一個(gè)完善的工作方案應(yīng)該具有明確的目標(biāo)、合理的計(jì)劃和可行的操作步驟。具體的工作方案請(qǐng)參見(jiàn)下文，希望可以對(duì)大家的工作有所啟發(fā)和幫助。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇一

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇二

為進(jìn)一步推進(jìn)市直學(xué)校(單位)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的扎實(shí)開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化，特制定校務(wù)公開(kāi)民主管理工作實(shí)施方案。

一、深化校務(wù)公開(kāi)的目的和意義。

深化校務(wù)公開(kāi)，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化，是進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨的十七大精神和實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，確立“立黨為公、執(zhí)政為民”理念的重要體現(xiàn);是在學(xué)校工作中依靠教職工辦好學(xué)校，實(shí)現(xiàn)決策民主化、科學(xué)化的重要舉措;是調(diào)動(dòng)教職工積極性，維護(hù)教職工合法權(quán)益，深化教育改革，確保學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展的有效途徑;是加強(qiáng)學(xué)校黨風(fēng)廉政建設(shè)和行風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步密切學(xué)校黨群、干群關(guān)系的客觀需要。各學(xué)校(單位)領(lǐng)導(dǎo)干部要站在講政治的高度，充分認(rèn)識(shí)進(jìn)一步推進(jìn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的重要意義，切實(shí)把校務(wù)公開(kāi)民主管理工作落到實(shí)處。

二、基本原則。

全面推進(jìn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作，要以貫徹落實(shí)黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于建立健全校務(wù)公開(kāi)工作機(jī)制進(jìn)一步深化校務(wù)公開(kāi)工作的意見(jiàn)(試行)》(荊教監(jiān)〔20xx〕4號(hào))、荊門市校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于印發(fā)荊門市校務(wù)公開(kāi)民主管理控制程序指導(dǎo)文本(第一版)的通知》(荊校開(kāi)辦〔20xx〕1號(hào))、市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于印發(fā)校務(wù)公開(kāi)民主管理規(guī)范化建設(shè)年檢公報(bào)制度實(shí)施辦法的通知》(荊教工〔20xx〕7號(hào))和市教育局、市教育工會(huì)《關(guān)于印發(fā)荊門市關(guān)于實(shí)行校務(wù)公開(kāi)責(zé)任追究制度的暫行規(guī)定(試行)的通知》(荊教監(jiān)〔20xx〕5號(hào))等文件為依據(jù)，堅(jiān)持以人為本、民主治校、依法治校的原則，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校民主政治建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)，提高學(xué)校民主管理和民主決策水平，促進(jìn)教育事業(yè)和諧、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

三、總體目標(biāo)。

建立校務(wù)公開(kāi)民主管理工作長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步拓展校務(wù)公開(kāi)內(nèi)容、創(chuàng)新校務(wù)公開(kāi)形式、規(guī)范校務(wù)公開(kāi)程序、提升校務(wù)公開(kāi)實(shí)效，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的制度化、規(guī)范化、程序化。到底，市直各學(xué)校(單位)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作規(guī)范化建設(shè)年檢“達(dá)標(biāo)單位”達(dá)到100%，其中“示范單位”達(dá)到20%以上，“優(yōu)秀單位”達(dá)到30%以上。

四、實(shí)施步驟。

(一)成立專班，制定方案(20xx年5月中旬-20xx年6月中旬)。

成立由市教育局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)樊雁同志擔(dān)任組長(zhǎng)，市教育局黨委其他成員擔(dān)任副組長(zhǎng)，市教育局相關(guān)職能科室負(fù)責(zé)人為成員的荊門市校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)全市校務(wù)公開(kāi)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市教育工會(huì)，具體負(fù)責(zé)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的日常協(xié)調(diào)指導(dǎo)。市校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組和市教育局、市教育工會(huì)制定并出臺(tái)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作有關(guān)文件和校務(wù)公開(kāi)民主管理工作實(shí)施方案，全面部署校務(wù)公開(kāi)工作。

(二)宣傳發(fā)動(dòng)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)(20xx年6月下旬)。

召開(kāi)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作培訓(xùn)暨階段推進(jìn)會(huì)，安排部署工作，組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，武裝骨干力量，全力推進(jìn)校務(wù)公開(kāi)工作。

(三)組織實(shí)施，階段推進(jìn)(20xx年7月-月)。

1、20xx年7月-20xx年8月，各學(xué)校(單位)分別成立學(xué)校校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，研究制定工作方案，做好本單位中層以上干部及教職工的教育培訓(xùn)工作。

2、20xx年9月-20xx年12月，加強(qiáng)教代會(huì)制度建設(shè)。教代會(huì)是校務(wù)公開(kāi)的主渠道、基本形式和基本載體，各學(xué)校(單位)根據(jù)《荊門市學(xué)校教職工代表大會(huì)工作規(guī)程(試行)》的要求，結(jié)合實(shí)際，制定實(shí)施細(xì)則，規(guī)范教代會(huì)操作程序和運(yùn)行程序，落實(shí)教代會(huì)各項(xiàng)職權(quán)，實(shí)現(xiàn)教代會(huì)制度規(guī)范化、制度化、程序化。

3、20xx年9月-2012年12月，加強(qiáng)校務(wù)公開(kāi)規(guī)范化建設(shè)。一是校務(wù)公開(kāi)內(nèi)容規(guī)范化。根據(jù)《關(guān)于建立健全校務(wù)公開(kāi)工作機(jī)制進(jìn)一步深化校務(wù)公開(kāi)工作的意見(jiàn)(試行)》(荊教監(jiān)〔20xx〕4號(hào))的要求，圍繞本單位改革發(fā)展的要點(diǎn)、教職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、黨風(fēng)廉政建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn)，確立校務(wù)公開(kāi)內(nèi)容;二是校務(wù)公開(kāi)形式規(guī)范化。重點(diǎn)加強(qiáng)“一箱、兩欄、三網(wǎng)、四會(huì)”(即校長(zhǎng)信箱，對(duì)內(nèi)對(duì)外公開(kāi)欄，廣播、電視、校園網(wǎng)，教代會(huì)、黨政工聯(lián)席會(huì)、教職工民主議事會(huì)、教職工聽(tīng)證會(huì))的建設(shè)，規(guī)范校務(wù)公開(kāi)形式。三是校務(wù)公開(kāi)程序規(guī)范化。按照《荊門市校務(wù)公開(kāi)民主管理控制程序指導(dǎo)文本(第一版)》的要求，制定具體實(shí)施細(xì)則，實(shí)現(xiàn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作程序規(guī)范化。

(四)檢查考評(píng)，總結(jié)表彰。

市校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織專班按照《校務(wù)公開(kāi)民主管理規(guī)范化建設(shè)年檢公報(bào)制度實(shí)施辦法》(荊教工〔20xx〕7號(hào))的要求，根據(jù)各階段的重點(diǎn)工作安排，分別對(duì)各學(xué)校(單位)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作情況進(jìn)行階段檢查和年度考評(píng)，適時(shí)召開(kāi)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)和表彰會(huì)，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮校務(wù)公開(kāi)“示范單位”的輻射和帶動(dòng)作用，確保校務(wù)公開(kāi)工作健康有序進(jìn)行。同時(shí)，對(duì)不按規(guī)定和程序?qū)嵤┬?wù)公開(kāi)的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并根據(jù)造成不良影響的程度輕重進(jìn)行責(zé)任追究。

五、有關(guān)要求。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各學(xué)校(單位)必須高度重視，建立完善“黨組織統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，行政負(fù)責(zé)主抓，紀(jì)檢監(jiān)察、工會(huì)組織協(xié)調(diào)監(jiān)督，職能部門具體承辦，教職工群眾廣泛參與”的工作體制和運(yùn)行機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，把深化校務(wù)公開(kāi)民主管理工作納入學(xué)校重要議事日程，納入學(xué)校年度目標(biāo)管理考核內(nèi)容，為校務(wù)公開(kāi)民主管理工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和物質(zhì)保障，全面推進(jìn)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作順利開(kāi)展。

(二)結(jié)合實(shí)際，有序推進(jìn)。實(shí)施校務(wù)公開(kāi)是推進(jìn)學(xué)校民主管理、加強(qiáng)校園文化建設(shè)、營(yíng)造校園和諧氛圍的重要抓手。各學(xué)校(單位)要從實(shí)際出發(fā)，突出工作重點(diǎn)，采取多種形式，講究工作實(shí)效，全面實(shí)施校務(wù)公開(kāi)民主管理工作。

(三)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保工作落實(shí)。市校務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和市教育局紀(jì)檢(監(jiān)察)部門將加大對(duì)各學(xué)校(單位)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作規(guī)范化建設(shè)的監(jiān)督檢查力度，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任追究制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指出，限期整改。各學(xué)校(單位)黨、政、紀(jì)、工領(lǐng)導(dǎo)干部要本著對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)、對(duì)教職工群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，求真務(wù)實(shí)，狠抓工作落實(shí)，要勇于實(shí)踐，敢于創(chuàng)新，不斷總結(jié)和推廣經(jīng)驗(yàn)，努力開(kāi)創(chuàng)校務(wù)公開(kāi)民主管理工作的新局面。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇三

學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。本文是本站小編為大家整理的學(xué)校食堂實(shí)施方案，歡迎參考!

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。

一、食堂運(yùn)營(yíng)模式。

1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)。

1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

三、管理監(jiān)控措施。

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。

2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。

3、學(xué)校伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。

4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。

7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法。

1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。

2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。

為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開(kāi)始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

一、指導(dǎo)思想：誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

二、管理體制：

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

3、保管員：向詩(shī)忠。

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(zhǎng)(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)。

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

三、原材料的采購(gòu)。

(1)大宗原材料采購(gòu)。

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

(2)小宗原材料。

時(shí)令蔬菜：每天采購(gòu)一次，采取定點(diǎn)采購(gòu)，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

四、原材料使用管理。

使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過(guò)稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

五、學(xué)生用餐管理。

(1)幼兒園、1—2年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

六、收費(fèi)。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

七、健康證。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

九、功能室設(shè)置。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。

一、實(shí)施學(xué)校示范性管理的目的。

通過(guò)實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

(一)健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。

采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤(pán)庫(kù)。

3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。

(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。

1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉(cāng)庫(kù)、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

(1)粗加工間。

食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開(kāi)。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開(kāi)。

(2)切配間。

切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來(lái)的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

(3)烹調(diào)間。

加工場(chǎng)所的灶臺(tái)要保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無(wú)油污、無(wú)積灰、無(wú)食物殘?jiān)⑴艢庹植坏斡停ぷ鹘Y(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場(chǎng)所清潔。

(4)備餐間。

有配餐臺(tái)，成品貨架。空氣消毒設(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。

(5)消毒間。

餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開(kāi)、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

(6)更衣間。

設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡(jiǎn)易梳洗用具。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇四

食堂管理是指以專業(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購(gòu)、源頭采購(gòu)形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢(shì)。下面是有20xx學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案，歡迎參閱。

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。

一、食堂運(yùn)營(yíng)模式。

1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)。

1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

三、管理監(jiān)控措施。

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。

2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。

3、學(xué)校伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。

4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。

7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法。

1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。

2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。

學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。

一、實(shí)施學(xué)校示范性管理的目的。

通過(guò)實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

(一)健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。

采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤(pán)庫(kù)。

3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。

(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。

1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉(cāng)庫(kù)、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

(1)粗加工間。

食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開(kāi)。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開(kāi)。

(2)切配間。

切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來(lái)的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

