從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇一
1、食堂工作人員個人衛(wèi)生做到飯單、灶布要勤洗，要白凈。
2、環(huán)境衛(wèi)生做到地面天天打掃干凈，發(fā)現(xiàn)垃圾及時清除。
3、各種菜類揀清洗凈。
4、餐具嚴(yán)格整潔堆放。
5、生熟貨源分開放，生熟枕墩分開用，執(zhí)行貨源采購，保管驗收制。
6、工作時，不吸煙，不用手抓熟食，開飯前要用專用水池洗手。
1、主動熱情、禮貌待人。
2、虛心接受就餐人員督促。不斷改進服務(wù)態(tài)度及工作方法。
3、熱情接待來賓、來客分用膳。
1、遵守食堂制度，保持飯廳整潔衛(wèi)生。
2、人人講文明講禮貌，不講臟話，不罵人，不打人。
3、保持桌椅擺放有序。
4、保持地面整潔，剩飯剩菜雜皮雜骨倒入桶內(nèi)。
1、對食品的退庫保管，嚴(yán)格遵守[五四制"，對不新鮮變質(zhì)物品一律拒放。
2、保管室為要害部門，閑人莫入，必須食品和物品分開堆放，并要求放齊放妥，要做好防火防霉蛀、防爛變質(zhì)防鼠、防毒防盜工作。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇二
隨著我國老齡化現(xiàn)象日漸明顯，養(yǎng)老院的建設(shè)和運營逐漸成為社會關(guān)注的熱點話題。作為養(yǎng)老院的重要組成部分，食堂管理的好壞直接關(guān)系到老人們的身心健康和生活質(zhì)量。通過對養(yǎng)老院食堂的管理實踐和經(jīng)驗總結(jié)，本文試圖探討如何打造一個適合老人的健康、安全、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)環(huán)境，提高老人們的生活質(zhì)量。
第二段：食材采購
老人的身體機能明顯下降，體內(nèi)功能也相對衰退，因此在食材采購方面，應(yīng)當(dāng)更加注重食品的安全和營養(yǎng)。在養(yǎng)老院食堂管理中，我們采用了以下措施：一是要求食品供應(yīng)商提供生產(chǎn)時間、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等相關(guān)信息，確保食品的安全和可追溯；二是加強供應(yīng)商的監(jiān)督，采取差異化對比采購方法，每月對供應(yīng)商的評估得分要做到公開透明；三是保證食品的新鮮，建立冷鏈物流體系，定期對庫房進行清理、消毒。
第三段：餐飲制作與營養(yǎng)配餐
老人的飲食需求與年輕人的不同，養(yǎng)老院食堂在餐飲制作和配餐方面必須更加注重老人們的健康和喜好。我們采取了以下措施：一是注重口感和營養(yǎng)平衡，食材的選用應(yīng)兼顧味道和健康，盡量降低熱量、鹽分等成分，提供老人們需要的各類營養(yǎng)元素；二是根據(jù)老人的需求，為其提供定制化服務(wù)，根據(jù)老人的飲食習(xí)慣設(shè)置不同的餐飲方案；三是保證餐飲的可持續(xù)性，盡可能地減少浪費和剩余，穿插著多樣化的個性化餐點。
第四段：食堂環(huán)境與服務(wù)
在養(yǎng)老院食堂管理中，伙食的環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也是重中之重。老人們在食堂內(nèi)需要一個舒適、優(yōu)雅、愉悅的就餐環(huán)境，同時還需要有周到的服務(wù)保障。這就要求我們采取以下措施：一是對食堂進行專業(yè)的裝修設(shè)計，并根據(jù)老人的需求進行布置，營造出家庭感覺；二是保證食堂的安全衛(wèi)生，食品的整齊有序、營養(yǎng)配餐的精細(xì)度、餐具的清潔縣衛(wèi)生與進餐時的禮儀等細(xì)節(jié)做到入微；三是加強食堂服務(wù)人員的培訓(xùn)，能夠真正體現(xiàn)出用心、有愛意的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：總結(jié)
養(yǎng)老院是老年人晚年的落腳點，也是老年人重要的社交場所。如何打造一個優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)老院食堂，是養(yǎng)老院管理者需要關(guān)注和思考的重要話題。本文總結(jié)的經(jīng)驗主要有三點：一是采購食品要求安全可追溯；二是注意健康餐飲和個性化餐點定制化服務(wù)；三是注重食堂環(huán)境與服務(wù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和周到照顧。我們相信，通過不斷總結(jié)經(jīng)驗，養(yǎng)老院的管理者們一定能夠打造出越來越好的養(yǎng)老院食堂，讓老人們在晚年時享受到幸福與健康。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇三
