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廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇一
餃子香噴噴 協會一家親
1、豐富大學生的大學生活；
2、培養(yǎng)同學們的團隊精神、增強凝聚力；
3、弘揚中華傳統飲食文化。
四月中下旬
北苑食堂二樓
全體大一大二學生
美食協會
1、自愿報名原則；
2、比賽以組為單位，一組3—4人；
3、參賽人需交納材料費4元（多退少補）。
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
一等獎2組；
二等獎3組；
三等獎5組。
共青團淮陰師范團委員會文學院團委淮陰師范學院學生社團聯合
淮陰師范學院美食協會
xx年3月美食協會
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數量
得 分
組別（部門）
總計
項 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
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組別（部門）
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整體印象5分
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組別（部門）
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操作5分
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整體印象5分
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組別（部門）
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組別（部門）
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搟皮5分
整體印象5分
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組別（部門）
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搟皮5分
整體印象5分
成品5分
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組別（部門）
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操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數量
得 分
計分人：_________
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇二
在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學習與交流廚藝的平臺，根據校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學校20xx年教職工廚藝大賽。
本次廚藝大賽設立組委會：
主任: 唐健禾
副主任: 郭金全 朱其鰲
成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平 鄒英 呂銘杰 何文華
評 委：由后勤服務總公司相關專業(yè)人員和其它有關人員（3—5人）組成
1、主辦：四川理工學院工會
承辦：四川理工學院后勤服務總公司
2、參賽對象：四川理工學院教職工
3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。
4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯系電話、以及自選菜名單（含配料）通過oa系統報校工會楊春燕處。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）
5、比賽方式
本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內容（比賽內容見后）及要求，在規(guī)定時間內完成比賽。
6、比賽時間及地點
比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30
比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓
本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。
1、參賽選手在60分鐘內完成三個菜品的現場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關要求如下：
（1）必選菜品：
①回鍋肉
原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。考場所提供的動植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現連刀菜，配料適中。
菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。
紅燒豆腐
原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干
菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，
成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2cm，不出現碎渣，配料適中。
（2）自選品種（限熱菜）：
原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。
基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場進行切配加工；菜品要體現特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。
整個比賽過程中，組委會會統一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統一提供的調料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調料，請自備。
2、評判標準
裁判將按照菜品質感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。
參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。
本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場打分（20%）構成。
評委職責、操作現場監(jiān)督員職責、評委評分表、操作現場評分表、現場備用配料等見附件。
本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。
本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的`獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。
1.將有后勤服務總公司白案廚師為大賽助興所準備的適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。
2.比賽結束，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。
恭請教職員工現場觀摩。
本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。
四川理工學院院工會
8月17日
策劃書附件:
評委職責:
1.認真熟悉有關比賽的程序、各項規(guī)定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。
2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。
3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分.
操作現場監(jiān)督員職責：
1.組織選手進入賽場;審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協助選手作弊。
2.按照有關要求組織本次比賽現場的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。
3.禁止其他非相關人員進入工作現場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。
4.嚴格執(zhí)行比賽現場規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關人員帶入競賽現場和評委現場。
5.按時指揮各場比賽開始、結束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。
現場備用調料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇三
第六屆大學生校園文化藝術節(jié)――廚藝大賽
豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養(yǎng)同學們的綜合素質
培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算潛力。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯系方式)。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的'時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績
18、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備;若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行;無關人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結束后搞好現場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內進行調口。
3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內。
5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇四
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內形成一道美麗的風景線。
show·time廚神大賽
弘揚飲食文化，展現員工風采
為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結協作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓員工學會健康飲食；
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的`生活，營造良好的生活和學習氛圍。
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日
活動準備時間：20xx年11月3日
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始
活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房
杭州普羅星全體在職員工
（1）報名工作
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數在10以下的部門之間可以自由組合結隊。 10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
（2）裁判
將邀請各部門領導、宿管阿姨及大眾評審擔評委
（3）材料準備
請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯系。
（4）活動決賽
1、相關工作人員提前一個小時到達比賽現場，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行；
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據等；
比賽實行百分制
作品整體美觀： 30分
作 品 的 味道： 60分
時 間 控 制： 10分
根據決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇五
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。
1、展現醫(yī)學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。
5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養(yǎng)與健康的關注度。
1、前期宣傳活動
(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
a.聯系各臨床醫(yī)學院學生會主席，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
b．由上海交通大學醫(yī)學院學生工作指導委員會向各臨床醫(yī)學院發(fā)放通知。
2、參賽選手報名
報名對象：醫(yī)學院的所有同學 2-4人一組報名
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，并及時與參賽選手聯系協調。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎
4、物品準備
1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責采購實戰(zhàn)比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰(zhàn)演練
時間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的`隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節(jié)目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。
3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束后可允許現場觀眾試吃。
1）第二批比賽重復過程2）、3）
2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、后期總結
樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。
可能出現的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多
2.一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫(yī)院
觀眾擁擠，現場混亂
1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規(guī)定時間不能完成烹飪
適當地扣分
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇六
旨在豐富同學們的課余生活，讓同學們體會團隊合作與品嘗自己的勞動成果的樂趣；同時為學院同學們構建一個交流與展示自己廚藝才華的平臺，增進學院同學的溝通交流
1) 活動時間：20xx年11月5日
2) 活動地點：學生二餐廳
3) 活動預算：活動經費由三個參賽學院共同承擔
4) 參賽學院：信息工程學院、經濟與管理學院、計算機學院
5) 參賽隊伍安排：信息工程學院5支代表隊，經濟管理學院4支代表隊，計算機學院1支代表隊，每支隊伍6到8人
準備階段
① 各院會部門分別向自己學院的相關領導申請聯合舉辦廚藝大賽；
② （信息工程學院）09、10屆采用短信報名方式，11屆采用干事分管相應大班報名的方式；
③ 與學生二餐廳聯系，協商本次活動的場地使用時間等相關事宜；
④ 聯系贊助商，對所有贊助情況進行確認；
⑤ 提前給各支參賽隊的負責人開會，通告具體事宜（包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等）；
⑥ 制作傳單、海報、橫幅、噴繪、評分表、獎狀等印刷品；
⑦ 各院會部門邀請各自負責的評委（評委共7人，組成如下：信息工程學院分團委書記、學生會主席，經濟與管理學院分團委書記、學生會主席，計算機學院分團委書記、學生會主席，學生二餐廳孫經理）；
⑧ 各院會部門確定各自主持人并彩排（信息工程學院、經濟與管理學院各一人）； ⑨ 租用攝像機、麥克風、調音臺與音箱等設備（需提前三天拿到設備并進行調試）； ⑩ 購買比賽所需食材等相關用品；
制作比賽所需銘牌（參賽選手、工作人員、評委等）；
與院會其他部門協調比賽當天的人員調用及報道采訪等；
比賽當天全體工作人員布置場地；
比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線；
比賽期間設置服務臺。
(一) 前期準備
i. 比賽當天12:20工作人員進入二餐廳一樓布置會場；
ii. 各參賽隊簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標簽保存在服務臺，參賽選手則于服務臺旁等待比賽開始（方便比賽順利進行，選手盡快進入相應參賽區(qū)域）；
iii. 工作人員按標號將各隊比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊相應的比賽區(qū)域；
iv. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉環(huán)節(jié)結束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；
v. 觀眾可以在服務臺領取簡易餐具（一次性手套、筷子等）。
(二) 序幕
i. 主持人上臺為本次廚藝大賽拉開序幕
ii. 學院領導致辭
iii. 各支代表隊亮相并喊出口號（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進入比賽過程展示區(qū)就位）
iv. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則
(三) 正式比賽
