候、調(diào)味、糊漿芡、裝盤(pán)專業(yè)技能；重點(diǎn)掌握常用烹調(diào)技法和宴席的設(shè)計(jì)知識(shí)。
14、宴席菜單設(shè)計(jì)。
通過(guò)宴席菜單設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的講授，使學(xué)生了解正規(guī)宴席的相關(guān)要求、文化和禮儀，掌握相應(yīng)的理論知識(shí)；在通過(guò)適當(dāng)?shù)膶?shí)際訓(xùn)練后能自己獨(dú)立設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)宴席。
15、烹飪?cè)现R(shí)。
通過(guò)講授，使學(xué)生熟練掌握常用原料的名稱、產(chǎn)地、上市季節(jié)、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、用途及主要原料的檢驗(yàn)、貯存和保管方法，并具備發(fā)現(xiàn)和使用烹飪新型原料的能力。
16、餐飲成本核算。
本課程主要內(nèi)容包括餐飲產(chǎn)品成本的核算方法、核算步驟、單件產(chǎn)品的成本核算、批量產(chǎn)品的成本核算以及餐飲產(chǎn)品成本的控制方法等。
17、刀功技能實(shí)訓(xùn)。
本課程是實(shí)踐性教學(xué)課程，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行刀工、刀法基本功的講授和操作訓(xùn)練，通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握烹飪中用刀的各項(xiàng)基本功；重點(diǎn)掌握各基本功的達(dá)標(biāo)要求和標(biāo)準(zhǔn)為以后技術(shù)的提升做鋪墊。
18、勺工技術(shù)實(shí)訓(xùn)。
本課程主要內(nèi)容是教會(huì)學(xué)生運(yùn)用炒勺的方法與技巧的綜合技術(shù)。即在烹制菜肴的過(guò)程中運(yùn)用相應(yīng)的力量及不同的方法推、拉、送、揚(yáng)、托、翻、晃、轉(zhuǎn)等動(dòng)作，使炒勺中的烹飪?cè)夏軌虿煌潭茸笥曳瓌?dòng)。勺工技藝對(duì)烹調(diào)成菜至關(guān)重要，直接關(guān)系到成品菜肴的品質(zhì)。它是衡量中式烹調(diào)師水平高低的重要標(biāo)志。
19、中式菜品制作實(shí)訓(xùn)。
熱菜制作技術(shù)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和大量實(shí)際操作。通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生了解眾多菜品的成菜要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；并熟練掌握各種烹飪技法、冷菜熱菜的各種基本味型和裝盤(pán)造型技巧。
20、烹調(diào)火候?qū)嵱?xùn)。
本課程的主要內(nèi)容是教學(xué)員區(qū)別不同傳熱介質(zhì)、傳熱方式對(duì)烹飪?cè)系挠绊懀R(shí)別油溫，掌握油溫的變化，能運(yùn)用不同油溫對(duì)原料進(jìn)行烹飪，提高學(xué)員的應(yīng)變力的實(shí)踐能力。
21、創(chuàng)新菜肴。
主要教學(xué)內(nèi)容：菜肴創(chuàng)新基本方法、要素等通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生具備相應(yīng)的菜肴創(chuàng)新能力，而且能在今后的工作中為之所用。
22、冷菜與雕刻技藝。
主要教學(xué)內(nèi)容：基礎(chǔ)果蔬食品雕刻和冷菜拼盤(pán)技藝通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，知道它是我國(guó)烹飪藝術(shù)的重要表現(xiàn)之一具備較高的欣賞鑒別能力和一定的操作技能。
23、面點(diǎn)工藝與制作。
主要教學(xué)內(nèi)容：發(fā)酵、水調(diào)、油酥、米粉面團(tuán)的性質(zhì)、調(diào)制方法及制坯、制餡、成型、熟制知識(shí)；通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練：重點(diǎn)掌握我國(guó)面點(diǎn)的風(fēng)味流派和特征以及制作面點(diǎn)的技藝加上大量的實(shí)訓(xùn)使學(xué)生熟練掌握各種面團(tuán)和餡心的制法；熟練掌握制坯、成型、烹制的技法；重點(diǎn)掌握地方風(fēng)味面點(diǎn)品種和高中檔宴會(huì)面點(diǎn)的制作技藝。
24、配菜技術(shù)。
主要教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原則和方法對(duì)一般烹飪?cè)线M(jìn)行組配，并讓學(xué)生掌握一般熱菜和冷菜的配菜原理和方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
25、西餐基??
