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廚房年底總結報告（專業20篇）篇一
x已悄然謝幕，在年末我搭上了x的末班車加入了這個大家庭，在這里我感謝x給我們提供這個平臺，來到x已經兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。
過去的一年我們都在為x商務大酒店的籌備而忙碌，現在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有只有更好，在x我們的事業海闊天空。
酒店各部門經理、行政總廚、廚師長及領班會團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出業績。我們會以效益為目標，抓好銷售工作。以質量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準則”為參照，抓好培訓工作。請各位領導監督。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。
x商務大酒店會成為顧客的家外之家，每個人在這個環境中能感到愜意、安全和關愛。服務是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應在x體會到x服務帶來的驚喜。為顧客創造價值應體現在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創造價值實現我們的共同價值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。
我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對x的自豪感要體現在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業成功的前提。團隊精神是事業成功的保障，每位員工都要自覺的融入到x團隊中去。
創新的思想在x受到鼓勵和激勵。事業心和責任感推動我們去完成好本崗位和崗位以外的每項工作。
管理力求和諧：員工與客人的.和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢想。真誠的關心每位員工的進步，每位員工都有接受培訓和提高的權利;都有責任保證酒店的安全與衛生。每位員工都有權力和責任幫助客人解決問題。愛護酒店財產、節約能源是我們倡導的美德。
x人相信x的未來會惠及社會和自己。樹x光輝形象，創棲霞服務品牌!謝謝!
廚房年底總結報告（專業20篇）篇二
我正式從酒店銷售部調往行政部工作，雖然時間不長，但在接手工作后，在總經理的正確指導和細心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學到了很多，也體會到了很多，現就最近幾個月的工作情況做個自我總結：
一、人事方面。
截止到20__年x月x日，第1、2季度酒店共新進員工x人，離職人員x人。目前共有在編人數x人，崗位缺編人數x人，分別是餐飲部部長、服務員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，采用對內招聘和對外招聘的方式相結合。其中，對外招聘通過四種渠道進行，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，三是利用網絡平臺在各門戶網站上公布招聘信息，四是利用酒店員工現有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。
二、企業文化建設方面。
為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春節之后，有安排有計劃地開始籌備酒店網站事宜，大到整個頁面的合理設計及內容規劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設，也為員工提供了一個表揚好人好事的發布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。
同時，企業文化也是一種管理理念，在酒店內部構建和諧的企業文化，一方面，可以借用企業文化作為管理工具，激發員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業余生活，更加促進了員工的音樂素養。另一方面，優化員工工作的“軟”環境，既可以用和睦的“軟”環境吸引并感化員工。酒店于20__年x月x日—x月x日開展了“踏青、運動、休閑”為主題的外出春游活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次春游活動過程中，使員工們全身心的投入到大自然的懷抱中，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力。
三、培訓方面。
培訓是一種富有遠見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產生效益，它需要持續不斷地努力。行政部在春節之后，著手加強對酒店員工的培訓力度。由行政部組織培訓和各部門內部培訓相結合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統培訓方法，采用幻燈片+講解的教學方法進行，課堂氣氛活躍，收效明顯，員工反映良好。針對酒店現有的管理問題，行政部有針對性地搜集培訓資料，定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業經理人管理實務》培訓課程。通過培訓，旨在全面提升所有從業人員的服務意識、服務技巧和管理人員的管理水平。
四、檔案管理方面。
酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經營的發展，檔案資料的數量和種類也越來越多。行政部將所有資料統一歸類，然后再進行細分，將該健全的紙質檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，便于有記錄即可查可找。同時，將各種規章制度，各部門的培訓資料做到紙質與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。除此以外，結合工作實際，健立健全了一些與工作息息相關的規章制度，例如：各部門節能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發事件緊急預案等等。切實做到將制度服務于工作。
五、考勤管理方面。
俗話說，沒有規矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡以后，各部門從上至下，上到總經理，下到基層服務員都認真執行和遵守考勤規章制度，并將集團公司下發的考勤制度與員工工資真正掛鉤。從而實行了員工上下班考勤管理更加規范和制度化。針對考勤時的特殊異常情況，如指紋打卡機出現故障時，由行政部負責監督并抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀律。
六、績效考核方面。
科學有效的激勵機制能夠讓員工發揮出最佳的潛能，愿意留在酒店為酒店創造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運用的方法。20__年度行政部從三個方面對員工實行績效考核，一是由部門負責人評選出的優秀資深員工，共計x人，二是由部門員工評選出的季度優秀員工，共計x人，三是由自己報名參加技能比賽產生出的優秀員工x人，并對優秀員工給予了一定的薪資補貼或者物資獎勵。雖說薪酬補貼和物資獎勵不是唯一的途徑，但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力，也將成為員工今后職級晉升的優先考核條件之一，激勵效果就由此而生。
七、員工管理方面。
酒店是一個服務性的行業，員工流動性大。有些員工自己也認為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想說沒有機會說出來。行政部上半年從兩個方面，加強員工的管理工作。一是從行動方面管理，行政部結合公司的實際情況，組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式，切實維護用人單位和勞動者的合法權益，讓員工從此安安心心、踏踏實實的工作。二是從思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進一步了解酒店員工的思想動態，營造酒店良好的企業文化與人文關懷，促進管理人員與員工之間的溝通，達到相互理解，增進團結的目的。切實做到關心員工、愛護員工，充分調動員工的工作積極性、主動性、創造性，增強公司的凝聚力和戰斗力。
八、個人在工作中存在的不足之處。
1、深入員工，跟員工溝通的較少。
2、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細致，組織能力欠缺。
3、人力資源的儲備不夠。
4、員工活動組織較少，培訓系統不夠健全。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇三
時光飛逝，不經意間我們的腳步已經邁到了臨近歲末。隨著環境的變化，我工作、思想、生活上的轉變也十分明顯，所以感觸亦多。這一年有快樂也有艱苦，有目標也有迷茫，有充實，有成長。我很慶幸，在我站在人生的轉折點上時，在我遇到困難時，有公司領導的理解體諒，有親切的同事們助與照顧，讓我從容走過，也讓我有信心積極面對到來的新的一年。
我嚴格遵守了公司的相關管理制度，盡職盡責的完成好了自己的工作任務，認真履行了自己應盡的工作責任。現就今年我在公司的工作情況做一個總結，為公司領導交上一份答卷，請公司領導審閱。
（一）、七月份來到公司后參加閥門開挖、接續、回填等工作，學習使用電熔焊機、熱熔焊機及閥門焊接施工。
（二）、七月中旬至八月中旬對中壓管網鋪設組織現場施工1180米，鋪設警示帶。
（三）、八月份對xx漏越組織現場施工1114米，進行資料整理記錄。
（四）、對小區1號樓、2號樓、3號樓戶內主力管道進行設計并組織施工；對6號樓、2號樓、3號樓安裝指導掛表共計131戶。
（五）、今年上半年我盲業、公服用戶開發了公司食堂、豆漿等2處，對這兩個公服用戶進行現場勘查、設計施工圖紙，并進行現場施工安裝指導。
（六）、對飯店附近小區壁掛爐采暖的7戶進行施工圖紙設計并組織施工掛表。
（七）、對工業園區管網鋪設工程進行前期調研，現場勘查、設計施工圖紙4812米，目前已鋪設完成2812米。并對工業園區內的四道穿越組織施工并記錄資料796米。
（八）、進入11月中旬組織驗收小組進行全年工程驗收工作，截止到x月x日，實地驗收測量穿越工程5203米；挖溝工程4314米；工程公司焊管工程8347米。
（九）、處理完成其他工作以及領導安排的其他事項。
鑒于我以前工作的方式和內容都與現在的燃氣工作有很出入，很多東西都是來公司后從新學習，并且一人身兼技術員和資料員兩個崗位，所以一開始不能跟上公司要求。但詩司領導給了我足夠的適應時間，并給予了我很多的助，讓我能一步步的熟悉起來直至能完成公司交給我的工作任務。但在工作中，我體會到仍有許多的不足之處需要提高：
2、在設計圖紙工作中仍存在許多錯誤，設計圖紙仍然不能在較緊張的時間內保質保量的完成。
3、作為技術員兼資料員平時身兼兩個崗位，工作繁瑣雜多，不能深入施工現場拿到一手資料，對工程施工資料記錄有紕漏。
1、增強責任心。
發揚技術人員吃苦耐勞精神，提高自身責任心。在工作之余加強學習，正確認真對待每一項工作，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。保證能夠按時完成領導安排的每一項工作任務。技術工作沒有止境，技術領域內我仍然是一名年輕的技術員，經驗不足，所以對待工作絲毫不敢怠慢。
2、改進工作方式方法。
（1）、工作方法：把工作中的得失和每次出現的問題記下來以便吸取經驗教訓，遇到疑難問題要及時查閱相關資料并與他人溝通，耐心的聽取他人提出的建議。
（2）、工作方式：在進行每一項工作任務前，先擺正自己態度，樹立工作目標，然后再投入到工作中去，工作過程中要經常提醒自己不能犯錯。
3、不斷創新，積極進取。
在今后的工作中及時總結經驗，吸取教訓，積極聽取合理化建議，多請教行業前輩，膽進行技術革新，拋棄舊觀念，不斷創新。
20xx年詩司發展關鍵的一年。工作實踐給我帶來了很多提高同時也伴隨著許多教訓，在20xx年我要竭盡全力，迅速執行，及時完成領導下達的工作任務，同各部門同事緊密配合，齊心協力共同實現公司美好未來。
