規(guī)章制度可以幫助組織成員明確責(zé)任和權(quán)利，建立公平公正的工作環(huán)境。規(guī)章制度的范文只是一個(gè)參考，具體的規(guī)章制度要根據(jù)組織需求和特點(diǎn)進(jìn)行靈活制定。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇一

1.保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所桌椅等的清潔衛(wèi)生，做到門(mén)窗清潔，地板光亮，地毯整潔，墻面天花板無(wú)積灰，無(wú)四害，墻角無(wú)蛛網(wǎng)。

2.保持工作場(chǎng)所、后臺(tái)的整潔，各類(lèi)櫥柜整齊、清潔，地面干凈。

3.各類(lèi)餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰塊用消毒過(guò)的冰鏟，不能用手或杯盆。

4.取送食品與服務(wù)上菜時(shí)禁止撓頭摸臉和向手掌咳嗽打噴嚏。

5.保持臺(tái)號(hào)、酒單、菜單、臺(tái)料的清潔完好，做到無(wú)污漬、無(wú)油漬、無(wú)破損。

6.嚴(yán)格執(zhí)行鋪臺(tái)、送菜、上飲料、食品擺放的操作衛(wèi)生要求。

2.廚房每日清掃，保持干凈整齊，無(wú)四害，地面無(wú)油垢積水。

3.刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設(shè)備、蓋布等每日清洗，定期消毒。

4.進(jìn)入冷菜專(zhuān)間必須二次更衣，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，專(zhuān)間內(nèi)有降溫設(shè)施和紫外線消毒設(shè)施。

5.非專(zhuān)間工作人員不得入內(nèi)，專(zhuān)間不得存放雜物和私人用品。

6.專(zhuān)間備有“三水”（消毒水、洗滌水、過(guò)濾水），上崗時(shí)先準(zhǔn)備好消毒水，配比符合要求。

8.食品原料要求新鮮衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，隔日隔市食品必須回?zé)?，?zhuān)間燒熟的食品冷卻后須用保鮮膜覆蓋。

9.肉禽、水產(chǎn)品不著地堆放，葷素食品、工具應(yīng)分池清洗。

10.洗清后食品應(yīng)放置在清潔容器內(nèi)，不能接觸地面。

11.冰箱內(nèi)食品應(yīng)分類(lèi)存放，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)、面點(diǎn)與菜點(diǎn)分開(kāi)、魚(yú)和肉分開(kāi)，先進(jìn)先用，半成品進(jìn)冰箱須覆蓋保險(xiǎn)膜，防止污染串味。

12.冰箱定期除塵、除霜，冰箱清洗后做到無(wú)油垢、無(wú)異味、無(wú)血水。

13.廚房?jī)?nèi)用具設(shè)備清潔，櫥柜、臺(tái)面、抽屜整齊無(wú)垃圾、蟑螂、鼠跡。

14.保持灶臺(tái)清潔，無(wú)積垢、殘?jiān)?，工作臺(tái)輔料、調(diào)料容器有蓋。

15.每班做好收尾交接清潔衛(wèi)生工作，每市結(jié)束做到所有食品進(jìn)冰箱或有遮蓋，調(diào)料容器上蓋，泔水垃圾倒清加蓋，用具容器放整齊。

16.廚房衛(wèi)生實(shí)行分工包干責(zé)任制，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定人，每日三小掃，三天一大掃。有防蠅、滅鼠設(shè)施。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇二

1、餐飲部是食品生產(chǎn)部門(mén)和酒店的重要營(yíng)收部門(mén)，應(yīng)認(rèn)真貫徹“部門(mén)是成本中心”的原則，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，搞好成本毛利核算，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。

2、把好食品鮮活原料驗(yàn)收關(guān)。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)原料的.質(zhì)量，認(rèn)真核對(duì)價(jià)格的數(shù)量，復(fù)秤重量，對(duì)不合格或短斤缺兩的原料堅(jiān)決拒收。

3、廚房實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)成本制度，制定一菜一單，嚴(yán)格掌握配料標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能提高原材料的綜合利用率，在保證質(zhì)量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、邊角料充分利用”。

4、食品毛利與酒水分開(kāi)計(jì)算。各餐廳、宴會(huì)廳酒水實(shí)行定額制，酒吧、咖啡室酒水實(shí)行總額制，使用多少領(lǐng)貨多少，避免浪費(fèi)和積壓。

5、切配中心應(yīng)由總廚師長(zhǎng)核算確定各類(lèi)原料的折損率和出肉率。

6、各廚房按實(shí)際需要填寫(xiě)領(lǐng)料單，切配中心憑單發(fā)貨，逐日由餐飲部成本核算員按照各種原料加工的折損率和出肉率，折合成各廚房的耗用原料成本。

7、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)定時(shí)將所有發(fā)票、驗(yàn)收單、廚房原料成本單、倉(cāng)庫(kù)零星領(lǐng)料單以及當(dāng)日廚房食品庫(kù)存進(jìn)銷(xiāo)清單和廚房小票等歸集到成本核算員處，根據(jù)當(dāng)日餐飲營(yíng)收，計(jì)算出毛利率，做到日清日結(jié)。

8、定期分析毛利情況。根據(jù)營(yíng)收、餐飲標(biāo)準(zhǔn)和婚宴數(shù)量等找出毛利率高低原因，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇三

1.員工必須按時(shí)上下班，并按規(guī)定在進(jìn)出酒店時(shí)打卡。卡上記錄的時(shí)間只表示員工進(jìn)入或離開(kāi)酒店的時(shí)間，上下班時(shí)間以部門(mén)考勤記錄為準(zhǔn)。

2.班組員工和廚房廚師考勤由領(lǐng)班和廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，領(lǐng)班考勤由主管負(fù)責(zé)；主管和廚師長(zhǎng)考勤由部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，部門(mén)經(jīng)理考勤委托餐飲部秘書(shū)執(zhí)行。每天考勤必須準(zhǔn)確記錄在酒店統(tǒng)一印制的員工考勤卡上。

3.員工考勤卡每月匯總一次，由各部門(mén)指定的專(zhuān)人進(jìn)行考勤統(tǒng)計(jì)，并填寫(xiě)員工出勤情況月報(bào)表，報(bào)餐飲部經(jīng)理審閱認(rèn)可后，由餐飲部秘書(shū)匯總報(bào)人力資源部，做為工資造表和發(fā)放員工工資的依據(jù)。

4.員工考勤內(nèi)容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度休假和調(diào)休等。

5.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律。工作時(shí)間必須嚴(yán)守崗位，不得擅離職守和無(wú)效早退；下班后不得在店內(nèi)逗留；如需調(diào)換班次，事先應(yīng)征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意。

6.員工因病請(qǐng)假，必須持有酒店醫(yī)務(wù)室出具的病假證明，或經(jīng)醫(yī)務(wù)室確認(rèn)的指定醫(yī)院的病假證明方可準(zhǔn)假。

7.員工因私請(qǐng)假（包括婚事、喪事、探親等），均應(yīng)事先提出申請(qǐng)，經(jīng)本部門(mén)主管批準(zhǔn)；各部門(mén)主管請(qǐng)假須經(jīng)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)。

1.從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。

2.保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上崗工作衣帽必須穿戴整齊干凈，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油，不佩戴飾品，男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不披散。

3.不得在生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)吸煙，嚼口香糖，梳理頭發(fā)，修剪指甲，不能面對(duì)食品談話、咳嗽和打噴嚏。

4.不得在洗碗池或食品洗滌池洗手，擦手要有專(zhuān)用巾。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇四

1、領(lǐng)料單須填三聯(lián)單，第一、二聯(lián)分別交計(jì)劃財(cái)務(wù)部、倉(cāng)庫(kù)保管員，第三聯(lián)由酒水員按編號(hào)逐日將“領(lǐng)料單”憑證上交餐飲部成本核算員。

2、領(lǐng)飲料時(shí)必須將品名、數(shù)量（大寫(xiě)）填寫(xiě)清楚，交餐飲部經(jīng)理簽字方可生效。根據(jù)申領(lǐng)數(shù)，發(fā)貨人須將實(shí)發(fā)數(shù)正確填寫(xiě)在“領(lǐng)料單”上，經(jīng)領(lǐng)貨人驗(yàn)收無(wú)誤，并經(jīng)雙方簽字有效。若有涂改現(xiàn)象，此聯(lián)單以作廢處理。

