食品行業是一個競爭激烈的產業,各個品牌爭相推出新產品來吸引消費者。食品的選擇和購買是影響我們飲食健康的重要環節,下面是一些建議的選購指南。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇一
深入開展對學校食堂的集中整頓,強化日常監督管理力度,對持證學校食堂監督覆蓋率達100%,對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治,切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件,使全縣學校食堂食品安全監管機制基本建立,相關制度規范逐步完善,監管責任制和責任追究制進一步落實,行業自律意識顯著增強,無證經營行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學校,以及托幼食堂。
為了加強我縣學校食堂管理工作,統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題,決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下:
組長:*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長:*縣食品藥品監督管理局副局長。
*縣衛生和人口計劃生育局副局長。
*縣教育局副局長。
成員:*縣衛生監督所副所長。
*縣教育局安全保衛股股長。
*縣食品藥品監督管理局食品科科長。
領導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局,負責領導小組的日常工作;研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)。
1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學校食堂進行認真摸底動員,督促學校建立和完善食品安全校長(園長)負責制,成立食品安全組織領導機構,強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求,正確認識本次整治工作的重大意義,切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查,組織轄區范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關餐飲服務食品安全標準,對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理,重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況,以及重點食品和關鍵食品加工環節進行排查,及時發現食品安全隱患,并提出監督指導意見,督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構,結合修訂食品安全事故應急處置預案,落實食品安全應急措施,開展應急求援演練,建立食物中毒事故快速反應機制,確保在發生食物中毒事件后,能及時控制、有效處置。
(二)監督執法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治,對存在食品安全隱患的單位督促整改落實,對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰,并抄報主管教育部門,對存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴肅查處,并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛生監督量化分級管理制度,不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入,嚴格審查學校食堂經營者資質,嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營,依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監測制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結評估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要根據工作目標和任務,對專項整治工作進行總結和評估,及時總結好的'經驗和做法,鼓勵先進,督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改,領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。
(一)提高認識,加強領導。
1、縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩定的高度出發,進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識,切實增強政治責任感,強化組織領導,周密部署實施,確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效,縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要切實加強組織領導,確定專人負責,結合實際制定具體的整治方案,落實整治工作任務和責任。
(二)落實責任、加強協作。
2、縣衛生和計生局要加強與教育部門的配合協作,互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監督檢查,開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治,加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監管,加強食品安全各項管理制度落實情況的監督檢查。對檢查中發現的問題,要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的,要予以通報,并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發生中毒事件的,要依法予以嚴肅查處。
(三)加強宣傳與信息報送工作。
1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規知識的宣傳,加大對學校食堂等餐飲服務環節食品安全整頓工作的宣傳力度,廣泛動員社會各界積極參與,加強社會監督、輿論監督,提高消費者的食品安全意識,增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業誠信、講自律的活動,切實增強企業法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題,對典型案例和大案要案予以曝光。
報送縣食品安全委員會辦公室。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇二
為進一步加強我縣食品安全工作,構建食品安全風險防控機制,有效防范和遏制食品安全事故發生,根據市、縣食品安全監管工作要求,特制定《**縣食品藥品和工商質監局》。
一、工作目標通過開展食品安全風險隱患排查整治工作,力爭把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段,努力做到發現在早、防范在先,處置在小,整治到位,有效防范和遏制食品安全事故發生,切實保障人民群眾飲食健康安全。
二、排查整治重點針對食品(包括食用農產品)生產、流通、餐飲服務等領域廣泛開展食品安全風險隱患排查整治工作,深挖帶有行業性“潛規則”。守住不發生區域性、系統性食品安全風險的底線。20aa年將重點突出以下幾方面的排查:(一)食品生產環節。重點對肉制品、酒類、糕點、糧食制品、食用油、茶葉及其制品等行業開展風險隱患排查,重點排查生產環境是否達標,是否存在違法添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用劣質食品原料等違法行為。(二)食品流通環節。重點對校園周邊、農貿市場、農村小食雜店等區域以及蔬菜、肉類、糧油、乳制品等與群眾生活密切相關的品種開展風險隱患排查,重點排查是否嚴格執行國家食品經營相關制度落實進貨查驗,是否存在無證無照經營、以次充好、銷售過期變質食品等違法行為。(三)餐飲服務環節。重占對學校食堂、集體用餐配送單位、農村集體聚餐、農家樂等開展風險隱患排查,重點排查是否存在食品原料把關不嚴、違法添加非食用物質等違法行為。
三、工作任務食品安全風險隱患排查整治工作按照“隱患排查、分析研判、隱患整治、效果確認、監督管理”等工作程序開展。(一)集中開展食品安全風險隱患排查。各食品藥品和工商質監所要集中時段、集中力量,采取突擊檢查、聯合檢查、明查暗訪等形式,開展食品安全風險隱患排查、深挖區域性、行業性的`食品安全風險隱患。同時,要加強風險監測、社會輿情監測,深化食品安全風險隱患排查工作,并將排查出的食品安全問題、隱患及時上報縣局。(二)正確分析研判食品安全風險隱患。各所要對本轄區排查出的風險隱患逐一進行分析和評估,確定隱患性質、產生原因、影響范圍等情況,屬于區域性、行業性的風險隱患信息,形成書面材料報縣局風險應急股。縣局收到區域性、行業性的風險隱患信息后,對影響范圍超出本轄區的,報請分管領導,根據領導批示作出處理。(三)扎實開展食品安全風險隱患整治。要加大對排查出的風險隱患的整治力度,各所要根據實際制定整改方案和應對預案,落實治理整改措施、整改效果、責任人和期限等,防范突出事件的發生。排查整治完成后,要對食品安全隱患排查整治效果進行確認,屬于區域性、行業性的風險隱患信息,形成書面材料上報縣局風險應急股。(四)加強對隱患排查整治情況的督促檢查。縣局將對各所食品安全風險隱患排查情況進行督促檢查,請各所認真做好食品安全隱患排查整治的安排部署和落實工作,做好抽檢監測和隱患排查記錄,并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上報《食品安全隱患排查情況表》。四、工作要求(一)加強領導,落實責任。各所要從自覺實踐科學監管理念、保障公眾飲食安全的高度,充分認識食品安全風險隱患排查整治工作的重要意義,逐步建立健全隱患排查整治的長效機制。要細化工作方案,將隱患排查整治任務層層分解、逐一落實,確保隱患排查整治工作取得成效。(二)強化協作,形成合力。各所要與各食品安全相關監管部門密切配合,圍繞隱患排查目標和重點,加強工作銜接,及時互通排查整治工作情況。健全上下聯動、部門聯動、區域聯動機制,集中時間、集中力量,開展食品安全風險隱患排查整治工作。要動員社會各方面力量積極參與,要充分發揮社會公眾、新聞媒體在挖掘風險隱患方面的作用,形成群防群控的強大社會合力。(三)認真總結,完善機制。認真總結風險隱患排查整治工作中好的經驗和做法,建立健全風險隱患排查整治工作制度。要積極探索風險隱患排查整治的長效機制,引導食品企業切實承擔起“第一責任人”的責任、樹立誠信生產經營的理念,努力提升全縣食品安全水平。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇三
xx市建筑工地食堂食品安全管理專項整治行動工作方案為貫徹落實省委辦公廳、省政府辦公廳《關于深化改革加強食品安全工作的實施方案》精神,根據市委市政府《關于深化改革加強食品安全工作的實施方案》有關要求,進一步推進我市食品安全工作,加強對建筑工地食堂的食品安全教育和日常管理,督促建立健全食品安全管理制度,開展食品安全管理人和關鍵崗位人員培訓,現結合我市工作實際,特制定本工作方案。
一、工作目標加強對建筑工地食堂的食品安全教育和日常管理,督促建立健全食品安全管理制度,開展食品安全管理人和關鍵崗位人員培訓,制定食品安全事故應急處置方案,進一步完善長效監管機制,有效防范建筑工地食堂食品安全事故發生,全面提升我市食品安全水平。
二、行動時間即日起至2020年底。
三、
工作重點(一)登記信息,建立清單臺賬。各地要把建筑工地食堂的食品安全管理作為工地文明安全監督的重要內容,做好轄區工地食堂的數量、申辦《食品經營許可證》、從業人員健康體檢證明等情況信息登記,建立工地食堂清單臺賬。
是否配備有效洗滌消毒設施,消毒池的設置和消毒劑使用是否合理;
是否建立從業人員健康管理檔案;
(三)落實主體責任,加強應急演練。建筑施工企業是建筑工地食堂食品安全的責任主體,各工地食堂要建立以項目負責人為第一責任人的食品安全責任制,配備專兼職食品安全管理人員,要建立健全食品安全各項管理制度和食品安全事故應急處置預案,要落實“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、加工規范、清洗消毒、場所清潔、餐餐留樣、應急有備”四、工作要求(一)加強組織領導。要高度重視食品安全管理工作,消除在建工地食堂食品安全風險隱患,進一步統一思想,切實加強領導,完善工作機制,確保整治工作落到實處,取得實效。
各相關部門要加強溝通協調,形成合力,確保整治工作有序開展。
(三)加強輿論宣傳。充分發揮廣播、電視、互聯網和報刊等媒體的作用,大力宣傳專項整治工作成果,及時曝光違法違規經營行為,教育廣大食品經營主體守法規范經營,形成全社會共同參與食品安全管理的良好氛圍。
(四)加強執法力度。對經營場所設備設施不符合許可條件的在建工地食堂,嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規,及時提出整改意見,并現場告知其法律責任,責令其停止生產經營活動進行整改,拒不整改的,依法移交稽查立案查處。