20xx年，本人在公司領導和部門的領導的力關懷和正確指導下，圍繞著本職崗位工作職責，立足崗位，兢兢業業，踏實工作，較好的完成各項任務，現將個人工作情況具體匯報總結如下：
(二)嚴于律己，真誠待人。本年度，個人能夠認真學習熱力公司的各項規章制度，認真領會公司各項決議。在工作中，我嚴格遵守公司的各項規章制度工作，立足本職，團結同事，尊重領導，服從組織工作安排，在工作中能夠嚴格要求自我，同時，與同事相處真誠相待，虛心向同事們學習，學習他們身上的品質和精神，不斷提高自我的綜合素養，更好更快的促進自我快速發展和提升。
(三)立足本職，做好工作。目前，我的工作部門客戶服務部，主要工作內容為做電子版巡檢記錄、統計水電周、月報表，整理檔案、庫房賬目、內務管理等，工作內容較細較雜，因此，在工作中，我不斷培養自我的責任心和耐心，將責任心和耐心的培養放在做好工作首位，要求自己能夠靜下心來，認真處理每項工作中的細節，確保工作不在我的范圍內出錯，不因我耽誤工作。
1、認真做好電子版巡檢記錄：全年共對xxx塊電子版進行巡檢，記錄各類問題xxx次。
2、統計水電周、月報表：對水電數據進行認真核查，按時安質做好水電周、月報表工作，確保每張報表數據準確無誤。
3、做好檔案管理工作。針對負責的檔案多且雜等特點，一方面個人認真學習檔案管理業務知識，參加相關專業知識培訓，不斷提高自我的業務理論水平;另一方面，結合檔案管理的實際情況，完善檔案管理臺帳，定期更新檔案，嚴格遵守檔案管理制度，努力確保檔案不出差錯。此外，積極強化自我運用電子檔案管理的能力，充分發揮電子檔案的作用。
4、完成庫房賬目及各項內務工作。在庫房賬目方面，堅持財務管理制度，做到賬庫相符，賬庫相實;在內務方面，按時按質完成領導交辦的各項工作任務，尤其是每日定時定期的做好辦公環境的保潔工作，努力營造一個環境衛生，氛圍良好的工作環境。
(一)學習力度還需要不斷提高。在工作中，常常由于工作忙等各種原因，造成自我對于學習存在放松的現象，在學習上存在著一定的松懈、僥幸等思想意識，尤其是對熱力行業的相關專業知識學習的力度還不夠，了解還不深，此外，對于一些政策性的理論學習存在著重視度不足等現象，因此，在未來的工作實際中，在這些方面自己仍需不斷加強和提高。
(二)專業技術能力仍需提高。在實踐業務操作過程中，個人的業務能力仍需不斷提升，在檔案管理等相關業務實踐過程中，自我還存在著業務素質和能力不強的現實狀況，與公司的要求尚有一段差距。
(三)工作的統籌計劃性需加強。在工作中，個人對工作的安排和計劃性仍需不斷提升，常常會因為工作安排不合理，而造成手忙腳亂的局面，極的影響了工作的效率，這是本人需要不斷改進的地方。
三、下步工作安排。
(一)抓學習，提內涵。在未來的工作中，注重抓學習，重點學習公司的規章制度及熱力行業專業知識，努力促進自我的全面發展。
(二)重統籌，提效率。不斷注重對于工作的科學安排和計劃性，積極提高工作的效率;同時，努力增強對于工作的立思考性，提升發現、分析和解決實際問題的能力。
(三)積極完成好各項工作任務。在未來工作中，個人將圍繞著年度工作計劃，科學安排，合理統籌，立足本職，認真遵守公司的各項規章制度，按期按質的確保個人年度工作任務的圓滿完成，積極為公司的發展做出自己應盡的職責。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇四
xxxxx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。一、2014年工作總結：
1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創造具有南苑特色的優秀西餐菜肴。廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的`支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇五
xx年即將過去，回顧一年來的工作，即有成績也有不足，現對自已一年來的工作總結如下：
一、政治思想方面
一年來我積極參加局里組織的學習，努力做到在思想上、認識上同黨中央保持一致、始終保持與時俱進的精神狀態。同時，自己還樹立終身學習的觀念，利用業余時間進一步學習自己的業務知識。平時能夠團結同志，具有一種良好的敬業精神和責任感。
二、工作情況
在今年的工作中，安全地完成各項出車任務，努力做好自己的本職工作，在這一年里能夠自覺遵守交通法規和單位的規章制度，能夠在工作中任勞任怨，對車子做到每日的三檢查（出車前、行車中、收車后），做到耐心細致，按期保養車子，不讓車子帶病工作，保證了車子的性能，保持平衡穩定的良好狀態，總能在車輛發生不良時及早發現，并在保修期內及時修復，減少損失。平時能夠保持車輛整潔，衛生、干凈，讓每一位乘車者都有一種舒適感。
一年來從不酒后開車，做到文明駕駛，禮讓三先，集中思想行駛不閑談，樹立安全第一的思想，精心操作，謹慎駕駛，確保了全年安全行車無事故。
三、存在的問題和打算
盡管經過一些努力，我的業務水平還需進一步提高。在以后的工作中，我將加強自主管理的意識，勇于開拓創新，加強理論和業務學習，不斷提高業務技術水平，使自己的工作達到一個更高的層次。
2015年在公司領導的關心幫助下，在各位同事的大力支持下，本人能正確處理好各方面的關系,立足駕駛員崗位的工作特點，勤奮工作，誠懇待人，遵守各項規章制度和工作紀律，不斷提高服務質量和工作效率，全年做到了安全行車無事故,較好的完成了領導交辦的各項工作任務。現將一年來的工作總結如下:
一、認真鉆研本職業務，確保安全行駛無事故
一年來，能始終牢記“行車萬里，安全第一”的總目標，在日常工作中，結合自身工作求，能認真學習和鉆研駕駛專業知識。同時愛護車輛，勤儉節約，對所駕駛的車輛及時檢查、維修，每天做好對車輛的清潔工作，做到車子每日如新。平時注意掌握車輛的狀況，及時做好保養等工作，使車況良好。認真堅持“三檢”、“一保”制度，做到不開快車，不酒后駕車，不私自出車等。認真做好安全防范措施，消除安全隱患，時刻提高警惕，嚴格遵守規章制度，保證每一次出行都遵紀守法、文明駕駛，確保安全出車，文明駕車。
二、嚴格公司各項規章制度，全力做好服務工作
作為一名司機，一年來我能明確自己的工作職責，遵循職業道德規范。在工作中嚴格按照各項規章制度，堅持個人利益服從全局利益，增強時間觀念，服從領導，做到不遲到，不早退，不誤事。在工作中任勞任怨，只要有需要時早晚或節假日都能隨叫隨到，不計報酬從無怨言；在資料文件的傳遞工作，做到及時傳遞無差錯，較好地完成了領導和同事所交給的工作和任務。
第二，有些工作還不夠過細，有待于加強；
今后努力方向
在新的一年里，在領導的正確領導下，我決心認真提高專業技術水平。做到：
一、繼續堅持安全行車，不開情緒車，不開故障車，不酒后駕車，不讓車輛帶病上路，做到勤檢查，勤修理。
二、對領導安排的事情堅決不拖拉，能當時作到的當時作到，今天的事情在今天做好。
三、工作中要學會開動腦筋，主動思考，充分發揮自己的主觀能動性，
四、有問題積極與領導進行交流，出現工作上和思想上的問題及時匯報，也希望領導能夠及時對我工作的不足進行批評指正，使我的工作能夠更加完善。
新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰，2015年，隨著公司工作的發展，可以預料今后我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，爭取為公司的發展做出更大的貢獻。在平凡的工作崗位做出不平凡的業績。在接下來的這一年里，我會做好2015年個人工作計劃，爭取使各項工作開展得更好。
2011年即將過去，回顧一年來的工作，即有成績也有不足，現對自已一年來的工作總結，。一年來，本人在公司領導的正確領導下，在各位同事的熱情幫助和大力支持下，立足本職工作，努力學習，勤奮工作，誠懇待人，團結協作，遵守各項規章制度和工作紀律，不斷提高服務質量和工作效率，較好的完成了全年的各項工作任務。以下是本年度以來個人工作總結報告：
一、 政治思想方面
一年來我積極參加公司里組織的學習，努力做到在思想上、認識上同公司價值觀保持一致、始終保持與時俱進的精神狀態。同時，自己還樹立終身學習的觀念，利用業余時間進一步學習自己的業務知識。平時能夠團結同志，具有一種良好的敬業精神和責任感。
二、工作情況
在今年的工作中，安全地完成各項出車任務，努力做好自己的本職工作，在這一年里能夠自覺遵守交通法規和單位的規章制度，能夠在工作中任勞任怨，對車子做到每日的三檢查(出車前、行車中、收車后)，做到耐心細致，按期保養車子，不讓車子帶病工作，保證了車子的性能，保持平衡穩定的良好狀態，總能在車輛發生不良時及早發現，并在保修期內及時修復，減少損失。平時能夠保持車輛整潔，衛生、干凈，讓公司領導和同事都有一種舒適感。
一年來從不酒后開車，做到文明駕駛，禮讓三先，集中思想行駛不閑談，樹立安全第一的思想，精心操作，謹慎駕駛，確保了全年安全行車無事故。
三、存在的問題和打算
一年來，本人能愛崗敬業，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在：
第一，作為一名司機，服務效率有待進一步提高；
第二，有些工作還不夠過細，有待于加強；
今后努力方向
在新的一年里，在領導的正確領導下，我決心認真提高專業技術水平。做到：
一、繼續堅持安全行車，不開溜號車，不開情緒車，不開故障車，不酒后駕車，不讓車輛帶病上路，做到勤檢查，勤修理。
二、對領導安排的事情堅決不拖拉，能當時作到的當時作到，今天的事情在今天做好。
三、工作中要學會開動腦筋，主動思考，充分發揮自己的主觀能動性，
四、有問題積極與領導進行交流，出現工作上和思想上的問題及時匯報，也希望領導能夠及時對我工作的不足進行批評指正，使我的工作能夠更加完善。
新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰，2011年，隨著社會保障工作的發展，可以預料今后我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為社會和事業貢獻自己的青春和微薄之力，在平凡的工作崗位做出不平凡的業績。在接下來的這一年里，我會做好2011年個人工作計劃，爭取使各項工作開展得更好。
xx年在局黨組和科室的正確領導下，結合崗位實際，樹立為領導服務、為機關服務，為煙草事業發展服務的思想，較好地完成了組織交給自己的各項工作。下面我就個人一年來的工作情況向大家做以下的工作總結，不足之處敬請大家批評指正。
一、立足本職干好工作
回顧xx年的工作，自已能夠勤奮學習，努力工作，認真完成各項工作任務，積極參加局機關組織的各項政治活動，努力學習，不斷提高政治素質。自已做為一名汽車駕駛員，努力做到馬達一響，集中思想，車輪一轉，注意安全，車行萬里路，開好每一步，十分把握七分開，留下三分防意外。平時總有一種責任感和安全感，在工作中始終保持一個清醒的頭腦，雖然駕駛員的工作很單調，但是它確實能讓人有一種自豪感，這種工作要求有很強的責任心，駕車中來不得半點馬虎，集中精力，按章操作，十次事故九次快，思想麻痹事故來，因此自己能夠時時把安全二字放心間，愛崗敬業，吃苦耐勞，行車時處處想到安全，工作中做好服務，重點突出為機關服務，以服務為本，決不讓人等車，做到車在哪里人就要在哪里，行車中做到安全第一，中速行駛不開英雄車、不酒后駕車、疲勞駕車、賭氣駕車，不搶超、搶會，集中思想行駛不閑談，按章駕駛，做到禮讓三先，牢記自已的責任，樹立安全第一的思想，精心操作，謹慎駕駛，防止任何事故的發生，保證安全行車。行車中做到遇有情況不明，雨雪霧天氣視線不清，以及通過交叉路口彎道，險道和繁華路段時，減速緩慢通行，避免事故發生和人身安全。
愛護車輛，勤儉節約。在xx年的車輛維修方面，自己做到了先請示后修理，先報告再執行，做到維修和配件講質量、比價格，到單位指定的汽車維修廠去修理，力爭做到能小修決不大修，能自己修理的決不到修理廠去修理，勤儉節約降低企業費用，保證完成出車任務，全年安全行駛4萬多公里。
平時能夠保持車輛整潔，衛生、干凈，讓每一位乘車者都有一種舒適感和親切感，能夠熟練撐握自己所駕車輛的性能，按章辦事，搞好服務，隨叫隨到，不分時間、地點和休息日，因為駕駛員的工作很特殊，所以干一行愛一行，對外樹立我們三門峽煙草企業的形象，文明做人，老實辦事，優質服務，不怕吃苦，兢兢業業干好工作。
二、加強團結服從管理
