實(shí)施方案是指為了達(dá)到特定目標(biāo)而制定的詳細(xì)計(jì)劃和策略，它可以指導(dǎo)我們在實(shí)際操作中做出正確的決策和行動。接下來是一些實(shí)施方案的經(jīng)典案例，希望能夠啟發(fā)和幫助大家。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇一

為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)__市餐飲服務(wù)明廚亮灶工程實(shí)施方案的通知》要求，制定本方案。

通過推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，讓消費(fèi)者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各環(huán)節(jié)真實(shí)狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠信自律意識，規(guī)范自身經(jīng)營行為，從而推動餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

為加強(qiáng)對“明廚亮灶”改造工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長由翟化磊副局長擔(dān)任，副組長由食品藥品科科長及各食品藥品監(jiān)管所所長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。

20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，其它類型的學(xué)校食堂“視頻廚房”工程建設(shè)不得少于學(xué)校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。

主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。

（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費(fèi)者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過程，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨(dú)立性，投入相對較小，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位。

（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺）設(shè)置電子顯示屏，通過視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏，消費(fèi)者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過程，對餐飲食品制作過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，此種模式簡稱“視頻廚房”。該模式適用于學(xué)校（含托幼園所，下同）食堂、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。

餐飲服務(wù)單位在實(shí)施過程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實(shí)際情況的不同采取不同模式，鼓勵(lì)采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫、副食庫、面點(diǎn)間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實(shí)施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實(shí)施。

（一）動員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。

結(jié)合市局實(shí)施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實(shí)施方案。及時(shí)召開“明廚亮灶”工程建設(shè)推進(jìn)工作會議，統(tǒng)一思想認(rèn)識，認(rèn)真謀劃工作，真正把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺到重要工作日程上來。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會，宣傳此項(xiàng)工作目標(biāo)、意義、要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位作好前期準(zhǔn)備工作。

（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。

在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學(xué)校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設(shè)單位、可作為本地區(qū)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)示范單位，通過抓重點(diǎn)、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時(shí)通過當(dāng)?shù)孛襟w，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動，營造好氛圍，進(jìn)一步激發(fā)更多的餐飲服務(wù)單位自覺推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。適時(shí)召開現(xiàn)場觀摩會，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推動本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實(shí)施。

（三）全面實(shí)施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。

在廣泛發(fā)動、典型示范基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設(shè)。并根據(jù)本地實(shí)際，針對不同類型餐飲服務(wù)單位，選擇不同推進(jìn)模式，全面加以推進(jìn)，確保完成年度推進(jìn)工作指標(biāo)。

（四）全面實(shí)施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。

按照市局推進(jìn)工作指標(biāo)要求，把握工作主動性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇二

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺山市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的行動方案》的部署要求，特制定本實(shí)施方案。

深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實(shí)“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費(fèi)”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。

為推進(jìn)工作落實(shí)，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組?長：李xx（黨組書記、局長）。

副組長：吳xx（黨組成員、副局長）。

周xx（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長）。

李xx（黨組成員、副局長）。

鄺xx（黨組成員、主任督學(xué)）。

黃xx（黨組成員、副局長）。

黃xx（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。

成?員：臺山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長陳建偉擔(dān)任。

（一）加強(qiáng)愛惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實(shí)際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點(diǎn)，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發(fā)放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的意識。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實(shí)施方案。

各學(xué)校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團(tuán)隊(duì)會等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價(jià)值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對“舌尖上的浪費(fèi)”的濃厚氛圍。要通過研學(xué)教育實(shí)踐和社會實(shí)踐等教育活動，開展勞動體驗(yàn)教育，讓學(xué)生深刻體驗(yàn)勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動，增強(qiáng)愛惜糧食的自覺性。

（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，完善食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時(shí)對剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)的工作落實(shí)。

（四）完善師生評價(jià)體系。將厲行節(jié)約反對浪費(fèi)情況納入師德評價(jià)體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價(jià)體系，作為師生評獎(jiǎng)評優(yōu)的重要參考內(nèi)容。

（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校存在的浪費(fèi)問題，使學(xué)校成為全社會節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過召開家長會，發(fā)放致家長的一封信等形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。

（六）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂管理實(shí)行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。

（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛惜糧食教育為切入點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費(fèi)作為學(xué)校德育教育重點(diǎn)。

（二）大力發(fā)動，形成特色。要通過師生喜聞樂見的活動，充分調(diào)動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點(diǎn)，加大向社會宣傳。

（三）久久為功，務(wù)求實(shí)效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要任務(wù)，各學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)。

各學(xué)校工作實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對浪費(fèi)的新風(fēng)尚，請及時(shí)報(bào)臺山市教育局衛(wèi)生保健所。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇三

一.市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。

商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場。

1.在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。

2.定價(jià)問題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就能夠采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又能夠用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。

3.促銷手段，在開業(yè)之際，能夠利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。

4.目標(biāo)市場，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。

二.當(dāng)前營銷狀況。

1.市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場份額很大。

2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

3宏觀環(huán)境狀況：在這個(gè)大問題中，大致分為2個(gè)小問題：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這個(gè)區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。在我校絕大多數(shù)學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。

三.服務(wù)策略。

學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的水平，賺取一定的生活費(fèi)，在學(xué)校附近兼職對于他們來說比較好安排時(shí)間，所以能夠用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，能夠讓學(xué)生感覺更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推動實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值..的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出準(zhǔn)確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。因?yàn)楣?jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相對應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小*。

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地展開營銷促動工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳。

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤。

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，所以要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)。

餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)能夠概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。1、餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須注重市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場展開工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測實(shí)行經(jīng)營，而要隨市場變化即時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的展開餐廳經(jīng)營活動。

2、餐廳經(jīng)營的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存有競爭，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這個(gè)點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立準(zhǔn)確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。

二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。

我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇1律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、..氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去實(shí)行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去實(shí)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，即時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客持續(xù)感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要增強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕絕大多數(shù)是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適合所有客人，有時(shí)候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

三、做好餐廳內(nèi)部營銷。

餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客實(shí)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投..入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都能夠展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。.