郵箱:xx@)。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇四
通過開展夏季食品安全專項整治行動,集中治理食品安全突出問題和重點隱患,凈化食品生產經營環境,壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理,一手抓指導,以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則,強化食品安全治理責任意識,以網格化管理為依托,構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制,消除監管盲區,有效防控夏季群體性食源性疾病事件發生。
二、工作重點。
根據夏季食品安全工作的特點,以種植養殖、食品生產加工、流通、餐飲服務為重點環節,以學校及周邊地區、養老機構、建筑工地食堂、繁華商業區等為重點區域,以食用農產品、冷藏冷凍食品、散裝熟食、畜禽鮮蛋產品、水產品、熟肉制品、豆制品、乳制品、冷凍飲品、桶(瓶)裝飲用水、保健食品、酒類、食品包裝材料等夏季旺銷食品和易腐敗變質食品及食品相關產品為重點品種,以批發商戶、中小餐飲服務企業、農家樂、小食雜店、生豬和牛羊屠宰場等為重點單位集中開展整治。
三、工作措施。
(一)加強源頭治理,強化食品安全風險防控。
1、開展食品生產企業專項整治行動。以飲料、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品為重點產品,以微生物特別是致病菌污染為重點問題,結合年初確定的整治計劃,組織開展夏季食品專項整治行動。專項整治中,發現企業擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的,要依法監督企業限期整改;存在食品安全風險的要停產整改,監督企業持續符合生產規范要求。(責任單位:鎮市場監督管理所)。
2、深入開展食用農產品質量安全專項整治。針對重點時段、重點區域、重點產品和薄弱環節,集中開展葉菜類、豆類、根莖類、茄果類等蔬菜品種農殘超標,豬肉、禽蛋獸用抗菌藥殘留超標、使用禁用獸藥、私屠濫宰、水產品獸藥殘留超標及非法添加禁用成分專項整治。加強食用農產品質量安全追溯體系建設,充分發揮全鎮食用農產品質量安全快檢系統作用,實行蔬菜、食用菌、水果、豬肉和水產品常態化監測,實行網絡化監管。(責任單位:鎮農經站、鎮畜牧站、鎮市場監督管理所)。
3、開展重點時段食品專項抽檢行動。以食品批發商戶、集貿市場等為重點區域,以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種,組織開展端午節、中高考和中秋節等重點時段食品和餐飲用具專項抽檢行動,覆蓋食品生產、食品銷售、餐飲服務、特殊食品經營、網絡銷售等不同業態。對抽檢結果為不合格的食品,及時開展核查處置,加大跟蹤抽檢力度,倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。(責任單位:鎮市場監督管理所、鎮中心校)。
(二)抓好食品安全重點工作,加強日常監督檢查。
4、加強重點品種和重點區域食品安全監管。以食用農產品批發、農貿市場為重點區域,以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種,深入開展隱患排查,嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為;嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為;嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等,加大日常監督檢查和專項抽檢力度,加強食品安全風險排查和食品安全隱患綜合治理;嚴厲查處使用禁用高毒農藥、在飼料和飼料添加劑中添加激素類等禁用藥品、使用非目錄原料、不按規范使用飼料藥物添加劑、在禽畜和水產養殖過程中濫用抗生素和使用“瘦肉精”、孔雀石綠等違法行為,加強定點屠宰的管理,嚴肅查處屠宰、經營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為,繼續加強非洲豬瘟病毒檢測檢查工作,杜絕病死肉禽流入市場,嚴防不合格食品流向餐桌。(牽頭單位:鎮市場監督管理所、鎮畜牧站)。
5、加強餐飲服務環節食品安全監管。進一步嚴格日常監管,圍繞校園及周邊、養老機構等重點區域,中型以上餐館、集體用餐配送等重點單位,端午節和中高考期間等重點時段,涼菜、裱花蛋糕、生食海產品、熟肉制品、自制飲品等重點品種,超范圍經營、中心溫度不夠、加工時間不夠等重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒柜”的方式,對營業的餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查。強化落實常態化疫情防控措施,嚴把“食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、就餐環節、食品留樣”等關口,進一步壓實餐飲服務單位主體責任。(責任單位:鎮中心校、鎮市場監督管理局、鎮民政所、鎮衛生院)。
6、強化農村集體聚餐食品安全風險防控。各單位要加大農村家庭自辦宴席監管力度。落實農村宴席申報備案、安全告知、責任承諾、廚師培訓、現場督查、菜品留樣、事故應急等工作制度,確保農村集體聚餐從原材料采購、加工到集中用餐,都要有協管員等工作人員入戶進行全程監督指導,防止群體性食物中毒事件發生。(責任單位:鎮市場監督管理所、各行政村)。
7、開展特殊食品專項清理整治行動。認真落實市場監管總局等七部門《關于印發的通知》要求,督促保健食品生產經營單位履行主體責任,嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。強化對保健食品標簽、說明書的監督檢查。嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規行為。貫徹國家發改委等七部委印發的《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》要求,加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度,確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。嚴把廣告準入關,嚴格審查保健食品廣告內容,及時向社會公示審查批準的廣告,建立健全部門信息共享和協調聯動機制,形成監管合力。進一步加大對保健食品廣告的監測檢查力度,加強行刑銜接,從嚴從快查處虛假違法的保健食品廣告。加大對典型違法廣告的曝光力度,營造良好的輿論和社會氛圍。(責任單位:鎮市場監督管理所、鎮衛生院、鎮市場監督管理所)。
8、開展食品相關產品質量整治提升行動。加強食品相關產品質量安全監管,落實企業質量安全主體責任。組織開展食品相關產品監督抽查。加強食品生產、流通及餐飲服務等環節的日常監管,按照“雙隨機、一公開”要求,組織開展飛行檢查,對食品生產經營企業實施“全覆蓋”日常監督檢查,嚴厲打擊無證無照生產經營行為。(責任單位:鎮市場監督管理所)。
(三)嚴懲食品違法犯罪行為,堅決做到食品安全事件查處“零容忍”
9、加大食品安全執法辦案力度。針對夏季食品安全特點,以農村、農貿市場、批發市場、食品生產企業、超市、餐館、建筑工地食堂等為重點,嚴厲查處無證經營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品等違法行為,始終保持高壓嚴打態勢,堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對整治中的違法行為,及時立案查處,堅持有案必查,有查必果。涉嫌犯罪的,一律移送司法機關,禁止以罰代刑。(責任單位:鎮市場監督管理所、鎮派出所、鎮畜牧站、鎮民政所、鎮城建所)。
10、深入開展宣傳引導。利用節日商品市場、農村大集等場所以及電視、報紙、網絡、微信等渠道,利用廣大群眾喜聞樂見的形式,開展有針對性的宣傳教育,普及食品安全知識,提高群眾自我保護能力和安全意識。適時發布食品安全消費警示,及時公布不合格產品信息,引導科學合理消費。營造食品安全共治氛圍,倡導企業誠信經營。(責任單位:鎮市場監督管理所、鎮畜牧站、鎮文廣站、鎮派出所、鎮中心校、鎮民政所)。
四、工作要求。
(一)加強組織領導,落實屬地責任。
各單位要高度重視夏季食品安全風險防控工作,統一組織,密切配合,嚴格落實轄區和部門食品安全監管責任,合理調配執法力量,加大檢查頻次和力度,將整治措施落到實處。執法過程中要嚴格遵循相關法律法規及規章制度,依法履行食品安全監管職責。
(二)強化宣傳教育,營造社會氛圍。
結合食品安全宣傳周等活動,進一步強化對食品生產經營單位食品安全法律法規及食品中毒防控知識的宣傳培訓,增強食品生產經營單位負責人、食品安全管理人員和廣大消費者的食品安全意識和風險防范意識。積極推廣“公勺公筷”行動,讓“公筷公勺”成為餐桌標配,倡導所有人爭做“文明餐桌行動”的踐行者、示范者、推動者。督促食品生產經營單位落實食品安全主體責任,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,排查食品安全風險,及時采取有效措施,消除食品安全隱患。
(三)加強行刑銜接,嚴厲打擊違法違法行為。
鎮政府集中執法力量,加大案件查辦力度,始終保持嚴厲打擊食品經營領域違法行為的高壓態勢,要加強日常監督檢查,對不符合安全要求的食品生產經營單位一律停止其生產經營活動,限期整改。對違規操作、疏于管理并造成食物中毒的食品生產經營單位,要依法嚴肅查處并追究相關責任人責任。強化同公安部門的溝通配合,認真落實公安機關和監管部門之間案件移交、立案等銜接機制。
(四)落實應急預案,規范信息報送。
健全完善食品安全突發事件應急預案,加強演習演練,強化應急處置人員的培訓,及時更新、補充應急處置物資,確保一旦發生食品安全突發事件能夠快速反應、科學應對、有序處置。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇五
2017。
年農村及集中交易市場食品安全專項整治行動方案》的要求,經縣政府研究決定,自。
2017。
年
3
月
15。
深入貫徹。
“四個最嚴”的總體要求,堅持問題導向,認真查找和梳理我縣農村食品安全存在的突出問題和風險隱患。堅持以風險管控為核心,強化日常監管和重點區域、重點業態、重點時段的專項治理,有效遏制“五無”、“兩超一非”、過期變質等食品在農村地區的蔓延,凈化農村食品生產經營環境。按照“四有兩責”要求,構建農村食品安全監管工作長效機制,促進社會共治,提升我縣農村食品安全總體水平。
5%。
以下。到年底,每個鄉鎮至少培塑一個食品安全集中交易示范市場。
要嚴格遵守《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》,依法辦理小作坊、小餐飲登記證和小攤點備案卡;集中整治無證無照經營、制假售假、制劣售劣、不落實自律制度等違法行為。監督食品生產經營者落實食品安全法定責任和義務,切實履行食品安全第一責任人的義務,促使食品生產經營者做到不產、不進、不存、不銷假冒偽劣和不符合食品安全標準的食品。監督食品生產經營者落實進貨查驗和查驗記錄制度,依法建立健全食品質量管理體系和食品生產經營者長效自律機制。(責任單位:市場監督管理局、各鄉鎮政府)以農村集中交易市場(含農貿市場、集貿市場、批發市場)為重點場所;以糧食制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品、自制食品等為重點品種,對集中交易市場開辦者和市場經營者進行一次拉網式清查,嚴格按照有關規定,審核其主體資格,把好市場主體準入關。對無證照經營的予以取締;對違法經營的,依法查處。監督市場經營者,履行食品進貨查驗和查驗記錄等自律制度,做到依法規范經營,不斷提高自我管理水平。(責任單位:市場監督管理局、各鄉鎮政府)以學校門口
100。
米范圍以內為重點區域,以校園周邊的小作坊、小餐飲、小攤點為重點業態,以奶制品、豆制品、熟肉制品、飲料、各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品為重點品種,加強對農村中小學學校周邊食品經營品種監管,嚴厲查處超量、超標使用食品添加劑和非法添加等不合格兒童食品,嚴格檢查農村中小學周邊食品生產經營戶的經營環境、經營條件、進貨渠道、索證索票、經營臺賬。(責任單位:執法局、各鄉鎮政府、市場監督管理局)。
加強對嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉及肉制品、酒類、節日性、季節性食品和地方特色食品等重點品種的整治。集中整治嬰幼兒配方乳粉經營中貯存不當、索證索票不全、檢驗報告不公示、檢驗報告檢驗項目不全等不規范行為;集中整治銷售過期食品、不按貯存條件貯存等行為。加強節日性、季節性食品監管,積極探索地方特色食品監管途徑。(牽頭責任單位:市場監督管理局,配合單位:各鄉鎮政府)
“五無”食品進行檢查和清理,堅決打擊故意涂改標簽信息的行為;集中查處銷售假冒偽劣食品,仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢及印制食品假包裝、假標識、假商標等違法案件。(責任單位:市場監督管理局)。
