安全演講稿可以通過講故事、引用名言或舉例等方式，增加情感色彩和吸引力，讓聽眾更容易接受和記憶。在下面的內容中，你將看到一些精心準備的安全演講稿，它們可以為你的演講提供一定的參考。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇一
親愛的同學們：
大家午時好!
我以往看到過這樣一篇新聞。新聞里講到了一個九歲的小男孩早上沒吃早飯，被家長送到學校后，自我一個人買了一包辣條和棒冰，站在校門外吃。吃完后走進教室。可沒過多久，他就被教師打電話讓家長送去了醫院，結果在家休息了好幾天才來上學。聽他的同學講，那天他吃了東西后，就感覺肚子痛，嘔吐，然后頭痛。
垃圾食品一般都很便宜。五毛，一塊錢一包。可是有些油炸食品都是用地溝油做的。雖然味道很好，可是里面不明白包含了多少有毒物質;有些垃圾食品因為生產的廠家是地下的，衛生條件很差，質量得不到保證，細菌感染很多。我在網上看到過一些制作辣條的圖片。圖片中的工人工作的時候，都不帶一次性手套，頭上也沒有帶帽子，周圍的環境很臟。有些員工長期工作，他們的手都被食品染料染成了紫色，青色。看到這些圖片，我惡心得差點嘔吐。
青春年少的我們，還有長遠的未來。不要被垃圾食品傷害了自我的身體。所以我覺得我們不要吃垃圾食品，應當多吃水果和綠色蔬菜。因為水果和綠色蔬菜都是有必須的營養價值，也能夠吃一點肉，魚之類的食，當然也能夠吃一些別的東西。如果你已經迷上了垃圾食品。我期望你能夠把垃圾食品給戒掉。
“良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。”同學們，為了你的身體健康，請從今日開始告別垃圾食品。告別垃圾食品就是給自我的身體多一點保障;告別垃圾食品，就是給自我一個完美的明天!
多謝大家!
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇二
教師、同學們：
你們好！
“三鹿”奶粉等食品安全事件的發生，更給我們敲響了關注食品安全的警鐘。“食品安全”已經成為關系到國民健康、社會穩定、經濟發展、市場繁榮的重要因素。
而對于我們每位同學個體而言，學習和了解相關的食品衛生知識、養成良好的飲食衛生習慣、增進自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，這是十分必要的，也是切實可行的。但我們時常還會看到在學校周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動小攤點前，一些學生在購買、食用價廉質次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著怎樣的危險嗎？據衛生監督部門的技術人員介紹，由于學生的零花錢相對有限，所以這些經營者絕大多數是以“便宜進便宜出”為原則，購進一些“三無”產品，多數食品就是以色素、糖精為主要原料。在此我提議同學們：
1、要樹立食品安全觀念，了解食品安全知識，增強自我防護本事。在購買食品時，應選擇正規的大型商場和超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。同時必須要注意食品包裝上有無生產廠家、生產日期，是否過保質期。若在小店里買食品必須要看好廠家、生產日期、保質期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。無生產許可證、qs標志的食品堅決不能購買和食用。
2、培養良好的飲食觀念。不食用流動攤點的小吃、零食等，自覺抵制三無食品、低質食品的誘惑，在校學生盡可能到學校食堂就餐。
3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開水。其實，白開水是的飲料，一些飲料包含防腐劑、色素等，經常飲用不利于青少年學生的健康。
教師、同學們，食品安全無小事，“病從口入”重預防。此刻已進入春意盎然、萬物復蘇的季節，各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動起來，關注食品安全，重視“問題食品”對身體健康和青少年成長的危害，遠離“問題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識和自我保護意識，為構建平安和諧、健康向上的學校環境而不懈努力！
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇三
各位同學：
大家好！
在饑荒的年代里，我們擔心的是缺少食物，而此刻，我們擔心的是食品安全。
“國以民為本，民以食為天，食以安為本。”這句話，深刻道出了食品對一個國家的重要性，食品的安全也會直接影響到中國全面建設小康社會。
各式各樣的食品安全問題，就像目前全球暴發的金融危機一樣，席卷神州大地，給人們的生命和健康帶來了嚴重的影響，更牽動著每一個人的心。
還記得有一次，我父親去外面吃宵夜。他對我說，味道很不錯，但晚上，肚子卻隱隱作痛，大吐不止，去醫院的途中，還是蒼白著臉的，去到醫院，醫生說是急性腸胃炎。我父親就在病床上，打了三天的點滴，我母親舉報了他們。我在想，是不是吃了臊水油呢？在學校吃早餐時，我也偶爾會吃到膠紙袋里裝著的有灰塵的面包。
記得還有一次，我買了一盒近一百元的巧克力送給我的朋友，我朋友發現它有點軟，便當場拆開包裝，發現巧克力已經發霉了，表面透露出了骯臟的綠色，可生產日期還是正常的，我不好意思地看了他一下，打趣地說：“我本想買盒巧克力送給你的，卻不細心買到了‘綠色食品’”。這時，我才明白為什么母親把“冬蟲夏草”保健品扔掉；父親總買外國牌子的食品。
食品安全，你我他。在我們的周圍食品安全問題確實存在著。為了金錢名利，他們不擇手段，造假能夠說是數一數二，導致我們吃不安心，“中國制造”已成為大家口中的形容詞。他們給中國，這個泱泱大國，蒙上骯臟的面紗。
體膚毛發，授之父母，這道理人人都明白。畢淑敏以往說過：“對于我們的父母，我們永遠是不可重復的孤本。無論他們有多少兒女，我們都是獨特的一個。假如我不存在了，他們就空留一份慈愛，在風中蛛絲般飄蕩。應對這無法承載的親情，我們還敢說我不重要嗎？”
我們的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有親人與朋友。
