體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內容并記錄下來的文字，近似于經驗總結。通過記錄心得體會，我們可以更好地認識自己，借鑒他人的經驗，規劃自己的未來，為社會的進步做出貢獻。以下我給大家整理了一些優質的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

籌備新店心得體會篇一

經過1個多月，商場順利20xx年4月29日開業，在協助開業期間經歷了很多，有高興，有郁悶、有成功感、有挫敗感，百感交織，但是學到非常多的知識和經驗。

總結協助開業有以下經驗值得后期借鑒：

一、裝修方面：

1、供應商出圖時間滯后，同時管理員審圖經驗不足，導致圖紙要多次修改，影響最后定稿時間，也影響供應商下單制作專柜貨架時間，對一些需要長時間制作貨架的供應商影響尤其明顯，針對以上問題解決辦法，審圖時經驗豐富的管理員非常重要，需要安排經驗豐富的管理員協助審圖，同時要求審圖人員對商場裝修要求非常熟悉，才能減少審圖時間及修改次數，最好做到一次修改即可定稿。

2、現場管理員量場不精確，cad圖紙不準確，供應商現場量場不準確，供應商設計與現場量場為兩批人員，出圖尺寸不準，都是導致出錯圖因素，解決辦法：管理員現場量場必須要保證準確，供應商現場復核尺寸，應由管理員一并核對，力爭最準確小樣圖。

3、供應商圖紙錯誤，溝通費時費力，柯橋天虹后期采用在電腦圖紙上直接標明錯誤方式，反饋給供應商，減少了電話溝通時間及效率。

4、柱頭處理：柯橋天虹為統一制作的柱頭，部分供應商由于裝修需要，將商場成品柱頭包入專柜，使得原柱頭裝飾作廢(大部分邊廳)，以后在制作統一柱頭方面可以考慮如柱子在專柜中的，商場可以不做處理，全部交由專柜處理，節省裝修費用。

5、邊柜高柜及靠墻柜臺高柜制作經驗：柯橋天虹本次裝修，邊廳高柜及靠墻部分，商場接受供應商意見，2-4樓專柜統一全部到頂，重裝修效果看非常理想，專柜裝修檔次明顯高了，商場整體裝修效果非常好，中島專柜全部為高柜，效果也非常好，值得借鑒(可以參考圖片)。

6、專柜采用類似專賣店裝修風格，使得專柜顯得大氣，值得借鑒。

7、商場洗手間，蹲位設計采用酒店式無階梯式，美觀實用。值得借鑒。

8、專柜試用間設計：部分專柜采用不封頂設計尤其是休閑類專柜，顧客體驗很好，沒有悶氣感，值得借鑒，中島部分不建議采用。

9、門頭設計：專柜裝修門頭柯橋天虹采用高300mm，厚200mm，效果較好，一樓鐘表柜臺采用高50mm，厚300mm門頭整體效果顯得大氣，化妝品柜臺采用玻璃支柱支撐吊眉，也是設計亮點，值得借鑒。

10、鞋類倉庫問題為柯橋天虹較大難題，原先設計的公共倉庫與預留倉庫面積不夠，導致倉庫存貨問題，影響后期銷售。需要以后開店注意。

11、超市動線較長，可以讓顧客更多時間留在商場內，提升顧客購買客單，也是一個亮點。

12、柜位線劃分方面，由于招商談判導致柜位線變更變化較大，但沒有根據現場實際情況調整柜臺柜位線，導致裝柜裝修有較多難點，以后應咨詢現場管理意見后調整柜位線。

13、內衣區設計本次采用天虹傳統設計，由于商場整體裝修檔次提檔，顯得內衣區檔次偏低，后期應考慮設計內衣專區，裝修檔次應該跟隨商場整體進行調整。

14、關于專柜安裝軌道燈問題，本次放開讓專柜大牌邊廳安裝軌道燈，重效

果上看，非常好，可以借鑒。

15、專柜在柜臺內做天花裝飾，需要破壞天花，尤其是大牌如雅瑩等，直接在商場天花上大面積開槽及做造型，商場放開讓專柜做，從效果看非常好，問題——會將部分消防噴淋頭包入造型中。