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇四

為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為，構(gòu)建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動，制定如下實(shí)施方案。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅(jiān)持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅(jiān)持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合。

通過整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規(guī)范一批，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強(qiáng)烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位，又拒不服從管理的，堅(jiān)決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長效監(jiān)管機(jī)制，從根本上遏制無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。

整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。

整治重點(diǎn)：以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。

重點(diǎn)查處以下行為：

（二）新開辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的；

（三）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營范圍的；

（四）使用“地溝油”及食用油來源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；

（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的'；

（六）使用過期、變質(zhì)食品原料的；

（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的；

（八）從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的；

(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。

（一）嚴(yán)把行政許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。

（二）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。堅(jiān)持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實(shí)責(zé)任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì)，處罰務(wù)必要嚴(yán)，堅(jiān)決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強(qiáng)與刑事司法的銜接，對專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向公安機(jī)關(guān)通報(bào)，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報(bào)。

（三）加大抽檢力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并作出相應(yīng)處罰。同時(shí)，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)通報(bào)、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

（四）落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)抽查力度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。

（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。

稽查大隊(duì)要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進(jìn)行登記造冊。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關(guān)注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。

（二）規(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。

根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位進(jìn)行規(guī)范和取締，逐步實(shí)現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年12月1日至12月31日）。

對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，重點(diǎn)總結(jié)各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)這次專項(xiàng)整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊(duì)，陳杰兼任辦公室主任。

（二）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強(qiáng)化行政問責(zé)，落實(shí)人員責(zé)任。

（三）建立健全長效機(jī)制。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)，積極探索績效考評、信用獎(jiǎng)懲、社會參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè)，形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。

（四）加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送工作，積極宣傳專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)導(dǎo)，為專項(xiàng)整治工作營造良好氛圍。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇五

通過開展一系列的宣傳活動，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責(zé)，增強(qiáng)其監(jiān)管能力和水平;進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營者的責(zé)任，增強(qiáng)其食品安全第一責(zé)任人法制意識；進(jìn)一步提高社會公眾食品安全法律意識和社會監(jiān)督意識，動員社會各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。

根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。

20xx年6月17日——20xx年6月27日。

1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。

2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制、新舉措和新成效。

3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。

4、宣傳食品安全科普常識和有毒有害食品的基本知識。

5、宣傳我縣當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展的食品安全重點(diǎn)工作。

6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識。

1、充分利用廣播電臺、電視臺、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過開設(shè)食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識。同時(shí)，通過食品安全信息等簡報(bào)，及時(shí)報(bào)道相關(guān)開展《食品安全法》宣傳周活動的情況。

2、在廣場、人口計(jì)生廣場開展食品安全現(xiàn)場宣傳咨詢活動，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設(shè)置宣傳展版，懸掛宣傳標(biāo)語，公布舉報(bào)、投訴電話，受理群眾舉報(bào)投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。

3、開展食品安全知識活動“五進(jìn)”活動，發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開展食品安全知識進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)和進(jìn)農(nóng)村活動，形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。

4、以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式，開展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳；并結(jié)合工作實(shí)際，組織討論，強(qiáng)化學(xué)習(xí)宣傳效果。

5、結(jié)合執(zhí)法工作開展現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識，并積極完善食品安全知識的長效宣傳機(jī)制。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，明確責(zé)任，確保宣傳周活動順利開展。

2、宣傳周活動要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實(shí)效。

3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實(shí)施結(jié)合起來，廣泛發(fā)動群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力；要充分調(diào)動各種力量，努力做到上下聯(lián)動、內(nèi)外結(jié)合，形成規(guī)模，造大聲勢，增強(qiáng)效果，擴(kuò)大影響。

4、妥善做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件新聞報(bào)道工作，正確引導(dǎo)輿論。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者誠信經(jīng)營意識和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實(shí)際，特制定本方案。

以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，按照“試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。

根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實(shí)際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。

2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會公眾。

（一）動員部署階段。

召開動員部署會議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認(rèn)識，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動實(shí)施“明廚亮灶”改造工程。

（二）典型示范階段。

在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造。通過抓重點(diǎn)、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。

（三）推進(jìn)實(shí)施階段。

在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，摸清底數(shù)，分類實(shí)施，全面推進(jìn)實(shí)施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標(biāo)。

“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。

（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。

（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。

（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請您監(jiān)督”等提示語。

（四）食品處理區(qū)和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。

（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。

（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。

（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。

（九）食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。

（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬、食品添加劑臺賬、餐用具消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品留樣臺賬、從業(yè)人員晨檢臺賬和陪餐記錄。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，制定工作方案，對我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實(shí)到人。

（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實(shí)地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問題，制訂具體措施，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行面對面、點(diǎn)對點(diǎn)的指導(dǎo)，為改造工程順利實(shí)施奠定基礎(chǔ)。

（三）嚴(yán)格監(jiān)督，強(qiáng)化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級動態(tài)評定的重點(diǎn)內(nèi)容，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動態(tài)等級評定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對部分主體責(zé)任意識淡薄，經(jīng)營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動。通過戶外宣傳、電子滾動屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費(fèi)者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標(biāo)，動員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。引導(dǎo)廣大消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇七

為深入貫徹xxxxxx關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，加大宣傳工作力度，推動全縣上下形成厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的良好社會風(fēng)尚，特制定本方案。

2.推出專題采訪。由縣融媒體中心派出骨干記者，對縣市場xxx、重點(diǎn)餐飲單位、廣大消費(fèi)者等進(jìn)行專訪，報(bào)道廣大干部群眾對制止餐飲浪費(fèi)行為的認(rèn)識和本部門本行業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鼓勵(lì)節(jié)約、整治浪費(fèi)采取的創(chuàng)新舉措、取得的實(shí)際成效、消費(fèi)者的反響評價(jià);大力宣傳餐飲行業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者合理用餐的有效做法。縣融媒體中心要積極制作推出一批形象生動的圖片、短視頻、專題片、h5、動漫等融媒體作品，切實(shí)增強(qiáng)宣傳效果。

3.推送重要稿件。各鎮(zhèn)和部門單位要組織本單位通訊員圍繞“制止餐飲浪費(fèi)行為”主題進(jìn)行采訪、撰寫新聞稿件，及時(shí)向縣融媒體中心和上級媒體投稿，同時(shí)，積極報(bào)送反映本鎮(zhèn)、本部門制止餐飲浪費(fèi)亮點(diǎn)舉措和顯著成效的新聞線索，以便全縣統(tǒng)籌集中進(jìn)行宣傳報(bào)道，并擇優(yōu)向中央和省市等上級媒體推送反映各鎮(zhèn)、各部門涌現(xiàn)出來的典型做法和特色案例，全面宣傳我縣開展此項(xiàng)工作取得的新成效，不斷擴(kuò)大宣傳影響力。

4.曝光反面典型。發(fā)揮新聞輿論監(jiān)督的建設(shè)性作用，按照工作需要適時(shí)曝光講排場、比闊氣等餐飲浪費(fèi)反面典型，深入剖析餐飲浪費(fèi)的嚴(yán)重危害性，引導(dǎo)群眾摒棄不當(dāng)消費(fèi)觀念，堅(jiān)決抵制鋪張浪費(fèi)陋習(xí)。