在做好本職工作的同時，我積極參加局機關組織的各種政治活動和公益性活動。自己做為一名駕駛員，工作比較有特殊性，經常出車在外，局機關組織的集體活動有時不能及時參加。所以，在今后的工作中，要積極參加機關組織的各項集體活動，工作中要加強團結，服從管理，樂于助人，平時要能夠團結同志，互相幫助，善待他人，熱心幫助他人解決困難，求真務實、埋頭苦干、自覺做到個人利益服從集體利益、局部利益服從全局利益。要緊跟形勢，按照市局xx年的工作方針及指導思想，并肩作戰，齊心協力完成好今年市局提出的三個“力”字，即盈利能力、競爭實力和發展潛力，恪守經濟效益、求真務實、長遠發展“三個理念”，大力弘揚以人為本的原則，認清形勢，開拓進取，加強學習，實事求是。
要有一種良好的敬業精神，把企業的發展要視自己的生命一樣在前進，要求真務實，埋頭苦干，不折不扣的貫徹落實好各項規章制度，從我做起，不圖名不圖利，始終保持和企業的發展一致，企業沒有發展我們的員工就沒有前途。要不斷加強學習，努力提高自己的文化素質，多看書多學習，通過學習不斷提高思想覺悟，勤奮工作，熱情服務，步調一致，力爭圓滿完成各項工作任務。
回想xx年的工作情況，找差距、比貢獻，工作中還存在著這樣或那樣的缺點，如各種學習還不夠好，服務質量還不是很高，思想認識還有待進一步提高。再有就是自己平時個性比較強，說話有時不太注意措辭，容易發脾氣，可能會給同志們帶來了一些情感方面的傷害，敬請大家諒解。
總之，在這新的一年里，我要不斷加強學習，提高自己身心修養，努力改造自己的世界觀，克服困難，力爭上游，改正缺點，搞好服務，加強團結，遵守紀律，按時上下班，不早退、不遲到，誠心實意接受批評。工作中要和科室全體同志搞好團結，協調工作，強化安全意識和服務意識，把安全責任落到實處，愛崗敬業，一絲不茍。
新的一年工作要有新的起點，要高標準、嚴要求，看好自己的家門，做好自己的事，為煙草事業的蓬勃發展做出自己應盡的努力，為三門峽兩煙振興加油出力，搞好本職工作，要盡職盡責完成各項工作任務，爭取做一名稱職合格的好職工。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇六
新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領導的正確領導和各部門同事的大力支持協助下，在國家政策對餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項接待工作的指標。
新的一年開始了，我們有別要回顧總結去年的工作，發揚優勢，找出差距，有利于揚長避短，在新的一年里創新進取，努力拼搏，創造更好的成績。
中央下達的八項紀律，六項制度，嚴禁公-款吃喝，嚴禁大操大辦，鋪張浪費的紀律已是兩年了，這對我們餐飲企業經營者來說是嚴峻的挑戰和考驗，眾所周知，中國是政府帶動消費，餐飲企業要生存，要發展，想在市場中站穩腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業管理者必須去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。 就去年酒店餐飲部接待的情況來分析，散客少，會議接待少、餐費標準低的情況下，廚房迅速調整思路，調整菜品，把婚宴、喬遷、社會團體接待作為重點來抓，這方面我們取得了一定的成績。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。
在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道，
降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。
在新的一年里，廚房將嚴格執行《食品安全法》抓好廚房的安全生產工作，嚴格廚房規范的操作程序，加強廚房技能技術和作風紀律的`培訓考核，創新技術、創新菜品，建立一支技術過硬、紀律過硬、作風過硬的廚房團隊，杜絕一切安全事故的發生。
新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴峻的市場競爭中團結一致、努力拼搏、開拓創新、創造利潤、創造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹此，我代表中廚房全體員工向酒店領導和各部門同事及家人致以新年問候。
祝大家在新年里身體健康、工作順利、合家幸福、更上一層樓。
中廚房：鄭德彬
2015年12月25日
xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節上還有待加強和提高。
一，以來，餐飲業受反腐倡廉活動的繼續深入，行業影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩定，更加團結，出現問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現在餐飲大環境和餐飲發展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經濟，借此讓營業額有所回升。
六， 在收原材料環節，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節約每一分錢，創最大利益，讓利于消費者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能 ，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
2011年已經過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足。回顧過去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把2012年的工作做好，現將一年中的工作做如下總結：
1、 培訓方面：每個月中的星期三，是我培訓和總結一周得與失的時間，在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓自己的下屬，管理好每位員工，對工作認真負責。
2、 管理方面：上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。我對任何人都一樣，公平、公正、公開的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。2015年廚房全年離職人員較多，2011年廚房全年離職人員較去年來說比較少，所以2011年是比較穩定的一年。
3、 作為我本人負責廚房管理工作，負責廚房里面的醬料運轉、菜品質量的把關、原材料的控制、廚房的協調以及水電氣衛生的監督工作。
4、 設備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質量。經過多次以總公司領導協商，換成了節能爐灶。火力上來后出菜速度、質量有所提高，煤氣也比以前少了很多。
5、 在操作方面記錄了每個月的營業額及進貨情況：
1) 一月份收入：520249元 進貨：180064元 毛率：65%
2）二月份收入：419492元 進貨：159280元 毛率：62%
3）三月份收入：360000元 進貨：119284元 毛率：66%
4）四月份收入：400437元 進貨：132494元 毛率：66%
5) 五月份收入：381993元 進貨：132888元 毛率：65%
6）六月份收入：450000元 進貨：170000元 毛率：62%
7）七月份收入：430000元 進貨：160660元 毛率：62%
8）八月份收入：413565元 進貨：136563元 毛率：60%
9）九月份收入：417942元 進貨：159578元 毛率：60%
10）十月份收入：390000元 進貨：115815元 毛率：70%
11）十一月份收入：509115元 進貨：175801元 毛率：65%
12）十二月份收入：770322元 進貨：24535元 毛率：68%
6、由于六月份原材料上漲，舊菜單價格偏低，導致毛率有所下降。后來及時調整菜單的價格，原材料的控制下毛率有所回升。
7、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時沒按本組相關標準操作，由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之2011年已過去，2012年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰。在新的一年里要繼續努力工作，勤學習、勤總結，爭取在新的一年中更上一個臺階。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇七
我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本月工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人。
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失。
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇八
1.認真參加學習活動，用理論來指導改造自己的世界觀、人生觀和價值觀，增強自己的政治敏銳性和辨別是非的能力，用理論來武裝自己的頭腦，樹立全心全意為人民服務的宗旨意識。
2.提高對“安全第一”思想觀念的認識，針對自己的工作實際，認真研究車輛性能、認真學習交通安全等方面的法律法規，進一步增強安全意識，提高自己做好工作的本領。
1.認真做好各項服務工作。根據服務對象的變化，服務方式隨之變化，做到了隨時用車、隨時出車，沒有發生各種由于出車不及時而耽誤領導工作的事情。同時，我把為領導服務和為機關服務緊密結合起來，積極執行辦公室領導指派的各項任務。
2.認真做好車輛的保養和維護工作。多年的駕駛員經歷使我認識到，做好車輛保養和日常維修，是安全駕駛的保證。為此，我堅持把工夫下在平時，在沒有出車任務時，及時對車輛進行保養和維護。這樣，一方面使車輛在平時始終保持干凈清潔，給領導以舒適的感覺；另一方面，通過對車輛的保養，及時發現毛病，小問題自己動手，大毛病立即向領導匯報后修理解決，從而做到了“有病不出車，出車保安全”。
在工作中，不挑肥撿瘦，不拈輕怕重，不論領導安排什么工作，都認真的`去履行好職責。嚴格遵守單位的各項規章制度和勞動紀律，嚴格遵守國家的道路交通法規和我省的有關規定，牢固樹立安全第一的思想；堅持良好的駕駛作風，文明駕駛，禮貌行車；服從領導，熱情服務，不斷提高服務質量；搞好車輛的日常維護和保養，保持車況良好，車容整潔，確保各種機件齊全有效；堅持按時參加安全學習活動，抓好行車安全工作。
一年來，我根據組織和領導的安排，做了一些工作，取得了一些成績，但從更高的標準衡量自己，也還存在一些差距和不足。如對一些安全法規、政策學習得不夠深，不夠系統；為領導服務的主動性不夠強；在今后的工作中，要認真做好本職工作，力爭取得更大的成績。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇九
忙忙碌碌間，我們即將走過充滿感動和堅強的20xx年。
對我個人而言，這是收獲頗豐的一年。
這一年中我和大家一樣都經歷著感動、告別、收獲、感激和努力，不論是生活還是工作都讓我重新審視了自己以往做人做事的態度和方式，得到了成長。
尤其是參加工作后，在領導和同事們的支持和幫助下，各方面所得到的鍛煉都使我受益匪淺。
在此，我須真誠的向各位領導和同事表達我深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我的足夠寬容、鼓勵和幫助。
下面就我參加工作以來的思想和工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結。
一、思想意識的轉變與提升
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經驗，走上工作崗位初始也未參加過專業的培訓，很多專業知識對我來說雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他同事相比自知存在著太大的差距。
而我也知道自己的最大缺點之一就是急躁粗心，很多事情太急于完成就導致了不少的錯誤。
再加上雖然同在生產部，但是很多事情我卻心有余而力不足。
所以隨著這些擔心，初來時的興奮逐漸被壓力所取代，心里也總是倍感愧疚和自責。
這在通過大家的幫助和自己的學習，逐漸進入工作狀態后，不安與緊張慢慢得到了平復，自己也有了自信和做好工作的決心。
二、工作學習的回顧與總結
初入廠時老員工對我們進行的一系列安全教育和培訓都給我留下了極深的印象。
因為忽略任何小的隱患都有可能造成今后大的事故。
