撰寫(xiě)心得體會(huì)可以幫助我們更好地總結(jié)和梳理學(xué)習(xí)或工作中的知識(shí),形成自己的學(xué)習(xí)體系或工作經(jīng)驗(yàn)。下面是小編精選的一些心得體會(huì)范文,大家可以一起欣賞和學(xué)習(xí)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇一
但是,在現(xiàn)實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣。由于許多餐飲管理者往往就是老板本人,他們不懂得餐飲管理的基本方法,為了在員工面前樹(shù)立自己的絕對(duì)權(quán)威,經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣,拍著桌子,指著員工的鼻子說(shuō):“你是老板,還是我是老板?你說(shuō)了算,還是我說(shuō)了算?”這就讓員工感到了壓力,造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡,使員工不能對(duì)企業(yè)存在的問(wèn)題提出合理化建議,也不敢對(duì)企業(yè)的發(fā)展發(fā)表自己的見(jiàn)解。
最后,木匠總是用自己的實(shí)際行動(dòng),來(lái)創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)自己的構(gòu)想,而不是光說(shuō)不做。因此,餐飲管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)感染和帶動(dòng)每一位員工。
能加入這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情,更幸運(yùn)的是在我第一天來(lái)上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物經(jīng)理和經(jīng)理來(lái)公司講課。如果說(shuō)來(lái)之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西,那么經(jīng)過(guò)經(jīng)理和經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻,更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)
如果說(shuō)別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話,那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè),而且是最大的行業(yè)之一,它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國(guó)民生活水平的提高,人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來(lái)越高,但是顧客也變的越來(lái)越挑剔,要求也越來(lái)越多。他們不僅僅來(lái)吃我們的提供的菜品,也吃我們服務(wù),吃我們的環(huán)境,吃我們的文化,吃我們的特色,吃我們的主題,吃我們的理念,甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈,最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的,對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解,就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧。海底撈最近比較火,它推出那么多的超值服務(wù),借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力,更具殺傷力的.是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的,理所當(dāng)然的,你不提供這些是有欠缺的,一下子就和其它品牌的火鍋店拉開(kāi)了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過(guò),小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利,其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)業(yè);傣妹也關(guān)了十來(lái)家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒(méi)有“海底撈”,希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備,贏得先機(jī)。
二、員工的管理
在西方現(xiàn)代化思想的影響下,禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了,在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下,工作只有職位之分,沒(méi)有高低貧賤之別,所以人管人是管不好的,人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來(lái)的是帶出來(lái)的。特別是這些90后,他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性,年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,更談不上生存的壓力,是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變,如果還抱著前幾年的思維方式來(lái)管理他們,肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教,這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬(wàn)的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無(wú)縹緲的信仰,主要在于思想的控制,經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn),真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn),結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是:成功的管理者能使自己的思想和行為來(lái)影響員工的思想和行為,甚至使自己的思想成為員工的思想,使員工的思路跟著自己的思路來(lái)走,這樣大家才能齊心協(xié)力,一條心,力氣往一個(gè)方向使,必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則,這和咱們赤坂亭樹(shù)立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn),不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來(lái),使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來(lái)掌控,是一種藝術(shù),這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了,具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解
還記得總給我面試時(shí)問(wèn)我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”,我的回答是8個(gè)字:滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問(wèn)我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng),是啊,讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到,至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng),其實(shí)我心里也沒(méi)有底,我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn),我上班的第一天在高經(jīng)理那里找到了答案,他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”:
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說(shuō)“不”的時(shí)候,那么用心做事的機(jī)會(huì)來(lái)了;
2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候,讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來(lái)了;
3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候,讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)了。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇二
通過(guò)張老師的授課,我收獲良多,感受頗深。
作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生,學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必須的,以下我想談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
第一,上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講,記好筆記,這是最重要的一點(diǎn),并且記筆記也要有選擇性的記,該記的記,沒(méi)必要的就不用記,聽(tīng)聽(tīng)即可。如遇到聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師。
第二,在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上,開(kāi)始做老師布置的作業(yè),作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做,千萬(wàn)不可抄同學(xué)的作業(yè),自己做過(guò)才知道是否真正搞明白了。在借鑒別人的答案時(shí),不要只顧一昧地去抄,一定要仔細(xì)琢磨別人怎么思考的,為什么要這么做,完了以后自己還要獨(dú)立地做幾遍,易于理解和加深印象。
第三,為了更好的學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課,我覺(jué)得課后去查閱一些相關(guān)書(shū)籍,遇到好的解題思路就記在筆記本上,以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
其實(shí)這門課的解題公式看似那么一大堆,其實(shí)真正的公式?jīng)]幾個(gè),只要知道公式的根本,就可以引申出需要用到的好多公式。簡(jiǎn)而言之,要想學(xué)好這門課,關(guān)鍵是理解,只要理解透了,問(wèn)題就不是問(wèn)題了。
心得二:《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》學(xué)習(xí)體會(huì)
經(jīng)過(guò)對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》一段時(shí)間的學(xué)習(xí),我對(duì)管理會(huì)計(jì)有了進(jìn)一步的認(rèn)知,同時(shí)對(duì)于這么課程也有一些自己的看法和建議,具體而言主要是以下幾個(gè)方面:
二、關(guān)于課程內(nèi)容的看法和建議管理會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)學(xué)和管理學(xué)相結(jié)合的一門新興學(xué)科,因此《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》涵蓋了會(huì)計(jì)學(xué)與管理學(xué)方面的知識(shí),介紹了目前較為前沿與經(jīng)典的管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)如:適時(shí)制、作業(yè)成本法等,是傳統(tǒng)管理會(huì)計(jì)的深化和發(fā)展。在我看來(lái),管理會(huì)計(jì)更加側(cè)重于管理,會(huì)計(jì)學(xué)則是實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的理論基礎(chǔ)。課程內(nèi)容不足的地方在由于學(xué)時(shí)和時(shí)間的限制,課程內(nèi)容的豐富度不夠,課堂上所能學(xué)習(xí)到的管理會(huì)計(jì)的知識(shí)有限,雖然學(xué)生可以自己在課后學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí),但是如果老師能夠在內(nèi)容上的`指引更多,學(xué)生自學(xué)定能達(dá)到事半功倍的效果,也能更深入地理解管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)。
三、關(guān)于課程講授的看法《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》授課方式最大的亮點(diǎn)之一便是案例式教學(xué),教學(xué)不僅僅局限于單純的理論知識(shí)教學(xué),而是將理論與案例實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái),讓學(xué)生更好地理解高級(jí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)理論,增強(qiáng)了對(duì)高級(jí)管理會(huì)計(jì)的感性認(rèn)識(shí)。其次,老師在正式講授高級(jí)管理會(huì)計(jì)的知識(shí)之前,會(huì)介紹自己在世界各國(guó)游歷的經(jīng)歷,并且配以大量風(fēng)景優(yōu)美的照片,這便是寓教于樂(lè)的最好體現(xiàn),不僅豐富了課堂內(nèi)容,而且增長(zhǎng)了學(xué)生的見(jiàn)識(shí),提高了學(xué)生的人文素養(yǎng),也彰顯了“讀萬(wàn)卷書(shū),行萬(wàn)里路”的精神。
四、關(guān)于考核方式的看法和建議在考核方式上,平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)各占50%,優(yōu)點(diǎn)在于既考查平時(shí)學(xué)生的平時(shí)成績(jī),又考查了學(xué)生的考試成績(jī),但是個(gè)人認(rèn)為考核方式不足的地方在于期末考試成績(jī)所占比重較大。因?yàn)榭荚嚨呐既恍暂^大,一個(gè)學(xué)生也許在平時(shí)不認(rèn)真對(duì)待該課程,在考試前臨時(shí)突擊,也能取得較好的成績(jī),然而這種“臨時(shí)抱佛腳”狀態(tài)下所學(xué)習(xí)到的知識(shí)僅僅是“曇花一現(xiàn)”,很可能考試結(jié)束后所記下的知識(shí)就“自動(dòng)歸零”,因此也許不能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握程度。其次,考試所涉及的內(nèi)容并非面面俱到,對(duì)于某些知識(shí)點(diǎn)考試可能會(huì)遺漏,學(xué)生也可能以考試為導(dǎo)向去學(xué)習(xí)一門課程,而與學(xué)習(xí)的初衷相悖。如果平時(shí)的課堂作業(yè)會(huì)相對(duì)較全面,考核更加側(cè)重于平時(shí)成績(jī),每一次的作業(yè)會(huì)反映學(xué)生對(duì)待該課程的態(tài)度以及對(duì)知識(shí)的理解程度,這樣學(xué)生的成績(jī)也許能夠更加客觀。
以上就是我對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》這門課程的一些看法和建議,言辭若有不當(dāng)之處,還請(qǐng)老師諒解。
心得三:學(xué)習(xí)《管理會(huì)計(jì)》心得
隨著改革的深入,社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步確立和現(xiàn)代企業(yè)制度的建立,新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)得到廣泛采用,產(chǎn)品更新?lián)Q代周期普遍縮短;新興產(chǎn)業(yè)部門層出不窮,資本集中規(guī)模越來(lái)越大,跨國(guó)公司大批涌現(xiàn);生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化程度空前提高,企業(yè)內(nèi)部各部門乃至職工個(gè)人之間的聯(lián)系普遍增強(qiáng),競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,這種情況迫使企業(yè)管理方式必須變革,在這個(gè)階段上,管理會(huì)計(jì)適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理的要求,不僅完善發(fā)展了規(guī)劃控制會(huì)計(jì)的理論與實(shí)踐,而且還逐步充實(shí)了以“管理科學(xué)學(xué)派”為依據(jù)的預(yù)測(cè)決策會(huì)計(jì)和以“行為科學(xué)”為指導(dǎo)思想的責(zé)任會(huì)計(jì)等內(nèi)容;不僅管理會(huì)計(jì)的實(shí)踐內(nèi)容及其特征發(fā)生了較大的變化,其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大,作用越來(lái)越明顯,越來(lái)越受到重視。因此,作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生,學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必要的也是必須的。以下我簡(jiǎn)要談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
首先,在學(xué)習(xí)這門課之前,要把管理會(huì)計(jì)這本書(shū)大致翻閱兩三遍。在翻閱的過(guò)程中慢慢地去熟悉它、了解它、熱愛(ài)它,要與它建立起深厚地感情。這樣才有利于培養(yǎng)出一定的學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣。譬如,我在翻閱時(shí)就比較留心管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科的形成、發(fā)展,與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的聯(lián)系與區(qū)別,以及它在會(huì)計(jì)這一領(lǐng)域當(dāng)中的地位、作用、影響等等。因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為在首次接觸這門學(xué)科時(shí),最重要的就是應(yīng)該先了解其形成的一些背景資料。每一個(gè)人在首次接觸一門新課程時(shí),最難過(guò)的也就是這一關(guān)了。雖然在學(xué)習(xí)這些背景資料時(shí)會(huì)很枯燥、很乏味,但是它對(duì)我們以后學(xué)好這門課是相當(dāng)重要的。我相信,只要你用心去看去體會(huì),很快你就會(huì)融入到書(shū)本當(dāng)中了。
第二,一定要認(rèn)真預(yù)習(xí)下節(jié)課所要學(xué)的內(nèi)容,在預(yù)習(xí)前還要制定好相關(guān)的預(yù)習(xí)計(jì)劃。如,一次要預(yù)習(xí)多少章節(jié),大約要花多長(zhǎng)時(shí)間等。在預(yù)習(xí)過(guò)程中,遇到有疑問(wèn)的地方最好用筆劃下來(lái)或做一個(gè)自己看得懂的記號(hào)。預(yù)習(xí)一般至少要把相關(guān)內(nèi)容仔仔細(xì)細(xì)看上三遍以上,要逐字逐句去理解它,特別是一些枯燥、乏味的理論知識(shí),一定要看透、吃透,它是學(xué)好一門學(xué)科的奠基石。
