范本還可以幫助我們更好地理解和運用各種寫作技巧和手法，提高我們的寫作水平。在下面的范文范本中，我們可以看到各種精彩的寫作手法和表達方式，希望能為大家的寫作帶來一些啟示。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇一

如果有人問我，哪種美食可以成為烏蘇特色美食的代表？我會毫不猶豫的告訴他“滿氏八塊雞”。在烏蘇吃到八塊雞，是一種難得的享受。因為它先用極具誘惑力的色彩吸引你的眼睛，以撲鼻的香氣吊著你的胃口，然后再用美味滿足你的需要。人們品嘗了這種雞肉后都贊不絕口，說只有吃到這種美食時，才能享受到它特有的、筋道的香昧，那獨特的滋味是任何其它方法烹制而成的雞肉無法替代的。

記得當時朋友介紹說：八十四戶鄉新開了一家“八塊雞”店，我懷著孩子般的好奇心，和朋友一起朝“八塊雞”店奔去。走著走著，一股誘人的香味飄來，抬頭一看，通紅的爐火在熊熊燃燒著，大鐵鍋里燜著醬紫色的'雞，廚師將一只只雞撈出，等放涼后去頭、爪，切成8塊(2腿、2翅、4塊雞身)放到大盤里，撒上香蔥、香菜、紅綠辣椒等，遞到一個個早已等候在店里的顧客手中。

聽說吃“八塊雞”得提前預約，那天好在店主多做了兩只，我們晚去的人才有口福吃到。當“八塊雞”上桌后，僅看紅、白、綠、醬紅幾色相間的顏色，就使人賞心悅目；吃到嘴里，肉質筋道爽口，油而不膩，帶著清冽的香氣和濃濃的鄉土氣息，味道純美獨特、亮澤而清新，香氣四溢、撲鼻而來、酣暢淋漓。

滿氏八塊雞講究“濃而不腥、麻味適中、辣而不辛、味和綿長”，形成了“肉香筋道有嚼頭、雞味鮮美營養好”的特色風味，深受游客的喜愛，被自治區烹飪協會認定為“新疆名菜”。

“滿氏八塊雞”的店老板小滿介紹說：八塊雞的制作方法考究、耗時長。首先要選用好食材，要挑選二公斤多重的天然土雞，宰殺后去掉內臟，用清水反復洗凈，再用適量的食用鹽、姜粉、花椒粉等調料在雞身上涂抹一遍，使之入味，腌制一晚上，第二天取出晾干后用水煮，待七成熟后晾干再放入油鍋炸，炸成油亮金黃后，在鐵鍋里燜；用文火煨燉到雞肉離骨時，便可出鍋。

“滿氏八塊雞”吃法也有講究，開始吃用筷子夾，后來就戴上塑料手套拿上雞腿啃，這樣才能吃出雞肉的美味和豪爽。它用獨到的工藝，成了與“大盤雞”、“椒麻雞”、“香酥雞”齊名的特色美食，營養豐富、色香味俱佳。但“八塊雞”把“大盤雞”的麻、辣、酸改為“溫和”適中，更符合目前提倡的環保、衛生、健康的新理念。

俗話說：一方水土養一方人。烏蘇人簡直是把雞肉做到了極致，不但做法眾多、品類豐富，而且還富于地方文化氣息。就拿我最愛吃的“八塊雞”來說，可謂源遠流長、薪火相傳，距今已有近百年的歷史了。據史料記載：1949年，宋師傅家住在迪化小東梁(現烏蘇市和平南路一帶)。每天快到中午時，他就挑上擔子，將制作好的油黃發亮的椒麻雞挑到財神樓固定點銷售，他仔細地把每只雞的大腿、雞胸脯從中間分開為兩件，這叫做四大件。兩個雞翅膀、雞脖子和雞尾部分為四小件，每只雞都分成八件。并用大瓷盆煨著半盆鹵湯，冬天盆下有煤火，什么時候鹵湯都是熱的，遠遠地就香氣撲鼻；夏季還可以吃涼的，雞的大小件價格各異，任顧客挑選。

在百年傳承中，烏蘇美食已融入了烏蘇人的文化與精神。純樸、厚道、熱情、坦蕩，正是大多數烏蘇人的氣質和靈魂。所以說，在烏蘇品嘗烏蘇美食，喝烏蘇啤酒，品味它的活力與風韻，感悟烏蘇美食文化與風貌，是一次很好的享受。可以說，一塊雞肉在口，半個烏蘇于胸。所謂“梧桐一葉而天下知秋”，事雖有別，道卻相通。

我衷心希望烏蘇美食“滿氏八塊雞”能夠更好、更快地發展壯大起來，走出烏蘇，開拓出越來越大的消費市場，打造出更大、更強、更有吸引力和競爭力的品牌，創造出日新月異的美食，奉獻社會。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇二

俗話說“民以食為天”。在我們這個注重飲食的國家，東南西北每個地方都能找到各具特色的民俗美食。當然，百里不同風，千里不同俗，人人各有所好。但在眾多美味佳肴中，云南民俗食物卻“獨樹一枝”。

云南人以食蟲為特色，在北方人看來，云南人吃蟲子不干凈！不好吃！其實不是的。在眾多蟲子中，有不少含有營養豐富的蛋白質，而且在少數民族中布朗族喜吃蟬醬，據說有清熱解毒、去痛化腫的作用。吃蟲時只需簡單的步驟就可把蟲子清洗干凈，可以解決不衛生的問題。傣鄉的昆蟲宴，遐邇聞名，一派蟲香。據說，不同的昆蟲菜具有不同的風味，比如蟋蟀有生菜味兒：黃蜂卵有杏仁味兒；螞蟻有核桃味兒，蠅蛆有奶油味兒，蠶蛹有肥肉香味兒……法國食客特別鐘愛蟈蟈，說蟈蟈味美勝過魚子醬。這么看來，蟲子還是挺美味的，沒那么可怕呀。但是算起來最好吃的，并不是蟲子而是過橋米線，為什么叫過橋米線呢？原來還是有個傳說呢：在清朝時期，有一位秀才為求安靜，在云南的一處湖心小島上苦讀書，他的三餐都要他的.妻子過橋送過來，因為路遠，每次飯菜都變涼了。在一次送飯的路上，妻子因為勞累而在橋邊暈倒了，待秀才將妻子喚醒時，兩人發現妻子拿過來分著放的雞湯與米線還是熱乎的。原來是雞湯上一層層厚厚的油阻止了熱量流失。從此，妻子如法炮制，秀才也更加用心，考上了狀元。因此后人用這種方法做出的美食叫過橋米線。