3、酒水員每日領(lǐng)飲料，入庫(kù)前必須由酒水處管理員或領(lǐng)班驗(yàn)收復(fù)查，并在黃聯(lián)單上方簽字；若（驗(yàn)收時(shí)）缺貨或運(yùn)輸途中損壞，按實(shí)物價(jià)格賠償。

4、營(yíng)業(yè)前酒水員必須將每瓶（聽(tīng)）飲料擦干凈；營(yíng)業(yè)時(shí)酒水員憑小票發(fā)放飲料；每餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后酒水員將小票與帳臺(tái)進(jìn)行核對(duì)，并做好記錄。每日的.酒水表須當(dāng)天完成，做到日清日結(jié)酒水毛利。小票與酒水報(bào)表一并交計(jì)劃財(cái)務(wù)部，每月成本核算員對(duì)各部門(mén)酒水盤(pán)點(diǎn)一次。

5、酒水處管理員或領(lǐng)班每日必須檢查酒水品種是否齊全，若倉(cāng)庫(kù)無(wú)貨及時(shí)申購(gòu)。

6、嚴(yán)禁員工私拿飲料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，提供人、拿用人一并從嚴(yán)懲處。在保證質(zhì)量的前提下，團(tuán)體用餐飲料如有節(jié)余，必須填表一式兩份，一份酒水員留存保管，一份交成本核算員，按月結(jié)算一次，可按實(shí)物價(jià)格給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

7、客人點(diǎn)用餐點(diǎn)的何種飲料品種，小票必須開(kāi)什么品種，不得采取變通辦法（如茶水充當(dāng)酒水），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按實(shí)數(shù)對(duì)當(dāng)事人從嚴(yán)處罰。

8、酒店內(nèi)部舉行促銷(xiāo)活動(dòng)，多余的酒水必須填表一式兩份，一份留保管，一份與實(shí)物酒水一并交餐飲部。若私自存放、拿用或供他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)論處。

9、各餐廳不得隨意改動(dòng)各類(lèi)飲料、茶水價(jià)格，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，對(duì)責(zé)任人從重處罰。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇五

1.廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃易爆和有毒物品，液化氣、酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管事處專(zhuān)人保管和存放安全地點(diǎn)，隨用隨取。

2.開(kāi)油鍋時(shí)，注意控制油溫，廚師不得隨意離開(kāi)，以防油鍋著火。

3.使用各種電器設(shè)備、廚房炊用機(jī)械，須嚴(yán)格執(zhí)行《飯店工程設(shè)備管理》中制訂的廚房設(shè)備、機(jī)械安全操作規(guī)范，防止電器設(shè)備觸電和機(jī)械設(shè)施傷人。發(fā)現(xiàn)異聲、異味和不安全因素，要立即查明原因，迅速處理并報(bào)告工程部和保安部。

4.經(jīng)常檢查廚房的各種電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)漏電、短路和超負(fù)荷情況，應(yīng)及時(shí)通知工程部進(jìn)行檢修，并報(bào)告保安部。

5.加強(qiáng)崗位值班，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房。下班前，必須認(rèn)真檢查水、電、煤氣、蒸汽、各種電器設(shè)備、炊用機(jī)械及刀具的使用保管情況，關(guān)緊開(kāi)關(guān)，關(guān)窗鎖門(mén)，保證安全，并做好安全記錄。

6.餐廳、廚房配置相應(yīng)的.消防設(shè)備和足量的消防器材，所有員工都必須加強(qiáng)防火和安全意識(shí)，懂得正確使用各種消防器材，確保國(guó)家財(cái)產(chǎn)、賓客人身、財(cái)物和自身的安全。

1.餐飲部財(cái)務(wù)用品管理實(shí)行班組責(zé)任制，由各管區(qū)主管、廚師長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行，各班組領(lǐng)班具體負(fù)責(zé)。部門(mén)做好二級(jí)帳，班組做好三級(jí)帳。

2.領(lǐng)班應(yīng)定期對(duì)本班組使用的設(shè)備、財(cái)物、用品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)。

4.缺損財(cái)物應(yīng)填寫(xiě)物品缺損報(bào)告單，經(jīng)主管簽字后，報(bào)餐飲部經(jīng)理審批。如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，如不能修理應(yīng)及時(shí)按有關(guān)規(guī)定辦理報(bào)廢手續(xù)。

5.設(shè)施設(shè)備和貴重餐具、用具必須正確使用，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，如有缺損應(yīng)及時(shí)報(bào)告，查找原因，追究責(zé)任。

6.部門(mén)內(nèi)部設(shè)備、餐具、用具借用，應(yīng)辦理借用手續(xù)。部門(mén)外借用，應(yīng)經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意方可辦理借用手續(xù)。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇六

1.發(fā)放金、銀器時(shí)，庫(kù)房人員根據(jù)宴會(huì)單，認(rèn)真清點(diǎn)備好，將所發(fā)的品種、數(shù)量、日期和姓名，以及使用廳室，逐項(xiàng)登記在《金、銀器發(fā)收登記單》上，并須有領(lǐng)用人簽字。

2.回收金、銀器時(shí)，庫(kù)房人員依據(jù)《登記單》中的種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行仔細(xì)清點(diǎn)查對(duì)，屬實(shí)后，優(yōu)先清洗干凈，并及時(shí)將其整理入庫(kù)。若發(fā)現(xiàn)短缺或破損問(wèn)題，立即向本部門(mén)主管和有關(guān)餐廳經(jīng)理反映，并將情況簡(jiǎn)要地記錄在每日工作交接班本中，以供查考。

3.將洗凈入庫(kù)的金、銀器盡快擦干擦亮，將其妥善保管，以免有銹跡或污跡。

4.存放金、銀器，由庫(kù)房管理員/領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理。管理人員將餐具登記造冊(cè)，專(zhuān)柜專(zhuān)用，分類(lèi)放置。

5.常用的金、銀器餐具，每日進(jìn)行發(fā)放和回收的清點(diǎn)、核實(shí)，并登記在單。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映，及時(shí)查處。非常用的金、銀器餐具，每季度最后月份的月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，半年內(nèi)清洗去污除銹1至2次，以保持金、銀器的光澤美觀。

6.認(rèn)真堅(jiān)持每日盤(pán)點(diǎn)登記制度，做好交接班工作，謹(jǐn)防失竊，嚴(yán)加保管。對(duì)暫時(shí)不用的金、銀器餐具清點(diǎn)入帳后，將其封存。

（1）定員定編是科學(xué)配備人員的數(shù)量界限和依據(jù)，應(yīng)從服務(wù)和工作的實(shí)際需要出發(fā)，堅(jiān)持科學(xué)、合理、精簡(jiǎn)的原則編制，并經(jīng)人力資源部審核，報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)核定。

（2）定員核定以后應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，如情況變化需做調(diào)整時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出增減計(jì)劃，并做到申報(bào)理由充分，人員增減合理。

（3）為了保持定員水平的科學(xué)合理，在營(yíng)業(yè)繁忙，勞動(dòng)力無(wú)法平衡時(shí)，可向人力資源部提出申請(qǐng)，臨時(shí)招用勞務(wù)工或?qū)嵙?xí)生。

（1）對(duì)外招聘員工或跨部門(mén)之間的人員調(diào)動(dòng)，應(yīng)報(bào)人力資源部辦理。

（2）本部門(mén)因?qū)嶋H人員少于定編數(shù)需要增補(bǔ)時(shí)，應(yīng)先向人力資源部填報(bào)人員增補(bǔ)申請(qǐng)計(jì)劃。

（3）技術(shù)人員改變工種，專(zhuān)業(yè)人員調(diào)動(dòng)，應(yīng)與人力資源部商議，報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行。

（1）員工技術(shù)等級(jí)考核按國(guó)家頒布的《工人技術(shù)培訓(xùn)考核大綱》要求實(shí)施，技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按不同專(zhuān)業(yè)（工種）統(tǒng)一劃分為初、中、高三個(gè)等級(jí)。

（2）初級(jí)工和中級(jí)工由酒店員工技術(shù)等級(jí)考核委員會(huì)組織考核或委托專(zhuān)業(yè)單位進(jìn)行。

（3）技術(shù)考核的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由“應(yīng)知”、“應(yīng)會(huì)”和平時(shí)成績(jī)等三個(gè)方面組成，總分100分，其中“應(yīng)知”占30%，“應(yīng)會(huì)”占50%，平時(shí)成績(jī)占20%。