捂心自問，將心比心：你還會不斷制造一些連自我都不敢吃的食品嗎？你這樣對得起自我的良心嗎？你心中流動的還是熱血嗎？滿身銅臭能夠代替你高尚的靈魂嗎？……那么就請你卸下你的假面具，大家坦誠相待，無意義的活著，是多么的可笑。
我認為，應在法律上，加強對食品造假商的刑罰，不要實行免檢制度，還要隨機調查飯店、旅館、大排檔、學校等，食品的質量；食品企業應檢查食品的質量，把健康留給消費者，展現出自我純樸的一面；消費者應勇于舉報有害食品。
食品安全是大家的所需，亦是大家的職責。讓我們行動起來吧！為了更多母親的微笑，為了更多孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，食品安全，你我他，讓政府部門、食品企業、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇四
同學們，老師們：
食品質量安全是生活中非常值得注意的問題，而它所存在的風險是我們非常容易忽視的，往往在這個質量安全中，發生許多的`悲劇。
我們已經不是第一次看到這樣的案例了：3歲的小男孩，因為媽媽在超市里買了幾包打特價的“學生奶粉”給他喝，沒過多久，那個小男孩的頭竟成了長方形!湯圓里裹著塑料片、月餅里咬出牙齒、腐乳里吃出蒼蠅……諸如此類的荒唐事件曾實實在在地發生在消費者的身邊。
作為一名小學生，食品質量安全尤其值得注意，它的風險也時時刻刻在身邊徘徊。也許這樣的事故就發生在你昨天光臨的一家無執照小店中，就發生在你昨天吃的一顆無qs標志的糖果里，就發生在所有最容易遺忘，最容易疏忽，最不起眼的小問題里。
那么，避免悲劇的發生，保障食品質量安全，我們能做些什么?我認為，我們得做到以下幾點：
1、不去路邊小攤吃食物，不去無牌小店消費。
2、不買沒有qs標志的零食。
3、不飲不潔水。
4、不吃陌生人給的東西。
5、不吃過期食品。
我國的許多物品都沒有食品質量安全保證，所以，我們用東西就始終放心不下來。我提議：為了讓食品質量安全有個保障，我們心里要有要有一座秤，不要生產偽劣產品，讓大家健康的生活在這個可愛的地球家園里!
這是我的一個提議，希望大家都能看到!食品質量安全隨時在我們身邊，我們也需要它，它所能帶來的，不只是安心和放心，更重要的，是它給了我們快樂和幸福!
食品安全伴我行，幸福快樂在身邊，我們要做食品安全的小衛士!
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇五
尊親愛的各位老師、同學們：
大家好！早上好，我是來自五一班的明慧，今天我演講的主題是《食品安全》。
每天上學、放學，學校門口總是熱鬧非凡，同學們總是三五成群地來到小賣部和一些小攤點買零食吃，口袋里、書包里也經常放有各種各樣的食品。膨化食品、油炸食品、酸甜飲料等是我們小學生最鐘愛的零食。甚至有的同學用甜飲料解渴，方便面代替正餐。
為杜絕這種現象的發生，讓我們從身邊做起，從自我做起，做到：
1．堅決不購買無證小攤販的食品。
2．不購買“三無食品”，購買食品時要進行選擇和鑒別。沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。
3．最好的飲料是白開水，許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，我們經常飲用不利于身體健康。
4．養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
讓你我攜手關注食品安全，共同為創建安全校園貢獻一份力量吧!
謝謝大家！我的演講到此結束！
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇六
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
2、注意保暖，斂陰護陽
冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。
首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。
其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。
另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，并誘發呼吸道疾病等。因此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
3、注意作息時間，盡量早睡
最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡，每天不晚于11點睡覺。專家強調，夜晚之于人體就相當于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點是子時，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮于體外，這個時候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補了。
4、活動手腳，增加室外活動
冬季保持適當的戶外活動，有助于調節新陳代謝機能。由于立冬后，天氣漸寒冷，四肢較為僵硬，所以，鍛煉之前一定要注意熱身。先進行慢跑使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。運動時衣著以保暖防感冒為主，運動后要及時穿上衣服，以免著涼。
鍛煉項目的選擇也要因人而異。有心腦血管疾病的人，不能做劇烈運動，如打球等。患有慢性支氣管炎等呼吸系統疾病的人，應避免冷空氣的刺激，運動最好選擇在上午、下午日照充足的時候，以免誘發疾病發作。
5、戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養生知識除了以上的幾條之外，還需要對煙酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發現，長期抽煙容易導致腸胃出現消化性潰瘍，而喝酒則會出現胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有煙酒說no。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇七
引導語;小孩子是很脆弱的，我們無時無刻都要重視幼兒的安全問題。以下是百分網小編分享給大家的幼兒食品安全常識大全2017，歡迎閱讀!