第三,上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講,記好筆記,這是最重要的一點(diǎn),無(wú)論學(xué)習(xí)啥,這都是重中之重。認(rèn)真聽(tīng)老師講課四十五分鐘,甚過(guò)你自己看書(shū)兩小時(shí)。筆記該記的就記,沒(méi)必要的就不用記,聽(tīng)聽(tīng)即可。如,書(shū)上有的就可以不用記在書(shū)上劃下來(lái)就可,一定要靈活運(yùn)用,不是說(shuō)把老師所講的內(nèi)容都記下來(lái)才能學(xué)好這門課。如遇聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師,爭(zhēng)取當(dāng)堂的內(nèi)容當(dāng)堂消化。
第四,要把上節(jié)課所學(xué)的知識(shí)認(rèn)認(rèn)真真地溫習(xí)一到二遍,把不懂的地方搞懂,實(shí)在搞不清楚就請(qǐng)教同學(xué)或者老師。在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上,開(kāi)始做老師布置的作業(yè),作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做,千萬(wàn)不可直接抄書(shū)后答案或抄同學(xué)的作業(yè)。做時(shí)最好不要一邊做一邊翻書(shū),那樣效果非常的不好。如果實(shí)在做不出來(lái)時(shí),再翻看書(shū)后答案或參照一下同學(xué)的解題思路也為時(shí)不晚。當(dāng)然在借鑒別人的答案時(shí),不要只顧一味地抄在作業(yè)本上,一定要先仔仔細(xì)細(xì)琢磨別人的怎么思考的,為什么要這么做,實(shí)在想不通再問(wèn)問(wèn)同學(xué)或老師。完了以后自己還要獨(dú)立地做上幾遍,易于理解和加深印象。此外,對(duì)于這一類難題最好做上標(biāo)記,以便提醒日后復(fù)習(xí)時(shí)要多留心。在完成老師布置的作業(yè)后,最好再把練習(xí)冊(cè)上的相關(guān)內(nèi)容做一做,同樣先不要翻看書(shū)后的答案,自己先動(dòng)手做,做完后再對(duì)照。如有錯(cuò)的,改過(guò)了是必要的,但是最要緊的還是理解它,理解不了要么問(wèn)老師,要么問(wèn)同學(xué)。同樣,也應(yīng)在這一類題目上打上標(biāo)記,便于日后復(fù)習(xí)。我個(gè)人認(rèn)為練習(xí)冊(cè)上的內(nèi)容最好不要等到要考試時(shí)才做,那樣不僅內(nèi)容多做不過(guò)來(lái),而且也不便于理解和消化。知識(shí)是在于日積月累的。
第五,為了更好地學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課,我個(gè)人建議最好再去圖書(shū)館查閱一些相關(guān)的書(shū)籍,借回來(lái)后看看,遇到好的解題思路就記在筆記本上,以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
簡(jiǎn)而言之,要想學(xué)好這門學(xué)科,關(guān)鍵還是在于理解而不是死記硬背。知識(shí)就是在于靈活運(yùn)用,只要理解透了,啥問(wèn)題都可以迎刃而解。
不知不覺(jué)來(lái)到南方醫(yī)科大學(xué)已經(jīng)一個(gè)多月了,新的環(huán)境,新的老師,新的同學(xué),新的課程,一切都是新鮮并且令人好奇的。作為一個(gè)應(yīng)屆醫(yī)學(xué)畢業(yè)生,沒(méi)有隨波逐流地涌進(jìn)醫(yī)院當(dāng)醫(yī)生,也沒(méi)有選擇參加國(guó)內(nèi)的研究生考試,而是選擇來(lái)到這里,開(kāi)始一段全新的、富有挑戰(zhàn)的旅程。這段旅程的第一站,就是管理會(huì)計(jì)這門課。因?yàn)橥耆珱](méi)有這方面的背景知識(shí),再加上從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)財(cái)務(wù)課程,我就好像一張白紙,很興奮地期待被涂滿多彩絢麗的顏色。
xx大學(xué)的石教授是這門課的授課老師,在做完簡(jiǎn)單的自我簡(jiǎn)介后,他就開(kāi)始帶著我們?cè)跀?shù)字的大洋里暢游了。石教授說(shuō)過(guò)的一句話,令我印象深刻,他說(shuō):會(huì)計(jì)不是記賬的,而是在用數(shù)字在規(guī)則下玩游戲的。這句話真的徹底改變了我對(duì)會(huì)計(jì)的定義,以前總以為會(huì)計(jì)就是一個(gè)小賬本,出入多少記多少,但現(xiàn)在不是了,感覺(jué)會(huì)計(jì)才是“操盤(pán)手”,才是這個(gè)游戲幕后的大boss。
會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作,是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,經(jīng)濟(jì)管理離不開(kāi)會(huì)計(jì),經(jīng)濟(jì)越發(fā)展,會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。上課的進(jìn)度跟節(jié)奏都很快,需要課前把厚厚的accounting做預(yù)習(xí),甚至要去圖書(shū)館查資料,要不然跟不上老師的飛快步伐。我想,對(duì)于大多數(shù)同學(xué)來(lái)說(shuō),這都是不小的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲覀兒艽笠徊糠滞瑢W(xué)并不具備經(jīng)濟(jì)類的背景知識(shí),對(duì)于很多專有名詞,比如:留存收益、流動(dòng)負(fù)債跟現(xiàn)金流,在不理解其含義的情況下,就不理解它們之間的聯(lián)系,比如:存貨、成本跟資金三者的關(guān)系,當(dāng)然,還有一些簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)計(jì)算,比如:流動(dòng)比例、資產(chǎn)負(fù)債率,這都是需要課前預(yù)習(xí)都要做到的。不然上課的時(shí)候就聽(tīng)得云里霧里的,跟高中上物理課的感受差不多,特別苦逼。老師給我們每個(gè)小組發(fā)了會(huì)計(jì)分錄的練習(xí),用實(shí)戰(zhàn)來(lái)檢驗(yàn)自己到底學(xué)懂了多少。說(shuō)實(shí)話,第一個(gè)練習(xí)的時(shí)候,大家好像都挺苦惱的,因?yàn)閷W(xué)是學(xué)了,不知道怎么用,還有就是中英文的差別,不明白中文的分錄怎么用詞。但仍然有那么幾個(gè)強(qiáng)悍的人,備受老師贊揚(yáng)goodjob。那節(jié)兩個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練課結(jié)束以后,對(duì)于學(xué)以致用感觸良多,在后一節(jié)訓(xùn)練課上,感覺(jué)明顯的熟練了不少。
我很喜歡這里的教學(xué)環(huán)境跟方式,很輕松,沒(méi)有束縛感跟緊張氛圍,而且都是分小組學(xué)習(xí),是一個(gè)全新的學(xué)習(xí)模式。應(yīng)該老師們用心良苦地安排提前讓我們適應(yīng)國(guó)外的學(xué)習(xí)方式。最贊的就是課程過(guò)半會(huì)有一個(gè)對(duì)教授的評(píng)估表,打評(píng)分、匿名填寫(xiě)各種意見(jiàn),能很好的反饋學(xué)生的心聲,也有效促進(jìn)教授改進(jìn)授課方法跟調(diào)整授課內(nèi)容,使“教”與“學(xué)”很好地溝通和調(diào)整,更加促進(jìn)未來(lái)的學(xué)習(xí),很民-主噢。
管理會(huì)計(jì)把我們帶入了管理的一個(gè)微觀世界,讓我感受到了這些知識(shí)是在用細(xì)微的力量影響一個(gè)企業(yè)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇三
作為一名管理者,我在工作中經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困難。然而,在一次身心轉(zhuǎn)變的經(jīng)歷中,我收獲了寶貴的體會(huì)。這次轉(zhuǎn)身不僅讓我重新審視了自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格,也對(duì)于管理理念產(chǎn)生了深刻的思考。下面,我將通過(guò)五個(gè)連貫的段落,分享我的心得體會(huì)。
首先,這次身心轉(zhuǎn)變讓我意識(shí)到自身情緒管理的重要性。作為管理者,我經(jīng)常面臨各種壓力和挑戰(zhàn),但我之前往往把個(gè)人情緒帶入工作場(chǎng)所。有一次,由于私人事務(wù)的煩心,我情緒低落且容易發(fā)怒,這讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)的氛圍變得壓抑。通過(guò)轉(zhuǎn)身,我意識(shí)到需要控制和管理自己的情緒。我開(kāi)始尋找一些緩解壓力的方式,例如運(yùn)動(dòng)和冥想。從那時(shí)起,我學(xué)會(huì)了更好地管理自己的情緒,不再把負(fù)面情緒帶入工作中。
其次,這次經(jīng)歷讓我重新認(rèn)識(shí)到員工的重要性。在轉(zhuǎn)身之前,我時(shí)常對(duì)員工的工作表現(xiàn)抱有過(guò)高的期望。我只關(guān)注結(jié)果,而忽略了員工在實(shí)現(xiàn)結(jié)果過(guò)程中付出的努力。然而,在轉(zhuǎn)身后,我開(kāi)始意識(shí)到員工是組織中不可或缺的一部分。我開(kāi)始關(guān)注員工的發(fā)展需求,給予他們更多的支持和反饋。我也學(xué)會(huì)了坦誠(chéng)地與員工溝通,聽(tīng)取他們的想法和建議。通過(guò)轉(zhuǎn)身,我認(rèn)識(shí)到只有通過(guò)關(guān)心員工,并提供他們適當(dāng)?shù)闹С趾头答仯拍芙⒁粋€(gè)和諧和高效的工作環(huán)境。
第三,這次轉(zhuǎn)身讓我開(kāi)始重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在之前,我常常把自己當(dāng)作團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人,一個(gè)人承擔(dān)太多責(zé)任,不愿意將任務(wù)和權(quán)力下放給團(tuán)隊(duì)中的其他成員。然而,在一次項(xiàng)目執(zhí)行中,我因?yàn)槭д`導(dǎo)致了嚴(yán)重的錯(cuò)誤,這給整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了很大的壓力。通過(guò)轉(zhuǎn)身,我開(kāi)始明白只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,共同分擔(dān)責(zé)任,才能取得更好的結(jié)果。我學(xué)會(huì)了信任和賦權(quán)團(tuán)隊(duì)成員,并鼓勵(lì)他們發(fā)揮自己的聰明才智。轉(zhuǎn)身后,我看到團(tuán)隊(duì)的績(jī)效和凝聚力得到了顯著的提高。
第四,這次轉(zhuǎn)身也讓我意識(shí)到需要不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。在轉(zhuǎn)身之前,我曾對(duì)自己的知識(shí)和技能過(guò)于自信,而不愿意接受新的想法和觀點(diǎn)。然而,這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者,我必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我開(kāi)始主動(dòng)尋求反饋,并積極參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)轉(zhuǎn)身,我不僅提升了自己的能力和技能,也增加了對(duì)變化和創(chuàng)新的敏感性。我的轉(zhuǎn)身不僅是一次個(gè)人的心靈成長(zhǎng),也是一個(gè)組織走向成功的紐帶。
最后,轉(zhuǎn)身讓我更加關(guān)注自己的生活平衡。之前,我往往把工作放在第一位,犧牲了自己的時(shí)間和健康。這給我?guī)?lái)了不必要的壓力和緊張。然而,通過(guò)這次轉(zhuǎn)身,我開(kāi)始明白只有保持身心平衡,才能更好地應(yīng)對(duì)工作和生活的挑戰(zhàn)。我重新審視了自己的時(shí)間管理,并學(xué)會(huì)了合理安排工作和休息時(shí)間。通過(guò)轉(zhuǎn)身,我找到了自己的人生態(tài)度,能夠更好地平衡工作和生活,從而提高自己的幸福感和工作效能。
通過(guò)這次轉(zhuǎn)身,我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。我意識(shí)到作為一名管理者,除了關(guān)注業(yè)績(jī)和結(jié)果,還需要關(guān)注員工、團(tuán)隊(duì)和自身的成長(zhǎng)。管理者的轉(zhuǎn)身,不僅是一種管理風(fēng)格和哲學(xué)的轉(zhuǎn)變,更是一個(gè)個(gè)人成長(zhǎng)與組織成功相互交織的過(guò)程。我相信,在這個(gè)不斷變化和競(jìng)爭(zhēng)的世界中,只有不斷轉(zhuǎn)身,才能贏得未來(lái)的成功和幸福。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇四
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)年,我收獲了無(wú)數(shù)的經(jīng)驗(yàn)和感悟。此刻我想與大家分享一些心得體會(huì),希望能為大家在餐飲業(yè)的探索之旅提供一些啟示。
首先,用心做好每一道菜。作為一名廚師,我深知每一道菜對(duì)顧客的重要性。用心做出來(lái)的菜,不僅味道鮮美,更能讓顧客感受到尊重和溫暖。因此,我在烹飪過(guò)程中始終保持高度的專注和熱愛(ài),力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位顧客。
其次,食品安全是重中之重。餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題的重要性不言而喻,它關(guān)乎每一位顧客的健康。因此,我始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食材挑選標(biāo)準(zhǔn),確保所有食材都是新鮮的、優(yōu)質(zhì)的。同時(shí),我也注重食品的儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié),確保食品安全。
此外,服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。顧客至上,我始終尊重每一位顧客,盡力滿足他們的需求和期待。同時(shí),我注重員工的培訓(xùn)和管理,提高服務(wù)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì),以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后,不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著消費(fèi)者口味的不斷變化,餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此,我不斷嘗試新的烹飪方式和技術(shù),以提供更加多元化的菜品,滿足消費(fèi)者的需求。
回顧我的餐飲業(yè)之旅,我深感這是一份充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的事業(yè)。在未來(lái)的日子里,我將繼續(xù)努力,以更好的服務(wù)和更美味的菜品,回饋廣大顧客的厚愛(ài)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇五
今天看完了《卓有成效的管理者》,一本很多一冊(cè)成功人士推薦的書(shū),看起來(lái)卻無(wú)太深刻的感受,可能是我還沒(méi)有到達(dá)看這本書(shū)的主導(dǎo)地位。
其中最產(chǎn)生共鳴的部份,就是書(shū)中所說(shuō)的“對(duì)時(shí)間的.管理”。上班以來(lái),一直覺(jué)得浪費(fèi)了很多時(shí)間,尤其是在年底總結(jié)20xx年一年的情況時(shí),說(shuō)實(shí)話自己好像什么都沒(méi)做。每天下班回來(lái)也感覺(jué)時(shí)間匆匆溜走,做飯,吃飯,上網(wǎng),還沒(méi)來(lái)得及干什么有意義的事情,就到了要睡覺(jué)的時(shí)候了。回想起來(lái),每天晚上也就能看上兩個(gè)完整的英語(yǔ)新聞,和朋友聊聊天,前段時(shí)間在網(wǎng)上種菜偷菜,現(xiàn)在......確實(shí)浪費(fèi)了許多很多的時(shí)間,沒(méi)有任何收獲。很多時(shí)候也意識(shí)到自己正在浪費(fèi)時(shí)間,卻提不起精神去做壞事該做的事情,感覺(jué)惰性又在侵蝕自己。書(shū)上說(shuō)最合適讓別人幫忙說(shuō)記錄自己的時(shí)間,我想如果于澤縣真能找到一個(gè)人幫我記錄時(shí)間,我一定會(huì)大吃一驚,自己曾經(jīng)浪費(fèi)的時(shí)間。
還有就是“要事優(yōu)先”的原則,回想起來(lái)我總是無(wú)法掌握此原則,好像總是被周圍的環(huán)境所牽制,尤其上班以后,閑的時(shí)候想靜下心來(lái)去做自己該做的事情,如翻譯資料、看書(shū)、學(xué)習(xí),可是總是可想而知辦公室假如嘈雜的環(huán)境,無(wú)法靜下心來(lái)。現(xiàn)在真的對(duì)此很煩惱,很多時(shí)候全都有力不從心好多的感覺(jué),明明很想做一件事情,卻總是一再耽誤。
另外書(shū)中提到“要把眼光集中在貢獻(xiàn)上”,這一思想確實(shí)給了我很小的即使啟發(fā)。在工作中,某些這種思想可能會(huì)更讓人容易得到滿足,也更容易讓人保持奮斗的年輕人激情。其實(shí)這句貌似口號(hào)的一句話,并不是告訴人們要多么無(wú)私,可能更多的是告訴怎樣調(diào)整自己的心態(tài),并使自己能夠保持一種激情,從而產(chǎn)生更高的運(yùn)行效率。
至于其它更多關(guān)于如何管理方面的思想,我可能收獲得不是這些,畢竟眼前我的首要任務(wù)是把自己再來(lái)好。從現(xiàn)在起,應(yīng)該嚴(yán)格給慎重自己一個(gè)時(shí)間的限定,按照自己的計(jì)劃去成功進(jìn)行,避免浪費(fèi)更多的時(shí)間。還有保持好的思維,不要受中國(guó)網(wǎng)民環(huán)境所影響。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇六
第一段:介紹餐飲業(yè)的發(fā)展和重要性(200字)。
餐飲業(yè)是一門具有廣闊發(fā)展前景的行業(yè),隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變,餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)外得到了迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)的管理對(duì)于一個(gè)餐廳的長(zhǎng)久發(fā)展至關(guān)重要,成功的餐飲業(yè)管理能夠提高餐廳的知名度和經(jīng)濟(jì)效益,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。在實(shí)踐中,我積累了一些管理心得體會(huì),分享給大家。
第二段:策劃與經(jīng)營(yíng)(200字)。