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管，進出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2、食堂的庫存，如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專人保管，進出庫要登記并做到帳物相符。
3、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
4、堅持公開辦事制度，伙食費用每月結(jié)算公布。
5、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費。
6、成立膳食委員會，由老人代表和有關(guān)人員組成，膳食委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇四
養(yǎng)老院食堂是老人們?nèi)粘Ｋ璧囊粋€重要環(huán)節(jié)。為了提供老人們健康、美味的飲食，同時也為了增加老人們的生活情趣，食堂管理成為了養(yǎng)老院工作中的重要一環(huán)。在實際工作中，我負(fù)責(zé)管理和運營養(yǎng)老院食堂，通過不斷的總結(jié)和探索，積累了一些心得體會。
第二段：規(guī)劃
首先，建立良好的餐飲管理規(guī)劃是實現(xiàn)養(yǎng)老院食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。在規(guī)劃階段，需要根據(jù)養(yǎng)老院老人的口味習(xí)慣、日常飲食需求以及早、中、晚三餐的營養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的餐飲菜單。同時，還要合理分配各個崗位的職責(zé)和任務(wù)，確保食品的生產(chǎn)和供應(yīng)有序進行。合理規(guī)劃，有助于保證食品的質(zhì)量和老人的健康。
第三段：營養(yǎng)
其次，食品營養(yǎng)是老人飲食的關(guān)鍵。在食品的選擇和烹制中，要注意合理搭配營養(yǎng)成分，保證食品的多樣性和營養(yǎng)性。同時，在做到美味的前提下，要嚴(yán)格把關(guān)加工環(huán)節(jié)、原材料及存儲環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)和加工過程中，做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，保持廚房衛(wèi)生和人員健康，這樣可以有效地減少食品中毒的風(fēng)險。
第四段：管理
管理是實現(xiàn)食堂服務(wù)高質(zhì)量的保障。在養(yǎng)老院派菜過程中，每次都要嚴(yán)格控制派菜的數(shù)量，確保菜量充足、品質(zhì)可靠。同時，在服務(wù)中進行真誠的傾聽和交流，以及及時反饋老人的需求，也是服務(wù)質(zhì)量不可少的環(huán)節(jié)。與此同時，也要積極進行投訴處理和員工日常培訓(xùn)，確保員工的素質(zhì)和技能得到提高。在營養(yǎng)衛(wèi)生等多方面進行科學(xué)監(jiān)管，保證食品質(zhì)量安全，提高服務(wù)水平。
第五段：心得體會
作為一名負(fù)責(zé)養(yǎng)老院食堂管理的人員，我們需要不斷總結(jié)和改進策略。在這個過程中，有一些心得體會是值得分享的。首先是切實加強和規(guī)范食堂的管理，保證服務(wù)質(zhì)量。其次是做好老人的飲食營養(yǎng)管理，給他們提供更好的生活護理。最后，更要加強與老人的交流，了解他們的日常需求，提升服務(wù)水平。
結(jié)語：
這些心得和體會不僅適用于養(yǎng)老院食堂，也適用于其他場合的食堂管理。在實踐中，要注重規(guī)劃，營養(yǎng)，管理，總結(jié)心得，通過不斷地學(xué)習(xí)和實踐提高服務(wù)質(zhì)量和效率，切實保障老年人的健康飲食。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇五
時間飛快流逝，轉(zhuǎn)眼間，本人進入學(xué)院從事食堂工作已經(jīng)4年了。4年間，我學(xué)到了很多食堂管理方面的知識，對食堂管理有了一定的理解。4年來，我的工作主要包括以下幾方面的內(nèi)容：
一、食堂衛(wèi)生安全管理
食堂衛(wèi)生安全管理是食堂管理工作中的重中之重，是保障食堂工作順利有序進行的基礎(chǔ)，也是保證學(xué)院飲食工作平穩(wěn)有序進行的根基。食堂安全管理包括以下四點：
1.原材料采購：食堂管理員需對食堂進貨渠道及臺賬進行認(rèn)真、細(xì)致的檢查監(jiān)督。每學(xué)期要求食堂負(fù)責(zé)人對原材料采購點索要憑證(營業(yè)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗報告)等;肉類則需在每次進貨時，在擁有定點屠宰資質(zhì)的屠宰點購買并索取肉類檢疫證明;蔬菜類則需保證新鮮、無變質(zhì)腐爛問題。食堂采購人員每次進貨后需在進貨臺賬上仔細(xì)登記原材料進貨時間、數(shù)量、保質(zhì)期等具體內(nèi)容，以便日后查找及管理。
