年畫是中國畫的一種，不同種類的年畫寓意不同，它也是常見的民間工藝品之一。貼年畫是我國除夕節(jié)日的習俗之一。下面，由本站小編跟你介紹一下年畫的相關(guān)知識吧。

從種類上看，年畫大致可分為六大類：

(一)門神類

新年貼在門上的年畫叫門畫，它是年畫的最早的形式?！伴T神”是門畫中最早也是最主要的一個類別。

(二)吉慶類

這類年畫直接表達了百姓對于美好生活的向往。常見的有：《天官賜?！?、《連年有余》、《富貴滿堂》、《加官進祿》等。吉慶類年畫最受百姓喜愛。

(三)風情類

表現(xiàn)民間生活的年畫，是民間藝術(shù)家對現(xiàn)實生活的寫照。多充滿濃郁的生活氣息。晚清以后還出現(xiàn)了時事、風俗和幽默年畫，如《老鼠嫁女》、《猴搶草帽》等也可歸為此類。

(四)戲出類

表現(xiàn)戲曲故事的年畫。其形式類似于連環(huán)畫、組畫或者文學插圖。它興起于晚清，舉凡著名的戲曲故事，都會在年畫中有所反映。如《群英會》、《盜仙草》、《楊家將》、《西廂記》、《寶蓮燈》等。

(五)符像類

以神像和符為表現(xiàn)形式的一種旨在驅(qū)邪納祥的年畫。這類年畫具有較強的宗教內(nèi)涵，后又被附加了為民眾驅(qū)邪祈福的意義。與門畫中的神像不同的是，這類年畫的神像有相應(yīng)的龕位，有的要接受香火祭拜，有的作為紙馬而須焚燒。符被認為具有辟邪鎮(zhèn)宅的功能，一般以文字和圖案組成，如“同安寶符”、“太極八卦符”等。這類年畫隨著迷信思想的破除而成了歷史的遺跡。

(六)雜畫類

這類包括燈畫(元宵節(jié)用來糊燈籠的紙)、窗畫(過年時糊窗戶用的紙)、拂塵紙(過年時糊掛碗柜、碗架的紙)、桌圍畫(過年時貼在八仙桌側(cè)面的紙)、糊墻紙(過年時裱糊墻壁的紙)、布畫(年節(jié)期間吊掛在街上的年畫，俗稱“吊掛”)、花鳥字(用花鳥圖形組成的漢字圖案，是介乎書法和繪畫之間的一種民間年畫)以及月份牌年畫(1920xx年出現(xiàn)于上海的一種商業(yè)廣告，后成為年畫，因多使用炭筆擦繪，又稱為擦炭畫)等。

(一)、畫師起稿，將定稿用白描法畫在毛邊或薄綿紙上;

(四)、刷工將墨線和套色版準備齊全后，將白紙數(shù)百張固定在刷印圖案的位置上，再將畫版仰放在紙的左邊，將紙覆在涂勻顏料的畫版上，再用棕刷平刷畫版上的紙。如此刷完，再換另一顏色版，依樣刷印，直到全部畫版刷完。

(一)神仙與吉祥物

這是年畫的基本題材。神仙是早期年畫的主要表現(xiàn)內(nèi)容，它在年畫中占有很大的比重。吉祥物包括獅、虎、鹿、鶴、鳳凰等瑞獸祥禽，蓮花、牡丹等花卉，搖錢樹、聚寶盆等虛構(gòu)品，通過隱喻、象征或諧音等手法表示吉利祥瑞的意義，表達辟邪禳災(zāi)、迎福納祥的主題。

(二)世俗生活

民間藝術(shù)家通過自身的觀察與感受，表現(xiàn)現(xiàn)實生活。這類題材在年畫中少于其他題材。世俗生活的題材主要包括人們的生息勞作，節(jié)令風俗，時事趣聞等。

(三)娃娃美人

這種題材在民間年畫中占有很大比例，表達了人們早生貴子、夫妻和美的良好愿望。

(四)故事傳說

這一部分大多取材于歷史事件、民間故事、神話傳說、筆記小說以及戲曲等，其中戲曲題材比重最大。這類年畫常見的有《三國演義》、《西游記》、《水滸傳》、《紅樓夢》、《白蛇傳》、《牛郎織女》等。人們往往通過這類題材增長了知識，并接受了傳統(tǒng)的道德教育。

年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。

除夕之夜，全家人在一起吃"團年飯"，有一家人團聚過年的味道。吃團年飯時，桌上的"魚"是不能動的，因為這魚代表"富裕"和"年年有余"，象征來年的"財富與幸運"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。

關(guān)于年的由來，還有一個傳說。相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。

為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個時間，家家戶戶都貼紅紙對聯(lián)在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年"。

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的`收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見著一位老婆婆問起大家為何驚慌。老婆婆無奈告訴孩子夕又來做亂，并勸他快上山躲避"夕"獸，那孩子笑道："婆婆~我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走"。老婆婆驚目細看，見他氣宇不凡。可她仍然繼續(xù)勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。"夕"獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去。將近門口時，院內(nèi)突然傳來"砰砰啪啪"的炸響聲，"夕"渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的年在哈哈大笑。"夕"大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了年的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光……;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕"夕"獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會年，也就是現(xiàn)在的“拜年”(拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一天叫做除夕。