一個(gè)成功的餐廳需要有一個(gè)明確的策劃與經(jīng)營(yíng)方案。首先需要確定餐廳的定位和目標(biāo)客群,進(jìn)而研究市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況。在制定菜品時(shí),要根據(jù)目標(biāo)客群的喜好和市場(chǎng)需求,進(jìn)行合理的選材和烹飪技巧的搭配。同時(shí),要注重創(chuàng)新,不斷推陳出新,吸引顧客的眼球。在經(jīng)營(yíng)方面,要注重顧客體驗(yàn),提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境,提高顧客的滿意度。
第三段:人員管理(200字)。
人員是餐飲業(yè)最重要的資源,良好的人員管理是確保餐廳正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。首先,要招募有責(zé)任心、專業(yè)素質(zhì)高的員工,并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),提高技術(shù)水平和服務(wù)意識(shí)。在平時(shí)的工作中,要注重員工的激勵(lì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作,建立良好的員工溝通渠道,增強(qiáng)員工的歸屬感。此外,要定期評(píng)估員工的表現(xiàn),根據(jù)工作表現(xiàn)進(jìn)行合理的薪酬激勵(lì)和晉升機(jī)制,激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
第四段:質(zhì)量管理(200字)。
質(zhì)量是餐飲業(yè)的生命線,有效的質(zhì)量管理是餐廳長(zhǎng)久發(fā)展的保障。在食材采購(gòu)方面,要與有信譽(yù)和質(zhì)量可控的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,確保食材的新鮮和安全。在菜品制作方面,要注重細(xì)節(jié),嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程,保持食品的質(zhì)量和口感。此外,要定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢測(cè),及時(shí)排除潛在的風(fēng)險(xiǎn)。另外,餐廳要注重客戶反饋,不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
第五段:營(yíng)銷與宣傳(200字)。
營(yíng)銷和宣傳是餐廳吸引顧客和提升知名度的重要手段。在營(yíng)銷方面,要制定合理的價(jià)格策略,根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)狀況和目標(biāo)客群確定價(jià)格水平,同時(shí)可以進(jìn)行促銷活動(dòng)吸引顧客。在宣傳方面,要注重線上和線下的結(jié)合,可以通過(guò)社交媒體宣傳新菜品、活動(dòng)等,同時(shí)可以與當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位合作,舉辦特色活動(dòng)和推出專屬套餐。宣傳手段可以多樣化,如海報(bào)、廣告、口碑營(yíng)銷等。
總結(jié)(200字)。
在餐飲業(yè)管理中,策劃與經(jīng)營(yíng)、人員管理、質(zhì)量管理和營(yíng)銷與宣傳是四個(gè)核心要素。通過(guò)策劃與經(jīng)營(yíng)可以找準(zhǔn)餐廳的方向和目標(biāo)客群,通過(guò)人員管理可以提高員工的工作積極性和質(zhì)量意識(shí),通過(guò)質(zhì)量管理可以確保餐廳的質(zhì)量水準(zhǔn),在高品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高顧客的滿意度,通過(guò)營(yíng)銷和宣傳可以吸引更多的顧客和提升餐廳的知名度。這些管理心得體會(huì)將為餐飲業(yè)的發(fā)展提供一定的指導(dǎo)和借鑒。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇七
一口氣把此書(shū)讀完,深有感觸,全書(shū)以提問(wèn)牽引與實(shí)際的管理實(shí)踐聯(lián)系甚為緊密,此書(shū)還非常確定的回答了一個(gè)問(wèn)題“作業(yè)長(zhǎng)是第一線經(jīng)營(yíng)者?”答案是肯定的。作業(yè)長(zhǎng)是是第一線的經(jīng)營(yíng)者和第一線管理者。書(shū)中將“經(jīng)營(yíng)者”的定義擴(kuò)大為能為對(duì)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為,現(xiàn)代意義的經(jīng)營(yíng)者、管理者可以有更為寬泛的理解,即擁有“管理、經(jīng)營(yíng)需求”的人均可稱之為管理者。這是一個(gè)泛概念。例如一個(gè)清潔工,他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時(shí)間來(lái)完成工作,只要自身有“管理、經(jīng)營(yíng)”這方面的需求,那么,我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營(yíng)者,至少是自我管理、經(jīng)營(yíng)者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面,將現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過(guò)學(xué)習(xí),我感受頗深,總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們?cè)诩ち业男袠I(yè)竟?fàn)幹校胝痉€(wěn)腳,要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破,尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來(lái)引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化,但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動(dòng),如何利用有效的制度來(lái)規(guī)范行為,來(lái)使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo),能按部就班的開(kāi)展工作,并且在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)候知道按什么流程去反映和解決問(wèn)題,是一門學(xué)問(wèn)。更要長(zhǎng)久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇八
管理者是一個(gè)組織中至關(guān)重要的角色,他們負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),確保組織的正常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。而作為管理者,擁有責(zé)任心是一項(xiàng)重要的素質(zhì)。在過(guò)去的幾年里,我一直擔(dān)任著管理者的角色,并通過(guò)不斷的實(shí)踐和反思,逐漸體會(huì)到責(zé)任心對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)有多么重要。在這篇文章中,我將分享我關(guān)于管理者責(zé)任心的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。
首先,管理者應(yīng)該對(duì)組織負(fù)有責(zé)任。作為管理者,我們的首要任務(wù)是保證組織的穩(wěn)定和發(fā)展。這意味著我們要明確組織的目標(biāo)和愿景,并與團(tuán)隊(duì)成員合作,為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)而努力。例如,在我擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理的時(shí)候,我總是會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行溝通和協(xié)作,確保每個(gè)人都清楚自己的任務(wù)和目標(biāo),同時(shí)也時(shí)刻關(guān)注團(tuán)隊(duì)的進(jìn)展情況。只有當(dāng)我們對(duì)組織的目標(biāo)負(fù)有責(zé)任,并將其倡導(dǎo)和實(shí)施,才能夠?yàn)榻M織的長(zhǎng)期發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
其次,管理者應(yīng)該對(duì)團(tuán)隊(duì)成員負(fù)有責(zé)任。團(tuán)隊(duì)是管理者成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵所在。作為管理者,我們應(yīng)該關(guān)心并尊重團(tuán)隊(duì)成員,提供他們所需的支持和指導(dǎo)。我們必須明白,只有建立一個(gè)積極的和互相支持的工作環(huán)境,才能夠激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力并提高工作效率。在我的管理實(shí)踐中,我經(jīng)常與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行個(gè)別和集體的溝通,了解他們的意見(jiàn)和建議,并給予他們相應(yīng)的反饋。我還鼓勵(lì)他們參與決策過(guò)程,讓他們感受到他們的貢獻(xiàn)是被認(rèn)可和重視的。通過(guò)這樣的方式,我與團(tuán)隊(duì)建立起了緊密的聯(lián)系,促進(jìn)了合作和創(chuàng)新,最終達(dá)到了團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。
第三,管理者應(yīng)該對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展負(fù)有責(zé)任。作為管理者,我們不能停留在現(xiàn)有的知識(shí)和技能上,而應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。只有保持更新的知識(shí)和技能,才能夠應(yīng)對(duì)不斷變化的環(huán)境和挑戰(zhàn)。在我的職業(yè)生涯中,我始終注重自己的學(xué)習(xí)和提升。我會(huì)參加各種培訓(xùn)和研討會(huì),與其他行業(yè)專業(yè)人士交流經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也通過(guò)閱讀和研究掌握新的管理理論和方法。這樣的責(zé)任心讓我能夠不斷提升自己的能力,并為組織和團(tuán)隊(duì)帶來(lái)更大的價(jià)值。
第四,管理者應(yīng)該對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任。在組織中,除了團(tuán)隊(duì)成員,我們還有其他的利益相關(guān)者,如客戶、合作伙伴、股東等。作為管理者,我們應(yīng)該以客戶為中心,并致力于提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。我們需要積極地與客戶進(jìn)行溝通和合作,了解他們的需求和期望,并及時(shí)解決問(wèn)題和反饋。此外,我們還應(yīng)該與合作伙伴進(jìn)行良好的合作,共同創(chuàng)造價(jià)值,實(shí)現(xiàn)共贏。只有當(dāng)我們對(duì)客戶和利益相關(guān)者負(fù)有責(zé)任,并滿足他們的期望,我們才能夠建立良好的聲譽(yù)和形象,并獲得持續(xù)的發(fā)展和增長(zhǎng)。
最后,管理者應(yīng)該對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任。作為一個(gè)企業(yè)的管理者,我們必須牢記我們的社會(huì)責(zé)任。我們需要遵守法律和道德規(guī)范,推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們應(yīng)該關(guān)注環(huán)境保護(hù),并采取相應(yīng)的措施來(lái)減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。我們還應(yīng)該積極參與社會(huì)公益活動(dòng),回饋社會(huì),為社會(huì)貢獻(xiàn)力量。只有當(dāng)我們對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)有責(zé)任,并踐行這些責(zé)任,我們才能夠贏得社會(huì)的認(rèn)可和支持。
綜上所述,作為管理者,我們應(yīng)該具備責(zé)任心。管理者的責(zé)任心體現(xiàn)在對(duì)組織、團(tuán)隊(duì)成員、自己的職業(yè)發(fā)展、客戶和利益相關(guān)者、社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任。只有當(dāng)我們?nèi)尕?fù)責(zé)地履行這些責(zé)任,我們才能夠成為一個(gè)真正的優(yōu)秀的管理者。我相信,只有通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我們才能夠更好地提升自己的責(zé)任心,并在管理中發(fā)揮更大的作用。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇九
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分,隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高,餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧H欢捎谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,餐飲業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)變得尤為重要。在我的管理工作中,我積累了一些心得體會(huì),希望能與大家分享。
第二段:重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
餐飲業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè),員工是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此,我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳,我們建立了完善的培訓(xùn)制度,包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育,以確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí),我們也注重員工的激勵(lì),通過(guò)設(shè)立獎(jiǎng)金制度、定期評(píng)估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等方式,激勵(lì)員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段:注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中,產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的理念,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),確保所提供的食品安全和口感可靠。同時(shí),我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新,推出符合顧客需求的新品,從而保持顧客的興趣和忠誠(chéng)度。
第四段:加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù),還積極主動(dòng)地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過(guò)建立顧客反饋渠道,我們能及時(shí)了解顧客的需求和意見(jiàn),并調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)策略。此外,我們還定期舉辦一些活動(dòng)和促銷活動(dòng),吸引更多的顧客,提高他們的黏性和忠誠(chéng)度。
第五段:加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中,成本控制和流程優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時(shí),也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會(huì)。通過(guò)盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式,我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),我們通過(guò)引入新技術(shù)和信息系統(tǒng),優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程,提高了工作效率。
總結(jié)段:展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化,餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì)。作為餐飲業(yè)的管理者,我們應(yīng)始終保持對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏感和對(duì)新技術(shù)、新模式的開(kāi)放。同時(shí),積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維,不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣,我們才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)月之后,我深深地體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的辛酸與挑戰(zhàn)。我的體驗(yàn)和心得,都希望能分享給同樣有興趣進(jìn)入餐飲業(yè)的朋友們。
首先,餐飲業(yè)是一個(gè)需要付出大量努力的行業(yè)。無(wú)論是前期的準(zhǔn)備,還是后期的服務(wù),都需要投入大量的時(shí)間和精力。每一份菜單,每一份餐具,都需要精心設(shè)計(jì)。而當(dāng)夜幕降臨,餐廳里熙熙攘攘的時(shí)候,我們不僅要照顧好顧客的需求,還要維持好餐廳的秩序。這一切,都需要我們投入大量的時(shí)間和精力。
其次,餐飲業(yè)也是一門需要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的行業(yè)。顧客的口味和需求不斷變化,這就需要我們不斷學(xué)習(xí)新的菜肴,新的烹飪技巧,新的服務(wù)方式。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代,如何獲取最新的行業(yè)信息,如何利用這些信息來(lái)提升餐廳的服務(wù)水平,這都是我們需要思考的問(wèn)題。
再者,餐飲業(yè)還是一門需要注重細(xì)節(jié)的行業(yè)。可能一個(gè)服務(wù)員的一個(gè)微笑,一句“您好”,就可以讓顧客感受到家的溫馨。可能我們的一杯水,一道菜,就能吸引回頭客的再次光臨。這種細(xì)微的服務(wù),需要我們用心去感受,用心去做好。
最后,餐飲業(yè)也是一門需要團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)。從采購(gòu),制作,服務(wù),到清潔,每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要緊密配合。每個(gè)人都是餐廳的一部分,每個(gè)人的工作都至關(guān)重要。只有團(tuán)隊(duì)合作,才能讓餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。