我國美食聞名天下，種類繁多，不僅有我介紹的這幾種美味，還有更多有特色的民俗食物在全國各地等著我們去認知、探索、了解！

2024年云南美食字（熱門18篇）篇三

岐山臊子面具有30的歷史，最早始于周代。制作時以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。岐山臊子面以“薄、盤、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特點而聞名遐邇。

02、楊凌蘸水面。

面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。

03、鮑魚翅面。

面中溶入鮑魚翅粉、雞蛋，面體通透、筋道，營養豐富。

04、biang(音)biang(音)面。

05、戶縣擺湯面。

有點像過橋米線。最重要的就是那碗老湯，越是陳年的越好，黑黑的醬油色，上面漂滿切碎的韭菜葉。吃時，夾一小箸面條，放入湯里擺一擺，然后再吃，故名“擺湯面”。

06、蒜蘸面。

一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、澆上煮沸的油，吱拉一聲，金黃色的油層慢慢蓋住辣椒面，碗邊浮起油沫，然后加些陳醋和少許鹽，寬大的面條撈出來倒進一個大碗里，放入青菜即成一碗蘸著蒜湯，酸辣鮮香的蒜蘸面。

07、華縣洋芋面。

源自于華縣的一種民間面食。

08、蕎面。

陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場門白蕎面最為有名。制作時選用新鮮蕎麥現做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條紅筋韌。

09、關中涼面。

多味調和，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

10、藍田饹面。

是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味面食。初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。

11、宮廷罐罐面。

罐罐面又稱壽面，流傳此面是唐朝宮廷宴品，是專為皇帝和楊貴妃特制的。配料經過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝。面色感鮮艷、氣味香醇、面筋湯濃、無腥不膩。

12、田莊羊肉面。

羊肉面是田莊的一大飲食特色，到田莊不吃羊肉面就如同到西安沒有吃羊肉泡饃。純純的羊肉湯、地道的田莊手工面，熱氣、香氣、辛辣氣撲面而來。

13、韓城羊肉糊卜。

講究的是原汁原湯。先將蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉湯。最后放入切好的面餅絲，出鍋前澆入辣椒油，再烹以香醋。一絲一絲，甚有嚼頭。

14、禮泉烙面。

烙面被稱為世界上最早的方便食品。燒一鍋開水，將面盛在碗中，反復用開水澆之，稱之為“泖”。然后調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當地釀造的香醋，可加湯食用，亦可干吃。

15、春節臊子面。

陜西當地別具一格的春節食品。

16、鹵肉菠菜面。

將鹵制的肉品加入菠菜面中，別具特色。

17、扯面。

扯面是關中地區的傳統面食小吃，陜西八大怪之一，寬如褲帶。用燒熱的油潑后攪拌食之，其特點是色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香。

18、油潑面。

手工搟制的又粗又寬的面條，在開水中煮熟，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，滾沸的油鍋里舀出幾乎一勺花生油，猛地澆潑在辣椒面及面條上。面條經油潑燙，表皮焦黃，食時焦辣香脆柔韌兼而有之。

19、西紅柿雞蛋面。

西紅柿與雞蛋炒熟，澆到煮熟的面條上，紅艷多汁，味道鮮美。

20、酸湯面。

亦稱“細長面”，特點是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細，別具一格。

21、刀削面。

以刀削出的面葉，中厚邊薄。形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

22、西府干拌面。

把面條放進沸水鍋燙熱后撈出，用好的醬油，加上豬油，不用湯，拌以醋、花生醬等調味品，特色：香辣多味。

23、韓城大刀面。

大刀面全在技術，使用傳統大刀，切時右手提刀，左手按面，邊提邊落，案隨刀響，刀隨手移，面搓成絮，木杠壓，成硬塊，搟成一毫米薄厚，疊起成半圓形。面切細如絲，水開下鍋，兩滾即熟。

24、翡翠面。

即菠菜面，綠色的面條輔以筍絲、雞絲、火腿、青菜等彩色“澆頭”，色彩鮮艷，味道可口。

25、撈面。

撈面是北方常見的大眾面食，用杠子壓成一尺寬的長幅面片，疊起來用刀切成細條。煮熟后輔以炒蝦仁、溜魚片、焦炒面筋等。

26、菜面。

菜面是地道的“素面”。面條煮熟后過冷開水、瀝干，用適量熟油拌勻，放于大盤中，拌以時蔬菜品，輔以各種佐料。

27、乾縣澆湯面。

前鍋下面，后鍋調湯。在涼水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滾湯。

28、龍須面。

龍須面是傳統風味筵席面點品種之一，至今已有300多年的歷史。面細如發絲，猶如交織在一起的龍須，故名龍須面。

29、燴面。

燴面特點是碗大、面筋、肉爛、湯醇、味美，以羊肉燴面最為正宗。

30、炒面。

以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，放入上等手工面條炒熟，口味獨特。

31、旗花面。

“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五顏六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋花、蔥花等都切成像小旗子一樣的平行四邊形或三角形，故得名“旗花面”。

32、臘八面。

用八種蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡蘿卜、白蘿卜、核桃、花生米、蓮子等，與面同煮。