16、商場空調出風口問題解決，本次空調出風口柜臺在設計專柜時，將倉庫設計在前面，流出1米通風，專柜高柜有2400高，基本不影響專柜裝修。

17、商場層高方面，柯橋天虹2-4層層高在2.7米，樓層高度還是顯矮，如果能將樓層吊頂高度在2.9米以上，更適合專柜裝修設計，并且顯檔次。

18、員工開水間設置偏小，只有2平米，中間很悶，需要考慮加空調口，同時開水臺設計下水及隔欄未設計好，水會到處流，以后設計中需要考慮。

19、消防分區卷閘門兩邊柜臺處理，劃分柜位線時考慮好講卷閘門放在一家中，方便專柜統一處理。

20、中島兩柜臺拼接位置需要商場統一規劃，可以做形象或展區處理。

21、超市亮點位置做的很好，顧客進入會很快發現亮點商品或商場推介商品。

二、招商方面：商場總經理授權招商接待費用，加快了招商進度。

三、人員方面：

1、管理員實習，實習效果不太理想，主要是監管和考核未到位，應引以為戒。

2、專柜員工招聘是老大難，尤其是部分工資較低的柜臺招聘困難，后期應該提前要求供應商找人。

四、貨源方面：由于是5.1節，供應商備貨較為充足，因此在選擇開業時間時應盡可能選擇大型節假日。

五、現場管理方面

1、柯橋天虹現場衛生控制較好，沒有出現大面積衛生需要公司統一清理的情況，也制約了后期專柜進場裝修亂扔垃圾的問題，減少了現場管理難度。

2、人員分工，前期管理員分工較凌亂，后期調整好后，較大的推動了商場開業進程。

3、上級授權方面，商場統一授權給分部，很多問題分部能自行衡量快速解決。

4、團隊建設方面，分部之間協調較到位，尤其是需要協調的工作，能快速處理。

六、其他

開業后相關日常工作安排有些滯后，需要注意。

籌備新店心得體會篇二

開店是一個既有挑戰性又有機會的過程。作為一個即將開店的人，我深刻體會到了這一點。在新店籌備的過程中，我收獲了許多經驗和教訓，這讓我對開店這件事有了更深入的了解。在這篇文章中，我將分享我籌備新店的心得體會，并向大家介紹一些成功的關鍵。

第二段：市場調研和定位

在籌備新店之初，首要的任務是進行市場調研和定位。市場調研能夠幫助我們了解目標受眾的需求和喜好，從而為產品和服務定位。在我自己的經歷中，我發現通過與潛在顧客的交流和問卷調查，我可以更好地了解他們的需求。這有助于我們提供更針對性的產品和服務，從而更好地滿足顧客的需求。

第三段：團隊建設和培訓

在開始新店籌備之后，團隊建設至關重要。一個高效的團隊能夠確保工作的順利進行，并最大限度地發揮每個成員的能力。為了打造一支協作默契的團隊，我首先組織了團隊建設活動，通過團隊合作和溝通訓練，增強了成員之間的互信和合作能力。其次，在籌備階段，我還組織了相關培訓，以提高團隊成員的專業知識水平和服務技能。這些措施為新店開業打下了良好的基礎。

第四段：營銷和宣傳

除了團隊建設外，有效的營銷和宣傳策略也是新店籌備過程中必不可少的一部分。我深入研究了當地市場的競爭情況，并制定了一套獨特的營銷計劃，旨在吸引目標受眾的注意力。在營銷中，社交媒體的力量不可小覷。我主動與潛在顧客互動，并與他們分享有趣的內容，增加他們對我們的關注和興趣。此外，我還與當地媒體和相關領域的專家保持緊密聯系，以獲得更多的曝光和支持。通過這些宣傳努力，我成功地吸引了許多顧客，并建立了一個強大的品牌形象。

第五段：開業和服務

最后一步是開業和提供優質的服務。在新店開業之前，我細致地準備了所有必要的物資和設備，并對員工進行了全面的培訓。開業當天，我確保所有員工都有充分的能力和動力為顧客提供優質的服務。在開業后的幾個月中，我也不斷聽取顧客的反饋和建議，以尋求改進的機會。通過這種持續的改進，我能夠在競爭激烈的市場中保持競爭優勢，并贏得了顧客的信任和忠誠。

結尾：

通過新店籌備的經歷，我深刻明白了一個成功的開店過程需要經歷多個環節。市場調研和定位、團隊建設和培訓、營銷和宣傳、開業和服務，每一個步驟都至關重要。只有做好每一個細節，才能真正實現成功的開業。希望我的經驗和心得能夠對即將開店的人們有所啟發，讓他們在新店籌備中取得更好的成果。

籌備新店心得體會篇三

伴隨著20xx年2月2日早上鞭炮聲的響起，我們真實惠在自己歷史的篇章中又添下了無比輝煌的一筆。回顧至購物廣場籌備階段到開業前后期間，我們的全體領導和同事們不怕艱苦日以繼夜的奮戰在自己的工作崗位。如今看著真實惠購物廣場的運營已開始步入正軌，全體領導及其我們員工感到深深的欣慰。

