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食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇一

1月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開《食品安全法實(shí)施條例》修訂草案征求意見座談會(huì)。《食品安全法實(shí)施條例》修訂草案(下稱“修訂草案”)于20__年12月9日全文公布，向全社會(huì)公開征求意見。修訂草案由原來的64條增加到現(xiàn)在的200條，充分體現(xiàn)了食品安全法的細(xì)化、補(bǔ)充和創(chuàng)新。下面就和小編一起來看看吧。

修訂草案十大亮點(diǎn)。

修訂草案有需要深入研究的問題，但更有值得肯定的地方，可以歸納出十大亮點(diǎn)。

亮點(diǎn)一：食品安全進(jìn)課堂。修訂草案第7條規(guī)定：國家將食品安全知識(shí)納入國民素質(zhì)教育和中小學(xué)教育課程，強(qiáng)化食品安全科學(xué)常識(shí)和法律知識(shí)普及。這充分體現(xiàn)了教育為本、法治為根和社會(huì)共治的基本原則。無論是生產(chǎn)者，消費(fèi)者還是監(jiān)督者，都必須牢固樹立食品安全的法治觀念和科學(xué)精神，才能從根本上解決我國的食品安全問題。而源頭就在教育，特別是中小學(xué)教育，這是確保食品安全的百年大計(jì)，其意義極為深遠(yuǎn)。

亮點(diǎn)二：信息公開，提高透明度。修訂草案第44條、60條、68條、80條、86條、137條、143條款，多處規(guī)定了信息公開、公示、公布等要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督部門等強(qiáng)化食品安全狀態(tài)的透明度，便于社會(huì)監(jiān)督，社會(huì)共治，符合現(xiàn)代社會(huì)治理的基本要求，奠定了食品安全的信息基礎(chǔ)。

亮點(diǎn)三：全鏈條監(jiān)管，重在入口處。修訂草案第53—55條，對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)添加劑的使用、消毒管理、衛(wèi)生制度等做了原則規(guī)定，彌補(bǔ)了以往法規(guī)重生產(chǎn)、銷售，輕餐飲管理的不足。

亮點(diǎn)四：與時(shí)俱進(jìn)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易。修訂草案第60—64條，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易進(jìn)行了規(guī)范。這是信息化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代出現(xiàn)的新問題。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易，特別是對(duì)第三方平臺(tái)提供者的責(zé)任加以明確，是保護(hù)消費(fèi)者的利器。

亮點(diǎn)五：操作細(xì)化，召回分級(jí)。修訂草案第65條，按食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，劃分了24小時(shí)、48小時(shí)、72小時(shí)的三級(jí)召回制度，這對(duì)保護(hù)消費(fèi)者生命安全健康具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

亮點(diǎn)六：補(bǔ)短板，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售。過去由于體制問題，食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售一直是職能交叉、扯皮、管理較為薄弱的環(huán)節(jié)。修訂草案用了一節(jié)7條對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售主體、行為、監(jiān)督等進(jìn)行了較為具體的規(guī)范，是一大進(jìn)步。

亮點(diǎn)七：統(tǒng)計(jì)分析，量化監(jiān)督。由于我國長期以來沒有食品安全統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，至多是食品中毒案件的流水賬。因此，迄今為止，沒有一個(gè)人能說清楚，中國的食品是安全還是不安全，大家都談個(gè)案或者定性的爭論，很難進(jìn)行科學(xué)的量化分析和有效監(jiān)管。修訂草案第155條，確立了國家食品安全統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，這是食品安全監(jiān)管的最重要的基礎(chǔ)設(shè)施，也是本次修改條例的最大亮點(diǎn)之一。

亮點(diǎn)八：行政執(zhí)法、刑事司法銜接，安全網(wǎng)更牢。修訂草案第158—165條，對(duì)行政執(zhí)法與刑事司法銜接做了具體、可操作的規(guī)定，增加了食品安全網(wǎng)的強(qiáng)度和密度，是中國特色食品安全監(jiān)管的一大進(jìn)步。