5.廣泛發(fā)起倡議。結(jié)合新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)試點(diǎn)工作，縣、鎮(zhèn)、村(社區(qū))上下聯(lián)動，廣泛發(fā)起倡議，號召廣大干部職工、共青團(tuán)員、居民群眾、在校師生、志愿者和餐飲從業(yè)者尚儉戒奢，爭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護(hù)者、美好生活的創(chuàng)造者，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，自覺理性消費(fèi)、合理配餐，不講排場、不搞攀比，反對紅白事宜大操大辦和鋪張浪費(fèi)。

6.營造濃厚氛圍。各鎮(zhèn)、各部門單位要迅速行動，充分利用汽車站、高鐵站、火車站、商場、酒店、廣場以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位和餐飲門店沿街宣傳欄、電子屏、移動電視、櫥窗、黑板報(bào)等載體，發(fā)揮公共交通工具車載媒介、公益廣告、建設(shè)工地圍擋和戶外廣告牌作用，用好微博賬號、微信公眾號、抖音賬號等平臺，制作公益廣告，高密度播發(fā)、刊載宣傳標(biāo)語，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，打好制止餐飲浪費(fèi)行為社會宣傳主動戰(zhàn)，形成強(qiáng)大宣傳聲勢，營造濃厚輿論氛圍。

7.開展“反對大操大辦”專項(xiàng)行動。認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委宣傳部《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委宣傳部等八部門在農(nóng)村紅白事宜中反對大操大辦的專項(xiàng)治理行動方案的通知》要求，扎實(shí)開展專項(xiàng)行動，健全農(nóng)村紅白理事會，完善村規(guī)民約，發(fā)布鄉(xiāng)村“紅黑榜”，開展宣傳引導(dǎo)和道德評議，深入治理超范圍宴請、借機(jī)斂財(cái)、肆意攀比、名目繁多的大操大辦行為，推動形成移風(fēng)易俗、樹立文明鄉(xiāng)風(fēng)的強(qiáng)大攻勢。

8.開展“公筷光盤文明餐桌”行動?？h市場xxx要落實(shí)《“做文明有禮xx人”十大文明行動實(shí)施方案》中“公筷光盤文明餐桌”行動有關(guān)部署，督促引導(dǎo)轄區(qū)各餐飲企業(yè)、單位食堂減少食材原材料采購加工過程中的浪費(fèi)行為，提高蛋奶肉菜、水電煤氣使用效率，減少廚余垃圾。積極推出“n-1點(diǎn)菜法”和半份半價(jià)、小份適價(jià)、熱菜拼盤等服務(wù)方式，在醒目處擺放張貼提示標(biāo)識，提醒顧客適量點(diǎn)餐、光盤用餐、打包剩餐。主動配備“公筷公勺公夾”，提醒廣大消費(fèi)者公筷公勺取餐、文明用餐。推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席自助分餐用餐，積極倡導(dǎo)“公筷公勺+光盤，文明餐桌我踐行”健康理念，引導(dǎo)人們養(yǎng)成文明、健康、節(jié)儉的用餐習(xí)慣。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇八

為全面貫徹落實(shí)關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務(wù)部門相關(guān)工作要求，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)工作，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍?，F(xiàn)結(jié)合部門工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

堅(jiān)持以新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的系列指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)行為的重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。

以“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”為目標(biāo)，以商貿(mào)流通領(lǐng)域餐飲企業(yè)為重點(diǎn)對象，引導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費(fèi)，推動餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)造節(jié)儉消費(fèi)條件，樹立“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”的自覺意識，逐步建立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制。

（一）讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費(fèi)糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。

（二）讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時(shí)帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制度，實(shí)行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保生命安全和身體健康。

（三）讓“文明用餐”成為時(shí)代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，倡導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時(shí)間、自覺排隊(duì)點(diǎn)餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘?jiān)攘己眯袨榱?xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。

通過實(shí)施厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)四個(gè)專項(xiàng)行動，在全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域掀起厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的新高潮。

（一）開展行業(yè)規(guī)范行動。會同縣市場監(jiān)管局，研究提出在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)行為措施，督促餐飲企業(yè)實(shí)行“點(diǎn)菜提醒”杜絕舌尖浪費(fèi)?？茖W(xué)合理設(shè)置菜品，積極開發(fā)小份套餐、小份菜，在菜單上標(biāo)示菜肴份量、建議消費(fèi)人數(shù)，并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)對顧客履行善意提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時(shí)勸止，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，餐后主動提供打包服務(wù)。同時(shí)，提醒對于取用自助餐造成浪費(fèi)的行為，餐飲服務(wù)單位將采取加收餐費(fèi)或服務(wù)費(fèi)等措施。

（二）開展行業(yè)宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯(lián)合宣傳工作機(jī)制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網(wǎng)絡(luò)新媒體，對厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范，進(jìn)行宣傳解讀，并設(shè)計(jì)制作一批宣傳海報(bào)，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)配合，向轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)廣而告之，確保全覆蓋。

（三）開展行業(yè)督導(dǎo)行動。結(jié)合創(chuàng)建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經(jīng)營場所厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)工作納入聯(lián)合檢查考核范圍，會同縣市場監(jiān)管局、縣文明辦、縣消防大隊(duì)、縣應(yīng)急管理局等有關(guān)部門，采取集中檢查、隨機(jī)抽查、個(gè)別暗訪等多種形式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不到位的餐飲企業(yè)進(jìn)行督促限期整改，建立長效機(jī)制。

（四）開展行業(yè)自律行動。充分發(fā)揮各相關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，在行業(yè)內(nèi)持續(xù)開展形式多樣的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)主題活動。充分調(diào)動各餐飲企業(yè)積極性，鼓勵(lì)結(jié)合自身實(shí)際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)設(shè)計(jì)推出節(jié)約套餐、小份餐等服務(wù)，通過線上線下開展各種形式的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)主題活動，樹立企業(yè)良好形象。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)工作，深入學(xué)習(xí)貫徹對餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅(jiān)決反對餐飲浪費(fèi)行為各項(xiàng)工作落細(xì)落小落實(shí)。

（二）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，認(rèn)真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿(mào)流通企業(yè)要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)。

（三）創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實(shí)際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實(shí)增強(qiáng)吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的文明理念蔚然成風(fēng)。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇九

為貫徹落實(shí)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全國范圍內(nèi)開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治。

在國務(wù)院《年全國食品安全專項(xiàng)整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治計(jì)劃的基礎(chǔ)上，按照《方案》要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場所，進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，完成《方案》提出的目標(biāo)要求。

1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。

2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗(yàn)收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