以國家公布的非食用物質和添加劑的品種為重點,加強對重點區域、重點場所、重點食品和重點食品生產經營者,集中開展執法檢查行動,配合有關部門查處和打擊生產經營中非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑的行為。(責任單位:市場監督管理局)各鄉鎮、各有關部門要加大規范指導和執法檢查力度,逐戶、逐攤位、逐倉庫進行檢查;對查處的不合格食品,要予以收繳、集中;對生產經營不合格食品的黑窩點,要依法予以取締。要落實食品抽樣檢驗計劃,加強農村食品抽檢,加大對食用農產品的抽檢力度,依法查處不合格食品。對不合格食品要溯源追蹤,一查到底。加強對食品退市后的跟蹤監管,嚴防再次流入農村市場。要保持對食品安全失信行為的高壓態勢,進一步加強行政執法與刑事司法銜接,加大案件查處力度,嚴厲查處各類違法行為。狠抓農村食品市場大要案件的查處和督辦工作,對大要案件實行掛牌督辦,限期辦結。對具備移送條件的案件,及時移送公安部門立案處理,有力震懾不法分子。
各鄉鎮、各有關部門要結合分管行業、分管地區的實際情況,制定整治計劃,細化整治目標,明確工作要求,對專項整治行動進行動員部署,確保整治工作全面展開、有序推進。各鄉鎮、各有關部門要開展宣傳教育,監督農村食品生產經營主體切實履行第一責任人責任,認真搞好自查自糾;要集中力量,對食品經營主體進行拉網式排查,摸清底數,健全監管檔案;對檢查中發現的問題,督促限期進行整改。各鄉鎮、各有關部門要按照整治任務和措施要求,全面開展專項整治工作,強化源頭治理,集中力量查處一批違法犯罪案件,切實維護食品安全。縣政府食安辦將適時組織開展督導檢查。各鄉鎮、各有關部門要認真總結專項整治工作總體情況、自查和檢查發現的違法違規行為及處理情況、已采取的措施,挖掘整理專項整治行動中取得的好經驗、好做法,進一步探索長效監管機制。縣政府成立了以主管縣長任組長的農村及集中交易市場食品安全專項整治行動領導小組,領導小組下設辦公室,辦公室設在市場監督管理局,辦公室主任由張國慈同志兼任。各鄉鎮、各有關部門也要成立組織機構,切實加強領導,確保各項工作措施落實到位。各鄉鎮要充分發揮屬地管理的統一領導職能、各有關部門充分發揮職能作用,切實落實監管責任。要將監管重心下移,把日常監管的任務和責任落實到基層崗位,落實到每一個監管人員。要加強部門之間的協作與配合,強化信息共享,發揮整體優勢,形成監管合力。對農村食品市場分區劃片,每一個區、每一個片、每一個食品經營戶都要明確監管責任人,簽訂責任狀,做到責任到人。建立健全責任追究制度,切實做到戶戶有人管,人人有責任。各鄉鎮、各有關部門要充分發揮新聞媒體的宣傳引導和輿論監督作用,充分運用廣播、宣傳欄、黑板報、明白紙、食品安全講座等群眾喜聞樂見的宣傳方式,廣泛普及食品安全知識,提高農村消費者食品安全意識,自覺抵制假冒偽劣食品;要充分發揮行業協會、消費者組織的作用,監督農村食品經營者主動學法守法,依法從事食品經營活動,自覺履行法律義務,提升食品安全風險防控水平;要大力宣傳整治工作進展、工作成效、工作經驗和典型案件,營造良好社會氛圍。同時,又要正確把握輿論導向,防止炒作,維護社會穩定。專項整治行動期間,各鄉鎮、各有關部門要及時收集、總結、交流經驗做法,并于每月
5
日前將上月整治信息及統計報表(見附件。
1
)上報,整治行動結束后,要于。
12。
月
5
日前將農村食品市場整治總結及報表報縣政府食安辦(郵箱:
lxzfsaw@。
聯系電話:
6508522。
)。重大食品違法案件查處及事故處置信息要及時上報。第一個月上報整治信息及統計報表時要將本地農村食品安全專項整治行動聯絡員名單及聯系電話一同上報。
在農村食品安全專項整治期間,縣政府將組織開展抽查、暗訪。對抽查、暗訪中發現的農村食品安全專項整治行動工作走過場、不按規定履職盡責、涉嫌徇私舞弊、失職瀆職的,將依照有關規定追究有關責任人的責任。對重點區域和場所無證無照率高于
5%。
以及沒有培塑食品安全集中交易示范市場的鄉鎮進行通報批評,對主要領導和有關責任人員進行行政約談。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇六
為切實加強全市學校食品安全工作,全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險,保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,制定本方案。
一、工作目標。
通過學校食品安全專項整治,進一步落實學校食品安全管理責任,強化措施落實,規范學校食堂各操作環節,保障飲食安全和飲用水安全,增強學校管理者和師生的食品安全防范意識,提升食品安全保障水平。
二、整治范圍。
全市各級各類學校(含托幼機構)。
三、整治內容。
(一)責任制建立。是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制,是否落實“一崗雙責”和“崗位職責”,是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度,明確責任、任務分工,有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
(二)飲用水安全。學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準,是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛生防護措施,嚴防生活飲用水污染事件的發生。
(三)食堂管理。一是食堂從業人員。從業人員是否具有有效的健康合格證明;是否建立從業人員健康檔案和培訓檔案;是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。二是索證索票。食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度,是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規范。三是食品加工。食品加工各個環節是否存在違法違規現象。原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開、葷素分開,是否存在交叉污染;是否按規定留樣,記錄完善;是否存在違規使用添加劑現象,添加劑使用是否規范;是否按規定對餐用具進行消毒,設備運行正常,記錄完善;庫房按要求存放食品、環境整潔、無過期食品;嚴禁從業人員頭發外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區;嚴禁向學生出售隔餐剩余食品,嚴禁中小學、托幼機構違規制售涼菜、四季豆、發芽土豆;大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐,操作人員是否佩戴口罩。
(四)學校小超市、小賣部管理。出售食品是否符合有關規定,是否存在“三無”(無生產日期、無合格證、無生產廠名稱)及超過保質期限食品等。嚴禁銷售“辣條”等調味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。
(五)食源性疾病防范情況。強化學校食源性疾病風險提示和消費預警。是否開展了師生食源性疾病預防知識教育,發生食源性聚集性病例時,是否按要求和規范進行調查和報告。
(六)食品安全宣傳教育情況。是否把食品衛生納入學生、幼兒健康教育的內容;是否結合季節性、突發性傳染病及食物中毒的預防,向學生及學生家長宣傳食品衛生安全常識,普及防病防疫防中毒知識。
(七)學校周邊。學校周邊、門口是否存在無安全保障措施、無證、流動制售攤點。
四、時間安排。
(一)自查自糾階段(9月27日至9月30日)。各縣(市、區)教育行政部門、各學校要制定具體實施方案,進行安排部署,對學校食品安全工作開展拉網式、全覆蓋自查,并建立自查臺賬。各縣、校要在9月30日前將自查情況報市教育局郵箱:xxx。
(二)專項整治階段(10月1日至10月20日)。各縣(市、區)教育行政部門、各學校要根據自查情況,立即安排專人進行整改,整改情況要記錄在冊,不能立即整改的要明確整改時限,確保不出問題。期間,市教育局將聯合市市場監管局、市衛健委組成專門督導組對全市學校食品安全專項整治情況進行督導檢查。督導檢查情況全市通報。
(三)總結匯報階段(10月20日至10月23日)。各縣(市、區)教育行政部門和學校要對專項整治情況進行認真總結,進一步查找不足,總結經驗,為下一步工作奠定良好的基礎。各縣(市、區)教育行政部門和市直學校要在10月25日前將工作總結及圖文資料(加蓋單位公章)報市教育局郵箱:xxx。
五、工作要求。
(一)提高思想認識。各級教育行政部門和學校要站在維護全市教育系統安全穩定的政治高度,牢固樹立底線思維和紅線意識,本著對學生身體健康和生命財產安全高度負責的態度,把學校食品安全專項整治行動作為當前學校安全工作的重要內容來抓,切實加強領導,明確工作責任,強化措施落實,加強督查督導,務求專項整治行動取得實效。
(二)嚴格落實責任。要嚴格落實教育部門的行業管理責任和學校的主體責任,嚴密排查,加強督查,及時發現食品安全隱患,及時整改到位,堵塞食品安全漏洞,嚴防食品安全事故發生。對在整治行動中,發現自查、督查責任不落實、措施不得力、工作不細致、排查不徹底、整改不落實等問題的,要進行前置性責任追究。對因責任不落實、重大食品安全隱患不能及時發現,并及時整改而導致食品安全事故發生的,要依法依規追究責任人的法律責任。
(三)加強宣傳教育。要采取多種有效形式,做好對學校食品安全工作的主管領導、管理人員和從業人員進行相關法律、法規和規范性文件的教育培訓工作,增強管理人員和從業人員的責任意識和防范意識,杜絕食品安全隱患風險和食源性疾病風險,切實保障學校食品安全管理制度落實,切實保障廣大師生健康安全。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇七
園區食品生產企業:
為進一步加強食品安全監管,有效防控食品安全風險,保障園區食品安全環境穩定,根據xx縣人民政府辦公室關于印發《xx縣食品安全事故應急預案》的通知(常政辦發[20xx]34號)文件精神,現決定從即日起至在園區范圍內開展食品安全專項整治工作,為保障此項工作順利實施,特制定本方案。
一、工作目標。
貫徹落實xx縣人民政府辦公室關于印發《xx縣食品安全事故應急預案》的通知文件精神,加強監督抽檢和隱患排查整改工作,切實落實企業主體責任,規范食品生產經營行為,嚴厲打擊違法犯罪行為,確保無重大食品安全事件的發生。有效預防、積極應對和及時控制食品安全事故,高效組織應急處置和輿論引導,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾健康與生命安全,維護正常的社會經濟秩序。結合開發區實際,特制定本工作方案:
二、組織領導。
為扎實開展食品安全管理專項整治,特成立開發區食品安全管理專項整治工作領導小組,組成人員如下:
組長:xxx。
副組長:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。
成員:各科室(分局)負責人。領導小組辦公室設在社會綜治科。
三、工作舉措。
1、加強基層基礎,提升監管能力。
按照以人為本、減少危害,統一領導、分級負責,科學評估、依法處置,居安思危、預防為主的基本原則,及時、有效地開展食品安全事故應急處置工作。推動形成良性互動、嚴密高效的食品安全治理格局。全面建立相對穩定企業食品安全示范點,充分發揮人員作用。幫助企業建立食品安全檢查制度、隊伍,實行定崗分級,加快構建向專業化發展的人才機制,把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業預案,提升應急響應能力。
各食品生產企業應當有健全的應急預案,并能熟練掌握應急設備及開展應急演練。應根據本單位事故預防重點,每年至少組織1次綜合應急演練或專項應急演練,演練結束后及時進行評估,分析問題,對應急預案提出修訂意見,完善應急預案。
園區將加強對食品安全的監察力度、投訴舉報、輿論導向、事故報告、與通報方面的信息采集、監控和分析。暢通信息報告渠道,確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3、嚴厲執法整治,強化食品安全監管。
開發區將按照“屬地本站管理、分級負責、全域覆蓋、責任明晰”的原則建立層層負責、網格到底、責任到人的監管網絡。對照食品行業共性問題及對策清單,組織開展食品安全風險隱患排查。加強監測預警,綜合分析食品安全狀況,切實做到食品安全問題早發現、早預防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統,明確報告的主體、程序及內容,強化首報責任意識。自覺接受社會監督。
4、落實主體責任,積極構建共治格局。
強化食品生產經營主體責任。建立法人代表約談制度,督促企業落實良好行為規范,完善質量安全管理體系,積極抓好從業人員崗位培訓。引導廣大食品生產經營者自覺擔負起保證食品安全的主體責任,牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識。督促落實進貨查驗、進銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業人員健康檢查等制度。建立完善企業責任約談常態化機制,以及食品安全守信激勵和失信懲戒機制。在企業開展“尚德守法”活動,加強誠信品牌宣傳,激勵企業誠信文化建設。健全食品安全“黑名單”及行業退出機制,曝光各種危害食品安全的潛規則,形成正面引導、反面懲戒的輿論導向。
5、強化宣傳培訓,促進廣泛參與。