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。
礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的兒童影響更大。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養品。熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的`吸收和利用。
大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
洋快餐營養單一不可多吃
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。據農北農業大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經測算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。而科學的營養標準是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質。按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”;高熱量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低礦物質、低維生素、低纖維的特點。高熱量、高脂肪會導致肥胖。霍教授還指出，對于兒童來說，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發育產生不良影響。在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重。現在歐美、日本等一些發達國家已經把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。
1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等，不買標簽不規范的產品。
4.食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。
6.關注兒童食品的相關信息。如：我國已經啟動了“兒童食品行業食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。
1，小食品盡量少吃 不少小食品在生產過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
2，飲料盡量不要多喝 隨著人們經濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長發育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場購買包裝上注明廠名廠址、生產日期、保質期，有配料說明和合格證的正規廠家生產的產品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇八
夏天買鹵菜要注意兩點：一要到正規的鹵菜店購買，正規鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調，這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障；二要注意購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時冷藏。
要防止農藥殘留中毒，需注意三個環節：一、購買綠葉蔬菜最好去正規市場；二、蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要儲存，以免破損部分長時間放置后產生亞硝酸鹽等有毒物質；三、如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。如果是用清水清洗，建議洗3遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農藥。
夏季，小龍蝦成了很多餐館的特色菜。如何識別餐館的小龍蝦是否新鮮？誤食死小龍蝦有什么后果？死小龍蝦與活小龍蝦有兩點最明顯的區別：一是活小龍蝦煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；二是活小龍蝦的鰓煮熟后呈白色，且形狀比較規則，而死小龍蝦煮熟后鰓的.顏色發黑，且形狀不規則。如果誤食了死小龍蝦，可能會引起鉛中毒。
在高溫天氣里，吃不完的飯菜一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時間長，如果在常溫下保存，會給病菌的生長繁殖和釋放毒素創造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時放入冰箱冷藏。食用后的葷菜和葷湯要加熱燒開，待冷卻后再放入冰箱。
進食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱，有些人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰，喝冰水。這些攤點所用的冰多是工業用冰，帶有大量細菌和其他有毒物質。而且，售賣者一般都未經健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發生。要教育孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點經營的冷飲。
熱天到餐館就餐需要注意三點：首先要到有衛生許可證的正規餐廳就餐；其次，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店。因為接待能力小的飯店，需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當，極易變質。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇九
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，最適合人的生理需要。
兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，身高體重不足。
常識2長期過量吃冷飲有損健康。
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。
常識3易拉罐飲料對兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁al合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐。
飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。
常識4長期飲用純凈水會染疾病。
專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的兒童影響更大。
常識5彩色汽水不利于兒童的身體健康。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。
常識6膨化食品對兒童身體有害無益。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。
兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7常吃營養補品并非好。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養品。
熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8常吃果凍不益兒童健康。
市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9可樂、咖啡兒童不宜喝。
大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。
同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十
1、狹義的食品安全概念：主要是食品衛生，即食品應該無毒、無害，保證人類健康和生命安全，維持身體健康。
2、廣義的食品安全概念：是持續提高人類的生活水平，不斷改善環境生態質量，使人類社會可以持續、長久地存在與發展。包括衛生安全、質量安全、數量安全、營養安全、生物安全、可持續性安全六大安全要素。
（1）食品衛生概念：為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。
（2）食品衛生安全：食品的基本要求是衛生和必要的營養，其中食品衛生是食品的最基本要求。強調保證食品衛生，是解決吃得干凈不干凈、有害與無害、有毒與無毒的問題，也就是食品安全與衛生的問題。食品衛生是創造和維持一個有益于人類健康的生產環境，必須在清潔的生產加工環境中，由身體健康的食品從業人員加工食品，防止因微生物污染食品而引發的食源性疾病。同時，使引起食品腐敗微生物的繁殖減少到最低程度。
食品安全是以食品衛生為基礎。食品安全包括了衛生的基本含義，即“食品應當對人體無毒、無害”。
（1）食品質量的概念：食品滿足消費者明確的或者隱含的需要的特性。包括功用性、衛生性、營養性、穩定性和經濟性。
功用性：色、香、味、形，提供能量；
衛生性：不污染、無毒、無害；
營養性：生物價值高；
穩定性：易保存、不變質、不分解；