3.制訂并實(shí)施對農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。

各地結(jié)合實(shí)際，制訂和下發(fā)具體工作實(shí)施方案，細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求，明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排，完成專項(xiàng)整治前期動員、部署和準(zhǔn)備工作。

（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。

各地按照我部統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動，按照本次專項(xiàng)整治確定的內(nèi)容和目標(biāo)，結(jié)合本地區(qū)的具體行動方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點(diǎn)。

黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專項(xiàng)整治工作提出明確的目標(biāo)和要求。各地衛(wèi)生行政部門，尤其是衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視，要從講政治的高度，加強(qiáng)對專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，要深入一線，現(xiàn)場指導(dǎo)、督查督辦，指揮好這場維護(hù)人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。

這次專項(xiàng)整治行動，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各地要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點(diǎn)，周密制訂具體行動方案，對專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強(qiáng)行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。各省級衛(wèi)生行政部門要全面收集本省（自治區(qū)、直轄市）工作進(jìn)展情況以及實(shí)施過程中遇到的困難和問題，及時(shí)指導(dǎo)下級單位的專項(xiàng)行動，確保專項(xiàng)整治工作的順利開展。我部將適時(shí)派出督導(dǎo)組，對各地專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查和指導(dǎo)。

各地在專項(xiàng)整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，堅(jiān)決杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為。要掌握和運(yùn)用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時(shí)向社會公布查處結(jié)果，同時(shí)及時(shí)向我部通報(bào)。

在專項(xiàng)整治中，各地衛(wèi)生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴(yán)格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責(zé)；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理。

各地方衛(wèi)生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力宣傳專項(xiàng)整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開一次新聞發(fā)布會，及時(shí)將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會進(jìn)行公布。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十

為深入貫徹落實(shí)***總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的重要指示精神，根據(jù)中央、省工作部署和《舟山市教育局關(guān)于印發(fā)舟山市教育系統(tǒng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的實(shí)施方案的通知》(舟教基［2021］7號)要求，現(xiàn)制定方案如下：

堅(jiān)持以***新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)***總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的系列指示精神，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，引導(dǎo)廣大師生深刻認(rèn)識制止餐飲浪費(fèi)行為的重要意義，切實(shí)養(yǎng)成正確的節(jié)約觀念和文明習(xí)慣。樹立“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的意識，切實(shí)提升師生的使命感、責(zé)任感和緊迫感。因校制宜制訂針對性、操作性、實(shí)效性強(qiáng)的舉措，進(jìn)一步加大教育宣傳力度，充分發(fā)揮學(xué)校在節(jié)約方面的示范引領(lǐng)作用，從根本上解決學(xué)校食品浪費(fèi)現(xiàn)象，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。

（一）廣泛開展教育宣傳。

1.開展專題學(xué)習(xí)宣傳。各校各單位要結(jié)合實(shí)際開展專題學(xué)習(xí)，做好***總書記重要指示批示精神的傳達(dá)貫徹，讓全體干部教師充分領(lǐng)會節(jié)約糧食、反對餐飲浪費(fèi)的重大意義，并身體力行，在學(xué)校、家庭、社會中作節(jié)儉的表率。（組織人事科）。

2.加強(qiáng)課程教學(xué)。根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生特點(diǎn)，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入中小學(xué)德育課程教學(xué)、幼兒園習(xí)慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中，在中小學(xué)語文、歷史、生物、化學(xué)等課程中深入發(fā)掘教育資源，鼓勵(lì)探索開發(fā)地方和校本相關(guān)課程。（基礎(chǔ)教育科、幼教中心）。

3.加大宣傳力度。充分利用校園廣播、標(biāo)語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費(fèi)，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等消費(fèi)觀念，全力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見。以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對浪費(fèi)行為開展反面警示教育，加大對浪費(fèi)行為的糾正力度。（基礎(chǔ)教育科、幼教中心）。

（二）大力培育校園文化。

1.深入推進(jìn)光盤行動。全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵(lì)師生吃完盤中食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速扭轉(zhuǎn)學(xué)校餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣。結(jié)合實(shí)際制定節(jié)約用餐規(guī)范，引導(dǎo)師生關(guān)注和參與學(xué)校餐飲節(jié)約，推動光盤常態(tài)化。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、基礎(chǔ)教育科）。

2.開展各類校園活動。結(jié)合課堂教學(xué)、“傳承紅色基因，爭做時(shí)代新人”“爭當(dāng)新時(shí)代好少年”“春泥計(jì)劃”等活動，精心設(shè)計(jì)活動形式及載體，圍繞“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”主題開展主題班會、主題團(tuán)隊(duì)日、文藝作品征集、讀書讀報(bào)、征文演講、知識競賽等校園文化活動；利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周、愛國衛(wèi)生日、全國文明城市創(chuàng)建等契機(jī)開展專題教育，逐漸形成新聞宣傳發(fā)動、第二課堂活動、志愿勸導(dǎo)推動的立體化、多主體的宣傳教育格局，提高師生知曉率、參與率。組織評選節(jié)約標(biāo)兵、環(huán)保衛(wèi)士等，加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，加大對不良行為的糾正力度。（基礎(chǔ)教育科、幼教中心）。

3.加大社會實(shí)踐體驗(yàn)和勞動教育。組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭和青少年實(shí)踐教育基地、勞動教育基地等場所，廣泛開展實(shí)踐體驗(yàn)活動和勞動，有條件的學(xué)校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗(yàn)，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，教育引導(dǎo)學(xué)生無論在家、在校、在外都應(yīng)成為節(jié)約糧食社會風(fēng)尚的引領(lǐng)者，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（基礎(chǔ)教育科、幼教中心）。

（三）提升食堂管理水平。

1.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費(fèi)。禁止隨意丟棄餐廚廢棄物，做好垃圾分類。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、綜合管理科）。

2.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅(jiān)持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，嚴(yán)格食品衛(wèi)生安全。根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度，方便師生按需購餐。改進(jìn)菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、綜合管理科）。

3.強(qiáng)化現(xiàn)場管理。利用海報(bào)、桌簽、櫥窗和電子顯示屏等在食堂明顯位置宣傳餐桌文明知識，提醒師生適量點(diǎn)餐，注意節(jié)約。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督；中小學(xué)、幼兒園落實(shí)集中用餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，實(shí)現(xiàn)師生同光盤。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費(fèi)行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員要加強(qiáng)教育管理。積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵(lì)機(jī)制、問題反映機(jī)制，結(jié)合實(shí)際開展光盤換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、綜合管理科）。

