為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請 黃金湘 同志為我校(園)食品安全管-理-員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：

一、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律?和衛(wèi)生知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)?、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

1、注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔; 2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點(diǎn)和涼菜;

3、不得使用過期食品，腐-敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。

5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的'飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

7、及時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。

8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐-敗變質(zhì)等食品。

四、對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購索證、驗(yàn)收、臺賬登記、貯存的管理。

1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定(食品衛(wèi)生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。

五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。

六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管-理-員工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管-理-員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

作，具體職責(zé)如下： ?

2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)。 ?

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。 ?

6、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。?

1、領(lǐng)導(dǎo)本食堂天然氣安全管理工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行天然氣公司有關(guān)規(guī)章制度。把天然氣的安全管理工作納入工作議程，做到"五同時(shí)（同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比）"。

2、教育職工自覺遵守食堂安全管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

3、組織班前、班后的安全檢查，要保證所有燃器具閥門處于關(guān)閉狀態(tài)，對點(diǎn)火棒、膠管等易損壞部件應(yīng)經(jīng)常檢查，損壞后及時(shí)更換。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患 要及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)鼐S修站整改。

4、組織職工學(xué)習(xí)防火、滅火知識，做到人人會(huì)使用滅火器材。

5、發(fā)生火情要積極組織撲救，關(guān)閉天然氣部閥門，及時(shí)報(bào)警，保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查事故原因。

6、安全員每月檢查一次天然氣設(shè)施是否有漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)維修站維修。

7、自覺遵守天然氣公司的有關(guān)管理法規(guī)，在未經(jīng)天然氣公司允許下，不得私自拆改、移裝天然氣管道和設(shè)施，否則后果自負(fù)。

一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度

二、粗加工管理制度

三、食堂衛(wèi)生檢查制度

四、配餐制度

五、食品衛(wèi)生“五四制”

六、食品衛(wèi)生安全管理制度

七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

八、食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工制度

九、食品供應(yīng)制度

十、食品留樣制度

十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

十二、食堂從業(yè)人員晨檢制度

十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度

十四、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度

十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度

十六、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

十七、幼兒園膳食管理制度

十八、食品采購、驗(yàn)收與索證制度

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。

（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。

（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。

（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。

（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢。

（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。

（六）庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。

（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。

（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。

（三）在烹飪后，到食用前需要較長時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：

1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。

2、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。

3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。

4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離” ：

1、成品與半成品隔離。

2、生熟食品隔離。

3、食品與藥物隔離。

4、食品與天然水隔離。

（三）用（食）具實(shí)行“四過關(guān)” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。

（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定” 定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。

（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。

3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。

6、落實(shí)“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。

1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的.衛(wèi)生與安全。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。

5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。

6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。

7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。

1、食品采購原則上都做到定點(diǎn)配貨中心送貨到園。

2、特殊情況下，由采購人員外出采購時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。

3、每天有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。

4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐-敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。

5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過磅、收貨。

6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。

7、儲存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。

8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。

2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。

3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。

4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。

5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。

6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。

7、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時(shí)間不得超過 2 小時(shí)。

1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。

2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。

3、留樣容器為3套，留樣超過48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。

4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。

1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為 250mg/l，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。

5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。

7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，未取得合格證明不得上崗，合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

2、幼兒園應(yīng)建立從業(yè)人員健康與培訓(xùn)檔案。

3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：

（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；

（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項(xiàng)工作。

1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱；配備足夠的工具、容器。

2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。

3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。

4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。

5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進(jìn)行空氣消毒。

6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎(jiǎng)掛鉤。

7、由分管園長、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題。

1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。

2、馬上向區(qū)教育局 、區(qū)婦幼保健站、疾控中心、報(bào)告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時(shí)間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話。

3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長。

4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

7、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

2、對病人采取應(yīng)急處理：

（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；

（2）及時(shí)送去醫(yī)院治療。

3、對造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：

（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；

（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。

4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于５分鐘；對不能進(jìn)行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

1、責(zé)任制的分工：

（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。

（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。

（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。

2、責(zé)任制的追究：

（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處分。

（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處分。

（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

一、幼兒伙食實(shí)行民-主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會(huì)，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。

二、炊事人員及辦公室人員每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

三、伙食費(fèi)專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。

四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好合作。

五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

六、購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。

九、嚴(yán)格開飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。

十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物 48小時(shí)留樣工作

一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。

二、采購時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。

四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。

五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。

六、采購人員在購物時(shí)，應(yīng)對食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。

七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。

八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。

第一條為提高托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作水平，預(yù)防和減少疾病發(fā)生，保障兒童身心健康，制定本辦法。