2.儲存：食堂管理員需重點檢查原材料儲藏條件、保質(zhì)期等，同時監(jiān)督原材料是否有變質(zhì)腐爛情況。米糧類原材料需通風(fēng)背陰儲存，且儲存時間不宜過長，避免發(fā)生變質(zhì)腐敗現(xiàn)象;調(diào)料類應(yīng)注意保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)使用;肉類需冷凍保存，且時間不宜過長。倉庫需有防鼠防蠅設(shè)施，且通風(fēng)背陰，利于原材料儲存;冰箱等冷凍設(shè)施應(yīng)定時清洗、消毒，減少微生物繁殖。
3.加工：食堂管理員需不定時檢查食堂員工加工操作，嚴(yán)格要求員
工的個人清潔衛(wèi)生，如有不良習(xí)慣嗜好或有咳嗽、發(fā)燒等傳染性疾病時，需立即要求其離開工作崗位。保證加工環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。
4.食堂衛(wèi)生清潔：食堂環(huán)境應(yīng)保持干凈、衛(wèi)生;食堂日常用具及師生用餐餐具需認(rèn)真清洗、定時消毒，做好消毒記錄，便于檢查。物品擺放需整齊、有序，飯?zhí)脙?nèi)不允許堆放雜物，嚴(yán)禁清掃地面和灶臺容器的抹布與笤帚混用，保證日常用品的清潔衛(wèi)生。
二、食堂員工管理及培訓(xùn)
食堂員工是食堂面向外界的窗口，也是接觸師生群體最多的人，只有提高了員工的安全衛(wèi)生意識、服務(wù)意識，才能真正做到服務(wù)于師生，才能保證食堂工作的正常運行。
食堂員工管理及培訓(xùn)是一體的，主要是對員工進行安全衛(wèi)生意識和服務(wù)意識方面的培訓(xùn)和管理。食堂員工的安全衛(wèi)生意識培訓(xùn)主要是以國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)、學(xué)院食堂管理守則及規(guī)范等對食堂員工進行培訓(xùn);服務(wù)意識方面的培訓(xùn)則主要是培養(yǎng)員工服務(wù)于人的意識，樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。食堂員工培訓(xùn)包含兩個重要方面：
1.食堂安全培訓(xùn)：包含國家食品安全衛(wèi)生方面法律法規(guī)及學(xué)院食堂管理制度、規(guī)定;食堂設(shè)施設(shè)備使用規(guī)范及操作守則;原材料加工注意事項(分辨有毒類動植物、原材料腐壞變質(zhì)鑒別等);原材料儲藏方式;食堂員工個人衛(wèi)生規(guī)范等內(nèi)容。意在加強食堂員工的法律法規(guī)意識，加強食堂員工衛(wèi)生安全意識，保障食堂衛(wèi)生安全工作的順利進行。
2.服務(wù)意識培訓(xùn)：食堂員工應(yīng)建立以校為家的主人翁精神，做到微
笑服務(wù)，熱情待人。樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。服務(wù)意識主要反映在以下四個方面：
(1)微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。
(2)著裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場合，穿統(tǒng)一規(guī)
定的工制服。服裝要洗滌干凈，口罩、帽子等需按規(guī)定佩帶，且干凈整潔。
(3)言行舉止。說話時語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表
述要得體，簡潔明了。
(4)服務(wù)態(tài)度。服務(wù)時態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方
有禮。售賣飯菜時不得因人而異，短斤缺兩。
三、食堂智能收費系統(tǒng)管理
食堂智能收費系統(tǒng)主要用于服務(wù)師生，同時可以避免在食堂售飯過程中使用現(xiàn)金交易所帶來的交叉污染、現(xiàn)金找零、現(xiàn)金錯收、現(xiàn)金丟失等問題及由此造成的餐飲成本管理混亂所致成本加大、飯菜價格提高及影響售飯速度等現(xiàn)象。
食堂智能收費系統(tǒng)管理主要包括兩方面：1.飯卡系統(tǒng)操作：一般包含飯卡辦理、充值、掛失及補辦、退卡等項目。2.食堂消費結(jié)算：包含食堂消費數(shù)據(jù)回收、結(jié)算。
食堂智能收費系統(tǒng)的使用，方便了師生的日常就餐，也保障了食堂日常餐飲工作的正常運行。
近年來，我國學(xué)校重大食品安全事件層出不窮。據(jù)調(diào)查，2005