33、苞谷糝面。

細包谷糝稀飯中下入韭菜葉寬、長10厘米的面，炒蔥花、調辣子即可，為了正宗起見千萬別放醋。

34、拌湯面。

湯和面各占一半(菜一般是：豆腐、紅白蘿卜、黃花、木耳、肉、韭菜、西紅柿、菠菜)。

35、耀州疙瘩面。

將面搟成掛面粗細，煮熟放入涼水中，用筷子將面卷成圓團形，即成疙瘩面。放入臊子湯、辣椒油、蒜泥即可食用。

36、箸頭面。

細細的“箸頭面”，碗內放入鹽、醬油、醋，再撈入面條，放少許青菜在上面。

37、耀州蘑菇窩窩面。

將加入雞蛋和好的面切成筷子粗細的條，再切成方丁，用筷子將面丁掀成窩形。備料包括蘑菇、核桃仁、海參、魷魚等。

38、蕞面。

搟好的面，切韭菜葉寬，長10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的鍋內。

39、耀州咸湯面。

面條拌油，各種調料如鹽、辣子，放入湯鍋，煮沸化開。食用時將湯澆在面上，放蔥、姜、豆腐絲。

40、漢中梆梆面。

漢中風味食品，將很薄的面片切成1-3厘米寬的面條。湯里加醬油、醋、鹽、辣椒油、胡椒粉、蔥花，最后加少許豬油。

41、合陽葉面。

制作葉面和煎餅相同，食用時調入鹽、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟豬油。

42、猴頭面。

將面條扯成小手指粗的長條，揪成三角形的面片，形狀像猴頭。

43、定邊蕎剁面。

將蕎麥面粉和成面團，搟成薄餅，用專用剁刀(月牙形、長約一尺、兩端有柄，雙手操作)剁成韭葉寬的長條，再將羊湯澆入即可。

44、麟游血條面。

用豬血將面粉和成團，在搟好的面條上抹一層豬油，折疊、切成細條，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。

45、彬州御面。

彬州地方風味特色，也稱“玉面”，因其色亮如玉而著稱。是一種有別于涼皮的面粉特制食品。

46、澄城手撕面。

面和好后，不用搟、不用切，只用手來撕，然后配以各種湯料，面筋道，口感好。

47、安康雜糧漿水面。

以漿水為湯汁，以雜糧做面條，先將手工搟制的長面煮熟，涼開水浸過，盛入碗內，澆上熗過油的蔥花、花椒水，調入辣椒油、撒上香菜末即成。

48、撥刀面。

所有面都是同時下鍋，因此一樣筋道。所用的面使用新麥面，因此具有濃厚的麥香味。

49、扶風涎水面。

一鍋盛湯，一鍋煮面。湯是蔥花雞蛋豆皮海帶香菜蘑菇臊子湯，面條薄筋光滑，澆上熱氣騰騰的煎湯，吃過面條的湯再倒進鍋里加熱，因此稱涎水面。

50、大荔爐齒面。

因其形似爐而得名，原料有面粉、五花豬肉、筍瓜、油炸豆腐等21種，經和面、制爐齒面、制鹵、煮熟調味等工序，可謂選料嚴格，配料多樣、工藝精細、面條柔韌光潤，臊子香辣味濃，誘人食欲。

51、岐山面皮。

相傳是清朝康熙年間岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉,所以原名“御京粉”,又有“麥面皮”,“釀皮”等稱呼。岐山面皮選料精良,制作工藝考究,烹調精細,具有白、薄、光,軟、筋、香等特點現在又發展了烙面皮、搟面皮等幾個種類食用方便經濟,是陜西地區流行的涼食小吃。

52、秦鎮米皮。

在西安,秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無虛席。調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特。

53、關中麻食。

是關中人常吃的面食。它是用水面搟成圓片切條，再切成小方塊，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗稱“貓耳朵”。另外將肉類、豆腐、紅白蘿卜切丁配以黃豆、木耳、黃花、蔥花等炒好備用。水沸將麻食下入鍋內，摻以炒好之菜，煮熟即可食用。吃時調以香菜末、油潑辣子、醬、醋等，尤美味可口。

54、關中吃麻食很普遍。

但知道麻食來歷的人就不多了。元代忽思慧撰《飲膳正要》里就記載有麻食。他說：“禿禿麻食，一作手撇面。以面作之。羊肉炒后，用好肉湯下，炒蔥，調和勻，下蒜醋香菜末。”又明朝人所輯著的《居家必用事類大全》里也說：“禿禿麻食，又名禿禿么思，如回族食品，用水和面，劑冷水浸，手搓成薄片，下鍋煮熟，撈出過汁，煎炒、酸水，任意食之。”

55、陜西羊肉泡饃。

羊肉泡饃，陜西名吃。其淵源可上溯至公元前11世紀。西周時曾將羊羹列為國王、諸侯的“禮饌”。羊羹就是用羊肉烹制的羹湯，制作方法：先將優質的羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥沫、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料。古城西安的牛羊肉泡饃，講究工藝，烹制精細，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤，綿韌適口，肥而不膩，營養豐富，且具有食療滋補作用。

56、陜西花饃。

陜西花饃又稱禮饃、面花，其實就是花樣饅頭，盛行于陜西關中和陜北,韓城花饃是陜西花饃的代表中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載，它起源于民間祭祀活動中用面塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗。陜西花饃是面塑藝術的代表之一，它的花飾以花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福和對美好生活的向往等豐富內容。春節時期多做棗花饅頭，象征幸福與多壽。制作花饃時，也是女紅比巧手的方法之一。制作工具都是手邊的普通物件：剪刀、木梳等，關鍵是一雙巧手。而和面、蒸饃的火候都有講究，只有那些技術高超的人才能蒸出形狀好、不變形的花饃。

57、陜西手工掛面。

岐山掛面是陜西手工掛面的代表，工藝獨特，面條細白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。岐山掛面歷來被認為是陜西名貴食品。在岐山縣和西府一些地方，舊時多用作禮品，送給至親、好友。一般正月送。送“四色禮”時必須有掛面。“四色禮”指一送四件，是比較隆重的禮節。但在岐山縣，給專門制作掛面的人家送禮時，不會送上掛面，因為怕“班門弄斧”。

58、陜西包子。

陜西包子，有自己的特點。一是陜西人愛吃包子，從西安城到關中陜南陜北鄉村，大人小孩，差不多都比較喜歡吃。二是所用原材料十分廣泛，幾乎是只要能吃的食物，都可包進去，因而那包子的`餡兒與名字，便五花八門，很是有趣。三是不少包子歷史悠久，不少包子知名度很高。先說西安。傳統的西安包子，是四種一組地配搭起來。分別是豬油餡、大肉餡、白糖餡和地軟餡。豬油餡包子用豬板油，切丁，和以蒸熟的面粉、大蔥丁、及精鹽、大料面等作餡。地軟是一種野生食用菌，洗凈后與豆腐丁一起作餡。豬油包子肥而不膩，麻而香美，沙而可口。

