為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的方案嗎？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

郊區食堂方案設計篇一

服務范圍：機關單位食堂、事業單位食堂、行政機構的團膳。

難點之一。為減輕單位后勤負擔，規避食堂用人風險，提高用餐服務質量，單位食堂運營通常采取對外托管形式。現在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。

全托管模式食堂人員的招聘調配、勞動合同、社保等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發包單位負責，食堂日常支出的費用按標準定期劃撥，定期接受審查、審核。此模式比較適合未設食堂專管理機構人員的，且用餐人數50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負擔和成本控制，便于從瑣碎的事務中解脫出來，但不便于飲食質量的控制。

半托管模式食堂人員的招聘調配、勞動合同、社保等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干（一般按人員的工資額的20%提取）。人員工資、福利、考核、飲食原材料費用及采購由發包單位負責，日常飲食按供應的原材料制作。

此模式對設有食堂專門管理機構/人員的，且用餐人數50-80人的單位比較適合，它有利于食堂財務管理和飲食質量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費。

飯堂承包模式食堂整體承包，承包單位自主運營和管理，發包單位不參加管理和不直接貼補費用，單位免費提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費提供水、電、燃料費用。其他食堂費用均從飲食銷售中盈取，飲食價格參照市場價格適當折扣。

單位食堂菜譜推薦

一）周一

1、早餐：豆漿1杯、菜肉蒸包100克-200克、桔子1個

2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭

3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭

二）周二

1、早餐：甜牛奶、面包、果醬

2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜

3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子

三）周三

1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

四）周四

1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

五）周五

1、早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜

2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯

3、晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆單位食堂承包面臨的難題

1、單位人員整體人數少，食堂規模小，肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點配送困難，肉類、蔬菜類食品零買價格相對偏高。

2、單位一般是靈活自由就餐政策，又加之在市中心離家近，不會像工廠那樣強制員工定點就餐，這樣會導致用餐預約制度落實不到位，導致按標準制作餐飲比較困難，食堂實際用餐人次相對不穩定，會偏少，質量及數量供應均會受到一定的影響，有時給食堂造成一些浪費，致使食品攤派原材料成本較高。3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點配送困難，零買無法索取正規發票，致使食堂消費帳務處理困難。

解決方案

1、鑒于食堂實際用餐人次少，食品原材料攤派成本較高，食堂經費建議按單位工作總人數和標準整體計提劃撥，由托管單位建帳代管，定期按程序接受審查、審核。

2、鑒于食堂用餐人數不穩定，菜肴、營養配餐比較困難，日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排，但整體費用按標準執行。

3、鑒于食堂日常使用原材料無正規票據，白條較多。為規范財務管理，方便帳務處理。食堂日常開支的費用建議定期按標準從代管經費結算核帳，發票由托管單位出具。經費節余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。

4、為規范食堂經費和費用開支的管理，建議制定食堂經費和費用開支管理辦法，明確經費和費用開支的標準、審批程序。

郊區食堂方案設計篇二

公司以構建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標，在辦好、管好職工食堂上下功夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認真實施以“內部管理標準化、衛生管理規范化、伙食安排集約化、服務措施人本化”為主要內容的'“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達到科學配餐，營養配餐，提高膳食質量;堅持預防為主，確保職工飲食衛生安全。

2、面點：經營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;

3、湯類：免費，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等

經營形式：劃卡就餐

xxxxxxxxxxxxx

以上為必備設備，價格以當地價格依據，估計10萬左右;

(一)食堂崗位設置配置：

食堂管理員 1人

會計員 1人

保管員 1人

采購員 1人

廚師長 1 人

付廚師 1人

砧板 3人

面點師 1人

付面點師 1人

餐廳領班 1 人

餐廳服務員 3人

洗涮工 2人

保潔員 2人

共計 19人

(二)人員培訓計劃

1、招聘人員：

2、員工培訓：

1)新入制培訓：熟悉餐廳運營情況及崗位要求;學習食品衛生要求、生產安全要求; 考核合格上崗。

1、 采購。食堂設采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗收，憑發票由主任簽名證實。

2. 驗收和保管。采購物品經食堂管理員或廚師長驗收后方可入庫保管。

3. 制訂菜單和領用物品。廚師長和保管員負責根據當天采購員采購原料及倉庫存儲，協同管理員擬制好次日早餐計劃，然后領用各項所需材料。

4. 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5. 就餐。就餐期間，食堂內部事務統一由管理員進行協調。負責打菜的服務員，固定窗口，固定事項。管理員要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6. 餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行適當處理。