（四）建立長效管理制度。

各校、幼兒園要針對組織管理、操作實(shí)施、監(jiān)督考核等環(huán)節(jié)，盡快建立健全詳細(xì)有效、切實(shí)可行的校園制止餐飲浪費(fèi)行為的行動方案和相關(guān)制度，以制度規(guī)范為準(zhǔn)繩，推進(jìn)工作落地落實(shí)；要建立定期培訓(xùn)制度，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量問題、管理不善而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)；要將節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)中好的經(jīng)驗(yàn)、做法固化為制度規(guī)定和行為規(guī)范，形成長效機(jī)制。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、綜合管理科）。

（五）建立多方監(jiān)督機(jī)制。

加強(qiáng)師生自我監(jiān)督，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督；積極探索利用視頻監(jiān)控等信息技術(shù)手段實(shí)施行之有效的監(jiān)督辦法，對浪費(fèi)突出的現(xiàn)象予以曝光；中小學(xué)校要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，及時(shí)通報(bào)學(xué)生在校的行為，建立起學(xué)校家庭社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。

區(qū)教育局聯(lián)合相關(guān)部門對學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行經(jīng)常性的督促檢查和工作成效評估，通過開展專項(xiàng)檢查、明察暗訪等形式堅(jiān)決糾制餐飲浪費(fèi)行為。將學(xué)校開展勤儉節(jié)約宣傳教育和長效機(jī)制建立及實(shí)施情況作為責(zé)任區(qū)掛牌督學(xué)日常督導(dǎo)的重要內(nèi)容。（計(jì)劃財(cái)務(wù)科、綜合管理科、教育督導(dǎo)科、駐局紀(jì)檢監(jiān)察組）。

三、保障措施。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)教育局成立制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，著力推進(jìn)此項(xiàng)工作。各校各單位要切實(shí)履行主體責(zé)任，書記、校長是制止餐飲浪費(fèi)的第一責(zé)任人，要從“兩個(gè)維護(hù)”的政治高度將節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)工作抓實(shí)抓細(xì)，要明確分管領(lǐng)導(dǎo)及責(zé)任部門、責(zé)任人員，深入調(diào)研，全面排摸掌握餐飲浪費(fèi)情況，根據(jù)問題短板提出具體落實(shí)舉措并加強(qiáng)整改。健全責(zé)任體系和問責(zé)制度，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究，黨員領(lǐng)導(dǎo)干部、教師要以身作則、率先垂范。

（二）完善考核評價(jià)。區(qū)教育局將節(jié)約糧食、保護(hù)環(huán)境情況等與年度考核、評優(yōu)評先結(jié)合起來，納入文明校園創(chuàng)建考評體系；各中小學(xué)、幼兒園要結(jié)合實(shí)際，制定詳細(xì)的評價(jià)辦法，將制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣納入師德評價(jià)體系及學(xué)生綜合素質(zhì)評價(jià)體系。

（三）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。各中小學(xué)、幼兒園要建立目標(biāo)責(zé)任制，制定切實(shí)可行校園制止餐飲浪費(fèi)行為的行動方案和相關(guān)制度，并向全體師生發(fā)出倡議。行動方案和相關(guān)制度于2021年3月10日前報(bào)計(jì)劃財(cái)務(wù)科，聯(lián)系人：林永敢，聯(lián)系方式：0580-2032961、662508（區(qū)府網(wǎng)）。3月份全面開展宣傳教育活動，各中小學(xué)、幼兒園于每月18日之前需通過釘釘報(bào)送主題活動開展情況總結(jié)（包括活動圖片、具體舉措、工作亮點(diǎn)特色及成效）至基礎(chǔ)教育科。聯(lián)系人：李清秋，聯(lián)系方式：0580-2033167、663821（區(qū)府網(wǎng)）。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十一

為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，決定開展全縣河道清障整治專項(xiàng)活動。

一、組織保障。

單位及有關(guān)鎮(zhèn)（場）抽調(diào)人員組成。

二、全縣河道的基本情況。

我縣境內(nèi)有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔(dān)著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導(dǎo)致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網(wǎng)箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會阻塞橋涵、閘壩等，進(jìn)而釀成更大的災(zāi)害。特別是侵占河道的養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現(xiàn)象大量存在，嚴(yán)重影響河道行洪安全，構(gòu)成極大的不安全隱患，亟待進(jìn)行清理整治。

三、清障范圍和重點(diǎn)。

清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護(hù)堤地；無堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設(shè)計(jì)洪水位之間的水域、灘地。

清障的重點(diǎn)：

一是對河道內(nèi)的違章建筑，要按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關(guān)鎮(zhèn)（場）和農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、水務(wù)局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。

二是對河道內(nèi)所有采沙船舶，由水務(wù)局牽頭，農(nóng)委、公安局、安監(jiān)局、交通局、海事處和有關(guān)鎮(zhèn)（場）配合，于6月1日前對所有采沙船下發(fā)禁采通知。對于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮(zhèn)（場）配合，縣水務(wù)局會同農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處強(qiáng)行拆除采砂工具，嚴(yán)厲打擊非法采砂現(xiàn)象的發(fā)生。

三是對在行洪河道內(nèi)停泊的`船舶、養(yǎng)殖網(wǎng)箱（特別是渦河二橋至渦陽樞紐段），由縣政府牽頭，農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處、城關(guān)鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)、閘北鎮(zhèn)和水務(wù)局配合，于6月10日前全部遷移到安全區(qū)域，保證汛期水上安全。

四是對在河道內(nèi)開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理?xiàng)l例》規(guī)定的管理范圍，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，組織相關(guān)人員認(rèn)真查處，務(wù)必于6月15日前恢復(fù)原貌，保障堤防安全。

四、步驟及時(shí)間安排。

1、調(diào)查摸底階段（5月20日—5月23日）。

各鎮(zhèn)（場）、縣直有關(guān)單位要分別對轄區(qū)內(nèi)的河道障礙物、養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、涉水建設(shè)項(xiàng)目等進(jìn)行調(diào)查摸底；縣水務(wù)局對各堤防砂嘗造船廠等嚴(yán)重影響河道行洪安全的情況進(jìn)行調(diào)查摸底。

2、宣傳發(fā)動及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。

大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理?xiàng)l例》和相關(guān)政策，按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，責(zé)令所有設(shè)障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。

3、強(qiáng)行清除階段（6月1日—6月10日）。

對于在主航道內(nèi)設(shè)置的影響行洪安全的阻水網(wǎng)箱、船舶、阻水建筑物、構(gòu)筑物等，由所在鎮(zhèn)（場）組織強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。在期限內(nèi)未清除的，縣政府將成立由農(nóng)委、安監(jiān)、水務(wù)、公安、交通、海事、有關(guān)鎮(zhèn)組成的聯(lián)合執(zhí)法組，予以強(qiáng)行清除，費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。對阻撓執(zhí)法的單位或個(gè)人，由公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)肅處理。