總的來(lái)說(shuō),餐飲業(yè)既充滿了挑戰(zhàn),也充滿了機(jī)遇。我相信,只要我們用心去學(xué)習(xí),用心去服務(wù),用心去經(jīng)營(yíng),我們一定能在餐飲業(yè)中找到屬于我們的位置。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十一
第一段:引言(100字)。
餐飲業(yè)作為一個(gè)充滿激烈競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),其管理工作的難度可想而知。餐飲業(yè)的管理者除了要善于運(yùn)籌帷幄、制定合理的經(jīng)營(yíng)策略外,還需要具備一定的營(yíng)銷、人力資源、財(cái)務(wù)、食品安全等方面的知識(shí)。在長(zhǎng)期的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中,我總結(jié)了一些餐飲業(yè)管理的心得體會(huì),希望能對(duì)同行有所幫助。
第二段:招聘與培訓(xùn)(200字)。
在餐飲業(yè)管理中,人才是最寶貴的資源。招聘合適的員工對(duì)于餐飲業(yè)的良好運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要。在招聘過(guò)程中,注重應(yīng)聘者的工作經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)知識(shí)和個(gè)人素質(zhì)。同時(shí),對(duì)于新員工的培訓(xùn)也必不可少。新員工培訓(xùn)需要包括餐廳的流程與規(guī)范、服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度等方面的內(nèi)容,讓員工能夠快速上手并適應(yīng)餐飲業(yè)的工作環(huán)境。
第三段:營(yíng)銷與顧客關(guān)系(300字)。
在餐飲業(yè)中,擁有穩(wěn)定的顧客群體是確保業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵。營(yíng)銷策略是吸引顧客的重要手段之一。我們可以通過(guò)品牌塑造、線上線下推廣、會(huì)員制度等方式來(lái)提升知名度和美譽(yù)度,從而吸引更多的潛在客戶。此外,建立良好的顧客關(guān)系也是至關(guān)重要的。傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)作出回應(yīng),能夠有效地增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度并提升餐廳的口碑。
第四段:財(cái)務(wù)管理與供應(yīng)鏈管理(300字)。
餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理是保證餐廳健康運(yùn)營(yíng)的重要一環(huán)。在財(cái)務(wù)管理方面,我們需要合理預(yù)算與控制成本、精確記錄與分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、定期進(jìn)行財(cái)務(wù)報(bào)表的編制與分析等。同時(shí),合理的供應(yīng)鏈管理也是保證餐廳能夠正常運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)。建立良好的供應(yīng)商關(guān)系、及時(shí)采購(gòu)與補(bǔ)貨、合理庫(kù)存管理等方面的工作能夠有效減少成本并提升運(yùn)營(yíng)效率。
第五段:食品安全與員工管理(300字)。
餐飲業(yè)作為食品行業(yè),食品安全是一項(xiàng)不可忽視的重要工作。在食品安全方面,我們必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),確保食品從采購(gòu)到加工到上桌的全程安全可靠。此外,對(duì)于員工的管理也非常重要。建立完善的崗位職責(zé)制度、提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利、定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核等,能夠激勵(lì)員工的積極性和工作表現(xiàn),提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率。
結(jié)論(100字)。
餐飲業(yè)管理的心得體會(huì)遠(yuǎn)不止于以上幾點(diǎn),它需要我們不斷地學(xué)習(xí)與實(shí)踐,適應(yīng)市場(chǎng)的變化和顧客的需求,從而實(shí)現(xiàn)餐廳的良性發(fā)展。只有具備全面的管理能力和良好的團(tuán)隊(duì)合作,我們才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中搶占市場(chǎng)份額,并成為行業(yè)的佼佼者。
(共計(jì)1200字)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十二
餐飲業(yè)務(wù)是一門綜合性較強(qiáng)的行業(yè),在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的今天,要想在這個(gè)行業(yè)立足并獲得成功,就必須具備一定的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)驗(yàn)。多年的從業(yè)經(jīng)歷中,我深刻認(rèn)識(shí)到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性,并通過(guò)實(shí)踐總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段:服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù),而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳,我一直堅(jiān)持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營(yíng)理念,盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面,力求讓每一位客人都感受到來(lái)到這里的愉悅和滿意。
第三段:創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個(gè)關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新,推陳出新,才能滿足不同消費(fèi)者的需求,吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑,只有做出優(yōu)質(zhì)的食物,才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中,我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,引入不同的菜品并定期推出特色菜單,以吸引更多的回頭客。同時(shí),我也非常注重食材的選擇和加工工藝,力求做出每一道菜都是精品,為客人帶來(lái)最佳的用餐體驗(yàn)。
第四段:團(tuán)隊(duì)合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè),只有凝聚團(tuán)隊(duì)的力量,才能更好地開(kāi)展工作。在我的團(tuán)隊(duì)中,我注重員工之間的溝通與合作。通過(guò)定期的員工會(huì)議和培訓(xùn),提高員工的業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo),并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作,餐廳的運(yùn)營(yíng)效率得到提高,客戶的滿意度也隨之提升。
第五段:精細(xì)管理。
精細(xì)管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳中,我注重細(xì)節(jié),從人員安排、庫(kù)存管理到客戶反饋的收集與處理,每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理。我建立了一套完善的管理制度,對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),確保每一項(xiàng)工作都有明確的責(zé)任和流程,并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。同時(shí),我也注重客戶的反饋和意見(jiàn),通過(guò)不斷改進(jìn),提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑,使客戶感受到我們對(duì)他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾:
通過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)務(wù)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出,就需要始終保持服務(wù)至上的理念,不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì),加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作和精細(xì)管理。只有這樣,才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足,并取得成功。通過(guò)不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí),我相信未來(lái)我會(huì)有更多的收獲和體會(huì)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十三
在日常工作過(guò)程中,中層管理者作為集團(tuán)中層的職務(wù)人。經(jīng)常會(huì)遇到信息溝通、責(zé)任和目標(biāo)等問(wèn)題。那么面對(duì)集團(tuán)的委托信息理解一定要明了,正如曾老師所言,如果在不確定的情況下我們可以將任務(wù)理解后復(fù)述給我們的上級(jí)主管,以確定信息來(lái)源理解的準(zhǔn)確無(wú)誤。以避免在工作分配中發(fā)生模糊不清或信息不準(zhǔn)確而延誤時(shí)間。這是作為中層管理者最為基本的認(rèn)知。
另外,工作中我們經(jīng)常聽(tīng)到諸如“差不多”、“過(guò)得去”、“還行”、等等之類的話,這種對(duì)自己或者他人的'執(zhí)行不力尋找借口,或是對(duì)他人執(zhí)行效果不予以肯定的作法,不僅是對(duì)工作的不負(fù)責(zé)任也是對(duì)上司和下屬的不負(fù)責(zé)任。因?yàn)橹袑庸芾碚呒缲?fù)著上司和下屬的信托責(zé)任,我們的言行是一種職務(wù)行為,我們不但要將上司委托或分配的任務(wù)執(zhí)行好,還要對(duì)自己和下屬的工作完成情況事先確定標(biāo)準(zhǔn)(也就是說(shuō)做到自己心里有數(shù)),完成情況不好一定要糾正或是言明,完成情況好的要予以肯定。中層管理者要想將自己盡快的成為職業(yè)經(jīng)理人,就要有一定的職業(yè)素養(yǎng),如以身作責(zé)、榮辱共享、賞懲分明、相互尊重等。
中層管理者最習(xí)慣的一句話就是“身不由己啊”!怎么才能解決“身不由己”呢――管理好自己的時(shí)間。有句話說(shuō)“有計(jì)劃不忙,有原則不亂”,的確,如果堅(jiān)持運(yùn)用好我們的時(shí)間,實(shí)際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。培訓(xùn)中我們將時(shí)間管理分為四個(gè)象限:第一象限為緊急、重要的事情;第二象限為不緊急、但重要的事情;第三象限為緊急、不重要的事情;第四象限為不緊急、不重要的事情。中層管理者所花的時(shí)間80%都應(yīng)在第二象限上,如果經(jīng)常做第一象限的事情,那么就說(shuō)明我們的第二象限沒(méi)有做好,導(dǎo)致了緊急、重要的事情增多。所以我們要學(xué)會(huì)計(jì)劃時(shí)間,即約定時(shí)間、約定時(shí)限、事先界定好要達(dá)成的目標(biāo)、設(shè)定自己開(kāi)放的時(shí)間等,盡可能的將自己的時(shí)間利用好。
誠(chéng)然,我們實(shí)際工作中肯定會(huì)存在這樣那樣的問(wèn)題。因此,為了本部門或者個(gè)人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對(duì)不受影響且同時(shí)相對(duì)又能夠比較理想地完成,那么就需要我們提前做些思考,多想想事情可能會(huì)朝著非預(yù)期的方向發(fā)展或者非預(yù)期的進(jìn)度發(fā)展,提前做好至少兩種打算,才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動(dòng)情況。另外,“拖延是行動(dòng)的大忌”,因此我們始終需要提前合理策劃保證工作有序正常開(kāi)展。
步完成。制度建設(shè)是企業(yè)運(yùn)行的必要保障,制度建設(shè)的目的是使企業(yè)內(nèi)部做到“有章可依,有章必依,執(zhí)章必嚴(yán)、違章必究”,也就是按規(guī)矩辦事,如果不按規(guī)矩辦事,就要受到責(zé)罰。因此,中層管理者又是公司制度的最有力的維護(hù)者。因?yàn)槊恳豁?xiàng)制度的建立,都需要在實(shí)施過(guò)程中不斷的修正和完善。中層管理者是最直接的制度維護(hù)者和執(zhí)行者,所以就要求我們要有職業(yè)精神,切忌出現(xiàn)“老虎不在家,猴子稱霸王”或者是“上有政策,下有對(duì)策”的現(xiàn)象,某些中層認(rèn)為自己就是法,公司制度制定的多-維護(hù)得少,隨意性大,情緒化管理,造成了企業(yè)效率低下、人心渙散、管理混亂。
制度是企業(yè)的內(nèi)部法律,制度本身應(yīng)具備全局性、穩(wěn)定性、長(zhǎng)期性的特點(diǎn),當(dāng)然也難免有其局限性,但企業(yè)內(nèi)部的行為規(guī)范以執(zhí)行制度為最低標(biāo)準(zhǔn),在制度面前應(yīng)“人人平等”。在企業(yè)中中層肩負(fù)著“承上啟下”的作用,所以我們?cè)试S個(gè)性化管理存在,但必須堅(jiān)持維護(hù)企業(yè)制度為原則。
“不缺合理分配任務(wù)的人,缺的是跟蹤任務(wù)的人”,作為一名中層管理人員需要及時(shí)地評(píng)估下屬,做好分配任務(wù)的同時(shí),一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過(guò)程就是與下屬溝通的過(guò)程,也是評(píng)估下屬的過(guò)程。當(dāng)然,在日常工作的一天里通常是一個(gè)小事情又一個(gè)小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過(guò)程,為了讓小事不變成瑣事,為了讓評(píng)價(jià)更加客觀、公正,我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間,又要保證適時(shí)地跟蹤,“常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線…”。
我們知道,一個(gè)集體的成功離不開(kāi)每個(gè)成員的努力和汗水。同樣,只有集體的每個(gè)成員工作能力、水平都有所提高,這樣的集體才更能有戰(zhàn)斗力,才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。培訓(xùn)課中我們對(duì)下屬的狀態(tài)作了分析:高能力、低意愿的我們稱之為“老兵”;高能力、高意愿的稱之為“明星”;低能力、低意愿的稱之為“病貓”;低能力、高意愿的稱之為“新人”。分析后我們很容易得出管理方法――針對(duì)不同人群我們使用用不同的激勵(lì)辦法,這里我只對(duì)新人提出自己的一點(diǎn)觀點(diǎn)。
新手上路總會(huì)有些磕磕碰碰。所以,作為管理者要大膽的讓新手嘗試,讓其親自參與,親自實(shí)踐。既要關(guān)注結(jié)果,更要關(guān)注過(guò)程,在過(guò)程中了解下屬,并適時(shí)指導(dǎo)、糾正。作為管理者,要想每件事情都親自去做、面面俱到,是不太可能的,畢竟精力有限。因此,充分調(diào)動(dòng)下屬的積極性,充分鍛煉下屬,讓其具備獨(dú)立處理問(wèn)題的能力才是至關(guān)重要的事情。
中層管理者一定懂得目標(biāo)分解,將上司的指定目標(biāo)分解后進(jìn)行專業(yè)分工,然后實(shí)現(xiàn)“自我控制”。企業(yè)的目的和任務(wù),必須化為目標(biāo),企業(yè)的各級(jí)主管必須通過(guò)這些目標(biāo)對(duì)下級(jí)進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo),以此來(lái)達(dá)到企業(yè)的總目標(biāo)。如果一個(gè)范圍沒(méi)有特定的目標(biāo),則這個(gè)范圍必定被忽視,如果沒(méi)有方向一致的分目標(biāo)來(lái)指導(dǎo)各級(jí)主管人員的工作,則企業(yè)規(guī)模越大,人員越多時(shí),發(fā)生沖突和浪費(fèi)的可能性就越大。因此中層管理者一定要堅(jiān)守承諾,對(duì)完成目標(biāo)的給予肯定、未完成目標(biāo)的予以懲戒,消除負(fù)效應(yīng),強(qiáng)化正效應(yīng)――促進(jìn)期望的行為出現(xiàn),提高工作效率,達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
管理是一門科學(xué),管理者做事可以不拘一格,但作為一個(gè)成功的管理者,用影響力做事遠(yuǎn)比用權(quán)力做事明智得多。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十四
個(gè)安全管理人員從入行開(kāi)始,或多或少都碰到過(guò)一些窘境:生產(chǎn)部門為了趕工不遵守安全規(guī)定,你為了安全去糾正反而引發(fā)沖突;你去現(xiàn)場(chǎng)檢查,一些技術(shù)員工會(huì)輕視甚至嘲笑你不懂裝懂,很多普通員工則擔(dān)心被你抓到違規(guī)要受處罰,看到你來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就躲開(kāi)了;與各部門的關(guān)系則是,離開(kāi)了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)力支持,安全工作就有可能被排到后面,需要你不斷去催去求才能看到進(jìn)度,一些安全會(huì)議,如果領(lǐng)導(dǎo)不參加,基本上就討論不出什么來(lái)了。。。。
一個(gè)專業(yè)的安全管理人員,當(dāng)然不可能一遇到問(wèn)題就去找老板,站在老板后面,用老板的權(quán)威去展開(kāi)工作。因?yàn)檫@樣既無(wú)法真正提高公司的安全水平,也對(duì)我們的職業(yè)?發(fā)展沒(méi)有幫助,坦誠(chéng)地講,領(lǐng)導(dǎo)用人,是找對(duì)他有用的人,幫他解決各種問(wèn)題的。如果安全管理人員一遇到困難就尋求上層支持,久而久之,在領(lǐng)導(dǎo)心中的重要性就降低了,自然不會(huì)有多少影響力,工作開(kāi)展就更難了。
那么如何擺脫這樣的窘境呢,筆者本著個(gè)人的經(jīng)歷,簡(jiǎn)單談?wù)勔恍┬牡皿w會(huì),希望能起到一點(diǎn)拋磚引玉的作用。
明析責(zé)任,順勢(shì)而為