肉包子皮光色白，油潤入味。白糖包子清香沙甜。地軟包子皮松餡軟，清淡可口。總之，各有千秋。搭配著吃的好處是，一次能品嘗到多種美食。也許正是基于這樣的考慮，西安和陜西各地，在制作包子時，很喜歡用多種原材料，包括制作蒸餃，也采用多種原材料。西安花素包子，用切碎的炒雞蛋，切碎的水發木耳、玉蘭片、粉條，韭黃段，焯過后切碎的菠菜等等多種菜蔬作餡。西安小籠包餃，也是多種餡料的包餃同蒸一籠，有肉三鮮餡，三鮮餡，蟹黃餡，什錦餡，叉燒包子餡，干菜包子餡，等等。什錦餡內包有水海參、水魷魚、香菇、海米、木耳、韭黃、雞蛋與豬肉等，簡直就應有盡有。

上述各種餡料，外地少用的是地軟。然而陜西人用的餡料，還有許多，對于外地人可能都是出乎意外的。譬如在渭北一些縣，人們常常將涼粉作為餡料，包包子吃。涼粉也是種類繁多，三原縣的最著名，有米涼粉、綠豆涼粉、扁豆涼粉、蕎麥涼粉、洋芋涼粉、紅薯涼粉等。涼粉一般調了調料汁子吃，也有炒了吃的。富平、蒲城等縣則更用它作餡，包成包子吃。因形狀如魚，也叫魚魚，稱魚魚包子。我在富平縣吃過，如人們所說，軟和，好吃。

至于用茄子、蘿卜等作餡，不算希罕。純粹用紅綠辣子切碎作餡，就比較地酷。近年來，有的地方還將陜西特有的面皮子包成包子吃的。面皮子調了各種調料，特別是油潑辣子，刺激性很強，吃了會使你久久難忘。而包作包子，則有些兒異想天開。不過，反正都是食品，都是人們愛吃的食品，換一種吃法，有何不可？陜西包子，不僅有很多餡料，更有很多品牌，列入《陜西烹飪大典》的達十五種，除前面已經提及的外，還有西安賈家灌湯包子，西安李家灌湯包子，西安朱家包子，小六湯包，四鮮包子，三鮮包子，胡蘿卜包子，三原什錦包子，渭南時辰包子，寶雞豆腐包子，寶雞松枝包子，漢中水晶包子，宜川棗豆泥包子等。其中渭南時辰包子，據傳有近百年歷史，曾是渭南最著名的地方風味小吃。西安灌湯包子，近年來，是西安餐飲市場上一個亮點，旅游者大多要專門品嘗的。灌湯包子中，賈三灌湯包子與小六湯包最為著名。賈三灌湯包子為清真食品。小六原籍漢中，高中畢業后未能考入大學，來西安打工，學得手藝后自立門戶，幾年下來，連續開設門店十多家，聲名大振，他賣的是多種餡料的包子，葷素海肉皆有。他的經歷表明，路就在自己腳下。

59、陜西燒餅。

芝麻燒餅是陜西民間家常食品。芝麻燒餅古稱“胡麻餅”。始見載于東漢劉熙《釋名》。胡餅在漢、唐時期已成為“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅齋”的師傅們，可以制作“芝麻燒餅”四十余種，既可單獨食用，又能配制“涮羊肉”佐食。

60、陜西鍋盔。

鍋盔是我們陜西特有的美食，以酥、香、耐饑而著稱，故陜西八大怪之一就是“鍋盔大的像鍋蓋”。關于陜西的鍋盔，我最近聽到一種說法，覺得特別有趣，特記載下來。說是戰國時期，秦國人就流行吃鍋盔。在跟其他國家打仗的時候，秦國的軍隊每人背上一兜鍋盔，餓了可以邊走邊吃鍋盔，渴了可以在路邊喝些泉水（那時候的泉水非常純凈沒有污染），所以行軍神速，根本不需要像其他國家的軍隊一樣，要停下來埋鍋生火造飯，淘米炒菜或者和面搟面，都很麻煩。常常是別國的軍隊正在吃飯，秦國的軍隊就沖殺進來，結果秦軍大獲全勝，所向披靡。就憑著吃鍋盔、喝泉水，秦國滅了六國，統一了天下。蘇洵如果知道這些，他的《六國論》可能就要改寫了。鍋盔是秦國吞并六國的最大的功臣！現在的鍋盔，從和面、發面、配料、揉面、搟面到烘烤，制作工藝越來越講究，也越來越好吃了。薄的酥脆、厚的耐嚼，還有鍋盔夾辣子，都是好多人喜歡的美食。另一傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃中飯的時間，所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅。故取名“鍋盔”。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇四

首先，過橋米線是必吃的。吃米線時，要先將米線倒入滾燙的高湯里，再加入菌菇、肉片、豆芽，還可以放一些榨菜和辣醬調味。等湯稍涼一點時，趕緊吃一口米線，喝一口湯。哇！鮮美的高湯和充滿嚼勁的米線，真是美味無比。

云南有很多特色小吃：炸餌塊、烤乳扇、玉米粑粑等等。我比較喜歡吃烤乳扇，這也是云南十八怪之一——“云南十八怪，牛奶考著賣”。烤乳扇酸酸甜甜，咬上一口還脆脆的，味道很不錯。

在麗江，有三樣東西都很值得推薦——臘排骨、菌菇煲和黑山羊。我去品嘗了臘排骨。那家店叫“大佛”，店面不大，在一個農貿市場里面，因為曾經上過電視，還算比較有名。店里一邊的墻上一大半掛滿了臘排骨，很是奪人眼球。臘排骨分大、中、小鍋，一個小鍋才60元，料很足，再配上些蔬菜，三個人吃肯定夠。啃啃排骨、品品菜肴，再來點冰爽的飲料，這個夏天太美了。

最令我意外的是一份團隊餐里的砂鍋魚。團隊餐素以“不甜不咸、不酸不辣”沒味道而“聞名中外”，但這次的魚，給了我們一個驚喜。這條魚口感很好，很嫩、而且很新鮮，熬出來的菜和湯都很香。導游說，這里的魚是剛從洱海里撈上來的，當然新鮮。配著這鍋魚，滿滿一碗飯轉眼就落肚了。托這條魚的福，這頓旅途中的午飯非常好吃。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇五

在云南，看到最多的東西就是小吃。小吃不論是色、香、味，都具有超高的誘惑力，不管你怎么提醒自己別吃多，但最后還是津津有味地吃了起來，樂在其中、自在得很，然后不停地品嘗一道又一道的美味。