在購物廣場的籌備到開業期間，我們企劃、營運部門主要的工作內容是活動宣傳、dm單制作發放、廣場內外裝飾等。通過這次購物廣場的籌備開業，我認識到了很多自己工作上的不足和缺陷，以及工作中疏漏的問題。借此機會寫下自己這段時間的工作總結，以便于補充更改。我工作的主要內容是配合經理完成效仿大潤發的一些非節日性購物廣場內部裝飾。對于問題我大致歸納為三點，未及時補充、修補的定制好的內容、因時間倉促未能定做的細節內容、廣場內已經掛放好但存在安全等隱患的內容。

一、 未及時補充、修補的定制好的內容

1、 手扶梯兩側個別缺少手扶梯使用規則文字說明貼，賣場內部手扶梯中間的亞克力板

還沒有安裝粘好。

2、 請勿攀爬 梯形亞克力造型側面的貼還少3張。

3、 2/3樓自動和價器的亞克力亞克力槽還沒有及時黏貼，且計算器丟失了一個。

4、 滅火器使用方法丟失很多 需要補充上。

5、 禁止吸煙、禁止拍照有一些被廠家后做的kt板檔在后面。

6、 衛生間一些雕刻裝飾“請將紙巾丟在垃圾桶內”等丟失。

7、 衛生間門口雕刻的“推”字丟失兩個。

二、 因時間倉促未能定做的細節內容

應該再加4個，共32個。

2、 熟食、面食區域柜臺玻璃上缺少 請勿用手觸摸、小心燙傷。

3、 1樓外租區每個門店入門口位置少一個吊牌，例如賣服裝的“女裝滿200贈20、

特價商品除外”“服裝新品上市”“服裝換季熱價”

4、 服務臺飲水機

5、 衛生間清潔記錄表

6、 溫馨提示“請勿將您的貴重物品放在手推車內謝謝合作”

7、 溫馨提示“愛護環境靠大家，請您將手中的垃圾丟在垃圾桶內，謝謝您的配合”

8、 掛鐘及其“圖像監控區域”kt板

9、 大潤發后加的外圍消防疏散布局圖

10、溫度計

11、服裝區域裝飾

12、日配區、冷凍區冰柜下裝飾

三、 廣場內已經掛放好但存在安全等隱患的內容

1、 吊旗吊桿掛件時間長松動或老化易損壞掉下傷到顧客。

2、 一些后加的橫梁沒有與棚頂原有的橫梁之間固定好，時間久會掉下傷到顧客。

3、 衛生間內黏貼的裝飾易丟失或損壞。

4、 一些廣場內墻面噴繪布的框架松動“發現問題的已經及時讓華信又去安裝好了”但

難免以后不會再出問題

5、 乘坐手扶梯下樓處地面太滑。

6、 4樓小吃一些桌椅環繞柱子，時間長一些噴上的油脂難于清理

以上問題待合理解決和完善

20xx.2.15

籌備新店心得體會篇四

第一段：引言（100字）

新店籌備是一個挑戰和機遇并存的過程。無論是開設一家小型零售店還是啟動一家高科技初創企業，籌備工作都是至關重要的。在這個階段，要全面考慮各種因素，包括市場需求、競爭狀況、預算限制等等。在過去的幾年里，我在籌備一家新店時積累了一些寶貴的經驗，我相信這些經驗對他人也會有所幫助。

第二段：市場調研（200字）

在籌備新店之前，我強烈建議進行市場調研，以了解潛在客戶的需求和競爭對手的狀況。市場調研可以通過電話訪談、問卷調查或親自到場進行。這些調研可以幫助我們了解目標客戶群體的偏好，他們在購買決策中所重視的因素，以及現有產品和服務的優勢和不足之處。通過對競爭對手的研究，我們還可以確定我們的競爭優勢，并為我們的產品或服務建立獨特的特色。

第三段：合理的預算規劃（300字）

籌備一家新店需要一個合理的預算規劃。在預算規劃過程中，我們應該考慮所有可能的支出，包括租金、裝修費用、設備采購等等。同時，我們還應該考慮到潛在的意外費用，例如不可預見的修理費用或延遲開業所帶來的財務損失。此外，我們也應該合理預估初始階段的銷售和盈利情況，以確保我們能夠在資金方面保持穩定。

第四段：人力資源管理（300字）

在新店籌備中，人力資源的管理至關重要。首先，我們應該精心選擇合適的員工。他們應該具備相應的技能和經驗，同時也要與企業文化和價值觀相匹配。此外，我們還應該提供培訓和發展機會，以幫助員工不斷提升自己的能力。此外，我們應該激勵員工發揮他們的潛力，并建立一個合作和積極的工作氛圍，以確保我們的團隊能夠共同努力實現我們的目標。