年至2009年，全國通報學(xué)校重大食物中毒起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)分別為543起、20541人和17人,病死率為0.83‰。其中微生物性、有毒動植物性食物中毒人數(shù)分別占總中毒人數(shù)53.59%和21.66%。5年間發(fā)生在學(xué)校集體食堂的食物中毒起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占總起數(shù)、總中毒人數(shù)及總死亡人數(shù)的72.01%、75.95%和29.41%。從以上數(shù)據(jù)中可以看出，學(xué)校集體食堂是食物中毒發(fā)生的主要場所，微生物和有毒動植物則是學(xué)校食物中毒的主要致病因素。
食堂工作是保障學(xué)校師生日常生活、工作的重點，也是維持學(xué)院平穩(wěn)運行的重點。一旦發(fā)生學(xué)校食堂食物中毒事件，將會擾亂師生的正常學(xué)習(xí)、工作，對學(xué)校及社會產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。預(yù)防學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，需要了解食源性疾病的起因及預(yù)防措施。食源性疾病的起因分類分為以下三類：
1.內(nèi)因性食源性疾病。內(nèi)因性食源性疾病，指自然界的食物中天然存在的有毒成份或有害物質(zhì)引起的食源性疾病，如扁豆、四季豆中的皂甙素，馬鈴薯發(fā)芽芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，鮮黃花菜中的類秋水仙堿等。
預(yù)防該類食源性疾病，需對員工進行食品安全基本培訓(xùn)，使食堂員工在采購、加工食品時，能夠辨別原材料的有毒、有害成分，從而避免將此類材料加工成菜品售賣，避免食物中毒事件的發(fā)生。
污染、農(nóng)藥殘留、添加劑過量等。
此類食源性疾病的預(yù)防措施包含兩點，一是對原材料進貨渠道需嚴(yán)格控制，保證原材料的安全衛(wèi)生;二是對食堂員工進行個人衛(wèi)生、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生的培訓(xùn)。對食堂員工嚴(yán)格管理，一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)健康問題，如咳嗽、感冒發(fā)燒、腹瀉、患皮膚病以及受外傷等情況，及時要求該員工脫離崗位，以避免細(xì)菌、毒素等通過生病員工對食品造成污染。
3.誘發(fā)性食源性疾病，多指食品在加工及貯存過程中因化學(xué)作用或物理作用產(chǎn)生的食源性疾病，如食品在烘烤中產(chǎn)生的亞硝氨，煙熏食品時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴，腌制食品中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，以及油脂加熱時產(chǎn)生的熱聚物等。
此類食源性疾病在學(xué)校食品安全事件中較為少見，主要通過食品進貨渠道的督查，以及加強食堂原材料的儲存條件及方法的監(jiān)督等方法避免。
高校食堂面向的是全國各省市的師生，且集體用餐的人數(shù)較多，只有從各個環(huán)節(jié)入手，切實保障高校食堂的衛(wèi)生安全，才能夠保證師生的日常飲食安全，才能保障高校正常平穩(wěn)運行。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇六
我們得到了一些心得體會以后，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，這樣可以記錄我們的思想活動。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編收集整理的食堂管理心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的`全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇七
尊老敬老一直以來都是我們中華民族的傳統(tǒng)美德.然而,在今天這個物質(zhì)愈加豐富的時代里,中年一代的人們卻工作日益繁忙,無暇顧及到身邊的父母.所以,現(xiàn)在的社會有了很多內(nèi)心孤獨無依的老人.我們作為新時代的大學(xué)生就非常有義務(wù)來擔(dān)起這個社會責(zé)任,繼續(xù)發(fā)揚這個延綿千年的傳統(tǒng)美德.x月19日，早晨8點，我們便踏上了這次實踐的路途。
一路上，同學(xué)們一遍又一遍的練習(xí)著自己為老人們準(zhǔn)備的小節(jié)目，一個多小時的忙碌之后，我們便來到了這所名為“夕陽紅”的敬老院。
一進去，我們被眼前的環(huán)境所震驚了，可以說，這里就像是一個“世外桃源”，藍天白云，依山傍水。
在破爛的圍墻內(nèi)外，喧囂與寂寞對比如此鮮明，讓我不禁感嘆，再怎樣繁華的地方，依然還有角落里沉睡著孤寂與無奈。
走下車，熱心的院長阿姨接待了我們，把我們帶進會客室，為我們準(zhǔn)備了一大箱礦泉水。