云南的小吃，像云南的風景一樣誘人。吃云南的小吃，仿佛品味到了云南悠久的歷史，人在不知不覺中就進入了美食的世界，走在云南的一條條小巷里，我面前的小吃越來越多，每種小吃都帶酸辣味，正像云南人一樣，不管遇到什么事，性格都很直爽。

甩粑粑是云南很有名的小吃。甩粑粑最早從云南緬甸過來，因為云南離邊境最遠也不過120公里。甩粑粑的做法很特別:先用一塊發好的面團，放在準備好的鐵板上，然后在面團下面加一點油，這樣就可以進行第二步了----甩，當面餅在空中轉起來時，不一會就從一塊大石頭變成了不到半厘米厚的薄紗。當再一次甩起，面餅厚大的身軀，漸漸變成了一圈圈的漩渦，由小變大。最后，再放上美味的鮮水果粒，就可上鍋煎了!在煎的過程中，要不停地往上面澆油，這樣做也來的才美味。吃到嘴里，外脆里軟、香脆濃口，妙不可及。這張美味的、薄薄的餅上到底有多少人的汗水、是多少人智慧的結晶啊!

鮮榨果汁可是云南的又一特色，因為云南盛產水果，所以那里的鮮榨果汁味道非常純正、耐人尋味。我對鮮果汁可是情有獨鐘，不管是味道香濃純厚的芒果汁、還是顏色乳白的椰子汁，當一聞到濃濃的果味，我就有種飄飄欲仙的感覺，隨后我會迫不及待地立刻買上一杯。第一口果汁入肚，甜甜的、香香的;第二口下肚，仔細回味，又有一點兒酸;第三口入肚，身體仿佛非常輕盈。當一杯芒果汁喝完時，吃著果肉，心情就會隨著甜味上升、上升，越發快樂無比!

更有特點的是云南的冰點--泡露達。它主要采用椰汁和椰蓉做成，在做泡露達之前，先在碗里放上切碎的椰汁和椰蓉，再加上鮮果碎丁，最后放上碎冰，這樣一碗冰冰爽口的泡露達就展現在你面前。聞一下，淡淡清香;吃一口，可以體會那絲絲縷縷的柔滑，沁人心脾;喝一口，身體冰涼清爽，非常止渴。

云南的小吃多的就像天上的星星，數都數不完。美味可口的不僅僅是我上面介紹的這些，還有柔滑的米粉、香辣的米線、清香的米卷、可口的粑粑......在云南，還有一句話:“米飯粑粑叫餌塊，牛奶做成片片買”說的是烤乳扇。在這些美食中，我最愛吃的就是清香米卷，味道香濃，讓人回味無窮!

云南的小吃真是豐富多彩，讓人體味到了舌尖上的美味，讓人陶醉其中，讓人流連忘返!

2024年云南美食字（熱門18篇）篇六

說起包子，你一定會想到剛出爐的菜包子、肉包子吧？不過，今天我們要去的美食第二站——湖州“丁蓮芳”，賣的可不是面粉做的包子，而是江浙一帶的特產：千張包子。

坐在長條木椅上，點上一碗熱乎乎的的千張包子，一口咬下去，你會發現：包子皮很薄，輕輕一嚼就破了；餡料里有一股鮮鮮的湯汁，涌到了口中。原來啊，它是由干貝、肉和開洋等拌成的，一點也不膩。其實，不僅僅是千張包好吃，湯里的粉條也別具特色呢！粉條又粗又q，是綠豆做的，一吸就到了肚子里。

我覺得，在這古香古色的店堂里，品味著傳統美食，自己也仿佛回到了那久遠的年代。

“小二，上菜！”

2024年云南美食字（熱門18篇）篇七

臭豆腐是中國漢族的特色小吃之一，在各地的制作方法以及食用方法均有相當大的差異。不過在臭豆腐界中最飄“臭”十里的，非長沙臭豆腐莫屬。

長沙臭豆腐把所有臭豆腐的精華全集于一身，它的特點就是焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻、細嗅濃香誘人，具有白豆腐的“新鮮爽”，又有油炸臭豆腐的芳香松脆。臭豆腐外形看起來并不美觀，四四方方的，入鍋后就披上了黑夾克，身上唯一的色彩只有一小撮香菜。雖然身上總散發著臭臭的味道，不過味道卻是名副其實的地道。

臭豆腐的做法很簡單，來了客人店主就馬上用筷子夾起幾塊雪白的豆腐，然后小心翼翼地放入黑得像墨水一樣的有油鍋了，立馬發出了“噼哩啪啦”的演奏聲，再用筷子撥幾下。過了一會兒，一股臭味便會迎面撲來，再仔細觀察一下臭豆腐，你會發現它的表面上起了一些小泡泡，待外皮變成黑色，就可以大飽“口”福啦!

吃臭豆腐時也挺有意思的。先看著色香味俱全的臭豆腐，聞一聞這奇特的“香味“，打開食欲，這樣吃起來才更有味道。我喜歡先把臭豆腐上的一層甜面醬舔進肚子里，然后把這美味整個放進嘴里，開始細細地咀嚼，細細地品嘗它帶來的奇妙滋味。

雖然臭豆腐聞起來臭臭的，可味道絕不普通，如果想來一嘗究竟，那就快來試一試吧，保證讓你口有余“香”，終身難忘。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇八

元宵節，我和父母去云南品嘗傳統美食——過橋米線。

從廚房帶出來的過橋米線熱氣騰騰，散發著誘人的香味，讓人垂涎三尺。碗中有鮮紅色的雞肉、豬魚肉片、翡翠菠菜豌豆尖、深紅色的雞骨湯，是五顏六色的食物，進一步增加我們的食欲。我太貪心了，恨不得抓起筷子，攪一點，送到嘴里。突然轉念一想，覺得了解過橋米線的制作過程再吃也不遲。于是，我來到這家店的服務員面前，好奇地問：“阿姨，這過橋米線是怎么做的？”阿姨眉開眼笑的說：“小朋友，我告訴你！首先，在肥雞和骨頭做成的'湯里放一盤薄薄的雞肉、豬、魚片和豌豆尖、菠菜、厚樸片和豬肝片，上面放上雞油保溫。食用者也可以根據自己的口味放一些辣椒油、香菜等香料。然后，把米粉放入碗中，攪拌后，一大碗好吃的五顏六色，這時候爸爸叫我趕緊吃米粉，不然以后涼了就不好吃了。于是，我依依不舍地離開柜臺，來到桌前，狼吞虎咽地吃著過橋米線。邊吃邊贊：“好吃，辣，好吃，美得無與倫比。真的是‘這種味道只存在于天堂，世間難得一嘗’！”