(3)烹調(diào)間。

加工場(chǎng)所的灶臺(tái)要保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無(wú)油污、無(wú)積灰、無(wú)食物殘?jiān)⑴艢庹植坏斡停ぷ鹘Y(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場(chǎng)所清潔。

(4)備餐間。

有配餐臺(tái)，成品貨架。空氣消毒設(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。

(5)消毒間。

餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開(kāi)、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

(6)更衣間。

設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡(jiǎn)易梳洗用具。

為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開(kāi)始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

一、指導(dǎo)思想：誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

二、管理體制：

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

3、保管員：向詩(shī)忠。

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(zhǎng)(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)。

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

三、原材料的采購(gòu)。

(1)大宗原材料采購(gòu)。

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

(2)小宗原材料。

時(shí)令蔬菜：每天采購(gòu)一次，采取定點(diǎn)采購(gòu)，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

四、原材料使用管理。

使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過(guò)稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

五、學(xué)生用餐管理。

(1)幼兒園、1—2年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

六、收費(fèi)。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

七、健康證。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

九、功能室設(shè)置。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇五

一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

一、健全規(guī)章制度。

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐管理規(guī)定》等法律法規(guī)。在此基礎(chǔ)上，制定了《食堂監(jiān)督檢查細(xì)則》和《重點(diǎn)項(xiàng)目檢查十一條》，《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有據(jù)可依。

二、強(qiáng)化流程管理。

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、洗消是食堂操作的主要環(huán)節(jié)，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好這“四關(guān)”：

第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)進(jìn)貨，并索票索證。同時(shí)附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看、聞方式把住進(jìn)貨關(guān)。“看”就是看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等；“聞”

就是聞?dòng)袩o(wú)異味。凡入庫(kù)食品必須由庫(kù)管登記備案。

第二關(guān)是倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)，具體要求：分類、分架、隔墻、離地存放。保證食品使用遵循先進(jìn)先出的原則。并定期檢查，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過(guò)保質(zhì)期的食品原料和添加劑。凡遇寒暑假返校，假前余下的作料要徹底全面檢查，發(fā)現(xiàn)異常必須當(dāng)面丟棄更換。

第三關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工制作，加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其它工具、容器有明顯標(biāo)志，必須分開(kāi)使用。切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。加工后的熟制品與食品原料和半成品分開(kāi)存放。切配、制作人員要穿工作服、戴帽子、戴口罩。保證食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全。

第四關(guān)，餐具洗消關(guān)：采取物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方式對(duì)餐具進(jìn)行消毒。洗刷池、消毒池分開(kāi)專用。保證餐具清洗干凈到位，無(wú)殘留物，定位存放，保持清潔。并且洗消餐具要有詳細(xì)洗消檢查記錄。

三、建立監(jiān)督機(jī)制。

食堂管理員每天按照《重點(diǎn)檢查項(xiàng)目十一條》對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改，每天將檢查結(jié)果登記存檔。

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，組建了食堂管理委員會(huì)，對(duì)食品的來(lái)源進(jìn)行了集體考察，不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生中開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，尤其在更換新的菜品時(shí)，及時(shí)在師生用餐時(shí)征求意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即解決。

四、制定嚴(yán)格用工制度。

要求食堂從業(yè)人員與承包方簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，注重人品素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力和事業(yè)責(zé)任心。并且，將每個(gè)食堂從業(yè)人員的檔案交到法制安全科備案。

五、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

上崗前進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，并且堅(jiān)持每天上午8:20召開(kāi)食堂人員晨會(huì)。未體檢人員不能上崗，身體不合格不能上崗，不穿工作服不準(zhǔn)上崗。通過(guò)培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

食堂管理工作在學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，這要感謝學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和全體師生的理解與支持。食堂的管理工作在這一學(xué)年已告一段落，根據(jù)學(xué)校的工作需要與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的信任，今后擔(dān)任管道局中學(xué)第二附屬小學(xué)的后勤副校長(zhǎng)，主要負(fù)責(zé)二小教學(xué)樓的重建工作。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是一個(gè)新的嚴(yán)峻考驗(yàn)，我將進(jìn)一步完善自己，及時(shí)向經(jīng)驗(yàn)豐富的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教學(xué)習(xí)新鄰域的知識(shí)，盡快提高自身專業(yè)業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取在新的工作崗位讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓師生滿意。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇六

隨著新課程改革的不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注農(nóng)村中學(xué)班級(jí)常規(guī)管理。下面是有20xx學(xué)校常規(guī)管理工作實(shí)施方案，歡迎參閱。

根據(jù)贛州市教育局《關(guān)于印發(fā)贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)開(kāi)展全市學(xué)校管理年活動(dòng)的通知》(贛市教發(fā)[20xx]3號(hào))文件精神，20xx年將在全市開(kāi)展教育教學(xué)常規(guī)管理年活動(dòng)。為全面貫徹落實(shí)此項(xiàng)工作，全面實(shí)施素質(zhì)教育，促進(jìn)我校常規(guī)管理工作規(guī)范化、制度化、科學(xué)化水平現(xiàn)再上新臺(tái)階，進(jìn)一步提高辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，現(xiàn)給合我校實(shí)際，制定《贛州三中學(xué)校管理工作常規(guī)實(shí)施方案》。

一、指導(dǎo)思想。

認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)、全省和全市基礎(chǔ)教育工作會(huì)議精神，大力推進(jìn)中小學(xué)教育六項(xiàng)工程建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)教育教學(xué)工作管理，建立健全教育教學(xué)常規(guī)管理制度，建立常規(guī)管理的有效機(jī)制和長(zhǎng)效機(jī)制，消除教育教學(xué)管理過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)，全面加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高辦學(xué)水平和教育質(zhì)量，努力辦好令人民滿意的教育。

二、目標(biāo)任務(wù)。

1、逐項(xiàng)抓好落實(shí)工作。嚴(yán)格按照《贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)》要求，通過(guò)開(kāi)展學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)，規(guī)范辦學(xué)行為，全面貫徹教育方針，全面實(shí)施素質(zhì)教育，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)校園“三風(fēng)”建設(shè)。努力提高教師職業(yè)道德素質(zhì)，引導(dǎo)廣大教師教書(shū)育人、為人師表、愛(ài)崗敬業(yè)，樹(shù)立良好的教師職業(yè)形象。使學(xué)生勤奮好學(xué)、積極進(jìn)取、全面發(fā)展。

3、建立良好育人環(huán)境。努力做到校園環(huán)境干凈整潔，師生行為文明規(guī)范。教師教學(xué)區(qū)內(nèi)禁止吸煙，學(xué)生在校園內(nèi)禁止吃零食;把學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育落在實(shí)處，抓出成效;大力開(kāi)展“爭(zhēng)當(dāng)文明學(xué)生、爭(zhēng)做文明班級(jí)、爭(zhēng)創(chuàng)文明校園”活動(dòng)。

4、落實(shí)各項(xiàng)管理措施。堅(jiān)持規(guī)范的升旗儀式，堅(jiān)持規(guī)范的教育教學(xué)常規(guī)檢查，堅(jiān)持規(guī)范地開(kāi)展學(xué)習(xí)“八榮八恥”等各項(xiàng)主題教育活動(dòng)，提高學(xué)校常規(guī)管理水平。

三、方法步驟。

1、前期準(zhǔn)備階段(20xx年3月下旬前)。學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《贛州市中小學(xué)校管理工作常規(guī)(試行)》，制定具體的實(shí)施方案，對(duì)照要求，逐條逐項(xiàng)進(jìn)行自查自糾，將基本要求，分別明確到各個(gè)部門，細(xì)化管理目標(biāo)，明確。

崗位職責(zé)。

找準(zhǔn)問(wèn)題關(guān)鍵和工作切入點(diǎn)研究制定措施狠抓落實(shí)。

2、全面實(shí)施階段(20xx年4月-20xx年12月)。建立健全各項(xiàng)。

規(guī)章制度。

使教育教學(xué)常規(guī)工作不斷完善和發(fā)展充分體現(xiàn)現(xiàn)代教育教學(xué)管理理念和工作思路充分發(fā)揮規(guī)章制度在教育教學(xué)管理過(guò)程中激勵(lì)評(píng)價(jià)功能初步建立現(xiàn)代學(xué)校管理制度努力提高學(xué)校的辦學(xué)水平。

3、總結(jié)迎檢階段(20xx年元月)。迎接市教育局考核評(píng)估組對(duì)我校的檢查評(píng)估，積極申報(bào)市中小學(xué)校常規(guī)管理工作優(yōu)秀學(xué)校，并做好相應(yīng)的文檔整理工作。

四、工作措施。

(一)、建立崗位目標(biāo)責(zé)任制，調(diào)動(dòng)工作積極性。

(二)、健全檢查考核制度，樹(shù)立良好的形象。

(三)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)宣教力度，建設(shè)學(xué)習(xí)型學(xué)校。

(四)、堅(jiān)持“三個(gè)不變”，加強(qiáng)德育工作領(lǐng)導(dǎo)。

(五)、堅(jiān)持“四個(gè)抓好”，提高教育工作成效。

(六)、堅(jiān)持“五項(xiàng)管理”，明確教育教學(xué)目標(biāo)。

(七)、加強(qiáng)安全工作管理和法制宣傳教育力度。

錦屏中學(xué)為強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理，鞏固和提高“兩基”，落實(shí)“兩全”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)義務(wù)教育法》、《云南省中小學(xué)幼兒園常規(guī)管理辦法》、遵照《丘北縣中小學(xué)幼兒常規(guī)管理辦法》等規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，制定了《丘北縣錦屏鎮(zhèn)中學(xué)校常規(guī)管理實(shí)施方案》。

一、成立機(jī)構(gòu)。

為切實(shí)加強(qiáng)和實(shí)施我校常規(guī)管理工作，特成立“錦屏鎮(zhèn)中學(xué)校實(shí)施方案”領(lǐng)導(dǎo)小組，組成成員如下：

組長(zhǎng)：杜志永副組長(zhǎng)：苗紹軍。

組員：張雪宏、李維亞、黃良英、孫躍魁、嚴(yán)愛(ài)波、戴劍峰、曾國(guó)俊、張正武、趙汝斌、李仕紅、季武光。

組長(zhǎng)負(fù)責(zé)我校常規(guī)理實(shí)施方案實(shí)施的組織、領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。副組長(zhǎng)組織其他相關(guān)人員，具體負(fù)責(zé)我校常規(guī)理實(shí)施方案的推行和實(shí)施。

二、基本做法。

(一)行政管理。

1、全面貫徹黨和國(guó)家的教育方針、政策，堅(jiān)持正確的辦學(xué)方向。

2、學(xué)校常規(guī)管理工作由校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，具體分工，狠抓落實(shí)。

3、加強(qiáng)民主管理、實(shí)行校務(wù)公開(kāi)。發(fā)揮黨組織在學(xué)校工作中的政治核心作用以及工會(huì)、共青團(tuán)、少先隊(duì)等群團(tuán)組織在學(xué)校管理工作中的作用。

4、制定科學(xué)的、符合學(xué)校發(fā)展實(shí)際、操作性較強(qiáng)的近期、中期和遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，做到一次性規(guī)劃、分階段實(shí)施。

5、加強(qiáng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子自身建設(shè)。使校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子具備國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)學(xué)歷和職稱，積極參加崗位培訓(xùn)，不斷提高自身素養(yǎng)。堅(jiān)持每周一次集體政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)(逢單周全校性學(xué)習(xí)、逢雙周按年級(jí)組學(xué)習(xí))，不斷提高理論水平、管理水平和業(yè)務(wù)能力。

6、加強(qiáng)中層管理干部隊(duì)伍建設(shè)。合理設(shè)置學(xué)校中層工作機(jī)構(gòu)，遴選中層管理干部，明確各類人員的工作職責(zé)，以制度管人。