雖然我不從事技術操作性工作，相對工作的危險性比較小，但是在平時的工作中我也始終牢記“安全第一、預防為主”的方針，向老員工學習，使自己個人安全生產的意識不斷得到提高和增強，為公司實現全年無事故做出自己應盡的努力。
試用期是學習的主要階段，所以在剛來公司時，在主控室跟著同事們值班的時間比較多，通過他們認真詳細的講解，我也學會了不少值班時涉及的工作內容以及變電站設備的專業知識。
值班工作看似一層不變，但是耐心和細心卻是不可缺少的，而這一點我就做的很不夠。
在這方面原本的學習基礎就不扎實，隨著時間的推移，工作量增多，很少有時間能夠完成完完整整一天的值班工作，再加上個人學習主動性不強，所以導致很多故障仍然沒有記住，值班操作步驟不能熟練完成。
在今后的工作中我應多加強專業方面的學習。
在月底作月度報表是我接到的第一個工作任務。
雖然通過這幾個月來的不斷學習，大部分的工作現在已經能夠做到自己完成了，但是面對龐大的數據還是會感覺緊張，因為多一個0和少一個0就是天壤之別。
但是越急躁就越容易出錯，想快點完成工作的心理也是導致計算錯誤頻頻出現的原因。
在年度總結里再次提到在試用期總結中已經提過的這個問題，我自己實在覺得很不好意思也很愧疚。
在今后的工作中我會繼續向老員工們學習，認真負責，戒驕戒躁，尤其是對數據的統計上，應細心的進行檢查，哪怕多算一次也要保證其正確性。
為迎接總公司的秋查工作，我作為資料員和同事一起完成了對資料室的檔案和文件分類整理、編目、裝訂、補充、更換裝具、標簽，并輸入微機的工作。
雖然期間也很努力，但是在事實面前我不能不承認自己的工作做的很不到位，質量不高。
這和我平時對資料室的文檔和資料的了解不夠細，不夠實，不夠充分有直接的原因。
在今后對資料室的工作中我一定端正態度，認真對待，加強主動性，通過對各類文檔、資料多加熟悉，使檔案工作納入公司要求的規范化和精細化軌道，同時也方便同事們查閱。
除此之外，配合同事工作、認真完成交辦的各項任務也是我的主要工作之一。
雖然工作很瑣碎，但我仍會以積極的心態去對待，力所能及的去完成。
三、存在的不足與今后的努力方向
通過三個月的工作，我發現了自身存在的很多缺點與不足。
例如與同事們溝通少，學習工作的主動性不強，工作時缺乏思考，也不注意總結，尤其是在工作中細心不夠，又容易急躁，在很多事情的處理上都不成熟，做不到統籌規劃。
這些都是導致工作出現錯誤、給同事帶來麻煩的主要原因。
在今后工作中，除了一如既往地聽從各級領導安排，虛心向各位領導和同事學習他們對待工作的認真態度和強烈的責任心外，也應該加強與同事之間的溝通交流，通過不斷學習和總結增加自己的知識面，逐步加強和豐富自己的業務知識的學習，努力提高工作水平，以至把每一項工作都做到位、做好。
同時更應該加強個人修養，修正自己的行為，自覺加強學習。
也希望大家在我做的不好的地方及時的.加以糾正和批評，我都會虛心的接受并改正。
在新舊交替的時刻作出以上的總結，是對自己過去的自省也是對今后生活工作的激勵。
展望鄰近的2015年，我意識到，只有行動上有方向，工作上有目標，心中才能真正有底，才能夠做到忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，逐步擺脫剛參加工作時只顧埋頭干，不知思考總結的現象。
面對現今就業難的大局，能夠成為公司的一員，并且能夠結識這么多真誠、熱心的同事，我一直都倍感珍惜，也心懷感激。
在這個團隊中，我時刻都在感受著她的活力與激情。
朱總在帶領著前輩們用汗水鑄就了公司榮耀的同時，也為公司的發展鋪就了前進的道路。
我們要繼承好這個團隊的優良傳統和作風，更要通過自身的努力為她增色添彩，成就公司美好篇章。
根據未xxx號《未央區教育局關于開展xxx年“12.4”全國法制宣傳日宣傳活動的通知》精神，我校領導高度重視，組織全體師生開展了法制宣傳活動，現將具體情況總結匯報如下：
一、學習文件，引起重視
教育局關于法制宣傳的文件收到后，我們利用周一例會時間，組織全體老師進行了學習，使廣大教師明白了這次法制宣傳的目的、活動的主題、宣傳的重點、時間安排、整個活動的安排以及活動要求，為這次活動的開展打下了良好的基礎。
二、制定方案，全面部署
為了使整個活動有序進行，我校根據教育局的文件精神，結合我校的工作實際，制定了《團結小學法制宣傳活動方案》，并組織全體教師學習了方案，對我校的法制宣傳活動進行全面部署，對工作任務進行了分工，要求各班主任積極搜集資料，大力宣傳我區法制建設的成功經驗，宣傳推進依法治區建設的重大舉措和成就，宣傳行政執法、司法和法律監督等方面的發展，宣傳我區創建“法制未央”全力提高公民法律素質、推進社會法制化管理水平方面的重大發展。
要結合貫徹落實“xx普法”規劃，將《憲法》、《義務教育法》、《教師法》、《未成年人保護法》、《中小學管理規程》等作為學習宣傳的重點。
三、按照方案，開展活動
1、利用板報進行宣傳，共辦法制宣傳板報12塊。
2、利用班隊會進行宣傳
12月3日，在全國法制宣傳日的前一天，我校各班開展了法制教育主題隊會，由于學校提前進行了安排，各班班主任非常重視，因此效果特別好。
六二班，主題是《學法用法健康成長》。
每個學生都搜集了資料，搜集了一些案例，讓學生把自己搜集到的內容講給全班同學聽，同學們深受教育。
在搜集資料的過程中，同學們就進行了交流，并且能交換自己的看法，達到了法制教育的目的。
五一班，主題是學法、知法、懂法---------做遵紀守法的好少年
為了保證班會的質量，班主任老師和全班同學齊動手，共同搜集資料，他們搜集的材料有：《少年弒母，心靈饑荒迸出的惡果》、《15歲少年玩游戲劫殺兩老人》、《怎樣預防青少年犯罪》等，通過全班交流、討論，通過談感受，使學生的心靈得到洗滌。
黑板布置好，準備充分，得到全體評委的一致好評。
四二班，黑板布置好，學生自己搜集材料，材料內容廣泛，包括對《義務教育法》、《未成年人保護法》、《環境保護法》等的宣傳。
一二班，主題是《從小要知法》，老師根據學生年齡小的特點，搜集了許多法制教育方面的兒歌、順口溜等，一邊講一邊讀，一邊讀一邊做動作，學生興趣非常高。
這次法制教育宣傳活動，由于學校和老師都特別重視，準備充分，參與的人多，受教育的人多，達到了法制宣傳的目的。
3、集會宣傳
為了把這次法制教育活動推向高潮，12月4日，我校召開了“做遵紀守法的小公民”法制教育報告會，校長給同學們做了法制教育報告，通過大量案例的講解剖析，使全體學生受到了一次深刻的法制教育。
法制教育是一項長期性的工作，它的內容將隨著社會的發展、時代的進步而不斷變更，我們必須清楚地認識到僅僅靠法制教育月活動是遠遠不夠的。
我們只有牢牢地把法制工作記在心頭，從小事抓起，堅持不懈、長此以往地抓下去，才能逐步提高學生的法律意識和法制觀念，確保我們的身邊無犯罪事件發生。
在學生中開展法制教育，是時代發展的必然要求，任重而道遠。
我們有決心進一步集思廣益，積極探索，常抓不懈，為培養新世紀合格人才做出應有的貢獻。
根據區關工委xx年工作意見精神，在區關工委的正確領導下，在鎮黨委、鎮政府的重視和支持下，以及有關單位的大力配合下，今年我們鎮關工委采用多種形式，做了以下一些工作，現簡要作一些總結。
一、以構建社會主義核心價值體系為重點，切實加強青少年思想道德教育。
以改革開放30周年、迎接北京奧運會、賈汪解放60周年等重大事件為契機，充分發揮鎮宣講團、報告團的作用，從開展文明禮儀教育、孝敬父母、關愛他人入手，結合青少年的年齡特點和身心發展規律，全面提高青少年德育素質，引導青少年樹立社會主義榮辱觀，培養他們理解、寬容、謙讓、城市的待人態度和莊重大方、熱情友好、禮貌待人的文明舉止，營造迎奧運、講文明、樹新風的深厚氛圍，開展向身邊得到的模范學習，在青少年中樹立鮮明的價值導向。
我真各中小學均能充分利用現有的宣傳欄、黑板報、校園文化、電教設備等進行廣泛宣傳，開展文明禮儀知識普及教育。
如中信中學開展了文明禮儀普及教育班會，制定了班會活動計劃，并由學生自己主持班會，班主任和班級全體同學參加，各位同學結合自己學習的感受談體會，使學生在交流中不斷進步成長。
又如中心小學開展了正當“校園文明禮儀之星”活動，組織學生從“文明在我口中、文明在我手中、文明在我腳下、文明在我心中”入手，要求每天做幾件文明事，逐步培養良好的文明行為習慣，并帶動和感染了周圍的人，是文明之風吹遍校園、家庭、社會和各個角落。
二、按區關工部署，對我真青少年進行了一次素質情況調查。
在10月中、下旬，我鎮關工委分別對汴塘中心中學、中心小學、沿河小學、半樓小學這四所學校的五個班級和部分家長，部分老師采用問卷、座談、訪問的方式對部分少年兒童素質狀況進行了一次深入的調查，被調查的學生總數為200人，家長30人，教師10人。
他們普遍認為目前的素質教育國家重視，教育內容豐富、形式多樣，有利于張揚學生個性，促進學生全面和諧發展，提高素質教育。
為今后開展社會主義核心價值體系的宣傳青少年理想、道德教育等工作打下良好的基礎。
此次調研活動得到了廣大是升級其家長的支持與配合。
收到預期的效果。
三、搞好法制宣傳、加強對青少年的法制教育工作。
繼續認真學習，廣泛宣傳新修訂的未成年人保護法，切實保護未成年人的身心健康和合法權益。
充分發揮中小學法制副校長和校外輔導員的做，采用法制教育專場報告會、圖畫展等形式，對青少年進行廣泛深刻生動形象的法制宣傳，由鎮關工委靖主任牽頭，聯合鎮司法、婦聯、派出所，分別在汴溏中學、中心中學、新集中學和中心小學舉行了四場法制專題報告，把法制教育融入到廣大青少年的生活和學習中，使他們形成崇法、學法、知法、懂法、守法的良好氛圍，受到了預期的效果。
四、配合學校，繼續做好留守兒童的關愛工作，為其健康成長創造良好環境。
今年上半年，鎮關工委聯合鎮婦聯，對全鎮中小學留守兒童做了一次深入的調查，據不完全統計，我鎮中小學共有留守兒童596人，已寄宿的有149人，站留守兒童總數的25﹪，多數隨祖父母及親友生活。
這部分學生長期缺乏父母的關愛和家庭教育，性格孤僻，學習成績不理想。
針對這一問題，我們積極配合各中小學，認真做好留守兒童的教育和管理工作。
具體做法是：建立健全留守兒童檔案，定期召開班主任會議，及時了解留守兒童的學習和思想動態，在學習生活上給以關心，并定期家訪，家校互動，共同對其進行教育，個小軍建立了心理咨詢室，及時消除留守兒童的心理障礙，幫助他們排憂解難，并建立代理價章制度，由班主任、任課教師、近親屬等擔任代理家長，形成學校、社會、家庭共同教育，促其德、智、體全面發展。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十
廚房在_年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進步。下面是我的工作總結，和大家分享:。
_年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人手的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人手，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人手緊張，根據廚房現有人手對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人手齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人手的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創造具有南苑特色的優秀西餐菜肴。廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人手的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人。
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失。
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。
我于_年11月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種.種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業中，廚部的工作也出現了如:菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將_年工作計劃匯報如下:。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。六、在食品衛生安全、消防安全方面嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。
嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴!