（4）在本部門(mén)工作滿一年的員工均可參加技術(shù)等級(jí)考核，為鼓勵(lì)員工鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量，本部門(mén)優(yōu)秀員工可參加酒店組織的提高一個(gè)技術(shù)等級(jí)的考核。各管區(qū)應(yīng)負(fù)責(zé)提供有關(guān)專(zhuān)業(yè)（工種）應(yīng)考人名單，并做好考核前的培訓(xùn)工作。

（5）酒店實(shí)行技術(shù)等級(jí)有升有降制度，如本部門(mén)員工在日常考核中，因業(yè)務(wù)技術(shù)差而不能完成任務(wù)，經(jīng)管區(qū)和部門(mén)研究討論，報(bào)酒店考核委員會(huì)批準(zhǔn)，可下浮其等級(jí)。

（6）技師和高級(jí)技師等高級(jí)工的考核工作，按當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)的規(guī)定執(zhí)行。

（7）本部門(mén)員工專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)的評(píng)定和考核工作是在上級(jí)公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，部門(mén)和各管區(qū)應(yīng)配合人力資源部做好摸底調(diào)查和申請(qǐng)職稱(chēng)員工的資格核定工作，并在職稱(chēng)評(píng)定和考核中積極做好員工的思想工作。

（1）員工檔案分為人事檔案和工作檔案。人事檔案由人力資源部統(tǒng)一管理，并負(fù)責(zé)材料搜集、鑒別、保管、利用和傳遞，部門(mén)員工必須按《員工手冊(cè)》的規(guī)定，準(zhǔn)確填寫(xiě)員工登記表和如實(shí)反映個(gè)人情況，員工家庭地址和電話號(hào)碼變更、家庭人口、婚姻狀況和教育程度變化等情況，均應(yīng)及時(shí)向部門(mén)和管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由部門(mén)轉(zhuǎn)報(bào)人力資源部備案。

（2）員工工作檔案由部門(mén)負(fù)責(zé)管理，從員工進(jìn)入工作開(kāi)始，記錄其在服務(wù)和工作中各個(gè)階段的個(gè)人經(jīng)歷、工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲等情況，各管區(qū)應(yīng)配合做好材料搜集和登記工作，以保證員工工作檔案的準(zhǔn)確和完整。員工跨部門(mén)之間的調(diào)動(dòng)，其工作檔案應(yīng)隨之轉(zhuǎn)移，因故離開(kāi)酒店其工作檔案不做轉(zhuǎn)移，由人力資源部按規(guī)定處理。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇七

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款200—500元/次或開(kāi)除處理，如情節(jié)嚴(yán)重并可送至公安機(jī)關(guān)處理。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元，包括廚房?jī)?nèi)的馬斗等用品。

三、服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、各部各區(qū)員工每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開(kāi)關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。

五、如已知某物品或設(shè)施不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好或上鎖，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒(méi)關(guān)電器設(shè)備開(kāi)關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開(kāi)除處理情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

十、每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按餐飲部?jī)?nèi)部賠償方案實(shí)施。

十一、餐飲部各部各區(qū)域的小庫(kù)和出品部的物料庫(kù)內(nèi)的所有物品的管理必須按類(lèi)、規(guī)格、輕重、生、熟等整齊擺放并張貼明顯的類(lèi)別標(biāo)識(shí)。如未按要求管理將對(duì)所屬負(fù)責(zé)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)處理。

十二、如因物品管理不善造成物品浪費(fèi)、丟失（員工私拿物品也將追究），部門(mén)負(fù)責(zé)人將根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況進(jìn)行相應(yīng)嚴(yán)肅處理。

十三、餐飲部將利用物品管理系統(tǒng)來(lái)對(duì)本部門(mén)各區(qū)各部的物品物料進(jìn)行正規(guī)化、無(wú)紙化管理，每月可由系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)出各區(qū)各部的物品使用量，以此來(lái)控制物品的管理。和區(qū)域負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格存放好自己區(qū)域的領(lǐng)料單據(jù)，每天將領(lǐng)用的單據(jù)錄入管理系統(tǒng)。（如因管理不善導(dǎo)致單據(jù)丟失將對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理）。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇八

為加強(qiáng)門(mén)店、食堂的財(cái)務(wù)賬目監(jiān)督，增強(qiáng)理財(cái)?shù)耐该鞫群托б?，本著公正、無(wú)私、合理、實(shí)效的理財(cái)原則，特訂立本制度。

1. 開(kāi)學(xué)初由寄宿部主任（書(shū)記兼任）安排采購(gòu)名單，名單由現(xiàn)金保管教師門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員共同組成三人采購(gòu)小組，輪換值日采購(gòu)。

2. 需采購(gòu)時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理先出具采購(gòu)清單，并通知小組指定成員預(yù)支現(xiàn)金，執(zhí)行采購(gòu)。

3 采購(gòu)時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員不管理現(xiàn)金。采購(gòu)時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理有義務(wù)講價(jià)、議價(jià)，把好質(zhì)量關(guān)。

4. 采購(gòu)任務(wù)完成后，采購(gòu)人員隨同貨物一同返校，先驗(yàn)貨后下貨。與食堂貨物保管員當(dāng)面點(diǎn)清貨物辦理交接貨手續(xù)并簽字。門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員積極配合現(xiàn)金保管教師在財(cái)務(wù)處辦理好報(bào)賬業(yè)務(wù)，必須做到票據(jù)確鑿真實(shí)，手續(xù)齊全（采購(gòu)組成人員和銷(xiāo)售員簽字），及時(shí)向寄宿部主任報(bào)賬。

5. 嚴(yán)禁門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員獨(dú)自采購(gòu)物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不予報(bào)賬。

6. 如遇售主送貨上門(mén)，門(mén)店、食堂經(jīng)理要及時(shí)通知小組成員議價(jià)和驗(yàn)貨，辦好交接手續(xù)。采購(gòu)小組成員在不清楚采購(gòu)情況的'條件下，不得隨便簽字證明。

7、整個(gè)采購(gòu)安排和人員、車(chē)輛協(xié)調(diào)由寄宿部主任負(fù)責(zé)，車(chē)費(fèi)和補(bǔ)助按月造表報(bào)賬。

8、大型采購(gòu)須由校務(wù)會(huì)議決定，理財(cái)小組監(jiān)督執(zhí)行。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇九

1.1目的：

為了加強(qiáng)公司勞動(dòng)用工管理，規(guī)范員工招聘、任用、離職等程序，提高人員素質(zhì)效率，制定本辦法。

1.2適用范圍：

公司全體員工

2.1管理部是公司勞動(dòng)用工的歸口管理部門(mén)，負(fù)責(zé)管理辦法的制定，員工招聘、任用、離職等相關(guān)管理工作。

2.2各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)員工招聘、任用、離職等的審查與考評(píng)。

3.1招聘員工的原則

3.1.1唯才是舉的原則：公司聘用員工為學(xué)識(shí)、品德、經(jīng)驗(yàn)、能力、健康優(yōu)秀者。

3.1.2公平競(jìng)爭(zhēng)的原則：公司招聘員工，一律公開(kāi)條件，向社會(huì)公開(kāi)招聘。

3.1.3用人回避的原則：不允許聘用本部門(mén)員工親屬在該部門(mén)管理范圍內(nèi)工作。

3.1.4嚴(yán)格程序的原則：招聘員工嚴(yán)格按照公司規(guī)定的程序，依法辦事，嚴(yán)禁用工過(guò)程中的不正之風(fēng)。

3.2招聘員工的程序

3.2.1招聘員工遵循以下程序：

3.2.2用人部門(mén)根據(jù)部門(mén)定編定員，需增加人員的，應(yīng)填寫(xiě)《人員需求申請(qǐng)表》，注明應(yīng)聘人員的資格、條件、職責(zé)、人數(shù)，到崗時(shí)間等，經(jīng)部門(mén)主管簽署意見(jiàn)后交管理部審查。

3.2.3管理部審查該部門(mén)的定編定員情況，符合條件的簽署意見(jiàn)后，由用人部門(mén)報(bào)其分管副總審批。

3.2.4用人部門(mén)分管副總審批同意后，交管理部擬定招聘文案，并發(fā)布招聘信息，發(fā)布招聘信息的渠道有：

――人才招聘會(huì)：市、區(qū)級(jí)人才市場(chǎng)