第二條本辦法適用于招收0～6歲兒童的各級各類托兒所、幼兒園（以下簡稱托幼機(jī)構(gòu)）。

第三條托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)貫徹保教結(jié)合、預(yù)防為主的方針，認(rèn)真做好衛(wèi)生保健工作。

第四條縣級以上各級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生保健工作作為公共衛(wèi)生服務(wù)的重要內(nèi)容，加強(qiáng)監(jiān)督和指導(dǎo)。

縣級以上各級人民政府教育行政部門協(xié)助衛(wèi)生行政部門檢查指導(dǎo)托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生保健工作。

第五條縣級以上婦幼保健機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。業(yè)務(wù)指導(dǎo)的內(nèi)容包括：膳食營養(yǎng)、體格鍛煉、健康檢查、衛(wèi)生消毒、疾病預(yù)防等。

疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期為托幼機(jī)構(gòu)提供疾病預(yù)防控制咨詢服務(wù)和指導(dǎo)。

衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法對托幼機(jī)構(gòu)的飲用水衛(wèi)生、傳染病預(yù)防和控制等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第六條托幼機(jī)構(gòu)設(shè)有食堂提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及有關(guān)規(guī)章的要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。

食品藥品監(jiān)督管理部門等負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理的部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對托幼機(jī)構(gòu)食品安全的指導(dǎo)與監(jiān)督檢查。

第七條托幼機(jī)構(gòu)的建筑、設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境及提供的食品、飲用水等應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。

第八條新設(shè)立的托幼機(jī)構(gòu)，招生前應(yīng)當(dāng)取得縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的符合《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》的衛(wèi)生評價(jià)報(bào)告。

各級教育行政部門應(yīng)當(dāng)將衛(wèi)生保健工作質(zhì)量納入托幼機(jī)構(gòu)的分級定類管理。

第九條托幼機(jī)構(gòu)的法定代表人或者負(fù)責(zé)人是本機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的第一責(zé)任人。

第十條托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)規(guī)模、接收兒童數(shù)量等設(shè)立相應(yīng)的衛(wèi)生室或者保健室，具體負(fù)責(zé)衛(wèi)生保健工作。

衛(wèi)生室應(yīng)當(dāng)符合醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本標(biāo)準(zhǔn)，取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》。

保健室不得開展診療活動(dòng)，其配置應(yīng)當(dāng)符合保健室設(shè)置基本要求。

第十一條托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)聘用符合國家規(guī)定的衛(wèi)生保健人員。衛(wèi)生保健人員包括醫(yī)師、護(hù)士和保健員。

在衛(wèi)生室工作的醫(yī)師應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書》，護(hù)士應(yīng)當(dāng)取得《護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》。

在保健室工作的保健員應(yīng)當(dāng)具有高中以上學(xué)歷，經(jīng)過衛(wèi)生保健專業(yè)知識培訓(xùn)，具有托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健基礎(chǔ)知識，掌握衛(wèi)生消毒、傳染病管理和營養(yǎng)膳食管理等技能。

第十二條托幼機(jī)構(gòu)聘用衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)按照收托150名兒童至少設(shè)1名專職衛(wèi)生保健人員的比例配備衛(wèi)生保健人員。收托150名以下兒童的，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職衛(wèi)生保健人員。

第十三條托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)定期接受當(dāng)?shù)貗D幼保健機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生保健專業(yè)知識培訓(xùn)。

托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健人員應(yīng)當(dāng)對機(jī)構(gòu)內(nèi)的工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識宣傳教育、疾病預(yù)防、衛(wèi)生消毒、膳食營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等方面的具體指導(dǎo)。

第十四條托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前必須經(jīng)縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得《托幼機(jī)構(gòu)工作人員健康合格證》后方可上崗。

托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)組織在崗工作人員每年進(jìn)行1次健康檢查；在崗人員患有傳染性疾病的，應(yīng)當(dāng)立即離崗治療，治愈后方可上崗工作。

精神病患者、有精神病史者不得在托幼機(jī)構(gòu)工作。

第十五條托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作。

托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作包括以下內(nèi)容：

（二）為兒童提供合理的營養(yǎng)膳食，科學(xué)制訂食譜，保證膳食平衡；

（八）建立衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生安全防護(hù)工作，預(yù)防傷害事故的發(fā)生；