郊區食堂方案設計篇三

1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供

2、廚房設備、等固定資產投資

3、餐廳的管理與支持

4、衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查

5、承擔電費

6、每月定期按合同付清員工的用餐費用，違期不付清，按銀行利息結算。

1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業方管理好食堂

2、優質食材的采購配送及嚴格驗收

3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐

4、準時、保質、保量的開餐

5、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6、隨時接受貴廠相關部門的監督和改善建議

7、消防事故及工業安全的預防工作

8、貴廠因地處工業區，員工購買物品不方便，故本人會在貴廠食堂開設超市和小炒部，以便員工改善口味和伙食。但不刷卡，必須現金消費。

9、根據貴廠員工用餐標準，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品，以便每日烹調新鮮菜品。

郊區食堂方案設計篇四

xx小學食堂食品

20xx年8月28日至20xx年8月27日。

組長：

副組長：

組員：

一、芙xx小學食堂食品采購進行校務會公開比選和實地考核同步進行。

二、項目概況：比選項目共分為兩個小項目，內容分別如下：

1、蔬菜、水果、禽類、豆類、乳制品等。

比選范圍：為學校食堂供應食品，項目涉及主副食品原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食品；食品質量、價格、服務方案和付款方式等內容。該項目由學校比選工作小組直接確定成交供應商。

三、供貨期限：20xx年8月28日起供貨（如果遇到xx小學經營方式發生變化或其他不可抗拒因素，無條件終止合同，停止供貨）。

四、比選申請人資格要求（比選申請人應同時滿足以下條件）：

3、系芙蓉區教育局服務中心學生食堂供貨商備案入圍單位；

4、能開具正式發票；

7、法律、行政法規規定的其他條件。

五、比選文件獲取時間：報名單位等候通知，在指定的時間來學校進行陳述，并遞交公司相關材料（包括公司相關證照、授權書，公司相關介紹材料等）。

六、報名要求：24號前進行電話報名即可；未報名的供應商不能參與比選。

報名聯系人：楊佳。聯系電話：13875845803。

七、比選時間：8月24日上午9點。

八、比選地點：xx小學二樓會議室。

九、比選結果公示：比選小組集體推選結果出來后會掛網公示，并通知中標供應商。

郊區食堂方案設計篇五

培訓方法是培訓者和參訓者為了實現共同的培訓目標，完成共同的培訓任務，在培訓過程中運用的方式與手段的總稱。公務員培訓是以豐富知識、提升技能、改變態度為目的的一種綜合性培訓。為此，必須多種培訓方法結合運用才能實現培訓目標。

隨著廣大公務員學歷越來越高、眼界越來越寬、學習能力越來越強、學習途經越來越多，公務員參加培訓班學習時，已不滿足于僅僅被動接受知識信息，而是要求主動參與到培訓活動中，將知識信息與實際工作相結合，真正解決實際工作中的問題，推動工作發展，從而提升自身綜合素質和能力。為此，培訓者必須適應公務員需求的變化，從控制培訓、傳授間接經驗，轉向催化挖掘學員的經驗，為學員間互動交流搭建平臺。

不同的參訓者在培訓中會有不同的行為，培訓者就必須采取適當的行為以滿足參訓者的需求，這樣的“適應”對應出一種培訓方法。由此推論，參訓者千差萬別，培訓方法應該是多種多樣的。本文僅匯總常用的部分培訓方法。

一、講授式

講授式方法是公務員培訓中使用最普遍、最常用、運用最方便的培訓方法。培訓者圍繞授課主題，根據培訓對象特點和需要，在學科范圍內，選擇和組織相關內容。培訓者通過語言表達，并借助必要的多媒體設備，把準備好的內容向參訓者傳授。

不同班次、不同參訓者對培訓主題都有不同程度的了解和一定的工作實踐經驗，培訓者每次授課都應該準備不同的授課重點內容，并且合理分配各重點內容的講授時間。

一般情況下，講授式方法是培訓者“講”、眾多參訓者“聽”，也可根據需要穿插小組研討和課堂問答，以幫助參訓者加深對重點內容的理解和掌握，也可活躍課堂氛圍、引導參訓者積極思考，提升培訓效果。

二、小組研討

小組研討是培訓中重要的和主要的方式之一。培訓者把培訓班學員分成若干小組，圍繞研討議題，各小組成員發表觀點、相互協作，實現培訓目標。小組研討主要分為結構化研討、傳統小組研討和小組作業三類。