7、加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)教職工的思想政治教育和師德教育，有計(jì)劃地組織教師參加各種形式的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)。

8、平時(shí)工作有布置、有檢查、有評(píng)比、有記錄，做到各種活動(dòng)有記載、各項(xiàng)工作有記錄。

(二)教職工管理。

1、要求教職工遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度。教職工要遵紀(jì)守法，按時(shí)上、下班，按時(shí)參加學(xué)校組織的各種會(huì)議和活動(dòng)，不遲到、早退和曠課。要服從組織安排，按時(shí)按質(zhì)按量完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、關(guān)愛(ài)學(xué)生。教師不得諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得攆走和變相攆走學(xué)困生。

3、教師必須衣著整潔，儀表端莊，團(tuán)結(jié)同志，行為舉止文明禮貌，語(yǔ)言規(guī)范健康，遵守職業(yè)道德，為人師表;上課期間不準(zhǔn)吸煙和講電話。不強(qiáng)制學(xué)生購(gòu)買教學(xué)輔助材料，不向?qū)W生推銷商品。不得在校園內(nèi)打麻將、打牌，不得參與黃賭毒、封建迷信和邪教活動(dòng)。

4、教齡在20xx年以下的青年教師每學(xué)期應(yīng)聽(tīng)課15節(jié)以上，教齡在20xx年以上的教師每學(xué)期聽(tīng)課10節(jié)以上。

5、45歲以下的教師要有計(jì)劃地學(xué)習(xí)、應(yīng)用電腦知識(shí)，學(xué)會(huì)使用現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備，樹(shù)立終身學(xué)習(xí)理念和現(xiàn)代教育意識(shí)。

(三)教育教學(xué)管理。

1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家課程計(jì)劃。按照國(guó)家課程計(jì)劃和課程標(biāo)準(zhǔn)編制課程表，開(kāi)齊課程，開(kāi)足課時(shí)。

2、合理安排學(xué)生作息時(shí)間。嚴(yán)格控制學(xué)生在校活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)量(包括教學(xué)、自習(xí)、課外活動(dòng)時(shí)間)。

3、規(guī)范教材和教學(xué)輔導(dǎo)用書(shū)。不使用未經(jīng)省中小學(xué)教材審定委員地審定和未列入省教育要教材目錄的教材及各類輔導(dǎo)材料、參考讀物、練習(xí)冊(cè)、試題集等。

4、加強(qiáng)學(xué)籍管理。嚴(yán)格學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)、借讀、休學(xué)、復(fù)學(xué)等手續(xù)。

5、嚴(yán)格教學(xué)常規(guī)。抓好備課、上課、布置與批改作業(yè)、輔導(dǎo)、課外活動(dòng)、考核等教學(xué)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。每月開(kāi)展一次“四查”(查備課、上課、作業(yè)批改、聽(tīng)課筆記)工作，并將檢查結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案。

6、保證音樂(lè)、體育、美術(shù)課時(shí)。每天堅(jiān)持“三操”(即早操、課間操、眼保健操)、“兩課”(體育課、課外活動(dòng)課)，組織每屆七年級(jí)新生做好。

軍訓(xùn)。

工作。

7、每學(xué)期舉行兩次以上全校性的教研活動(dòng)，每月舉行一次教研組活動(dòng)，并做好教研教改活動(dòng)記錄。每學(xué)年開(kāi)展一次教研教改成果評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)。

8、大力普及信息技術(shù)教育，優(yōu)化教學(xué)手段，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。

(四)學(xué)生一日常規(guī)。

1、遵守作息時(shí)間。有病有事不能到校的要向老師請(qǐng)假。住校生要按時(shí)睡覺(jué)，按時(shí)起床，不得留宿外來(lái)人員，未經(jīng)請(qǐng)假不得在校外住宿。

2、生活簡(jiǎn)樸，講究衛(wèi)生、注重儀表，穿戴整潔，堅(jiān)持佩戴校牌和團(tuán)員標(biāo)志，遵守校紀(jì)校規(guī)，養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣。

3、文明禮貌。尊敬師長(zhǎng)，孝敬父母，團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂(lè)于助人，惜時(shí)守信。不進(jìn)營(yíng)業(yè)性歌舞廳、桌球室、電子游戲室、網(wǎng)吧等場(chǎng)所。遵守交通規(guī)則，愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木。

4、勤奮學(xué)習(xí)。課前認(rèn)真預(yù)習(xí)，認(rèn)真聽(tīng)講，認(rèn)真筆記，勤于思考，勇于提出問(wèn)題，發(fā)表見(jiàn)解。課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，獨(dú)立完成作業(yè)，考試不作弊。

5、合理安排課余生活。積極參加團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

(五)德育管理。

1、加強(qiáng)黨組織、共青團(tuán)、少先隊(duì)、班主任等德育工作隊(duì)伍建設(shè)，按德育工作職責(zé)要求，明確各類組織、各類人員的工作側(cè)重點(diǎn)，分工協(xié)作，構(gòu)建校本德育教育合力。

2、堅(jiān)持升國(guó)旗制度。嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)旗法》，堅(jiān)持每周一的升國(guó)旗儀式，組織師生在國(guó)旗下講話。

3、開(kāi)展形式多樣的校園文化活動(dòng)。組織學(xué)生掃墓、演講比賽、歌詠比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等。

4、每學(xué)年評(píng)選一次“十佳學(xué)生干部”、“十佳學(xué)生”、“優(yōu)秀共青團(tuán)員”和“先進(jìn)性集體”等，形成良好的激勵(lì)機(jī)制。

5、凈化育人環(huán)境。建立中學(xué)生常識(shí)宣傳欄。

6、加大對(duì)校內(nèi)外環(huán)境綜合治理。防止宣傳暴力、兇殺、色情、恐怖、迷信的圖書(shū)報(bào)刊、音像制品等在校園內(nèi)傳播。

7、建立學(xué)校、家庭、社會(huì)三位一體的德育工作機(jī)制。每學(xué)年對(duì)新生進(jìn)行一次心理健康教育專題講座，一次法治教育專題講座，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)進(jìn)行一次家庭教育專題講座。

8、積極開(kāi)展“三生”教育活動(dòng)。結(jié)合校本實(shí)際，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行生存、生命、生活教育，使學(xué)生珍視生命，愛(ài)惜生活，從而提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力和自我管理能力。

(六)后勤管理。

1、建立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，合理使用學(xué)校經(jīng)費(fèi)，實(shí)行收支兩條線和銀行開(kāi)戶管理制度、現(xiàn)金管理制度以及“一支筆”簽報(bào)制度，執(zhí)行大額開(kāi)支報(bào)批制度，報(bào)賬員要按規(guī)定填報(bào)《會(huì)計(jì)報(bào)表》及相關(guān)財(cái)務(wù)資料。

2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)審計(jì)制度。成立學(xué)校財(cái)務(wù)監(jiān)審核小組。定期和不定期地對(duì)學(xué)校財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)，并向全體教職工公布審計(jì)情況。

3、建立健全校舍、教育教學(xué)設(shè)施、食堂、水電、辦公用品等物業(yè)管理制度。基建和維修項(xiàng)目在縣教育局指導(dǎo)下實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)或議標(biāo)。

4、加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，制訂并執(zhí)行衛(wèi)生制度和采購(gòu)驗(yàn)收制度，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

5、嚴(yán)格就餐紀(jì)律，桌椅擦凈，排列整齊，地面、洗碗池及其他地方無(wú)亂倒的飯菜。

6、學(xué)生食堂不向外承包，堅(jiān)持以服務(wù)學(xué)生、服務(wù)教育宗旨。

(七)校園建設(shè)、綠化美化。

2、建立衛(wèi)生包干和檢查評(píng)比制度，抓好環(huán)境衛(wèi)生，做到校內(nèi)無(wú)雜草，墻壁無(wú)污跡、灰塵，地面無(wú)果皮、紙屑、煙蒂、痰跡，垃圾入箱，廁所每天打掃，定期沖洗。

3、要求實(shí)驗(yàn)室、辦公室、會(huì)議室等各室的門窗、玻璃安裝齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。圖書(shū)室、實(shí)驗(yàn)室安靜整潔，圖書(shū)資料、報(bào)刊雜志、實(shí)驗(yàn)用品擺放整齊、方便使用。各類用房定期作安全檢查，及時(shí)維修。

4、加強(qiáng)學(xué)生宿舍管理。讓學(xué)生宿舍空氣流通、清潔衛(wèi)生、物品安放有序，有宿舍管理規(guī)定，有住宿學(xué)生臺(tái)帳等。

5、規(guī)范校內(nèi)車輛擺放。校園內(nèi)的車輛必須按指定地點(diǎn)排列整齊。

(八)安全衛(wèi)生工管理。

1、建立大型活動(dòng)報(bào)批制度，未經(jīng)縣教育局批準(zhǔn)，不組織學(xué)校參加各種慶典活動(dòng)，不組織學(xué)生參加商業(yè)性慶典、演出等活動(dòng)。

2、加強(qiáng)學(xué)校安全衛(wèi)生教育。組織收看安全教育、法制教育專題片等，增強(qiáng)師生的防范意識(shí)和自護(hù)自救能力。

3、安排專職人員做好各室的通風(fēng)換氣、采光照明、防火防潮防蟲(chóng)等工作。

4、堅(jiān)持開(kāi)展安全檢查和事故防范工作。及時(shí)排除安全隱患，嚴(yán)格教學(xué)設(shè)施、化學(xué)藥品、飲水飲食、取暖、用電、體育、勞動(dòng)和其他集體活動(dòng)等方面的管理，保證師生安全。住校生原則上不得在校外住宿、就餐，確需在校外住宿、就餐的，由學(xué)校確定專人負(fù)責(zé)，登記管理。

5、建立安全保衛(wèi)制度。各室設(shè)置專人負(fù)責(zé)，建立崗位責(zé)任制，嚴(yán)格管理。節(jié)假日安排人員值班。

6、學(xué)校每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次體格檢查，建立學(xué)校體質(zhì)健康卡，納入學(xué)生檔案。

(九)各功能室管理。

1、實(shí)驗(yàn)儀器室、電教器材必須記好物品明細(xì)帳，新添置的實(shí)驗(yàn)儀器、電教器材先入帳后使用。每學(xué)年須作一次清查，易耗品、儀器、器材報(bào)廢經(jīng)核實(shí)，帳面作注銷，使帳物相符。

2、儀器、器材必須專人保管、責(zé)任到人。師生不能歸個(gè)人所有。

3、保管人員要了解儀器、器材的功能、操作方法及性能，以便協(xié)助教學(xué)人員工作。

4、教師借用儀器、器材必須做好登記，按時(shí)歸還。外單位或個(gè)人借用，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)、主管人員批準(zhǔn)方可出借，若有損失，照價(jià)賠償。

5、實(shí)驗(yàn)儀器的存放、保管應(yīng)遵守儀器保管規(guī)則，分類存放，標(biāo)好標(biāo)簽，便于使用。對(duì)易燃、易爆等藥品應(yīng)專柜保管，注意安全。所有儀器、軟件資料，音像資料分門別類存放，擺放整齊便于使用。

6、各室要經(jīng)常清掃，保持清潔，做好防塵、防火、防濕等工作。

(十)制度建設(shè)、檔案管理工作。

1、健全各項(xiàng)常規(guī)管理制度，明確各個(gè)崗位責(zé)任目標(biāo)要求。做到項(xiàng)目工作有要求，事事處理有依據(jù)，人人有事做，事事有人管。按時(shí)按質(zhì)按量完成縣教育局布置的各項(xiàng)工作，自覺(jué)接受檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，堅(jiān)持重大事件、重大活動(dòng)請(qǐng)示、報(bào)告制度。