1、按規定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規定3天一頂帽子，嚴防發皺，油污破損;如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布;當天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板;刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關水關電，起鍋關煤氣;杜絕煤氣火常著，節約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統一洗干凈裝起來，下次繼續使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。
8、根據營業情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。
9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。
10、各班組應多溝通，用料因材施藝;物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜;湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協調使用。
11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費;比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關;洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
13、使用原料時，要本著先進先出的原則，禁止退回粗加工間。如：先處理過貨時間較長的原料防止他們變質，否則退回粗加工間。刻畫所剩的蘿卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片應清洗生姜，邊角料可榨姜汁。
14、燒各美鐵板時應把火調適中，減少煤氣浪費。炸辣椒油所用辣椒要反復使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。
15、洗餐具時使用浸泡法，節約洗滌靈，如有頑漬的餐具最好浸泡10分鐘在洗，干凈了又節省了洗滌靈煮、醬、鹵食品時，蔥姜蒜的用量應適量，避免浪費，肉類提純，要有正常出率，如：廚房規定了各種肉類的提純率不能縮水太嚴重，2.5千克里脊肉，規定剃掉筋膜后至少剩余1.75千克，如果達不到此標準，說明剃筋膜時連肉也剔掉了一部分了。
16、削下來的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大蔥頭和蔥葉子必須用于做蔥油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒鍋，水龍頭等用具，鹵肉的湯汁不要倒掉，應保存做員工餐，組長把工具用具分配到人，堅持每月盤點，防止丟失用具。
17、炒鍋禁止日日燒，使用的最低期限為60天。如：有的師傅喜歡燒鍋，以便清洗，實際上這樣是錯誤的，不僅縮短了鍋的壽命，而炒菜時還容易粘鍋，馬勺，不銹鋼制品禁止摔仍，應輕拿輕放，毛巾應日日清洗消毒，使用期為30天。
1、我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業額，表格中就會自動生成當天的毛利率。
2、成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業額和毛利率。表格中各檔口合計的經營數據，這樣表格就自動運算出廚房的綜合成本，總營業額，總毛利率。
1、制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。廚房各部門要強調自律和責任心，不斷研究業務技能，要培訓廚房人員一專多能，強調諒解，合作與互補，在生產繁忙的時期，更需要大家發揚團結一直，協作配合的精神。
2、低調做人，嚴謹做事，好學習，善總結。語言語氣要有親和力，采用獎勵，激勵處罰溝通協調，例會和交流會，現場督導監督輔助檢場指揮不斷提高監督和執行力度，因為廚房生產人員技術力量主人翁精神以為生產管理的力度，廚房生產出品的控制手段等。都可能導致廚房成本的波動，所以培養一只自覺性強士氣高昂的廚房員工隊伍是管理者的工作重中之重。
3、作為一名廚師長的責任是做到誠實并對員工需要的幫助，使他們剛好的工作，舉例;如小王和小李在工作中經常勾心斗角，使整個廚房團隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的廚房隊伍造成非常不好的影響嚴重影響了其他員工的工作積極性和熱情態度。首先我會在例會上公布，相互互相承認錯誤如不知悔改的進行批評指正進行勸退，。我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質和形象，首先我有很大責任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。絕不允許我們廚師隊伍里出現這種不團結的局面，因為我們的廚師隊伍是一個整體，是一個團結，拼搏，奮斗，積極向上，有生機活力的大家庭，只有這樣才能體現每個員工的生命價值觀，望到貴公司長遠合作、發展、交流、學習。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十一
一個月過去了，相信很多的廚房人員都想要寫月總結。下面小編就和大家分享廚房人員。
來欣賞一下吧。
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應多為工作人員及領導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
強領導下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，食堂就餐人數多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。
工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
在過去的一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切。
規章制度。
努力完成本職工作。
工作上，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。
做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
為了揚長避短創造更多更好的效益，對下步工作有以下打算:一、經常摸索伙食規律，掌握市場行情信息，不斷改進食品采購方法,收集、修改、創新各種菜譜，加強控制成本，科學預測原材料使用量。
二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據季節合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質量，不斷滿足各種需求。三、認真抓好食品衛生工作，把好食品加工的各個環節，確保食品衛生，防止食物中毒。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活服務工作的重要性和必要性。堅持以人為本，關心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續發展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定人心，以滿意服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務，為大家辦實事。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好。
工作計劃。
等等。同時，食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，今后在做好擔任工作的同時，要加強學習、注重實踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領導和同事給予批評指正。
一、認認真真做事，老老實實做人。
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失。
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心!
上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下工作總結：
一、管理方面：以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點。
一、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二、能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。
與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。
三、安全方面：嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企業的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作。
二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛生安全，監督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節約意識，爭取在下半年創出更好經濟效益。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十二
20xx年x月，我榮幸的成為了北杜鎮政府信訪辦的一名工作人員，在北杜鎮政府這個大集體中開啟了我工作生涯的一個嶄新的篇章。在北杜鎮黨委、政府各位領導和同事的關懷和幫助下，我認真的工作，愉快的生活，半年多得時間轉眼便過。在北杜鎮工作這一年多得時間里，我的工作在不斷的進步，集體榮譽感不斷增強，逐漸的的適應了新的工作崗位的同時也真正的融入到了北杜鎮黨委、政府這個優秀的集體中。總結這一年的工作，主要有以下三個方面：
第一、認真做好本職工作，為民解困，為政府分憂。
作為基層信訪工作人員，為有困難的群眾解決問題，引導情緒激動的群眾走正確的上訪渠道，防止出現惡性非法上訪事件，維護國家和社會的正常秩序是我們的責任，也是我們的本職工作。所以做好信訪本職工作既是為民服務，又是為政府分憂。從事信訪工作的時間里，我參與辦理了大大小小十多起信訪案件，從工作中我深刻的體會到，要做好基層信訪工作須具備這樣三種品質：
一是有為人民服務的熱心。信訪工作是一項為民解困服務于民的工作，能否得到群眾的認可，直接關系到黨和政府在人民群眾中的形象和地位。所以信訪工作者，時刻心懷一顆為民服務的熱心是最重要的。作為一名信訪工作人員，時刻想群眾之所想，急群眾之所急，把群眾的冷暖放在心上，把群眾的訴求當做大事來辦，這樣才能拉近與群眾的距離，密切與群眾的關系，促進我們的工作。
二是時刻保持清醒頭腦，明辨是非，臨危不亂。信訪工作經常面對一些矛盾尖銳的案件，在處理這樣的案件的時候，擁有一顆明辨是非、臨危不亂的頭腦尤為重要。只有做到遇事冷靜分析利害，分清黑白才能在矛盾錯綜復雜的案件中保持公正，站對立場，維護人民群眾和國家的利益。否則，很容易在復雜的問題面前搞錯方向，危機的事件面前頭腦發熱，犯下無法挽回的錯誤。