主要教學(xué)內(nèi)容：系統(tǒng)的了解西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和相應(yīng)的飲食文化，通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練培養(yǎng)起學(xué)生的中西合璧的烹飪觀；最后讓學(xué)生掌握一些基礎(chǔ)的西餐烹飪方法。
五、教學(xué)建議。
1、確立以生為本的教學(xué)理念，按照能力本位要求設(shè)計(jì)、組織教學(xué)活動(dòng)，制定開(kāi)發(fā)校本課程。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇五
個(gè)人相片。
姓名：
大學(xué)生。
性別：
男
民族：
1992年3月22日。
證件號(hào)碼：
婚姻狀況：
未婚。
身高：
175cm。
體重：
156kg。
戶籍：
廣東湛江。
現(xiàn)所在地：
廣東湛江。
畢業(yè)學(xué)校：
湛江市一技學(xué)校。
學(xué)歷：
高中。
專業(yè)名稱：
烹飪。
畢業(yè)年份：
2011年。
工作年限：
一年以內(nèi)。
職稱：
中級(jí)職稱。
求職意向。
職位性質(zhì)：
全職。
職位類別：
職位名稱：
工作地區(qū)：
待遇要求：
可面議;不需要提供住房。
到職時(shí)間：
可隨時(shí)到崗。
技能專長(zhǎng)。
語(yǔ)言能力：
計(jì)算機(jī)能力：
綜合技能：
教育培訓(xùn)。
教育經(jīng)歷：
時(shí)間。
所在學(xué)校。
學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷：
時(shí)間。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
證書(shū)。
工作經(jīng)歷。
其他信息。
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烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇六
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)的勞動(dòng)技能和技術(shù)操作能力，在烹飪一線工作的中級(jí)服務(wù)人員和管理人員，如中級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師。
2.教學(xué)模式與特點(diǎn)。
本計(jì)劃是核心專業(yè)課程由教學(xué)中心根據(jù)自身的培訓(xùn)課程安排授課（教材、師資、場(chǎng)地皆由教學(xué)中心安排）；核心專業(yè)課程雖由教學(xué)中心自行施行。
文化素質(zhì)課方面由學(xué)校組織、輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自學(xué)及面授，具體的學(xué)習(xí)教材有文字教材、錄像、網(wǎng)絡(luò)課堂等等。
在理論教學(xué)上力求廣而淺，專業(yè)技能教學(xué)上力求熟而精，學(xué)生畢業(yè)后具備“一廣三強(qiáng)”的特點(diǎn)，即知識(shí)面廣，動(dòng)手能力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)和應(yīng)變能力強(qiáng)。
3.核心專業(yè)課程設(shè)置和實(shí)施。
計(jì)劃中的核心專業(yè)課程設(shè)置和實(shí)施以教學(xué)模塊為基礎(chǔ)展開(kāi)，教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，每一大模塊的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的學(xué)習(xí)構(gòu)成了若干小模塊。每一模塊的教學(xué)內(nèi)容都要按照理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的原則。邊進(jìn)行理論教學(xué)，邊安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。在理論教學(xué)上，由任課教師按教學(xué)計(jì)劃的安排組織教學(xué)。在實(shí)踐操作中，由帶班師傅或?qū)嵱?xùn)老師按操作規(guī)程指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操技能訓(xùn)練。
二、招生對(duì)象及學(xué)習(xí)年限。
本專業(yè)實(shí)行學(xué)分制。學(xué)生來(lái)源為初中畢業(yè)生，按兩年制安排教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表。學(xué)生來(lái)源為高中畢業(yè)生，按一年制安排教學(xué)進(jìn)程表。學(xué)籍6年內(nèi)有效。
三、課程設(shè)置與教學(xué)要求。
（一）本專業(yè)的課程由文化素質(zhì)課和核心專業(yè)課組成。文化素質(zhì)課含政治課和文化課，核心專業(yè)課為中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)原料知識(shí)、面點(diǎn)制作基本技術(shù)、餡料制作、面食制作工藝、飲食衛(wèi)生知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、成本核算知識(shí)、安全生產(chǎn)知識(shí)、特色小吃制作。
（二）本計(jì)劃設(shè)置的核心專業(yè)課程一般要求是理論相對(duì)簡(jiǎn)單，內(nèi)容比較全面，注重各項(xiàng)操作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練和實(shí)踐技能培養(yǎng)。本計(jì)劃所設(shè)置的核心專業(yè)課程一般應(yīng)安排理論考試和技能考核。
四、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表（見(jiàn)附件）。
五、課程說(shuō)明。
（一）文化素質(zhì)課。
加強(qiáng)口語(yǔ)表達(dá)能力，使學(xué)生能正確運(yùn)用祖國(guó)語(yǔ)言文字，為掌握專業(yè)技能服務(wù)。