（九）制訂健康教育計(jì)劃，對兒童及其家長開展多種形式的健康教育活動(dòng)；

（十）做好各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作信息的收集、匯總和報(bào)告工作。

第十六條托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，做好傳染病預(yù)防和控制管理工作。

托幼機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)傳染病患兒應(yīng)當(dāng)及時(shí)按照法律、法規(guī)和衛(wèi)生部的規(guī)定進(jìn)行報(bào)告，在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，對環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理。

在傳染病流行期間，托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)預(yù)防控制措施。

第十七條疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)收集、分析、調(diào)查、核實(shí)托幼機(jī)構(gòu)的傳染病疫情，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)托幼機(jī)構(gòu)，并向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報(bào)告。

第十八條兒童入托幼機(jī)構(gòu)前應(yīng)當(dāng)經(jīng)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，合格后方可進(jìn)入托幼機(jī)構(gòu)。

托幼機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)在園（所）的兒童患疑似傳染病時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知其監(jiān)護(hù)人離園（所）診治。患傳染病的患兒治愈后，憑醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的健康證明方可入園（所）。

兒童離開托幼機(jī)構(gòu)3個(gè)月以上應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查后方可再次入托幼機(jī)構(gòu)。

醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目開展健康檢查，不得違反規(guī)定擅自改變。

第十九條托幼機(jī)構(gòu)有下列情形之一的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，通報(bào)批評；逾期不改的，給予警告；情節(jié)嚴(yán)重的，由教育行政部門依法給予行政處罰：

（一）未按要求設(shè)立保健室、衛(wèi)生室或者配備衛(wèi)生保健人員的；

（二）聘用未進(jìn)行健康檢查或者健康檢查不合格的工作人員的；

（三）未定期組織工作人員健康檢查的；

（四）招收未經(jīng)健康檢查或健康檢查不合格的兒童入托幼機(jī)構(gòu)的；

（五）未嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作的。

衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將處理結(jié)果通報(bào)教育行政部門，教育行政部門將其作為托幼機(jī)構(gòu)分級定類管理和質(zhì)量評估的依據(jù)。

第二十條托幼機(jī)構(gòu)未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》擅自設(shè)立衛(wèi)生室，進(jìn)行診療活動(dòng)的，按照《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第二十一條托幼機(jī)構(gòu)未按照規(guī)定履行衛(wèi)生保健工作職責(zé)，造成傳染病流行、食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的，衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。

縣級以上醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)未按照本辦法規(guī)定履行職責(zé)，導(dǎo)致托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的，衛(wèi)生行政部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。

第二十二條小學(xué)附設(shè)學(xué)前班、單獨(dú)設(shè)立的學(xué)前班參照本辦法執(zhí)行。

第二十三條各省、自治區(qū)、直轄市可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。

第二十四條對認(rèn)真執(zhí)行本辦法，在托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作中做出顯著成績的單位和個(gè)人，由各級人民政府衛(wèi)生行政部門和教育行政部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第二十五條《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定。

第二十六條本辦法自2015年11月1日起施行。1994年12月1日由衛(wèi)生部、原國家教委聯(lián)合發(fā)布的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》同時(shí)廢止。

園長保健工作職責(zé)?

1、認(rèn)真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》，負(fù)責(zé)管理園所內(nèi)的衛(wèi)生保 健工作。 ?

醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)?

5、負(fù)責(zé)幼兒園的營養(yǎng)膳食管理，制定帶量食譜，進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。 ?

9、督促檢查園內(nèi)的安全衛(wèi)生。 ?

保健老師工作職責(zé)?

4、做好兒童的體格發(fā)育測量及評價(jià)工作。?

8、負(fù)責(zé)檢查園所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，了現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施，避免發(fā)生。 ?

9、填寫各項(xiàng)健康記錄表格，積累資料，做好各種統(tǒng)計(jì)分析。 ?

保育教師工作職責(zé)?

6、妥善保管好本班使用的各種物品，負(fù)責(zé)班級幼兒的飲水工作。 ?

7、對幼兒態(tài)度和藹、動(dòng)作輕柔，注意個(gè)人衛(wèi)生和儀表整潔，不隨便使用幼兒物品 8、努力鉆研業(yè)務(wù)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高保育工作質(zhì)量。

炊事人員工作職責(zé)?