亮點(diǎn)九：責(zé)任追究細(xì)化，彰顯執(zhí)法威力。一部法律的效力，不在于有多嚴(yán)苛或罰個(gè)傾家蕩產(chǎn)，而在于法之必行。責(zé)任追究到位。哪怕是輕罰，只要罰到位，也會(huì)有效果。修訂草案第168條、171條、173條、175條、186條、187條等條款，對(duì)于什么是情節(jié)嚴(yán)重給予處罰，從重處罰;什么情況下應(yīng)當(dāng)從輕或減輕處罰;什么是違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰，都做了較為具體的規(guī)定，使法律更具操作性和威懾力。

亮點(diǎn)十：術(shù)語定義，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。一部法律的基本概念、術(shù)語，清晰規(guī)范，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)了立法質(zhì)量和執(zhí)行性。修訂草案第195條，對(duì)法律用語進(jìn)行了規(guī)范，厘清不少模糊地帶，如第一次在法律中定義了食用農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)一直有爭議的概念，還有保健食品，有毒有害非食品原料，特殊食品等，為食安法的科學(xué)性、完整性、可操作性增添了光彩。

存在的問題與改進(jìn)建議。

與此同時(shí)，修訂草案中也有一些問題還需要進(jìn)一步深入研究，謹(jǐn)慎修改。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體制尚需完善。首先，任何一類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，都由強(qiáng)制性與非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)組成。把食品類標(biāo)準(zhǔn)只歸結(jié)為安全標(biāo)準(zhǔn)，又全部強(qiáng)制，顯然是不符合實(shí)際的。食品的一般質(zhì)量要求、管理、檢驗(yàn)方法、規(guī)格，型號(hào)、外包裝及非安全類的標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的技術(shù)支撐，絕大多數(shù)是非強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)，法律應(yīng)以認(rèn)同。

其次，標(biāo)準(zhǔn)化法正在修改。在標(biāo)準(zhǔn)體系中除了國標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)外，又有一類新的標(biāo)準(zhǔn)即團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這是食品類標(biāo)準(zhǔn)體系中所缺少的。

再次，由于職能調(diào)整，衛(wèi)生部門已不是食品監(jiān)督的主導(dǎo)部門，因此，標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)應(yīng)當(dāng)劃歸食藥部門或國家標(biāo)準(zhǔn)化主管部門。

行政監(jiān)管體制關(guān)系需要理順。目前，全國50%左右的縣，由于機(jī)構(gòu)改革已經(jīng)沒有獨(dú)立的食藥部門和質(zhì)監(jiān)部門，上下不對(duì)口;有不少市也在探索機(jī)構(gòu)撤并。新體制下，上下監(jiān)管如何銜接?政令暢通執(zhí)法統(tǒng)一，是需要深入研究的問題。單是機(jī)構(gòu)名稱、職能的表述，就需要明確、包容，避免執(zhí)行中出現(xiàn)障礙。

三套檢驗(yàn)監(jiān)管體系交叉重復(fù)，需要改革。修訂草案第9條、14條、17條、94條，重申了食安法設(shè)立的三套檢驗(yàn)監(jiān)管制度，即風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和抽樣檢驗(yàn)。實(shí)踐中很可能出現(xiàn)的情況就是：三隊(duì)人馬進(jìn)同一個(gè)企業(yè)，抽同一種食品，交三家實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)或一家實(shí)驗(yàn)室做三次同一產(chǎn)品的檢驗(yàn)。財(cái)政部門為同一塊月餅要花三次檢驗(yàn)費(fèi)。如果出現(xiàn)三種檢驗(yàn)結(jié)果，就更麻煩了，三家不知該如何協(xié)調(diào)。這種重復(fù)、交叉、浪費(fèi)、低效率、無端增加成本，浪費(fèi)納稅人的`錢，是純粹、典型的體制病，迫切需要改革。

慎用食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)范。什么是規(guī)范，規(guī)范什么內(nèi)容，有無法律效力，同強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、規(guī)范性文件、部門規(guī)章等是什么關(guān)系，有何法律責(zé)任，如何監(jiān)督，如果出現(xiàn)“一刀切”難以執(zhí)行怎么辦，修訂草案第31條只講了要搞規(guī)范，語義不清。

因此，如果現(xiàn)有文件手段足以解決食品安全問題，就不必疊床架屋。如果搞規(guī)范，千萬不要“一刀切”。占食品生產(chǎn)經(jīng)營80%以上的小企業(yè)、小攤販，至今都沒有完全規(guī)范，剩下的大企業(yè)、好企業(yè)，還有必要由中央政府部門統(tǒng)一規(guī)范嗎?如果確有必要搞生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，最好也應(yīng)當(dāng)由行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)自己搞，充分體現(xiàn)社會(huì)共治原則。