――媒體：報(bào)紙、網(wǎng)站

――上級(jí)：基地人力資源部、基地人才交流中心

――院校：大專(zhuān)院校、職業(yè)學(xué)校

――獵頭公司：

3.3招聘人員的測(cè)試：

為招聘到合格的人才，招聘人員須遵循以下程序：

報(bào)名――初試――面試――復(fù)試、筆試――政審――體檢――錄用

3.3.1報(bào)名：應(yīng)聘人員到管理部填寫(xiě)《登記表》。

3.3.2初試：應(yīng)聘人員填寫(xiě)登記表，管理部對(duì)其資格、條件進(jìn)行初試，審查相關(guān)證件。

3.3.3面試：初試合格的，管理部推薦給用人部門(mén)進(jìn)行面試，測(cè)試其專(zhuān)業(yè)能力，特殊崗位還應(yīng)進(jìn)行筆試或?qū)嵶鳒y(cè)試，并簽署意見(jiàn)。同意試用的應(yīng)注明試用期工資。

3.3.4復(fù)試、筆試：面試合格的，由用人部門(mén)的分管副總進(jìn)行復(fù)試，并簽署意見(jiàn)。同意試用的應(yīng)注明試用期工資。重要崗位的員工還必須經(jīng)總經(jīng)理復(fù)試。

3.3.5政審：復(fù)試合格的應(yīng)聘人員，由管理部對(duì)其工作經(jīng)歷、家庭情況、社會(huì)背景等進(jìn)行政審。

3.3.6體檢：政審合格的，應(yīng)聘人員到公司指定醫(yī)院進(jìn)行體檢。

3.3.7錄用：體檢合格的應(yīng)聘人員，由管理部負(fù)責(zé)通知其辦理入職手續(xù)。并建立員工檔案。

4.1新進(jìn)公司員工都必須進(jìn)行試用。

4.2試用期：

42.1應(yīng)屆畢業(yè)生：3―6個(gè)月

4.2.2往屆畢業(yè)生：1―3個(gè)月

4.2.3員工試用期間，能力突出，表現(xiàn)特佳者，可縮短試用期，但最短不得少于1個(gè)月。

4.2.4達(dá)到試用期，經(jīng)考核不合格者，根據(jù)情況可適當(dāng)延長(zhǎng)試用期(最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月)，或停止試用予以辭退。

4.2.5員工試用期間，品行不端或能力欠佳者，可隨時(shí)終止試用。

4.3試用期工資：用人部門(mén)主管或分管副總確定，領(lǐng)導(dǎo)未明確的，為轉(zhuǎn)正后工資的70%――80%。

4.4擔(dān)保：

4.4.1銷(xiāo)售人員、服務(wù)人員、財(cái)務(wù)人員以及其他核心崗位的人員必須辦理?yè)?dān)保手續(xù)。

4.4.2擔(dān)保人應(yīng)具備下列資格：

――必須是重慶市主城區(qū)常住戶口。

――在重慶市主城區(qū)有固定居所。

――有固定工作單位(機(jī)關(guān)、事業(yè)、大中型企業(yè))。

――有積極擔(dān)保能力。

――被保人配偶不能作為其擔(dān)保人。

4.5保密協(xié)議：

銷(xiāo)售人員、服務(wù)人員、財(cái)務(wù)人員、技術(shù)人員以及其他核心崗位的人員必須與公司簽訂保密協(xié)議。

4.6入司培訓(xùn)：

4.6.1所有新入司員工都必須參加入司培訓(xùn)。沒(méi)有參加入司培訓(xùn)的員工不得上崗。

4.6.2入司培訓(xùn)由管理部負(fù)責(zé)組織，用人部門(mén)配合。

4.6.2入司培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、軍訓(xùn)等。

5.1試用員工試用期滿須轉(zhuǎn)正者，由試用員工填寫(xiě)《員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表》，報(bào)部門(mén)主管審批，并簽署意見(jiàn)。同意轉(zhuǎn)正的應(yīng)注明轉(zhuǎn)正后的工資。

5.2部門(mén)主管審批同意后，報(bào)分管副總審批，并簽署意見(jiàn)。

5.3重要崗位，還必須報(bào)總經(jīng)理審批。

5.4領(lǐng)導(dǎo)審批同意轉(zhuǎn)正的員工，到管理部辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)，予以轉(zhuǎn)正定崗。

5.5轉(zhuǎn)正定崗的員工從審批當(dāng)月的26日起，享受轉(zhuǎn)正定崗后的工資。

6.1根據(jù)工作需要，公司有權(quán)調(diào)動(dòng)任何員工的職務(wù)及工作地點(diǎn)，被調(diào)動(dòng)的員工如借故推諉，概以自動(dòng)離職處理。

6.2部門(mén)內(nèi)部的人員調(diào)動(dòng)(崗位調(diào)換)，由部門(mén)主管提出，經(jīng)分管副總審批同意，報(bào)管理部備案。重要崗位的員工還須經(jīng)總經(jīng)理審批同意。

6.3部門(mén)之間的人員調(diào)動(dòng)，由調(diào)入部門(mén)填寫(xiě)《員工調(diào)動(dòng)申請(qǐng)表》，經(jīng)部門(mén)主管和分管副總簽字后，交調(diào)出部門(mén)主管及分管副總審批，重要崗位的員工還須經(jīng)總經(jīng)理審批。審批同意的交管理部，由管理部下達(dá)《員工調(diào)動(dòng)通知單》。

6.4奉調(diào)員工接到調(diào)動(dòng)通知后，部門(mén)主管應(yīng)于5個(gè)工作日內(nèi)，其他員工應(yīng)于3個(gè)工作日內(nèi)，辦妥交接手續(xù)到新的崗位就職。否則，以曠工處理。

6.5員工調(diào)動(dòng)崗位后，按照新的崗位確定工資。

7.1辭職

7.1.1員工辭職應(yīng)于15天前，重要崗位(中層以上領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)主管及其他重要崗位)30天前，以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。

7.1.2在領(lǐng)導(dǎo)未批準(zhǔn)前或雖批準(zhǔn)但無(wú)人接替工作期間，員工不得擅自離崗、消極怠工、玩忽職守、不服從管理，否則曠工以論處，或停發(fā)所用薪資、福利。

7.2辭退：

7.2.1有下列情況之一，公司可辭退員工：

――公司結(jié)構(gòu)調(diào)整、精簡(jiǎn)人員。

――因病休假一年內(nèi)累計(jì)超過(guò)三個(gè)月的。

――因違法亂紀(jì)、嫌疑重大而被刑事拘留或提起公訴的。

7.2.2需要辭退員工，由管理部負(fù)責(zé)通知員工本人，講清辭退原因，作好安撫工作。

7.3開(kāi)除、除名

7.3.1有下列情況之一，公司可對(duì)員工開(kāi)除或除名：

――假借職權(quán)營(yíng)私舞弊者;

――盜竊公司財(cái)物、挪用公款、故意損壞公務(wù)者;

――不服從公司領(lǐng)導(dǎo)指揮，具有威脅行為者;

――利用工作時(shí)間，擅自在外兼職者。

――泄漏公司機(jī)密、捏造謠言或釀成意外災(zāi)害，致使公司蒙受重大損失者;

――品行不端，嚴(yán)重?fù)p害公司信譽(yù)、利益者。

7.3.2給公司造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，公司還將給予經(jīng)濟(jì)懲罰，并保留向司法機(jī)關(guān)起訴的權(quán)力。

7.4離職審批權(quán)限：

7.4.1普通員工離職由部門(mén)主管審核，報(bào)分管副總審批。

7.4.2重要崗位須報(bào)總經(jīng)理審批。

7.5工作交接：

7.5.1經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離職的員工，必須辦理工作交接手續(xù)，填寫(xiě)財(cái)務(wù)、物資、工作移交清單，并填寫(xiě)《離職人員工作交接表》。

7.5.2交接工作應(yīng)在監(jiān)交人的監(jiān)督下進(jìn)行，移交人、接交人和監(jiān)交人必須分別在移交清單上簽字。

7.5.3交接工作及物品：

7.5.3.1保管的員工名冊(cè)、印章、公司文件、相關(guān)資料。

7.5.3.2經(jīng)管的財(cái)務(wù)、物資。

7.5.3.3在辦理或未了結(jié)的業(yè)務(wù)及財(cái)務(wù)事項(xiàng)。

7.5.3.4負(fù)責(zé)管理的固定資產(chǎn)、家器具及辦公用品。

7.5.3.5領(lǐng)用的工具

7.5.3.6公司的工作證、工作服、名片、鑰匙及其他相關(guān)證件。

7.5.3.7其他屬于公司的財(cái)務(wù)。

7.5.4《離職人員工作交接表》須經(jīng)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。

7.5.5辦理離職手續(xù)時(shí)間為每天的17:00以后。

7.6離職審計(jì)：

7.6.1重要崗位人員(中層以上領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)人員、財(cái)務(wù)人員及其他重要崗位)離職，必須經(jīng)審計(jì)部門(mén)進(jìn)行離職審計(jì)，無(wú)違紀(jì)行為的方可離職。

