服務(wù)運(yùn)行工作總結(jié)篇二

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有夢(mèng)想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員__工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

當(dāng)你熱愛自我的工作，你就會(huì)歡樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。

就是以公司利益為重，對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn)。

在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有必須的挫折承受本事，今后如何能挑起大梁。

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的__給我的體會(huì)十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天提高一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向；每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每一天提高一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

服務(wù)運(yùn)行工作總結(jié)篇三

回顧x年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、x年傳菜全年離職人數(shù)23人，x年傳菜全年離職人數(shù)4人，x年是比較穩(wěn)定的一年。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

x年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

服務(wù)運(yùn)行工作總結(jié)篇四

“以身作則”是作為一個(gè)店長(zhǎng)最根本的基礎(chǔ)！ 作為一名店長(zhǎng)，上代表著公司的形象，下是店內(nèi)所有員工的核心。無論對(duì)內(nèi)對(duì)外，一個(gè)以身作則的店長(zhǎng)對(duì)店面的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)起著巨大的作用。

一個(gè)以身作則的店長(zhǎng)，對(duì)內(nèi)能為店內(nèi)樹立良好的工作作風(fēng)并且獲得員工對(duì)公司的信任，從根本上提高員工整體的主觀能動(dòng)性！店長(zhǎng)需要從自身工作中準(zhǔn)確的向員工表明和傳達(dá)公司的企業(yè)文化與發(fā)展方向，從而更好的達(dá)到由上而下貫徹、執(zhí)行、完成公司下達(dá)店面的工作任務(wù)。一名普通的網(wǎng)管、收銀、服務(wù)員、廚師等工作人員，從他們進(jìn)店面試到正式進(jìn)入工作崗位的過程中，會(huì)從我們身上感受到店面的整體印象，這個(gè)印象決定了他們以后的工作態(tài)度。所以，一個(gè)以身作則的店長(zhǎng)，對(duì)內(nèi)來說，店內(nèi)所有員工的穩(wěn)定性與整個(gè)店面運(yùn)營(yíng)的良性發(fā)展是至關(guān)重要的！

一個(gè)以身作則的店長(zhǎng)，對(duì)外會(huì)讓前來消費(fèi)的顧客感受到店面的精神面貌。穩(wěn)定可靠的店長(zhǎng)給顧客帶來的信任感是我們提升上座率的關(guān)鍵！并且一個(gè)以身作則的店長(zhǎng)，在處理外部關(guān)系上也發(fā)揮著巨大的作用。日常工作中大部分時(shí)間需要面對(duì)各個(gè)職能部門的領(lǐng)導(dǎo)，這時(shí)展現(xiàn)出來的公司形象與店面面貌，對(duì)店面的穩(wěn)定發(fā)展與周邊區(qū)域的良好形象樹立同樣是絕對(duì)不可或缺的！

在我們的店面管理中，并非管好員工才是正確的，一個(gè)合格的店長(zhǎng)應(yīng)該做到的是如何解決店面的實(shí)際問題、如何提高上座率、營(yíng)業(yè)額（如何開展各種優(yōu)惠活動(dòng)）。管理我個(gè)人認(rèn)為即“管事理人”，如果我們天天考慮怎么去管理員工的話那是無異于浪費(fèi)工作時(shí)間與精力。在我們解決了店內(nèi)真正的實(shí)際問題，制定合理的規(guī)章制度之后，同時(shí)也要給予員工充分的休息放松空間。在日常的店內(nèi)工作生活中，作為一個(gè)店長(zhǎng)，在關(guān)注店面業(yè)績(jī)的同時(shí)對(duì)員工的生活也需要傾注關(guān)愛，從天氣變化到伙食安排，不僅僅是表面的問寒問暖，要做到像真正的家長(zhǎng)一樣，特別是在對(duì)待員工生活的細(xì)微之處，僅僅一點(diǎn)點(diǎn)的改動(dòng)都會(huì)使員工體會(huì)到我們的良苦用心；員工整體收入方面，可以利用店面周邊的特殊環(huán)境，在不違犯公司制度并且保障店面營(yíng)業(yè)額的同時(shí)，為大家增加一些額外收入與福利（比如利用網(wǎng)吧買廢品的活動(dòng)資金組織員工聚餐、獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工等）！在我們滿足了員工的群體需求之后，員工的工作積極性問題也就隨之而解決。