經濟性：物美價廉、食用方便。
（2）食品質量安全：是指食品產品品質的優劣程度，是指食品的外觀和內在品質，如感官指標色、香、味、形：內質包括口感、滋味、氣味等。食品要符合產品標準規定的應有的營養要求和相應的色、香、味、形等感官性狀。
營養安全：按照聯合國糧農組織的解釋，營養安全就是“在人類的日常生活中，要有足夠、平衡的，并且含有人體發育必需的營養元素供給，以達到完善的食品安全。”
食品的營養成分指標要平衡、結構要合理。食品必須要有營養，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等各種人體生理需要的營養素要達到國家相應的產品標準，食品要能促進人體的健康。如果食品達不到國家相應的產品標準，這種食品在營養上就是不安全的。
食品數量安全：是指食品數量滿足人民的基本需要，從數量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的基本食品。
食品生物安全：是指現代生物技術的研究、開發、應用以及轉基因生物的跨國、越境轉移，可能會對生物多樣性、生態環境和人體健康及生命安全產生潛在的不利影響，特別是各類轉基因活生物提示放到環境中可能對生物多樣性構成潛在風險與威脅。研究和監測表明，轉基因生物可能對生物多樣性、生態環境、人體健康和生命安全產生多方面的負面影響。
從發展的角度，要求食品的獲取要注重生態環境保護和資源利用的可持續性。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十一
現在，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜舍不得浪費，打包回家是常有的事，然而，你是否知道，哪些食物不宜打包?打包回家后該怎么保存?這可都是有講究的。
不宜打包的'食品。
蔬菜不宜打包，因為蔬菜富含維生素，而維生素反復加熱后會迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反復加熱后，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。
涼菜、色拉等不宜打包，因為涼菜在制作過程中沒有經過加熱，很容易染上細菌;同時涼菜也不易重新加熱。
因此，蔬菜和涼菜最好當餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是適合重新加熱的。
剩菜保存方法。
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，
早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6小時內吃掉。如果食品存放的時間過長，食品中的細菌在繁殖的過程中會釋放出大量的毒素，對身體有害。
海鮮富含蛋白質，最受各種細菌歡迎，不宜久放。打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，容易被細菌寄生，而有些細菌的毒素在高溫加熱下也不容易被殺死和分解。
注意事項。
1、涼拌食物由于烹調后已放置一段時間，不適于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且應盡快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱肉食品發生霉變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
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食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十二
一、選擇、食用安全的食品：在選購、消費食品時，要注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等；在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求。
二、烹調食品要燒熟煮透：未經燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰
箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發現熟食品變質時，則應棄去，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農藥。
九、外出旅游的消費者由于身體勞累，其機體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應注意合理營養，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
炎炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，但夏天通常又是人們體力消耗較大的季節，有些人可能就在飲食衛生上有所疏忽了。這里為大家提供些夏季食品安全小常識。
1、夏天食用鹵菜要冷藏
夏天能不能買鹵菜？可以買，但要注意兩點：一要到正規的鹵菜店購買，正規鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調，這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障；二要注意購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時冷藏。
2、洗蔬菜有要求
要防止農藥殘留中毒，需注意三個環節。一是購買綠葉蔬菜最好去正規市場。二是蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放后發生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。三是如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。如果是用清水清洗，建議洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農藥。
3、即使不過夜，也不宜在常溫下保存剩菜
在高溫天氣，對于吃不完的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時間長，如果在常溫下保存，會給病菌的生長繁殖和釋放毒素創造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時放入冰箱冷藏。對于葷菜和葷湯，食用后要加熱燒開，待冷卻后放入冰箱。
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4、少吃街頭刨冰
進食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱，有的人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰，喝冰水。這些攤點所用的冰多是工業用冰，帶有大量的細菌和其他有毒物質。而且，售賣者一般都未經健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發生。要教育孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點經營的冷飲。
5、餐館就餐三注意
熱天到餐館就餐，需要注意三點：首先要到有衛生許可
證的正規餐廳就餐；其次，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店。因為接待能力小的飯店，需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當，極易變質。
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夏季氣溫高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖。食物很容易腐敗，再加之病媒昆蟲叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。在此，蕪湖縣食品安全委員會提醒廣大居民，要做好以下幾點：
一、購買食品時注意保質期。居民在選購食品時，要仔細辨別出廠日期和有效期。不要在沒有經過行政部門批準的地方買盒飯，而且不能吃放置時間超過4小時的盒飯。不要買路邊攤商出售的自制熟肉、涼拌菜、豆制品；不吃過期的.、無標識的、包裝破損的食品；不買無冷藏條件的酸奶。
二、不要吃太多冷飲。冷飲好吃，但也不能無節制地猛吃猛喝，這樣會把胃液稀釋，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了局部抵抗力，為致病菌的侵入創造了條件，容易發生腹瀉。
三、不宜保存剩飯剩菜。氣溫升高時，即使不過夜的飯菜，也要及時冷藏，不可在常溫下保存。日常做飯，盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，未吃完的剩飯菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染。
四、餐館就餐少點涼菜。到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因為需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果沒有相應條件食物保存不當，極易變質。