從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過年”。

除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都以除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。

周、秦時期，每年將盡的時候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著耳朵，遠遠地探著身子點，其它小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著……。此情此景，頭發(fā)白了都不能忘記。

每年陰歷十二月三十或二十九日是一年最后一天，俗稱過年，是一年最重要的節(jié)日。在農(nóng)耕的社會與作物的收獲有關(guān)，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋為「收獲」，說文解字中解釋「谷熟」，所以古代過年就與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結(jié)束并慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，并祈求來年好運。

過年的目的在除舊布新，因此，民間在十二月二十四日送神上天，接著就舉行大掃除，俗稱「清」，將家內(nèi)洗刷一新，意味著除去舊年的一切晦氣，掃除之后，接著要貼春聯(lián)。除了門上貼春聯(lián)之外，在室內(nèi)外貼「春」或「?！沟姆叫渭t紙，也在米缸或谷倉貼「滿」字，在櫥柜貼「山珍海味」，豬寮、牛寮貼「六畜興旺」。貼紅色的春聯(lián)顯現(xiàn)出即將來臨吉祥的新氣象。

除夕當日午后，各家張燈結(jié)彩，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發(fā)粿和年糕，表示年年高、步步高，事業(yè)發(fā)達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春與剩諧音，表示富裕，另加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕的祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑并祈求來年多福。

祭祀神靈之后，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而座，圍著爐子吃飯，有桌子之后，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的舊俗，并在爐的四周攤鋪制錢，象征財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有余，吃的時候，越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃，要留下有剩余。

圍爐之后，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個「取其長命百歲」作為壓歲錢，現(xiàn)在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。

分過壓歲錢后，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，謂之守歲，民間認為守 歲具有為父母祈壽的效用，這是孝道的表現(xiàn)。守歲到午夜十二時后，大家放爆竹，迎接新年。

供隔年飯是從古代開始就延續(xù)下來的新年傳統(tǒng)之一。

在北方，有的人家還要供一盆飯年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”,是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。以表示年年有余的意思，當然是一種美好的愿望，圖個吉利。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮。北京俗話叫”二米籽子飯”,是為了有黃有白,這叫作"有金有銀，金銀滿盆”的”金銀飯”。

除夕之夜，,一家老小，邊吃邊樂談笑暢敘。隔年飯體現(xiàn)了我國人民對于生活的美好向往和祈愿。

正月初一，天剛朦朦亮人們便起床了，第一件事就是放“開門炮”，這意味著開門大吉。接著，老人們便忙著迎神、接灶君。孩子們早都跑出去拜年了。拜年在這里叫“問強健”，小輩見了長輩都要“問強健”，像“爺爺強健啦！”“奶奶強健啦！”長者便回答“娃娃乖著哩！”意思是夸孩子健康進步。這種拜年禮俗，不僅限于孩子，就是已娶妻養(yǎng)子的漢子，見了長輩也是如此。

湘潭：舞龍

在湘潭一帶流存著許多過年的風俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發(fā)請?zhí)彩墙恿苏執(zhí)娜思揖鸵来芜M屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。

龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢。歡快時，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝愿。

肇慶：蒸棕

紹興：“煙火食”

正月初一，為春節(jié)之始，古稱“元旦”，又稱“新正”、“大年初一”，為紹興一年中最隆重的節(jié)日。放開門爆竹俗稱“放開門炮仗”。舊時，此舉寓有驅(qū)邪除疫和“高升三級”之意。紹興民間且有“早放（爆竹）早發(fā)（財）”之說，故從凌晨三四時開始，爆竹聲即此起彼落，比戶不絕，以增添新春喜慶氣氛。

吃福橘、湯團、如意糕和喝元寶茶舊時，大年初一起床后循俗先吃“煙火食”（即以柴火燒煮之食物）后方可開口說話。如今，通常以湯團、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家習以元寶茶待客，茶水中循俗置金橘、橄欖、蜜棗等，寓有團圓、如意、幸福等祝愿。

江蘇：“掘元寶”

春節(jié)的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國一樣的習俗外，還有一些獨特的習俗。

蘇州人除夕在飯內(nèi)放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之“掘元寶”，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財。

湛江：貼年紅

農(nóng)村春節(jié)，一般從準備到結(jié)束約一個月時間，農(nóng)歷十二月中旬開始作準備，內(nèi)容包括整修房子、購置家具、添換新衣裳、采辦各類年貨等。年二十九或三十日最熱鬧的場面是宰豬、捉塘魚、趕年晚圩，男女老少齊出動。傍晚家家戶戶貼"年紅"，既有新年畫，也有傳統(tǒng)的"門神"，對聯(lián)大多與福財之類有關(guān)。團圓飯后則是分壓歲錢。12時正，家家戶戶鞭炮齊鳴，送舊迎新。