作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理者僅僅掌握管理技能是不夠的，還需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)與技能呢。所以在工作之余，我們要進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。

目前，無論是網(wǎng)吧內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、服務(wù)器架設(shè)、各種數(shù)據(jù)命令的備份與操作等技術(shù)問題；還是每日開銷票據(jù)、每日的交接班結(jié)算、店內(nèi)資金管控等帳務(wù)管理問題；還有每個(gè)員工的出勤、工作效率、店貌衛(wèi)生、員工流動(dòng)等內(nèi)部管理問題，網(wǎng)吧行業(yè)與10年前相比已相差甚遠(yuǎn)。除此之外，還有很多其他很復(fù)雜的相關(guān)工作，僅僅依靠店長(zhǎng)是完成不了的，我們需要的是了解每一個(gè)工作崗位的詳細(xì)情況，掌握身邊的人力物力資源，對(duì)人力工作合理分配利用！把每一個(gè)員工安排在合適的工作崗位，然后對(duì)他們的工作進(jìn)行正面的績(jī)效考核與評(píng)價(jià)，不斷的促進(jìn)員工熟練掌握工作環(huán)節(jié)與提升專業(yè)技能，充分發(fā)揮崗位職能，這樣我們才能夠發(fā)揮他們最大的工作效能！

一個(gè)堅(jiān)實(shí)有力的工作團(tuán)隊(duì)，是店面營(yíng)業(yè)額的穩(wěn)定保障。如何建設(shè)團(tuán)隊(duì)首先要從內(nèi)部人員入手，由于目前的國(guó)情，網(wǎng)吧行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)普遍較低，但是員工選材很依然非常重要，優(yōu)良的員工是打造一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)！

面照片表明工作環(huán)境，在聯(lián)系方式上一定要留店面電話聯(lián)系人xxx店長(zhǎng)，切勿寫自己的手機(jī)號(hào)碼與qq號(hào)碼，我們不是私人老板的小業(yè)主經(jīng)營(yíng)模式，必須給予應(yīng)聘者正規(guī)企業(yè)的精神面貌！

面試期間，我們首先通過談話了解應(yīng)聘人員的學(xué)歷、工作經(jīng)歷與工作技能，在交談中我們可以觀察到對(duì)方的精神面貌與基本禮貌，然后從這些情況的搜集使我們可以對(duì)應(yīng)聘人員有了一個(gè)基本的了解，可以決定是否進(jìn)行下一步的試用。員工的試用期間，從我們主觀的正面觀察到從主管與老員工的側(cè)面了解我們才能決定是否對(duì)新員工進(jìn)行錄用。

服務(wù)運(yùn)行工作總結(jié)篇五

窗口工作是某某某(單位名稱)工作的前沿陣地，是服務(wù)人民的第一線，也是真正具體落實(shí)為人民服務(wù)的重要崗位。對(duì)前來辦事的群眾，我都禮貌接待，耐心解釋，熱情服務(wù)，讓他們真真切切感受到賓至如歸。即便遇到困難或出現(xiàn)誤會(huì)，我都禮讓有加，站在對(duì)方的立場(chǎng)和角度，和言細(xì)語地解決問題。

二是認(rèn)真審核，嚴(yán)格把關(guān)。

我所負(fù)責(zé)的崗位每天都有不少人來辦理某某、某某等業(yè)務(wù)，對(duì)每位辦事人而言，這類手續(xù)事關(guān)重大，甚至可以說是其安身立命的重要財(cái)產(chǎn)，因此，不可怠慢，也容不得半點(diǎn)馬虎。20某某年全年，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成某某件某某業(yè)務(wù)辦理，某某件某某業(yè)務(wù)辦理，未出一次差錯(cuò)，廣受好評(píng)。