相關(guān)監(jiān)督信息公開需要嚴(yán)格規(guī)范。修訂草案第143條規(guī)定了食藥部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)公開日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等信息。信息公開符合政務(wù)公開的方向，但以上信息涉及到生產(chǎn)經(jīng)營者的人身權(quán)、榮譽(yù)權(quán)和隱私權(quán)，不能不慎重研究。其一，此類信息公開的性質(zhì)，僅僅是政務(wù)公開的形式，絕不是另類的處罰，更不是羞辱企業(yè)，所以定性要準(zhǔn)。其二，公開的內(nèi)容，如果公布生產(chǎn)經(jīng)營者個(gè)人信息，一定要于法有據(jù)。其三，公開的范圍也有分寸，是縣級(jí)、市級(jí)、省級(jí)還是全國?是監(jiān)管部門平臺(tái)還是公共媒體?都應(yīng)有個(gè)規(guī)范。其四，救濟(jì)渠道。公開錯(cuò)了如何糾正?如何補(bǔ)償?誰來承責(zé)?其五，公開的期限問題，是永久還是有一定時(shí)限，都應(yīng)當(dāng)細(xì)化、規(guī)范，減少隨意性。

同時(shí)，約談的前提是企業(yè)有問題了，那直接依法依規(guī)查處就可以了，約談是必經(jīng)程序嗎?還是發(fā)生了食品安全問題，可以不依法查處，約談一下就過去了嗎?約談情況向社會(huì)公開，同樣也有程序問題、救濟(jì)問題、范圍問題。其實(shí)執(zhí)法辦案，依法查處，就已經(jīng)有對(duì)企業(yè)責(zé)任人進(jìn)行約談、調(diào)查的程序了。突出強(qiáng)調(diào)約談的必要性，可行性和法律效力問題值得深入研究。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇二

食品安全法是一個(gè)完好的系統(tǒng)，是一個(gè)關(guān)于食品出產(chǎn)和流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量規(guī)范、安全監(jiān)測規(guī)范法令法規(guī)、規(guī)范性文件，同別的法令相同，具有國家強(qiáng)制性。09年施行的食品安全法是我國現(xiàn)行關(guān)于食品安全的法令法規(guī)，實(shí)在履行好法令，能夠保證全部的食品安全，非常好地維護(hù)群眾的權(quán)益。

榜首，在原有基礎(chǔ)上處分力度更大了，使違法者和暴力者也有所收斂。比方出產(chǎn)不契合規(guī)范的商品或許這出售明知是不契合規(guī)范的商品，不只要補(bǔ)償消費(fèi)者的丟失，若消費(fèi)者請求，還得補(bǔ)償其購買價(jià)10倍的金額，這一規(guī)矩，不只給消費(fèi)者吃了一顆定心丸，也使出產(chǎn)者愈加慎重當(dāng)心。

第二，一致了國家的食品安全規(guī)范。比方對(duì)食用的農(nóng)商品質(zhì)量、清潔、以及行業(yè)規(guī)范加以整合，在食品安全法履行的一起，強(qiáng)制履行這些規(guī)范，使農(nóng)商品食品有了一致的食品安全規(guī)范，可稱為國家規(guī)范，打破了之前一種食品對(duì)應(yīng)許多種規(guī)范的局勢;食品安全法中還規(guī)矩，關(guān)于沒有國家食品安全規(guī)范的特殊區(qū)域，能夠擬定自個(gè)的食品安全規(guī)范，報(bào)交上級(jí)有些存案饑渴;一些食品公司的商品，沒有國家食品安全規(guī)范或許當(dāng)?shù)匾?guī)范時(shí)，能夠履行公司自個(gè)擬定的食品安全規(guī)范。公司自行擬定的規(guī)范需由上級(jí)有些批閱，且只運(yùn)用于公司內(nèi)部;終究，為了使食品安全規(guī)范愈加規(guī)范，食品安全法中清晰規(guī)矩，一切食品安全的規(guī)范隨時(shí)供社會(huì)群眾免費(fèi)查閱，這一規(guī)矩具有劃時(shí)代的`含義，使我國食品安全的規(guī)范和食品安全法愈加通明，監(jiān)管愈加揭露。