五、防止蔬菜農藥殘留中毒。現在許多農戶為了防止蔬菜生病蟲，在蔬菜生長期會噴撒各種農藥。因此，居民在購買蔬菜時最好去正規市場，如果蔬菜可食部分有破損或有被蟲蛀食的地方，應把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。在食用前，若用清水清洗，可以將其浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。
另外，發生食源性病患或食物中毒，應立即到正規醫院進行救治。同時，應及時向縣市場監督管理局12331反映情況，保障自己的合法權益，妥善控制事態的發展。
炎炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，有些人可能就在飲食衛生上有所疏忽了。為了全校師生身體健康，我們摘錄了食品安全衛生知識，供大家參考。
一、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱 。
二、提高自我救護意識
出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。
三、預防發生食物中毒，我們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址等標識，要有qs標識。
3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；用涼水浸泡，用流水清洗，需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底煮熟會引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水，瓶裝水要有qs認證。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。運動和吃飯時間要安排得當，飯后應稍事休息再作運動。飯后和運動后不要大量吃冷食，運動后體溫升高，大量流汗，又熱又渴，這時，無克制力的人往往為了一時痛快便大吃冷飲食，胃腸溫度突然降低，結果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。
10、進食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱，有些人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰，喝冰水。這些攤點所用的冰多是工業用冰，帶有大量細菌和其他有毒物質。而且，售賣者一般都未經健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發生。因此不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點經營的冷飲。
總之，做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
四、如何判別偽劣食品？
偽劣食品防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。 七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
炎熱的夏天就要來到了，由于氣溫高、雨水多、濕度大，細菌、容易孳生繁衍，給食品安全帶來了嚴重的隱患。這里給大家提幾點注意事項：
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是
水果蔬菜病蟲害高發季節，菜農、果農用農藥殺蟲在所難免。消費者應盡量到正規農貿市場或超市購買果蔬。蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要存放，以免破損部分長時間放臵后產生亞硝酸鹽等有毒物質。如果用蔬果專用的洗滌劑、農藥去殘劑清洗，要按照說明書使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分鐘，再洗3遍。
2、死魚爛蝦不要食用。各種鮮活水產品因氣溫高容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡后極易腐敗變質，食用后容易引發食物中毒，切勿食用。
禁添加劑，使醬鹵肉顏色鮮亮，吸引購買者，消費者食用后輕者產生身體慢性危害，重者會很快發生嚴重食物中毒。夏天買鹵菜要到正規的鹵菜店購買，一次購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時冷藏。
4、剩飯剩菜要冷藏，冰箱要清潔。夏季氣溫高，食品易變質，剩余飯菜冷卻后要及時放入冰箱保存。冰箱的低溫只能延緩細菌生產繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌，所以也不宜長期保存食品。冰箱要經常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮透徹后再食用。
5、少吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經正規審批，人員健康、原料新鮮質量難保證。盡管現烤現吃很少有細菌污染的危險，但燒烤時產生大量煙灰，燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上會產生大量如苯并芘類的致癌物質，經常食用可能導致胃癌、腸癌等。
成腹痛、腹瀉。
7、包裝食品即開即食。聽裝、瓶裝、罐裝、紙盒裝、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類、熟食等，具有安全、方便、快捷的特點，但最好即時開袋、即時吃完。因為這類食品一旦打開，尤其是熟食，接觸空氣，隨著夏季氣溫的升高，細菌生長繁殖的速度加快，如不及時冷藏，很快就會發生變質。
8、餐館就餐多留意。 夏天到餐館就餐需要注意餐館是否證照齊全，點菜時盡量點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
9、選購食品應仔細，要索取、保管好購物
發票，要看清食品的品牌、生產廠家、生產日期、生產批號等內容。不要購買有異味、包裝粗糙破損、感官異常、快到失效期的食品；不要購買顏色過白或是太艷的食品，食品太白有的是添加了吊白塊，有的是用含硫化工品進行了漂白，色彩鮮艷有的則是加了不該加的有害物質等。購買的散裝熟食回家后盡量加熱后食用。保管好購物發票，一旦食品發生質量問題，可以及時維權。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十三
1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
4、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
6、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
1、水洗浸泡法：先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、清洗后堿水浸泡法：先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g-10g）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
4、儲存法：一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
5、加熱法：先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
6、陽光曬：經日光照射曬干后的`蔬菜，農藥殘留較少。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十四
在生理上，幼兒的肝臟解毒能力較差，幼兒腸管相對較長，容易發生腸道功能紊亂，引起腹瀉或便秘，因此我們要教育孩子怎樣挑選綠色食品，怎樣養成健康的飲食習慣。因為好勝和喜歡嘗試，總挑選奇特怪異的食物，對甜品、包裝精美的食品尤其興趣，不能區分食物多吃或少吃的利弊。因此我們要粗淺地讓孩子知道營養的合理搭配，良好的食用方法以及掌握識別包裝的知識。在情緒發展上，情緒體驗進一步增多，他們會模仿成人喝酒、吸煙，雖能按照成人的道德標準對照自己的行為，但不知道好壞。要教育幼兒正確地對待各年齡段該吃什么，不該多吃什么。所以作為家長要引導孩子正確的購買食品。
應注意以下六點：
1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。
6.關注兒童食品的相關信息。如：我國已經啟動了“兒童食品行業食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。
不少小食品在生產過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
飲料盡量不要多喝。
隨著人們經濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長發育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除_，是任何飲品不能代替對人體的價值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場購買包裝上注明廠名廠址、生產日期、保質期，有配料說明和合格證的正規廠家生產的產品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
如何避免幼兒飲食中的化學物質污染?