2、健全教師考核制度。健全教師教育教學(xué)業(yè)務(wù)檔案，完善教學(xué)效果評(píng)價(jià)和教學(xué)過(guò)程監(jiān)控機(jī)制，每年對(duì)教師的政治思想、業(yè)務(wù)水平、工作態(tài)度和工作實(shí)績(jī)進(jìn)行量化考核，以此作為評(píng)定職稱，受聘上崗、晉職晉級(jí)和獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)。

3、加強(qiáng)學(xué)校檔案建設(shè)。配備檔案資料柜，設(shè)兼職管理員。學(xué)校的文書(shū)、學(xué)籍、人事、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等規(guī)范齊全、分類陳列，發(fā)揮檔案資料的使用效益，逐步過(guò)度到文本檔案與電子檔案共存的管理平臺(tái)。

為全面貫徹黨的教育方針，規(guī)范學(xué)校辦學(xué)行為，加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，依據(jù)《興安縣推進(jìn)義務(wù)教育學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)工作實(shí)施方案》和《興安縣“義務(wù)教育學(xué)校常規(guī)管理年活動(dòng)”達(dá)標(biāo)學(xué)校評(píng)估細(xì)則》，特制定本管理辦法。

1、學(xué)校要認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的教育方針、政策和法規(guī)，遵循教育規(guī)律;堅(jiān)持依法治校和以德治校，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)教育的全局，全面實(shí)施素質(zhì)教育;堅(jiān)持以提高教育質(zhì)量為中心，切實(shí)抓好教育改革發(fā)展的各項(xiàng)工作;堅(jiān)持重大事件報(bào)告制度，按時(shí)完成上級(jí)部門布置的各項(xiàng)工作任務(wù)，自覺(jué)接受教育行政部門的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。

2、學(xué)校要充分體現(xiàn)正確的辦學(xué)方向。加強(qiáng)學(xué)生思想品德教育，重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、生存能力和綜合能力，為學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，培養(yǎng)造就有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的一代新人。學(xué)校要依法規(guī)范辦學(xué)行為，加強(qiáng)對(duì)教學(xué)過(guò)程的全程管理，建立教學(xué)管理制度;建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，制定學(xué)年和學(xué)期。

確保學(xué)校各項(xiàng)工作運(yùn)行順暢。

3、學(xué)校工作由校長(zhǎng)全面負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)。建立領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任追究制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)守工作崗位，分工負(fù)責(zé)，密切配合，廉潔高效。運(yùn)用先進(jìn)的教育理念和管理方式管理學(xué)校，圍繞提高人的素質(zhì)、促進(jìn)人的全面發(fā)展開(kāi)展工作，努力營(yíng)造法制校園、民主校園、文化校園、和諧校園，將學(xué)校辦出自己的特色和品牌。

4、堅(jiān)持校務(wù)公開(kāi)制度。依據(jù)教育政策法規(guī)，堅(jiān)持以人為本，對(duì)學(xué)校全面實(shí)行民主管理、民主決策。

5、加強(qiáng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子均要具備國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)學(xué)歷，具有相應(yīng)的職稱和能力，結(jié)構(gòu)合理，作風(fēng)正派，廉潔自律，求真務(wù)實(shí)，深入實(shí)際，解決問(wèn)題，善于思考，勇于創(chuàng)新。堅(jiān)持校長(zhǎng)崗位培訓(xùn)制度，不斷提高自身綜合素質(zhì);堅(jiān)持每周一次政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的例會(huì)制度和寒暑假集中學(xué)習(xí)政治理論制度，不斷提高學(xué)校管理水平和能力。

6、重視教師隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)教職工的思想政治工作和師德教育，積極創(chuàng)造條件，有計(jì)劃地組織教師參加繼續(xù)教育業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)，不斷提高教師的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)和教育教學(xué)水平。按有關(guān)規(guī)定建立教師業(yè)務(wù)檔案和考核制度。認(rèn)真落實(shí)教師的政治、經(jīng)濟(jì)待遇，合理科學(xué)地安排教職工的工作量，組織教職工參加文體活動(dòng)，關(guān)心教職工生活和身心健康。

7、建立教師學(xué)期和年度考核制度。建立健全教學(xué)效果評(píng)價(jià)和教學(xué)過(guò)程監(jiān)控機(jī)制，定期對(duì)教師的政治思想、業(yè)務(wù)水平、工作實(shí)績(jī)進(jìn)行量化考核，以此作為評(píng)定職稱、受聘上崗、晉職晉薪和實(shí)施獎(jiǎng)懲的依據(jù)。建立和完善各種表彰和獎(jiǎng)勵(lì)制度。

8、加強(qiáng)法制教育，增強(qiáng)法制觀念，堅(jiān)持依法治校、依法興校，運(yùn)用法律武器保護(hù)學(xué)校和師生的合法權(quán)益。

9、建立檔案管理制度，認(rèn)真抓好學(xué)校檔案資料建設(shè)管理。

二、學(xué)校教職工管理。

1.嚴(yán)格考勤制度和工作紀(jì)律。教職員工應(yīng)自覺(jué)遵守規(guī)章制度,按時(shí)上下班,積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)。服從組織安排，按時(shí)保質(zhì)保量完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2.教師要樹(shù)立關(guān)愛(ài)學(xué)生意識(shí)。關(guān)愛(ài)全體學(xué)生，尊重學(xué)生人格。教師不得諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得隨便停學(xué)生的課，堅(jiān)持做好家訪工作，開(kāi)好家長(zhǎng)會(huì)，不得指責(zé)和訓(xùn)斥學(xué)生家長(zhǎng)，搞好家校配合教育。

3.教師要恪守社會(huì)公德，規(guī)范職業(yè)行為。教師必須衣著整潔，儀態(tài)端莊,講普通話,談吐文明,團(tuán)結(jié)同志，行為舉止規(guī)范、文明禮貌，語(yǔ)言規(guī)范健康，遵守職業(yè)道德，為人師表,以身作則，廉潔從教。不參與黃賭毒、封建迷信和邪教活動(dòng)。

4.學(xué)校要高度重視教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高學(xué)習(xí)。制定校本培訓(xùn)規(guī)劃，從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，對(duì)教師的學(xué)歷達(dá)標(biāo)、教學(xué)基本功等提出具體要求。制定教師繼續(xù)教育、終身學(xué)習(xí)的計(jì)劃和措施，每位教師要達(dá)到規(guī)定的學(xué)歷和取得相應(yīng)教師資格證書(shū)。教師要樹(shù)立改革創(chuàng)新意識(shí)，認(rèn)真履行法律規(guī)定的義務(wù)，積極參與課程改革和學(xué)校各項(xiàng)改革，創(chuàng)造性、高質(zhì)量地完成學(xué)校交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。要樹(shù)立終身學(xué)習(xí)理念和現(xiàn)代教育意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治、經(jīng)濟(jì)、科技、法律、現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)等知識(shí)。

5.加強(qiáng)教職工的政治思想教育、法制教育和職業(yè)道德教育。堅(jiān)持每周一次的集體學(xué)習(xí)制度。認(rèn)真落實(shí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，促使教職工恪守職業(yè)道德，做到教書(shū)育人、管理育人、服務(wù)育人。

6.高度重視和加強(qiáng)學(xué)校班級(jí)管理。選擇師德高尚、認(rèn)真負(fù)責(zé)、能力較強(qiáng)的教師擔(dān)任班主任。班主任要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，按學(xué)期制定班務(wù)工作計(jì)劃，認(rèn)真組織實(shí)施。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的紀(jì)律教育、法制教育、行為習(xí)慣教育、心理健康教育、情感教育，全方位的關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生。學(xué)期結(jié)束時(shí)，要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，報(bào)學(xué)校備案。

三、學(xué)生和學(xué)籍管理。

1.學(xué)校要按照市、縣教育局有關(guān)學(xué)籍管理的規(guī)定和要求，及時(shí)建立新生學(xué)籍檔案，辦理學(xué)籍變更的相關(guān)手續(xù)。要建立健全學(xué)生學(xué)籍檔案管理制度，確定專人負(fù)責(zé)，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)籍管理的電子化。新生入學(xué)后，學(xué)校應(yīng)及時(shí)編制《在校生花名冊(cè)》，填寫(xiě)學(xué)生學(xué)籍卡，按規(guī)定進(jìn)行學(xué)籍登記。

2.加強(qiáng)學(xué)籍管理，健全學(xué)籍檔案。對(duì)學(xué)生進(jìn)行成績(jī)考核，認(rèn)真做好轉(zhuǎn)學(xué)、休學(xué)、復(fù)學(xué)、的管理工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的考勤和畢業(yè)證書(shū)的發(fā)放管理。

3.加強(qiáng)學(xué)生考勤管理。各班制定學(xué)生考勤制度，做好詳細(xì)考勤記錄。

1.進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革，著力提高學(xué)生綜合素質(zhì)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。樹(shù)立正確的教育思想和觀念，關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)，注重學(xué)生全面發(fā)展。根據(jù)教學(xué)大綱的要求制訂合理、科學(xué)課程計(jì)劃，包括課程門類、課時(shí)分配、周課程表、作息時(shí)間表、活動(dòng)安排總表及課程實(shí)施要求與評(píng)價(jià)建設(shè)等內(nèi)容;開(kāi)齊、開(kāi)足、開(kāi)好各門課程。

2.學(xué)校要積極探索、建立促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的評(píng)價(jià)體系，規(guī)范教學(xué)過(guò)程管理。學(xué)校要建立有教師備課、上課、聽(tīng)課、作業(yè)布置和批改、考核的評(píng)價(jià)制度及早讀、自習(xí)和課外輔導(dǎo)的管理措施;強(qiáng)化學(xué)生預(yù)習(xí)、上課、復(fù)習(xí)、作業(yè)等基本要求。

3.重視學(xué)生體育和美育工作。在教學(xué)課程的安排上要保證音樂(lè)、體育、美術(shù)課時(shí)。保證學(xué)生每天鍛煉一小時(shí)。

4.廣泛開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)。舉辦一次文藝匯演和學(xué)生征文比賽。活躍校園文化氛圍。

5.規(guī)范學(xué)校教材和教學(xué)輔導(dǎo)用書(shū)。嚴(yán)格禁止使用未經(jīng)省教育廳教材審定委員會(huì)審定和未列入省教育廳教材目錄的教材及各類學(xué)習(xí)輔導(dǎo)材料、參考讀物、練習(xí)冊(cè)、試題集和學(xué)具等。

6.充分發(fā)揮教學(xué)儀器、圖書(shū)資料及計(jì)算機(jī)室等現(xiàn)代化教學(xué)手段的作用。有目的、有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)和利用校內(nèi)外的課程資源，不斷充實(shí)課程資源庫(kù)。重視遠(yuǎn)程教育資源的開(kāi)發(fā)、利用和管理。

7.學(xué)校開(kāi)展教學(xué)研究活動(dòng)，重視加強(qiáng)家校聯(lián)系，聽(tīng)取教師、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)教學(xué)的意見(jiàn)，及時(shí)采取措施，糾正存在的問(wèn)題;召開(kāi)一次教學(xué)研討會(huì)或教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，積極總結(jié)和推廣教改成果。

8.建立聽(tīng)課制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每人每學(xué)期要聽(tīng)課15節(jié)以上，分管教學(xué)校長(zhǎng)、教務(wù)主任每人每學(xué)期聽(tīng)課10節(jié)以上，要有聽(tīng)課筆記，從關(guān)注“教”轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)生的“學(xué)”，并注意與任課教師交換意見(jiàn)，以學(xué)論教。