第三，撤銷免檢準(zhǔn)則，一起也樹立了危險(xiǎn)監(jiān)測和食品召回準(zhǔn)則，這三條準(zhǔn)則的清晰提出，意味著食品安全法越來越完善。新法令的公布非常清晰的規(guī)矩了食品監(jiān)督有些對(duì)食品不能免檢，有關(guān)功能有些更要及時(shí)做好抽樣查看，這關(guān)于食品安全很主要。新食品安全法撤銷了免檢準(zhǔn)則，不只使曩昔具有免檢權(quán)公司的優(yōu)越性不見，愈加重視自身商品的質(zhì)量和安全性是不是契合食品安全規(guī)范，在有關(guān)有些的查看和監(jiān)督下，使大多數(shù)公司的的社會(huì)職責(zé)感有所增強(qiáng)，于此一起，也踐行了召回疑問商品的準(zhǔn)則。

第四，樹立食品查驗(yàn)和有關(guān)商品進(jìn)出的記載的規(guī)章準(zhǔn)則。即從商品的出產(chǎn)消費(fèi)全部環(huán)節(jié)中做好監(jiān)測和管理作業(yè)。在全部出產(chǎn)、運(yùn)營、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)有各種疑問呈現(xiàn)，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)疑問，有關(guān)職責(zé)有些應(yīng)當(dāng)找好要素，消滅發(fā)作疑問的本源。要做到這一切，都需求對(duì)全程食品的進(jìn)出和有關(guān)商品的查驗(yàn)做好記載。

第五，新食品安全法擴(kuò)展了法令的運(yùn)用規(guī)模，一起也清晰了職責(zé)。新公布的食品安全法也將保健品歸類到食品安全法管轄的領(lǐng)域，清晰規(guī)矩保健的宣揚(yáng)進(jìn)程中不得觸及該品的醫(yī)治功用，更不能虛偽、夸張的宣揚(yáng)保健品的功用，關(guān)于誤導(dǎo)群眾的虛偽廣告，要做到嚴(yán)肅處理。若某保健品做虛偽廣告，給消費(fèi)者帶來了丟失，不只要查出出產(chǎn)該保健品的有關(guān)公司，還要追究其代言人的有關(guān)職責(zé)。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇三

《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國內(nèi)引起了強(qiáng)烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國人民的心聲。加強(qiáng)新聞宣傳，實(shí)現(xiàn)傳播必須具備四個(gè)要素三個(gè)環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達(dá)、信息接收和信息反饋三個(gè)環(huán)節(jié)，這三個(gè)環(huán)節(jié)是四個(gè)要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進(jìn)行策劃的時(shí)候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當(dāng)前，可借《特別規(guī)定》之勢，加強(qiáng)新聞策劃，營造良好的食品安全氛圍。我認(rèn)為可在以下幾方面下功夫：

1、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號(hào)化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價(jià)值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對(duì)于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標(biāo)密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時(shí)間和版面的限制，新聞策劃者要有針對(duì)性地選擇最有價(jià)值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺(tái)的宗旨，即加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任，加強(qiáng)各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴(yán)格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對(duì)違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對(duì)存在安全隱患的產(chǎn)品承擔(dān)哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細(xì)說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。

2、借勢策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個(gè)環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個(gè)傳播過程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價(jià)值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對(duì)整個(gè)新聞策劃活動(dòng)起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要加強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強(qiáng)新聞策劃，根據(jù)不同的對(duì)象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動(dòng)方方面面的主動(dòng)性和積極性，開展宣傳，增強(qiáng)新聞傳播的針對(duì)性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實(shí)施之機(jī)，有計(jì)劃有步驟組織相關(guān)職能部門，結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門的思想和行動(dòng)統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。

3、借勢策劃，在準(zhǔn)確定位受傳對(duì)象上下功夫。受傳者是傳播的終點(diǎn)，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴(yán)格的受傳者。受傳者并不是完全被動(dòng)地接收信息，因?yàn)閭€(gè)體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價(jià)值觀、文化等不同，他就會(huì)有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個(gè)社會(huì)人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對(duì)象的興趣愛好，加以引導(dǎo)。針對(duì)政府層面，著重從問責(zé)入手，重點(diǎn)宣傳地方政府負(fù)總責(zé)方面內(nèi)容;對(duì)監(jiān)管部門，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點(diǎn)宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對(duì)食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，著重從合法性入手，重點(diǎn)宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動(dòng)召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對(duì)公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個(gè)人舉報(bào)食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對(duì)象，有針對(duì)性強(qiáng)宣傳，實(shí)實(shí)在在地增強(qiáng)傳播效果。