她一邊忙活還一邊給我們講解敬老院的概況：夕陽紅敬老院是吉林市規(guī)模最大，環(huán)境最好并且建設(shè)較早的一所養(yǎng)老院。
建地面積有2000多平方米，院內(nèi)有老人110多人。
其中年齡最大的老人已有101歲的高齡，最年輕的僅僅只有20多歲。
院內(nèi)有7棟房，為了照顧一些特殊的老人，還專門設(shè)有小食堂，可以單獨給老人做他們自己想吃的飯。
聽阿姨說，這里的老人平時生活很豐富，說著便用手指著窗外的一條湖，“很多老人非常喜歡釣魚，這個湖便給他們提供了這個優(yōu)越的條件。”順著湖邊，我們看到了一個涼亭，里面甚是熱鬧，老人們正在棋盤上格斗著，旁邊看的人更是著急的為勇士們出謀劃策。
涼亭對面是一個門球場，院內(nèi)有不少老人喜歡這項運動。
阿姨說平時一些老太太們也不閑著，總聚在一起打麻將或者打花牌等等，生活也很豐富有趣。
在給我們介紹完敬老院的概況之后，阿姨還給我們介紹了朝鮮這個民族一直以來流傳的這種敬老傳統(tǒng)，讓人敬慕之情不禁油然而生。
聽完阿姨的介紹，我們便自行在院內(nèi)參觀。
起初在有些老人面前大家還顯得很拘謹(jǐn)，但個別活躍性格開朗外向的學(xué)生十分熱情的帶動了大家。
有些老人患有老年癡呆癥或者聽力有些障礙，同學(xué)們也耐著心和他們聊天，聽老人講自己的過去，也與老人分享自己的校園生活。
平時嬌生慣養(yǎng)的我們，走出校園來到社會，走進老人。
把老人當(dāng)作朋友一樣聊天，聽老人們的事跡是如此的著迷，見到老人的笑臉大家就笑的很開心。
感覺像一家人似的其樂融融。
其中有一位老人對我印象深刻，他一直坐在院內(nèi)的那棵梧桐樹下，望著遠方，我們親切的過去和老人聊起天來。
這個老爺爺已經(jīng)81歲了，因為兒女工作都很忙，所以不得已來了養(yǎng)老院生活。
他最近每天都坐在這棵樹下等著他的兒女來看望他… 說著，老爺爺?shù)难劭舯阋褲駶櫋?/p>
我們說，“爺爺，沒關(guān)系，我們都是你的兒女啊!”爺爺露出一臉欣慰的笑容。
不久到了吃飯的時間，在老人們開飯之前，我們向老人送上了我們從學(xué)校帶來的禮物并表演了大家準(zhǔn)備已久的小節(jié)目。
我們的歌聲并不動聽，但我們想要老人們開心的情意卻是真真切切的。
老人們顯然是被我們精彩的表演吸引了，一個勁的拍著手附和著我們的歌聲，有的奶奶爺爺還高興的和我們一起唱了起來，唉!人老心不老，或許在孩子們當(dāng)中，他們的嘴角才會上浮。
臨走之前，我們和院長合了影，我們希望能把在這里最美好的一天永恒的記錄下來，因為這一天我們懂了太多…記得曾經(jīng)在一本書上看到過在某個敬老院的墻壁上有這樣一段話：孩子!當(dāng)你還很小的時候，我花了很多時間，教你慢慢用湯匙、用筷子吃東西。
教你系鞋帶、扣扣子、溜滑梯、教你穿衣服、梳頭發(fā)、擰鼻涕。
這些和你在一起的點點滴滴，是多么的令我懷念不已。
所以，當(dāng)我想不起來，接不上話時，請給我一點時間，等我一下，讓我再想一想……極可能最后連要說什么，我也一并忘記。
孩子!你忘記我們練習(xí)了好幾百回，才學(xué)會的第一首娃娃歌嗎?是否還記得每天總要我絞盡腦汁，去回答不知道你從哪里冒出來的嗎?所以，當(dāng)我重復(fù)又重復(fù)說著老掉牙的故事，哼著我孩提時代的兒歌時，體諒我。
讓我繼續(xù)沉醉在這些回憶中吧!切望你，也能陪著我閑話家常吧!孩子，現(xiàn)在我常忘了扣扣子、系鞋帶。
吃飯時，會弄臟衣服，梳頭發(fā)時手還會不停的抖，不要催促我，要對我多一點耐心和溫柔，只要有你在一起，就會有很多的溫暖涌上心頭。
孩子!如今，我的腳站也站不穩(wěn)，走也走不動。
所以，請你緊緊的握著我的手，陪著我，慢慢的。
就像當(dāng)年一樣，我?guī)е阋徊揭徊降刈摺?/p>
老人，他們是社會的弱者，可曾經(jīng)他們也是社會的創(chuàng)造者，祖國之棟梁!沒有他們過去的崢嶸歲月，怎能換來我們今日的幸福生活。
老人，是需要我們關(guān)心的一個弱群體，我們應(yīng)該不懈努力的為他們創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，以報答他們曾經(jīng)為社會做出的貢獻!也將我們中國的傳統(tǒng)美德繼續(xù)更好的傳承下來!
這次實踐給了我很多啟發(fā)，作為當(dāng)今社會的一名大學(xué)生,我們有責(zé)任有義務(wù)去關(guān)心這些弱勢群體,去關(guān)心這些需要臨終關(guān)懷的老人,因為他們曾用辛勤的勞動為我們創(chuàng)造了今天的美好生活.他們理應(yīng)得到這種愛.我們要通過實際行動,傳遞愛的接力棒,給老人們帶去物質(zhì)支持和精神關(guān)懷,引起社會各界對老年人群體更多的關(guān)注.因為：愛,是我們共同的語言.我們是所有老人的子女。
暑假，我回到家鄉(xiāng)****，開始自己大學(xué)生活中第一次社會實踐，為了增強自己的韌性，接近并了解社會中最弱勢群體，給他們帶去吉林大學(xué)學(xué)子的熱情和幫助，我將這次社會實踐地點選在了**敬老院，也就是**殘疾人綜合服務(wù)中心。