結構化研討將研討議題分解為問題(現象)、原因、對策三個階段，安排在培訓班前、中、后，多角度、分層次展開研討。

傳統小組研討，作為獨立單元安排在培訓方案中，以半天時間為一次研討活動。一般情況下，培訓者提前確定2個左右的研討議題，請各組組長(召集人)組織研討。組長大致平分并宣布每位參訓者發言時間，隨后請大家暢談個人的觀點。其他參訓者對發言人的某些觀點有興趣，可隨時提問。

小組作業是穿插在其他培訓方法中的一個環節，例如案例教學、角色扮演、專題講授等方法中的小組研討環節。根據培訓需要，把全班參訓者分成若干小組，向每個小組提出一定的任務或問題，由組員相互配合，完成任務或解決問題。隨后，各組選派一名發言人匯報本組觀點。

培訓者根據培訓目標、培訓內容的需求，可綜合吸收上述三種研討方式的元素，精心設計研討方案，以提升培訓效果。

三、案例式

案例教學是公務員最喜歡的培訓方法。是指把實踐工作中的真實事例加以典型化處理，通過參訓者獨立研究和相互討論，來提高參訓者分析和解決問題能力的一種教學方法。案例教學要求學員運用已學知識解決案例中的實際問題，而不是單純為了獲得一些新知識。

案例教學的實施過程一般有兩類。一類是包括參訓者提前閱讀案例文本并獨立思考、培訓者理論鋪墊講解、案例介紹、小組研討、各小組代表全班匯報會交流、培訓者點評6個環節。另一類，不組織小組研討、全班交流，而是由培訓師采用問答方式與參訓者交流，即參訓者提前閱讀案例文本并獨立思考、培訓者理論鋪墊講解、案例介紹、課堂問答、培訓者小結5個環節。

案例教學并不適合所有的參訓者。這一方法要求參訓者一般應具有良好的專業背景、豐富的工作經歷和實踐經驗。在案例分析中，每位參訓者都要以案例中的角色，設身處地地參與到矛盾沖突之中，以當事人或決策者的身份發表意見，重演決策過程。

一般情況下，案例教學以半天為教學單元組織實施。也可在一個教學模塊中，以案例為線索，吸收其他培訓方法的元素，形成組合式的案例教學。上海行政學院把案例教學與角色扮演結合形成“模擬式案例教學模式”;把案例教學與現場教學結合形成“體驗式案例教學模式”。

“模擬式案例教學模式”，在案例教學中，引入情景模擬、角色扮演元素。例如，在領導決策力提升專題中，以“大城市流動灘販問題治理”案例為載體，引入情景模擬、角色扮演的教學方式，分五個環節展開。第一環節：理論鋪墊。時間：3學時。培訓者講授決策基本理論與原理，為領導決策力提升案例研討提供理論準備。第二環節：案例研討。時間：3學時。根據“大城市流動灘販問題治理”案例中的不同主體，設計4個角色，決策者(市容局)、執法者(城管部門)、利益相關者(市民)、被執行者(小商販)，然后將參訓者分成4個角色小組，分角色對案例進行研討，為情景模擬、角色扮演、經驗分享提供素材。第三環節：角色扮演。時間：3學時。設置好情景，讓不同角色代表進行充分的演繹，請各種主體從自身角色對流動灘販治理發表不同的看法，實現不同觀點的合理沖撞，讓各主體的利益表達充分清晰。培訓者適時介入，合理引導，使參訓者從感性外延向理性思考轉變。探討大城市流動商販治理決策的困境和未來發展趨勢，并請市容局領導就治理決策進行介紹，培訓者做階段點評及小結。第四環節：經驗分享。時間：6學時。每位參訓者就親自參與過的成功或失敗案例進行交流，以每小組為單位進行研討，請理論功底扎實與實踐經驗豐富的局級領導進行現場點評，形成自評、互評及領導點評相結合的模式。第五環節：理論提升。時間：3學時。結合情景模擬、角色扮演的流動商販治理案例和參訓者參與決策的案例，培訓者從理論上進行梳理，分析領導決策力提升的具體要求和措施。決策力提升案例教學過程始終以決策主體角色定位及決策模擬為基礎，以提高參訓者對決策過程的認識和感悟為主線，使參訓者的思維得到有效訓練，決策能力提到提升。