食品中的化學物質污染有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌群的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。
食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質食品。近年來醫學界發現的中學生腎功能衰竭、血液病病例，已證實了兒童時期食用過多的劣質小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關注。與鉛有關的食品是松花蛋、爆米花；有關的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經常洗手十分必要。另外避免食用內含卡片、玩具的食品。
食物安全小知識順口溜食品安全——管理篇。
采購原料要建賬，索證索票不要忘;。
逐項登記別嫌煩，追根溯源才不難;。
三無產品不能要，防患未然要做到;。
進貨查驗供貨商，執照證件樣樣要;。
合格認證和質檢，食品衛生加動檢;。
食堂管理很重要，陳列整齊要做到;。
食品貯存有講究，隔墻離地把類分;。
原副材料常檢查，過期食品要扔掉;。
餐廚垃圾隨時清，剩飯剩菜及時倒;。
健康體檢是關鍵，清早上班要晨檢;。
熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪;。
病從口入嚴把關，餐具消毒記心間;。
運輸儲存與加工，處理不當污染快;。
生熟葷素不分開，天然細菌繁殖快;。
食前燒開忘腦外，進入胃腸準要壞;。
上吐下瀉真難受，必須催吐莫要快;。
生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊;。
病從口入嚴把關，不可疏忽和懈怠;。
食物中毒能預防，確保身心都安泰。
現代生活什么好，健康身體最重要。
無毒無害有營養，食品安全要記牢。
選購食品有技巧，六類產品不能要。
無證無照無保障，三無食品不能要。
標簽不全隱患多，成分不明不能要。
打開包裝看質量，變色變味不能要。
假冒偽劣防上當，以次充好不能要。
露天經營易污染，衛生不嚴不能要。
過期食品易中毒，腐爛變質不能要。
買賣票證記得要，入庫臺賬要不能忘。
清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。
清水浸后堿水泡，多數農藥可洗掉。
蔬菜瓜果皮不要，易沾農藥不吃好。
煮沸加熱陽光照，儲存分解也有效。
儲存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。
嚴把餐具清洗關，避免食物受污染。
食物加熱要徹底，溫度七十是最低。
烹飪食物間隔長，細菌繁殖有得長。
食材污染不要用，生熟食品分開弄。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟會中毒。
食品留樣要記清，餐具消毒莫要忘。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十五
1、購買食品時，注意檢查食品標簽有無下列標示：配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱和地址及聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號、營養成份表。如果以上標注的內容缺項就可以認為標簽不合格乃至產品不合格。
打開食品包裝時，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
2、少吃下列食物（食品）：
加工類肉食品。
主要有肉干、肉松、臘肉、香腸、火腿等。這類食品含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導致癌癥的潛在風險；由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重；火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
肥肉和動物內臟類食物。
含有大量的飽和脂肪和膽固醇，是導致心臟病最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的發生風險。
方便類食品。
屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響；含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
奶油制品。
常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高；飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲；高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。
油炸類食品。
熱量高，易導致肥胖，且是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品；持續高溫產生致癌性物質，維生素遭到破壞，蛋白質變性。
腌制類食物。
大量放鹽，食用者腎臟負擔加重，發生高血壓的風險增高；食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺。
汽水可樂類食品。
含糖高，易引起肥胖等疾病；碳酸飲料加入大量人工合成甜味劑，攝入過多，食欲減退，而且抑制人體的有益菌，破壞消化系統功能。
罐頭類食品。
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，因高溫高壓滅菌，維生素破壞，蛋白質變性；水果類罐頭加入大量糖，可能導致肥胖。
果脯、話梅和蜜餞類食品。
含有亞硝酸鹽，在人體內可形成潛在的致癌物質亞硝胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
冷凍甜品類食品。
包括冰淇淋、雪糕等。這類食品因含有較高奶油和糖，易引起體重增加甚至肥胖；還可能因為溫度低刺激胃腸道，引起不適。
燒烤類食品。