第五段：靈活應變和持續改進（200字）

最后，籌備新店是一個不斷學習和改進的過程。隨著市場環境的變化，我們需要靈活應對，并隨時調整我們的策略和計劃。同時，我們還應該保持與客戶和員工的溝通，以了解他們的反饋和建議，并根據需要進行相應的改變。只有不斷學習和改進，我們才能在競爭激烈的市場中保持競爭優勢。

結論（100字）

通過籌備一家新店的經歷，我深刻認識到市場調研、預算規劃、人力資源管理、靈活應變和持續改進等因素的重要性。這些經驗不僅對我個人的成長非常寶貴，也為未來籌備新店的人們提供了參考。無論面對什么樣的挑戰，只要我們通過有效的規劃和靈活的應變，我們就應該能夠成功地籌備一家新店。

籌備新店心得體會篇五

第一段：引言（150字）

籌備一家新店是一項多方面的工作，需考慮到市場調研、選址、裝修、員工培訓等多個環節。作為一名新店籌備人員，我深深意識到這個過程中的挑戰與樂趣。在籌備新店的過程中，我積累了一些寶貴的經驗與體會，分享給大家。

第二段：市場調研（250字）

籌備新店的第一步是進行市場調研，確定店鋪的定位與目標客群。在這個環節中，我們要了解競爭對手的情況，包括產品、定價、銷售策略等。此外，我們還需要分析目標客戶的需求和消費行為，以便我們可以更好地滿足他們的需求，并制定相應的營銷策略。通過市場調研，我們可以更好地把握市場的脈搏，為新店的成功打下堅實的基礎。

第三段：選址與裝修（300字）

選址與裝修是籌備新店的關鍵環節之一。優秀的選址和合理的裝修可以為店鋪帶來更多的客戶，并提高其品牌形象。在選址時，我們要考慮到人流量、競爭對手的位置和租金等因素，以確保店鋪的可見度和可達性。在裝修方面，我們要符合店鋪的定位風格，并兼顧實用性和美觀度。充分利用空間，營造舒適愉快的購物環境，可以吸引更多的顧客光顧。

第四段：員工培訓（250字）

員工是店鋪的重要資產，他們直接與客戶接觸，影響客戶的購物體驗。因此，在開業前，為員工進行全面的培訓尤為重要。首先，我們要對員工進行產品知識的培訓，以便他們能夠更好地向客戶介紹產品特點和優勢。其次，我們要培養員工的服務意識和溝通能力，使他們能夠與顧客建立良好的關系。最后，我們還需要對員工進行銷售技巧和解決問題的培訓，以提高他們的銷售能力和客戶滿意度。

第五段：總結（250字）

籌備新店是一項復雜而又充滿挑戰的工作，但同時也是一段令人興奮的旅程。通過市場調研，我們能夠深入了解市場需求，為新店的成功做好準備。選址與裝修是店鋪的門面，一個合適的位置和美觀的裝修能夠吸引更多的顧客光顧。而員工培訓是店鋪服務質量的保障，通過培訓，我們可以提高員工的服務意識和銷售能力。在籌備新店的過程中，我們要不斷總結經驗，提高自身素質和能力，為店鋪的順利開業奠定堅實基礎。

以上是我在籌備新店的工作中所積累的心得體會，希望對正在進行籌備工作的朋友有所幫助。只有做好籌備工作，才能使店鋪在市場競爭中脫穎而出，取得長期發展。

籌備新店心得體會篇六

1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、1萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。

按1萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。

2、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達375元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利75元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達1萬元以上。

前期準備

1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。

3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

選址經驗

1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結業了。

2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：

(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資1萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～2元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。

(2)住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

裝修經驗

1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在2元/平方米以內。

2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明為了您的健康，請您洗手的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

4、裝修的重中之重廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

愛緣的廚房是由專業設計公司設計：(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;(2)地面最好安裝11規格的深色系吸水地磚;(3)廚房要有雙道雙門，以保障工作人員進出流暢;(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：、3，并且要隔音、隔熱、隔味;(5)另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規格來設置灶臺數量。

總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

籌備新店心得體會篇七

目前，我國國有飯店業在經營管理方面與外資酒店還有一定的差距。本文對中外飯店企業的財務管理進行了具體詳盡的比較分析，并根據我國的具體國情 提出了一些對策與建議，旨在能夠使我國飯店業同國際接軌，在比較中吸取經驗，走出一條適合我國飯店業發展的道路。財務管理在飯店管理中舉足輕重。在西方發 達國家，財務工作在其發展和運作中，通過反復的磨合和運轉已形成了一套比較完整的、嚴謹的、合理的體系。并經實踐證明切合實際，行之有效。本文主要從飯店 的財務組織結構設置、財務調控管理手段和財務報表種類等三方面做了比較分析。