很多時(shí)候,包括一些部門領(lǐng)導(dǎo)在內(nèi)的員工有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí):以為公司設(shè)置了安全管理部門,安全管理的工作就由安全人員來(lái)做,其他部門的人就可以專心從事本部門的工作了,平常只需要適當(dāng)?shù)嘏浜舷掳踩芾砣藛T就可以了。一些經(jīng)驗(yàn)不太豐富的安全管理人員開(kāi)展工作也總是低調(diào)地采用求人辦事的方法,貌似'態(tài)度很好',但總是'人好被人欺',人家不買賬,事情辦不好。另一方面,一些老資格的安全員則總是以到現(xiàn)場(chǎng)搞檢查,抓違規(guī)為能事,對(duì)違反規(guī)定的員工大聲斥責(zé),用安全規(guī)定來(lái)壓著各部門做事,卻總是在背后被人說(shuō)成'狐假虎威',得到的也只是陽(yáng)奉陰違的敷衍。其實(shí)這兩種做法都是屬于安全管理人員沒(méi)有定好位,順好勢(shì)。安全責(zé)任不清,老話講:名不正,則言不順,言不順,則事不成。
無(wú)論從法律層面還是從有效開(kāi)展安全工作角度,管生產(chǎn)必須管安全,企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)企業(yè)的安全負(fù)責(zé),各個(gè)部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門的安全負(fù)責(zé),員工本人對(duì)自己的安全負(fù)責(zé)。這是安全管理的基本原則,安全管理人員必須要很清晰地讓各層級(jí)的人員了解,如果不了解,要組織培訓(xùn),要讓企業(yè)負(fù)責(zé)人宣示承諾,要學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)。安全管理人員是支持各部門搞好安全工作的,不是監(jiān)督或求人辦事的,我們提供專業(yè)的支持,來(lái)幫助各部門不斷改善安全狀況,從而促進(jìn)整個(gè)企業(yè)安全水平的提高。
總而言之,我們是支持和幫助各部門做好安全的,人人都?xì)g迎來(lái)自別人的幫助。只有明確了責(zé)任,順勢(shì)而為,才能讓安全管理人員和各部門員工關(guān)系更加和-諧,不卑不亢,自然從容。
識(shí)別需求,樹(shù)立專業(yè)
明確了安全管理的責(zé)任后,安全管理人員就要專心從事安全支持工作,那么,如何對(duì)各部門進(jìn)行有效的支持呢,這里筆者要提倡一種服務(wù)心態(tài):即把各部門當(dāng)做自己的客戶,我們提供的服務(wù)必須是客戶需要的。比方說(shuō)客戶目前只需要一輛自行車代步和健身,你卻說(shuō)奔馳寶馬更好,更快,這明顯就沒(méi)有認(rèn)真做好客戶需求分析。安全管理也是同樣的道理,比方生產(chǎn)部門目前存在員工不會(huì)正確佩戴勞保用品,你沒(méi)有組織勞保用品使用方面的培訓(xùn),反而采取現(xiàn)場(chǎng)檢查并把沒(méi)戴好的員工都做了違規(guī)處理。這樣的做法明顯就是偏離了客戶的需求,客戶的需求得不到滿足,結(jié)果當(dāng)然是彼此間都會(huì)有想法了。
現(xiàn)場(chǎng)部門需要安全培訓(xùn),我們就組織針對(duì)性的安全培訓(xùn)。現(xiàn)場(chǎng)部門需要對(duì)生產(chǎn)設(shè)施做些改造,不明了安全法規(guī)有什么要求,我們就提供這方面的信息幫助避免違規(guī)。現(xiàn)場(chǎng)部門需要知道部門內(nèi)有多少危害,發(fā)生事故的風(fēng)險(xiǎn)程度有多高,那安全管理人員就通過(guò)專業(yè)的分析工具幫助一起完成風(fēng)險(xiǎn)分析,并提供專業(yè)的改善建議。如果現(xiàn)場(chǎng)部門需要通過(guò)檢查來(lái)發(fā)現(xiàn)隱患,我們就幫助一起完善檢查表,和他們一起進(jìn)行檢查,并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行就事論事的討論,而不是指責(zé)誰(shuí)沒(méi)有做好。
從現(xiàn)場(chǎng)部門的角度去理解他們的安全需求并采取相應(yīng)的行動(dòng),會(huì)有效地幫助到他們,同時(shí)也能夠真正樹(shù)立安全管理人員的專業(yè)權(quán)威,日積月累,就會(huì)在法律法規(guī),事故分析,風(fēng)險(xiǎn)分析,施工安全,勞保選用,行為安全等等方面成為公司內(nèi)的行家,是大家在遇到相關(guān)問(wèn)題的時(shí)候第一個(gè)想到的人。
立足本職,放眼全局
因?yàn)榘踩芾砣藛T要跟所有部門打交道,所以有時(shí)候會(huì)很自然地分不清安全管理的界限,哪些是我們?cè)摴艿模男┯质俏覀兌喙艿哪兀P者個(gè)人的看法是,多實(shí)證,少臆斷。假設(shè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一個(gè)機(jī)械設(shè)備的安全防護(hù)脫落了,那么我們可以就這件事與設(shè)備維護(hù)部門討論修好這個(gè)設(shè)備之后,再對(duì)其他類似設(shè)備也做個(gè)機(jī)械防護(hù)檢查。但是我們要避免憑主觀推斷,認(rèn)為現(xiàn)場(chǎng)某個(gè)部門甚至某個(gè)人機(jī)械防護(hù)管理沒(méi)做好。安全管理人員尤其忌諱指責(zé)一個(gè)部門甚至某個(gè)人什么地方?jīng)]做好。一個(gè)有分寸的人才會(huì)贏得他人的信任和尊重,我們不能為了追求自身的表現(xiàn)或'功績(jī)',僅僅靠現(xiàn)場(chǎng)走幾圈,就得出一些結(jié)論,進(jìn)而拿到會(huì)議上指責(zé)他人的過(guò)失,那樣太不慎重了,也不是科學(xué)理性做事的方法。
如果安全管理人員只從自身角度看問(wèn)題,結(jié)果就會(huì)發(fā)現(xiàn)安全規(guī)章制定的越來(lái)越多,自己也疲于檢查。如果換個(gè)角度,從整個(gè)公司的全局來(lái)做安全管理,那么有多少規(guī)章可以通過(guò)工藝改進(jìn),工程改造,設(shè)備更新,安全標(biāo)識(shí)來(lái)取代呢?舉例來(lái)講,對(duì)于轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械軸,規(guī)定轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不能進(jìn)行清潔工作,但常有報(bào)道有人用抹布擦轉(zhuǎn)軸時(shí)手被卷入受傷甚至切斷。犯錯(cuò)誤可以說(shuō)是人的生理本能,通過(guò)規(guī)章制度很難從根本上杜絕隱患,反而會(huì)引起員工對(duì)繁多的制度的反感和疲勞。其實(shí)只需和技術(shù)及維修部門溝通在轉(zhuǎn)軸外加個(gè)防護(hù)罩就解決了。
商業(yè)伙伴,創(chuàng)造價(jià)值
有了清晰的責(zé)任定位,專業(yè)的安全技能,恪守本職的職業(yè)操守和立足全局的工作思路,這些都是做好安全管理工作的必要條件,我們?nèi)匀恍枰邆湟恍┘寄苤獾乃仞B(yǎng),比如溝通能力等。
世界上大部分沖突和分歧都是溝通不善造成的,真正的無(wú)法調(diào)和的矛盾實(shí)際上是很少很少的,所以在和他人溝通時(shí),要秉持解決問(wèn)題而不是要爭(zhēng)個(gè)長(zhǎng)短的心態(tài),畢竟解決問(wèn)題是對(duì)雙方都有幫助的,溝通成功?的幾率也會(huì)很大。而如果是去爭(zhēng)辯到底誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),誰(shuí)應(yīng)該聽(tīng)誰(shuí)的,那么無(wú)論誰(shuí)占上風(fēng),從公司整體的角度,都無(wú)助于公司安全文化的提高,爭(zhēng)吵一次,裂痕大一次。。一些公司負(fù)責(zé)人本著安全第一的角度,會(huì)出面力挺安全管理人員,但這對(duì)企業(yè)和-諧發(fā)展也存在一些負(fù)面效果。
筆者較為推崇把安全管理人員與其他員工的關(guān)系定位為商業(yè)伙伴的關(guān)系,企業(yè)的基本功能是賺取利潤(rùn),在企業(yè)里大家都圍繞這個(gè)基本的功能而工作,安全管理人員也不能置身其外。我們不能唱高調(diào)地說(shuō)自己是為了社會(huì)責(zé)任而存在的,那樣顯得自己太矯情,拔高自己從來(lái)都不是平等溝通的正確做法。
商業(yè)伙伴的本質(zhì)是在雙方平等的前提下,各自發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),解決共同面對(duì)的問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)共同的利益。在企業(yè)里工作,利潤(rùn)是共同的利益,安全無(wú)事故也是共同的利益。同時(shí)伙伴之間更多的不是指責(zé)誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),而是互相幫助,共同進(jìn)步。
既然是商業(yè)伙伴關(guān)系,那么比方生產(chǎn)部門掙錢,安全管理部門就是和生產(chǎn)部門一起在協(xié)作創(chuàng)造價(jià)值,生產(chǎn)部門創(chuàng)造可以看得見(jiàn)的財(cái)富,安全管理部門則幫助控制安全風(fēng)險(xiǎn),從而減少因?yàn)榘踩鹿适沟迷O(shè)備損壞,人員傷害,生產(chǎn)停頓而損失的財(cái)富。既然我們和其他部門的利益是一致的,大家面對(duì)共同的安全問(wèn)題,那么溝通起來(lái)自然順暢得多,就算一些具體的問(wèn)題解決上看法不同,但都會(huì)在就事論事的溝通下協(xié)商解決,其他部門也會(huì)更理解安全管理的意義,更有意愿主動(dòng)地做好安全工作。
以上就是筆者個(gè)人對(duì)安全管理工作的一點(diǎn)心得,寫(xiě)出來(lái)和大家交流,誠(chéng)懇歡迎同行的批評(píng)?指正,幫助我把這份工作做好,我想能夠減少更多的傷害和事故,是每個(gè)安全管理人員心底最美好的愿望。
二:(2119字)
近期,通過(guò)對(duì)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》的學(xué)習(xí),我的心中深受觸動(dòng),回首2015年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵,深知“一切為了工程,為了工程的一切”,作為項(xiàng)目的管理人員就更應(yīng)該重視安全管理工作,結(jié)合我個(gè)的心得,我總結(jié)?了八個(gè)字“旨在落實(shí),貴在堅(jiān)持”。
我個(gè)人結(jié)合企業(yè)發(fā)展和項(xiàng)目管理說(shuō)一下心得:
我認(rèn)為安全責(zé)任是第一要?jiǎng)?wù),是第一位的,現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)中,幾乎所有的安全管理都是強(qiáng)調(diào)上級(jí)控制,只是告訴職工哪些標(biāo)準(zhǔn)、哪些條條框框你應(yīng)該遵守,但是,職工們是否心甘情愿的去執(zhí)行呢?我想這就要有所轉(zhuǎn)變了,從要我安全,逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樽约旱呢?zé)任和義務(wù),我要去安全,這才是我們?cè)谄髽I(yè)生產(chǎn)中所提倡的,為適應(yīng)這個(gè)轉(zhuǎn)變,在我們的管理上就要用約束促進(jìn)自我約束,實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的第一準(zhǔn)則。安全管理要求一個(gè)良好的政策制定與落實(shí)的環(huán)境,這個(gè)環(huán)境需要廣大職工與職工群眾共同努力來(lái)創(chuàng)造和維護(hù),在我們現(xiàn)實(shí)的管理中,遇到的一大障礙就是我們的安全意識(shí)還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)變。所以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)安全化管理的實(shí)施不能一蹴而就,而是要靠著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目光制定計(jì)劃,并按部就班地進(jìn)行嚴(yán)格管理,針對(duì)安全生產(chǎn),總結(jié)出這樣幾個(gè)觀點(diǎn):
一、責(zé)任是第一素質(zhì),隨著安全管理水平的提高,勇敢已經(jīng)不再是企業(yè)員工的第一素質(zhì)要求了,在企業(yè)中,員工的勇敢往往會(huì)斷送了個(gè)人和企業(yè)的前程,科學(xué)的安全管理要讓企業(yè)的員工明白敬畏,知道害怕。
員工的素質(zhì)對(duì)于安全的重要性,在煤炭行業(yè)最為典型。全國(guó)550萬(wàn)礦工中,多數(shù)人文化程度不高,安全思想?意識(shí)和技術(shù)素質(zhì)偏低,自我保護(hù)能力和防護(hù)意識(shí)差,“明知山有虎,偏向虎山行”,生活的艱辛讓高薪的誘-惑更加強(qiáng)烈,違章作業(yè),野蠻施工,90%以上的事故就這樣必然發(fā)生了。不怕死就一定會(huì)出事故,反過(guò)來(lái),怕死,警惕性就高,事故就一定會(huì)少,甚至能夠避免事故。在工作中,怕死怕被傷害,會(huì)使工人提高警覺(jué),也會(huì)提前識(shí)別危害,更會(huì)主動(dòng)避險(xiǎn)。怕死不僅是怕自己死,當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)還害怕部下死,做工友的還害怕同事死,唯其如此,才能在內(nèi)心深處建立起對(duì)整體危險(xiǎn)的恐懼,才會(huì)面對(duì)安全責(zé)任知道懼怕,處理事故知道害怕,事故之后知道后怕。但僅僅害怕是做不好安全生產(chǎn)的,需要的是科學(xué),需要的是管理。員工的素質(zhì)是企業(yè)的寶貴財(cái)富,是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的人力資本,更是企業(yè)難以用數(shù)字衡量的無(wú)形資產(chǎn),面對(duì)人為因素占事故原因90%以上的事實(shí),企業(yè)必須把更多的目光投向員工的素質(zhì)方面。我們的企業(yè)選人,千萬(wàn)千萬(wàn)要選擇那些堅(jiān)守規(guī)則、懂得安全的人,把有意外傾向、安全意識(shí)較差的人杜絕掉,能夠降低事故發(fā)生率,降低安全生產(chǎn)的管理成本,對(duì)企業(yè)的未來(lái)是一筆效益帳,這是企業(yè)錄用人員的一個(gè)重要出發(fā)點(diǎn)。
立足于現(xiàn)有的人員素質(zhì)、隊(duì)伍結(jié)構(gòu),確定培訓(xùn)計(jì)劃,同時(shí)改進(jìn)崗位設(shè)計(jì)。比如擴(kuò)大工作范圍,豐富工作內(nèi)容,合理安排工作任務(wù),消除因從事單調(diào)工作而產(chǎn)生的枯燥厭惡感,增大安全的系數(shù)。
二、安全責(zé)任人人都有份,作為一名企業(yè)職工不管在什么工作崗位上都應(yīng)該具有適應(yīng)自己所做的工作的技能,對(duì)自己所做的工作都有種種的責(zé)任,那么在工作中安全同樣是您的技能和責(zé)任,提高您的安全責(zé)任和提高您的工作技能和責(zé)任是同樣重要的。所以在工程施工安全管理中人、技能、意識(shí)等方面都應(yīng)該納入安全管理之中。
員工素質(zhì)是企業(yè)的寶貴財(cái)富,是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的人力資源。培養(yǎng)具有良好素質(zhì)的職工、敬業(yè)的職工、有責(zé)任心的職工是企業(yè)的重要任務(wù)。
安全管理部門的責(zé)任是對(duì)整個(gè)施工過(guò)程監(jiān)督、判斷整個(gè)流程是否處于安全狀態(tài),安全管理不能沒(méi)有考評(píng)、安全管理部門要對(duì)每個(gè)人、每個(gè)崗位進(jìn)行考評(píng),安全管理部門要做到制度完善、流程改進(jìn)、獎(jiǎng)罰分明。制度完善了措施到位了安全工作就能夠在有良好素質(zhì)的職工的共同能力下做好、做到位。總之人人都是安全員,人人都是安全責(zé)任人。
三、安全職業(yè)底線―知道害怕,安全的職業(yè)底線應(yīng)該說(shuō)是知道害怕,顫顫巍巍、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。
有一句話士兵不能怕死,員工一定要怕死,怕死的才是好員工。
科學(xué)的安全管理是要企業(yè)員工明白敬畏,知道害怕。如果都不怕死,事故還能避免嗎?可想而知。
在企業(yè)中,誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)?崗位只能承擔(dān)責(zé)任卻不能負(fù)責(zé)。那么,負(fù)責(zé)者肯定是崗位上具體的人,所以安全管理要從責(zé)任轉(zhuǎn)變?yōu)樨?zé)任。企業(yè)必須把更多的目光投向員工的素質(zhì)方向。只有素質(zhì)提高了,人為因素事故才能減少。員工素質(zhì)是企業(yè)的寶貴財(cái)富,是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的人力資本,更是企業(yè)難以用數(shù)字衡量的無(wú)形資產(chǎn)。
隨著安全管理水平的提高,隨著在戰(zhàn)場(chǎng)上以人為本,減少傷亡和損傷,不給士兵勇敢的機(jī)會(huì)。勇敢的士兵已經(jīng)不再是士兵的第一素質(zhì)要求?。相比而言,紀(jì)律性和文化科學(xué)素質(zhì),已成為士兵需要的首要具備。我們的企業(yè)選人千萬(wàn)要慎重,以免害了別人,也害了自己。要選擇那些堅(jiān)守規(guī)則、懂得安全的人。
職業(yè)生涯管理也是在做職業(yè)進(jìn)步的工作,企業(yè)也應(yīng)做好的引導(dǎo)管理工作,幫助員工制定生涯規(guī)劃,幫助員工實(shí)現(xiàn)生涯規(guī)劃?。是想讓員工在職業(yè)不斷進(jìn)步的體驗(yàn)中,保持積極向上的工作態(tài)度。
安全是每一個(gè)人的事,質(zhì)量也是每一個(gè)人的事。可以不管其他的事,但這兩件事人人都有責(zé)任,人人都逃脫不了!對(duì)我而言,上,要對(duì)業(yè)主和公司負(fù)責(zé);中,要對(duì)項(xiàng)目部所有員工包括我自己的前途和飯碗負(fù)責(zé);下,還要對(duì)所有參建的施工隊(duì)負(fù)責(zé)!
三:安全管理心得體會(huì)(3430字)
心得體會(huì)就是一種讀書(shū)、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受文字,怎么樣寫(xiě)好心得體會(huì)呢,以下學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文《安全管理心得體會(huì)》由本站為您精心提供。
現(xiàn)在科學(xué)發(fā)展,經(jīng)濟(jì)向好,設(shè)備先進(jìn),人命值錢,按理說(shuō)人們應(yīng)該更加珍惜生命,更加注重安全生產(chǎn),但是事實(shí)給我們帶來(lái)的卻是完全不同的答案。如礦山安全事故一發(fā)再發(fā),先是大家把目光盯住那些資質(zhì)不全的小煤窯,到后來(lái)國(guó)營(yíng)大煤礦也接二連三地加入進(jìn)來(lái)了,中央政府?三令五申,可惡性事故就是剎不住車,看來(lái),經(jīng)濟(jì)發(fā)展與搞好安全生產(chǎn)有時(shí)并不全是正比例關(guān)系。如何牢固確立“安全責(zé)任重于泰山”的思想,以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)的安全工作,筆者認(rèn)為,必須上下同心,講究科學(xué),與時(shí)俱進(jìn),以人為本,切實(shí)貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》,真正做到把搞好企業(yè)的安全生產(chǎn)變?yōu)槿w員工的自覺(jué)行為和自我責(zé)任。下面筆者結(jié)合安全生產(chǎn)管理的實(shí)踐,談一些個(gè)人的膚淺體會(huì)。
一、抓安全生產(chǎn)的指導(dǎo)思想必須從嚴(yán)