正是在這里，我深刻感受到了當(dāng)代大學(xué)進行志愿服務(wù)的重要意義，這一周雖然有點累，可是我覺得實現(xiàn)了自己的價值，更彰顯了我們吉大學(xué)子，樂于助人，積極投身社會實踐的良好風(fēng)貌，贏得了周圍人的好評，自己還是覺得特別充實。
**敬老院是縣民政局管轄下的最大的一個敬老院，這兒的老人全部都是孤巢老人，而且大多數(shù)年過古稀，身體都已經(jīng)行動不便。
他們迫切期待能得到更多社會的關(guān)懷。
我的出現(xiàn)使略顯寂靜的敬老院，一下子活躍了許多。
尤其是那些無兒無女的年過古稀的老人聽到我親切的喊他們爺爺奶奶，都激動的要落淚，我的手就那樣被他們握著，微笑并稍許心痛地聽他們念叨著“好孩子”。
從第一天進行實踐，我就被這群老人感動著，剛一去，一位奶奶就拉著我去她那先吃點西瓜，每個老人都把我當(dāng)做自己的孩子，這真是讓我很激動。
從院長那里我了解到每年都會有好幾批大學(xué)生來這里進行志愿服務(wù)，老人們都很喜歡年輕人這些服務(wù)社會的做法。
還以為老人拿著自己的黨證，激動地告訴我，黨的政策好，國家照顧才有今天這樣的舒心日子。
為了更好的完成這次實踐任務(wù)，我還特地找到自己家鄉(xiāng)的同學(xué)(現(xiàn)就讀于**省臨沂大學(xué))，協(xié)助我完成這次實踐任務(wù)。
實踐開始前，我首先找到敬老院院長了解本院孤寡老人的具體年齡和生活狀態(tài)。
院長告訴我們，住在本院的老人差不多都是年過70的，身體也大都有殘疾，殘疾程度各有不同。
在我們實際實際建過程中，也發(fā)現(xiàn)了這個問題。
行動不便成了他們生活的最大障礙。
看到這種情況，我感到十分痛心。
沒有太多寒暄，我就抓緊幫助他們。
先從一位全癱老人開始，酷暑中他無法行動，身體已經(jīng)發(fā)餿，我拿洗好的毛巾幫他擦拭身體，邊擦邊和他聊天，知道在敬老院中沒有護理人員，生活全靠自己，像他這樣的也是依賴大家的幫助才行。
看到他住的凌亂的屋子，我?guī)退帐埃阉哪驂氐沟翡谈蓛簦夭粮蓛簦€打開窗子將異味發(fā)散出去。
我忙著時，不經(jīng)意間看到老大爺抹眼淚了，他哽咽的說，自己無兒無女，還沒有過哪個孩子像我這樣照顧他。
我笑著告訴他，我是吉林大學(xué)的學(xué)生，來志愿幫助大家，我在這里就是您的孩子，國家培養(yǎng)我們大學(xué)生，我們就應(yīng)該回報。
接下來的幾天，我和大家都認(rèn)熟了，每次我剛進敬老院，大家就圍上來，那種親切的感覺，是我這次社會實踐中收獲的最重要的財富。
短短幾天，我成了大家的孩子。
敬老院的大爺大媽也成了我牽掛的親人。
這是我又想到了那位大爺?shù)脑挘澳銈儊砹耍粓D能幫俺們什么，只要能來，就是好孩子，就值得表揚。”而我所想到的卻是，這群孤寡老人這樣真摯的話語，其實深深的表達了他們期待更多關(guān)懷，希望獲得更多的心靈上的安慰。
事實上，這也暴露了我國農(nóng)村養(yǎng)老的深層次問題，雖然國家發(fā)展了，人民生活水平總體上有了很大提高，但是這個社會特殊群體，他們年輕時曾為我們國家的發(fā)展，社會的進步做出應(yīng)有的貢獻，而晚年無依無靠的狀況卻讓他們無法最大限度享受社會進步的福利。
我看到，基層政府也已經(jīng)越來越重視民生，開始逐年提高老人們的生活待遇。
我從敬老院的大爺大媽那里了解到，這幾年他們可以領(lǐng)到更多的政府補助。
在敬老院生活水平也有了很大提高，之前，由于經(jīng)濟條件不允許，敬老院的餐廳中很少有葷菜，飯菜十分單調(diào)。
這兩年不僅吃肉不成問題，每逢過節(jié)，都要為老人們包水餃。
當(dāng)老人們說到這里時，都露出了滿足的笑容。
中午是我到餐廳看了一下，大家有序就餐，有說有笑，生活十分安詳。
不僅生活上的補助增多了，老人們還告訴我，醫(yī)療衛(wèi)生條件也有很大改善。
今年政府為敬老院新增派了一位年輕醫(yī)生，大家看病更方便了。
而且每年都要為大家進行免費體檢，這一點大家都豎起了大拇指，稱贊現(xiàn)在政府為人民辦實事。
這次實踐中，我特地對住在本院的幾個癱瘓老人進行了力所能及的幫助，看到他們室內(nèi)干了的水桶，我挨屋幫著他們打滿水，他們無法正常行動，靠拐杖勉強可以動，幫他們擦拭身體，跟他們談心，因為沒法行走，他們對外邊發(fā)生的事情格外感興趣，我把自己在大學(xué)的趣事告訴他們，雖然交流起來十分困難，可老人們還是那么滿足，我更覺得自己這次實踐十分有意義，正是他們對我的這種依賴，我主動找到院長，要求把自己本來三天的實踐計劃改成了一周。
院長欣然應(yīng)允。
這次實踐中還讓我非常感動的是老人們之間互幫互助的精神，院里行動不便的老人，大家?guī)兔Υ蝻埓蛩瑤椭帐拔葑樱瑤讉€細(xì)心的大媽，還隔三差五出去買點水果，分給那些沒法行動的老人。
還有老人依靠自己的力量，在院子的空地上開辟出了小菜園，老人們這樣說，“閑著也是閑著，種點菜，大家吃著鮮。”
盡管這樣，我還是發(fā)現(xiàn)了敬老院的一些問題。
我對此也為敬老院和上級民政部門提出了自己的建議。