[東成西就][三文治大比拼] & [拿手大菜]（約75分鐘）
本環(huán)節(jié)分為兩條線，兩條線同時進行且同時計時。參賽隊10支隊伍分為兩個小組，每組5支參賽隊。比賽進行形式如下：第一階段a組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時a、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[東成西就]環(huán)節(jié)；第二階段b組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時a、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[三文治大比拼]環(huán)節(jié)。 ? [拿手大菜]（一線）
1. 簡介
i. 本環(huán)節(jié)各隊需在30分鐘的比賽時間內完成一道菜
ii. 本環(huán)節(jié)把隊伍分成兩組，每組5隊，抽簽決定做菜順序
iii. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次，即每組完成此條線比賽時
iv. 每組菜肴統一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分
v. 廚房不允許觀眾及親友團入內
2. 烹飪食材：各支隊伍自備；
3. 提供工具：廚房內的工具；
4. 參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5. 比賽評委：各學院分團委書記、老師等；
6. 評分標準：主要從菜肴味道著手，結合創(chuàng)意及外觀綜合評分；
7. 比賽流程
① 按抽簽順序，第一組各隊從服務臺領取自己隊伍上交的廚房用食材包進入廚房②
③
④
⑤ 制作各自菜肴； 主辦方提供基本保溫措施，不保證保溫效果，具體保溫由各隊各自負責； 工作人員在規(guī)定時間進入廚房把制作完成的菜肴端出廚房； 由禮儀同學端著每隊的菜品給評委品嘗打分，再端給根據肩貼號碼抽簽產生的幸運觀眾觀眾品嘗（注意，此時各個盤子上必須有相應隊伍的標簽）； 工作人員把已經評分完畢且幸運觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。
[東成西就]（二線第一部分）
1. 簡介
i. 本環(huán)節(jié)各隊需在1小時的比賽時間內完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)
ii. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進行，制作過程面向觀眾
iii. 比賽進行同時穿插小游戲（撕報紙、叼水杯等）
iv. 本環(huán)節(jié)展示菜肴一次，展示結束評委給分后隨即發(fā)放給觀眾
2. 烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯，黃瓜、胡蘿卜等），其余由各參賽隊自己準備；
3. 提供工具：小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板；
4. 參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5. 比賽評委：各學院分團委書記、老師等；
6. 評分標準：綜合味道、創(chuàng)意及外觀評分；
7. 比賽流程
① 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊②
③ 的比賽區(qū)域 各隊同時開始制作壽司蛋糕拼盤； 由禮儀同學端著每隊的菜品給評委品嘗打分（注意，此時各個盤子上必須有相應隊伍的標簽），而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗。
[三文治大比拼]（二線第二部分）
1. 簡介：
i. 本環(huán)節(jié)各隊需在10分鐘的比賽時間三文治大比拼作業(yè)
ii. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進行，制作過程面向觀眾
iii. 本環(huán)節(jié)沒有評委評分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾
2. 烹飪食材：主辦方提供吐司面包，其余需自備
3. 提供工具：小刀、一次性手套；
4. 參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；
5. 比賽評委：現場觀眾
6. 評分標準：
各代表隊將制作完成的三文治有序發(fā)給在場觀眾品嘗。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯，則將該標有其隊伍編號的盤子放入相應隊伍的盤子統計處（如將標有a的盤子放入a隊的.盤子回收箱中）；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中。最后統計各支隊伍盤子回收箱中的盤數，順次排名（注：如若盤子放入的回收箱編號與盤子標注的隊伍號不對應則作廢，如將標有a的盤子放入b隊的盤子回收箱中則不計成績）。
7. 比賽流程
① 由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊比賽展示區(qū)用的食材包和30個帶有各隊相應編號的盤子放到各隊的比賽區(qū)域
① 各隊開始制作三文治（注：每個三文治至少切成四塊放入四個盤子中發(fā)放給觀眾，否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格），并在各隊規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊伍制作的三文治。全部盤子發(fā)放完畢后，可向組委會索要盤子，每分鐘最多發(fā)放
② 10個標有隊伍編號的盤子； 10分鐘到時后主辦方統計各隊回收箱（回收箱放置于各隊發(fā)放三文治的區(qū)域）中標有相應隊伍編號的盤子數（如a隊的盤子回收箱中有標有a、b、c、d的各種盤子，只有標有a的計入成績），公布各隊排名。
[人氣大比拼]（約10分鐘）
1. 在每位觀眾入場時，組委會將發(fā)放一張帶有編號的肩貼，此肩貼發(fā)放時間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結束
2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評委品嘗各隊作品后、食品發(fā)放給觀眾前，主持人會隨機挑選號碼，觀眾憑標有該號碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊菜肴并對其作簡短點評
3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結束后，各隊領隊離開操作區(qū)，進入觀眾區(qū)，觀眾如果認可該隊食物，可以把自己的肩貼貼在領隊身上，統計得到肩貼數最多的隊伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎]
(四) 評分規(guī)則
[拿手大菜]環(huán)節(jié)60分，[東成西就]環(huán)節(jié)40分，[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分
(五) 頒獎
i. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎]
ii. 綜合正式比賽環(huán)節(jié)，計算并公布各支隊伍的最終得分
iii. 取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎]
(六) 尾聲
i. 獲勝隊伍接受采訪并做簡短自評
ii. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結束
附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時間表
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廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇七
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
200*年11月12日晚6：30
食堂
在規(guī)定時間內做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據自己的水平自備原料。
（三）評分標準：
1、由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等問題。
5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。
8、統計分數，并宣布比賽結果。
9、頒獎。（獎品、榮譽證書）
10、觀眾退場。
11、清理場地。
1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇八
主辦單位：太原理工學輕紡工程與美術學院
承辦單位：太原理工學輕紡工程與美術學院團學生會贊助單位：
報名時間：20xx年4月5日～4月8日
準備時間:20xx年4月5日-8日
比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00三
活動面向對象：太原理工學輕紡工程與美術學院全體同學