4、借勢策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對(duì)面原封不動(dòng)地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點(diǎn)來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘?hào)，要將所要表達(dá)的思想感情的語言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R(shí)別、能理解的符號(hào)。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達(dá)，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢，第一時(shí)間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細(xì)解讀《特別規(guī)定》出臺(tái)的背景和現(xiàn)實(shí)意義以及食品等監(jiān)管部門的四項(xiàng)職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報(bào)紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用，簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢，取長補(bǔ)短，全方位、多角度、分層次立體式進(jìn)行傳播，增強(qiáng)宣傳的效果。

5、借勢策劃，在信息反饋、及時(shí)糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過不同方式將自己的感受、評(píng)價(jià)以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實(shí)踐中常受到忽視，實(shí)際上，應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個(gè)傳播行為。因?yàn)閭鞑サ淖罱K目的是產(chǎn)生作用，沒有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時(shí)掌握第一手資料，及時(shí)調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播。《特別規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進(jìn)出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴(yán)厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴(yán)格執(zhí)行國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn);食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動(dòng)召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對(duì)違法行為監(jiān)督意識(shí)是否增強(qiáng)，等等。對(duì)這此反饋信息及時(shí)進(jìn)行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時(shí)調(diào)整、改善傳播行為，進(jìn)行更為有效地傳播，以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)效果。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇四

近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇五

食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事。為了提高參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，就應(yīng)該進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。下面是本站帶來的食品安全培訓(xùn)的心得體會(huì)，歡迎欣賞。

近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署。

學(xué)習(xí)計(jì)劃。

明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上.食品安全問題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關(guān)心的大問題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).

習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種種必要條件和擔(dān)保”.1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過程控制.

食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.

食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.

為什么要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度(1)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費(fèi)者安全健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開放,創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品按照國家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從20xx年第3季度開始,國家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開始,國家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度.

國家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對(duì)無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自20xx年4月1日起,對(duì)銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實(shí)施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。

為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全。

責(zé)任書。

形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。

通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。

20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：

1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家。

2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔萑遮吤黠@，地區(qū)商品的流通越來越全球化。

3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。

4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。

5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。

6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：

1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。

2.建立保證食品安全的各項(xiàng)。

規(guī)章制度。

將食品安全事件同員工的績效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。

5.對(duì)研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。

總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路。“民以食為天，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇六

近年來，隨著“__”、“__”、“__”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇七

近幾年來，由于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。我們經(jīng)過對(duì)食品安全管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，明白了食品安全問題的重要性。每每想到“xx事件”、“xx”、“xx事件”等近幾年發(fā)生的食品安全事件，我深刻意識(shí)到了食品安全的對(duì)于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。

市民們在論及食品安全問題時(shí)，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對(duì)食品安全的監(jiān)督和控制。近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。我們xx酒廠也是全國酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面，我們更應(yīng)該狠抓自己，帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無聲的宣傳，只有把好質(zhì)量關(guān)，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測的市場中屹立不倒，穩(wěn)步向前。

經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問題。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場內(nèi)的環(huán)境，無一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，食品安全就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活，更需要工人們在工作中一絲不茍的意識(shí)。

我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒病就行了，可是不是的，經(jīng)過學(xué)習(xí)，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品無毒無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問題放在公司長遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置。

現(xiàn)如今，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問題，這是最關(guān)鍵的問題。企業(yè)誠信是其在社會(huì)立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系，在追求經(jīng)濟(jì)利潤的.同時(shí)，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。從長遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè)，更容易獲得社會(huì)的信任和認(rèn)同，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會(huì)公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對(duì)于企業(yè)來說本身就是一筆可觀的無形資產(chǎn)，有助于企業(yè)在市場競爭中獲得更有利的地位，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力。

我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問題，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的管理知識(shí)，在自己堅(jiān)守的崗位上，落實(shí)食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級(jí)交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān)，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇八