大年初一，農(nóng)村一般流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地，部分農(nóng)村尚習慣吃齋。年初二開始走親串友，你來我去。此期間大部分村莊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有舞獅、游神、飄色游行、做大戲、武術(shù)表演、球賽等，各種民間活動應(yīng)有盡有，一直延續(xù)半個多月。

溫州：“百子炮”

大家真正對除夕有多少的了解呢

今天小編就借這個機會

給大家科普一波

看你都了解多少

每年的大年三十晚上，就是除夕夜，這是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。這天晚上人們往往通宵不眠，叫守歲。飲食方便，除了雞鴨魚肉，北方人包餃子，南方人做年糕。然而你知 道關(guān)于除夕夜的來歷嗎?請隨小編一起了解下除夕夜的來歷吧。

除夕夜來歷

相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村 村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有 的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長 得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見著一位老婆婆問起大家為何驚慌。老婆婆無奈告 訴孩子夕又來做亂，并勸他快上山躲避“夕”獸，那孩子笑道：“婆婆~我的名 字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走”。老婆婆驚目細看，見他 氣宇不凡?？伤匀焕^續(xù)勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時分，夕闖進村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi) 燭火通明。“夕”獸渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去 。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“夕”渾身戰(zhàn)栗， 再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只 見院內(nèi)一位身披紅袍的年在哈哈大笑。“夕”大驚失色，狼狽逃躥了。

第二天，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng) 親們述說了年的許諾。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注天氣萬年歷頻道。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的 竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的 來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū) 趕“夕”獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會年，也就是現(xiàn)在的“拜年”( 拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一 天叫做除夕(除夕的由來)。

從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過年”。

除 夕

除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬象更新的節(jié)日。

除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間最為重視。

風俗習慣

除夕自古就有通宵不眠、守歲、貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛燈籠等習俗，流傳至今，經(jīng)久不息。

年夜飯

家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。

北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

壓歲錢

壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，向爺爺奶奶、爸爸媽媽道新年快樂，而后伸手要紅包。

過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。

貼春聯(lián)

每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。

春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等。

貼福字

在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。

貼窗花

人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。

貼年畫

春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。

節(jié)日禁忌

除夕有很多的禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油于地等。人們在大年三十到來時，一面歡度佳節(jié)，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛(wèi)生，以驅(qū)疫病、除惡鬼。尤其是在年夜飯時，有更多的禁忌。

2、年夜飯就餐前，必須要先要準備供品祭祀祖先。請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全。祖靈請來之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，不得吵鬧，更不準罵人。大祭祖靈時，不得高呼小孩的名字。正式進餐時，特別忌諱有人來串門。

3、吃完年夜飯后，有除夕守歲的風俗。同時，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧嘩，禁忌照鏡子，禁忌打碎器物。

藏民族過除夕的食俗，主要是吃“古突”——由九種東西熬成的面放了九種東西的帶湯面，每種物質(zhì)都代表一種意思。

自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，把農(nóng)歷春節(jié)稱為“白節(jié)”，把正月叫做“白月”。除夕之夜，一家人圍坐在火爐邊，向長輩敬獻“辭歲酒”，飽餐烤羊腿和水餃。

滿族人歡度佳節(jié)的傳統(tǒng)食品是用糯米粉或面粉制成的餃子、火燒和豆包等。除夕夜晚的習俗與漢族相似，一家人團聚吃年夜飯，傳統(tǒng)年菜是噴香可口的血腸、煮白肉和別具風味的酸菜汆白肉以及象征著吉慶有余的魚類等。宴畢，合家聚在炕桌邊包餃子“守歲”，至半夜12點“子時”過后就寢。

在四季如春的西雙版納一帶居住的傣族，有自己的傣歷年，但也和全國人民一樣歡慶被他們稱之為“嫩西節(jié)”的春節(jié)。傳統(tǒng)的吃食除了糯米糌粑外，還有在糯米中拌入紅糖，加入“咯素”的花，再以芭蕉葉包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一種稱為“毫火”的食品。

云南拉祜族的習俗是在除夕制作糯米粑粑時，必須做一對大的粑粑，象征太陽和月亮，再做若干小的粑粑，代表天空中的繁星。用意是希望來年風調(diào)雨順，五谷豐登。

廣西壯族的除夕夜宴一般是吃白斬雞、釀豆腐等菜肴和年糕、粉糕、粽子、荷花包飯等。此外，家家還在除夕把一些米飯留到年初再吃，稱之為“壓年飯”，象征家有余糧。

年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。

除夕之夜，全家人在一起吃"團年飯"，有一家人團聚過年的味道。吃團年飯時，桌上的"魚"是不能動的，因為這魚代表"富裕"和"年年有余"，象征來年的"財富與幸運"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。

關(guān)于年的由來，還有一個傳說。相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。

為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個時間，家家戶戶都貼紅紙對聯(lián)在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年"。

除夕的高潮是年飯后長輩發(fā)"壓歲錢"。接著就是張貼春聯(lián)和門神，并關(guān)上大門。到初一的早上才開門"接財神"。接下來就是全家人守歲到凌晨。