1）自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進行評分。
（2）現場講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的`講解進行評分。
（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。
1、將海選產生20個小組通過抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個窗口，三人中包括一個廚和兩個助手。
4、廚主要做炒菜，助手做涼拼。
5、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。
6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據自己的水平自備原料。
前期準備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。
2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。
3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。
3、對此次廚藝賽做出總結，積累活動經驗，找出此次活動的缺點和不足。
具體比賽流程
4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。
4月8日正式比賽
12：002：10
1比賽場地的布置。有關人員進場布置。布置現場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15
入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序
2:152:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等問題。 2：403：00
選手準備、主持人致辭并宣布賽開始
3：20：00
第一輪廚藝賽開始
工作人員維護秩序
由院生活部個體成員表演節(jié)目
15：1015：50
第二輪廚藝賽開始、
場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
由院生活部個體成員表演節(jié)目
現場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇九
為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。
安徽電子信息職業(yè)技術學院在校學生
報名時間：20xx年10月28日—11月7日
比賽時間：20xx年11月16日——17日
地 點：電子學院食堂
本次大賽的報名工作面向學院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內交至大賽交表處（食堂門口或值班經理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現場為本隊加油助威，參加拍賣活動。
1、組織單位
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術學院后勤集團
承辦：院伙食管理委員會
協辦：院學生會、院社聯、經濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協。
2、評判委員會
（1）評判組：共設9人（可包括周邊高校餐飲領導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）
（2）大眾評審組11人（有學生代表組成）
（3）嘉賓若干（各院系領導，周邊高校后勤領導）
1、比賽要求
每組參賽團隊必須在規(guī)定的20分鐘內，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場提供的原料
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。
1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關工作
2、由主任委員會帶領伙管會各部成員聯系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的`方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網絡編輯部負責學校論壇、網站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝
5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。
報名截止后，由辦公室整理報名表，統計各團隊鎖申報的菜樣及數量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關食材的采購工作。采購結束后，由監(jiān)督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質準備。比賽團隊分為a、b、c等若干小組，每組團隊數待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商
3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標準和獎項設置
4、由活動官方代表宣布比賽開始
5、各組選手進入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據選手在此環(huán)節(jié)表現開始進行第一輪評分
6、廚藝展示環(huán)節(jié)結束后，由評判委員根據各選手菜樣情況進行第二輪評分
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當的介紹，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。
9、統分結束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結果會以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功
一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定
注意事項：
1、 活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）
2、 注意節(jié)目準備以及參賽人員安排
3、 注意比賽過程中的安全問題
4、 節(jié)目演員集中一個休息區(qū)
5、 注意秩序
6、 具體事項安排到人，責任到人。
7、 最終解釋權歸主辦方所有
附：1、具體人員安排另附表格
2、具體注意事項另附
3、表格、打分表另附
伙食管理委員會
20xx/10/28
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十
江西城市學院第一屆“營養(yǎng)健康廚藝大賽”
江西城市學院社團聯合會
江西城市學院營養(yǎng)健康健康協會
初賽地點：一食堂門口的廣場
復賽地點：一食堂門口的廣場
決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯領導討論地點）。
待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。
在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基礎
豐富大學生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的`觀念。
召開班長會議，通知各班班長大賽要求；
各班班長組織報名；
與社團聯合會的同事討論具體事項；
聯系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者；
召開選手會議；
布置比賽場。
宣傳：宣傳部 報名：秘書部和女生部
參賽選手的統計及分組：協會理事會
廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開：會長、秘書長
評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學習交流部部長和策劃外聯部部長
賽場布置：全體會員 賽場秩序的維持：全體會員
1、報名細則：
（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內交至營養(yǎng)健康協會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場為本班選手加油助威。
（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口
比賽分為初賽、復賽和決賽。
1、初賽內容：根據各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單
評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關，如以小品形式對參賽作品介紹等）
復賽組數：15組
2、復賽內容：
（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。
（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。