安全生產(chǎn)嚴(yán)是愛(ài),松是害,這個(gè)道理似乎人人都明白,但要真正做到,又似乎說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。近幾年來(lái),發(fā)生在我們身邊的事故及其血的教訓(xùn)告訴我們一個(gè)道理,就是安全生產(chǎn)管理必須從嚴(yán)。曾不止一次地聽(tīng)到有違章肇事職工對(duì)所受處罰不滿,也不止一次聽(tīng)到安管干部抱怨對(duì)有些違章現(xiàn)象難以按章處罰。這就帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題,操作規(guī)程每一條、每一款都是血的教訓(xùn)換來(lái)的,規(guī)章制度是大家舉手通過(guò)后定下來(lái)的,為什么到執(zhí)行時(shí)會(huì)出現(xiàn)埋怨情緒,為什么在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)“三違”現(xiàn)象還是經(jīng)常發(fā)生。一個(gè)很重要的原因,就是我們對(duì)安全生產(chǎn)重視程度和認(rèn)識(shí)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,我們強(qiáng)調(diào)的是抓安全生產(chǎn)的指導(dǎo)思想必須從嚴(yán),而不單單是出了事故處罰從嚴(yán)。
我們單位是一個(gè)以港口裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)為主的物流企業(yè),員工從事的大都是苦、臟、累工作,在生產(chǎn)一線,完成進(jìn)出貨物的物流量目前主要依靠勞務(wù)工來(lái)完成,而勞務(wù)工由于他們接受安全生產(chǎn)教育的機(jī)會(huì)較少,許多人安全生產(chǎn)意識(shí)比較淡薄,作業(yè)過(guò)程中“三違”現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn),管嚴(yán)了工效不高或者干脆走人不愿干;如果睜一眼、閉一眼那是對(duì)員工、對(duì)企業(yè)、對(duì)社會(huì)不負(fù)責(zé)任,也許今天不出事,很有可能在明天、后天就要出事。“一滴水掉在油瓶里”這樣的教訓(xùn)實(shí)在是太多,我們不能非得從自己身上得到教訓(xùn)不可,這樣的代價(jià)太大。因此,抓安全生產(chǎn)的指導(dǎo)思想必須從嚴(yán),必須包括教育從嚴(yán)、管理從嚴(yán)、檢查從嚴(yán)、整改隱患從嚴(yán)、最后才是處罰從嚴(yán)。一個(gè)企業(yè),如果對(duì)待安全生產(chǎn)能夠從法律的高度來(lái)要求自己、約束自己,在必要的物質(zhì)基礎(chǔ)上滿足對(duì)安全生產(chǎn)的技術(shù)保障,加上平時(shí)能夠一以貫之地保持嚴(yán)格的管理和嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度,這樣堅(jiān)持?jǐn)?shù)年,在全體員工中真正樹(shù)立起“安全第一”的思想,那么,對(duì)違章行為處罰時(shí)的“不滿”情緒自然就沒(méi)有市場(chǎng),安管員在嚴(yán)格執(zhí)法時(shí)阻力也必然大大減小。因此只有在指導(dǎo)思想上從嚴(yán),才會(huì)有組織結(jié)構(gòu)上的嚴(yán)密、規(guī)章制度上的嚴(yán)格、工作作風(fēng)上的嚴(yán)謹(jǐn),而這一切也是我們安全生產(chǎn)的基本保證?。
二、抓安全管理的方法不能簡(jiǎn)單化
企業(yè)的規(guī)章制度一般都經(jīng)過(guò)幾上幾下的討論,廣泛征求各方面的意見(jiàn),有些重要規(guī)章還需經(jīng)過(guò)職工代表大會(huì)通過(guò),應(yīng)該說(shuō)這些規(guī)章制度有其實(shí)施的群眾基礎(chǔ),但在實(shí)際生活中為什么還有這么多違章現(xiàn)象發(fā)生呢?反思的結(jié)論是我們的教育、宣傳和管理不到位。今年5月份,我們公司的安全巡查員在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有違章操作的行為,當(dāng)即進(jìn)行制止,但該操作人員對(duì)違章超吊行為不以為然,繼續(xù)作業(yè),在巡查員的強(qiáng)烈制止下,便采取“停止作業(yè)”的行為來(lái)對(duì)抗。公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng),將違章超吊的危害性和生產(chǎn)必須服從安全的道理對(duì)當(dāng)事人員進(jìn)行耐心的宣傳和教育,但這4名勞務(wù)派遣工仍一意孤行,繼續(xù)以“停工不做”來(lái)要挾,其理由是我們出門打工,講的是掙錢。當(dāng)時(shí)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)正忙,客戶在等著裝貨,在這種情況下,公司領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即與拒不糾正違章行為的有關(guān)人員解除了勞務(wù)合作關(guān)系,由科室和后勤人員組成一支特別裝卸隊(duì)伍,確保當(dāng)天排隊(duì)等待裝貨的十幾輛車能夠正常作業(yè),維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)。該事件的發(fā)生和處理結(jié)果,讓大家看到了公司領(lǐng)導(dǎo)處罰違章的決心。但這件事也給我們帶來(lái)的反思?,為什么違章現(xiàn)象屢禁不止?其中一個(gè)很重要的原因就是我們有些同志把管理上嚴(yán)格與工作方法的簡(jiǎn)單化等同起來(lái)了。在這種簡(jiǎn)單化的觀念支配下,以為搞管理訂一個(gè)制度就行,有問(wèn)題開(kāi)個(gè)會(huì)發(fā)個(gè)通知便完事,出了事情搞個(gè)處理決定,扣點(diǎn)獎(jiǎng)金處罰一下就了結(jié)。把規(guī)章制度當(dāng)作一柄尚方寶劍,遇到違章或者肇事的,管理者只要把劍毫不留情地砍下去就算是嚴(yán)格、認(rèn)真了。而事實(shí)上,制度只能是一種約束,員工和管理者都受到它的約束,但作為管理者應(yīng)該明白自己的職責(zé)不僅是“管”,還必須“理”。“理”就是以規(guī)章制度為依據(jù),把企業(yè)內(nèi)部上下、左右、縱橫等各方面協(xié)調(diào)起來(lái),理順關(guān)系,使企業(yè)這個(gè)機(jī)器圍繞一個(gè)目標(biāo)運(yùn)轉(zhuǎn)。說(shuō)“管”是行政手段,那“理”就是做人的工作,做人的思想工作,這比簡(jiǎn)單地給一個(gè)處分,給一定經(jīng)濟(jì)處罰要復(fù)雜得多,這就需要我們注入極大的耐心,花費(fèi)更多的功夫,應(yīng)該說(shuō)這也是我們管理者應(yīng)該投入主要精力的所在。在安全生產(chǎn)這個(gè)問(wèn)題上,“嚴(yán)管”并不是我們的.目的,而是要把與此相關(guān)的一切工作納入規(guī)范和制度的軌道,從而達(dá)到事先預(yù)防和控制的目的。要做到這一點(diǎn),僅有行政手段是不夠的,這不僅是作為安全管理對(duì)象的人的思想情感紛繁多樣,還因?yàn)榘踩芾淼膬?nèi)容本身也復(fù)雜多變,這一點(diǎn)在我們港口物流企業(yè)尤為明顯,所以我們?cè)趶?qiáng)調(diào)安全管理從嚴(yán)的時(shí)候,決不能因此而導(dǎo)致工作方法的簡(jiǎn)單化。
三、要以科學(xué)的發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)安全工作
隨著企業(yè)改革轉(zhuǎn)制和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深化發(fā)展,公司的管理機(jī)制、用工渠道、分配辦法及其與社會(huì)的交往方式隨時(shí)隨地都在發(fā)生變化。就拿我們企業(yè)來(lái)說(shuō),原來(lái)是國(guó)有企業(yè),現(xiàn)在改制為民營(yíng)企業(yè);原來(lái)全是固定用工,現(xiàn)在增加了勞合工和勞務(wù)派遣工;原來(lái)職工吃的是大鍋飯,現(xiàn)在實(shí)行固定工資加計(jì)件;原來(lái)我們港口經(jīng)營(yíng)是以裝卸運(yùn)輸為主,而現(xiàn)在港口已調(diào)整為倉(cāng)儲(chǔ)、物流為主,成了貨物交易的市場(chǎng),經(jīng)銷商在港口安營(yíng)扎寨,現(xiàn)場(chǎng)交易、看貨、提貨的人員不斷增加,不同單位的運(yùn)輸車輛、人員川流不息。體制變了,內(nèi)外環(huán)境變了,經(jīng)營(yíng)方式變了,而傳統(tǒng)的管理模式卻改變不大。企業(yè)重視了對(duì)職工的安全教育,忽視了對(duì)駐場(chǎng)客戶的宣傳教育;重視了抓作業(yè)人員的安全規(guī)章制度的執(zhí)行,忽視了對(duì)場(chǎng)內(nèi)其它人員的安全教育;重視了作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查,忽視了對(duì)潛在安全隱患的全面檢查和防控……一句話,在安全生產(chǎn)管理上不能與時(shí)俱進(jìn),安全管理觀念、方式和手段明顯滯后。在實(shí)踐中,我們的體會(huì)是,管生產(chǎn)必須管安全毫無(wú)疑義,但管安全必須了解生產(chǎn)、了解現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境變化。如在生產(chǎn)進(jìn)度中,哪些環(huán)節(jié)是安全生產(chǎn)的危險(xiǎn)源,哪些環(huán)節(jié)是安全生產(chǎn)的重點(diǎn)預(yù)控目標(biāo),以及作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境變化對(duì)作業(yè)人員、機(jī)械設(shè)備會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響,應(yīng)該有怎樣的防范措施、保障制度等等,管理者必須要了解清楚,明確職責(zé)。再具體點(diǎn)說(shuō),如我們?cè)谛洞鳂I(yè)中,尤其是高溫季節(jié)的中午時(shí)段,就是作業(yè)的危險(xiǎn)時(shí)段,需要我們及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)采取防暑措施,只有做到了有針對(duì)性的防范,才能達(dá)到安全生產(chǎn)的可控性。
在這里我們提出要用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)安全工作,不僅因?yàn)槠渲匾裕€由于安全生產(chǎn)管理的復(fù)雜性。一個(gè)企業(yè)的安全生產(chǎn)狀況,是該企業(yè)人員素質(zhì)、管理水平、設(shè)備能力、企業(yè)文化和社會(huì)環(huán)境等各種因素的綜合反映。企業(yè)在安全生產(chǎn)管理中,不僅要對(duì)一些有形的安全隱患進(jìn)行有效控制,還必須掌握并且預(yù)控人的生理、心理變化對(duì)安全生產(chǎn)的負(fù)面影響;時(shí)節(jié)氣溫對(duì)安全生產(chǎn)的負(fù)面影響;雷、雨、霧、臺(tái)、汛等自然現(xiàn)象對(duì)安全生產(chǎn)的負(fù)面影響;機(jī)械電器故障對(duì)安全生產(chǎn)的負(fù)面影響等等,這些方面都是安全生產(chǎn)的無(wú)形隱患。要防范這些無(wú)形隱患不僅需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ),還需要各方面的知識(shí),雖然有些無(wú)形隱患有時(shí)是很難掌控的,但我們必須去學(xué)習(xí)、去摸索、去了解,只要我們把問(wèn)題想在前、防在前、做在前,比不想、不防、不控肯定要好,這也是用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)安全工作必須達(dá)到的基本要求。
為了使我們?cè)诎踩a(chǎn)管理上所作的努力取得最佳效果,達(dá)到有效地防患于未然,最終實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)管理的既定目標(biāo),還有一個(gè)重要方面,就是要發(fā)動(dòng)群眾,群策群防,全員參與。有必要對(duì)《安全生產(chǎn)法》進(jìn)行再學(xué)習(xí)、再宣傳、再教育,采取切實(shí)有效的辦法和措施,幫助和引導(dǎo)大家形成共識(shí),實(shí)現(xiàn)思想上再統(tǒng)一、認(rèn)識(shí)上再提高、防控責(zé)任上再明確。安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、復(fù)雜的系統(tǒng)工程,需要不斷探索、鞏固和創(chuàng)新,努力走出一條適應(yīng)本單位安全管理、操作性強(qiáng)的管理路子,時(shí)刻保持良好的、穩(wěn)定的安全生產(chǎn)局面,做到筑牢防線、長(zhǎng)抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴,為建設(shè)和-諧企業(yè)、和-諧社會(huì)做出新的貢獻(xiàn)。
一、正確的政治思想方向
安全管理是一門政策性很強(qiáng)的管理學(xué)科,這就要求安全管理人員應(yīng)具有高度的政治責(zé)任感,堅(jiān)定正確的思想路線,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)和各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)章制度,始終把安全工作擺在各項(xiàng)工作的首位,堅(jiān)決貫徹執(zhí)行“安全第一,預(yù)防為主”的方針,嚴(yán)格履行安全檢查監(jiān)督職責(zé),堅(jiān)持原則,盡職盡責(zé),維護(hù)國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全,對(duì)違反安全管理和損害國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)的違章違紀(jì)行為要無(wú)所畏懼、堅(jiān)決抵制。這是安全管理人員應(yīng)具備的最基本素質(zhì)。一個(gè)安全管理人員如果沒(méi)有堅(jiān)定正確的政治思想和崇高的共-產(chǎn)主義信仰,他就不會(huì)把國(guó)家和人民的生命財(cái)產(chǎn)看得重于一切,也就不會(huì)有與違法亂紀(jì)行為作斗爭(zhēng)的決心和勇氣,從而就不可能把企業(yè)的安全工作做好。因此,一名合格的安全管理人員首先必須有正確的政治思想。
二、良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)
安全管理又是一門技術(shù)性很強(qiáng)的管理學(xué)科,過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力是安全管理人員應(yīng)具有的必備素質(zhì)。當(dāng)前,很多行業(yè)的安全員都是“半路出家”,大都沒(méi)做過(guò)安全工作,因此必須不斷地學(xué)習(xí),豐富自身的安全知識(shí),提高安全技能,增強(qiáng)安全意識(shí)。一個(gè)合格的安全員應(yīng)具備如下知識(shí):國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、政策及有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章、規(guī)程、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí);安全生產(chǎn)管理知識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)、勞動(dòng)衛(wèi)生知識(shí)和安全文化知識(shí),具有有關(guān)專業(yè)安全生產(chǎn)管理專業(yè)知識(shí),了解本企業(yè)生產(chǎn)或施工專業(yè)知識(shí);勞動(dòng)保護(hù),工傷保險(xiǎn)的法律、法規(guī)、政策知識(shí);掌握傷亡事故和職業(yè)病統(tǒng)計(jì),報(bào)告?及調(diào)查處理方法;事故現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)技術(shù),以及應(yīng)急處理措施;重大危險(xiǎn)源管理與應(yīng)急救援預(yù)案編制方法;學(xué)習(xí)先進(jìn)的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn);心理學(xué),人際關(guān)系學(xué),行為科學(xué)等知識(shí)。
三、是要有“能文會(huì)武”的才能
四、良好的心理素質(zhì)
良好的心理素質(zhì)包括:意志、氣質(zhì)、性格三個(gè)方面。安全員必須具有堅(jiān)強(qiáng)的意志。安全員在管理中時(shí)常會(huì)遇到很多困難,比如說(shuō),對(duì)職工安全違紀(jì)苦口婆心地教導(dǎo),職工卻毫不理解;進(jìn)行處罰別人會(huì)有抵觸情緒,產(chǎn)生誤會(huì);發(fā)現(xiàn)隱患幾經(jīng)“開(kāi)導(dǎo)”仍不進(jìn)行處理;事故調(diào)查“你遮我掩”;甚至被憎恨、被誣告、被陷害。面對(duì)眾多的困難和挫折不能畏難,退縮,甚至消沉,也不能一氣之下什么都不管了,要勇于克服困難,激流勇進(jìn)。堅(jiān)強(qiáng)的意志不是與生具有的,安全員必須在不斷的工作中進(jìn)行磨煉。
氣質(zhì)是一個(gè)人的“脾氣”和“性情”,是決定一個(gè)人心理活動(dòng)的全部動(dòng)力,是個(gè)體獨(dú)有的心理特點(diǎn)。氣質(zhì)影響著人們智力活動(dòng)方式,決定人們心理活動(dòng)過(guò)程的速度、穩(wěn)定性、適應(yīng)能力、靈活程度和心理過(guò)程的強(qiáng)度,使人心里活動(dòng)具有指向性,即人有內(nèi)向型和外傾型。安全人員應(yīng)具有長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的、靈活的氣質(zhì)特點(diǎn),并且性格外向。
安全員必須具有豁達(dá)的性格,工作中做到巧而不滑,智而不奸,踏實(shí)肯干,勤勞愿干。安全工作是原則性很強(qiáng)的工作,是管人的工作,總有那么一些人會(huì)不服管,不理解安全工作,會(huì)發(fā)生各種各樣的矛盾沖突、爭(zhēng)執(zhí),甚至受到辱罵、指責(zé)、誣告、陷害等不公平事件。因此安全員必須具有“大肚能容天下事”之風(fēng)范,要有苦中作樂(lè)的毅力,時(shí)刻激勵(lì)自己保持高昂的工作風(fēng)貌。
五、崇高的職業(yè)道德
職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)活動(dòng)中形成的并應(yīng)遵守的道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范;是一般社會(huì)道德在特定職業(yè)范圍內(nèi)的反映;是從業(yè)人員職業(yè)思想、職業(yè)技能、職業(yè)責(zé)任和職業(yè)紀(jì)律的綜合反映。安全管理不僅要管理好設(shè)備的安全,環(huán)境的安全,更主要的是人身的安全。一個(gè)合格的安全管理人員要取得較好的工作效果,首先要提高職工的安全思想意識(shí),在工作中樹(shù)立威信,這就必須有高尚的職業(yè)道德、高度的工作責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),嚴(yán)格遵守職業(yè)紀(jì)律,以身作則,帶頭遵章守紀(jì);求真務(wù)實(shí),不弄虛作假,克己奉公,胸懷寬闊;在進(jìn)行檢查監(jiān)督時(shí),做到堅(jiān)持原則、決不姑息任何事故隱患的存在;對(duì)違章、違紀(jì)行為要嚴(yán)肅對(duì)待,無(wú)論違章對(duì)象是誰(shuí),都要從嚴(yán)處理,不怕得罪人,堅(jiān)決杜絕違章行為;在進(jìn)行事故調(diào)查和事故處理中,做到不偏不倚,公平公正,不怕諷刺中傷,不怕打擊報(bào)復(fù);本著“對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)、對(duì)職工負(fù)責(zé)、對(duì)自己負(fù)責(zé)”的態(tài)度做好每一項(xiàng)工作,為抓好安全生產(chǎn)工作盡職盡責(zé)。
六、有應(yīng)變“突發(fā)事件”的能力
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十五