食品安全法是一個(gè)完好的系統(tǒng)，是一個(gè)關(guān)于食品出產(chǎn)和流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量規(guī)范、安全監(jiān)測規(guī)范法令法規(guī)、規(guī)范性文件，同別的法令相同，具有國家強(qiáng)制性。施行的食品安全法是我國現(xiàn)行關(guān)于食品安全的法令法規(guī)，實(shí)在履行好法令，能夠保證全部的食品安全，非常好地維護(hù)群眾的權(quán)益。

榜首，在原有基礎(chǔ)上處分力度更大了，使違法者和暴力者也有所收斂。比方出產(chǎn)不契合規(guī)范的商品或許這出售明知是不契合規(guī)范的商品，不只要補(bǔ)償消費(fèi)者的丟失，若消費(fèi)者請求，還得補(bǔ)償其購買價(jià)10倍的金額，這一規(guī)矩，不只給消費(fèi)者吃了一顆定心丸，也使出產(chǎn)者愈加慎重當(dāng)心。

第二，一致了國家的食品安全規(guī)范。比方對(duì)食用的農(nóng)商品質(zhì)量、清潔、以及行業(yè)規(guī)范加以整合，在食品安全法履行的一起，強(qiáng)制履行這些規(guī)范，使農(nóng)商品食品有了一致的食品安全規(guī)范，可稱為國家規(guī)范，打破了之前一種食品對(duì)應(yīng)許多種規(guī)范的局勢;食品安全法中還規(guī)矩，關(guān)于沒有國家食品安全規(guī)范的特殊區(qū)域，能夠擬定自個(gè)的食品安全規(guī)范，報(bào)交上級(jí)有些存案饑渴;一些食品公司的商品，沒有國家食品安全規(guī)范或許當(dāng)?shù)匾?guī)范時(shí)，能夠履行公司自個(gè)擬定的食品安全規(guī)范。公司自行擬定的規(guī)范需由上級(jí)有些批閱，且只運(yùn)用于公司內(nèi)部;終究，為了使食品安全規(guī)范愈加規(guī)范，食品安全法中清晰規(guī)矩，一切食品安全的規(guī)范隨時(shí)供社會(huì)群眾免費(fèi)查閱，這一規(guī)矩具有劃時(shí)代的`含義，使我國食品安全的規(guī)范和食品安全法愈加通明，監(jiān)管愈加揭露。

第三，撤銷免檢準(zhǔn)則，一起也樹立了危險(xiǎn)監(jiān)測和食品召回準(zhǔn)則，這三條準(zhǔn)則的清晰提出，意味著食品安全法越來越完善。新法令的公布非常清晰的規(guī)矩了食品監(jiān)督有些對(duì)食品不能免檢，有關(guān)功能有些更要及時(shí)做好抽樣查看，這關(guān)于食品安全很主要。新食品安全法撤銷了免檢準(zhǔn)則，不只使曩昔具有免檢權(quán)公司的優(yōu)越性不見，愈加重視自身商品的質(zhì)量和安全性是不是契合食品安全規(guī)范，在有關(guān)有些的查看和監(jiān)督下，使大多數(shù)公司的的社會(huì)職責(zé)感有所增強(qiáng)，于此一起，也踐行了召回疑問商品的準(zhǔn)則。

第四，樹立食品查驗(yàn)和有關(guān)商品進(jìn)出的記載的規(guī)章準(zhǔn)則。即從商品的出產(chǎn)消費(fèi)全部環(huán)節(jié)中做好監(jiān)測和管理作業(yè)。在全部出產(chǎn)、運(yùn)營、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)有各種疑問呈現(xiàn)，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)疑問，有關(guān)職責(zé)有些應(yīng)當(dāng)找好要素，消滅發(fā)作疑問的本源。要做到這一切，都需求對(duì)全程食品的進(jìn)出和有關(guān)商品的查驗(yàn)做好記載。

第五，新食品安全法擴(kuò)展了法令的運(yùn)用規(guī)模，一起也清晰了職責(zé)。新公布的食品安全法也將保健品歸類到食品安全法管轄的領(lǐng)域，清晰規(guī)矩保健的宣揚(yáng)進(jìn)程中不得觸及該品的醫(yī)治功用，更不能虛偽、夸張的宣揚(yáng)保健品的功用，關(guān)于誤導(dǎo)群眾的虛偽廣告，要做到嚴(yán)肅處理。若某保健品做虛偽廣告，給消費(fèi)者帶來了丟失，不只要查出出產(chǎn)該保健品的有關(guān)公司，還要追究其代言人的有關(guān)職責(zé)。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇九