10、幼兒進(jìn)餐時(shí)，可去班上觀察幼兒的進(jìn)食狀況，以便合理改進(jìn)。

1、全體教職工必須嚴(yán)格遵守作息制度,不遲到、不早退、無大事不隨便請假。

2、教職工因事假必須經(jīng)園長批準(zhǔn),病假須出具學(xué)校醫(yī)務(wù)室的轉(zhuǎn)診證明及醫(yī)院病假單方能生效,凡未請假或請假未經(jīng)園長批準(zhǔn)而離開崗位者按曠工論處。

3、因事需臨時(shí)調(diào)班,必須保教主任批準(zhǔn),無大事不能隨便調(diào)班。

4、凡園規(guī)定的學(xué)習(xí)教研活動(dòng)時(shí)間及集體活動(dòng)時(shí)間,晚到者以遲到論處,不到者(特殊情況除外)按曠工論處。

5、當(dāng)班或值班時(shí)間,一律不接待親友,不接私事電話,不能因私事離開孩子。

6、一月公布一次出勤。并將考勤列入獎(jiǎng)懲、評比條例中。

幼兒園園長職責(zé)

一、幼兒園園長負(fù)責(zé)幼兒園全面工作。

二、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家的有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策和上級的有關(guān)規(guī)定。

三、負(fù)責(zé)組織全園職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高職工的政治素質(zhì)，解決好教職工的后顧之憂，為幼兒園幼兒健康成長多作貢獻(xiàn)。

四、負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、檢查全園的教育、衛(wèi)生保健、安全保衛(wèi)工作。

五、負(fù)責(zé)主持建立健全并執(zhí)行各種規(guī)章制度。

六、負(fù)責(zé)聘任、調(diào)配園內(nèi)工作人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查和評估園內(nèi)工作人員的工作。

七、負(fù)責(zé)全園工作人員的考勤、獎(jiǎng)懲。

八、負(fù)責(zé)全園財(cái)務(wù)收支的審批。

幼兒園園長職責(zé)

二、從實(shí)際出發(fā)，深入細(xì)致做好政治思想工作，關(guān)心保教人員的思想工作，生活和健康。經(jīng)常對全園（所）職工進(jìn)行為人師表職業(yè)道德教育，把師德教育和共-產(chǎn)主義勞動(dòng)態(tài)度教育結(jié)合起來。解決各方面矛盾調(diào)動(dòng)全體職工的積極性。

三、園領(lǐng)導(dǎo)要組織全體教職工的政治、文化、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研、科研活動(dòng)及培訓(xùn)工作，提高他們的政治覺悟，更新他們知識結(jié)構(gòu)，提高業(yè)務(wù)水平和教育改革工作。

四、負(fù)責(zé)主持制定全園工作計(jì)劃，主持園各種會(huì)議，定期深入第一線，檢查全園各項(xiàng)工作實(shí)施情況，協(xié)調(diào)園內(nèi)外關(guān)系，總結(jié)交流園（所）內(nèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，表彰先進(jìn)，推廣經(jīng)驗(yàn)。

五、制定人員編制，明確分工，合理組織人力，決定入選，任用、調(diào)離、晉升及，獎(jiǎng)懲等工作注意改善職工勞動(dòng)條件。

六、負(fù)責(zé)制定招生方案，組織實(shí)施和審批。

七、負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)管理的領(lǐng)導(dǎo)工作，審查，預(yù)、決算、合理使用經(jīng)費(fèi)。

八、負(fù)責(zé)園舍、設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、綠化的長遠(yuǎn)規(guī)劃及基建維修等工作，努力改善辦園（所）條件。

九、負(fù)責(zé)對每位副園（所）長工作的督促檢查，副園（所）長重點(diǎn)抓好教學(xué)，科研工作，衛(wèi)生保健及膳食管理工作。

十、及時(shí)了解國內(nèi)外有關(guān)托幼工作的信息動(dòng)態(tài)，吸取經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作。

十一、實(shí)施科學(xué)管理的過程中向職工進(jìn)行宣傳教育，組織職工學(xué)習(xí)掌握科學(xué)管理的知識、方法、技能、技巧、不斷提高工作質(zhì)量與教育質(zhì)量。

幼兒園園長崗位職責(zé)

幼兒園園長負(fù)責(zé)幼兒園的全面工作，主要職責(zé)如下：

1、貫徹執(zhí)行國家的有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策和上級主管部門規(guī)定；