全面開展食品安全宣傳教育。充分運用各級各類媒體和門戶網站,開辟食品藥品安全專欄,開展公益、科普宣傳。科學發布食品藥品安全辟謠信息、風險警示和消費提示,繼續深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經營典型的宣傳,發揮誠信示范引領作用,深入普及食品安全法律知識,提升公眾的監督能力、通過一系列的宣傳活動,在園區營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好園區氛圍。
四、工作要求。
1、加強組織領導,落實主體責任。
各企業要高度重視食品安全風險防控工作,統一組織,加強內部組織領導,嚴格落實轄區企業食品安全主體責任,加大檢查力度,預防和減少食品安全事故的發生,保障轄區食品安全,為保障食品安全環境奠定良好基礎。
2、落實應急預案,加強輿情監測。
各企業要加大食品安全風險隱患排查力度,發生突發事件要立即按照程序報告并進行調查處理,不得瞞報、漏報。要加強食品安全輿情監測,及時上報食品安全自查自糾情況。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇八
各市場監管所,縣局機關相關股室、直屬機構:
根據xx市市場監管局《關于在全市監管系統開展食品安全整治行動的通知》(阜市監發〔20xx〕42號)要求,為嚴密防范食品安全風險,切實整治食品安全問題,全面提升我縣食品安全治理能力,確保人民群眾“舌尖上的安全”,結合正在開展的新一輪深化“三個以案”警示教育,毫不妥協靶向糾治形式主義官僚主義,持之以恒推動作風轉變,腳踏實地為群眾辦實事解難題,經研究,決定在全縣市場監管系統集中開展為期5個月的食品安全整治行動。現結合我縣實際,制定工作方案如下:
總體要求和工作目標。
以貫徹食品安全“四個最嚴”為統領,堅持以人民為中心的發展思想,嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》,通過開展食品安全整治行動,持續引導黨員領導干部嚴格落實食品安全監管政治責任,在以案示警中受警醒明法紀、在以案為戒中嚴對照深檢視、在以案促改中強整改促提升。進一步夯實食品安全監管工作基礎,提升食品安全保障水平,確保人民群眾飲食安全,為“食安安徽”品牌建設奠定良好的基礎。
二、主要任務及責任分工。
結合日常監管工作,加大食品安全風險隱患排查力度,著重解決食品安全主體責任不落實等突出問題,積極消除各類風險隱患,嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為,堅決查辦一批食品違法案件,突出重點區域、重點業態、重點品種,集中力量開展食品安全整治行動。
(一)嚴格規范食品生產經營行為。結合企業數量、分布、風險分級和監督檢查情況,綜合企業生產工藝水平、生產過程控制能力和食品安全狀況等內容,緊緊圍繞冷凍食品、肉制品、小麥粉、飲料、白酒等重點品種開展專項整治。嚴格監督檢查,嚴把許可準入,切實清理規范食品生產經營主體資格。(責任單位:食品生產安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(二)開展農村食品安全專項整治。督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任,合法合規開展生產經營活動。以方便食品、休閑食品、酒水飲料、調味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等農村消費量大的食品為重點品種,以農貿市場、農村學校及校園周邊,食品生產加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點區域,在前期開展的整治農村市場假冒偽劣食品專項行動基礎上,進一步提升農村食品安全質量水平。嚴格農村集體聚餐全過程管控,防范食物中毒事故。(責任單位:網絡交易監督管理股、食品生產安全監管股、食品流通安全監管股、餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(三)推進校園食品安全問題治理。按照國家市場監管總局等三部委聯合下發的《學校食品安全與營養健康管理規定》及《xx市市場監督管理局等四部門關于印發xx市校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)的通知》等要求,重點檢查完善管理制度,落實食品安全主體責任情況;加強食品安全監管,中小學及幼兒園食堂“互聯網+視頻廚房”實施率100%;學校食堂大宗食品統一配送或定點采購率達80%以上;學校食堂、供餐單位食品安全自查自評率100%;轄區市場監管部門對食品安全管理員抽考率100%;學生集體用餐配送單位檢查覆蓋率100%。(責任單位:餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(四)實施餐飲質量提升行動。對入網餐飲服務實體店監督檢查全覆蓋,入網餐飲服務提供者持證率(備案率)100%;餐飲服務提供者食品安全風險分級率100%;開展“你點我查,隨機查餐廳”活動不少于2家;推廣采用4d、5常、6t等管理方法的餐飲服務提供者不少于2家;培育一批餐飲名店、名廚、名菜,保護和發展一批餐飲老字號,本地特色飲食得到進一步傳承和發展,“太和美食”餐飲文化得到進一步弘揚。(責任單位:餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(五)開展特殊食品專項檢查。一是開展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫學用途配方食品經營單位專項檢查。重點檢查主體經營資質,特殊食品是否設立專區(專柜),是否建立食品安全制度,產品標簽標識是否規范,廣告宣傳是否合法等。二是對保健食品生產企業開展生產過程控制專項檢查。重點檢查企業的生產設施設備是否齊備完好,生產現場控制是否規范合理,生產管理制度是否落實到位,委托生產是否符合規定要求,是否存在用非食品原料、超過保質期的原輔料以及食品添加劑以外的物質生產保健食品等違法違規行為。三是開展保健食品生產企業標簽標識說明書專項檢查。重點檢查保健食品生產企業的產品標簽說明書內容是否與批準證書或者備案內容一致,是否符合《保健食品標識規定》,是否有宣稱預防、治療疾病功能的違法違規內容;產品名稱是否含有表述產品功能相關文字,保健食品標簽設置警示用語區及警示用語是否規范。(責任單位:食品生產安全監管股、食品流通安全監管股、餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(六)嚴厲打擊違法違規行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規行為。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。重點查處取締無證無照生產經營食品、生產制售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格執行國務院關于長江流域禁捕有關要求,嚴厲打擊以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。嚴厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫配食品或保健食品,非法添加非食用物質,標簽標識不規范,冒用套用批準文號制售假冒偽劣特殊食品等違法行為,涉嫌犯罪的,依法及時移送公安機關。(責任單位:食品生產安全監管股、食品流通安全監管股、餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
(七)嚴格進口冷鏈食品監管。按照進口冷鏈食品常態化監管要求,督促相關食品生產經營者落實進口冷鏈食品報備、索證索票、進貨查驗、信息登記上傳、“四證一碼”銷售。做好涉疫食品核查處置和應急處置,督促指導進口冷鏈食品集中監管倉建設和管理,加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監督檢查。(責任單位:食品流通安全監管股、食品生產安全監管股、餐飲服務安全監管股、市場監管綜合行政執法大隊、食品安全協調股、各市場監管所)。
(八)開展食品安全監督抽檢。突出問題導向,重點圍繞涉及人民群眾身體健康的食品安全性指標,兼顧重點食品品質指標和營養指標。覆蓋城市、農村、城鄉結合部、校園及幼兒園周邊和批發市場等重點區域,覆蓋食品生產、經營、餐飲等不同業態,加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品,乳制品、肉制品、糧食加工品等高風險食品的抽檢力度。以“你點我檢”抽檢活動為抓手,重點抽檢人民群眾日常消費量大、關注度高、風險程度高的重點食品品種。對監督抽檢不合格食品依法及時核查處置。(責任單位:食品藥品安全抽檢檢測股、各市場監管所)。
(九)做好舉報投訴受理處置工作。對涉及食品安全的投訴舉報進行及時受理、處置等工作,并及時匯總相關資料。(責任單位:12315投訴舉報中心、市場監管綜合行政執法大隊、各市場監管所)。
三、整治階段安排。
食品安全整治行動從20xx年5月開始至20xx年10月底結束,分三個階段組織實施:
(一)部署準備階段(5月下旬-6月上旬)。
各責任單位要制定符合工作實際的整治行動實施方案,通過新聞媒體、商超、農貿市場、學校等平臺以海報、板報、廣播、專欄等多種形式進行廣泛宣傳,督促食品生產經營者加強自查,規范生產經營行為,營造良好的社會氛圍。
(二)整治規范階段(6月上旬—10中旬)。
要組織力量對農村、城鄉結合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學校及幼兒園、區域性食品批發市場、農貿市場、鄉鎮集貿市場等重點場所開展集中監督檢查,并結合當地實際情況明確檢查重點。在食品生產環節突出重點品種、高風險食品品種生產加工主體;在食品流通和餐飲服務環節突出經營高風險和重點食品以及問題多發的經營主體;在學校及周邊食品安全領域突出中小學及幼兒園食堂,開展全覆蓋檢查。要切實加大監督檢查和案件查辦力度,涉嫌犯罪的堅決移送公安機關,嚴禁以罰代刑。
(三)總結提高階段(10月下旬)。
各責任單位要對食品安全整治工作進行認真總結,形成長效工作機制。6月至9月,每月28日報送整治行動小結和全縣食品安全整治行動工作統計表(不累計),10月底前將整治行動工作總結和全縣食品安全整治行動工作統計表(累計)報至縣局食品安全協調股。聯系人:xxx、xxx,電話:xxx,郵箱:xxx。
縣局各相關股室、直屬機構對口做好各環節食品安全專項整治指導工作。
食品生產監管股聯系人:xxx;
食品流通監管股聯系人:xxx;
餐飲服務監管股聯系人:xxx;
食品藥品抽檢股聯系人:xxx;
網絡交易監管股聯系人:xxx;
12315投訴舉報中心聯系人:xxx;
市場監管綜合行政執法大隊聯系人:范吉德。
四、工作要求。
(一)提高責任意識。食品安全是最大的民生,各責任單位要切實提高政治站位,增強責任感、使命感,以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神,結合職能工作實際,多措并舉,全面查找食品安全突出問題,明確專項整治的具體內容、目標要求、工作措施、進度安排,抓緊抓好、抓出成效。
(二)強化宣傳引導。要加大宣傳力度,及時報道整治工作措施,全面展示取得的工作成效,大力宣傳典型經驗與做法。要堅持開門搞整治,暢通投訴舉報渠道,廣泛聽取群眾意見,敞開大門接受監督,引導全社會積極參與,營造良好的輿論氛圍。
(三)注重整治成效。各責任單位要把新一輪深化“三個以案”警示教育與此次食品安全專項整治相結合,對照食品安全工作中出現的問題舉一反三,抓好落實整改,不斷扎緊織密規范聯系群眾、服務群眾的制度籠子,讓人民群眾感受到實實在在的整治效果。
縣局將組織督查組對食品安全整治行動開展情況進行督查,此項工作開展情況將納入20xx年度食品安全考核。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇九
為解決當前產品質量和食品安全方面存在的突出問題,根據全省產品質量和食品安全專項整治電視電話工作會議精神及《東莞市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案的通知》要求,結合本鎮實際,鎮政府決定從現在起到今年底,在全鎮范圍內開展產品質量和食品安全專項整治行動。
一、總體要求。
各村(社區)、有關單位要切實加強領導,進一步落實生產經營者的質量安全主體責任和政府部門監管責任;各有關部門要聯合行動,普查建檔,分類整治;要突出重點產品、重點單位和重點區域,加強巡查監管,探索建立長效機制,建立健全從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業品全過程監管鏈條,建立健全從種植養殖、生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條,建立產品質量和食品安全的追溯體系和責任追究體系,建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡,規范管理與幫扶發展相結合,把我鎮產品質量和食品安全提高到一個新的水平。加強督促檢查,使專項整治行動取得明顯成效。
二、主要任務。
1、主要任務:
(1)開展農產品安全生產的執法檢查,全面開展對農產品生產過程用藥檢查;查處畜禽養殖環節使用“瘦肉精”、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學物質的行為;查處蔬菜生產環節使用禁用、限用農藥等行為;堅決打擊非法生產銷售國家明令禁止的藥物和化學物質的行為。