2.數(shù)學(xué)：講授普通高中最基本的代數(shù)、三角函數(shù)、立體幾何等內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維、分析推理和運(yùn)算能力。
3.計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)：講授電子計(jì)算機(jī)的基本原理，使學(xué)生了解計(jì)算機(jī)使用的一般知識(shí)，掌握上機(jī)操作的技能，學(xué)會(huì)中文信息處理技術(shù)。
4.德育：包含職業(yè)生涯規(guī)劃等基本理論課程。職業(yè)生涯規(guī)劃：指導(dǎo)和幫助學(xué)生盡早樹(shù)立職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，逐步掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，運(yùn)用職業(yè)生涯規(guī)劃的工具、方法合理規(guī)劃自己的職業(yè)和人生。
（二）核心專業(yè)課(略)。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇七
“水煮魚(yú)”，只要是川菜館無(wú)論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜。但要是提及這道菜的來(lái)歷，最先把正宗水煮魚(yú)引進(jìn)北京的沸騰魚(yú)鄉(xiāng)，理所當(dāng)然最具有發(fā)言權(quán)。
＂水煮魚(yú)＂起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過(guò)十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說(shuō)是從小在廚房中長(zhǎng)大的，再加之聰明好學(xué)，年紀(jì)輕輕就有了很深的造詣。說(shuō)起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區(qū)舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類似于現(xiàn)在水煮魚(yú)做法的烹制方法制作了與當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點(diǎn)獲得了評(píng)委的一致認(rèn)可，他也因此而獲得了大獎(jiǎng)。
自從獲獎(jiǎng)后，親朋摯友紛紛前來(lái)祝賀，每次款待來(lái)客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。這一日，有一位從小一起長(zhǎng)大的朋友前來(lái)探望，這個(gè)朋友生活在嘉陵江邊，每次來(lái)都要帶幾條剛剛打上來(lái)的嘉陵江草魚(yú)，這次也不例外。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時(shí)近中午，師傅反而為午飯發(fā)了愁，不是為了別的，只是因?yàn)檫@位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒(méi)有準(zhǔn)備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎(jiǎng)的菜品。正在發(fā)愁之際，木盆里跳蹦的魚(yú)提醒了師傅，何不水煮“魚(yú)肉”。就這樣，第一盆水煮魚(yú)誕生了，更沒(méi)想到的是，魚(yú)肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。
從此以后，師傅開(kāi)始潛心研究“水煮魚(yú)肉”，魚(yú)肉的特性，麻辣的搭配、色型的創(chuàng)新等諸多方面力爭(zhēng)做到精益求精，歷經(jīng)一年多的努力，1985年水煮魚(yú)基本定型。很快水煮魚(yú)引領(lǐng)了當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，并不斷的逐步完善，到90年代中期，在當(dāng)?shù)匦纬闪怂篝~(yú)一條街。
初，沸騰魚(yú)鄉(xiāng)的創(chuàng)始人楊戰(zhàn)先生到四川考察菜品，通過(guò)朋友介紹認(rèn)識(shí)了水煮魚(yú)的發(fā)明人，把正宗的水煮魚(yú)帶回了北京，并針對(duì)北方的`氣候特點(diǎn)和北方人的飲食習(xí)慣，對(duì)水煮魚(yú)進(jìn)行了技術(shù)改良。197月22日，第一家小店在北京開(kāi)業(yè)了，他的看家主打菜就是“水煮魚(yú)”，并且根據(jù)水煮魚(yú)制作時(shí)熱油翻騰、辣椒滾動(dòng)的特點(diǎn)而起名叫“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”。
如何做水煮魚(yú)。
用料：魚(yú)肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
1.將魚(yú)去骨去刺（一般說(shuō)選用無(wú)刺的魚(yú)比較好），魚(yú)肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2.青蒜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長(zhǎng)的段和塊。
3.鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細(xì)。
4.鍋內(nèi)原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤(pán)。5.鍋內(nèi)油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過(guò)多則味淡；過(guò)少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤(pán)或荷葉碗內(nèi)。
6.將魚(yú)肉片倒入微開(kāi)的原湯汁鍋中(湯要微開(kāi)。如湯不開(kāi)，豆粉會(huì)脫落；湯大開(kāi)，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤(pán)或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇八
尊敬的經(jīng)理：
您好！