三是注意保持工作態度，認真傾聽，耐心解答。信訪工作難免會遇到情緒激動的上訪群眾，面對這樣的上訪者，我們需要的是保持良好的工作態度，認真去傾聽他們的訴求，根據相關政策和法規耐心解答。絕不可以用強硬的態度來激化矛盾。有的群眾對信訪工作不理解、有怨言。面對這些我們更要保持平和的心態，做好安撫和解釋工作。要相信，既然群眾能夠想到找信訪解決問題，就說明信訪部門在群眾的心中還是有地位的，不理解只是一時的。
第二、積極融入集體，團結同事，互幫互助。
在集體中工作，除了認真做好本職工作以外，和諧的工作環境也是必須要具備的。自從到北杜鎮工作，我便被單位的團結向上、朝氣蓬勃的氣氛包圍著。在這樣的氛圍下工作，我的身心很愉快，適應環境和開展工作很順利。我為我能夠在這樣的集體中工作和生活感到榮幸和自豪。為了讓自己更快的融入集體，我積極的參與到單位舉行和參加的各項活動中。先后參加了“全民健身挑戰日活動”、“趣味運動會”、“創建文明鄉鎮行動”等活動，在活動中努力為集體爭取榮譽的同時，積極與同事交流，培養了自己的集體榮譽感和歸屬感。
第三、服從組織安排，積極工作，不講條件。
作為一名鄉鎮干部，首先要有上下級觀念，下級服從上級。無論是在之前的工作單位還是在現在的工作崗位，我都把服從組織的安排，貫徹領導的意圖放在工作的重要位置。組織和領導安排的工作任務，不論困難有多大，都要認真的去做，努力去完成。要相信，組織和領導既然把任務非配給我，就說明組織和領導相信我能勝任，體現出組織和領導對我的信任。能夠在為組織出力，為領導分憂的過程中鍛煉自己，提高自己，這是我的收獲。
一年的時間很快就過去了，在總結20xx年工作的同時我也對即將到來的20xx年的工作有以下計劃：
一、努力學習專業知識，提高專業技能。信訪工作是一項比較系統的工作，涉及到的專業知識也比較多，尤其是各個相關部門的法律法規。接下來我準備在這方面加緊學習，多多了解相關知識為以后的工作打好基礎。
二、深入村組，了解民情、扎根基層。作為一名基層工作者，深入到自己所服務的群體，了解最基層的民情就是我們工作的根。
下一步我準備找機會逐步深入到全鎮的各個村組，全面了解各村的基本情況，為自己今后的工作扎好根。
范文二。
一年來，在各級領導和同志們的關心幫助下，圍繞信息化建設總體工作部署，我虛心求教，積極學習，團結同志，服從安排，牢記職責，認真工作，較好的完成了各項工作任務。下面我對自己在20xx年全年的工作，分政治思想、工作態度、業務工作以及所取得的成績三個方面做如下總結：
一、政治思想方面。
加強政治理論學習，不斷提高自身的政治和思想覺悟，時時嚴格要求自己，增強大局意識和服務意識。在工作中，能夠認真貫徹執行黨和國家的各項理論方針政策，特別是公安機關推出的各項規定和會議精神;時時牢記全心全意為人民服務的宗旨，以高度的政治使命感和責任感做好本職工作。
二、工作態度方面。
嚴格遵守各項。
規章制度。
愛崗敬業踏實肯干勤奮上進服從組織安排不講客觀條件、不消極怠工有問題能及時與領導勾通。團結同志恪盡職守盡心盡力充分發揮自己的主觀能動性和創造性能夠以正確的態度對待各項工作任務努力提高工作效率和工作質量保證了能夠完成好本職工作和領導交辦的其他工作任務。在公安機關各項安保任務、攻堅戰役、專項行動期間與公安民警一道放棄休息加班加點不計個人得失。
三、業務工作及所取得的成績方面。
工作了二年，經過不斷的學習、積累，初步具備了一定的工作經驗，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類問題，在綜合分析能力、協調辦事能力和文字言語表達能力等方面，較之以前都有了很大的提高，保證了自己在本崗位的各項工作能夠正常開展。
在文秘工作方面，我工作細致，認真負責，遇到不懂的問題，能夠及時向領導和同志請教，虛心學習，不斷提高業務能力，對每件上傳下達、內外協調的工作內容都做到及時無誤，較好的地完成了此項工作。在110警情工作方面，我能夠按時上報《立案登記表》，每天查看轄區發生的110警情，做好警情統計和通報工作，督促各接處警單位按時按要求反饋警情;做好每周警情分析工作，用文字、圖表等形式總結和分析轄區警情數量及特點，為領導決策和防范打擊提供參考和依據。
回顧一年來的工作學習，雖然說取得了一定的成績，但也總結出一定的不足：一是工作作風有時急躁，工作方法有待改進。二是工作思路不對。對工作的流程認識不夠，邏輯能力欠缺，結構性思維缺乏。三是處理一些工作關系時還不能得心應手。回顧今年的工作，取得了很大的成績。這些成績的取得，是在領導和同志們的幫助下取得的。
在這年終歲尾之季，我僅向領導和同志們表示衷心的感謝，感謝大家在這一年里對我的關懷和幫助。在今后的工作中，我將進一步增強責任感和使命感，切實加強自身建設，努力提高自身素質，正視自己工作中存在的問題，并加以改正,以更好地適應工作需要，也衷心希望領導和同志們繼續給予關心和幫助。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十三
光陰似箭，日月如梭轉眼間20__即將接近尾聲，馬上伴著的喜慶和的氣息，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，蔬菜，牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面：
我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如，等。結合員工實際情況加強素質，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛生方面：
希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。
經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個喜悅收獲的20__。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十四
2011在緊張和忙碌中即將過去了,回首過去的一年，內心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。在這辭舊迎新之際，我生產部注塑車間將深刻地對本部門一年來的工作及得失作出細致的總結，同時祈愿我們公司明年會更好。
1， 生產與質量方面
在2011年里，公司投入資金購置了更加精密的模具和設備，為產品的產量和質量提供了更加有力的保證，但是只有部分設備都是新設備。很多設備故障率較高，對我車間生產穩定性造成了一定的影響。車間后期在王總的指導下嚴格按照設備維護保養的相關文件對設備進行定期檢修保養，并且作了相應的記錄及詳細的設備點檢表，更加有力地保障了設備的正常運轉，進而從很大程度上確保了注塑車間生產運行的穩定性。
3， 人員管理方面
因公司人員流動性較大，產品型號的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進入到車間的各生產崗位，且流動量很大，各崗位人員極不穩定，給生產各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動下，本車間還是堅定地對各崗位進行崗前崗中的簡單培訓，保證新進員工的順利進入崗位角色，做到在級領導的正確引導下，基本勝任各自的崗位工作。
4， 安全生產方面
各崗位的生產現場管理較為混亂，主要是生產過程的各種輔助用品擺放不整齊，產成品、二級品沒有做到定置管理。還有就是環境衛生、設備衛生雖然比去年有所進步，但還需要改進。
2， 人員管理方面
由于大部分員工普遍文化素質較低、工作態度自由散漫，員工的責任、團隊、服從管理意識不強，缺乏質量觀念和成本觀念，不能很好地愛護公司財物，節約各項能源。
3， 輔助用品、物料消耗及生產成本的控制方面
安全生產可以說是每個生產企業中最重要的一個方面之一，安全是效益。但我覺得我們本部門在這一點上做得還遠遠不夠，特別是一些相關安全知識一部分員工還沒有完全理解，思想上對一些事故隱患不夠重視，甚至一些基本的`安全常識，也很容易松懈。
對于以上這些問題我本人對明年的工作計劃做出一個規劃。
1， 加強生產工藝紀律監督管理和生產工藝關鍵控制點的監督管理。
2， 與其他生產車間加強溝通協作，完善生產指令。
3， 將在‘標準化，規范化，精細化’管理如何融入日常管理，生產的過程中跟蹤好異常狀況。
4， 努力完成相關生產管理及領導交辦的各項工作。
面對即將到來的2012年，我們本車間愿以最飽滿的熱情對待新年的每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力！
注塑車間：曹定輝
回顧2015年，注塑車間以圍繞安全、質量、效率為生產目標而開展的工作，盡管生產取得了一些成績，但依然出現這樣那樣的問題，如生產現場混亂，產品質量要求不達標，員工缺乏質量觀念和成本觀念，安全意識弱等。還有生產設備雖然大部分為舊設備，故障率較高，但在秦總的領導和維修人員的努力下，克服了重重困難，并按照規定對設備進行定期日常檢修保養，有力的保障了設備的正常運轉，從而確保了注塑車間生產運行的穩定性。
在15年到來之際，我們要在原有的基礎上積累經驗，吸取教訓，爭取取得更大的進步。
一、 積極配合物流部，確保完成任務生產計劃
在生產工作中根據生產任務單，按照工作計劃安排生產，在不影響生產的情況下，要常與物流部祝師傅或劉工密切的溝通，當生產計劃需要臨時變更時，面對生產上臨時調整的難題，要充分調動生產骨干和員工的積極性，以及時保質保量的完成生產任務。
二、 嚴把質量關
項向操作工做全面講解，以便操作工對產品有全面了解，能做到本產品的質量判別方法，產品質量是生產出來的，只要本車間人員都有高度的質量意識，細看多問，并付諸于生產操作的每一環節中，維持住三檢方法：首件必檢、巡檢必做、自檢必真，產品質量必會穩步提高，以達到客戶的滿意認可，進而提高了客戶的訂單量。
三、原料和產品的管理
嚴格按照生產任務單領取所需原料，根據生產及時完成。如有問題，須寫書面報告報于物流部，協商后再領取。車間當天生產的產品，半成品存放在半成品區，成品在第二天10點前按實際數量入庫，同時跟有入庫單，并報于物流部進行核實。
四、 環境衛生
車間環境衛生有了很大的提升，隨著生產管理的逐步完善，在完成生產的同時能將環境衛生良好的保持。一個良好的生產環境能夠給予員工良好的工作狀態，從而為完成生產任務打下良好的基礎。一個良好的生產環境代表著一個企業的形象、管理水平。我們要不懈的保持下去，并爭取做到更好。
五、 安全生產
安全是生產過程的第一要素，所以在生產過程中要認真宣傳貫徹各種規章制度，嚴格執行安全生產條例，嚴格按照操作規程操作，車間不定時的向員工進行安全教育培訓，從而使員工對安全生產有防范意識。
面對已經到來的2015年，我們注塑車間愿以最飽滿的熱情對待新年的每一天，團結協作，克服困難，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力！
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十五
時間飛逝，轉眼我已經與xxxx銀行共同走過了春秋。當我還是一個初入社會的新人的時候，我懷著滿腔的熱情和美好的憧憬走進xxxx銀行的情形油然在目。入行以來，我一直在一線柜面工作，在xxxx銀行的以“激人奮進，逼人奮進管理理念的氛圍中，在領導和同事的幫助下，我始終嚴格要求自己努力學習專業知識，提高專業技能，完善業務素質，在不同的工作崗位上兢兢業業，經驗日益豐富，越來越自信的為客戶提供滿意的服務，逐漸成長為xxxx支行的業務骨干。在xxxx銀行的大家庭里，我已經從懵懂走向成熟，走在自己選擇的xxxx之路上，勤奮自律，愛崗如家，步伐將更加堅定，更加充滿信心。
進入xxxx銀行伊始，我被安排在儲蓄出納崗位。常常聽別人說：“儲蓄出納是一個煩瑣枯燥的崗位，有著忙不完的事。