(2)強化農(水)產品質量安全例行監測和監督抽查,加大我鎮農(水)產品質量安全監測的品種、范圍和頻次,及時對當地生產、銷售的大宗農產品和質量安全問題突出的農產品進行監督抽查和現場檢查,對監測不合格率較高的區域和單位進行跟蹤督導整治,依法處理不合格的農(水)產品及其經營者。
(3)開展認證農產品專項檢查,強化對無公害農產品、綠色食品和有機農產品的監督管理。
(4)建立農產品質量安全監管長效機制,落實蔬菜生產環節屬地管理責任制,明確產地所在村、土地發包方及蔬菜種植戶在蔬菜生產質量安全上的責任;完善農產品質量安全信息監控系統,實現檢測數據管理信息化。
2.整治重點:
重點產品:蔬菜、生豬及其肉品、雞肉和其他質量安全問題突出的農產品;農藥、獸藥、飼料和肥料、種子等農業投入品。
重點單位:主要農產品(含水產品)生產基地、農業標準化示范區(點)、科技示范園區,以及農產品種養企業、大戶、農民專業合作經濟組織和大型農產品批發市場;獸藥、農藥、飼料和肥料、種子等農資生產、經營場所(廠、門店),特別是近年來農產品質量抽檢不合格、群眾投訴多、社會反映強烈的農資品種和生產經營場所。
重點區域:主要農產品(含水產品)產區、農產品消費和集散地。
3.工作目標:
到今年底,全鎮大型農產品(含水產)批發市場100%納入質量安全監測范圍;農產品生產基地、規模種植(養殖)場、農業標準化示范區(點)使用違禁藥物問題基本解決;蔬菜、畜禽、水產品的農藥、獸藥、漁藥殘留陽性率進一步下降,其中:全鎮蔬菜農藥殘留抽檢陽性率低于8%,全鎮生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4.5%,生豬養殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%,生豬屠宰環節“瘦肉精”殘留陽性率低于4.5%,全鎮水產健康養殖示范場、出口原料注冊場、無公害水產品生產基地及個體小型養殖場的禁用漁藥殘留抽檢總體合格率達到95%以上;杜絕違規生產、銷售和使用國家禁用禁售的甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農藥。
(二)生產加工食品質量安全整治(鎮工商分局、經貿辦牽頭)。
1.主要任務:
(1)依法對食品生產企業和小作坊進行整治,堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無食品生產許可證的非法生產加工企業。
(2)大力推行食品生產許可工作,完成對食品生產企業的發證工作。嚴格市場準入,嚴肅查處獲證企業生產不合格產品等違法行為。
(3)嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用各種非食品原料和回收食品生產加工食品違法行為,基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為;對質量問題突出的行業實施專項整治,實現行業規范化管理。
(4)加強日常監督力度,貫徹落實“六項制度”監管措施,深入開展普查、巡查、抽查、許可和回訪工作;強化食品生產加工企業使用添加物質備案制度,建立、實施存在食品安全隱患食品召回制度,保證食品安全水平逐步提高。
2.整治重點:
重點產品:肉制品、豆制品、水產加工品、白酒、飲料、兒童食品、食用植物油、調味品。
重點單位:生產必備條件差、食品安全保障能力差、隱患多、質量問題突出和非法生產加工食品的企業;食品生產加工小企業、小作坊。
重點區域:農村、城鄉結合部等食品生產加工小作坊集中區域,行業比較集中,監督抽查合格率較低的區域以及消費者投訴較多、被媒體曝光較多的區域。
3.工作目標:
到今年底,我鎮食品生產加工企業100%取得食品生產許可證,并在產品上加貼qs標志;小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書;徹底解決我鎮無食品生產許可證的生產加工問題。
(三)流通領域食品質量安全整治(鎮工商分局牽頭)。
1.主要任務:
(l)嚴把市場準入關,堅持依法登記,先證后照,證照齊全,確保主體資格合法有效。
(2)檢查食品經營者是否建立健全進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、不合格食品召回和退市等自律制度;檢查市場開辦企業、柜臺出租企業、展銷會舉辦企業是否建立并落實食品安全管理制度和責任制度。
(3)集中開展食品安全專項執法檢查,有針對性地開展流通環節食品質量監測,加大監測的后續處理力度,對監督檢查中發現的食品經營違法行為,要按照有關規定依法查處;以中秋、“十一”、元旦為重點,突出抓好應節食品整治;結合“農村食品市場整頓年”活動,加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理。
2.整治重點:
重點產品:飲用水、奶制品、月餅、糖果、餅干、方便面等。
重點單位:農副產品和食品批發市場、集貿市場、商場、超市等。
重點區域:農村和城鄉結合部。
3.工作目標:
到今年底,大型商場、超市100%建立進貨索證索票制度;鎮、村和社區食雜店100%建立食品進貨臺賬制度。
(四)餐飲消費安全整治(鎮衛生防疫組牽頭)。
1.主要任務:
(l)全面開展餐飲經營單位衛生許可證清查,規范餐飲業食品衛生許可程序和資料歸檔保存,并對衛生許可證發放情況進行公示。全面實施食品衛生監督量化分級管理,加強日常監管的力度。
(2)對餐飲業、自制食品的商場、超市及學校飯堂的食品原料使用進行專項檢查,嚴厲查處使用不合格或來源不明的食用油、肉及其制品、不合格調味品、過期重復使用原料、濫用添加劑、不按規定要求索證等行為。
(3)按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》規定,檢查餐飲單位的餐具消毒情況,對餐具集中消毒單位配送的餐具消毒情況進行抽樣檢查。
2.整治重點:
重點產品:餐飲業衛生條件、餐具消毒、原料采購等。
重點單位:小型餐飲業、學校食堂、工廠飯堂。
重點區域:農村、城鄉結合部。
3.工作目標:
到今年底,徹底解決餐飲經營單位無證照經營的問題;餐飲經營單位100%建立原料進貨索證制度;杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為,杜絕使用有毒有害物質加工食品的行為;學校食堂食品衛生監督量化分級管理制度實施率達100%。
(五)藥品質量安全整治(鎮國藥、衛生防疫組牽頭牽頭)。
1.主要任務:
(l)開展藥品注冊核查及一、二類醫療器械注冊申請資料核查,打擊虛假申報行為。
(2)開展注射劑類藥品生產工藝和處方核查,向注射劑(高風險品種)生產企業派駐監督員,對藥品生產企業進行gmp飛行檢查,開展醫療器械生產企業質量體系復查工作,以國家及省重點監管、發生嚴重不良反應被舉報有違規行為的企業進行質量管理體系專項監督檢查。
(3)認真執行《廣東省開辦藥品零售企業驗收實施標準(修訂)》,嚴格市場準入;重點規范經營主體行為,進一步完善特藥監管;加強對高風險醫療器械品種的監管力度,開展對植入醫療器械在流通環節的專項檢查。
(4)加強藥品不良反應(事件)的監測,提高臨床合理用藥和安全用藥水平。
2.整治重點:
重點產品:大容量注射劑、中藥注射劑、多組分注射劑、生物制品、特殊藥品、植入醫療器械、避孕套等高風險品種。
重點單位:高風險品種的生產、經營企業。
重點區域:制售假劣藥品、醫療器械違法行為高發地區、農村和城鄉結合部。
3.工作目標:
到今年底,完成藥品注冊現場核查和對境內在審、已獲準注冊的醫療器械注冊資料的真實性核查工作;建成特殊藥品監控信息網絡;基本解決掛靠經營、超方式和超范圍經營藥品問題;禁止并取締以公眾人物、專家名義證明療效的藥品廣告。
(六)豬肉質量安全整治(鎮經貿辦牽頭)。
1.主要任務:
(1)制定《**鎮生豬屠宰專項整治工作方案》,對豬肉質量安全、生豬屠宰進行全面專項整治,我鎮與屠宰企業簽訂《保障生豬穩定供應和質量安全責任書》。
(2)建立和完善舉報制度,嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為,保證舉報查處率100%;加強鎮屠宰管理人員和執法人員的教育培訓工作,增強思想和業務素質,提高依法行政水平線。
(3)完善鎮定點屠宰場設置規劃和硬件設施建設并認真檢查督促落實,實行專業技術人員持證上崗。完善定點屠宰場的生豬進場檢查檢驗制度和肉品銷售臺帳管理制度,落實病害無害化處理制度,加強對定點屠宰企業肉品品質檢驗工作的監督檢查。
(4)認真貫徹屠宰方面的規章制度及規范性文件;針對某些薄弱環節,加強政策研究,探索新的整治和管理方法。
2.整治重點:
重點產品:出場生豬產品。
重點單位:鎮內定點屠宰場。
重點區域:鎮內偏僻結合部、舊村落出租屋等私宰行為高發地方。
3.工作目標:
到今年底,我鎮進點屠宰率達到98%以上,私屠濫宰、定點屠宰企業違規違法查處率達100%;完善生豬進廠驗收制度、臺帳管理制度及不合格肉品召回制度,實現病害肉無害化處理率100%,出廠肉品檢驗合格率100%。
(七)涉及人身健康和安全的產品質量安全整治(鎮工商分局、質監站牽頭)。
1.主要任務:
(l)涉及人身健康和安全的重點產品生產企業全面建立質量檔案并進行現場核查,逐步實現動態監管。
(2)擴大監督抽查覆蓋面,加大后處理工作力度,進一步提高監督抽查檢驗的能力和水平。
2.整治重點:
重點產品:家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等10類產品以及國家質檢總局《涉及人身健康和安全的產品質量安全整治實施細則》里列入的實施生產許可證管理的危險化學品、電熱毯、防爆電器、農業生產資料等產品,特別是納入生產許可或3c認證管理的上述產品的終端產品。
重點單位:無工業產品生產許可證非法生產或獲證后降低取證時生產條件的企業或黑窩點;近兩年各級監督抽查問題較突出的獲證企業;曾經有過質量違法行為、消費者投訴和媒體曝光比較集中、生產假冒偽劣產品的企業。
重點區域:無證生產企業集中地區;監督抽查合格率低地區;已形成產業集群區域的中小企業、質量不穩定企業比較集中的地區(視普查建檔的情況確定重點區域整治范圍)。
3.工作目標:
到今年底,我鎮家用電器等終端產品生產企業100%建立質量檔案,做到“一企一檔”;基本解決納入生產許可、3c認證管理的企業無證生產問題;加強獲證企業證后監管,證后監管覆蓋率達到100%;對重點產品、重點區域監督抽查覆蓋率達到100%,抽查合格率提高到90%以上,其中大型企業達到95%以上;已售出的危及人身安全的不合格產品100%召回;重點區域的制假售假重大違法活動基本得到杜絕。
1.主要任務:
(l)對出品玩具獲證企業進行專項整治,對不符合要求的`企業限期進行整改,整改期間產品不得出品,經整改仍達不到要求的,吊銷其出口質量許可證。
(2)對出口食品衛生注冊登記企業進行全面清查和整治,對不符合要求的企業限期進行整改,整改期間產品不得出口,經整改仍達不到要求的,注銷其衛生注冊登記資格。
(3)加強實施出口運輸包裝加貼檢驗檢疫標志的監督檢查工作,確保檢驗合格的出口食品運輸包裝100%加貼檢驗檢疫標志,依法嚴懲出口食品不按有關法律法規規定加施標志的違法行為。
(4)加強對出品燈具、小家電、摩托車、兒童服裝、與食品接觸器皿、家具等高風險敏感產品的重點監管,提高抽查率和檢出率,嚴防不合格產品流出國門。
(5)通過拉網式清查加強對備案或注冊養殖場、蔬菜種植場及加工企業的監督管理,對違反出入境檢驗檢疫法律法規的備案和注冊種養殖場、注冊出口食品加工企業,堅決依法予以嚴懲。
(6)對進口廢物原料的碼頭進行全面清查,對涉嫌非法入境的廢物原料,堅決予以100%退貨或銷毀;對進口廢物原料衛生檢疫監管工作進行全面摸底檢查,規范衛生處理的流程及檢驗秩序,確保工作質量。
(7)全面推廣和應用加工貿易地區檢驗檢疫執法監管輔助系統,建立和完善電子通關聯網核查制度,全面加大對進出境貨物的抽查和稽查力度,逐步實現對進出口商品質量風險預警,落實對《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》處進出境商品的全面質量監管。
(8)全面清查異地轉單進口貨物、異地貨源及市場采購出口貨物的檢驗落實情況,嚴格落實產地檢驗監管制度,提高檢出率,確保產品質量的監督管理落到實處。
(9)加大對逃避檢驗檢疫行為的稽查和處罰力度,利用全申報系統核銷數據,對集裝箱等法檢物報檢進行一次專項稽查與清查,對查出問題立案調查,確保違法違紀行為得到嚴肅查處。
(10)結合年審,對代理報檢公司進行一次拉網式全面清理,通過簽訂《承諾書》及開展知識競賽等形式對其進行法制宣傳教育;通過報檢員扣分制度及誠信分級管理等措施,嚴防“飛單”現象的發生,規范代理報檢行為。
2.整治重點:
重點產品:進出口食品及其他涉及人體健康和生命安全的進出口產品。
重點單位:凡有過進出口產品質量違法行為、國外政府機構和國家質檢總局通報有過產品質量安全問題的進出口企業;國家質檢總局公布的“黑名單”企業;在檢驗檢疫監管中發現生產不合格出口產品的企業;逃避檢驗檢疫監管的進出口企業和代理報檢機構。
重點區域:整治工作中要重點把好口岸查驗關,批次管理關,源頭管理關和標準適用關。
3.工作目標:
到今年底,非法進口廢物100%退貨或銷毀;備案種養殖場、注冊出口食品加工企業100%得到清查;出口玩具獲許可證企業100%得到清查;出口食品運輸包裝100%加貼檢驗檢疫標志;進出口高風險敏感產品質量和食品安全監管水平提高到一個新水平;逃避檢驗檢疫監督管理等違法違規行為得到有效遏制。
三、時間安排。
(一)第一階段為動員部署階段(10月1日至10月15日):各村委會及有關部門要逐級建立健全領導機制,提出工作方案,并進行宣傳動員和部署。
(二)第二階段為普查整治階段(10月16日至12月10日):開展聯合檢查,全面摸清本行政區域內生產經營單位情況,建立檔案,分類組織實施專項整治工作。突出重點產品、重點單位、重點區域,切實解決我省產品質量和食品安全存在的突出問題。