含苯并芘，致癌物；蛋白質碳化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
3、一些動植物本身含有天然毒素：毒蘑菇中含有致命的有毒物質；河豚魚肝臟和腎臟等部位含有致死性河豚毒素。
一些動植物因貯藏不當產生毒性物質：發芽馬鈴薯芽眼處產生的龍葵素，可以引起人食物中毒。
加工處理不當，沒有去除或破壞其有毒成分：鮮黃花菜含有秋水仙堿，經腸道吸收后可在體內轉變成有毒的二秋水仙堿，引起食物中毒。生的四季豆中含皂苷和血細胞凝集素，對人體消化道具有強烈刺激性，并對紅細胞有溶解或凝集作用。如果烹調時加熱不徹底，其中的毒素未被破壞，食用后就會引起中毒。
4、認識食品添加劑。食品添加劑是加入食品中的化學合成物質或天然物質。它不僅可以改善食品質量和色、香、味，而且可以防止食品腐敗變質。
5、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。
食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
不飲用不潔凈的.水或者未煮沸的自來水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
6、注意個人衛生，進食前或便后應將雙手洗凈。人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
7、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店。不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料，這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十六
致病細菌通常稱之為病原或致病病菌，是導致大多數食物中毒的罪魁禍首，目前餐飲業食物中毒中80%以上是由它們引起。
（二）細菌生長繁殖的條件
1、營養 2、溫度 3、時間 4、適度 5、酸度 6、氧氣
二、病毒傳播的基本特點有
1、可以通過人員的接觸或排泄物污染食品與水源。
2、食品污染通常由于不良的個人衛生習慣（如上廁所后不洗手等）所致。
3、可在食品與食品、食品接觸的表面與食品之間傳播。
4、可在人與人之間傳播，具有傳染性。
三、食品本身含有毒物質
（一）四季豆、扁豆、荷蘭豆
四季豆、扁豆、荷蘭豆中含有可使人中毒的有毒物質。烹調時先將豆類放入開水中燙煮10分鐘后再炒，可有效去除這些有毒物質。
四、危險溫度帶
即適宜細菌生長繁殖的溫度區域，我國規定為10~60℃。由于部分致病菌在5~10℃條件下仍可生長繁殖，建議以5~60℃作為危險溫度帶。
五、餐飲業細菌性食物中毒的常見原因
（一）交叉污染
食品的成品在食用前一半不再加熱，一旦受到致病菌污染，極易引發食物中毒。
1、成品和原料、半成品存放中相互接觸（包括食品中汁水的接觸）。
2、裝成品的原料、半成品的工用具盛器混用。
3、操作人員接觸原料、半成品后雙手未經消毒即接觸成品。
六、預防細菌性食物中毒的基本原則
原則一 防止食品受到細菌污染
1、保持清潔
·保持砧板、刀具、操作臺清潔。
·保持廚房地面、墻壁、天花板清潔。
·保持手的清潔。
·避免老鼠、蟑螂等有害動物。
2、生熟分開
·處理冷菜做到專間、專人、專用工具、專用冰箱和專用消毒設備、
·生熟食品的容器、工用具要有明顯的區分標記。
·從事粗加工人員不處理冷菜。
3、使用安全的水和食品原料
·選擇來源正規、優質新鮮的食品原料。
·熟食品的加工處理要使用凈水。
原則二 控制細菌的繁殖
1、控制溫度
·具有潛在危害的食品長時間保存或存放，應在危險溫度范圍之外。
·食品應快速冷卻，盡快通過危險溫度帶。
·控制冷凍食品解凍溫度
2、控制時間
·不過早加工食品，食品制作完成到食用應控制在2小時以內。 ·生食海產品加工后至食用控制在1小時內。
·食品原料和半成品注意先進先出。
原則三 殺滅病原菌
1、燒熟煮透
·食品加熱和再加熱中心溫度必須達到75℃，并維持15秒以上。
·冷凍食品原料宜徹底解凍后加熱，避免產生外熟內生的現象。
2、嚴格洗消
·即食生產品（如蔬菜、水果、生食海產品等）應嚴格清洗消毒。
·餐具、熟食品容器徹底洗凈消毒后使用。
·接觸即食食品的工具、盛器、雙手要經常清洗消毒。
七、從業人員如何污染食品
1、出現胃腸道不適、咽痛、發熱、手部受傷發炎、眼耳鼻分泌液體等癥狀。
2、食品從業人員在上廁所、倒垃圾、觸摸身體部位后不洗手。
3、手部接觸生食品后，未經清洗消毒即接觸熟食品。
4、穿著不潔的工作服。
5、在加工場所進食、飲水或吸煙。
6、吐痰、吐口水、咳嗽或打噴嚏。
八、保持良好的個人衛生
（一）注意要點
1、未經清洗的雙手可攜帶大量的細菌和病毒，絕大部分從業人員污染食品引起的食物中毒都是由不清潔的手導致。
2、手套永遠不能代替洗手，戴手套前手部同樣應該清洗。
（二）保持個人清潔
從業人員應勤于洗澡、洗頭發，保持良好的個人清潔衛生，盡量減少食品受到污染的風險。
如有癥狀也不一定就是非常健康，因為一些病原微生物攜帶者或潛伏期內可能不會出現癥狀，但仍可能傳播疾病。
（三）重要的手部衛生
手是人體接觸食品機會最多的部位，手部的衛生是個人衛生中最為重要的部分。要保持手部的清潔衛生，您應該做到：
按照標準的程序洗手（洗手、消毒方法見下一部分）因為按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物。
1、操作時不佩戴外露飾物（包括戒指、手鏈、手表等），因為飾物表面的凹陷處容易藏納污垢和細菌，可能導致食品污染，而且戒指等小飾物可能會在操作中混入食品。
2、手部不要觸碰與操作臺有過接觸的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。
3、使指甲符合衛生要求：
— 剪短指甲，因為長指甲內會藏有難以去除的污垢。
— 不佩戴假指甲，不涂指甲油，因為這些都可能對食品造成污染。
4、正確使用手套：
— 使用一次性塑料或橡膠手套，不要重復使用。
— 挑選適合自己尺寸的手套。
— 戴手套前和更換新的手套前都應該洗手。
— 操作人員在以下情況都應更換手套：
手套破損或變臟。
在開始進行不同的操作前。
連續操作時，至少每4小時更換一次。
九、穿戴工作服