7.6.2離職人員有下列情況之一者，在未了結(jié)之前，不得離職：

――離職人員同意貸給合作者的款項(xiàng)未收回者;

――離職人員借公司的款項(xiàng)或罰金未付清者;

――離職人員違約補(bǔ)償金、賠償金未付清者;

――其他未了結(jié)的款項(xiàng)。

7.7工資、福利結(jié)算：

7.7.1離職員工的工資、福利待遇的截止日期為公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離職之日。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十

1、禁止員工落座店內(nèi)沙發(fā)、旋轉(zhuǎn)椅和使用毛巾，禁止員工使用、食用店內(nèi)的糖果、紙巾、瓶裝水。

2、禁止在工作時(shí)間內(nèi)吃東西，或在上班時(shí)間外出吃東西。不允許在柜臺(tái)上吃飯，自己的包、衣服等私人物品放在更衣室或者指定位置。不允許拿進(jìn)柜臺(tái)。

3.禁止利用公司資源在工作期間內(nèi)辦理個(gè)人事務(wù)，如利用電腦玩游戲、看視頻、聽(tīng)音樂(lè)、登錄無(wú)關(guān)網(wǎng)頁(yè)。（店員不允許私自進(jìn)入收銀臺(tái)）

4、禁止在工作時(shí)間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報(bào)、玩手機(jī)等與工作無(wú)關(guān)的事。

5、員工不允許在公司內(nèi)吸煙。

6、禁止用公司電話撥打私人電話。說(shuō)話、打電話要放低聲音，不可大聲喧嘩干擾他人工作。如有緊急的私人電話或與他人有事務(wù)需要溝通，請(qǐng)到其它無(wú)人的房間內(nèi)接打電話或溝通，以免打擾其它同事的工作。（接、撥打私人電話最長(zhǎng)不得超過(guò)5分鐘接打電話應(yīng)在所有顧客都有人接待的`情況下，匯報(bào)組長(zhǎng)或店長(zhǎng)到店外或店內(nèi)房間接、打電話）

7、原則上不允許上班期間外出，如果有特殊情況需要填寫(xiě)外出申請(qǐng)單，由店長(zhǎng)批準(zhǔn)后外出，但外出時(shí)間必須在1小時(shí)之內(nèi)。（超過(guò)1小時(shí)-3小時(shí)按請(qǐng)假1天計(jì)算：超過(guò)半天按曠工1天計(jì)算：曠工1天是扣除3天基本工資）

8、禁止在會(huì)議、學(xué)習(xí)時(shí)帶手機(jī)和會(huì)中外出接打電話，如有重要事項(xiàng)須經(jīng)主持人同意后方可辦理事務(wù)，如會(huì)前已約見(jiàn)重要客戶的，須提前報(bào)主持人，經(jīng)主持人同意后可帶手機(jī)并調(diào)制成震動(dòng)，經(jīng)支持人同意后，方可離席。

9、準(zhǔn)時(shí)參加公司組織的各種會(huì)議、學(xué)習(xí)、活動(dòng)，任何遲到者罰站直至?xí)h、學(xué)習(xí)結(jié)束。凡會(huì)議、學(xué)習(xí)時(shí)各自準(zhǔn)備好工作筆記本和筆。

10、同事發(fā)完言后，大家要鼓掌以示回應(yīng)和尊敬，拒絕當(dāng)“木頭人”。

10、禮儀、稱(chēng)呼要規(guī)范，在公司對(duì)領(lǐng)導(dǎo)必須要稱(chēng)呼其的職位名比如：x店長(zhǎng)、x組長(zhǎng)。見(jiàn)到老板必須問(wèn)好。

11、禁止負(fù)面性質(zhì)的議論集團(tuán)的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的隱私。對(duì)挑撥離間、惡意中傷，破壞組織凝聚力，影響公司形象和健康發(fā)展的人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決辭退。

12、禁止他人代替本人請(qǐng)假，或在周一、月會(huì)時(shí)請(qǐng)事假，請(qǐng)假必須提前一天進(jìn)行申請(qǐng)批準(zhǔn)，不允許臨時(shí)請(qǐng)假。如有特殊情況須在上班一小時(shí)之前電話匯報(bào)。請(qǐng)病假必須補(bǔ)交醫(yī)院相關(guān)個(gè)人姓名的憑證，(醫(yī)院的處方單，或者繳費(fèi)憑據(jù))違者均按曠工處理。（如果有憑證可只扣除當(dāng)日基本工資的30%）

13、柜臺(tái)內(nèi)不允許放置板凳，上班時(shí)間各歸各位，站好隨時(shí)準(zhǔn)備好迎接顧客。在空閑時(shí)間可實(shí)時(shí)整理貨品，貨品絕對(duì)不能雜亂。門(mén)口迎賓不能少，由員工輪流站崗。

14、下班時(shí)需要將柜臺(tái)臺(tái)面收拾好，不允許道具等隨意散落在柜臺(tái)上。

15、上班期間必須佩戴工作牌。丟失要及時(shí)補(bǔ)辦及賠償。

16、未經(jīng)相關(guān)人員允許不能隨意翻看、查找或擅用他人用品、物件等。

18、對(duì)來(lái)訪的任何客戶都要保持三米微笑并進(jìn)行禮貌詢(xún)問(wèn)或問(wèn)候。（包括其他珠寶公司來(lái)市調(diào)的，即使看出是市調(diào)人員也不能透露出不耐煩的語(yǔ)氣更不能惡言相向，要非常有自信的介紹自己的品牌）

19．自己的工資要保密，不管是同事還是顧客。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十一

員工招聘是指根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、人員編制計(jì)劃及酒店業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)所需員工的工作要求即錄用條件，由人事部主持進(jìn)行的征聘、考核與挑選合格員工的業(yè)務(wù)活動(dòng)過(guò)程。

酒店人事部能否招聘、甄選與錄用高質(zhì)量的合格人選，是關(guān)系到整個(gè)酒店員工隊(duì)伍素質(zhì)高低的第一步，直接影響到酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。酒店員工招聘程序分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段（包括制訂招聘計(jì)劃與進(jìn)行招聘宣傳）、選擇階段：（包括招聘報(bào)名與招聘考試）和錄用階段（包括政審、體檢和入職報(bào)到）

制訂有效的招聘計(jì)劃的依據(jù)是：社會(huì)勞動(dòng)力市場(chǎng)的供應(yīng)狀況與酒店業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)補(bǔ)充員工的需求申請(qǐng)。

（1）內(nèi)部招聘：針對(duì)某些少量的空缺，在酒店范圍內(nèi)部張貼向員工進(jìn)行招聘，應(yīng)聘員工必須首先獲得所在部門(mén)主管的允許才能報(bào)告，參加考試后決定是否錄用。

（2）員工推薦：通過(guò)酒店員工推薦他們熟悉而符合酒店招聘要求的人參加應(yīng)聘，由員工向人事培訓(xùn)部索取求職申請(qǐng)表介紹推薦人員參加考試。

（3）社會(huì)招聘：酒店人事部通過(guò)報(bào)刊或電視等媒介工具刊登招聘廣告，采取信函報(bào)考或集中報(bào)名面試等方法進(jìn)行招聘。

人事部編印《員工聘用申請(qǐng)表》，分發(fā)給酒店各業(yè)務(wù)部門(mén)，由各部門(mén)主管根據(jù)本部門(mén)業(yè)務(wù)發(fā)展及員工流動(dòng)情況，提出員工聘用申請(qǐng)，統(tǒng)一由總經(jīng)理審批、人事部經(jīng)理核準(zhǔn)，納入員工計(jì)劃。

招聘計(jì)劃一般包括需要招聘的部門(mén)和工種、所需員工的人數(shù)和職位要求；人員來(lái)源渠道和相應(yīng)的招聘方式；招聘實(shí)施的具體方案（報(bào)名與考試場(chǎng)地、參與人員、規(guī)模與經(jīng)費(fèi)預(yù)算等）。

對(duì)于人數(shù)規(guī)模較大的社會(huì)招聘，一般要以酒店組織出面，由人事部向市人事局及勞動(dòng)局辦理用工申請(qǐng)手續(xù)，所需刊登的招聘啟事廣告必須由當(dāng)?shù)厝耸戮峙c勞動(dòng)局審批蓋章后才能準(zhǔn)許刊出。