五、學(xué)校安全衛(wèi)生管理。

1.認(rèn)真貫徹落實(shí)教育部等十部委頒布的《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《學(xué)生意外傷害事故處理辦法》，建立健全學(xué)校各項(xiàng)安全管理制度，制定安全工作考核辦法，落實(shí)安全工作責(zé)任制。制定并落實(shí)安全預(yù)防措施，建立安全應(yīng)急機(jī)制。

2.經(jīng)常開(kāi)展全校性的師生珍愛(ài)生命、安全第一、自我保護(hù)的安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生安全防范意識(shí)。

3.建立嚴(yán)格門衛(wèi)值班、巡邏制度和建立校外人員入校登記、驗(yàn)證制度，禁止社會(huì)閑雜人員或車輛進(jìn)入校園，禁止學(xué)生將刀具、棍棒、有毒有害物品帶入學(xué)校。寄宿生住校期間未經(jīng)準(zhǔn)假不得擅自離校。建立學(xué)生請(qǐng)、銷假制度，全面掌握學(xué)生請(qǐng)假、到校、離校等情況。特殊環(huán)境和氣候應(yīng)安排專人組織路隊(duì)，負(fù)責(zé)學(xué)生離校，組織學(xué)生乘坐經(jīng)公安部門檢驗(yàn)合格的交通工具。

4.加強(qiáng)學(xué)校校舍、設(shè)施、學(xué)生活動(dòng)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)，設(shè)立防火防盜設(shè)施，特別要加強(qiáng)對(duì)宿舍、食堂、庫(kù)房、財(cái)務(wù)室、電教室等重點(diǎn)區(qū)位的防護(hù)措施，定期檢查并加強(qiáng)管理，及時(shí)消除隱患，預(yù)防事故發(fā)生。堅(jiān)持開(kāi)展校園安全排查工作，每學(xué)期開(kāi)學(xué)、期中、期末分別對(duì)學(xué)校校舍、教學(xué)設(shè)施等進(jìn)行一次徹底排查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，不能排除的要停止使用。

5.認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，建立衛(wèi)生負(fù)責(zé)和檢查制度，把學(xué)校衛(wèi)生工作納入目標(biāo)管理內(nèi)容。制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制，建立重大疫情報(bào)告制度，做好學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病的預(yù)防和控制工作。

6.開(kāi)展健康教育,加強(qiáng)學(xué)生體育鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣。做好學(xué)生心理健康教育，幫助學(xué)生排除心理困惑，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的信心。

7.建立公共衛(wèi)生分區(qū)負(fù)責(zé)制度。學(xué)校有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作，配備必要的清潔衛(wèi)生工具。校園將按班級(jí)劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，進(jìn)行每天一次小掃除和每周一至二次大掃除，做到校園無(wú)雜草，墻壁無(wú)污染、蜘蛛網(wǎng)、灰塵;地面平整，無(wú)果皮紙屑、煙蒂、痰跡，垃圾入箱入池，定期清除;廁所每天打掃，定時(shí)沖洗，定期消毒滅蠅。宿舍空氣流通，清潔衛(wèi)生，物品安放有序。時(shí)刻保持校園干凈、整潔、衛(wèi)生的良好環(huán)境。

1.科學(xué)制定學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃。按照布局合理、區(qū)劃有序的要求對(duì)校園建設(shè)做好整體規(guī)劃。校園布置要樸實(shí)美觀，體現(xiàn)教育性。學(xué)校要有教育方針和有特色的校訓(xùn)。辦好。

黑板報(bào)。

墻報(bào)宣傳欄并定期更換，充分發(fā)揮環(huán)境育人的功能;認(rèn)真開(kāi)展校園文化建設(shè)，因地制宜的對(duì)校園進(jìn)行綠化和美化。

2.教室、辦公室及會(huì)議室等窗明干凈，桌椅排列整齊，各類物件安置有序。功能室標(biāo)識(shí)明顯，制度齊全。圖書(shū)館、閱覽室安靜整潔，圖書(shū)資料、報(bào)刊雜志擺放整齊,方便使用;實(shí)驗(yàn)室、儀器保管室衛(wèi)生有序和安全，實(shí)驗(yàn)器材、用品存放規(guī)范。

3.建立校園環(huán)境檢查評(píng)比制度。定期對(duì)宣傳欄、教室、衛(wèi)生區(qū)、寢室、食堂等進(jìn)行檢查評(píng)比與通報(bào)，并作為評(píng)選文明班級(jí)、文明寢室、先進(jìn)個(gè)人等依據(jù)。

4.加強(qiáng)校園文化建設(shè)。建好時(shí)事政治和實(shí)施學(xué)生日常行為規(guī)范的宣傳欄，辦好校園廣播站。嚴(yán)禁宣傳暴力、兇殺、色情、恐怖、迷信的圖書(shū)報(bào)刊、音像制品在學(xué)校中傳播，把學(xué)校建成社會(huì)主義精神文明基地。

七、財(cái)務(wù)及資產(chǎn)管理。

1.嚴(yán)格規(guī)范收費(fèi)行為。按照省規(guī)定的收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并及時(shí)公示，不得違規(guī)收費(fèi)。

2.認(rèn)真做好學(xué)校后勤管理和服務(wù)工作。建立固定制度。學(xué)校的校舍、辦公用房、教學(xué)用房、宿舍、食堂等資產(chǎn)要建立臺(tái)帳和管理使用制度。建立健全學(xué)校的校舍、教育教學(xué)設(shè)施、食堂、水電等生活設(shè)施及辦公、教學(xué)用品采購(gòu)發(fā)放等管理辦法。切實(shí)加強(qiáng)校產(chǎn)管理。學(xué)校財(cái)產(chǎn)要分類登記造冊(cè)，建立并落實(shí)部門、班級(jí)、個(gè)人的管理制度，若有損壞、遺失要按規(guī)章制度進(jìn)行維修和沖銷。各類用房要定期檢查、檢修，消除不安全隱患。對(duì)危房加固維修或拆除。

3.嚴(yán)格執(zhí)行制度，學(xué)校要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的財(cái)務(wù)制度，建立健全學(xué)校有各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。學(xué)校設(shè)備和辦公用品采購(gòu)均按政府采購(gòu)辦法規(guī)定的要求進(jìn)行。做到會(huì)計(jì)資料真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。

4.加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施管理。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇七

為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對(duì)策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過(guò)量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全”的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。

全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度。

加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合。

按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。

（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作。

切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）。

制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

（二）第二階段（6月1日-11月2日）。

按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級(jí)管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇八

二是使用透明玻璃隔斷，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”;。

三是采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。各地要積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取多種形式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，消費(fèi)者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各食品操作場(chǎng)所的工作狀況，真實(shí)了解餐飲服務(wù)單位人員健康培訓(xùn)、清消保潔、索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度的.執(zhí)行情況，掌握餐飲服務(wù)單位的食品安全真實(shí)狀況，對(duì)不符合操作規(guī)范的行為進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)改造和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

二、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”(屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施)、“三潔凈”(地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈)和“三規(guī)范”(管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范)。

1、中小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開(kāi)一堵墻，后廚見(jiàn)陽(yáng)光”的理念，打通操作間和餐廳之間的`墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。

2、大型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、面點(diǎn)間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。

3、各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“明廚亮灶，請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語(yǔ)。

4、食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。

5、食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。

6、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙，涼菜間等專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。

7、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所及各類專間的門應(yīng)采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。

8、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開(kāi)啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。

9、食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。

10、要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬和從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬記錄。有條件的做好電子追溯信息系統(tǒng)的信息錄入和管理應(yīng)用工作。

三、工作開(kāi)展情況。

經(jīng)過(guò)半年多的努力，食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，始終堅(jiān)持加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)實(shí)施“明廚亮灶”工程，將此項(xiàng)工作作為食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)創(chuàng)新內(nèi)容，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。并成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、相關(guān)科長(zhǎng)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利實(shí)施“明廚亮灶”工程提供組織保障。并采取一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開(kāi)辦的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求;二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程;三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄，經(jīng)營(yíng)條件差，不主動(dòng)開(kāi)展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇九

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十

督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范公開(kāi)加工過(guò)程,鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)自律，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，提升我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平，現(xiàn)制定貴定縣餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工程建設(shè)實(shí)施方案。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、明確目標(biāo)任務(wù)。

成立以縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)安余飛為組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)黃星文為副組長(zhǎng)、各分局局長(zhǎng)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在食品科，負(fù)責(zé)傳達(dá)州局及單位領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù)，并收集整理“明廚亮灶”相關(guān)工作資料。

各分局按照州局工作要求，根據(jù)餐飲服務(wù)單位的分類等級(jí)、廚房位置及布局等實(shí)際情況，采取“透明廚房”、“視頻廚房”或“隔斷廚房”等模式推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。

20xx年加大推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè),學(xué)校食堂覆蓋面70%以上、大中型餐館50%以上，其他餐飲單位25%以上。

二、結(jié)合工作職責(zé)、多舉措開(kāi)展。

各分局要緊密結(jié)合日常監(jiān)管，與行政許可、量化分級(jí)等工作結(jié)合起來(lái)，加大對(duì)餐飲企業(yè)廚房?jī)?nèi)檢查曝光的力度。要在堅(jiān)持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)要求上，大膽鼓勵(lì)方法創(chuàng)新，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式多樣的方式積極推進(jìn)。要樹(shù)立一批推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)典型單位，起到“示范一批，帶動(dòng)一批”效應(yīng)，充分調(diào)動(dòng)本地區(qū)餐飲服務(wù)單位推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)的積極性和主動(dòng)性，為持久推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)營(yíng)造有效氛圍。各分局要針對(duì)存在的問(wèn)題組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，更加有效地指導(dǎo)餐飲單位打造“明廚亮灶”工程，節(jié)約餐飲單位的建設(shè)成本。

各分局要加強(qiáng)對(duì)實(shí)施“明廚亮灶”工程的督導(dǎo)檢查，不斷完善實(shí)施“明廚亮灶”工程，加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理的有效措施，逐步形成政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、公眾參與的工作機(jī)制，確保“明廚亮灶”工程有序推進(jìn)。州局適時(shí)組織開(kāi)展“明廚亮灶”工作督查，并將實(shí)施“明廚亮灶”工程列入年度目標(biāo)考核項(xiàng)目進(jìn)行考核，確保“明廚亮灶”工程全面深入推進(jìn)。

三、“明廚亮灶”模式和要求。

1.隔斷廚房。是指餐飲服務(wù)單位采取隔斷矮墻（柜）將操作間與就餐場(chǎng)所隔開(kāi)，使消費(fèi)者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過(guò)程的廚房展現(xiàn)形式。

2.透明廚房。是指餐飲服務(wù)單位采取透明玻璃窗（或玻璃幕墻）或設(shè)置參觀窗口等方式方法，使消費(fèi)者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過(guò)程的廚房展現(xiàn)形式。

3.視頻廚房。是指餐飲服務(wù)單位在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像設(shè)備，通過(guò)視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)（無(wú)線或有線）技術(shù)手段，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺(tái)）設(shè)置電子顯示屏，將后廚食品加工操作現(xiàn)場(chǎng)直接反映到電子顯示屏幕上，使消費(fèi)者在就餐場(chǎng)所就可全程了解餐飲服務(wù)單位的食品安全情況。

（二）“明廚亮灶”的要求。

1．可采取不同形式推進(jìn)“明廚亮灶”。各地在實(shí)施過(guò)程中可根據(jù)餐飲服務(wù)單位不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實(shí)際情況的不同采取不同模式，鼓勵(lì)采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫(kù)、副食庫(kù)、面點(diǎn)間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實(shí)施過(guò)程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實(shí)施。