以下是由本站pq小編為大家精心整理出來的食品安全法培訓(xùn)總結(jié)，希望能夠幫到大家。

工作總結(jié)。

根據(jù)《xx市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求，結(jié)合xxx鄉(xiāng)實(shí)際，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營戶法制安全消費(fèi)意識(shí)。

1、5月22日，xxx鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長xxx負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺(tái)的《國務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。

二是把2019年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識(shí)，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

二、加大食品市場監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門服務(wù)，做好宣傳工作。

為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí)，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度，提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)。

各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在xxx鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)。通過宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會(huì)氛圍。

xxx鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府。

x年五月二十四日。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十

近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對(duì)學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、學(xué)生馬上步入社會(huì)，在進(jìn)行食品安全教育的'同時(shí)，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力。

4、通過講授學(xué)習(xí)常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、、常見的食品保存方法。

民以食為天，食以安為先，我們積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。

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食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十一

通過此次培訓(xùn)后，我感到收獲很大，并更清楚的認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的嚴(yán)峻形勢和監(jiān)管工作所面臨的困難，同時(shí)對(duì)做好餐飲服務(wù)食品安全有了更深的了解和一些個(gè)人的體會(huì)。

應(yīng)盡快建立完善快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的食品種類，應(yīng)該建立相關(guān)的產(chǎn)品追溯方法，一旦某種產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可及時(shí)準(zhǔn)確的追溯到源頭，也可快速準(zhǔn)確的查到問題產(chǎn)品的去向，及時(shí)召回，降低經(jīng)濟(jì)損失。我們應(yīng)盡快建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用，最好統(tǒng)一食品企業(yè)的編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業(yè)已申請了在流通領(lǐng)域應(yīng)用的廠商識(shí)別代碼，實(shí)現(xiàn)可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎(chǔ)上，可充分應(yīng)用條碼技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，方便企業(yè)操作。

進(jìn)一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責(zé)任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。為食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、添加劑的使用、有害物質(zhì)的限量以及政府部門的監(jiān)管，都提供了完善的法律依據(jù)。甚至細(xì)化到具體的肉制品、奶品等都有相關(guān)的法律法規(guī)，從而形成良好的法律基礎(chǔ)。從國家農(nóng)業(yè)部到各州（市），各級(jí)政府部門人員雖然數(shù)量不多，但由于相關(guān)法律賦予的職責(zé)明確且規(guī)定具體，從管理人員崗位到駐廠監(jiān)管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責(zé)。特別是在食品企業(yè)監(jiān)管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實(shí)施量化賦分，以確定之后的監(jiān)管程度。既減少了風(fēng)險(xiǎn)，又可以提高監(jiān)管效率。

運(yùn)用信息化手段建立科學(xué)合理的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。完善的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制網(wǎng)絡(luò)可及時(shí)發(fā)布相關(guān)的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內(nèi)。避免出現(xiàn)大的食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。我認(rèn)為食品監(jiān)管牽頭部門應(yīng)加大投入，盡快建立科學(xué)合理的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，將大大提高各監(jiān)管部門監(jiān)管工作的有效性，以保障餐飲服務(wù)食品安全。

采取有效措施，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)員工是企業(yè)主的責(zé)任餐飲服務(wù)行業(yè)，其員工每年至少要接受一次培訓(xùn)，并在證書上注明所培訓(xùn)的內(nèi)容。我們可以在今后食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管過程中，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，可及時(shí)了解相關(guān)的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產(chǎn)過程按要求實(shí)現(xiàn)，從而保證食品安全。

餐飲服務(wù)食品安全問題，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。為了防止食品污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，許多國家都加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，同時(shí)也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經(jīng)驗(yàn)與我們的實(shí)際情況相結(jié)合，進(jìn)一步提高對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的監(jiān)管水平，切實(shí)保障餐飲服務(wù)行業(yè)各類食品的安全可靠。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十二

近年來，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十三

根據(jù)《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：

1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：

一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

二是把近一段時(shí)間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

對(duì)來我院就診的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。

總則，通過這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性異病例m異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。

根據(jù)《xx市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求，結(jié)合xxx鄉(xiāng)實(shí)際，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營戶法制安全消費(fèi)意識(shí)。