一、財務組織結構設置比較

國外飯店財務部和國內飯店財務部的設置有很大差異。

1.國外大飯店設立成本總監職位，國內飯店財務一般不設立成本總監。成本總監這個職位是很重要的，它直屬財務總監領導，對于整個飯店的成本控 制，毛利率的調整，成本核算，合理庫存量的調整等，能起到決定性作用。成本總監又負責管理食品控制員，飲料、煙酒控制員，物料用品控制員。使他們對自己分 管的項目各司其職，各負其責，形成層層把關，以利于酒店總成本的控制。

2.國外飯店中，一般不單獨設立采購部，只設置采購，并將其直接隸屬財務部。這樣做的好處有：其一有利于成本控制。成本總監可以隨時掌握采 購情況，任何物品的采購，都應經成本總監的審核批準，避免盲目采購現象的發生。其二，有利于調整成本率的上升。成本總監負責監督，任何高報價，吃回扣的行 為都會受到制裁。因為成本總監手中有一張“酒店市場價格表”，表中詳細記載各種食品、蔬菜、肉類、調料等物品的最高價格和最低價格，而且還有市場調研價格 對比欄目，每月至少進行兩次市場調研，以調節價格表，便于控制掌握，防止失控現象的發生。其三，避免因部門分散，互相扯皮的情況發生。如采購的食品、物品 積壓過多，造成庫存、保養成本上升，占用流動資金，如因食品腐敗變質還會帶來更大的浪費。當然，采購不及時，也會影響酒店的效益和聲譽。以上分析可以看出 財務部設成本總監很有必要。

3.國外的飯店建立了有效的內部控制系統，設置收入稽核員崗位和夜審監督員崗位，這在國內酒店是不常見的。許多飯店的客人在住宿期間用現金埋單 或購買其他商品，雖然使用信用卡的客人越來越多，但每天仍有大量現金交易，而且飯店業許多崗位屬于非技術熟練型工作，工資較低，社會地位也較低，員工的流 動性較大，因此飯店業較容易“遭竊”。內部控制系統有助于保護飯店的資產，保證其會計記錄準確可靠，提高業務經營效率及促進管理政策落實。一座規模較大的 涉外飯店，其營業部門很多，營業收入也很高。這就要求收入稽核員每天必須仔細審核各個部門的營業收入是否如實上繳，有無遺漏現象？對于夜審送達的各種報表 是否真實可靠？要逐筆審查核對。同時還要審核各種原始單據和報表的一致性，各種審批手續是否符合程序，有無不符合程序的情況。夜審監督員，長期從事夜班工 作，專門負責審計匯總當日的營業收入情況，根據各收銀點上交來的營業報表和各種憑證單據進行審核，確認無誤后，編制當日的營業收入報表，對于有收銀機系統 和計算機系統的，還要負責機器的清整和回零工作，以便于第二天正常營業運轉。

我國國內有些飯店不進行夜審工作，只設立日審核算員，負責 前一天的營業收入匯總工作，已不能適應經營管理的需要。需要在機構設置上，遵循科學化、規范化、市場化的要求，不斷改進。當然，飯店的管理部門還需要考慮 內部控制的成本與效益。一項完善的制度應既能保證資產的安全性又應該比較經濟實用。

二、財務調控管理手段比較

國外的飯店有一套完整的調控體系。因為沒有嚴格的監控管理，就不會有良好的財務狀況，也就談不上搞好整個飯店的經營與管理。所以，國外的飯店財 務總監不僅介入各個部門的事務，有時甚至超過總經理權限，監管飯店的財務工作。因此，現代化的飯店要有一名出色的財務總監，才能強化財務調控管理。目前， 國內飯店的財務管理一般側重于核算管理，而忽視了財務的調控管理。例如，有的財務經理常常是總經理簽字同意的就全力辦理，很少考慮正確與否。一個人的精力 能力有限，不可能每個決策都正確，必須有相關部門當好參謀，為領導提供決策的依據。所以一張采購單，必須先經過部門經理、成本總監、財務總監審核簽字后總 經理才能最后簽發，缺一不可，以避免決策中失誤的發生。而國外飯店強調財務工作的重點不僅僅是會計的核算，更重要的是財務的控制作用。對食品、物品的進貨 價格進行嚴格控制，成本總監需搞好經常性市場調研，沒有成本總監的批準不準隨意采購，不象國內有些飯店，僅是“生米煮成熟飯”后的核算工作。

從上面的分析中可以看出，目前我國飯店的財務管理水平還處在比較低的水平，飯店的財務部機構設置還不夠完善，還沒有從粗放型經濟體制中轉變過來。所以容易造成財務上的混亂，不利于成本的控制和掌握。