“體驗式案例教學模式”把案例教學與現場教學結合。例如：“一線工作法”是上海市楊浦區委組織全區處級以上實職干部每人定點聯系一個居民區、每月一次深入社區，與群眾面對面解決群眾的急、難、愁問題的一種制度化和長效化的機制。在上海行政學院中青班黨性教育專題單元中，圍繞培訓目標，選取具有代表性和典型性的楊浦區“一線工作法”案例，及其現實場景，采取體驗式案例教學模式，讓參訓者在親自經歷和實際感受中受到教育，提升素質和能力。整個培訓共分課堂熱身和現場演繹二個階段實施。在“課堂熱身”階段，分四個環節。第一環節：了解“一線工作法”。讓參訓者閱讀“一線工作法”文字案例、觀看“一線工作法”視頻錄像，了解“一線工作法”的背景、經驗和成效。第二個環節：分析“一線工作法”。培訓者講授密切黨群關系的經驗及其相關理論。這一環節的教學重點是，讓參訓者了解當前黨群關系的矛盾狀況和做好群眾工作的經驗，為參訓者提供案例教學的相關理論分析工具。第三個環節：討論“一線工作法”。由參訓者分組討論執政黨如何密切與群眾聯系，推動社會和諧發展的問題。這一教學環節的重點是，讓參訓者思考當前黨群關系的狀況、解決黨群矛盾的方法，對“一線工作法”做出評估。第四個環節：思考“一線工作法”。由培訓者匯總和梳理學員提出的疑惑問題，然后通過電子郵件等形式傳送給楊浦區有關領導，為下一步的現場演繹提供素材。在“現場演繹”階段。全體參訓者乘車前往楊浦區“一線工作法”現場教學基地，分5個環節進行。第一環節：專題輔導。由培訓者做“一線工作法”專題輔導。第二環節：參觀考察。安排參訓者集中參觀楊浦區規劃館，使參訓者對楊浦區的區情和規劃有初步的認識和了解。第三環節：現場觀摩。參訓者在實際部門工作人員的帶領下，兵分5路，赴5家居委會現場，觀摩楊浦區干部與居民群眾面對面的開展“一線工作法”的情況，運用“一線工作法”與當地干部一起接待、商討和解決群眾的實際問題。第四環節：現場互動。全體參訓者準時集中，由楊浦區領導同志就“一線工作法”的歷史背景、當前實踐和發展前景進行講解，回答參訓者在課堂熱身和現場演練中碰到的難點問題。第五個環節：現場點評。培訓者進行點評，對“一線工作法”做出理論上的提升，引導學員對“一線工作法”進行前瞻性思考。“一線工作法”的體驗式案例教學模式，重視“現實場景”與“現場參與”，注重理論與實踐、課內與課外、各種教育培訓資源與元素的相互結合交融，將體驗式教學方式與案例式教學方式嫁接，突破了傳統的黨性教育路徑，讓參訓者無論在思想上還是能力上都有所收獲。

四、角色扮演式(情景模擬式)

角色扮演是比較生動的一種培訓方法。角色扮演要求參訓者在事先設計好的一個模擬真實的情景中扮演不同的角色，進入角景去處理各種問題和矛盾，并討論在類似情況下的各種應對行為與措施。

角色扮演的目的，主要是通過這種角色間的交往和博奕過程，使參訓者“身臨其境”，從不同角度體驗一個相對真實的情境和各類人物的心理感受，從而培養其多角度看待問題的思維能力和自我控制的能力，并在認知和情感上產生沖擊，形成新的、更高層次的認識和體驗。也就是給參訓者提供不同的待人處事、處理各種人際關系與事件的技巧，特別是尋求在矛盾突出、情緒激動、問題棘手、意見多樣和情況比較復雜等特殊情況下，解決問題的可能思路與方法。

角色扮演適用于有一定工作或社會經驗、有相關知識基礎的參訓者，它可以在討論決策、練習管理技能、模擬談判、處理各種人際關系等培訓中使用。在實施過程中，一般包括培訓者理論講授、情景介紹、分角色小組研討、各組代表按角色發現觀點、培訓者點評小結5個環節。

五、論壇式

論壇式教學是深受參訓者歡迎的方法之一。圍繞經濟社會發展中遇到的重要問題、參訓者所關心的熱點問題作為議題，組織參訓者、培訓者、專家、官員等相關人員就議題各自發表見解、共同研討解決問題途徑。論壇一般邀請一名主持人和若干名主發言人，全體參訓者參加。實施過程包括主持人導入、主發言人闡述自己的觀點、主持人引導參訓者向主發言人提問并就某些觀點發表自己的意見、主持人小結4個環節交叉循環進行。