（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現場制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。
決賽內容：(1)每組選手進行自我介紹
(2)現場操作：由參賽選手進行現場做菜環(huán)節(jié)（可為規(guī)定菜也可為特色菜）。
a、規(guī)定菜：待定。
b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據自己的水平自備原料。
1、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比賽時，衛(wèi)生一定要保持好。
3、 選手編號一定要合理
4、 原料及配料應杜絕浪費
總裁判長一人、副總裁判長兩人 、一人負責評判組工作、一人負責監(jiān)審組工作。
（1.） 評判組和監(jiān)審組 （社聯領導、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術團老師）。
（2.） 大眾評審組10人 （由學生代表組成）
（3.） 嘉賓若干 （各院系學生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）
（4.） 校新聞中心記者
城院電視臺及校新聞中心
團體一等獎一名 、團體二等獎兩名 、團體三等獎三名 、團體優(yōu)秀獎兩名、最佳廚藝獎一名 、特色風味獎一名
在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學習、生活、工作打下堅實的基矗給大學生朋友一個發(fā)現自我、展現自我的舞臺。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十一
面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內形成一道美麗的風景線。
一 活動名稱 show·time廚神大賽
二、活動宗旨 弘揚飲食文化，展現員工風采
三、活動背景 為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團結協作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動目的'
（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓員工學會健康飲食；
（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學習氛圍。
五、活動時間、地點
活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日
活動準備時間：20xx年11月3日
活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始
活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房
六、面向對象 杭州普羅星全體在職員工
七、活動流程：
（1）報名工作
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數在10以下的部門之間可以自由組合結隊. 10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。
（2）裁判
將邀請各部門領導、宿管阿姨及大眾評審擔評委
（3）材料準備
請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯系。
（4）活動決賽
1、相關工作人員提前一個小時到達比賽現場，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行；
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；
4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹；
6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據等；
八、評分細則： 比賽實行百分制
作品整體美觀： 30分
作 品 的 味道： 60分
時 間 控 制： 10分
九、頒獎典禮
根據決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。
策劃單位：杭州普羅星管理科
二零xx年十月
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十二
活動主題：我要我的滋味，我的大學，有滋有味。精彩、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質和綜合能力的提高。培養(yǎng)學生的自主精神。
活動主旨：
活動對象：江西科技師范學院全體同學
主辦單位：江西科技師范學院 外國語學院1、由學院自己進行校內宣傳。以海報，廣播，網站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
活動時間：9月——10月
比賽時間：10月10日晚7點
活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采
2、報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）并于26日最后擇定人眩
3、參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）
c 精神正常，無不良記錄。
d 男生也可以。
e 無民族仇恨情結。
4、選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5、參賽規(guī)則 ：
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權對其進行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關火后15分鐘以內觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。
f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿
g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。
a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。
b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或學生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽常
c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現場，即行離常
d、監(jiān)理員接到產品后，連同監(jiān)理記錄及質量標準卡交賽場服務員送到指定的`評判組。
e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內完成操作，過時停止操作。
分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）
6、評分：由院學生會領導、學生代表組成的評委團，根據色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。
7、頒獎：設“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8、各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽常
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽常
學習部，學習做菜好了……
9、意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10、活動經費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）
11、責任追究細則：
經鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12、本活動最終解釋權歸組織方所有。
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十三
一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。
為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
讓學生對食堂的飯菜偶爾的'不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
xx年4月23日下午兩點
一餐和二餐之間
全院同學
七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)
外聯部負責拉贊助(責任人----部長)
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)
形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。