吃完米粉，爸爸告訴我，不管是烈日炎炎還是大雨滂沱，這家店門口總是擠滿了過橋來吃米粉的人。可見過橋米線有多出名。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇九

今天，爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。

逛著逛著，肚子就餓了起來。于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說：“小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過橋米線。”“那如果不好吃怎么辦？”我問道。“那就還欠你一頓肯德基。”我一看占了大便宜，便立即回答道：“好，這可是你說的哦，別反悔”“一言為定？”“一言為定。”這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。

不知不覺，菜上來了，看起來跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當我真的吃到嘴的時候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著；如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜；如同悠揚的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎？太好吃了，讓我愛不釋手。這美味遠遠超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。

過橋米線，美味無窮，我本來想好了要說不好吃，可最后還是不由自主的說了好吃，真是不知道為什么，這種感覺真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧。

過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動的美味！

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十

濟南飯店薈萃，繁盛興旺，是我國北方著名的飲食發達之地。各大飯店均名廚薈萃，技藝高超，并有幾個拿手好菜。如舜耕山莊的大舜宴，將烹飪技巧與中國古代文化相結合，是別處不易享受到的佳肴。各飯店一般都有裝修講究、優雅的單間，并接受電話訂座。以下是對濟南特色美食的簡要介紹，供您選擇風味時參考。

大舜宴。

大舜宴是濟南市舜耕山莊根據“舜耕于歷山”的歷史記載，結合濟南地區的食物特產原料，運用魯菜的烹調技法設計研制而成的特色宴席之一。整個宴席具有濃郁的地方特色與古樸的遠古遺風。

大舜宴的主題與內涵就是以鳳凰圖騰的意蘊和寓意，將整桌宴席置于祥和祺瑞的氛圍之中，使客人在享受古色古香，乃至充滿原始烹飪遺韻的美饌佳肴的同時，感受到一種古典的質樸之美。

大舜宴的菜點設計由果品、冷葷、熱菜、面點四個部分構成。果品以我國遠古時已有的品種為主，充分顯示我國先民豐碩的勞動成果。冷葷菜肴由一個鳳凰拼盤和八個瑞鳥小拼盤構成，寓意著中華民族興旺發達、欣欣向榮的景象。宴中所有的熱菜、面點均有一段動人的歷史典故與傳說;菜肴的烹制，講究用現代的烹調技藝表現出古代的烹飪風貌;用料則以我國原產為主，但在菜肴的配伍上力求借今顯古，使古老的原始食風寓以科學昌盛的內涵。

整個宴席雄壯渾厚，粗獷而不失典雅，仿古而不失其新穎。雖然一桌大舜宴不足以展現當年大舜刀耕火種、獵禽降獸、賢被四方的巨功偉業，但卻可以從這一肴一饌、一杯一盞、一啜一飲中激發人民緬懷華夏先民的思古之幽情，從而領略大舜文化的深刻內涵與博大意蘊。

舜耕山莊。

地址：濟南舜耕路28號電話：2951818。

金牌化皮乳豬。

是山東東方大廈的特色菜，此菜選用嶺南特種乳豬，經多種加工程序，腌、掛、焙、烤約一天多時間，細心加工而成，口感爽脆，入口即化，是高檔宴席中難得的佳品。

東方大廈。

金錢沙龍。

此菜由煙臺活海腸和日本豆腐制成，海腸脆爽，日本豆腐滑嫩，口感極佳。制作時，放蔥、姜、蒜片爆香，烹入花雕酒、放蠔油、老抽等調味料，加高湯打芡，淋香油，盛入盤內。此菜有趵突泉賓館制作為佳。

濟南市趵突泉賓館。

地址：濟南市經六路119號電話：6051198。

北菇扣鵝掌。

此菜選用法國鵝掌和長白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成熱的油中炸成深紅色，用清湯及調味品兌成汁，澆上，上籠蒸兩小時至酥爛。此菜色澤明亮，鮮香醇厚，回味無窮，有養顏美容的功效。此菜為山東三聯金三杯股份有限公司的特色菜。

山東三聯金三杯股份有限公司。

地址：濟南市玉函路4號電話：2950890。

白鶴茶藝。

客來敬茶是中國傳統的待客禮儀，但會喝還須會講究。白鶴大酒店的茶藝館精心選擇茶葉和器皿，同時汲取九百米深玄武巖下之白鶴泉水，使茶湯鮮醇，色、香、味俱全，真正保持茶的原汁原味。以茶會友，以茶弘道，是中國茶文化的內蘊所在，白鶴茶藝館還有免費正宗茶藝講座。

白鶴樓大酒店。

地址：北園大街346號電話：8966196。

干菜燜肉。

浙江名菜，亦是濟南貴友大酒店的特色菜之一。以帶皮豬肋肉為主料，配以紹興霉干菜煮蒸而成。特點是肉色棗紅，油潤不膩，咸鮮甘美。此菜能開胃口增加食欲，是一款地道的水鄉風味菜肴。

貴友大酒店。

地址：英雄山路101號電話：2980088。

酒類。

濟南府白酒。

坐落于濟南開發區內的濟南恒德釀酒有限公司生產的“濟南府”曲酒系列，融傳統工藝與現代科技為一體，精工釀制而成。具有酒液透明、純香濃郁、綿甜爽口、回味悠長等特點，深受廣大消費者歡迎。

趵突泉啤酒。

以濟南泉水和優質麥芽、大米、一級啤酒花為原料，汲取國內外新技術、工藝設備釀制而成。“趵突泉”牌啤酒呈淡黃色，清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久，口味醇爽，有明顯的酒花與麥芽香氣。