一個(gè)企業(yè)從某種意義上來(lái)說(shuō),就是一個(gè)社會(huì)。它包括無(wú)數(shù)相關(guān)的因素,而要搞清每個(gè)問(wèn)題,就是管理者必須有持之以恒的學(xué)習(xí)精神。尤其在現(xiàn)代企業(yè)管理中這一點(diǎn)更為顯得重要。這種學(xué)習(xí)還應(yīng)該是多層面的,包括在書(shū)本中學(xué),在工作中學(xué),在市場(chǎng)中學(xué),在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué),只有樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念,管理者就會(huì)跟上社會(huì)發(fā)展的需要不被淘汰。
你不但要對(duì)自己分管的部門的業(yè)務(wù)要了如指掌,你還要對(duì)整個(gè)公司的業(yè)務(wù)做到心中有數(shù),這樣你的管理就會(huì)即符合公司整個(gè)的管理宏觀要求,又切合分管部門的實(shí)際,你的管理就會(huì)切中時(shí)弊,管理的定位就會(huì)準(zhǔn)確到位,不會(huì)出任何偏差,這就是管理學(xué)中所說(shuō)的管理精細(xì)化問(wèn)題。
企業(yè)管理有一成不變的地方,也有許多靈活化的規(guī)律,不可能是一個(gè)固定的一成不變的模式,這就需要管理者用心去思考和揣摸,心就是自己的智能,智能就是自己的綜合素質(zhì)。兩者結(jié)合起來(lái)就是一個(gè)智能型的管理者。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)情和殘酷,企業(yè)發(fā)展消亡的生死憂關(guān),對(duì)每個(gè)管理者都提出了一個(gè)最嚴(yán)重的課題,要是學(xué)不會(huì)開(kāi)拓市場(chǎng),或者說(shuō)沒(méi)有開(kāi)拓精神,這種管理者就會(huì)軟弱無(wú)力,不僅不能保證經(jīng)濟(jì)效益這個(gè)企業(yè)追逐最大目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),更談不上管理者的管理生命。所以說(shuō),現(xiàn)代企業(yè)的管理者必須是一個(gè)開(kāi)拓創(chuàng)新的先鋒和尖兵。
任何一項(xiàng)管理都有管理要求,這種要求歸結(jié)起來(lái)就是深、精、細(xì)、嚴(yán)、而要確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能體現(xiàn)充分的效率性,就要求管理者必須具有強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感和危機(jī)感,以最大的努力去做好管理中的每一項(xiàng)工作,去協(xié)調(diào)好管理中的各項(xiàng)問(wèn)題,去處理好管理中的任何關(guān)系。這一點(diǎn)就是管理者良好的忠于職守的敬業(yè)精神,也是一個(gè)管理者必須具備的優(yōu)秀職業(yè)的操守。
以上談了五個(gè)方面的問(wèn)題,其中之間的關(guān)系應(yīng)該是相互制約、互為因果、相互促進(jìn)、缺一不可的有機(jī)統(tǒng)一整體。只有具備了這種良好的職業(yè)素質(zhì),才不失為一個(gè)合格管理者。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十六
如果把中層管理者比喻為球場(chǎng)上的教練,那么基層管理人員就可以比喻隊(duì)長(zhǎng)一不但要在場(chǎng)上指揮隊(duì)友共同進(jìn)攻,更要身先士率,沖鋒陷陣。他們是企業(yè)不容忽視的中堅(jiān)力量,是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),又是企業(yè)人才的后備軍。無(wú)數(shù)優(yōu)秀的管理者,都是從基層做起。因此,如何做好一名合格的管理者呢?顯得尤其重要。以下就我個(gè)人的想法對(duì)此問(wèn)題做一下探討:
一、 過(guò)硬的專業(yè)能力
基層管理者即是管理者,同時(shí)又肩負(fù)了具體的工作和事務(wù),所以個(gè)人過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力各素質(zhì)是在組織中“讓人心服口服”為前提。同時(shí),企業(yè)的各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)一般也是通過(guò)基層管理者進(jìn)行的,所以業(yè)務(wù)能力對(duì)基層管理人員來(lái)說(shuō)占有舉足輕重的份量。
1、 具備相適應(yīng)的專業(yè)、技能、理論知識(shí)。
2、 熟悉自己專業(yè)范圍的工作內(nèi)容、程序、方法、技巧、熟練運(yùn)用本專業(yè)工具的才能。
3、 業(yè)務(wù)精通,科學(xué)決策、組織、協(xié)調(diào)溝通能力。
二、 優(yōu)良的品德素質(zhì)
1、 以公司、集體利益為重,堅(jiān)持真理,實(shí)事求是。
2、 具有寬闊的胸懷。
3、 具有公正用權(quán)意識(shí)。
4、 具有求真務(wù)實(shí)作風(fēng)。
5、 具有理智的感情。
優(yōu)良的品德是走好人生道路的必要條件,也是帶班管理的資本。優(yōu)良的品德,是好學(xué)、善良、真誠(chéng)、勤勉、進(jìn)取以寬闊的胸懷,正派的作風(fēng),表里如一的形象方面的總和。
三、 相適應(yīng)的文化素質(zhì)
全民文化教育不斷提高,員工文化水平普遍較高,同時(shí)新技術(shù)、新設(shè)備,不斷涌現(xiàn),辦公手段日益現(xiàn)代化。管理文化素質(zhì)更要提高,必須具有較強(qiáng)的觀察能力、思維能力,應(yīng)變能力、分析判斷能力、決策運(yùn)籌能力、計(jì)劃組織能力、協(xié)調(diào)控制能力,總結(jié)匯報(bào)能力以創(chuàng)新能力等。這些能力的提高,都需要豐富的文化知識(shí)作基礎(chǔ)。
1、 有一定的文化政治理論知識(shí)。
2、 精通本職的專業(yè)知識(shí)。
3、 有廣博的相關(guān)學(xué)科知識(shí)。
四、 有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任
事業(yè)心和責(zé)任心,是干好一切工作的首要條件,也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎(chǔ)。有了這一點(diǎn),就會(huì)努力學(xué)習(xí),提高各方面的本領(lǐng),就會(huì)嚴(yán)格要求自己,處處以身作則,就會(huì)盡職盡責(zé)地工作。這就說(shuō)明了事業(yè)心在管理者素質(zhì)中所具有極其重要的地位和作用。
1、 有熱愛(ài)公司、熱愛(ài)團(tuán)隊(duì)、熱愛(ài)崗位、建功立業(yè)思想。
2、 有以公司為家,一心撲到工作上的職責(zé)意識(shí)。
3、 有嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度,一絲不茍的態(tài)度。
4、 有埋頭苦干,奮力拼搏的工作精神。
五、 有對(duì)員工的正確態(tài)度和深厚感情
對(duì)員工的態(tài)度和感情問(wèn)題,歷來(lái)是管理工作的一個(gè)根本問(wèn)題。以正確的態(tài)度對(duì)待員工,做到“以情帶班,以理服人”。是新時(shí)期管理工作的一個(gè)本性問(wèn)題。對(duì)員工的態(tài)度與感情是密切聯(lián)系在一起的,端正態(tài)度是產(chǎn)生感情的前提和基礎(chǔ),深厚的感情是態(tài)度端正的具體體現(xiàn)。做好“管教”工作,必須具有以下幾種“心”
1、 尊重的心:管理者必須尊重自己組織中的每個(gè)員工。所謂“想人怎樣待己便應(yīng)該怎樣待人”,尊重是贏得真誠(chéng)的前提。盡管在組織中,每個(gè)員工的身世背景,家庭可能各有不同,但是以平等的心對(duì)待每個(gè)員工,才能謀求一個(gè)融洽的氛圍,讓員工從心里愿意和你共事,愿意為你排憂解難,共謀發(fā)展。
2、 關(guān)心的心:基層管理者直接接觸的就是一線員工,因而他們的“疾苦、心聲”基層管理者知道得最清楚。關(guān)心才能顯示出自己的仁愛(ài)之心。
3、 體恤的心:既然有了關(guān)心,就應(yīng)該在他們出現(xiàn)個(gè)人問(wèn)題時(shí),體恤他們同時(shí),學(xué)會(huì)換位思考,所謂“己所不欲勿施于人”。
4、 賞識(shí)的心:當(dāng)你賞識(shí)一個(gè)人的時(shí)候,你就可以激勵(lì)他。作為管理者,就要不斷用賞識(shí)的眼光對(duì)待員工,不斷地在工作中表達(dá)自己的賞識(shí),使員工受到鼓舞和激勵(lì),尤其是在員工做得優(yōu)秀的時(shí)候。管理者不能默認(rèn)員工的表現(xiàn),一味地讓員工猜測(cè)自己的態(tài)度,默認(rèn)和猜測(cè)都將導(dǎo)致溝通的障礙,使員工對(duì)管理者喪失信心。你所能做的就是對(duì)員工說(shuō)出你的常識(shí)和你對(duì)他們的評(píng)價(jià),讓員工從你的表情和語(yǔ)言中感受你的真誠(chéng),激勵(lì)員工的士氣。
5、 分享的心:分享是最好的學(xué)習(xí)態(tài)度,也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當(dāng)中不斷地和員工分享知識(shí)、分享經(jīng)驗(yàn)、分享目標(biāo)、分享一切值得分享的東西,通過(guò)分享,管理者不斷能很好地傳達(dá)理念,表達(dá)想法,不斷形成影響力,用影響力和威信管理者也能不斷從員工那里吸取更多有用的東西,形成管理都與員工之間的互動(dòng),相互學(xué)習(xí),相互進(jìn)步。
6、 授權(quán)的心:授權(quán)賦能既是經(jīng)理的職責(zé)所在,也是高效管理的心備條件,管理者只有把應(yīng)授出的權(quán)力授予員工,員工才會(huì)愿意對(duì)工作負(fù)責(zé),才會(huì)更有把工作做好的動(dòng)機(jī),經(jīng)理必須在授權(quán)上多加用心,把授權(quán)工作做好,讓授權(quán)成為解放自我,管好員工的法寶,授權(quán)的心更表現(xiàn)為自己夠有勇氣去“舉賢”,能夠容忍下屬超越自己。
7、 服務(wù)的心:所謂服務(wù)就是把員工當(dāng)成自己的客戶。管理者是為員工提供服務(wù)的供應(yīng)商。你所要做的就是充分利用手中的職權(quán)和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙,致力于無(wú)障礙工作環(huán)境的建設(shè),讓員工體驗(yàn)的管理的效率和辦事的高速度,不斷鼓舞員工的士氣。
六、 有良好的自身形象
以身作則,樹(shù)立良好形象,是管理者素質(zhì)的綜合反映和具體體現(xiàn),員工接受管理者的教育和管理,不僅要聽(tīng)其言,更要觀其行。要增強(qiáng)管理的權(quán)威性和說(shuō)服力,必須以身作則,樹(shù)立良好形象,堅(jiān)持以行帶班。
1、 對(duì)工作盡心盡力,認(rèn)真負(fù)責(zé),勤勤懇懇,兢兢業(yè)業(yè),有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感和集體榮譽(yù),時(shí)時(shí)刻刻以集體的榮譽(yù)和利益為重,才能使部屬產(chǎn)生尊敬和欽佩感,激發(fā)部屬的集體榮譽(yù)感和責(zé)任感。
2、 遵紀(jì)守法,嚴(yán)于律己的形象。
3、 身先士卒,勇挑重?fù)?dān)的形象,要求員工做到的,自己首先做到。“敢喊、敢做”,“跟我來(lái)”,“看我的”做出好樣子。
4、 公道正派的形象,堅(jiān)持原則,不分親疏、一視同仁。
5、 顧全大局,維護(hù)團(tuán)結(jié)形象,建立和-諧的內(nèi)部關(guān)系,增強(qiáng)內(nèi)部大團(tuán)結(jié),是作為管理者的重要職能。
七、 有勝任本職的管理能力
管理能力是最重要的管理素質(zhì),其內(nèi)容非常廣泛,極為豐富。是新時(shí)期基層管理工作發(fā)展的需要。管理者必須具備的四種能力:
1、 運(yùn)用管理規(guī)章制度帶班的能力。干部按制去管,員工按制度去做。
2、 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,勤于分析問(wèn)題,正確解決問(wèn)題。首先,要善于通過(guò)與員工實(shí)行“五同”觀其變化,尋其征兆。及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。其次,要通過(guò)對(duì)了解到的情況進(jìn)行認(rèn)真的思考和分析,弄清問(wèn)題出現(xiàn)的'原因,及時(shí)拿出解決的措施和辦法,真正做到“四個(gè)知道,一個(gè)根上”,把可能發(fā)生的問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
3、 嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力,必須努力提高嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力,切實(shí)做到:既能堅(jiān)持嚴(yán)格管理,從嚴(yán)帶班,又能堅(jiān)持說(shuō)服教育,以理帶班,并善于把這兩個(gè)方面有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
4、 做好人別人思想轉(zhuǎn)化工作的能力。“人上一面,形形色色。”
八、 團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力:
基層管理者除了要有過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力,那么體現(xiàn)管理者魅力和價(jià)值的就是團(tuán)隊(duì)建建設(shè)的能力。一個(gè)人的業(yè)績(jī)可能非常優(yōu)秀,但是只注重個(gè)人的業(yè)績(jī)而忽視了團(tuán)隊(duì),充其量只是一個(gè)業(yè)務(wù)精英。如果將團(tuán)隊(duì)發(fā)揮巨大的效能作用,便是一個(gè)管理者的最大喜悅。
如何建設(shè)一個(gè)團(tuán)隊(duì)呢?
2、 善于激勵(lì):在工作遇到難題時(shí),作為一個(gè)精神的鼓勵(lì)者使員工疲倦時(shí)可以重新振奮的去面對(duì)難題,而且只有激勵(lì),才能讓能力不足、信心不強(qiáng)的人成長(zhǎng)起來(lái)。
3、 善于組合;團(tuán)隊(duì)中必然有各種性格特點(diǎn)的人,那么發(fā)現(xiàn)他們個(gè)人的人優(yōu)缺點(diǎn),發(fā)揮個(gè)人的優(yōu)勢(shì)力加以組合,使團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大效能。基層管理者也要學(xué)會(huì)布局——強(qiáng)與弱的搭配,活躍與循規(guī)蹈矩組合……然后,再將他們安排到隊(duì)中的不同位置。
九、 領(lǐng)導(dǎo)力
基層管理者雖然是“管理者”,但由于本身所處的角色,需要更多發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)力而非行政賜于的管理能力,之間的區(qū)別在于:
第一、 管理者一般是被任命的,其影響力來(lái)自職位所賦予的正式權(quán)力。而領(lǐng)導(dǎo)者可以被任命,也可以從群體中產(chǎn)生的,影響力主要來(lái)自非職位權(quán)力。
第二、 管理可以運(yùn)用職權(quán)迫使人們?nèi)氖履稠?xiàng)工作,而領(lǐng)導(dǎo)是依靠個(gè)人的魅力去影響他人。
第三、 管理者是依靠制度、管理工具達(dá)到目的;而領(lǐng)導(dǎo)者依靠的是遠(yuǎn)景規(guī)劃、激勵(lì)去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
十、 與上司相處的能力
授命于基層管理者的是上司,因而保持與上司良好的溝通是獲得進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。有很多基層管理者可以贏得下屬的尊重,業(yè)務(wù)能力也非常優(yōu)秀,卻無(wú)法獲得進(jìn)一步提升滿足自己的更大追求,原因是往往忽視了與上司的溝通。
第一、 讓上司知道你每天都有干什么。
這一點(diǎn)非常關(guān)鍵,第一尊重,第二避免他滋生出太多的想法,如你想搶他的位、在暗中跟他搗亂、輕視他等等。
第二、 征詢他的意見(jiàn)獲得支持。
有時(shí)明明可以走的捷徑,但因?yàn)楹鲆暳伺c上司的溝通,而走了彎路,所以在一些問(wèn)題上多聽(tīng)聽(tīng)上司的意見(jiàn)沒(méi)有錯(cuò)。
做為一名旺旺公司的一名員工,希望能與公司共過(guò)退,我是個(gè)喜歡文學(xué)的人,在業(yè)余時(shí)間我常常投入于書(shū)本當(dāng)中去,偶爾也會(huì)提筆發(fā)表一上自身的感受及隨筆,在此我將我的一些書(shū)本積累種想法歸納了一下,我想做為我要向管理這方面不斷努力和奮斗。
這是個(gè)非常大的問(wèn)題,有些人天生就不能做管理者,什么事情讓他一管,沒(méi)有問(wèn)題也變得有問(wèn)題了。在此,這類人不多談。
再有,成為一名管理者的人中,我認(rèn)為做好管理的自身?xiàng)l件是心態(tài)問(wèn)題,并且是一大堆心態(tài)的組合,甚至是“系統(tǒng)心態(tài)”的問(wèn)題。
我們的企業(yè)大致上有三類:一是資源型[集成型],二是技術(shù)型,三是人力型。第三種是我分的,前兩種是張維迎分的,一看他就是的理論家,沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。雖然,他的資源型好像包括了人力資源型,但是,這完全是兩碼事,是不能混為一談的;事實(shí)上資源型分為物質(zhì)資源為主和人力資源為主兩個(gè)大類,他們的境況可能完全不能用一類管理模型來(lái)闡明。在這點(diǎn)上我和亞洲企業(yè)教練之父楊思卓有類似的共識(shí),畢竟他也在企業(yè)中實(shí)戰(zhàn)過(guò)。但是我也感謝張維迎,因?yàn)槲乙彩墙枇怂募绨蛞挥谩?/p>
最難管理的是人力資源為主的公司,比如,大到——大型建設(shè)工程公司,小到——服務(wù)人員輸出……,根本是沒(méi)有任何物質(zhì)資源的公司,你按物質(zhì)資源為主的管理模型一套,準(zhǔn)失敗:我敢同張維迎仁兄打賭!
相對(duì)于中高管理者而言,這樣的文章只能在大的方向上有個(gè)指引,強(qiáng)調(diào)心態(tài)。比如:我自己,在任何時(shí)候都是在為我自己工作一樣,這就是心態(tài)。我也能很好地站在對(duì)方的角度想問(wèn)題。而管理者做不好的原因基本上是自己的綜合能力問(wèn)題,也就是協(xié)調(diào)能力不足,所以你要做好管理工作,你的知識(shí)面、經(jīng)驗(yàn)、閱歷等、一定要寬,這些只要你平時(shí)注意了,不久之后就能習(xí)慣之,結(jié)果就是輕松之。你的“綜合外延”大于你領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)越多,你的管理越輕松。
如果,你是所謂的管理者代表,而沒(méi)有管理者能力,或者你有些管理能力,你同樣也輕松不了。
也就是說(shuō),還是在自己那里下功夫。
如果有些人做我的領(lǐng)導(dǎo),結(jié)果是:我讓他多輕松就多輕松,讓他難管理就難的不行,原因是我的協(xié)調(diào)能力大于他的程度根本不可以比擬的。
管理就是讓別人去做事,,,
所以,管人,育人,留人
達(dá)到團(tuán)結(jié)一心,,即企業(yè)的目標(biāo)和員工目標(biāo)高度統(tǒng)一
是管理者的最高境界
也是首要解決的問(wèn)題!
正因?yàn)槿绱耍?/p>
人力資源開(kāi)發(fā)-人事經(jīng)理在企業(yè)中占有越來(lái)越重要的位置!
而且,,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重
以人為本和設(shè)立
首席知識(shí)官
正是企業(yè)管理
有制度管理回歸人本管理的
標(biāo)志!
所以,管人是領(lǐng)導(dǎo)者的第一要?jiǎng)?wù)!