三、財務報表比較

財務報表既要為外部使用者（債權人、所有者等）使用，使它們成為投資者投資決策的依據；同時也為內部使用者（管理部門）進行預測、決策等日常經 營管理活動提供依據。國際上飯店的會計報表門類齊全，詳細明了，具體科學。除資產負債表、利潤表和現金流量表等會計報表外，還有以下一些報表，使會計管理 工作更加細致具體，我國飯店企業也應該根據需要，采用其中的一些報表，克服以前大出大進的粗線條管理方法，防止漏洞的出現，使我們的會計管理工作各個環節 能環環相連，做到以經濟主體運行的有序性來應對市場經濟環境的非確定性。

1.周預測表：預測未來一周內出租的客房數及出租率，用于人員安排計劃和促銷；

籌備新店心得體會篇八

第一段：準備工作的重要性（200字）

籌備一家新店是一項繁重而復雜的任務，準備工作的重要性不可忽視。在開始籌備之前，需要詳細研究市場需求和競爭情況，明確目標客戶群體和市場定位。同時，需要做好資金和人力資源的預算，以確保開店成功的可行性。

第二段：團隊的重要性（200字）

在籌備新店的過程中，建立一個強大的團隊至關重要。團隊成員之間的密切合作和無縫協調是確保項目順利進行的關鍵因素。每個團隊成員都應負責其各自的任務，但也要積極參與協調和解決問題。通過團隊合作，能夠有效地分工合作，提高工作效率。

第三段：市場調研的重要性（200字）

在開設新店之前，市場調研是必不可少的一步。通過市場調研，可以了解潛在客戶的需求和購買習慣，判斷產品或服務的市場需求是否足夠大。此外，還可以通過調研競爭對手的情況，了解他們的優勢和劣勢，從而參考其經驗教訓，制定出更合理的營銷策略。

第四段：合適的地理位置選擇（200字）

選擇合適的地理位置是開設新店的關鍵因素之一。一個好的地理位置能夠吸引更多的目標客戶，提高店鋪的曝光率和流量。當選擇地理位置時，要考慮到目標客戶群體的分布和流動性，以及交通便利程度。此外，還要注意市場的競爭情況和周邊環境，確保店鋪能夠在激烈的競爭中脫穎而出。

第五段：宣傳和營銷策略（200字）

在籌備新店時，合理的宣傳和營銷策略是成功的關鍵。通過廣告、促銷活動、社交媒體等多種渠道進行宣傳，能夠提高品牌知名度和店鋪曝光率。同時，還需要制定出差異化的營銷策略，吸引客戶并增加銷售額。可以考慮與合作伙伴開展戰略合作，提供獨特的產品或服務，以及定期更新和調整營銷策略，以適應市場變化。

總結：

籌備新店需要做好充分的準備工作，建立一個優秀的團隊，進行詳細的市場調研，選擇合適的地理位置以及制定合理的宣傳和營銷策略。只有通過全方位的考慮和精心的規劃，才能提高新店的成功率，并確保其在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

籌備新店心得體會篇九

把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。

2、初期投資

這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。

a、封口機 400元，冰柜 450元，攪拌機 250元，飲水機 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元。

b、裝修：包括招牌、門墻等1000元

d、開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000元

開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制。

3、第二期投資

這一階段我們的“茶小怪”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

籌備新店心得體會篇十

開業慶典當然是要熱鬧，特別是通過慶典活動做促銷，還可以在開業慶典的當天由廣州新品發布會策劃公司進行新品的發布，慶典現場會積累大量的人氣，做什么宣傳和促銷都能得到好效果。既有熱烈的現場氣氛，又有實實在在的前期活動宣傳，就需要各種慶典活動具有驚爆性和著名度，作到先聲奪人，站穩腳跟。

開業慶典活動原則：

1、必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力。其現場布置規模和熱鬧程度不亞于廣州周年慶策劃公司的周年慶。

2、通過開業慶典，爭取在周邊居民中留下深刻的印象。并且有一定的品牌認知。

3、開業慶典現場必須有持續的促銷活動，或者有新品發布，讓顧客有所收獲。

4、促銷活動的確能讓顧客感到^v^實惠^v^，終極增加本商城的美譽度。

5、本開業慶典策劃方案應該便于操縱實施，并具有風險可控性。這次的開業慶典活動是由廣州活動執行公司來執行的。

開業慶典活動實施方案

活動時間：_年11月1日

活動地點：廣州天河正化商場

活動目標：通過開業活動，提高商場的知名度、促進招商以及吸引消費者的目的。

現場布置：舞臺和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節組織等

演出節目：廣州活動策劃公司的一些軍樂隊表演，舞獅表演，街舞和唱歌表演

宣傳活動：商場pop海報、展板等，營造喜慶熱鬧的氛圍

本次的開業慶典策劃方案想上要遵循熱鬧的原則.在慶典儀式的進行過程中營造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動的氛圍，讓活動更加的精彩，讓顧客印象更好。