趵突泉特釀。

趵突泉特釀，沿用傳統的五糧釀酒技藝、采用現代科學技術、精工釀制。具有窖香濃郁、甘甜醇和，余味悠長等特點。

玫瑰酒與阿膠酒。

玫瑰酒以平陰特產鮮玫瑰花為原料，精工釀制而成。其特點：澄清透明，味正香純，既是芬芳四溢沁人肺腑的美酒，又是有利身心健康的滋補佳品。阿膠酒以東阿鎮傳統中藥阿膠為主要原料，輔以人參、枸杞、黨參等10多味滋補藥品，精工制成。具有補氣養血、健胃和脾、安神益智等功效。

濟南酒類品種豐富，清照酒、百鶴泉酒、閣老貢酒等優質白酒，深受廣大人們的喜愛。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十一

湖州周生記餛飩店是有著悠久的歷史傳統，也是湖州的小吃。在湖州也有許多人喜歡吃周生記餛飩店里的餛飩。周生記餛飩是產于1949年。每天，周生記餛飩店里就有許多人來光顧，骨時，由于人太多了，許多客戶都沒有位置，都只好站著吃，但是他們依然很開心。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十二

但最令我回味無窮的是丁蓮芳的千張包了。千張包是丁蓮芳先生發明創造的。丁連芳先生是一個怎樣的人呢？我查了查資料，原來，丁蓮芳先生以前是一個買菜的人，過了好長時間丁蓮芳先生想干大事業，他想：如果想干大事業，就必須做出與眾不同的東西。所以他發明了千張包，至今已有一百二十多年的歷史了呢！被評為中華名小吃。有一次，爸爸帶我去吃千張包。

剛跨進門，我就被那古香古色的裝飾給吸引了。大廳里客人絡繹不絕，我馬上找了一個座位，房子里熱鬧非凡。過了一會兒，服務員端著兩碗千張包來了。我仔細地打量著她們，她們也穿得古香古色的，上面繡著美麗的花兒。我的目光又轉向了千張包。小小的碗里放著兩個“夜明珠”，我慢慢地把皮兒吃掉，再輕輕地咬了一小口，哇！鮮鮮的湯汁滲了出來，里面有鮮鮮的蝦米，香香的豬腿肉，還有白白的河蚌肉。

再來看看米粉吧！每一根都晶瑩剔透，真是美不勝收呀！我喜歡丁蓮芳千張包，如果你想品嘗，那就快來湖州吧！

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十三

云南，一個美麗的地方，那里有美麗的風景，熱情的人們；那里有十幾個少數民族，但是最吸引我的就是云南的美食。

在我心中的云南第一名就是云南景頗族的手抓飯了。只見，服務員端上來了一大盆用荷葉包成的食物。和以往不同，我們的盤子是大大的葉子，我們的筷子是我們的雙手。只見荷葉上擺著雞翅、炒豆芽、菠蘿飯……等等美味。我最愛的就是菠蘿飯。在一個挖空的大菠蘿里放著晶瑩的糯米飯，糯米飯中鑲嵌著各種各樣甜甜的水果，一看就十分誘人。我趕忙用手抓起一塊，還沒放進嘴里就聞到了一陣酸酸甜甜的香味。我把糯米米飯放進自己的嘴巴里。“真好吃！“我情不自禁地說道。糯米飯的甜糯再加上菠蘿水果的酸味。酸酸甜甜，比水果糖的味道還要好呢！

第一名說完了那么就要說第二名了。在我的心中云南的第二名當然是傣族的傣宴了。只見桌子上擺滿了好吃的，有用香草烤的香草排骨，味道獨特有一股清香味；有魔芋烤鴨，魔芋是一種芋頭做成的好像一塊塊豆腐的東西，味道軟嫩；還有一種小玉米炒肉，小玉米是云南的特產，吃起來非常爽口，還帶有肉絲的香味……看得我口水都要飛流直下3000尺了。最具有傣族風味的就是撒撇了。生牛肉和石榴汁半在了一起，然后用粉絲、牛肉我蔬菜，放進生牛肉和石榴汁做成的.汁里，就可以吃了。剛開始我還不太敢吃，后來看到大家都吃的那樣香，我也忍不住用筷子夾了一筷子放入之中，放進嘴里，味道還不錯。石榴的酸甜，生牛肉的鮮香，蔬菜的爽口加在一起，就構成了一支美味的食物進行曲，味道真是太贊了。

云南最奇怪的飯就是回族的清真了。在回族，他們把豬當作一種神圣的動物，從來不吃豬肉。他們的飯桌上從來就沒有豬肉，都是羊肉和牛肉。

云南的美食數不勝數，他們有的奇怪，有的有趣，有的美味。在云南現在風景已不是她的唯一標簽，美食更能代表云南的人文。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十四

過橋米線是云南地區的名食，距今約有200年的歷史，云南人經常將過橋米線用來招待遠方的客人。凡是到過昆明的游客，在欣賞美景之余還會去品嘗當地名吃——過橋米線。

過橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發著誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人唾延“萬”尺。

過橋米線做起來也很簡單。首先，將一盤切得很博得雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞和骨頭熬成的湯中，為了達到保溫效果，上面要放上雞油。客戶可以根據自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調味料，然后將米線放入碗中，經過攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過橋米線就大功告成了。

在平常，只要有機會我都會吃飄香萬里的過橋米線。不管是飯店的還是自制的我都喜歡，吃了以后讓人回味無窮。

過橋米線不僅色香味俱全，而且還有一個有趣的傳說幾百年以前，有一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過橋給他送米線。有一次由于疲勞，他的妻子暈倒在橋上。等他醒來，他發現砂鍋里的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，更好吃了。后來，書生得了功名，就將這道飯取名為“過橋米線”。

品嘗一碗過橋米線足以讓你“樂不思蜀”。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十五

今天，我們來到成都沙灣，那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。

來到沙灣，遠遠就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨特，很多人都慕名而來。

走進店內，看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好，老板娘均發一個牌子，上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務員依購買順序，將煮好的米線送往客人面前。

我們等了好久，終于等到了幾個空位置。服務員把熱氣騰騰的米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細長細長的。而且這種米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嘗了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時間吃完，把座位讓出來，給別的客人。

云南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時候，我一定叫上我的好朋友們一起去！

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十六

在云南，我嘗到了多種美味的小吃，作為一個吃貨，自然要跟大家來分享。

首先，過橋米線是必吃的。吃米線時，要先將米線倒入滾燙的高湯里，再加入菌菇、肉片、豆芽，還可以放一些榨菜和辣醬調味。等湯稍涼一點時，趕緊吃一口米線，喝一口湯。哇！鮮美的高湯和充滿嚼勁的米線，真是美味無比。