2．“明廚亮灶”的基本要求。各餐飲服務(wù)單位和食堂要做到“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十一

踐行“三個(gè)代表”重要思想，貫徹落實(shí)海教勤〔20xx〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。各校控制使用合同工，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開(kāi)。

6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡。

8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。

10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十二

切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，自20xx年起，市區(qū)所有幼兒園一律實(shí)施“明廚亮灶”信息化，各區(qū)于20xx年底前完成現(xiàn)有幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)。

二、建設(shè)方式及標(biāo)準(zhǔn)。

各區(qū)政府通過(guò)統(tǒng)一招標(biāo)、購(gòu)買服務(wù)的方式選定幼兒園“明廚亮灶”信息化服務(wù)企業(yè)，同步實(shí)現(xiàn)各幼兒園“視頻廚房”、視頻信息接入?yún)^(qū)食藥監(jiān)局管理平臺(tái)。視頻信息app可前期適度開(kāi)放幼兒園伙食委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)的收看權(quán)限，逐步向幼兒家長(zhǎng)開(kāi)放。以便家長(zhǎng)和管理部門對(duì)幼兒園食品安全實(shí)施監(jiān)管。

應(yīng)使用高清攝錄設(shè)備將關(guān)鍵部位、重要環(huán)節(jié)，包括庫(kù)房、清洗、切配、烹飪、專間、留樣、洗消等區(qū)域，通過(guò)6-8個(gè)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)畫(huà)面全面清晰展示。對(duì)于食品庫(kù)房、粗加工間、烹飪場(chǎng)所等食品監(jiān)控?cái)z錄的影像數(shù)據(jù)必須留存?zhèn)浞荩鎯?chǔ)周期不得少于1個(gè)月，存儲(chǔ)方式可采用電信運(yùn)營(yíng)商提供的云存儲(chǔ)服務(wù)，降低一次性投入；通過(guò)訂制化app，適度向家長(zhǎng)或公眾監(jiān)督群體開(kāi)放權(quán)限，提供遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看、歷史回放、互動(dòng)交流等功能服務(wù)。具體為：

1．食品庫(kù)房:展示食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存畫(huà)面。

實(shí)時(shí)采集記錄倉(cāng)庫(kù)所有食材的存放和人員進(jìn)出情況；公示食品原料及其來(lái)源等信息；可選擇支持接入溫濕度傳感器的攝像頭。

2．粗加工：展示葷菜、蔬菜分類清洗畫(huà)面。

保證高清地記錄食材清洗全過(guò)程，畫(huà)面應(yīng)達(dá)到食材和操作人員的清晰可分辨。

3．切配：展示分類切配畫(huà)面。

保證高清地記錄食材切配過(guò)程，通過(guò)采集的視頻應(yīng)可清晰辨認(rèn)食材和人員操作過(guò)程。

4．烹飪場(chǎng)所：展示烹飪過(guò)程。

記錄廚師的操作和食材投放情況，要求能清晰的辨認(rèn)食材和廚師穿著、操作情況，攝像頭需具備良好的防塵防水能力和一定的防油污能力。

5．分餐、留樣：展示分餐過(guò)程和留樣冰箱。

展示分餐時(shí)的衛(wèi)生環(huán)境和操作過(guò)程，攝像頭需對(duì)準(zhǔn)留樣菜品儲(chǔ)存的冰箱，進(jìn)行全天候的視頻采集。

6．面點(diǎn)間：展示面點(diǎn)加工過(guò)程。

如果制作糕點(diǎn)食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作場(chǎng)所；攝像頭應(yīng)全程記錄面點(diǎn)制作、加工工程。

7．餐具洗消間：展示清洗、消毒、保潔畫(huà)面。

攝像頭應(yīng)對(duì)準(zhǔn)餐具消毒設(shè)備，應(yīng)完整地記錄餐具清洗、消毒的全過(guò)程；視頻圖像清晰度應(yīng)能看清消毒設(shè)備溫度顯示數(shù)字。“明廚亮灶”電視機(jī)顯示屏幕建議使用50吋左右，顯示屏畫(huà)面可采取滾動(dòng)播放的方式，顯示屏單幅展示的畫(huà)面應(yīng)在10-15秒內(nèi)滾動(dòng)播放一次；多幅展示的，不得超過(guò)4個(gè)，間隔時(shí)間為一分鐘左右，以確保清晰展示后廚部位的畫(huà)面。

三、推進(jìn)措施。

（一）健全組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立以分管教育副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分工聯(lián)系的市政府副秘書(shū)長(zhǎng)、市教育局局長(zhǎng)、市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)、市經(jīng)信委主任為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，成員由有關(guān)部門人員組成。為確保完成全市幼兒園推進(jìn)“明廚亮灶”信息化預(yù)定目標(biāo)任務(wù)，各區(qū)政府要研究制定工作方案，落實(shí)責(zé)任，保證工程順利實(shí)施。市直相關(guān)部門要積極組織開(kāi)展監(jiān)督檢查，及時(shí)總結(jié)和推廣好經(jīng)驗(yàn)、好做法，確保工程取得明顯成效。

（二）宣傳引導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。要將推進(jìn)幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)宣傳作為一項(xiàng)重要任務(wù)，積極營(yíng)造氛圍，夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。一要利用各種媒體宣傳幼兒園“明廚亮灶”信息化和實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控的重要意義，結(jié)合訂制化app應(yīng)用推廣，提升家長(zhǎng)和公眾監(jiān)督群體的參與度、認(rèn)同度，實(shí)現(xiàn)群眾監(jiān)督的權(quán)力；二要幼兒園積極參與，注重思想再認(rèn)識(shí)、行動(dòng)再落實(shí)，督促幼兒園做到規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)；三要宣傳信息化所取得的成效，使幼兒園“明廚亮灶”信息化深入人心。

（三）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，穩(wěn)步推進(jìn)。堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、社會(huì)參與”的`原則，市食藥監(jiān)局、市教育局、市經(jīng)信委要加強(qiáng)對(duì)各區(qū)實(shí)施幼兒園“明廚亮灶”信息化工作的指導(dǎo)。各區(qū)政府通過(guò)統(tǒng)一招標(biāo)、購(gòu)買服務(wù)的方式來(lái)推進(jìn)幼兒園“明廚亮灶”信息化工作。同時(shí)注重過(guò)程管理、確保過(guò)程安全，充分發(fā)揮幼兒園伙食委員會(huì)、家長(zhǎng)委員會(huì)的積極性，推動(dòng)并形成幼兒園“明廚亮灶”信息化安全機(jī)制。

（四）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理。對(duì)已實(shí)施“明廚亮灶”工程的幼兒園，要保證視頻數(shù)量和質(zhì)量，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，順利接入平臺(tái)。幼兒園原有安全監(jiān)控符合接入要求的，可銜接利用，節(jié)約經(jīng)費(fèi)，提高效率。各區(qū)教育主管部門要將“明廚亮灶”信息化納入幼兒園審批的事中、事后監(jiān)管中，新辦幼兒園一律實(shí)施信息化。

（五）加大投入，保障運(yùn)行。市財(cái)政設(shè)立專項(xiàng)資金對(duì)幼兒園“明廚亮灶”工程予以經(jīng)費(fèi)保障，市區(qū)實(shí)施“明廚亮灶”信息化工程、通過(guò)驗(yàn)收的幼兒園，按照每所幼兒園2萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，由各區(qū)教育主管部門統(tǒng)籌使用。市級(jí)獎(jiǎng)補(bǔ)資金不足部分由區(qū)級(jí)財(cái)政補(bǔ)齊。今后各區(qū)財(cái)政通過(guò)幼兒園獎(jiǎng)補(bǔ)方式，給予幼兒園運(yùn)行費(fèi)用補(bǔ)貼，或者按照幼兒園“明廚亮灶”信息化運(yùn)行總費(fèi)用的一定比例給予獎(jiǎng)補(bǔ)。

四、進(jìn)度安排。

（一）準(zhǔn)備階段（20xx年5月）。

召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，開(kāi)展摸底調(diào)查，測(cè)算相關(guān)費(fèi)用。

（二）實(shí)施階段（20xx年6－10月）。

各區(qū)確定幼兒園內(nèi)部探頭安裝的位置和數(shù)量后，安裝終端視頻探頭等設(shè)備和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。10月底完成各區(qū)幼兒園“明廚亮灶”信息化接入各區(qū)食藥監(jiān)局區(qū)平臺(tái)。11月份各區(qū)啟動(dòng)幼兒園食品安全在線監(jiān)管工作。

（三）驗(yàn)收總結(jié)階段（20xx年12月）。

各區(qū)食藥監(jiān)局和教育主管部門對(duì)轄區(qū)幼兒園進(jìn)行全面驗(yàn)收，市食藥監(jiān)局、市教育局及市經(jīng)信委對(duì)各區(qū)幼兒園“明廚亮灶”信息化建設(shè)情況進(jìn)行督查。在認(rèn)真總結(jié)實(shí)施情況的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加以完善。確保全市幼兒園推進(jìn)“明廚亮灶”及信息化工程取得實(shí)效。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十三

學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。其中學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。下面是本站小編整理的學(xué)校食堂管理。

希望對(duì)大家有所幫助!

回想過(guò)去的一個(gè)學(xué)期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來(lái)，我們對(duì)新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學(xué)期，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

崗位職責(zé)。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的學(xué)期的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

板貴鄉(xiāng)田壩小學(xué)。

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識(shí)，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

工作思路。

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

員工培訓(xùn)。

一、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、講受法。

主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、討論法。

圍繞一個(gè)問(wèn)題開(kāi)展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、演示法。

單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、實(shí)踐指導(dǎo)法。

對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)食堂各種衛(wèi)生、安全。

規(guī)章制度。

提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)。

責(zé)任書(shū)。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織班組長(zhǎng)研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工廣開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是“學(xué)校”的一份子，從學(xué)校能找到“家”的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。

以上是我公司本學(xué)期的工作計(jì)劃和思路，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見(jiàn)和建議。

根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實(shí)際，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、工作目標(biāo)。

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學(xué)測(cè)算、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑，切實(shí)做好后勤保障，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。

2、檢查食堂狀況，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。。

3、確定食品原料供應(yīng)商。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

三、具體實(shí)施途徑和方法。

1、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。

2、加強(qiáng)對(duì)工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作，注重過(guò)程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒，加強(qiáng)食品留樣試嘗。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點(diǎn)采購(gòu)，建立索證制度，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學(xué)安排，保證學(xué)生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。

8、集思廣益，靈活配餐。多聽(tīng)老師、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開(kāi)、公平、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”。

晏明小學(xué)。

20xx年2月28日。

由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作。

學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。

俗話說(shuō)：“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，建設(shè)一所學(xué)校要有必要的物質(zhì)條件，作為學(xué)校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟(jì)上物質(zhì)上保證教育教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境，使其專心致志地從事學(xué)習(xí)和工作。如果沒(méi)有學(xué)校的后勤管理的配合與合作，學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障。

做好學(xué)校后勤工作有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源，它有助于陶冶學(xué)生的情操，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體美感。學(xué)校的教育教學(xué)設(shè)施的管理良好，也有助于學(xué)生形成向往學(xué)習(xí)，擴(kuò)大知識(shí)面的濃厚興趣，從而發(fā)展學(xué)生的智能。。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時(shí)學(xué)校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為，對(duì)學(xué)生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學(xué)校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人的作用，對(duì)促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。

學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營(yíng)造家的溫馨，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;。

四是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi)，米面油分開(kāi)，作料與新鮮蔬菜分開(kāi);。