（二）招聘宣傳

人事部要以對(duì)外公布招聘啟事或簡(jiǎn)章進(jìn)行宣傳，向招聘對(duì)象介紹酒店情況及征聘人員的聯(lián)位要求。招聘簡(jiǎn)章（啟事）的內(nèi)容：

（1）酒店介紹；

（2）招聘崗位與要求；

（3）甄選方法與錄取條件；

（4）報(bào)名辦法；

（5）錄用待遇；

（三）招聘報(bào)名

（1）書(shū)信報(bào)告；

（2）面試報(bào)名；

（四）招聘考試

（2）筆試：酒店人事部將在員工試用期和培訓(xùn)后，按酒店招聘要求編印考卷用于筆試；

（3）操作技術(shù)考試：人事部按招聘要求，組織應(yīng)聘人員對(duì)某項(xiàng)操作技術(shù)進(jìn)行實(shí)際演習(xí)與操作示范，由用人部門(mén)主管對(duì)考核成績(jī)進(jìn)行評(píng)分記錄，作為錄用依據(jù)。

（五）錄用手續(xù)

（1）政審；

（3）入職報(bào)到：應(yīng)聘者經(jīng)過(guò)報(bào)名、考試、體檢、政審等招聘程序后，被錄用者會(huì)到酒店人事部發(fā)出的《錄用報(bào)到通知單》，在規(guī)定的日期到酒店人事部辦公室辦理入職報(bào)到手續(xù)，填寫(xiě)員工個(gè)人履歷表、簽訂勞動(dòng)合同、參加新員工入門(mén)培訓(xùn)課程。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十二

1、泵站用水必須符合以下要求:。

(1)水無(wú)色,透明,無(wú)臭味;。

(2)水中不應(yīng)有雜質(zhì);。

(4)水質(zhì)應(yīng)每季度檢查一次。

2、乳化泵站按規(guī)定配制乳化液,綜采面3-5%,高檔面2-3%.

3、開(kāi)泵前應(yīng)檢查各部位有無(wú)損壞或銹蝕,連接是否完好,油量是否適宜,泵箱是否有水等,如有異常應(yīng)及時(shí)處理。

4、操作中應(yīng)注意泵的旋向是否正確,聲音是否正常,壓力是否正常等,不可強(qiáng)行起動(dòng)。

5、運(yùn)轉(zhuǎn)中應(yīng)注意泵的運(yùn)轉(zhuǎn)聲音,壓力表指示范圍,卸載閥的工作狀況,油箱油溫是否超過(guò)70攝氏度,乳化液溫度是否超過(guò)50攝氏度,柱塞及泵頭,吸排液閥是否漏液,保護(hù)裝置是否失效等,如有異常應(yīng)立即停泵處理。

6、月檢內(nèi)容。

(1)檢查中連接鉚釘是否堅(jiān)固;。

(2)檢查管路,閥門(mén),油箱的密封是否嚴(yán)密,有無(wú)泄漏;。

(3)檢查油箱內(nèi)油質(zhì),油量,強(qiáng)迫潤(rùn)滑系統(tǒng)的油壓,是否合乎要求;。

(4)運(yùn)轉(zhuǎn)情況和聲音是否正常,卸載閥是否正常;。

(5)檢查高壓過(guò)濾器的濾油阻力,超過(guò)規(guī)定,必須清洗或更換濾芯。

7、周檢內(nèi)容。

(1)復(fù)查日檢內(nèi)容;。

(2)檢查各運(yùn)動(dòng)部件和松動(dòng),變形損壞等現(xiàn)象,進(jìn)行必要的調(diào)整和修理;。

(3)檢查吸排液閥的工作性能,進(jìn)行清污或調(diào)整;。

(4)檢查乳牛化液箱內(nèi)的液位控制器動(dòng)作是否靈活;。

(5)清理磁性過(guò)濾器的磁棒和濾槽;。

(6)清洗油箱,更換乳化液;。

8、日常維護(hù)內(nèi)容。

(1)搞好環(huán)境衛(wèi)生,清擦機(jī)器,做到周?chē)鸁o(wú)積水、雜物、機(jī)身無(wú)油污、煤塵;。

(2)管路吊掛整齊,油管彎度合適、無(wú)別、卡、擠、

壓現(xiàn)象;。

(3)完成日檢內(nèi)容;。

(4)記好運(yùn)輸維修日記;。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十三

規(guī)范客戶接待流程，保證客戶來(lái)訪效果。

適用顧問(wèn)經(jīng)營(yíng)部。

部門(mén)/崗位工作內(nèi)容。

部門(mén)負(fù)責(zé)人統(tǒng)籌安排接待工作。

接待人員負(fù)責(zé)全程跟蹤。

其他部門(mén)配合協(xié)調(diào)。

4.1接待前期對(duì)接工作。

4.1.1根據(jù)來(lái)訪客戶類(lèi)型，明確接待要求。

4.1.1.1如對(duì)方是已合作客戶，接待人員則主要安排參觀及交流。

4.1.1.2如對(duì)方是意向客戶，接待人員則主要安排洽談和參觀，同時(shí)做好洽談的相關(guān)準(zhǔn)備工作(如pp稿和投影儀的準(zhǔn)備)。

4.1.2接待人員通過(guò)電話溝通確定客戶來(lái)訪人員基本資料、來(lái)訪日期、返程日期、來(lái)訪目的和側(cè)重點(diǎn)以及是否需要我司提供相關(guān)協(xié)助等信息。

4.1.3接待人員根據(jù)客戶來(lái)訪日程編制客戶參觀/交流日程安排函件，經(jīng)公司總辦/人力資源部確認(rèn)后，以郵件或傳真的`形式知會(huì)客戶方。

4.2接待人員負(fù)責(zé)制定接待計(jì)劃。

4.3實(shí)施接待計(jì)劃。

4.3.1根據(jù)接待計(jì)劃參觀時(shí)間的安排，接待人員提前填寫(xiě)《參觀接待登記表》，發(fā)總辦安排各物業(yè)服務(wù)中心相關(guān)人員做好接待準(zhǔn)備工作。

4.3.2根據(jù)接待計(jì)劃進(jìn)行網(wǎng)上車(chē)輛預(yù)定，保證計(jì)劃的實(shí)施。

4.3.3準(zhǔn)備相應(yīng)接待用品，比如:接機(jī)牌、歡迎豎牌、桌牌、禮品袋、相應(yīng)項(xiàng)目簡(jiǎn)介資料、礦泉水、鮮花、溫馨卡片等。

4.3.4根據(jù)來(lái)訪人員資料制作與會(huì)人員桌牌。

4.3.5根據(jù)交流時(shí)間安排預(yù)定會(huì)議室，安排相應(yīng)茶水或點(diǎn)心。

4.3.6接待人員應(yīng)事先了解擬參觀項(xiàng)目的基本情況，如面積、入伙時(shí)間、風(fēng)格特點(diǎn)等。

4.4接待后跟進(jìn)事宜。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十四

為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司制度管理，健全企業(yè)制度，監(jiān)督和控制不必要的開(kāi)支，保證采購(gòu)工作的正?；?、規(guī)范化，特制定此制度。

（一）采購(gòu)原則。

1.采購(gòu)是一項(xiàng)重要、嚴(yán)肅的工作，各級(jí)管理人員和采購(gòu)經(jīng)辦人必須高度重視。

2.采購(gòu)必須堅(jiān)持“秉公辦事、維護(hù)公司利益”的原則，并綜合考慮“質(zhì)量、價(jià)格”的競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)選取。

3.一般日常辦公用品及其它消耗用品由行政管理部人員負(fù)責(zé)采購(gòu)；

4.物件采購(gòu)應(yīng)盡量采用月結(jié)方式為付款條件與供應(yīng)商洽淡。

（二）采購(gòu)申請(qǐng)。

1.采購(gòu)之前，采購(gòu)經(jīng)辦人依照所購(gòu)物件的品名、規(guī)格、數(shù)量，需求日期及注意事項(xiàng)登錄oa系統(tǒng)填寫(xiě)“物品申請(qǐng)單”。