2、制定幼兒園工作目標(biāo)、規(guī)定和工作計(jì)劃，組織實(shí)施并做出總結(jié)；

3、領(lǐng)導(dǎo)教育、衛(wèi)生、保健、后勤及安全保衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)建立并組織執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；

4、負(fù)責(zé)聘任、調(diào)動(dòng)工作人員。指導(dǎo)檢查和評估教師及其他工作人員的工作，并給予獎(jiǎng)懲；

6、關(guān)心和逐步改善工作人員的生活、工作條件，維護(hù)他們的合法權(quán)益；

7、定期召開園務(wù)工作會(huì)議，加強(qiáng)民-主管理和監(jiān)督；

8、管理好園舍、設(shè)備和財(cái)產(chǎn)，努力改善辦學(xué)條件；

9、加強(qiáng)對財(cái)務(wù)人員的管理，合理安排使用經(jīng)費(fèi)；

10、負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)家長工作；加強(qiáng)與社區(qū)聯(lián)系和合作，爭取各方面的支持和配合；

幼兒園教師崗位職責(zé)

幼兒園教師對本班工作全面負(fù)責(zé)：

1、教師對本班幼兒的安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，防止事故的發(fā)生。

2、依據(jù)幼兒園教育工作計(jì)劃要求，結(jié)合本班幼兒的年齡特點(diǎn)和個(gè)體差異，制定教育工作目標(biāo)、計(jì)劃，并組織實(shí)施，做好教育筆記。

3、觀察分析幼兒發(fā)展情況，認(rèn)真填寫觀察記錄。

4、指導(dǎo)和配合保育員管理好幼兒的生活和做好幼兒衛(wèi)生保健工作。

5、為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)和精神環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境教育作用。

6、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)，積極進(jìn)行教改實(shí)驗(yàn)的立項(xiàng)與研究。

7、做好家長聯(lián)系工作，了解幼兒家庭教育環(huán)境，商討符合幼兒特點(diǎn)的教育措施。與家長共同配合，完成教育任務(wù)。

8、定期向主管園長匯報(bào)工作，并接受其檢查與指導(dǎo)。

幼兒園保育員崗位職責(zé)

1、重視幼兒安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，防止各類事故的發(fā)生。

2、負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、室內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生及消毒工作。

3、在教師指導(dǎo)下管理好幼兒的一日生活。

4、在醫(yī)務(wù)人員及教師指導(dǎo)下，做好幼兒的衛(wèi)生保健工作。

5、在教師指導(dǎo)下，做好各項(xiàng)教育活動(dòng)的準(zhǔn)備工作及配合教師組織幼兒教育活動(dòng)。

6、負(fù)責(zé)保管本班幼兒衣物和本班設(shè)備用具。

7、配合教師制作玩教具。

幼兒園炊事人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生和本園廚房衛(wèi)生消毒制度，嚴(yán)格執(zhí)行炊具、餐具清洗消毒工作。

2、鉆研烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，制作營養(yǎng)豐富、可口多樣飲食，保證幼兒攝取足夠的營養(yǎng)和熱量。

3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證飲食質(zhì)量，在烹調(diào)過程中防止污染，嚴(yán)防幼兒食物中毒。

4、嚴(yán)格遵守開飯時(shí)間，做好飯菜、湯點(diǎn)等食品的保管工作。

5、協(xié)助管-理-員保管好食物、蔬菜，注意節(jié)約、衛(wèi)生；安全使用餐具、炊具。

6、主動(dòng)了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進(jìn)工作，提高伙食質(zhì)量。

7、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的方針，節(jié)約使用煤、水、電及各種物品。

幼兒園保健醫(yī)崗位職責(zé)

1、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)、規(guī)章制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