三是任勞任怨，加班加點(diǎn)。

窗口工作是直接服務(wù)人民群眾的工作，這就決定了這類工作的性質(zhì)，是相對(duì)靈活而非固定的，因此加班的次數(shù)也不少。有時(shí)候一個(gè)辦事人處理時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，手續(xù)較為繁瑣，就應(yīng)該耐心向其解釋并最終妥善辦理好，遇到加班加點(diǎn)的情況，我也積極調(diào)整心態(tài)，發(fā)揚(yáng)精神，以高度的責(zé)任感和使命感，激勵(lì)自己在八小時(shí)之外，仍然百分百地做好工作。

四是發(fā)揮余熱，樂于奉獻(xiàn)。

除了本職工作以外，我還積極參與單位組織的各項(xiàng)文體活動(dòng)，作為單位工會(huì)某某，20某某年，我組織并參與了某某某活動(dòng)、某某某活動(dòng)，為單位的文體事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量，同時(shí)，也陶冶了情操，豐富了生活，增進(jìn)了友誼。

五是積極學(xué)習(xí)，提高進(jìn)步。

學(xué)無止境，特別是在現(xiàn)如今知識(shí)爆炸、信息指數(shù)化增長(zhǎng)的時(shí)代，只有通過不斷的學(xué)習(xí)，才能使自己在日新月異的時(shí)代游刃有余。20某某年，我充分利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)進(jìn)修。在周末，我參加某某某培訓(xùn)和某某某學(xué)習(xí)，并報(bào)考了某某某并取得了優(yōu)異的成績(jī)。通過學(xué)習(xí)，不僅大大提高了我的業(yè)務(wù)能力，提高了工作效率，還提升了自身能力素質(zhì)，為迎接更大更復(fù)雜的工作挑戰(zhàn)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

玉兔辭歲去，祥猴迎春來。新的一年，我將以更加飽滿的工作熱情和更奮發(fā)有為的精神，繼往開來，踏實(shí)進(jìn)取，取得更好的成績(jī)。

一、抓政治思想品德

平時(shí)遵守工作紀(jì)律，嚴(yán)格作息時(shí)間，認(rèn)真履職，同時(shí)統(tǒng)籌兼顧，妥善處理好工學(xué)矛盾，積極參加單位和局系統(tǒng)集體會(huì)議以及各種黨教文體活動(dòng)，保證到課率和參學(xué)率100，平時(shí)主動(dòng)學(xué)習(xí)毛澤東思想和鄧小平理論，關(guān)注時(shí)事政治新聞，保持政治上的堅(jiān)定性和思想道德的純潔性，堅(jiān)決不參加危害社會(huì)安全的非法活動(dòng)和非法組織，不斷提高理論水平和辯別是非能力，廉潔自律，克己奉公，主動(dòng)學(xué)習(xí)各種先進(jìn)模范事跡，積極向黨組織靠攏。

二、抓崗位職責(zé)

全年我在行政服務(wù)中心窗口工作，在此期間，我遵守中心的各項(xiàng)規(guī)定，按時(shí)上下班，按手指紋，狠抓行政服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，打造優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)環(huán)境，建樹良好服務(wù)形象，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和便捷化服務(wù)，努力簡(jiǎn)化服務(wù)程序、壓縮審批時(shí)間，熱情、方便、快捷地為來辦理者進(jìn)行路政破路挖掘修復(fù)上的行政審批，不給建設(shè)局窗口抹黑。在完成窗口任務(wù)的同時(shí)，我還積極完成單位所下發(fā)的任務(wù)和指標(biāo)，周六回單位加班，平時(shí)堅(jiān)持巡查路燈和窨井等市政公用設(shè)施，保持它們的完整性和安全性。

為推行社會(huì)服務(wù)承諾，創(chuàng)建文明單位和優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，我努力提高自身業(yè)務(wù)知識(shí)和科技水平，積極主動(dòng)和迅速及時(shí)地處理好領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)和人民群眾的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，配合工程需要和市政搶修應(yīng)急需要，能主動(dòng)放棄休息時(shí)間和節(jié)假日，做到隨喊隨到，充分發(fā)揮了市政基礎(chǔ)設(shè)施功能，創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

新的征程即將開始，新的任務(wù)催人奮進(jìn)，在新的一年里我將與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，真抓實(shí)干，為姜堰這座具有特殊意義的城市作出了積極的努力和自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