2.緊急采購(gòu)時(shí)，由采購(gòu)部門(mén)在“物品申請(qǐng)單”備注上注明“緊急采購(gòu)”字樣，以便及時(shí)處理。

3.若撤銷(xiāo)采購(gòu)，應(yīng)立即通知行政管理部人員或采購(gòu)人員，以免造成不必要的損失。

1.采購(gòu)經(jīng)辦人登錄oa系統(tǒng)，在“物品申請(qǐng)單”內(nèi)需填寫(xiě)所購(gòu)物品的估算價(jià)格、數(shù)量和總金額。

2.各采購(gòu)經(jīng)辦人在采購(gòu)之前必須通過(guò)oa系統(tǒng)進(jìn)行審核，審核通過(guò)后方能進(jìn)行采購(gòu)。

3.采購(gòu)物料定單可打印一份交與財(cái)務(wù)。

（四）采購(gòu)經(jīng)辦人職責(zé)。

1.建立供應(yīng)商資料與價(jià)格記錄。

2.做好采內(nèi)參市場(chǎng)行情的經(jīng)常性調(diào)查。

3.詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)及定購(gòu)作業(yè)。

4.所購(gòu)物品的品質(zhì)、數(shù)量異常的處理及交期進(jìn)度的控制。

5.做好平時(shí)的采購(gòu)記錄及對(duì)賬工作。

（五）采購(gòu)方式。

1.集中計(jì)劃采購(gòu)：凡屬日常辦公用品必須集中計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)。

2.長(zhǎng)期報(bào)價(jià)采購(gòu)：凡經(jīng)常用物品須選定供應(yīng)商議定長(zhǎng)期供貨價(jià)格。

3.每年第一個(gè)月重新審定上年度供應(yīng)商，與供應(yīng)商洽淡需兩人以上進(jìn)行，并對(duì)供應(yīng)商評(píng)審，且作出相關(guān)評(píng)審記錄。

（六）采購(gòu)實(shí)施。

1.“物品申請(qǐng)單”通過(guò)oa系統(tǒng)審批完畢后，辦理借支采購(gòu)金額或通知財(cái)務(wù)辦進(jìn)匯款手續(xù)。

2.采購(gòu)人員按核準(zhǔn)的“物品申請(qǐng)單”向供應(yīng)商下單并以電話或傳真確定交貨日期或到市場(chǎng)采購(gòu)。

3.所有采購(gòu)物品必需由倉(cāng)庫(kù)或使用部門(mén)驗(yàn)收合格簽字后，才能辦理入倉(cāng)手續(xù)。

（七）采購(gòu)付款方式。

1.物品采購(gòu)無(wú)論金額多少，一律由經(jīng)辦人簽字，財(cái)務(wù)經(jīng)理審核，總經(jīng)理核準(zhǔn)簽字后方可報(bào)銷(xiāo)并提供有效發(fā)票及采購(gòu)清單。

2.物品采購(gòu)付款可通過(guò)oa系統(tǒng)申請(qǐng)付款，可上傳相關(guān)文件、采購(gòu)清單及有效發(fā)票。

（八）采購(gòu)經(jīng)辦人行為規(guī)范。

1.采購(gòu)人員應(yīng)本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的基本原則，經(jīng)過(guò)多方詢(xún)價(jià)、議價(jià)、比價(jià)后填寫(xiě)定“采購(gòu)定單或物品采購(gòu)申請(qǐng)單”。

2.采購(gòu)經(jīng)辦人應(yīng)盡職盡責(zé)，不能接受供應(yīng)商任何形式的饋贈(zèng)、回扣或賄賂；若因嚴(yán)重失職或違反原則作出不適當(dāng)行為者，給予辭退，情節(jié)嚴(yán)重者提交公安機(jī)關(guān)處理。

各部門(mén)需要采購(gòu)時(shí)，凡是沒(méi)有按上述審批手續(xù)審批和流程采購(gòu)的，財(cái)務(wù)部將拒絕付款。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十五

為了提高公司經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，加強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)維護(hù)，以及進(jìn)一步提升公司的'形象，提高銷(xiāo)售工作的效率，特制定本流程與制度。所有的銷(xiāo)售人員以及相關(guān)人員均應(yīng)以本流程與制度為依據(jù)開(kāi)展工作。

1、工作時(shí)間9：00—18：00。

2、按規(guī)定時(shí)間遲到早退者1元分鐘，凡事先未辦請(qǐng)假手續(xù)而無(wú)故缺勤或請(qǐng)假未準(zhǔn)即私自休假者為曠工，除被違紀(jì)處罰及扣除當(dāng)日工資外，另按公司罰款處理，曠工三天或以上者，視自動(dòng)離職。

3、提前離開(kāi)崗位必須征得銷(xiāo)售經(jīng)理或銷(xiāo)售主管的同意，否則根據(jù)情節(jié)可按早退或曠工處理，同上條規(guī)定一并累計(jì)計(jì)算。

二、請(qǐng)假制度。

1、如遇病、事假，提前向主管請(qǐng)假，填寫(xiě)員工請(qǐng)假條，再由主管上交銷(xiāo)售經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，最后將請(qǐng)假條交由財(cái)務(wù)保管。

2、病假超過(guò)兩天者需提供醫(yī)院證明。

三、輪休。

1、原則上每人每周休息一天（周一至周五選一天），如遇特殊情況不能休息，由銷(xiāo)售主管統(tǒng)一安排調(diào)休。

2、同一崗位工作人員分開(kāi)休息，以保證工作的順利開(kāi)展；

3、值班情況。

4、如員工在規(guī)定時(shí)間以外加班，員工應(yīng)根據(jù)工作需要服從公司安排。公司以年調(diào)休方式給予補(bǔ)償，如員工個(gè)人自愿加班，視情況而定。

1、工作人員上班期間要佩帶工作證；

2、注意保持個(gè)人衛(wèi)生及桌面整潔（每天值日人員要負(fù)責(zé)當(dāng)天辦公室內(nèi)的整體衛(wèi)生）；

3、客戶接待完畢后，必須做客戶信息登記。

5、有客戶在場(chǎng)，禁止談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的話題；

6、不允許用公司座機(jī)接打私人電話，接私人電話時(shí)簡(jiǎn)明扼要，不許煲電話粥；

7、保管好個(gè)人辦公用品（包括電腦）。

一、銷(xiāo)售部人員及崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)人：許景峰。

2、公司產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客戶管理和產(chǎn)品銷(xiāo)售組織工作。定期組織市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息，分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)銷(xiāo)售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷(xiāo)售方針，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

3、部門(mén)員工招聘，錄用，培訓(xùn)，解聘；

4、培訓(xùn)和造就一支專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍；

5、制定、優(yōu)化部門(mén)各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程并監(jiān)督貫徹實(shí)施；

6、制定部門(mén)績(jī)效考核制度，交由總經(jīng)辦審批執(zhí)行；

7、年度費(fèi)用預(yù)算控制及執(zhí)行。

3、售后處理；

4、協(xié)助許總完成各項(xiàng)工作；

5、處理突發(fā)事件。

助理:杜燕針。

1、協(xié)助主管完成工作；

2、負(fù)責(zé)店面零售接待；

3、接收每天退回快遞，登記核對(duì)；

4、打印每日發(fā)貨單與快遞單并核對(duì)；

5、協(xié)助主管和銷(xiāo)售人員輸入、維護(hù)、匯總銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，每日下班前統(tǒng)計(jì)并交由財(cái)務(wù)；

淘寶售前客服：孟小容韓光華周區(qū)桃。

1、負(fù)責(zé)網(wǎng)店接待；

2、引導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品；

3、打印每日發(fā)貨單與快遞單（如果時(shí)間允許）；

4、接聽(tīng)來(lái)電，為預(yù)約安裝客戶排隊(duì)，避免時(shí)間沖突。

售后服務(wù)：吳聲亮。

二、接待。

(一)、顧客到門(mén)店：顧客到門(mén)店時(shí)由銷(xiāo)售主管或助理接待；

1、“先生女士您好”“請(qǐng)喝水”“請(qǐng)坐”；

2、“請(qǐng)問(wèn)您要買(mǎi)行車(chē)記錄儀嗎？”；

3、向顧客介紹產(chǎn)品；

4、當(dāng)顧客提出質(zhì)疑時(shí)：“您的擔(dān)心我們很理解，是這樣??”；

6、客戶提出優(yōu)惠，隨機(jī)應(yīng)變（以數(shù)據(jù)包為依據(jù)）；

8、顧客如果需要安裝，由技術(shù)部人員為客戶安裝。

（二）、顧客電話咨詢(xún)。

1、使用電話不得使用免提；

3、電話要在鈴響2～3下內(nèi)接起，接聽(tīng)電話使用普通話，先問(wèn)“您好，上海兄盟。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十六