4、驗(yàn)收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。

縣政府對全縣河道清障整治工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，查找不足，及時(shí)糾正完善。對工作主動、成效顯著的單位和個(gè)人給予表彰；對工作被動、整治不力、造成不良影響的單位和個(gè)人給予通報(bào)批評，情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

嚴(yán)格沿河生產(chǎn)單位、河道采砂、河道內(nèi)建筑物的審查管理。加強(qiáng)宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長效機(jī)制，鞏固好已經(jīng)取得的治理清障成果。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十二

習(xí)近平總書記多次作出重要指示，對制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。省委、市委、院黨委迅速對制止餐飲浪費(fèi)作出安排部署。為進(jìn)一步促使共產(chǎn)黨員大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，做厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的表率，引領(lǐng)全院自覺形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好風(fēng)尚，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際就開展2020年9月主題黨日活動制定如下方案。

以“做厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的表率”為主題。

2020年9月15日(星期一)下午4：00。

黨員活動室。

全體黨員。

***。

(一)交納黨費(fèi)及簽到。

1.繳納黨費(fèi)。

2.檢查簽到情況，強(qiáng)調(diào)組織紀(jì)律。

(二)誦讀《中國共產(chǎn)黨章程》。

1、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第一條、第二條。

2、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第三條。

3、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第四條。

4、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第五條。

5、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第六條。

6、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第七條。

7、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第八條。

8、***同志領(lǐng)頌《中國共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第九條。

(三)黨員過政治生日。

1、***同志回顧入黨初心歷程，重溫入黨申請書。

2、黨支部向過政治生日同志贈送政治生日卡。

3、由過政治生日同志領(lǐng)誓，全體黨員重溫入黨誓詞。

(四)***同志傳達(dá)院黨委《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委組織部《關(guān)于切實(shí)發(fā)揮全市廣大黨員帶頭作用厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》的通知》精神。

(五)簽訂“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”承諾書。

(六)會議小結(jié)。

(一)開展支部主題黨日活動時(shí)，每名黨員要落實(shí)“五帶”，即黨章、黨徽、黨費(fèi)證、支部主題黨日活動學(xué)習(xí)資料、學(xué)習(xí)筆記。

(二)參加支部主題黨日活動時(shí)必須由本人親自簽到，不得代簽，確保“全員參與，不漏一人”。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十三

xx鎮(zhèn)餐飲業(yè)品質(zhì)提升工程實(shí)施方案為深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想，聚力推動xx餐飲業(yè)品質(zhì)提升，滿足群眾生活需求，結(jié)合市政府辦公室印發(fā)的《全市餐飲業(yè)品質(zhì)提升工程實(shí)施方案》要求和當(dāng)前我鎮(zhèn)餐飲業(yè)現(xiàn)狀，特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想以高質(zhì)量發(fā)展為導(dǎo)向，按照“全面對標(biāo)、全面整改、全面規(guī)范、全面提升”要求，通過升級產(chǎn)品、改善環(huán)境、規(guī)范秩序，推動餐飲消費(fèi)和全域旅游的深度融合，為全鎮(zhèn)餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效提供更持久、更強(qiáng)勁動力。

二、工作目標(biāo)到2020年底，全鎮(zhèn)食品安全水平、餐飲業(yè)發(fā)展水平與全面建成小康社會的標(biāo)準(zhǔn)要求相適應(yīng)，餐飲服務(wù)公眾滿意度得到有效提升。

（一）餐飲質(zhì)量安全進(jìn)一步提高。強(qiáng)化食品從源頭到餐桌全過程監(jiān)管，限制和規(guī)范農(nóng)藥使用，農(nóng)藥經(jīng)營店規(guī)范化經(jīng)營達(dá)到85%，主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到97%以上，食品經(jīng)營者100%落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)臺賬，餐飲食品安全量化分級達(dá)到95%以上。

（二）餐飲基礎(chǔ)資源進(jìn)一步夯實(shí)。全面系統(tǒng)開展餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、服務(wù)人員的食品安全、職業(yè)道德、操作技能、服務(wù)水平等培訓(xùn)工作，著力提升餐飲業(yè)服務(wù)能力和水平。在相關(guān)餐飲單位推行電子追溯監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材來源可溯、線上實(shí)時(shí)監(jiān)管。

（三）餐飲消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。全面深化“放管服”工作，加強(qiáng)證前指導(dǎo)、照前輔導(dǎo)，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者持證率、公示率達(dá)到100%，餐飲服務(wù)測評公眾滿意度達(dá)到80%以上。

三、

主要任務(wù)與工作措施（一）夯實(shí)餐飲基礎(chǔ)1.開展餐飲服務(wù)能力提升行動。強(qiáng)化對餐飲從業(yè)人員尤其是廚師的培訓(xùn)和管理，將餐飲質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)納入餐飲從業(yè)人員職業(yè)資格和技能培訓(xùn)的重要內(nèi)容。

2.開展餐飲業(yè)經(jīng)營管理水平提升行動。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位實(shí)施“4d”、“5?！钡认冗M(jìn)管理方法，實(shí)現(xiàn)信息化、科學(xué)化管理。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。

3.開展“明廚亮灶”（含“陽光餐飲”）提升改造行動。餐飲服務(wù)提供者公開加工制作過程，公示食品原料信息，共享動態(tài)信息，接受公眾監(jiān)督。

4.開展餐飲油煙、污水治理深化整治行動。持續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)油煙、污水整治工作，建立餐飲油煙、污水治理長效機(jī)制，確保新開辦排油煙類餐飲服務(wù)單位的選址和設(shè)施符合要求，確保已安裝的排油煙設(shè)施、油水分離設(shè)施能正常使用。

（二）堅(jiān)守餐飲質(zhì)量5.提升食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理水平。建立完善水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測等監(jiān)管機(jī)制，開展農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)治理，大力發(fā)展“二品一標(biāo)”（綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品。

6.提升食品生產(chǎn)銷售質(zhì)量安全水平。督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，建立健全鎮(zhèn)風(fēng)險(xiǎn)清單和企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)清單，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理。

7.提升旅游餐飲質(zhì)量安全水平。開展旅游餐飲專項(xiàng)整治，全面推行旅游餐飲“公筷制”，提升鄉(xiāng)村旅游餐飲質(zhì)量、衛(wèi)生等管理水平、推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游餐飲單位污水達(dá)標(biāo)排放。

8.提升食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。加強(qiáng)對食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管。強(qiáng)化“食品級”標(biāo)識管理，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識及使用說明。規(guī)范餐飲具集中消毒行為，定期公布抽樣監(jiān)測結(jié)果。

9.推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。完善餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位的管理，實(shí)行定點(diǎn)投放、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處理，做到日產(chǎn)日清。