五是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;。

六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;。

七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣;。

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一食堂工作“四按時(shí)”——按時(shí)上下班，按時(shí)打飯，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助，按時(shí)結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。

國(guó)事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹(shù)立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作。

二、賬務(wù)管理。

1、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,按照收支平衡，零利潤(rùn)的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。

2、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

3、校長(zhǎng)要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字。食堂管理人員在登記入賬時(shí)，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，手續(xù)完備。

4、食堂財(cái)務(wù)的憑單、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊(cè)，整理歸檔。

5、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳，等待清查。

三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放。

1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象，

2、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長(zhǎng)及班主任親自與家長(zhǎng)聯(lián)系做通家長(zhǎng)思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長(zhǎng)上訪事件。

3、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管，不得有污點(diǎn)，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā))。

4、每月按時(shí)發(fā)放，及時(shí)上交花名冊(cè)。

四、公物管理。

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物，新增公物及時(shí)登帳。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故。(熱水器，切肉機(jī))。

五、其它。

1、滅火器的安裝，認(rèn)真策劃安裝位置，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開(kāi)關(guān)，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺(jué)時(shí)不得使用消毒燈。

3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放。

會(huì)議伙食說(shuō)明，請(qǐng)各位老師就餐后自覺(jué)簽名。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十四

1、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。

校長(zhǎng)(xxx)、教導(dǎo)主任(xxx)、報(bào)賬員(xxx)食堂管理員(xxx)、食堂炊事員(xxx)組成學(xué)校食堂伙食管理委員會(huì)。

2、伙食管理委員會(huì)成員職責(zé)：

校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案、審批管理制度、對(duì)食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質(zhì)量，組織伙委會(huì)全體成員每月定時(shí)召開(kāi)安全、衛(wèi)生及伙食營(yíng)養(yǎng)搭配的專題工作會(huì)議。核對(duì)炊事員所購(gòu)買食品的重量、價(jià)格，不定時(shí)到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報(bào)校長(zhǎng)處理。

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù)，負(fù)責(zé)食品的購(gòu)買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

1、食堂購(gòu)買的`各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價(jià)格、總價(jià)、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學(xué)校老師)簽字，交學(xué)校校長(zhǎng)處審批，方可報(bào)帳。

2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲(chǔ)備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點(diǎn)采購(gòu)，與供方(某某琳琚超市)建立長(zhǎng)期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報(bào)賬員(梁建英)處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)不定時(shí)核對(duì)。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長(zhǎng)、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購(gòu)買品種名稱和數(shù)量，報(bào)校長(zhǎng)審批后，由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買;發(fā)票(或購(gòu)買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對(duì)重量和價(jià)格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長(zhǎng)處審批后，方可拿到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報(bào)校長(zhǎng)審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購(gòu)置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。

5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，專款專用，多還少補(bǔ)，每月由報(bào)賬員結(jié)算一次，再由校長(zhǎng)審核后公示食堂賬務(wù)情況，接受伙食管理委員會(huì)、全體教師、家長(zhǎng)的監(jiān)督。

1、食物采購(gòu)盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長(zhǎng)時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭(zhēng)取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià)，采購(gòu)時(shí)須向貨主索要經(jīng)營(yíng)許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過(guò)有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2、供應(yīng)商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來(lái)后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量、價(jià)格)并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收。

4、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購(gòu)物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提交校長(zhǎng)處理。

5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

1、食堂管理員(xxx)為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責(zé)任人。

2、食堂管理員(xxx)應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單。

3、食堂管理員(xxx)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時(shí)要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電源開(kāi)關(guān)及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5、嚴(yán)格管理殺蟲(chóng)藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十五

為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)市、縣市場(chǎng)監(jiān)管局和縣教科局工作要求，我校將繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)。

通過(guò)實(shí)施“明廚亮灶”工程，將學(xué)校食堂食品加工制作過(guò)程的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過(guò)“視頻廚房”方式展示給上級(jí)監(jiān)管部門和師生，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作和透明化管理。打造行政監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督的平臺(tái)。

二、工作內(nèi)容。

通過(guò)實(shí)施“明廚亮灶”改造工程，將學(xué)生餐廳的操作間、食品加工制作的'關(guān)鍵部位和原料清洗、切配、烹飪、餐具洗消等重要環(huán)節(jié)通過(guò)電子顯示屏方式展示給師生，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作、透明化管理。

實(shí)行“視頻廚房”即是在學(xué)校食堂食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像設(shè)備，通過(guò)視頻傳輸技術(shù)（無(wú)線或有線）和顯示屏，使學(xué)生、家長(zhǎng)在就餐場(chǎng)所觀看餐飲食品加工制作過(guò)程和監(jiān)管部門通過(guò)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程傳輸監(jiān)控廚房的展現(xiàn)形式。師生通過(guò)影像對(duì)餐飲食品制作過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。

三、安裝材料需求。

xxx中心小學(xué)需要2個(gè)攝像頭、1個(gè)顯示器和1個(gè)主機(jī)。

xx教學(xué)點(diǎn)需要1個(gè)攝像頭（并入學(xué)校原有的顯示器中）。

xxx教學(xué)點(diǎn)需要1個(gè)攝像頭（并入學(xué)校原有的顯示器中）。

xxx教學(xué)點(diǎn)需要1個(gè)攝像頭（并入學(xué)校原有的顯示器中）。

合計(jì)共需攝像頭5個(gè)、顯示器1個(gè)和1個(gè)主機(jī)。

四、工作要求。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)：

開(kāi)展“明廚亮灶”活動(dòng)是今年我校學(xué)生餐廳工作的一項(xiàng)重要工作，是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措，要高度重視，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格時(shí)限，認(rèn)真開(kāi)展“明廚亮灶”改造工作，真正將其作為加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要措施抓緊、抓實(shí)。

(二)強(qiáng)化責(zé)任：

要制定工作方案，進(jìn)行周密部署，明確分工，細(xì)化責(zé)任，狠抓落實(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”工作的開(kāi)展。采取有力措施，迅速實(shí)施“明廚亮灶”工作。

(三)廣泛宣傳：

要利用校園廣播、國(guó)旗下講話、主題班會(huì)廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，動(dòng)員學(xué)生餐廳積極參與，引導(dǎo)廣大師生積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督。

(四)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：

要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)“明廚亮灶”工作的監(jiān)督檢查，確保有序推進(jìn)。要積極探索、不斷完善餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理的有效措施。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十六

各鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)督管理所、區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)、局機(jī)關(guān)各科室、有關(guān)餐飲服務(wù)單位：

為全面貫徹落實(shí)習(xí)總書(shū)記在黨的十九大報(bào)告提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。”的要求，深入開(kāi)展我區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會(huì)共治，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，不斷提升全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，根據(jù)市食安辦關(guān)于《落實(shí)民生社會(huì)建設(shè)要率先突破食品安全工作實(shí)施方案》工作要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)。

按照“分類實(shí)施，屬地管理”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。10月底前，城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%，中型以上餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%以上。

二、工作步驟。

（一）安排部署：召開(kāi)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)實(shí)施方案，建立并逐步完善納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”城區(qū)及鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂、中型以上餐飲單位名錄，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。

（二）推進(jìn)落實(shí)：按照分類施工，屬地管理原則，分季度進(jìn)行推進(jìn)。由食品科分季度制定施工單位名單，各科室、所負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各自管轄范圍內(nèi)參與單位，同施工單位對(duì)接，并進(jìn)行監(jiān)督。各所根據(jù)工作落實(shí)情況填寫(xiě)《互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶餐飲服務(wù)單位基本情況統(tǒng)計(jì)表》，并于每月20日匯總至局食品科。

（三）監(jiān)管運(yùn)行：納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”單位由所在轄區(qū)監(jiān)管所科室對(duì)其實(shí)時(shí)監(jiān)控情況進(jìn)行監(jiān)督，將遠(yuǎn)程監(jiān)控同現(xiàn)場(chǎng)檢查相銜接，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管平臺(tái)效能，提高監(jiān)管效率。

三、工作措施。

（一）與行政許可工作相結(jié)合。新取得許可的中型以上餐飲單位及城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地學(xué)校食堂要及時(shí)納入施工名錄，分類逐步納入監(jiān)管平臺(tái)。

（二）與升級(jí)改造相結(jié)合。納入平臺(tái)的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、中型以上餐飲服務(wù)單位食品加工場(chǎng)所全面提檔升級(jí)，提升硬件條件，實(shí)現(xiàn)廚房清潔。

（三）與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄、經(jīng)營(yíng)條件差、不主動(dòng)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，增加檢查、抽檢頻次，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平，確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作落到實(shí)處。

（四）與誠(chéng)信建設(shè)、示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”納入誠(chéng)信建設(shè)和餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建的考評(píng)內(nèi)容；對(duì)積極開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦為示范創(chuàng)建單位。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十七

做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的'各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案（匯總18篇）篇十八

學(xué)校目標(biāo)管理是使全體教職工參與學(xué)校管理的重要措施之一，目標(biāo)是領(lǐng)導(dǎo)管理活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，學(xué)校的一切育人活動(dòng)。下面是有20xx學(xué)校目標(biāo)管理工作實(shí)施方案，歡迎參閱。

為更新觀念，創(chuàng)新機(jī)制，全面提高我校學(xué)生工作的水平和質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生德、智、體全面發(fā)展，根據(jù)我校實(shí)際情況，經(jīng)學(xué)校研究決定，學(xué)生工作由學(xué)生工作部(處)代表學(xué)校對(duì)院(部)實(shí)行目標(biāo)管理，各院(部)可以根據(jù)本單位的特點(diǎn)，制定符合自身實(shí)際和專業(yè)特色的措施和方法，并對(duì)學(xué)生個(gè)人實(shí)行量化管理和綜合考評(píng)。學(xué)校最終根據(jù)各院(部)學(xué)生工作目標(biāo)的完成情況，對(duì)各院(部)的學(xué)生工作進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

一、目標(biāo)管理的目的和意義。

實(shí)行院(部)學(xué)生工作目標(biāo)管理,有利于健全和完善以院(部)為主的學(xué)生工作體制，進(jìn)一步明確院(部)學(xué)生工作的內(nèi)容、重點(diǎn)和責(zé)任;有利于充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮院(部)在學(xué)生工作中的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性;有利于促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和優(yōu)良校風(fēng)、學(xué)風(fēng)的形成，全面推動(dòng)我校學(xué)生工作上臺(tái)階、上水平。

學(xué)生工作目標(biāo)管理即圍繞學(xué)生工作的目標(biāo)、重點(diǎn)，建立學(xué)生工作目標(biāo)管理評(píng)估指標(biāo)體系，通過(guò)定期評(píng)估，對(duì)各院(部)的學(xué)生工作進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。目標(biāo)評(píng)估工作主要通過(guò)查、看、聽(tīng)、評(píng)等手段，將目標(biāo)落實(shí)的情況細(xì)化、量化，依據(jù)量化的結(jié)果對(duì)各院(部)的學(xué)生工作進(jìn)行評(píng)比表彰和獎(jiǎng)懲。為使目標(biāo)評(píng)估順利進(jìn)行，必須重視以下三個(gè)環(huán)節(jié)：(1)各院(部)根據(jù)學(xué)校有關(guān)。

規(guī)章制度。

結(jié)合自身實(shí)際制定相應(yīng)的實(shí)施方案或細(xì)則使各項(xiàng)工作有章可循;(2)各項(xiàng)學(xué)生工作的開(kāi)展都要有完整記錄及時(shí)上報(bào)歸檔;(3)學(xué)生工作部(處)工作人員要深入各院(部)調(diào)查、了解、掌握各院(部)學(xué)生工作情況同時(shí)有組織、有計(jì)劃地對(duì)各院(部)學(xué)生工作進(jìn)行定期、不定期的檢查評(píng)比及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況搞好信息反饋。