(三)第三階段為總結驗收階段(12月11日至12月31日):總結經驗,建立產品質量和食品安全監管長效機制。制定檢查驗收和考核辦法,對專項整治工作逐級驗收,對工作開展好的村、部門進行表揚,對工作開展差的通報批評。
四、工作要求。
(一)加強領導,落實責任。
各村委會、各有關部門要從實踐“三個代表”重要思想,深入貫徹落實科學發展觀,維護廣大群眾切身利益,促進企業健康發展,維護國家形象出發,高度重視產品質量和食品安全專項整治工作。要按照全省產品質量和食品安全專項整治電視電話會議要求,迅速成立產品質量和食品安全領導小組,統一指揮協調專項整治行動。各村、有關部門要根據本方案要求,結合本地區、本領域、本行業實際,制訂具體工作方案。
要切實落實生產經營者的質量安全主體責任和政府部門的監管責任,根據屬地監管原則,將專項整治的任務逐級落實到各村委會及相關部門,分片負責,落實責任。全面貫徹實施《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》(國務院令第305號),加強對生產經營者的監管,進一步強化違法生產經營行為的懲處力度,加大對制售假冒偽劣產品的懲處力度,建立健全行政執法和刑事司法有效銜接機制,加大懲處震懾力度。
各有關部門要在鎮政府的統一領導下,各司其職,各盡其責,密切配合,加強信息溝通和交流,及時解決整治中的難點問題,做到步調一致,切實提高整治效能,鎮產品質量和食品安全領導小組要加強協調,督促檢查各項工作進展情況,認真分析輿情動態,及時研究問題,提出政策建議。
(二)普查建檔,分類整治。
各村委會、各有關部門要按照相關法律法規、國發[]23號、國辦發[2007]57號文、《東莞市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》和本方案要求,針對不同生產經營單位的性質、產品和服務,制作相應的檢查表,在證照辦理、生產經營條件、管理制度、工藝技術、質量和安全標準等方面提出明確的要求及其依據。組織相關部門,按照屬地管理、分片負責的原則,對本行政區域內的生產經營單位進行地毯式聯合檢查,按照每一家經營單位一張表格的方式,填列各生產經營單位的基本情況,并按要求逐項對照,分類提出整治意見。
對無證無照非法生產、生產經營條件達不到基本要求、生產假冒偽劣產品的,要堅決取締,并依法嚴肅處罰,涉嫌觸犯刑律的,要移送司法機關追究刑事責任。對證照不齊或雖具有證照但達不到發證條件的,要責令立即停業整頓,限期整改。對生產經營質量安全責任不明確,制度不完善,未采用相關質量標準進行生產經營,質量不穩定的,要加強指導,限期整改。對使用國家明令禁止的原材料和半成品的,產品質量不合格的,責令召回產品,并嚴肅依法查處。
各村委會、各有關部門要充分利用現有企業登記數據,全面普查建檔,實現信息共享。有條件的地方,可建立生產經營單位質量安全數據庫,實現動態監管。對生產經營單位責令整改的,要明確時限,并將監管責任落實到人。
(三)指導幫扶,建立機制。
要通過此次專項整治行動,指導和幫扶生產經營單位特別是中小企業和小作坊全面改善生產經營條件,改進工藝技術,健全管理制度,提高產品質量。
要充分利用此次普查成果,明確對生產經營單位的監管責任,加強日常產品質量安全監管力度,特別加強對上述重點產品,重點單位和重點地區的監管。要加強對依法取締、停產停業單位的監管,嚴防違法生產紅營現象產生。要建立生產經營單位質量安全記錄,對有良好安全質量記錄的產品生產經營者,在市場準入、檢驗檢測、出口通關等方面提供便利。對具有不良記錄的生產經營者,要加強巡查抽檢的力度和頻度,并向全社會公布。要抓緊研究和建立質量追溯和召回制度,加大對違法違規生產經營行為的打擊處罰力度,形成產品質量安全長效機制。
各村委會、各有關部門要加大投入力度,加強技術支撐體系建設,加強產品質量安全應急能力建設。同時,要充分發揮行業協會和中介組織的行業自律作用,抓緊修訂我市特色產業,行業急需的強制性標準和地方性標準,創建一批食品安全放心社區,放心街道。
(四)加強宣傳,積極引導。
要充分發揮新聞媒體的輿論作用,大力宣傳專項整治行動的重要意義,深刻揭露制售假冒偽劣的社會危害性,及時報道典型案件,曝光制假售假人員、單位和問題嚴重的地區、市場,大力宣傳整治行動成效。專項行動開展期間,各有關部門每個月至少聯合召開一次新聞發布會,發布權威信息,及時通報工作進展情況。
要廣泛深入宣傳國務院第503號令,加強對中小企業負責人的培訓,加強對法律法規政策、產品質量安全管理制度,質量控制的方法和技術、質量安全標準等的教育,提高生產經營者依法生產經營的自覺性和加強質量安全監管的能力。
(五)加強督查,務求實效。
各村委會、各有關部門要在明確責任的基礎上,落實責任追究制度,要加強對專項整治行動情況的檢查和督促落實,凡不按本方案要求制訂措施、普查建檔、落實整改、落實責任、依法監管的,要予以通報批評,并追究相關負責人的責任。對產品安全事故頻發、區域制假問題長期不能解決、或是發生惡性質量安全事件的村,要依法追究主要負責人的責任。對在行動中搞地方保護主義、失職瀆職、包庇縱容制假售假活動、推諉扯皮的政府工作人員、部門鄰導和有關責任人,要堅決嚴肅查處,依紀給予行政處分,直至追究刑事責任。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十
為切實加強全市學校食品安全工作,全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險,保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,制定本方案。
通過學校食品安全專項整治,進一步落實學校食品安全管理責任,強化措施落實,規范學校食堂各操作環節,保障飲食安全和飲用水安全,增強學校管理者和師生的食品安全防范意識,提升食品安全保障水平。
全市各級各類學校(含托幼機構)。
是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制,是否落實一崗雙責和崗位職責,是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度,明確責任、任務分工,有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準,是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛生防護措施,嚴防生活飲用水污染事件的發生。
從業人員是否具有有效的健康合格證明;是否建立從業人員健康檔案和培訓檔案;是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關產品是否落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度,是否存在國家禁止使用或來源不明的.情況,尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票是否規范。
食品加工各個環節是否存在違法違規現象。原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開、葷素分開,是否存在交叉污染;是否按規定留樣,記錄完善;是否存在違規使用添加劑現象,添加劑使用是否規范;是否按規定對餐用具進行消毒,設備運行正常,記錄完善;庫房按要求存放食品、環境整潔、無過期食品;嚴禁從業人員頭發外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區;嚴禁向學生出售隔餐剩余食品,嚴禁中小學、托幼機構違規制售涼菜、四季豆、發芽土豆;大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐,操作人員是否佩戴口罩。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十一
組長:
成員:
領導小組辦公室設在區衛生局衛生監督所。
20xx年的工作目標是:認真學習貫徹落實《食品安全法》,繼續加大整治力度,集中重點環節的整頓,使食品餐飲行業及保健食品的監管力度進一步提高,提升行業自律性,嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為,及時有效查處重大案件。
1、大力宣傳,全面普法。
進一步加大《食品安全法》的宣傳力度,采取多渠道、多形式的方式,大力宣傳《食品安全法》,進行普法教育,使《食品安全法》深入人心,對食品餐飲行業進行重點培訓,培養一批食品安全管理人員,使每個餐飲企業都有一名專(兼)職食品安全管理員,具體負責企業內部的食品安全工作。
2、摸清底數,分層管理。
完善本底資料,對大、中型餐飲企業衛生許可發證率要達到100%,建檔率要達到100%,對小型餐飲單位要進行集中整頓。
3、強化日常監督,嚴格許可準入。
加強對餐飲單位的日常監督管理,全面實施食品衛生監督量化分級管理制度,把食品衛生監督量化評分工作納入常態、長效管理機制工作,嚴把核發證審查關。
4、加大整頓,強化監督。
加大餐飲服務環節的食品安全整頓,查處餐飲單位無證經營行為,重點整頓學校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位;加強應急能力建設,全面防控群體性食品中毒事件發生。
5、嚴格索證制度,把住食品源頭關。
嚴格采購索證制度,堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油等行為,使餐飲服務行業的食品安全管理從“頭”做起。
6、開展重點品種、重點環節的監督抽查。
開展餐(飲)具消毒效果檢測專項檢查工作;開展熟食制品、冷菜等高風險食品的專項監督檢查工作;開展食用油的專項抽檢工作;根據節日特點開展農家樂旅游景點的小型餐飲單位的專項整治工作。建立農村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓。
嚴格保健食品監管,集中整頓保健食品經營、宣傳中的各種違法行為,查處違規經營保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為,整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
2、全年各餐飲單位食品衛生監督量化評分工作在11月15日前完成;
4、8月份結合全市大中型餐飲業專項檢查,開展一次餐具消毒效果檢測工作;
5、9月10號前后,對轄區內學校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監督檢查;
7、10月15號前后對轄區餐飲單位進行一次食用油的專項檢查,并進行采樣檢測;
8、10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查;
9、11月10日-20日對全區食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。
1、加強組織領導,全面落實整頓工作的各項任務和要求。
區衛生局衛生監督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置,列入議事日程,組織、協調好本轄區內的食品安全監管工作,明確監管責任,建立工作機制,納入目標考核,督促工作落實,確保整頓工作扎實開展,取得實效。
2、加強宣傳教育,形成全社會關心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式,積極開展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳,大力宣傳食品安全整頓的重大意義,及時報道本轄區內的食品安全整頓工作,營造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主,同時對食品安全違規違法行為及時予以曝光,并要求突出企業責任,大力推進食品安全誠信體系建設。
3、區衛生局衛生監督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務,制定本轄區內詳細的工作推進計劃,并在布置的時間內完成,區衛生局將對全區食品安全整頓工作開展監督和考評,考評結果將納入年度考核,對整頓工作有力、效果顯著的,予以表彰,對責任意識淡薄、食品安全問題整改不力的,予以通報批評;對出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的,要依法追究相關責任人員的責任。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十二
《國務院辦公廳關于印發2012年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(2012)16號)和《四川省政府辦公廳關于印發四川省2012年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【2012】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作,部署了七個專項整治任務。為扎實做好今年的食品安全整治工作,根據《四川省食品安全委員會辦公室關于印發2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20012)82號)要求,結合縣食安委辦相關文件精神,特制定本實施方案。