2、貫徹“預(yù)防為主”的方針，根據(jù)季節(jié)和流行病的特點(diǎn)，及時(shí)采取措施做好疾病的預(yù)防工作。

3、負(fù)責(zé)幼兒疾病的門診治療，對發(fā)病的幼兒及時(shí)治療護(hù)理，對病情較重的及時(shí)送醫(yī)院治療。

4、組織安排幼兒及職工體格檢查，及時(shí)進(jìn)行健康分析，做好評價(jià)記錄，疾病統(tǒng)計(jì)及矯治工作。

5、指導(dǎo)各部門的衛(wèi)生消毒工作，并建立檢查記錄，定期公布。

6、指導(dǎo)保教人員對幼兒的生活護(hù)理、晨檢及全日觀察、體育鍛煉。

7、向全體工作人員及家長宣傳幼兒保健常識、安全常識、指導(dǎo)安全工作。

班級衛(wèi)生評比條件

1、保教人員衣著整潔、勤洗頭、勤洗澡、勤剪指甲。

2、幼兒日常生活用品專人專用，每人一巾一杯，每日消毒一次、放置合理。

3、幼兒飯前便后用流動(dòng)水洗手，飯后漱口、擦嘴。

4、幼兒勤洗頭、勤洗澡，每周剪指甲一次。

5、保持幼兒服裝整潔、床單、被罩要勤洗勤曬。

6、保持室內(nèi)空氣流通，定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室設(shè)有防蚊、防蠅設(shè)備，做到無蠅、蚊、無痰跡、無蜘蛛網(wǎng)。

7、各班物品擺放整齊，地面保持清潔衛(wèi)生，無雜物堆放，清潔區(qū)保持整潔。

幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度

1、室內(nèi)外衛(wèi)生做到專人負(fù)責(zé)，園內(nèi)定期檢查（每周一次）。

2、室內(nèi)要注意通風(fēng)換氣，廁所要清潔，通風(fēng)無異味，定期紫外線消毒。

3、幼兒玩教具保持清潔，定期清潔消毒。

4、幼兒一人一巾一杯，經(jīng)常保持干凈，每天清洗消毒一次。

5、幼兒飯前便后用流動(dòng)水洗手，飯后漱口、擦嘴。

6、每周剪指甲一次，服裝整潔，勤洗頭洗澡，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，被褥每周曬一次。

7、幼兒及工作人員患傳染病后必須立即隔離治療，患者隔離期滿痊愈后，有醫(yī)生證明方可回園，并對患兒所在班進(jìn)行檢疫、隔離，在此期間不收新生入園，檢疫期滿無癥狀者解除隔離。

8、工作人員及幼兒家中有傳染病人，必須報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)采用必要措施。

幼兒園健康檢查制度

1、幼兒入園前到指定衛(wèi)生保健部門進(jìn)行體檢，合格者方可入園，園工作人員參加工作必須進(jìn)行體檢。

2、園內(nèi)幼兒每年體檢一次，每半年測身高、體重、視力一次，為每個(gè)幼兒建立健康檔案，進(jìn)行健康分析評價(jià)。

3、工作人員每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)傳染病者立即離職治療。

4、堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察，保健醫(yī)認(rèn)真做好一摸（頭部）、二看（咽部、皮膚）、三聞（飲食、睡眠、大小便）、四查（有無攜帶不安全物品）。

幼兒園飲食制度

1、幼兒飲食有專人負(fù)責(zé)、民-主管理，建立由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健人員、保教人員、孩子家長代表組成的伙委會(huì)，每月一次會(huì)議，研究飲食問題。

2、飲食費(fèi)專款專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。

3、制定代量食譜，隔周一次。

4、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人數(shù)供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯剩菜。

5、工作人員飲食和幼兒飲食要嚴(yán)格分開。

6、保健人員每月計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)量。

7、按時(shí)開飯，保證兒童吃飽、吃好每餐飯。

8、幼兒每日三餐一點(diǎn)，午餐要適合幼兒年齡特點(diǎn)，保證幼兒得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。

9、注意調(diào)配飲食花樣，提高蒸調(diào)技術(shù)，增加幼兒進(jìn)食量，盡最大努力保存營養(yǎng)素，防止維生素的損失。

10、經(jīng)常保持廚房整潔，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具刀、案板、盆、筐、抹布等做到生熟分開、洗涮干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備。

11、不買腐爛變質(zhì)的食物和蔬菜，水果要洗凈后再吃，培養(yǎng)兒童不吃零食、不挑食的好習(xí)慣。

12、炊事員上灶前要洗手，入廁前脫工作服，便后肥皂洗手，操作時(shí)不許抽煙。

幼兒園預(yù)防疾病制度

1、認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好幼兒的預(yù)防接種工作。

2、及時(shí)了解疫情做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早治療、早隔離。

3、發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，并實(shí)行正確的檢疫措施，對所在班級進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