2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
公示比賽結果，頒發(fā)獎品
活動經費預算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》
協辦單位：院社聯
贊助單位：<蓮>
附件
1、決賽評分細則
(1)個人衛(wèi)生，精神面貌
(2)刀工熟練，切菜工整
(3)做菜可否，作作料適中
(4)做菜用時，搭配合理
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生
(6)口味適中，咸淡適宜
(7)菜肴介紹，口齒清晰
(8)學生投票成績
xx年4月10日
校園記者站
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十四
芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標的`廚藝賽活動。
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
活動主題：弘揚中國傳統美食活躍醫(yī)院文化氣氛
報名時間：20xx年2月28日3月5日
比賽時間：20xx年3月7日13：3016:00
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽。
參賽評：
一、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規(guī)定時間內完成制作，操作時間為10分鐘，完成立即進行統一評分。
二、風暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊兩人在規(guī)定的時間內包餃子，越多分數越高，操作時間為10分鐘，完成后立即進行統一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時開始比賽，超時隊伍扣分。
1、每輪各隊分別同時進行比賽，不得相互詢問干擾。
2、結束后，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進行點評。在比賽過程中可安排游戲，避免出現空場。還可以邀請現場職工參加有獎問答活動，讓家參與其中，活躍氣氛體現溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3、頒獎：根據總評分規(guī)則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
兩個環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時間規(guī)定菜為10分鐘，超時扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內容健康，雅俗共賞。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數量、外觀為原則打分。數量30分，外觀10分。
其它
1、每個環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時將扣分，（5分鐘以內扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環(huán)節(jié)進行，最后統一公布總分數。
1、報名2、比賽場地的確定
3、確定主持人4、提前做好邀請評的工作
5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序號牌的制作
7、醫(yī)藥箱
8、打分牌
水果xx元
餃子皮及餡料xx元
工具xx元
小禮品xx元
獎金一等獎1名元
二等獎2名元三等獎3名元
最佳創(chuàng)意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元
廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書經費預算篇十五
為了豐富我院大學生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學生會的經典活動，特舉辦暨南大學深圳旅游學院學生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
1.活動目的、意義
一、活動主題：大學生活——色、香、味俱全。
二、活動口號：上得學堂，下得廚房
三、活動目的：
豐富大學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解;
為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的'舞臺;
通過本次活動加強本部門與學生會其他部門的聯系;
展示深旅大學生的風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友;
在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng);
幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動宗旨：關心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動擬解決主要問題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救
3、規(guī)定上菜時間內出現冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時間出現混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結果，就宣布暫停比賽直到場上恢復平靜。
4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫停或延期舉行。
10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫停或延期。
3.活動當天具體時間流程安排
下午12點男生負責搬桌子，椅子及其他電子設備到大堂，女生負責場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。
甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。
選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結果和最終結果。
下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結果，評委為獲獎者頒獎，點評的時間。
全場比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場。
1.活動項目人員組成及分工(15分)
一、報名工作：
時間：預計2——3天(預計是4月28號和4月29號)
比賽隊伍形式：可以以個人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內準備多種菜式)，結果以選手準備的所有菜式的平均分計算。
報名方法：在飯?zhí)瞄T口設置報名點，要報名的同學可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準備，飯?zhí)弥惶峁O少的調味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
報名人數：每天供15組報名。
在報名處放置陪同工作人員聯絡方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯系。
補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學院大堂。
二、邀請人員：
a權威嘉賓1名(如有參加)
b學院老師1名(張老師，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學生會主席或副主席1名
e團委副書記
f外校學生代表(如有參加)
g大一大二年級每班選1名代表，共14名
h大三大四年級共選7名代表
(以上人員均作為評委)
(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)
三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作
活動申請：
1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請
2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議.
3)在辦公室領取活動申請表,填寫相關內容,并附上經費預算,然后一起交給學工部張老師,經張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責安排場地.(經費預算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4)經學校批準后方可展開活動。
場地申請：
1)大堂的使用請示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。然后與馬經理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導。
對評委臨時培訓工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。