認真踐行科學發展觀,遵循"集中部署、突出重點、屬地管理、聯合督導"的原則,努力形成"統一協調、責任明確、齊抓共管、運得高效"的食品安全管理工作機制的要求,突出重點,帶動全面,嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為,全面提升食品安全監管的科學化水平,使全縣食品生產經營秩序進一步好轉,人民群眾食品安全消費信心進一步增強。
(一)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產品養殖環節濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為,加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強對食品從業人員規范使用食品添加劑的宣傳教育工作,堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。對日常生活消費量大,影響范圍廣,行業共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進行專項整治。督促和指導食品生產加工企業不斷提升自檢能力和水平,切實履行食品安全主體責任。督促相關部門加大食品安全風險監測、監督抽查力度,防范區域性、系統性食品安全安全風險;嚴格行政許可制度,實施行業清理整頓,取締違法的食品生產經營單位。繼續開展重點食品和食用農產品安全追溯體系建設試點工作,加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
(三)重點場所專項整治。在食用農產品和食品集銷售市場、中小學校園及周邊等重點場所,開展食品安全風險大排查、隱患大整治、問題大整改。重點清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點";加強農村義務教育學生營養改善計劃實施過程申的食品安全監管;整頓規范前店后廠流動食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產經營行為。
(四)農藥獸藥殘留專項整治。嚴厲查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥等行為,堅決打擊假劣農資、獸藥制售源頭,加大農藥生產經營監管力度,加強獸藥gmp(良好生產規范)后續監管,積極推行獸藥經營質量管理規范制度。加強食用農產品種植、畜禽養殖全過程監管,加大科學規范使用農藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發市場、農貿市場、商場和超市設立食用農產品快檢室。
(五)畜禽屠宰專項整治。嚴格市場準入,通過開展生豬定點屠宰重新審核工作,淘汰不合格屠宰廠(場),提升行業整體管理水平。加強對屠宰場所的監督檢查,督促屠宰企業落實進廠(場)查驗、來源和產品流向登記、肉品品質檢驗、問題產品召回、病害畜禽及產品無害化處理等制度。強化活禽、生豬(牛、羊)產地和屠宰檢疫,嚴厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質,以及加工、出售、使用未經肉品品質檢驗或經營肉品品質檢驗不合格的肉品等違法犯罪行為。
(六)調味品專項整治。加強農業投入品的監管/督促食用農產品生產者嚴格規范使用農藥,禁用高度農藥,完善農藥查驗、使用記錄制度。嚴禁在調味品生產加工過程中使用非食用物質和濫用食品添加劑。指導餐飲服務單位規范使用調味品,重點規范火鍋底料使用調味品的監管。
(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區內具有工商營業執照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產品和生產用水、設備、衛生、出廠檢驗、包裝和標識、銷售記錄等內容的重點監督檢查和餐飲具衛生抽檢,督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關法律法規、標準和規范的.規定。加強部門問信息交流和聯合執法行動,依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經營服務行為,查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問題。加強對食品包裝材料的監督檢驗,嚴厲打擊使用非食品原料生產食品包裝材料的違法行為。
(一)集中部署階段(自即日起至7月20日)。各村(居)委、各相關部門對2012年食品安全專項整治工作進行統一規劃,制定詳實、細致、切實可行的整治工作方案,增強工作的責任感和緊迫感,從思想上和組織上保障各項整治工作任務的完成。
(二)全面實施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村(居)委、各相關部門要進行“橫向到邊、縱向到底”的拉網式的排查,嚴格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區域,做到執法檢查工作不留死角。對排查出來的食品安全問題進行認真梳理匯總,逐一落實整改措施,限期完成整改,同時采用跟蹤回訪的方式,保證整改事項的落實情況,消除食品安全隱患。
(三)總結驗收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村(居)委、各相關部門在自評自查考核基礎上,及時匯總報告有關工作數據和查辦的典型案例。鄉鎮食安辦負責對專項整治土作進行督查驗收,通報整治工作效果。
高度重視,強化領導。鄉鎮人民政府成立2012年食品安全專項整治工作領導小組,鄉鎮長xx同志任組長,食安辦、農業服務中心、林業站、工商所、派出所、衛生院、學校、畜牧站負責人為成員;領導小組下設辦公室在鄉鎮食安辦。主要負責統籌協調專項整治工作中的重大事項及有關工作,協調解決工作中存在的困難和問題,并適時組織開展督促檢查,發布專項整治工作信息。農業服務中心、林業站、工商所、派出所、衛生院、學校、畜牧站等部門要進一步落實食品安全各環節監管責任,結合實際,按照本工作方案的要求,制定各行業、各專業具體實施方案,統一工作時限,明確目標任務,層層抓好落實。各村(居)委要切實加強對食品安全工作的領導,堅持屬地管理、上下聯動、群防群控。要高度重視專項整治工作,明確整治任務,落實工作責任,確保專項整治工作取得實效。各村(居)委、各相關部門緊緊周繞整治方案的目標任務,各司其責,各司其職,協作配合,確保實效。在整治過程中各部門要集中力量,嚴格執法,重拳出擊,將各項整治措施落實到位;要顧全大局、密切配合、加強溝通、形成合力,不留整治死角,保證專項整治取得預期效果。
20xx年7月10日
牛牛壩鄉人民政府
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十三
秋季開學在即,又逢國慶60周年,根據縣食品安全監管領導小組《關于開展“迎國慶,保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『x』12號精神,為做好學校食品安全監管工作,防止重大食品安全事故的發生,保障社會穩定,現就全縣中小學食品安全保障工作做如下通知:
各鄉鎮各學校要進一步增強大局意識、政治意識、責任意識,站在保增長、保民生、保穩定的高度,在縣政府的統一領導下,按照縣食品安全領導小組和教育局的統一部署,把加強秋季開學之即和國慶節期間學校食堂、商店食品安全監管工作作為一件大事來抓,早計劃、早安排,周密組織實施。認真分析本鄉鎮本學校食堂、商店存在的安全隱患,查找監管工作的薄弱環節,針對性的開展工作。
一秋季開學在即,各鄉鎮各學校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點加強監管,積極配合縣衛生、工商等對轄區寄宿制學校食堂、商店開展的食品安全執法工作。對執法部門提出的整改意見要積極督辦落實,一般性食品安全隱患限期整改,按時復核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施,限期整改。
二完善學校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克,樣品冷藏48時以上,每餐食品用料和品種須有詳細的登記,存檔備查繼續在學校食堂開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為,按要求正確使用食品添加劑,建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標示“食品添加劑”字樣,專人加鎖保管,建立使用臺賬。
三嚴格食品及其原料采購管理制度。認真執行大宗糧油原料定點采購,嚴格落實原料進貨索證和驗收制度,杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品,劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛生許可證的合法經銷單位采購,并索取發票、食品清單或購物小票備查。
四執行操作流程。所有開餐學校在加工操作過程中要嚴格遵守《餐飲業和集體用餐配送規范》,杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調加工過程嚴格實行生熟分開,徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過2小時。杜絕僥幸心理,嚴禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監控。認真做好學生就餐經營場所的安全工作,嚴禁非食堂從業人員進出操作間、食品原料庫和食堂經營場所,嚴防其它意外事件的發生。每天對庫存的原料及已開啟的調味品等進行清查,凡發現霉變、超過保質期的食品原料及已開啟未用完的調味品一律自行銷毀。嚴禁使用無食品標示的散裝調味品,使用的蔬菜必須新鮮無腐爛,并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈,防止農藥污染導致食物中毒。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十四
根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯合下發的《關于開展學校食品衛生安全專項整治行動的通知》(教體藝[xx]6號)和xx年10月29日教育部召開的學校食品衛生安全專項整治行動視頻會議精神,按照市教育局的要求,結合我校的'實際情況,特制定西雞實驗中學食品安全專項整治方案。
根據西雞實驗中學的實際情況,完善原有的西雞實驗中學食品安全領導小組。由校長和書記任組長,各部門主管副校長任副組長,成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長、信息中心主任、初高中部學生處主任、校醫室負責人等組成。
西雞實驗中學食品安全領導小組:
組長:xx。
副組長:xx。
成員:xx。
1、檢查學校食堂、小賣店等有無衛生部門頒發的食品衛生許可證,以及衛生許可證是否過期。
2、查驗食品從業人員健康體檢情況,有無健康證,當年是否已體檢。
3、有無食品衛生安全管理制度,落實食品衛生安全制度。
4、學校食堂承包資質是否符合要求,合同是否規范。
5、食品采購渠道是否正規,近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關材料要定期整理保存。
第一階段:xx年11月20日——12月5日,學校進行自查整改。
第二階段:xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段,做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進行的檢查驗收迎檢工作。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十五
組長:
副組長:
成員:
專項整治領導小組辦公室設在藥監局食品科。
(一)嚴查餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》,許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂,要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理許可,對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂,一律不發《餐飲服務許可證》;對未經許可從事餐飲服務的,嚴格依法進行查處。
(二)嚴查從業人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施,從業人員是否具有健康合格證明,健康證明是否在有效期。
(三)嚴查食堂環境衛生狀況。認真核查食堂環境是否定期清潔和保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施,是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識,餐飲具消毒是否符合相關要求。
(四)嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的'食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收,是否具有進貨臺賬,是否在保質期內,原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