4、對接觸傳染病的幼兒，要立即采取預(yù)防措施，并按各種傳染規(guī)定的檢疫期進(jìn)行檢疫。

5、檢疫期間不辦理入園和轉(zhuǎn)園手續(xù)。

6、積極采取各種辦法防止疾病，降低發(fā)病率。

7、在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所。

8、定時(shí)按季節(jié)為幼兒服預(yù)防藥物，防止傳染病流行。

加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，防止傳染病流行。

幼兒園安全制度

1、幼兒入園時(shí)，要認(rèn)真檢查幼兒是否帶有危險(xiǎn)品，如有發(fā)現(xiàn)要立即收管。

2、幼兒需要服藥的，教師要請家長親自登記有關(guān)事項(xiàng)（姓名、藥名、劑量、次數(shù)等），并按時(shí)準(zhǔn)確地為幼兒服藥。

3、幼兒進(jìn)餐前教師對幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，防止意外事故的發(fā)生，如：燙傷、噎食等。

4、教師和保育員配合好，組織幼兒有秩序地上下樓及進(jìn)出教室以免摔傷、擠傷。

5、幼兒的一日活動(dòng)一定要在教師的'視線之內(nèi)，器材及游戲的選用安全系數(shù)要高。

6、活動(dòng)室、休息室的危險(xiǎn)隱患一定要及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整治。

7、經(jīng)常對幼兒進(jìn)行防火、防電等安全知識的教育，嚴(yán)禁幼兒自己玩火、玩電。

8、班內(nèi)不要放置比較危險(xiǎn)的學(xué)習(xí)用具和物品：如剪子、實(shí)驗(yàn)器皿、勞動(dòng)工具等。非幼兒用品應(yīng)放在幼兒拿不到的地方。

9、小型顆粒狀物品教育幼兒不要放入口內(nèi)，耳內(nèi)或吞食。

10、出現(xiàn)事故一定要與保健室聯(lián)系，緊急處理。

11、幼兒入園離園時(shí)，教師與家長必須面對面交接。

12、膳食管理人員進(jìn)貨時(shí)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒。

13、警衛(wèi)人員一定要堅(jiān)守崗位，定時(shí)開鎖大門，嚴(yán)禁陌生人入內(nèi)。

14、園領(lǐng)導(dǎo)及教師要定期檢查大型玩具及班內(nèi)物品、玩教具，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修，以防意外事故的發(fā)生。

15、院內(nèi)禁止各種車輛入行。

教職工行為規(guī)范

1、熱愛、尊重、理解幼兒，態(tài)度親切、溫和關(guān)系平等、和-諧、寬松。

2、儀表端莊自然、服飾大方、整潔，上班時(shí)不濃妝、不穿坦胸露肩的服裝，不穿拖鞋。

3、舉止文明，行、走、站、立、座姿端莊，處處為幼兒做表率。

4、語言文雅、規(guī)范、說話輕聲和氣、話不俗、語不高。

5、待人熱情有禮貌，主動(dòng)向客人問好，及時(shí)向家長匯報(bào)幼兒身心發(fā)展?fàn)顩r，虛心聽取家長意見和建議。

6、同事之間相互配合、相互尊重，人際關(guān)系和-諧，使幼兒受到潛移默化的影響。

7、遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到不早退、不干私活、不隨意上班聊天、不使用兒童用品。

8、愛護(hù)財(cái)物、講究衛(wèi)生，保護(hù)園內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、玩具器械、不隨意采摘花朵、不亂扔紙屑、節(jié)水節(jié)電、節(jié)糧。

9、廉潔節(jié)律、公私分明、不將公物歸為己有。

10、注意安全、防火防盜、維護(hù)公德、遵紀(jì)守法。

另一份

1、嚴(yán)格執(zhí)行園舍的開放時(shí)間，幼兒需專人定時(shí)前來接送，家長不能任意叫其它人來接幼兒，如有要事可事先把來接幼兒的人帶來與班主任認(rèn)識，并說清事情及時(shí)間。不能通過電話讓不認(rèn)識的人來接。

2、保證安全設(shè)備落實(shí)，每層樓設(shè)滅火器，有專職消防員。

3、加強(qiáng)安全教育，確保在園師生的生命安全。

4、嚴(yán)格執(zhí)行交接-班制度，清點(diǎn)人數(shù)，防止幼兒離群，尤其是新生，發(fā)現(xiàn)走失及時(shí)報(bào)告、尋找。

5、教育幼兒團(tuán)結(jié)友愛，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑，不攀登陽臺欄桿，以免跌傷、碰傷。