我叫xxx，今天路過(guò)貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的，有當(dāng)總廚的，所以寫(xiě)了封，希望可以到貴公司。
從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有10個(gè)年頭了，從事過(guò)學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長(zhǎng)，最后到行政總廚。有過(guò)煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的關(guān)系。設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對(duì)于一名行政總廚而言，我覺(jué)得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。
最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封求職信范文，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的，到貴酒店面試，到貴酒店工作。
此致
敬禮！
求職人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
首先感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信。
我叫xxx，今年21歲，是廣州技師學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與配餐科學(xué)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生。
從網(wǎng)上或老師朋友那里了解到，貴酒店是我市知名企業(yè)，我左思右量，最終鼓足勇氣向貴酒店投了求職信。我讀的是五年制高職班，上課時(shí)認(rèn)真聽(tīng)講，每門(mén)功課均為優(yōu)良。在校期間，還得到過(guò)學(xué)校發(fā)的一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)學(xué)金、優(yōu)秀團(tuán)員等榮譽(yù)。我還擔(dān)當(dāng)中餐課代表一職，我熱愛(ài)我的專業(yè)，在家也會(huì)做些家常菜給家人嘗嘗。在對(duì)西餐、西點(diǎn)、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。
我有較強(qiáng)的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。入校以來(lái)，我會(huì)利用寒暑假時(shí)間到飯店進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，豐富了自身的閱歷，提高自身的綜合素養(yǎng)。在20xx年3月至20xx年10月，曾在世博餐廳工作學(xué)習(xí)過(guò)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞，這也成為我人生中一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)。在即將踏入這個(gè)社會(huì)大熔爐中的我，會(huì)更懷揣著熾熱的心憧憬未來(lái)并努力學(xué)習(xí)。我懇請(qǐng)貴酒店給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我成為你們的一員，我將以無(wú)比的熱情和勤奮的工作回報(bào)您的知遇之恩，并非常樂(lè)意與未來(lái)的同事合作，虛心接受前輩對(duì)我的指導(dǎo)。
最后感謝您的檢閱，祝貴酒店業(yè)績(jī)頗升，祝您事業(yè)蒸蒸日上。
此致，
敬禮！
求職人：
日期：
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十
尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封求職信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。
當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的.東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。
最后，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的求職信，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務(wù)，為酒店的食品水準(zhǔn)的提供而努力，希望領(lǐng)導(dǎo)們可以給我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份自己的力量。
此致
敬禮!
xxx。
xxxx年xx月xx日。
文檔為doc格式。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十一
尊敬的經(jīng)理：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。
當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的.那家酒店是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。
最后，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，熱切欺盼您的工作邀請(qǐng)！
此致
敬禮！
自薦人：xxx。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!首先真誠(chéng)地感謝您從百忙之中抽出時(shí)間來(lái)看我的自薦材料。
我是xx學(xué)校的畢業(yè)生。我是一名來(lái)自農(nóng)村的孩子，艱苦的條件磨練出我頑強(qiáng)拼搏，不怕吃苦的堅(jiān)韌個(gè)性。我很平凡，但我不甘平庸，未來(lái)的道路上充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我正激越豪情，滿懷斗志準(zhǔn)備迎接。我堅(jiān)定地認(rèn)為：天生我材比有用，付出總會(huì)有匯報(bào)!