(五)嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求,食品原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。
本次專項整治從20xx年1月至6月底,具體時間安排如下:
(一)自查階段(1月1日至1月15日)。
本縣建筑企業進行自查,按照整治方案要求,從餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環節,并進行整改。
(二)檢查階段(1月15日至6月1日)。
縣食品藥品監督管理局對建筑企業自查工作進行檢查,監督整改突出問題,落實整改措施;對發生過食物中毒等事件的建筑企業,要進行重點檢查。
(三)總結階段(6月1日至至6月30日)。
(一)切實加強組織領導。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作,把集中整治與日常監管、自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合,把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置,扎實開展專項整治,確保各項任務的圓滿完成。
飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,督促建筑企業切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任,建立健全各項管理制度,并狠抓落實。
(三)全面開展風險隱患排查。要組織對各類建筑工地食堂進行全面排查,督促企業認真查找薄弱環節,及時采取有效措施,堵塞管理漏洞。督促建筑企業制定食品安全事故應急處置方案,提高防控水平及應對能力。
(四)嚴查違法違規經營行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定,嚴厲查處食堂違法違規行為,對性質惡劣、后果嚴重的,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。
(五)切實做好食品安全信息報送。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態情況,重要情況要及時報告。于20xx年6月25日前,報專項整治工作總結。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十六
為切實加大領導力度,鎮成立食品安全專項整治工作領導小組,由鎮長任組長,副鎮長任副組長,工作人員,領導小組下設辦公室于鎮食安辦,由任辦公室主任,具體負責整個安全檢查工作。此次檢查抽調食安辦、衛生院、安辦、綜治辦、工商所、派出所等部門組成檢查組,扎實抓好學校及周邊各環節的食品安全檢查,消除安全隱患。各單位要高度重視,積極配合,確保檢查工作取得實效,確保學校生命健康安全。
(一)檢查對象:轄區內學校、幼兒園的食堂、小賣部以及校園周邊的小餐飲、小商店、小超市、小作坊及流動攤販。
(二)檢查內容:
1、學校在食品安全方面的組織制度建設、管理制度落實、日常監管等方面的情況。
2、學校食堂環境、設置、布局以及清洗消毒等方面是否符合相關要求。
3、學校食堂餐飲服務許可及從業人員健康管理情況。
4、學校食堂食品原料采購索票索證、臺賬制度的落實情況。結合地溝油專項整治工作對食用油的采購、使用情況進行檢查。
5、學校食堂食品原料的儲存是否符合衛生要求,冷藏設施的運轉情況,食品加工制作管理是否規范,是否建立并落實食品留樣備查制度。
6、結合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動,嚴格檢查使用食品添加劑情況:是否符合相關標準,是否做到專柜存放,是否專人負責、專門臺賬。
7、學校小賣部是否持證經營,經營場所衛生條件和狀況是否符合要求,是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度,是否銷售腐爛變質、過期、三無產品及假冒偽劣食品等。
8、學校周邊餐飲店是否持證經營,加工場所衛生條件以及食品質量是否符合標準要求。
9、學校周邊小商店是否持證經營,是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度,是否銷售腐敗變質、過期、三無產品及假冒偽劣食品等。
(一)高度重視,加強領導。春季是食物中毒的多發季節,食品安全形勢嚴峻,預防工作刻不容緩。各單位要從保障師生身體健康和生命安全,保證學校正常教學秩序,構建和諧社會的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性和必要性,切實開展好此次聯合檢查,嚴格要求,對發現的問題督促整改到位,及時消除安全隱患。
(二)明確責任,認真檢查。學校要認真做好迎檢準備工作,并以此為契機,推動轄區內,特別是學校及學校周邊食品安全專項整治工作。檢查組在檢查中要認真負責,不走過場,善于發現問題并提出有針對性的意見和建議,對檢查中發現的問題要及時查處,確保學校食品安全。
食品安全專項整治行動方案(模板17篇)篇十七
為鞏固食品安全專項整治“百日行動”成效,進一步規范農貿市場食品生產經營行為,保障農貿市場食品安全,提升農貿市場管理水平,經區政府研究,決定在全區范圍內開展農貿市場食品安全專項整治工作。
通過農貿市場升級改造和食品安全專項整治活動,督促全區農貿市場實施食品安全規范化管理,有序建立農貿市場食品準入系統、信息公示系統、交易追溯系統和聯網監測系統,實現農貿市場“保安全”的民生保障功能。
20xx年9月10日至10月31日。
(一)整治范圍:全區范圍內農貿市場(包括農副產品批發市場、糧食批發市場)以及市場經營戶。
(二)整治重點:糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、米(粉)制品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品等各類食品,調味品等各類食品添加劑,以及市場經營戶自制食品。
(一)清查經營主體。對農貿市場主辦單位和市場內經營主體進行一次拉網式清查,嚴格按照企業和個體工商戶登記管理的有關規定,審核其主體資格,把好市場主體準入關。對無證照經營的堅決予以取締;對違法經營的,依法吊銷其食品流通許可證和營業執照,情節嚴重構成犯罪的,依法移交司法機關處理。對未建立食品安全檢驗檢測室的市場,要加大食品安全檢驗檢測標準化建設力度,確保市場內銷售的食品質量得到有力保證。
(二)嚴查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品的質量,重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期、無產品批準文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家明令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品;重點查處與消費者日常生活密切相關的假冒偽劣食品,依法查處食品銷售中摻雜使假,以假充真,假冒或仿冒他人產品商標、名稱、包裝、裝璜,假冒或偽造他人廠名、廠址,以及利用廣告或其他手段對產品質量、價格、服務、功效、適用范圍作引人誤解的虛假宣傳等違法違規行為;重點查處未按規定執行進貨檢查驗收制度行為。
(三)全面開展宣傳培訓。對進場從事食品經營活動的業主、從業人員,要逐一進行宣傳教育培訓食品安全基本知識、法律法規和應當承擔的責任與義務。
(四)加大農貿市場改造升級力度。各農貿市場硬件設施必須適應食品安全保障的需要。正在實施改造或計劃實施改造的,必須規劃建設與今后食品安全相匹配的設施設備;對正在運行使用的農貿市場,要優化功能分區,添制必要的設施設備;不具備基本保障每件的,要下決心關閉或改造。
此次專項整治共分三個階段進行。
第一階段:宣傳發動階段(9月20日前)。各地、各有關部門要結合本地、本系統實際,制定專項整治方案,并召開市場主辦單位負責人和食品生產、經營戶參加的動員會議,進行宣傳發動,安排開展自查自糾工作。
第二階段:組織實施階段(9月21日至10月20日)。各地、各有關部門要按照統一部署,采取集中整治、聯合行動、部門日常監管等方式,對農貿市場進行全面、深入、細致的監督檢查,嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為,堅決取締無證無照生產經營行為;同時,健全農貿市場食品安全長效監管機制,確保廣大人民群眾“菜籃子”安全。
第三階段:總結驗收階段(10月21日至10月31日)。各地、各有關部門要對本次專項整治行動進行認真總結,并于11月5日前將書面總結材料提交區工商局,區工商局匯總后報區政府。
(一)加強領導,提高認識。此次農貿市場食品安全專項整治是針對性很強的重要部署,是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。區政府成立由分管副區長為組長,區食安辦、區工商局、區商務局、區農牧業局、區畜牧局、區糧食局、區衛生局、區質監局、區食藥局、區財政局、區公安分局、區水務局、區城管執法分局為成員的順慶區農貿市場食品安全專項整治工作領導小組,領導小組下設辦公室于區工商局,負責處理日常事務。各鄉鎮、街道要按照“屬地管理”原則,對轄區農貿市場食品安全專項整治工作負總責,加強領導,督促轄區市場主辦單位落實各項整治措施,確保各項工作落到實處。
(二)明確分工,密切配合。工商部門負責牽頭做好這次專項整治活動的具體工作,各相關職能部門要充分發揮各自職能作用,進一步整合監管資源,加強溝通,密切配合,協同作戰,形成合力。
區食安辦負責加強農貿市場食品安全綜合協調,組織查處農貿市場食品安全重大事故,統一研制發布本地農貿市場重大食品安全信息。
工商部門負責農貿市場及場內經營主體資格的清理審查,嚴把食品市場主體資格準入關;督促市場經營者及市場舉辦單位建立食品安全準入臺帳;做好農貿市場上市食品質量安全管理、農貿市場信用分類監管;實施農貿市場食品質量抽樣檢測,督促市場舉辦單位組織實施農貿市場食品安全快速檢測等工作。
農牧業部門負責初級農產品生產環節的監管,并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的農產品質量安全進行監管與監測;加強對農貿市場銷售無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志產品的質量和規范用標的監督管理。
畜牧部門負責組織實施動物及其產品的檢疫。
水務部門負責初級水產品生產環節的監管,并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的初級水產品質量安全進行監管和監測。
商務部門負責生豬、牛羊等屠宰管理和農貿市場豬肉供應保障,并會同畜牧部門把好肉類市場的出場質量關。
糧食部門要加強糧食批發市場、農貿市場糧油質量安全檢查,發現質量問題及時處理或移交相關部門處理。
城市管理部門負責并督查農貿市場周邊環境整治,加大場外流動攤販和侵占道路行為的整治力度,指導農貿市場做好公共環境衛生設施配備和垃圾收集,確保市場良好的經營環境。
公安部門負責打擊食品安全違法犯罪,為農貿市場食品安全專項整治“保駕護航”;加強農貿市場周邊道路管理,確保市場場外交通秩序良好。
衛生部門負責有關監管部門做好食品生產經營者的健康檢查;加強農貿市場生產經營食品的風險監測工作力度,對問題食品做到提前預警和評估。
食品藥品監管部門負責農貿市場及周邊的餐飲服務食品安全監管和保健食品衛生監督管理。
質監部門負責對以農貿市場經營者為供應對象的食品生產加工企業的監督檢查,依法查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的行為。
市場舉辦單位的主管部門負責對市場舉辦單位的監督。市場舉辦單位是市場食品安全管理的第一責任人,對市場經營的食品負直接責任,要做到思想到位、人員到位、措施到位、工作到位。同時,全面加強市場的各項基礎管理工作,從規章制度到崗位責任,從操作流程、檢驗檢測到監督管理等各方面,特別是要認真做好上市食品的進貨查驗工作和市場食品準入臺帳,全面建立起食品質量安全保障體系。
(三)完善制度,長效管理。要完善監督管理制度,進一步建立健全農貿市場日常巡查制度、經營主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問題食品下柜退市制度,引導、督促市場主辦單位和各類市場經營主體加強自律,認真做好進貨登記臺帳、索證索票管理工作,對有條件的農貿市場要實施食品安全臺帳電子化管理,做到檔案記錄齊全、亮照經營、誠信守法、文明經商。要健全消費者糾紛調處機制,建立健全農貿市場消費者權益保護機構,對農貿市場發生的消費者權益糾紛進行及時受理和調處,保障消費者合法權益。
(四)加強宣傳,營造氛圍。各新聞媒體要加大宣傳力度,大力宣傳食品安全管理優秀農貿市場,樹立標兵;宣傳專項整治活動,提高市場主辦者和市場經營戶的自律意識;及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案件,使違法犯罪分子無處藏身,人人喊打;宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策,提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識,營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監管的社會氛圍。同時,又要正確把握輿論導向,防止炒作,維護社會穩定。