1、乳化液泵站和液壓系統(tǒng)完好,有壓力表、糖量計(jì),不漏液,管路系統(tǒng)杜絕跑冒滴漏。

2、泵站壓力不低于18mpa,否則必須立即調(diào)整泵站壓力。

3、乳化液無(wú)沉淀、變色、變味等現(xiàn)象;乳化液濃度不低于2%--3%,并經(jīng)常檢查添加乳化液,液面在液箱的三分之二高度以上,不得出現(xiàn)水漫泵箱。乳化液箱和油桶(油壺)必須有蓋并蓋嚴(yán),乳化液箱和過(guò)濾器要定期清洗(更換)。

4、各傳動(dòng)部位螺絲要緊固。泵站、電機(jī)、乳化液箱要清潔衛(wèi)生,物露本色,周?chē)鸁o(wú)積水雜物。

5、乳化液泵的曲軸箱內(nèi)必須用稀機(jī)油潤(rùn)滑,在停泵狀態(tài)下油面要高于油標(biāo)下線、低于上線,高壓鋼套上方油池或注油杯按規(guī)定注油,柱塞油池油量合適。

6、開(kāi)清水泵每次對(duì)責(zé)任人罰100元,對(duì)書(shū)記、隊(duì)長(zhǎng)罰款100元。

7、因管理不善造成乳化液泵人為開(kāi)壞,對(duì)書(shū)記隊(duì)長(zhǎng)每人罰款200元現(xiàn)金,對(duì)開(kāi)泵人罰款200元現(xiàn)金。

違反上述規(guī)定的,每處對(duì)單位罰款500~1000元,對(duì)責(zé)任者罰款50~100元。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十七

(一)核查經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存,向分店要貨單,核查分店庫(kù)存,分析賣(mài)場(chǎng)商品實(shí)際銷(xiāo)售情況。

(二)生成訂單,打印訂單,進(jìn)貨跟蹤。

(三)新品進(jìn)店:審核商品-收取進(jìn)店費(fèi)-確定銷(xiāo)售價(jià)格--建立商品資料。

(四)原有商品:根據(jù)供應(yīng)商調(diào)價(jià)通知調(diào)整商品基本資料和價(jià)格。

(五)繼續(xù)銷(xiāo)售。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十八

第一條為了規(guī)范石油銷(xiāo)售公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)'hb公司'或'公司')流程管理,保證公司流程的順暢運(yùn)行和不斷優(yōu)化,確保公司管理體系的有效運(yùn)轉(zhuǎn),在《hb公司規(guī)章制度管理辦法(試行)》的基礎(chǔ)上,特制定本辦法。

第二條本辦法適用于公司各部門(mén)業(yè)務(wù)及管理等流程的制定、審批發(fā)布、優(yōu)化、運(yùn)行監(jiān)管及廢止。

第三條流程的管理遵循以下幾點(diǎn)原則:

(三)全員參與原則:各流程涉及的部門(mén)、崗位均有權(quán)利和責(zé)任對(duì)流程及其運(yùn)行過(guò)程提出建議。

第四條公司流程優(yōu)化領(lǐng)導(dǎo)小組是流程管理工作的.決策機(jī)構(gòu)。領(lǐng)導(dǎo)小組由公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員及各部門(mén)負(fù)責(zé)人組成。主要職責(zé)如下:

(一)負(fù)責(zé)公司流程及優(yōu)化后流程審批工作;

(二)監(jiān)督并指導(dǎo)流程管理體系的運(yùn)行;

(三)協(xié)調(diào)流程管理體系運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的重大問(wèn)題;

(四)當(dāng)公司戰(zhàn)略及組織機(jī)構(gòu)出現(xiàn)重大變化時(shí),負(fù)責(zé)啟動(dòng)流程全面優(yōu)化工作。

第五條綜合辦公室是公司流程管理的歸口部門(mén),主要流程管理職責(zé)如下:

(一)負(fù)責(zé)公司流程的審核工作;

(二)負(fù)責(zé)公司流程運(yùn)行過(guò)程中的指導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)工作;

(三)負(fù)責(zé)組織公司流程執(zhí)行的監(jiān)測(cè)、反饋工作;

(四)負(fù)責(zé)組織公司流程的評(píng)價(jià)優(yōu)化工作;

(五)負(fù)責(zé)公司流程管理文件的整理、匯編工作。

第六條各部門(mén)主要流程管理職責(zé)如下:

(一)負(fù)責(zé)與本部門(mén)業(yè)務(wù)相關(guān)流程的制定;

(二)負(fù)責(zé)與本部門(mén)業(yè)務(wù)相關(guān)流程的正常運(yùn)行;

(三)負(fù)責(zé)對(duì)與本部門(mén)業(yè)務(wù)相關(guān)流程執(zhí)行及監(jiān)測(cè);

(四)收集流程運(yùn)行中的反饋信息,負(fù)責(zé)流程優(yōu)化工作。

第七條流程的制定

流程的制定由相應(yīng)責(zé)任部門(mén)提出申請(qǐng),報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后制定。流程制定過(guò)程中的申請(qǐng)、制訂、修改、廢止、論證、審核、批準(zhǔn)與發(fā)布等過(guò)程按照規(guī)章制度進(jìn)行管理,參照《hb公司規(guī)章制度管理辦法(試行)》執(zhí)行。

形成流程文件后,綜合辦公室審核并參照《hb公司制度體系文件編號(hào)暫行規(guī)定》對(duì)其進(jìn)行編號(hào)。

第八條流程的評(píng)審、優(yōu)化與廢止

流程的評(píng)審由綜合辦公室牽頭,在書(shū)面征集各部門(mén)和各營(yíng)業(yè)室意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,組織各部門(mén)定期或不定期進(jìn)行流程集中評(píng)審。

(一)各部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)和對(duì)口單位的流程進(jìn)行抽樣評(píng)審調(diào)查,被調(diào)查者應(yīng)詳細(xì)填寫(xiě)《流程評(píng)審表》,各部門(mén)根據(jù)評(píng)審結(jié)果對(duì)流程提出優(yōu)化、廢止的建議或意見(jiàn)。

(二)評(píng)審工作結(jié)束后,綜合辦公室負(fù)責(zé)對(duì)評(píng)審結(jié)果進(jìn)行匯總,收集有關(guān)流程優(yōu)化、廢止的建議或意見(jiàn),并提出具體的流程優(yōu)化、廢止方案,連同其他制度修改意見(jiàn),報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)議審議。

(三)流程優(yōu)化、廢止方案經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)議審議通過(guò)后,由綜合辦公室根據(jù)流程的歸屬部門(mén),下發(fā)到各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行流程修改或廢止。

第九條本規(guī)定由綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋和修訂。

第十條本辦法未盡事宜,按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和集團(tuán)公司、產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第十一條本辦法自頒布之日起施行。

酒店餐飲部管理制度及流程（模板19篇）篇十九

為了保證本施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全，保證施工生產(chǎn)順利進(jìn)行，特制定施工用電管理責(zé)任制如下：

(一)全體機(jī)電管理人員及施工人員必須在項(xiàng)目部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，遵照國(guó)家有關(guān)施工用電安全管理規(guī)定，完成施工安全用電的保證工作。

(二)機(jī)電管理員對(duì)所管工程的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，組織實(shí)施安全技術(shù)措施，進(jìn)行技術(shù)安全交底，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的電氣安裝、機(jī)械設(shè)備用電等安全防護(hù)廢話和裝置組織驗(yàn)收，合格方可使用，不違章指揮，組織工人學(xué)習(xí)安全用電規(guī)程，教育工人新意守紀(jì)，積極消除事故隱患。

(三)機(jī)電班長(zhǎng)在帶領(lǐng)全班模范遵守施工用電安全制度，帶領(lǐng)本班安全作業(yè)，執(zhí)行安全交底措施，拒絕違章指揮。班前對(duì)所使用的施工用電機(jī)具、設(shè)備防護(hù)用品及作業(yè)環(huán)境進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取措施，組織班組進(jìn)行安全活動(dòng)，開(kāi)好班前安全會(huì)，積極做好安全用電工作。

(四)全體機(jī)電工作人員在班長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行各貢安全用電規(guī)章制度，積極完成班長(zhǎng)交給的一切工作任務(wù)，對(duì)所有施工用電線路及用電設(shè)備要經(jīng)常檢測(cè)和巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取解決措施，確保施工安全和用電的順利進(jìn)行。