籌備新店心得體會篇十一

就成本控制而言,飯店的成本構成內容可劃分為:人工成本、低值易耗品與洗滌成本、餐飲成本、商品成本、能源成本、投資成本、管理中辦公經費等其它費用。

以上七項費用控制都納入飯店財務管理的職責范疇內。要達到成本控制的目的,首先是加強財務管理。飯店只有通過財務控制才能進行低成本運作。這就要求飯店財會部門與財會人員認真做到“三個結合”即:事后核算與事前預算相結合、單筆記賬與過程控制相結合、固定制度與靈活營銷相結合。

二、與飯店成本升降緊密相關的三大要素

從我國飯店發展過程來分析,與飯店成本升降緊密相關的要素有三個方面,分別是勞動力成本升降、物質消耗成本升降與能源消耗成本升降。

(一)人工成本

人工成本是可由飯店經營層自主控制的最大一塊成本,國內酒店一直沒能解決好人力資源優化配置和有效利用的問題,在管理機制、用人機制和分配機制上滯后于市場發展的要求。具體表現在飯店業中有管理機制方面、用人機制方面、分配機制方面。

(二)物質消耗成本

目前主要存在以下幾個方面的問題:(1)缺乏科學的完善的成本控制系統;(2)缺乏標準化的考核指標;(3)缺少分析;(4)缺少先進的設備和技術;(5)規章制度執行不力;(6)采購制度與采購方法不合理;(7)缺乏對節約費用和成本控制的宣傳。

(三)能源消耗成本

飯店能源消耗成本升降主要受四方面因素影響:(1)價格因素;(2)設施因素;(3)設備因素;(4)浪費因素。

概括起來,國內飯店的能源費用支出升幅較快。內資飯店能源費用一般占總費用的9%左右。而外資飯店能源費用一般占總費用的7%左右。

三、對低成本策略

飯店成本費用控制是指按照成本管理的有關規定和成本預算要求,對形成整個過程的每項具體活動進行監督,使成本管理由事后算賬轉為事前預防性管理。

(一)成本控制是現代企業制度的必要組成部分

低成本運作決不僅僅是“節約”的概念。飯店的成本控制說到底是為了實現當期的預算,但這需要在保證服務質量(包括硬件質量與軟件質量)的前提下去實現。于是,成本的預算就有了一系列的標準,達到這些標準,就是起到了成本控制的作用。也只有在這個意義上來說,挖潛就是節約。

(二)加強員工的危機意識

飯店的挖潛節支應該對員工起到積極的激勵作用,使員工人人都有成本核算的意識,這樣才能把成本控制工作持久地開展下去。

(三)低成本策略是價格策略的后盾和基礎

飯店競爭的重要手段之一,就是價格競爭,也是與經營者的成本休戚相關的。可以這么說,誰的成本低,誰的競爭資本就大、競爭優勢就大;成本越低,價格競爭的彈性余地就越大、競爭持久力也越大。

(四)成本與質量不是正相關(正比例)關系

飯店完全可以實現在低成本運作情況下的質量達標。這里要解決兩個認識上的問題,一個是營銷、服務質量與需求的關系,另一個是怎樣更好地滿足內需的要求。

(五)增收與節支的關系

飯店就像一戶人家,節支很重要,但不是根本。只有家庭收入不斷增加,手頭的錢多了,過日子才舒坦。當然,也不能大手大腳成為敗家子,大多數家庭還是屬于工薪階層,應該量入為出。另外,飯店節支的潛力很大,還有待我們去挖掘,只是以前在這方面的工作做得比較馬虎,又沒有標準。所以,我們的節支工作應從改革高度,從市場機制的高度去理解和實踐。

(六)財務部門是實施成本運作的關鍵

飯店的財會人員要站在市場競爭的高度來實施低成本運作策略,而不是死摳一項成本。這就要求財會人員在具體工作中遵循“三個有利于”的原則:(1)是否有利于提高市場占有率;(2)是否有利于提高顧客滿意度;(3)是否有利于增加營業收入。

財務部門不僅僅是一個算賬的部門,而是要參與經營管理的全過程,從計劃、控制到監督、協調,既要懂財務,又要懂業務,財會人員應該是飯店投資者與經營者的好參謀、好助手。

四、成本控制的方法

(一)預算控制法

預算控制法是以預算指標作為經營支出限額目標;預算控制即以分項目、分階段的預算數據來實施成本控制。

(二)主要消耗指標控制法

主要消耗指標是對飯店成本費用有著決定性影響的指標,主要消耗指標控制,也就是對這部分指標實施嚴格的控制,以保證成本預算的完成。

(三)制度控制法

這種方法是利用國家及飯店內部各項成本費用管理制度來控制成本費用開支。成本費用控制制度還應包括相應的獎懲辦法,對于努力降低成本費用有顯著效果的要予以重獎,對成本費用控制不力造成超支的要給予懲罰。