剛剛接觸，我被嚇到過，但是不服輸的性格決定了我不會認輸。當時的我，可以說是從零開始，業務不熟、技能薄弱，在處理業務時時常遇到困難，強烈的挫折感讓我在心里默默地跟自己“較勁，要做就要做得。”平日積極認真地學習新業務、新知識，遇到不懂的地方虛心向領導及同事請教。我知道為客戶提供優質的服務必須擁有一身過硬的金融專業知識與操作基本功。
俗話說“業精于勤，荒于嬉。為此，我為自己規定了“四個一點，即：早起一點，晚睡一點，中午少休息一點，平時少玩一點。班前班后，工作之余我都與傳票、鍵盤、點鈔紙相伴。每天像海綿吸水那樣分秒必爭地學習業務和練習基本功。相對其它技能，點鈔是我的弱項，為了盡快提高點鈔的速度和準確率，我虛心向行里點鈔能手請教點鈔的技巧和經驗，改正自已的不規范動作。一遍遍地練習，雖然一天工作下來已經很累了，但憑著對xxxx銀行工作的熱愛和永不服輸的拼勁，常常練習到深夜。
離鄉背井的我在接到母親電話的時候，總是說我過的很好讓她自己保重，其實有多少心酸只有自己知道。為了盡快適應工作崗位的要求，一年中只是回家一次與家人團聚，其他時間用來不斷的學習工作，功夫不負有心人，經過長期刻苦地練習，我的整體技能得到了較大的提高。
我在日常的一線服務中始終保持著飽滿的工作熱情和良好的工作態度。xxxx銀行是一家年輕的銀行，每一位客戶都是員工辛辛苦苦開拓來的。這不僅要求我們具有熟練的業務技能，更要求我們能針對每一位客戶的不同心理和需求，為他們提供快捷優質的服務。
一面重新開機，按照客戶提供的身份證號碼進行查詢，查出他的卡號，協助客戶通過我們xxxx客服電話進行口掛，避免可能發生的損失。這樣的小事在我們身邊時常發生，雖然是點點滴滴的小事，這些小事，卻折射出員工的素質、企業的文化。
而對客戶的稱贊，則謙虛謹慎，戒驕戒躁。從不對客戶輕易言“不，在不違反原則的情況下盡量滿足他們的業務需要。我始終堅持“客戶第一的思想，把客戶的事情當成自己的事來辦，換位思考問題，急客戶之所急，想客戶之所想。針對不同客戶經過不斷的努力學習，在實際工作中的持續磨練，現在已經熟練掌握了相關業務以及規章制度，逐漸成長為一名業務熟手，這時我漸漸明白無論是做儲蓄還是當會計都是具有挑戰的工作，重要的是如何將它做的好，做的更好。
銀行工作需要的是集體的團結協作，一個人的力量總是有限的。作為一名老員工，我不僅僅滿足于把自己手中的工作干好，還注意做好傳、幫、帶的作用，主動、熱情、耐心地幫助新來的同事適應新環境，適應新崗位，適應新工作，使他們更快地熟悉相關業務，較好地掌握業務技能。結合我自己做新人時的經驗，我注意引導他們從賬理出發，而不是教他們如何進行簡單的菜單操作。在平時的工作中，我還將自己的工作學習經驗毫無保留地告訴他們。我想，這樣的教法不一定是的，但一定會讓他們學到業務知識點的本質，學會融會貫通，舉一反三。
xxxx支行去年相繼有四名新同事加入，他們雖有一定的金融專業知識，但對于臨柜操作技能來說，尚有欠缺。為了能使他們盡快上崗，我對跟班實習的新同事耐心進行操作章程的培訓，特別是要嚴格按照規章制度、業務流程辦事，人走章收、抽屜鎖好、電腦退出畫面等等，養成良好的工作習慣。對于他們的薄弱環節技能，也將自己平常練習的心得告訴他們，供他們參考。通過一段時間的雙向努力，他們已能熟練進行單人上崗操作了。為xxxx支行更好的開展工作打下扎實的基礎。只有整體的素質提高了，支行的會計業務水平才能上一個臺階。大家共同努力，在xxxx溫暖的大家庭里快樂的工作著。
在市場競爭日趨激烈的今天，在具有熱情的服務態度，嫻熟的業務能力的同時，必須要不斷的提高自己，才能更好的向客戶提供高效、快捷的服務。分行舉辦的各類培訓和技能考核為我盡快提高業務技能提供了有力的保障。我始終積極參加各類培訓，堅持認真聽課，結合平時學習的規章制度和法律、法規，努力提高著自己的業務理論水平。在一二季度的會計人員考核定級中，綜合成績始終保持在一二名。
進入20xx年來，繁華的xxxx城也變得的不再陌生，每當從銀行晚歸，帶著行里的溫馨，一路也不覺得那么孤單。在這里我全心追尋我的理想，我用心學習每一點知識，用心理解我的每一樣工作，用誠心和熱情去對待我的工作。在xxxx銀行的大家庭里，我取得今天的成績與集體是息息相關的，我很慶幸自己能夠進入這樣一個團結協作的集體中工作，是這樣的一個集體給了我學習提高的機會，我也珍惜這樣的機會。
在今后的工作中，我將以更加周到熱情的服務去嬴得客戶、留住客戶，牢固樹立“服務是立行之本，創新是發展之路的思想。以“敬業、愛崗、務實、奉獻的精神為動力，不斷進取，扎實工作，同xxxx銀行共同成長，去創造一個更加美好的明天。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十六
為加強對食堂及工作人員管理，更好地為公司服務，對食堂及工作人員管理做如下規定：
l、公司指定食堂管理員，負責對食堂及工作人員進行管理，職責上墻、制度上墻。負責食堂采購和食堂帳務，協助廚師不斷改進廚具、提高飯菜質量、保持食堂清潔衛生；廚師負責飯菜質量及食堂衛生，為員工服好務。
2、食堂要按時開餐，定期更新食譜、飯菜新鮮衛生可口，每周菜譜不重樣，做好職工一日三餐。
3、管理員負責食堂日常用品及食品的采購，廚師驗收。實行管理員與廚師互相監督，價格公開、足斤實兩、采購與驗收分開的辦法。生熟制品必須分開存放，以防變質污染，杜絕食物中毒等現象發生。
4、廚師要定期體檢，注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤洗手。在操作間時，工作服穿戴要整齊，且定期換洗，保持良好的衛生習慣。
5、廚師要愛護廚房用具及單位的一切公共物品，節約水電燃煤。妥善保管各種食物，嚴禁使用腐敗變質食品，勤儉節約，杜絕浪費，不開小灶。
6、餐后廚師對操作間、餐具、炊具及時清理、清洗，保證操作間、餐廳、炊具、餐具整潔衛生。下班后鎖好門窗。
7、食堂工作人員要搞好環境衛生，做到操作間、餐廳無鼠，無蠅、無污物。堅持兩天一小掃，一周一大掃。
8、在外辦事人員凡不能按時在餐廳就餐，應于開飯前一小時通知食堂，以備留飯；食堂應為晚就餐者加熱飯菜；不回來就餐者，應提前與食堂聯系，以免浪費。
9、管理員月底要對食堂進行盤點，確保食堂收支平衡，實行帳目公開。
10、廚師和食堂管理員應積極完成公司領導的指示。
文檔為doc格式。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十七
董事長、總經理你們好：
2015年已經過去，回顧這一年來的工作和生活，我收獲頗多，作為一名生產管理者，我的成長離不開你們的培養和同事們的支持。也是你們給予了我一個發揮的自己的平臺。使我在人生中有了一個轉折點。在此感謝！現將這一年來的工作情況向你們匯報一下。
上次會義中我已向總經理說到了自己本身工作中的一些缺點。執行力度不強，品質意識不強，生產進度安排不合理，思想覺悟差固執，人事管理理念淡薄，生產紀律監督不到位。通過最近一段時間的反省，使我認識到了這些致命的缺點，并在以后的工作中積極的改掉。
工作沒有計劃性。由于工作的繁雜，在每天的工作中，都是以自己的想法，隨意的進行安排工作，計劃性太差。這一點我準備這樣來解決。首先在每天下班后，要對各項工作進行調度，需要調整工作目標和方向的，提前計劃好，并落實將新的工作目標落實到人。其次是及時與相關部門進行溝通，以便調整工作計劃。三是對已經安排的工作在沒有非常特殊的情況下，在沒有完成以前盡可能的不再改變工作方案。在平常仍有時出現布置工作后，沒有檢查、落實，甚至沒有進行考核，因此在今后的工作中，對已經安排的工作，要善始善終，自己不能解決的問題，要上報領導來解決。缺乏有效的溝通，一是部門之間的溝通，二是內部溝通，下一步加強溝通 。
定置管理仍沒有完全到位。到目前為止，我們還沒有真正的對所有的物品進行定置管理，只是臨時決定一些物品的擺放，同時由于工人的`懶散性和素質的高低不等，有時在作業場地完成作業后，不能做到人走場地清，亂放的現象仍然存在。這一點我們準備建立定置管理圖，以便在今后的工作中能夠依圖加強巡查，對未按照標準進行擺放的，進行嚴格處罰，使“5s”管理初見成效。
對于裁斷，針車，成型之間所有交接做到數字化，建立臺賬。對每個月生產產量進行核對，清點。 把好每個細節關。
安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓不到位，檢查不到位、違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中，有好多操作沒有嚴格按照操作規程操作，但是當時又沒有發生安全事故，所以大多只是口頭批評，而沒有嚴肅處理。現在想來，這是安全隱患的重中之重。向前段時間裁斷一名操作工違章操作，給公司帶來了很大損失和不好的影響。所以在以后的工作中一定要加強安全宣傳，做個崗前的一個三級培訓，定期對車間進行安全巡查。每個車間主任對本車間的安全負責面落實安全生產責任制，重點抓好班組管理。堅持每周一次的安全大檢查，對各車間存在的設備隱患違章行業仔細排查，發現問題立即處理（限期整改，嚴重的給予處罰），并責令責任當事人制定出改進措施。對查出的安全隱患，當作事故對待，按照事故三不放過的原則進行處理。小事當作大事抓，把事故消滅在萌芽之中。制定車間安全 責任制。
2 2
對于明年開線的問題，我覺得應該還是開兩條成型線比較好。我們可以精簡人員，使其每條線人數在五十到六十左右，比如前包一人，中邦三人， 刷膠三人，復爪三人，普工減少，這樣有利益明年下半年招工難的問題。我覺得一條線很容易使人感覺，思想上放松，很容易達到滿足感。另外我們在閑的時候可以做外單，現在我們公司已具備這方面的能力。我相信我們大家努力可以完成這個任務。不過這個決定取決于你們，我相信你們有更好的計劃。我只是一個小小的建議。
中轉倉沒有起到一定的作用，特別是邦面到針車，變成少數。我打算明年中轉倉增加人數。萬亮任管理，在找兩個普工點數，這樣可以及時發現裁斷和外發到外加工的東西繡花問題，比如削皮壞的，下料缺料等我們好追責任，針車兩個倉庫員，整包，流水各一個，主要負責拼包和輔材料。然后再招兩個普工印子，一是燙底和邦面，還可以干其它事。比如我們需要外發絲印的我們可以自己印。工人可以保底加計件。月薪在1500左右。
以上有不當之處，請海涵致謝。
xxx
20xx.01．22
3 3
2012年已經過去，回顧這一年來的工作和生活，我收獲頗多，作為一名鞋廠員工，我的成長離不開領導的培養和同事們的支持。也是鞋廠給予了我一個發揮自己的平臺。使我在人生中有了一個新的轉折點。在此感謝！在年終的時候寫出自己的心理感受和總結，用來給明年我以激勵和鼓舞，我相信我能夠做到最好。
回顧來到鞋廠工作的這段時間里，感受很多，收獲很多，這其中包含了公司里領導的培養、教育，同事們的幫助、關心，也包含了自己辛勤耕耘、不懈努力的辛酸。工作以來，自己始終堅持“用心做人、用腦做事”這一宗旨，認真履行自己的本職工作。
記得剛剛來到公司時候，自己好多事情都做不好，多虧了公司安排的崗前培訓，使我快速地融入了工作崗位，學會了如何使用。。。，通過不斷的實踐，技術水平在不斷的提高。在工作期間，與同事的不斷接觸中，我發現大家都是非常好相處的人，我們在一起工作十分的愉快，這樣大家的工作熱情也蠻高，在不知不覺中，就能把工作做完做好。
在這一年多工作中，我接觸到了許多新事物，產生了許多新問題，也學到了許多新知識、新經驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。在明年的工作中，我會繼續努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷，為企業的發展增磚添瓦。
最后，祝愿大家新年快樂！身體健康，萬事如意！（蛇年行大運，財源滾滾來）！
敘述人：xxx
2015年1月26日
來到xx工廠從做員工到承擔三組組長的職務已經不短的時間了，在這段時間了，我學到了很多。有如何管理車間員工，處理好與員工的關系以及和上級的關系，提高他們的積極性，發揚了“傳、幫、帶”的精神，這是我學到最大的感受了。
短短的一年時間很快就過去了，在年終的時候寫出自己的心理感受和總結，用來給明年我以激勵和鼓舞，我相信我能夠做到最好。