（三）嚴(yán)管餐飲安全10.加強(qiáng)餐飲監(jiān)管能力建設(shè)。充實(shí)基層餐飲服務(wù)監(jiān)管力量，增加經(jīng)費(fèi)投入，推進(jìn)基層執(zhí)法裝備標(biāo)準(zhǔn)化。

11.加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測。強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級分類管理，開展“雙隨機(jī)一公開”重點(diǎn)抽查，及時(shí)公布監(jiān)督檢查結(jié)果和抽檢結(jié)果。依法對不合格食品和食品相關(guān)產(chǎn)品開展核查處置。

12.嚴(yán)厲打擊餐飲違法違規(guī)行為。建立聯(lián)動聯(lián)查、行刑銜接、信息共享工作機(jī)制，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為。

（四）推進(jìn)餐飲提升13.加強(qiáng)餐飲品牌建設(shè)。加強(qiáng)餐飲品牌建設(shè)，大力推廣名店、名廚、名菜，積極培育地方餐飲品牌，宣傳品牌文化，樹立品牌形象，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，保護(hù)和傳承餐飲老字號。

14.優(yōu)化餐飲業(yè)供給結(jié)構(gòu)。積極引導(dǎo)社會資本和骨干餐飲企業(yè)參與居民社區(qū)、辦公聚集區(qū)、商業(yè)集中圈、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)（點(diǎn)）和交通樞紐等重點(diǎn)場所的餐飲網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃布局，大力發(fā)展與人民群眾日常生活密切相關(guān)的早餐、快餐、團(tuán)餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐等大眾餐飲服務(wù)形式，形成優(yōu)質(zhì)、便捷、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

15.持續(xù)開展示范創(chuàng)建。扎實(shí)推進(jìn)省、xx市級食品安全示范街、食品安全示范店、示范學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企業(yè)食堂創(chuàng)建活動，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平。

16.促進(jìn)餐飲集約化經(jīng)營。加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，推動餐飲業(yè)向大眾化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型升級。支持餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)施“農(nóng)餐對接”，利用“農(nóng)戶+基地+餐飲單位”的經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全過程可追溯。

五、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，相關(guān)單位為成員單位的鎮(zhèn)餐飲業(yè)品質(zhì)提升工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市場監(jiān)督管理局xx分局，負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)推進(jìn)提升工作。

（二）加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、地方主責(zé)、企業(yè)主體”的原則，明確職責(zé)分工，加強(qiáng)上下聯(lián)動和橫向協(xié)同，形成日常工作推進(jìn)機(jī)制。

（三）加強(qiáng)政策引導(dǎo)。加大對餐飲業(yè)發(fā)展的扶持力度，保障對餐飲質(zhì)量安全提升工作的投入，加強(qiáng)餐飲聚集區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極改善餐飲經(jīng)營環(huán)境。

（四）加強(qiáng)氛圍營造。做好宣傳引導(dǎo)，全面普及食品安全知識和健康營養(yǎng)消費(fèi)知識，厲行節(jié)約，大力倡導(dǎo)開展“減鹽、減油、減糖”活動。新聞媒體要開展輿論監(jiān)督，客觀、公正報(bào)道餐飲食品安全真實(shí)狀況。相關(guān)部門要暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，提高公眾參與監(jiān)督的積極性，營造餐飲業(yè)品質(zhì)提升的良好消費(fèi)環(huán)境和社會共治氛圍。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十四

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和市委第19次常委會(擴(kuò)大)會議精神，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會氛圍，切實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為，結(jié)合市場監(jiān)管工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，以培育和踐行社會主義核心價(jià)值觀為根本，提倡文明用餐社會風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，把制止餐飲浪費(fèi)與市場日常監(jiān)督管理有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

各縣局(分局)、市食安所、市局相關(guān)科室，要積極行動，周密安排，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，動員社會力量共同參與，采取切實(shí)有效措施，因地制宜制定制止餐飲浪費(fèi)具體措施，出臺文明用餐社會公約，確保取得成效。

(一)以各大媒體為載體，加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)。要結(jié)合日常監(jiān)管職責(zé)分工，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、公眾號、電子屏、宣傳展板等媒體和工具，通過政策宣傳、新聞報(bào)道、張貼海報(bào)、發(fā)布發(fā)放《倡議書》、滾動標(biāo)語、曝光不文明用餐行為等方式，大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明用餐理念。8月29日之前要將《厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)倡議書》在各媒體發(fā)布完成，并進(jìn)行印制發(fā)放;8月30日前將“文明用餐從我做起”宣傳海報(bào)在各大中小型餐飲服務(wù)單位、行政事業(yè)單位職工食堂、旅游景點(diǎn)、建筑工地食堂等醒目位置懸掛張貼完成。秋季學(xué)期開學(xué)后，要對各學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行專題培訓(xùn)、張貼懸掛海報(bào)、標(biāo)語等形式重點(diǎn)宣傳引導(dǎo)，落實(shí)節(jié)約用餐行動。在有條件的企業(yè)、單位門頭電子屏設(shè)置滾動標(biāo)語，循環(huán)播放宣傳。

(二)以啟動儀式為切入點(diǎn)，推動活動全面開展。8月28日，舉行“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”行動啟動儀式。各縣局(分局)要提前安排部署，可以邀請轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲協(xié)會或消費(fèi)者協(xié)會會員、熱心市民、新聞媒體等相關(guān)人員參加，也可以邀請教育、文化旅游、商務(wù)、民政等部門共同參與。要號召廣大餐飲企業(yè)和消費(fèi)群眾切切實(shí)實(shí)行動起來，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，助力加快形成“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”的社會風(fēng)尚。

(三)以簽訂承諾書為約束，強(qiáng)化行業(yè)自醒自律。按照“重點(diǎn)先行、分類推進(jìn)”的原則，以大、中型餐飲單位為重點(diǎn)，分層次開展現(xiàn)場指導(dǎo)工作，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、快節(jié)奏推行“制止餐飲浪費(fèi)”行動，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員反對餐桌浪費(fèi)、提倡文明用餐的認(rèn)同感，共同打造文明消費(fèi)、節(jié)約用餐的新風(fēng)尚。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位簽訂承諾書，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位行業(yè)自律，誠信經(jīng)營，厲行節(jié)約。大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明經(jīng)營理念。要于9月中旬前完成承諾書簽訂工作。