1，部分寢室安排不合理，很多老人行動不方便，住的寢室卻離洗手間很遠，甚至還將一位八十多，視力很差的老人安排在了二樓;我將這個問題給院長進行了反應(yīng)，院長說他也覺得不合理，只是老人住進來的有早有晚，住在一樓的老人都不愿意再搬到二樓去。
我和一位住在一樓的大爺進行商量，終于說服他跟二樓的那位大爺交換寢室，在我離開的那天他們已經(jīng)順利交換，院長答應(yīng)對其他不合理的安排進行調(diào)整。
2，敬老院護理人員嚴(yán)重不足，我所在實踐的敬老院雖然已經(jīng)安排了醫(yī)生，但并沒有專門的護理人員;這一點成為敬老院最大的缺陷。
在這樣一所敬老院竟然沒有一位專門為老人服務(wù)的護士，行動不便的老人也只能靠自己，這樣老人缺乏專業(yè)護理人員，生活就很難十分的保障。
我將這一點跟院長協(xié)商后，向縣民政局寫了一份情況說明，縣民政已經(jīng)協(xié)商要處理這個長期忽視的問題。
3，院民寢室的硬件設(shè)施落后，并且不齊全。
最突出的是供水問題，年近八旬的老人還都得自己去二百米遠的餐廳處去打水，萬一逢雨天路滑老人的安全沒有保障，還有敬老院防火設(shè)施不齊全，整個敬老院只找到五個滅火器，而且都安置在二樓，一樓沒有安置，對此院長給出解釋，一樓由于打水比二樓方便所以沒有安置。
我告訴院長這是很大的安全隱患，萬一一樓起火沒有滅火器后果不堪設(shè)想。
對此，院長也同意只要下次民政撥錢，首先解決這個問題。
4，雖然敬老院近年來物質(zhì)生活有所提高但老人們的精神生活十分匱乏。
我認(rèn)為這也是最重要的亟待解決的一件事，雖然每個院民室都有一臺大背頭電視機，但大多數(shù)已經(jīng)年久失修不能播放，這一點我直接縣民政進行了反映，希望幫助老人修好電視，然后安排電影下鄉(xiāng)走進敬老院，活躍敬老院的文化氛圍。
我還建議院長多訂閱幾份中國日報和齊魯晚報進行傳閱，還可以安排視力較好的識字老人，定期為大家讀報紙，使老人們的生活不至于太過單調(diào)。
實踐過程中，我對附近幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)也都存在類似問題。
只有一個由兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合成立的養(yǎng)老院，老人生活水平較高，我將上述問題總結(jié)后為縣民政局寫了一份建議信，希望對改善老人們的生活盡到自己的力量。
在實踐過程中，我思考當(dāng)前中國農(nóng)村存在的養(yǎng)老問題，在我所在的**農(nóng)村，家庭養(yǎng)老依然承擔(dān)著重要責(zé)任，然而隨著養(yǎng)老現(xiàn)實成本較高，實際上對農(nóng)民生活水平的提高存在較大障礙，而在身邊的農(nóng)村養(yǎng)老保險貫徹的并不徹底，農(nóng)村養(yǎng)老也需要制度化規(guī)范化，實現(xiàn)這一步還有較長的的路要走。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇八
非常開心，這次能夠參加探望養(yǎng)老院的活動。在大學(xué)的生活中，我們有很多這樣的機會可以參與，但是我參與的次數(shù)不是很多，不是因為自己的課程原因就是因為自己因為一些事情錯過了。這次能夠參與這次活動是一次非常珍貴的機會，所以這次活動中我也非常的積極，也收獲到了許多的經(jīng)驗和收獲。
我平時很少回老家，和爺爺奶奶在一起的日子也不長，但是我非常愛我的爺爺奶奶。他們從小將我?guī)Т螅议L大之后就很少回家了，這一點我感到真的很愧疚。這次探望養(yǎng)老院的老人們，讓我也更加自責(zé)沒有常常回去陪伴自己的爺爺奶奶。進入養(yǎng)老院之后，我看到老人們開心的笑容一時間就想到了我的爺爺奶奶，我想，當(dāng)他們見到我的時候，一定和這些老人一樣開懷大笑吧！一想到這里，我就內(nèi)疚起來，所以也決定這次活動之后，如果一有時間我就立馬回去看一看我的爺爺奶奶，希望能夠給他們帶來一些快樂。
這次活動中，我感受最深的一點就是“孝”，我們中國人以“孝子”為美德，而這種美德也確實是我們每個年輕人應(yīng)該去承擔(dān)的責(zé)任，父母將我們養(yǎng)大，而當(dāng)父母老去的時候，我們又怎么能放開他們的手呢？這一點讓我觸動很大。因為養(yǎng)老院很多老人都是有子女的，但是因為子女工作總是很忙，就算和子女一起居住子女也不能很好的照顧自己。所以他們干脆決定搬來養(yǎng)老院，和其他的老人們一起生活，這樣也有樂趣的多。但是不得不說的是，很多老人是非常想念自己的子女的。但是他們不會去煩擾自己的子女，我問為什么，他們總是說一句他們太忙了，有很多事情要忙呢！
“忙”有時候是一種現(xiàn)狀但也可能成為一種借口。就像兩個人談戀愛一樣，其中一個人總是說忙，有時候并不是因為真的忙，只是因為擠不出時間給你罷了。所以我們對待自己的父母可不能用這種借口去搪塞父母了，我們固然忙，但是我們也能空出一些時間來，回家去看一看自己的父母。只要見到了那你，他們會開心的，就像某位知名主持人說的這句話一樣，“父母笑了，你也孝了。”