通過公司組織到xx工廠學習，現在看來技術崗位的培訓確實太少了，如果能經常進行技術崗位的培訓，使同一工種的技術人員的技術水平都在不斷的提高，那么我們的產量一定會提高，產品的生產成本就一定會下降。我們在今后的工作中要進一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術工（維修工）分出幾個檔次，這可以通過考核或者評審的辦法進行分檔，這樣如果發現維修工人不處理當班設備故障的，進行降低技術工檔次的處罰。
我堅信！我不求做到最好，也要做到盡善盡美，不求凱旋歸來，但求無愧我心，我會做好的！
回顧來到xx工廠工作的這段時間里，感受很多，收獲很多，這其中包含了單位里領導的培養、教育，同事們的幫助、關心，也包含了自己辛勤耕耘、不懈努力的辛酸。工作以來，自己始終堅持“用心做人、用腦做事”這一宗旨，認真履行自己的本職工作。
在這一年多工作中，我接觸到了許多新事物，產生了許多新問題，也學到了許多新知識、新經驗，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。在明年的工作中，我會繼續努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷，為企業的發展增磚添瓦。
述職人：xxx
xx年xx月xx日
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十八
20xx年，德州中行全面履行金融服務功能，以支持地方經濟建設為己任，大力實施“大中小微齊頭并進”的積極信貸戰略，對區域符合國家產業政策的支柱行業、重點項目和重點企業、城市基礎建設和中小微企業進行重點扶持，積極助力產業結構調整和產業戰略的持續深入。截止20xx年11月末，全轄公司授信客戶達到322戶，較年初增長119戶，增幅達到58.62%；今年8月份，全行新增貸款19.9億元，計劃完成率110.53%，提前4個月完成市政府下達全年投放任務，9月-10月信貸投放貸款新增最高達到21.33億元，計劃完成率達到118.47%。受年末企業還貸和市場流動性趨緊因素影響，截止11月末，全行人民幣各項貸款較年初增長14.45億元，計劃完成率80.29%；人民幣新增額全口徑市場份額較去年同期提升2.76個百分點。
20xx年，德州中行充分發揮國際結算業務傳統優勢，積極利用海內外融資平臺，堅持以市場和客戶需求為導向，進一步加大國際結算產品研發和創新的力度，致力于以個性化服務理念為客戶打造國際結算及資金業務服務的全面解決方案，德州中行國際結算傳統優勢的龍頭帶動作用持續發揮。截止20xx年11月末，全行累計敘做貿易融資業務260余筆，金額達到17.95億元；利用海外行規模敘做協議付款12.5億元；全行實現國際結算業務量13.35億美元，市場份額40.43%；實現跨境人民幣結算業務量18.87億元，市場份額33.16%，國際結算和跨境業務持續領跑同業市場。
20xx年，德州中行持續優化業務創新流程，著力調整信貸存量結構，進一步加大中小微企業授信占比。截止11月末，我行新模式中小企業授信戶數達到193戶，較年初新增74戶；授信余額為11.97億元，較年初新增4.06億元。搶抓總行頂層設計，在全國率先取得微型企業試點行資格，迅速打開德州中行小微企業授信新局面，開辟了金融支持區域小微企業的新渠道。截止11月末，全行發放小微企業貸款43筆，金額8213萬元，列中行系統內第二批試點行第2名。
20xx年，德州中行以創新促發展，全面拓寬企業融資渠道，成立了德州中行創新管理委員會，業務創新機制進一步完善；在全轄開展“創造金點子”青年業務創新大賽，進一步激發全轄員工創新增效熱情。截止20xx年11月末，全行積極開辦北金所、“活利寶”委托貸款、投融通、國內信用證理財、國內訂單融資、出口商業發票貼現、聯動對證通、同城國內信用證等區域創新業務20余項；為谷神生物科技集團有限公司承銷短期融資債券2億元，實現債券承銷業務德州分行零突破；全轄累計開辦表外融資業務94.49億元，完成市政府下達全年任務的`183.06%。通過強化業務創新力度，為區域企業融資渠道持續拓寬，有效支持了區域企業持續做大做強。
20xx年，德州中行在全行廣泛開展“慈心一日捐”活動的基礎上，深入開展了“助殘捐贈，共享陽光”、“六一？關愛留守兒童”等愛心捐助和志愿服務活動，積極開展送“金融知識”進社區、進農村、進廣場等金融知識普及活動，持續追求自身效益與社會效益的協調統一。全面落實“第一書記”聯系群眾機制，深入臨邑翟家鎮、田庵社區聯系點，結合銀行業經營實際，累計為14戶中小微企業，投放貸款5530萬元，為社區經濟發展提供了有力的財、智支持。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇十九
伴隨著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2016年的鐘聲即將敲響，首先預祝大家馬年吉祥，身體健康，萬事如意！
回首2016年，在各位領導的帶領下，和各位同事的大力支持下，我始終堅持以身作則，高標準，嚴要求，以保證顧客滿意為前提，把涼菜做出一定的特色，同時不斷集思廣益，制定出較好的出品經營計劃，為企業創造更好的經濟效益和社會效益。
一、菜品方面：
1、每月定期pk菜品，使每位員工提高了對菜品認識的積極性，同時通過幾個店的學習，各自找到了不足，達到了互相學習共同進步。
2、通過2016年涼菜團隊的共同努力下，在菜品創新出品穩定方面取得了不錯的業績，但是2016年的工作中對我們來說將更具有挑戰性。
3、制定出餐前備份表，合理備份，起到了提高菜品速度的作用，同時也減輕了員工的工作壓力。
4、每月定期召開了涼菜會議，培訓標準單，加強了員工對菜品標準的印象。
二、人事方面：
1新來的員工做到傳，幫，帶工作，一托一，新員工認師傅，師傅負責員工的吃，住，行，發揚了金山的優良傳統。
三、衛生方面;
1、堅持按照六常標準，做到了各個區域都有負責人，無盲區現象，
2、物品擺放按照六常標準，做到物品都有自己的家
3、每周一大檢查，檢查出的問題要及時整改
四、防疫工作：
1、在2016年是保鮮保管工作，做好的比較好的，沒有出現大的腐敗變質，減少了顧客的投訴率。
2、做到了所有原材料都有三證，沒有三證的堅決不進廚房。
2016年工作計劃;
一、菜品方面：
1、菜品質量是企業得以生存發展的核心，我們對每道菜制作一個投料標準及制作流程，做菜時嚴格按照標準執行，專人專做，確保每道菜色，香，味，型穩定，我們還應認真聽取顧客反饋，總結出現的問題及時改進不足，還要經常更新菜品，動腦筋，想辦法，變花樣，確保，回頭客可以嘗到那新口味。
二改，三研，四發的流程，做出屬于自己的王牌菜品。
3、嚴格按照備份表備份，做好合理備份，不定期檢查保證出品速度，涼菜確保在15分鐘之內上齊，如有因為菜品速度慢遭到顧客投訴的話，由涼菜全價買單。
二、人事方面：
1、做好招人，留人，育人工作，新來的員工由專人負責吃住行問題，手把手的教，讓新員工找到家的感覺。
三、成本控制：
1、做好刀工處理，嚴格按照標準切配，減少下角料，增加出品率，
2、加工間，加工熟食要按照標準，合理投入調料
3、加工間毛利控制在8到10之間，中餐涼菜控制在65以上。
4、從選料到制作研發，每一道菜都要經過嚴格的.核算。
四、衛生方面
1從環境衛生嚴格按照標準才行，加大檢查力度和處罰力度，
2菜品衛生要在2016年原來的基礎上提升（盤子邊，點綴等）做出新的標準。
五、防疫工作：
1、做好保鮮保管工作，杜絕腐敗變質，減少顧客投訴率。
2、做好生熟分開，嚴格按照六常擺放，確保所有原材料都有三證，杜絕無證原材料進入廚房。
隨著企業的大力發展和周邊餐飲的不斷增加，2016年餐飲市場將更加激烈，我堅信在總部各位領導的指導下，結合實際，狠抓落實，我們將滿懷信心的去走向一個收獲的2016年。
最后祝愿我們的企業生意紅紅火火，蒸蒸日上，同時祝愿大家在新的一年里事業有成，身體健康，萬事如意。
謝謝 。
伴隨著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2015年的鐘聲即將敲響，首先預祝大家馬年吉祥，身體健康，萬事如意！
回首2015年，在各位領導的帶領下，和各位同事的大力支持下，我始終堅持以身作則，高標準，嚴要求，以保證顧客滿意為前提，把涼菜做出一定的特色，同時不斷集思廣益，制定出較好的出品經營計劃，為企業創造更好的經濟效益和社會效益。
一、菜品方面：
1、每月定期pk菜品，使每位員工提高了對菜品認識的積極性，同時通過幾個店的學習，各自找到了不足，達到了互相學習共同進步。
2、通過2015年涼菜團隊的共同努力下，在菜品創新出品穩定方面取得了不錯的業績，但是2015年的工作中對我們來說將更具有挑戰性。
3、制定出餐前備份表，合理備份，起到了提高菜品速度的作用，同時也減輕了員工的工作壓力。
4、每月定期召開了涼菜會議，培訓標準單，加強了員工對菜品標準的印象。
二、人事方面：
1新來的員工做到傳，幫，帶工作，一托一，新員工認師傅，師傅負責員工的吃，住，行，發揚了金山的優良傳統。
三、衛生方面;
1、堅持按照六常標準，做到了各個區域都有負責人，無盲區現象，
2、物品擺放按照六常標準，做到物品都有自己的家
3、每周一大檢查，檢查出的問題要及時整改
四、防疫工作：
1、在2015年是保鮮保管工作，做好的比較好的，沒有出現大的腐敗變質，減少了顧客的投訴率。
2、做到了所有原材料都有三證，沒有三證的堅決不進廚房。
2015年工作計劃;
一、菜品方面：
1、菜品質量是企業得以生存發展的核心，我們對每道菜制作一個投料標準及制作流程，做菜時嚴格按照標準執行，專人專做，確保每道菜色，香，味，型穩定，我們還應認真聽取顧客反饋，總結出現的問題及時改進不足，還要經常更新菜品，動腦筋，想辦法，變花樣，確保，回頭客可以嘗到那新口味。
二改，三研，四發的流程，做出屬于自己的王牌菜品。
3、嚴格按照備份表備份，做好合理備份，不定期檢查保證出品速度，涼菜確保在15分鐘之內上齊，如有因為菜品速度慢遭到顧客投訴的話，由涼菜全價買單。
二、人事方面：
1、做好招人，留人，育人工作，新來的員工由專人負責吃住行問題，手把手的教，讓新員工找到家的感覺。
三、成本控制：
1、做好刀工處理，嚴格按照標準切配，減少下角料，增加出品率，
2、加工間，加工熟食要按照標準，合理投入調料
3、加工間毛利控制在8到10之間，中餐涼菜控制在65以上。
4、從選料到制作研發，每一道菜都要經過嚴格的核算。
四、衛生方面
1從環境衛生嚴格按照標準才行，加大檢查力度和處罰力度，
2菜品衛生要在2015年原來的基礎上提升（盤子邊，點綴等）做出新的標準。
五、防疫工作：
1、做好保鮮保管工作，杜絕腐敗變質，減少顧客投訴率。
2、做好生熟分開，嚴格按照六常擺放，確保所有原材料都有三證，杜絕無證原材料進入廚房。
隨著企業的大力發展和周邊餐飲的不斷增加，2015年餐飲市場將更加激烈，我堅信在總部各位領導的指導下，結合實際，狠抓落實，我們將滿懷信心的去走向一個收獲的2015年。
最后祝愿我們的企業生意紅紅火火，蒸蒸日上，同時祝愿大家在新的一年里事業有成，身體健康，萬事如意。
謝謝 。
廚房年底總結報告（專業20篇）篇二十
2xx-x年xx月，上級領導和組織部門任命我為市糖酒副食品總公司益民糖酒公司副總經理，現將一年以來的工作情況，簡要匯報如下：
本年內，益民糖酒公司在市糖酒副食品總公司的指導下，開展了我公司代理產品的市場啟動和推廣、市場網絡建設和各區級批發單位的開發、部分終端客戶的維護等工作。
1.啟動、建設并鞏固了一張全面行銷所必需的分級營銷網絡體系。
2.培養并建立了一支熟悉業務運作流程而且相對穩定的行銷團隊。
3.建立了一套系統的業務管理制度和辦法。
4.確保了一系列品種在景德鎮市全區域終端市場上的占有率。目前，益民操作的品種有30個品種，126個品規。
5.實現了一筆為益民的正常運作提供經費保證的銷售額和利潤。
1.益民工作相對透明程度存在欠缺。
2.打假工作隊伍與上級主管部門之間較少溝通。
3.工作方面經費嚴重不足。
4.制度方面需要進一步完善。
1.打假工作要“兩條腿走”
2.調整銷售品種的結構。
3.按品種分類增加銷售隊伍。
4.貨款需要設立專門帳戶。
5.進一步改變待遇分配機制。