(四)以監(jiān)管措施為突破口，建立健全長效機(jī)制。將“制止餐飲浪費(fèi)”行動和“文明餐桌”行動有機(jī)融合，同日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查相結(jié)合，督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，將厲行節(jié)約納入食品安全加工、服務(wù)全過程。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位有針對性地合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，引導(dǎo)消費(fèi)者就餐時(shí)適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、主動打包，不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過度消費(fèi)，自覺做“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。鼓勵(lì)提供按需售賣和半份餐、小份餐服務(wù)，倡導(dǎo)“光盤”離席，剩余餐食打包帶走，減少和控制一次性餐飲具使用，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。將“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”列為量化等級考核評定內(nèi)容之一，有宣傳提示標(biāo)語的可加分，無宣傳提示標(biāo)語的不加分，服務(wù)人員向就餐人員主動提醒避免浪費(fèi)的可加分，未主動提醒的不加分。建立長效工作機(jī)制，常抓不懈。

(五)以鼓勵(lì)教育為抓手，不斷深入集中推進(jìn)。一粥一飯，當(dāng)思來之不易。在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的強(qiáng)大輿論氛圍，使之成為每個(gè)人的日常自覺。要結(jié)合正在開展的“隨機(jī)查餐廳”主題行動和“文明餐桌”行動，貫穿日常監(jiān)督檢查，深入大中專院校、中小學(xué)和幼兒園食堂，教育引導(dǎo)學(xué)生文明用餐，深刻體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”寓意，從小拒絕食用野生動物，拒絕奢侈浪費(fèi)，虛榮攀比。宣傳教育學(xué)生做新時(shí)代文明行為踐行者、監(jiān)督者、宣傳者。以個(gè)人帶動家庭，以家庭輻射社會，以社會構(gòu)筑國家。

(六)以街道社區(qū)為支撐，樹立文明節(jié)儉新風(fēng)尚。采取形式多樣宣傳活動，通過進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等方式，引導(dǎo)群眾樹立文明用餐新理念;舉辦食品安全培訓(xùn)班、咨詢會、宣傳周等活動，倡導(dǎo)節(jié)約用餐文明行為;張貼公益廣告海報(bào)、發(fā)放倡議書、展板專欄等擴(kuò)大宣傳普及率。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識。厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)常抓不懈的工作。要充分認(rèn)識其重要意義和必要性，要成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作內(nèi)容，采取切實(shí)有效工作措施，確保工作有序推進(jìn)，達(dá)到預(yù)期目的。

(二)突出工作重點(diǎn)，周密安排部署。要根據(jù)各自轄區(qū)餐飲單位分類情況，從大中型餐飲單位、集體聚餐場所等入手，向機(jī)關(guān)食堂、小型餐館拓展延伸。同時(shí)要通過廣播電視、報(bào)紙、公眾號等媒體大力進(jìn)行宣傳報(bào)道，營造濃厚輿論氛圍，要讓節(jié)約用餐理念走進(jìn)千家萬戶，深入人心。

(三)注重工作實(shí)效,及時(shí)報(bào)送工作動態(tài)。為及時(shí)了解和宣傳各縣(區(qū))工作進(jìn)展情況，總結(jié)好的工作做法，梳理工作中存在的問題，做到有的放矢，各縣局、分局、市局相關(guān)科室、食安所要及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，報(bào)送工作動態(tài)，加強(qiáng)工作聯(lián)系。

餐飲夜宵實(shí)施方案（優(yōu)秀15篇）篇十五

根據(jù)《自治區(qū)教育廳關(guān)于印發(fā)全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動實(shí)施方案的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔2020〕44號）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

堅(jiān)持以***生態(tài)文明思想為指引，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費(fèi)問題。進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會主義核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。

為加強(qiáng)對“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長梁燕清擔(dān)任，副組長由分管副校長莊禮訓(xùn)擔(dān)任，成員由國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、黨政辦、學(xué)工處、教務(wù)處、團(tuán)委負(fù)責(zé)人組成。

（一）廣泛開展宣傳教育。

1.學(xué)習(xí)傳達(dá)***總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神；把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會風(fēng)尚。倡導(dǎo)爭當(dāng)“厲行節(jié)約”的踐行者和“光盤行動”示范人；加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對浪費(fèi)行為開展反面警示教育，加大對浪費(fèi)行為的糾正力度。（責(zé)任部門：黨政辦、團(tuán)委）。

2.把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課，探索開發(fā)校本相關(guān)課程。（責(zé)任部門：教務(wù)處）。

或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，制止浪費(fèi)。讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營造深厚氛圍。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、團(tuán)委）

4.向全校師生發(fā)起“光盤行動”、文明餐飲消費(fèi)的相關(guān)倡議，并在公眾號等平臺發(fā)出《倡議書》。（責(zé)任部門：團(tuán)委、黨政辦）。

5.以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。（責(zé)任部門：學(xué)工處）。

6.精心設(shè)計(jì)活動形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”開展主題班會、主題黨團(tuán)日、簽名活動、征文比賽、演講等活動；利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展糧食安全和愛糧節(jié)糧的專題教育。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。

（二）以實(shí)踐活動促習(xí)慣養(yǎng)成。

1.全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵(lì)師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣，推動光盤常態(tài)化。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委）。

2.加大社會實(shí)踐體驗(yàn)。開展形式多樣的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實(shí)踐基地。廣泛開展實(shí)踐體驗(yàn)活動并形成制度，通過社會實(shí)踐、勞動體驗(yàn)，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（責(zé)任部門：教務(wù)處、學(xué)工處）。

3.強(qiáng)化現(xiàn)場管理監(jiān)督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費(fèi)行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員加強(qiáng)教育管理。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。

（三）提升食堂管理水平。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處）。

1.建立監(jiān)管機(jī)制。建立健全食堂節(jié)約用餐制度和巡視監(jiān)督制度，建立泔水量等食品浪費(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制，細(xì)化節(jié)約條款，督促師生主動節(jié)約，反對浪費(fèi)。

2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。建立定期培訓(xùn)制度，不斷提升餐飲從來人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。

3.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅(jiān)持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。合理制定一周食譜，科學(xué)營養(yǎng)搭配菜品，改進(jìn)菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量；嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費(fèi)制度，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購餐；加強(qiáng)服務(wù)互動，掌握師生菜品滿意度，及時(shí)調(diào)整菜品，減少食物消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。

4.創(chuàng)新使用科技手段。積極探索運(yùn)用新技術(shù)、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)，打造節(jié)約型智慧食堂。加強(qiáng)食材供應(yīng)可溯信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬，開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，根據(jù)訂餐、就餐數(shù)據(jù)有計(jì)劃地采購食材，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供餐，減少食材變質(zhì)損耗浪費(fèi)。

5.對學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費(fèi)行為。

積極創(chuàng)新工作理念和工作思路，探索符合我校實(shí)際的方法措施，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、做法和亮點(diǎn)，規(guī)范臺賬，形成和完善制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長效機(jī)制。