云南有很多特色小吃：炸餌塊、烤乳扇、玉米粑粑等等。我比較喜歡吃烤乳扇，這也是云南十八怪之一——“云南十八怪，牛奶考著賣”。烤乳扇酸酸甜甜，咬上一口還脆脆的，味道很不錯。

在麗江，有三樣東西都很值得推薦——臘排骨、菌菇煲和黑山羊。我去品嘗了臘排骨。那家店叫“大佛”，店面不大，在一個農貿市場里面，因為曾經上過電視，還算比較有名。店里一邊的墻上一大半掛滿了臘排骨，很是奪人眼球。臘排骨分大、中、小鍋，一個小鍋才60元，料很足，再配上些蔬菜，三個人吃肯定夠。啃啃排骨、品品菜肴，再來點冰爽的飲料，這個夏天太美了。

最令我意外的是一份團隊餐里的砂鍋魚。團隊餐素以“不甜不咸、不酸不辣”沒味道而“聞名中外”，但這次的魚，給了我們一個驚喜。這條魚口感很好，很嫩、而且很新鮮，熬出來的菜和湯都很香。導游說，這里的魚是剛從洱海里撈上來的，當然新鮮。配著這鍋魚，滿滿一碗飯轉眼就落肚了。托這條魚的福，這頓旅途中的午飯非常好吃。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十七

我是一個喜歡小吃的小孩。這次，趁著去云南旅游這個機會，在云南這個小吃天堂中大飽口福。

我的云南之行的第一站是昆明。烤餌塊是許多昆明人的早點。餌塊是云南十八怪之一——“白面粑粑叫餌塊”。我們住的賓館前面就有一家餌塊店。我原以為餌塊只是白面大餅加油條，頂多再抹上點兒甜醬、咸醬。可走近一看，才發現做餌塊不是那么簡單：先將事先準備好的白面餅和油條放在炭火上烤，待到大餅烤熱，油條烤脆時，根據個人口味，涂上蘇子甜醬、花生甜醬、芝麻甜醬或咸醬、辣醬、腐乳、蘿卜干、酸豆角丁、豆芽等。這些醬菜塞滿了十多個壇子，可真講究啊！其實，更講究的的還在后頭呢！你若在“建新園”中點上一份豪華型過橋米線的話，服務員就會端上一碗熱騰騰的湯和一碗米線，然后三十多碟小菜源源不斷地擺了上來：天上飛的有鵪鶉；地上跑的有雞、羊、豬、牛；水里游的有三文魚，大蝦……還有高寒竹蟲，汽鍋雞等名菜，連餐后水果都準備好了。吃在昆明可真是一種享受啊！

過橋米線不但味道好，香味襲人，而且看相也好。晶瑩的米線浸在米黃色的雞湯里，一條條紅色的豬血伴著綠色的小蔥，綠綠的香菜，薄薄的豬肉片，泛白的雞肉片散落其間，真是令人垂涎欲滴。

過橋米線真是令人回味無窮，心曠神怡，希望大家都去品嘗一下云南的小吃——過橋米線。

在大理，有一種味道無處不在，那就是酸。大理有道名菜叫“木瓜炒雞”，這道菜里的木瓜可不是我們常見的那個又大又黃又甜的木瓜，而是小小的，綠綠的。我原以為木瓜在這里是當蔬菜吃的，于是挑了最大的一片木瓜，咬了一大口，天哪，差點兒把我的大牙酸掉了！大理的另外一道名菜叫“雕梅扣肉”是將上好的雕梅和五花三層肉一起蒸，待肉熟后出鍋。肉里含著酸味兒，梅子里含著肉香，十分可口。哎，這么那么多的特色菜都和酸有關，難道大理就沒有和酸沒關系的特色小吃了嗎？還好，還有那又香又甜的乳扇。可回家百度一下，才發現制作乳扇的材料中，必不可少的就是酸酸的木瓜水。看來，大理已和“酸”結下了不解之緣。

麗江，是納西族的居住地。納西族是一個非常聰明的民族，他們善于接受外來文化，連小吃也受到了周圍地區的影響，許多地方風味的小吃都匯集于此。在麗江，可以吃到四川宜賓的燃面，也可以吃到香格里拉的牦牛肉，還可以吃到麗江本地的臘排骨、雞豆涼粉、米灌腸。麗江小吃種類很多，要想嘗遍麗江的小吃，一定得在麗江多住幾天！

離開云南，令我懷念的不僅是美麗的風景，還有那些可口的小吃。

2024年云南美食字（熱門18篇）篇十八

日本的美食是生魚片，美國的美食是漢堡，英國的美食是牛排，可是中國的美食有很多，今天我要寫的不是大魚大肉，而是一碗普素的拉面。

今天早上，我和爸爸一起來到了一家面館，我點了一碗蘭州拉面，蘭州拉面上來了，一股清香撲鼻而來，這香味一股清香，一股濃密，讓人迫不及待的去吃，我用筷子撩了一點面，這面一根一根的，像一根根玉做的`面，晶瑩剔透，而且無比的有彈性，如果你把它拉長，你再放手它又會彈回去，如果你把面條豎起來的話，那面條會豎著，可別的面條是變彎了。

于是我吃了一口，心中無比激動，因為那面無比的有彈性，味道是無比的好，雖然它不像別的面是濃美的，但是它是清淡的，而且是那么的有嚼勁，讓人一口下去，還想要吃一口，這你看，這一塊牛肉是那么的嫩，比肝還要嫩，當它在我的嘴里被嚼時，頭是那么的舒服，好像有一塊塊小肉在被我的舌頭按摩。如果把牛肉拉面一起吃，你可以知道牛肉的嫩和的嚼勁在一起時，可以讓人感受不到，拉面湯的熱量讓人不由自主的把一大碗面吃完了。

如果我哈一口氣，那香味是如此的誘人，真想在買一碗拉面，我一想到那因淡而又濃的香味是那么的美好，那么的沁人心脾，再一次的點燃了我那忍不住吃面的星星之火，再一次的燃起了，可是一下子又被爸爸的冷水給滅了。我們回到了家中，中午時我還是飽的，不餓。

大家看中國的美食是那么的美味，而且又那么可以讓填飽肚子。