回首過(guò)去幾年的大學(xué)生活，求學(xué)之路坎坷不平，嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)使我不得不懷著對(duì)知識(shí)的無(wú)比尊重，踏實(shí)認(rèn)真地學(xué)習(xí)了烹飪烹調(diào)知識(shí)，以及食物雕刻和其它專業(yè)知識(shí)。
為了能夠找到一份適合本專業(yè)的工作，我還參加了一些認(rèn)證考試，如英語(yǔ)等級(jí)考試。以便不斷礪煉自己成為現(xiàn)代社會(huì)所需要的實(shí)用性人才，更好的為貴公司創(chuàng)造效益，在學(xué)好書(shū)本的同時(shí)，積極地利用各種機(jī)會(huì)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。另外自己有濃厚的興趣，相信在以后的工作中會(huì)發(fā)揮出我的全部潛力，實(shí)現(xiàn)自己最大的價(jià)值。
當(dāng)今社會(huì)世人矚目的中國(guó)入世，切身相關(guān)的體制變革，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的網(wǎng)絡(luò)共同紡織了我們這個(gè)時(shí)代的生活背景，這個(gè)世界也因此充斥著殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。“物競(jìng)天擇，適者生存”成為時(shí)代的主旋律。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，物色一名好助手是您的希望，而謀求一片理想的發(fā)展空間，則是我多年的夢(mèng)想。
此致
敬禮
求職人：xxx
xxxx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!很榮幸您能在百忙之中翻閱我的求職信，謝謝!
我是黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生。大學(xué)學(xué)習(xí)生活，讓我在專業(yè)知識(shí)、社會(huì)活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)合作等各個(gè)方面都有所收獲。
西餐工藝專業(yè)的學(xué)習(xí)，為我打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，并曾獲得《高級(jí)面點(diǎn)師》，《高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師》，《高級(jí)技師》等資格證書(shū)。每次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我從理論走向了實(shí)踐，雖然沒(méi)有正式的工作經(jīng)歷，但是我對(duì)于西餐廚房的工作非常了解，可以在短期內(nèi)完全適應(yīng)并勝任。
希望能成為貴公司的一員，與眾精英并肩奮斗，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。我不敢斷言自己是最優(yōu)秀的，但必將是最努力的。我堅(jiān)信，在一個(gè)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、銳意進(jìn)取的集體中，在領(lǐng)導(dǎo)的知道和提攜下，初諳世事的學(xué)子定將兵可成將，木可成材。
xxx。
xx年x月x日。
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十四
尊敬的經(jīng)理：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。
當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的.時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。
最后，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，熱切欺盼您的工作邀請(qǐng)！
此致
敬禮!
自薦人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（通用15篇）篇十五
尊敬的經(jīng)理：
您好！謝謝您能抽空閱讀我的自薦信。
我叫xxx，我精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)；擅長(zhǎng)蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨(dú)立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會(huì)、會(huì)議餐、自助餐的經(jīng)驗(yàn)。喜好研究新菜式，熱愛(ài)廚房，忠誠(chéng)勤懇，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠想客戶所需，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
我曾在上海xx酒店擔(dān)任過(guò)高級(jí)廚師，主要負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單；負(fù)責(zé)制定部門(mén)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和管理方案；協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門(mén)的工作；了解顧客所需，與前臺(tái)進(jìn)行溝通，推進(jìn)各種活動(dòng)，促進(jìn)顧客消費(fèi)；教授員工有關(guān)廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識(shí)。
對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來(lái).做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表?yè)P(yáng)。
熱切期待您的面試邀請(qǐng)，希望能在貴酒店工作。
此致
敬禮！
自薦人：xxx
20xx年xx月xx日