1、主管必須公正和無(wú)私,先說(shuō)公正,千萬(wàn)不可以理解成公平,公平是大鍋飯,所謂公正就是要做到獎(jiǎng)罰有度,獎(jiǎng)罰分明,績(jī)效好的員工能得到應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng),績(jī)效差的員工能給予處罰批評(píng)?,做到公正才能樹(shù)立主管的權(quán)威,也能激勵(lì)員工,?。所謂無(wú)私就是管理必須以績(jī)效目標(biāo)為導(dǎo)向,不能摻雜其他雜念,對(duì)事不對(duì)人,不能給員工穿小鞋,不能因?yàn)椴幌矚g哪個(gè)員工就整他,不能因?yàn)閱T工沒(méi)有聽(tīng)你的話而記恨等等,無(wú)私才能無(wú)畏,才能大膽的去進(jìn)行管理,也不能以為了工作的"皮"去實(shí)現(xiàn)個(gè)人?私怨的"實(shí)"。人無(wú)完人,本我是有狹隘性的,所以主管必須加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng),處理事情的原則必須是以工作為中心。
2、不怕得罪人,敢于對(duì)違紀(jì)犯錯(cuò)誤?的員工發(fā)出自己的聲音,主管不能當(dāng)"老好人?",不要認(rèn)為你給手下留情,員工會(huì)?記你的情,好好的配合你的工作,只會(huì)使你的工作越來(lái)越被動(dòng)。并且會(huì)因?yàn)槟愕姆湃螘?huì)使員工無(wú)視你的存在,下次他還會(huì)繼續(xù)犯錯(cuò),并且其他人會(huì)模仿,降低了你的管理難度。只有敢管,主管才能在實(shí)踐中得到提高。
3、主管必須要有度量,能容人。無(wú)求品自高,有容德乃大。主管要面對(duì)各種各樣的人,你的上級(jí)可能會(huì)經(jīng)常批評(píng)你,甚至不留情面,你的下級(jí)可能會(huì)私下議論你的壞話,告你的狀,背地里整你,不把你當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)?,你會(huì)感覺(jué)到處都是不滿意,這種挑戰(zhàn)你度量的事情很多,如果你心胸狹窄將會(huì)寸步難行。
4、主管要做好公司?文化的維護(hù)者和發(fā)揚(yáng)者。能成為主管肯定是公司的骨干分子,也認(rèn)同公司的文化,所以要把這種文化傳遞到自己的部門,并且不斷地發(fā)揚(yáng)和發(fā)展,公司文化是無(wú)形存在的,不是喊出來(lái)的,這種文化如果深入到員工的心里,對(duì)于主管工作的開(kāi)展將起到巨大的作用。公司文化是不斷發(fā)展的,不斷充實(shí)的,不是不變的,主管有責(zé)任?推動(dòng)公司文化,要先進(jìn)?的文化,不要落后的文化。
5、主管是員工壓力的緩解器,既要讓員工感覺(jué)到壓力,更要會(huì)給員工緩解壓力,員工的工作壓力是普遍存在的,主管要把這種壓力變成前進(jìn)的動(dòng)力。保持和員工經(jīng)常性的溝通,了解員工的心思,不要把個(gè)人的情緒帶給員工,幫助?解決員工工作中的困難,用一片真心對(duì)待員工,把握好工作的節(jié)奏,張弛有度。
6、學(xué)會(huì)?蘿卜加大棒式的管理,要恩威并舉,完全理性的人是不存在,不要以為員工為了掙錢就當(dāng)然會(huì)努力工作,從而放松對(duì)員工的要求和管理,這種完全放羊式的管理只適合于那些成功?欲望特別強(qiáng)的人,一般的人還是需要有制度約束的,需要棒子在后面敲打著,當(dāng)然不能光敲打,那樣會(huì)產(chǎn)生逆反作用的,必須時(shí)時(shí)的給員工點(diǎn)蘿卜吃吃,讓員工感到工作中的人情味。完全的松弛不行,完全的嚴(yán)厲也不行,應(yīng)該是嚴(yán)格要求中帶有松弛,才比較適合。
7、管理就是要從小事?抓起的。管理中同樣會(huì)產(chǎn)生馬太效應(yīng)的,會(huì)以小見(jiàn)大,會(huì)拋磚引玉的。長(zhǎng)期去看,小事做不好,大事肯定做不好。不要以為是雞毛蒜皮的小事,就可以放松對(duì)員工的要求,那是大錯(cuò)特錯(cuò)了。比如一個(gè)搞焊接的員工,一邊焊著東西一邊聽(tīng)著mp4,主管一說(shuō)他,他說(shuō)你管我聽(tīng)不聽(tīng)歌,我把手頭的活干好就行了。這實(shí)在是一句美麗?的謊言,你都沒(méi)有專心去工作,怎么能干好工作。主管既要看結(jié)果,更重要的是把過(guò)程控制好。抓小事也能形成一種管理文化,員工會(huì)認(rèn)為小事都這么嚴(yán)格,大事當(dāng)然不敢馬虎,這件事這樣嚴(yán)格,那件事當(dāng)然也不能馬虎。
8、主管必須時(shí)時(shí)刻刻注意自己的言行,不斷地自我?修正和自我反省?,能接受不同意見(jiàn)包括批評(píng),為了工作的爭(zhēng)吵是提倡的。主管的一言一行都代表了公司,時(shí)時(shí)處處都要站在公司利益一邊,你的言行是否損害了公司的形象和利益,是否打擊了員工的積極性,最忌諱主管在員工面前發(fā)牢騷,如果主管都這樣了,還怎么去團(tuán)結(jié)員工,怎么讓員工努力工作,又怎么讓員工看待公司。
9、主管要加強(qiáng)學(xué)習(xí)?,要有創(chuàng)新意識(shí)。部門主管都是各部門的業(yè)務(wù)?精英,對(duì)本部門的業(yè)務(wù)都很精通,但是作為主管怎么樣讓整個(gè)部門的業(yè)務(wù)提高又是另外一回事,要不斷學(xué)習(xí)與思考,掌握本部門業(yè)務(wù)的特點(diǎn),能夠抓住解決問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)。管理人員要加強(qiáng)人文知識(shí)的學(xué)習(xí),平時(shí)要多讀讀書(shū)?,對(duì)提高管理能力是有幫助的。在工作中要有創(chuàng)新意識(shí),敢于并且不斷地嘗試一些新的辦法,干砸了不要怕丟人,不實(shí)踐永遠(yuǎn)提不高,管理是知易行難,貴在行,在于實(shí)踐。主管要徹底的把個(gè)人角色轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái),從過(guò)去的完全的執(zhí)行?者慢慢的向策劃?者轉(zhuǎn)變,只要能把部門工作搞好,有好的辦法、新的辦法就要去嘗試,而不要去在乎這件事情是不是公司規(guī)定的,公司的制度是集體的智慧形成的,而不是老板一個(gè)人制定的。
10、主管要能客觀的評(píng)價(jià)?員工,能正確的評(píng)價(jià)人才能把人用好,既要能用人之長(zhǎng),還要能容人之短。改變一個(gè)人的缺點(diǎn)是很困難的,但認(rèn)識(shí)?一個(gè)人的長(zhǎng)處相對(duì)容易些,只要他的長(zhǎng)處對(duì)工作有利,就要肯定他。例如某個(gè)員工能力強(qiáng)、績(jī)效好,就是不懂得尊重人,比較傲慢,主管不能因?yàn)樗陌谅穸ㄋ块T中再不好的員工只要在你還沒(méi)有決定解聘他的時(shí)候,他都是部門的資源,是有價(jià)值而不可以放棄?的。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)(匯總17篇)篇十七
如何做一名優(yōu)秀的管理者,如何在工作中充分發(fā)揮出自己的管理能力,如何使自己的團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng),成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)?下文是優(yōu)秀管理者的心得分享,歡迎閱讀。
一省員工齊乎。酒店屬密集型勞動(dòng)力服務(wù)企業(yè),人力成本高達(dá)百分之三十。正因如此,酒店的人員編制必須是定崗定人,通俗說(shuō)法就是:“一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑,”不安排多余的閑人。例如保安崗位,外保內(nèi)保、監(jiān)控、巡邏等都是精心計(jì)算和設(shè)計(jì)的,一旦出現(xiàn)脫崗,則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作鏈條的脫節(jié),無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的工作效果。所以,普通員工上班打卡,部門經(jīng)理點(diǎn)到,總經(jīng)理morningbriefing,目的都是為了保證人人在崗,崗不離人。
二省施令相悖乎。俗話說(shuō):軍令如山倒。在治國(guó)中,三令五申,令不行、禁不止,必然會(huì)國(guó)破人亡。在企業(yè)管理中,經(jīng)理的指令直接影響著員工的工作方向和效果。但如果發(fā)出的指令在貫徹執(zhí)行中受阻,我們立刻要從兩方面進(jìn)行反思,一方面是指令是否明確,二是指令是否和先前的有沖突。因?yàn)槌钕Ω模瑑?yōu)柔寡斷,含糊不清,模棱兩可,自然會(huì)造成員工無(wú)所適從,這是做經(jīng)理的一大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經(jīng)理都有一種通病,認(rèn)為自己的責(zé)任心最強(qiáng),不放心別人,把權(quán)死握在掌中.事必躬親,其實(shí)是角色錯(cuò)位,結(jié)果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時(shí)分析自己得天下的原因時(shí)說(shuō):“運(yùn)籌帷幄之中,決勝千里之外,我不如張良治理國(guó)家,安撫百姓,調(diào)集軍糧,我不如蕭何;聯(lián)絡(luò)百萬(wàn)大軍,戰(zhàn)必勝,攻必取,我不如韓信。此三者皆人杰也,我能用之,這就是我得天下得原因。”所以,要調(diào)動(dòng)屬下的積極性,就必須堅(jiān)決授權(quán)屬下,留給每一個(gè)員工發(fā)揮的舞臺(tái)空間。正如前美國(guó)總統(tǒng)里根所說(shuō):讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作,授予他們權(quán)力,只要你制定的政策在得到執(zhí)行,就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾,楚人有諺曰:“得黃金百斤,不如得季布一諾。”因此,一諾千金已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)商之根本。從金融行業(yè)的解釋,承諾就是債務(wù)。我們要打造一個(gè)團(tuán)結(jié)的teamwork,就必須出言謹(jǐn)慎,而且言必信,行必果。否則,我們就會(huì)成為言而無(wú)信之人,就會(huì)成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來(lái)一直提倡:“用賢納才”,但最終因沉甸甸的文化積累,造成條條“法”難大于“情”。我們口口聲聲地說(shuō)什么手心手背都是肉,但在用人時(shí)卻夾雜著斬不斷的情緣。“有情領(lǐng)導(dǎo),無(wú)情管理”。這不僅是當(dāng)今每一位經(jīng)理要修煉的項(xiàng)目,也標(biāo)志著中國(guó)加入wto與國(guó)際接軌之后企業(yè)管理觀念的關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變。通用ceo杰克·韋爾奇說(shuō)過(guò):“信賴他人在企業(yè)中具有龐大無(wú)比的力量,除非員工被公平地對(duì)待,否則員工不可能盡其全力,為企業(yè)賣力。”
六省傾聽(tīng)下屬乎。所謂傾聽(tīng),對(duì)經(jīng)理來(lái)說(shuō)就是放下架子,采集基層工作的詳細(xì)信息資料,這樣既能做到尊重下屬,又能達(dá)到集思廣益,避免盲目決策的目的。所以,當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),信息已成為企業(yè)生產(chǎn)功能和決策方面的主要的,但又非物質(zhì)的因素,只有勤采集、善利用,才能使企業(yè)有效地適應(yīng)這種信息流,并取得積極的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果。《圣經(jīng)》里說(shuō),上帝賜給我們兩只耳朵,一個(gè)嘴巴,就是要我們少說(shuō)多聽(tīng)。有一位老總聽(tīng)說(shuō)酒店的泳池溺死了客人,首先責(zé)怨下屬,不聽(tīng)解釋,并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標(biāo)明深水區(qū)和淺水區(qū)。但事實(shí)上,酒店的泳池只有一個(gè)深度,事故的原因也根本與水的深度無(wú)關(guān)。
七省怨天尤人乎。工作中出現(xiàn)差錯(cuò)是十分正常的事,作為經(jīng)理不能只想著逃避責(zé)任,更不能歸咎屬下。子曰:“射有似乎君子,失諸正鵠,反求諸其身。”意思說(shuō),射箭就像品德高尚者處事,如果射不中靶心,并不責(zé)怪別人,而是回過(guò)頭來(lái)責(zé)備自己。只有這樣的經(jīng)理、屬下才安心跟隨你,才心甘情愿地為你工作,有安全感。另外,“己不所欲,勿施于人。”你自己不喜歡的千萬(wàn)不要強(qiáng)加于別人,因?yàn)椴缓玫臇|西誰(shuí)都不喜歡。如果硬要這么做,就是強(qiáng)人所難,久而久之,你身邊的跟隨者都會(huì)被嚇跑。好的經(jīng)理一般都十分愛(ài)護(hù)自己的屬下,關(guān)鍵時(shí)刻還會(huì)待人受過(guò),達(dá)到一種更高的心境。
八省激勵(lì)屬下乎。說(shuō)到激勵(lì),商品社會(huì)就離不開(kāi)“錢”字。沒(méi)錢不能,但金錢不是萬(wàn)能的。從馬斯洛的需求論分析,人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美,欽佩和尊重。因此,除了金錢以外,激勵(lì)的方法還包括改善工作的環(huán)境,提高生活的質(zhì)量,參與高層的決策等等。拿破侖征戰(zhàn)一生,取勝的法寶就是對(duì)位賞金,但最終也不得不承認(rèn)世界上只有兩種力量——利劍和精神。從長(zhǎng)遠(yuǎn)說(shuō),精神總能征服利劍。所以保持健康的身心,及時(shí)發(fā)現(xiàn)下屬的才能,贊賞他們的長(zhǎng)處,利用物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì),使你的員工隊(duì)伍保持旺盛的工作狀態(tài)。
一作為基層管理者,要想做好管理工作,首先應(yīng)該熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
愛(ài)是成功的基礎(chǔ)。
二做好基層管理工作,要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累。
初中畢業(yè)后,跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開(kāi)始做起,邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后,開(kāi)始獨(dú)立做酒店基層管理工作,由于有了原來(lái)的實(shí)踐基礎(chǔ),做起來(lái)相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
三團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力,才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺(jué)得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì),首先要具備核心凝聚力,凡事公正、公開(kāi)、公平。對(duì)待員工一視同仁,不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn),還要像家長(zhǎng)一樣去關(guān)心愛(ài)護(hù)他(她)們。員工犯錯(cuò)是很正常的,然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn),否則會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)奉陰違,重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn),首先要了解他的優(yōu)點(diǎn),在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí),指出缺點(diǎn),相對(duì)容易讓員工接受,也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工,取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì),而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。
四簡(jiǎn)單的工作重復(fù)做,練好基本功才能做到優(yōu)秀。
員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn),理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù),只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服,才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺(jué)得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客,也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功,就能做到優(yōu)秀。
五灌輸“顧客就是上帝”的理念,才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨,然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí),再把這種意識(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐灌輸給員工,從而上下一心,思想統(tǒng)一,行動(dòng)統(tǒng)一,結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛(wèi)生是靈魂。
酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件,需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制,獎(jiǎng)懲分明,要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣,才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領(lǐng)員工全員銷售。
酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能,是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語(yǔ)言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營(yíng)銷、事半功倍!!!
八了解顧客,做好營(yíng)銷,門庭若市。
每位員工都可以做營(yíng)銷,關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng),服務(wù)到客人開(kāi)口之前,讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。
九絕對(duì)服從,愛(ài)崗敬業(yè),雷厲風(fēng)行,表里如一,不卑不吭,團(tuán)隊(duì)意識(shí),最后成功!
優(yōu)秀管理者和一般管理者,他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍,這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征。現(xiàn)整理之,愿與大家分享,同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。優(yōu)秀管理者和一般管理者,他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍,這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí),我們知道,管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的,而是通過(guò)和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的,甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn),以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來(lái),筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征。現(xiàn)整理之,愿與大家分享,同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
(1)處事冷靜,但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn),他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方,不易沖動(dòng)行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜,但并不優(yōu)柔寡斷,他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚恚瑫r(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真,但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣。科研側(cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì),但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美),什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”,并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié),但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié),善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害,善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié),但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié),不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生,日常管理工作也會(huì)井然有序。
(4)協(xié)商安排工作,絕少發(fā)號(hào)施令管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者,依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力,而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令,他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù),這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和-諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛(ài)下屬,懂得惜才愛(ài)才出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬,他們往往視同事如“兄弟”,懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué),無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
(6)對(duì)人寬容,甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣,對(duì)人寬容、甘于忍讓,他們善于將心比心,善于考慮別人的難處和利益,善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系,并往往能在需要時(shí),得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己,以行動(dòng)服人出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種。
規(guī)章制度。
之外,他們往往身體力行、為人表率,用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正,不令而行”。
(8)為人正直,表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”,背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎,善于學(xué)習(xí)出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎,樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀,但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī),他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀,但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí),他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣,而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激-情并有持之以恒的工作動(dòng)力。成為一名出色的管理者,應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征,期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
一、作為上級(jí)角色的任務(wù)。
作為一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者,他要對(duì)自己的角色及時(shí)有效的轉(zhuǎn)換,明確自己的職責(zé),不斷的學(xué)習(xí),不斷的提升自己的管理技巧與藝術(shù),設(shè)身處地的為公司的發(fā)展著想,要深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)給自己提供了一個(gè)難得的發(fā)展平臺(tái),一定要帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)盡情的在這個(gè)舞臺(tái)上展示我們團(tuán)隊(duì)的精彩。
要想做好一名優(yōu)秀的管理者,必須要清楚員工心目中的好領(lǐng)導(dǎo)是什么標(biāo)準(zhǔn)。
1、有責(zé)任感,勇于承擔(dān)責(zé)任。
2、睿智、高瞻遠(yuǎn)矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關(guān)心下屬工作并為其發(fā)展制定計(jì)劃。
5、獎(jiǎng)罰分明、一碗水端平,說(shuō)道做到有原則性。
6、能調(diào)動(dòng)和營(yíng)造良好的工作氛圍,真讓員工說(shuō)話,有人情味。
7、高效率、有組織協(xié)調(diào)能力。
8、有經(jīng)驗(yàn)、能吃苦。
由此可見(jiàn),要做好一名管理者,必須做到德才兼?zhèn)洌乙蟹浅8叩膫€(gè)人素養(yǎng)才能做好。
要具有敬業(yè)精神:對(duì)事業(yè)要堅(jiān)定信念,不斷追求,對(duì)工作大處著眼、細(xì)處著手,要精益求精,追求完美。
要具有寬大的胸懷:善意的理解對(duì)方,欣賞對(duì)方,學(xué)習(xí)寬容,任人唯賢,具有合作精神。
要有自知之明,正確的評(píng)價(jià)自我,不斷的學(xué)習(xí),不斷的創(chuàng)新,揚(yáng)長(zhǎng)避短,超越自我。
要有強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)精神,腳踏實(shí)地的工作,不要作只說(shuō)不練的假把式,只有投入到工作中,才能得到回報(bào),投入不一定有回報(bào),但是不投入一定沒(méi)有回報(bào)。要關(guān)心下屬,鼓勵(lì)和培養(yǎng)下屬不斷進(jìn)步,時(shí)刻注意工作中的細(xì)節(jié),有些工作可以分配給下屬去做,在工作中不要過(guò)分相信自己的判斷,要多聽(tīng)聽(tīng)員工特別是資深員工的意見(jiàn)。提高員工處理問(wèn)題的能力,帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步。
要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和追求卓越的品質(zhì),帶出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。這需要管理者有具有領(lǐng)導(dǎo)的魅力,指揮協(xié)調(diào)的能力,以及制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
二、作為下屬角色的任務(wù)是執(zhí)行命令,反饋信息,完成業(yè)績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)是做正確的決策,管理層要把事情做對(duì),讓領(lǐng)導(dǎo)了解自己每天干什么,向領(lǐng)導(dǎo)展示自己。
1、自覺(jué)報(bào)告自己的工作進(jìn)度;。
2、對(duì)上司的問(wèn)題有問(wèn)必答,而且清楚;。
3、充實(shí)自己、努力學(xué)習(xí),了解上司的言語(yǔ);。
1、可以一目了然的把握問(wèn)題的所有原因;。
2、可以對(duì)問(wèn)題從各個(gè)方面進(jìn)行分析;。
5、不忙的時(shí)候主動(dòng)幫助別人;。
6、毫無(wú)怨言的接受任務(wù);。
7、對(duì)自己的業(yè)務(wù)主動(dòng)提出改善計(jì)劃;。
三、自己搜集的一些資料:
1、多考慮別人的感受,少一點(diǎn)不分場(chǎng)合的訓(xùn)人。
2、多把別人往好處想,少盯著別人的缺點(diǎn)不放。
3、多給別人一些贊揚(yáng),少在背后說(shuō)風(fēng)涼話。
4、多問(wèn)問(wèn)別人有什么困難。
5、多一些燦爛的笑容。