6、不讓幼兒單獨(dú)到廚房、爐子邊等危險(xiǎn)地方玩耍。

7、隨時(shí)檢查幼兒口袋有無危險(xiǎn)物：如小刀、小釘、角子線、小彈子等。

8、加強(qiáng)安全意識，嚴(yán)防幼兒往嘴鼻塞異物。

9、熱水瓶、剪刀、藥物、針等要放在幼兒拿不到的地方。

10、吃魚、排骨或有核食物時(shí)，提醒幼兒不講話，以免卡傷食道。

11、及時(shí)檢查大型玩具及一切用品，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)修理。

12、給幼兒服藥要看清楚姓名、藥量。

13、一旦出了問題（包括一切不安全問題）時(shí)，及時(shí)報(bào)告園長。

14、電氣插座要安裝在幼兒觸摸不到的地方。

15、食堂人員在使用機(jī)械設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格操作、規(guī)范操作。

16、嚴(yán)禁幼兒進(jìn)食堂。

－、園長任職資格：

（一）擁護(hù)中國共-產(chǎn)-黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛社會(huì)主義祖國，認(rèn)真貫徹國家的教育方針。

（三）有一定的教育教學(xué)經(jīng)歷，并具備一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及影響力。

（四）身體健康，能勝任工作。

二、園長的主要職責(zé)：幼兒園后勤總務(wù)工作實(shí)行園長負(fù)責(zé)制，后勤園長全面主持幼兒園的一切后勤工作，其主要職責(zé)如下：

（一）貫徹執(zhí)行黨和國家有關(guān)幼兒教育的方針、政策以及教育法規(guī)、規(guī)章，堅(jiān)持正確的辦園方向。

（二）負(fù)責(zé)教職工的工資發(fā)放，獎(jiǎng)懲核算，考勤工作，服務(wù)業(yè)務(wù)園長在業(yè)務(wù)上的合理要求（以股東會(huì)議通過為準(zhǔn)）及校園、教學(xué)設(shè)施建設(shè)。維護(hù)教職工的正當(dāng)權(quán)益，關(guān)心并逐步改善教職工的生活和工作條件；發(fā)揮教職工（或教職工代表）代表大會(huì)在幼兒園民-主管理中的作用。

（四）領(lǐng)導(dǎo)和組織行政工作，包括業(yè)務(wù)園長、教師及其他工作人員的考核、任免和獎(jiǎng)懲及園舍、設(shè)備和財(cái)務(wù)管理、經(jīng)費(fèi)支出或收入管理等。

（五）密切與家長和社區(qū)的聯(lián)系，向家長和社區(qū)宣傳正確的教育思想和科學(xué)育兒知識，爭取家長和社區(qū)支持幼兒園工作。

三、園長崗位要求：

（一）基本思想品德要求：

1、堅(jiān)持黨的基本路線，擁護(hù)并履行我國的教育發(fā)展綱要。努力為國家的教育事業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

2、熱愛教育事業(yè)，尊重、依靠、團(tuán)結(jié)教職工。

3、實(shí)事求是，公正廉潔，嚴(yán)于律己，以身作則，作風(fēng)民-主。

4、敬業(yè)守職，努力學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，勇于改革創(chuàng)新。

（二）崗位專業(yè)要求：

1、正確領(lǐng)會(huì)和掌握國家的教育方針、政策和法規(guī)的基本精神，熟悉幼兒教育法規(guī)和規(guī)章，堅(jiān)持依法辦園。

2、了解和掌握幼兒身心發(fā)展和教育的基本規(guī)律，有正確的教育觀念。定期組織家長會(huì)，認(rèn)真吸納家長意見，改進(jìn)辦學(xué)方針。

3、積極聽取顧問園長的意見和建議。

（三）崗位能力要求：

1、能根據(jù)黨和國家的有關(guān)方針、政策和法規(guī)、規(guī)章結(jié)合本園實(shí)際，做好本園發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施。

2、有管理和執(zhí)行工作的能力，能組織管理幼兒園的后勤工作有條不紊順利進(jìn)行。

3、有一定的組織協(xié)調(diào)能力。能調(diào)動(dòng)教職工的積極性，善于依靠和動(dòng)員家長、社區(qū)等各方面的力量參與和支持幼兒園建設(shè)。

4、有一定的節(jié)儉及統(tǒng)籌辦事能力。能擬定幼兒園財(cái)務(wù)預(yù)算工作計(jì)劃，并制定出學(xué)期、學(xué)年財(cái)務(wù)報(bào)表計(jì)劃。為園少花錢多辦事，盡力不花錢能辦事。