1、5月22日，xxx鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長xxx負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺(tái)的《國務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。

二是把全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識(shí)，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

二、加大食品市場監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門服務(wù)，做好宣傳工作。

為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí)，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度。

提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在xxx鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次；廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)。

通過宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會(huì)氛圍。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十四

根據(jù)《廣州市市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

安全消費(fèi)意識(shí)。

1、5月22日，學(xué)校組織食品負(fù)責(zé)人、廚房全體人員參會(huì)。會(huì)議由總務(wù)主任主持，分管食品安全監(jiān)管的副校長負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員14人。

2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺(tái)的《國務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。

二是把20xx年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識(shí)，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營戶的大力支持，達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí)，上門服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在xxx鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢1000多人次；廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)。通過宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營造了良好的社會(huì)氛圍。

食品安全培訓(xùn)心得總結(jié)（優(yōu)質(zhì)15篇）篇十五

學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全，為學(xué)生健康成長創(chuàng)設(shè)良好的'條件。

9月6日上午我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片，該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，可視性強(qiáng)、通俗易懂，是加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材。在學(xué)習(xí)討論中，與會(huì)人員結(jié)合本校食堂布局實(shí)際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對(duì)照教學(xué)片進(jìn)行了全面對(duì)比，對(duì)存在的問題進(jìn)行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

9月7日，學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員齊聚校辦公室，結(jié)合我校實(shí)際進(jìn)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，分管副校長郎滿措組織學(xué)習(xí)了四川省教育廳關(guān)于組織觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片的通知和縣教育局的文件精神，要求與會(huì)人員認(rèn)真看、專心聽、用心體會(huì)。觀看教學(xué)片后，白瑪認(rèn)真結(jié)合本校實(shí)際，就食品購買、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)如何規(guī)范、安全操作進(jìn)行了詳實(shí)講解。

本次的培訓(xùn)中，學(xué)校分管后勤及食堂的白瑪認(rèn)真主任簡單總結(jié)了上學(xué)期對(duì)食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感，突出重點(diǎn)，做好查漏補(bǔ)缺工作。接下來，全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范（xx年版）》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件，學(xué)校應(yīng)建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識(shí)。該教學(xué)片內(nèi)容豐富、知識(shí)點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點(diǎn)，以視頻、動(dòng)畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強(qiáng)，通俗易懂。

校長澤巴色郎在總結(jié)發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，“民以食為天，食以安為本”，不管是食堂管理人員，還是食堂從業(yè)人員，都必須清醒的認(rèn)識(shí)到食品安全是關(guān)系到師生生命安全的天大的事，不可能也不允許有一絲半毫的馬虎。他要求，一要開展食堂、小賣部管理及從業(yè)人員自查活動(dòng)，對(duì)安全意識(shí)、管理措施、操作細(xì)節(jié)等方面進(jìn)行全面總結(jié)，特別要深入剖析存在的問題，形成書面材料；二要進(jìn)一步加強(qiáng)精細(xì)化管理，對(duì)食堂、小賣部相關(guān)人員的操作細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管，規(guī)范操作流程，保證食品安全，絕不能因一個(gè)小環(huán)節(jié)釀出大事故；三要進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐安全，要嚴(yán)格把好食品采購、驗(yàn)收、貯藏、加工、嘗試、分發(fā)等關(guān)口，食品加工必須程序化，絕不能簡化任何一個(gè)應(yīng)有環(huán)節(jié)。四要進(jìn)一步加強(qiáng)考核，從本期起，學(xué)校配備了一名專職食品監(jiān)管員，食品監(jiān)管員要嚴(yán)格監(jiān)督從業(yè)人員每一個(gè)操作環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)“不講規(guī)矩、不聽招呼”的一律予以重罰；食品監(jiān)管員玩忽職守，監(jiān)管不到位、操作不在場、督促不得力，甚至縱容、包庇從業(yè)人員不良行為的將予以嚴(yán)懲。

此次培訓(xùn)活動(dòng)既是學(xué)校食品安全管理工作現(xiàn)場會(huì)，又是一個(gè)安全管理工作培訓(xùn)會(huì)，通過這次會(huì)議，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增強(qiáng)了信心，同時(shí)也規(guī)范了食品管理和操作的流程。

崇爾鄉(xiāng)中心校。

xx年9月12日。