這次活動給我的沖擊很大，我相信這也是我參加這次活動的意義所在。以后的日子里，我會謹(jǐn)記這次的感受，對家里的老人和父母多一些關(guān)心，多一些理解和陪伴，讓愛成為一種狀態(tài)而不是一句單純的言語。
這次敬老院之行在旨在現(xiàn)實客觀地詮釋和諧二字的涵義，讓更多處于黃昏時段的老人感受到社會上最單純的溫暖，讓我們更深刻的領(lǐng)會作為青年志愿者的責(zé)任與義務(wù)。的確，創(chuàng)建和諧社會離不開社會經(jīng)濟與自然環(huán)境的和諧成長，更離不開人與人之間關(guān)系的和諧構(gòu)建。
本次的團活讓我從學(xué)到不少，也得到了不少深刻的為人處世的道理。學(xué)校把社會作為實踐的場所，讓我們參與社會，在公益勞動的實踐中有所啟示。通過志愿服務(wù)，啟發(fā)了我們在公益勞動中尋找能使我們受到教育，有所感悟的亮點，引導(dǎo)我們?nèi)チ私馍鐣⒏惺苌鐣＿@些都讓我們體會到了老一輩的孤獨以及我們的幸福。手機版雖然活動時我們滿頭大汗，但我們很高興，因為我們心里都有一股自豪感。而這種自豪感在學(xué)校里是不能夠體會到的。公益勞動是不記報酬、不謀私利、不斤斤計較的，也是培養(yǎng)我們關(guān)心公共事業(yè)熱情的起點。
這次的團活的勞動，使我體會到了集體的力量、溫暖和自己的不足。也讓我親身體會到了勞動的光榮。這些都促進了我努力改正自身錯誤，正確認(rèn)識自己。我們親身體會到了勞動的艱辛和勞動穿早世界的真理，抵制了我們輕視勞動和不勞而獲的思想的侵蝕，避免了我們形成好逸惡勞的壞習(xí)慣。公益勞動也同樣加強了我們的勞動觀念，幫助我們樹立正確的人生觀、價值觀。
這次的團活讓我懂得了公益勞動不僅能造福社會，而且能陶冶情操，美化心靈。而我們也該為了公共利益而自覺自愿地參加志愿者活動，因為那是我們大學(xué)生的勞動態(tài)度的一個特征。社區(qū)實踐活動提高了我們的社會實踐能力。引導(dǎo)了我們接觸、了解社會，增強我們的社會責(zé)任感和社會適應(yīng)能力。而學(xué)校組織的勞動，更讓我們明白了學(xué)會獨立的重要性。在競爭如此激烈的今日，對于我們這些大學(xué)生，獨立的培養(yǎng)和社會的洗禮是多么的重要。
我想，每一個熱血青年都不忍讓老一輩人生活在無盡空虛中。就讓我們攜起手來，獻出自己的應(yīng)有力量吧。慰問活動完畢了，我覺得回校后會發(fā)動更多的同學(xué)參與到獻愛心的活動中，進一步提高自己的實踐能力，培養(yǎng)關(guān)愛生命、服務(wù)他人的美好情操，為構(gòu)建和諧社會貢獻青春和力量。
養(yǎng)老院食堂管理心得體會報告篇九
過去的一年里總盼望著放假，于是乎，在新的一年里終于迎來了暑假，20**年1月13號，我踏上了回家的路途，回家的第一件事當(dāng)然是好好看看我的老爸老媽，而且吃著媽媽做的飯菜，心里感覺暖暖的。同樣我和同學(xué)們一樣憧憬著暑假的美好的生活。
在家休息了幾天，見到了小時候的玩伴，大家還像以前一樣說說笑笑，聚到一起天南地北的胡侃，仿佛又回到了那個天真無邪的童年，那是有數(shù)不盡的毫無理由的歡樂。
在暑假的這五十多天里，我了解到老人的生活現(xiàn)狀，家鄉(xiāng)有很多迫于生計的要求，就走上了外出打工的道路，家里留下了老人和孩童，老人本身生活不方便，還要照顧小孩子。尤其是那些的孤寡老人，值得一提的事，就是我和同學(xué)們?nèi)チ艘患茵B(yǎng)老院。
有一天，那天的陽光在冬天的生活里還算暖和，我就和幾個同學(xué)去了縣城的一所養(yǎng)老機構(gòu)，那里的老人大多是五六十歲，他們中的有些人有子女，也有的沒有，他們的子女大多在外地，有的時候好幾年都不能回家看看，所以他們的命運和大多數(shù)老人一樣，就住在了養(yǎng)老院或者是其他的一些養(yǎng)老機構(gòu)。上午十點，我和同學(xué)們約好在縣城的一個地方碰頭，順便也買了一些水果和花朵，準(zhǔn)備去往那里，過了有十分鐘，我們幾個就來到了養(yǎng)老院的大門外，大門上赫然寫著“xxxx養(yǎng)老院”。
我們幾個相互看了幾眼就相約而同地走了進去，引入眼簾的是幾個柳樹，柳樹下安放著幾臺鍛身器材，有拉缸、單杠等等，我們幾個邊走邊看，不久就來到了一個大房子，里邊隱約地可以看見碗筷還有板凳，可以斷定這是老人吃飯的地方，這時一位老大爺就從那走了出來，我們面帶笑意地打了招呼，當(dāng)我們了解到他就是這所養(yǎng)老院的院長，我們就說明了我們的來意，院長很客氣地給我們倒水，院長很和藹可親，聊了幾句，一位阿姨就領(lǐng)著我們幾個來到了老人們的居所。
走進里屋，一位老人就坐在一邊看電視，他坐著輪椅。當(dāng)我走進他的時候，我喊了一聲：大爺，你好啊，最近生活還好吧？過了一會，他伸手掏包，一看是一包煙，還遞給我一支，我回絕了。
看到他們的動作，我的鼻子酸酸的。然后阿姨又領(lǐng)著我們看望了另外一些老人，有些老太太拄著拐杖走到了門口，兩眼望著我們，我趕緊的跑到她身旁，攙扶著她，老太太很感激，說；“孩子們，你們很長時間沒來了，想你們了。”原來縣城的高中每一年都會來看他們幾次。后來我們說了幾句就走了。
回到家后想了好久，就寫了下來，這也算是我在暑假所參加的社會實踐活動吧。祝愿我們的老人們晚年幸福快樂。