從業人員應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間從業人員還需戴口罩。戴工作帽時頭發不應外露，袋口罩時需將口鼻完全遮蓋。
1、每名從業人員應至少有兩套工作服，做到定期更換，保持清潔。
2、專間、分餐操作人員的工作服應每天清洗、消毒、更換。待清洗的工作服不要放置在視頻加工處理的區域。
3、不能穿戴工作服走出食品加工操作場所，應在加工操作場所內脫去工作服；嚴禁穿戴工作服上廁所。
4、個人衣物及私人物品不得帶食品加工區域，應存放在更-衣室。
十、進食、喝水、抽煙
人的口水中可以含有數以千計的細菌，因此您應該：
1、不在加工食品和存放餐具的場所（如員工休息區）進食，喝水和抽煙。
2、這些活動完成了之后，必須洗手。
十一、手部清洗、消毒要求
洗手是個人衛生中最為重要的環節，應重視用肥皂洗手，有效的洗手能夠有效地去處手部的大部分微生物，請您務必按照要求規范地洗手！
洗手看起來好像十分簡單，但許多食品加工操作人員未必能做到正確地洗手。但請您記住：洗手是個人衛生中最為重要的環節。下列情況請您務必洗手：
1、開始工作前。
2、處理食物前。
3、上廁所后。
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后。
5、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后。
6、從事任何可能會污染雙手的活動后。
7、認為有需要時。
標準的洗手程序：
1、在水籠頭下先用水（最好是溫水）把雙手弄濕。
2、雙手涂上洗滌劑。
3、雙手互相搓擦20秒（必要時，以干凈衛生的指甲刷清潔指甲）。
4、用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應洗到肘部。
5、用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機弄干雙手。
6、關閉水籠頭（手動式水籠頭應用肘部或以紙巾包裹水龍頭關閉）。
推薦的.洗手方法：
1、掌心對掌心搓擦
2、手指交錯掌心對手背搓擦
3、手指交錯掌心對掌心搓擦
4、兩手互握互搓指背
5、拇指在掌中轉動搓擦
6、指尖在掌心中搓擦
十二、垃圾的存放
·垃圾桶內的垃圾不宜超過桶高的3/4，以避免因太滿而不能扎緊垃圾袋和蓋上桶蓋。
·桶內垃圾滿后應及時清除，未滿的至少每天清除一次，將垃圾袋扎緊送至垃圾房。
·只有在倒垃圾時，才可以打開垃圾桶的蓋子，以免污染環境和散發異味。倒完垃圾后應立即洗手。
十三、垃圾桶的清洗消毒
·清除垃圾后的垃圾桶每日進行清洗消毒。
·清洗時用清潔劑加熱水，用硬毛刷徹底刷洗桶內以及邊緣。 ·消毒時用消毒劑加冷水配合專用抹布進行擦拭。
·將垃圾桶自然晾干或用抹布擦干，套上垃圾袋待用。 十四、開展質量驗收
（一）標簽
1、品名、廠名。
2、生產日期
3、保質期限（或到期日期）
4、保存條件
5、食用或者食用方法
6、加工食品標簽應有“qs”標志。
十五、“五專”原則
制作此類高風險食品，應嚴格遵守“五專”原則，即專人、專間（或專用場所）、專用工具、專用消毒設施和專用冷藏設備。
1、專人：指由專門的人員來負責加工制作、
2、專間（或專用場所）：指專門為此類食品加工而設置的專用加工間或加工場所，專間溫度控制在25℃以下。
3、專用工具：指專間內配備專用的刀、砧板、容器及其他工具。
4、專用消毒設施：指專間內設有單獨的消毒設施，用作工具、容器、抹布等的消毒。
5、專用冷藏設備： 指專間內設專用冰箱。
十六、個人衛生特殊要求
專間和專用場所的操作人員除應符合第三章“個人健康和衛生”中一般從業人員的要求外，還必須做到：
1、進入專間前更換專用、清潔的工作衣帽及佩戴口罩，工作衣帽應每天進行更換和清洗、消毒。
2、在操作間不宜頻繁進出專間，出專間時應脫掉專用工作服，嚴禁穿工作服上廁所或進入粗加工區域。
3、專間從業人員應特別強調對雙手的清洗消毒，特別是在進出專間、觸摸專間外的任何物品后及操作期間都要清洗、消毒雙手。
4、跑菜、廚房等非專間人員不得進入專間。
5、專間操作人員不應直接用手拿取任何未經消毒的物品，如點菜單、托盤等。
十七、制作中避免交叉污染
（一）交叉污染的常見原因
交叉污染是此類高風險食品引起食物中毒最主要的原因，導致交叉污染的常見情形有：
1、加工過程中即食食品接觸到食品原料或半成品，這通常是因未在專間內進行操作所引起。
2、用處理過食品原料或半成品的到、砧板、工具等來處理成品。
3、用裝過生食品的盛器來盛裝成品，常見原因包括：
— 裝生、熟食品的盛器沒有區分標志，混用。
— 加工量過大，造成容器不夠，用裝食品原料或半成品的容器來盛裝成品。
4、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經清洗消毒，常見原因包括：
— 專間或專用場所內未配置消毒水。
— 操作人員接觸食品與原料、半成品或污染物后未經清洗消毒雙手就接觸即食食品。
（二）避免交叉污染的措施
1、必須在專間內進行操作，減少受食品原料、半成品污染的機會。
2、專間內所有使用的刀、砧板、抹布等均應為專用，不能拿到專間外使用，使用前及使用過程中每隔4小時應進行消毒。
3、專間冰箱內不能存放食品原料、半成品，冰箱也應定期進行消毒（建議2—3天消毒一次）。
4、應固定人員進行加工操作，此類食品的制作人員不宜從事原料的粗加工、烹飪等工作。
5、專間內操作人員健康和個人衛生應符合第三章“個人衛生和健康”和本章上部分要求。
食品安全演講稿食品安全常識范文（17篇）篇十七
最近氣溫一直偏低，流行性疾病的發病率也一直偏高。在氣候極其不穩定的情況下，我們更應該注意飲食的安全衛生。春季飲食，我們應注意五多五少。 “多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復無常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。
“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。
“多水少油”。 季節更替帶來多風、干燥的.氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。
“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。