服務(wù)運(yùn)行工作總結(jié)篇六

本階段客服督導(dǎo)部的職能工作主要有兩大塊，一是繼續(xù)做好服務(wù)臺(tái)的工作，二是初步接手和學(xué)習(xí)并執(zhí)行督導(dǎo)工作，作為客服督導(dǎo)部成員的我，工作也主要以這兩塊為重點(diǎn)。

服務(wù)臺(tái)的工作流程性和技能型較多，原則性相對(duì)較強(qiáng)，在本階段的工作中，我學(xué)習(xí)了服務(wù)臺(tái)各種系統(tǒng)的操作和問題的處理流程，現(xiàn)在能夠獨(dú)立執(zhí)行服務(wù)臺(tái)的所有工作，并對(duì)服務(wù)臺(tái)的工作做了細(xì)致的思考和研究，認(rèn)為服務(wù)臺(tái)的工作應(yīng)該再細(xì)化，再拓展，結(jié)合我商廈競(jìng)爭(zhēng)力打造步伐，進(jìn)一步開拓服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)職能，具體內(nèi)容將在20xx年工作計(jì)劃中詳述。

8月初公司安排我去開元考察督導(dǎo)工作的基本事宜，用了兩天時(shí)間，我對(duì)開元的督導(dǎo)做了細(xì)致的觀察，基本了解了他們的工作內(nèi)容和工作方法及工作范疇。于8月3日開始著手準(zhǔn)備督導(dǎo)部門籌建資料，這個(gè)任務(wù)對(duì)初入商場(chǎng)，對(duì)商場(chǎng)認(rèn)知一片空白的我來說是有很大壓力的，在鄭經(jīng)理的鼓勵(lì)和支持下，我借助網(wǎng)絡(luò)和賣場(chǎng)各位同事的幫忙，于8月6日完成了成立督導(dǎo)部的策劃方案，在此過程中，我學(xué)到了很多知識(shí)，視野得到了很大的拓展。

20xx年8月8日，公司的競(jìng)爭(zhēng)力打造活動(dòng)開始了，在此期間，鄭經(jīng)理帶著我在各部門實(shí)習(xí)，在賣場(chǎng)檢查、學(xué)習(xí)，開始慢慢介入商場(chǎng)工作，雖然比較迷茫，但卻很充實(shí)。因?yàn)槊刻於寄芙佑|到一些新鮮的東西，收獲一點(diǎn)一點(diǎn)堆積進(jìn)了我的腦海，我對(duì)xx逐漸有了一個(gè)來自于我自己心里的認(rèn)同和肯定。并對(duì)自己有了一個(gè)不算清晰但卻真實(shí)可行的目標(biāo)，努力學(xué)習(xí)商場(chǎng)的各種知識(shí)，用我的力量來推進(jìn)xx更好的發(fā)展。

在對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力打造方案學(xué)習(xí)并應(yīng)用了一段時(shí)間以后，賣場(chǎng)環(huán)境在公司全體員工的共同努力下有了比較明顯的變化。為了調(diào)查員工對(duì)服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力打造的認(rèn)識(shí)和執(zhí)行情況，我協(xié)助鄭經(jīng)理對(duì)員工代表作了深入座談，座談中員工方提出了種種問題和情況，對(duì)這些問題和情況我一一做了總結(jié)和記錄，并尋求方法和辦法去為他們解決這些問題。解決問題的過程是最好的學(xué)習(xí)過程，在此階段，我對(duì)員工、對(duì)公司、對(duì)客戶、對(duì)顧客有了一個(gè)深入的認(rèn)識(shí)和了解，給我在日后的工作過程指出了一條路。

我的目標(biāo)和方向漸漸清晰起來，我知道了我以后要怎樣去工作，后來在鄭經(jīng)理的指導(dǎo)和引導(dǎo)下，我深入到商場(chǎng)的每一個(gè)角落，嚴(yán)肅查處了一些執(zhí)行落后，使競(jìng)爭(zhēng)力打造培訓(xùn)內(nèi)容得到了鞏固和延伸的違規(guī)行為，在一定程度上嚴(yán)肅了賣場(chǎng)作風(fēng)和紀(jì)律，并為日后的工作打下了良好的基礎(chǔ)。