1、學(xué)校對(duì)各院(部)目標(biāo)管理的評(píng)估結(jié)果將作為年度評(píng)先表優(yōu)的重要依據(jù)，結(jié)合年度學(xué)生。

工作總結(jié)。

述職評(píng)議與推薦，學(xué)校每年評(píng)選學(xué)生工作先進(jìn)單位，設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)五名。獎(jiǎng)勵(lì)金額：一等獎(jiǎng)5000元，二等獎(jiǎng)4000元，三等獎(jiǎng)3000元(以上三個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)等次凡學(xué)生人數(shù)在1200人以上的院(部)增加20%;此項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)從學(xué)校學(xué)生工作經(jīng)費(fèi)中支出，以經(jīng)費(fèi)劃撥形式獎(jiǎng)勵(lì)給獲獎(jiǎng)單位)。同時(shí)，被評(píng)為學(xué)生工作先進(jìn)院(部)的單位，在次年學(xué)生評(píng)先表優(yōu)時(shí)，校級(jí)優(yōu)秀學(xué)生優(yōu)秀學(xué)生干部比例增加3%。

2、被評(píng)為學(xué)生工作先進(jìn)單位的主管學(xué)生工作的領(lǐng)導(dǎo)，在當(dāng)年學(xué)校評(píng)先表優(yōu)時(shí)推薦學(xué)校及相關(guān)部門予以優(yōu)先考慮。

3、有下列情形之一的將取消該院(部)當(dāng)年評(píng)先的資格：(1)學(xué)生中發(fā)生重大安全事故，被學(xué)校追究有關(guān)院(部)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的;(2)出現(xiàn)群體斗毆事件的;(3)其它有嚴(yán)重不良影響情況的。

四、本辦法解釋權(quán)在學(xué)生工作部(處)。

五、本辦法自印發(fā)之日起實(shí)施。

一、指導(dǎo)思想。

為踐行科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步提高中小學(xué)校長(zhǎng)綜合管理水平，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化學(xué)校管理，提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿意的教育，根據(jù)有關(guān)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

二、考核原則。

堅(jiān)持實(shí)事求是、公平公正、科學(xué)合理的原則;堅(jiān)持終結(jié)性評(píng)價(jià)與發(fā)展性評(píng)價(jià)相結(jié)合，以發(fā)展性評(píng)價(jià)為主的原則;堅(jiān)持定性與定量相結(jié)合，以定量為主的原則;堅(jiān)持集中考核與日常考核相結(jié)合的原則。

當(dāng)年有下列情況之一者不得評(píng)為合格以上等次：

1、轄區(qū)學(xué)校教職工發(fā)現(xiàn)違反計(jì)劃生育政策情況;。

2、轄區(qū)學(xué)校發(fā)生安全責(zé)任事故或重大安全事故;。

3、轄區(qū)學(xué)校有教職工嚴(yán)重違反師德師風(fēng)，并造成極壞影響的;。

4、轄區(qū)學(xué)校教職工有在編不在崗、借調(diào)及不經(jīng)許可(縣級(jí)以上有關(guān)部門)私自到校外兼課情況。

三、加分因素。

學(xué)年或年度考核最高加分為10分。

1、轄區(qū)學(xué)校教職工有出席國(guó)家、省、市級(jí)先進(jìn)個(gè)人者分別加3、2、1分;。

2、轄區(qū)學(xué)校有出席國(guó)家、省、市級(jí)的先進(jìn)集體分別加4、3、2分;。

3、省、市、縣級(jí)督導(dǎo)評(píng)估轄區(qū)學(xué)校被認(rèn)定為先進(jìn)單位或優(yōu)秀等次，分別加3、2、1分;。

4、創(chuàng)建省、市特色示范學(xué)校者，分別加2、1分;。

5、藝體活動(dòng)在省、市、縣級(jí)比賽中獲團(tuán)體前三名或個(gè)人第一名者，分別加3、2、1分;。

6、其他突出成績(jī)，經(jīng)教育主管部門認(rèn)定者，適當(dāng)加分，但最多加3分。

以上相同項(xiàng)目均不累計(jì)加分，且一人(學(xué)校)只取單項(xiàng)最高分。

四、指標(biāo)體系。

中小學(xué)校長(zhǎng)考核細(xì)則(見(jiàn)《潁上縣中心校校長(zhǎng)目標(biāo)管理考核細(xì)則》樣本)共計(jì)：a級(jí)指標(biāo)四項(xiàng)，b級(jí)指標(biāo)二十三項(xiàng)，c級(jí)指標(biāo)七十項(xiàng)，加分因素一類。總評(píng)分達(dá)85分以上為優(yōu)秀;71-84分為合格;60-70分為基本合格;59分以下為不合格。

五、考核程序。

1、自評(píng)：各中小學(xué)校長(zhǎng)對(duì)照《潁上縣中心校校長(zhǎng)目標(biāo)管理考核細(xì)則》認(rèn)真進(jìn)行自評(píng)，寫(xiě)出自評(píng)報(bào)告報(bào)教育局。

2、縣局考核：成立潁上縣教育局目標(biāo)管理考核領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：陳君。

副組長(zhǎng)：武銳王守讓劉麗君鄭田福凌仲德。

成員：蔣評(píng)王勝利劉長(zhǎng)春郝家峰謝勇劉萬(wàn)章。

何長(zhǎng)劍張志蘭呂剛張浮沉。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在人事股，劉麗君同志任辦公室主任。成立若干考核小組，對(duì)照考核細(xì)則認(rèn)真考核，考核結(jié)果提交局黨組會(huì)議研究確定。

六、結(jié)果運(yùn)用。

1、考核結(jié)果通報(bào)全縣中小學(xué)。

2、考核為優(yōu)秀等次者，視情況按一定比例，當(dāng)年予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì);晉職、晉級(jí)、調(diào)整使用時(shí)優(yōu)先。

3、考核為不合格等次者，當(dāng)年不評(píng)先、不評(píng)優(yōu)、不提拔重用，并對(duì)其戒勉談話，同時(shí)，視情況責(zé)令其辭職或予以免職(按干管范圍);連續(xù)兩年被評(píng)為不合格校長(zhǎng)，責(zé)令就地辭職或予以免職(按干管范圍)。

4、考核為基本合格等次的校長(zhǎng)，責(zé)令其限期改正，否則，視為不合格，并以不合格論處。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的和中紀(jì)委二次全會(huì)精神及中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于實(shí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的規(guī)定》，進(jìn)一步促進(jìn)全縣教育系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)，圍繞構(gòu)建和諧、廉潔教育的總體目標(biāo)，結(jié)合我鎮(zhèn)中小學(xué)校實(shí)際，特制定本實(shí)施細(xì)則。

一、認(rèn)真貫徹上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于黨風(fēng)廉政建設(shè)的部署和要求。

1、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹市、縣反腐倡廉工作會(huì)議精神，制訂相應(yīng)的。

工作計(jì)劃。

;落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)班子成員的責(zé)任和任務(wù)。

述廉報(bào)告。

二、按照上級(jí)黨委、政府的要求，完善和推行黨風(fēng)廉政建設(shè)監(jiān)督機(jī)制，從源頭上預(yù)防和治理腐敗。

1、學(xué)校各層簽訂年度黨風(fēng)廉政建設(shè)。

責(zé)任書(shū)。

;對(duì)各層領(lǐng)導(dǎo)成員的廉潔從政情況進(jìn)行一次檢查分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行“收支兩條線”的管理制度。

3、深化教育人事制度改革，推行重大人事任免由無(wú)記名投票表決制。

4、嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)工程項(xiàng)目公開(kāi)招標(biāo)投標(biāo)，大宗物資采購(gòu)由三人以上集體統(tǒng)一購(gòu)買。

5、繼續(xù)推行政務(wù)公開(kāi)、校務(wù)公開(kāi)。

三、組織黨員干部學(xué)習(xí)有關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)的理論和法規(guī)、文件，進(jìn)行黨性黨風(fēng)黨紀(jì)教育。

1、每學(xué)期組織幾次的黨風(fēng)廉政建設(shè)理論學(xué)習(xí)。

2、按照在中紀(jì)委第xx屆二次全會(huì)上的講話精神，組織全體黨員集中一段時(shí)間開(kāi)展黨風(fēng)黨紀(jì)教育。

3、學(xué)習(xí)《中國(guó)共產(chǎn)黨黨內(nèi)監(jiān)督條例(試行)》和《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》，認(rèn)真分析本部門、本單位黨內(nèi)監(jiān)督方面的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施加以解決。

四、認(rèn)真落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗的工作任務(wù)。

1、繼續(xù)貫徹執(zhí)行中紀(jì)委提出的“四項(xiàng)紀(jì)律、八大要求”，促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)干部及班子成員的廉潔自律。

2、認(rèn)真落實(shí)“七個(gè)嚴(yán)禁規(guī)定。嚴(yán)禁公職人員違規(guī)收送禮券和貴重禮品;嚴(yán)禁利用婚喪嫁娶等事宜收錢斂財(cái);嚴(yán)禁用公款相互宴請(qǐng)、工作日午間飲酒;嚴(yán)禁黨員干部參與賭博和各種封建迷信活動(dòng);嚴(yán)禁組織或參加用公款支付的高消費(fèi)娛樂(lè)活動(dòng);嚴(yán)禁用公款、公車外出旅游;嚴(yán)禁違反規(guī)定巧立名目濫發(fā)獎(jiǎng)金、津貼、補(bǔ)貼和實(shí)物;嚴(yán)禁到上級(jí)機(jī)關(guān)請(qǐng)客送禮。杜絕商業(yè)賄賂，預(yù)防職務(wù)犯罪。

3、依法領(lǐng)導(dǎo)、組織并支持執(zhí)紀(jì)執(zhí)法機(jī)關(guān)履行職責(zé)。

(1)領(lǐng)導(dǎo)班子成員相互監(jiān)督并自覺(jué)接受群眾監(jiān)督，對(duì)發(fā)生的違法違紀(jì)問(wèn)題，積極配合上級(jí)組織認(rèn)真查處。

(2)對(duì)所管理的干部發(fā)生的嚴(yán)重違法違紀(jì)案件，及時(shí)組織和協(xié)助執(zhí)紀(jì)執(zhí)法機(jī)關(guān)嚴(yán)肅查處。

(3)對(duì)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)報(bào)送審批的案件，依照《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》和有關(guān)行政法規(guī)，及時(shí)討論處理意見(jiàn)，無(wú)畸輕畸重和共他脫節(jié)現(xiàn)象。

(4)積極改善執(zhí)紀(jì)執(zhí)法環(huán)境和工作條件，保證執(zhí)紀(jì)執(zhí)法工作順利進(jìn)行。

4、狠抓經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的治理，繼續(xù)加大治理教育亂收費(fèi)力度，對(duì)違法違紀(jì)亂收費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，從嚴(yán)處分。

5、對(duì)上級(jí)黨委、政府、紀(jì)委批轉(zhuǎn)下達(dá)的有關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)方面的信訪件或任務(wù)書(shū)，在規(guī)定的期限內(nèi)予以辦結(jié)回復(fù)。

五、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)出臺(tái)的黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的有關(guān)配套制度。

1、實(shí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任報(bào)告度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，書(shū)面報(bào)告執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的情況。

2、實(shí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制考核制度。

3、實(shí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任追究制，對(duì)違反有關(guān)責(zé)任制規(guī)定的，給予責(zé)任追究。