(四)標準成本控制法

標準成本是指飯店在正常經營條件下以標準消耗量和標準價格計算出的各營業項目的標準成本作為控制實際成本時的參照依據,也就是對標準成本率與實際成本率進行比較分析。實際成本率低于標準成本率稱為順差,表示成本控制較好;實際成本率高于標準成本率稱為逆差,表示成本控制欠佳。

(五)目標成本控制法

目標成本是指在一定時期內產品成本應達到的水平,據以作為成本管理工作的奮斗目標。產品目標成本=產品有競爭力的市場定價-企業目標利潤。

(六)全部直接成本控制法

五、勞動力成本的控制

目前,國有飯店勞動力成本(即消化在人頭上的開支)一般要占總費用的50%左右,占營收總額的30—35%。一旦市場不景氣,經營滑坡,企業就會難以承受,步入惡性循環。

降低勞動力成本具體的措施有以下幾點:

(一)撤并部門

比如將采供部歸口到財務部。一些沒效益的三產,該撤的,限期撤消。

(二)職能分解落實

飯店內的一個部門,究竟有多少事,需多少崗來承擔,通過與部門的共同洽商,把編制與人數確定下來。工作量不足的,可以合并崗位,但要以客人為中心,不能隨意并崗。

(三)競聘上崗

競聘上崗使每個人的命運不在領導的腦子里,而確確實實就掌握在員工自己手中。這激發了員工的危機感、緊迫感和競爭感,員工工作積極性提高,形成精簡高效的運行機制。

(四)滿負荷工作制

滿負荷工作制就是改變飯店有些部門分工過細,各個工種分工太刻板。倡導多能工的做法,對一些技術性工種要求一專多能提高業務技術的綜合能力,做到既能操作又能維修。

(五)人員分流

這不是靠飯店自身就能解決的問題,還得與社會變革與體制變革相結合。目前階段可采用的方法有:(1)派出管理;(2)開發新項目;(3)輪崗;(4)辭退臨時勞務工。

六、能源的成本控制

能源主要指水、電、煤、油(重油、輕油)、氣等。需通過五項措施來落實:

(一)制定管理制度

主要是使用責任制度、維修保養制度、監督制度、獎懲制度。

(二)建立科學、細致、嚴格的能耗標準

主要以合理使用量為標準。但對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調度。

(三)宣傳、灌輸節能觀念

鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能節支的雙向研究課題責任制。

(四)動態管理能源

依據客觀條件的變化,靈活調整能源使用方法。

(五)技術改造

如冷凍機冷卻水的回籠、重復循環使用技改;又如客房與餐廳的分開送風的技改。這些技改投資都不大,幾萬元到十幾萬元,但日積月累,省下的卻是十分可觀的很大一筆錢。

七、物料消耗控制

飯店的物料消耗的控制涵蓋面相當廣泛,可以說品類一應俱全。飯店對物料成本控制的基本原則:統一采購、統一保管、統一使用、落實到人。

(一)采購

主要通過制定統一的采購制度、貨比三家、經常性核價與比價、直接聯系廠家、爭取價格優惠、保證質量和用途對口等措施進行控制。

(二)驗收、庫存與領料發放

這一程序需要注意:購貨前樣品由使用者確認,但使用者不允許直接參與談生意;庫房獨立驗收;降低庫存。

對食品的收發抓好八個環節:采購、驗收、儲藏、發料、加工與切配、烹調、裝盤、銷售。

(三)物料用品的有效使用

這里對有效作一界定:一個是以客人滿意為準則,另一個是沒有浪費和偷盜(包括順手牽羊)。要做到這二條,必須制定以下幾點規章制度:(1)制定使用標準;(2)制定考核標準;(3)建立檢查制度;(4)建立個人責任制。

(四)鼓勵并落實基層的節約措施

飯店應制定各項成本費用控制的目標、措施及考核辦法。對工作中的好現象和薄弱環節及時進行鼓勵或整改,加大成本費用控制工作的廣度和深度。

(五)加強基層各部門的維修保養技能的培訓

八、飯店整體上的低成本戰略措施

(一)加強思想教育

隨著時代的變化,如今成本控制的觀念已不是僅提出“節約為光榮、浪費為恥辱”道德口號所能奏效的。對飯店而言,這是必須做到的一種責任。加強思想教育與養成節儉風氣的區別在于:先有責任、后有道德;先負激勵(罰),后正激勵(獎);先有制度與標準,后有好人好事好思想。這也是我國企業與外資企業的根本差別。

(二)組織建設