根據論壇議題和嘉賓的不同，可分為學員論壇、專家論壇、政策論壇等。“學員論壇”中，主發言人都是本班學員，可根據需要邀請若干培訓老師作為嘉賓參加點評。“專家論壇“中，主發言人是對論壇議題有深入研究的專家。“政策論壇”中，首先議題是經濟社會發展中的相關政策主題，主發言人為參與制定該政策的官員，也可再邀請研究該政策的專家一起參加。

論壇式教學要準備充分、精心設計實施方案，包括邀請合適的主持人和主發言人、材料準備、各環節時間的分配等。在實施過程中，主持人擔負營造一個寬松的交流氛圍，讓參訓者樂于提問互動，鼓勵不同視角探討問題，并能夠迅速準確提煉總結參訓者的觀點的重任，主持人的表現直接影響教學效果，必須慎重選擇主持人。。

六、辯論式

辯論就是不同立場的參訓者面對爭議性的議題提出自身看法并反駁對方論點以達到預期目的或效果的公開爭論。課堂辯論就是在參與式教學中，將辯論形式引入課堂，使參訓者最大限度的參與與發揮。訓練參訓者的邏輯思考能力、思辨能力、創造性思維能力、快速應對能力、資料運用能力和語言表達能力等。

培訓者在深入研究培訓目標的基礎上，可以選擇一些有爭議的、似是而非、概念模糊的問題轉化成正反對立的辯論話題，通過課堂辯論的方式理清參訓者思路，澄清或加強參訓者對問題的認識，提高參訓者的思辨能力。在辯論過程中，各種論點不斷碰撞，能夠迸發出一個又一個閃爍著智慧光芒的思想火花，再經過反復的沙里淘金，包含著創造性思維的科學論點就可能脫穎而出。

實施辯論式教學時，培訓者一般把參訓者分成正方組、反方組、觀察組，實施過程包括培訓者導入、正反雙方參訓者代表闡述各方觀點、觀察組代表作點評、培訓者小結4個環節循環進行。

七、現場教學

現場教學是突出實地感受的一種方法。圍繞培訓主題，培訓者和參訓者都到達現場，通過培訓者主題導入、現場參觀、現場工作人員的介紹、參訓者與現場工作人員的問答交流、培訓者點評小結5個環節，達到培訓目的。

實施現場教學前，培訓者要精心設計，包括現場參觀的路線、每個參觀點的主題、講解內容、講解人員的邀請確定、問答互動的引導、時間分配等。

八、體驗式培訓

體驗式培訓是有力量、有效果的培訓方式。通過置身于特定情境的實戰演練，使參訓者達到強化認識、鍛煉和提高能力的培訓方式，如沙盤演練、拓展訓練等。

體驗式培訓重視過程，是個直接認識、欣然接受、尊重和運用當下被教導的知識及能力的過程。參訓者主動參與學習，并為自己的學習負責。參訓者對正在發生的學習及過程是有察覺的，學到了什么和如何學到的，投入于省思的體驗中，整個人全身心地投入。培訓者只是個資源和架構的提供者。

體驗式培訓實施過程一般包括培訓者布置活動安排、參訓者參加一項活動、培訓者組織問答使參訓者分享交流他們的感受、培訓總結出原則或歸納提取出精華、培訓者引導將體驗聯系在工作中途經等5個環節。

一次完整的體驗式培訓需求有一定的時間作保證。一般情況下，沙盤演練需要3天左右的時間。期間，培訓者根據培訓目標和內容，循環實施以上5個環節。拓展訓練一般可安排0.5至1天時間。

九、研究式

研究式培訓是運用多種培訓方法實現教與學雙方互動、貫穿培訓全過程的方式。圍繞參訓者關注的重大理論和現實問題，用“問題意識”導向培訓者研究式地“教”，參訓者研究式地“學”，營造教學和研究相結合、培訓者和參訓者都是學習者和研究者的氛圍。有利于參訓者開動腦筋、積極思維，從理論和戰略的高度把握戰略性、前瞻性和全局性問題;有利于他們總結工作實踐中的成功經驗;有利于他們將實踐中的一些具體做法加以總結提煉并且上升到規律性的水平來認識。

研究式教學實施過程一般包括培訓者確定研究主題、參訓者按主題分成若干研究小組、培訓者采用多種方法培訓、實地調查研究、不斷進行小組研討及全班交流、形成研究報告、分享研究成果等環節。